绵羊生产成本核算论文

作为新经济代表的共享单车曾经何等风光，并引无数风投竞折腰。当共享单车以低碳环保、资源共享的姿态高调出现时，地方政府给予了最大的宽容和支持。以下是小编精心整理的《绵羊生产成本核算论文(精选3篇)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

绵羊生产成本核算论文 篇1：

我国农牧交错带畜草比价测算

我国农牧交错带是遏制荒漠化、沙化东移和南下的生态屏障，实现区域经济社会协调发展具有战略意义。本文在农牧交错区奶牛和绵羊饲养成本与收益核算基础上，测算了绵羊的盈亏平衡畜草比价，为家畜合理配置、农牧有机结合提供了重要依据，对农牧户生产经营和政府宏观调控具有决策参考价值。

一、引言

在我国北方，分布着一个地域广大的农业种植区与草原畜牧区相连接的半干旱生态过渡带，被称为农牧交错带。这里既不同于西部牧区，也不同于东部农区，在地理、气候、农林牧产业结构、生态等方面具有自己的特殊地位，也称为半农半牧区。它是农业生产的边际地带，也是生态的脆弱地带。在历史发展过程中，伴随着气候冷暖、干湿波动和各个朝代的兴衰，中原地区的农耕汉民族文化与北方游牧文化的冲突和融合，形成具有一定地理空间和特殊经济地理特征的地域。北方农牧交错带的界限曾多次进退、交替和南北摆动，并一直延续至今。

农牧交错带涉及辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海等13个省（区）的234个县（市、旗），总面积达81万平方公里。农牧交错带是我国主要的农畜产品生产基地，也是遏制荒漠化、沙化东移和南下的生态屏障。促进农牧交错带可持续发展，对我国经济、社会发展和环境保护具有重要的战略意义。

为了准确地核算草业和草原畜牧业经营的成本与效益，2012年7月和8月，我们先后到河北沽源县、内蒙古和林县、巴林右旗和扎赉特旗等地的农牧交错区进行入户调研，并走访了县（旗）农牧局、统计局、农村牧区调查队等政府相关部门。按农牧户饲养畜种、饲养规模等，共选择了127户样本牧户，对其2009-2011年的生产经营情况进行了家计调查和数据采集，其中116户数据有效，符合样本单位数量要求，具有代表性。在此基础上，结合草原畜牧业生产经营实际和生产成本及效益核算原则，对牧草、不同畜种和主要畜产品进行了成本和收益核算，据此测定畜草比价。

二、牲畜饲养成本与收益

畜草比价指同一区域市场同一时间牲畜（活重）生产者价格与饲草生产者价格之间的比例关系。农牧交错带饲养牛羊以牧草和农作物秸秆作为主要饲料，饲草和秸秆价格的高低直接影响牛羊饲养的生产成本和收益。根据牛羊养殖业成本与效益核算，计算盈亏平衡点时的比价，即为盈亏平衡比价。盈亏平衡畜草比价是“要素—产品”比价。当畜草比价高于盈亏平衡比价，牛羊饲养业就赚钱，反之，就赔钱。

测算畜草比价，需要对家畜饲养成本和经济效益进行分别核算。为了便于畜产品成本核算和不同畜产品之间的成本、效益比较，家畜饲养费用归集以后，将其折算成100头（只）存栏牲畜的饲养费用。然后，在100头（只）存栏畜生产的畜产品之间进行费用分配，并依此计算其经济效益。2009-2011年我国农牧交错带每百只存栏畜的平均饲养费用详见表1。

草原的禁牧和休牧，使农牧交错带的草原利用方式发生改变，养畜以舍饲为主，半舍饲为辅，放牧畜牧业终结。从农牧户生产支出水平和结构上看，家畜的饲养成本普遍上升，并且饲草料费用仍然是最大的费用支出（详见表1），但是不同畜种差别比较大。奶牛的饲料除部分自给，大部分依靠外购，所以，费支出比重最高，达72.8%；而饲草主要是农牧户自产的玉米青贮和农作物秸秆，费用支出比重不高。绵羊饲养方式仍以半舍饲为主，虽然饲草料费用支出所占比重为51.5%，高于其他费用项目，但明显低于奶牛业。另外，近年来，肉羊价格上升，农牧户大量购置绵羊，扩大饲养规模，使牲畜购进费显著提高。

