食品行业网络营销分析论文

摘要：自2016年以来，随着业内的一些不良事件的发生，监督管理的要求不断加强，保健食品行业进入了较长的一段低谷期。2020年疫情发生后，行业格局发生了巨大的变化，民众保健意识的加强，使得民众对于保健食品的需求激增，中药保健食品也在新的历史时期迎来了发展机遇，企业对于销售渠道和营销模式的新媒体化创新，也催生出很多新的发展方向。今天小编给大家找来了《食品行业网络营销分析论文(精选3篇)》，仅供参考，大家一起来看看吧。

食品行业网络营销分析论文 篇1：

手机APP视域下的食品行业创业研究

[摘要]为提高我国食品行业的发展水平，本文对以手机APP为基础的食品行业创业问题进行了研究。文章首先分析了食品行业发展现状，阐述了行业的发展需求;其次，对食品行业创业的可行性进行了分析，并介绍了创业思路;最后，重点从创业前期、中期、后期三阶段入手，对基于手机APP视域下的食品行业创业方法进行了总结与归纳。

[关键词]手机APP;食品行业创业;信息化技术

信息化技术的出现，以及互联网行业的发展，有效提高我国社会各行业的发展速度，手机APP已经渗透到居民生活的各个角落。衣、食、住、行，为人类的四大基本需求，与其他行业相比，食品行业具有发展稳定、经久不衰的特点。但就目前的情况看，传统的行业发展模式已逐渐无法适应居民的需求。将手机APP应用到食品行业创业中，可为行业的发展开辟新的思路。

1 食品行业发展现状及需求

1.1 食品行业发展现状

食品行业为我国的主要行业之一，就目前的情况看，该行业正处于转型期间。传统的“到店消费”模式，正向着“外卖”模式转变[1]。导致上述现象出现的原因，与移动终端的普及，以及互联网技术的发展存在较大的联系。此外，在社会经济发展水平不断提升、居民压力不断加大，以及闲暇时间不断减少的今天，“外卖”必然成为食品行业的主要发展方向。而调查显示，目前我国食品行业与手机APP结合的典型相对较少，仅包括“美团外卖”“饿了么外卖”“淘鲜达”等[2]。但上述三者创业的成功经验均表明，以手机APP为基础，进行食品行业创业，符合当前的食品行业发展方向。

1.2 食品行业发展需求

食品行业的发展需求，主要体现在“便利化”“信息化”“参与性”三方面。（1）便利化：近些年来，我国居民的生活节奏逐渐加快。大量的劳动占据了居民的闲暇时间，居民对饮食便利性的要求不断提高。手机APP的应用，能够有效满足居民的上述需求[3]。（2）信息化：传统的食品行业，与信息化技术未充分结合。在互联网以及信息化技术不断渗透的今天，如食品行业仍故步自封，未作出突破，极容易导致其发展速度下降。（3）高效化：传统的食品行业中，居民获取食品的效率较低。手机APP的应用，有效加快了点餐以及食物送达的速度，能够充分满足居民的各类需求。

2 基于手机APP视域的食品行业创业可行性与思路

2.1 食品行业创业可行性

食品行业创业的可行性，主要体现在技术以及行业特殊性两方面。（1）技术：基于手机APP视域的食品行业创业，需要依赖信息化技术而实现。而当前我国的信息化技术已发展成熟，网络已经覆盖了全国的大多数区域，城市居民基本拥有使用网络的条件。另外，以手机为代表的移动终端，同样得到了普及，居民基本拥有使用智能手机的条件。上述技术发展状况，为手机APP在食品行业创业中的应用提供了可能。（2）行业特殊性：食品行业属于传统行业之一，与我国居民的生存密切相关。与新兴行业相比，该行业的发展具有稳定性。由此可见，将手机APP应用到食品行业创业的过程中，具有一定的可行性。

2.2 食品行业创业思路

为实现食品行业创业，本项目开发了一款手机APP，称为“小阿光”APP。在此基础上，利用“商大校园帮”微信公众号平台，对其功能进行了划分。目前，APP包括生活、服务、学习三个板块，向哈尔滨商业大学全校师生推出更多便捷、优惠的政策。本团队做到线上与线下的一致同步，如服务模块的带餐、代取快递功能，做到线上下单、线下接单，便利于学生的同时，为商大学生提供勤工俭学与社会实习实践的机会。利用“小阿光”APP，学生可根据自身的需求完成食品购买等过程，在有效节约自身时间的基础上，提高食物获取的便利性。另外，“小阿光”APP的应用，同样可为劳动力创造就业机会，社会价值与经济价值均较为显著。

