下面小编整理了一些《酒文化论文范文(精选3篇)》，希望对大家有所帮助。摘要：茶酒文化室在校园文化建设中承担着重要的文化传播功能。丰富的茶酒文化、人们的文化自觉以及学校的大力支持使茶酒文化室文化传播形成可能。茶酒文化室传播传统茶德和酒德，传授茶艺和酒艺，提供茶酒服务训练。通过茶酒文化室这个平台，可以让广大的学生传承茶酒文化精髓，树立健康茶酒消费观，构建和谐校园文化。
第一篇：酒文化论文范文
浅谈中国酒文化
摘 要：酒文化源远流长。酒在人们日常的交际生活中起着重要的作用。在中国传统文化中，酒及酒文化一直占据着重要地位。酒不单单是一种饮品，其文化也与人们的精神世界相互交融。酒是一种特殊的文化，是我国民俗文化的一个重要组成部分。在传统文化中占有特殊地位。酒文化涉及人们生产、生活的诸多方面，由此也产生了多种多样的饮酒习俗，至今还有很多酒俗保留了下来。
关键词：中国酒文化；中国酒习俗；中西饮酒礼仪
作者简介：闫宇欣（1993-），女，汉族，黑龙江哈尔滨市人，东北师范大学国际汉学院汉语国际教育硕士，研究方向：汉语国际教育。
一、中国酒的起源
在距离今天七千多年的“神农时代”时期，我们的祖先就已经懂得并掌握了如何种植用来酿酒的原料，并有相关史料记载了五谷造酒。然而中国酒的起源，有多种说法，多种角度，并不统一。但最广为流传并众所周知的关于造酒的传说就属杜康造酒和仪狄造酒了，并有史料曾经记载“酒之所兴，肇自上皇。或之仪狄，一曰杜康”《酒浩》。
1.1仪狄造酒
据相关先秦典籍记载，仪狄是夏禹时期掌管造酒的一名女性官员，她被称为是中国最早酿造酒的人。汉《战国策·魏策》曾记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：后世必有以酒亡其国者。”大致意思是夏禹命令仪狄去酿酒，仪狄酿造出甜美的酒之后就进献给夏禹，夏禹饮后非常喜欢觉得味道很好，但又后世会有人因贪图饮酒而招致丧家亡国的灾祸。从此疏远了仪狄，还下令禁止这种酒的进一步推广生产，史称“绝旨酒”。
还有文献记载“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。说的是从三皇五帝的时候开始造酒的方法开始广为流传，并且多种多样，仪狄将这些方法归纳总结流传百代。
1.2杜康造酒
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国君。因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
有一种说法叫“仪狄作酒醪，杜康作林酒”。“醪”，是“醪糟”它是由糯米经过发酵后而形成的。味道微甜，性质温软，江浙一带较多。现在的很多家庭里，仍然有自制醪糟。醪糟洁白且细腻，稠状的糟糊可以当做主食，上面的清亮汁液和酒很相似。“林”，是高粱的别称。杜康作林酒，指的是杜康以高粱为原料造酒。因此后人判断，仪狄可能是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始人。
二、中国传统饮酒习俗
2.1节日
1.除夕
除夕在中国是最为重视的节日，一年中最丰盛的酒席就是年夜饭，年夜饭中的酒是必不可少的，有的地方还有饮酒守夜的习俗。过了除夕就是春节，从大年初二开始，每家每户开始走亲访友，如果有客人上门，主人就会将早已经准备好菜肴和下酒菜摆满桌子，倒上好酒，一起庆贺新春，寓意吉祥、安康。
2.元宵节
农历正月十五，是天、地、水三官的生日。在过去人们都会用五畜、水果、糕点还有酒一起上供祭献。祭礼之后并且撤供完毕，家人就会聚在一起开怀畅饮，来祝贺新春佳节的结束。到了晚上就一起去赏花灯观灯、猜字谜、看烟火、吃元宵。
3.中和节
