旅游美学期末复习资料

旅游美学期末复习资料（精选6篇）

篇1：旅游美学期末复习资料

旅游审美心理概述（1）概念：指促使人们从事旅游审美活动的一种内驱力

（2）人的需求特点：

a】具有对象性；

b】具有动力性；

c】保持平衡性；

d】具有递进性。

就整体与长远发展而论，特别在旅游盛行的当今时代，人们的审美需求必然会以旅游为定向的形式出现，这是因为：

a】旅游是一项综合性的审美活动，不仅能最大限度的满足人们的审美需要，也能满足人们的其他需要，比如在生理、尊重、认知等方面的欲望；

b】随着科技的发展，人们的生活水平得到提高，闲暇时间和可支配收增多，旅游这种双重的高级消费形式不断地深入人心，成为人们生活方式的一个重要组成部分，从而大大刺激和强化了人的旅游审美需求；

c】应该清楚的看到，科技的发展也给人类带来的灾难性的副产品，这必然是人们增加崇尚自然渴望更换生活环境的心理，因此外出旅行便不可避免的被奉为解决上述心理问题的一剂良药。

d】未来的世界是审美的世界，审美化已经成为未来世界发展的根本趋势，而旅游作为全社会审美化运动的特定产物和有利手段，必将激发人们的旅游激情，价值旅游商品信息的多渠道流通和社会生活中的从众心理等因素，旅游审美需求热度自然会不断增大，处于日益突出或相对优势的地位。2（1）悦耳悦目的审美体验

悦耳悦目是广大旅游者最普遍的审美感受，是指以耳目为主的全部审美感官所体验到的愉快感受，悦耳悦目以感知或直觉为主要特征，表现为在生理基础上的感官舒适，具有易变和不稳定性；

（2）悦心悦意的审美体验

悦心悦意是指通过眼前或耳边具有审美价值的感性形象领悟到对方某些较为深刻的意蕴，获得审美享受和情感升华，进入一种“对心思意向的某种培育”的欢快喜悦状态。它以执行或理解为主要特征，表现为在认识基础上的观念上的喜悦，处于和谐自由的想象和理解状态，具有相对的持续性和稳定性；

（3）悦志悦神的审美体验

悦志悦神作为审美感受的最高层次，泛指主题在观赏秀美或崇高，动态或静态的审美对象时，经由感知、想象、情感尤其是理解等心理功能交互作用，于审美愉悦中进而唤起昂奋向上的意志和精神，激起追求道德、超越与完善的动力。它是一种在崇高感的基础上寻求超越与无限的审美境界，是一种激荡不安，奋发向上的感性中有理性的审美感受，具有伦理道德意义上追求超越、永恒、无限和必然的特质。

篇2：旅游美学期末复习资料

悲剧: 广义悲指作为审美范畴;狭义的悲是指戏剧体裁，在西方美学史上是以艺术中的悲剧为主要研究对象的，广义的悲以狭义的悲为研究对象。戏剧: 是通过展示被否定对象的不合理性，即可笑性而使美好期待以实现的一种审美形态。崇高: 指对象具有非凡的，伟大的独特审美特性，使人在审美关照时产生剧烈的，激动不已的感觉，体会到一种惊心动魄的审美感受。优美：优美是美处于矛盾的相对统一、相对平衡的状态。从美感上看，优美给人以轻松愉快和心旷神怡的感受；从形式上看，优美表现为柔媚、和谐、安静与秀雅的美。荒诞;从哲学认识论的角度看，态：沉郁、飘逸、空灵从中国的文化史来看，受儒、道、释三家影响，形成了华夏文化特有的审美形态。沉郁：概括儒家文化内涵，代表人为杜甫。飘逸：概括道家文化内涵，代表人为李白。空灵：概括释家文化内涵，代表人为王维。美是什么:①古希腊四大家的探讨：毕达哥拉斯—美是和谐（黄金分割率）、苏格拉底—有用就美、柏拉图—美是理式、亚里士多德—美要依靠体积的安排（史上第一个对悲剧下定义的）。②黑格尔—美是理念的感性呈现。③马克思对美的探讨—美是对象化的人的本质力量。④新中国四大派的讨论：A蔡仪—美是客观的B吕荧、高荒诞是社会、自然、人三者之间矛盾的必然产物。是人的异化和局限性的表现丑：作为审美形态，是指某种由于不协调、不匀称和不规则而引起非快感，令人厌恶的东西，反映了美的缺失和不可能性。丑有别于畸形和丑陋、凶恶，不是美的简单否定，而是以反面形式保持和包裹了正面的审美理想观念美感：广义的美感指人类的审美意识系统，他是人们在长期的社会实践，尤其是审美实践中形成的并不断发展起来的审美心理结构，心理功能，心理活动和观念形式的总和。它具体表现为审美能力、审美需要、审美趣味、审美理想、审美态度和审美感受等。狭义的美感，指具体的审美感受，即美感的心理结构及其运动方式，它表现为主体在欣赏美的对象时综合的心理反应。美育：就是以艺术和各种美的形态作为具体的媒介手段，通过展示审美对象丰富的价值意味，直接作用于受教育者的情感世界，从而潜移默化地塑造和优化人的心理结构，铸造完美人性的一种有组织，有目的的定向教育方式美感：广义的美感指人类的审美意识系统，他是人们在长期的社会实践，尤其是审美实践中形成的并不断发展起来的审美心理结构，心理功能，心理活动和观念形式的总和。它具体表现为审美能力、审美需要、审美趣味、审美理想、审美态度和审美感受等。狭义的美感，指具体的审美感受，即美感的心理结构及其运动方式，它表现为主体在欣赏美的对象时综合的心理反应。(美感心理要素：感觉和知觉、联想与想象、情绪和心境、理解)科学美：科学美是指自然界本身的美与和谐特征在理论上的表现，包括理论美与实验美，通常以理论美为主张。特征：抽象概念性、理论体系性、普遍实用性。科学美的性质：对称性、新奇性、简洁性、统一性技术美的核心是功能美，即产品的实用功能和审美的有机统一。功能美的追求是对历史上曾出现过的两种片面性的否定，一种是只求功能，不问形式；一种是把产品的审美价值完全归结为外在的形式。这两种片面性都是对实用功能和审美的割裂。古希腊四大家对美的探讨：毕达哥拉斯：美是和谐(黄金分割率)苏格拉底：有用就美柏拉图：美的理式，是事物美的根源亚里士多德：美要依靠体积与安排黑格尔丹托的艺术终结：黑格尔和丹托曾提出了艺术终结论了的观点。黑格尔从绝对理念逻辑出发，认为艺术是绝对精神的三个阶段之一，哲学是绝对理念的发展顶端，艺术最终要否定自己进入哲学而且，现代市民社会不利于艺术的发展，现代社会是一个功利和理性的散文时代。丹托一西方艺术和后现代主义为背景，提出艺术终结论。丹托认为，什么是艺术的问题以及超越了艺术的界限，必须交给哲学来解决，换言之，艺术终结在哲学里了，黑格尔的绝对理念与客观唯物主义相悖，当代社会虽然进入了理性的时代，但任然有诗的发展空间，并非真是散文的时代。同时，丹托片面地把艺术规定为是非的疆界，他认为的艺术不是人类主流价值观认为的纯艺术范畴，不符合主流的艺术观。黑格尔的悲剧理论：黑格尔以索福克勒的《安提戈涅》为研究对象，提出了悲剧是两种对立的理想的冲突与调解。在《安提戈涅》中，对立表现为血缘亲情与国家法律的冲突，安提戈涅代表的亲属爱与克瑞翁代表的维护国家安全的王法，这两种立场都有各自的合理性，但是在特定环境下都不可调和，具有普遍意义。其进步性表现为：黑格尔认为悲剧还引起了愉快和振奋，是两种具有普遍意义的力量的冲突，而不是个人的偶然原因照成的，但是他的理论也存在局限性，他摸杀了是与非，正义与非正义之间的冲突，未能认识到新旧势力的冲突，即悲剧的冲突所在，同时他认为悲剧冲突那不是通过斗争，而是通过调和来解决的，体现了他哲学的妥协性。亚里斯多德的悲剧理论：定义：悲剧是对于一个严肃、完整有一定长度的行为的模仿，它的媒介是语言。模仿方式是借人物动作来表达，而不是采用叙述法，悲剧引起人的怜悯和恐惧的情绪而使这些情绪得到净化。亚里斯多德以《俄狄浦斯王》为研究对象，认为悲剧产生的最根本原因是过失，即过失说借助情节来展示，在情节安排上，不是写极好的、极坏的或极恶的人，而是与我们相似的一般的人，而因为他们的过失和弱点，才能引起大家的同情和怜悯，这也会让我们自己由于同样的错误或弱点受到惩罚，于是产生了强烈的恐惧和不安。他之所以陷入厄运，是由于意外，而非蓄意为非作歹，这比希腊人的命运说前进了一步，但没有揭示悲剧的社会本质和社会根源，即发展中新旧势力的矛盾冲突的结果。美学学科的诞生：美学是有意识的对审美现象作整体性系统性思考所获得的系统理论，18世纪后，近代欧洲科学的各个学科逐渐形成，并全面发展，为美学思想的发展提供了动力。“美学”为文学艺术而生1735年．德。鲍姆嘉通《关于诗的哲学默想录》第一次使用“感性学”。1750年，德国哲学家鲍姆嘉通出版《美学》第一卷，----“美学”这一术语流行开来。中国美学史：中国美学的发端;先秦时期，发展和繁荣：汉——明清,巨大勃兴:魏晋南北朝、发展:隋唐、继续发展：宋元、转折;明清①美学变革的开拓者：梁启超“三界革命”（诗界、文界、小说界）→②树立现代美学的界碑：王国维“将美育引进中国”→③美学的普及：蔡元培（中国第一位提出美育问题的，“以美育仪宗教”出自他的演讲稿《以美育仪宗教说》、美育的集大成者）→④中国现代美学的构想：中国现代美学的双星朱光潜《西方美学史》（影响最大的《文艺心理学》）、宗白华《美学散步》中国审美形