3 基于手机APP视域的食品行业创业方法

3.1 前期创业方法

3.1.1 以推广为核心

以推广为核心，将推广作为服务平台主要任务，是创业初期的主要发展手段及任务。在创业初期，平台的能力、资金及人力资源均处于不足的状态[4-5]。此时，需集中资源做目标集中的业务，分散风险，降低固定成本的投入。此阶段，可采用宣传的方法，对“小阿光”APP进行推广。例如：学生以及办公室工作人员，为食品以及外卖行业的主力军。APP推广的过程中，应将其作为主要对象，进行APP功能的宣传，以增加APP的用户量。有关人员可于学校内发放宣传单，宣传单上应对APP的功能進行简单介绍，并以图文结合的方式，展示APP的下载方法。采用上述方法进行推广，能够使APP的知名度得到提升，且能够增加初期的用户量，为平台未来的发展奠定基础。此外，有关人员同样可在学校的宣传栏中张贴APP的相关内容，进一步扩大APP的宣传与推广范围。采用上述方法进行推广，可为食品行业创业提供良好的用户支持，推动创业持续进行。

3.1.2 以服务为中心

就食品行业而言，服务质量是用户用于评价APP使用性能的主要依据，同时也是APP长期存在于市场的基础[6]。可见，创业初期，应重点提高服务质量，使用户获得良好的APP使用体验，从而获得一批稳定的用户。例如：有关人员可在获得一批用户后，通过发放调查问卷的方式，了解用户对平台的需求。针对用户的需求，对APP进行建设以及完善。此外，有关人员还可就“售后服务”进行完善，进一步满足用户的需求。如：当用户发现食物配送出现问题时，可利用APP与客服人员取得联系，或通过打电话的方式反映问题。收到反馈后，相关人员需立即给予用户反馈，提高解决问题的效率。食品送达时，配送人员应以良好的态度为用户服务，提高服务质量，提升用户的满意度。采用上述方法对APP进行建设，可使平台展现出自身的服务能力，改善大学生的生活质量。服务于民，为大学生的生活提供服务，提高大学生对平台的接纳度以及认可度，为其长远发展提供保证。

3.1.3 积极开拓市场

仅拥有稳定的用户，尚无法满足APP以及创业项目的成长需求。于创业初期开拓市场，能够获得大批量的用户，这对APP使用率的提高，以及食品行业创业成功率的提升，能够起到较大的促进作用[7]。为此，除了在平台运营上要全面控制成本，还要在开创之初，大力开拓哈尔滨各大高校市场，提高平台在哈尔滨各大高校的优势，使其在短期内引起广大学生的关注。例如：有关人员可于校内开展活动，每位参与活动的工作人员，均需穿着统一的服装，以吸引学生的注意力。此后，可向学生宣传APP，并举办“扫描下载并注册APP”活动，成功下载并注册者，可获得小礼品。注册并完成第一单的用户，同样可获得平台的代金券奖励。采用上述方法开拓APP市场，能够使下载APP的学生数量显著提升。下载、注册并使用APP后，给予学生相应的优惠券，可促使其再次对APP进行使用。上述市场开拓方法的应用，能够有效提高学生对APP的使用率。

3.2 中期创业方法

3.2.1 以推广平台为核心

对APP的推广工作，不仅应于创业初期进行。为了获得更多的用户，食品行业创业中期，同样需要以推广平台为核心，推动创业计划进展。这一阶段，会在哈尔滨各大试点高校进行推广，并在人数多的高校重点推广，以此为平台带来极大的人气与利益，并且会为下一步的推广与普及提供便利。理论上讲，学校学生基数越大，则下载APP的学生人数越多。在人数多的学校对APP进行推广，有利于APP知名度的提高。例如：有关人员可制作APP吉祥物服装，而工作人员则可身着服装，扮演吉祥物，进入人数较多的学校中。采用该方法对平台进行宣传，能够充分吸引学生的注意力，这对APP推广效果的改善能够起到较大的促进作用。为提高APP的下载率，吉祥物的服装上应粘贴APP的下载二维码。而吉祥物则可以在与学生互动的过程中，让其通过扫描的方式，对APP进行下载，以获得良好的推广效果。

3.2.2 大胆尝试合作

当今时代下，各行业所面临的市场竞争均处于不断严峻的态势，食品行业同样如此。仅依靠自身的力量发展，势单力薄，极容易创业失败[8]。而主动与其他社会机构合作，取长补短，优势互补，可使二者实现共赢。这对创业中期的APP而言，是一种简单、便利且高效的发展方式。初期的推广可以显现出平台拥有极大的发展潜力。对此，平台将会和各大试点高校进行深度的合作，资源共享，长短互补，这将使得平台具有更强的竞争力和更大的发展空间，合作双方都能够获得更大的市场份额，实现真正的双赢。例如：平台可以与相应试点高校合作，在学校内悬挂宣传条幅，张贴宣传标语，使学生目之所及均可出现APP的身影，从而使学生对APP形成深刻的印象，提高APP的影响力。另外，当校运会等活动召开时，APP还可为各班级提供毛巾、帽子等物品，并于上述物品中印刷APP的下载二维码。采用上述方法创业，可取得良好的效果。