農历二月初一，人们要祭祀土地神，祈求今年风调雨顺能够丰收。还有饮中和酒、宜春酒的习俗，传说引用此酒可以治疗耳疾，所以又被人们称为“治聋酒”。宋代李在曾写诗：“社翁今日没心情，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲通，依稀巡到等三厅”。
4.清明节
从春秋时期晋国开始，人们通常会将寒食节与清明节合并为一个节日，而且有踏青、扫墓的风俗。在清明节期间饮酒是不受限制的，并且有两种主要原因：第一个是因为在寒食节期间，不可以生火吃热的食物，只可吃凉的食物，饮酒可以适当增加体内热量；第二个原因是用酒来舒缓、麻木人们哀悼亲人的悲伤的情绪。
5.端午节
农历五月初五，有饮用雄黄酒和菖蒲酒来辟邪和解毒的风俗。其中最广为流传的就是饮用菖蒲酒了。然而还有一些人饮蟾蜍酒和夜合欢花酒，来壮阳增寿，镇静安眠。
6.中秋节
农历八月十五，对于赏月饮酒都是人们一定要做的。到了清代便有了饮桂花酒的习俗。中秋节饮酒的诗词在文献中的反映较多，我国诗人李白就是一爱酒之人更有诗句“花间一壶酒，独酌无相亲。”“举杯邀明月，对影成三人。”
7.重阳节
农历九月初九，重阳节也不乏众多经典佳句，如唐代诗人王维曾发出了独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲的感慨。更有登高饮酒，插茱萸的风俗习惯。在《本草纲目》一书中也记载了，常饮菊花酒可以治疗头痛，并且耳清目明的延年益寿的好处。
2.2婚礼
在中国人的婚嫁庆典上，酒是婚俗中很重要的点缀品，甚至在很多民族的婚嫁中，从头到尾都有酒的参与。在婚礼当中酒有喜庆和约定盟誓的意义和功能。
订婚、喝喜酒是结婚的开始，置办喜酒就是办婚事，喝喜酒，也就是去参加婚礼。 就在中国人的婚嫁中有着重要的作用，在中国南方的一些地方更有在女儿出生时就酿好一坛酒置于地下，待女儿出嫁是再开坛饮用的习俗。
2.3祭祀
春节祭、荐新祭、清明祭是三大传统的祭祀活动。所有的祭祀活动中都和酒有着不可分离的关系。酒在祭祀中也代表着最为美好的东西。在祭祀活动中，酒要先进献给上天、神明和祖先享用。在中国重要的传统节日当中，都要为死去的祖先留着席位，并为其置放酒菜，并示意让祖先饮酒，来以表达对死者的怀念和尊敬。待仪式完毕后，一家人才可进食，饮酒。
三、中西酒文化比较
3.1酒的种类
中国丰富的地理气候环境有利于粮食作物的种植与生长。因此，中国人多用粮食酿酒。中国本土的酒主要分为两种：白酒和黄酒。从酿造工艺角度看白酒属于蒸馏酒，而黄酒属于发酵酒。几乎各种粮食都可以用于酒的酿造。
西方文明的诞生地希腊地处巴尔干半岛，其地理和气候环境不利于粮食作物的生长，更利于葡萄的种植，所以西方的酒主要是果酒，尤以葡萄酒为典型代表。并以法国的葡萄酒闻名于世。啤酒也是西方国家一种创造，公元前3000年由日耳曼人及凯尔特人部落带到整个欧洲，直至20世纪初，啤酒才开始传入中国。
3.2酒器
中国古代，不同的等级使用不同的酒器。上层阶级的酒器称为“尊”，是一种敞口，高颈，圈足，饰有动物图案的盛酒器皿，而下层社会一般就使用土陶碗喝酒。到了现代社会中，酒器不再根据等级划分。
西方的酒器的不同主要是根据酒的种类来划分的。红葡萄酒杯杯底部宽肚上面窄口，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香，宽肚是为了让红酒充分和空气接触。白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。香槟杯为郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。啤酒杯一般使用玻璃材质，因啤酒都是冷藏后饮用，饮酒者的手不应触及杯身，以免影响酒的品味，所以啤酒杯有的有高脚。因啤酒酒精度数低，所以饮用量大，杯身的容积大。啤酒杯亦有平脚杯，但平脚杯一般有把手。
