旅游管理专业实践论文

摘要：旅游管理专业是一门重要课程，具有很强的实践性和实用性。但在传统教育思想的影响下，旅游管理专业的实践教学还存在着种种问题。文章立足旅游管理专业教学实际，就如何进行改革进行探讨。其目的在于，为我国旅游行业培养出实用型、综合实践型旅游管理人才。今天小编给大家找来了《旅游管理专业实践论文(精选3篇)》的相关内容，希望能给你带来帮助!

旅游管理专业实践论文 篇1：

独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施

【摘 要】随着社会经济的发展和进步，人们的生活水平也得到了显著的提高。与此同时，对于精神生活水平也有了更多的追求，从而使得我国的旅游业得到了飞速的发展。作为第三产业，旅游业对于相关人才的需求也变得极为急切，以致于部分獨立院校也开设了相关的旅游管理专业课程，但是由于该专业在教学方法上等还不够完善，导致该专业实践教学体系的构建与实施还在存在一些问题。为了促使该专业能够为我国的旅游行业培养出更多优秀的人才，本文主要就独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施进行浅析。

【关键词】旅游业；独立院校；旅游管理专业；实践教学体系；构建与实施；进行浅析

随着全世界旅游业的迅速发展，社会上对相关服务与管理专业的人才的需求也变得极为迫切。虽然近几年旅游业的确有了比较明显的发展，但是还不足以满足社会的需求，尤其是培养相关专业人才的独立院校，在教学过程中依旧保持着比较传统的教学方法，而这实际上是难以培养出优秀的旅游方面人才的，同时也不利于旅游管理专业实践教学体系的构建与实施。鉴于旅游业已经成为我国经济发展的重要支柱，因此针对独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施中存在的一系列问题展开讨论，并为此并提出相应地解决对策，从而促使该专业学生在今后激烈的社会竞争中有更多立足的资本。

1.独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施背景

当下，我国高校关于旅游管理专业教学改革，以及实践教学体系的构建与实施，实际上存在着非常尴尬的局面。一方面，中国已经成为世界旅游大国，旅游业面临着巨大的发展空间，存在大量的人才需求。但另一方面，随着高等教育大众化和金融危机下的经济形势产生了人力资源供需矛盾，很多旅游管理专业的大学生都面临就业的困境。

因此，如何构建与实施旅游管理专业实践教学也就显得尤为必要，因为这不仅利于培养出优秀的旅游管理方面的人才，而且也能有效满足旅游业发展的人力资源需求，尤其是能让本专业的学生找到与所学知识相匹配的职业定位和发展路径。由此可见，当下独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施，不仅是高校旅游管理专业教学工作者需要深入思考的问题，同样也是社会各界所关注的一大焦点问题。

2. 独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施中的问题

2.1专业课程设置不合理

从“旅游管理专业”这个专业名词角度看，实际上是包含着两方面的教学内容：旅游和管理。

但是研究调查发现，目前很多的高校在该专业的课程教学内容设置上，都偏向于对学生进行旅游知识方面的教学，从而忽略了对管理方面课程的设置，比如前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等，很多内容都是高校学生并不熟知的。

要知道，旅游管理专业可不仅仅只是旅游，还应该有管理的相关教学内容。但是由于部分独立院校建校时间短，对旅游管理专业教学等多方面的内容都还不熟悉，所以才导致课程设置等方面的存在一定的问题，同时，也使得该专业的学生知识面总体而言是很狭窄的，而这也不利于他们今后的就业。

2.2专业教学设备的缺失

独立院校旅游管理专业是一门实践性极强的课程，因此在其教学过程中经常会使用到一些专业的教学设备，但是实践教学设备缺失却是当下众多独立院校普遍存在的一个严重问题。

比如在开展旅游管理专业教学的时候，会涉及到“客房服务教学”的内容，因此就必须要具备一些客房用品，从而才能提高整个课堂的教学效率；同样，“餐饮服务教学”也需要一些餐饮器具作为辅助的教学设备，这样也才能提高整体的教学质量。

因为缺乏相应的专业实践教学设备，从而导致该专业的很多课程都难以开展下去，这不仅不利于旅游管理专业实践教学体系的构建与实施，同时也给学生今后的就业造成了巨大的影响。

