深圳农家乐发展之我见——以万绿农家乐为例

2022-09-10

一、农家乐的含义起源及发展现状

农家乐是近几年才开始流行的,它是一种满足现代人身心精神方面的追求,使人精神愉悦的一种休闲的旅游方式。总的来讲,农家乐都是由当地的农民加工当地的产品,在成本低廉的同时又满足了消费者的心理诉求。农家乐旅游集成了独特的乡村景观和民俗风情,使它具有天然独特的景象。农家乐是中国乡村旅游的主要方式之一。乡村旅游在国外已有30多年的历史,开展成功的都是一些在欧洲和美国比较发达的国家。我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,我国的乡村旅游发展融汇了观光、体育、休闲、度假、娱乐等多方面,是一种以“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”为主题的一种休闲放松式的旅游,以采摘和种植农业产品为主要内容。因此,农家乐是中国乡村旅游的主要形式之一,它是结合了传统农业和旅游业的一种新型旅游项目。农家乐在中国已经有20多年的历史了。1987年,在成都市郭县的友爱乡农科村,农家乐第一次展现在大家面前。它是首先是从花卉苗圃基地开始发展,紧接着老板变通起来,调整了经营线路,弄起了餐饮、住宿等多方面的内容,一步步扩大自己的经营范围,紧接着就吸引了越来越多慕名而来的城里人,当地的名气越来越大,随之农民的收益越来越高。深圳这个较早发展起来的城市同时也最早的兴起了农家乐。20世纪90年代初期,荔枝节和采摘园就是深圳迅速发展的展现,随后各地纷纷采用类似手法,开办了各式各样的农家乐项目。这时的农家乐规模还不是特别的壮大,范围也不是特别的广泛,以后才逐步蔓延到全国,比如浙江、湖南、湖北、重庆、北京、陕西、上海等地。

二、深圳农家乐发展现状及实证分析

1、深圳农家乐的发展现状

农家乐在中国已经有20多年的历史了。1987年,在成都市郭县的友爱乡农科村,农家乐第一次展现在大家面前。它是首先是从花卉苗圃基地开始发展,紧接着老板变通起来,调整了经营线路,弄起了餐饮、住宿等多方面的内容,一步步扩大自己的经营范围,紧接着就吸引了越来越多慕名而来的城里人,当地的名气越来越大,随之农民的收益越来越高。深圳这个较早发展起来的城市同时也最早的兴起了农家乐。20世纪90年代初期,荔枝节和采摘园就是深圳迅速发展的展现,随后各地纷纷采用类似手法,开办了各式各样的农家乐项目。这时的农家乐规模还不是特别的壮大,范围也不是特别的广泛,以后才逐步蔓延到全国,比如浙江、湖南、湖北、重庆、北京、陕西、上海等地。

最近这几年,农家乐旅游在我国的发展十分迅速,目前很多地方都会选择此项目来增加收入以及提高当地的知名度。如今农家乐备受广大都市人民的喜爱。深圳目前有很多地方民风淳朴,这为农家乐提供了非常好的资源条件。在这些地段发展乡村旅游,不需要过多的建造旅游设备,只要提高食宿接待水平,保证卫生环境良好,就有了发展农家乐的基本条件。开展乡村旅游能够提高当地的经济发展水平,增加当地的经济效益收入,获得良好的社会形象。因此乡村旅游在深圳将逐渐强大少不了旅游者、当地居民、当地政府的支持。

2、深圳农家乐实证分析

1)深圳万绿农家乐的介绍

深圳万绿农家乐,位于深圳市龙岗区的南澳新大,生态园规划面积有200万平方米左右,坐享3000亩的原始山林,地域辽阔,依山环海,园内植被丰富、气候湿润宜人。深圳万绿农家乐环境清幽,远离喧嚣,绿树成荫,占地面积20多亩,近2万平米,配套设施完善,万绿农家乐有大小包间20多个,以及专业会议室,机麻室,水上长廊、大型自助烧烤区棋牌、机麻、垂钓、桌游、儿童乐园等娱乐项目同时提供特色菜,这里消费合理,人多更有优惠。

