酿造专业教学计划

酿造专业教学计划（精选5篇）

篇1：酿造专业教学计划

食品发酵与酿造学教学大纲

（供食品科学与工程专业本科教学使用）

一、课程名称：食品发酵与酿造学（Food Fermenting and Brewing）

二、课程类别：专业必修课

三、学时学分：48学时，3学分

四、先修课程：食品微生物学、食品生物化学

五、考核方式：考试

六、承担教研室：食品教研室

七、选用教材：何国庆编,《食品发酵与酿造工艺学》，中国农业出版社

八、参考书目：

1.王福源主编,《现代食品发酵技术》，中国轻工业出版社 2.顾立群主编,《发酵食品工艺学》，中国轻工业出版社 3.顾国贤主编，《酿造酒工艺学》，中国轻工业出版社

九、教学目的和任务：

通过本课程的学习，使学生们熟悉食品发酵与酿造的理论知识和生产过程，掌握发酵与酿造食品，如酒精发酵与酿酒、氨基酸与有机酸发酵、发酵豆制品、酶制剂等生产的基本理论和技术，了解食品发酵与酿造工业的发展状况及新技术、新设备的应用情况。

《食品发酵和酿造学》是以发酵和酿造食品的工业化生产为主，注重现代生物技术在该领域的应用，介绍食品发酵与酿造生产的一般工艺过程及其菌种选育、保藏与复壮；代谢调控；产物提取、提炼等基本原理和技术，同时，对各类产品的发酵和酿造技术进行了讲述，为学生从事该领域的生产和科学研究提供必要的基础知识。

十、教学内容、基本要求和学时分配: 第一章 绪 论（2学时）教学内容：

1.食品发酵与酿造的历史 2.食品发酵与酿造的特点 3.食品发酵与酿造的研究对象 4.食品发酵与酿造的发展趋势 基本要求：

1.了解食品发酵与酿造的历史沿革和食品发酵的发展趋势

2.掌握食品发酵与酿造的特点和食品发酵与酿造的研究对象以及与现代生物技术的关系

第二章 菌种选育、保藏与复壮（6学时）教学内容： 1.菌种选育

2.菌种保藏与复壮

3.国内外主要的菌种保藏机构 基本要求：

1.了解选育菌种和菌种的重要性 2.了解菌种保藏与复壮的方法

3.掌握菌种的自然选育、人工诱变、杂交育种、原生质体融合、基因工程构建五种选育方法

4.掌握人工诱变、杂交育种、原生质体融合的原理和操作方法 第三章 微生物的代谢调控理论及其在食品发酵与酿造中的应用（6学时）教学内容：

1.微生物的代谢与调节的生化基础 2.微生物代谢的协调作用

3.代谢控制在工业发酵中的应用 基本要求：

1.了解微生物自身代谢与调节、代谢调节的部位及其相关酶类

2.掌握微生物代谢的四大协调作用，即诱导作用、分解代谢物的调节、反馈调节、能荷调节

3.掌握代谢控制在发酵工业的应用

第四章 发酵与酿造工程学基础（8学时）教学内容：

1.发酵与酿造的工艺过程 2.微生物发酵动力学 3.发酵工艺控制 基本要求：

1.了解发酵与酿造的基本工艺过程以及微生物发酵动力学 2.掌握产物分离、提纯与后加工过程和方法

3.掌握温度的影响与控制、pH 的影响与控制、溶解氧的影响与控制以及溶质、泡沫的控制

第五章 酒精发酵与白酒酿造（4学时）教学内容： 1.酒精发酵 2.白酒酿造 基本要求：

1.了解酒精发酵、白酒酿造的原理和工艺技术 2.掌握兼性厌氧和厌氧发酵的工艺控制和特点 第六章 氨基酸与核酸发酵（4学时）教学内容：

1.谷氨酸生产和其它氨基酸发酵 2.核酸与核苷酸发酵 基本要求：

1.了解其它氨基酸以及核酸与核苷酸发酵的工艺和技术 2.掌握谷氨酸代谢控制、发酵工艺和技术 第七章 有机酸发酵（6学时）教学内容： 1.乳酸发酵 2.醋酸发酵 3.柠檬酸发酵 基本要求：

1.了解乳酸、醋酸和柠檬酸发酵生产的工艺和技术 2.掌握有机酸液态深层发酵的基本理论、工艺和技术 第八章 酶制剂生产（6学时）教学内容： 1.酶制剂的工业化生产 2.淀粉酶 3.蛋白酶 基本要求：

