饭店会展产品开发与营销论文

2022-04-29

一、烹饪工艺与营养主要课程:烹饪原料的选择与加工、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品安全学、切配工艺、凉菜制作、热菜制作、食品艺术与造型、宴会设计、面点制作、菜点结合食品的制作、地方风味小吃制作、中国名菜制作、西餐制作、宴席设计与制作、西点制作、营养套餐制作、药膳制作、日韩料理等。下面小编整理了一些《饭店会展产品开发与营销论文(精选3篇)》，希望对大家有所帮助。

饭店会展产品开发与营销论文篇1：

济南市会展经济发展定位及策略选择初探

摘要：会展作为第三产业的一支新生力量，对其它产业的带动作用逐步引起人们的关注。近年来，济南市会展经济发展已经初具规模，但由于起步晚，其作用还没有得到很好的发挥。因此，济南市应依托自身的优势，改变政府管理职能，加大市场化运作程度，使会展业促进地方经济的潜力得到更好的发挥。

关键词：会展经济；产业结构；发展对策

【作者简介】

来逢波：山东交通学院旅游与会展教研室主任，山东省青年旅游专家联合会副会长。副教授，经济学博士研究生

1.会展经济对济南经济发展的效应及现实意义

会展经济，是通过举办各种形式的会议和展览展销，能带来直接或间接的经济和社会效益的一种经济现象和经济行为。迄今为止会展业已有一百多年的历史，但我国会展业起步较晚。20世纪90年代以来，全国一些大型城市，每年都要举办不同类型的综合性展览会和专业性展览会。近几年来，济南市会展业发展迅速。以济南舜耕国际会展中心为例，2006年共举办各类展会达80多场，数量据全国各类场馆第四位，在二线会展城市中表现十分突出。

1.1会展经济能加速产业结构调整。

目前，第二产业仍是推动济南经济快速增长的主要力量。偏重工业化比重发展的策略，尽管可以使经济指标能迅速得到提升，但人均GDP与人均可支配收入存在较大落差。2007年，济南市GDP总量排名全国第21位，在山东省内位居青岛、烟台之后列第三位，但人均GDP仅列全省第五位。加快发展第三产业已成为济南市不容质疑的迫切战略要求，而会展经济能大力推动第三产业的快速发展，是实现产业结构逐渐调整的“助推器”。

1.2发展会展经济能够促进济南市相关产业的发展

会展经济具有“一九效应”，不仅可以培育新兴产业群，而且可以直接或间接拉动城市基础设施和其它相关硬件设施的建设，带来大量的物流、人流、资金流、信息流、文化流，同时还可促进城市商贸、邮政、住宿、餐饮等多种相关产业的发展，其强劲的经济带动功能非常显著。据相关部门统计，利润率在25% 以上，这对济南市的服务业会有明显的拉动作用。

1.3会展经济将促进旅游产业结构调整

济南市旅游业目前仍以传统的观光型旅游产品为主，深层次旅游产品开发明显不足，游客逗留时间较短，这与当前国际旅游市场发展趋势不一致。而会展经济可以推动商务、会议等类型的旅游产品开发，深耕城市旅游市场，促进旅游产业结构调整。近几年来，满足高端消费者需求的高星级饭店数量增加明显，国际著名品牌也纷纷落户济南，这与济南会展经济的发展不无关系。

1.4发展会展经济将提高城市知名度

近年来，济南市成功举办了一些大型著名的国际国内展览会，如糖酒会、旅交会、信博会、住博会等，这些会展活动大大提高了济南市的国内外城市知名度。济南会展经济的兴起和发展将成为济南城市经济腾飞的重要引擎，能进一步增强济南城市经济中心的枢纽功能、整合功能、集散功能和服务功能，激活国际间和地区域间的信息交流、技术交流和贸易往来并带动和辐射区域经济。

2.济南市发展会展经济的优势条件

济南是山东省的省会，目前已经发展成为黄河下游、环渤海区域的中心城市，发展会展经济已经具有许多独特的优势。

2.1济南市的区位交通优势

济南具有得天独厚的区位优势，济南地处以北京为中心的环渤海经济区与以上海为中心的长江三角洲经济区两大经济区域中间，具备十分便利的铁路、公路交通条件。同时，济南还是东部沿海与内地联系的桥梁，目前已基本形成了公路、铁路、航空立体交通的优势。有全国首屈一指的高速公路网络系统，是国内唯一一个与全省所有地级市实现高速公路联网的省会城市。以济南为中心，在500公里半径范围内，可以辐射到山东省的全部，河南、河北、安徽三省的大部分与山西、江苏两省的部分地区，辐射地区人口超过两亿，这些区位上的便捷条件将为济南建立与发展成为新兴的重要会展城市，提供巨大的优势条件与庞大的消费支持。

