旅游专业教学论文

2022-05-10

今天小编为大家推荐《旅游专业教学论文(精选3篇)》仅供参考,大家一起来看看吧。摘要:《旅游概论》是中职旅游专业学生必修的一门专业核心理论课程,专业性强,概念多,较为抽象。传统的教学方式很难激发学生的学习兴趣。而新课程改革重在改变学生的学习方式,由传统的死记硬背、机械学习改变为学生自主学习、合作学习、探究学习。

第一篇:旅游专业教学论文

中职旅游专业旅游管理专业体验式教学模式研究

摘要:我国经济的发展促进了人们生活水平的提高,人们在追求物质基础的同时也更加注重精神上的享受。旅游能够给人的精神带来愉悦,它成为人们生活中不可缺少的一部分。因此,各个高校对于旅游专业人才培养的要求越来越高。受到我国传统应试制度的影响,“以课堂教学为主”的教学方式远远不能满足旅游教学发展的需要。

关键词:中职教育;旅游专业;体验教学

社会上对于旅游专业人才的需求越来越大,中职学校在增加相关专业人才数量的同时,也需要提升旅游专业人才的整体质量。体验式教学模式是培训学生的动手能力和思想理论的一个教育尝试。它能为学生营造出一个新的学习氛围,让学生仿佛置身于真实的场景当中,让学生在这种模拟的教学环境中,领悟旅游方面的知识,从而提高中职旅游专业的整体教学质量。

一、 中职旅游专业体验式教学的意义

(一)有利于培养旅游专业的人才

旅游业作为一种服务性的产业,对相关的旅游专业的学生提出了更高的要求,他需要旅游专业的学生有着非常强的实践能力。体验式的教学方式能够适应旅游管理专业在人才上的需求,它通过把学生带入模拟的教学环境中,来让学生更加真实地体会需要学习的内容,在感悟和思考中来获取技能,有利于为旅游专业培养出应用型的人才。

(二)有利于旅游专业发展。

旅游专业具有很强的专业性,但是由于许多中職学校以传统的教学方式来进行教学,以课堂授课的形式对学生传达相关知识,导致学生不能把理论和实践更好地结合。所以,针对于不同的学科需要转换教学方式,进行体验式教学。它可以把抽象的概念变得直观化,增强学生的真实体验,从而让学生在这个过程中受到良好的启发。

(三)有利于旅游行业的可持续发展

快节奏的社会生活中,人们的劳动节奏更快、工作强度更强,导致旅游专业的学生在工作中的压力增大。旅游专业的学生往往会接触大量不同类型的人,他们在人际交往中情绪的把握至关重要。体验式的教学方式在一定程度上可以促进旅游行业的可持续发展。中职学生在进行体验式的学习的过程中,思想发生改变和碰撞,在一定程度上影响着他日后的工作质量,使他们的工作朝着可持续化的方向逐渐发展。

(四)有利于培养创造型教师

由于我国旅游行业发展的起步晚,许多教师并不是一开始就学习专业的旅游方面的知识。因此提升旅游教师的整体质量十分重要。在体验式的教学方式中,教师不能仅仅机械性地为学生传达知识,而是需要教师做学生学习中的引路人。让教师通过创新教学方式、创设教学情境等方式,对课堂的内容和教学目标加以改进。只有这样才能培育出创造性的教师,提高旅游教学的整体质量。

二、体验式教学在中职旅游专业的应用

(一)体验式教学在课堂教学中的应用

中职院校为了更好地适应体验式教学发展的需要,通过确定目标和对教学计划进行有效地分析,建立起专业的人才培训机构。课堂教学是培养中职学生的一个重要的方式,中职教师在教学前期,要对课堂的教学体系进行有效分析,然后指定合理的教学方案,引导学生在实践活动进行讨论。同时需要在课堂中设置情境,通过设置语言和画面等情境让学生接受新的知识。在体验式的教学方式中,也可以激发学生学习兴趣和探究心理。教师通过引导学生,来让学生自己寻找解决问题的答案,帮助他们在实践中获取知识,在体验式教学的影响下逐渐成长。

