旅游专业课程教学大纲

第一篇：旅游专业课程教学大纲

旅游管理专业实习大纲(旅游企业)

旅游管理专业《专业综合实习》教学大纲

一、实习性质和目的

专业综合实习是专业人才培养方案的重要组成部分，是理论联系实际的综合实践教学环节。主要目的是使学生熟悉旅游企业的组织及整体运作模式，掌握旅游企业主要业务部门的工作程序与方法，开阔学生视野，丰富学生的知识结构，培养良好的职业素质与团队精神，进一步提高学生分析问题和解决问题的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。

二、实习基本内容和要求

根据专业特点和从业需要，旅游管理专业学生专业实习的主要内容和要求包括以下几个方面：

1.培养和增强学生遵纪守法、敬业爱岗的良好思想品德和职业道德，符合旅游行业从业人员的素质要求。

2.巩固在校期间所获得的理论知识，并结合实习单位的实际状况加以运用。

3.掌握饭店中所实习的各岗位的具体操作规范和服务技能。

4.了解所实习饭店的组织机构设置以及人力资源管理状况。

5.针对所实习饭店的管理现状，能够提出问题并思考解决问题的措施，为日后管理工作提供思路。

6.掌握旅行社中所实习的各岗位，尤其是导游的具体服务规范和技巧。

7.了解所实习旅行社的组织机构设置以及人力资源管理状况。

8.了解旅行社各项经营活动中常见问题以及解决问题的办法，为日后管理工作提供思路。

9.掌握所实习的旅游景区的各岗位操作规范，了解其运行规律和具体管理实务。

10.有意识地培养自身良好的人际沟通与合作能力。

11.锻炼及时、妥善地处理各类突发事件的应变能力。

12.培养能够合理安排工作时间，按时完成上级布置的工作任务的能力。使自己成为具有较强的工作责任心和一定的管理能力的合格毕业生。

三、实习的组织与实施

(一)实习的组织领导

在分管院长的领导下，由相关人员及实习带队教师等组成的院实习工作领导小组，其主要工作是：

管理和建设实习教学基地;制(修)订实习教学大纲;研究探讨实习中的重大问题并提出处理意见;负责制订专业实习工作计划;协调落实实习单位，提出实习经费的使用安排计划;对实习学生进行动员、中期开展检查、做好实习结束总结交流等项工作。实习的日常事物性工作由教务科协助，团委配合对实习生的思想教育工作及实习生的送迎等宣传工作。

(二)实习单位的选择和职责

1.实习单位的选择

实习单位包括高星级酒店、旅行社、景区、旅游公司、旅游政府部门等与旅游业相关的各种管理岗位、服务岗位。实习单位选择的具体要求如下：

(1)选择组织机构健全，管理制度完善，经营状况较好的，有专业对口或相关工作岗位的，具有独立法人资格的企事业单位作为学生的实习单位。

(2)优先选择与学院有良好合作关系，接受过我院实习学生并取得较好实习效果的企事业单位作为学生的实习单位。

(3)鼓励学生根据个人的实际自行选择实习单位，并将实习单位的相关情况汇报系(就业指导中心)，以便及时得到学院有关的指导和帮助。

2.实习单位的职责

(1)制定并实施接纳实习生的工作计划(含分派每位实习生的具体实习工作任务);

(2)为每位实习生选派适合的指导教师(师傅);

(3)解决或帮助解决实习生的后勤(办公、食宿等)安排，给实习生的实习工作创作良好条件;

(4)向实习生介绍本单位的管理理念、规章制度，宣传优秀员工的事迹，帮助学生树立敬业爱岗的精神，成为拥有良好职业操守的员工;

(5)督促实习生完成实习大纲规定及实习单位安排的实习任务;

(6)督促指导教师(师傅)及时完成实习成绩的评定工作;

(7)关心实习生的人财物的安全，进行安全意识的培训。

3.实习指导教师(师傅)职责：

(1)为所带的实习生制定并实施具体的工作计划;

(2)负责实习生的专业知识培训，并进行具体业务指导;

(3)负责向实习生宣传单位的管理理念，并有意识培养其服务意识;

(4)具体负责实习生的日常考勤;

(5)负责实习生实习成绩的评定;

(6)负责将实习生的具体实习状况及时向上级汇报;

