东方传统饮食文化论文

【摘要】中国饮食文化历久弥新，已经是社会上随处可见的经典文化。军队同样也融合了各种各样具有特色的饮食文化，军队的饮食文化不但体现了军队的纪律严明和军人之间的关爱，不论是节日会餐还是为少数民族战士调和伙食，都能深刻的体现出党和政府关怀战士的良苦用心。以下是小编精心整理的《东方传统饮食文化论文(精选3篇)》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

东方传统饮食文化论文 篇1：

东方传统元素在现代家具中的设计研究

摘要：本文探究东方传统元素及其代表元素在现代家具设计中应用策略。以中国为主要研究对象，从物象元素、意象元素两个方面分析东方传统元素所体现的设计合蕴，深入探析现代家具设计对这些东方传统元素的借鉴与应用方式，最后以水墨山水、陶瓷、传统哲学思想等东方传统元素与现代家具的融入为例，探讨更多融合发展的可能性，将东方传统元素融合到现代家具设计中，传承文化精髓，提升家具的市场竞争力，为现代家具设计提供一些参考。

关键词：东方传统元素;现代家具;设计理念;应用策略

文章编码：1672-7053（2020）07-0116-02

1東方传统元素概述

文章以中国传统元素为代表进行探讨。中国自古以来是一个文化资源丰富且传统元素独特的国家，这些文化元素多样的表现特征和丰富的传统内涵呈现出中国独有的审美理念和浓厚文化底蕴。具体来说，中国传统元素大致可以概括为物象元素和意象元素。

1.1物象元素

物象元素是具体可感知的客观事物。东方传统的物象元素具有独特性、识别性和传承性，体现东方民族的文化格调、审美体系和精神内涵。以中国代表性物象元素为例：文字作为人类用来记录语言的符号系统，被认为是文明社会产生的标志，具有鲜明的民族独特性。再如，源于大自然产生于民间的传统纹样图案是古老人民智慧的体现，而中国的传统纹样经过长期发展，已形成自己独特的艺术语言。又如，水墨元素相比其他物象元素，具有可变性和灵动性，可静可动，整体讲究“气韵生动，以形写神”，通过与水流动的调节展现层次丰富且变化不断的疏密效果，黑与白交融间体现出中国水墨画的格调与气韵。此外，传统材料工艺的选择也包涵着民族精神文化，如竹文化代表了中国古时文人的品格和节操;陶瓷体现了国人的传统审美。

1.2意象元素

意象元素是指对事物的感官思想，是一种意识形态。刘勰在其《文心雕龙》写到：“情在词外日隐，状溢目前日秀”，除了物象元素象征性的外在表现，还有意象元素暗喻性的言外之意。中国意象元素可以总结为造物思想和传统哲学思想。从造物思想角度来看，中国古代没有系统性的造物思想理论，更多的是经过长期实践得来的总结性内容，其内在逻辑常常以哲学的形式表现，概括为四个方面：一是“制器尚象”，通过对自然现象的抽象并从自然界中分析出规律性的认知;二是“天人合一”，强调自然的客观性，注重人的创造活动，并达到和谐统一;三是“适度”法则，材尽其用，物以致用;四是“虽由人作，宛自天开”，注重体现生态造物原则。而从传统哲学思想角度来看，儒家的中和思想强调事物的统一与共存;道家宣扬的无为、道法自然强调人顺应天地自然，与自然互通互融的关系;此外还有佛家周易等传统哲学思想元素。

2东方传统元素在现代家具设计中的设计意义

2.1丰富设计来源与素材

东方传统的物象元素在灵感来源、素材选取、方法运用以及设计风格等方面提炼打磨现代家具设计形态。将书法的横、竖、撇、捺、点、折等融入家具设计装饰中，或将吉祥文字打散、重构发生结构变化，这些汉字文化艺术无疑为现代家具设计带来新的灵感。中国大量优秀的传统纹样为现代家具设计的装饰和造型带来很多的素材和来源。而水墨元素延伸的“留白”一说与现代设计的“少即是多”理念不谋而合，为现代家具设计提供一种表达方法。传统材料工艺的选择体现了不同家具设计风格的视觉效果，现代家具的因材施艺为设计奠定风格主调。

