做菜的心得体会

做菜的心得体会（通用18篇）

篇1：做菜的心得体会

今天，我心血来潮，想体验一下当大厨的感觉，就让妈妈来叫我做饭。下面由小编来给大家分享做菜的心得，欢迎大家参阅。

做菜心得体会1

今天是星期六，妈妈在打扫卫生，快到中午了，还没做饭，我的肚子都咕咕叫了。我决定今天中午自己学着来做这顿饭。于是我学着妈妈的样子围上围裙，走进厨房。先把电饭锅洗干净，在电饭锅里放两小碗米，拣出米中的杂物，加水轻轻搓洗，再慢慢地泌水，用同样的方法洗两遍后。

加水，水高出米的3厘米，接着把电饭锅外面的水擦干，最后插上电源，按下开关，把电饭锅调到煮饭档后，就可以了。准备开始妙菜，炒什么菜好呢!我打开冰箱，里面有西红柿、鸡蛋、白菜。那就做西红柿炒鸡蛋和白菜汤吧!在冰箱里拿出白菜、西红柿、鸡蛋。把白菜掰成一瓣一瓣的，摘掉烂叶，再打开水龙头，在盆里盛上清水，在水里浸泡几分钟，接着细心地洗掉沙子和泥土，一直要把每一片菜叶都洗干净，最后把菜捞起来放进篮子里。洗西红柿就简单多了，用水一冲就好了。

西红柿要切，我先放在案板上切，可是弄了一案板西红柿汁。这时我突然想起妈妈平时是拿在手上切的，我也照样子小心翼翼地向碗里切去，不到一会儿，就把西红柿切好了，我向锅里装两瓢水，打开火，等锅里水烧开的同时我把鸡蛋打入碗里，搅匀后放在一边。这时，锅里的水开了，我把白菜倒进锅里，煮五分钟就好了，用大碗盛起来。

等锅里的水干了，把油倒进锅里，没多久，就看见锅里冒烟了，原来油热了，我赶紧把鸡蛋倒进锅里，不停地翻着，并把鸡蛋弄成一块一块的，倒入盘里，接着把西红柿倒进锅里，也左右翻动，一会儿，又把鸡蛋放回锅里，放调料，搅匀后，倒进盘了里，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。我打开电饭锅一看，饭也做好了，就把它们盛出来，端上桌，准备吃饭。妈妈边吃边夸我是个好孩子。我为自己能帮妈妈减轻家务负担而感到高兴，为自己学会了做饭这件小事而感到自豪。

做菜心得体会2

我今天一放学，就写作业，我很快就写完了作业。这时，我听到了“哗哗哗”的声音，我就知道是妈妈在洗菜。我走进厨房看见妈妈正在洗菜，我说：“妈妈，能不能让我来试一试烧菜啊?”“可以啊”妈妈说。于是我便开始第一次的烧菜历程。我要烧的菜是西红柿炒鸡蛋。我先把西红柿放到盆里，打开水龙头，只听水声“哗哗”响，盆里的水一会儿就满了，我让西红柿在盆里泡会澡。只听“咔”“咔”，两个鸡蛋都“跳进”了碗里，“铛铛铛铛”，我接着搅鸡蛋。

搅完鸡蛋之后开火，只听“啪”的一声，火开了。先倒了一些油，等油锅冒泡泡了，我把鸡蛋倒进了油锅，只听“刺啦”一声，锅里立刻冒起了一阵青烟，鸡蛋在锅里“嗞嗞”的直响，我转动铁锅将鸡蛋摊成饼，并用铁铲将鸡蛋翻过来翻炒，很快就将碎鸡蛋盛了出来，放在一边。这时，我把泡在水里的西红柿拿了出来，在自来水中冲了冲，然后放在菜板上，“咔咔咔”的把西红柿切成一个个小块。

我重新打开火，放些油，等油锅开了，我把西红柿放进锅里翻炒，等西红柿出红色的油的时候，我再把炒好的鸡蛋放进锅里一起翻炒，随着不断的“嚓嚓”声，菜烧熟了，放了一点盐，西红柿鸡蛋出锅了。闻着那淡淡的带着一点点酸味的香气，我陶醉了，口水都要控制不住流下来了。这是我第一次烧菜，全程都是妈妈指导的，我从中学会了很多，以后有时间我还要烧更多的菜，为爸妈减轻生活压力和辛劳。

做菜心得体会3

今天是难得的双休日。我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。

一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的心思，便对我说：“别老看着，来，来，试一试!体验一下!”我只好无奈的接受了妈妈的“好意”。

妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……

菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦!”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行!