2.2历史文化及旅游优势

济南是国务院公布的第二批历史文化名城和全国第一批优秀旅游城市，具有深厚的文化积淀，历史古迹和风景名胜比比皆是。“泉城”品牌独具特色，影响深远；“三大名胜”蜚声中外，吸引力极强。由于济南地处齐鲁文化交汇之地，自古以来，民风朴实，热情好客，民风民情独具魅力。同时，济南旅游基础设施发达，星级酒店数量众多，这些都为济南会展经济的持续发展提供了良好的环境氛围。

2.3科技教育优势

济南市拥有山东大学、山东师范大学等60余所大专院校和众多科研院所，民众教育水平较高，在校大学生近40万人，年均毕业生10万人。科研设计机构300多家，博士授予点30多个，专业技术人员超过25万人，人力资源丰富。

2.4政府的重视和支持

济南市委、市政府高度重视济南会展经济的发展，对济南的会展发展极为关注，千方百计地为企业的发展提供方便，并给与支持和优惠，使投资者感到有一个良好的政策环境。“政府主导，企业参与，市场运作”的市场机制逐步形成，市场开拓速度很快。

2.5先进的硬件设施

济南市内的舜耕会展中心和高新区的国际会展中心和总建筑面积达19．1万平方米，可容纳国际标准展位4 000多个，济南国际会展中心还建有占地150亩的室外科技展览广场。其次还有山东科技馆等几家专业性中小型展馆。这些设施为济南会展提供了比较优越的环境条件，已成为发展济南会展经济的不可或缺的要素。

3.发展会展经济的劣势及不足

会展经济是指通过举办各类会议和展览，传递信息，提供服务，创造商机，在取得直接经济效益的同时，带动一个地区或一个城市相关产业的发展，达到促进经济和社会全面发展目的的一种商业经济形式，也被称为“会展产业”或“会展市场”。会展经济是市场经济发展到一定阶段的产物，被认为是继金融、贸易之后，颇具前景的产业之一，与旅游经济、房地产经济一起，并称为21世纪“三大无烟产业”。

近几年来，济南市会展业的发展已取得了一定的成绩，方兴未艾。但就会展业的发展状况而言，会展业尚处于起步阶段，而且存在着明显的劣势及不足之处。

3.1城市会展业发展方向定位不明确

展会是经济的“晴雨表”，现代展会要求各举办城市应该根据自身的经济结构特点、地理位置、城市优势等因素来确定会展业的发展方向。目前济南市虽然展会数量较多，但行业集中度低，盲目办展、重复办展等现象较为严重。

3.2展馆数量少，举办大型展会能力不强

济南作为山东省省会城市，与东部沿海地区的江苏、浙江、上海等省市相比，在展馆等会展硬件设施方面有着较大的差距。除了与中国会展业“三足鼎立”的上海、北京、广州差距明显外，与省内的青岛相比也不足。每次展会的举办，由于交通压力及周边配套设施的不完善，往往造成参展商满意度低而影响到他们持续参展的积极性。另一方面，由于受面积等客观条件所限，难以承办国际性的大型会展，展馆的建筑设计、会展设备等硬件设施跟不上会展经济发展的需要，供求矛盾相当突出。

3.3市场化程度低，制度环境尚未形成

一方面，展览业尚没有统一的展览管理部门和行业自律组织，缺乏统筹规划与宏观调控以及行业的约束机制。另一方面，一些大型会展都是政府办展，打破了会展市场主体的平等竞争地位，造成市场的不规范。

3.4会展专门人才缺乏

目前，山东省内高校只有山东交通学院开设会展经济与管理本科专业。高层次专门人才明显不足，会展人力资源开发滞后，相关的培训体系也基本是空白，更没有专业资格的认证体系，人才的短缺问题已经严重阻碍了济南会展业的发展和行业的竞争力。

3.5展会规模偏小，综合服务水平不高

目前济南市举办的展会，规模较小，档次较低，缺乏特色，很难同北京、上海、广州等大型会展城市竞争，更没有同世界知名展会竞争的实力。同时，济南市的很多展会虽然冠以“国际”的字样，但作为二线会展城市很难吸引到著名的国际参展商。国内外知名大企业和名牌产品更少，既不能涵盖会展专业市场发展的需要，也不能向专业观众和参展商提供前瞻性的信息，缺乏同外地同类展会的竞争能力。在展会运营过程中，从招商招展到观众组织、展品运输、从办理报关到流购回运，从展会服务到收费标准等都或多或少存在一些明显的问题。

