优化旅游专业课堂教学

第一篇：优化旅游专业课堂教学

优化课堂语言评价提升教师专业素养

——八卦洲中心小学语文校本教研活动总结

一、主题确立的背景

德国教育家第斯多惠说：“教学的艺术本质不在于传授，而在于激励、唤醒、鼓舞。”新一轮基础教育课程改革也把课程评价观的转变作为重要枢纽。在课堂上，教师要以真诚的语言、亲切的语调、鼓励的言辞、温和的表情、友善的微笑、期待的目光、宽容的态度来有效地调控评价的过程，激起学生主动参与学习，不断创新的欲望和需要。同时，通过教师的评价也能让学生品尝成功的欢乐，增强学习的信心和力量;通过教师的评价，能让学生发现不足，明确努力的方向，推动学生进入到一个新的发展区域;通过教师的评价，能融洽师生情感，进行心与心的撞击，使学生能“亲其师而信其道”，从而实现学生个体的和谐发展，也同时实现教师专业素养的提升。教育家先进的教学理念和新课改的要求都表明优化教师的课堂语言评价在课堂教学中将起着非常重要的作用。

再将目光投向我们的学校，我校的学生渴求得到教师们及时、准确的评价吗?我校的语文教师对课堂评价语的理解与运用达到了怎样的一个层次?老师们需要这样的专题研究吗?带着这样的疑问，我们在学生和教师间进行了问卷调查与随堂听课。

(一)学生问卷：

“优化课堂语言评价，提升教师专业素养”

校本教研之学生问卷

1、在语文课上，你的发言、朗读、表演„„老师给予了正确、及时的评价吗?

A.经常B.有时C.几乎没有

2、你希望语文课上自己的发言、朗读、表演„„得到老师的正确、及时评价吗?

A.希望B.无所谓C.不希望

3、语文课上，你的发言、朗读、表演„„得到老师的正确、及时的评价时，你的

心情怎样?

A.很开心B.没变化C.不高兴

4、你认为语文老师对你课堂上的表现给予正确、及时的评价，对你有帮助吗?

A.有帮助B.帮助不大C.没有帮助

问卷之后，我们及时做了分析，得出了以下结论：

1. 语言评价对学生的发展起着不可或缺的作用。

2.孩子们多么渴望得到教师适时的正确的激励形评价， 在课堂语言评

价中，有的评价语言具有重要意义，它可以指出学生努力的方向，激

发他们的竞争意识。

3.及时的肯定，巧妙地启发，能活跃课堂气氛，提高教学效率，真诚

的鼓励，由衷的表扬能影响学生的一生发展。

4.及时跟进的评价语，激发了学生的探究兴趣和情感体验，学生的自

主探究能力会得到较大的提升。

5.课堂上适时、灵活、有针对性地运用精湛的激励性评价语言，能营造

良好的教学氛围，开启学生的心智，陶冶学生的情操，让学生体验成功

的喜悦，享受学习的乐趣，从而实现自由、和谐、全面的发展。

(二)教师问卷

“优化课堂语言评价，提升教师专业素养”

校本教研之教师问卷

1.你认为自己会课堂评价吗?

A.会B.会一点C.不会

2、在你的课堂上，对于学生的发言、朗读、表演„„你给予了及时的评价吗?

A.经常B.有时C.几乎没有

3、你认为教师的课堂评价对于学生的发展有意义吗?

A.有意义B.意义不大C.没有意义

4、你认为学习“优化教师课堂语言评价”对于自己有意义吗?

A.有意义B.意义不大C.没有意义

“优化课堂语言评价，提升教师专业素养”

校本教研之教师问卷分析

1、你认为自己会课堂评价吗?

A. 会 (8人)B. 会一点 (9人)C. 不会(1人)

2、在你的课堂上，对于学生的发言、朗读、表演„„你给予了及时的评价吗?

A.经常(14人)B.有时(4人)C.几乎没有

3、你认为教师的课堂评价对于学生的发展有意义吗?

A.有意义(18人)B.意义不大C.没有意义

4、你认为学习”优化教师课堂语言评价”对于自己有意义吗?

