礼仪教育旅游管理论文

摘要：礼仪教育是中国传统教育不可或缺的重要组成部分，礼仪教育对于高职旅游类专业学生的重要性在于它是高职旅游类专业学生人才培养方案中重要的培养内容，对培养未来合格的旅游行业从业人员起到关键作用。下面是小编整理的《礼仪教育旅游管理论文(精选3篇)》仅供参考，希望能够帮助到大家。

礼仪教育旅游管理论文 篇1：

五年制高职学生礼仪教育的探索与实践

摘 要：根据国家教育部印发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》，结合五年制高职学生的特点，树立五年制高职学生的礼仪教育目标；通过课堂教学、日常管理、校园文化活动、社会实践、见习实习、教师模范行为等进行礼仪教育；在校园内建立礼仪示范岗、礼仪志愿者队，举办礼仪大赛等活动，让礼仪教育承载着微笑走向每一个学生。

关键词：五年制高职；礼仪教育；微笑教育

作者简介：邹燕，女，苏州旅游与财经高等职业技术学校学工处处长，讲师，扬州大学应用心理学专业硕士研究生，主要研究方向为学生德育管理。

汪国真的一首诗，曾给笔者留下了深深的印象。“我微笑着走向生活，无论生活以什么方式回敬我。报我以平坦吗？我是一条欢乐奔流的小河。报我以崎岖吗？我是一座大山庄严地思索！报我以幸福吗？我是一只凌空飞翔的燕子。报我以不幸吗？我是一根劲竹经得起千击万磨！生活里不能没有笑声，没有笑声的世界该是多么寂寞。什么也改变不了我对生活的热爱，我微笑着走向火热的生活！”[1]如何让五年制高职的学生们微笑着走向生活？这是德育工作者应该思索的一个问题。由此，笔者试图尝试用礼仪教育来让学生们微笑，找一个可以承载微笑的德育载体。

2010年，国家教育部印发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》（以下简称《纲要》）明确指出，加强中小学文明礼仪教育，对于提高中小学生的思想道德修养，努力构建社会主义和谐社会，提升全民族的文明素质，增强国家的文化软实力具有重要意义。[2]这样的目标正是为学生们微笑着走向生活，为以后的“文明生活”、“幸福生活”奠定基础。虽然五年制高职学生与中学生有着自己的特点，但是可以参考《纲要》，结合五年制高职学生的特点来进行礼仪教育。

本文所提出的“礼仪教育”，不是通常意义的“文明礼仪教育”。其理由为，文明礼仪是我们学习、生活的根基，是学生健康成长的臂膀。没有了文明，就没有了基本的道德底线；没有了礼仪，就没有了人与人之间最默契相处的准则。到了高职阶段的学生，需要更多强调的是礼仪教育，而不是停留在文明教育阶段。

一、五年制高职学生的礼仪教育目标

《纲要》指出，对于高中学生的礼仪教育目标是：让学生了解礼仪的渊源和内涵，掌握做人做事的原则和方法，提高合作、参与、交往的能力，培养乐观、豁达、积极向上的性格，形成对家庭、社会和国家的责任感，树立社会主义公民意识。[3]

2013年，江苏省文明委出台的全国首个未成年人文明礼仪规范（简称为“八礼四仪”的规范）。“八礼”是指，餐饮之礼、游览之礼、观赏之礼、仪表之礼、行走之礼、言谈之礼、待人之礼、仪式之礼；“四仪”指的是，7岁入学仪式、10岁成长仪式、14岁青春仪式、18岁成人仪式。[4]“八礼四仪”中对未成年人的礼仪规范非常系统、全面且具有可操作性，也为高职学生提供了礼仪教育的规范参照。

要确定五年制高职学生礼仪教育目标，首先要明确五年制高职学生与高中生相比而言的特点。五年制高职录取的大部分新生，他们的中考成绩大多处在高中录取分数线之下。有些考生成绩相当低，甚至有不少学生不仅学习成绩差，而且在学习态度、学习习惯、日常行为等诸多方面存在一系列问题，例如，自卑感强、上进意识差、自我约束力差、学习目的不明确、行为习惯比较差、纪律松散，正处于身体上、心理上的成熟期，情绪易激动，性格易冲动，行为易波动，头脑易发热，做事不注意方式方法、不考虑后果，等等。因此，高职学生的礼仪教育目标需要更加具体落实为：树立自信，树立责任，学会微笑，学会合作。