在成本核算基础上，还要对家畜饲养的经济效益进行核算。为了简化饲养成本的结转程序，我们把100头（只）存栏畜的饲养费用一次性计入主产品成本；根据牛奶、羊肉和皮、毛（绒）等主产品成本分配标准，按设计的分配比例进行分配。

从农牧交错带不同畜种的饲养效益来看，2009-2011年饲养奶牛的平均成本利润率为48.6%，高于饲养绵羊44.9%的盈利水平（详见表2）。

可见，农牧交错带的奶牛养殖仍具有一定的比较优势，但随着羊肉价格的不断攀升，这种优势已经不明显了。因此，在家畜配置上，农牧交错带发展奶牛的同时，淘汰山羊，稳定绵羊。农牧交错带具备农牧结合的良好条件，农牧户要不断优化种植业结构，增加饲料作物的种植面积，以满足奶牛和绵羊的饲料需求。

三、盈亏平衡畜草比价

根据每百只存栏畜的饲养成本与收益可知，扣除羊毛成本后，绵羊出栏时每千克（活重）成本为12.87元，也就是说，当绵羊出栏（活重）每千克价格达到上述水平时能够保本。农牧交错带，饲草来源主要是牧草、农作物秸秆和籽实（我们称之为混合牧草，下同），所以，与草原牧区相比，混合牧草的综合平均价格明显偏高。当2009-2011年混合牧草的平均价格为1.42元/千克时，则绵羊的盈亏平衡畜草比价为9.1：1。就是说，当绵羊（活重）生产者价格与混合牧草价格之比高于上述比价水平时，羊肉生产就盈利；反之，就会亏损。

另外，农牧交错带畜产品比价变化显著。2006年以后，牛羊肉价格持续上升，而牛奶的收购价格涨幅不大，2012年牛奶与活羊（活重）生产价格之比为7.56∶1，若换算成羊肉，则牛奶与羊肉生产价格之比将高达15∶1以上，即15千克牛奶仅相当1千克羊肉的价格。加之饲养奶牛劳动强度大，种植的饲草料成本不断上升。饲养奶牛的主营业务盈利能力已经低于饲养肉羊。因此，大部分农牧户开始压缩奶牛饲养规模，甚至淘汰奶牛，转而养羊。养羊户也在不断补栏，扩大肉羊饲养规模。可见，农牧交错带的畜种配置，必须充分考虑畜产品价格走势和畜产品比价。

四、启示

我国农牧交错带是生态环境脆弱区，必须处理好经济社会发展与生态环境保护的关系。总的原则是生态优先，经济社会协调发展。由于农牧交错带的自然条件比较差、生态环境恶劣、农牧民收入水平低，所以，必须给予政策倾斜，采取综合措施方能凑效。首先，政府要完善草原生态补偿机制，建立草原生态补偿基金，当农牧交错带畜草比价降低到盈亏平衡水平即9：1时，应该启动对农牧户的补助预案。其次，利用农牧交错带耕地资源比较丰富的优势，借助退耕还草、退牧还草工程的资金支持，建立稳固饲草料生产基地，增加自给性饲草料来源，降低饲养成本，增加农牧民收入。再次，树立“为牧而农、为农而牧、农牧结合”循环发展的理念，以种促养，走出一条“牧草+青贮+秸秆—养殖牛羊—能源沼气—有机肥料—粮食增产”的循环农业发展之路。最后，广大农牧户必须转变生产经营方式，发展规模化和专业化畜牧业。与其他草原区相比，农牧交错带饲养牲畜的专业化程度比较高，如样本区饲养单一畜种的农牧户占63.6%，并呈现上升的趋势，专业化生产为优化畜种配置提供了条件；另外，发展适度规模经营，不断优化畜群结构，增加良种、改良种牲畜以及基础母畜比例，为加速周转奠定基础。总之，必须要紧密结合当地的实际情况，充分研究农牧交错地带的共性及不同地区的个性特点，选择切实可行的发展路径，切忌一刀切。