2.3难以激学生的学习兴趣

独立院校的建校时间总体而言是比较短的，因此很多的专业课程都是新开设的，教师在教学过程中也存在经验不足等一系列的问题。随着近几年旅游业市场的不断壮大，独立院校也因此招收了大批旅游管理专业的学生，但是这些学生整体上的文化基础还比较薄弱，而这门课程在教学过程中往往最重视基础知识的教学，比如名胜古迹的所在地，存在的背景等等。

由于学生本身的文化基础不足，长期如此，就会使得他们对专业知识的学习缺乏兴趣，主要表现为学习自卑，学习积极性下降......这样的现状将会造成教师教学的困惑，从而也将加大该专业实践教学体系的构建与实施。

2.4教师在教学中缺乏活力和激情

科学分析，当下独立院校旅游管理专业教学中存在各种问题，其中比较明显的一个问题就是相关专业的教师在教学中缺乏足够的教学活力和激情。主要原因还在于以下两方面：

首先是学生的文化基础普遍较差，以致于教师在教授相关知识的时候学生缺乏明显的学习积极性和互动性，并常常出现这样的现状：老师热情洋溢在讲课，而学生完全不进行任何的回应，从而形成教师一个人在唱独角戏的局面，这样持续下去也只会使得学生学习的积极性受到严重的打击。

其次是独立院校对该专业的不重视性，尤其是相关专业教师的激励制度设置的还不够完善，从而使得教师会潜意识的懈怠自己的工作和职责，以致于他们在教学工作中的活力和激情会得到明显的削弱。

2.5学生缺乏必要的实践机会学习旅游管理专业的学生，毕业以后大多会选择导游这一职业，然而在实际教学过程中，教师为学生提供的实践机会是极其有限的，最主要还是受到教学方式和学校相关硬件设备的影响。

从教学模式上看，独立院校的教学是单一与落后的，教师在教学过程中多数是采取讲授法、记忆法等比较单一的模式。这种方法也使得学生对于知识的接受总是处于比较被动的状态下，然而随着旅游业对拥专业人才的要求越来越高，这些方法早已不能满足教学要求了。

与此同时，很多独立院校只重视对学生理论知识的教学，而忽视加强学生实践能力的提升，以致于该专业的硬件设施等配套严重不足。甚至有的学校还没有安装必要的多媒体技术设备，这也就使得教学方面的实践需求难以得到满足，学生更是无法进行相关的模拟训练。长此以往，独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施是难以实现的。

3.独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施办法

3.1转变独立院校的专业教学理念

针对目前我国各大独立院校的“旅游管理专业”，如何才能构建与实施实践教学体系成为大家高度关注的问题。首先需要明确的就是教学理念的转变。

任何一个专业实践教学体系的构建与实施工作，并非学校领导单方面努力就可以顺利完成的，而是需要学校领导、教师和学生共同配合才能实现，因此，改革当前的教育观念显得尤为必要，只有从思想上引起重视，并对教学改革有更加深入的了解和认识，才能确保教学改革工作顺利进行，进而将各项改革措施落实到实处，否则整个独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施都将只是流于形式。

由于旅游管理实践教学体系的构建与实施具有一定的特殊性，因此在开展相关教学工作的时候，尤其要重视将教学理论与教学实践联系起来，这样才能有效推进独立院校旅游管理专业改革工作的进展。

3.2 确保专业课程设置的合理性

旅游管理是一门偏文科性质的专业，为了有效推进该专业实践教学体系的构建与实施，作为高校以及相关专业的教师，一定要在专业课程的设置上确保合理性，这样才能有效拓展学生的知识面，进而为他们毕业后的就业提供更宽阔的渠道。

对于旅游管理专业来说，教师可以将教学课程分为理论课与实践课两部分，其中理论课主要包括：专业基础理论教学、文化基础理论教学、专业方向理论教学等，其目的是让学生对该专业有学习有一个更加清楚的认识。而实践课主要包括实训课，顶岗实习，而其中比较有特点的就是顶岗实习，主要表现为各大院校必须要与社会上的一些酒店企业、旅行社等建立起良好的合作关系，在时间允许的情况下，就可以安排班上的学生去企业中实习，这对增加学生的实践经验也是大有裨益的。不过需要引起注意的是，在实践教学的过程中，学生由于缺乏一定的社会经验，很容易受到一些不必要的伤害，而作为高校以及高校教师，应该要树立起保护好学生正当利益的意识，从而保学生在顶岗实习过程中的人身，财产安全。

