教学方法旅游管理论文

进入21世纪，世界旅游业的竞争更加激烈。人们的物质生活水平大幅度提高，使旅游成为人们娱乐休闲的普遍方式。可见，培养高素质的旅游管理人才是当前中国旅游教育的当务之急。下面是小编整理的《教学方法旅游管理论文(精选3篇)》的相关内容，希望能给你带来帮助!

教学方法旅游管理论文 篇1：

旅游管理专业教学方法探析

摘要：随着教育教学改革的开展，职业教育被越来越多的高校所重视，高校旅游管理专业作为一个热门的专业，对培养人才有着较高的要求。但由于学校内外部各因素的影响使得高校教育教学的开展存在一定问题。然而，高效、适用的教学方法有利于专业知识和技能的学习以及良好性格的养成，从而提高教育教学质量。所以，明确旅游管理专业特征，选择合适的教育教学方法是高校教育的重要工作目标。

关键词：旅游管理专业;教学方法

1.旅游管理专业特征

旅游管理专业作为一个应用性、操作性、实践性强的专业，要求教师在选择教育教学方法的时候既要考虑课程之间的共性，又要考虑个性，需要教师充分了解旅游管理专业课程特征和专业特征。

1.1课程设置注重实用性

旅游管理课程在设置上强调学生的参与性学习及自我学习能力，主要由课堂参与、独立作业、小组合作作业、外出考察体验、论文答辩等内容组成。在校学习期间，旅游管理专业的课程包括旅游法规、中国旅游地理、导游实务、旅行社经营与管理、旅游营销实务、旅游电子商务、旅游线路开发与设计等课程作为旅游管理专业的核心课程要求在选择和设置时强调课程在工作岗位中的实用性和应用性。

1.2课程教学注重参与性

旅游管理专业注重培养学生的实践能力，对于旅游行业或者旅游专业来说导游资格证书可以作为衡量学生是否具有相应从业能力的标准。从学习角度来说，这些标准实际上就是学生学习目标以及学习能力的体现，在教学过程中，教师可以根据自身的工作经验对学生进行有针对性的指导，使学生在学习过程中充分了解课程性质和课程特色，从而找准自身的学习目标和方向，积极主动参与课堂，注重自身实践能力和创新能力的培养。

1.3课程内容注重综合性

作为一个旅游管理专业的学生，学习的课程相对比较全面，涉及到地理、天文、气候、出入境等方方面面，其目的在于培养岗位需要的专业人才、全能型人才。

1.4教学手段灵活

随着社会的进步和科技的发展，教学方法和教学手段也不断变革、创新。目前，除了传统的教学方法外，教师可以在课堂上通过多媒体教学的形式增大授课的信息量，增强授课的趣味性和直观性，提高教学效果。教师通过带领学生外出考察学习，组织学生课堂讨论、案例分析、视听教学、合作完成作业等形式培养学生的团队精神。

1.5师资水平要求高

根据新时代和教育教学改革的要求，教师不仅要成为学生的引导者、组织者、更要成为学生的学习伙伴和朋友。合格的高校教师不仅要有丰富的理论知识而且要具备行业要求的专业知识，有一定的实战工作经验。

2.旅游管理专业教学方法选择的依据

2.1依据教学目标选择教学方法

不同领域或不同层次的教学目标的有效达成，要借助于相应的教学方法和技术。教师可依据具体的可操作性目标来选择和确定具体的教学方法。如：理论性为主的内容则主要选择讨论法、讲授法、谈话法、读书指导法等教学方法。实践性为主的内容则更多的选择演示法、练习法、实验法等操作性、参与性强的教学方法。

2.2依据教学内容特点选择教学方法

不同学科的知识内容与学习要求不同;不同阶段、不同单元、不同课时的内容与要求也不一致，这些都要求教学方法的选择具有多样性和灵活性的特点。如：掌握餐厅摆台的知识要点需要学生参与互动并动手练习才能有好的学习效果。

2.3根据学生实际特点选择教学方法

学生的实际特点直接制约着教师对教学方法的选择，这就要求教师能够科学而准确地研究分析学生的上述特点，有针对性地选择和运用相应的教学方法，在教学过程中努力做到因材施教。

2.4依据教师的自身素质选择教学方法

任何一种教学方法，只有适应了教师的素养条件，并能为教师充分理解和把握，才有可能在实际教学活动中有效地发挥其功能和作用。因此，教师在选择教学方法时，还应当根据自己的实际情况，做到扬长避短。

2.5依据教学环境条件选择教学方法

教师在选择教学方法时，要在时间条件允许的情况下，应能最大限度地运用和发挥教学环境条件的功能与作用。如：学院有相应的实训室就应当组织学生到实训室参与实训课程的学习。