3.3 后期创业方法

3.3.1 形成核心优势

平台经过几年的积累，已经形成了自己的核心优势：技术领先，经营能力卓越，服务差异化程度高且质量领先于行业其他服务平台。考虑到当前的食品行业APP均具备完善的功能，本APP可无需从技術角度出发做出创新。当今时代，用户对服务质量的要求较高，如能够提高服务质量，将可获得大多数用户的认可及簇拥。例如：APP可以建立完善的问题反馈机制，当用户存在问题时，可通过APP内沟通、打电话、发短信等方式，对问题进行反映。APP应规定，当用户反映问题后，应于24h内给予反馈，并给出解决方案。如超时未解决，应立即向用户道歉，解释原因，并给予用户优惠券作为补偿。给出解决方案后，用户可根据自身的需求，对不同的方案进行选择。上述服务方式的应用，可突显本APP的特色，使其人性化程度得到提升，这对用户稳定性的提升，以及APP良好口碑的树立，均能够起到一定的促进作用。

3.3.2 完整模块化经营

项目创业后期，应完整模块化经营，使APP的发展逐渐走向完善。此时，可以选择适当的时机和项目进行扩张运营，有策略、有关联、有步骤地实施多元化经营战略，使平台经营层次、经营范围都有新的飞跃和提升，为平台今后的稳步、健康发展打下坚实的基础。例如：当前的平台经营范围，从服务模块的带餐、代取快递功能，到线上下单、线下接单等为主。未来，APP可根据用户的需求，逐渐增加平台的业务量，扩大业务范围，提高自身的竞争力。未来，平台可以尝试将社交功能纳入APP的设计中，除能够与商家及骑手交流外，还需为用户与用户之间的沟通提供便利。完善模块化经营的过程任重道远，有关人员应充分关注用户的需求，适时对APP进行优化，并对其功能进行拓展，如此方可使平台得到更加长远的发展，使其能够在食品行业市场竞争压力逐渐加大的今天站稳脚跟，拥有一席之地。

3.3.3 扩大服务平台热度

创业的后期，应扩大“小阿光”品牌优势，逐步培育、强化平台品牌的知名度、美誉度，增加平台品牌影响力，为向全国扩张推广做铺垫。为达到上述目标，有关人员应对微博、微信等新媒体进行应用，使平台的知名度从区域内扩大到国内，为APP用户数量的进一步提升提供保证。例如：国庆时期，工作人员可为骑手发放国庆专用服装，为用户配送商品。此后，平台可将骑手的穿着通过微博进行发布，在展示自身特色的基础上，获得民众的好感以及认可，使APP的用户数量增多，影响力加大。另外，当平台具备足够的经济实力时，还可参与到慈善行业中，通过为山区学生捐款、建设“小阿光学校”，培养“小阿光”儿童等方式，强化品牌的知名度与美誉度。从长远的角度看，这对平台的持续性发展能够起到极大的促进作用。

4 结 论

综上所述，本文对基于手机APP视域的食品行业创业问题进行研究，为居民饮食便利性的提升、食品行业的快速发展、经济利润的增加、劳动力就业机会的增加提供了帮助。本项目在发展的过程中，可能面临一定的风险，但其发展前景整体而言较为光明。未来，可考虑将手机APP投入食品行业的创业过程中，使信息化技术的价值得以进一步发挥，使居民的生活质量得到提高。

参考文献

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[4] 刁生富，汤璐.浅析现代科技条件下食品行业中的快食品与慢生活——基于食品3D打印新技术的思考[J].知识经济，2018， 6（6）：5+7.

[5] 盛家齐.互联网背景下创业型健康食品企业成长性影响因素研究[D].长春：吉林大学，2019.

[6] 李长秀，韦明肯，王丽，等.食品科学与工程专业创新创业人才培养模式创新探索[J].创新创业理论研究与实践，2019，2（3）： 148-149.

[7] 杨光.新零售背景下休闲食品行业商业模式研究[D].武汉：湖北省社会科学院，2019.

[8] 陈锡林.新零售背景下生鲜超市运营模式探析[D].南京：南京大学，2018.

收稿日期：2019-09-18

基金项目：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目“校园综合服务平台”（201910240126）。

作者简介：姜宇，男，本科，研究方向为大学生创业。

通讯作者：徐海鹏，男，硕士，讲师，研究方向为大学生创业。

作者：姜 宇 莫超越 徐海鹏

食品行业网络营销分析论文 篇2：

时疫背景下的保健食品行业发展道路

摘  要：自2016年以来，随着业内的一些不良事件的发生，监督管理的要求不断加强，保健食品行业进入了较长的一段低谷期。2020年疫情发生后，行业格局发生了巨大的变化，民众保健意识的加强，使得民众对于保健食品的需求激增，中药保健食品也在新的历史时期迎来了发展机遇，企业对于销售渠道和营销模式的新媒体化创新，也催生出很多新的发展方向。在这种情况下，市场对于新时期保健食品的管理方法和评价标准有了更迫切的要求。文章就保健食品行業的政策发展和企业营销策展开分析，希望对于整体保健食品行业的发展方向提供借鉴。

