食品市场营销论文

2022-05-12

小伙伴们反映都在为论文烦恼,小编为大家精选了《食品市场营销论文(精选3篇)》仅供参考,大家一起来看看吧。摘要:大数据技术的多元化发展,为食品企业的现代化运营注入了新的活力,食品企业的市场营销格局也因此而改变,并面临着更多机遇及挑战,这就需要食品企业对大数据技术进行灵活应用,将营销渠道进一步拓展,延伸发展链条,深入挖掘有价值性的数据信息,促使客户对企业产品及服务满意度的双向提升,迎合并适应大数据时代复杂多变的市场环境。

第一篇:食品市场营销论文

食品营销

书名:《完美营销——中小企业品牌营销3步骤》

作者:【美】詹姆斯-康纳

出版社:企业管理出版社

内容简介:

本书带你来到一流的品牌营销专家詹姆斯·康纳的身边,聆听他对200多名中小企业主传授品牌缔造、提升营销ROI的心得。这本书把财富1000强企业缔造品牌的高招运用到中小型企业,康纳提出了一套所有企业均可实施的行之有效的流程,就是凭借所谓的卖点达到卓越的营销效果。

中小企业主多是白手起家,没有读过MBA,也没有很高的学历,创办企业全凭胆魄和热情。他们大多不会使用专业方法开展品牌营销,这成了企业不能做大做强的致命弱点。詹姆斯·康纳了解他的听众并对这类企业主坦诚以告,把自己的道理、方法和现实世界的实际动作经验告诉他们。

书名:《职场菜鸟进阶之低成本营销技巧》

作者:【英】麦克里迪

出版社:中国铁道出版社

内容简介:

在本书中,你将获得以下信息:

购买者作出决定的心理因素分析及如何将这些因素发挥到最大限度以提高销售额;

如何确认哪些顾客是你的核心顾客,以及如何才能保证这些客户资源不流失并开发出更多类似的客户资源;

如何才能使自己立于不败之地,用最有吸引力的报价争取更多新客户和回头客;

如何才能写出出色的销售报告书。

书名:《赢销营家:中国最经典的企业赢销案例》 作者:周学负

出版社:s武汉大学出版社

内容简介:

营销无处不在,但赢销才是企业获取利润的保证。本书选取的几家企业,它们从新的角度参悟赢销的奥秘,结合自身的特点,多层次广角度地使用赢销手段,使自己在激烈的市场竞争中傲立潮头,留下了一个个经典案例。虽然成功的赢销案例不可复制,但大师们的赢销智慧却对企业经营大有裨益。本书将各位大师的天才创意尽列于此,并详加分析,对读者必有助益。

第二篇:大数据时代食品企业市场营销策略研究

摘 要:大数据技术的多元化发展,为食品企业的现代化运营注入了新的活力,食品企业的市场营销格局也因此而改变,并面临着更多机遇及挑战,这就需要食品企业对大数据技术进行灵活应用,将营销渠道进一步拓展,延伸发展链条,深入挖掘有价值性的数据信息,促使客户对企业产品及服务满意度的双向提升,迎合并适应大数据时代复杂多变的市场环境。因此,大数据时代食品企业应及时转变市场营销思路,基于自身情况及发展态势提高大数据技术的适配性、提高数据信息的分析及运用能力,对市场营销策略进行优化及完善。本文就以大数据时代为背景,深入探讨食品企业的市场营销策略,以期推动食品企业乃至整个行业的创新性发展。

关键词:大数据时代;食品企业;市场营销策略

社会经济的增速发展与国家经济政策的优化调整密切相关,经济发展程度越高,市场竞争也就越激烈,食品企业要想占据市场的主体地位,就需保证市场营销的适应性及可行性。在大数据时代,营销决策的制定需依托于可靠的市场动态变化数据,促使食品企业的市场营销策略契合客户需求,增强企业品牌优势,提高食品企业运营中的核心竞争力。