3.旅游管理专业常用教学方法

3.1案例教学法

教师在课前将学生分成若干个小组，并分享有关旅游业具体经营案例，组织学生发表意见或者进行辩论，既可以深化学生对旅游业现实情况的认知和了解，又能活跃课堂气氛，强化教学效果，锻炼学生的语言组织能力，表达能力和综合能。

3.2任务驱动法

教师在完成一个板块的知识后，给学生安排课后任务，并规定完成期限，如：旅游新产品的开发、饭店如何进行营销宣传、旅游新线路的推广等，或者安排学生对旅游业的发展进行宏观的分析。任务完成可以以组为单位，可以以个人为单位，但需要以报告的形式提交作业以监督所有的学生都真正参与实践，从实践中学习新知，巩固旧知。

3.3情景模拟法

“顾客就是上帝”，旅游业属于服务行业，涉及到人与人之间的沟通、交流与合作。这就要求教师在教学过程中除了讲解知识内容还要尽可能结合工作岗位实际安排或随机选择学生来模拟旅行社或酒店行业现实场景，帮助学生熟悉旅游部门和酒店行业内部业务流程，做到理论与实践的紧密结合。

3.4参观法

对于旅游专业课程教学，除了在教室组织学生学习书本知识，还应统一组织学生到相关行业或工作岗位参观学习。如：组织学生到景点观察各类导游的工作流程，组织学生到星级酒店观察餐饮部门和前厅部门前台接待的区别及相同点，并写出总结报告，从而让学生对旅游专业，旅游行业有更深的了解。

3.5实习法

“实践是检验真理的唯一标准”，虽然专业知识的学习能帮助学生掌握丰富的理论知识，但只有参与实践才能培养学生的综合能力，才能最大限度激发学生潜能。

总之，现代旅游业的發展需要的是知识面广、实践能力强、高素质的复合型旅游人才，这就要求高校旅游教育应根据旅游管理专业应用性、实践性和综合性的特点，选择合适的教学方法和适宜的的教学手段，进行旅游管理方面理论和实践的教学，培养出适合旅游业发展需要的专业人才。

参考文献

[1]王华.谈饭店管理专业教学中的案例教学[J].桂林旅游高等专科学校学报，2008.（03）：72-75.

[2]李顶.大学旅游管理专业课程教学的优化[J].教育评论，2014（05）126-128.

[3]百度百科http：//baike.baidu.com.

作者：张青平

教学方法旅游管理论文 篇2：

对旅游管理专业教学方法的探究

进入21世纪，世界旅游业的竞争更加激烈。人们的物质生活水平大幅度提高，使旅游成为人们娱乐休闲的普遍方式。可见，培养高素质的旅游管理人才是当前中国旅游教育的当务之急。

一、明确专业培养目标，为人才培养提供方向保障

学校对旅游管理专业的培养方向界定为导游方向，本专业重点培养学生掌握旅游企业管理与服务的必要基础理论；熟练掌握导游服务、旅行社业务操作技能和管理的基本方法；具有较强的动手操作能力；以及具备广泛的旅游知识、熟练的导游技能，能在各级旅游行政管理部门、旅游社、景点景区从事旅游工作的导游、计调等方面的工作人员。这一目标，对旅游管理专业的培养方向以及需要掌握的基本技能做了比较明确的界定，为设置教学计划和开展其他教学活动奠定了依据。

二、开放式教学方法的实施

（一）直观式教学方法

所谓直观式教学方法，是指通过多媒体教学手段，将有关教学内容以图片、视频等较为直观可感的形式，应用于课堂教学。直观式教学方法的使用要因课而异，绝不是单纯的电子文档式的CAI课件的简单应用，也不是所有课程都适合采用的教学方法，必须结合专业课程内容和实际教学效果的需要。旅游管理专业课程体系中，一些具有较多形象而直观的教学内容的课程比较适合采取此种教学方法，如“中国旅游资源”“旅游信息管理系统”“旅游美学”“黑龙江旅游资源”“旅游公关礼仪”等专业课。在实际应用中这种教学方法带来的积极效果十分明显，受到学生、教师的普遍欢迎。需要说明的是，采取直观式教学方法，需要制作相关课程的课件，而课件质量的好坏也直接影响教学效果的发挥。因此课件制作既需要一定的技术保障，同时要充分考虑与教学内容的交互性、衔接性，以及画面的艺术性。