2.2赋予设计灵魂

文学创作上的思想和技巧，在设计中同样受用。传统的意象元素在设计中表现为精神内涵和文化价值，为现代家具设计注入设计灵魂和文化内涵。尊重客观规律、适度取用的造物思想为现代家具设计引导理性观;和谐观、生态观的造物思想对当今家具设计理念具有重要的精神文化支撑作用。儒家“中和”思想对现代家具的终极意义是最大限度实现家具功能与形式、实用与审美的统一;道家的无为则强调的是家具中的“绿色设计”，即人与自然和谐共处发展。无论是造物思想还是传统哲学思想，这些意象元素可以赋予家具更多的设计灵魂和内涵，含蓄地表达了丰富的思想容量。

3东方传统元素在现代家具设计中的应用策略

3.1“以形达意”的物象元素重构

东方传统元素所具有的原始形态和构成极具表象特征，能够更直观感受到所代表的深层文化内涵，甚至是历史底蕴。对于物象元素的重构，关键在于对物象意义的把握。通过对东方传统物象元素的深层涵义揣摩和形态不断联想，利用现代设计手法对家具元素重构，包含两个层面：一是现代家具中单元素重构。将单个物象元素运用分解、打散、错位等设计手法进行合理化、科学化的重构，重新组成新的家具形态;二是现代家具中多元素重构。将多种物象元素有机整合成，整合关键在于物象元素表象联系性，并以一到两种物象元素为主，辅以其他东方传统元素。物象元素重构再生的形态能在保留东方传统元素同时，传达现代设计审美，还能给人以无限想象的视觉效果。

3.2“以意达神”的意象元素延伸

物象元素的“以形达意”点明现代家具设计主题和目的，而根植于东方民族的传统造物思想和哲学思想，带给现代家具设计灵魂和指引。现代家具秉承着中国传统文化理念，在哲学理念中追求自然和审美情趣。对意象元素的延伸，关键在于对传神意境的营造。首先，从东方传统思想中挖掘意象元素主题;其次，利用物象元素重构造型，结合现代的设计手法和技巧构建现代家具情境，使传统意象思想从家具设计中婉转表达出来，或崇尚自然、或禅意脱尘，使家具更具有感染力和生命活力，从而达到民族文化特征强烈的至拙至美意境效果。这样具有传神意境的现代家具表明设计会对受众心理形成深刻的记忆和激荡的情感，产生文化上的认知和共鸣，可以在同类产品中脱颖而出。

3.3“以变达通”的时代元素融合

现代家具的发展具有明确的时代性特征，现代家具是与现代人生活最紧密、最具有现代气息特征。对于时代要素的融合，关键在于对要素的与时俱进。一方面，是设计理念的与时俱进，如对民族文化、绿色发展的传承与创新，促使家具设计在思维上的创新与改变;另一方面，是材料工艺的与时俱进，从新型材料、新型工艺技术等方面创新，突破传统制造限制，主要表现在家具的材质和结构上，不仅可以提高现代家具多样的功能和稳定的性能，还能提升现代家具的美观性。因此，现代家具设计要发展，应在设计理念和材料工艺上加以变通，将中国的传统家具文化与现代设计相结合，传统材料与现代科技材料相结合之路。

4东方传统元素在现代家具设计中的应用实践

4.1设计设想

以茶桌设计为例，饮茶作为东方传统的饮食文化，茶的物质文化特征已经升华为民族精神文化，本身极具东方文化色彩。设计主要是将东方传统元素在茶桌家具上的设计应用，以水墨山水、陶瓷、“天人合一”作为主要东方传统元素，采用现代设计手法和具有时代特征的树脂材料。