除此之外，需要重视的是该专业的理论课与实践课的课时安排必须要合理，既不能只重视理论教学而忽视实践教学，也不能故意缩减理论教学课时来增加实践教学课时。因为理论教学是实践教学的基础，实践教学是理论教学的应用，二者之间的关系是相辅相成的。由此可知，只有进行合理的课时安排，才能从根本上提高学生的专业素养，从而有效推进我国独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施。

3.3加强学生对所选专业的认识

独立院校旅游管理专业教学过程中面临的问题并不是单一的，而是多层面的。而要想解决专业实践教学体系的构建与实施问题，首先就要加深学生对自己所选专业的进一步认识。因此，作为该专业的教师，可以从以下两方面入手。

首先是帮助学生确定学习目标。研究调查发现，旅游管理相关专业学生缺乏学习兴趣的一个重要原因就在于目标不明确。因此，旅游管理专业教学教师要注意引导学生加深对旅游管理专业理论知识学习重要性的认识，这样才能帮助他们树立更加明确的学习目标，进而激发学生专业学习的动力。

其次是提高学生的学习能力。要想提高独立院校旅游管理专业学生多方面的能力，就要注重培养他们正确有效的学习习惯。此外，相关专业教师还要及时和学生进行沟通和交流，进而解决学生在学习过程中遇到的诸多困惑。

3.4改变教师的教学方式和教学思想

教师的教学方法其实也是影响专业教学效果的一大原因，而为了有效推进独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施工作，作为教师，就应该积极转变自身的教学方式，这其实也是对自身综合能力素质的一大考察。

目前，在竞争日益激烈的社会中，教师的教学方式已经无法满足实际的教学需要了，因此，独立院校旅游管理专业教师要积极转变教学方式，比如采用情境教学等方法，以此为学生营造一个更加轻松的课堂环境，并鼓励学生主动参与其中，从而帮助学生跟更好的掌握相关知识。

与此同时，还要积极提升专业教师自身的教学素质，因为这对教学目标的完成有着促进作用。研究表明，具有高素质的教师往往会创造出更多新的教学方式，因此，注重对旅游管理专业的教师进行相关专业知识的培训，同样很重要。

3.5加强对教学硬件设备进行改善

传统旅游服务与管理专业教学遵循的是比较单一的教学方式，主要表现为以教师讲授、学生被动接受知识为主。然而作为一门实践性很强的专业学科知识，即便学生无法进入到实际现场去感受教学，作为教师，也要充分利用现代化的技术进行辅助教学。

因此，独立院校应该加强对该专业教学硬件设备，尤其是多媒体技术，模拟实验室等的完善，这样教师在教学中就可以以视频、音频、图片等形式进行模拟教学。甚至可以設置某个著名旅游景点，然后再让学生进行模拟讲解，这样学生才会有身临其境之感，对于知识的掌握也更加的深入。

4.结语

旅游管理是一门专业知识和操作技能紧密结合的学科，独立院校开设旅游管理专业，也是为了顺应当下我国旅游业的发展需求，而进行深入实践教学体系的构建与实施，也是希望学生掌握更多旅游方面的信息知识，从而有机会成为更加合格且优秀的旅游专业人才。虽然目前独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施还存在诸多问题，但是作为学校和专业教师，只有发现问题并积极地提出对策，才能为提高独立院校旅游管理专业的教学质量寻找到更好的出路。