(二)体验式教学在实验教学中的应用。

在实验教学中,让课堂在模拟实验室中进行,在模拟课堂实验室中模拟出景点、酒店等场景,让学生在模拟的环境中锻炼自己的应变能力。另外,学生之间相互协作可以减少企业中的资金投入。因此,学生之间也要相互协作,增强日常的操作能力,以保证课程教学中的需要。

(三)体验式教学在实践中的应用

实践教学的教学方式是体验式教学中的重要环节,它可以培养学生的动手能力、分析能力和实践能力。马克思原理中写道:“实践是认识的来源,是认识发展的动力。”可见实践在学生认识知识和掌握知识的过程中必不可少。在日常的授课过程中,教师可以组织学生在课下开展市场调研、资源调查等实践活动,在上课时,教师也可以通过模拟情境和实验上机等方式,让学生进行实际的探究。通过真实的场景来进行实践性的学习,可以提高学生的实践技能,让学生更好地适应日后的工作。

综上所述,要想提高旅游管理课程的质量,必须要引用高效的体验式教学方式,来改进教学效果。让学生在教师的引导下自主合作,让学生之间进行有效互动,更好地融入到教学环境之中。同时,教师需要提高自身素质,把体验式的教学方式融入到日常教学中,为我国培育出优秀的旅游专业的相关人才。

参考文献

[1]蒯敏. 中職旅游专业旅游管理专业体验式教学模式研究[J]. 文化创新比较研究, 2018, 2(31):131-132.

[2]赵蕾. 高职旅游管理专业体验式教学探讨[J]. 山西青年职业学院学报, 2018, 31(2):108-110.

[3]武晓文. 基于企业需求导向的中职旅游管理专业教学模式探究[J]. 当代旅游, 2018,(3):106-106.

作者:刘小雄

第二篇:中职旅游专业《旅游概论》课程教学模式之研究

摘 要: 《旅游概论》是中职旅游专业学生必修的一门专业核心理论课程,专业性强,概念多,较为抽象。传统的教学方式很难激发学生的学习兴趣。而新课程改革重在改变学生的学习方式,由传统的死记硬背、机械学习改变为学生自主学习、合作学习、探究学习。作者根据在《旅游概论》教学课程改革实践中打破传统教学模式,整合知识,积极探索,改革创新的体会,从教学目标设计、教学内容设计、教学形式设计及教学评估设计四个方面提出教学模式改革的建议。

关键词: 《旅游概论》课程 新课程改革 教学模式

新课程改革在全国很多地方已大力推行,现代教育课程已进入新一轮的改革高潮,中等职业教育提倡“以职业能力为本位,以职业实践为主线,以项目课程为主体”作为新课程改革的指导思想。这次课改直接面对的是我国传统教育的弊端:过于注重知识积累而忽视对人的能力、人生观、价值观等方面的培养,这种传统的教育方式已不能适应现代社会对人才的要求。新课改重在改变学生的学习方式,由传统的死记硬背、机械学习改变为自主学习,合作学习,探究学习。这与职业教育所要培养的人才理念是一致的,职业教育即就业教育,培养的是专业有优势、上岗有能力、继续学习有基础、持续发展有潜力的职校生。

《旅游概论》是中职旅游专业学生必修的一门专业核心理论课程。通过这门课程的学习,学生能了解什么是旅游,什么是旅游业,以及旅游和旅游业在古代、近代、现代及未来的发展情况,是旅游专业学生的入门学科,同时也是南京市职教教研室规定的旅游专业核心课程之一。作为一门基础理论课程,同其他专业课相比,这门课的特点就是理论性强,专业性强,概念抽象,故对于中等职业学校学习能力有限的学生来说,此课程显得枯燥乏味。上课很多时间都是老师说,学生听,课堂单一,学生不能积极地参与课堂,一节课好像始终都是老师在唱独角戏。所以为了激发学生学习的积极性、主动性,充分发挥学生在课堂上的主体作用和教师的主导作用,新课程改革势在必行。