关键词：保健食品; 疫情; 行业发展

Key words：Dietary Supplement;Outbreak;Industry development

一、疫情背景下的保健食品行业现状

（一）我国保健食品的发展

保健食品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。其适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不会产生任何急性、亚急性或者慢性的危害。保健食品适用于特定人群，对人体机能具有调节的作用，是既不属于药品也不属于普通食品的特殊食品[1]。在我国，保健食品需要通过国家的相关标准审核，得到相应批文，被冠以保健食品“蓝帽子”标志，才可进入市场。

保健理论在我国的历史悠久，传统中医强调以食养身，通过食物营养不同配比改善达到调节人体生理机能、延年益寿的目的。现代意义上的保健食品在我国的发展始于20世纪80年代，经过自发萌动期、成长发育期、高速发展期、低迷徘徊期，现已进入新的发展阶段。

（二）疫情背景下的保健食品行业现状

自2016年以来，获得批文的保健食品数量非常之少，保健食品行业进入了漫长的低谷期。2018年7月，已经“服役”了15年的《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）（以下简称《规范》）失效，引发行业热议。一方面旧版的《规范》随着新产品和新方法的更新确已不能满足现代的市场需求，亟待重新制定标准。另一方面现有的功能试验可能失去了标准的评价方法，这也造成了一些产品评价方法的标准缺失。到2018年底“权健事件”的发生，引发了大众对保健食品的质疑，无疑使低迷的保健食品行业雪上加霜。

2019年，“百日行动”等一系列的监管措施，引发了保健用品行业的连锁反应，诸多保健食品龙头企业的业绩均受到影响。2020年，突如其来的新冠病毒迅速在全球范围内传播，已造成超过1000万人感染，60万人死亡，目前仍在加速蔓延。这场全世界大流行的疫情，让人们越发意识到健康的重要性。在疫情暴发之前，人们更注重买房买车、旅游消费等，随着疫情的暴发，人们对健康的需求剧增。疫情过后，人们的健康意识将会得以进一步加强，保健食品产业也将迎来值得期待的市场前景。

受疫情影响，保健食品行业的传统销售途径受阻，整个行业面临严峻挑战。传统营销模式已不能适应新常态的日常生活变化，市场也亟待创新性的营销方式出现。

二、时疫背景下保健食品的消费变化以及行业快速发展的需求

（一）疫情时期，民众保健养生需求大幅提高

据《中国经济生活大调查》最新发现，2020年中国人花钱排行榜占据前三位的分别是教育培训、住房、保健养生。保健养生在疫情的加持下，也成为了非常重要的日常支出部分。疫情期间，为避免生病，民众想尽办法提高免疫力，除了加强体育锻炼，服用保健食品也成为大众提高免疫力的重要选择。

新型冠状病毒疫情在全球范围内持续蔓延，国内仍存在较大输入风险，民众对健康保健的需求，让保健食品尤其是具有增强免疫力功能的产品迎来转机，一些保健食品企业在2020年初的业绩也较去年同期有所增长。从长远来看，疫情同样会加速保健食品行业的发展，一方面消费者经过此次疫情后，保健意识大幅提高，越来越多的人接受保健食品;另一方面，疫情对传统经营模式带来冲击，会促使更多传统保健食品企业加速转型升级，以顺应当前消费习惯的改变，行业的整体经营效率将会得到有效提升[2]。

（二）增强免疫力保健食品销量大幅增长

新型冠状病毒感染肺炎疫情流行期间，免疫力话题火热。有关部门发布的多个版本防控新冠肺炎的建议中涉及保健食品。疫情期间，多家药店、电商的维生素类产品销量暴增，鱼油、蜂王浆等增强免疫力保健食品销量也大幅增长。

新冠肺炎疫情中，患有基础疾病的人群重症率偏高也引发大众的关注。我国是慢性病大国，心血管、糖尿病患者分别为2.9亿人、1.14亿人，并且患病率仍处于持续上升阶段。与此同时，慢性病患者趋于年轻化，2013—2017年的5年间，一线城市白领人群中高血压患者平均年龄下降了近1岁。此次疫情，使得健康保健更加受到重视[3]。

（三）中药保健食品受到青睐

此次新冠肺炎疫情，中医药和中西医结合发挥了重要作用，中医药治疗讲究从整体出发，着眼于机体自身免疫能力的调节，在改善临床症状、减少药物副作用、提高患者生活质量等方面具有显著的优势，多款中药（包括中成药）被纳入国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》。此次疫情，中医药参与救治确诊病例的占比超过90%，并且临床数据也显示出中西医结合的治疗效果更好。