【参考文献】

[1]陈静.浅谈旅游专业管理课教学方式的选择和教学效果的评价[J].中国科技信息2008.05

[2]吕妍.旅游管理专业实践教学体系构建探析[J].经济研究导刊2004.03

[3]喻琍贞.高校旅游专业实践性教学质量评价标准的探讨[J].江西教育学院学报（社会科学）2009.10

[4]段光达.关于旅游与酒店管理专业教学改革的几点思考[J].黑龙江高教研究2002.03

[5]李晓东.现代旅游教育实践教学模式的探讨[J].实验科学与技术2007.06

作者：汤黄靖

旅游管理专业实践论文 篇2：

对旅游管理专业实践教学改革的探讨

摘要：旅游管理专业是一门重要课程，具有很强的实践性和实用性。但在传统教育思想的影响下，旅游管理专业的实践教学还存在着种种问题。文章立足旅游管理专业教学实际，就如何进行改革进行探讨。其目的在于，为我国旅游行业培养出实用型、综合实践型旅游管理人才。

关键词：旅游管理专业；实践教学；改革

只有坚持理论结合实践，才能培养出具有旅游管理能力的专业人才。因而加强对当前旅游管理专业改革，推动旅游管理专业发展，也是培养新型化旅游管理专业人才的迫切需求，更是助推旅游业又好又快发展的重要举措。

一、高职旅游教育中实践教学存在的不足

（1）在旅游管理专业实践教学中，实践和教学的严重脱节。在旅游管理专业实践教学中，我们由于受到传统教育的影响，在教学方法、教育模式上，过分地重视理论的学习，而对实践轻视。在课堂上，教师一味地对学生进行知识层面的内容灌输，忽略学生在实践中的学习，忽略学生在实践中的体验活动，实际上这种旅游专业的实践教学在内容上和社会的需求脱节，必然造成高职旅游院校的教育跟旅游人才市场需求的严重脱节。毕竟，在高职旅游教育中学生的就业是学生的最终目标，目前的教学不利于学生的就业。

（2）旅游管理专业实践教学的资金投入严重不足。在旅游管理专业实践教学中，如果缺乏必要的实践基地和实践活动，学生的学习活动就会受到必然的影响，所以无实践的教学都是纸上谈兵、画饼充饥，不能够解决实际的问题。而在实际旅游管理专业教学中，我们的院校存在着普遍认识上的偏差，以为教育和科研是旅游管理专业中的重点，所以对旅游管理专业实践的资金投入太少，不能够支撑旅游管理专业实践教学活动的正常开展。另外，高校旅游专业在校内的一些基地设施又存在落后的状况，在使用率上必然低下。

（3）在旅游管理专业实践教学中，教师素质有待提高。旅游管理专业实践教学中，教师的实训能力和综合素养是旅游管理专业实践教学活动的重要保障。如果我们的教师专业能力不强，缺乏应有的专业管理知识，同时又缺乏在行业的具体实践经验，那么在教学实践中，就不能够履行一个教师在教育教学中的职责，不能够很好地完成教学实训任务。当前， 我们的师资有一部分是行业转入学校，他们尽管有一些行业的经验，但在教育理论上缺乏应有的研究。而另一部分师资，是从正规的旅游高等院校毕业的毕业生，他们跟从行业转入学校的教师恰恰相反，这些教师有较强的理论基础，但是他们缺乏行业实践的经验。这种种状况，就造成了我们的师资综合素质不高，有待加强。

二、高职旅游管理专业实践教学改革的内容与途径

（1）质量评价的内容及所占权重分值。在旅游管理专业实践教学的质量评价内容方面，主要由两大部分组成，即岗位考核与项目化考核。项目考核主要分为文档考核与现场考核两个阶段。岗位考核占整个考核分值的40%；文档考核中“规划方案”或“市场调研报告”共占30%。现场考核评价中的策划方案汇报或是调研情况报告占20%，个人表现为10%[1]。

（2）质量考核评价体系。

一是岗位考核体系。根据学生的实践岗位情况，从德能勤绩多个方面进行综合考核，主要由实践部门领导对学生实践岗位履职情况进行评价，评价结果可以邮寄给校内指导教师，或是由实践单位盖章密封后由学生带给校内指导教师进行审核。在岗位考核方面，要求学生能够熟练应用旅游知识有效指导岗位实践，能够完全胜任岗位工作，熟练掌握岗位中的各项技能，能够严格遵守实习单位的制度要求，按时上下班，保证出勤率在90%以上。