二、五年制高职学生的礼仪教育内容

《纲要》指出，高中阶段的文明礼仪教育内容包括两个方面：（1）个人礼仪。了解礼仪的功能与作用，理解礼仪的内涵与实质；理解礼仪与自身素养的关系；掌握不同场合谈吐和仪容仪表的原则与艺术；（2）交往礼仪。掌握各种场合介绍和自我介绍的礼仪要求；掌握各种场合握手的礼仪要求；掌握演讲、辩论的礼仪要求；做到在排队、乘用电梯等公共场合与人保持恰当的距离；掌握基本涉外礼仪。[5]江苏省的“八礼四仪”中对高中阶段的要求和成人仪式的规范也作了细致的阐述。[6]结合五年制高职学生的特点，兼顾未成年与成年学生的跨越、职业教育的特点。笔者认为，五年制高职学生礼仪教育内容应该包含两个方面，即基本礼仪常识和专业礼仪常识。

（一）基本礼仪常识

五年制高职的生源以初中毕业生为主，具备了一定的礼貌礼节的基本素质和认识，但是没有经过系统的礼仪训练。在入学之初，应该通过入学教育和礼仪课程，为他们树立正确的个人仪表、形象和行为的审美取向，并让他们懂得高职校的校园礼仪，鼓励新生增强自信、大胆交际、合理交际。

（二）专业礼仪常识

这应该是五年制高职礼仪教育的重点，也是五年制高职礼仪教育的特色内容。江苏省五年制高职的专业设置都具有很强的就业针对性，在专业课程的设计上也是以操作性和职业性为原则。同样，五年制的学生在掌握专业技能的同时，也需要对自己将来所要就业的特定岗位的礼仪规范了解和熟悉，并能够熟练地运用到工作中去。特别是对于服务性行业如旅游管理、酒店管理、商务、文秘等，这些行业的工作都是与人打交道，所以职业礼仪修养的重要性更加突出。[7]专业礼仪教育要特别强调实践操作性，因此，课堂教学需要和实训操作、见习和实习相结合。

三、五年制高职学生的礼仪教育途径

（一）通过课堂教学使学生全面系统了解礼仪知识

五年制高职学校区别于中小学校，学校应尽量充分发挥教师的积极性，结合学生特点和专业特色，编写校本教材，开展校本课程礼仪教育。同时，德育课、心理课、语文课、历史课、艺术课、体育课等其他课程，要根据本学科的特点，适时进行文明礼仪教育。

（二）通过学校日常管理强化学生礼仪意识

每个学校的一日常规管理中无处不透露着文明礼仪的气息，仪表仪容、出勤、上课纪律、好人好事，都体现着着装礼仪、上课礼仪、交往礼仪等，文明礼仪体现在学校日常生活的各个方面。学校要结合学校日常管理，引导学生从身边小事做起，注重文明礼仪，养成良好行为习惯。有句话，“素质，是一种习惯”，良好的习惯才能体现优良的素质。一日常规的强化，正是在帮助学生养成良好的习惯。行为心理学认为，21天以上的重复，可以变成习惯；90天以上的重复，可以变成稳定的习惯。

（三）通过丰富多彩的校园文化活动营造礼仪氛围

在培养礼仪修养的过程中，环境的影响作用非常显著。良好的校园礼仪文化氛围，对引导学生克服不良行为习惯、提高修养是必要的。学校应不断开辟和拓展文明礼仪教育活动的空间，开展形式多样的以礼仪为主题的教育活动，采取礼仪竞赛、文艺演出、辩论会等形式，抓住重大活动、重要节日、校园典礼等契机，利用宣传橱窗、黑板报、挂图、校园网站、图书阅览室等阵地开展丰富多彩的文明礼仪教育活动，充分调动学生参与的主动性、积极性、创造性。充分发挥学校的团委、学生会、社团组织、业余党校等团体组织的作用。