一、大数据时代食品企业市场营销的重要性

大数据时代,信息技术及网络技术作为核心技术逐步发展,并在多个领域中实现了拓展性应用,通过对数据进行收集、整合、分析及传递,可充分保证数据或信息分析的可靠性,为决策及措施的制定提供参考依据。在大数据时代,食品企业能够朝向需求性方向开展针对性更强的运营活动,行业中的共享信息及透明信息也可随时获取,由此提高决策的可行性。因此可以说,食品企业处于当前的竞争环境下,要想提高自身发展能力,就需对大数据技术进行应用,保持市场营销的新鲜度,促使营销模式得到优化及完善,将信息渠道、营销渠道都进行拓展,而大数据技术与云计算技术的高效衔接,也可带动食品企业数据库的升级换代,增强营销策略设计的针对性,对策略成果做出评估,以便在未来的市场营销中进行调整及改善。从当前形势来看,数据及信息已经成为各大企业发展中不可或缺的一项关键要素,食品企业更是如此,借助大数据技术收集到的消费者数据,便于食品企业结合数据对应的消费者兴趣、购买习惯、食品喜好等特点,为消费者提供差异性、个性化的产品及服务。食品企业依托于大数据信息的优势作用,也能进一步提高自身营销管理能力,及时结合市场动态来调整营销策略,逐步扩大企业的市场占有率,实现市场营销的整体目标。在激烈的市场竞争环境下,掌握信息优势是重点,能否精准地定位消费者,了解消费者需求,决定着企业在运营中的市场占有率,以免因消费者信息掌握不到位,或存在方向偏差,而出现盲目推广、非需求性推广问题。另外,大数据时代,数据及信息是不断变化的,食品企业的市场营销策略也需保持动态性,确保更新频率或调整方向与消费者对应的数据信息相協调,通过利用现代数据挖掘技术,也便于根据生成的数据预测消费者的隐性、深层次需求,促使食品推广的深度及广度都有所延伸,进一步扩大企业效益空间。

二、大数据时代对食品企业市场营销的影响分析

1.丰富市场营销渠道

大数据时代,食品企业市场营销渠道也随之拓展,无论是线上营销还是线下营销,营销方式更为多元化,营销策略的时效性更强,食品企业都可应用大数据技术挖掘消费者需求,转变产品及服务方向,突破传统市场营销渠道的局限性。食品企业对经销商及消费者的选择都可因大数据技术而丰富化,基于市场调研数据来创新市场营销模式。尤其是线上销售时,食品企业不仅可以开设网络店面,自主选择营销平台,推广品牌食品,还可基于企业的规模优势,成为电商平台的食品供应商,促使企业可运营的电子商务模式更为多样化。

2.提高食品企业的数据挖掘及分析能力

大数据时代数据是发展的根本,食品企业可以为消费者提供更符合其需求的营销服务,促使食品产品定位及服务都更为精准化,形成双向输出的营销价值。通过对市场动态信息及消费者数据进行收集及分析,便于食品企业更加全面地掌握整个食品行业的发展态势,明确自身在市场中的位置,找准企业市场营销中的薄弱处,基于数据分析结果,制定并调整营销策略。例如:食品企业在电商平台进行产品销售时,可掌握消费者登陆高峰时间段、爆品商品的销售数量、各类食品的回购率等数据,逐渐掌握在此平台上的销售规律,而后再根据此平台上的数据设计宣传内容,制定营销计划。

3.提高客户满意度

客户满意度是决定企业发展规模的关键所在,也是消费者对产品及服务的评价,在传统模式下,线下选购食品时,企业与消费者之间的沟通及交流较少,一般都是销售人员将消费者想要了解的信息传递出去,食品购买后基本不涉及售后服务,消费者与食品企业之间的距离较远,信息交流不畅,企业制定的营销计划可能并不能满足消费者需求,盲目的产品推广更难以提高销售额。而大数据时代,食品企业可先进行消费者的喜好调研,制定出个性化的市场营销方案,确保营销策略精准对应消费者需求。目前还有一些食品企业开设了微信营销号,通过进行品牌宣传,塑造消费者满意的品牌形象,保持与消费者的密切交流,在互动过程逐步掌握消费者需求,定期在朋友圈更新产品及服务动态,持续性地获得消费者的关注,针对性地提升消费者的满意度。

