旅游专业教学法律法规论文

2022-04-23

摘要:校企合作是促进旅游专业和旅游企业发展的重要途径,旅游专业与旅游企业合作能够充分发挥学校和企业两方面的优势,为社会培养合适的人才。本文以浙江省临海市中等职业技术学校旅游专业校企合作开展的实际状况出发,结合临海市旅游企业的实际经营环境,总结了学校旅游专业校企合作所取得的经验和成果,并对校企合作的新模式进行了探索。下面是小编为大家整理的《旅游专业教学法律法规论文(精选3篇)》相关资料,欢迎阅读!

旅游专业教学法律法规论文 篇1:

课程思政背景下的中职旅游专业教学研究

摘要:在课程思政背景下,中职旅游专业教学也要践行课程思政教育理念,培养学生践行社会主义核心价值观、提升学生职业素养。课程思政将思政教育融入专业教育,在专业知识传授和能力培养中,使学生树立正确的世界观、人生观与价值观。课程思政背景下,中职旅游专业教学应该重新设计教学环节,本文挖掘了旅游专业的思政教育元素和思政教育目标,以期通过探索旅游专业课程思政教学实践,实现中职旅游专业课程教学与课程思政建设全面融合。

关键词:旅游专业;课程思政;教學策略

现代社会需要具有知识、技能、情感态度和价值观的综合性人才。中职教育需要以这一教育目标为导向,在旅游专业教育教学中,渗透思政教育内容,提升旅游专业课程的价值,引导学生树立正确的人生观和价值观。本文基于立德树人的基本教育目标,结合中职旅游专业教育的规律和特点,探究了在中职旅游专业课程中对学生进行思政教育的策略,为推动旅游专业教育课程发展、实现立德树人教育目标贡献了有益思路。

一、旅游专业课程中的思政元素

(一)思政课

思政课程是职业教育体系中不可或缺的教育内容,要在中职旅游专业中实施课程,教师要抓好思政课程,使得思政课程与专业课程进一步融合。思想政治课程主要分为两种教学模式,一是理论教学,二是实践教学,其教学目标是使学生成为坚定的马克思主义信仰者,坚决拥护中国共产党的领导,并且投身于中国特色社会主义建设事业,成为具有坚定的理想信念,具有“四个自信”的社会主义建设者和接班人。

(二)专业课

旅游专业课程也包含有许多思想政治教育元素。旅游专业课程介绍了中华优秀的文化、生态文明建设、思想观念和旅游素养等等。比如在导游服务礼仪课程中介绍了导游专业礼仪、伦理道德、各国文化、法律法规等等内容。总之旅游专业课程中所蕴含的国际文化职业认同感教育、人文关怀、工匠精神等等内容都与思政教育密切相关。

(三)通识课

通识课程包括心理健康课程、公共选修课程、哲学社科等课程,通识课程的主要教育目标是让学生拓展思维和视野,使他们成为全面发展的技能型人才。因此通识课程也可以与思政教育进行结合,通识课程中的审美教育、时政教育、生命教育、心理健康教育等,都与思政教育紧密相关。通识类课程具有强大的德育功能,有助于传播社会主义核心价值观,教师通过通识课程实现课程思政。

二、中职旅游专业中实施课程思政的原则

(一)全面性原则

在中职旅游专业的教材中,每一章节知识和话题基本都围绕社会文化、国家地理、自然环境、法律法规等模块展开。教材中无处不有思政元素,因此,教师要秉持全面性的原则,全面开发教材中的思政教育元素,使得旅游专业教学,既能发挥提升学生专业素养的功能,又能发挥促进学生思想道德发展的功能。

(二)教育性原则

教育性原则,是指思政教育促使学生形成正确的思想价值观念,形成正确的人生观世界观的教育功能。在实施课程思政时,教师要考虑学生的年龄特点,思维发展方式,思想状态等等,认真地解读和分析教材。这样思政教育才能使学生产生共鸣。由此,课程思政才有意义。

