旅游与管理专业简历

个人照片

2006年10月至2007年11月 广州依特诺家具 设计(CAD)

2004年 B级英语证书

2005年 第五届大学生篮球赛第三名

2004-在中国移动担任动感地带卡促销员

204月在广州远洋宾馆中餐部实习

2006年在南湖国旅担任兼职导游

流利的普通话和广州话

熟悉计算机硬件，能够熟练在windows 98/2000/xp等系统平台下进行操作，熟练操作microsoft word、excel、power point等办公自动化软件

篇7：旅游与酒店管理专业学生个人简历

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基本情况

姓名****性别*出生年月1984-2-28没有相片

视力近视身高173cm身份证号*************************

政治面貌共青团员婚姻状况未婚邮政编码********户口地********

家庭所在地***************个人主页

通信地址******************E-Mailx*********************

电话号码**************移动电话13675007254

工作技能

最高学历大专毕业时间就读院校福建师范大学福清分校就业时间0

对应专业旅游与酒店管理专业职称就学形式全日制

外语语种英语外语水平外语口语一般第二外语外语口语

电脑水平熟悉一级操作，国家vfp二级证书，网络技术三级基础，

教育背景

学历专业学校学制毕业时间就学形式

大专旅游与酒店管理福建师范大学福清分校3年全日制

初中普中南安柳南中学3年全日制

高中普高南安华侨中学3年全日制

工作经历

就职起讫时间就职单位就职部门从事何种工作职务

9月--209月福清卓越酒店客房部及餐厅部领队职员

工作内容担任客房部及餐厅部的领队，配合同事，完成工作。

209月至今校报编审部校报记者中层领导

工作内容在校报三年，团结同事把校报办得有声有色。期间在校报发表多篇文章，受到大家好评。

自我评价积极向上，好学，有团队精神。

求职意向

希望的工作职位的职能工作地点工作性质行业月薪

职员不限全职文化相关行业0

单位意向杂志社，编辑部门

职员不限全职广告业0

单位意向广告及企划

职员不限实习餐饮服务业0

单位意向酒店

篇8：旅游与管理专业简历

对旅游高等院校而言,面向和服务于旅游产业,具有鲜明的职业特色。旅游高等教育的职业特性,决定了这种专业教育必须为企业服务,从企业的实际需要出发,满足企业对人才的多种要求,解决企业经营中的各种课题,为企业提供智力支持。近年来,各级政府和企业与旅游高等院校的合作发展迅速,大量的横向研究课题交给旅游高等院校,说明产业界对旅游学术研究的需求越来越大。从就业市场和旅游行业用人的反馈来看,旅游高等院校教学成果与产业界的要求还有一定差距。一方面有大量的学生找不到心仪的“高级”职位,另一方面产业界在呼喊缺人,缺“素质高又能办具体事”的人才。这种矛盾凸显了产学研进一步融合的紧迫性。[3]

文章以莆田学院旅游管理专业为个案研究,结合国内产学研合作教育的实际,对产学研合作教育存在的问题进行剖析,旨在加强旅游管理专业产学研合作教育的理论研究和对产学研合作教育问题的解决。

1 旅游管理专业产学研合作教育发展状况

产学研合作教育是一种以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点,利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源,采取课堂教学与学生参加实际工作、教师参与企业问题研究有机结合,培养适合用人单位需要的具有全面素质和创新能力人才的教育模式,即它的最基本特征是一种人才培养模式[4]。旅游高等院校产学研合作教育的办学方式既符合旅游管理专业教学的特点,又能反映出新世纪高等教育的时代特征,其结果是最终实现“以学办产、以产辅学、以研带产、产学研相互促进”的良性循环,真正做到“双需、双赢、互动”,共同发展[5]。

莆田学院旅游管理专业创始于原莆田高等专科学校地理系旅游管理专科专业(1993年)。2003年升格为旅游管理本科专业,现为福建省特色专业建设示范点。近年来,莆田学院旅游管理专业根据专业建设的指导思想,积极探索产学研合作教育模式,努力实践高等教育的“科学研究、传播知识、服务社会”的价值理念。