三、大数据时代食品企业的市场营销的要点

1.市场需求分析

市场需求分析是企业进行市场营销的依据,传统市场需求分析主要为调查问卷、访谈等方式,这就造成了数据的实时性与准确性的问题,且数据样本不具备一定的代表性,进而导致食品企业在市场营销策略的制定方面出现失误。针对这一情况,可利用大数据技术进行市场需求分析,通过互联网对特定消费群体进行问卷调查,以及了解特定消费群体在关键词搜索中的数据情况,可以在短时间内完成市场需求分析。同时,由于相关调查样本数量庞大,市场需求分析结果具有一定的代表性,这为食品企业市场营销策略的制定提供了准确的情报支持。

2.基于大数据的食品企业市场风险分析

由于市场情况的动态变化,对于食品企业制定的相关市场营销策略存在一定的风险。但是,通过市场数据模型进行市场营销策略风险分析,可以将这一风险降至最低,为食品企业市场营销策略的制定提供参考。市场数据模型的设计是依托早期大量数据构建的经验型仿真模型,通过对影响市场营销的相关数据进行调整,对市场营销策略的最终结果进行仿真,同时对相关策略的风险水平进行评估。可对食品营销策略中的价格因素进行分析,在大数据模型仿真后,能够得出不同价格策略对市场的影响结果,并进行价格风险因素的智能评估,最终确定一个最佳的价格区间。由此可以看出,基于大数据的食品企业市场营销策略风险分析能够规避传统市场营销策略调整的滞后性,在一定程度上保证食品企业制定市场营销策略的正确性。

3.科学管理食品企业的商品动态

食品企业处于大数据时代下发展,其難度明显高于其他企业,这是因为食品本身存在严格的保质期,部分食品甚至需保存在特定环境下,保质期也比较短,如果因管理不到位而导致过期食品流入市场,将形成对企业发展的毁灭性打击。基于此,食品企业制定市场营销策略时,应由专人对食品商品的保质期变化进行动态关注,选择更为适宜的方式对临期商品进行处理。食品企业可借助大数据技术,对各类食品商品的生产日期、出厂日期、保质期及失效期等信息都进行采集,设定临期及失效期提醒,基于技术支持来辅助管理人员对临期商品的打折处理及组合销售等营销策略进行制定,将成本损失及营销风险都降到最低。

四、大数据时代食品企业市场营销的优化策略

在食品企业的运营发展中,要想提高自身的市场营销优势,保障企业资源的最优化配置,就需对大数据技术进行高效应用,在营销策划中,需将侧重点放在营销渠道的对比选择上,逐步提高食品企业的品牌影响力,促使食品品牌能够在消费者中产生较高的知名度及认可度,增强商品的市场竞争力。食品企业应基于大数据技术,对消费者的品牌认知力、服务及商品购买需求都进行挖掘及了解,通过采取措施来增进消费者与食品企业品牌之间的契合度,促使食品企业的市场营销目标能够在消费者的促进性作用下实现。在制定市场营销方案时,应先采集市场的销售数据,经过数据整合及对比分析,将食品商品精准地投入到市场中,形成较强的市场营销效应,促使商品宣传工作更为高效的进行,逐步实现市场营销的计划性目标。