一、教学目标的设计

以往《旅游概论》课程的教育目标就是单纯地传授知识,目的仅仅是让学生对旅游有一个宽泛的了解,然后运用所学知识去应付考试。结合职业教育课程改革,我将教学目标设立为着眼于学生的发展,使学生通过比较全面地掌握与现代旅游业密切相关的知识,从而增强对自身和社会的了解,具有初步的科学态度和方法,初步的创新意识和创新精神,具有一定的思考问题、分析问题和解决问题的能力,而不再仅仅是传授知识。为了让学生感受旅游、发现旅游,结合“十一”黄金周等旅游高峰期,我设计了“黄金周大讨论”的活动。第一阶段,首先向学生布置任务,要求学生在课后通过报纸、电视、网络查询有关黄金周的资料;第二阶段,大家利用一节课的时间,针对搜集的资料互相交流,发现问题,提出问题。第三阶段,根据资料中发现和提出的问题利用课上时间开展一次辩论赛,把赞成“利大于弊”和赞成“弊大于利”的学生分为两组进行辩论。第四阶段,根据对课堂辩论赛所支持的正方或反方,把自己对黄金周的利和弊的看法写一篇500字左右的文章,作为期末考试的综合题40分列入总评成绩。整个活动过程时间跨度为一学期。

活动收到了非常好的效果,不仅培养了学生放下书本利用其他资源学习的意识,而且培养了学生的语言表达能力,增强了勇于自我表现的意识。课堂上,气氛活跃,学生们纷纷上台发表自己的观点,运用各种方法,有的将资料制作成PPT,有的将从网上下载的图片和文字打印成宣传资料,等等,充分体现了学生的创新思想和创新意识。通过这次活动,学生提高了自信,懂得了合作的重要性,在此活动中不同程度地得到了提高。很多学生改变了不良的学习习惯,例如上网的目的不是玩游戏就是聊QQ,大部分不会关心国家大事和新闻。而取消“五一”黄金周从开始提议到最终确定公布,学生一直在关注,最后公布的时候甚至有学生和我说:“老师,‘五一’黄金周真的取消了。”看来他们上网也开始关注国家大事和时事新闻了。而且在查找资料的过程中,他们了解并知道了许多旅游业的前沿信息,这些都是课本中没有的知识,对他们的专业学习非常有益。在以前的学习中,有的学生一学期下来书还是崭新的,没有阅读的习惯,通过这次活动,虽然学生们的文章很大一部分内容往往是网上或者报上摘抄的内容,但可喜的是,就算查找资料,他们也要自己先阅读一遍;就算摘抄,他们也要阅读完进行筛选后才下笔。以往的考试都是老师复习重点,学生不管是否理解,回家都要死记硬背。布置关于“黄金周”一文后,学生不是为了考试而学习,而是为了学习而学习,因此认真对待,最后的结果是皆大欢喜。这比强迫他们学习、死记硬背效果要好得多。即所谓的“授之以鱼,不如授之以渔”。其实职业教育更多的应注重平时对学生能力的培养,教会他们如何学习,自主学习,改变过去一到考试,临阵磨枪的情况。

二、教学内容的设计

传统的学科化教学内容组织经实践证明不能完全适应职业教育的特点和需要,特别是随着职业教育人才培养目标日趋社会实用化,职业教育的教学内容的选择和组织方式也必须走向技术化和模块化,那种以强调学科的逻辑顺序和科学的完整体系为依据,确定教学内容的演绎型思维方式也应转向以职业需求和岗位任务为依据确定教学内容的归纳型思维方式。《旅游概论》的教学内容大致可分为七个部分,在这七个部分中,除了对旅游的定义,旅游的产生与发展的学习不与其他专业课程交叉外,其他章节都是另一专业课程的缩影。例如在旅游活动的基本要素的学习中会涉及《旅游心理学》、《旅游资源》、《旅游地理》的内容,在旅游业的介绍中又会涉及《旅行社管理》、《旅游市场营销学》的内容,等等。如果把这些重叠的内容按照模块化来做项目课程,则不仅可以有效减少教学课时,增加学生实践课时的操作,而且学生可以将知识融会贯通,有机结合,消化巩固。