4.2设计说明

设计方案主要以胡桃实木作为结构支撑材料，陶瓷和树脂作为桌面构成材料。桌子的平面提取了水墨山水、陶瓷两种东方传统物象元素，结合具有时代特征的现代树脂材料进行衔接和填充。在衔接处，陶瓷末端采用了梯田的造势，树脂具有透明感和粘合剂作用，因此能营造出水势由高到低流动的视错觉感受，形成实与虚的对比。而在支撑部分，依然采用了山体延绵的物象元素，与桌面上的山水形成呼应关系，仿佛桌面上的水顺势而下，流动到山中，产生意境美。并在山顶最高处作以桌面支撑，加强桌身整体结构稳固性，实现家具实用性与审美性的统一，传承性与时代性的统一。

整个设计基于东方传统意象元素“天人合一”造物思想，运用多种物象元素构建虚实场景，营造情境回归自然。造势产生的流动感给人舒适、柔美、轻松的动态，丰富的层次感既简洁富有张力而又不失优雅风范。多种东方传统元素在茶桌设计上达到了和谐统一，又体现了现代设计风格和现代材料工艺的应用（如图1）。

5结语

随着社会生产水平的提高，人们的审美观念的变迁，对文化的解读和传承意识逐渐重视。在此背景下，“东方传统元素”不仅仅是一个代名词，更是一个民族精神文化的标签。通过对东方传统物象元素、意象元素特征的解读和再利用，结合时代特征元素，发挥传统文化思想底蕴，传承民族文化精神，符合当代设计需求，这不仅是东方传统元素的发展之路，也是现代家具设计未来可发展的一个方向。

作者：尹项迎　李林蔓

东方传统饮食文化论文 篇2：

现代军营饮食文化建设策略研究

【摘 要】中国饮食文化历久弥新，已经是社会上随处可见的经典文化。军队同样也融合了各种各样具有特色的饮食文化，军队的饮食文化不但体现了军队的纪律严明和军人之间的关爱，不论是节日会餐还是为少数民族战士调和伙食，都能深刻的体现出党和政府关怀战士的良苦用心。现代军营饮食文化建设激发了战士爱党爱国的内心热情，因此，军队需要明确现代军营饮食文化建设的重要性，并研究理论，优化策略，实践行动。

【关键词】现代军营；饮食文化；建设；策略

一、前言

军营的饮食文化与军队的饮食保障工作息息相关，也是科学发展观指导下的建设现代化军营的重要举措之一。建设现代军营的饮食文化，需要准确掌握军营饮食文化的定义，体现出军队发展的先进成果，因此将现代军营饮食文化建设放在军营整体素质建设的规划中，有利于建设现代化军营。伴随着我军的成长壮大，现代军营饮食文化不断发展，已经对官兵的饮食习惯、理念、行为产生了重大影响。

二、现代军营建设饮食文化的重要性

现代军营建设饮食文化具有非常重要的意义，通过科学的建设，能够提高战斗力和凝聚力、提高军营生活品质、强化精神文明建设等等。现进行详细的分析：

1.提高战斗力和凝聚力

古训有云：“兵马未动，粮草先行”。这是古代军事家由实践经验总结出的至理名言。军营建设好饮食文化，把握好一日三餐的合理配比，不仅对保障官兵良好的精神和强健的体魄有着积极促进的作用，而且饮食的合理程度也直接关系着军队的战斗力稳固。为战士建立好军营饮食文化，使战士的饮食环境达到舒适、文化氛围浓厚，能够凝聚战士团结一心，推动战士的战斗力提高。

2.提高军营生活品质

军营的饮食保障工作受到军委的高度重视，经过不断的尝试和提高伙食指标，现代军营饮食文化成功建设，深化了军营的饮食改革，将军营饮食设备和管理规范化、科学化，官兵膳食条件日益改善，营养配比更加合理，并且在改革方面，结合了现代的思想理念和科技以及烹饪技术的进步，让官兵的生活品质在不断地改革和完善中越发提升。