中医药保健历史悠久，食养理论独特，药材资源丰富。历代医家注重中药与食养相结合的治疗理念，总结出了“药食同功”理论基础。我国将既是食品又是药品的物质统称为“药食同源”。卫生部于2002 年印发了《既是食品又是药品的物品名单》及《可用于保健食品的物品名单》，对“药食同源”物品、可用于保健食品的物品做出了具体规定。明确了药品和食品的范围，为市场监管提供管理依据[4]。也正是源于“药食同源”的广泛应用基础，使得中药保健食品更受到我国广大群众青睐，也为有中国特色的保健食品发展开辟了新天地。

三、保健食品行业面临的挑战

民众健康消费观念逐渐增强，养生需求慢慢向年轻一代扩散，在新冠肺炎疫情的影响下，国民的健康需求出现井喷，为保健食品和健康产业带来大发展机遇。然而，在保健食品迎来机遇的同时，不确定因素依然存在，为保健食品带来了挑战。

（一）政策规定需进一步完善

我国保健食品的监管法规，大致经历了三个阶段：政策初现期、政策确实期及政策完善期。

政策初现期：1987年颁布的《中药保健食品管理规定》是中国保健食品发展过程中的一个重要里程碑。与此同时，我国正式开始采用“药健字”管理制度，中药保健药品开始由各级政府、卫生行政部门进行审批。1996年相继颁发了《保健食品管理办法》《保健食品功能学评价程序和检验方法》，对保健食品的功能评价做出了相关规定。引入省级和部级（卫生部）两级审批制度，对企业申报的保健食品要求必须在相关部门认定的机构进行各级功能学检测和检查，中国的保健食品产业逐步走向有法可依、有据可循的正规路径，到2002年底，“食健字”与“药健字”也进行了统一划分管理，结束了“双准入”的混乱局面[1]。

政策确实期：2005—2017年，一系列保健食品相关政策法规相继颁布。2005年7月的《保健食品注册管理办法（试行）》、2014年2月的《中国食物与营养发展纲要（2014—2020）》、2015年9月的新修订版《中华人民共和国广告法》、2015年10月的新修订版《中华人民共和国食品安全法》、2016年7月的《保健食品注册与备案管理办法》、2017年2月的《保健食品备案工作细则》、2017年7月的《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》。这些文件确立了保健食品的监管法规政策，但中国保健食品行业暴露的问题仍然较多。

政策完善期：2018年以来，国家加快了完善相关政策标准。《中华人民共和国电子商务法》《关于防范保健食品功能声称虚假宣传的消费提示》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》《保健食品标注警示用语指南》《保健食品命名指南（2019年版）》等一系列相关法律法规的出台，加强了监管力度，保健食品行业的市场环境逐步改善。2019年的“百日行动”，为保健食品行业进入规范有序的新阶段肃清了诸多障碍。“百日行动”重塑了直销行业，直销企业数量降至97.8%，直销备案产品数量降至83.4%，直销员数量降至55.5%，对保健食品企业造成了重大冲击[5]。

截至目前，新版的保健食品评价规范还未出台，保健食品的功能学评价，仅有2012年原食药局《关于印发抗氧化功能评价方法等9个保健功能评价方法的通知》（国食药监保化〔2012〕107号）可供参考，而增强免疫力等市场需求量较高的功能产品依然缺乏评价方法。这使得保健食品研发相关产品进程有所放缓，相关产业低迷仍将持续一段时间。但相信随着新规范的出台，以及大众对于此类产品的需求量的增加，保健品行业将逐步迎来其健康成长的未来。

（二）保健食品行业营销模式需转变

保健食品在我国自诞生起经过了多种的营销模式的变革，随着保健食品市场的趋于成熟和消费者的理性回归，迫切需要营销模式的创新。目前，市场中的保健食品企业正在探索一些新的营销方式。

1.直销模式

直销也叫作“无店铺销售”，是由销售人员在非固定营业场所，直接将产品推销给最终消费者的一种经销方式。一直以来，保健食品都是许多直销企业的主打产品，而且直销被认为是保健食品营销最好的模式，为相当一部分企业带来了巨大的利润。截至2019年，在中国保健食品行业中，处在上游的龙头企业的营销方式仍然是以直销方式为主。我国早在2006年开始开放直销牌照，在极度分散的保健食品市场中，品牌直销企业凭借着快速下沉式的产品流通，迅速地占领了市场的主要份额，逐渐形成了现有的直销行业模式。然而，保健食品行業疏于管理，出现了不少行业问题，这种传统的直销模式也受到不少诟病。

2.会议营销

会议营销是一种通过定位目标顾客群体，利用亲情性的个性化服务，专业性的产品说明会的方式销售产品的营销模式。会议营销的本质是开发和维护目标顾客，对目标客户进行产品知识的宣传，树立企业形象，以专家顾问形式对客户施加影响，并进行隐藏式的销售。保健食品企业经常会用到会议营销的模式进行营销。这种营销方式主要针对“银发人群”，即老年群体。

