本土酒店品牌建设论文

[提要]国民经济的发展，促进旅游业的发展，人们对外出旅游的向往，以及对各种自然景观和人文景观了解的渴望程度有很大的提高。而作为旅行中至关重要的一部分——酒店住宿，特别是接待大众旅客的经济型酒店，也迎来了发展的春天。文章是对前人有关经济型酒店品牌建设问题研究进行归纳和总结，经过分析和说明，全面的总结了前人对经济型酒店品牌建设问题的研究成果。下面是小编为大家整理的《本土酒店品牌建设论文(精选3篇)》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

本土酒店品牌建设论文 篇1：

神秘人论酒店

本土酒店需奥强化传统文化认同感

旅游卫视执行总裁　韩国辉

1、最满意的一次应该是上海的丽思卡尔顿酒店，他们在企业文化上独具个性，每次住这家酒店就像去会老朋友，感觉很舒服。

2、每次人住关注更多的是在酒店周到服务背后的运营理念、企业文化等，这些其实都可以在每次的入住中观察和感受到。

3、没有特别的偏好，由于工作需要经常出差，酒店距离工作地点的便利性和酒店的综合素质是我更加注重的，现在中国的本土酒店在各项综合条件上发展得都很快，中国酒店业市场的发展空间很大。

4、中国本土酒店起步时间较晚，与国际顶尖酒店自然会有差距，无论是在服务人员培训机制，还是企业文化和管理理念上。但是也应该看到，中国本土酒店正在奋起直追，本土酒店需要强化传统文化认同感，我们拥有世界上最大的旅游市场，目前这些差距正在一点点地拉近。

5、一家优秀的“中国风”酒店无论是在它的外部设计和管理模式中可以巧妙地融入中国传统文化，同时在企业理念中应该更尊重实际情况和地域性，更加强化企业的核心人文价值，更加凸显酒店品牌的个性化。

6、我推荐二亚亚龙湾一带的本土酒店，那里有最美的海景，在享受蓝天大海、椰树沙滩的同时，你可以感受二亚这座国际化旅游城市的独特魅力。

应凸显中国特有礼仪文化

乔毅　最佳东方网、先之网、迈点网创始人、首席执行官

1、香格里拉、英迪格等国际联号都不错。但最让我印象深刻的是宜昌桃花源(国宾馆)酒店。虽然建筑设计没有高端五星级酒店的奢华。但高规格的服务水准丝毫不逊色。

2、酒店的软性服务，酒店人性化服务。

3、没有。

4、目前国内酒店发展异常迅猛，但是整体上与国际顶尖酒店还有很大差距。首先是品牌建设和规模。锦江国际、港中旅维景、首旅建国客房数量均超过2万问，金陵客房数量逼近2万间，30强中其他多半酒店集团客房数量不足1万间。再看国际酒店集团，客房数最多的洲际集团拥有66.1万间客房，万豪在全球拥有的客房总量也超过63万间。

其次，培训不到位也是大问题。国际品牌会尽可能花大投入在培训上，而中国的企业由于不重视员工的培训，在员工培训时多流于形式，有些甚至连续几月、几年都没有培训。其实一些国内酒店也知道培训的重要性，但按照传统模式实施会遇到各种阻力，比如讲师、场地、时间、人力、物力等成本不断加大，且培训连续性不强，难以成体系，效果甚微。脱产性培训在一定程度上会影响酒店正常运营，且后期留才也是一项难题。

本土品牌与国际酒店竞争存在的优势：一、资金，有国企背景的酒店集团资金充足；二、客源，本土酒店与当地政府、企业、旅行社等重要客源组织的关系维护方面更密切；二、地域，本土酒店对当地市场熟悉，可更有针对性地满足当地客源的需求。

5、一是中国传统文化，二是“中国式”服务。大众印象中国元素就是大红灯笼、京剧脸谱、龙、旗袍、中国功夫、中国红。事实上中国元素的内涵非常深厚，一家优秀的“中国风”酒店硬件和软件服务都应契合中国消费者某种深层次的心理需求。这些元素不应仅体现在酒店外观上，从客人走入酒店到离开酒店的那一刻都应该感受得到中国文化的存在。中国是礼仪之邦，中国风酒店应当凸显中国特有的礼仪文化。