3.强化精神文明建设

在开展军营饮食文化建设的同时对官兵进行饮食文化的同步教育，军营内部大力宣传文明用餐和营养配比，能够使官兵自觉遵守健康、文明和卫生的用餐习惯，文明的用餐方式过程和文明的用餐环境，能够让官兵的精神文明达到一个新高度。因此，现代军营饮食文化的成功建设是强化官兵精神文明建设的一个良好途径。

三、现代军营饮食文化建设的具体策略

1.更新理念，强化引导

想要建设好现代军营饮食文化，首要的一点就是要更新发展饮食文化理念，理念是工作方向的指路明灯，在理念指导下强化对饮食文化建设的引导，才能够真正建设好现代军营饮食文化。传统的军营饮食文化理念发展至今，已经受到了现代军事文化发展的影响，“小米加步枪”、“四菜一汤”的军营饮食文化远远不能满足军营现代化建设。现代军营饮食文化建设，要按照文明、安全、营养等理念，以现代理念作为推动，才能够做好建设军营饮食文化的具体工作，丰富军营饮食文化的深刻内涵。

2.营养配餐，保障安全

在建设现代军营饮食文化的过程中，要谨记饮食安全的基础标准，食品安全和营养搭配将直接影响官兵的身体健康，影响军队战斗力稳定。因此，想要建设好现代军营饮食文化，就必须要加强食材采购生产方面的管理，提高食品监管力度，官兵一日三餐的膳食搭配也要合理分配热量比例，荤素搭配，用以弥补各个食材的营养欠缺之处，调配适宜官兵日常食用营养热量的总体比例，并且升级烹饪技术与方法，将食材的营养指标发挥到最强。

3.教育思想，素质为先

官兵需要在军营饮食文化的影响下提高思想素质水平。在建设现代军营饮食文化的过程中，应当首先教育官兵关爱他人，培养官兵团结一心、友爱互助、文明就餐的日常以及就餐习惯，矫正官兵的不良饮食习惯，避免官兵出现挑食和浪费食物的现象。军营饮食文化的建设改善的不只有官兵的用餐习惯，同时也通过饮食文化的影响养成了良好的生活作风，二者互相促进，互相影响，为更好的建设军营饮食文化和军队战士作风提供保障。

4.改善环境，文明用餐

关于军队饮食环境的问题，需要通过对用餐环境的美化和培养官兵文明用餐的习惯来解决。可以在用餐前对战士进行思想辅导教育，强化战士的文明用餐水平，提高战士的思想文明意识，另外，炊事管理人员也需要积极听取吸收战士对饮食的不同意见，多面考虑，将餐厅食堂布置周全，备放好调味料，让战士感受到家的温暖。改善军营的用餐环境，能够推动战士文明用餐，也是军营饮食文化建设的一个重要措施。

四、结论

本文主要就现代军营饮食文化建设策略进行了细致的剖析，现代的军营饮食文化，注重以人为本，营养安全，不仅是对军队传统饮食文化的丰富，也是军队饮食保障实践经验的总结。建设好现代军营饮食文化，不仅能够使官兵的思想文明建设水平提高，也让餐厅食堂已经不再单单是战士补充营养填饱肚子的补给区域，而是升华到一个能让官兵感到放松的区域，官兵在军队更能体验到家的温馨，更加有利于军营的整体军事化建设。

参考文献：

[1] 李敏基， 温小凤，张鹏，柯柳，蒋忠胜，陈念，李敏基，韦静彬，覃川，李莉，佘东明.浅谈推进军营饮食文化建设[J]. 东方企业文化. 2015（21）.

[2] 关大学.现代军营饮食文化建设初探[J]. 军事经济研究. 2010（02）.

[3] 钱振志.巩固饮食文化建设成果 不断提升官兵生活品质[J]. 餐饮世界. 2013（12）.