(7)负责与实习生及时沟通，了解其实习思想动态，并予以正确的引导，培养其敬业精神。

(三)实习形式

实习形式以集中实习与分散实习相结合。但都必须进行统一实习。集中实习单位建立学生管理小组。所有实习学生指定学校与单位指导教师。学生必须定期与不定期汇报。

每位学生必须在1个管理岗位或两个以上的服务岗位接受实践锻炼。

(四)实习时间

2009年10月12日至2010年4月17日

(五)实习阶段

第一阶段：校内实习动员，搜集资料，熟悉实习企业状况，实习注意事项;

第二阶段：企业实习，如酒店前台、客房、餐厅等部门，掌握本部门的业务知识和操作流程。

第三阶段：实习总结与报告撰写

四、实习报告与成果要求

(一)实习报告的内容要求：

实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目;

实习工作总结：

(1)对实习的认识和态度;

(2)对实习单位和行业概况的了解;

(3)实习任务的完成情况;

(4)实习工作的收获、成绩和经验教训;

(5)对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。

(二)实习报告的写作要求：

1.广泛搜集资料，占有大量的翔集的材料是实习报告写作的基础。

2.以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一。讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。

3.层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。

(三)实习报告的格式要求：A4纸，标题用小二宋体字加黑;正文用小四宋体字，标准字距，行距固定值为20磅;正文插页码并居中，双面打印，留出装订位置。

(四)实习报告的字数要求：学生必须独立完成正文字数3000字以上的实习报告的撰写。

(五)实习报告的交稿要求：按规定格式打印文稿，并将实习报告封面和内页装订成册，在规定时间交指导教师。

(六)实习报告的其它要求：被评为优秀实习报告的需提交电子文稿存档。

五、实习的考核方式及成绩评定标准

(一)实习考核的依据：

实习考核的依据是“实习鉴定表”、“实习报告”两份材料。材料的要求如下：

1.“实习鉴定表”是对学生实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”需有单位实习负责人签名并加盖单位印章。“指导教师鉴定”需有对学生实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。

2.“实习报告”是学生综合实习的总结性材料。内容应包括以下几方面：

(1)总结个人对实习工作的认识和表现;

(2)总结个人实习的主要工作内容及完成情况;

(3)总结个人实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华;

(4)字数5000以上。

(二)实习考核成绩的评定

1.实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定;

2.“实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照实习报告编写的要求进行评定;

3.实习考核的总成绩包括实习鉴定以及实习报告两部分，由实习指导教师分别进行综合评定。

(三)学生实习的最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。(90—100分为优，80—89分为良，70—79分为中，60—69分为及格，60分以下为不及格)

(四)学生若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。

六、实习纪律与注意事项

为保证学生异地实习安全、有序的进行，保证实习效果，特对饭店管理方向学生异地实

习做如下规定：

1.要端正工作态度和服务态度，充分发挥自己的主观能动性，按照实习指导书的规定和企业的要求，努力工作，积极思考。学生取得实习成绩的重要依据就是企业的实习鉴定。如实习鉴定较差，将按实习成绩不合格处理，不能取得实习学分。

2.应严格遵守所在企业的规章制度、操作规程，服从工作安排。如因不遵守上述要求被企业退回，除往返费用由学生本人承担外，将按实习成绩不合格处理，不能取得实习学分，并报请学校按照相关规定予以纪律处分。

3.工作中注意安全操作，增强责任心，避免发生工伤事故或给企业造成经济损失。如因责任心不强造成经济损失，酒店有要求赔偿的权利。

4.因异地实习，指导教师不能随时亲临现场解决问题，学生实习期间必须服从学院指定的学生干部的管理，如有任何问题、要求，学生不得私自与企业交涉，须由负责同学请示相关领导后，由相关领导与店方联系或委托负责同学与企业方交涉。

5.严格遵守企业的宿舍管理制度，服从管理人员的管理，提高安全防范意识。上班期间和晚间严禁外出。如遇休班白天外出，须到负责同学处请假、备案，且至少要两人以上同行。女生必须有男生同行，方可外出。

6.积极维护南通大学和实习企业的声誉。牢记实习目的，杜绝冲动滋事。决不允许发生各种严重冲突与身心伤害事件。上述问题一经发现，将按实习成绩不合格处理，不能取得实习学分，并给予相应纪律处分。因此导致的人身伤害由当事人本身负全部责任。