（四）通过社会实践、见习实习等活动使学生践行礼仪

学校可以利用工学交替、实景教学、教学实习等活动，让学生在专业实践场所践行礼仪。也可以利用社会公益劳动、社区志愿者服务、成人仪式等社会实践活动，在纪念馆、博物馆、福利院、社区、旅游景点、部队营地等场所开展文明礼仪教育，使学生在实践中感受文明礼仪、践行文明礼仪。

（五）通过教师模范行为引领礼仪

西方有句谚语说得好：“教师就是面带微笑的知识”。[8]应该建立新型的师生关系，如果每一位教育工作者都能在微笑中做人、待人、育人，职业学校教育将出现更为可观的景象。在教育学生时，多一些充满希望、饱含深情的微笑，通过教师的身体力行、率先垂范，充分发挥榜样示范作用，促进学生文明礼仪习惯的养成。

（六）通过改革礼仪评价方式，健全礼仪评价体系

礼仪教育不是体现在理论上，更多是要内化为学生的行为，所以，实践检验比笔试要更为重要。最终的评价应是上课实践活动、平时表现、岗位礼仪的综合表现，这样才能达到礼仪教育的育人、教化和提高综合素养的目的。

四、五年制高职学生的礼仪教育特色活动与成果

（一）建设“礼仪示范岗，礼仪示范班”——以微笑面对师生

当同学和老师清早踏进校园，迎面而来的是一声问候和一个微笑，这将是美好一天的开始。学校在校团委的组织下，各系都积极开展礼仪示范岗活动。示范岗的学生身着学校的西装校服，佩戴胸卡，按照学校的发型、仪表要求，每天在不同的岗位上用笑脸和问候迎接着每一位师生。这是校园一道亮丽的风景线。

（二）选拔“礼仪志愿者团队”——以微笑服务社会

学校礼仪志愿者队是一支在全校选拔的礼仪服务队，队员们都经过了礼仪教师的专业培训。礼仪队员的身影活跃在苏州市的各大政府及非政府的大型活动、会议及颁奖典礼上，“2010苏州十大教育人物颁奖”、“2010上海世博会礼仪服务志愿者”，“2010广州亚运会礼仪接待”，“2011年中国国际旅游服装服饰赛博会”，“2011太湖文化首届论坛”等礼仪服务工作，队员们的出色表现得到了社会广泛赞誉，也为学校争得了荣誉。

（三）举办“礼仪大赛——以微笑看待竞争

一年一度的全校礼仪大赛，同学之间、班级之间到系部之间的较量，礼仪的种子播在了每个学生的心理。不同专业的学生在通用礼仪规范的展示之后，在各显神通，利用团队展示、情景模拟，茶艺礼仪、商务礼仪、银行礼仪，展示着各自专业的特色礼仪。

礼仪教育就是微笑教育。微笑，不仅仅是一种简单的面部表情，更是一种亲切而传神的心语交流；微笑，不仅仅是一种外在的仪表神态，更是一种博大而高尚的人生境界。人与人的交流离不开微笑，心与心的沟通需要微笑，对于如何教育好学生的教育工作者更加依赖微笑。用我们的微笑面对我们的学生，让我们的学生面带微笑走向生活。

参考文献：

[1]安静.也谈汪国真的诗歌鉴赏[J].考试周刊，2009（16）：34.

[2]汤建华.用陶行知教育思想指导学校文明礼仪教育[J].E动时尚（教育科研论坛），2013（10）：84-85.

[3]王来润.行走在素质教育路上的教师必须具备“五种意识”[J].E动时尚（教育科研论坛），2013（2）：83-84.

[4]傅顺康.教而不思则罔——谈中学语文教学反思的内容与形式[J].教学月刊（中学版），2008（24）：27-30.

[5]瞿皓.我的“下马威”[J].中国职业技术教育，2005（4）：.

[6]苗立安.那将成为现实[J].江苏科技信息（科技创业），2009（5）：42-43.