三、旅游专业课程思政教学实施的策略

(一)坚持正确的育人方向

把握好教育方向,是思政教育的首要工作。中职院校任何专业课程,都承担着为社会主义建设事业培养技能型人才的重要目标,包含着思想政治教育、文化基础教育以及专业技能教育等教育任务。教师要把握好思政教育的方向,用正确的方向引导专业课程实施课程思政,使得专业教育内容与思政教育内容有效结合。旅游专业课程具有浓厚的人文色彩,因此,教师可以进行文化育人,利用旅游课程的人文性开展思政教育,最终培养出熟知民族历史和文化、具有深厚的民族情感的新时代技能型人才。中职旅游专业教师要将知识教育与思想教育进行结合,将能力教育与价值观念教育有机统一。最后,教师要挖掘旅游专业课程中的思政元素,将旅游专业中所阐述的人与自然、人与社会、人与国家等观念融入思政教育中,培养出具有崇高职业道德的旅游专业人才。

(二)紧扣立德树人根本任务

中职旅游专业课程能使学生充分感受中华传统礼仪文化的魅力,感受新时代中国特色社会主义思想中“坚定文化自信”的豪迈,从而使学生在增长见识、丰富学识的过程中塑造良好品格。

在专业教育过程中,教师要不断向学生渗透社会主义核心价值观,使学生明白个人价值所在,将国家建设、社会建设与自我发展融为一体,以自我的力量,推动国家不断朝着富强、民主、文明、和谐的方向发展,以自我的力量推动社会发展,使得自我人生价值和祖国的发展和建设融为一体。教师要让学生学会尊重,知晓“敬人者,人恒敬之”的道理,通过学礼、知礼,进而懂礼、用礼、守礼。比如,旅游文化课程就讲述了“孝、悌、忠、信、义、廉”等内容,这些内容发挥了道德规范与价值引领作用,体现了专业课程教学与课程思政建设的高度统一。

(三)创新教育模式

新时期的教育模式受新媒体影响很深,在旅游专业中融入思政教育,教师可以充分利用新媒体教育方式,将政治学习网站、微博、抖音等平台利用起来。在这些平台上,教师可以发布旅游课程以及思政教育内容。例如,教师可以利用这些平台,开设“探究传统文化”教育专题,并随时更新教育内容。学生在浏览这些新媒体平台信息时,可以被其中宣传的优秀传统文化所影响。这样,思想政治教育目标不知不觉地达成了,思政课程的立德树人教育目标也达成了。总之,新媒体将教育变得形象、活泼,进一步使得思政教育与专业教育融合,使思政教育活了起来,进而对学生产生了更强烈的冲击力,让学生吸收内化,课程思政目的也实现了。

(四)坚持实践教育

思政教育离不开实践,教师可根据旅游专业的课程内容,结合课程思政教育理念,设计实践教育活动。例如,教师可以组织“重游革命圣地,探究革命文化”的实践活动,组织学生实地寻访、现场体验活动,聆听老红军、老革命、老模范等先进人物的现身说法,让学生参观一大会址、革命纪念馆等红色基地。在实践中开展思政教育,让学生感受革命圣地背后蕴藏的革命传统和革命精神,提升学生党员的责任感和使命感。有计划、有步骤地开展思政教育工作,使思政内容入心、入脑,使学生学会思考和总结,学会分析和践悟,从而不断提高自己的党性修养,提升自身的思想觉悟,促进思想认知的升华。

(五)培养工匠精神

中职旅游专业课程也可以培养学生的工匠精神,旅游专业学科不仅具有文学性特征,也具有实用性特征,应用旅游专业,可以引导学生锻炼职业技能,养成扎实的工作态度。在实践性作业探究中,学生的自主性发挥着重要作用,教师这时可以渗透工匠精神,引导学生精益求精、深入钻研、创新思考,提高实践性作业的完整度。中职阶段的旅游专业教师,在教学过程中,对学生不仅仅要教授专业知识,还要提升中等职业学生的整体旅游专业素养。在中等职业教育的旅游专业课堂上,为了更好地渗透工匠精神,教师必须完善学生实践作业的内容。也就是说作业要从旅游专业能力多个方面的基础训练点入手,加强对学生工匠精神的培养,从多个方面为学生打下坚实的基础。