6、每个品牌都有其独特的特质，根据友人的喜好推荐酒店。

比较喜欢本土酒店，感觉亲切

高莉　美的制冷家电集团中央空调事业部酒店行业经理

1、我印象最深的是罗马的一家B&B酒店，完全当地特色的酒店，同时很温馨体贴，有家的感觉。

2、最关注的是卫生和服务，还有地理位置。

3、我比较喜欢本土酒店，感觉会亲切。

4、这两者还是有差距的，主要在管理方面。在中国风比较盛行的今天，中国本土酒店的最大优势在于中国元素，有自己的本土优势，如更合理的管理成本、更亲切的服务等，更能贴合大众的需求，赢得并稳定自己的客户群。

5、首先是有本土特色，还有好的管理和贴心的服务。

6、万达文华酒店。

中外酒店服务有差距

陈鸣雁　定制旅行设计师，德迈国际市场与品牌中心总监

1、戛纳的Hotel Martinez。我住过两次，在戛纳最出名的海滨大道上，也是电影节时众多明星入住的酒店。整座酒店白色为底色，配以天蓝色雕琢精美的阳台围栏，精致优美。我最喜欢的是这酒店宽大的浴室，忙碌了一天之后，舒服地泡一个精油浴，所有疲劳都会赶跑。酒店很用心，每天会准备一个特色的礼物，有时是酒店特有的购物袋，有时是法国南部特色的薰衣草香包，还拿到过法南的苦艾酒套盒

2、我会偏好房间的舒适程度，服务的细致程度，品牌也是考虑的因素之一。

3、还是偏向于国际品牌，因为服务更人性化，比如我在法南安提布的一家海边酒店入住时，侍应第一天知道我喜欢喝咖啡，第二天甲上很亲切地称呼我名字，然后在我坐下后就送上一杯咖啡，而且酒店的员工都很热情，这是国内酒店的员工缺乏的。我在瑞士参观过当地的酒店管理学校，整个学校从各个环节都在营造酒店的氛围，学生都身着正装，全天候模拟在酒店的工作环境，这样培养出来的专业气质和应对能力也非国内酒店员工所能对比的。

4、服务是最大的区别。中国的本土酒店可能硬件不差，但在服务上就与国外酒店有差距。

5、中国风的酒店，吸引的想来更多是外国友人，那在氛围营造、餐食方面，包括房间装饰，给贵宾的礼物方面都应该更有中国的特色。

6、上海的璞丽酒店，相比下来，服务还是很不错的。比如对于商务客人而言，在商务中心用的是苹果电脑，上网还免费。在客人入住每天，下午都会送上好吃的点心和软饮或葡萄酒，这点很贴心。

酒店让人温暖是一种成功

薛长煌　巴玛发酵火腿有限公司总经理

BT：你评判一家酒店的标准是什么?

薛：首先是品牌。其次是到店后的各个细节，包括服务和配套设施等。我个人最关注的是到店后流程是否足够迅速，房间的设计是否让人感觉舒适。还有一点是酒店的地理位置，商旅住宿要求的是交通便利。

如果是度假型住宿，更多的需求是体验和享受。

BT：商旅住宿的品牌，你是倾向于经济型、中端还是高端酒店?

薛：目前来讲，我比较倾向于中高端品牌。如果企业在创业阶段，只要位置和交通能满足当次商旅的行程便可以。比如我们在预订酒店时，往往以城市的某个区域为标准来选择。

另外，如果行程中需要会见客户或安排商务活动，便会倾向于国际性品牌或自己以前住过感觉不错的地方。

BT：怎样的酒店品牌会让你觉得适合安排商务活动?

薛：国际连锁品牌会是首选。因为品牌知名度相对较高，各方面的配套设施也有一定的标准和保证。

BT：你如何获取酒店品牌印象，宣传还是亲身体验?

薛：我觉得酒店很难通过广告宣传来树立品牌形象，更多的应该会以客人入住的感受为准。后续的服务若能做得更人性化、更细致，可能更容易建立与客户之间的情感枢纽，进而客户也会对酒店品牌产生好感。比如退房时前台问一句“先生，是否需要叫车”，离开后一条短信“感谢您的入住”；再接下来，有技巧地发送与酒店有关的信息或节日问候，都能更让人感受酒店的体贴和服务。酒店除了硬件到位，软件的配套其实更需要做到极致。

BT：从你的角度看，目前酒店体验者最大的需求是什么?