二是项目考核体系。要求学生从制作旅游管理策划方案或市场调研报告中任选一项，进行考核，其主要分为两个阶段进行考核。第一阶段，方案撰写。每个学生以相关旅游知识为指导，完成策划方案或市场调研报告的撰写及幻灯片制作，并由评阅教师进行单项打分。在制作策划方案方面，在调查研究的基础上，写出管理策划方案，包括管理及项目策划书、战略策划书、营销策划书、可行性研究报告。在调研报告方面，通过调研写出分析报告。第二阶段，现场考核。每个学生汇报和展示所制作的策划方案和调研报告，评委对现场学生表现进行打分，以现场得分加上单项得分，就是项目化考核成绩。

（3）项目化考核标准。一是文档考核标准。“策划方案”方面，选题要与实践单位相符合，具有较强的现实意义与旅游管理专业相匹配；能够抓住关键及要点，能把握问题的关键和要点，能够在方案中提出一些可行的建设性意见和建议，分析过程应该科学合理准确；能够充分应用社会市场调查及问卷设计等技能。所涉及方案应该有完整的结构，内容具体充分、思路清晰、详略得当；能够准确地使用专用术语，用词、符号等准确得当，语句通顺，表达清楚完整，调查材料真实、准确、可靠，具有很强的针对性和实效性，有比较严密的逻辑性和科学的层次性。

二是现场考核标准。在现场考核评价中，主要的考核点是对管理策划方案或项目调查报告进行展示汇报和个人表现。在展示汇报方面，要求学生熟练掌握计算机等基础性工具性知识。在PPT格式方面，要求图文格式规范，风格统一，排版合理。在视觉效果方面，要求具有良好的色彩比例，图文比例适当，动画合理美观，与主题相符合。在内容方面，要求突出主题，内容精简，分明的层次关系，与汇报时间要求相符合。在设计思路方面，要与陈述思路相吻合，导航清晰合理，语言过渡要自然恰当。在口头汇报方面，要说规范的普通话，口齿清楚，发音标准，讲究抑扬顿挫，富有变化。语言准确流畅，结构严谨，有逻辑性，情感表达充分得当，有一定的感染力[2]。

三、高职旅游管理专业实践教学改革的组织实施

（1）规范考核工作流程。

要根据学校实际灵活安排，并注意考核工作流程的顺畅性和持续性。从训练动员开始，公布训练考核评价体系，再确定分散训练的方式；采用集中训练的方式，并确定综合实践单位；校外指导教师评定岗位考核成绩，校内指导教师审核。毕业那个学期，①要选择项目化考核内容；②项目实施及集中辅导；③完成所选项目规定内容；④指导教师进行文档考核，答辩小组进行现场考核，评定成绩。

（2）考核评价的组织与实施。根据学校的要求，组建训练考核评价工作组，负责落实考核评价的各项环节，制订工作组职责。工作组负责设计、拟定能力考核评价体系，训练、运行和考核工作总结；负责落实完成考核评价的各项环节及考核评价全过程的组织和管理，确保考核评价工作的顺利进行；负责保证考核评价工作的严肃性与权威性；负责考核评价成绩的核算、登录；负责考核合格项材料的整理归档[3]。

（3）在旅游管理专业实践教学改革中积极构建科学的课程体系。在旅游管理专业实践教学改革中，为了积极地构建科学的课程体系，应该把企业的需求作为核心导向，在培养学生专业能力和职业素质上给予努力。在目前，由于旅游管理专业实践教学中存在着各种各样的不足，有必要对人才培养方案给予调整，积极确定以旅游管理专业知识结构和职业技能为基础，以企业发展需求为导向的科学的课程体系。就目前来说，我们的高职院校旅游管理专业的课程体系普遍还停留在对学生的职业技能培养层面上。与此同时，我们的教师在对学生的职业培养上还缺乏应有的意识。

（4）在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业意识给予积极引导。为了提高高职学生的职业心态以及他们岗位的适应能力，有必要在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业意识给予积极引导。