我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。

洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。

在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了!

最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。

回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。

做菜心得体会4

从厨房里传来一阵阵嘈杂的声响，一个小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一个黄澄澄、凹凸不平的脏土豆和一把锋利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着给土豆脱‘衣服’，时不时发出‘沙沙’的声音。我用力地披着，脸上那晶莹的汗珠滑滑梯般地流了下来。我想：披土豆真累！早知道就不烧饭了。不一会儿，土豆那金黄的肚皮就不由自主显露出来，闻起来有一股说不出的气味。

接着，我把土豆放在水槽里，打开水龙头，用水给土豆洗了个’冷水澡’，又给它全身按摩了一番。土豆似乎长脚了，滑溜溜的，一不留神就会掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一会儿就切好了，里面蹦出了许多颗又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。随后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆竖着切上一排。再把五六片薄薄的土豆横着叠在一起，拿起菜刀竖着切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆丝放在一个盆状的漏斗里，打开水龙头，仔仔细细的地个‘冷水澡’。做完这一大堆事后，我整个人都要垮了似的。我不耐烦地问：“爸爸，什么时候才做完？““不要这么着急，还有一大堆事呢！”听完这句话，我也只好服从命令继续了。

最后，我在锅里倒入油，打开油烟机、燃气灶，把辣椒和土豆丝同时放入锅中，再撒上盐，倒入酱油、酒和醋，拿出铁铲，开始炒土豆丝了。我拿着铁铲上下翻滚着，炒了好久，我拿起筷子尝了尝，真好吃！说着我就把土豆丝盛到碗里，大吃特吃了一顿。

自己烧的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑着对我说：“做事坚持，就会有收获！加油吧！”

做菜心得体会5

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

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做菜的心得

篇2：做菜的心得体会

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

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篇3：静脉输液的心得体会

1 静脉输液前的心理准备

良好的心理素质是护士发挥技术专长的先决条件, 同时给予患者解释, 使患者最大限度地配合也是十分重要的。护士可以与患者交谈一些其他的话题, 以分散患者注意力, 缓解其紧张情绪。

2 输液部位的选择

输液时应根据患者的病情、身体的胖瘦、病程的长短来选择合适的静脉穿刺部位。常采用的静脉有周围静脉、锁骨下静脉、颈外静脉等, 一般多采用周围静脉输液。

2.1 对危重患者的抢救多选择血管较明显处, 离心脏较近的大静脉给药, 这样疗效更直接、更迅捷。

2.2 对肥胖患者, 选择血管至关重要, 不可轻率下针或将针刺入皮肤后再寻找血管, 这样会给患者造成不必要的痛苦。当找不到血管时, 患者及操作者因精神紧张而不利于穿刺, 因而对于此类患者要做到一看、二摸、三进针。

2.3 病程长的患者, 尽量选择较远端的静脉、较平坦的位置, 这样便于固定, 患者轻微活动不易外渗。

2.4 如果选用手背静脉, 穿刺时患者不用握拳, 采用自然放松法或手背轻握呈弓形, 操作者用左手握患者需穿刺的手。护士的手与患者的手相握, 使患者感到镇定和放松, 同时可以更好地起到制动作用。

3 穿刺进针的角度

将100例输液患者随机分为试验组和对照组。试验组采用针尖斜面与皮肤60°角进针, 共50例, 其中男30例, 女20例。对照组采用传统的针尖斜面与皮肤成30°角进针, 共50例, 其中男30例, 女20例。结果静脉穿刺时以60°角进针或接近60°角进针时, 针尖易进皮, 且患者疼痛感明显减轻, 当针尖进皮后迅速压低针柄沿血管方向潜行刺入, 穿刺成功率高。静脉穿刺时以30°角进针时, 患者感觉疼痛, 若遇到皮肤厚或松弛的患者时, 皮肤随进针方向移动, 很难进入皮肤, 穿刺成功率低。