1.了解酶制剂的工业化生产技术

2.掌握淀粉酶、蛋白酶生产菌种、工艺控制和提取方法 第九章 发酵豆制品（4学时）教学内容：

1.酱类与酱油酿造 2.腐乳制造 基本要求：

1.了解腐乳制造工艺和技术

2.掌握酱类及酱油酿造的基本理论

3.掌握酿造中的微生物与酱油品质的关系，以及对质量的影响 学科总结（2学时）制定人：刘欢审核人：

篇2：酿造专业教学计划

施强留学杭州分公司欧洲部经理任芳莲表示，近几年选择赴法、澳等国学习葡萄酒相关专业的学生人数每年都在迅速的增加，年增长率在30%左右。

不少学生和家庭都将目光瞄向这一新热门专业，葡萄酒专业已悄然成为留学的新选择。其中法国、澳大利亚、新西兰、美国等国家成为学习该专业的热门留学国。

法国――当之无愧的葡萄酒之乡

提起法国，人们联想到的就是时装和葡萄酒，葡萄酒已经成为这个浪漫国度的象征。

法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位，其葡萄酒管理专业同样在全球首屈一指，不论是公立学校还是“GRAND ECOLE”此类精英院校，均有关于此专业的课程设置。因此， 很多留学生都看准这一市场需求，选择到法国学习葡萄酒酿造专业。

任经理表示，法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员;在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。

法国高校开设有葡萄酒相关专业的大学有很多，勃艮第大学、兰斯大学、图尔大学、格勒诺布尔第二大学、波尔多第四大学等是其中的佼佼者。

任经理表示，从申请来看，法国大部分的葡萄酒相关专业都有专业背景的要求，要求从事葡萄酒相关工作;或者家庭成员有相关知识背景。课程通常开设有葡萄种植、葡萄酒销售类、葡萄酒品鉴类，采用法语授课，专业学习免收学费，每年收取300欧元左右的注册费。

知识与实践的结合――留学专家传授秘诀

法国的高等教育还是比较重视知识与实践的结合，除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学，管理和营销，土壤科学，植物科学等等，涉及生产葡萄酿造，沿发口味，和进行葡萄酒分析等等。除此之外，学生还必须参加特别的野外考察。通过这些，学生将有机会接触葡萄酒业中的方方面面。

对于中国留学生来说，想在国外找到葡萄酒方面的实习还是比较容易的。建议同学们在留学期间多积累一些实践经验，因为从就业的角度来说，学习葡萄酒专业并不是学成了专业就能立马酿造出佳酿或是达到非常高的品鉴水平，这个行业除了专业知识，还要靠经验积累，再加上自己的悟性和努力。

篇3：《酿造工艺学》课程教学方法初探

关键词：酿造工艺学,教学,改革

《酿造工艺学》是高等农业院校食品科学与工程专业一门重要的专业课, 以生物化学、微生物学、发酵工程、化工原理等为基础学科, 主要介绍了食品酿造历程的微生物生化机制、酿造微生物常用培养技术、固态发酵技术和过程控制及各种酿造调味品和饮料酒的生产工艺, 是一门实用性、综合性都非常强的课程。因此较之其他课程, 本课程的教学方法存在较大出入。根据我院食品科学与工程专业《酿造工艺学》课程教学实践, 结合学院最新本科专业人才培养方案, 本文分别从课程教学内容、教学方法和手段等方面进行教学改革的初步探索, 以期培养出一批适合社会发展需要的应用型创业人才。

1 酿造工艺学课程的教学特点

1.1 注重基础与突出重点相结合[1]

酿造工艺学主要是研究食品酿造原理、工艺条件和过程控制的一门学科, 通过学习这门课程, 要求学生了解本学科发展的最新动态, 掌握食品酿造与发酵的基本理论、基本知识和基本技能, 熟悉各种发酵工艺、发酵设备及其发酵性能, 培养学生在实践操作过程中具有专业思维能力和分析问题并解决问题的能力, 为今后从事科研、教学、生产和质检工作打下比较牢固的专业基础[2]。然而对于大多数高等院校而言, 本课程通常设置在第5学期, 学生大都进入大三甚至大四的学习阶段, 正面临着社会就业和考研的压力, 此时, 我们必须明确课程教学目标, 优化教学内容, 突出重点, 这样才能在有限学时内让学生学到相关专业知识, 完成教学目标、提高教学效果[3]。