尔太—美是主观的C李泽厚—美是客观性和社会性的统一D朱光潜—美是主客观的统一。⑤我们的观点是—美在意象共同性和差异性：共同性：人类的生理结构和机制以及心理活动的规律大致相同，特别是感受美的感官和神经系统是相同的。人类社会具有相对普遍的心理结构。3形式美感的共同性。差异性：美感的时代性，指人的审美意识随着时代的不同而有所差异。如环肥燕瘦。美感的民族性，因民族的不同而不同。如铁手镯、西兰卡普。美感的个体性，因人而异。如时尚、运动、休闲风格的迥异追求。西方美学史部分：本质论美学（古希腊、古罗马研究核心“美的本质”）→神学美学（中世纪从属神学基督教“美的本质在上帝”）→认识论美学（文艺复兴-19世纪）→语言论美学（19世纪末-20世纪70、80年代）→文化论美学（20世纪80年代至今）日常生活审美化：日常生活审美化就是用审美的眼光来看待日常生活。日常就是过去一些美学家（如朱光潜）所主张的人生的艺术化，人生的审美化。日常就是指后现代主义艺术家把日常生后中的现成物命名为艺术品，从而消除艺术与生活的界限的现象。日常指当代高科技条件下社会生活的虚拟化。日常是对大审美经济时代的一种描绘，人们在生活中追求一种愉悦的体验。崇高和优美的区别：首先，优美的对象使人亲近，而崇高的对象让人有点疏远。优美的对象让人亲近是因为优美的对象立即让人觉得愉快。而面对崇高的对象，我们不觉有一种“抗拒”，“不免带着几分退让回避的态度”，但这种抗拒是霎时的，它马上使我们想起，外物的体积和力量不能压倒我们内心的自由，反而激起我们振作起来。其次，优美的对象使人感到愉快，这种感觉是单纯的，始终如一的；崇高的对象使人有痛感的愉快，这种感觉是复杂和变化的。观察崇高的对象，“第一步因物的伟大而有意无意地见出自己地渺小，第二步因物的伟大而有意无意地幻觉到自己的伟大。”比如我们在看巍峨的山或浩荡的海时，第一眼看我们被眼前的景象震惊住了，但很短的时间之后“我们的心灵仿佛完全为山海的印象占领住，于是仿佛自觉也有一种巍峨浩荡的气概了”。第三，优美的事物偏于静，在形式上显得和谐、精致、完满，崇高的事物偏于动，有突然性，不合常规，在形式上有些卤莽粗糙，不加雕琢，它不仅容纳美，还要驯服丑，把美和丑放在一个炉子里去锤炼。、马克思，李泽厚的美学观点：马克思认为美是人类生产劳动实践的产物。劳动使人获得了社会的、普遍的、自由的本质，又将其物化在客观世界中；创造了美的事物，创造了审美的人及其美感。美是对象化了的人的本质力量。劳动是一切社会生活的基础、人的本质力量在劳动中形成、发展、劳动对象化了人的本质力量、劳动为美创造了前提条件、美是对象化了的人的本质力量。李泽厚先生的美学观点：美是客观存在的，但是它不在于事物的自然属性，而在于事物的社会属性，即客观性和社会性的统一。认为蔡仪看到了美的客观性而忽视了美的社会性，朱光潜看到了美的社会性而忽略了美的客观性，所以二人的观点都是片面的，故将美的客观性和社会性统一起来。所谓社会性，不仅指美不能脱离人类社会而存在，而且还指美包含着日益开展着的丰富具体的无限存在，这存在就是社会发展的本质、规律和理想。西方美学史：本质论美学、古希腊形成以美的本质为中心的美学思考传统。特征：一是认定美的本质问题在美学中具有优先地位；二是主张本质问题存在于一切美学问题中，是美学的基础问题。神学美学是盛行于欧洲中世纪的、以基督教神学为主宰的美学。它把本质论美学与基督教神学“嫁接”起来，认为世界的美来源于万能的上帝的创造。神学美学是西方美学被神学主宰的产物。代表人物有奥古斯丁和托马斯•阿奎那。认识论美学是欧洲17世纪发生“认识论转向”以来到19世纪的以理性问题为中心的美学。“认识论转向”是指17世纪欧洲哲学中出现的以人的理性觉醒取代神学统治的潮流，它不再相信人的知识是来源于上帝，而是来源于人凭借理性对世界的观察和分析。语言论美学是指西方19世纪末以来盛行的以语言问题为中心的美学。主要特征：语言与意义的关系取代形式与内容的关系而成为美学的中心问题；放弃对美的本质以及其他本质问题的追问，注重用语言学模式分析审美现象；放弃美学的系统化和体系化，认可具体问题的文本阐释。文化论美学是指西方20世纪80年代以来兴起的以文化问题为中心的美学，包括后结构主义、后现代主义、后殖民主义、女性主义和“文化研究”等美学与文化分析流派。它把文化视为人类的符号表意行为，强调运用跨学科手段去综合的、多方面的分析文化现象，消解文化的精英色彩而揭示其日常性，从大众传媒和大众文化角度对审美问题作新的研究。丑的形式特征和内容特征：形式特征：不和谐。内容特征：A、丑的形象外观包孕了美的意趣与理想，借助形象本身外丑内美的强烈对比产生审美效果，成为激发物。以否定的态度表现丑，真实展现丑的事物被历史抛弃的必然性，淋漓尽致地揭示出丑的本质，寄寓美的理想。以旁观欣赏的态度表现丑，但因艺术家高超的技巧和独创的形式使丑的题材具有可观赏的外观。

篇3：饮食文化的旅游美学价值

一、饮食艺术的审美特征

人类的很多记忆可以说都跟饮食有关, 人类审美意识的起源在很大程度上也可以理解为人类对饮食生活“美”的感受和觉悟。这种对饮食生活的审美则可以理解为是人类对饮食生活愉悦的感受。经过漫长的历史过程, 饮食文化不断进步, 中国古代饮食审美思想逐渐丰富和完善, 形成了代表中国饮食文化思想的“十美风格”的审美原则, 它们分别是“质、香、色、形、器、味、序、境、适、趣”。本文对旅游者在观光、浏览旅游活动过程中最容易体会和感悟的前8方面进行说明。

(一) 菜肴的物质美感

“质”是人们对一事物的第一印象, 对某事物的评判如何, 第一印象起着至关重要的作用。一道菜肴无论是豪华大宴还是家常小菜, 它的“质” (即原料和成品的品质、营养) 贯穿于饮食活动的始终, 是美食佳肴的前提、基础和目的。如闽菜多以海鲜为原料烹制各式菜肴, 别具风味, 著名菜肴就有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”等。湘菜以辣椒、熏腊为原料, 烹调方法则擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒, 其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”等。

(二) 菜肴的芳香美感

菜肴的香味主要依靠食客的嗅觉器官来感受, 它能够调动品尝者的各种细胞, 刺激食欲, 是诱使品尝者开动消化系统的催化剂, 正所谓未见其形先闻其香。如清晨嘈杂的小巷飘荡着豆浆油条的芳香, 远远的就知道这是早餐店。食物之香的观念, 是中华文化的重大举创, 它形成于神农尝百草的经历。但对饮食的喜好却因人而异, 如无人不知的臭豆腐, 爱吃的人认为芳香扑鼻, 没这种饮食喜好的人却无法接受这种“香味”。这种差异既与先天因素有关, 但更重要的是与人的某种情感记忆和审美有关。

(三) 菜肴的色泽美感

如果说菜肴的芳香是人们嗅觉的“开

■刘虹

胃瓶”, 那么菜肴的色泽则给食客以审美享受, 是人们一饱眼福的“着色剂”。菜肴的“色”不仅包括食物原料本色的保持, 还讲求色泽上的搭配以及菜肴的上色。中国烹饪素有“吃的艺术”、“吃的美学”之称。在饮食文化中把色美放在首位, 足见色泽对触动食欲的重要, 孔子就曾提出“色恶不食”, 菜色搭配的优劣关系到宴席的成功与否。在旅游宴席中, 菜肴色彩的搭配需要注意不同国别、民族的爱好、禁忌和饮食习惯。

(四) 菜肴的造型美

看过宫廷电视剧的人也许都会感叹于古代皇帝一日三餐所享用的美味佳肴, 更会惊叹于御膳房那些厨师们的鬼斧神工, 一道道佳肴如同精心雕琢的艺术品、美轮美奂的画卷。形与色一样发呼于人的视觉, 中国古代就有对食品形的要求有礼仪规范的意义, 就如孔子所说:“割不正不食”。食物、菜肴的造型美有人工型和自然型之分。自然造型原汁原味, 给人返璞归真的审美情趣, 人工造型则因场合、习俗、人物分为不同的形状, 如随意式、图案式、象形式、抽象式等。

(五) 菜肴的器具美感

除食物本身, 餐具的配合也十分重要。如吃农家小菜用水晶玻璃器具就远远没有瓦器、瓷器、土碗适宜。人们所常知的烹饪饮食器具无非就是锅、碗、瓢、盆等, 可一份精美适宜的饮食器具还包括专用的餐桌椅等配备使用的饮食用具。“葡萄美酒夜光杯”、“美食还需美具”, 这些与美食密切相关的器具已经发展成为独立的工艺品种, 有独特的鉴赏标准。日常生活中常见的就有金属类的铁、铝、铜、锡、合金等;非金属类的瓷、陶、木、竹、玻璃等, 这些都可成为饮食器具, 且各具特色。

(六) 菜肴的滋味美感

“吃了还想吃”是人们在享用一份美食后所发出的最习以为常的感慨, 这种能让人回味无穷的滋味不仅能饱口福还能振食欲。中华饮食最注重食物的味, 各种味道的差异构成各类菜系的基础。注重中和之美的古代中国人就讲求食物烹调要五味相和, 才能香甜可口。中国饮食文化无论是对品味的追求上, 还是对菜肴的制作上都以五味调和为最高原则。五味是指甜、酸、苦、辣、咸;五味调和是指这五种口味既要有变化, 又要搭配合理, 保持或发挥食物的本味或真味。与质、香、色、形结合的美味是饮食审美的高潮。