4 穿刺进针的速度

成功控制静脉穿刺进针的速度, 动作轻稳是静脉穿刺成功与无痛的因素之一, 不同的穿刺部位耗时不同, 前臂、手指、足背、头部静脉进针时间与手腕、手背静脉相比更长, 应放慢速度缓慢进针。

5 固定针头

篇4：微波炉做菜的窍门

1.微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润,而且要浸润透。这是因为微波烹饪过程快,若不浸润透则很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。

2.浸润后的调料(卤汁)要滤净、滤透,否则多余的卤汁残留在盘碗中,浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。

3.烹饪需勾芡上浆的食物时,用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,勾芡好的原料应和浆料混为一体,不得有浆料滴下、流下的现象。

4.有些菜在入炉烹饪前可淋上少许清纯生油,这样可为烹饪出的菜肴增添色、香、味。

5.在微波烹饪中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其他家用电器功率调节方式不同,一般家用电器功率调节大多采用调压方式,而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关,它取一个单位的循环时间为周期,在这个周期中,设定若干档的开关通断时间,并不断循环,在电路中控制磁控管工作和停止的时间比例,以达到调节微波炉输出功率的目的。

篇5：做菜心得体会

xxxx.5.24这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!

回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约xx多分就可以出“炉”了。

篇6：小学生做菜的心得感想

一开始，我先切西红柿，我切的西红柿块非常的大。 【大得像什么?】这时，想起妈妈那次切西红柿的样子，我按照妈妈的样子做，果然把西红柿的块切的很小。我切完了西红柿，开始打鸡蛋。搅拌鸡蛋的时候，鸡蛋液不停的往我身上“跳”，像个顽皮的孩子。我减慢了打鸡蛋速度鸡蛋“变得听话了”。打好鸡蛋后，我就开始炒菜了。

炒菜可是一个技术活儿，我先倒了些油，把火调成大火，把油烧热后，一下子把鸡蛋放进去，结果拿着碗的手被锅里溅起的油烫着了， 【皮肤上是什么感觉?要描写出来。】“呀，好烫”，我喊出声来，差点把碗掉到锅里。我想去用凉水冲冲手，但我没有去，我不想炒了，但我没有放弃，我忍住疼，把火调成中火，翻动着锅里鸡蛋，怕炒糊了。我边炒边回想妈妈是怎么炒的。鸡蛋快炒熟的时候，我赶紧跑到柜子前拿出一个盘子，盛出鸡蛋后想到妈妈炒完鸡蛋后放了葱花。又拿了一点葱花小心翼翼地放进锅里，怕又被溅起来的油烫着，我把手抬高点。放完葱花后，锅里响起了“噼噼啪啪的声音”。 【这里的声音描写很好，那味道呢?会不会你倒油和炒菜的时候有很强烈的味道?】我又把西红柿放进去，搅动着西红柿，西红柿快熟的时候，想想妈妈这时候干什么，我把鸡蛋放进锅里后，把鸡蛋搅碎往里面放了些糖，很快西红柿炒鸡蛋就做完了。

我把西红柿炒鸡蛋盛出来后，我闻了闻好香，我拿起一块鸡蛋，顾不得烫，放到嘴里尝了尝，美味的汁水流入我的嘴中， 【舌尖的味道是什么感觉能不能形容出来?】心里非常的自豪，当我正品尝这些美味时，爸爸妈妈下班回来了，我让妈妈尝了尝。妈妈说：“真香。”我心里比吃了蜜还甜。

我通过这次炒菜知道别人炒菜是不容易的，我应该珍惜他们的劳动成果。 【结尾感悟自然流畅，言简意赅。】

点评：全文情节完整，语言流畅，事件发展层次清晰。

美中不足的是

1、对事件感觉描写不充分。事件发生主角是你，要调动自己的各种感官，眼睛看到的是光线与色彩，耳朵听到的是声音，鼻子里闻到的是气味，舌头尝到的是味道，不要概括这种感觉，要把感觉描绘出来，形容比喻出来，让读者感受到。

2、气氛营造不够。炒菜虽然是一个人的活，但第一次炒菜会是紧张与热烈的，你对事件的心理感觉要通过环境描写、渲染气氛。要把自己第一次做饭的胆战心惊紧张激动通过你的描述语言和行为、心理的变化表现出来。

篇7：做菜社会实践心得体会

那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……OK!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。

“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。

对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。 终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。

篇8：物理概念教学的心得体会

关键词：中学物理,概念教学,体会

若要讲清楚物理概念,要学生明确概念的内涵和外延,达到所设立的目标,我们的课堂教学应有一定的程序.每一个物理概念都有自己的特点.为了培养学生的逻辑思维能力,实现教学目标,教师对每个概念的教学程序设计就显得十分重要.