A.有意义(18人)B.意义不大C.没有意义

通过对十八位教师的问卷调查，不难发现绝大多数教师很注意自己的课堂评价，都能认识到恰当的课堂评价对于学生的发展有重要意义。可由于评价的语言匮乏、形式单一，往往造成评价的效果不尽如人意，因此，优化教师课堂评价的语言，是必要的，是意义重大的。

(三)跟踪听课

在前后两周的时间内我校的听课小组共听了竺林、张世霞、王晓荣、胡玉荣等教师的课，跨越了低、中、高三个年段，他们分工合作，有的记录教学过程，有的关注教师的课堂评价语言和学生的表现，结束后主动与上课教师交流、讨论教师课堂评价语的实效性。

透过这些课，听课组成员发现了我校语文教师课堂评价语的“现状”并做了一份简单的小结：

1.我校教师已经有了课堂语言评价的意识，也清楚地认识到了课堂语

言评价对于学生发展，促进课堂教学效率的作用，因此在大部分学生发

言、朗读之后都给予了及时的评价。

2.教师们的课堂语言评价水平仍停留在“初级阶段”。课堂上判断性、鼓励性、肯定性评价居多，但指导性评价、引导性评价较少，教师的课堂语言评价往往不能深入下去，抓课堂“生成资源”及时评价，引导学生与文本深入对话的能力相对比较薄弱。

真实的的问卷以及走进课堂的听课经历，让我们意识到优化课堂语言评价是老师们迫切需要解决的问题，这个“问题”的的确确有研究的价值和意义，因为这是个来源于现实的“真问题”!

在确立了这样的研究课题之后，我校教导处遵循“理论联系实际”的原则，精心组织语文教师开展了理论学习、 名师课堂观摩、公开课研讨三项活动。

二、具体活动过程

1、加强理论学习。经过精心筛选，最终组织教师学习了《特级教师课堂评价语言》、孙双金的《教学评价语言的艺术》这样两篇“含金量”较高的文章。(文章见校本教研资料包)

2、名师课堂观摩：在部分教师的提议下，我们挤出周三政治学习和业务学习的时间，前后观看了王崧舟执教的《火烧圆明园》，靳家颜执教的《董存瑞舍身炸暗堡》，贺诚的执教《万里长城》，孙双金的执教《我的战友邱少云》等名家的课堂教学实录。

理论的学习、名师课堂的观摩，极大地提升了老师们对优化课堂语言的认识，引起了极大地共鸣，很多老师发表了自己的体会： 王刚：今天，欣赏了几位特级教师的课堂评价，让我明白了教师课堂评价的语言必须具备四个特点：一 是准确性，二是启发性，三是适时性，四是鼓励性。张少杰：课堂评价的根本目的，在于与学生交流，在信息的相互反馈中指导、点拨。要启发学生去思 考、去寻觅、去发现，最终引导其走向成功。只有这样，才凸现出评价的目的与价值。郭晓荣：平等是增进情感、融洽关系的调和剂，小学生渴望同学之间的平等 ,也希望师生之间的平等。老师与学生互换角色 ,教师处在学生的地位上听学生评价 ,学生在欣喜、“受宠若惊”之余 , 更多的是快乐。凌翠霞：语文课堂评价应该丰富而灵动，以真实打动学生，以真情感动学生，以真诚引导学生，努力使老师的语文课堂评价成为学生生命中“一次难忘的经历”，“一个永恒的瞬间”„„

3、公开课研讨，围绕主题交流。

5月7日，我校参加了区校本教研竞赛，吴良才、吕萍老师分别执教了两节公开课，全体语文老师分组就以下问题进行了交流发言：

1、课堂评价的作用何在?

2、如何进行课堂评价?

3、课堂评价的形式有哪些?

4、怎样把握课堂评价的“度”?

5、课堂评价仅仅是表扬、鼓励吗?

如果说前期的活动，让老师们对优化课堂语言评价有了一些感性认识的话，那么当天的活动更是让教师们的思想经历了一次“飞跃”。发言之前各位老师就已经是成竹在胸，因为他们

个个有备而来;研讨交流时气氛热烈，胡玉荣、殷丽等教师理论与实践机密结合，说得有理有据。研讨之后，进修学校的教育专家应美华主任用一连五个“感动”，高度评价了我校校本教研活动的整个活动过程。这既是对我们的鼓励也包含着她对我校教师的期望，她期望我们的校本教研活动会继续向前。

三、活动的延伸

此专题的研究当然不会就此止步，我们还初步考虑从以下几个环节入手，将对此专题的研究进一步延续、深化：

1.教师撰写心得体会。

2.在学校网站建立此主题的讨论版，鼓励教师互相交流。

3.搜集整理八卦洲中心小学优秀课堂教学评价语、优秀案

例集。

4.在小班化年级开展课题研究。

屈原有句话：“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”相信我校的教师一定会乘“校本教研之风”不断向前“求索”的!