在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业培养其根本目的在于培养他们的职业意识和职业习惯，促进他们对旅游管理专业知识与技能的把握。对于学生的培养，应该积极地将专业意识渗透到教学的各个环节之中。让学生在思想意识里接受专业教育，而不产生抵触情绪。在旅游管理专业实践教学中，尽最大可能地采用学生比较感兴趣的一些教学内容来对学生进行培训。一般来说，我们的旅游管理专业的高职学生，在毕业之后都希望自己能够顺利地走上企业的管理岗位。但是，企业在用人上，对于新人的要求不是迅速地进入管理岗位，而是要在服务岗位上经历一些锻炼，在熟悉岗位之后，依据能力的强弱来对新入岗人员作出进一步的调整。这样，就造成了学生的期待和企业培养模式之间的差距。故而，作为旅游管理专业实践教学校方，对学生的技能培养之外，还要对学生的职业心态给予积极的培养。

（5）在旅游管理专业实践教学改革中，增加实践教学的课时和创新教法。在旅游管理专业实践教学改革中，为了达到对实践教学环节的突出，有必要增加实践教学的课时。就目前来说，由于我们对专业理论知识的看重，忽略了对实践教学的理性认识，在实际教学中，对学生的实践实训不够重视，故而对学生的实践教学课时安排上存在了偏少的状况，不利于学生的实践教学。为了改变这种状况，我们有必要增加实践教学的课时。另外，为了更好地进行实践教学活动，作为教师，我们应该积极地创新教学方法，在实践中积极地提高学生学习的积极性，促进学生更好地提升专业技能。

（6）在旅游管理专业实践教学改革中，积极建设好师资队伍。在实践教学过程中，要想提高教学的效率和质量，教师人才是最有力的保障。所以在旅游管理专业实践教学改革中，应该积极建设好一支稳定的高水平的师资队伍。为了达到这一目标，在人才招聘战略上，积极地制定出一些政策，充分地吸引了一批优秀的人才加入到旅游管理专业教师队伍中来。在师资的培养上，建立起一种良好的师资培养制度，保证每一位教师都有培训的机会，进而保证教师在整体上能够提高教学的水平。为了达到这一目的，学校可以和企业之间积极地建立起一种合作关系，为师资队伍的建设搭建一种锻炼的平台。还可以积极地引进一批校外以及国外的学者和专家，在学校里举办一些专业讲座，促进师资素养的提高。

综上所述，加强旅游管理专业实践教学改革具有十分重要的现实意义，有利于培养实用性综合实践型旅游管理人才，因此，我们应该高度重视旅游管理专业实践教学改革工作。在此基础上，要联系教学实际，有针对性地进行系列改革，特别是应从教学实践出发，从而提升旅游管理专业实践教学质量。

参考文献：

董志文，董效臣高校旅游管理专业实践教学改革探讨——以中国海洋大学旅游管理专业为例山东省青年管理干部学院学报，2005（01）：99—101.

程新杰.旅游管理专业一体化实践教学体系沈阳：沈阳师范大学，2014.

邵文杰.旅游管理专业本科实践教学基地建设研究沈阳：沈阳师范大学，2014.

作者：陈思羽

旅游管理专业实践论文 篇3：

OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系建设分析

【摘 要】新时期，我国的经济社会实现了飞速发展，旅游业的发展也呈现出多元化、国际化的趋势。因此，高校应充分认识到旅游管理专业实践教学的重要性，在新课程标准下改革教学方法和模式，建设OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系。

【关键词】OBE教育模式;旅游管理专业;实践教学体系

伴随我国的经济与社会的飞速发展，旅游业呈现出多元化、国际化的发展趋势。市场需求对旅游从业人员提出了更高要求，也对当前高等教育的旅游管理专业提出了严峻挑战。旅游管理不同于其他文科类学科，它的应用性极强，其教学目标不仅在于培养学生扎实的理论基础，更要培养学生较强的实践能力。因此，高校应充分认识到旅游管理专业实践教学的重要性，并相应地改革教学方法和模式，建设OBE模式下的旅游管理专业实践教学体系。