4.发展济南会展经济的路径与对策

发展济南会展经济，应立足济南市的先天区位优势，突破区域行政束缚，实现错位差异化发展。按照“主题专业化、品牌国际化、运作市场化”的基本方针，以专业展会总量增长和展会结构调整为主线，资源整合和资源创造相结合，把济南市打造成为环渤海会展经济产业带中的重要一环。同时，应善于总结会展业的经验，注重借鉴先进的做法，创新会展发展路径。

4.1提高认识，转变政府管理职能

4.1.1要提高认识，纠正对会展经济的错误理解。

要明确现代会展经济它不仅能够丰富旅游活动的内容，增加劳动就业，活跃本地市场，形成新的经济增长点和带动相关产业的发展，而且能够促进人员、信息和科学技术的交流，是现代知识经济的重要内容。

4.1.2政府要尽快转变管理职能。

政府的主要作用应是加强会展基础设施的建设和协助、配合会展公司开展工作，政府不应参与具体会展项目的运做程序，而应该让各会展公司凭自身实力进行自由竞争。政府部门所做的工作应由行政性管理转变为行业性服务。通过充分的市场调研，制定政策指导意见和建立相应的法律和法规，并予以检查和监督，促使企业依法行事，维护有序的市场竞争机制。

4.2加大宣传力度，逐步形成品牌展会

在国外会展业中，展会组织者致力于长期精心培育会展品牌。在德国，通常一个行业只有一到两个展会，虽然数目不多，但质量和利润都很高。品牌展会不仅需要有一定的展会规模，同时它还能代表和反映该行业的发展动态和发展趋势，对该行业具有较强的指导和影响力。展会只有创出品牌，一届一届地办下去，才可能盈利。同时，品牌展会具有明显的成效，能吸引许多参展商、专业观众的参与。济南市只有大力发展名牌会展，努力提高会展的知名度和美誉度，才能不断增强会展的市场竞争力，才能同省内外的兄弟城市展开有效的竞争。因此，要重视与各类媒体的密切合作，做好全方位、高质量宣传，在扩大展会知名度的同时提升城市形象。

4.3加大招商引资力度，拓宽融资渠道

对济南市会展业来说，一是采取措施创造条件，积极引进国外展览公司在本地设立注册分公司，拓宽国外资金进入的渠道；二是积极利用国外会展业资本，以现有基础好的展览公司为载体，与国外著名的展览公司开展合作，成立中外合资展览公司，共同开拓国内外展览市场；三是积极拓展国际会展合作渠道，利用国外著名会展品牌效应，带动会展业和相关行业的发展。四是合资建设会展中心，以现有的会展场馆为载体，吸引外资合作，利用外资有效扩大展馆展示规模，提升管理水平。

4.4规划建设会展场馆，培育会展关联产业

通过资源整合和多元化融资，运用高科技手段对会展场馆进行改造和扩建，提高设施的现代化水平，完善展馆的综合配套能力。济南市会展业的发展，必须运用先进的营销理念，发展致力于推介、宣传会展品牌的广告业，借助先进工艺和环保技术，发展具有丰富文化内涵、产业特色的绿色会展会展产业，充分展现济南会展业强烈的亲和力和接纳力。

4.5加强区域合作，发挥环渤海及山东半岛集群优势

随着环渤海地区区域经济合作程度的加深，以及山东半岛八大城市经济协作机制的逐步建立，济南市会展行业应主动出击，加大跨省市的会展市场联合，做大会展品牌。为此，作为省会城市的济南，可牵头建立山东省甚至环渤海地区的展览企业协会，以此来协调会展企业之间的联系与合作，规避盲目重复办展行为，建立行业规则，规范办展市场。另一方面，可以发挥区域内各城市的比较优势，形成会展联盟，提升在全国乃至全世界范围内的竞争能力。

4.6积极培养会展专业人才，打造高素质的从业队伍

会展业要想在竞争日趋激烈的市场中求生存，谋发展，就必须造就大批高素质的专业人才。培养出一批熟悉国际会展惯例、精于会展市场开拓、善于会展管理的专门人才队伍。首先，加强与高校合作，可以通过在本地院校开设有关的会展专业课程，培养社会急需的会展人才；其次，可以组织行业性专门培训，提高会展从业人员的经营管理技能；第三，通过“走出去，请进来”等多种形式提高会展人员的业务水平。