来这里消费的人,大多数人的消费水平处于中等水平(30—70元/人),占总人数的67%,其中:45%的人都处于30—50元/人,22%的人处于50—70元/人。11%的人则居于70—100元的中等偏上水平,而只有8%的人属于高消费人群,消费水平在100元以上/人。此外,低消费水平的人群也不居少数,占到了总人数的13%。可见,目前农家乐的消费人群中,中等消费水平和低消费水平的人占主体地位,高消费水平的人所占比重较小。

2)社会竞争环境分析

第一、现有竞争对手

酒店,宾馆是深圳万绿农家乐最大的竞争对手,他们也提供住宿和餐饮服务,但其最大的区别是我们的特点,让客户体验农家生活的乐趣,让他们吃自己种的菜,自己摘的菜,自己做的饭。这种享受自然的悠闲生活,跟宾馆和酒店是截然不同的,但在他们跟我们竞争的同时,也使我们自己变得更强大。

第二、供应商

深圳万绿农家乐有很大的主动权,主要供应商大多是农民,因此在交易过程中,深圳万绿农家乐拥有主动权,可以争取更大的优惠。

第三、潜在的竞争对手

随着农家乐收获颇丰,大规模的模仿者随之涌现。因此万绿农家乐必须体现出自己与众不同之处,充分向游客展现出自己的特色,让别人模仿不来,这样即使有潜在的竞争对手,我们也不会损失太多。

3)市场定位

深圳万绿农家乐是一种休闲的旅游项目,它主要面向现代都市人群以及部分大学生。它使人们乐于这种悠闲的生活方式,田园风光迷人、农家装饰朴实、接待氛围融洽,更让人们沉迷于这种怡人自得的感受中无法自拔。

第一、产品定位

产品定位上,主要是突出“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”这一特点。

第二、目标对象定位

定位于白领阶层、以家庭为单位的人群以及广大学生。

第三、目标市场定位

农家乐的主要消费群体被我们归为这几类:学生、家庭和事业单位。首先是学生,大多数学生对一些新鲜的事物都非常的感兴趣,都想亲自体验一下,以满足自己的好奇心。刚好,这种新兴起的乡村旅游非常的时尚,正是他们所想要的。其次是家庭,家庭的主力在经过繁忙的工作后,都想和自己的家人一起放松一下心情,而我们就提供这种场所,能够让他们去缓解自己身上来自方方面面的压力,享受到前所未有的放松。最后是企事业单位,万绿农家乐可以为企业单位提供各种放松的休闲娱乐设施,他们可以增加老顾客对他们的信任,增强自己员工之间的情感交流。

4)营销策略

第一、服务方面的策略

深圳万绿农家突出自己的“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”的特色,有着良好的规划,并且不定时研发新产品。

1)基础设施:室内基础设施以及娱乐设施一应俱全,电视、电话、热水器、书刊杂志等应有尽有;另外尽量保持手机关机,以免破坏农家乐活动的初衷。

2)卫生:有专人负责维护室内24小时的清洁,保证室内环境干净,空气清新;保证卫生洗浴设施规律清理。

3)自然环境:依山傍水,环境清幽。山依偎着水,水照应着山,山美:山林郁郁葱葱,遍地鲜花,仿佛置身于蓬莱仙境。水美:有着“水皆缥碧,千丈见底,游鱼细石,直视无碍”的意境。