這种模式最大的优点在于准入门槛低且容易效仿。但同样由于其准入门槛较低，一些质量不过关的产品和无信誉企业通过会议营销的手段，躲避相关部门的监管，甚至造成传销等恶性事件，一度使保健食品的整个行业的形象被否定。这一趋势在2018年“权健事件”发生后到达了最低谷。

3.新媒体营销方式

在20世纪90年代，随着大众电视的普及和卫星电视的兴起，“电视购物”的方式在特有的条件下，一度也成为保健食品营销的重要推广方式。电视购物是一种电视业、企业、消费者三赢的营销传播模式，通过电视直接向消费者推销产品。

近些年随着网络直播的兴起，电视购物的营销形式被转移到网络营销当中，重新焕发出了活力。在2020年新冠疫情暴发的特殊时期，网络直播营销的方式迅速取代常规途径，成为一道亮丽的风景线。网络直播营销是一种营销形式上的重要创新，然而作为新兴的传播营销方式，还存在很多问题，如虚假宣传、夸大产品功效、假冒伪劣、售后无法保障等，亟须出台相关法规政策对网络直播营销进行规范。在互联网高速发展的今天，网络营销模式将成为保健食品重要的营销模式。

四、结语

2020年的新冠疫情给全球各行各业带来了不同程度的影响，这场全世界大流行的疫情，让人们越发意识到健康的重要性，提高免疫力、加强保健成为热门话题，保健食品行业也迎来了久违的“小阳春”。如何在后疫情时代抓住机遇，求得发展，除了依靠国家政策的引导，保健食品行业自身也需加强规范管理，在产品研发、销售模式等方面积极探索新的领域，推动行业健康向上发展。

参考文献：

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[2]于娜.国民健康需求出现井喷 中国保健品行业将迎“黄金年代”[N].华夏时报，2020-06-15（3）.

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[4]孙蓉，齐晓甜，陈广耀，等.中药保健食品研发、评价和产业现状及发展策略[J].中国中药杂志，2019（05）：   861- 864.

[5]艾媒大健康产业研究中心.2019—2020中国保健品行业研究报告[R/OL].（2020-04-09）[2020-05-17]. https： //     www. iimedia. cn/c400/70684. html.

作者：张悦 高建峰

食品行业网络营销分析论文 篇3：

电子商务网店的经营与发展战略研究

摘要：伴随着网络信息技术的迅猛发展，我国电子商务也越来越成为市场经营与发展的潮流，而网店的经营与发展更是给电子商务的发展增光添彩。电子商务网店的迅速发展对我国传统企业带来了较大的冲击，一些传统企业经营状况大不如从前，与此同时，一些新的互联网品牌企业也抓住了机遇，迅速发展起来，进而抢占了市场先机，其产品质量等各方面也赢得了消费者的一致好评。但快速发展的同时，传统企业发展电子商务的也相继出现了一些问题与不足，如何解决这些问题与不足也就成为现如今电子商务网店发展的重中之重。

关键词：电子商务；网店；传统企业；食品电商

一、 引言

二十一世纪的现在，电子商务越来越成为市场经营与发展的潮流。企业都需要在电子商务发展的道路上拥有自己的一席之地。但伴随着电子商务网络营销趋势的不断壮大，新兴企业越来越多参与到了网络营销中来，同时，传统企业转型过程中遇到的各种问题也制约了其转型发展。

二、 电子商务网店的发展与传统商家的对比及影响分析

（一）传统商业与电子商务网店类比分析

伴随着电子商务的不断发展与壮大，网店经营过程中的问题和困难也不断地涌现出来。从本质上来分析，大体有以下几个方面的问题：

1、 供货渠道问题分析

网络店铺由于跟传统的实体店铺的供货方式有一个本质的区别，网店的经营并没有一个实体的店面，所以供应商对于网店的一个信誉问题有着一个很大的疑虑，所以就很难的确定经营者能不能存在着一定的实力跟能力来确保一个双方合作的一个顺利的进行。在这个时候传统的经营者会把多家的供应商的货物拿来进行一个反复的比较，来选择一个拥有价格低廉，并且是质量上乘的一个商品的供应商然后和它达成一个合作。但是网店的一个经营拿来作为电子的商务的一种方式，并没有一个实体的店铺，所以大多数的网店的经营者是用图片和供应商的一个介绍来具体的了解货物商品的相关种类以及质量，所以就很少能将很多家的商品进行一个十分详细的一个现场比较，这样就为网店的一个经营的供货商的选取就带来了十分多的困难。

政府这方面就应该加强关于电子商务的行业的一个重视，来建立起一个具有公信力的一个中介的平台，来全面的收集起各种类商品的一个供应商的信息，对于收录的一个供应商就应该要求出具合法的一个经营相关的许可证件等，拿来登记在册，以确保信息的一个真实有效性，这样通过官方的一个影响力量和公信力来作为网店的经营者的同各类商品的供应商相互之间的一个交流平台，所以像这样一来就可以节约经营来找寻合适的一个供应商的精力时间，这样的同时也利于政府对电子商务行业的管理。