3.3饮酒礼仪
中国饮酒体现的是对饮酒人的尊重，是维系亲情，友情，建立人脉的一种交际手段。中国的酒文化受到中国尊卑的传统伦理文化影响，敬酒时分主次顺序。正式场合普遍饮用的是白酒，敬酒时要等主人先开始敬酒，主人敬酒完毕，其他客人才能敬酒。敬酒的对象从最尊贵的客人开始，敬酒人一定要满杯，杯沿要低于客人的杯沿，表示谦虚和敬意。晚辈对长辈，下级对上级要主动敬酒。相同辈分的要互相劝酒，并通过划拳等活动助兴来使喝酒的气氛更加浓烈。中国人在敬酒时，通常客人喝得越多，主人就会越高兴，说明了客人看得起自己，然而客人如果不喝酒，主人自己就会感到没有面子。
西方社会饮用葡萄酒体现的是对酒的尊重，不会通过饮酒来建立人际交往关系。饮葡萄酒前期的品鉴也很考究。葡萄酒不会斟满，以便在饮酒前晃动酒杯，用眼观其色，用鼻子闻酒的香味，再用舌头品酒的味道，最后用耳听碰杯的清脆声音，通过各种感官享受美酒。正因为如此才有了各种对应的酒具产生。西方国家强调民主和自由，从不干涉和强迫别人，所以他们饮酒不会相互敬酒，劝酒。无论喝酒的对象时谁，喝酒与否，喝的多少，全由自己决定，不需要客气和客套，所以，一般很难得看到喝醉酒失礼于人前的场面。
结论：
在中国各个民族人民的日常生产、生活和社交活动中，酒和民风民俗有着必不可分的关系。无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，酒是情感的寄托，以酒抒情，借酒抒意，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。中国把酒当成一种交际的工具，更注重饮酒后的人际作用，这与中国的集体主义的紧密社会结构相统一。而西方社会崇尚自由，酒只是一种艺术品，人们更享受饮酒的欢愉。了解中西方酒文化的差异有利于加深对这两种文化的理解，促进跨文化的交流。
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作者：闫宇欣
第二篇：浅析茶酒文化室文化传播功能
摘 要：茶酒文化室在校园文化建设中承担着重要的文化传播功能。丰富的茶酒文化、人们的文化自觉以及学校的大力支持使茶酒文化室文化传播形成可能。茶酒文化室传播传统茶德和酒德，传授茶艺和酒艺，提供茶酒服务训练。通过茶酒文化室这个平台，可以让广大的学生传承茶酒文化精髓，树立健康茶酒消费观，构建和谐校园文化。
关键词：茶酒文化室；传播；茶酒文化；校园文化
一、茶酒文化室的概况
2011年6月29日，华中高校首个“茶酒文化室” 在湖北经济学院正式落成。它坐落于省级示范中心二楼，隶属于旅游与酒店管理学院。茶酒文化室分为茶文化室与酒文化室。茶文化室由中式茶室、日式茶室以及名茶和茶具的展柜组成。酒文化室则设有中外名优酒品陈列展示区和情景品酒区。茶酒文化室不单单是摆放几款茶，收藏几瓶珍贵的酒，不是单纯的茶酒展示的小型博物馆，而是承担着传播茶酒文化的使命。通过专业老师指导，学生从初步的了解学习东、西方茶酒文化，到进而自主深入研究，最终达到一定专业水平，具备传播茶酒文化的能力。在茶酒文化室中，老师通过讲解中外名优茶、茶具、中外名优酒以及表演、教授茶艺和酒艺等等的活动，让每一个前来学习茶酒文化的学生都能知晓茶、酒展品的典故、所蕴含的地域、民族文化；在欣赏、学习茶艺和酒艺的过程中，感受茶道和酒道深刻哲理。茶酒文化室会不定期接待国内其他高校师生、国际友人、孔子学院的师生等等，这些使得茶酒文化的传播范围更加广阔，让流传了千年的茶酒文化在这样一个特殊的教育基地得以传播、继承、发展和创新。
二、茶酒文化室文化传播的可行性
1.茶酒文化室文化传播的基础