[4] 卢锋，周锐丽.浅谈现代军营饮食文化背景下的营养与食品学基础如何备课[J]. 中国商界（下半月）. 2010（07）.

[5] 袁爱东，周双喜，魏勇.建设现代军营饮食文化必须突出抓好“四种管理”[J]. 军事经济研究. 2010（02）.

作者：刘权羲

东方传统饮食文化论文 篇3：

关于以英语为媒传递中国饮食文化的相关思考

摘 要：中国文化走出去战略不断推进，向世界推介中国文化是外宣中重要的一环。中国饮食文化历史悠久，各类地方特产不仅各具风味，更体现了中国特色与传统民俗。将传统饮食文化与英语学科间有机融合，能够促进文化传播，提高中国文化影响力，在“讲好中国故事”上发挥着举足轻重的作用。利用当代信息技术，整合丰富的线上资源，对中国食品文化外宣工作产生积极作用，进而提升中国软实力，值得研究和思考。

关键词：中国饮食文化;外宣工作;学科融合

Some Thoughts on Using English as a Medium to Transmit Chinese Food Culture

MA Shuang

（Jilin Institute of Architecture and Technology， Changchun 130114， China）

在全球一體化的趋势下，众多中国传统特色美食走出国门，受到国际消费者的青睐。《舌尖上的中国》、李子柒等优秀美食节目及网络红人同样助力了中国美食文化的传播。同时涌现出了一批独具中国文化内涵的英语词汇与表达，促进了中国传统饮食文化在国际上的传播与推广。中国饮食文化丰富复杂，蕴含着不同类型的烹饪手法，因此，在对外宣传翻译过程中需要利用联想法、归类法等不同翻译策略，实现中国传统饮食文化元素与英语的有效融合，有利于人们自主探究中国文化内涵。

1 中国饮食文化与英语相融合的有效路径

1.1 饮食文化传播需彰显家国情怀

中国传统饮食经过了不断的传承与发展，凝结了各民族的智慧与技艺。在传播过程中，很多美食的翻译仅仅是对独立词汇的简单直译，而忽略了饮食背后的文化内涵。深入挖掘美食内在的文化底蕴是提高中国饮食文化在国际上传播效果的根本。中国饮食文化的传播，在展现出独特的饮食魅力的同时，还需要融合美食生产地区独有的地域文化，传达该地区独特的风土人情，提高中国饮食文化的美学价值。例如：东坡肉（Dongpo’s Braised Pork，Braised pork spread by the poet Su Dongpo in Song Dynasty），Dongpo、pork两词交代了菜品名称与原材料，braised体现了其独特的烹饪方式;同时spread by the poet Su Dongpo in Song Dynasty的加入详细阐述了该美食的创始人、来源及菜肴背后的历史典故[1]。这种写实、写意相结合的方式能够极大限度地表现出中国高雅的人文气息，有效传播中国文化的同时建立文化自信，彰显出独具中国特色的家国情怀。对中国饮食文化的挖掘同样离不开对大量史料的调查。北京烤鸭（Beijing roasted duck）可谓家喻户晓，在世界范围内享有盛名。在传播过程中，除对其进行菜名的英译之外，需要调查大量史实了解其内涵意义，如明太祖朱元璋对其尤为喜爱，在嘉庆年间流传到民间等历史元素，传达出该美食的独特文化魅力[2]。