在这个同时，经营者他自己应当从不同的角度来提供货品的一个来源问题，所以要尽可能的实地的来考察一个合作的供应商的一个实力以及诚信度需要在一个实地的考察的一个过程中精心的一个挑选，严格的去把关，尽最大的可能来通过一个网络跟电话等很多方式来打听他的信誉以及产品质量，通过确认满意以后才可以和他合作。

2、法律环境分析

不同于实体店铺营销的法律环境，实体店铺具有非常完善的法律环境，而网络店铺的法律法规虽然一直在起草并修改，但至今还不是特别的完善。在1999年的时候，首个电子贸易法案就被我国就引进了进来，以此来确认电子文件，传真及邮件的法律效力，但是电子签名却没有同样的法律效力，到了2005年电子签名法的正式实施，才标志着我国电子商务业法制建设发展到了一个新的阶段，然而法律确立却往往与市场的发展存在着很大的差距，法律的修改和颁布要经过层层会议商讨才能确立实施，市场的发展却是十分迅猛的。目前的网店经营者，一旦遇到资金和交易纠纷，很多事情不是按照法律程序来进行，并且网店经营作为一种经营方式，办理营业执照等相关手续和文件也没有具体的统一的标准，造成了很多经营者理论上属于不合法经营的尴尬境地，然而想办理相关的手续证件，却又无处可办，无法可依。

法律环境完善的过程中，政府应加强电子商务行业市场监督，相关部门应建立政府信箱及官方邮件进而便于及时的了解市场最新动态和行业发展遇到的相关特殊问题。随后综合考虑各种因素，顺应行业发展的趋势，有针对性的颁布一些法律文件或相关行业规范文件，适当的可以借鉴参考电子商务业法律法规健全的一些国家的法案，修改和创新之后再颁发，从而更加适用于我国电子商务业发展的国情。

（二）电子商务对我国传统企业发展的影响

全社会零售业总额中，虽然网购的份额比重还不到两位数，但是随着消费者们消费行为的逐步变化，快速发展的电子商务业对传统零售业造成了不同程度的影响，正在逐步瓜分传统零售业的市场份额，导致传统零售业中一些高端客户群体不断流失，同时也造成了价格体系，供货体系，品牌建设等方面的一些强烈的冲击。电子商务中网店的产品价格低于实体店铺的价格，具有很大的竞争优势，对实体店的销量很大的冲击。虽然很多线上的产品的价格也不像以前网店刚刚兴起时那么低，但是追求便捷且高质量的服务却是消费者在网上购物时越来越青睐的。

电子商务对传统零售业最大的冲击在于空间的不受限。传统零售业要受空间地理位置的影响，即使是一个具有较高品牌知名度的商铺，如果开在人流量较少的偏远地方，那他的销售量肯定就竞争不过网上旗舰店的销售量的。传统零售业的品牌建设花费的时间长，投入大。而互联网上品牌的建设相对来说要容易些，传统零售业会经常受到来自互联网新品牌的影响。而且，一旦线下的品牌搬到线上经营，如果不能很好的理解电子商务的本质并处理好线上各条渠道之间的关系，一方面可能竞争不过线上成立的品牌，另一方面很有可能会出现假货泛滥，经营不善的问题，从而影响线下好不容易建立起来的品牌美誉度。

电子商务对传统零售业造成了很大的影响，但是有一点是可以肯定的，线下的体验优势是线上无法比拟的，线下传统零售业不会消失，但传统零售企业转型电子商务时一个必然的趋势，线上线下相融合指日可待。

（三）电子商务给传统小微企业带来机遇

电子商务网店的迅猛发展给我国的传统行业的持续发展带来了巨大的冲击和影响，但与此同时，传统小微企业在电子商务网店的发展迅猛的今天也给迎来了新的发展与机遇。传统行业也开始顺应社会发展的潮流向电子商务方向前行摸索并逐步转型。市场准入门槛与经营成本的降低，电子商务大大降低了市场准入的门槛，改变了市场竞争格局，打破了行业内大中企业的一直垄断的地位，使大中小微企业重新回到同一起跑线。在电子商务模式下营销可以做到24小时全球范围运作，可以通过全球的互联网络发布企业的产品信息，宣传广告，将业务拓展到小微型企业通过传统营销模式无能力触及的目标市场。资金流转加速、降低风险，在电商平台的线上交易，一般情况下都是发货后15天回款；这样的回款速度，相对于传统商业模式下60天以上的账期，对普遍缺乏周转资金的小微企业来说，是相当有利的，这也在一定程度上降低了交易风险，同时在交易过程中通过第三方支付平台，能够很大程度保障货款安全，避免了因企业经营者欠缺经验及必要的甄别手段成为商业欺诈行为的受害者。提供个性化服务，提高品牌价值，市场上存在大量个性化定制商品的需求，这部分商机恰恰是己具规模的大中型企业所无暇顾及的，给小微企业提供了这样一个实施差异化策略的平台，为小微企业向市场提供个性化服务创造了条件。另外伴随着电子商务平台逐步成熟，供需双方的信用评价体系也己相当完善，使得供需双方的信用可以量化，让潜在交易客户可以直观地对企业的信用状况进行了解，从而对小微企业的品牌建设起到很明显的推进作用。