例如,教师可以组织学生整理传统服饰文化,让学生选取某个朝代的服饰,做讲解介绍。在这个活动中,学生搜集自己喜欢的古代传统服饰,了解其相关信息。学生通过整理历史文献,确保信息的真实可靠;中国古代传统服饰,样式多变,花纹繁琐,包括了染色艺术、裁剪艺术、刺绣艺术、文化内涵等,且由于历史久远,许多历史资料已经缺失,学生必须用认真复杂的职业素养,以工匠精神支撑自己完成古代传统服饰资料的整理工作,并用耐心解答听众提出的问题。这样作业设计将旅游专业课程与职业教育相融合,启发学生在实践中展现工匠精神,以提升职业素养。

(六)完善考评机制

互联网背景下,教师要组织学生构建一套思想政治教育协作机制。有思想政治教育教研组牵头,各职能部门有效配合,建立一套完善的教学考评机制。考评机制本着立德树人的教育理念,并结合舆情预警机制,以考评引导学生的思想发展。学校还可以随时针对思政情况进行调查分析和解读。進而跟踪学生的思政发展动态,使学生能够在和谐的教学制度下实现自身发展。考评可融合日常表现、考试成绩和实践成绩等各部分提高考核指标的科学性,使得考核能够发挥评价和激励作用,以考评实现思政预警,进而促进学生和谐发展。

(七)定期开展教研活动

新时代背景下思政教育要想有效融入旅游管理专业教学活动之中,教师在教学期间还可以定期联合开展教研活动,毕竟教师虽然具有一定德育意识与理论,可是若缺少任教专业能力与职业素质的话,就无法在旅游管理专业教学中融入思政教育。为此,学校在发展过程中一定要尽可能优化旅游管理专业教师队伍,定期联合开展教研活动,针对教师职业个性特征不足、教学实效性与针对性不足等情况来引导教师相互交流与合作,让教师在专业教学课堂之上不仅要进行专业知识教学,同时也不要忽略学生职业道德传播。除此之外,教师相互之间也可以利用社交平台进行相互交流以及教学分享,这样也能有效提高教师思政教育水平。

四、结语

综上所述,在旅游专业教学中对学生进行思政教育,教师应用素质教育理念作指导,坚持正确的育人方向,引导学生参与到思政教育中。教师还可以应用信息化教学手段,创新思政教育模式,开展模拟活动,让学生更加真实地进行政治参与,将理论教学和思政教学有效结合,让学生将政治理论转化为实践能力。这样才会让学生在课堂中获得思想上的提升和素质上的进步,使思政教学真正为学生日后的学习和生活助力。

参考文献:

[1]陈霞.基于课程思政的中职旅游专业礼仪教学研究[J].无锡商业职业技术学院学报,2021,21(02):109-112.

[2]贺静.课程思政视角下中职旅游专业教学改革实践研究[J].教育理论与实践,2021,41(03):58-61.

[3]秦曙.中职专业课“课程思政”融合途径研究——以“旅游心理学”为例[J].江西电力职业技术学院学报,2020,33(09):96-97+102.

[4]王霞.中职旅游服务专业课程思政教学设计路径探索[J].现代职业教育,2020(20):210-211.

作者:薛雁

旅游专业教学法律法规论文 篇2:

旅游专业校企合作教学模式研究

摘 要:校企合作是促进旅游专业和旅游企业发展的重要途径,旅游专业与旅游企业合作能够充分发挥学校和企业两方面的优势,为社会培养合适的人才。本文以浙江省临海市中等职业技术学校旅游专业校企合作开展的实际状况出发,结合临海市旅游企业的实际经营环境,总结了学校旅游专业校企合作所取得的经验和成果,并对校企合作的新模式进行了探索。

关键词:旅游专业;旅游企业;校企合作;教学模式

一、研究的背景

(一)问题的提出

2010年3月,在全国职业教育与成人教育工作会议上,教育部部长袁仁贵指出:“改进中职学校教学方式包括多方面内容,核心是推动学校与企业联合办学,实行校企合作。和其它国家相比,我国各省、区、市职业教育发展的弱点就在校企合作,这也是今后一个时期职业教育改革发展的重点。”