第二篇：谈旅游专业课程教学模式改革

行动导向教学法是培养学生综合能力的有效模式。《导游词写作》是高职旅游专业的一门专业课程，是一门要求写作和实践高度结合的课程，本文探讨了《导游词写作》如何采用行动导向法教学，使学生更好的学习这门课程。

一、行动导向教学法

近年来，传统的单向的教学模式已经不能适应职业教育教学的需要，秉持新理念、学习新方法，由知识的传授转向综合能力的培养是大势所趋。在此前提下，德国的行动导向教学法非常值得我们学习借鉴。

行动导向教学法主要是通过各种自主型的教学样式塑造学生认知、社会、情感等方面的多维人格，从而提高学生综合素质。在教学过程中，教师的教学活动更为隐性;而学生则表现为自主性的学习活动。在行为导向教学法中，知识的教学不仅仅表现为系统性的、单学科的，而且要求教师、学生运用所掌握的各类知识来处理。教学技术有下列几种：任务驱动、项目教学、模拟表演、案例研究、角色扮演等。其教学组织形式根据学习任务的性质可以灵活变化。针对旅游专业的教学模式改革，笔者用行动导向法对旅游专业《导游词写作》课程教学谈几点体会和看法。

二、《导游词写作》课程教学设计

本课程开设的主要目的是通过学习，使学生熟悉导游词写作的格式要求及写法;能熟练地进行自然景观、人文景观的实地讲解;通过教学提高职业素养，培养学生口语交际能力、搜集处理信息能力;同时增强学生的团队合作意识。

1.以项目教学法培养学生的职业能力。项目教学法是指学生在老师的指导下自己实施一个完整的项目，同时掌握知识的教学方法。学生要自己搜集、处理信息，自主学习，掌控该项目的进行。其重点在于培养学生的职业能力。

《导游词写作》课并不是脱离整个导游过程而单独存在的一门课程，要想写出优秀的导游词，必须考虑整个旅游线路的安排，各景点的衔接等许多方面。因此在写作之前，教师可以首先让每个学习小组的学生结合前一阶段已经学习的知识与技能完成一个总体设计旅游线路的项目，在项目的实施过程中检验与提高学生的理论知识与实践技能的结合能力。

2.使用任务驱动法提高学生自主学习的能力。任务驱动法是以任务为核心来训练专业技能、构建专业理论知识的教学方法。“基于工作任务”是其核心思想。目前，传统的教学法往往把知识与任务剥离开。知识被看成脱离于实践的抽象内容，教授也是在教室中，采取与专业工作任务相剥离的方式进行。实际上，学生学习的理论知识的实践价值只有应用到实践中才能实现出来。

从职业教育的角度看，培养学生的职业能力，就要做到课程内容与工作任务相联系，从课程中应能找到这些知识与工作任务的清晰联系。在学生头脑中建立以工作任务为核心的知识结构，把知识和任务整合起来。

《导游词写作》课程第一个需要学生自主完成的任务就是景点信息的搜集与整理。因此，在课前，由教师先确定项目任务。选取解说景点，如哈尔滨中央大街或索菲亚教堂等作为讲解对象。将学生分为不同小组，根据不同景点，制定学习计划，由学生自行了解相关资料。当首要任务完成后，继而布置编写导游词及景区讲解的后续任务。

3.运用角色扮演法提高行为技能。角色扮演是一种情景模拟活动。将学生安排在模拟的、逼真的工作环境中，体验某种行为的具体实践，处理可能出现的各种问题。通过发现其行为上存在的问题帮助其发展和提高行为技能。

在学生完成导游词的前提下，指派一名学生扮演导游，其他学生做游客。通过模拟导游讲解，让学生了解自己编写的导游词有何不足。为了加强效果，可以要求学生有意识地转换身份。模拟场景可以是做全陪在车上致欢迎词或作为地陪介绍当地和所住酒店的情况;对游客进行良好祝愿等。让学生通过扮演和比较分析来学习写作导游词，能够培养其语言表达能力和交际能力并逐步养成工作所需的职业态度。教师在模拟后进行指导，可以让学生及时认识自身存在的问题并进行改正，也体现了“以学生为主体”的教学思想，提高学生学习的主动性与积极性。