（作者单位：1.北京林业大学经济管理学院；2.3.中国农业大学经济管理学院草地研究所）

责任编辑：杨再梅

作者：张立中 潘洪洋 黄顶

绵羊生产成本核算论文 篇2：

共享单车引发的思考

作为新经济代表的共享单车曾经何等风光，并引无数风投竞折腰。当共享单车以低碳环保、资源共享的姿态高调出现时，地方政府给予了最大的宽容和支持。然而，当它凭借资本的力量野蛮生长时，个别共享单车企业为了挤垮竞争对手，不顾市场现有容量，盲目扩大投放规模，结果严重违背了其服务社会的初衷，造成大量资源浪费并大量挤占公共资源，留下“一地鸡毛”，个别企业因管理不善濒临倒闭。个别共享单车企业的失败实质是其企业文化建设的失败。

良好的企业文化理念能够指引企业安稳度过经济周期，并使企业长期立于不败之地。这种企业文化理念在经济上行期或经济低迷期应具有哪些内涵呢？以下是我的一些思考和认识。

辩证思维理念

个别共享单车企业缺乏辩证思维理念。辩证思维就是承认事物的两面性，分析矛盾、解决矛盾，善于抓住关键、找准重点、洞察事物发展规律。我们必须把辩证思维运用于企业文化建设之中，植根于决策者的头脑和每一位员工的心中。一帆风顺时，我们须看到急流中的暗礁；潮涨时须看到潮落；规模和效益上去了，我们须看到管理的根基是否牢靠；居“安”时思“危”，处“危”时寻“机”；资金充沛时我们必须储之以备不时之需，资金短缺时我们应穷尽一切办法及时弥补。总之，头脑发“热”时须“冷”静，速度快时须放慢脚步认真思考，“磨刀不误砍柴功”，挫折面前应看到企业发展的希望，而不是悲观绝望，丧失信心。

危机意识并不只是在企业艰难时候才有的。华为公司可谓成功民企的典范，在如日中天之时，其创始人、总裁任正非却在《华为的冬天》一文开头写道：“公司所有员工是否考虑过，如果有一天，公司销售额下滑、利润下滑甚至会破产，我们怎么办？我们公司的太平时间太长了，在和平时期升的官太多了，这也许就是我们的灾难。泰坦尼克号也是在一片欢呼声中出的海。而且我相信，这一天一定会到来。面对这样的未来，我们怎样来处理，我们是不是思考过。我们好多员工盲目自豪，盲目乐观，如果想过的人太少，也许就快来临了。居安思危，不是危言耸听。”任正非说得多么深刻，不愧为一个头脑清醒的企业家，胜不骄、败不馁，居安思危、如履薄冰才能驶得万年船，只有意识到企业的“冬天”，才能走过“冬天”，迎来“春天”。

当家理财理念

个别共享单车企业缺乏精细化管理理念，重投放，轻管理。一个好大喜功、片面追求速度与规模，不知当家理财，不关心企业财务状况、资产状况、负债状况的老总不是一个好的老总。同样，一个不懂成本核算、效益分析的业务员不是一个好的业务员。无论企业在上升期还是在低迷期，我们必须把当家理财理念植根于本企业决策者的头脑和每一位员工的心中。

“找钱犹如针挑土，用钱犹如水推沙”。我们多数时候只看到企业成功时的光鲜，却未看到资本原始积累的艰辛。许多“百年老店”无论是高层还是普通员工都是当家理财的好手。全球最大的家具零售公司宜家的创始人英格瓦·坎普拉德就是当家理财的一把好手。他的理念是“资源的浪费是一种致命的过失。一个没有成本核算的目标计划是决不能被接受的”。因此，降低成本贯穿了宜家产品的整个过程，从产品构思、设计、生产到运输、营销，英格瓦无时不想着“成本”二字。宜家俄罗斯公司初创时巨亏，他不心痛，他认为在其预料和掌控之中，但是如果哪位高管或员工住宿费超标却不能容忍，因为他的理念是“该花的钱不嫌多，不该花的钱一分都不能花”，这让我们一些花钱“大手大脚”的国企汗颜。

我们在企业高速发展时，要抑制盲目投资的冲动和克服大手大脚的陋习，留有充裕的现金以备不时所需；在企业资金困难时，更要看紧自己的钱袋子，統筹资金调配。当家理财意识也是重要的企业文化，要灌输到每一位员工的头脑中。