“校企合作、工学结合”是中等职业学校培养人才的必由之路,尤其是在实践性比较强的旅游类专业,校企合作、工学结合更显得尤为重要。想要培养高素质的旅游业人才,就必须坚持走校企合作、工学结合之路。校企合作是促进旅游专业和旅游企业发展的一种有效手段。

(二)国外研究成果

在国际上,校企合作的教学模式主要有德国的“双元制”、英国的“三明治”(工读交替)、美国的“合作教育”、日本的“产学结合”,其中以德国的“双元制”最为典型。

(三)国内研究现状

我国的校企合作,大部分属于短期的、不规范的、甚至是靠关系维系的较低层次合作上,始终没能形成长期的、规范的、系统的的整体行动,更没有上升到政府行为。导致这种状况的主要原因有两点:一是我国在政策法规上还缺乏对企业参与职业教育的有效制约,一些企业也缺乏参与职业教育的热情和动力;二是我国人口多、底子薄,不具备主要由财政投入来推动校企合作的条件。面对缺乏学校和企业深度合作的制度环境,我国该如何探索校企合作的新模式,为旅游业人才的培养做出贡献,成为我们必须要解决的问题。

二、研究的意义

(一)校企合作有利于旅游专业教学改革和专业建设

随着旅游企业经营环境的发展变化,职业学校旅游专业的专业建设、课程结构和授课内容也要相应的发生改变。职业学校与旅游企业的合作也包括让旅游企业参与制定人才模式、课程设置、评价标准等方面,使学校的培养目标更加明确。职业学校在对学生的道德教育、知识培养、技能培训等诸多方面充分采纳旅游企业的意见,从而获得最新的市场需求信息。通过校企合作,实现课堂教学的创新,克服教学内容的陈旧、教学方法落后、人才培养与社会需求相脱节等方面的弊端。通过校企合作,专业办学指导方向更明确,按照旅游企业的需求设置专业和教学内容,培养出来的学生能够迅速地适应社会需求。在课程设置上,基础文化课以够用、适度为原则,专业理论以实用、实践为原则,还应大幅度增加实践教学,提高实践技能。

(二)校企合作有利于旅游专业师资队伍的建设

教学质量的水平取决于教师的业务水平,培养既有理论知识又有实践能力的学生,必须有高水平的教师,职业教育需要的是“双师型”教师。我国中等职业教育教师队伍建设突出的问题是多数教师缺乏实践经验。例如,旅游专业的教师大多是旅游院校毕业后直接从教的,他们理论有余,实践不足。实行校企合作,是培养“双师型”教师的有效途径。可以采取的方法有:一是安排刚从高校毕业的年轻教师到旅游企业实践,增加他们一线工作的经历;二是安排在职教师利用寒暑假参加旅游企业实践,丰富实践经验;三是直接从旅游企业引进优秀人才充实到教学一线,把他们的实践经验引进课堂;四是长年或短期聘请旅游企业的行家作为学校的兼职教师,以便于更好地指导学生的实践。

(三)校企合作有利于旅游专业学生的培养和就业

旅游专业的实训基地是培养实践型人才的基础和保证。在进行实训基地建设的过程中,仅靠学校单方面的力量很难达到预期目标。学校旅游专业可以通过与旅游企业的合作,加快校外实训基地的建设,将旅游企业作为自己的定点实训基地,组织学生到企业进行现场实作。旅游企业为学生提供了真实的职业环境,有利于学生实践能力的提高;在旅游企业精神与校园文化的熏陶下,有利于学生综合素质的提高。在实习过程中表现好、能力强的学生,企业可以优先留用,直接解决了就业问题。浙江省临海市中等职业技术学校每年都有一次技能节,旅游专业开展导游比赛,并邀请多家旅行社的经理来担任评委,对参赛选手的表现进行点评,一方面使学生更加明确旅游企业的用人要求,另一方面也可以使旅行社借机挑选所需人才。

(四)校企合作有利于增强旅游企业的竞争力

通过校企合作,一方面使学校根据行业、企业的需求培养合适的人才,增强企业的核心竞争力;另一方面促使旅游企业将学校确定为自己的培训基地,提高在职员工的文化水平和实践技能。