4.通过案例研究法提高知识理解灵活性。案例教学法是一种以案例为基础的教学法。教学中，通过典型案例，让学生积极思索，初步形成关于案例中的问题的原因分析和解决方案，加深对知识的理解。最后经过缜密地思考，提出解决问题的方案。

在要求学生写作导游词时，可以设计几种不同的案例，来提高学生对导游词掌握的灵活性，加深对导游词写作重点的理解。案例1：导游认真地讲解，但游客不感兴趣。作为导游应怎样调整自己的讲解内容。案例2：一位英语导游员作为地陪负责接待一旅游团。旅游团共13人，其中8人英语，5人普通话。导游应怎样进行导游讲解?案例3：面对不同旅行团，如学生团、教师团、商务团、新婚团、老人夕阳红团导游词有何不同?

学生利用个人经验和搜集的知识，通过对案例的分析和研究进行学习，达到为实践行为做准备的目的并掌握了解决问题的方法。

5.加强实训教学提高职业素质。实训教学是指通过模拟实际工作环境，教学过程理论联系实践，让学生在最短的刚间内在专业技能、实践经验等方面得到提高。

在教学过程中，教师应充分利用现有的校内旅旅游实训室，增加模拟训练，利用实训室营造模拟现场。还可以利用校内现有的设备设施，如多媒体设备等，让学生有身临其境的感觉，并能置身其中进行模拟练习。

三、结语

教学模式是教学理论与教学实践的中介。采用行动导向法讲授《导游词写作》课程，通过各种教学方法的运用，可以提高学生导游的理论知识能力，掌握各种导游技能和技巧，提高学生综合职业能力。

(作者单位：黑龙江旅游职业技术学院)

第三篇：《旅游英语口语》课程教学大纲

一、课程名称

1、中文名称：旅游英语口语

2、英文名称：Tourism English Orally

二、学时学分

总学时：54学时 学 分：3学分

三、开课学期

开课学期：第5学期

四、课程考核要求

闭卷考试。结合学生平时作业情况(20%)，期末考试成绩(80%)予以综合评价，括号中为供参考的权重。

五、课程概述

该课程设计了旅游管理英语词汇及旅游专业英语的特定表达方式;反映旅游经济、旅游企业和旅游服务三大层面的知识性内容;介绍国内外旅游专业发掌现状和趋势以及近年来旅游界理论研究成果等。训练学生英语听、说水平均达到较高程度的基础上，要求他们用英语来分析、阅读、翻译、解释，巩固专业知识。旅游业的快速发展更需要既有旅游专业知识，又有较高专业英语能力的高层次人才，因此，本课程的开设迎合了时代发展的需求。

六、适用专业：旅游管理

七、课程教学要求和学时分配

第一章：A Survey of Tourism English(6学时)

了解旅游英语的发展，理解旅游英语的用途，掌握旅游英语的特点。 主要内容：旅游英语

第二章：The Definition of Tourism(6学时)

了解旅游的内涵，理解旅游的发展，掌握旅游的定义。 主要内容：旅游的定义

第三章：The Tourism Industry(6学时)

了解旅游业，理解旅游业的发展，掌握旅游业的特点。 主要内容：旅游业

第四章：Package Tour Operations(4学时)

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第四篇：《旅游心理学》课程教学大纲

课程编号： ZB101673 课程性质： 专业必修自学课

适用专业： 旅游管理专业

先修课程： 旅游学、管理学

后续课程： 专业课 总 学 时：

总 学 分：

一、教学目的与要求

本课程是旅游管理专业的专业必修课。通过学习本课程使学生掌握旅游者的心理与行为、旅游企业管理心理、旅游企业服务心理等方面的基本理论、基本知识。在教学中注重基本概念、基本规律的讲解，通过生活实例、典型案例来加深学生对理论的掌握和理解，为学习后续课程打好基础。

二、课程内容及学时分配

第一章 导论(4课时)