狼性竞争理念

我们必须把狼性理念植根于本企业经营管理之中。在当今激烈的市场竞争中，如果我们行事懦弱，一味向对手放弃原则和底线，就会像“绵羊”一样被其他“狼”吃掉。我们有的国企在清收企业欠款的时候，有时一点儿也不积极和主动，大把的现金被其他企业长期挪用和挤占，而自己的资金却周转不灵，打官司时往往仅赢得一纸判决书，白花花的银子不断流入他人腰包，就像一只小绵羊任人宰割，没有半点血性和狼性，着实气人。

狼性理念则是生存第一，永远的危机与斗争意识 ；规则第一，永远的服从与执行意识；团队第一，永远的合作与大局意识；忠诚第一，永远的牺牲与感恩意识。在企业上升时期，狼性理念助我们开疆拓土；在企业危急存亡之秋，增强“生存意识”“执行意识”“大局意识”和“忠诚意识”，这些狼性理念多么难能可贵！

一只孤狼难敌一只雄狮，但具有很强的团队意识和合作意识的群狼协力战斗往往坚不可摧，足以让狮、虎、豹等猛兽色变，群狼胜则相聚欢呼，败则拼死相救。同样在市场经济中，个人英雄主义的时代已经终结，一个公司只有依靠所有员工的努力，才能做大、做强。如果说只强调个人的力量，你表现得再完美，也很难创造很高的价值，所以说“没有完美的个人，只有完美的团队”。创造价值，要靠团队通力合作。

在危机四伏的商业竞争中，如何更好发挥好团队协同作战能力呢？一是首先做好自己，为自己的当下价值和未来价值而全力以赴，这是团队精神之根；二是目标一致、行动一致、相互支持，主要结果顾及到团队大部分成员利益，这是团队精神之本；三是先舍后得、荣辱与共、统一价值、肩负使命、形成合力，这是团队精神之魂。三项合力，个人与集体共荣，事业兴盛不败。

效率至上理念

市场如战场，商机稍纵即逝，决策机制必须流畅、迅速和简捷，但现在很多企业机关过于庞大、无论大事小事事必请示，管理层级过多、审批流程环节过多，造成办事效率低下、推诿扯皮、资源浪费、管理成本居高不下，长期下去，会严重危及企业的生存，此弊大也。没有效率的企业是没有活力的，在企业弘扬效率文化往往为许多企业家所推崇。共享单车企业为用户提供了低碳、便捷的出行方式，解决了大城市“最后一公里”的难题，但在共享单车的管理效率和服务效率上做得不好。

任正非在《华为的冬天》一文中说得很好：“我们要简化不必要确认的东西，要减少在管理中不必要、不重要的环节，否则公司怎么能高效运行呢？”管理中不必要的条条框框多了，貌似“精细化管理”，却无形中增加了管理成本，还容易造成部门之间的推诿扯皮的事情发生。管理应该出业绩，而不是制造无效的和大量的“垃圾”。“效率文化”必须植根于本企业实践之中。我们必须不断使用“批判的思想”来审视我们手中的工作，哪些是多余的，哪些是无效的？增强工作的目的性，增强我们解决实际问题的能力，精简管理环节，一切让业绩说话，而不是让理由说话。尤其在经济低迷竞争加剧时期，时间就是金钱和生存的希望，效率就是最强的竞争力。

求新变革理念

我們必须清醒地认识到：当今时代，是信息化高度发达和充满竞争的时代，而不是一个故步自封的时代。市场竞争是一场不进则退、永无止境的竞赛，现实要求我们在变化中求生存，在变化中求发展。

许多企业为什么在经济低迷时期裹足不前？究其原因是利润率低下，靠资金推动运行，靠传统的低端增长方式发展。只重视营业收入，不注重营销理念革新，不重视科技含量、管理水平、产品质量和市场需求。你能经营的，别人都能经营，不重视核心竞争力的培育，故不能在激烈的市场竞争中寻得立足之地。这与企业决策者的战略眼光有紧密的关系。企业决策者是企业的“领头羊”和灵魂人物，拥有求新变革理念对企业至关重要。