三、研究实现的目标及分析

(一)实行 “工学结合”的人才培养模式

浙江省临海市中等职业技术学校旅游专业实行了“工学结合”的人才培养模式,即按照课程设置的模块化体系。第一、二学年为专业基础学习,在校内进行;第三学年为顶岗实习,学校和企业一起按照教学和生产的双重标准对实习生进行阶段和期终考核,考核达标者可以获得轮岗或提薪的奖励。目前,学校先后与临海华侨大酒店、临海国贸大饭店、台州花园山庄、台州凤凰山庄等四、五星级酒店签订学生定点实习协议,大批量的落实学生专业实习岗位,每年稳定的向酒店输送实习生。这种安排的缺陷在于,如果学生发现了以前学习中的问题,并不能返回学校去弥补,因此学校需要思考的是如何从“工学结合”走向“工学交替”。

(二)成立了专业指导与合作委员会

学校成立了旅游专业指导与合作委员会,成员有临海市旅游局、临海华侨大饭店、远洲国际大酒店、临海国贸大饭店、临海青年旅行社、临海交通旅行社、临海中国旅行社等。人员由学校和企业双方领导组成,每年邀请企业领导来学校开一次年会,通报各自的情况,获取相关信息,资源共享。专业指导委员会目前存在的问题是联系不够密切,应设立联络员,平时互通信息,保持经常性联络。

(三)采用了企业冠名的人才培养模式

学校旅游专业采用了企业冠名的人才培养模式,学校与旅游企业签订了人才培养协议,共同制定人才培养计划,学生毕业后直接到相关企业就业。订单式培养模式,具有很强的针对性,能够使学校的人才供给与旅游企业的人才需求相一致,既解决了学生的就业问题,又解决了企业的用工问题,实现学校、企业、学生三赢。近年来,学校先后与华侨大酒店、远洲国际大酒店、国贸大饭店、金川宾馆签订了合作办学协议,为企业“量身定做”人才。

(四)吸纳了企业对专业建设的投资

学校旅游专业先后吸纳了几家酒店对学校实训设施进行投资。其中,远洲集团投资30万元,主要用于酒店前厅、客房样板房等;国贸大饭店投资20多万元,主要用于酒店餐厅、客房样板房等;华侨大酒店投资30多万元,其中10万元在前几年已赞助,作为专业建设等,约20万元主要用于酒店餐厅、客房样板房等。另外,这几家酒店还在旅游专业学生中设立奖学金。校企合作是一件互利互惠的事情,学校也可以投资兴办旅游企业,有效利用学校的专业、技术、人力等资源优势。

(五)建立了教师下企业的制度

学校建立了教师下企业的制度,并把它作为专业课教师职称评定的必要条件。学校旅游专业的教师先后去企业锻炼,比如专业教师已先后去大型旅行社、五星级饭店去挂职锻炼。教师下企业的制度,有利于培养双师型教师,提高专业教师的实践技能。另外,学校也可以聘请一些旅游实践能力强的专家作为兼职教师,充实教师队伍,提高教学水平。

(六)引入企业培训课程

学校旅游专业从本地优秀的旅游企业引进培训教材,使旅游专业的课程设置在内容选择、标准制定等方面最大限度地贴近市场,把行业和企业的标准作为我们人才培养的标准,提高人才培养效果与效率。目前,我们编写整理的企业教材有《酒店员工手册》、《临海地陪导游词》、《临海全陪带团线路行程》等,今后还将编写《饭店英语》、《旅行社服务与管理》等教材,使之规范化、系统化。

(七)开发校企直接利益点

学校旅游专业还是临海市旅游人才培训中心,在旅游企业进入淡季的时候我校专业教师可以去企业给员工进行培训,提高他们的专业素质和服务技能。另外,寒假期间,许多酒店因为外来员工返乡,人手严重不足;黄金周期间,旅行社因为团队太多、导游不够用,我们可以组织学生进行定岗实习,既解决旅游企业的用工荒,同时给学生提供专业实践机会,提高专业人才培养的质量,实现校企“共赢”。