[7]李晓宜.高职礼仪教育模式初探[J].大学时代：学术教育版（下半月），2006（11）：137-138.

[8]王苏辽.浅谈技工学校的礼仪教育定位和模式[J].辽宁师专学报（社会科学版），2009（4）：42-43.

[责任编辑 秦 涛]

作者：邹燕

礼仪教育旅游管理论文 篇2：

礼仪教育对于高职旅游类专业学生的重要性

摘 要：礼仪教育是中国传统教育不可或缺的重要组成部分，礼仪教育对于高职旅游类专业学生的重要性在于它是高职旅游类专业学生人才培养方案中重要的培养内容，对培养未来合格的旅游行业从业人员起到关键作用。

关键词：礼仪教育 高职 旅游专业

礼仪是人们在社会交往中形成的，以建立和谐关系为目的的，符合“礼“的精神的行为规范、准则和仪式的总和；是人们在社会交往活动中为了保持社会秩序正常所必须遵循的道德规范与行为准则。随着现代科研领域不同学科间相互交叉、渗透的不断深入，现代礼仪当中还糅合了相当程度的伦理学、民俗学、美学、传媒学、交际学等内容。

一、礼仪教育是中国传统教育不可或缺的重要组成部分

礼是博大精深的中国传统文化的核心，贯穿中华文化发展的始终，是中华民族一种特有的思维方式和行为准则，对整个民族和人民有着深远的影响。当代大学生在从小到大接受中国传统教育的过程中必不可少地会接触到礼仪教育相关的知识和内容，并程度不同地受到熏陶和影响。惯常的教育方式是将礼仪教育与德育教育相结合，并进一步融入到人格完善这一个人素质、职业道德等方面培养和发展的目标和要求中去。不同大学、不同专业可以根据自身需求在大学阶段，有针对性地开设礼仪课程，进行专业系统的礼仪教学，使大学生们对中国传统礼仪有更深刻的认识，从而提高个人素质、融洽各种社会、人际关系，潜移默化形成对“礼”这一核心价值观的认识，性格、修养、态度、人生观、世界观等趋于完善。高职旅游类专业学生作为当代大学生的一支，接受传统礼仪教育，结合当今社会规范，约束、调整自己的言行义不容辞。

二、礼仪课作为大学生通识课程的意义与作用

学习礼仪课，是要让学生能够在日常生活和交际场合中，在不同的境域、情况下，采用恰当的言行举止，遵循国家法则、社会道德、习俗以及各种礼节、礼貌、仪式的规矩。礼仪课开设的实际意义和作用在于：

1.弘扬中华民族传统文化，领会其精神实质。国学经典“四书”、“五经”中，无不将“礼”的精髓贯穿其中，由此可见，“礼”文化在中国传统的教育中所处的重要地位。大学生们在进行礼仪课程学习时，在追根溯源的过程中，自然会对包括“礼”在内的中华民族传统文化进行梳理、重温，从而更全面、系统、深入地领悟中华传统文化的精神实质。

2.提升个人素质修养，促进其交际、应变能力培养。礼仪实际上是一种律己、敬人的行为规范，体现在人与人的交往中相互的尊重与理解过程之中，是交往的艺术，更是对大学生待人接物提出的基本要求。礼仪教育是在用外化的形式和手段塑造、培养学生们个人的内在修为，从而在人际交往过程中、在处理突发的人际矛盾和问题时做到有礼有节，尊重自己，更尊重理解别人，始终保持谦虚、友好的交往態度和行为习惯。

3.塑造优雅、美好的个人形象，完善其职业礼仪形象。个人形象的塑造是集仪表、仪容、举止、谈吐、服饰、教养等各个方面因素相互作用、集合而成的结果，而礼仪教育就是要把这些方面详尽的礼仪规范传达给学生，将具体的做法要领、技能技巧传授给学生，使学生能够在日常生活和交际场合中，在不同的境域、情况下，采用恰当的言行举止，既合乎惯常的礼仪规范，又合乎职场要求，在指导学生塑造其优雅、美好的个人形象的同时，帮助学生完善他们专业得体的职业礼仪形象。