虽然在目前的教学当中,《旅游概论》对于很多内容都只能浅尝辄止,不能深入,不能发挥,是一门枯燥的课程,但结合我校学生的特点,我在教学内容设计上将和其他课程有所重复的内容尽量简单介绍,增加一些实用性、趣味性较强的内容,例如播放旅游景点的视频,从四川的海螺沟、红原大草原、九寨沟到云南丽江,法国巴黎…… 每一段都让学生们惊叹不已,和着轻缓的背景音乐,伴着主持人的娓娓道来,以及我自己在旅游过程中的亲身感受,学生们仿佛身临其境,既进行了一次愉快的旅行,又接受了导游行业的启蒙教育。

三、教学形式的设计

职业教育的特殊性主要反映在强调技能训练、处理问题、解决问题和情境体验等方面,旅游业所需的从业人员的特点也要求能力强素质高。因此《旅游概论》教学方式的选择也必然是多样化的。除去课堂讲授外,还应增加包括模拟教学、实地调查、社会实践、课堂讨论、案例分析等。例如在进行旅游资源开发的教学中,我以南京明孝陵的开发状况进行案例分析,请学生们从旅游开发的独特性、经济性和市场性三个方面进行分析和比较。先在学校了解明孝陵在成为世界遗产之前的状况,再亲身参观明孝陵,学生们就有了最直观、最感性的认识。他们看到了同样的旅游景点,可由于管理者的意识问题,景区的开发有了很大的差异,而景区的合理开发又影响着景区的生命周期。这种实地调查、实践方式能够形象地解释旅游开发的重要性,把握旅游资源开发应遵循的原则。现代社会日新月异,随着互联网进入我们的日常生活,信息的传播已经完全超出了我们的想象,仅抱着书本学习已然不适宜了。因此,我将每一模块的最后一节定为讨论课和案例分析课,将学生分为几个小组,要求每周每个小组都要从报刊或者互联网上搜集一条有关旅游方面的信息,我们在课堂上选择其中的两条进行分析讨论。刚开始,学生们都不太勇于发言,搜集的资料价值不高,经过努力启发和精心组织,学生们参与的积极性慢慢高涨起来,效果也越来越好。

在《旅游概论》的课堂教学中,我充分运用多媒体技术手段,大大提高了教学效益,它的运用所包含的内容、信息可以超越课本与学生的思维空间,强化了教学内容对学生的感官刺激作用,提高了他们的学习兴趣,促进了他们对教学内容的理解与记忆。在《旅游概论》教学中,我使用最多的是图片、视频,通过专题性材料的播放,对学生进行旅游知识的普及性介绍。例如在讲解旅游资源保护这一章节时,为了让学生们更深刻地理解、认识资源保护的重要性,更直观地了解资源保护的背景,我播放了《可可西里》的片段。《可可西里》讲述的是关于动物藏羚羊的保护问题,悲凉而又深刻,荒凉的高原、恶劣的生存环境、可怜的藏羚羊、英勇无私的巡山队员使学生们受到了震撼,许多学生在观看过程中默默地流着眼泪,这不仅仅是一段普通的电影片段,更是一次震撼心灵的教育。

四、教学评估的设计

职业教育教学评估的最根本问题就是要转变以学生的考试成绩作为课程评估的根本指标的观念,树立以“能力测试”为核心的发展性评价理念。首先,确立考试的能力导向,改革考试内容。考试内容必须能够反映学生对基本理论和基本技能的掌握情况,以及分析与解决问题的综合运用能力,而不是课堂教学内容的简单重复。教师多给学生提供探索的机会,鼓励学生独立思考、标新立异,有意识地培养学生的创新意识和创新能力,使考试真正能够对学生知识、能力、素质进行全面测试评价。其次,构建多种形式的课程方式,突出职业教育的特色。考试方式要突出多样性、针对性、生动性,不能只限于笔试,还应采取口试、试验、参与研究项目、实地调查等多种多样的形式。课堂评价也是重要方式之一,教师应在教学活动中观察和记录学生的表现,还可以通过面谈、正式作业、项目调查、书面报告、讨论问题和写论文等方式考察和评价学生。教学评估方式多样化,它的杠杆调节作用也明显地体现出来,课堂教学就有了保障机制。