薛：有时候，体验者本身并不清楚自己想要的是什么，往往住酒店时只是凭着某种目的入住。但如果入住以后，酒店给予的东西让体验者为之感触，就是最好的。中国人常常讲人情，若酒店能让人感觉到温暖，有居家的感觉，也是一种成功。

作者：孙琦　赵晨

本土酒店品牌建设论文 篇2：

我国经济型酒店品牌建设

[提 要] 国民经济的发展，促进旅游业的发展，人们对外出旅游的向往，以及对各种自然景观和人文景观了解的渴望程度有很大的提高。而作为旅行中至关重要的一部分——酒店住宿，特别是接待大众旅客的经济型酒店，也迎来了发展的春天。文章是对前人有关经济型酒店品牌建设问题研究进行归纳和总结，经过分析和说明，全面的总结了前人对经济型酒店品牌建设问题的研究成果。对什么是经济型酒店的品牌建设，经济型酒店品牌生存的现状及问题，以及解决经济型酒店品牌发展中问题的对策进行综述，将当前经济型酒店品牌建设的状况展现给大家。最后进行总结，并且提出几点思考方向以作为以后研究此类问题的思路。

[关键词] 扩张速度；顾客满意度；管理机制

[作者简介]许志宏（1988—），男，江西科技师范大学2010级旅游管理专业硕士研究生。

本文由江西科技师范大学研究生创新专项资金资助。

经济型酒店（Budget Hotel）这一概念产生于上世纪80年代的美国，近几年才在中国出现。目前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如经济型酒店是指不提供全面服务（full ser-vice）的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。”笔者就是在前人对经济型酒店品牌研究的基础之上，对他们的理论成果和看法作出总结，通过中国知网查阅了近几年来有关经济型酒店品牌建设的文献，综述如下：

一、经济型酒店品牌建设的内涵和意义

很多文献资料都对经济型酒店品牌建设的内涵和意义做过或简单或详细的研究。

（一）对经济型酒店品牌建设内涵的认识

经济型酒店要取得长足发展，就要建设自己的品牌。龙京红等[1]认为：“品牌是一种无形资产，是酒店产品质量和信誉的标志，具有强大的市场号召力和吸引力，能够使消费者获得所期待的物质和心理上的满足，增强消费者的归属感。”经济型酒店要从以下四个方面注重品牌建设的内涵：1.经济型酒店品牌定位。经济型酒店品牌定位是对品牌进行战略设计，使其能在目标消费者心目中占有一个独特的、有价值的位置；2.经济型酒店品牌识别系统。经济型酒店品牌识别系统必须全方位地展示酒店或品牌的真实面貌，为消费者顺利传达酒店的品牌形象，包含了丰富的具体要素——酒店品牌的名称、标志、理念识别、商标等；3.经济型酒店品牌的营销与传播手段。基于品牌为企业带来的巨大价值，经济型酒店在长足发展过程中，要善于依托优质的媒体，针对个性化的消费者，采取多元化的营销手段进行品牌宣传，提高品牌知名度；4.经济型酒店品牌的维护。由于内部或外部经营管理的不完善，经济型酒店的品牌在市场竞争中会出现知名度、美誉度下降以及销量和市场占有率降低等品牌失落现象，要使其获得持续的竞争优势，必须不断进行品牌维护。品牌建设的内涵是文化，邸丽霞等在文章中指出酒店品牌建设的文化内涵：“酒店文化是酒店企业的灵魂所在，是塑造满意员工的重要渠道。酒店文化的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。酒店文化建设需要有效的教育培训体系，还要形成自己的品牌文化。通过一定的文化营销手段不断提高知名度和美誉度，开拓创新，提高酒店企业的核心竞争力。[2]”

（二）对经济型酒店品牌建设意义的研究

李松柏分析了经济型酒店品牌建设的必要性，从三个方面做了如下表述[3]：1.经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌，中国酒店行业中欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌 ；2.国内旅游的快速发展，对经济型酒店的需求强劲，上世纪90年代中期以来，随着我国经济的持续"健康"快速发展，双休日及公共假期的调整，使国内旅游呈现出快速增长的态势，国内游客的住宿指向基本上是经济型酒店；3. 加入WTO后，迎接国外品牌挑战的需要，饭店业虽是我国与国际接轨较早的行业之一，但在上个世纪末以前基本上是外资酒店占据市场的高端，国有酒店由于在硬件和软件方面都与外资饭店存在一定的差距，处在市场的低端。张杰[4]在阐述经济型酒店品牌建设的意义时指出：我国国内旅游市场较大，三星级及其以下的住宿设施占这个住宿市场的80%以上，市场机遇很多，但各经济型酒店缺乏品牌影响力，实力不强，所以导致效益较差。另外他还提出，国内经济型酒店进行品牌建设能更好的应对国外酒店品牌的挑战和冲击。