在“产学”结合方面,建立由旅游行业专家、旅游企业中高层管理者、教育专家组成的旅游管理专业指导委员会,以带动双师型师资的培养,完善实践教学体系,在追加实践教学的投入,扩建校内实践基地的基础上,加强与校外实践教学基地的立体式合作。考虑专业发展持续性、教师继续教育和学生就业的稳定,在原有10多家教学实习与就业基地(产学合作单位)的基础上,精选2~3家饭店集团以及具有实力的旅行社集团进行深度合作,借鉴其经营管理模式、培训体系,利用其市场优势,形成企业资源、学校资源共享,制定共同培养人才的方案,培育成稳定的校外实习培训基地与就业基地。同时,有选择性开辟国际用人市场,外派学生实习、就业。聘请旅游企业优秀管理人员,指导实践教学以及提高教师的实际操作技能水平。

在“产研”方面,整合福建省人文社会科学研究基地——妈祖文化研究中心、莆田学院旅游发展与规划研究所等研究机构的科研力量,创造条件,鼓励教师深入行业、企业进行调查研究,支持专业教师承担各级纵向课题以及各类横向课题,撰写学术论文,总结教学经验编写教材,尤其围绕本专业培养目标和课程设置,在原来教材建设的基础上,继续坚持不懈地进行教材的系列化、立体化、高水平建设。旅游发展与规划研究所与市旅游局签定了所局合作协议,通过完成旅游景区规划、旅游人才专项调研、旅游产业五年规划等科研项目服务地方旅游经济。

在“研学”方面,教师把所承担旅游科研项目的成果及时应用到课堂教学中,改革课堂教学模式,提高学生学习兴趣。通过科研项目,把当地旅游资源、旅游案例等引入到课堂教学,如在《旅游资源学》教学中,适当介绍本地典型的旅游资源的形成、特征和开发现状等最新科研成果。将本地有关旅游业发展、旅游资源开发和旅游营销等最新研究成果作为专题列入培养方案和教学计划,形成地方特色课程。专业教师经常主持或参与政府、企业的各种纵向和横向科研项目,出席国内外的重要学术会议,及时把科研成果充实到教学内容,以科研促教学,引用先进的教学理念和教学方法,不断提高教学水平,提升教学质量,促进人才培养。特别是青年教师,通过在课题组中的科研讨论和深入研究,一方面迅速扩展和深化了他们教学需要的学科知识及行业认识,另一方面,他们也正在逐渐成为科研的支撑力量,也促进了学科建设。将科研活动引入教学,使学生在充满发现、分析、解决问题的探索与研究氛围中接受创造教育,深化了学生为“ 创造而学习”的意识。让学生参与到教师的科研活动中去,使师生关系平等融洽,利于营造自由的学术氛围。

2 旅游管理专业产学研合作教育存在的问题

旅游管理专业产学研合作教育的构建,有利于以社会需求为导向确定的旅游管理高级应用型人才培养目标的实现。当然,在产学研合作教育取得成效的同时,也遇到一些亟待解决的问题。

2.1 产学研合作教育的动力尚不足

产学研合作过程中,尽管合作协议中约定了旅游企业为旅游院校提供教学实习和实训基地,但实习效果不理想。这是由于旅游院校实习要求与旅游企业要求的目的不同,许多学生实习只限于某个部门低档次的重复性的一线服务型操作,无法接受管理见习训练。旅游企业接纳实习生往往是为了解决劳动力短缺问题,而不是把实习生当做旅游企业管理后备人才来培养。

旅游企业人员难以真正来学校做兼职教师,一方面因为旅游企业繁重的工作任务使企业人员没有时间来学校授课,另一方面因为学校的办学模式、学制规定、课程设置和评价方式不够灵活,旅游企业人员来校授课受到很大制约。旅游院校以高素质旅游人才的培养为目的,而旅游企业的根本利益主要在于经济效益,产学研合作教育的动力尚不足。

2.2 产学研组织模式选择不合理

部分高校在具体产学研合作模式的选择上没有根据旅游院校的实际,而是采取“天女散花”式的分散的产学研合作方式。“短平快”项目多,“高大精”项目少,单打独斗多,集中合作少,形不成合力[6]。

2.3 大部分专业教师缺乏专业技能,科研成果转化率低

大部分教师缺乏在旅游企业单位工作的经历,重理论轻实践,重学术轻技能的倾向一直没有得到改变。师资来源的“先天性不足”明显制约着教师教育教学能力的发展,这种由于知识结构不合理导致的以学科知识代替专业能力的现象,严重影响了教师发展的专业化程度,也阻碍产学研合作教育的顺利进行。研究成果多以学术论文的形式体现,大多成果脱离实际,导致科研成果转化率低。