一、概念教学的引入

概念教学的引入一般有两种方法,一是理论的需要而引入,二是从实际现象或实验而引入.“惯性”是由牛顿第一定律引入的.我们讲完牛顿第一定律以后马上提出:“牛顿第一定律告诉我们,物体具有一个共同性质,这种性质是什么呢?就是惯性,我们今天来研究这个性质.”学生听了要思考,“惯性”到底是什么呢?这正是我们的目的.

二、概念教学的定义

教师应引导学生共同完成这一思维过程,而不是直接写出定义;要引导学生深入理解牛顿第一定律,运用比较、分析、综合、抽象概括等方法,共同完成,从感觉到知觉到表象这一思维过程.

1.问:物体不受力作用时作何种运动?让学生从典型现象入手得出结论.例如,让学生想象,当竖直上抛的物体达到最高点时,假如地球给它的重力突然消失,空气也不给它浮力了,它将永远停在那点不动.学生会得出“原来运动的物体不受外力作用时作匀速直线运动”这一粗略结论.要紧紧扣住“原来”一词及“以什么物体作匀速直线运动”一问题进行引导,并把两个结论综合起来表达,即“物体不受外力时保持原来的速度不变”,或“物体不受外力时保持原来的运动状态不变”.

2.紧紧扣住牛顿第一定律最后一句话:“……直到外力迫使它改变这种状态为止,”这是从肯定的角度认识力和运动的关系,使学生认识到“力是改变物体运动状态(即改变物体速度)的原因”,从而得出:“物体受一个外力作用时,不能保持原来速度.”换句话说,物体在受了一个外力,该外力要迫使改变原来的速度,而它要反抗这种速度的改变,这也是物体共有的性质.

3.引伸到两个或两个以上的力作用在物体上的情况,以实例说明:“当合外力为零时物体保持原来的速度,否则相反.”

归纳以上所述,指明两种情况,第一,物体不受外力时,保持原来速度.(即保持原来的静止或匀速直线运动状态);第二,受外力(1)合力为零,保持原来速度;(2)合力不为零,不能保持原来速度,但仍欲保持它.

4.由学生给惯性下定义,并要求学生语言表达要严谨完美.教师应提示“物体的怎样一个共同性质叫惯性?”对于学生在语言叙述中可能出现的主要毛病要抓住不放,启发全班学生予以纠正.在惯性的定义“物体保持原来的匀速直线运动状态或静止状态的性质叫做物体的惯性”中学生通常有下面几个错误:①把“保持”说成“保持住”;②“原来的”被漏掉;③“物体的”被漏掉;④把“或”说成“和”.

三、概念教学的记忆和巩固

采取一系列逻辑手段去巩固和加深概念,在理解的基础上记忆概念,巩固概念分课堂和课后两个阶段.

1.教师应举一些综合性的例子,让学生判断各物体在各种不同条件下有无惯性的表现形式.要紧紧扣住惯性的内涵、外延,并提出这样两个问题:①惯性到底是物体怎样的性质?②一切物体都有惯性吗?

2.用解答的方式回答问题,还只是运用概念进行判断的初步训练.而用完整的语言叙述物理过程对巩固概念有相当明显的作用.例如,要解释“汽车突然开动时车上人往后倒”的现象,教师首先要启发学生并能把两个过程叙述清楚:①汽车开动前(即原来)车上人处于什么状态;②汽车突然开动时人的上身和脚底的受力情况有何区别、惯性的表现各如何.最后再回到“人往后倒”的现象来.注意纠正学生在叙述中的毛病.

3.为了巩固惯性概念,教师更需一些给出速度数值的实例.例如,水平笔直公路上的汽车,在速度达到30公里每小时以后,司机缩小油门,使牵引力等于阻力.问汽车将以多大速度继续行驶?