(八)拟创立旅游教学企业

学校可以利用自身的旅游专业知识和人才优势,创立旅游教学企业,比如旅行社、招待所、餐厅等,聘请职业经理人进行管理,实行市场化经营运作,在这些实体里,高年级学生可以担任管理层的职务,低年级学生担任基层服务人员的职务,但可以轮岗,低年级的学生升入高年级后,就可以在职务上进行晋升。这种校企合作的新模式,既克服了在校外建立实习基地,学生岗位单一,无法轮岗,容易产生厌烦情绪的弊端,又克服了在校内建立模拟实体的不真实性,取得非常好的实习效果。

四、研究后的认识与思考

(一)发挥政府在校企合作中的主导作用

以校企合作为核心的职业教育在发达国家之所以取得成功,其中不乏政府行政介入的,值得我们学习和借鉴。德国的“双元制”教育体系是在德国联邦政府行政介入下的校企合作教育,这种教育体制解决了培养模式中最核心的问题,将理论与实践进行了完美的结合。发挥政府的组织优势、资源调控优势和管理优势,根据地方经济发展的需要,使校企合作有序进行。比如对参与校企合作的企业,经过评估达到标准的,政府可以在资金上给予政策倾斜或税收上给予优惠等,提高企业参与校企合作的积极性。

(二)建立校企合作方面的法律法规

由于校企合作自发展起来,至今还没形成一定的机制、规范和约束。职业学校有积极性但没有主动权,而企业有主动权却没有积极性。通过建立健全相关法律法规,明确学校与企业双方在培养技能人才方面的法律责任,强制性推动校企合作。比如:通过法律的形式实施“用工准入制度”,为职业学校学生的就业开辟直通车;从企业审批到年检等各个环节,保证职业学校毕业生在企业职工中占有一定的比例,这是解决职业学校学生实习、就业问题的一项重要措施。

(三)探索校企合作的创新模式

在当前政府尚未完全介入校企合作,而相关的法律法规也不完善的情况下,职业学校作为办学主体,应发挥自身优势,主动寻求校企合作的切入点,探索校企合作的新模式、新思路。一方面,可以借鉴国外发达国家职业教育的经验,另一方面,结合本国、本地的实际情况,创新校企合作的模式,比如引入企业培训课程、开发校企直接利益点、创立旅游教学企业等。

参考文献:

[1] 孙伟宏.探索校企合作模式培养优秀技能人才[J].教育发展研究,2006,(04).

[2] 杜玉华.从人力资源供求矛盾看订单式培养模式的多赢效应[J].职业教育,2007,(06).

[3]陈志军.基于校企合作的旅游实践教学创新模式初探[J].湘潭师范学院学报,2008,(03).

[4] 纪红坤.旅游酒店专业校内外实训基地建设研究[J].商业经济,2008,(16).

[5] 任宣羽.校企合作模式下旅游专业人才培养方式探索与实践研究[J].经济师,2011,(09).

作者:陈祖国

旅游专业教学法律法规论文 篇3:

校企双主体办学课程开发及教学组织研究

摘 要:大连商业学校旅游专业自开设以来,始终本着在“做中学,做中教”的教学理念,坚信旅游专业的发展是离不开企业的!要想培养高质量的旅游人才,必须打破学校单一主体的人才培养模式,坚定走校企深度合作之路。学校与企业合作办学,共同开发课程组织教学,才能培养高素质劳动者和技能型人才。

关键词:旅游专业;双主体办学;课程开发;教学组织

1 研究背景

2014年在全国职业教育工作会议上,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平就加快职业教育发展作出重要指示。习近平强调发展职业教育要坚持产教融合、校企合作、坚持工学结合、知行合一,引导社会各界特别是行业企业积极支持职业教育,努力建设中国特色职业教育体系。李克强总理也在会上提出:“加快现代职业教育体系建设,深化产教融合、校企合作,培养高素质劳动者和技能型人才。”