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第二篇：构建中职旅游专业新型课堂教学模式

教学模式改革历来就是教育教学改革的重要内容，自20世纪80年代以来，我国的基础教育就十分重视对课堂教学模式的研究，课堂教学模式在基础教育的一系列成果不得不引起职业教育者的深思，如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，构建新型课堂教学模式从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。作为一名从事多年旅游教学工作、具有丰富教学经验的老教师来说，本人将以中等职业学校旅游专业课堂教学模式改革问题为研究对象，从理论和实践上进行深入的探讨，结合我校实际，拟提出适合我校旅游专业的“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。

一、构建新型课堂教学模式的背景

中国旅游业的超前发展，带动了中国旅游教育的迅猛扩张。但由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析,课堂教学模式不科学,导致培养的大批人才与行业需要出现灾难性脱节，就业情况不理想，旅游行业不满意,相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。而另一方面,我国正迎接着旅游时代的到来,我国旅游业需要一批用现代理念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台，引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我深思现在中职旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。

中等职业教育起步较晚，对于旅游专业课堂教学模式的研究也较 1 为少见。近年来，虽然有中职学校在进行旅游专业课堂教学模式的改革，但由于改革的面不广，改革的力度不大，教学模式呈现出单一的局面，造成学生的学习兴趣依然不高，学生的潜能得不到充分的发挥，整体素质无法提高，更是影响了学生在旅游行业的发展，影响了旅游创新人才的培养。中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才;衡量这些人才的标准不能只看其文化基础知识，成绩的好坏，更要看他们的综合职业能力。因此，中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革，加强职业道德教育，加强职业能力教育和身心健康教育，注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。因此研究中等学校旅游专业课堂教学模式改革，探讨拟建新型课堂教学模式，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁;还可以深化旅游专业教学改革，帮助其他教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律，深化素质教育。

鉴于从理论到实践两方面的分析，本人构想建立一个“以兴趣为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强理论巩固”的“兴趣—导向—中心—实践—理论”教学模式，期望我校旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向，使教学与旅游实际结合起来，不与行业脱轨;以学生为中心，使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点;加强实践操作，即加强教学的“应用性和针对性”;加强实习指导，学校与社会用人部门结合，培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终学生在社会实践中，在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性，发挥主动性，努力学好专业技能，达到改善职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。

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二、构建新型课堂教学模式的指导思想

1、体现能力本位

联合国教科文组织在《教育：财富蕴藏其中》报告中指出：当代教育有四根支柱，它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会(即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展，并强调只提培养技能不够，而是要培养能力(国家教育部也明确指出：职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪，研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求，摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚，建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式)。中等职业教育的质量应以培养学生的职业能力和综合素质为目标，这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此，深化职业教育改革，大力发展中等职业教育，必须变革传统的以知识本位的教育观念，树立现代的以能力为本位的教育理念，围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。

2、培养专门人才

即双元制教学模式中学校与企业分工协作，以企业为主，理论与实践紧密结合;以实践为主，培养高质量技术工人的职业教学模式。企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性，双元制实验能否成功，职业学校能否培养具有职业能力的人才，很大程度上取决于企业的参与程度。一方面企业为学生提供了先进的实习设备，营造了良好的生产环境，配备了技能娴熟的师傅，从而强化了学生的专业技能，使学生了解生产的全过程，保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神，提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验， 3 培养职业型人才，培养知识面广，技能全面，动手能力强，综合素质高的学生，并使培养的学生日益成为生产一线的骨干，让综合能力强的学生走上领导岗位。

三、构建新型课堂教学模式的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以兴趣为导向，以学生为中心，加强实践操作，加强理论巩固才能实现以下教学目标：

1、使学生掌握旅游从业理论基础知识

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时教学是以学生为中心，所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都是他们主动获得的。学生是知识意义的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造了主动学习的良好氛围，引发学生的学习兴趣，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。