第一节 心理学的概述

一、心理学的研究对象

二、心理学的三大流派 第二节 旅游心理学的研究对象

一、旅游者消费心理和行为

二、旅游企业管理心理和行为

三、旅游企业服务心理和行为 第三节 旅游心理学的研究方法 第四节 研究旅游心理学的意义

一、有助于旅游业的发展和旅游服务质量的提高

二、有助于提高旅游企业的经营和管理水平

三、有助于科学合理地安排旅游设施和开发旅游资源

本章重点：旅游心理学的定义、旅游心理学的研究对象、研究旅游心理学的意义。

本章难点：心理学的研究对象—人的心理现象、心理学的三大流派、旅游心理学的定义、研究旅游心理学的重要性。

第二章 旅游行为的研究模式(2课时)

第一节 旅游者的决策

一、旅游者的决策类型

二、旅游者的决策方式 第二节 影响旅游者行为的因素

一、作为个体的旅游者

二、作为决策者的旅游者

三、旅游者和文化、亚文化

本章重点：旅游者的决策方式，常规决策、拓展决策、有限决策、瞬时决策的定义;影响旅游者行为的因素。

本章难点：旅游者的决策方式，常规决策、拓展决策的定义;作为个体的旅游者;作为决策者的旅游者。

第三章 旅游者的知觉(3课时)

第一节 知觉的概述

一、知觉与知觉过程

二、知觉的特性

三、影响知觉的因素 第二节 知觉的心理定势

一、首因效应

二、晕轮效应

三、刻板印象

四、近因效应

第四节 旅游者的知觉过程

一、接触

二、选择性注意

三、理解

四、选择性保持

第三节 旅游者对旅游条件的知觉

一、旅游者对旅游时间的知觉

二、旅游者对旅游距离的知觉

三、旅游者对旅游交通的知觉

四、旅游者对旅游地的知觉

本章重点：知觉及知觉的特性;影响知觉的因素;知觉的心理定势;旅游者的知觉过程及旅游者对旅游条件的知觉。

本章难点：影响知觉的因素;知觉的心理定势;旅游者的知觉过程及旅游者对旅游条件的知觉。

第4章 学习与旅游行为(3课时)

第一节 学习与学习理论

一、学习

二、学习理论 第二节 旅游行为学习

一、动机学习

二、态度学习

三、消费学习

四、处理购买后失衡的学习 第三节 旅游者的学习过程

一、通过经验学习旅游

二、获取信息的过程也是学习旅游的过程

本章重点：学习的概念;消费学习;处理购买后失衡的学习;旅游者的学习过程。

本章难点：学习的概念;行为学习理论和认知学习理论;消费学习;处理购买后失衡的学习。

第五章 旅游者的需要与动机 (3课时)

第一节 旅游者的需要

一、需要的概念

二、需要层次理论

三、需要的单一性和复杂性

四、人对高质量生活的需要 第二节 旅游者的动机

一、动机与旅游动机

二、旅游动机的多源性

三、旅游动机的激发

本章重点：需要和动机的概念;需要层次理论;需要的单一性、复杂性和多样性;旅游动机的过程;旅游动机的激发。

本章难点：需要和动机的概念;需要层次理论;旅游动机的过程;旅游动机的激发。

第六章 态度与旅游行为(3课时)

第一节 态度概述

一、态度的内涵

二、态度的特性

三、影响态度形成的因素 第二节 态度与旅游行为

一、态度和旅游决策

二、旅游偏爱

三、旅游偏爱的形成 第三节 改变旅游者的态度

一、改变旅游产品

二、加强旅游促销宣传

三、激发潜在动机

四、促使行为改变

本章重点：态度的内涵、特征;态度和旅游决策;旅游偏爱;改变旅游者的态度。

本章难点：态度的内涵;态度和旅游决策的关系;旅游偏爱的形成;如何改变旅游者的态度。

3 第七章 旅游者的个性 (3课时)