1.2 基础理论与教学实践相结合

由于酿造工艺学是一门实践性极强并与生产实际紧密联系的专业课程, 所以在讲授理论知识的时候, 一定要将理论教学和实践教学相结合才会取得比较好的教学效果。在实践教学过程中, 我们只有按照“强实践”的培养思路, 合理分配理论课程与实践课程教学时数, 完善实践教学内容, 优化实践教学体系, 才能更好的培养学生的实践动手能力、工程性思维能力和创新能力。

1.3 传统的教学法与案例教学法相结合

为完善酿造工艺学学科建设, 培养适合社会需求的应用型创业人才, 我们必须将基础理论与实际应用有机结合起来。在理论教学中配合案例分析不失为实现两者完美结合的一种有效方法。在具体选择案例时, 我们以课程教学目标、教学内容和学生的实际情况作为背景, 主要收集国内外发酵和酿造领域一些现实问题或研究成果进行阐述, 既可反映不同环境条件下的酿造工艺活动, 也能丰富教学资源、拓宽学生的知识面。

2 探索合适的教学方法

2.1 根据本专业发展目标, 对教学内容进行合理优化, 做到有的放矢

我院酿造工艺学课程所选的教材是葛向阳教授等主编的《酿造学》, 涵盖内容多且全面, 全书共分为三篇, 第一篇主要介绍食品酿造理论及发酵过程控制技术等基础知识;第二篇介绍各酿造调味品的生产工艺, 包括酱油、食醋、酱类、酱腌菜和豆腐乳;第三篇则为饮料酒的生产工艺, 有啤酒、黄酒、葡萄酒和白酒。然而经过新一轮本科专业人才培养方案的调整, 将原来32学时的理论课程变成为36学时, 其中理论课24学时, 实验课12学时, 理论课学时数大大减少, 所以我们必须对教材内容进行筛选、编排。在基础知识篇环节, 由于学生已掌握生物化学、微生物学等基础知识, 因此在讲授新课时, 我们就可以适当删除该部分内容, 让学生自己课后自学或复习相关的基础知识, 不必再花时间在课堂上重复讲授, 既节约时间又突出重点。在酿造调味品生产工艺篇, 我们重点讲授酱油和食醋的生产工艺, 例如授课时我们首先介绍酱油的整个生产工艺流程, 帮助学生建立起整个知识框架体系, 然后根据流程图具体阐述各单元操作, 如原料的选择与预处理、种曲制造、通风制成曲、发酵、淋油、加热配制及贮存等。而酱类、酱腌菜和豆腐乳这三章节内容比较简单, 我们让学生课后自学, 查阅大量相关资料, 然后就某一问题如各自的生产工艺制作PPT, 最后派学生代表上台演讲或进行课堂讨论, 最后教师再进行归纳总结。这不仅锻炼了学生查阅相关文献资料的能力, 同时在制作PPT过程中也加深了学生对重点知识部分的理解和掌握。讲授饮料酒生产工艺篇时, 我们利用学院自身的地理优势, 选择绍兴地区的代表———黄酒和白酒作为主要阐述对象, 而葡萄酒和啤酒部分我们仅介绍工艺流程, 同时列出学习提纲, 引导学生触类旁通, 让学生通过自学查取资料, 再进行课堂讨论, 归纳总结掌握知识。

2.2 采用综合性和设计性的教学方式开展实验教学

由于以往的专业实验大多以验证性实验为主, 实验时老师发给学生实验讲义, 学生只要按照讲义上的实验步骤, 按部就班进行操作就行。甚至有些院校由于实验条件简陋, 学生连动手操作的机会都没有, 只能观看老师进行实验操作。这样的教学方式往往导致很多学生实验课最终的收获只是抄了一份实验报告而已, 而“实验的基本原理”、“实验中出现了哪有问题”、“怎么解决这些问题”等完全不得而知。这样的教学方式很难达到理想的教学效果。在酿造工艺学课程实验内容的安排和设计中, 我们采用综合性实验和设计性实验完全取代验证性试验。例如在设计综合性实验———米酒酿造及感官评定实验时, 不同小组分别选用糯米和大米两种原料, 通过查阅资料设计具体实验方案, 最后各小组间交叉品评, 对各自的成品进行综合给分, 实验结束后, 老师再对学生进行课堂提问, 如“两种不同原料酿制米酒的差别”, “发酵过程中应注意的事项”等。实验中引导学生主动并积极参与, 不仅提高了学生的学习兴趣、加强了学生的实践动手能力, 同时还能加深学生对理论知识的理解和掌握。