会展业是一个新兴的朝阳产业，它能带动相关的直接经济效益和间接社会效益。会展经济可以促进经贸合作，带动相关产业的发展，提供就业机会，提高城市知名度。从目前情况来看，济南市的会展经济对经济生活的许多方面开始产生了一些重要影响，正在显示其特有的魅力，必将成为济南市城市发展过程中崭新的经济新增长点。

参考文献

[1] 来逢波.发展山东省会展经济与会展旅游的探讨[J].江苏商论，2006（2）

[2] 王新军.济南市会展经济发展探析[J].山东工商学院学报，2006（10）

作者：来逢波

饭店会展产品开发与营销论文篇2：

职业学校热门特色专业介绍

一、烹饪工艺与营养

主要课程:

烹饪原料的选择与加工、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品安全学、切配工艺、凉菜制作、热菜制作、食品艺术与造型、宴会设计、面点制作、菜点结合食品的制作、地方风味小吃制作、中国名菜制作、西餐制作、宴席设计与制作、西点制作、营养套餐制作、药膳制作、日韩料理等。

主要技能等级证书:

高级烹调师、中级面点师、中级营养配餐师、餐饮职业经理人。另选考证书:英语二级证书、计算机 NIT证书、普通话证书。

主要就业岗位:

各大中型、中高档餐饮企业(宾馆、酒店)菜肴制作、中西面点制作及管理,各企事业单位招待所、大中型餐饮企业管理人员等。

二、旅游管理

主要课程:

旅游礼貌礼节、形体训练、旅游学概论、中国旅游地理、菜点酒水知识、调酒、导游服务技能、导游基础、景点讲解、导游政策法规、旅游心理学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游开发与规划、旅游财务与会计、会展旅游、综合才艺、服务英语、餐饮服务与管理、旅游公共关系、插花艺术、演讲与口才。

主要技能等级证书:

普通话证书、计算机NIT证书、餐厅服务技能证书、导游员资格证书。另选考证书:饭店经理人资格证书、调酒师资格证书、茶艺师资格证书、插花员资格等。

主要就业岗位:

中、外文导游,旅行社的管理与服务,旅游景区(点)、会展中心及各类场馆的管理与服务,星级饭店的管理与服务,航空公司,旅游购物品的开发、生产和经营,与旅游相关的其他管理与服务工作。

三、人物形象设计

主要课程:

化妆品化学、中医美容实用技术、素描、色彩、服饰与造型、化妆品营销与服务、形象设计软件应用、美发与造型设计、美容与造型设计、美甲设计、美体设计、形象设计企业经营与管理、摄影技术等人物形象概论、素描与色彩、民俗文化、美容生理学、人体营养学、中医美容基础、化妆技术、服饰搭配与设计、摄影技术等、艺术欣赏、卫生与保健。

主要技能等级证书:

普通话证书、计算机 NIT证书、高级美容师证书、高级美发师证书、高级化妆师证书。另选考:美甲师证书。

主要就业岗位:

美容、美发保健机构的高级技术人员,国内外化妆品、保健品的营销与管理,成功人士的养生与形象设计顾问,创建形象工作室、美容美发院(店)等。

四、计算机应用技术(网络方向)

主要课程:

Photoshop图像处理、Illustrator图形设计、Flash动画设计与制作、ASP动态网页制作、 C#程序设计、SQL Server数据库应用技术、ASP.NET应用开发、局域网组建与管理、网络操作系统、网络综合布线、网络互联技术。

主要技能等级证书:

计算机NIT证书、计算机维修与调试中级工证书、计算机网络管理员高级工证书。

主要就业岗位:

网络管理、Web应用开发、计算机及网络产品的营销及售后服务,应用程序设计开发、办公自动化应用、平面广告设计与制作等。

五、应用电子技术

主要课程:

工程及电气制图、电工技术基础、电机与控制技术、模拟电子技术、数字电子技术、单片机应用技术、传感器应用技术、PLC应用技术、电子CAD、集成电路应用技术、EDA技术、电子测量、SMT技术。

主要技能等级证书:

计算机NIT证书、无线电装接中级工证书、电子仪器仪表装调高级工证书。

主要就业岗位:

电子产品调装、检验及管理,电子应用系统的安装调试,电子设备的运行和维护,电子产品开发,电子应用系统工程设计和监理等。

六、电子商务

主要课程:

电子商务基础、电子商务实务、国际贸易基础、网络营销、消费者行为学、商务谈判与沟通、物流概论、营销实训、网络数据库、商务英语函电、电子商务网站设计与维护等。

主要技能等级证书:

助理电子商务师、单证员、物流师、营销师等。

主要就业岗位:

商务信息管理、电子商务运营、网络客服、网站维护与管理等工作。

七、商务英语

主要课程:

商务英语听说、外贸英语函电、综合英语、商务英语阅读、商务礼仪、国际贸易实务、国际秘书实务、单证缮制、模拟报关实务、国际结算等。

主要技能等级证书:

全国商务英语等级考试证书、国际商务单证员。另选考证书:营销师、报检员、报关员等。

主要就业岗位:

国际贸易单证员、涉外文秘、国际营销助理。

八、宝玉石鉴定与加工

主要课程:

工艺美术概论、素描、线描、工艺设计概论、构成基础、玉器珠宝知识、宝玉石材料学、表现技法、泥塑、宝玉石产品营销、玉器制作工艺学、玉器抛光技术、玉器珠宝鉴定、珠宝玉器工艺品设计与制作、工艺品市场营销学、工艺企业创业与管理、玉器珠宝鉴赏。

主要技能等级证书:

计算机NIT证书、英语二级证书、初级工艺美术师、高级工艺雕刻师、Adobe系列证书。

主要就业岗位:

珠宝玉器设计与制作、玉器抛光、珠宝鉴定、珠宝玉器的生产管理及营销。

九、动漫设计与制作

主要课程:

设计素描、色彩、速写、三大构成、原画设计、企业课程动画运动规律、动漫作品赏析、动画概论、材料动画及造型、动画运动规律、Flash动画制作、造型设计、Photoshop图像处理、MAYA三维动画、动画场景设定、故事本制作、原画设计、分镜台本设计、AE动画后期编辑、动画短片制作。

主要技能等级证书:

计算机NIT证书、Adobe系列证书、动画制作员。

主要就业岗位:

动画制作、影视后期制作、网络与多媒体制作、动漫专业设计、广告设计、玩具造型设计等。

十、会计电算化

主要课程:

会计基础、财务会计实务、会计电算化、财务管理、Excel在财务管理中的运用、财务软件应用、审计实务、税收实务、数据库管理与运用、财经法规与会计职业道德、成本会计实务。

主要技能等级证书:

计算机NIT证书、会计从业资格证书、ERP证书。另选考:初级会计师证书、外贸会计证书。

主要就业岗位:

单位财务的出纳、核算、记账,资金管理,仓库核算,财务管理,审计,会计师事务所职员,银行职员,财务软件营销等。

十一、商务管理

主要课程:

公共关系、商务礼仪、基础会计、管理学、市场营销学、人力资源管理、商贸与连锁经营、经济法、国际贸易理论与实务、管理案例分析、会议与商务活动、商务管理基础、演讲与口才等。

主要技能等级证书:

普通话证书、计算机NIT证书、人力资源管理师证书、助理物流师证书、会计上岗证书。另选考证书:商务职业经理人证书、ERP证书等。

主要就业岗位:

企业产品的采购管理,人力资源管理、开发,行政文秘,营销人员,财务管理,物流管理,企业ERP信息工程管理人员等。

十二、物流管理

主要课程:

物流信息系统管理、供应链管理、运输管理实务、仓储管理实务、物流设施与设备、集装箱运输实务、第三方物流、国际贸易、物流市场营销、物流成本管理、物流中心管理。

主要技能等级证书:

英语等级证书、计算机NIT证书、助理物流师证书、高级营销员、ERP证书。

主要就业岗位:

物流企业仓储管理、运输管理、物流信息管理、物流市场营销、商品配送、跟单员等。

饭店会展产品开发与营销论文篇3：

会展产业的特点及其对从业人员素质的要求

摘要：会展产业作为新兴产业，呈现了丰富的产业活动形式，随着产业发展，最初使用的会议产业、展览产业等概念已不能涵盖产业活动内容。会展产业活动具有很强的集聚性、联动性和交融性、传播性、期货性以及创新性等特点，这些特点要求从业人员具有较高的综合素质、沟通能力和团队协作、创新能力，因此，把战略管理、团队管理、项目管理、应急管理和外包管理等方面素质要求落实到培养过程中十分重要。