丰富的传统茶酒文化奠定了茶酒文化室传播的基础。中国是世界上最早发现和利用茶的国家，是茶文化的发源地。《神农本草经》中记载：“神农遍尝百草，日遇七十二毒，得荼而解”。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制世界上最古老酒类之一的黄酒。茶、酒的发展跨越历史长河，不断发展。茶酒文化博大精深，是常人穷起一生都无法参透和掌握。每一种茶和酒都有其独特的风味、口感与个性，体现着它所在产地的地理和人文文化。每一种茶、酒的历史起源、发展历程、制作工艺、品饮方式等都与众不同并内涵丰富。然而，茶酒文化的丰富不仅仅体现在单独茶和酒的个体上，还表现为与之相关的医药文化、祭祀文化、诗歌文化、民俗文化等方面。茶酒文化室中的茶、酒、茶具、酒具等展品都在以一种物质化形态来展示凝聚在自身的特性与承载千年的历史文化和民族文化。通过对茶酒文化室展品的讲解，将无声物质转化成语言，在人与人之间传达和交流，奠定了茶酒文化研究室文化传播的基础。
2.茶酒文化室文化传播的动力
文化自觉是茶酒文化室传播的动力。文化自觉是费孝通先生在1997年提出的，是指“生活在一定文化中的人对其文化有‘自知之明’，明白它的来历，形成过程，所具的特色和它发展的趋向”。多数人对于茶酒文化都有一定的文化自觉，尤其对于中国人而言。历史悠久的茶酒文化已存在千年。在祖祖辈辈的影响下，人们对于茶酒文化的来源、形成过程、现代发展和创新都不陌生，甚至是喜爱和痴迷。对于文化传播的受众者，都已形成一定的茶酒文化底蕴，能够自觉地学习和选择，形成文化自觉。在校内，一些老师和学生，来访的学者和国际友人，在一定程度上都具备文化自觉。这就使茶酒文化室的文化传播对象具有一定的受众人群，为热衷茶酒文化的老师与学生提供交流与学习的场所，推动了茶酒文化在校园的传播。
3.茶酒文化室文化传播的保障
校园文化建设意义深远。培育和弘扬大学精神，可以更好促进和服务学生全面发展和健康成长。正是由于学校意识到校园文化建设的必要性以及大学生对于中国传统优秀文化继承的重要性，才有了茶酒文化研究室的诞生和发展，并逐渐成长为校园里最具有特色的文化建筑。茶酒文化室从设计、建设、到功能渐趋完善都离不开学校在人员、财务、政策的支持和保障。学校对于茶酒文化室展品建设的贡献尤为巨大，在积极提供校级茶、酒藏品外，还引进企业和知名人士捐献。此举一方面大大丰富了展品数量，为传播茶酒文化提供物质支持；另一方面也搭建起茶酒文化室与社会的桥梁，实现资源利用的最大化，扩大了文化传播的受众范围。由此可见，茶酒文化室的建设以及文化传播，都离不开学校的大力支持。
三、茶酒文化室文化传播的主要内容
1.茶德与酒德
饮茶虽不醉人、不乱性，但饮茶亦讲茶礼、茶德。唐人利贞亮有《茶十德》一文，其文曰：以茶散闷气、以茶驱腥气、以茶养生气、以茶除病气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝滋味、以茶养身体、以茶可雅心、以茶可行道。今天也有许多学者在探索中国的茶德，有人概括为“理、敬、清、融”，有人总结为“敬、俭、和、乐”，有人说是“敬、清、和、美”。中国传统文化受儒家文化影响较深。儒家不仅讲茶礼，还讲酒德。儒家将酒德归纳为四点：饮惟祀、无彝酒、执群饮、禁湎酒。酒德之首要，是节饮。茶德的核心精神是推行仁义与礼仪，强调修身养性；酒德则在强调不许过度饮酒，多饮则乱性、甚至杀身、亡国。茶德与酒德是古人在品饮茶酒时的道德标准，同时也应是当代茶酒文化的精髓。对于参观茶酒文化研究室的人来说，在极具文化气息的环境中，感受着不同于平时牛饮的品茶和品酒方式，并遵循古代的茶德和酒德的要求，接受着茶道对于心灵的净化，真正的体验茶酒深厚的文化底蕴，达到“和”的心理状态。
2.茶艺与调酒