一、OBE模式下的旅游管理专业实践教学

OBE模式是目前在我国被广泛认可的一种新型教学模式，它注重教学结果，并以教学结果为导向对教学质量进行评估。OBE模式起源于美国和澳大利亚，后来被广泛应用于职业教育。在OBE模式下，教育者聚焦学生在接受学校教育后能够获得什么样的能力，或是以后能够做什么，一切教学活动的设计都围绕预期的教学结果进行。旅游管理专业的实践教学，就是以培养高素质、高技术、高能力的应用型旅游人才为目标，通过实践教学体系的建设，让学生将理论知识与实践经验有效融合，增强工作适应能力，为今后步入工作岗位打下坚实的基础。根据OBE模式进行的教学改革，正契合以学生为本的教学理念，以此培养出的旅游专业人才能够充分切合企业发展的需求，在实际的工作岗位上发挥能动性[1]。

在旅游管理实践教学体系中融入OBE模式后，教师会更加注重教学结果，针对不同的教学对象因材施教。学生在学习中也不再被动接受知识，通过教师的有效引导，学生能够积极地参与教学活动中。旅游管理行业所需的专业人才需要具备多种能力，不仅要有专业能力，还要具备团队合作能力、沟通协调能力、应急公关能力等，这些是需通过实践才能培养出来的能力。因此，要将OBE理念融入旅游管理专业实践教学体系中，一方面教师要改变“重理论、轻实践”的旧有教学理念，重视实践教学的作用，注重学生能力的培养，改变理论与实践脱节的现状;另一方面要创新评价机制，使评价指标更加多元化，评价手段更加科学，促进学生学习的积极性和主动性，既让学生有一定的理论功底，又培养学生的一技之长，完善课程设置，建设具有旅游管理专业特色、充分体现地方特色的实践教学体系。

二、旅游管理专业实践教学内容的构成

旅游管理专业具有极强的应用性。同时具备坚实的理论基础和灵活的实践能力，才是适应时代发展和满足市场需求的专业人才。实践教学是对课堂知识的活学活用，是培养学生综合能力的重要环节，因而学校必须加以重视、强化，提高实践教学在旅游管理专业整个教学体系中的比重。

为有效提高旅游管理专业实践教学效果，一方面，教师要聚焦旅游业的发展，分析旅游企业所需要的旅游管理人才的知识结构和能力结构的类型;另一方面，教师要尽量改变传统理论课程中“填鸭式”的授课方法和僵化的人才培养模式，增加形式多样的实践教学内容。将校内实践和校外实践相结合，由浅入深、循序渐进地建立校内实训机制，使旅游管理专业的学生在毕业后既具有旅游方面的理论知识，又同时具有旅游职业的实用技能和快速学习的能力，能够在较短的时间内适应工作。

三、OBE模式下旅游管理专业实践教学体系建设路径

（一）明确实践教学的三大目标

高校要充分运用OBE理论，将培养学生的职业能力和综合素质作为人才培养目标，在明确旅游管理专业的专业性质、专业方向、专业特色的基础上，重新设计实践课程体系。要充分借鉴国内外先进经验，关注行业变化，根据旅游市场发展前景，与当地的旅行社、酒店、景区等企业广泛开展校企合作，为学生提供更多实习机会，使旅游管理专业实践教学体系能够更加完善。知识目标、能力目标和素养目标是实践教学的三大目标，三者相辅相成，不可分割。教师要明确这三大教学目标，并在实践教学中对其进行有效整合，發挥其重要作用。知识目标能奠定旅游管理专业学生的理论基础;能力目标能培养学生从业的基本素质;素养目标则是学生知识目标和能力目标的精神动力和智力支持。

以“旅游管理概论”课程为例，该部分是旅游管理专业的核心内容，教师在制订实践教学目标时，应充分考虑到这一点，根据知识目标、能力目标、素养目标设计更具体的实践教学目标。第一，就知识目标来看，学生应通过该课程内容的学习充分掌握旅游管理的含义、产生发展历史、基本职能等理论要点，了解旅游管理中的旅行社、饭店、交通、景点以及旅游文化的发展演变历程，并初步了解现代旅游管理的发展趋势。第二，就能力目标来看，学生应通过该课程的学习，熟悉旅游管理中所涉及岗位的基本工作规范，并且树立为客户服务的意识和规范化操作意识，提升应对各种突发事件的能力，并学会根据实际情况灵活处理。第三，就素养目标来看，学生应通过该课程内容的学习，了解和领悟实际工作，充分意识到团队合作和良好人际关系的重要性，建立切合实际的职业理想和符合企业要求的职业发展规划，树立服务意识和奉献意识。