(七) 菜肴制作品味过程的序列美感

序列美指整个宴肴馔在原料、温度、色泽、味型、浓淡等方面的合理搭配上, 上菜的科学顺序, 宴饮设计和饮食过程的和谐与节奏化程序等。如电视剧《大长今》中烹饪、上菜、食用都是遵从一系列科学合理、和谐的程序。序的讲求充分反映了饮食文化中所体现的社会文化关系。中国饮食在进食方式上有别于西方人的“分餐”吃法, 采用“共食”方式。“共食”的进食方式自然需要讲求宴饮过程中的序。在上层社会中序的讲求甚为严格, 不论是王廷宴饮还是贵族阶层宴席几乎不同程度地反映序的特征。

(八) 品饮菜肴的环境美感

优美和谐又陶怡的宴饮环境对饮食本身是一个良性的促进因素。饮食生活, 被人们作为一种文化审美活动之后, “境”就自然成了其中的一个美学因素。李白《月下独酌》诗中的酒饮环境, 是融自然和情感于一体的艺术境界;而鸿门宴中场面环境貌似一片太平景象, 大鱼大肉满眼美酒佳肴, 觥筹交错间却暗含杀机, 更不用说借宴饮机会审美了。因此, 宴饮环境的审美, 是饮食活动的整体情调、氛围, 包括菜肴的色、香、味、形、器的有机结合, 以及菜点、餐馆的命名和环境等各方面的因素, 以形成围绕一定主题的饮食审美文化整体情境。

二、饮食文化的旅游美学价值

旅游作为一种文化过程, 在其发展的过程中存在着众多因素, 其中就包括饮食文化。而饮食文化的旅游价值除实用价值之外还具有一种隐性的美学价值。这种所谓的隐性价值其实是人们在旅游过程中品尝各种风味美食之余所没关注到的, 而正是这种忽略才是旅游者在享用佳肴之时真正获得的精神享受。对饮食文化的审美无外乎美学家李泽厚先生曾分析的审美体验3个层次:悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神。

(一) 悦耳悦目的审美价值

从字面上理解悦耳悦目是一种直觉感受, 是通过眼、耳具有审美价值的感性形象。这一阶段的审美类似于人们常说的“一见钟情”, 属于体验者不假思索便于瞬间感受到对象的外在形态美, 同时得到感官的满足并唤起心理的喜悦。悦耳悦目是饮食文化给予广大旅游者最普遍的审美价值, 是旅游者对饮食文化进行审美的初级阶段。饮食注重色、香、味、形俱全, 以满足人们“眼、耳、鼻、口”等感官的需求。旅游者在品尝各种风味小吃过程中, 通过对美味的咀嚼初步形成了一种审美感知。在咀嚼中, 食物不断被破碎, 使内部的“味”释放出来, 作用于食客的感官享受。再进一步, 在汉语中“鼻”的动作嗅觉的动词由“闻”来承担, 也许这是作为五官功能在美学上所谓“通感”的绝好例证。生理的舒适必然带来情感的愉悦, 从而进入到初层次的审美境界。如在旅游疲劳之际有一份丰富可口、香味扑鼻、色泽鲜嫩的美食享用, 那种在旅途中的疲倦、劳累、烦躁则立刻烟消云散, 全身心的倾注在咀嚼食物, 在生理舒适与心灵愉快的交融统一中, 进入到悦耳悦目的审美境界, 获得初级的审美享受。

(二) 悦心悦意的审美价值

如果说悦耳悦目是对食物的一种初级的生理基础上的感官反应, 那么悦心悦意是一种以想象或理解为主要特征的较高审美层次。在品味各种美食的过程中, 悦心悦意的审美体验表现得尤为突出。在这一审美心理过程中, 情感与想象融合也达到了“情景交融”的境界, 旅游者一旦在所创造的审美意象中确证了自己、肯定了自己, 就会产生悦心悦意的审美愉快。如为生计疲于奔波在喧闹的城市各个角落的现代都市人, 来到乡村感悟宁静的环境, 同时品尝着农家小菜想象着陶渊明不“为五斗米而折腰”退隐归园的心境, 想象着“采菊东篱下, 悠然见南山”的情境。然而有色彩缤纷的佳肴、赏心悦目的餐具, 未必吃得畅快, 这决定于食客是否得到情感的满足。时常有人念道在外面吃多少山珍海味, 也不及回到家中吃母亲做的家常小菜香, 这是因为它是母亲亲手做的。吃吃喝喝, 一边吃一边聊, 可以谈生意、交朋友。聚散离合, 迎来送往, 人们都习惯在餐桌上表达惜别或欢迎的心情, 感情上的风波, 人们也往往借助于酒菜来宣泄。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。在咀嚼肴馔的时候, 悲欢离合的情愫随之从舌尖到心灵, 在整个饮食生活中体现了对“和谐”美的不懈追求。

(三) 悦志悦神的审美价值

若悦耳悦目是形象直观的感受, 悦心悦意是主体情思愉悦, 悦志悦神则是人生历史感悟, 是超越自我、超越现实、超越有限的最高层次的审美感受。在这一阶段人的感性认识和理性认识达到高度的和谐统一。悦志悦神是审美的最高境界, 要达到此层次绝非易事。旅游者在短暂的旅游过程中品尝各种风味美食不再是出于尝试的需要, 正如苏格拉底勇敢地喝了那碗毒酒, 为真理殉难;苏东坡穷困时因吃到一块猪肉而乐不可支, 是一种达观知命、随遇而安的人生态度。一般来讲, 饮食文化的悦志悦神的美感功能, 常常表现为一种“天人合一”精神或至高的审美境界, 它融合着深刻的理性思考和巨大的伦理情感。或者说, 它是一种个体不再为了一般的生存目的或功利需求而忍辱或虐杀尊严, 而是让神志伴随着愉快的心境。把饮食作为人生体验的中国饮食文化“醉翁之意不在酒”, 在于从色、香、味、形、器、情境的和谐统一之中获得精神上的愉悦, 进入诗情画意的境界, 充分品味、体验饮食的乐趣和美好。

“民以食为天”, 古代的先人就知晓饮食对于生存的重要, 华夏文明历经几千年的沧桑变化, 形成了博大精深的饮食文化。饮食是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠, 与戏剧、书法、音乐一样, 是一种宝贵的旅游资源。随着人类文明的进步, 饮食已超越了人们的生理需要, 形成了自身特有的内涵, 让人精神上得到愉悦。饮食文化所具有旅游美学价值不容忽视, 应成为旅游开发中宝贵的旅游资源。

参考文献

[1]、吴攀升.旅游美学[M].浙江大学出版社, 2006.

[2]、张文祥.旅游美学基础[M].旅游教育出版社, 2007.

[3]、赵荣光.中国饮食文化史[M].上海人民出版社出版, 2006.

[4]、高成鸢.饮食之道:中国饮食文化的理路思考[M].山东画报出版社, 2008.

篇4：旅游公路景观美学探究

关键词：旅游公路 景观 美学

中国分类号：TU986

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2015）10-0152-02

旅游公路景观以所在风景区的自然环境为背景，既包括旅游公路本身形成的景观，也包括沿线的自然景观和人文景观等，集自然属性和社会属性、功能性和观赏性、适用性和艺术性于一体，是旅游公路所在区域内各种性质、各种类别、各种形式的景观集合体。

旅游公路建设作为人类实践创造活动之一，除了为人们提供便捷的交通和安全的享受外，还应该给人以高度的视觉上的愉悦和审美情趣上的满足。欧美许多国家修建的著名旅游公路景观都是充分利用该路域显著的自然特性的典范，人们驱车行驶在这些公路上能够充分领略当地独特的景色，展示了其优异的美学境界。例如：熊牙公路（BeartoothHighway）位于美国蒙塔纳州与怀俄明州之间，是美国最漂亮的公路之一，也是美国自驾游爱好者们最喜欢的自驾旅游公路之一。熊牙公路沿路景观壮美，拥有惊人的海拔高度差，在视野开阔的公路上，从平地爬升至高山，壮阔的山脉和高山湖泊尽收眼底，自然之美荡涤心胸。（图1）

1旅游公路景观美学原则

在旅游公路景观规划设计中，有两个基本美学原则：自然性和创造性。

1.1自然性

自然性即旅游公路景观元素应尽量与周围的自然环境充分融合，减少视觉上的突兀感和违和感，就像本来就是自然的一部分一样让人觉得自然而然。加漠公路（见图2）位于黑龙江省西北部，贯穿大兴安岭南北地区，在雄浑的落叶松林海中蜿蜒延伸，行驶在加漠公路上仿佛融进了自然怀抱中，无尽美景落入眼帘。

1.2创造性

旅游公路景观元素来于自然而高于自然，应能使周围美景在环境中脱颖而出，经过专业的设计与选景，取景和构景，使之在功能和美学上都得到升华。例如，挪威大西洋海滨公路（Atlantic Ocean Road）（见图3）贯穿埃德自治市和阿沃岛自治市之间有人居住的岛屿和岩礁群岛。公路宽6.5米，设置8座桥梁、4个休息站（观景点）。是挪威国家旅游路线（National Tourist Routes）之一，也是世界著名的旅游公路，曾被英国《卫报》评价为“世界上最好的观光道路”之一。行驶在大西洋海滨公路上，可以欣赏到闻名遐迩的挪威海峡风光，还可以观赏沿岸的海豹和鲸鱼。

2旅游公路景观美学特征

2.1旅游公路景观线形美

巧妙地将平纵线形组合成优美和谐的空间线形，使之既符合行车的动态要求，又满足人们的审美期望，这是旅游公路线形设计原则。优美和谐的空间线形，带给旅游公路使用者开阔、惬意的心情和轻松、愉悦的旅行体验，这既是旅游公路功能的基本体现，也是旅游公路美学的基础。