传统饮食习俗与现代信息技术相结合是提高中国饮食文化在国际上传播效果的创新所在。由古及今，饮食礼仪与习俗均与中国传统饮食文化息息相关，中国美食历史文献中无不体现出各类美食佳品中的民间信仰，如中国历朝历代在婚庆节日时举办的宴席，采用的饮食习俗也不尽相同。英文动画小短片、虚拟化场景的建立等现代信息技术手段有助于追溯传统，情景式再现不同用餐场景需要遵循的礼仪和规定，外国友人可以更为直观地感受中国饮食文化，了解文化内涵。中国素有敬老尊贤的优良传统，同时在历史追溯过程中能够感受到中国从古至今奉行的孝悌文化，因此中国传统宴席的座次安排颇有讲究，在外宣过程中，中国餐桌礼仪及其所代表的孝敬父母、兄友弟恭的优秀美德的阐释缺一不可。另外，一部分食材在食用过程中也需要遵循特定的习俗。陕西臊子面在宴席食用阶段，第一碗面需要泼洒汤汁，表达对神明的敬畏之心及对未来美好生活的向往之情。席面上的客人只吃面不喝汤，并将剩下的汤汁作为食物烹煮的主要材料，传达出福气共享的美好愿望。以英语为媒介传递中国传统美食，其内核是一个中国文化礼仪和民族精神传达的过程，充分体现出中华儿女在饮食过程中所表达的深刻内涵，能够增强民族自信，展现出中华儿女所具有的家国情怀。

1.2 传统美食的英译应统一规范标准

英语作为国际通用语言，在全球文化大融合的信息时代，其词汇的体现形式是不断发展变化的。目前牛津词典中，与汉语相关的英语词汇已高达数千条，且处于不断增长的状态。其中，英语从中文中借用的词条短语，大多数为饮食类。“茶叶”这一词在英语中的演变过程，很好地说明了这一点。从早期的“cha”到“tea”，再到以此为基础衍生出的一系列与茶相关的英语词组，体现了茶文化在中国饮食文化中的重要地位，传播应用范围广泛。“green tea”绿茶;红茶冲泡后偏黑用“black tea”，而非“red”;“dim sum”茶点，在英语中这词指代蛋糕和点心，但受到中国餐饮文化特征的影响，“dim sum”表示下午茶[3]。另外，随着汉语的不断普及推广，很多原有的英语词汇正逐渐受到汉语发音的影响，其表现形式不再拘泥于传统英语规则，甚至为了表达出中国餐饮文化的主要特点，英语中的许多词汇和短语直接采用汉语拼音形式，即根据普通话的形式演变而来。豆腐在原有英语体系中表达形式为“beancurd”，但逐渐被“tofu”所替代，词汇形式发生了明显的改变。再如，饺子（jiaozi）、馄饨（wonton）、人参（Ginseng）;另外，一些词汇通过翻译手段将汉语词汇以英语表述形式进行展现，如醉虾（drunk shrimp）腊肉（reserved meat）等;同時一部分词汇是从汉语意思衍生出新的英语意思，实现语义再生，又如燕窝（bird’s nest）熊掌（bears paw）等[4]。

由于词汇形式的更替变化，相对应的翻译对策不尽相同。一些美食适合音译，一些美食采用归化或异化的翻译技巧，一些需体现原材料，一些应灵活翻译。如何正确传递中国饮食文化，促进中国饮食的良性发展，探究中国传统美食词汇所对应的正确英译、寻求合适的翻译策略就必不可少。例如现阶段英译菜名中，除少数名菜以外，大多数菜名的英译不尽相同，没有统一标准与规范。究其原因，翻译人员专业水平参差不齐，网络上的错误译法被广泛应用。官方机构及政府相关部门应加大规范力度，统一传统美食词汇的翻译，为翻译人员提供明确参考。另外，数据库技术能够提高美食词汇翻译效率，分析其对应英译的不同形式所使用的频度以及语境，是改进美食错译、误译的有效途径。