1.基于大数据技术对食品企业的广告投放策略进行改进

在大数据时代食品企业的优化发展离不开先进的思想及创新性的市场营销策略,传统的市场营销方式已经与企业的现代化发展难以相符,这就需对大数据技术进行应用,推动食品企业市场营销策略的升级转型,在当前的发展趋势下,食品市场的竞争更为激烈,更多的食品企业都依托于大数据思维开始进行定向的广告投放,这与传统媒介环境下的广告存在较大差异,通过挖掘企业的目标性消费人群,再对他们进行广告的精准投放,能够产生较强的宣传效果,提高成交量。相对的,食品企业若是不能掌握消费者的商品需求及购买习惯,商品定位也不够清晰,将弱化广告对特定人群的吸引力,企业的市场营销及商品销售效率将难以提高,而营销推广的成果,对商品的市场占有率能够产生决定性影响。因此,食品企业不仅要注重广告投放,更应当衡量广告投放的可行性,对各时期的数据都应进行对比分析,逐步去完善市场营销策略,促使商品广告的投放能够与目标消费者之间产生双向的互动、交流,增强广告投放的精准度及有效性,提高商品成交量,增加商品复买率。通过应用大数据技术对食品企业的广告投放策略进行改进后,还需对市场营销中的数据进行收集并记录,将之作为后续数据分析的参考依据,从大量的数据中提炼出利于企业市场营销的信息。因此可以说,基于大数据对食品企业的广告投放策略进行优化及改进,是大数据时代市场营销中不可或缺的一环。

2.基于方案进行精准化的市场营销

大数据时代食品企业在制定市场营销方案时,数据的挖掘及应用是重点,这就需企业加强对食品商品市场销售信息的采集及分析,基于生成的数据结果来进行信息分配,并依照企业所处的市场环境及发展目标,制定出更符合市场需求的个性化营销方案,促使商品的市场定位更为准确,在营销中获得较高的市场份额,基于较高的商品评价来增强其品牌优势,打开食品商品的市场,逐步实现食品企业的战略性发展目标。食品企业应明确大数据在市场营销中的积极作用,能够基于大数据的精准性来制定商品推广策略,对食品企业的营销策划方案进行动态性的优化,当市场营销方案制定完毕后,需对方案实施中的数据都进行分析,明确方案中的不足,进行及时的调整。处于大数据时代进行市场营销,积极迎合大数据趋势也是推动企业发展的动力所在,基于精准推广,能够促使商品的营销及推广方案更具灵活性,产生相对理想化的商品推广效果,促使推广方案的可优化方向更为多样,提高食品企业的市场营销效率。因此,精准定向消费者目标群体的市场营销方案,能够增加商品在市场上的销售份额,扩大企业的效益空间。

3.实施规模个性化的商品策略

大数据时代的市场经济发展进程中,各类食品企业不断增多,竞争也更为激烈,这就需通过商品创造的营销价值来提高企业在市场中的地位,不仅要定制规模化的营销策略,还需基于食品商品的优势,通过营销数据的分析,定制并实施个性化的商品策略,逐步扩大商品的营销范围,增强营销的有效性。通过应用大数据的分析技术,对消费者的目标群体及商品进行定位,可将对应数据快速地反馈给企业的品牌及营销部门,明确消费者需求,制定出与需求相符的商品及服务策略。保证规模及个性化的商品营销策略,能够增强市场营销的灵活性,促使营销策略能够紧跟市场变化及时调整,拉开食品企业自身商品与其他企业商品的距离,形成区分性作用,便于依托于独特性吸引消费者,促使商品能够快速在同类型商品中脱颖而出,基于曝光率来提高商品营销效率,快速抢占市场份额。基于此,食品企业的市场营销中应注重个性化,以增强营销吸引力,提高食品企业的经营效率。

4.基于大数据制定合理的商品价格

大数据时代食品企业也应构建起大数据营销平台,基于数据的全面收集及分析,掌握消费者的购买行为及习惯,形成数据反馈,逐步掌握消费者对食品商品的需求,密切关注消费者购买行为,对食品的营销方向及组合策略进行调整,提高商品的营销效率。食品企业还应当结合自身发展情况,基于大数据集成系统,制定出更为合理的价格体系,将商品推广方案与价格协调优化,增强商品性价比,提高消费者对商品的满意度,促使食品企业的营销策略能够始终与消费者需求相符合,扩大食品企业的市场营销覆盖面。