和谐流畅的旅游公路景观线形美主要体现在：

一、节奏感：有机起伏、方向渐变、一路延伸的旅游公路景观能给人视觉和心理上丰富的空间层次感和节奏感，统一中包含变化，有序中帶有韵律。

二、延续性：旅游公路线形的平纵组合的动态连续性和所在地域自然景观的连续性能使之给人更高的美学享受，使人产生行云流水般惬意舒适的感觉。

三、空间感：旅游公路景观路域应空间关系清晰，尽最大可能性地使远近景观尽收眼底，使人能感受到由公路及其周围环境共同构建的大美空间。

罗马尼亚特兰法加拉桑公路（Transfgran）就很好地体现了旅游公路景观的线形美，它曲折多弯，美丽的线形在山峦中起伏蜿蜒，延续中富有节奏感，是驾车爱好者们的圣地、赛车迷们的游乐场，空间上还有震撼的山景和丰富的历史，曾被英国疯狂汽车秀评为“世界最佳道路”。（图4，图5）

2.2旅游公路景观动态美

从审美主体来讲，旅游公路的美感主要是通过视觉、时间和空间的变化而产生的。旅游公路景观是作为一种连续的印象流被人们在汽车上看到的，沿途的各类景色，如森林、山丘、农田及许多其他景物，都会以一系列的图片的形式，一张张展现在公路使用者的面前。旅游公路可以类比为视觉的走廊，人们驶过这里，欣赏美丽更迭的画面，同时收获愉悦放松的心情。卡博特公路（（Kabot Tlail）是加拿大著名旅游路线，也是北美东部最美丽的路线之一。卡博特公路以布雷顿角高地国家公园为中心，行驶途中除了能看到雄伟的悬崖峭壁、茂密的森林，苔原、沼泽地等自然景观，还能参观沿途风格迥异的法裔居民村、苏格兰人村和渔村，了解当地民俗风情。溪水流淌、草长莺飞、麇鹿和熊漫山遍野奔走的一幕幕景象组合成为该旅游公路景观的动态美。

2.3旅游公路景观个性美

在旅游公路景观设计中，为了更有效合理地获得良好的景观效果，应尽可能地利用该环境中已存在的景观元素，将其按美学构图原理进行创造性的组合和引导，在尽可能地保持和保护原有自然格局的基础上，突出当地的地域风俗和历史文化，从而赋予旅游公路景观具有其独特的地域性和人文性，公路使用者能在行驶的过程中获得生理和心理上的美好体验。美国夏威夷州的哈纳公路（Hana Highwa）贯穿茂伊岛北部海岸，被视为世界上路边风景最为优美的公路之一（见图6）。哈纳公路因地制宜，展现了优美的太平洋景观，沿路还设有许多可以驻足欣赏风景的地方。哈纳公路的特色是瀑布遍布一路，沿途可以欣赏激流峡谷，俯瞰大海。

2.4旅游公路景观人文美

旅游公路作为连续的线形空间，沿线会跨越不同的景观区域，形成展示和宣扬沿线地域文化特色的物化信息系统，每个区域拥有各自不同的文化景观资源，如历史、传统、民族、宗教、艺术等，构成旅游公路景观沿线重要的人文景观，从而赋予旅游公路景观丰富的文化内涵。

根据旅游公路景观中的路域历史传统文化，因地制宜地确立该区域内旅游公路人文景观的发展方向和发展模式，形成具有内涵的旅游公路人文景观，这不仅能发挥旅游公路景观的人文价值，还能有效地增强人们对该旅游公路景观的印象及认同感。

意大利的阿玛尔菲海岸是世界文化遗产，拥有悠久的历史和文化，阿玛尔菲海岸公路（Costiera amalfitana）蛇行于陡岸峭壁之间（见图7），旅游者们沐浴在地中海的阳光下，沿着公路缓缓而行，一边欣赏沿途五颜六色极具特点的意大利小镇，一边感受并回味当地的历史人文情怀，这是对人文美最好的诠释。

3总结

篇5：《旅游电子商务》期末复习归纳

题型分布：

1、选择题（10题，共20分）；

2、判断题（10题，共10分）；

3、名词解释（5题，共20分）；

4、简答题（5题，共30分）；

5、案例分析题（1题，共20分）。

名词解释：（建议自己进行解释，书上很少有标准答案）

1、旅游电子商务:利用互联网和通信技术，实现旅游信息收集与整合，实现旅游业及其相关产业电子化运作和旅游目的地营销的活动，是一种先进的运营模式。旅游电子商务主要包括旅游信息网络宣传，旅游产品在线预订、支付以及旅游企业业务流程的电子化、旅游目的地营销等。

2、搜索引擎 ：搜索引擎可以是一个Web站点本身，如Google和Alta Vista,也可以是网站内帮助用户查找不同主题信息的一项服务。搜索引擎查找与用户输入的关键字相匹配的Web页，并提供最匹配的结果列表。关键字可以是一个问题或一组单词，也可以是一个单词，供搜索引擎查找。

3、网络银行 ：又称网上银行、在线银行、电子银行或者虚拟银行，是指银行通过互联网向客户提供开户、销户、查询、对账、行内转账、跨行转账、信贷、网上证券、投资理财等传统服务项目，使客户可以足不出户就能够安全全便捷地管理活期和定期存款、支票、信用卡及个人投资。

4、数字钱包：又称电子钱包，是一个供使用者进行SET安全电子交易并储存交易记录的软件。使用者只要安装了电子钱包软件，就可以将电子现金，电子支票、信用卡等多个支付工具添加到电子钱包里，网上结算时，只要从电子钱包中选择某种支付工具就可以在SET安全电子交易协议的保护下完成支付行为。

5、数字签名：数字签名是公开密钥加密技术的应用。

6、移动支付：手机用户只需要简单地发送短信或者直接用手机上网，就可以为自己购物、缴费、投注彩票付款。

7、企业门户：是专门应用于企业的互联网应用概念。在Interner的环境下，企业把各种应用系统、数据资源和互联网资源统一集成到企业门户之下，根据每个用户使用特点和角色的不同，行程个性化的应用界面，并通过对事件和消息的处理传输把用户有机地联系在一起。

8、电子购物车：又称电子购物篮，是电子商务网站里常用的一项订购处理技术，它可以跟踪、保存顾客的购买意向，顾客在网上购物时，可将选中的物品放入电子购物车中，继续采购。在最后付款之前，顾客可随意往电子购物车里添加或拿出货品，购物车里的物品数量和总额会自动修正，这使网上购物变得更加轻松愉快。

9、网络营销：运用互联网和相关的数字技术来实现营销目标与支持现代营销观念。

10、病毒式营销：是一种常用的网络营销方法，常用于进行网站推广、品牌推广等，病毒式营销利用的是用户口碑传播的原理，在互联网上，这种“口碑传播”更为方便，可以像病毒一样迅速蔓延，因此病毒式营销（病毒性营销）成为一种高效的信息传播方式，而且，由于这种传播是用户之间自发进行的，因此几乎是不需要费用的网络营销手段。（网上）

11、全球分销系统（GDS）：是由航空公司订座系统（ICS)和20世纪70年代的航空公司计算机预定系统（CRS)演变发展而来的。

12、旅游目的地营销系统（DMS）:目的地城市旅游信息化建设完整解决方案，它通过一系列的信息技术产品和相应的支持服务来实现城市旅游信息化。

简答题

1、举出中国典型旅游网站的各类型网站中比较有代表性的网站。

携程网，去哪儿网，艺龙网，驴妈妈网，蚂蜂窝

2、常见的旅游电子商务类别有哪些？各类具体内容是什么？

（1）对消费者的电子商务（B2C）。B2C泛指网上企业销售产品、服务给消费者的过程。

（2）企业对企业（B2B）。B2B泛指网上企业与企业之间购买、销售和交换产品、服务和信息的过程。

3、建立旅游电子商务网站分为哪几个阶段？分别是什么？

（1）商务分析阶段（2）规划设计阶段（3）系统建设阶段（4）整合运行阶段

4、创立旅游电子商务网站前期应该进行哪些准备工作？（1）明确网站经营目标（2）得到主要领导支持（3）明确网站的服务对象

（4）明确项目计划，确定各个节点

（5）明确相关的品牌塑造系统（为企业品牌、产品品牌和网站品牌）（6）分析网站将要推出的产品和服务所面临的竞争环（7）做好预算

（8）明确网站开发所需的人力资源

（9）组织由投资者和管理层组成的指导委员会

5、什么是站点地图？设计一个简单的旅游电子商务网站的电子地图。站点地图指网站的分层次浏览图表，它包括所有主要的网页。图自己设计呀。

6、旅游电子商务网站的开发方式有哪几种选择？

（1）购买网站（2）独立开发（3）联合开发（4）委托开发和业务外包

7、相比传统银行，网络银行的优势有哪些？（1）交易成本低

（2）网上银行可以突破时间、空间限制，随时随地提供3A服务，提高银行工作效率。

（3）有利于金融产品的创新（4）方便客户

8、什么是虚拟旅游？该技术对旅游电子商务有哪些作用？

虚拟旅游指不用出家门，只需要动动鼠标，即可游览各地风光实现网上旅游。虚拟旅游的方式包括网上浏览相关地点的风景图片，收看视频以及全息数码相片等。作用：旅游目的地可充分利用虚拟旅游技术来进行宣传促销，把景区的优美景色、精巧工艺品及特色小吃鲜活地展示给潜在的旅游消费者，激发他们前来亲身体验的欲望。

9、什么是电子货币？它的表现形式有哪几种？ 电子货币是用一定金额的现金获存款从发行者处兑换并获得代表相同金额的数据，将现金价值预存在集成电路芯片或其他存储介质中，通过某些电子设备直接转移给支付对象，从而能够清偿债务。形式：（1）电子现金（2）电子支票支付系统（3）数字信用卡支付系统