茶艺与调酒是茶酒文化室在文化传播中重要的一部分，也是茶酒文化的外在表现形式。目前的茶酒文化室茶艺展示主要包括有绿茶玻璃杯茶艺、盖碗茶艺以及乌龙茶茶艺等。调酒则是由花式调酒和英式调酒组成。在学校的大型活动或是接待学校领导与学生、外宾以及国际友人时，都会由专业的老师与学生表演、传授茶艺。在古香古色的茶室观看茶艺表演，聆听古典筝曲，体验茶礼茶道，无论是表演者还是观看者，都会在不知不觉中慢慢感悟到——和、清、敬、美、静、俭、洁的境界。在情景品酒区，感受着英式调酒的优雅和不同类型酒精饮料相互碰撞和融合的火花。茶酒文化室将东方和西方、古典与现代的茶酒文化完美的融合在一起。
3.茶酒服务
茶酒文化研究是学校围绕专业，拓宽校园文化路径的缩影。正是基于学校对学生全面发展的重视，积极拓宽学习方式，培养学生兴趣爱好，茶酒文化室应运而生。茶酒文化室每学期会定期开展茶酒服务的理论知识和操作技能的学习活动。学生有机会学习玻璃杯、盖碗、紫砂等常见茶具的茶艺和花式调酒、英式调酒，为专业实习打下基础。利用社团的力量，举办茶或酒的文化节，让更多的旅游酒店相关专业学生，亲自体验和品鉴茶酒文化，学习茶艺礼仪、酒水服务以及专业的茶酒品鉴知识。以茶酒文化室为依托，组织酒店管理专业和烹饪专业的学生积极参与国内的茶艺比赛、鸡尾酒设计大赛、国际葡萄酒比赛等等，提高学生茶艺、调酒、侍酒等相关的茶酒服务技能。茶酒文化室在发展学生兴趣的同时，拓宽专业学习领域和路径，为将来就业创造更多的选择。
四、茶酒文化室文化传播的积极作用
1.传承茶酒文化精髓
当前，我国社会文化肌理失衡的“亚健康”状况已受到广泛关注。部分社会成员人生观价值观异化、文明素质不佳，进而在诸多生产生活领域表现出的道德失范、诚信缺失。这些现象不只是孤立的文化问题，更在深层次上影响社会全方位健康发展。究其原因，除了在社会变革的冲击下，我们的文化创新水平、文化教育和传播模式与方法的不足，更令人遗憾的是曾经优质的文化资源的快速流失。几千年来中华大地各民族生生不息地传承、曾经引以为傲的人文精神恰恰成了今日最欠缺的部分。经济的进步、时代的发展所带来的不是人文精神上的同时发展，而是日渐严重的传统文化的缺失，民族精神的萎靡。茶酒文化被誉为“中国传统文化宝库中的璀璨明珠”，茶酒文化研究室传播的优秀的茶酒文化的精华，使更多的受众者承担继承传统优秀文化的责任，自主去学习和发展，使优秀的茶酒文化成为塑造民族精神的支柱，使得流传了几千年的人文精神得以延续。
2.引领健康茶酒消费
文化传播以“润物细无声”的方式影响人的价值观和精神世界。通过学习茶酒文化知识、参与茶酒文化活动和表演，使受众者在喝、买、投资等茶酒消费上更为健康和理性。改变根深蒂固的茶酒餐桌陋习，不劝酒，不灌酒，不靠茶酒拉关系，而是正确的茶酒佐餐，品饮有度，以节饮为佳。在日常生活中，让茶酒的消费成为一种有益身心健康的文化活动。品饮适合自己的茶、酒，不过度追求品牌和面子，冷静看待市场上泡沫式的茶酒炒作，做一个理性的茶酒消费者。健康的茶酒消费注重精神和文化的享受，能够在茶酒消费中传播精华的茶酒文化。在学校的特殊环境，茶酒文化研究室传播的健康茶酒消费文化更具有意义。学校学生人数多并且集中，传播范围广，只要内容一经确定，便能够持久渗透式地传播开来。引领大学生树立正确的茶酒消费观，建立新的正确的品饮方式，能够大大的改善社会上的不良风气。
3.构建和谐校园文化