2.4 高校缺乏产学研合作教育的鼓励政策

高校职称评聘标准不合理,重论文和学术成果,轻产学研合作所创造的社会经济效益。旅游院校教师受职称、待遇、考核等影响,不能全身心地投入到产学研合作教育中去,难以真正实现教学与科研相互促进的目的。大多数高校在产学研合作教育中对有关人员流动、生活待遇、成果归属、职称评定等方面, 都还缺乏切实可行的鼓励政策,影响产学研合作教育的深入开展。

3 完善旅游管理专业产学研合作教育的建议

国外产学研合作教育的道路走得比较早,取得的成就也比较大。如美国许多高等院校与旅游企业紧密合作共同研究旅游教育,在美国著名旅游管理学院任教的教师部分是资深人士,通常具有硕士、博士学位,而且在著名酒店有过丰富的工作经历。[2]德国的双元制教育强调教学活动在企业与高校中交替进行;加拿大模式是将学生的专业实习同实际工作相结合以及吸纳合作单位的人员到学校担任教学工作等方式。目前国内外旅游院校产学研的合作教育模式主要有以下几种: 学校与旅游企业集团合作、成立校企合作理事会、与旅游企业合作创办学校或研究所、学校自行创办旅游企业、校企双方共建实体企业。[7]

产学研是一个问题的三个方面,相互融合、相互渗透、是产业、教学、科研三位一体的事业。“学”是基础,“产”是核心,“研”是灵魂,要使三者有机统一,相得益彰,而不是互相分离。[8] 推动产学研合作教育是一项系统工程,旅游管理专业合作教育需要政府、旅游企业、旅游院校以及全社会的广泛参与,必须不断探索、创新产学研合作教育新机制,优化产学研合作教育的政策环境和促进机制。

3.1 政府应发挥主导作用,完善产学研合作运行动力机制

政府在产学研合作创新中居主导地位,它不仅是产学研合作创新的推动引领者、组织协调者、规范监督者,也是其直接的服务者和重要的投资主体。为了提高企业竞争力和综合国力,政府应采取多种形式增加直接投入,支持产学研合作发展。[1]制定产学研合作的组织协调服务政策,加快推进以企业为主体、产学研相结合的技术创新体系建设,着力推动和强化企业在产学研合作上的主体地位,通过相关的立法构建产学研合作的创新体制,完善产学研合作运行动力机制,以推动企业与大学的合作。

3.2 拥有营业性教学实验基地是旅游高等院校推行产学研合作教育的有力支撑

拥有营业性教学实验基地,一方面满足了旅游管理专业情境教学的需要,另一方面可作为旅游管理专业产学研合作教育的基地。国外产学研合作教育比较成功的旅游院校,都拥有自己的营业性教学实验基地,如瑞士的洛桑酒店管理学院、美国的康奈尔酒店管理学院等等。拥有营业性教学实验基地,旅游高等院校可以在时间上灵活安排实习,既可以安排学生在服务岗位上实习,又可以安排在管理岗位上实习,改善了实习效果,真正培养了学生的服务意识和管理能力,而且也有力提升专业教师的专业技能,促进科研成果的转化。可以此基地为依托,将旅游高等院校的教育资源融入旅游经济发展的背景中,真正实现产学研合作教育。旅游管理专业产学研结合得越紧密,发展得越健康,培养出来的旅游管理专业本科生就越有竞争力。[9]

3.3 高校应加强科研团队和平台建设

在成立旅游发展与规划研究所、管理发展研究中心等科研平台的基础上,进一步加强旅游管理学科科研团队建设力度,增强为旅游企业、社会服务能力,是做好莆田学院旅游管理专业产学研合作教育的基本前提。通过科研团队的建立,以老带少,校企合作,促进“双师型”教师的培养,也改变一些专业教师仅满足于通过师生、朋友关系,找几个课题、拿一点经费,存在“个体户”单打独斗的现象,使产学研合作教育处于有组织的较高水平状态。科研团队建设与平台建设互为依靠,相互促进,形成了良性循环,为产学研合作教育的开展打下了扎实的基础。