2、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学加强了实践操作，特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向，以应会为最终目标。实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要,也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“兴趣—导 4 向—中心—实践—理论”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学,对于实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。

3、使学生具备综合职业能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学始终坚持以行业为导向，目标明确而具体，就业针对性较强，教师与学生对预期达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识,并不断加强学生实践能力的培养,不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。

4、使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。

四、新型课堂教学模式的教学策略

1、以兴趣为导向的策略

做法：进行行业教育兴趣引导，培养学生学习的兴趣和主动性。兴趣是最好的老师，兴趣教学法就是把兴趣作为教学的手段和动力，培养学生学习的兴趣，充分发挥其主观能动性，使之积极主动进行学 5 习的一种方法。如何在课堂上激起学生对旅游专业的强烈需求，激发兴趣，产生巨大的驱动力，是我课堂教学的重要基础。只有以兴趣引导教学，让学生热爱并有兴趣学习，才能实现新型课堂教学新模式的探索。

2、以学生为中心的策略

以学生为中心,重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中,教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习,可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”，引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学，不放任自流;积极指导与帮助学生学会正确的自学方法，“授之以渔”，容忍学生出错，引导和激励他们尽情地参与和练习。

3、加强实践操作的策略

选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能;同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。中职学校旅游专业对企业存在的问题进行研究并加以解决，这既可解决企业的难题又可促进旅游专业的教学、科研水平。通过协作学校直接了解用人企业要求，这一做法可有效解决人才培养与行业需求脱节的问题。

做法：利用好旅游管理专业校内实训基地，如餐厅模拟实训室、客房模拟实训室和前厅模拟实训室，以学生为中心，培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面：①专业基础与业务实训：模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练，同时进行影音资料观摩学习，使学生掌握旅游服务技巧，能直接进行现场进行服务。 ②旅游电子商务等计算机应用实训：学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。③旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。④综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。

4、加强理论巩固的策略

通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”—即学生毕业后的就业市场,明确人才培养目标,如:是技能型人才，还是理论型人才;是适应各部门的万能型人才，还是专门性人才。对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。通过实习指导，加强理论巩固，在这一阶段时间内具体包括如下内容;学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。最后一定要进行质量评估，这一阶段既是对课堂教学模式是否成功的检验,同时也是下一阶段市场调研的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度,即学生就业 7 率、工作业绩等情况。

教学模式是教学理论与教学实践的中介。对于它的研究不仅需要有教学理论研究的基础，还需要深入到实践中去积累经验。为了拟定构建出适合我校旅游专业课堂教学模式，我采取了以下的步骤：第一步从理论上借鉴国内外旅游教学的先进经验和可用的成果“为我所用”;第二步从实践中对西安市旅游中职学校采用的具有改革意义的课堂教学模式进行调查研究、比较并综合;第三步从旅游企业处调查了解目前旅游企业到底需要怎样的应用型人才。通过以上的实证研究法(包括问卷法、访谈法);资料研究法(包括综合分析法、文献法、比较法、归纳演绎法);统计分析法和自然实验法等等多种研究方法，结合理论分析拟定出了“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。希望论文能成为一个诱发点，引来更多人关注中职旅游专业的课堂教学模式改革，从而推进我国中等职业学校旅游专业教育教学改革的发展。

第三篇： 旅游管理教学论文旅游管理专业论文

体验教学在旅游管理专业课程中的运用研究

摘要：旅游管理专业课是实践性很强的课程，而目前传统的教学模式很难使学生达到满意的学习效果。体验教学强调以学生为主体，注重学生在不断的“体验”中“获得知识和发展能力”。通过问卷调查的形式分析旅游管理专业现行教学模式存在的问题，认为在旅游管理专业课程中实施体验教学的有很大的必要性，并就如何实施体验教学提出了建议。

关键词：体验教学;旅游专业;教学模式

体验式教学是教师通过创设情景，提供信息、资料、工具和情境等多种途径，使学生在不断的“体验”中 “获得知识和发展能力”的一种教学方式。在旅游专业课程中开展体验教学具有重要的现实意义。然而，目前旅游管理专业教学中，组织形式仍以集体教学为主，教学方法以讲授为主，教学程序基本是一成不变的“五段式”教学。课堂上以教师为中心，学生的参与性不强，课堂气氛不活跃。这些教学特征说明了目前旅游管理专业的教学模式基本上属于传统型教学模式。这种教学模式对于系统知识的传授有其成功的地方，但对于现代学生实践能力、信息能力、合作能力、创新能力等的培养已显得力不从心。