中国人在茶中讲“和”，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情。饮茶可以反省自己，更好地善待他人。中国人性格较温和，但并非无原则。中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当”，这就是儒家的中庸为本。高校中因矛盾、摩擦而导致的悲剧不时发生，在校园中传播茶酒文化是必要的。茶文化中的“和”柔化彼此的戾气，平静沟通，相互谅解。酒也有诸如此类的社会作用，四川凉山彝族有句民谚说：“一人值一马，一马值一杯”，说的是发生案件纠纷时，可以置酒请人调解，由理亏的一方出酒或酒资（即“负酒请罪”），便可以“大事化小，小事化了”。利用茶酒调解矛盾，形成和谐的校园环境。茶文化的精神另一方面是乐生，粗茶淡饭，不追求浮夸的物质生活。对于大学生而言，需要茶文化的“和”作为修养，以“俭德”来修养身心，不过分追求物质享受，形成正确的价值观和美好的品质。茶所引导的廉洁之风契合着现代社会的精神追求，茶在廉洁、雅致方面的作用在构建和谐校园文化是很必要的。
茶、酒在不同历史时期对社会、对人的影响和作用是不同的。从实用价值到社会价值，人们不再是仅仅将茶、酒作为解渴、提神的饮料，而更加强调文化带给人的精神享受。文化因其特质似水，柔而有力，因此能渗透人心。文化的交流是人类心灵的交流，是情感的沟通，作为一种“软实力”，具有其他交流不能替代的作用。茶酒文化研究室传播茶酒文化，成为老师与学生、国际友人与国人之间传递文化和情感的工具。让不同地域、不同经历、不同民族的人拉近彼此的心，共同感受茶酒文化带给人们心灵的和情感的享受，让流传了千年的茶酒文化能够在这个特殊教育平台得以延续、发展、传承和创新。
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作者：黄敏
第三篇：沱牌舍得酒文化营销研究
摘要：在中国，白酒与传统文化紧紧相连，白酒企业运用文化营销来获得消费者对企业的认可，实现企业的盈利与发展。本文以文化营销理论为基础，以四川沱牌舍得酒为研究对象，描述并分析舍得酒文化营销的现状及其不足，并对其不足给予相关的建议。
关键词：文化营销;舍得酒
在中国，白酒文化源远流长，人们消费的不仅是酒，还包括酒里的文化，因此，许多白酒企业纷纷把文化营销作为突破口，传播品牌文化以取得消费者的认同，获得更大的市场份额。
一、舍得酒品牌文化营销现状
“舍得”一词，最早出自佛经《了凡四训》。贾平凹在《说舍得》中认为，但凡成功的人都懂得有舍有得，大舍有大得，小舍有小的的道理。沱牌舍得酒承担起对消费者、对社会的责任，以优质产品回馈社会的期待。在生产过程中，企业花费重金打造金属粮仓，以此来保证粮食在存放过程中不会霉变。“百斤好酒仅得二斤精华”的“舍得文化”正是沱牌绿色生产的注解，中央政治局常委贾庆林在参观了沱牌舍得酒的生产过程后称赞其是真正的“绿色食品”，并感叹道，企业要懂得有舍有得，不舍不得的道理。舍得酒“生態科技酿造”不仅与传统酿造工艺一脉相承，而且合理的将生产过程中的废水，废渣再利用，消除了对环境的污染，营造了幽美的企业生态环境。2008年6月7日国务院把沱牌舍得酒的传统酿造工艺列入“国家级非物质文化遗产”。
二、沱牌舍得酒文化营销不足之处
(一)网络品牌文化宣传不足
21世纪是互联网时代，白酒企业必须借助互联网来推广品牌。舍得酒在天猫有旗舰店中注重品牌与当下节日相结合进行减价促销活动，但没有抓住机会让消费者感受它的企业文化和体验沱牌舍得酒的优质产品和服务。
(二)品牌文化仪式感不强
泸州老窖从2008年到现在，每年都坚持举办封藏大典，与会者众多，轰动行业内外，被称作“最正宗的封藏大典”，成功的树立了白酒企业的“仪式感”，这种仪式感不仅仅推广了品牌，更重要的是，它赋予企业凝聚力，树立了行业标杆，加深了社会“酒文化”的氛围，得到了业内人士与消费者的认同。
沱牌舍得多年来深耕“生态·舍得”，但是却没有把这种概念仪式化，不利于获得行业的认可，还可能给其他白酒企模仿的机会，失去“生态酒”的绿色标杆。沱牌舍得酒在多年前成为天坛祭天用酒，把沱牌舍得酒与祭天文化联系在一起，推广了舍得品牌，但是沱牌自身并没有举办传统文化仪式活动，传承中国传统文化。企业也没有举办对行业有重大影响力的活动来树立行业典型成为其他白酒企业竞相学习模仿的榜样，缺乏企业号召力。