2.3 安排学生到相关企业进行参观实习, 激发学生的学习兴趣

教学实习也是酿造工艺学课程实践教学中重要的环节。由于大多数在校学生缺乏对发酵和酿造工业内企业的实际生产情况, 对工厂生产常用的煮沸锅、发酵罐、压滤机、沉降槽等大型发酵设备也缺乏具体的感性认识, 因此在理论教学过程中, 学生普遍感到很抽象, 难以理解, 最终失去对本门课程的学习兴趣。为了充分调动学生学习的积极性和主动性, 我们采用了教学实习的方式, 积极联系行业内相关企业、带领学生去企业进行实习参观学习。例如讲授白酒生产工艺时, 我们重点联系本地著名白酒厂———诸暨市同山醉美人酒业有限公司, 实习前让学生上网查取资料, 了解同山烧的相关信息及生产工艺流程, 然后组织学生去工厂参观实习, 在实习过程中教师可以现场教学, 工厂技术人员也可以为学生解答问题, 同时学生还能动手参与同山烧的酿制过程如蒸煮高粱、拌曲、发酵、蒸馏等工序。通过实习, 学生不仅能更好地加深和巩固理论知识, 还能提高实践动手能力, 为毕业进入社会工作奠定基础。

2.4 采用案例教学法, 培养学生综合应用知识的能力

案例教学法是20世纪20年代由美国哈佛大学最先提出的一种培养高素质、创新型管理人才的重要教学方法。该教学法是由教师根据课程的教学目标、教学内容及学情分析, 精心设计和筛选经典案例, 然后组织学生进行研究、讨论并解决问题的一种教学方法[3]。因此在案例教学过程中, 教师应是实践的创造者而非知识的重复者。例如在讲授白酒生产工艺时, 我们以诸暨市同山烧酒的酿制技术为例, 引导学生思考“同山烧酒为什么呈现琥珀色而非一般白酒的颜色”、“同山烧酒糟的综合利用”等问题, 通过对具体案例进行分析, 不仅让教学内容更具实用性和针对性, 同时也培养了学生运用所学知识解决实际生产问题的能力。

以上几方面问题就是我在讲授这门课程的过程中所总结得出的经验, 虽说取得了一定的教学效果, 但酿造工艺学课程的教学改革之路仍任重道远, 今后我们仍需进一步对其教学方法和内容进行改革, 如开展双语教学, 举办企业专家专题讲座等, 这样才能促进整个课程教学体系的发展, 继而培养出适应现代社会需求的应用型人才。

参考文献

[1]张崇军.酿造酒工艺学课程的教学改革与实践[J].价值工程, 2011, 30 (34) :244-245.

[2]王伟平.酿造酒工艺学课程的教学改革探讨[J].安徽农学通报, 2007, 13 (20) .

篇4：酿造、白酒酿造运营方案

（一）平台运营概述

平台运营是网络营销里面的一个重要名词，它主要是指网络营销体系中一切与平台的运营推广有关的工作，主要包括平台流量监控分析、目标用户行为研究、网站等内容。日常更新及内容编辑、网络营销策划及推广等内容。平台运营是指网络营销体系中一切与网站平台的后期运作有关的工作。

做运营，特别是平台项目的运营，它是一个循序渐进的过程，不可能一蹴而就的。它是需要经过一个市场培育过程，不断发展完善的。只有符合市场需求我们才能可能开展出有实际成效的业务。所以就要求我们在做平台运营的时候，需要一个段落一个段落的去考虑，而不是想到这里说这里，想到哪里说哪里。当然，前提是要有一个明确的整体发展方案与方向，而且团队的集体思想也很重要，我们要的就是合理分工、共同协作、统一思想下的工作模式，这是要干成事业的基本法则。

（二）平台运营定位

常规网站平台运营的目的主要是保证网站平台正常运转，而手机无线网址运营平台概念与一般意义上的网站平台运营不同，除了对平台内容的运维和人气的聚敛外，还要考虑网站的市场营销推广和辅助传统营销的作用。即结合平台内容生产和市场推广与一体的方法来充实平台，吸引、固化更大的用户群体，建设一个实现“所有人对所有人的传播”的社区网络平台，对公司传统广播媒体运营形成优势补充。