（二）动态式教学方法

1.换位式教学。换位式教学就是在某些课程中的某些教学环节中师生换位，变学生被动听课为主动“讲课”，锻炼学生的语言表达能力和临场应变能力。如“旅游公关礼仪”“导游业务”等课程，教师将有关教学内容事先布置清楚，让学生有准备地进行“教学”，同时也可以根据学生在课堂上的讲解发挥情况，随机应变提出一些问题，锻炼学生的临场应变能力。在这一教学环节中，学生是课堂形式上的主导，教师则是幕后总导演。

2.情景式教学。情景式教学可分为校内、校外两部分。校内情景式教学是在教室或实验室模拟规定情景，将学生与教师置身于虚拟情景中，结合教学内容组织教学，如“导游业务”课程，教师可以通过视频图像等辅助性教学手段，使学生面对相关画面进行景点、景区讲解；校外情景式教学则是在实景中，或以教师为主，或以实景中讲解人员为主，在一定情况下也可以采用以学生为主的教学方式。其主要目的在于使学生能够身临其境，更有利于调动自身潜能。

3.角色渐进法。作为旅游管理专业的学生应该具有较强的角色意识，要能够做到在短时间内尽快进入规定的角色，以便为接受服务者提供满意的服务。“饭店管理”“旅行社管理”“导游业务”“旅游外语”等课程都可以采取这种教学方法。其大致分以下步骤：课堂演练阶段——录像比较阶段——实地服务阶段。角色渐进法是一个循序渐进的过程，需要学生在掌握旅游心理学知识的前提下，认真体会所扮演的不同角色。

动态式教学方法，从形式上看是以学生为主，教师为辅。但实际上，教师仍然是教学中的组织者、评判员和调度员，既要把握节奏、控制好学生的情绪，又要适时地指出学生“教学”中存在的问题和不足，因此，仍然是教学环节中的主角。

三、加强师资队伍建设

实践教学师资队伍的数量和质量是制约旅游管理专业实践教学水平提高的主要原因之一。许多专业课教师毕业后即从事教学工作，缺乏行业工作经历或业务背景，在短期内难以承担实践教学环节的教学工作。因此，学校要采取措施大力加强实践教学师资队伍建设，努力建设一支高素质、“双师型”、专兼结合的实践教学师资队伍。一是邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。二是要鼓励教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区（点）学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容。

四、加强实习基地建设

实习基地分为校内实习基地和校外实习基地。校内实习基地建设是指满足学生实践教学活动的模拟实验室和校内实习场所；校外实习基地是指学校为了实现人才培养目标，与旅游企事业单位通过校企合作建立的相对稳定的实习场所。目前，大部分学校的旅游管理专业的实验室设施、设备陈旧，更新速度慢，难以满足学生掌握实践操作技能的需要，缺乏相对稳定的校外实习基地，学生实习多是自己联系。这种分散实习的形式不利于教师及时指导和解决学生在实践中出现的各种问题，考核难度较大。因此，学校要多方筹措资金改善实验条件，加强校内外实习基地的建设，为旅游管理专业实践教学目标的实现提供良好的基础和条件，促进教学质量的不断提高。

（责任编辑 陈 利）

作者：岳艳君

教学方法旅游管理论文 篇3：

浅析高校旅游管理专业教学方法研究

[摘 要]我国高等旅游教育蓬勃发展的同时存在着教学方法滞后现象。很多高校采用的教学方法较为传统，无法适应市场经济和旅游企业发展对旅游人才的迫切需求。因此，改进旅游管理专业教学方法成为提高旅游教育质量的关键环节。

我国高等旅游教育经过三十多年的发展，取得了显著成就，为旅游行业培养了一大批优秀人才，为促进我国旅游业的发展做出了积极贡献。然而旅游教学蓬勃发展的背后，也存在着教学方法滞后等现象。很多高校基本还是停留在传统的教学观念和模式上，无法适应市场经济和旅游企业发展对旅游人才的迫切需求。因此，改进旅游管理专业教学方法，提高教学效果成为迅速提高我国旅游教学水平，提高旅游教育质量的关键环节。

[关键词]旅游管理；教学方法；研究；方法

一、旅游管理专业传统教学方法存在的问题

旅游管理专业是一门应用性、操作性较强的学科。但从该专业设立角度而言，由于绝大多数脱胎于基础性学科，因此仍习惯性地沿用传统的教学方法，教师授课不分课型、授课内容和授课对象，一律采用单纯地老师讲、学生听的单一教学方式。另外，由于教学设施、教学管理、教学评价体系等方面的不完善，使得很多适合旅游专业教学的教学方法不能全面实施。旅游管理专业传统教学方法存在的问题主要有：