二、经济型酒店生存的现状及问题

建设经济型酒店品牌具有必要性和优越性，经济型酒店品牌建设是中国现代旅游运行和发展的一个必然方向。但是几乎所有的学者都认为，中国经济型酒店面临生存、盈利等众多问题。

徐文苑[5] 分析，目前我国经济型酒店发展迅速，出现了一些自主品牌，在与国外经济型酒店品牌抢滩市场的博弈中，国内自主品牌任然占据主流，但是由于发展时间短，我国经济型酒店品牌仍处于初级阶段，他认为，任何业态的成熟壮大，与领先品牌的影响力是密切相关的。而我国经济型酒店行业领先品牌知晓度较低，一方面说明产业还不成熟，另一方面说明经济型酒店品牌格局还远未形成，每一个优秀品牌都有快速领先的机会，未来竞争将快速加剧。导致品牌整体认知度偏低的主要原因是，经济型酒店仍然停留在产品竞争阶段，品牌很难给消费者留下深刻的印象。对于经济型酒店品牌建设中存在的问题周婉婷[6]利用SWOT分析法对我国经济型酒店品牌建设的劣势和威胁做出了详细阐释，她指出：缺乏品牌特色，产品同质化严重；管理水平滞后；部分酒店服务欠规范，配套设施不完善，无法形成特色品牌等都是我国经济型酒店品牌建设所面临的劣势。而国际品牌强势入侵，社会信誉危机则是威胁经济型酒店发展的重要问题。邓忠[7]在其论文中有这样的描述：有多位研究者对中国当前的经济型酒店做了SWOT分析，认为中国经济型酒店的优势在于价格低廉、连锁经营、运营成本低、与中国的消费文化接近，劣势在于服务水准相对较低、品牌竞争力差，人力资源的缺乏，地价和能源价格的提高对成本难以控制。机会在于旅游业的兴起，威胁在于市场化的建立带来的国外资本的进入和政企分开造成的一些企业客户的流失，以及行业内可能发生的过度竞争。

三、经济型酒店品牌发展中问题的对策

在研究解决经济型酒店品牌建设问题的对策时，学者们普遍认为，我国尚未形成有强大影响力的本土经济型酒店品牌。如果在酒店产权改革和经营体制上进行创新，努力培养自己的品牌，用品牌的力量去整合我国数量众多、经营效率低下的三星级及三星级以下的酒店，使之在品牌优势的基础上形成紧密或半紧密的经济型连锁酒店，那么对我国的酒店业市场、旅游市场，都将产生广泛而积极的影响。李松柏[3] 给出的对策是：借助政府机构改革的契机，加快酒店的市场化和企业化进程，切实做到政企分开，突破地方保护主义壁垒，同时积极培育酒店职业经理人市场，加强行业协会的作用，为经济型酒店品牌的产生和扩展创造良好的外部环境。同时还要克服企业自身的不足，练好内功，在经营过程中注重以企业共同价值观，经营理念和行为规范为特征的企业文化建设，用企业文化指导企业的发展。走连锁化经营模式，实施“走出去”战略。张杰[4]建议：从品牌定位，品牌推广，品牌内部认同以及品牌形象设计等方面做好，能帮助经济型酒店品牌建设。史万莉[9]补充道：突出服务特色，合理的服务价格，配合促销手段，在除品牌定位以外，比较重要的建议。

四、总结

目前，我国经济型酒店市场前景看好，市场细分渐渐明朗，品牌格局渐渐凸显。如家收购莫泰之后门店数量超过1120家，覆盖全国170多个城市，7天也表示，到2012年底，全国门店数量将突破1300家，而品牌建设是一项长期的工程，需要长期的投入，管理和维护。走品牌化道路，建设自己的酒店品牌，并致力于在品牌基础上的连锁经营，是我国经济型酒店生存与发展的必然选择。但是笔者从中国知网上找到的关于经济型酒店的文献，很少有站在企业的角度考虑顾客感受的思考，笔者认为顾客感受是品牌建设中重要的部分之一，不可以忽略，这也是下一步研究的方向之一。

[参考文献]