1.3 饮食意境的营造能促进文化传承

饮食文化的传承实质是对其所承载的独特的文化意境的传承，体现中国古代文明的哲学与智慧。中国自古以来崇尚天人合一，以和为贵，中国饮食也不例外。中国食物烹饪讲究色、香、味俱全，利用煎、炒、烹、炸等几十种烹饪工艺，保证膳食之间的营养平衡，通过独特的摆盘技巧和雕刻工艺，将最终的成品打磨成让人赏心悦目的艺术品。这种美食意境的营造间接地传达出人与自然和谐相处的社会观念，展现出中国优秀的文化理念。通过英语对中国传统美食进行介绍表述的过程中，尽可能还原语言所营造的饮食意境，强调菜品与意境之间的契合度，体现语言本身所具有的和谐之美。利用语言塑造形象，展现五味调和的中华饮食嗅觉魅力，形成匹配源语言自然有机的审美意境，准确传达中国和谐统一的思想内涵，展现出典型的中国饮食文化特征，助力中国饮食理念动态化、国际化

发展[5]。

英语作为中国饮食跨文化传播的重要渠道，能够增加国际友人对中国特色菜肴起源与发展的认识，并分析中国餐饮食材及食物烹饪的主要特点，了解食物背后所蕴含的历史典故，有利于从中国饮食中了解厚重的家国情怀。以英语作为媒介进行中国饮食文化的传播与发展，需要充分体现出英语与中国美食的交融性。饮食文化之间的交流与传递是跨文化交际不可或缺的重要环节，通过英语这一媒介进行文化之间的交融共享，能够帮助人们树立文化传播责任，提高国家文化软实力，助力中国文化走出去[6]。

1.4 英语在传递中国饮食文化中的发展

中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，在进行中国饮食文化内涵探究的过程中，了解到中国饮食与人们的精神生活、物质生活有着密切联系，中国饮食文化所包含的文化信息，经过几千年的传承与演变，在不同的历史时期和社会发展背景下，呈现出不同的文化特征。因此，在中西方饮食文化对比过程中，了解到中西方饮食观念、饮食习惯、饮食特点存在明显差异，排除文化跨地域元素的差异，简单的从“吃”的角度分析中国饮食文化。文化内涵将不会受到中西方文化中不同之处的影响，只需要了解中西方饮食文化中的相同性。英语在中国饮食文化传递过程中的有效应用，需要与西方的饮食类型建立联系，英语作为语言工具，是中国饮食文化对外传播的重要途径，具有一定的辅助性和服务性的特点。服务对象是对中国文化感兴趣的国际友人，服务范围面向世界各国，中国饮食文化呈现出多样化的发展特点，为了保证饮食文化的科学性，需要做好食材的营养搭配。从健康与饮食等多方面探究中国饮食文化的博大精深，一部分国外友人深入分析中国人的饮食习惯，潜移默化地扩大中国饮食文化的传播范围，加强国际之间的文化交流，只有让世界各国重视中国饮食文化，才能够在国际传播过程中寻求发展机会。

2 结语

中国饮食文化经过几千年的传承与发展，已经形成了独具特色的饮食体系，越来越多的外国友人对古老的东方文化产生好奇心，中国饮食文化对世界人们有着独特的吸引力。在中国饮食文化向世界传递的过程中，英语作为通用语言，能够扩大中国饮食的影响范围，将英语作为文化传播的主要媒介，采用英语词汇表达的方式，加强国际友人对中国饮食文化元素的理解，潜移默化地提升了中国在国际的影响力，充分发挥出英语在中国饮食文化传递的重要作用。

参考文献

[1]刘琪.论中式菜名英译[D].上海：上海外国语大学，2006.

[2]杨馨.中国传统饮食文化在大学英语教学中的导入研究[J].肉类研究，2020，34（12）：103.

[3]姚伟钧.中国饮食文化传播与“走出去”的路径[J].文化发展论丛，2016（1）：49-65.

[4]朱晓丽.中国饮食文化的跨文化传播：评《用英语介绍中国美食》[J].新闻爱好者，2021（5）：113-114.

[5]农时华，梁丽君.饮食文化中的英语应用研究[J].印刷技术，2019（4）：1.

[6]王艳玲.结合烹饪英语教学浅谈跨文化交际下的菜名翻译[J].福建茶叶，2019，41（11）：296-297.

作者：马霜