3.4 引导科研团队主动为行业和地方提供服务

在产学研合作中,旅游高等院校应注重通过政策、制度引导,激励科研团队深入旅游企业,推动产学研合作教育的开展。在学校科研政策上,强调科研工作要树立主动为行业和地方经济社会发展服务的思想意识。加大对科研人员承担旅游企业合作项目的支持力度,横向科研经费由项目负责人在国家政策允许的范围内,自主支配。组织科研团队,定期到旅游企业和产学研基地进行科研联谊活动,了解企业的科研需求,发布学校的科研成果,加深相互间的了解,促进产学研结合。

3.5 明确指导思想,完善产学研合作教育人才培养体系

根据旅游企业从业队伍学历偏低,很多旅游企业员工不具备旅游管理专业知识背景,中高级旅游服务技师占从业人员的比例也明显偏低,特别是善服务、会经营、懂管理的应用型、实践型中基层人员非常缺乏这一现状,结合莆田学院旅游管理专业的定位,提出了“专业建设以服务福建地方经济和旅游发展需要为主,注重旅游管理专业管理型人才的培养,注重专业教育与地方旅游发展的结合,强调专业培养目标的从业资格标准、行业标准和企业标准。专业特色体现在强调朝实践性和国际化方向发展,扩大基础学科的支持力度,注重基本技能和专业能力的培养,实现在旅游管理与服务方面既具有理论功底又具有较强实践能力的人才培养。”的指导思想。这个指导思想明确指出我们所培养的学生首先应该是在旅游管理与服务方面既具有理论功底又具有较强实践能力的“应用型”的人才,因此在教学过程中,引导、鼓励教师积极参加横向科研项目研究和各种社会服务工作,并应用到教学中,促使学生创新、实践能力稳步提升,完善产学研合作教育人才培养体系。

3.6 重视实习教育质量,促进“产学”结合

实习教育是旅游高等教育的重要组成部分,旅游实习教育的成功与否直接影响产学研合作教育的正常开展,影响着旅游高等教育的可持续发展。[10]虽然目前旅游高等院校都采用了理论教育和实践教育相结合的教学模式,但只是提升了服务的基本技能,仍然缺少旅游企业实际运作所需的写作、谈判、陈述、社交等能力,“产学”结合名存实亡。旅游企业应确保实习的连续性,还应该与实习学生进行不定期的会面和交谈,加强实习生在陈述、工作报告撰写、谈判和管理等能力方面的引导和培育,改变学生实习只限于某个部门低档次的重复性的一线服务型操作;旅游高等院校应该结合旅游企业的实际情况,安排旅游企业人员完成校外实习指导的任务,确保学生实习前的引导、实习中的监测和实习后的总结等工作顺利完成;学生则需加强对实习单位、实习的意义等的理解和认知,以此来明确实习目标和规范实习教育,促进“产学”结合。

摘要：国家教育部在对高等教育本科教学人才培养水平评估标准中,把“产学研”结合列为重要的评估指标。为优化旅游管理专业的人才培养模式,顺利接受教育部本科教学人才培养水平评估,文章结合莆田学院旅游管理专业产学研合作教育的实际情况,剖析产学研合作教育存在的问题,提出完善产学研合作教育的几点建议。

关键词：产学研合作教育,旅游管理专业,研究与实践

参考文献

[1]郑旭.产学研合作教育的理念与制度探析[J].大连理工大学学报:社会科学版,2007(4):77.

[2]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究[J].旅游学刊,2009(2):88-89.

[3]王欣,邹统钎.产学研结合,促进旅游业实践型人才培养[J].中国高校科技与产业化,2010(7):46.

[4]赵鹏,汤利华.构建旅游院校产学研一体化办学模式的几个问题探析—以北京联合大学旅游学院为例[J].北京联合大学学报:人文社会科学版,2007(3):79.

[5]王木丹,周江林.以产学研结合搭建旅游人才培养的平台[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004(2):54.

[6]张晓萍,怡春.高校在产学研合作中的组织与管理[J].教育评论,2010(5).

[7]蒋素春.旅游院校产学研的校企合作关系构建[J].桂林航天工业高等专科学校学报,2010(3):343.

[8]郭胜,徐桥猛.产学研结合,培养高素质旅游人才[J].无锡商业职业技术学院学报,2003(4):40.