[1]龙京红等.我国经济型连锁酒店的品牌创建研究[J].青岛酒店管理职业技术学院学报，2010.[2]邸丽霞等.重视文化建设内涵提升酒店核心竞争力[J].中国商贸，2010，（16）.[3]李松柏.对经济型酒店品牌建设的思考[J].江苏商论，2005，（8）.[4] 张杰. 经济型酒店品牌建设[J].中国中小企业，2008，（3）.[5]徐文苑.我国森林生态旅游可持续发展的思考[J] .商业现代化，2009，（12）.[6]周婉婷.我国经济型酒店品牌建设的SWOT分析 [J].消费导刊，2010，（6）.[7]邓忠.中国经济型酒店品牌建设研究 [D].山东大学，2008.[8]王波.经济型酒店品牌建设研究 [J].宿州学院学报，2007，（5）.[9]史万莉.浅谈经济型酒店品牌建设 [J].吉林省教育学院学报，2009，（6）.

[责任编辑：李佳佳]

作者：许志宏

本土酒店品牌建设论文 篇3：

浅谈柳州市酒店品牌建设策略

[摘 要] 随着国际酒店品牌和国内经济连锁酒店品牌向二、三线城市发展，柳州市酒店业进入了一个快速发展的阶段，酒店行业的竞争日益激烈，加强酒店品牌建设成为柳州市酒店业发展的迫切任务。文章通过对柳州市酒店品牌经营现状和存在问题的分析，提出科学规划、准确定位，拓宽经营形式、扩大酒店规模，完善培训体系、培育专业化人才等策略，从而打造鲜明而独特的品牌，提高酒店收益。

[关键词] 酒店；品牌；策略；柳州

[作者简介] 谭欣，柳州职业技术学院贸易与旅游管理系副教授，硕士，研究方向：旅游酒店管理，广西 柳州，545006

随着柳州市旅游业的快速发展，国际酒店品牌和国内经济连锁酒店品牌的入驻，柳州市酒店业发展进入了一个快速发展的阶段，柳州市酒店行业的竞争也日渐激烈。柳州市酒店客人的消费需求已经不再是满足标准化的酒店服务，差异化的细分市场、高知名度的酒店品牌已经成为柳州市酒店业新的发展趋势。

一、柳州市酒店品牌经营现状

（一）建设步伐不断加快

柳州市政府致力于把柳州市打造成“旅游名城”。近年来，柳州市成功举办了中国（柳州）国际水上狂欢节、中国（柳州）国际奇石节、刘三姐国际山歌会、文庙汉文化表演、柳宗元文化、“风情柳江”大型水上歌舞表演、中国（柳州三江）侗族多耶节、中国（柳州融水）芦笙斗马节等大型旅游节庆活动。柳州进行商务考察和举办的会展活动日益增多，外地游客也逐步增多，游客在柳州停留时间逐步拉长，近几年柳州市酒店业得到了快速蓬勃发展。

以星级酒店为例，2005年柳州市星级酒店仅有25家，截至2011年12月，柳州市共有星级宾馆35家，其中五星级1家、四星级7家、三星级16家、二星级11家，柳州市辖六县除了柳江县以外都有三星级以上酒店（数据来源：柳州市旅游局）。从上述数据显示，柳州市的酒店发展速度还是比较快的。

在“十二五”期间，按照《柳州市人民政府关于加快住宿餐饮业发展的意见》，到2015年，柳州市将建成五星级酒店5家以上；新增四星级酒店9家；新发展10家以上三星级酒店；星级酒店总数实现倍增，突破60家，六县分别建成四星级饭店1家以上。从政府导向和工作措施来看，柳州市酒店业的建设步伐处于不断加快的态势。

（二）市场竞争日益激烈

从品牌上看，一直以来，柳州市酒店业较为知名的酒店品牌有：柳州饭店、柳州宾馆等酒店。特别是被誉为“柳州国宾馆”的柳州饭店，作为柳州市第一家五星级旅游饭店，以其规范的酒店服务、先进的管理经验，树立了“柳州服务”的品牌，成为柳州市星级旅游饭店的标杆。其生产的“银柳”月饼享有良好的社会口碑，其烹饪的美食获柳州名小吃、名菜肴、名宴、风味食品等四项金奖，柳州饭店成为柳州市首家营业收入过亿元、税利超千万元的星级旅游饭店，占据较大的酒店市场份额。