大连商业学校旅游专业自2003年开设以来,本着在“做中学,做中教”,培养技能型人才的教学理念,共培养了几百名旅游专业人才,他们分布在大连的各大旅游企业,逐渐成为旅游行业的主力军。经过12年的发展,我们清醒地认识到:旅游专业的发展是离不开企业的!要想培养高质量的旅游人才,必须打破学校单一主体的人才培养模式,坚定走校企深度合作之路。我们已与大连市导游协会、大连市古莲国际旅行社、中国旅行社大连分公司、东北亚国际旅行社、大连假日国际旅行社等十几家知名旅游企业合作,开展科研、教学、交流、工学结合等多种形式的活动。

为了进一步实现校企深度合作,教学经营管理服务化,经营管理服务课程化,实现教、学、做一体化,共同打造一流的旅游专业技能人才培养新模式,提升学生就业质量,使旅游专业成为培养旅游服务与管理人才的摇篮,我们旅游专业在学校的支持下与旅行社合作,共同建立并經营的实战型旅游实训室于2013年1月1日正式开业。该实训室位于该校3号楼临街商铺,面积50平方米。该门市部肩负着对外经营和实训教学的双重任务,实现校企资源互补、深度合作,为旅游专业双主体办学课程开发和教学组织提供了有力保障。

2 现状分析

为了解大连市旅游企业的岗位设置,掌握当前旅游企业对中职旅游专业人才的需求标准,获取旅游企业对旅游专业教育教学的评价与建议,反思旅游专业教育教学方面的不足,进行课程开发与教学组织的研究。在系主任的带领下,我们旅游专业的教师通过电话和调查问卷的形式与大连市具有代表性的大中型旅游企业,特别是与大连商业学校校企合作关系密切,建立长期合作关系的企业进行调研。随后选取了六家旅游企业进行实地走访调研。最后我们还对该校旅游专业自2007级——2012级入学的毕业生目前的工作岗位进行了调研。调研过程我们取得了大量第一手资料,为我们旅游专业双主体办学课程开发与教学组织研究的提供了依据。

2.1 旅游行业前景分析

近年来我国的出入境和国内旅行人数呈直线上升趋势,中国已经成为备受世界瞩目的旅行大国。从区域经济和地区旅游业的发展看,大连作为东北地区乃至全国的著名旅游城市,并随着东北振兴老工业基地,每年接待大量的国内外游客,2014年,共接待国内外游客5754.5万人次,旅游总收入1065亿元,首次突破千亿大关。2015年前7个月大连旅游总收入676亿,同比增长13%。旅游业已发展成为大连市经济的支柱产业,成为大连经济增长、社会发展的新引擎。旅游服务与管理专业的从业人员年缺口巨大,行业需求为本专业提供了很好的发展契机。

2.2 旅游行业所需人才及各岗位要求

2.2.1 旅行社岗位设置(如图1所示)

2.2.2 中职毕业生职业范围

通过对2007年级——2012级入学,5年的毕业生调查,就业方向以旅行社等旅游服务行业为主。职业主要定位在导游、计调和销售三个职业群。

①导游

占52%,分为地陪导游、全陪导游、出境领队,要求必须持有国导证、领队证。

②计调

占26%,分为地接部计调、国内部计调、出境部计调,持有国导证优先。

③销售

占13%,分为门市接待、网络销售、同业销售、直客销售,持有国导证优先。

④其他

占9%,主要从事财务、文员、签证员等工作,对职业资格没有具体要求。

2.2.3 企业岗位要求(如表1所示)

2.3 学生与行业、企业所需人才存在差距

①学生对专业理论知识学习不感兴趣,掌握不扎实,难以达到企业要求。

②所学专业技能不精,与企业需求脱节,进入企业后需要重新学习。

③学生缺乏爱岗敬业、吃苦耐劳、抗挫折抗压、团队合作的职业素养。

以上问题总结为学生在专业知识、专业技能和职业素养三方面与企业实际需求存在差距,通过校企合作双主体办学课程开发与教学组织来解决这一问题。

3 课程设置与教学组织

3.1 课程设置

本专业课程设置分为公共基础课、专业技能课和选修课。

3.1.1 公共基础课

公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、艺术(或音乐、美术),以及其他自然科学和人文科学类基础课。