关键词：会展产业；团队协作；战略管理

一、会展产业的界定

会展产业作为正在形成和发展着的产业，学术界还没有统一的定义。从国际上来看，会展产业的概念表述不统一，所指范围也不统一。有的用MICE Industry[1]，有的用Meeting Industry[2]，有的用MEEC Industry[3]，还有的用Events Industry[4]，联合国经济和社会事务部统计司颁布的《所有经济活动的国际标准产业分类》中把会展产业部门称作“Organization of conventions and trade shows”[5]。印度学者Ashutosh Chaturvedi认为[6]，会展产业（Events Industry）所涉及的产业活动包括：商务活动、公司活动、展览会、展销会、娱乐活动、音乐表演活动、节庆活动、政府活动、运动赛事、工作会议、营销促销活动、学术会议、社会文化活动、产品发布会等。Razaq Raj等学者认为[7]，会展活动包括宗教活动、文化活动、音乐活动、赛事活动、个人私人活动、政治政府活动、商务活动、公司活动、特殊活动、休闲活动、节庆活动等。在我国学术界，会展产业的概念使用同样没有统一，中国国际贸易促进委员会发布的《中国会展经济发展报告》把“会展经济”译作Exhibition Industry，正文中则主要写的是展览业[8]。邹树梁认为[9]，会展业是以展览和会议为主、涉及行业广泛的综合性产业，是由会展经济运动而引起的相互联系、相互作用、相互影响的同类企业的总和，是现代经济体系的有机组成部分；邵培仁主张[10]，会展产业是涵盖会议、奖励旅游、博览会、节事活动、展览会等在内的“大会展”概念；俞华认为[11]，会展产业是指包括会展行业及其他相关部门中为会展提供服务的部分。会展行业既是一门系统工程、综合经济，又是一门特殊的服务行业，相关行业较多，包括运输、广告、饭店、餐饮、交通、旅游等部门，构成会展活动的产业链，形成会展产业。

虽然会展产业在概念的使用上还不统一，但是，其研究对象越来越趋向一致，基本上都包括会议、展览会、博览会、节事活动、奖励旅游等。在英语语境下，MICE也好，MEEC也好，都只是将几个单词的首字母拼合而成而已，并没有对其共同的本质属性予以概括。Glenn Bowdin等认为会议、展览会、博览会等都可以理解为商务活动（Business Event）[3]25-26，因此用Events Industry涵盖上述所有产业活动。在汉语的语境下，“会展”一词虽然是个新概念，但是由于其高度的概括性，使得这一概念迅速为人们所接受。“会”所指称的对象广泛，凡是临时性的人的集聚，都可称作“会”，如运动会、博览会、会议、大会、庙会、宴会等都冠之以“会”；而“展”则包括展览会、展销会、展示会等。因此，“会展”不能等同于“会议展览”，其指称范围与Events Industry相当。Meeting Industry虽然也包含展览、奖励旅游与节事活动，但是翻译成“会议产业”之后，在汉语言语境下就失去了这三个方面的涵义，显然不妥。王春雷将Events Industry译作“事件产业”，认为“大会展”概念的事件产业研究是大势所趋。[12]不过，“事件”一词在汉语言背景下并不涵盖展览会、博览会、展示会等内容，显然与英语语境下Events Industry的用法有区别。把Events Industry和Meeting Industry通译作“会展产业”具有合理性。

从产业经济学的角度来看，产业是指国民经济中按照一定的社会分工原则，为满足某种需要而划分的从事产品和服务生产及其经营的各个经济组织或经济集合。[13]会展产业就是生产会展产品的公司和组织群体。会展产业就是指按照规模经济与范围经济要求集成起来的、从事会议、展览、节事活动等文化产品生产与服务的企业和组织群体。

我国在《国民经济行业分类》（GB/ T4754-2011）中，将“会议及展览服务”列为“其他商务服务业”范畴，具体指：为商品流通、促销、展示、经贸洽谈、民间交流、企业沟通、国际往来而举办的展览和会议等活动。[14]2012年国家统计局发布了《文化及相关产业分类》，对部分产业分类做了调整，“会展服务类”调至“文化产品生产的辅助生产类”下，主要指“会议及展览服务”，GB/T4754-2011代码为7292，大型活动组织服务则作为“其他文化辅助生产”，代码7299。[15]一个产业从形成到发展成熟，往往需要较长的历史过程，而且从某个子产业为中心渐次延展，不断发展壮大。会展产业作为新兴产业，以会议产业、展览产业为中心，渐次拓展到节事活动产业等领域，这已经逐渐成为学术界的共识。因为上述这些产业活动及生产的产品具有集群的共同特征，如准备期长、现场执行期短，短期内聚集一定数量的人群，围绕一定的主题或专门的事项开展信息交流、体验等活动，大量使用临时人员等。英国学者Glenn Bowdin等认为[3]29-33，会展产业（Events Industry）包括会展活动的主办机构、会展运营管理公司、会展产业的供应商、场馆单位、行业协会、外部监管机构、出版机构等。