10、旅游电子商务系统安全威胁类型是什么？

（1）恶意代码（2）黑客行为与网络破坏行为（3）信用卡诈骗与盗窃（4）电子欺骗（5）拒绝服务攻击（6）网络窃听（7）交易抵赖（8）内部人行为

11、网络营销是如何帮助旅游产品增强营销功能的？

（1）在旅游产品市场渗透方面，网络技术可以用来将更多的旅游产品销售给现存市场，并且将市场渗透到具体上网能力的所有人群、所有地域，且不受地域、政治、信仰限制。

（@）在旅游产品市场开发方面，网络技术被用于新市场中进行销售，利用低成本的国际性广告而不需要增加用于支付销售的基础设施。

（3）在旅游产品开发方面，许多新的旅游产品与服务根据网络技术功能特点被研发出来，尤其像电子机票，酒店客房，可以通过旅游电子商务进行购买。（4）在旅游产品多元化方面，她涉及到发展民俗旅游、生态旅游等，在此环节中，新的产品被开发出来并卖到新的市场。

12、直接邮件营销的优点是什么？

（1）因直接发送给对其感兴趣的用户，因此最有效（2）成本低（3）使用简单（4）回复率高

13、旅行社实施业务重组的必要性有哪些？（1）企业变革的需要（2）管理规范的需要

（3）电子商务平台的需要（4）核心竞争力的需要（5）资本市场的需要

14、酒店电子商务系统有哪几部分构成？每部分有哪些内容？

一、电子商务网站（1）酒店互联网站点（2）酒店外部网（3）酒店内联网

二、酒店的计算机接口系统（1）酒店计算机硬件系统（2）酒店通信网络系统及设备

三、酒店的计算机管理系统（1）数据库及管理系统（2）酒店计算机管理软件

15、对我国的“金旅工程”做一个简单介绍。

金旅工程“可概括为”三网一库"，即内部办公网、管理业务网、公众商务网和公用数据库。

（1）内部办公网将国家旅游局与国务院办公网相连，为国家旅游局提供一个与国务院办公网和各部门进行安全保密和内部文件交换网络。

（2）业务管理网则着力建立一个旅游系统内部信息上传下达的渠道和功能完善的业务管理平台，实现各项业务处理的自动化。

（3）公众商务网主要建立一个可供各旅游企业进行供求信息交换、电子商务运作的中国旅游电子商厦，旅游企业在内可从事网上同业交易，为全球互联网用户提供旅游产品在线订购等电子商务活动。

篇6：《旅游心理学》期末复习指导

第一部分 考核总体说明

一、考核对象

本课程考核对象为电大开放教育旅游专科专业的学生。

二、考核方式

本课程采用形成性考核与终结性考核相结合的方式。形成性考核成绩占课程综合成绩的60％，终结性考核（网上随机考试）成绩占课程综合成绩的40％。

三、命题依据

本课程的命题依据是西安广播电视大学《旅游心理学》课程教学大纲、文字主教材（中央广播电视大学出版社的《旅游心理学》），和考核说明。

四、考核要求

鉴于本课程是一门专业技术课，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、理论、运行规律和技术，并具有应用所学知识和理论分析、解决实际问题的能力。具体考核要求分为三个层次：了解、熟悉、掌握。

五、命题的指导思想与原则

1、本课程考试命题严格掌握在教学大纲规定的教学内容和教学要求的范围内。

2、网上随机题库的试题覆盖面尽可能广一些，但也关注课程的学习重点。

3、随机一套试卷将兼顾各个能力层次及各章内容。

4、随机一套试卷合理安排题目的难易程度。一般来讲，可分为容易、适中、较难三个程度。容易占30%，适中占50%，较难占20%。

六、终结性考核题型

本课程考试的形式为网上随机考试。题型如下：

1、判断题：要求学生给出正确答案。它是考查学生对基本概念、基本内容的了解和掌握程度。

2、选择题（单项选择和多项选择）：要求学生在列出的备选答案中选出正确答案。它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。

七、答题时限

期末考试的答题时限为90分钟。

第二部分 考核内容和基本要求

第一章 绪论

1、掌握旅游心理学、心理、行为的基本概念；

2、熟悉旅游心理学的研究对象；

3、了解旅游心理学的研究方法；

4、掌握学习和研究旅游心理学的意义。

第二章 旅游者的知觉

1、了解感觉和知觉的概念；

2、了解知觉的心理定式；

3、掌握旅游知觉的定义及特性；

4、熟悉旅游条件知觉的内容及其对旅游活动的影响；

5、掌握风险知觉产生的原因及消除的方法。

第三章 旅游者的需要与动机

1、熟悉马斯洛需要层次理论的基本观点；

2、了解人的需要与旅游的关系；

3、掌握最基本的旅游需要；

4、掌握旅游动机的概念、特征及其类型；

5、掌握需要、动机与旅游行为的关系。

第四章 旅游者的学习

1、掌握学习的概念和作用；

2、掌握学习理论；

3、掌握旅游者学习的内容；

4、掌握学习在旅游活动中的具体影响。

第五章 旅游者的态度

1、熟悉态度的概念、构成及其特性；

2、了解态度形成的阶段；

3、熟悉旅游态度的概念及影响其形成的因素；

4、掌握旅游态度与旅游行为的关系；

5、掌握旅游者态度改变的原理与方法。

第六章 旅游者的个性心理

1、掌握个性的概念及影响因素；

2、了解个性倾向于旅游行为的关系；

3、熟悉生活方式与旅游行为的关系；

4、掌握自我状态与旅游决策的关系。

第七章 旅游者的情绪和情感

1、了解情绪和情感的含义、两极性及其分类；

2、熟悉影响旅游者情绪和感情的因素；

3、熟悉旅游者在旅游轰动过程中情绪和情感的特征；

4、掌握情绪和情感对旅游者行为的影响；

5、掌握对旅游者情绪和情感激发和调控的措施。

第八章 旅游者的审美心理

1、了解审美的基本原理；

2、熟悉审美的心理要素及审美愉快；

3、熟悉旅游者审美的特点和审美态度；

4、掌握旅游者的审美动机；

5、掌握旅游者的审美体验。

第九章 社会因素与旅游者的行为

1、了解社会角色的有关常识；

2、掌握家庭与旅游行为的关系；

3、掌握不同社会阶层的划分及其相应的旅游行为；

4、熟悉社会文化对旅游行为的影响；

5、熟悉消费流行对旅游行为的影响。

第十章 旅游业服务心理

1、掌握旅游者对饭店服务心理、导游服务心理的要求；

2、掌握饭店服务心理对策和导游服务心理对策；

3、熟悉旅游者对接待服务心理、购物服务心理的需求；

4、熟悉接待服务心理对策和购物服务心理的对策；

5、了解交通服务心理需求及对策。

第十一章 旅游企业员工心理与管理

1、熟悉员工的个体差异与旅游企业管理的相互影响；

2、熟悉员工群体心理与旅游企业管理的相互影响；

3、掌握旅游企业对员工进行激励的相关理论及方式；

4、了解员工的挫折心理及管理措施。

第十二章 旅游企业领导心理

1、熟悉领导的概念和功能；

2、掌握领导影响力的构成；

3、了解领导者应具备的基本心理素质；

4、熟悉领导者群体心理结构的内容、优化的要求。

第三部分 《旅游心理学》考试综合复习题

第一章 绪论

一、单项选择题

1.有机体在现实生活中对客观事物的主观反映活动，是脑的一种特殊反映机能，我们称之为（）。

A.思维 B.心理 C.性格 D.意识 正确答案：B 2.心理活动的主要方面是（），是人脑对现实的反映过程。A.认识过程 B.心理过程 C.情感过程 D.情感过程 正确答案：B 3.根据对客观事物的认识，人们自觉地确定目标，克服困难，力求加以实现的心理过程，我们称之为（）。

A.认识过程 B.心理过程 C.情感过程 D.意志过程 正确答案：D 4.个性心理特征中以（）为核心。A.能力 B.气质 C.性格 D.兴趣 正确答案：C

二、多选题

1.旅游心理学的研究内容包括（）。A.研究旅游者的消费心理和行为 B.研究消费者的能力差异 C.研究旅游业的服务心理和行为 D.研究旅游企业的管理心理和行为 E.研究旅游景区个性化服务 正确答案：ACD 2.个性心理特征是指个体身上经常地、稳定地表现出来的心理特点，主要包括（）。

A.兴趣 B.能力

C.气质 D.性格 E动机 正确答案：BCD 3.旅游心理学的研究方法主要包括（）。A.实验法 B.测量法

C.调查法 D.案例法 E.观察法 正确答案：ACDE

三、判断题

1.（）旅游者行为中的心理过程和心理状态，是一个发生—发展—完成的过程，这个过程是每个消费者都具有的。正确答案：×

2.（）心理既具有主观性，也具有客观性。正确答案：√

3.（）主观意愿是人的心理的源泉和内容。正确答案：×

4.（）实践活动是人心理产生和发展的基础。正确答案：√

5.（）人的心理通过行为反映出来。正确答案：×

第二章 旅游者的知觉

一、单项选择题

1.对于感觉的概念，下列说法中不正确的是（）。A.感觉反映的是当前直接接触到的客观事物 B.感觉反映的不是过去的或间接的事物 C.感觉反映的是事物的整体属性 D.感觉是客观内容和主观形式的统一 正确答案：C 2.认知主体对客体获得的某一特征的突出印象，进而将这种印象扩大为对象的整体行为特征，从而产生美化或丑化对象的现象。我们称之为（）。A.首因印象 B.晕轮效应 C.刻板印象 D.暗示效应 正确答案：B 3.“有的老年人对青年人的衣着打扮、生活习惯看不顺眼，认为他们一定没有出息。”这种现象即为（）。

A.首因印象 B.晕轮效应 C.刻板印象 D.暗示效应 正确答案：B 4.“仁者乐山，智者乐水”典型地体现了旅游知觉的（）。A.选择性 B.理解性 C.整体性 D.恒常性 正确答案：A 5.当导游员向旅游者挥手告别时，随着游者的身影越来越远，导游员不会感到旅游者的身体在变小。这体现了旅游知觉的（）。A.选择性 B.理解性 C.整体性 D.恒常性 正确答案：D 6.人并非是一个单独存在的个体，而是社会的人。社会知觉中最核心的部分是（）。