三、礼仪教育对于高职旅游类专业学生的重要性

改革开放三十多年，我国社会经济空前快速发展，旅游行业乘着这股东风，逐渐崛起并大踏步向前迈进，随着中国老百姓生活水平不断提高，国家公民假期制度不断完善，旅游行业真正成为了名副其实的“朝阳产业”。作为典型第三产业服务业的旅游，旅游服务就是其经营产品的核心内容，并且其本质就是旅游受众消费精神性产品，这种精神产品需要旅游服务人员提供，产品质量需要旅游从业人员的服务行为来保证，高水平的服务要求旅游服务者们必须具备相对较高的礼仪素养和修为，使得客户感受到专业的服务，舒心的用户体验，从而使得整个旅游行业得到持续的发展。这种对旅游服务从业人员软实力的要求赋予礼仪课程在高职旅游类专业课程体系中的核心地位和重要使命。

1.礼仪教育是高职旅游类专业学生人才培养目标顺利完成的保证。在进入旅游行业之前高职旅游类专业学生必须经过礼仪课的学习和培训，受过一定的基础礼仪和职行来礼仪教育，具有基本的礼仪素养和旅游职业道德。而后学生们还可以通过旅游从业经历的不断积累与丰富，在具体实践中进行礼仪再教育，从而使高职旅游类专业学生的礼仪教育既把握住提高学生个人修养、道德修为和职业素养等的核心目标，同时将这一目标与学生们的人才培养方案相结合，使两者高度一致，共同促进学生们的全面素质提高与发展。

2.礼仪课的授课与培训是旅游服务从业人员提高服务水平、确保服务质量的前提条件。旅游行业职业道德教育是礼仪教育的重要内容，它要求旅游从业者热爱旅游事业，具有爱国主义精神，服从安排，愿意全心全意为中外旅游者提供高质量服务；礼仪教育还着力塑造旅游行业从业者的职业形象，为的是让游客享受到专业的、高品质的客户服务；礼仪教育保障旅游服务人员与服务对象间的良好沟通和交往，有效避免服务过程中的矛盾与摩擦。

3.礼仪教育是改善我国目前旅游行业现状的重要途径。旅游业是典型带有服务性质的综合性产业，目前包括我国境内外旅游在内的世界旅游业各领域的竞争焦点已由从前硬环境资源的占有率转变成为软环境（礼仪、质量、服务水平等）的较量。旅游业各领域从业人员在与游客直接打交道时所展现出来的职业道德、职业规范、处理客我关系的交际能力及应变能力、职业形象设计、行业礼貌用语使用等方面的礼仪修养，被视作旅游行业形象的灵魂，被称作旅游行业的无形广告，对于一个地区乃至一个国家的旅游业整体水平有着直接影响。从这些方面来年，我国现阶段的旅游服务水平与国际普遍水平相比仍存在一定差距。因此，加强礼仪教育是改善我国旅游业软环境，促进我国旅游业与国际水平接轨的一个重要环节。

参考文献：

[1]蒋瑕萍.我国礼仪研究的回顾与展望01.湖南商学院学报，2005，（6）：114.

[2]毛金凤.大学礼仪课程对学生素质的培养探析[J].时代教育（教育教学版），2010（12）.

[3]易云霞.高职院校旅游专业应强化礼仪教育[J].辽宁教育行政学院学报，2008，25（6）.

[4]李莉馥.三螺旋视角下高职旅游管理专业礼仪素质教育研究[D].沈阳师范大学，2013.

作者简介：赵娟（1981—），女，湖北武汉人，硕士，单位：武昌职业学院旅游学院，助教，研究方向：旅游管理。

作者：赵娟

礼仪教育旅游管理论文 篇3：

旅游管理专业“公关礼仪”课程教学改革探究

[摘 要]文章首先阐述了公关礼仪课程性质，其次对旅游管理专业公关礼仪课程的教学现状进行了分析，并针对公关礼仪课教学中存在对公关礼仪课不够重视、教学硬件条件较差、教学方法和教学手段落后、公关礼仪课程考核方式不合理等问题，提出了相应的解决措施。