一、旅游管理专业课程现行教学模式存在的问题

(一)问卷调查

为了了解当前高校旅游管理专业教师教学中应用教学模式的现状，笔者在湖南十所高校教师中进行了走访调研，并进行了问卷调查。共发放调查问卷200份，收回160份，有效问卷142份。问卷主要涉及以下内容：(1)旅游专业教师对教学思想、理论的认知情况;(2)旅游专业教师对体验教学模式的认知情况;(3)旅游管理专业教师应用教学模式的情况;(4)旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。

(二)调查结果

1.旅游管理专业教师对教学思想、理论的认知情况。教学理论和现代教育思想是教学模式建立的依据，它是进行教学活动的理论支持。绝大多数旅游专业的教师对教学模式的理论有一定的了解。通过调查，笔者发现，80.1%的教师了解素质教育思想，而对于体验式教学，20.1%的人完全不知，65.6%的教师只是了解一点，比较了解的只有14.3%。这些说明，当前旅游专业的教师已经有了一定的教育理论基础，但还需要学习多种思想理论，将他们综合应用到教学过程中。

2.旅游管理专业教师对体验教学模式的认知情况。关于教学模式的概念，教师都听说过，而对于体验教学模式40.5%的教师听说过但不太了解，10.4%的教师十分了解。当问到是怎样理解这一教学模式时，理解成教学结构的教师有52%，理解成教学程序的有37.8%，另外还有理解成教学策略、教学手段、教学理论的，这说明教师虽然知道教学模式这一术语，但真正理解的并不多，更谈不上深入研究了。

3.旅游管理专业教师应用教学模式的情况。笔者从教学组织形式、教学方法、教学程序三个方面调查了有关情况。调查结果显示，对于教学组织形式，97.1%的教师主要采用集体教学形式，关于教学方法，100%的教师都采用了讲授法，70%的教师采用了演示法，39%的教师采用了练习法，而采用讨论和实验法的教师则较少。而谈到教学的基本程序时，大部分教师的回答是“组织教学—导入新课—讲授新课—巩固小结—布置作业”的五段式教学。师生交流较少，只有17.1%的教师在课堂经常提问，极少数教师甚至在课堂上从不提问学生。这说明师生之间的交流仍需要加强，课堂气氛需要改善。

4.旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。关于现代教学媒体使用情况，73.9%的教师认为其对教学效果影响非常大或者影响较大，97.3%的教师会使用Word、PowerPoint等，而对于其他较为专业的，如图形、图像、动画、多媒体网页制作等，很少有老师会使用。在使用多媒体网络辅助教学频率上有37.5%的教师经常使用，这说明旅游专业教师虽然意识到了多媒体网络辅助教学的重要性，但在实际教学过程中经常使用的并不多。而关于实训设施方面，80%的教师认为模拟实验室条件较差，规模太小，实训设施不足，严重影响了实训的效果。

(三)旅游管理专业课程现行教学模式存在的缺陷

从以上的调查发现并结合其他学者在教学模式方面进行的研究，我们不难发现，目前旅游管理专业教学模式存在以下问题。

1.教学思想陈旧，强调“四个中心”。目前，中国大多数旅游院校仍沿袭了传统的讲授式、灌输式的教学模式，即教学过程强调“四个中心”：教学主体以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中心，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试为中心。学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识，从书本到书本，所学理论与旅游产业客观实际发生较大的偏差。这种传统的旅游教育教学模式，忽视了学生的主体作用，使学生学习缺乏自主性、自觉性和灵活性，造成过分依赖课堂教学，被动学习，从而造成学习的惰性，最终培养的人才难以满足21世纪旅游业对高素质、会求知、能创新的旅游人才的需求。

2.教学过程呆板，教学主体注重“四点式”。旅游业虽然是现代化的开放产业，但旅游专业教学的现状却大都是教师在“讲旅游”，教学主体注重“四点式”：讲台、黑板、课本加粉笔构成了课堂教学的主体。教师在讲台上面讲，学生在课桌上记笔记，老师是讲课的主体，学生是课堂上的听众，学生没有真正的旅游体验、训练和实践机会。尤其是现代教育技术发展很快，多媒体网络、多媒体教学软件等层出不穷，但旅游教育引进现代化的教学手段不足，不注重与外界的系统协作，从而不能达到使学生扩大视野、增进知识，提高理论及能力的教学目的。