A.个体知觉 B.自我知觉 C.人际知觉 D.群体知觉 正确答案：C

二、多项选择题

1.复杂知觉是指（）。

A.嗅知觉 B.空间知觉 C.时间知觉 D.运动知觉 E.静止知觉 正确答案：BCD 2.在旅游活动中，对旅游者的知觉产生影响的心理定式主要有（A.首因效应 B.暗示效应 C.晕轮效应 D.刻板效应 E.波纹效应 正确答案：ACD 3.旅游知觉具有的基本特性是（）。A.选择性 B.理解性

C.直观性 D.整体性 E.恒常性 正确答案：ABDE 4.下列各选项中，属于人际关系因素的有（）。A.空间距离的远近B.时间的长短 C.交往的频率 D.态度的相似性 E.人的个性 正确答案：ACDE 5.旅游活动中的社会知觉有（）。

A.对个体的知觉 B.对人际的知觉 C.对角色的知觉 D.对自我的知觉 E.对过程的知觉 正确答案：ABCD 6.旅游者对旅游目的地的知觉主要集中（）。

。）

A.旅游决策阶段 B.旅游准备阶段 C.旅游效果评价阶段 D.旅游消费行为阶段 E.旅游完成之后 正确答案：AD

三、判断题

1.（）感觉是在知觉信息的基础上，人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的各种属性的整体反映。正确答案：×

2.（）运动知觉反映事物的延续性和顺序性。正确答案：×

3.（）感觉对客观事物的反映比知觉更深入、更完整。正确答案：×

4.（）刻板印象不是一种个体现象，而是一种群体现象，它反映的是群体的“共识”。正确答案：√

5.（）刻板印象经常阻碍着人们的正确知觉。正确答案：√

6.（）旅游知觉是指直接作用于旅游者感觉器官的旅游刺激情景或旅游刺激物的个别属性在头脑中的反映。正确答案：×

7.（）格式塔学派的心理学家指出，对整体的知觉等于并且大于个别感觉的 总和。正确答案：×

第三章 旅游者的需要与动机

一、单项选择题

1.促使旅游消费行为产生的最基本原因是（）A.旅游需要 B.旅游心理 C.旅游行为 D.旅游动机 正确答案：A 2.社会需要是在社会历史发展过程中，在（）的基础上形成和发展起来的。A.物质需要 B.自然需要 C.精神需要 D.单一性需要 正确答案：B 3.人的最基本需要中，最重要的需要是（）。A.安全需要 B.生理需要 C.社交的需要 D.尊重的需要 正确答案：B 4.下列需要中哪一层需要如果不能得到满足，人就会感到孤独和失落（）。A.安全需要 B.生理需要 C.社交的需要 D.尊重的需要 正确答案：C 5.马斯洛的需要层次理论中的各种需要发生先后顺序正确的是（）。①自我实现的需要 ②社交的需要 ③尊重的需要 ④生理的需要 ⑤安全的需要 A.①②③④⑤ B.⑤③②④① C.④②③⑤① D.④⑤②③① 正确答案：D 6.旅游行为是旅游者为满足（）而享用旅游产品和服务的行为。A.他人需要 B.自身需要 C.尊重需要 D.社交需要 正确答案：B 7.人们做出旅游的决定后，就进入了旅游准备阶段，这一阶段最重要的问题是（）。

A.预定机票 B.准备必备品

C.选择目的地 D.选择出行方式 正确答案：C 8.旅游者在旅途中的首要需求是（）。

A.快速 B.舒适 C.安全 D.愉快 正确答案：C

二、多项选择题

1.下列属于机体内的刺激的是（）。

A.犯困 B.饥渴 C.饥饿 D.疼痛 E.劳动 正确答案：ABCD 2.下列属于生理需要的是（）。

A.饮食 B.交往 C.阳光 D.空气 E.劳动 正确答案：ACD 3.马斯洛认为，人类的需要具有层次性，各种基本需要是（）。A.互相联系 B.彼此分离

C.互相依赖 D.彼此重叠 E.互相排斥 正确答案：ACD 4.美国心理学家马斯洛的需要层次理论是比较有影响的学说。马洛斯把人类多种需要归纳为（）等几大类。A.生理的需要 B.安全的需要 C.社交的需要 D.尊重的需要 E.自我实现的需要 正确答案：ABCDE

三、判断题

1.（）需要是人类活动的基本动力，它激发人类朝着一定的方向行动，并指向某个具体对象，以求得自身的满足。正确答案：√

2.（）旅游主要就是为了满足人们的物质需要。正确答案：×

3.（）只要生理的需要尚未得到满足，人就会无视或把其他的需要推到后面

去。

正确答案：√

4.（）人们在自我实现的需要得到满足之后就会感到自身价值得到了实现，因此就会充满自信，对未来和社会满怀信心。正确答案：×

5.（）需要的各个层次有低向高发展，各层次的需要是分开的，各种需要之间没有密切的关系。正确答案：×

6.（）任何一种层次需要并不会由于高层次需要产生而消失。正确答案：√

第四章 旅游者的学习

一、单项选择题

1.（）理论认为，学习是对外部事件作出反应的结果。A.观察学习B.构建学习C.认知学习D.行为学习正确答案：D 2.经典条件反射理论的创始人是（）。A.布鲁纳 B.科勒 C.巴普勒夫 D.斯金纳 正确答案：C 3.（）理论认为，学习是一种主动思考的过程。A.观察学习B.构建学习C.认知学习D.行为学习正确答案：C 4.最早对观察学习进行系统理论研究的是（）。A.巴普勒夫 B.班杜拉 C.斯金纳 D.达尔文 正确答案：B 5.在人态度形成中起主导作用的是（）。A.社会实践 B.道听途说 C.理论知识 D.以上都不正确 正确答案：A

二、多项选择题

1.下列选项中属于学习对旅游者的作用的是（）。A.获得信息 B.积极评价

C.激发动机 D.形成态度 E.积累经验 正确答案：ACDE 2.下列选项中属于认知学习理论的是（）。A.格式塔学习理论 B.工具性学习

C.经典性学习D.构建学习理论 E.观察学习理论 正确答案：AE 3.致使旅游者或潜在旅游者对旅游消费察觉到风险的原因有（）。A.不确定的购买目标 B.不确定的购买报酬 C.缺乏购买经验 D.有名牌意识 E.同等身份人的影响 正确答案：ABCE 4.减少察觉风险的主要方法包括（）。

A.降低对旅游产品的期望 B.树立名牌意识 C.提高对旅游服务的期望 D.寻求信息 E.处理购买后疑虑的学习正确答案：ABDE

三、判断题

1.（）认知学习理论认为，学习是对外部事件作出反应的结果。正确答案：×

2.（）观察学习理论是行为学习理论的一种。正确答案：×

3.（）一个人旅游动机的产生、对旅游所持的态度都是后天学习的结果。正确答案：√

4.（）“黄金周”、“假日经济”的提法，对引导广大百姓参与旅游无任何意义。

正确答案：×

5.（）态度是个体的心理倾向性，它是一个行为的内在准备，对个体行为具有强烈的促进作用。正确答案：√

6.（）人类的学习，主要体现为个体主动接受来自外界的刺激。正确答案：×

第五章 旅游者的态度

一、单项选择题

1.态度中最活跃的要素是（）。

A.认知 B.情感 C.意向 D.行为 正确答案：A 2.（）是在认知基础上对客观事物的感情体验，是态度形成的核心。A.认知 B.情感 C.意向 D.行为 正确答案：B 3.（）是态度的外在显示，也是态度的最终表现。A.认知 B.情感 C.意向 D.行为 正确答案：C 4.游客如果形成了对兵马俑景点的肯定态度，既使价格高昂也会去旅游，这种态度与行为之间的关系属于（）。

A.态度影响对事物的评价 B.态度影响学习C.态度影响购买行为 D.态度影响决策 正确答案： A 5.旅游消费态度的改变分为性质的改变和（）。A.行为的改变 B.程度的改变 C.认知的改变 D.价值的观改变 正确答案： B 6.下列选项中不属于态度的特性的是（）。A.对象性 B.永恒性 C.社会性 D.调整新 正确答案：B

二、多项选择题

1.旅游消费偏好常常受到（）因素的影响。A.态度的强度 B.态度的相关程度 C.态度的复杂程度 D.态度的倾向程度

E.态度的变化程度 正确答案：AC 2.态度在消费购买行为中有的功能包括（）。A.效用功能 B.认知功能

C.价值表现功能 D.自我防御功能 E.稳定功能 正确答案：ABCD 3.态度的形成需要经历的阶段有（）。A.服从阶段 B.反抗阶段

C.同化阶段 D.内化阶段 E.斗争阶段 正确答案：ACD 4.影响态度形成的社会生活中的因素包括（）。A.社会环境 B.团体

C.人口环境 D.经济环境 E.家庭及亲朋好友 正确答案：ABE 5.影响态度形成的因素中，个体的学习包括（）。A.联想 B.强化 C.反复 D.模仿 E.实践 正确答案：ABD 6.影响旅游者态度形成的因素主要包括（）。