(三)缺乏跨文化营销的布局
泸州老窖在2017年4月成功举办了“让世界品味中国”纽约艺术宴会。在会中，着重弘扬中国传统文化，展示泸州老窖一带一路布局，进行中国白酒文化的输出。反观沱牌舍得酒，没有具体参与一带一路的计划，也没有在海外举办推广企业品牌的活动。
三、沱牌舍得酒文化营销建议
(一)“互联网思维”与文化营销相结合
互联网的快速发展给众多行业带来了新的机遇，企业纷纷把企业文化营销与互联网相结合。企业利用互联网进行市场调研，运用大数据分析了解市场新动向，根据客户的偏好设计产品的口味、包装、物流和服务。沱牌舍得酒应该主动地引发网络话题，把更多的设计机会让渡给消费者，吸引大家的兴趣。通过网络话题领导者之口宣扬企业品牌文化和制造品牌故事，让消费者与品牌产生血肉联系，使文化传播更加深入，让产品更有卖点。丰富网络渠道，搭建与消费者沟通的网络平台，积极传播企业的产品工艺历史文化和企业大力弘扬的慈善文化，举办大量的线上线下结合的活动积极引流。
(二)策划开办行业标杆式的文化活动
一个标杆式的活动能够有助于企业获得“正统”地位，具有深厚历史的白酒企业更是如此，举办合适的文化活动要基于企业本身的文化底蕴，强行硬套别人的做法反而不美。传统文化活动往往具有仪式感，可以增加企业凝聚力。沱牌舍得酒历史文化源远流长，底蕴深厚，能够支撑传统文化活动的举办。企业的特色文化是“生态舍得”、“传统酿造工艺精神”、“舍得精神”紧紧把握住这三方面，邀请社会各界人士尤其是环保社会团体，一起来做“生态酒”活动。把生态概念具体化，程序化，把酿造工艺仪式化，把舍得精神贯穿于活动始终。借助网络媒体造大声势，吸引目标人群的关注。
(三)大力弘扬酒文化
酒文化的传播有利于营造良好的行业环境，当前的多数酒企只注重挖掘自身文化给产品带来更多的附加值，但很少企业弘扬传统酒文化，对酒文明缺乏塑造，忽视了酒在人类历史发展中起到的重大作用，饮酒的礼仪、酒类器皿、与酒相关的诗词。这导致了酒业的文化氛围不够厚重，消费者也只注重酒的消费属性，让许多人对白酒的价值表示怀疑，尤其是新生代人群。
沱牌舍得酒应借助一系列社交网络，如微博、微信等编辑一系列软文推广白酒文化与历史，在其中结合沱牌酒发展历史，弘扬传统酿酒文化和沱牌舍得“生态绿色”舍得文化。企业借助线上线下渠道进行宣传册的发放、举办品酒、打假维权等活动来引导人们识别白酒真假好坏，宣传传统酒文化与沱牌舍得酒文化，打造精美的传统酒类器皿，作为纪念品送给企业忠实用户，借消费者之口进行品牌与酒文化宣传。
(四)参与一带一路，推动海外布局
国家号召企业参与一带一路的国家计划，企业应该抓住这样的机会，一方面有政策的支持，企业拥有良好的发展环境。另一方面，一带一路也给企业带来了更多的机会，除了能过拓展市场之外，还能够推广品牌，输出文化。白酒企业本身是中国的传统行业，拥有深厚的历史文化。酒文化与中国人的生活息息相关，也能与世界共通。所以沱牌舍得酒业应该积极响应一带一路战略，推动海外布局。
四、结论
白酒行业正在回暖，把品牌与文化营销相结合，正成为白酒企业的上佳选择。沱牌舍得酒通过塑造“舍得”文化，提升品牌“生态·舍得”文化，升华企业“有舍有得”精神，走在了白酒文化营销的前列。希望借助本文的研究，能够给予舍得酒及其他白酒企业在文化营销实践中一定的参考和借鉴。
参考文献：
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[2]张忠艳.一带一路背景下我国文化企业营销策略研究[J].商业经济，2017，(1)：88-89.
[3]张堆民.基于互联网环境的品牌文化营销策略探析[J].中国商论，2016，(10)：6-8.
作者：王誉静