3.实训条件不足，实践教学环节存在狭隘和滞后性。目前在旅游专业的教学设施设备方面普遍存在缺陷。许多旅游专业的教学设施投入严重不足，多媒体教学设施缺乏，旅游模拟实验室条件较差，有的

模拟导游室、客房和餐饮在一个实验室内，学生操作起来拥挤不堪，达不到实训的基本目的。这些旅游教学设施方面的不足，成为旅游管理专业体验式教学模式设计的最大障碍。另因实训基地较少，在旅游教学环节安排上仅仅安排了理论课时，未安排实践课时，仅安排毕业实习作为实践课，而技能课的技能训练所占的课时比例也很小，毕业实习的面也比较窄，大多是服务性的学习，管理性的实习很少，而且实习大多安排在最后一年，平时的实习和见习很少。学生没有见习基础，使得学生实践知识非常贫乏，这对灵活掌握所学知识是极为不利的。

二、将体验教学运用于旅游专业课程中的实施途径

1.转变教学观念，强调学生的主体性。长期以来，旅游管理教学在很大程度上存在着“以课堂为中心、以教师为中心、以书本为中心、以考试为中心”的情况。这样的教学观念和教学过程既不适应以知识创新为基础的社会发展的需要，更不利培养全面发展的人才。要培养与旅游产业发展相适应的高素质旅游专业人才，就必须深化旅游教育改革，把“以学生为主体，教师为主导”作为基本目标，从“填鸭式”的应试教育转变为“体验式”的素质教育，把“注重学生体验”的体验式教学作为旅游管理专业教学的价值取向，从根本上关注学生学习的环境、策略、方式和途径。体验式教学的核心理念是关注学生体验、感悟和实践的过程，通过学习情境的创造、实践环节的开发和学习渠道的拓宽，丰富学生的经历和经验，改变学生的学习方式，实现知识传

承、能力发展、态度与价值观形成的统一。体验式教学模式是深化高等教育改革的必然选择，也是学生自我发展的内在需求，符合全面推进素质教育的实质，即转变教育观念，改革人才培养模式，积极实行启发式和讨论式教学，要让学生感受、理解知识产生、发展的过程，激发学生的理论思考和创新意识，培养学生的科学精神和创新思维习惯。

2.精心设计多元互动的教学方法，营造宽松、和谐的体验环境。体验式教学要求在教学过程中强调学生的主体地位，通过创新多种教学方法，激发学生的学习兴趣。但以学生为主体并不排斥教师的主导作用，教师是学生学习的促进者，通过营造宽松、和谐的学习氛围，创设符合教学内容的学习情境，找出新旧知识之间的线索和联系，把问题引向深入，并组织学生交流，以加深学生对学习内容的理解。在体验式教学模式的要求下，教师可以设计出多种多样的教学方法，如多媒体教学法、课堂讨论法、情境教学法、影片欣赏教学法、案例分析法、模拟导游、知识竞赛法、角色扮演法等等。这些方法实际上都是对体验式教学模式的体现和应用。

3.完善校内实训设施和校外实训基地建设，实现以“练”促“学”教学设施是开展教学活动的前提和基础，因此，要改革传统旅游教学模式必须加强和完善旅游专业的教学设施，尤其是体验式教学模式的设计，对旅游教学设施设备的要求更高。然而，目前在旅游专业的教学设施设备方面普遍存在不足，这些不足成为旅游管理专业体验式教学

模式设计的最大障碍。因此，必须加强对旅游教学设施的投入，不断扩建旅游专业的模拟实训室。另外，加强校外实习基地建设，大力开展校企合作，让学生广泛地、直接地接触社会和工作岗位，这既是积极利用校外课堂的具体表现，又是增强学生实践能力，培养和巩固学生专业思想和专业意识。培养学生适应社会能力，实现高等教育人才培养目标的必由之路。

参考文献：

[1]万光玲.旅游实验室体验教学探析[J].沈阳师范大学学报，2009，(1).

[2]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究[J].旅游学刊，2009，(2).