A.个人旅游消费欲望的满足程度 B.个人知识和性格 C.家庭环境的因素 D.个人所属群体 E.以上都不正确 正确答案：ABCD

三、判断题

1.（）认知成分是指个体对他人、事物、环境等的认识、理解和评价。正确答案：√

2.（）情感成分是态度的外在体现，指导、推动和制约着人的行为反应。正确答案：×

3.（）人们对于某个事物所具有的态度取决于事物所具有的价值大小。正确答案：√

4.（）态度是与生俱来的，与后天的社会环境没有关系。正确答案：×

5.（）服从阶段的行为是个体真心意愿的行为。正确答案：×

6.（）同化阶段是指人们从内心深处真正相信并接受他人的观点而彻底转变自己的态度，并自觉地指导自己的思想和行动。正确答案：×

7.（）在内化阶段，个体把那先新思想、新观点纳入了自己的价值体系，以新态度取代旧态度。正确答案：√

8.（）旅游态度源于价值判断，表现为游客对旅游对象的意义和用途的认识和评价。正确答案：√

第六章 旅游者的个性心理

一、单项选择题

1.后天因素是个性的（）。

A.生物属性 B.社会属性 C.社交属性 D.环境属性 正确答案：B 2.新弗洛伊德个性理论的代表人物是（）A.荣格 B.卡特尔 C.阿德勒 D.孙本文正确答案：C 3.（）自我状态最易产生旅游需求的状态。A.父母自我状态 B.成人自我状态 C.儿童自我状态 D.青年自我状态 正确答案：C 4.在一个人的行为决策中，通常给予理性仲裁的是（A.儿童自我状态 B.父母自我状态 C.成人自我状态 D.青年自我状态 正确答案：C 5.在旅游决策中，最易受旅游吸引的是（）。A.父母自我状态 B.儿童自我状态 C.成人自我状态 D.青年自我状态 正确答案：B 6.封闭型消费者的特点是（）。A.朋友少而固定

B.在附近旅游时，喜欢从事刺激性的娱乐活动 C.喜欢暴饮暴食）。

D.旅游中对新奇的异国文化和传统感兴趣 正确答案：A 7.“江山易改，秉性难移”是指个性的（）。A.独特性 B.整体性 C.稳定性 D.社会性 正确答案：C

二、多项选择题

1.影响个性特征形成的因素包括（）。A.先天因素 B.年龄因素

C.性别因素 D.后天因素 E.星座因素 正确答案：AD 2.佛洛依德的精神分析论中，认为个性的结构是由（）组成。A.本我 B.自我 C.主我 D.超我 E.假我 正确答案：ABD 3.下列属于安乐小康型旅游者的表现特征的有（）。A.倾向发展成熟的旅游产品 B.交通工具上要求舒适安全 C.乐于接受具有新奇感的旅游产品 D.选择熟悉的旅游地 E.选择陌生的旅游地 正确答案：ABD 4.父母自我状态的语言特征有（）。A.结论性 B.评论性

C.安抚性 D.总结性 E.需求性

正确答案：ABC 5.按照生活方式的开放和封闭程度，可将消费者划分为（）。A.封闭型 B.半封半开型

C.半开半闭型 D.开放型 E.自由型 正确答案：ACD 6.美国通用公司将旅游者划分为（）。A.担心型 B.探险型

C.经济型 D.梦想型 E.享乐型 正确答案：ABCDE

三、判断题

1.（）对人热情、讲话直率、不顾场合，在等待的时候显得心急火燎，这是忧郁型气质的表现。正确答案：×

2.（）比较保守，喜欢怀旧，对新鲜事物不信任、很少干兴趣，这是稳重型气质的表现。正确答案：√

3.（）气质是对人的总和的、本质的描述，它既能表现这个人，又能解释和说明这个人。正确答案：×

4.（）个性心理特征是指个人对客观事物的态度和行为的倾向性特征。正确答案：×

5.（）个性的形成主要受先天遗传因素、社会因素和社会实践三个方面的交互作用和影响。正确答案：√

6.（）遗传因素是个性形成和发展的重要条件。正确答案：×

7.（）自我是人格结构中最原始的部分，是遗传下来的本能。正确答案：×

第七章 旅游者的情绪和感情

一、单项选择题

1.提出情绪和情感具有两极性的原则的是（）。A.阿尔波特 B.卡特尔 C.佛洛伊德 D.达尔文 正确答案：D 2.“察言观色”体现了情绪和情感的（）。A.调控行为的作用 B.传递信息的作用 C.适应环境的作用 D.影响身心的作用 正确答案：B 3.决定一个人基本情绪面貌的是（）。A.主导心境 B.热情 C.激情 D.暂时心境 正确答案：A 4.下列表情中属于面部表情的是（）。A.两手相搓 B.手舞足蹈 C.眼观避开 D.拍手鼓掌 正确答案：C 5.“说话听声，锣鼓听音”属于表情中的（）。A.言语表情 B.面部表情 C.身段表情 D.人际距离 正确答案：A 6.在旅游活动中，旅游者和旅游工作者的情绪会互相影响，这体现了旅游者情感特征的（）。

A.兴奋性 B.感染性 C.易变性 D.多虑性 正确答案：B

二、多项选择题

1.下列说法中正确的是（）。

A.情绪和情感是人对客观现实的一种反映形式 B.现实生活中并不是所有的事物都可以产生情绪和情感 C.情绪和情感是简单的心理现象

D.情绪和情感具有明显的外部表现形式：表情 E.情绪和情感具有主观性 正确答案：ABDE 2.情绪和情感的两极性包括（）。A.肯定和否定 B.积极和消极 C.紧张和轻松 D.快乐和悲哀 E.单纯和复杂 正确答案：ABCE 3.情绪和情感的作用包括（）。A.激发智力 B.调控行为

C.传递信息 D.适应环境 E.影响身心 正确答案：BCDE 4.根据情绪的性质，情绪可以分为（）。A.快乐 B.恐惧

C.喜爱 D.热情 E.激情 正确答案：ABC 5.根据情绪的状态，情绪可以分为（）。A.应激 B.恐惧

C.心境 D.热情 E.激情 正确答案：ACDE 6.根据情感的社会内容，情感可以分为（）。A.喜爱感 B.道德感

C.理智感 D.恐惧感 E.美感 正确答案：BCE 7.人类丰富多彩的表情可划分为（）。A.人际距离 B.空间位置

C.面部表情 D.身段表情 E.言语表情 正确答案：ACDE

三、判断题

1.（）情绪和情感具有主观性。正确答案：√

2.（）研究旅游者在旅游活动中情绪和情感规律，对于指导我们认识旅游者的行为具有重要的意义。正确答案：√

3.（）现实生活中，所有的事物都可以产生情绪和情感。正确答案：×

4.（）任何事物都能使人们产生特点的情绪和情感体验。正确答案：×

5.（）表情既是传递情绪和情感体验的鲜明形式，也是情绪和情感体验的重要发生机制。正确答案：√

6.（）情绪通常是指人的社会需要是否得到满足而产生的心理体验。正确答案：×

7.（）情绪和情感的区别是相对的，二者在本质上往往密不可分，并互相作用。

正确答案：√

8.（）情绪和情感的两极性是互相联系的，但是不能互相转化。正确答案：×

第八章 旅游者的审美心理

一、单项选择题

1.一些游客在游览了杜甫草堂之后就不会再去武侯祠游览，这主要是因为知觉的（）。

A.接近原则 B.相似原则 C.封闭原则 D.解释性 正确答案：B 2.（）是一种由审美对象所引起的复杂的心理活动和心理过程。A.审美感受 B.审美需求 C.审美表象 D.审美注意 正确答案：A 3.在奥地利人心目中，代表高贵是（）。A.红色 B.白色 C.黄色 D.绿色 正确答案：D 4.许多游览过石林的旅游者，都会有过这样的经历，即从眼前的“阿诗玛”石柱，想起阿诗玛的动人传说，并在脑海中浮现出阿诗玛那楚楚动人的美丽形象，这是审美想象中的（）。

A.创造性想象 B.吸引性想象 C.知觉想象 D.感染想象 正确答案：C 5.由春天的万物复苏、勃勃生机联想到祖国的繁荣昌盛，由荒寂的圆明遗址想到八国联军的侵华历史等等，这是审美联想中的（）。A.远离联想 B.相似联想 C.对比联想 D.创造联想 正确答案：B 6.旅游从业人员的（），可以概括为落落大方、不卑不亢、一视同仁、言行一致。

A.仪态美 B.仪表美 C.心灵美 D.举止美

正确答案：D 7.当旅游者离开黄山后，头脑中依然会出现奇松、怪石、云海、温泉的景观，这指的是（）。

A.审美表象 B.审美感知 C.审美记忆 D.审美想象 正确答案：A

二、多项选择题

1.墨西哥的国旗颜色有（）。

A.蓝 B.白 C.绿 D.黄 E.红 正确答案：BCE 2.旅游者的审美体验层次包含（）。A.悦心悦志 B.悦耳悦目

C.悦心悦神 D.悦心悦意 E.悦志悦神 正确答案：BDE 3.审美感知过程包括（）。A.审美感觉 B.审美联觉

C.审美知觉 D.审美表象 E.审美触觉 正确答案：ABCD 4.旅游服务人员自我形象塑造中，外在的表现形式有（）。A.心灵美 B.仪表美 C.仪态美 D.语言美 E.行为美 正确答案：BCDE 5.心灵美涉及的方面有（）。A 思想 B 气质 C 文化水平D 情趣 E 品德

正确答案：ADE

三、判断题

1.（）衡量旅游资源开发和旅游业经营成败的关键是接待数量和经济效益。正确答案：×

2.（）审美是审美主体对审美客体的观察、感悟、享受和再造，是主体的需要和客体的审美属性之间构成的一种关系。正确答案：√

3.（）审美愉快具有层次性，从低级到高级一般分为心意层次、感官层次及精神人格层次的审美愉快。正确答案：×

4.（）想象是一切认识活动的心理基础，也是审美感受的心理基础。正确答案：×

5.（）只有通过理解才能了解和把握审美对象的各种属性和感性外貌。正确答案：×

6.（）审美活动本质上是一种价值活动。正确答案：√

第九章 社会因素与旅游者的行为

一、单项选择题

1.足以影响一个人态度、价值观、行为的所有群体称作（）。A.抽象群体 B.实体群体 C.参照群体 D.职业群体 正确答案：C 2.在旅游决策中，丈夫起主导作用的决策是（）。A.住宿条件确定 B.食品的准备 C.旅游花销的安排 D.旅游时间的长短 正确答案：A 3.下列哪项不是家庭成员在旅游购买决策中扮演的角色（）。A.影响者 B.决策者 C.使用者 D.参谋者 正确答案：D 4.希望在旅游过程中得到个性化服务，追求精神享受并结识更多朋友的是处于（）。