关于企业如何求新变革问题，京东商城总裁刘强东作了最好的阐述，那就是他提出的“三个更”：更好的用户体验；更低的运营成本，以便让利给用户；更高的效率服务于用户。从这三个方向求新变革，便能为我们带来更多的市场和用户。在社会形势不断变化的今天，惯性思维和“等、靠、要”的思想是我们最大的敌人，企业文化理念也要与时俱进，我们要牢记创新就是核心竞争的道理，一要坚持以市场为导向，以做精做优产品为目标，实施产品品牌战略，不断捕捉市场信息；二要按照市场的需求，不断加大新产品研究投入和开发力度，形成本企业产品核心技术；三要加大新产品品牌的宣传力度，提高品牌形象，不断提高企业产品的市场知名度和影响力；四要形成良好的产品售后服务体系，增强客户的满意度和“黏度”。如果共享单车企业能够克服目前存在的诸多问题，不断变革、创新，为用户提供最棒的服务和体验，我相信，它仍然能够引领共享经济的浪潮。

作者：熊明勇

绵羊生产成本核算论文 篇3：

添加饲料枣或小麦对杂交肉牛育肥性能和成本的影响

摘要：选择40头体重相近[（365.60±49.33）kg]的周岁西门塔尔杂交肉牛，随机分为4个试验组，通过添加不同比例饲料枣或小麦的4组等同蛋白质和增重净能精补料，探讨添加饲料枣或小麦的精补料饲喂杂交肉牛的育肥性能和成本。140 d育肥试验的结果表明，饲喂30%小麦的精补料4和15%小麦的精补料3其杂交肉牛全期日增重分别为1.24 kg和1.22 kg，精料重比分别为4.22和4.28，增重耗精料成本占摄入成本分别为80.65%和81.97%;饲喂20%饲料枣的精补料2其杂交肉牛全期育肥性能和成本指标最差（P﹤0.05，P﹤0.01）;饲喂10%饲料枣的精补料1其育肥指标与添加15%小麦的精补料3相同（P>0.05）。由此结论，在精补料蛋白质和增重净能相同条件下，添加30%小麦的精补料4明显提高杂交肉牛育肥性能、饲料效率和育肥利润空间;添加20%饲料枣的精补料2表现出最差育肥效果。

关键词：杂交肉牛;饲料枣和小麦;育肥性能;增重成本

制约养牛业高效发展的关键之一是饲料成本问题，如何降低饲料成本、提高肉牛增重、增加收入，成为养牛场的重点关注。传统的玉米加豆粕日粮饲喂育肥肉牛带来稳定的增重效果，但也维持较高的饲料成本。

据报道，多种饲料碳水合化物尤其是谷物碳水合化物在瘤胃的有效性是促进瘤胃蛋白质降解，这也意味着增加瘤胃微生物蛋白质的合成[1，2]。饲料枣和小麦都是高碳水化合物饲料来源。饲料枣与新鲜啤酒糟混合后饲喂奶牛，有助于提高产奶量[3]。小麦具有瘤胃快速降解特性，有助于瘤胃微生物的快速降解和合成[4]。

本研究在平阴县乾坤养殖场以饲料枣和小麦作为试验饲料，调节玉米和麸皮用量与玉米干酒精糟（DDGS）或豆粕配制4种蛋白质和增重净能相同的精补料，探讨不同饲料枣和小麦添加量对肉牛育肥性能和成本核算的影响，以降低饲养成本、促进养牛业发展。

1 材料与方法

1.1 肉牛饲养管理

经过1个月的观察和适应期，对肉牛进行编号、观察、防疫和驱虫，选取40头健康无病和体重相近[（365.60±49.33）kg]的周岁西门塔尔杂交肉牛用于试验。在确保每组肉牛之间由生长潜力造成的误差降低到最小程度基础上，按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组，每组10头肉牛。试验于2018年4月至8月在平阴县乾坤养殖场进行，肉牛早晨饲喂前空腹称重记录后，转入为期140 d的育肥试验。结束后空腹称重并进行增重成本分析。

整个育肥期在封闭式牛舍拴系饲养。4组试验肉牛按体重变化饲喂相同数量的精补料、湿白酒糟和黄贮玉米秸，精补料、湿白酒糟和黄贮玉米秸的比例为2.1∶ 1∶ 2.5。饲喂前用TMR将其混合均匀，混合料保持45%水分，促进试验肉牛的采食速度。每日分两次定时饲喂和饮水，饲喂时间06∶ 30和16∶ 30。饲喂结束时，清除食槽内剩余草料，放水于食槽，试验肉牛饮足干凈新鲜水。精粗料饲喂数量同时参考试验肉牛能否全部吃完。