二、会展产业活动的特点

学术界对会展产业活动的特点有不同的表述，如金辉认为[16]，会展业具有效益性高、联动性高、导向性强、凝聚性好、专业性浓、交融性大等六个方面的特点。丁萍萍认为[17]，会展产业具有“窗口”产业、“火车头”产业、学习型产业、综合型产业、螺旋式上升型产业、智慧型产业等六个特点。刘大可等认为[18]，会展产品具有供给主体的多元性、消费主体的二元性、生产和消费的同步性、消费的同时同地性、信息集聚性、产业关联性等特点。这些表述见仁见智，笔者认为，会展产业活动具有很强的集聚性、联动性和交融性、传播性、期货性以及创新性等特点。

1.集聚性

会展产业活动的成功与否，关键要看是否能吸引和集合尽可能多的参与者进行交流和体验，并通过面对面的交流与体验来促进各方进一步创新活动与消费活动。因此，会展组织者需要聚集大量的信息、大量的目标观众和专业公司，从而形成短时间内以场馆为汇聚中心的人流与物流，并通过网络、媒体、通信等现代媒体平台形成信息流，通过金融平台形成资金流。高集聚性是会展产业最重要的特征之一。

2.联动性

会展产业的形成与发展以其它产业的发展和市场经济体系的发展为前提。在会展产业活动中，会展产品的生产，需要多种产业的相互协调和密切配合才能完成。这些产业部门包括与会展主题直接相关的产业、展会活动的策划与组织部门、会展场馆经营管理部门、以及服务于会展活动的交通、旅游、广告、装饰、边检、海关以及餐饮、通信和酒店等。举办会展活动，不但需要周密细致地安排好参与人员的餐饮、住宿、交通、运输、通信、安保等服务，还要做好媒体、旅游、物流、金融、信息、礼仪、娱乐等方面的服务。各行各业通过举办展会来促进相关各方的交流、体验与合作，使得会展产业活动具有远远超出其他产业在相关领域的联动性。

3.交融性

会展产业活动的交融性指的是会展产品元素多元渗透、交叉融合的特点。一切符合产品核心价值需要的元素都可以以一定的形式结合在一起。一个完整的会展项目往往是会中有展、展中有会，综合创新。大型节事活动项目还会巧妙地把旅游、赛事、贸易、文化、娱乐、庆典等与展览、会议结合在一起，成为广受关注的社会焦点。对于会展产业活动而言，产品元素的多元交融，有机结合，既节约了成本，提高了效益，又有效实现了综合创新或局部创新，从而提升产业活动的影响力。

4.传播性

传播性是会展产业活动最重要的特征之一。在会展活动中不但要通过具体的文字、声音、图像、动画、视频等向参与人员传达明确的信息和情报，提升展品的影响力，增强知识分享与传播的速度，使受众在短时间内认知、体验和强化关键信息，从而产生巨大的影响力，而且还要通过受众把这些信息带到四面八方。会展活动对于举办地来说，影响极为深远。

5.期货性

会展产业活动所提供的产品不同于普通的物质产品。会展产品的生产与消费是同步的，会展产品不能像物质产品那样通过物流来销售，只能通过参会人员或参展人员的汇集、交流、分享、体验来实现销售。在目标市场上，会展产品只能以一种综合信息的形态进行预售，参展商、参会人员与活动参与者购买时无法准确感知产品的形态与质量，只能通过历届展会的信息，以及主办方相关信息来进行判断和预测。因此，会展产业活动具有期货的特点。

6.创新性

对于会展产业来说，创新性是其生命所在。会展公司所提供的产品中，既有非周期性的会务展览服务，也有周期性的会展产品，一年一届或者一年多届。不论是周期性产品，还是非周期性的产品，要使客户满意，就必须“创新”，包括产品主题的创新、展示形式的创新、技术的创新、沟通手段的创新、艺术表现的创新、策划的创新等重要方面。会展活动平台既是专业技术创新和趋势发布的平台，也是创新创意成果的集中交流与展示平台。