[9]张海鸥.旅游专业本科教育的改革——产学研相结合是必由之路[J].学术论坛,2007(7):203-204.

篇9：旅游与管理专业简历

关键词：双语教学；旅游礼仪；探索

随着我国综合国力的增强和国际知名度的提高，尤其是北京奥运会和60周年国庆大典后，大量海外游客纷至沓来，也对中国旅游接待业的硬件、软件提出了更高的要求。中国旅游市场的飞速发展对旅游人才的需求呈现逐年上升趋势，尤其是高校旅游专业的学生，必须既熟知世界各国的礼仪文化知识和专业知识，又能熟练地用英语直接与外国游客进行交流并提供优质服务，树立良好的形象，适应国际竞争的需要。作为一门国际通用性很强的学科，旅游礼仪双语课集礼仪学习和英语学习为一体，在此方面发挥着巨大的作用。

一、在礼仪课中实施双语教学的必要性

（一）礼仪课中实施双语教学符合礼仪课的课程性质和教学目标

根据旅游高等教育的特点及双语人才培养的目标，双语教学应选择实用性强、文化性强的课程。实用性即具备鲜明的实用特色，与旅游的实际工作紧密结合，既可将语言教学融入专业教学，又便于实践特色导入教学，充分实现双语教学的价值。文化特色既是课程注重对中国文化的对外传播，又注重对外国文化及其思维模式的把握。

旅游礼仪课是旅游管理专业的一门专业课程，旨在系统地向学生介绍旅游礼仪学的基本理论和专门知识，并用以指导学生的旅游服务工作实践。通过本课程的学习，让学生了解社交礼仪的基本规则，掌握旅游接待与服务的礼仪规范，养成良好的职业道德和敬业精神，指导旅游服务工作实践。

通过双语教学，学生能很好地掌握旅游接待人员礼仪行为规范、仪容仪表仪态、宴请活动礼仪、旅游从业人员的语言修养、我国少数民族礼仪、我国主要客源国和地区的习俗与礼节、宗教礼仪常识、国际礼宾礼仪等。因此，礼仪课中导入双语教学，有利于培养学生运用两种语言思维的能力，更好地完成对外交流。

（二）礼仪课中实施双语教学有利于旅游从业者对外宣传中国礼仪文化，树立国际旅游形象

中华民族素有礼仪之邦的美称，作为一个具有悠久文化传统的文明古国，礼仪早已渗透在社会的各个环节、各个角落。一个社会文明程度的高低往往是通过这个社会的礼仪发展程度来展现的，礼仪代表着一个城市、一个民族、一个国家的风土人情、诚信程度和对外形象。旅游专业学生学习礼仪，就是要学会按照礼宾规律行事，把握自律、敬人、宽容、平等、真诚、适度的原则，运用良好的语言沟通能力，弘扬中华民族优良传统，更好地树立热情友好、文明礼貌的对外形象。

（三）礼仪课中实施双语教学能帮助学生了解主要客源国的礼仪风俗文化

随着文化交流的扩展与深入，英语已成为当今世界通用语言。时代在发展，社会在进步，世界日益在变为一个联系密切的地球村落，礼仪是人与人交往时的桥梁和纽带，也是一个国家和民族文明程度的重要标志。礼仪课双语教学为学生构筑了一个国际化的平台，使学生更多地了解客源地文化背景、价值观念、思维模式，学生以国际化的视野来思考问题，凭借语言优势，能更直接、更迅速地把握世界旅游最新的发展态势，开拓视野，拓宽旅游文化知识，培养专业技能，与时俱进地和国际旅游业接轨。

（四）礼仪课中实施双语教学有助于学生将专业知识与语言能力相结合

由于旅游行业是以出售服务为主的窗口行业，它需要服务者和顾客之间良好的沟通，这种沟通的好坏，极大地影响着服务质量的优劣和高低。礼貌待客既是旅游行业衡量服务质量的重要标准，也是旅游行业竞争的重要手段；既影响着旅游企业的形象，也影响着国家形象。因此，旅游服务礼仪是旅游从业人员必须具备的专业素质。