三、我国食品电商发展战略研究

中国食品行业是一个竞争激烈的行业，虽平均利润率低，但市场发展空间巨大，产量和销售均有大幅度的提高空间。随着居民收入水平的不断提高和国内经济的快速发展，食品的消费需求也将逐渐的由追求数量向追求质量、安全方面过度转型，由此看来，食品行业有着巨大的发展潜力较好的发展前景。

电子商务中食品行业的发展是一个系统的工程，不仅仅涉及到信息基础设施、信用关系、物流配送、支付手段等，还涉及到了参与商务交易的企业、政府等方方面面，贯穿到了各个环节。最终使企业基于电子商务平台来整合其业务和运作模式。

促使食品企业发展观念的转变，一是要确立观念，即知识是生产要素重要的一个环节。要充分学习并理解知识可以提高投资的回报率，而高回报率又可以提高对知识积累，所以说知识是提高生产率和经济增长的内在因素。二是要确立知识化和信息化并存的管理观念，为实现食品企业经营管理中信息的采集、处理、存储、传输和分配进而加大企业内部信息化设备的投资。三是确立人性化经营管理的观念，随着网络经济的快速法发展，网络逐步代替了生产销售过程中的一些重要环节，这种以信息化为结构体系，以知识为核心的生产经营管理更加强调团队文化和企业内部所有人的积极参与，人性化观念是不可缺少的。四是要改变传统观念，食品企业观念的转变和创新是电子商务首先带来的重大影响，要明确在高新科技企业中食品企业的资产主体地位。

推进食品企业信息化建设，食品企业内部应加快信息化建设的步伐，建立和完善食品企业管理信息系统，特别是市场营销系统，拓展电子商务业务领域。加大与线下食品厂商和零售店的沟通与合作，逐步完善并实现线上线下一体化，打破食品电商与传统食品行业的隔阂，最终实现食品电商与传统食品行业的有机结合，进而方便广大消费者。

完善法律法规、健全社会信用体系，为保证电子商务的正常进行，首先政府需要提供一个透明的商业法律环境，进一步制定保障网络安全的相关法律把制度，其次建立起信用评价制度体系，完善信用监管机制，同时建立起包括下单体验、食品质量、服务态度、物流配送等相关要素的食品信用评价体系。

制定全面标准规范、加强企业自身管理，缺乏完善的食品标准规范一直是制约食品电子商务销售发展的瓶颈，同时也给物流带来了巨大的困难，应加快对食品的标准化工作，制定相关的标准和规范，从而减少网络消费者对产品不确定性的疑虑。形成共同遵守的内在要求，使食品电子商务销售得以顺利的开展。同时加强企业自身对食品质量的管理，确保产品从生产源头到消费者手中，每一道工序都能达到国家检测标准。

四、 结论

虽然伴随着电子商务网店的快速发展，传统食品行业也在逐步的转型，电子商务食品行业的发展是一个系统的工程，不仅仅涉及到信息基础设施、信用关系、物流配送、支付手段等，还涉及到了参与商务交易的企业、政府等方方面面，贯穿到了各个环节。但面对机遇与挑战的同时，传统食品行业转型的过程中仍然出现了多方面的问题。应对这些多方面问题，传统食品企业必须具体问题具体分析，真正的找出解决方法，转变经营销售模式、优化产品进货渠道，政府相关部门应制定相应的法律法规，来确保传统食品行业转型过程中有法可依进而有法必依，同时给予传统企业资金和技术上的帮助，从而有利于其转型后更好更快的发展。企业内部更应该加强企业自身的管理，完善监督管理体系，进而提高产品质量，提升品牌影响力，为未来的发展奠定良好的基础。

相信在互联网高速发展的前提下，在政府的帮助与扶持下，在电子商务风云人物的改革创新下，我国电子商务定将继续乘风破浪，稳步向前，迈着渐渐的步伐，朝着国际一流的目标又好又快的发展下去，电子商务网店的经营与发展环境也会随着社会与经济的发展变得越来越规范和谐，同时法律保证也会变得逐步健全起来，线上网店的经营与线下的传统企业也会在发展的过程中越来越相互融合与促进，进而推动整个行业的迅猛发展。不久的将来，电子商务网店的经营与发展定会完全改变人们的生活方式与理念，成为我国经济增长的又一强劲动力。（作者单位：河南大学）

作者：刘瑞