综上所述,职业教育的新课程改革是一项复杂的、系统的工程,《旅游概论》教学更是要不断适应形势,与时俱进,不断更新,才能适应社会的发展,适应旅游人才培养的需要。

参考文献:

[1]蔡正敏.旅游概论.课程多元化教学模式研究[J].职业教育研究,2007.9.

[2]徐茜.旅游概论的教学设计.成都教育学院学报,2005.7.

[3]江艳,邓菲.旅游学概论兴趣导向型教学浅谈[J].职教论坛,2008,(30).

[4]徐国庆.实践导向职业教育课程研究[M].上海:上海教育出版社,2005.

[5]王薇薇,尚洋.新课程改革背景下的教育目的[J].新课程研究职业教育,2008,(8).

作者:汪薇

第三篇:智慧旅游时代高职院校旅游管理专业教学内容与教学组织改革

摘要:智慧旅游也被称为智能旅游。就是把移动互联网、云计算、地理信息系统、虚拟现实等现代信息技术借助便携的终端上网设备融入吃、住、行、游、购、娱、商、养、学、闲、情、奇等旅游要素之中。智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游体验、旅游管理、旅游服务和旅游营销的四个层面。智慧旅游的发展对旅游管理类人才培养提出了新要求,因此,加速高职旅游管理专业智慧旅游人才培养成为急需解决的问题。

关键词:智慧旅游;高职旅游管理专业;教学内容;教学组织

一、智慧旅游时代下高职旅游管理专业教学内容与教学组织改革的背景

智慧旅游是智慧地球在旅游行业的拓展。自从2011年我国提出智慧旅游的构想,国家旅游局同年就提出我国将争取用十年时间,把旅游业发展成为高信息含量、知识密集的现代服务业,初步实现基于信息技术的“智慧旅游”。为保障智慧旅游发展,国家旅游局提出促进智慧旅游发展的总体要求、主要任务和保障措施,明确提出强化队伍建设,建立智慧旅游人才培养体系,积极开展智慧旅游专业培训和智慧旅游交流活动,为我国智慧旅游发展提供人才保障。这既为高职旅游人才的培养提供了机遇,也为高职旅游管理人才的培养带来了挑战。

二、智慧旅游时代下高职旅游管理专业课程方面存在的问题

高职高专旅游管理类专业是我国旅游业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。因此,完善高职旅游管理专业课程的设置已成为我国旅游教育改革事业的重要内容。高职旅游管理专业课程基本上是参照普通高校旅游管理专业课程的模式,按照公共课程、专业课程、实践课程的课程类别和结构设置的。大量课程如“旅游学概论”、“旅游心理学”、”旅游经济学”、“旅游法规”、”饭店管理概论”、“旅行社管理概论”等与普通本科旅游管理专业的课程设置儿乎没有差别,都是重理论、轻实践,难以将现代信息技术与实训有机地结合起来,无法满足智慧旅游对人才培养的需求。

三、智慧旅游时代下高职旅游管理专业注重智慧旅游人才培养

智慧旅游时代下仅凭智能机器并不能给游客带来优良的服务体验,智能机器的管理也需要人来维护和管理,智慧旅游归根结底是“人的智慧”。目前智慧旅游的发展对旅游人才的要求非常高,这就需要高职旅游管理专业对传统的教学内容进行改革,建立起一支既懂旅游又懂智慧旅游技术的专业化人才队伍。