五、结束语

综上所述,在经济技术全面发展的大数据时代,信息技术的创新及应用大幅度地提高了营销数据的整合能力,要想提高食品企业的市场占有率,就需制定出针对性更强的市场营销策略,保证营销的精准性及双向性,食品企业应根据发展需求,对市场数据进行采集及分析,优化调整市场营销策略,提高营销效率,扩大商品营销的适应范围,促使市场营销更为高效。食品企业需加强对大数据技术的合理应用,深挖消费者需求,掌握消费者食品商品购买行为,将之融入到市场营销策略中,推动食品企业营销工作的不断升级。

参考文献:

[1]鲍娜.大数据时代食品行业网络营销策略研究[J].现代食品,2020(3):3.

[2]李娟.大数据时代企业市场营销战略创新研究[J].商场现代化,2019(15):2.

[3]郭倩.大数据时代对企业市场营销的影响及企业市场营销提升策略研究[J].中国管理信息化,2019,22(14):2.

[4]刘鹰.大数据时代企业市场营销战略创新研究[J].中国市场,2020(5):2.

[5]张杰,胡嘉妮.大数据时代背景下的国际贸易与国际市场营销策略的转变研究[J].营销界,2020(42):40-41.

[6]吴爱杰.基于大数据时代的企业市场营销战略创新研究[J].营销界(理论与实践),2019(10):1.

作者简介:邰英英,女,江苏徐州人,江苏省徐州财经高等职业技术学校,副教授,研究方向:市场营销

作者:邰英英

第三篇:A食品公司市场营销组合策略优化研究

摘要:A食品公司是一家典型的鸡肉深加工制品生产企业。本文重点分析了A食品公司产品、价格、分销、促销等4P营销组合策略存在的问题,并有针对性提出A食品公司营销组合的优化对策。

关键词:市场营销;营销组合;鸡肉制品;A食品公司

一、公司简介及营销现状

A食品公司位于我国东南沿海某省某县工业园区内,成立于2003年8月。它是A集团下属的子公司,主要从事鸡肉深加工制品生产,担负着集团主产业链延伸、产品品牌价值增值的重大使命。目前拥有员工3000余人,管理人员400余人,专业技术人员300余人。

通过多年发展,A食品公司已经拥有自身独立的产业园,园内已建成的五个食品深加工工厂建筑面积达100000m2,拥有从荷兰、德国、日本、台湾等国家和地区进口的先进深加工关键设备,已经达到配套年产冷冻熟制或调理肉制品数十万吨的冷鲜保持和急速冷冻的冻藏能力,总设计产能15万吨,年产值近40个亿人民币。所有工厂以ISO9001国际质量管理体系为主框架,严格执行GMP与SSOP,全面实施HACCP食品质量与安全管理体系。

A食品公司终端产品组合涵盖广泛,包括灌肠类、油炸类、美食类、蒸烤类、腌制调理类、米面制品类等六大类以及各种口味规格的数十个产品。就鸡肉深加工制品行业来说,A食品公司的产品范围较广,其产品涉及到鸡肉制品深加工的多个领域。

“A”牌冻鸡被评为省级著名商标、名牌产品,“A”牌冻鸡标准综合体被列为东南沿海某省肉鸡饲养深加工行业的统一示范标准。不仅如此,“A”商标还被评为中国驰名商标。

A食品公司产业链下游销售客户涵盖较广,包括日本食品、百胜餐饮、棒约翰、沃尔玛、家乐福、大润发、百佳、吉之岛、永辉、卜蜂莲花、乐购、新华都等国际、国内卖场。产品覆盖区域达福建、广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北、江西、四川、广西等长江以南区域。

二、市场营销组合策略的问题分析

1、产品策略存在的问题

(1)产品结构不甚合理。A食品公司产品种类繁多,但产品结构不甚合理。油炸类、腌制调理品类产品过于单一,且部件类鸡肉原料规格与部分终端零售商存在局部冲突,导致产销矛盾。产品线过长,不利于资源分配,容易引起同行业厂商模仿抄袭情况。产品目标顾客定位不清晰,卖点不明确,出现消费者在众多品种之中无法选择的现象发生。不同批次产成品在口味、品质、质量上的波动性较大,以致客户流失率增加。