第一节 个性概述

一、个性的概念

二、影响个性形成和发展的因素 第二节 个性特征与旅游行为

一、个性特征

二、个性类型

三、自我概念

第三节 生活方式与旅游行为

一、生活方式

二、当代消费者生活方式变化的趋势

三、生活方式与旅游行为 第四节 个性结构与旅游决策

一、弗洛伊德的个性学说

二、自我状态的三副不同面孔

三、自我状态与旅游决策

本章重点：个性的概念;个性特征;个性类型;个性特征与旅游行为;生活方式与旅游行为。 本章难点：自我概念 ;弗洛伊德的个性学说;自我状态与旅游决策。

第八章 社会群体与旅游行为(4课时) 第一节 群体与参考群体

一、群体

二、参照群体

三、影响个体行为的群体效应 第二节 群体与旅游角色

一、角色扮演与群体

二、闲暇与旅游角色 第三节 家庭群体与旅游行为

一、家庭

二、家庭生命周期

三、家庭生命周期阶段与旅游行为

四、家庭旅游决策

第四节 社会阶层与旅游行为

一、社会阶层

二、社会阶层的组成部分

三、社会阶层的价值观与态度

四、社会阶层与旅游行为 第五节 文化、亚文化与旅游行为

一、文化

二、亚文化

三、文化、亚文化与旅游行为 旅游行为。

本章难点：群体与参考群体; 家庭群体与旅游行为。 本章重点：群体与参考群体; 家庭群体与旅游行为;

社会阶层与旅游行为 ;文化、亚文化与第九章 旅游企业员工的个体心理 (7课时)

第一节

个体差异与管理

一、能力差异与管理

二、气质差异与管理

三、性格差异与管理 第二节 激励

一、激励的概述

二、激励理论

三、激励理论的应用 第三节 压力

一、压力概述

二、压力的反应

三、压力应对策略

本章重点：能力差异与管理、气质差异与管理、性格差异与管理;激励、压力的概念;激励理论的应用。

本章难点：能力差异与管理、气质差异与管理、性格差异与管理;激励理论。

第十章 旅游企业员工群体心理(7课时)

第一节 群体与团队建设

一、工作群体

二、群体的形成与发展

三、团队建设 第二节 沟通

一、沟通的过程与功能

二、沟通的形式和方向

三、沟通的网络

四、沟通的障碍及其克服 第三节 人际关系

一、人际关系概述

二、人际吸引和人际关系需求类型

三、人际关系的调节

本章重点：群体、影响群体的因素，团队、团队建设;沟通、沟通的过程与功能，沟通的障碍及其克服;人际关系及其在管理中的意义;人际吸引和人际关系需求类型;人际关系的调节。

5 本章难点：群体、团队团队建设;沟通、沟通的障碍及其克服;人际关系、人际吸引、人际关系的调节。

第十一章 旅游企业管理领导心理 (3课时)

第一节 领导

一、领导与领导者

二、领导心理的产生和发展 第二节 领导理论的发展 第三节 领导功效和领导者影响力

一、领导功效

二、领导者的影响力 第四节 领导者的心理品质

一、领导者的基本技能和条件

二、领导者的心理品质

本章重点：领导、领导者特征 ;领导者的影响力 ;领导者的心理品质。

本章难点：领导与领导者的区别;领导理论;领导者的影响力 ;领导者的心理品质。

第十二章 旅行社服务心理(2课时)

第一节 旅游者在旅游活动中的心理状态

一、旅游活动与旅行社服务

二、旅游者入境时的心理状态

三、旅游者在游览过程中的心理 第二节 导游服务心理

一、导游行为的影响因素

二、导游的心理品质

三、导游服务中的心理因素

本章重点：旅游者入境时的心理状态;旅游者在游览过程中的心理;导游的心理品质;导游服务中的心理因素。

本章难点：旅游者入境时的心理状态;旅游者在游览过程中的心理;导游的心理品质;导游服务中的心理因素。

第十三章 旅游交通服务心理 (1课时)

第一节 旅游者与旅游交通服务

一、旅游活动与旅游交通服务

二、旅游者对旅游交通服务的需要

第二节 旅途中旅游者的心理状态及旅游交通服务的改进

一、旅途中旅游者的心理状态

二、改进旅游交通服务

本章重点：旅游者对旅游交通服务的需要;旅途中旅游者的心理状态;改进旅游交通服务。

6 本章难点：旅游者对旅游交通服务的需要;旅途中旅游者的心理状态;改进旅游交通服务。

第十四章 饭店服务心理 (2课时)

第一节 旅游者的住宿心理

一、旅游者与饭店服务

二、住店客人的需要

三、住宿客人的个体差异 第二节 前厅服务心理

一、旅游者在前厅的一般心理需求

二、前厅服务的心理因素 第三节 客房服务心理

一、旅游者在客房的需要

二、客房服务的心理因素 第四节 餐厅服务心理

一、餐厅接待服务心理

二、旅游者对餐厅的需求及餐厅服务心理

三、宴会服务心理

本章重点：住店客人的需要;旅游者在前厅的一般心理需求;前厅服务的心理因素;客房服务的心理因素;旅游者对餐厅的需求及餐厅服务心理;