（三）市场群体分析

1.目标客户群体

以关注产品的酿造工艺、酿造设备、酿造方法，注重产品质量，关注平台特色服务、以及想要推广自己公司文化、提高知名度的商家企业为主。

2．社会、商家与用户从平台所能得到的利益

社会：作为一个行业性的门户平台，在宣传其特色、服务商家企业、社会民众的同时，也对外宣传了其自己公司的产品特色、公司文化、企业形象等，让外界更全面深入了解了这样一个平台，有利于外界与外界、商家与商家、企业与企业、个人与个人的沟通交流，让世界变小。

商家：通过平台的宣传活动，让更多的消费者知道并了解自身的产品或服务特色，吸引消费者对商家的兴趣，扩大消费群体，刺激人群消费，从而增加商家的利益收入。

用户：方便全国5.17亿的手机用户足不出户网罗一切想要知道了解的酿 造有关内容和需要，并可以从中获得相应的实际利益，比如可以获得一些关于自己产品的信息，产品现在的市场情况等等，及时的获得商家的信息。

3.市场需求分析

在这个快节奏的城市生活环境中，人们在注重物质生活的同时，已经越来越多的开始关注一些食品或白酒等产品的质量，酿造工艺等等，能够让消费者对产品的质量可视化，不必自己去花时间寻找所需要的东西等，能够更全面的了解相关信息等，互联网的普及满足了人们这些需求，各种类型的门户平台也陆续推出，所以这种专业的门户平台也是现在移动互联网市场所需要的。

（四）平台运营模式分析

1．功能作用

集酿造工艺、设备、方法、文化为一体的综合性门户平台，为用户提供最新、最全的关于酿造行业平台，搭建一座连接商家和用户的沟通桥梁，构架一个全面覆盖地方的、以人为中心的、专业的、前沿的全国性性门户平台。

在内容质量上，酿造和白酒酿造作为全国性的门户平台，内容保证覆盖率全面，信息及时权威，栏目版块设计科学，页面美观而有吸引力，为商家与商家之间营造了良好的沟通互动平台。

在用户体验中，可以在平台上与商家进行零距离沟通，即使听取网友用户的反馈意见。网友用户在平台建设初期可以免费体验vip会员的优惠待遇，例如醒目的广告位等。

2．平台运营特色企划

（1）建立网上互动平台

（2）提供会员特色服务： 商家会员按照付费标准划分会员等级，可发布招商、招聘、连锁加盟等信息。在行业信息里列表中按付费标准有店铺信息排序靠前的特权，让消费者第一眼看到企业信息息。

（3）通过移动互联网咨询服务平台可以展示自己的业务类别，方便客户随时随地都能够找到服务对接人员，快速的为客户解决问题。

（五）平台盈利模式分析

1．广招加盟商。

2．在线广告，按点击次数收费。

3．为商家撰写软文广告，从侧面对商家进行宣传。

4．通过平台的宣传，可以提升公司的知名度，而无线网址又可以作为企业上市的无形资产

5．可以出版与频道内容相结合的宣传性的付费电子杂志。

（六）平台发展目标分析

1．短期目标

先以双流为例建立一个全国性门户网站，试运营一段时间，同时有选择的在几个经济稍微发达地方拟定建立分站点，搜集资料，做好前期工作，做到有目标的扩建。预期与各城市分站点建立合作伙伴关系，签订合作协议，同时要做到消费者能够足不出户搜遍全国酿造平台信息咨询，就要撒开搜索的大网，网络一切有用的相关信息，让产“无处可藏”！网站的推广期（1—6个月），免费试用商家达到15家

2．中期目标

平台信息发布，通过平台推广策略，采取各种手段，建立我们自己的客户群，只有拥有了足够多的客户群，足够多的浏览量，才能支持我们平台的正常运营。扩展平台影响力，利用前期打下的坚实基础在其他城市招募加盟商，目标是在1—2年内建立100家以上的合作伙伴的庞大平台体系。在达到一定的知名度之后，与如新浪、搜狐等类似各大知名的网站平台建立合作关系，相互宣传，继续提高平台的知名度，此阶段网站开始实现初步赢利。