A.新婚家庭阶段 B.单身阶段 C.满巢一阶 D.空巢阶段 正确答案：B 5.理想的现代社会阶层结构应呈现（）。

A.金字塔结构 B.洋葱头形 C.橄榄形 D.梯形 正确答案：C 6.将旅游视为其生活必需品的是下列（）。A.中等阶层人 B.白领阶层人 C.高阶层人 D.低阶层人

正确答案：C 7.较抽象的不具有实物形态的人类社会产品称为（）。A.物质文化 B.精神文化 C.非物质文化 D.民俗文化 正确答案：A 8.对原有文化去其糟粕、取其精华的积累过程是属于文化的（）。A.地域性 B.超地域性 C.时代性 D.超时代性 正确答案：D

二、多项选择题

1.家庭生命周期包括（）。A.新婚家庭 B.满巢二阶

C.满巢三阶 D.空巢阶段 E.死亡阶段 正确答案：ABCD 2.文化冲突对旅游者带来的冲击可分为（）。A.强烈冲击阶段 B.适应与协调阶段 C.不适应和恢复阶段 D.适应与融入阶段 E.恢复和接受阶段 正确答案：ABC 3.人们之所以参加群体，是因为群体能满足他们的（）。A.自我认同和自尊的需要 B.安全需要 C.生理需要 D.参照需要 E.物质需要 正确答案：ABD 4.旅游者从众心理的内部因素源于下列哪几种动机（）。A.亲和与依赖动机 B.社会赞许动机

C.明哲保身动机 D.主动亲近动机 E.被动亲近动机 正确答案：ABC 5.家庭形态的类型有（）。A.核心家庭 B.配偶家庭

C.独居者家庭 D.单亲家庭 E.复合家庭 正确答案：ABE 6.角色冲突的类型包括（）。A.你我他之间的冲突 B.个体内不同角色之间的冲突 C.个体内与个体外的冲突 D.个体外不同角色间的冲突 E.角色内冲突 正确答案：BDE

三、判断题

1.（）人是有个性的，所以社会角色也是“个性的”。正确答案：×

2.（）酒店服务员和客人的角色矛盾属于个体内不同角色之间的冲突。正确答案：×

3.（）家庭结构状态，影响消费需求的重点、消费能力的大小。正确答案：√

4.（）配偶家庭只包括未生育子女的家庭。正确答案：×

5.（）同一社会阶层的旅游消费行为具有相似性。正确答案：√

6.（）社会阶层中的上层作为旅游者，其消费活动主要指向社会接受性。正确答案：×

7.（）不同社会阶层获取和传播消费信息的渠道基本相同。正确答案：×

第十章 旅游业服务心理

一、单项选择题

1.“在家千日好，出门一时难”代表了旅游者在旅游过程中的哪种心理需求（）。

A.求快 B.求尊重 C.求方便 D.求卫生 正确答案：C 2.旅游者在旅行途中表现得特别突出，最基本、最关切的心理需要是（）。A.安全需要 B.快捷需要 C.准时需要 D.舒适需要 正确答案：A 3.旅游服务的先决条件是（）。

A.有偿服务 B.客我交往 C.无偿服务 D.服务质量 正确答案：B 4.（）质量观是一个完整的、有机的整体观念，其基本特征是“全面性”和“适用性”。

A.传统型 B.机械性 C.现代型 D.适用型 正确答案：C 5.客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。A.随机应变 B.掌握灵活性 C.掌握服务时机 D.提供针对性服务 正确答案：C 6.礼貌的核心是（）。

A.注重仪容仪表 B.提供个性化服务 C.尊重人 D.一视同仁 正确答案：C 7.选择故地重游或去著名旅游区的旅游者是为了满足其（）。

A.多样性需要 B.单一性需要 C.稳定性需要 D.复杂性需要 正确答案：C

二、多项选择题

1.旅游者对饭店前厅服务的主要需求心理包括（）。A.公平心理 B.安全心理

C.求知心理 D.安静心理 E.快速心理 正确答案：ACE 2.旅游者的购物动机包括（）。A.纪念性动机 B.馈赠性动机

C.新奇性动机 D.求利动机 E.实用性动机 正确答案：ABCDE 3.在旅游服务工作中，应忌讳的“四语”是（）。A.蔑视语 B.烦躁语

C.斗气语 D.否定语 E.幽默语 正确答案：ABCD 4.从心理学角度出发，旅游服务的类型包括（）。A.功能服务 B.心理服务

C.综合服务 D.有偿服务 E.无偿服务 正确答案：ABDE 5.客我交往的特殊性包括（）。A.不稳定性 B.兼顾性

C.有利性 D.主观性 E.客观性 正确答案：ABCD 6.对旅游企业人力资源的开发，主要包括以下哪些方面（）。A.树立旅游行业信心

B.培养积极、主动、勤奋的工作态度

C.提倡团队精神和创新意识 D.培养主人翁意识 E.树立顾客至上意识 正确答案：ABCDE 7.文明性是旅游服务语言又一显著特征，这一特征主要表现在（）。A.文明 B.文雅 C.礼仪 D.礼貌 E.时代感强 正确答案：BDE

三、判断题

1.（）尊重需要只是人类较高级的需要。正确答案：×

2.（）酒店服务人员在服务过程中，应该一视同仁，不以人的社会地位、经济地位、衣着打扮等在价格、服务规格上有不同的标准。正确答案：√

3.（）旅游者对饭店第一印象的形成，首先源于理性认识。正确答案：×

4.（）饭店的声誉不仅依靠现代的设施和多方面的服务项目，而且特别重要的是通过员工的语言艺术来创造。正确答案：√

5.（）客房服务无需了解旅客对客房的心理需求，因为都是标准化服务。正确答案：×

6.（）为了保证客人的安全，饭店人员不应随便向外人泄露客人的情况。正确答案：√

第十一章 旅游企业员工心理与管理

一、单项选择题

1.美国心理学家（）提出了双因素理论。

A.马斯洛 B.阿尔德弗 C.赫茨伯格 D.亚当斯 正确答案：C 2.（）理论是以“外在的目标”去激励员工的。A.需要层次 B.双因素 C.期望 D.ERG 正确答案：C 3.（）是影响员工情绪的重要因素。

A.内部因素 B.外部因素 C.硬环境 D.软环境 正确答案：B 4.（）是当个体对某一对象所抱有的动机和态度不能实现时，就会将这种动机与态度转向其他的对象。

A.逃避作用 B.压抑作用 C.代替作用 D.投射作用 正确答案：C 5.（）表现为个人的真实想法与实际行为不一致。A.逃避作用 B.压抑作用 C.代替作用 D.反向作用 正确答案：D 6.（）表现为自己认为不好的事物强加到别人身上。A.投射作用 B.压抑作用 C.代替作用 D.反向作用 正确答案：A

7.（）是指人对客观事物态度的体验，是心理活动的重要因素，是人的精神生活的重要组成部分。

A.心境 B.情绪 C.激情 D.感受 正确答案：B

二、多项选择题

1.旅游企业员工的个体差异主要表现在（）方面。A.能力差异 B.情感差异

C.性格差异 D.意志差异 E.气质差异 正确答案：ACE 2.旅游企业对员工的激励方式，通常有（）。A.情感激励 B.目标激励

C.奖金激励 D.榜样激励 E.强化激励 正确答案：ABCDE 3.员工产生挫折的反应通常表现为（）。A.自责 B.攻击 C.防御 D.逃避 E.兴奋 正确答案：BCD 4.根据性格的机能可以把性格分为（）。A.理论型 B.理智型

C.情感型 D.意志型 E.基础型 正确答案：BCD 5.波克拉特将人的气质分为（）。

A.胆汁质 B.多血质 C.粘液质 D.抑郁质 E.冲动质 正确答案：ABCD 6.情绪按状态可分为（）。

A.心境 B.激情 C.应激 D.态度 E.热情 正确答案：ABCE

三、判断题

1.（）人的各种能力都有发展水平的差异。正确答案：√

2.（）气质是品质的一种，有好坏之分。正确答案：×

3.（）旅游企业的管理者要了解和掌握员工的气质类型，安排适合其气质类型的工作，扬长避短。正确答案：√

4.（）旅游企业的管理者对不同的员工，必须采取相同的激励方式，以显公平。

正确答案：×

5.（）管理学家认为，群体冲突总是有害无益的。正确答案：×

6.（）群体的社会地位很高时，会提高群体内聚力；而群体的社会地位很低时，在一定程度上也会增强群体内聚力。正确答案：√

第十二章 旅游企业领导心理

一、单项选择题

1.权力性影响力也称作（）影响力。

A.服从 B.信赖 C.强制 D.敬畏 正确答案：C 2.管理方格理论把两个维度分成（）个方格。A.6 B.7 C.8 D.9 正确答案：D 3.领导生命周期理论中第（）象限表示当下属发展到足够成熟程度的时候，就可以采用低工作低关系的领导风格。

A.三 B.四 C.二 D.一 正确答案：B 4.（）是领导者正确用人的关键。A.知人善用 B.重德轻材 C.兼听则明 D.任人唯贤 正确答案：D

二、多项选择题

1.领导者在管理中所扮演的角色包括（）等。A.名誉领袖 B.联络人

C.传播者 D.发言人 E.倾听者 正确答案：ABCD 2.领导风格的类型有（）。A.诚恳型领导 B.专断型领导

C.刻板型领导 D.民主型领导 E.放任型领导

正确答案：BDE 3.领导者智力来源包括观察力、记忆力、思维力、想象力以及创造力等，还包括（）。

A.感召力 B.凝聚力

C.公关力 D.执行力 E.洞察力 正确答案：AE 4.工作压力所带来的不良后果有（）。A.情绪波动大 B.自制力下降

C.直觉迟钝 D.正常生活规律被打破 E.不良嗜好增加 正确答案：ABCDE

三、判断题

1.（）领导与管理两者的含义相同，领导就是管理者，管理者就是领导。正确答案：×

2.（）一个领导者要提高自己的影响力，根本途径是加强自身修养。正确答案：√