3.1.2 专业技能课

专业技能课包括导游基础知识、旅游法律法规、导游业务、旅行社业务(弹性课)、导游词、计调业务、模拟导游等。

实习、实训是专业技能课教学的重要内容,含校内外实训、顶岗实习等多种形式。校内集中实训课采用实训周的方式,利用学校的现代服务业实训场地,对学生进行集中综合实训。顶岗实习是安排学生到旅游企业各岗位进行全面系统的实习,以全面了解行业、企业的实际情况,为就业和尽快适应企业工作的需要打下坚实的基础。通过实习要求学生了解企业概况,了解企业的组织结构、规章制度、工作流程,熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法,熟练掌握相应岗位的操作技能,按照企业要求形成职业能力、初步养成职业素养,具备初步的管理能力,结合实习企业完成毕业论文(或调查报告、研究报告、分析报告等)。

3.1.3 选修课

选修课是对专业课的拓展补充和完善。主要任务是培养学生一专多能,宽口径。学生可根据当地旅游业、现代服务业特色、自己的发展方向和爱好等在备选课中选修课程。旅游专业学生的主要选修课程为插花、茶艺、心理健康等。

3.2 “商校街”弹性授课模式

3.2.1 弹性课授课模式简介

根据課程性质和人才培养目标,经过与旅游行业、企业多次协商和反复讨论,我们将《旅行社业务》这门课程设为弹性课,弹性课的授课形式不同于传统课程,它并不体现在课表上,而是根据旅行社的经营情况、旅游行业的淡旺季由教师和企业师傅共同带领学生灵活地进入到实训室、旅行社和旅游景点实战学习,参与经营。

3.2.2 弹性课授课模式实施

《旅行社业务》通过弹性授课的形式主要培养学生三方面技能:门市接待和销售技能,实地景点讲解技能和计调业务。三方面技能都分为理论讲授和实战教学两部分。

门市接待部分首先是在课堂上讲授旅行社基本构成、各岗位职责、门市部接待业务、介绍热门旅游产品、旅游咨询常见问题等,让学生有个初步了解。在学生对旅行社门市业务有所了解的基础上,选择业务量较多的时候,如周末或节假日,安排学生进入到该校的旅行社门市部,由专业教师和旅行社门市师傅共同指导,进行实战学习。学生主要掌握熟悉旅游产品、门市接待礼仪、门市接待程序、旅游产品介绍、办公软件应用、解答游客问题等主要门市接待技能。

导游讲解部分分参观前熟悉导游词、实地参观讲解和参观后总结提升三部分。参观前教师组织复习游览时涉及的景点导游词,每名学生都要达到熟练讲解的水平。选择在旅游淡季时,由旅行社的优秀导游师傅和专业教师带领学生进行大连景点一日游。使学生能够熟悉线路、景点;提高导游讲解水平和实用性、参观后总结回顾,提高讲解能力。根据实地参观旅游景点和学习旅行社优秀导游人员的讲解,发现与优秀导游的差距,查缺补漏,更新、完善讲解内容和技巧。

计调业务方面聘请旅行社优秀的计调部负责人讲授计调工作程序、应具备的知识和日常工作注意事项。由旅行社师傅布置任务,让学生独立完成具体的线路操作。

3.2.3 考核评价

学期结束时,由旅行社师傅和专业教师按照评分表共同给出综合成绩,作为学生旅行社业务这门课程的期末成绩。

弹性授课一学年共接纳旅游专业学生258人次,主要从事门市接待和实地导游讲解的实训教学。以后还将继续推行并不断完善弹性教学模式。上一学年的弹性课尚处于摸索阶段,期间发现了很多问题,例如节假日为旅游旺季学生进入到企业,旅行社员工工作非常忙,很难抽出时间带学生,学生只能从事一些简单的基础工作,核心业务接触很少;旅行社业务时间不固定,容易与正常教学时间相冲突等。在新的一年中就这些问题提前与旅行社负责人员沟通,制定出培训计划,专业教师与旅行社师傅共同执行培训计划,明确分工,提高实训的效率。

参考文献:

[1]姜丽丽,崔玲,王格.旅游管理专业校企合作模式的趋势探讨[J].品牌(理论月刊),2011(03):90.

[2]傅玉敏.关于高职旅游管理专业学生实训的几点意见[J].科教文汇,2010(05):179.

作者:宋靳奕