3．长期目标

平台拥有了一定量稳定的加盟商、注册客户，以及稳定的用户群体，要留住这些目标客户就要不断的继续完善平台的建设，要推陈出新，不断给用户和消 费者提供新鲜的咨询以及新鲜的体验，要在保证留住稳定的客户源的基础上，继续扩大目标客户群的范围，让更多的人知道我们的平台，更多的人加入到我们的平台中来，成为一个极具影响力的全国门户平台，融入到居民的日常生活中去，想民众之所想，群众需要的东西都能够在我们的平台中找到。在2—3年内实现全国所有一、二级网络加盟100%布局，华东地区70%以上的有关酿造行业的商家了解我们平台，50%以上的这些商家在使用我们的平台做宣传。25%的商家通过我们的平台提高了营业利润。成为在全国范围内知名移动互联网平台之一。平台分销合作伙伴全面开花，续约率不低于70%。平台在整个传统行业的市场份额能占到1%—2%。3-4年平台进行资本运作，达到商家利益的最大化和会员利益的最大化。到此阶段平台和商家实现共同盈利的最大化。

（七）平台推广计划分析

1．互动宣传

最原始也是最好用的方法，就是口碑相传，让一个用户告诉另一个用户我们的平台好。效果取决于内容和界面的吸引程度。从我们周边开始、整个华东大区以我们和酿造也有关的为中心开始宣传介绍该平台优势信息。

2．利用搜索引擎

搜索引擎是通常网站点击率来源的重要部分，所以我们首先要利用一些关键词优化被搜索引擎收录，像中国新能源网一样与一些大型搜索网站如手机百度、google、搜狐合作，添加文章，还可以在比较有影响力的、已经具有了一定知名度的平台上宣传，以提高我们平台的知名度，增加浏览量。并且因为平台建设初期知名度不够，对于平台商家的添加暂时采取免费的方式，总结来说，在平台推广前期是让人们知道我们的平台，还要不断完善频道的内容，使其内容丰富多彩，这样才能留住用户和商家的眼球。本着以客户的需求是我们的目标态度来做好平台，平台的内容要与客户互动。

3．友情链接

与同类型平台进行相互的链接交换，会互相提高各自的访问量，也会给用户带来方便。与一些目前比较有知名度的酿造平台或者知名企业的网站平台提出友情链接的请求，尽可能取得行业认可，因为刚起步的平台是需要很多老平台的 间接推广宣传的。

具体操作是需要业务人员去和相应商家洽谈，如酿造工艺、白酒酿造设备方法等在百度排名比较靠前的平台。

4．传统推广

利用电视台、移动传媒、报纸、杂志及网络email、qq、论坛的广知度进行多方位媒体宣传，使人们广而告之。

（1）申请全国行业标杆。这样通过总部的一些宣传推广活动（电台、媒体、公交广告等等），或者讲师在全国范围内的案例讲解，能够在一定范围内快速宣传我们的平台，间接地了解到我们自己公司的相关内容。

（2）移动传媒：移动传媒方式可采用车载广告、酒店电梯里的海报等。

（3）报纸杂志：这方面可以与公司自主研发的dm杂志想结合，做到相互宣传。

（4）论坛：可以让公司的员工在一些现在在年轻人中比较有影响力的平台的论坛上发帖，比如人人网、开心网、豆瓣网等网站上发一些实用性的网站链接，把我们的平台列入其中，加一些个人评价，让人没有广告的反感，自主发觉一些自己感兴趣的东西，这样利用这样的宣传也可大大提高平台浏览量。

（5）电子邮件推广：以电子邮件为主要的网站推广手段，发常用的方 法包括电子刊物、会员通讯、专业服务商的电子邮件广告等。

（6）资源合作推广：通过网站交换链接、交换广告、内容合作、用户资源合作等方式，在具有类似目标平台之间实现互相推广的目的，其中最常用的资源合作方式为网站链接策略，利用合作伙伴之间网站访问量资源合作互为推广。

这些策略都是在平台前期需要打造知名度，提高知名度的的阶段可行的，这是一个长远投资，因为在平台建设的前期不是赢利，而是如何让平台以最快的速度成长起来。所以，此阶段的赢利点就是平台的浏览量。

5．线上线下活动策划

酿造和白酒酿造是一个刚起步的全国性门户平台，为确保平台在竞争激烈的市场中立于不败之地，选择以平台为主题开展一系列线上线下相结合的活动无 疑是上上之策。我们可以通过各种渠道推广平台，提升平台的人气，从民众这一层面上打牢基础的同时，开发更多的客户资源，为平台今后的蓬勃发展做最好铺垫。根据平台发展时期和内容的不同，活动主要分成三个部分：