1.2 饲料配方与取样分析

以饲料枣和小麦作为试验饲料，调节玉米和麸皮用量与玉米干酒精糟（DDGS）或豆粕配制成4组蛋白质（14.40±0.04）%和增重净能（5.62±0.02）MJ/kg NEg相同的精补料。4组精补料的配方、主要营养成分和必需氨基酸见表1。

试验期间每天记录饲料采食量和剩料量，同时进行取样，并将样本置入-20℃保存待分析。4组饲料按AOAC方法分析常规成分[5] ，用全自动氨基酸分析仪（日立L-8900）盐酸水解法测定氨基酸。每头肉牛在试验开始和结束的早晨饲喂前逐头空腹称重，计算肉牛增重和饲料消耗数量。

1.3 数据统计

试验数据采用SAS的GLM程序处理[6]。统计模型为Yij=μ+Ci+Tj+Eij，其中μ代表总平均值， Ci代表肉牛效应，Tj代表处理效应和Eij为标准误。对处理效应的所有最小二乘均值采用TDIFF比较。

2 结果与分析

2.1 4组试验肉牛精补料组成

在等同蛋白（14.40±0.04）%和等同增重净能（5.62±0.02）MJ/kg条件下，4组精补料配方参考NRC（2001）[7]杂交肉牛营养需要进行配制，精补料配方和主要养分组成见表1。精补料1和精补料2为添加饲料枣，添加量分别为10%和20%;精补料3和精补料4为添加小麦，添加量分别为15%和30%。由于饲料枣蛋白质含量太低，精补料2蛋白质来源为豆粕，其它3组精补料蛋白质来源为DDGS。精补料2蛋白质来源为豆粕，必需氨基酸和赖氨酸浓度最高，而粗脂肪、中性洗涤纤维和粗灰分最低;其它3组精补料必需氨基酸、赖氨酸、粗脂肪、中性洗涤纤维和粗灰分数据相近。

2.2 4组试验肉牛育肥性能分析

从140 d试验期前后空腹称重和饲料采食量记录（表 2）看出，试验肉牛对4组精补料日摄入量相同，其结束体重随着饲料枣添加量增多而缓慢降低、随着小麦添加量提高而缓慢提高（P>0.05），但总增重和日增重差异显著，其中添加30%小麦的精补料4高于添加20%饲料枣的精补料2（P<0.05）;在精补料饲喂量相同条件下，精补料4和精补料3的料重比显著优于精补料2（P<0.05，P<0.01）;精补料4的育肥性能最好，精补料2最差（P﹤0.05，P<0.01），精补料1和其它三组精补料无显著差异。

2.3 4组试验肉牛育肥成本分析

4组试验肉牛的育肥成本根据育肥期间的日摄入精补料成本、日增重消耗精补料成本及其占精补料摄入成本的比例进行分析（表3）。饲喂添加20%饲料枣的精补料2比添加10%饲料枣的精补料1其试验肉牛日摄入精补料成本高，原因是前者添加了豆粕;随着小麦添加量提高，饲喂精补料4较精补料3的试验肉牛日摄入精补料成本上升;添加30%小麦的精补料4的日摄入精补料成本显著高于添加10%饲料枣的精补料1（P<0.05），精补料2、精补料3的日摄入精补料成本与精补料4、精补料1无显著差异。4个组试验肉牛平均日增重不同，日增重所消耗的精补料也不同。精补料2的日增重耗精料成本高于精补料1（P<0.05），精补料3和精补料4的日增重耗精料成本与精补料1、精补料2无显著差异。整合上述两项指标，精补料4和精补料3的增重耗精补料成本占摄入比例低于精补料2（P<0.05），与精补料1无显著差异。