(2)新产品开发后续乏力。A食品公司在新产品开发决策和后续生产中,应变协调能力差、创新能力不足,致使某些种类产品结构单一化现象严重。同时不能顺利地将引进技术加以消化、吸收后进行再创新,导致新品开发速度过慢。新产品开发方向及立项后的整体跟踪、培育体系缺失,不利开发新品策略的执行。新产品开发流程流于表面,执行不到位。公司研发部门与其他部门沟通不顺畅,研究人员地位仍有待提高。

(3)品牌整体重要性认识不足。A食品公司对品牌建设存在观念误区,将品牌建设视为销量增加,把销量高低完全等价于品牌价值和知名度高低,不能正确认识品牌价值和销量之间的关系。品牌管理观念薄弱,对品牌战略和品牌定位的观念及其在营销活动中的作用认识不到位,常把品牌管理的重点视为广告投放与传播,高估广告的品牌效应,对品牌缺乏科学合理的谋划,错置近期利益与长远发展在公司生产经营中的地位。

2、价格策略存在的问题

(1)定价差异化不够。A食品公司过多考虑成本控制,一般采用成本导向的成本加成定价法,结合目标利润定价法制定营销价格。而成本导向定价策略的后果就是产品的价格竞争力逐渐丧失,难以确保利润最大化。

(2)价格动态调整不及时。A食品公司成本导向的定价不能敏锐捕捉消费需求变化,商品价格的制定灵活性不强,价格反馈比较慢,市场需求的变化不能立刻反应于零售价格,从而使得产品的价格策略不能充分适应市场的变化。

3、渠道策略存在的问题

(1)渠道过于强调多阶化。A食品公司主要采用传统的间接分销渠道,具有链条式的分层特点。经销商层偏多,使生产商与经销商、批发商之间沟通距离过长,企业难以控制直接参与和管理自身的各级分销渠道,对市场需求的挖掘造成困难,也无法监督经销商是否将企业的营销策略执行到位。A食品公司对经销商的依赖粘附程度较大,对经销商的奖惩机制不健全,经销商的积极性会受挫,产品分销网络的布局与扩展也将会受到影响。多阶经销商的存在,增加了不必要的销售环节,造成了销售费用增加,商品流通时间延长。由于经销商对所销产品只掌握了一些初级的维护技术,缺乏对生产过程和技术要求的了解,难以为消费者提供完善良好的售前售后服务。

(2)多阶化分销渠道使成员利益日趋分化。A食品公司分销渠道内,公司与经销商只是一种分工合作关系,当市场销售困难时,关系较难维持,公司很难对市场进行有效的销售控制。当前,A公司采取的传统间接渠道在纵向市场上铺开,放大了每个渠道成员各自追求利益最大化的动机,使每一个经营主体的利益日趋分化。A公司应适时转换思路,调整渠道发展战略,防止渠道成员之间利益关系愈发分化。

4、促销策略存在的问题

(1)促销宣传面过窄。A食品公司促销宣传多依赖于平面广告、电视广告、新品推广会、招商会、店招、文化墙等传统方式,未对微信、微博、客户端等新媒体加以积极利用,意味着宣传层面还存在一定局限,将会影响许多年轻潜在消费群体的消费引导力度,市场份额也会受一定影响。虽然已经开发了对外宣传网站,对客户了解公司产品信息、加工工艺等有一定便利性,但是提供信息方式不够人性化,导致成效尚不乐观。A食品公司也还没有充分挖掘网络平台的营销优势,例如在天猫、京东这样的虚拟商城,以及生活信息服务类虚拟平台,还找不到A食品公司产品的应有位置。

(2)对渠道商促销激励偏弱

作者:周军 陈志梁