（二）制订实现教学目标的路径和方法

制订实践教学目标后，应制订相应的目标实现路径和方法，从而使教学目标实施具有可操作性、技术性及灵活性。要以新时代的旅游管理专业发展理念为依据，科学设置教学内容。运用多媒体的教学方法和手段，创新教学模式，建立科学的评估机制，保障教学目标的设计、教学开展以及教学结果的评价等能够科学有序进行，最终实现预期的教学效果。

如在学习“酒店组织结构”这一课程时，要使学生对酒店的组织结构有更深刻的认识，能够将所学的酒店管理方面的理论知识与实践有效结合并应用于实际，就要为学生设计关于酒店组织结构的实践教学活动，安排学生到校企合作的酒店参观考察，使学生对所学知识有更理性的认识。

（三）实施评估激励机制

在旅游管理专业的教学中，影响教学质量和教学结果的一个重要因素就是教学评估机制。实施科学有效的评估机制，通过对学生实际表现和综合能力进行评价，一方面可以提升学生的实际应用能力，引导学生积极努力学习，充满正能量，不断总结经验、弥补自己的不足，勇攀事业高峰;另一方面能够激发学生的学习潜力，使学生真正爱上所学专业，并且愿意进行深层次的思考，培养专业技能，成为符合业界实际需求的合格人才。教师在教学中应实施科学有效的评估机制，对学生的学习效果进行评价，引导学生在评价中总结经验、发现不足。

在旅游管理专业实践教学体系的建设中，首先，要加强制度建设，明确考核评估办法，确保教学实践有章可循;其次，要严格实践课程的纪律要求，加强管理学生实习实训，尽可能细化管理手段，引导企业参与学生管理中;最后，要创新改革实践教学质量评价的方式方法，突出职业特点，科学合理设置考核内容，改善评价方法，实现定性评价与定量评价的有机结合，推进包括家长、学校、企业、服务对象、学生在内的评价主体的多元化，让考核评价覆盖实践教学活动的全过程[2]。

旅游管理专业实践教学评估既应该包括知识目标评估、实践教学过程评估，还应该包括学生的能力目标评估。这三部分内容的评估占比应设置为30%、40%、30%，这样可以使评估涉及的内容较为全面，使学生的表现和能力得到客观、公正、科学的评价，帮助学生认识到学习中的问题和不足，激发学生的学习积极性和创造性。此外，学生通过组内自评和组间互评，可以相互帮助、获得反馈意见，在团结协作中改进缺点，提升自主学习能力。

（四）建设“双师型”教师队伍

旅游管理专业具有很强的应用性，这要求旅游管理专业具备一支既能讲授理论知识，又有实践教学经验的优秀“双师型”教师队伍。要建设这样一支高水平的教师队伍，就必须注重教师的實践能力的培养。一要采用“走出去”的方式，选派教师到企业接受培训和锻炼，使教师及时掌握业界发展动态，提高教师的实践能力;二要合理安排理论课程，推进理论课教师与实践课教师轮岗，促进教师综合素养的提升;三要定期聘请企业精英或专家到学校举办讲座，给予指导，切实提高教师的实践教学能力。

高校在旅游管理专业人才培养上既要保证理论教学，又要注重学生实践能力的培养。要从实践教学目标的制订、实践教学项目的设计以及评估激励机制等方面进行改革，使学生毕业后就能为旅游事业服务。高校在旅游管理专业的教学中，要充分利用OBE教学模式创新实践教学，更好地为社会培养有创造能力、综合素养较高的应用型人才，为旅游行业的发展做出积极的贡献。

【参考文献】

[1]刘琳.创新创业视角下的旅游管理专业实践教学体系建设研究[J].当代旅游，2019（6）.

[2]樊莉莉.高职院校旅游管理专业实践教学体系建设[J].石家庄职业技术学院学报，2017（5）.

【作者简介】

高小茹（1984～），女，汉族，四川天全人，硕士，副教授。研究方向：旅游管理。

作者：高小茹