同时随着国际品牌“卡尔森”——丽笙商务酒店，国内经济连锁酒店品牌——如家快捷、汉庭、莫泰168、7天、宜家等酒店的纷纷进驻，加上规划中在建的风情港大酒店、金沙角大酒店、九洲国际大酒店、盛丰国际酒店（建设五星）、柳州东城华美达酒店（建设五星）、金绿洲戴斯酒店（建设五星），柳州市酒店业面临的市场竞争将越来越激烈。

另外，从数量上看，截至2011年12月，柳州市目前共有788家宾馆，其中有35家星级宾馆，另有180家非星级宾馆和573家旅馆招待所。在不同类型的酒店中也存在着日益激烈的市场竞争。

二、柳州市酒店品牌经营存在的问题

（一）整体结构和布局不合理

从结构上看，柳州目前星级酒店占4.4%，非星级酒店（含连锁经济型酒店）占22.8%，还有72.8%左右的酒店服务是私营无品牌旅馆，星级酒店所占比例较小。特别是中高端酒店较少，满足不了日益增多的境外游客和高端商务客人的需求。另外，从柳州酒店产权结构来看，还有相当一部分酒店为国有酒店，酒店经营状况的好坏与其个人收入没有直接的关系，柳州酒店市场尚未形成完全竞争型的市场状态。

从布局上看，柳州市星级饭店主要集中在城中区和柳南区（含已建和在建），柳北区和柳东新区星级饭店较少，特别是柳江县还没有1家三星级酒店，整体布局不合理。具体见下表1：

（二）经营形式单一

近几年，柳州酒店无论从数量还是从规模上都呈现快速增长的势头，但是从柳州酒店的经营形式来看还是比较单一的。首先，从经营模式来看，柳州市酒店大部分采用单体饭店经营模式。这种单体饭店经营模式无法获得通过网络化经营实现的规模经济，在提高品牌知名度和扩大营销渠道方面存在很大困难。其次，从经营产品的种类来看，柳州市酒店经营的产品品种单一，服务品种大多停留在餐饮、住宿、桑拿等项目上，缺乏特色和品味。再次，从经营的营销手段来看，柳州市酒店营销大部分还保留传统的营销方式，缺乏多样化和现代化的营销手段，如：网络营销手段不够发达。

（三）专业化水平较低

柳州酒店的规模扩大直接带来了人才需求的压力。目前，柳州酒店人力资源存在这么一种现实情况：经营者受教育程度不高，缺乏现代化经营管理的理念和方法；专业人员缺少系统的培训，专业水平较低；从业人员流失率较高，服务质量不高；服务技能差，操作不规范等。曾经有人对柳州星级酒店的评价是：有星级的设备，却没有星级的服务员。很多酒店宁愿花几百万元来改造硬件设施，也不愿花几万元来进行员工培训。这种现象导致柳州酒店专业化水平低下，在很大程度上影响了酒店品牌经营。

（四）平均收益水平不高

众所周知，客房入住率越高，利润就越高。一般情况下，酒店的客房出租率只要达到60%就能保证收益。但从目前柳州酒店的经营情况来看，客房入住率达到60%以上酒店约为50%，也就是说只有一半的酒店可以保本（详见下表2）。所以，单纯从酒店客房入住率就可看出柳州酒店平均收益水平不高。

（五）品牌和核心文化建设较弱

从整体上看，柳州绝大部分酒店规模都不大，经济实力较弱，市场的营销策划能力有限，酒店运营能力和服务附加值较低，经营者品牌意识淡薄，且大部分酒店是以单体的形式存在，没有形成规模，从而缺少有影响力的品牌。同时，柳州酒店在文化建设方面泛化现象严重，市场定位不准确，缺乏文化和个性的内涵。

三、柳州市酒店品牌建设策略

（一）科学规划，准确定位

品牌定位是酒店品牌经营的重要因素。品牌定位必须以市场细分、分析行业竞争为前提，明确目标市场。因此，柳州市酒店品牌建设过程中，要以柳州市经济和社会发展及城市建设为依托，实行多类型多品牌战略，走差异化竞争之路。针对不同的客源群，进行不同的品牌和市场定位，最大程度地满足不同消费者的需求。如：针对柳州日益增多的高端商务、休闲度假型客人，在原有1家五星级酒店的基础上，可新增一批高端五星级酒店。在高端五星级酒店品牌经营过程中，一方面，通过引入国际著名酒店品牌或酒店管理集团，提高柳州酒店业服务水平。另一方面，可结合柳州本土特色，在宣扬柳州地域文化传统与风俗习惯的同时，尽可能地寻找本土饮食文化及菜肴特点，努力打造本土酒店品牌。同时注重品牌文化的国际兼容性，力争使本土酒店品牌国际化。又如：针对团队游客可积极发展三、四星级酒店，满足团队旅游和会议型客人的需求；针对普通商务客人、自助游客人，积极发展经济型酒店等。同时在针对三、四星级酒店和经济型酒店品牌建设过程中，要着力打造主题酒店或精品酒店（即个性化酒店），避免酒店产品的同质化。