（1）为了提高知名度，让更多的用户知道并了解平台动向

在平台开通的最初，打出名气是成功的第一步，所以我们可以对所有前期进驻平台的用户和商家进行一段时间的免费vip会员服务，吸引更多的会员加盟。同时，前几名注册的商家我们将免费做平台的广告宣传，让商家信息出现在平台最醒目的广告位。针对商家的享受免费推广心理来提高他们的兴趣。

具体策划：在前期可以找一些知名度不是特别高的，与他们合作，互动宣传，即在平台中可以免费给他们打广告，而他们在店铺内的宣传中叶必须凸显我们的平台，比如在对顾客介绍的时候介绍他们可以通过我们的平台更全面的了解他们的企业，具体如在菜单的设计上打入我们平台的链接，在店内的宣传海报上也打入我们自己的公司等等，这样我们就实现了互惠互利的效果。

（2）平台成熟期为平台进一步发展，挖掘更多的客户资源所做的活动

平台在运营一段时间后，我们可以利用有效的客户资源，开展以平台为主题的客户评选活动，通过此类活动宣传全国性酿造文化，例如：白酒酿造、食品酿造、食用油的酿造等等达到弘扬酿造文化、提升品牌形象、推广平台和吸引更多商家加盟的多重效益。

具体策划：与商家互动宣传，宣传带来的收入是平台和商家共赢的。具体实施方案是，活动前期现在线上搞一些宣传活动，就是上文所提到的开展网上平台互动活动，鼓励广大的平台推荐自己的“独家酿造秘方”，这样的话我们也可以获得别人的相关信息，为自己所用。

（3）当平台具有一定知名度后开展一系列商家与网民互动的活动。

一个平台成功的因素除了及时更新的信息外，人性化也是重中之重。让互联网中人与人之间的屏障消失，才能更好的实现人文性。而移动互联网平台的人文性，可以从专题活动中体现。人的本性是爱热闹的，没有人天生喜欢孤独，我们可以利用一些特殊的活动或节日，宣传我们行业的文化，就像我们自己公司的江南醇品鉴会等等，我们可以把网络与实际结合起来，开展推广商家互动的同时，为平台带来一定的影响力和经济效益。综上所述：通过对平台内容的编辑、平台的功能分析、技术方面的维护，以及线上线下的推广活动，包括市场的分析及定位和不断完善的运营团队，并且疏通市场、技术、客服、规划人员和执行人员的沟通，以及市场的及时反馈，酿造和白酒酿造平台肯定会实现公司形象的提升，品牌知名度的提高，从而实现盈利！

安徽承光信息科技有限公司 韩健

篇5：酿造生活作文

犹记得，那日阴寒无比，我一人孤身在大街上徘徊，手中紧紧攥着成绩单不放。天色渐晚，街上的行人零零散散，穿着臃肿的衣服来来往往，置身其中，我不觉拢了拢单薄的外套。我想回家，但我不敢，我怕妈妈看到我的成绩会大发雷霆。想到喷香的饭菜，温暖的被窝，我的视线忽地模糊了。

让我沉浸在自己的`世界无法自拔时，耳畔恍恍惚惚传来妈妈的声音：“孩子，你在哪里呀？孩子！”我定睛一看，天啊！妈妈正在远处寻找着我！我感觉自己的心快跳到嗓子眼里，慢慢吞吞朝妈妈那边走去。

“妈！我，我在这里。”妈妈三步并两步，一把上前拥住了我。一瞬间，我的四周便充斥满了温暖。

“你个傻孩子，怎么不回家呢？”妈妈的话让我鼻头一酸。紧闭双目，我视死如归般把皱的不能再皱的成绩单放到她手中。可妈妈并没有我想象中的那么怒不可遏，反而用那双充满慈爱的手轻轻抚摸着我的头，语重心长道：“孩子，这个成绩并不可怕，可怕的是你对待它的态度，通过这次测试，你要意识到，你在学习方面的一些不足，然后尽你最大的努力去弥补它，而不是经历过这一次失败，从此一蹶不振，整日沉溺其中，懂吗？态度决定成败。无论如何，你都不能用一个消极的态度去面对这世间的事。答应我，学会坚强向上，学会永不放弃，学会对生活微笑…”妈妈牵着我的手，在一片霓虹中向家走去……

后来啊…我经历了很多很多，我，也终于学会了播种快乐…