本章难点：前厅服务的心理因素;旅游者对餐厅的需求及餐厅服务心理;宴会服务心理。

第十五章 旅游企业售后服务心理 (1课时)

第一节 旅游者的挫折与投诉心理

一、抱怨和投诉的心理因素

二、对待旅游者抱怨与投诉的态度 第二节 售后服务心理

一、售后服务

二、售后服务的方法

本章重点：抱怨和投诉的心理因素;对待旅游者抱怨与投诉的态度;售后服务及其方法。 本章难点：抱怨和投诉的心理因素;对待旅游者抱怨与投诉的态度;售后服务及其方法。

三、实践性教学内容

实践性教学包括课内实践教学和课外实践教学两大部分，其中课内实践教学最少要占课内教学总学时的30%，课外实践教学视具体情况而定。具体见该课程实践教学大纲。

四、主要参考书目：

1、《旅游心理学》刘纯，高等教育出版社，2005年8月第二版

1、《旅游心理学》陈亮，科学出版社，2004年6月。

2、《旅游心理学》吕勤，中国人民大学出版社，2001年11月。

3、《旅游心理学》田利军，中国人民大学出版社，2006年8月。

4、《旅游心理学》秦明，北京大学出版社，2005年6月。

5、《旅游心理学》游旭群，华东师范大学出版社，2003年初月。

本课程开设3次实践性讨论活动，学生通过讨论不但可以更好地理解课堂所学知识，而且可以培养学生的心理素质、竞争意识和语言表达能力，为今后从事旅游职业做准备。

讨论课(6学时)

(一)以你认识的几个家庭为例，说明他们是怎样作家庭旅游决策的?

(二)如何通过改变旅游者的态度来改变其旅游行为?

(三)讨论对你来说最有意义的激励理论。

(四)不同气质类型的人有何主要特征?在旅游企业管理中，如何对待员工的气质差异?

(五)构成人际吸引的因素有哪些?举例说明这些因素。

(六)为什么说在导游獭提供“超常”服务之际，正是导游服务最得人心之时?

第五篇：旅游管理专业《旅游认知性实习》实践教学大纲2015.4

《旅游认知性实习》实践教学大纲

院部：旅游管理学院 教研室：旅游管理教研室 总周数：1周

适用专业：旅游管理专业(旅行社管理方向，出境领队班，景区方向) 课程性质：实践教学环节 考核方式：考查

一、实习目的、任务及基本要求

1.通过实习，使学生能够理论联系实际，使学生对旅游行业各部门，如旅游景区(景点)、旅游饭店、餐饮、购物、旅行社等有实际认识和了解;

2.验证课堂教学的理论知识，经过实地考察、观察，以理论联系实际，验证课堂教学内容。

3.为今后从事旅游管理工作奠定良好的实践基础，通过实地考察，使学生在较短的时间内获得大量有关旅游实践知识，同时了解本地饭店、交通、购物、民俗民风等，有利于学生考取导游证和以后在长春从事导游工作。

二、实习内容

1.认知不同类型的旅游资源。实地考察

2.旅游产品设计的认知与感受。通过旅游实习路线的体验，实际感受并认知旅游产品设计的要素及实际操作。

三、时间安排

第二学期教学周第十五周

四、实习方式和组织形式

1.组织召开实习动员和教育大会，宣布实习目的、内容、安排以及实习纪律等相关注意事宜;

2.以校外实习为主，采用在旅游车上、景区景点集中与分散现场讲解的方式; 3.实习过程中的景区景点讲解工作实行校内指导教师与导游员相配合的形式。

五、实习场所

实习地点的饭店、景区景点等。

六、实习成果要求

实习结束后，学生须结合实习内容撰写实习报告，字数在2000字以上，作为本次实习的成绩评定依据。

七、考核与成绩评定办法

根据实习表现、出勤和实习报告的书写情况，按照优秀、良好、中等、及格与不及格进行综合评定。

执笔人(签字)： 审核人(签字)： 时

间：