在布局上，科学规划，不断调整和优化酒店分布。如：随着柳州市经济和社会的发展，柳州城区不断向外延伸，柳东新区建设的步伐也不断加快，相应的一些配套设施则显得相对落后，特别是酒店的建设相对滞后，除了柳州市政府在柳东新区规划建设的一家五星级酒店（东城华美达酒店）之外，还需建设2～3家主题鲜明的经济型酒店，以满足区域经济发展的需要。

（二）拓宽经营形式，扩大酒店规模

在酒店经营形式上，可以开展多种资本运营方式，如：带资管理、租赁酒店、委托管理、特许经营等形式，进一步拓宽经营形式。柳州本地酒店集团可以借鉴国际著名酒店集团带资运营的成功经验，通过收购、兼并、重组、参股、控股、转让等途径来优化配置集团资产，实施连锁化、集团化、多元化经营，达到酒店资源共享，实行统一管理，减少酒店投资成本，降低酒店经营风险，提升柳州酒店品牌竞争力。同时，通过连锁化经营、集团化经营和多元化经营来扩大酒店规模，增强市场影响力，形成酒店规模经济效应，实现酒店品牌经营。

（三）打造鲜明而独特的本土品牌，提高酒店收益

品牌是企业文化浓缩的载体，承载着企业或产品的核心竞争力。酒店品牌是形成酒店服务特色，取得企业竞争优势和进行差异化营销的重要手段。柳州市酒店在品牌建设中应立足当地经济、结合本土特色，打造鲜明而独特的酒店品牌。

1. 提升酒店产品品质

优异的产品品质是酒店品牌的立足之本。酒店产品品质包括了酒店的设施设备、实物产品、环境和从业人员的劳务品质等。在影响酒店产品品质的因素方面，不仅受酒店的建筑风格和设施设备的完好、舒适、方便以及安全程度等方面的影响，也受酒店为客人提供的产品品种的多少、质量的好坏、价格的合理程度等方面的影响，也与酒店的环境布置、服务人员的服务方式和服务效率等方面有直接关系。因此，在柳州市酒店品牌建设中，应结合自身的市场定位，突出特色，从客人需求出发，把酒店产品做好、做精，不断提升酒店产品品质，让酒店品牌识别度更高，品牌形象更突出。比如：在柳州市三江县酒店的品牌建设上，可以借鉴三江侗族鼓楼的建筑风格打造具有侗族特色的主题酒店，在酒店外部建筑形状、内部装饰装潢、礼宾服务、餐饮产品品种、服务员着装等方面充分挖掘侗族民族元素，提升酒店产品品质，让客人在酒店体验浓郁的侗族风情，打造民族品牌。

2. 运用多样化的营销策略

柳州市酒店在保持传统的营销手段之外，也需要根据社会发展和酒店实际情况采用多样化的营销策略，如：网络营销、数字营销、文化营销、低碳营销、个性营销、微博营销、微信营销等营销手段，提升柳州酒店品牌口碑和酒店软实力。特别是当前我们处在网络时代，酒店要学会借助网络平台，构建一个完善的酒店网络营销管理系统，尤其是预定销售和在线销售网络系统，扩大销售渠道，吸引更多的消费者，实现更多收益。酒店在开展网络营销时要注意酒店网页的制作。在酒店网页的制作上要迎合消费者的个性化需求，加入更多的人性化、个性化的设计，提高酒店网页的易搜索性和网站的互动性、可视性、参与性和及时性，推广酒店品牌，让客人足不出户就能了解酒店的服务，不断提升酒店品牌知名度。除了要加大柳州酒店网络营销的力度之外，柳州酒店还可以在开展大型主题活动的时候，采用数字营销手段，通过社会媒体、移动网站、在线分销渠道等方法为酒店做推广活动，提升酒店品牌知名度。