1.重理论、轻实践

只有专业理论知识的讲解和传授，缺乏实践性和操作性内容，重理论、轻实践，学生的实际操作能力较差，所谓的应用性学科变得有名无实。旅游管理专业是一个实践性很强的专业，在专业教育中涉及大量实际操作性内容，需要通过学生亲自动手操作、实践才能掌握，仅仅靠听是不够的。

2.以教师为主的填鸭式教学方法

由于我国的旅游专业教育起步较晚，旅游管理专业的教师较为缺乏，很多专业教师是从其他行业转行过来的，对旅游管理专业的知识了解较少，实践经验更是缺乏，导致在教学过程中只能照本宣科，以知识的灌输为主。这种以教师为主的填鸭式教学，不利于学生管理自信心的确立和语言表达能力的培养。

3.以课堂理论教学为主的单一教学方法

旅游管理专业学生的就业去向绝大多数是旅行社、饭店等旅游企业，在这种变幻无常的对客服务中良好的应变能力和组织协调能力是极为必要的基本素质。而传统教育中主要采用以课堂理论教学为主的单一教学方法，这种单一的教学方法，不利于学生思维的扩散，不利于学生应变能力和组织协调能力的培养。

二、旅游管理专业教学方法研究

旅游管理专业的专业特征对传统教学方法提出了严峻的挑战，因此笔者在认真结语传统授课方式特点的基础上，根据不同课程及同一课程不同教学内容的要求，有针对性地采用灵活多样而又相对稳定的教学方法，以期提高教学质量。

1.基础课和部分专业课的理论性相对较强，在教学中多以课堂教授为主。但要力戒满堂灌的授课方法，而宜采取启发式教学。

2.大部分的专业课和某些基础课的实践性和应用性比较强，在教学过程中，应增强教学过程的生动性和形象化，可考虑多采取以下方法：

（1）换位式教学。换位式教学就是在某些课程中的某些教学环节中师生换位，变学生被动听课为主动“讲课”，锻炼学生的语言表达能力和临场应变能力。如“旅游公关礼仪”、“导游业务”等课程，教师将有关教学内容事先布置清楚，让学生有准备地进行“教学”，同时也可以根据学生在课堂上的讲解发挥情况，随机应变提出一些问题，锻炼学生的临场应变能力。在这一教学环节中，学生是课堂形式上的主导，教师则是幕后总导演。

（2）情景式教学。情景式教学可分为校内、校外兩部分。校内情景式教学是在教室或实验室模拟规定情景，将学生与教师置身于虚拟情景中，结合教学内容组织教学，如“导游业务”课程，教师可以通过视频图像等辅助性教学手段，使学生面对相关画面进行景点、景区讲解；校外情景式教学则是在实景中，或以教师为主，或以实景中讲解人员为主，在一定情况下也可以采用以学生为主的教学方式。其主要目的在于使学生能够身临其境，更有利于调动自身潜能。

（3）角色渐进法。作为旅游管理专业的学生应该具有较强的角色意识，要能够做到在短时间内尽快进入规定的角色，以便为接受服务者提供满意的服务。“饭店管理”、“旅行社管理”、“导瞄业务”、“旅游外语”等课程都可以采取这种教学方法。

（4）动态式教学方法。动态式教学方法，从形式上看是以学生为主，教师为辅。但实际上，教师仍然是教学中的组织者、评判员和调度员，既要把握节奏、控制好学生的情绪，又要适时地指出学生“教学”中存在的问题和不足，因此仍然是教学环节中的主角。

3.实习课主要是让学生接触实际，感受现实。其教学方法可有以下几种：

（1）校内实习方法。利用学校本身的设施、设备和环境，或建立校外实习基地进行教学实习，如实验酒吧、客房、餐厅、导游等。

（2）假期实习。利用假期去旅游企业实习。主要由学生根据自己的情况与企业联系，可为学生自己毕业后选择职业奠定基础。

（3）校外企业实习。学校与一些大的旅游企业建立良好的协作关系，组织学生轮流去企业中的各岗位实习，使学生能更多地了解实际，积累经验，提高学习的兴趣和实际工作能力。

对于旅游管理专业而言，教学方法关系着教学质量，需要不断的探索、实践和完善，每一位教师都有责任和义务关注教学改革，作一名教学改革的实践者和推动者。

参考文献：

[1]张胜男.旅游管理专业本科教学方法改革之思考.河北北方学院学报.2011（02）.

[2]李娜.从体验式教学论旅游管理专业教学创新.职教论坛.2010（17） .

[3]陈宝霞.旅游管理专业“导游业务”教学改革初探.教育与职业.2010（17）.

作者简介：张杰池（1992-1），白族，男，云南大理人，江汉大学文理学院商学部旅游管理专业2011级本科生。

作者：张杰池