3 讨论

精补料是肉牛快速育肥所需的主要养分来源，在肉牛饲料工业和养殖生产中具有重要地位。能量和蛋白质对肉牛的生命活动、生长育肥和繁殖至关重要，是评定肉牛营养需要的重要参数[8，9]。饲料枣是不能用于食品或保存期过长但没有变质的成熟枣，整颗枣可以不用任何处理直接饲喂肉牛，可以正常消化代谢。饲料枣除提供糖分外，还能改善肉牛食欲。小麦中非淀粉多糖含量较玉米高，加之淀粉含量高粘性大，用小麦代替玉米时除了在加工工艺方面做适当改变外，小麦可以直接饲喂肉牛。小麦在肉牛精补料的添加量也很重要，就小麦成本和营养特性而言，通常适合于替代部分玉米，而不能全部替代。饲料枣和小麦这两种非玉米的能量饲料来源广泛，价格低廉或营养丰富，有潜力替代部分育肥肉牛常规能量饲料。本研究特别设定4种精补料蛋白质和增重净能的一致性，有利于合理评估添加饲料枣和小麦对肉牛育肥性能的影响。

从140 d的试验肉牛育肥性能指标（表2）看出，尽管4组精补料蛋白质和增重净能相同，但试验肉牛在育肥性能、改善饲料效率和体增重成本方面依然发生不同变化，其中饲喂添加30%小麦的精补料4其试验肉牛育肥效果最好;虽然添加20%饲料枣的精补料2采用豆粕改善精补料蛋白质品质，但育肥效果低于添加30%小麦的精补料4（P<0.05），饲喂精补料1和精补料3的试验肉牛育肥效果与饲喂精补料2和精补料4的无显著差异。有研究测定了饲料淀粉和糖分有效性影响瘤胃微生物蛋白质合成[10]，提出了日粮快速降解淀粉有助于产奶量和乳蛋白合成[11] ，日粮快速降解糖分同样有助于瘤胃微生物蛋白质合成[8]。饲料枣含有大量快速降解糖分，小麦含有大量快速降解淀粉，两种饲料有助于瘤胃微生物蛋白质合成，提高杂交肉牛增重。但以前的研究也提出饲料枣单独饲喂奶牛，产奶效果不明显[3]。由于饲料枣蛋白质偏低，只能用豆粕提高精补料2的蛋白质使之与其它三组精补料蛋白质相同，这样精补料2的必需氨基酸和赖氨酸均高于其它三组精补料。有研究表明过量的饲料枣显著降低育肥绵羊增重效果[12];精补料添加9%的饲料枣促进了育肥肉牛增重和饲料效率，添加12%饲料枣则减缓肉牛增重效果[13]。添加30%小麦的精补料4与其它三组精补料比较，日增重依次提高2.48%、6.90%和1.64%，料重比改善2.31%、6.84%和1.40%。

从试验肉牛增重成本（表3）分析看，精补料添加小麦和豆粕，提高了精补料成本和日摄入精补料成本（P<0.05）。精补料4的日摄入精补料成本比精补料1高7.67%（P<0.05），比精补料2和精补料3分别提高1.56%和3.16%（P>0.05）;精补料1的日增重耗精补料成本比精补料2低9.56%（P<0.05），比精补料3、精补料4分别低3.41%和4.81%（P>0.05）;精补料4的增重耗精补料成本占摄入成本比精补料2降低6.45%（P<0.05），比精补料1、精补料3分别降低2.42%和1.61%（P>0.05）。尽管精补料成本和日摄入精补料成本高，但添加30%小麦的精补料4其增重耗精补料成本占摄入成本最低，肉牛育肥利润最大（P<0.05）;添加15%小麦的精补料3其增重耗精补料成本占摄入成本较低，肉牛育肥利润较大（P<0.05）。增重耗精补料成本占摄入成本的高低既与精补料成本有关，也与日增重有关。本研究結果显示，增重耗精补料成本占摄入成本越低，肉牛育肥利润空间越大。

4 结论

在4组精补料蛋白质和增重净能相同条件下，通过杂交肉牛育肥性能和增重成本分析，表明：随着精补料添加小麦，杂交肉牛在提高日增重、改善料重比和降低体增重成本方面表现出正效应，即饲喂添加30%小麦的精补料4最佳，之后为精补料3;精补料2由于添加豆粕提高成本和添加20%饲料枣，育肥性能最差;添加10%饲料枣的精补料1在育肥性能和增重成本方面与添加15%小麦的相同。

参 考 文 献：

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作者：王星凌 赵红波 游伟 陶海英 刘晓牧