在旅游礼仪课中实施双语教学，能帮助学生在学习礼仪规范，培养礼仪修养过程中构建语言能力，用英语进行思维和表达。比如涉外饭店的员工必须学会并掌握一套合乎礼仪规范的宾馆礼仪，友好、热情、周到、温馨地为客人提供优质服务，使客人有一种宾至如归、家外之家的美好感受，这必须要借助流利的英语口语和很好的沟通能力才能实现。试想，一名业务熟练、举止得体、熟知中西方礼仪文化异同、会说一口流利英语的旅游服务人员，一定会让外国游客如沐春风，获得超值旅游体验。

总之，礼仪课中实施双语教学对于旅游专业学生重塑整体形象、提高整体素质、强化职业道德，为提高我国未来旅游业服务水平，缩短我国旅游业与国外先进旅游业之间的差距起着重要的作用，所以应充分重视礼仪双语课程的教学，并积极探讨行之有效的教学方法。

二、旅游礼仪双语教学中存在的主要问题及原因分析

（一）礼仪课双语教学教材的短缺问题

教材是开展双语教学的载体，没有教材，双语教学便成了“无源之水”，在双语教学过程中如何选用一本合适的教材就显得格外重要。目前我国高校实施双语教学主要使用原版教材，但在礼仪课教学中，由于国情和价值观的差异，国外原版教材的内容与旅游礼仪课的内容相差较大，直接引用往往不合适。笔者在进行礼仪课双语教学的准备工作中，几乎不能找到一本可以直接用于教学的礼仪课原版或双语教材，这就给教学带来了一定的困难。另外，原版教材和参考资料价格较高，学生的经济承受能力有限，也给教材的选用带来一定的障碍。

（二）礼仪课双语教学师资的短缺问题

在禮仪课中实施双语教学，教师是关键。双语教师承担双重任务，不仅必须精通学科内容，而且必须有较高的外语水平，能熟练地进行外语口语交际，熟练掌握旅游礼仪文化专业外语。笔者在教学实践中深刻体会到双语教师必须具备扎实的语言知识和学科知识，才能准确地用外语进行授课，用规范的专业外语进行板书和制作课件，并为学生进行课余辅导。而目前我国旅游专业的双语教学面临师资严重不足，知识结构单一且整体水平不高，师资水平影响到整个双语教学水平和质量的高低。

（三）语言和礼仪实践环境的缺失是学生学习的障碍

礼仪课的双语教学是一门实践性很强的课程，但现实中语言和礼仪环境的双重缺失，使学生感觉学习困难大、学习任务重，需要付出超过其他课程若干倍的时间和精力。旅游礼仪课强调理论与训练的有机结合，训练内容主要包括符合职业要求标准的坐、立、行等举止体态、仪态仪表、职业用语、旅游业各岗位的规范服务礼仪等等。绝大多数学生能够很快并熟练地掌握礼仪理论，但并不能自如地应用到实际当中，这种理论与实践相脱节的现象学生自身能够清楚地意识到但却难以克服。

礼仪双语教学要求学生将原有的英语基础知识运用到专业课学习中，这就要求学生掌握良好的英语综合应用能力，尤其是听说能力。但由于长期缺乏语言环境，学生不能将课堂上的知识学以致用。美国著名教学法专家Rivers提出，在课堂教学中常出现的焦虑、紧张情绪和怕丢面子而缄默不语，是学生遇到的一些主要障碍。因而，要有意识地创建双语学习环境，给学生提供更多能应用英语和礼仪的实践场所。

三、解决上述问题的方法探讨

通过一定时期的教学实践，笔者找到几点提高教学效果的有效方法。

（一）优选教材，加快双语教材建设步伐

合适的双语教材是顺利开展双语教学的重要保证。笔者在礼仪课教学中主要以中文和原版教材为参考，通过改编、整合、利用网络资源积累双语教学素材；自编讲义和制作课件，对教学内容进行翻译、增补、删减和修改，同时增加录像、多媒体等视听教材；以满足双语教学的需要。这在一定程度上增加了双语课备课的工作量，但收到了良好的效果。此外，笔者建议课程组可以组织专业教师以国外原版教材为蓝本自编适用于学生的教材，发挥集体的智慧和力量。

（二）加强学习，提高师资水平

培训是短期解决师资的有效途径，双语教师的培训应注重整合高校资源，提倡院系之间的横向联合，可以从两个方面开展，一是对有良好专业基础的教师展开语言强化培训，二是对具有一定语言基础的教师开展旅游学科知识培训，从而建立一支跨学科、多层次的双语教学师资队伍。此外，也可选派有双语基础的教师出国深造、参加学术交流，拓宽教师培训途径。另外，在教学过程中，双语教师应通过查阅外文文献资料，不断积累英语知识和专业知识，教学相长，使自身综合素质得到提高，提高双语教学质量，适应教育国际化的要求。