[关键词]公关礼仪;旅游管理;课程教学

旅游管理专业的“公关礼仪”课程的教学多采用传统的“以教室为中心、以教师为中心、以教材为中心、期末考试一锤定音”的教学模式。对于应用性较强的“公关礼仪”课程而言，传统的教学方法和考试评价方式无法适应旅游管理专业“应用拓展型高素质”人才培养要求。改革传统的“公关礼仪”课程教学方法和考试评价方式势在必行。

1 旅游管理专业“公关礼仪”课程性质

旅游管理专业“公关礼仪”课程较全面地涵盖了个人基本礼仪、日常交往礼仪、会面礼仪、宴请礼仪、聚会礼仪、办公礼仪、赠送礼仪和国际交住礼仪。通过学习使学生深入领会礼仪在展现个人素质、提升企业形象，增强个人、企业竞争力方面的重要作用和意义;能够面对不同的时间、地点、人物、场合时熟练灵活地运用各种基本礼仪。该课程将由内而外地提升学生个人素质，拓宽学生知识面和眼界，为学生日后顺利步入旅游管理相关工作岗位奠定坚实的素质基础。

2 旅游管理专业“公关礼仪”课程教学存在的问题

目前，大部分“公关礼仪”的教学工作依然重理论轻实践，通常采用教师课堂理论讲授加期末闭卷考试的方式。课堂上，教师通过讲授将理论知识灌输给学生，学生被动学习，上课没有积极性，睡觉、看手机等现象屡禁不止。目前主要存在以下问题。

2.1 对“公关礼仪”课不够重视

目前，大部分学校旅游管理专业把“公关礼仪”课作为一门专业选修课，没有把礼仪课作为专业课，学生对诸如旅游文化、现代饭店管理等一些专业课通常较为重视。专业选修课与专业课的地位完全不一样，作为专业选修课有些学生没有选修这门课程，选修此课程的学生因为是选修课，课程的要求略低于专业课，因此学生敷衍了事，不够重视。师资方面，有些高校缺少礼仪课程授课教师，因此，通常临时指派老师。授课老师着装随便、妆容随意，无法利用课上、课下、课前、课后的言传身教引导学生。在开设时间上，大多数高校旅游管理专业“公关礼仪”课的开设通常是一个或两个学分，共18课时或36课时，加上平时节假日被冲掉的课时，很多学校的“公关礼仪”课一个学期实际上只有16课时或30课时左右。在有限的课时内，授课教师粗略地讲完理论课知识点，扩展的内容变得相当有限，需要练习的礼仪技能也只能安排课后学生自主练习。但遗憾的是，学生通常缺乏自觉性，课后的自主练习通常不了了之。这在某种程度上限制了学生的分析思考能力和对礼仪的应用能力的发展，以至于学生步入社会，遇到開业典礼、对客接待、公司庆典等大型活动时，慌慌张张、不知所措。

2.2 教学硬件条件较差

大部分学校旅游管理专业都已建成模拟导游、客房服务、餐饮服务、旅游信息软件一体化等5个实训室，开展导游服务技能、旅游电子商务、旅游线路设计与发布、旅游统计分析、文献检索与分析、餐饮服务、客房服务等仿真操作训练。但由于对礼仪实践教学的忽视，没有针对礼仪的形体实训室、礼仪活动实训室。因此授课只好放在教室里，通常都是大班化教学，一个班80多人。实训练习的时候，比如仪表礼仪章节，讲完站姿、坐姿、走姿要点之后，最佳的教学效果为授课老师做一下示范，之后每个同学再练习。但由于场地限制，练习只能在教室过道里进行，因此过道里密密麻麻地站满了同学，但走姿练习很难在教室里进行;再比如宴请礼仪及一些商务会面礼仪的角色扮演、情景模拟分组训练等教学活动都无法在教室里进行，授课教师只有借助PPT理论教学，无法对学生进行针对性的指导，学生无法理论联系实际，很难在学中做、做中学。