[3]赵萍.独立学院旅游专业建立校外实训基地的思考[J].中国石油大学胜利学院学报，2008，(4).

第四篇：优化旅游服务质量，打造一流旅游环境

——吴桥杂技大世界迎“双节”，倾力呈现“贴心”服务

中秋、国庆双节将至，吴桥杂技大世界景区牢固树立“游客至上”的服务理念，从细节入手，提出景区服务无小事，用心对待每一位游客，全面推行规范化、人性化、个性化“三化”服务，倾力打造人性化服务的典范景区，全面提升景区的核心竞争力。

杂技大世界景区以完善服务功能、提高服务质量为切入点，要求全体员工严格贯彻“主动、热情、耐心、周到”八字服务标准，在员工中广泛开展站立式服务、微笑服务、感恩服务，让员工成为游客的亲人，成为传递亲情的使者，把主动化服务贯穿于工作全过程。为特殊人群在入口和台阶等处设置的无障碍坡道，加装的防滑措施和安全扶手，随时可向特殊人群提供的轮椅、婴儿车、拐杖等辅助器械服务设施，更是彰显了杂技大世界“贴心服务从细节做起”的服务理念。

在关注游客需求的同时，把“情”作为服务理念的核心，以“真情吴桥、待客如亲”为景区文化。“双节”期间，推出60岁以上老人半价票、70岁以上老人免购门票、向80岁以上老人赠送纪念品的人性化服务措施。

硬件设施方面，在完善停车场、公厕、标志标识、休息桌凳、医疗救护等服务设施基础上，增加搀扶、寄存、充电、多语种导游、咨询等服务，以满足不同游客的消费需求。游客中心增设了介绍景区资源、游览线路、游览活动和节目预告的电脑触摸屏和影视设备，可以免费提供上网服务，并建立了网上虚拟景区游览系统，服务智能化、体验个性化成为景区的一大亮点。

通讯员：曾玉芳李月英

第五篇：旅游管理专业旅游英语教学改革的重要性

进入21世纪以来，全球国际旅游业的格局发生了重大变化，亚太地区跃居世界第二，欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是，全球旅游发展的亮点在东方，而中国是东亚旅游的领军者。因此，中国旅游的发展举世瞩目，中国现象成为近两年来的重要话题，中国旅游业也将面临着重大变革，出入境旅游业务大幅增加，对旅游英语专业的人才需求不断攀升，使我国的旅游业尤其是入境旅游市场呈现出了一片欣欣向荣的景象，国内旅游业以其独特的行业优势得到快速发展。但是，高素质的旅游从业人员匮乏，尤其是既掌握了较高的专业知识又具备较强的英语口语交际能力的旅游英语人才可谓凤毛麟角，影响了我国旅游业的发展，在世界旅游市场的竞争中处于劣势。所以，进一步提高高职院校学生旅游文化综合素质及时发现旅游英语教学中的问题并采取相应措施提高教学质量显得十分迫切。

用人单位不约而同地提出：英语的实际应用能力是关键，不少学生虽能提供英语的等级证书，但实际工作中遇到外宾就听不懂、说不出，有的甚至躲避客人;也有因为对不同国家地区的宗教文化、风俗民情知之甚少而出现一些误解的情况。随着经济的发展，来涉外酒店住宿的客人不再像前几年都是商务人士，更多的普通民众来到中国旅游，他们有各自特殊的需求。在涉外酒店，员工的外语实际应用能力的高低是衡量该员工是否具有培养潜质的重要依据之一。学校应该结合英语教学，有意识地向学生介绍各国的文化差异，扩大知识面，开扩视野，以适应酒店开放性、国际化的需求。

一、目前旅游专业英语教学中存在的问题

1.教学方法一成不变

长期以来，教学依然是以教师传授知识为主，学生只是被动地接受知识，学生的主体性没有发挥出来，更谈不上发挥主观能动性。绝大多数英语课以教师为中心，他们不厌其烦地讲词汇、搭配、句型及各种语法知识。英语教学本应以技能训练为主，可是在应试的导向下变为趣味索然的纯知识传授，其中还包括许多脱离语言实际或实际应用价值很小的钻牛角尖式的难句、怪句分析。这种教学模式所产生的教学效果，效率低下，事倍功半。语言是交际的工具，外语应当做一门技能来学习，而不只是当作知识来学，学外语要的是熟练，是脱口而出，道理讲得再多，不熟还是没用。