当然，会展产业是新兴产业，随着产业的发展，还有可能出现新的特征。

三、会展产业活动对从业人员能力的要求

会展产业活动的特点决定了从业人员的整体特征，从业人员必须具备与会展产业活动特点相适应的职业素养才符合产业发展需要。

1.涉及行业宽泛，对人员学习能力要求高

由于会展产业的集聚性、联动性和交融性，产业部门人员涉及到政府部门、非政府组织和企业，尤其是大型会展活动涉及行业十分宽泛，涵盖科技、会展、文化创意、物流、旅游、广告等产业及相关多个产业链，包括项目管理、会展策划、会展招商和营销、公共关系和接待、广告设计、项目融资、涉外法律、信息通讯、媒体、同声翻译等。会展从业人员往往需要具备两种或两种以上专业技能才能应对如此广泛而又聚集的多业态技能要求，这些专业技能包括公共管理、工商管理、新闻传播、国际贸易、广告设计等多领域知识和技能，以及专业的会展知识与技能等。只有较高综合素质的从业人员，才能应对会展业跨行业多领域交融产品开发与供给的需要。

2.服务对象多元，对人员沟通能力要求高

一个会展项目往往涉及到众多个利益关系主体：参展商、参展观众、投资商、广告媒体、展会场所提供者、展会工程公司、公共部门等，因此，作为会展从业人员，如果不具备较好的沟通协调能力，就无法顺利完成承办会展的任务。同时，客户（参展商、专业观众）和普通观众是现代会展项目营销推广的核心，离开了优质的客户关系网络，会展项目就根本无法执行下去。因此，要求会展人员具备很强的沟通能力，能从客户需求出发，及时满足客户的需要，从而提高会展企业的竞争能力。会展从业人员的沟通能力，主要包括语言能力和人际交往能力，语言能力除了强调较强的口头表达能力外，还包括多种语言的口头和书面表达能力。

3.服务供给集中，对团队协作能力要求高

会展产业活动要求在短期内集中供给服务，绝大多数会展产品都是以团队形式通过项目实施来体现。因此，会展人力资源在团队协作能力上的要求高，战斗力强。不论是进行项目的整体策划，还是承接特装展台的设计，都需要有一个或多个优秀的团队来设计、策划和执行。越来越多的会展项目开始全面运用当今计算机、电子、光电、图像、自动控制、机械等领域的高新技术，以高水准的技术获得客户的青睐。这些任务的完成都由一支支优秀的人才团队支撑而实现。可以说，团队合作是会展人力资源活动的常态，也是会展人力资源的重要特征。

4.展会周而不复，对团队创新能力要求高

展会活动一般具有周期性，但是周期性的展会绝不是简单的重复，而是不断创新。创新是会展业持续发展的源泉，因此要求会展从业人员及团队应该具有很强的创造性思维能力，要善于独创、开拓和突破，特别是展会项目策划要有独特性和新颖性。无论是周期性举办的展会，还是单独的活动，都在创新性上有很高的要求，不但要求个体具有很高的创新能力，还要求团队具有较强的整体创新能力。

5.档期用人紧张，对短期人才依从性要求高

会展产业活动在短期内凝聚大量客户和观众参与，会展活动在展会档期的短短数天内产生大量的临时用工需求，而且这种短期用工一般都要有较高的素质要求，尤其是服从统一安排和调度的“依从性”素质要求，以确保活动的安全和质量。因此，一般主办方将整个短期产生的人力资源需求外包给人力资源公司，以确保对短期人才符合会展活动的需要。一般的会展活动的会期控制在短短数天的范围之内，有的大型会展活动（如世博会、园博会等）的会期可能长达几个月。但是即使是长达几个月，其大量使用人力资源也是短期的。据调研[19]，直接对世博会进行组织和管理的有2400余人，为世博会提供直接服务、间接服务的人员和志愿者共20万人左右，其中志愿者10万人，构成了为世博服务的庞大队伍。

四、结语

总而言之，会展产业的界定之所以出现诸多分歧，主要原因在于新兴产业在世界各地发展不同步，人们对其本质的把握本身就需要一个过程。会展产业活动具有很强的集聚性、联动性和交融性、传播性、期货性以及创新性等特点，这些特点对从业人员的素质要求是广大会展教育机构科学制定人才培养方案的直接依据，会展人才培养方案制定过程中，要把产业对从业人员的战略管理、团队管理、项目管理、应急管理和外包管理等方面素质的要求落实在课堂教学、实践教学等培养环节中。

参考文献

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[16] 金辉：《会展概论》，上海：上海人民出版社，2011年第二版，第13-16页；