2.3 教学方法和教学手段尚待提升

高校传统教学成功与否判断标准为教师传授了多少知识和传授了什么样的知识，学生掌握了多少知识和掌握到什么程度。随着时代的发展，对旅游管理专业应用型人才的培养提出了更高的标准，各高校旅游管理专业越来越重视运用型、技能型应用型人才的培养，但是很多高校旅游管理专业“公关礼仪”课程的教学较为陈旧，仍然沿用“老师讲-学生听”填鸭式传统讲授方式。课堂上，授课教师设计教案，并制作PPT课件， 按照自己设计的PPT课件讲课顺序放映PPT课件，整个过程授课教师占主动位置，主导课堂教学。学生则是从属位置，被动地去接收知识，整个听课环节，不思考、不动脑，也没有机会与授课老师交流，更没有针对站姿、坐姿、走姿、手势语等基本礼仪的练习。因此整个课堂教学枯燥乏味，学生关注度不高，缺乏求知兴趣。“公关礼仪”课程的学习除了需掌握一定的理论知识以外，更为关键的是如何学以致用，让理论知识在人际交往中践行，将所学知识用到学习、生活和工作中去。

2.4 “公关礼仪”课程考核方式不合理

考核是教育思想、教育目标和培养方向的体现，是检查教学效果、巩固学生知识、保证教学质量和实现教学目标的重要手段。但是目前“公关礼仪”课程考核方式过于单一，很多高校“公关礼仪”考核还是采用传统的一卷定分数的方式。一般是选择在期终以闭卷考试的方式来考查学生对课堂所学礼仪知识的记忆、理解程度。这种考核方式主要适用于以课堂理论教学为主的理论学科课程，如高等数学、大学英语，而“公关礼仪”课程是一门实践性很强的课程，简单地用期末闭卷考试来评判学生的学习成效，学生期末复习时认真记忆授课教师画的重点就可拿高分。这将导致学生期末临时抱佛脚，不重视平时学习、平时礼仪练习和礼仪知识实践应用。“一个礼仪动作重复一百遍才能成为习惯”，“公关礼仪”课程急需实践教学，如何督促学生参与实践，努力练习礼仪动作，全面考察学生对“公关礼仪”知识掌握程度及礼仪技能应用能力，对学生的成绩评定方法进行改革十分重要和必要。

3 旅游管理专业“公关礼仪”课程教学改革对策

3.1 重视“公关礼仪”课程教学，创建良好实践教学环境

高校应重视礼仪课的教学，培养学生的礼仪意识，增强学习礼仪的主观能力性，让学生在轻松愉悦的环境中学习各种礼仪知识。因此在课程设置上，需将“公关礼仪”课列为专业核心课，并尽可能增加礼仪课课时，尤其是实践课时。如笔者所在的学校旅游管理“公关礼仪”课程除了周2课时，一学期36课时之外，还增加了一周的礼仪实训周，全周其他课程停课。通过实训周拓展教学范围和深入教学内容，使学生能够学以致用。师资方面，“公关礼仪”教师应由具有深厚的礼仪教学素养，妆容精美、着装规范、举止得体，举手投足能给予学生良好的示范，能够用自己的言传身教感化学生，让学生感受到禮仪的魅力。鉴于目前“公关礼仪”课堂人数较多，可采用大班教学小班指导的方式。完备礼仪实训室建设，如果有条件最好建设礼仪形体实训室，如果条件不允许，可以与旅游管理专业模拟导游、客房服务、餐饮服务等实验室共用。通过创建礼仪实训室，使学生能够在实践中学习和领悟礼仪知识，并展示礼仪技能，激发学生礼仪学习的主动性。

3.2 精心设计教学内容，创新教学方法

如何使实用性、操作性极强的“公关礼仪”课程真实贴近生活，确保学生学有所得，学以致用，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标，精心设计教学内容，创新教学方法极为重要。