3. 创新酒店服务

一直以来，酒店以规范化的服务、标准化的服务赢得了顾客的青睐。但随着体验经济时代的到来，酒店客人的消费需求也日益呈现多样化、个性化、新奇化，顾客不再满足于规范化、标准化服务，渴求酒店能够提供更多的特色服务、个性化服务、超值服务。因此，柳州酒店在品牌建设中，要做到“人无我有，人有我优，人优我特”，在酒店产品设计和服务上，做到“量身定做”，重点突出，有针对性地开展顾客个性化服务、特色服务。在开展服务创新的同时，提高员工的个性化服务意识和服务技能，设计更多的体验情境和特色服务，给顾客以难忘的经历和感受。比如，目前出现的老年人客房、女性客房等，都是从细微处入手，通过酒店设施与服务呈献给顾客细腻独到的关怀，从而提高客人对酒店的忠诚度和赞誉度。又如：根据顾客需要开发的“音乐客房”、“太空客房”、“健身客房”、“海底世界客房”、“绿色客房”，等等。

4. 加强核心文化建设

酒店的文化由物质文化、制度文化和精神文化构成，其中精神文化是酒店文化的核心，主要包括酒店的基本信念、价值观、酒店宗旨和酒店道德等。柳州市酒店在品牌建设过程中，应加强酒店核心文化建设，在分析本酒店的接待资源和资源优势基础上，正确进行市场定位，树立酒店品牌形象。如：以公务和商务客人为主的酒店，可以在品牌形象树立方面，以健康形象来示人，坚持正道经营，禁止黄、赌、毒等一切不良现象，为公务和商务活动创造一个安全、舒适、可靠的酒店环境，同时通过个性化、人情化的服务给来店客人一个家的感觉，体现亲和力。

（四）完善培训体系，培育专业化人才

柳州市酒店业在蓬勃发展的背后面临着人力资源危机。当前在柳州，无论是酒店人力资源的数量、质量，还是酒店结构与发展的要求都与国际品牌有着较大的差距。柳州酒店的人才培育进程与酒店的数量、规模扩大速度存在着失衡的现象。而且酒店行业人才流失率高、流动率大。因此，进一步完善酒店培训体系，加强专业化人才的培育成为柳州市酒店品牌建设的迫切任务。

从完善酒店培训体系、培训专业化人才的措施来看，酒店可以从培训管理、培训内容、培训制度等方面加强建设。首先，在培训管理上，酒店要有年度培训计划，且每月要有不同的培训重点，同时建立酒店、部门、班组三级培训网络，分工负责，层层落实，分级考核。其次，在培训内容上，酒店既要有国家制定的行业服务标准内容，又要有个性化、特色服务的品牌服务标准内容。同时，对不同岗位的人员在培训内容上偏重点不同：对酒店管理人员以强化品牌管理理念的培训为重点；对酒店服务人员以强化职业忠诚度、服务礼仪和服务技能的全面提升综合素质的培训为重点。再次，在培训制度上，形成“不经培训不准上岗”、“培训不合格不准上岗”的规章制度。

除了通过完善酒店培训体系，培育酒店内部的专业化人才之外，酒店还可以通过企校联合的方式共同培训酒店专业化人才。一方面，酒店可以为院校酒店管理专业人才培养提供资助和便利条件，为学生提供酒店实习机会，或者定期让酒店员工到学校进行学习进修和培训。企校互惠互利，实现双赢。另一方面，酒店可以每年有计划地从院校应届毕业生中挑选出优秀的人才，进行针对性的教育和培训。或者采用“订单式”人才培养模式，为酒店储备后备干部。此外，随着酒店运营模式的发展，酒店对管理者不仅要有酒店管理的专业知识，还需要具备连锁经营、信息技术、网络营销能力，因此需要组建一支跨领域的专业化队伍，以拓宽专业知识面，更好地为酒店品牌建设服务。

[参考文献]

[1]邵其会.酒店品牌经营策略创新探讨[J].商业时代，2012，（23）.

[2]姚友达.酒店品牌竞争与酒店产品品质[J].上海企业，2010，（4）.

[3]顾秀玲.本土酒店品牌提升竞争力的途径研究[J].江南论坛，2012，（6）.

[4]马剑平.经济型酒店可持续发展对策研究[J].贵州社会科学，2012，（11）.

[5]刘正坤.柳州市酒店业现状及发展思路[J].今日柳州，2012，（4）.

作者：谭欣