此外,我们还准备了一系列的娱乐设施供小孩子们玩耍,如秋千,滑梯,吊床等设施,设备极其安全可放心使用。

第二、价格方面的策略

采用渗透定价法。首先,深圳万绿农家乐农场属于服务性行业。针对学生,我们的定价只要比一般的游乐场所的费用高一点即可,因为他们追求的是优质的服务。至于针对白领阶层,我们的定价要高于单去田园或娱乐场所其中之一的费用,同时我们还要对其耕种的田地进行有效的管理,以激发他们消费的欲望,所以其在价格上要稍高于其他形式的娱乐项目。再者,农家乐以一种全新形式的娱乐服务业进入市场,在前期投入上可能会有较多的花费,并且一旦成功之后,就会迅速出现模仿者,市场份额直接随之下降,所以作为一个新进入者,一定要有相对足够的资金达到平衡之后再来支持后续的新项目的研究。

三、促进深圳“农家乐”发展的对策与思路

根据深圳农家乐的发展现状和制约因素,应立足深圳实际,学习和借鉴一切先进的做法和典型经验,促进“农家乐”进入健康发展的轨道,可以从以下几个方面入手:

1、业务规模循序渐进,加强管理“农家乐”

由于有的地方比较小,高速尚未开通等因素的影响,在这一阶段,深圳农家乐家族企业经营户“农家乐”,轻装上阵,进退自如。如果想扩大规模,需要进一步调查。可以先慢慢推出“城市上班族,假日做农夫”、“市民小菜(果)园”、“农家自做餐”、“民俗风情游”、“古镇一日游”等,让旅游者体验农家乐文化,领略乡村田野风光。等一切摸清,知道管理方法,可以慢慢走向大规模发展。

走向大规模发展就不得不考虑管理方面的问题。目前,许多“农家乐”旅游的开发和经营行为不够规范,无证经营的现象普遍存在,部分“农家乐”的卫生条件较差,此外,“农家乐”收费标准不统一,经营者收费的随意性较大。针对这些情况政府可以帮助经营者制定行业标准,统一服务标准,逐步引导深圳农家乐经营者和标准操作模式的规范,“农家乐”业务将有章可循。

2、不断提高服务项目和服务形式和内容,提高服务质量

服务质量的高低直接与“农家乐”经营接待户的个体经济收益密切相关。在发展条件几乎相同的情况下,由于经营服务水平的差异导致“农家乐”经营户之间的经济收益差距较大。深圳农家乐是以“游客”为中心,吸引游客,留住游客,创造一个休闲的氛围。深圳农家乐应该进行采摘蔬菜,水果,花卉种植等一些参与性和体验性强的农事活动;在饮食上要创新,根据食品的农场特点,也可以通过运行种植业来吸引游客,进一步促进农家乐的发展实现共赢。

提高服务质量,应注意以下几个问题。首先是健康;游客大多吃,住,玩都在农场,食品卫生和公共卫生与游客的身体健康直接相关,健康管理是非常重要的。其次是人员素质问题;提高农业服务人员的综合素质,需要加强技术培训的各个方面。根据“农家乐”强调个性化的农业服务,形成高档次“农家乐”。

四、结论

总之,农家乐要以完善的设施,特别的内容,优质的服务,从美食美味、干净整洁、推崇诚信、整治环境、参与方式等方面去规划开发、监督管理、宣传促销,从而利用回头客效应,争取农家乐旅游再上新台阶。我国的“农家乐”发展应该结合生态旅游与文化旅游,研究出一系列的高质量的新型乡村旅游产品,吸引更多的游客慕名而来。乡村的魅力是城市所不具备的,这种旅游方式的兴起不仅促进当地经济的发展,还会大大的提高当地的知名度,愿我国乡村旅游健康发展。

摘要：近年来,随着人民生活水平的不断提高,休闲旅游已成为消费热点。“农家乐”也随着旅游业的兴起而出现。本文对深圳农家乐的现状和历史发展等各方面进行了探讨,列举了深圳比较优秀的万绿农家乐,分析其营销策略,再深究深圳近几十年农家乐的发展变化趋势,提出了一些建议。

关键词：深圳,万绿,农家乐,发展对策