3.2.1 案例分析法

案例教学是根据“公关礼仪”课程的教学目的，通过典型案例，组织学生研讨，让学生从中理解和掌握理论知识，并提升礼仪知识的应用能力。可将“公关礼仪”课程教学内容按类别分为若干单元，每个单元精选一定的教学案例，实行理论、实践一体化的教学，由学生根据教师给学生传授的理论，并结合课后收集相关资料和自己的创造性思维，对案例进行深入分析和研讨，最大限度地发挥学生的学习能动性，提高学生分析问题和解决问题的能力。如在讲授乘车礼仪这一节内容时，可以列举作为升迁考察对象的小王因与公司董事长和总经理同行，由于坐错五人座小轿车的位次，引起公司董事长和总经理不悦，升迁之事不了了之的案例。通过这一案例的分析、讨论，学生明白了五人座小轿车的位次的区别，同时也深刻领会到学习礼仪知识的重要性。

3.2.2 情景教学法

情景教学法是指在“公关礼仪”教学中，授课教师有目的地创设生动具体的礼仪活动场景，并激发学生的情感、组织学生积极参与，以此帮助学生理解礼仪知识、灵活运用礼仪技能。例如，讲授茶礼时，设置一个情景：如有人给你倒茶，你如何表达谢意？再如，在讲授日常行为礼仪这一内容时，通常会设置一位同学作为会议主持人，在座的同学作为与会嘉宾，当主持人介绍到与会嘉宾的时候，请被介绍到的同学用肢体语言向与会人员致意。又如，在讲授面试礼仪章节时，会设计一部分同学担任面试官，另一部分同学为应聘者。这些情景模拟的内容会请同学们现场手机录像，再课堂回放进行展示，并由学生点评，再由任课老师总结。通过这样的情景教学，让学生意识到自己在面试过程表情严肃没有微笑、举止紧张、坐姿不规范、手势太多等仪礼方面的缺点，在后期的学习实践中加以改进。

3.2.3 实训室模拟实训法

实训室模拟实训法通常在实训室分小组进行，学生在仿真社会模拟实践中学习礼仪知识和展示礼仪技能，通过实训练习学生意识到礼仪的社会实用性和重要性，学习礼仪的热情被激发。例如，模拟签字仪式，实训分组进行，要求学生草拟一份签字仪式的准备方案，布置签字厅并模拟演示签字仪式，小组每位学生分别扮演相关角色，在着装上适当修饰，演示签字礼仪。又如，新闻发布会仪式，先由教师介绍本次实训的要求和模拟实训情景内容，并由教师示范讲解新闻发布会礼仪及需要注意的问题。紧接着学生根据模拟活动情景分组，确定模拟活动情景角色：公关部经理董先生、新闻发布会主持人、新闻发布会发言人和新闻发布会嘉宾，全组同学讨论新闻发布会礼仪及应该注意的问题。最后小组同学新闻发布会礼仪仿真实战。实训室模拟实训内容还包括公司各式庆典活动、商务接待活动、商务谈判及商务娱乐休闲活动。通过各种类型的模拟礼仪实操实践，学生切实将所学知识运用到仿真工作场景。每个学生都认真参与仿真社会模拟实践，认真对待自己所扮演的角色，对自己的角色所涉及的礼仪知识查漏补缺、认真学习，所对涉及的礼仪技能多遍练习。真正实现了“公关礼仪”教育理论联系实际的教学目的，激发了学生的学习兴趣，达到了良好的教学效果。

3.3 采用灵活的考核方式，合理进行教学评价

“公关礼仪”课程是一门应用性较强的课程，因此考核方式应与实践相结合，将实践考核贯穿于整个教学过程中。笔者如此安排考核方式：平时成绩占20%，主要考量学生上课出勤、上课关注度以及实训的参与度;过程实训分占60%，包括基本礼仪展示、演讲礼仪展示及商务活动演示三部分内容，这三部分考核内容安排在理论课程讲授过后，专门为学生留下考核项目，让学生据此准备实训内容;期末分数占40%，考核内容为礼仪案例分析及礼仪知识问答。通过综合全面的教学考核，使学生能够注重平时学习和实践，能够理论密切联系实际。

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[基金项目]2017年度浙江树人大学第五批立项建设优秀应用性课程项目;2018年度浙江树人大学校级改革项目（编号编号：2018JG2019）

[作者简介]黄玮（1978—），女，汉族，浙江临海人，硕士，副教授，研究方向：旅游管理。

作者：黄玮