大部分旅游专业的英语教师在教授专业英语时仅仅侧重词汇方向的变化，传统的教学方法一成不变。即：词汇、阅读、写作三部曲。导致旅游英语与大学英语相差无几。既达不到开设专业英语的目的也无法提高学生学习专业英语的兴趣。

2.旅游英语教材偏难

目前绝大部分高职院校采用本科院校旅游英语教材，内容偏难，侧重知识传授，倡导教师中心，即重在教师有东西可教，而不是重在如何让学生参与。这些教材往往很少体现交际性原则，加上听、说教材与阅读分立，缺乏联系，不利于培养学生实际使用语言的能力。高职旅游英语教材应当强调实用性、趣味性，始终把听、说领先放在第一位，把学习语言当作技能训练，而不是知识传授的过程。因此，旅游英语专业，应选择以导游英语，餐厅英语、客房英语为主导，集听、说、读、写，并注重实际应用的教材。

3.师资力量薄弱

相当一部分教授旅游英语的教师仅仅是从英语专业转过来或是旅游管理方向毕业。远远不能满足学生对旅游英语的知识渴望，常见的情况是教师和学生一起学习、一起探讨教学方法以此来实现共同成长。作为英语课程的授课教师，其自身的英语水平可能非常高，但对旅游专业知识却一知半解。所以授课重点放在了语法、单词等内容上，不能使学生通过英语专业课学习到旅游专业知识。同样的问题也存在于旅游专业的教师身上。一些教师由于自身英语水平所限，无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生，教学内容体现不出本学科的时代性和全球化特点。而且，教师素质直接影响学生的学习情绪。一些教师只是一味地指责学生上课无精打采，殊不知这很可能就是因为教师的教学形式过于单一所造成的。如果教师平时没有注意分析学生的厌学情绪的原因，不注重教学经验的总结和研究，扩充自己的知识面，无法满足学生学习英语的好奇心，而且一如既往的使用同一种教学手段，语言贫乏，语调平平，极易导致学生的兴趣丧失。

4.学生英语基础较差

实际调查中发现相当一部分学生在报考旅游管理专业时数学成绩差、英语成绩不理想占到相当比例。这在很大程度上决定了学生走向工作岗位面临的瓶颈。缺乏高端专业旅游人才这一现象仍然很难缓解。

二、专业英语改革的方向

1.专业英语与大学英语应分工明确

专业英语应该与大学英语有明显分工，在课时有限的情况下专业英语应该更加注重听力和口语的训练。传统的语法等问题留给大学英语，重点对学生的听说进行实训。

语言是交际的工具，外语应当做一门技能来学习，而不只是当作知识来学，学外语要的是熟练，是脱口而出，道理讲得再多，不熟还是没用。

通过三年的实践教学发现，把原本用在读写方面的时间和精力转移到听和说方面，可以达到事半功倍的效果。三年来本校旅游专业的学生走向工作岗位基本可以实现同外宾简单交流对话。

2.旅游专业英语教材应百花齐放

撇弃传统注重词汇、语法的专业英语教材，积极参与编写适合不同水平旅游专业学生的专业英语教材，使专业英语教师在挑选教材时可以有的放矢。编写的新教材应扭转现有的以传授知识为中心的教材内容，应当有更多有关情景对话、案例等方面的教学内容，倡导通过辅助性教学，教材中应当增加情景模拟以及案例分析等方面的内容，同时编写一部分有关实用方面的操作指导方面的教材。

已经出现部分旅游英语教材是按照人类学习语言的习惯听-说-读-写顺序来编写的，实践性很强，比较适合旅游专业的学生使用。

3.旅游英语师资力量应加强

打造一支高素质的英语教师队伍，是确保旅游英语在进行教学改革方面获得成功的关键因素。要想开展好实践性教学就需要拥有一支业务水平高、人员稳定的教师队伍。实践训练的老师应当是有关专业课程或者各自领域内的科研工作者，并且具备很强的实践水平的专业老师。例如导游专业的英语老师应当是在导游工作岗位上有实践经验的，同时又具备过硬的英语水平。这样的话，有利于精简高效，也能够符合办学中有关理论结合实践的原则。