(一)转变人才培养理念,培养智慧旅游人才

高职旅游管理专业培养目标是培养掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能,能够从事旅行社、旅游饭店等旅游行业经营管理和接待服务,最终成为高级技术应用性专门人才。要实现这一目标,学校教育要以行业需求为目标,更要着眼于行业未来发展趋势,尤其是关注智慧旅游背景下人才需求的特征。未来旅游业需要的不仅仅是具备高素质技能型的人才,更需要有智慧的思维和创新精神,而这就需要学校本身树立培养智慧型人才的理念,让学生成为会思考的智慧型技能人才。

(二)加大信息化课程比例,提高学生信息素养

旅游人才优秀信息素养不是把信息作为一种工具,而是把其作为管理和服务决策的依据。旅游类课程应该充分结合智慧旅游特点,增加旅游信息化、旅游电子商务、酒店电子商务等课程,同时可以适当增加信息化课程的广度和深度,如开设信息管理、网站开发与设计等技术性较强的课程。在课程的开课方式上,充分结合现有的智慧旅游平台,让学生参与到课程的设计和实施中,如对所在地智慧旅游平台进行调研,完成相关体验,提出相应的改进措施,开发一些旅游应用程序,建设旅游网站等,提高学生的信息素养。

(三)通过多元化实践方式,提高学生实践技能

目前,大多数高职旅游类专业学生的实践模式是课程实践和顶岗实习结合。智慧旅游来临后,学生的实践模式也要有所转变,信息化在实践中的地位要不断提高。学校要建设信息化和智慧旅游的实训室,充分结合云技术、互联网、物联网等技术手段,提高实训条件的真实性。师生之间的互动可以通过线上形式来完成,让学生通过信息化设备参与、完成一些项目,教师在线进行点评和验收,学生之间也可以进行互动。项目实践活动可以贯穿学生学习的全过程,依托信息手段,让学生形成习惯,从而提高学生的实践技能。

(四)借助多元化平台,加强与行业合作

学校不仅要强化课堂教学的质量,同时要借助行业平台,加强与行业合作。目前,我国已有多个专业门类的优秀网上课程,教师可以引导学生进行在线学习。目前旅游專业比赛形式众多,教师可以引导学生积极参加各类技能大赛,建立以赛代训平台,如导游大赛、饭店服务技能大赛。同时为了更好的了解行业动态,教师也要引导学生积极参与行业服务,如参与到地方的旅游志愿者服务中,让学生既能了解到行业一线动态,又能与行业一线服务人员、管理人员、游客等深入交流,智慧碰撞,从而提高自身的岗位适应能力。

(五)校企合作,让智慧旅游走进校园

学校可以与旅游企业开展合作办学,使学生既学习理论知识,同时又能开阔眼界、拓展思路。企业为学生的实践提供条件,让学生能感受到行业一线的现状,能进行真实的职业体验。企业管理人员可以作为学校的外聘教师,定期到学校来授课讲座。他们把智慧旅游的理念带到校园,学校以此为指导,开展智慧的人才培养模式,让学生智慧的学习,做到与智慧同行,这样培养的人才必定符合智慧旅游发展的需求。

智慧旅游的时代已经到来,并且将随着旅游业的快速发展而不断升级,作为旅游专业人才培养的主力军,高职院校旅游管理专业要认识到旅游专业人才培养模式改革的紧迫性。通过智慧的改革,探寻出智慧化的人才培养模式,为旅游企业输送智慧的旅游专业人才,为智慧旅游的发展做出更积极有效的贡献。

参考文献:

[1]魏敏.高职旅游管理专业课程设置初探[J].中国外资,2008

[2]雷婕.智慧旅游背景下高职旅游管理专业课程设计研究[J].兰州教育学院学报,2015

[3]姚国章.“智慧旅游”的建设框架探析[J].南京邮电大学学报,2012

[4]鲍润华.智慧旅游背景下关于高职院校旅游管理专业人才培养模式改革的思考[J].智库时代,2017

本论文为黑龙江省教育厅2017年度高等职业教育与继续教育教学改革项目“智慧旅游时代的高职旅游管理专业课程体系研究”(课题编号:SJGZY054)阶段性成果。

作者:周淑萍