（三）因材施教，激励学生的学习热情

在礼仪课的双语教学中，要想使学生取得理想的成绩，收到良好的教学效果，必须让学生认真对待这门课程，不可敷衍应付。笔者所在的旅游学院将2007级旅游管理本科生中通过英语四级考试并且分数在前四十名的学生编为双语实验班，专门开设双语课程。有了良好的英语基础，这就为双语课的实施提供了前提保障。学校在制定有关政策时也充分予以考虑，如为学生就业考虑，对学生双语考试的成绩予以备注说明，以及在同样学时情况下给学生提供更多的学分优势等，激励广大学生积极参与到双语教学中来。对于学生日常学习的评价，将现行的结论性评价与过程性评价有机地结合起来，灵活运用笔试、口试、开卷、闭卷等考核方式，使学生成绩构成多样化，激发学生双语学习的兴趣和动机。只有建立这样的发展性评价，学生在双语教学中所付出的努力与成果才可能得到科学公正的反映，才能充分发挥学生的主观能动性。

（四）利用课堂，激发学生学习兴趣

礼仪课的双语教学是一个教与学的双边活动，学生必须成为学习的积极参与者。双语教学课堂不是老师按照中文讲义的逐字翻译，它的目标是提高学生用英语进行思维和表达的能力，必须强调课堂的互动性和学生学习的积极性。激发学生的学习兴趣，一方面需要老师饱含感情地进行教学，运用多种教学方法，开展教学内容丰富、交际形式多样、师生关系融洽的双语活动；另一方面，老师应充分利用双语教学会给学生提供更为强烈的学习目的和学习动机的优势，发挥学生主观能动性，通过学生自己探索、团队合作、自主学习，培养学生兴趣，达到教学效果。

在双语教学实践中，笔者采用了如下的教学手段。在礼仪课教学的初期，讲授的内容主要是礼仪的基础知识、旅游接待人员的基本礼仪等理论知识，主要采用英语板书、汉语为主讲解的教学方式；随着教学的深入，讲授旅游行业主要岗位的接待礼仪等实践性很强的章节，主要采用英语板书、中英文交叉的讲解方式；在礼仪课教学的后期，内容涉及到我国少数民族礼仪、我国主要客源国和地区的习俗与礼节、宗教礼仪常识、国际礼宾礼仪等礼仪文化知识，主要采用英语板书、英语为主的教学方式。

礼仪课双语教学中还可以运用大量的中英文案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、表演、多媒体等灵活多样的教学手段化抽象为具体，培养学生的学习兴趣，提高学习效果；对于难点内容，则采用讨论式的教学方法，培养学生发现问题、解决问题的能力。笔者在课堂上还特别注意调动班上敢于发言，胆子较大的学生，发挥他们的积极作用，从而带动活跃整个课堂的气氛。随着双语教学的延伸，学生学科知识和英语水平不断提高。

（五）创设环境，培养学生实践能力

如果没有实践，那么礼仪课双语教学的效果就得不到强化。学校应加强双语教学氛围的整体设计，应注重为学生提供良好的旅游礼仪实践和外语交际环境，通过建设实训场所、实习基地、增加见习次数，多带学生到旅游岗位的第一线，广泛接触外国游客，加强学生学习外语的压力和动力，有效提高学生的英语水平和专业技能，使其在求职就业方面占有竞争优势。

总之，礼仪课的双语教学乃新生事物，还需要经过不断地摸索和完善。笔者认为双语教学法适合旅游专业学生的礼仪课教学。通过上述教学手段和方法，相信可以培养学生的应用能力，提高旅游礼仪双语课的教学质量，从而收到满意的教学效果。

參考文献：

[1]王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索[J].旅游学刊，2004，（S1）：73-76.

[2]谢雨萍.关于旅游管理专业双语教学的实践与思考[J].桂林旅游高等专科学校学报，2005，（4）：94-96.

[3]王敏.旅游高等教育中双语教学的实践与探索[J].旅游学刊·人力资源与教育教学特刊，2004：73-76.

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