四、概念教学的加深和进一步巩固

由于学生理解概念具有阶段性的特点,较难的概念和不断扩充的概念还要在以后的教学中不断巩固和加深.其主要手段有:系统总结概念,学习与该概念有关的定律,研究较复杂的问题等.这些都是让学生从所讲概念与其他概念的联系中去掌握概念.

对于惯性,在讲解牛顿定律的适用范围时进一步明确它的外延(“一切物体”的所指);在圆周运动的教学中进一步搞清“外力改变速度、惯性反抗速度改变”在物体运动中的对立统一;在总复习时需明确指出所讲惯性只是平动惯性.

概念教学提出问题的处理

可能学生提出本阶段教师不能解答明白必须留在后阶段解答的问题,应告诉学生以后哪章哪节再解决,有价值的问题还可以为以后进行其他概念的引入.对难度较大且关键的问题,教师应注意层次性与合理性,遇到较难的问题时应对其进行合理的拆分,将难题分为几个层次的小问题,并引导学生一步步的解决.如,学了惯性以后,学生可能产生一个错误的认识,认为“惯性也是力”.象这样的问题可作为“非惯性系”、“动量”等概念的引入.

总之,物理学是一门以观察和实验为基础的自然科学.由于物理学科概念抽象、规律复杂,不少学生感到物理难学,尤其高中阶段更突出.高中学生对物理学科有一种“天生”的畏惧感.这些因素无疑给物理教学增加了难度,教师压力比较大.衡量一节概念课上得好与否,不能只看课堂进行得顺利不顺利,而是要看学生对概念理解和掌握的程度.只要长期施行这种方案,不断提高学生的逻辑思维能力,对实现课堂的高效性是有十分利的.

参考文献

[1]陶忠林.教学设计要注重问题情景的创设[J].中学物理教学参考,2001(10).

[2]雷明军.中学物理实验教学与学生创新能力的培养[D].山东师范大学,2006.

篇9：会做菜的男人,狡诈啊

男人如今时兴下厨，个个都想练出一手骗死人不偿命的手艺。拿艾瑞克來说，他就花了不少工夫苦学，乃至于某天他请一位美女去家里吃饭，当场做出一道美女从没吃过或听说过的橄榄油炖鲳鱼，据说美女热泪盈眶，直说：“没想到有男人做饭给我吃。”

我听了很火，为什么朋友多年，我没吃到，反而是陌生的女人吃到？难道艾瑞克这小子见色忘友？于是用尽激将法、利诱法、公开他的历任女友等等威胁恐吓的手法，终于逼得他在请某位美女吃饭时，同意我当电灯泡。无所谓，只要能吃到，当太阳能发电厂也不在意。

这天做的仍是橄榄油炖鲳鱼，将一锅油先加温到摄氏60度左右，再将片好的鲳鱼放进去慢慢炖。鱼熟之后，装盘时铺上日本的水菜、海胆，和一勺酱汁，顿时让这位美女也大呼：“艾瑞克，你好棒哟。”

我迫不及待先吃上一口，橄榄油渗进鱼肉内，一股清香味扑鼻而来，而鱼肉细致，于是我说：“嗯，哼，油了点。”

没人理我，美女继续夸赞，这次她说：“为什么以前我都不认识你这种男人。”

听得我差点被海胆呛到，因此我说：“海胆缺了点咬劲。”依然没人理我，而美女居然完全不顾及我的存在，又说：“艾瑞克，要是能当你女朋友，一定幸福得要命。”

别急，小姐，年纪轻轻，犯不着为了顿饭就丧失人格。我咬了口水菜，清凉脆口，经过相当沉痛的思考后说：“不过就是青菜，大火快炒也好吃，何必弄一锅油费这么大工夫。”

他们两个吃饭就吃饭，干吗脸贴脸，难道不怕打个喷嚏弄得对方一脸鱼肉末？

算了，我吃我的，但我忍不住又说：“鲳鱼还是煎的好吃。”那晚我一个人孤单地先离去，没人送我，更没人在门口抱抱我亲亲我说，下次有空再来玩。

这事发生后，我痛定思痛，决定也学点厨艺，好歹沾点好男人的气质，说不定从此美女全绕着我转，嚷着：“你什么时候请我去你家吃饭呀。”

本来我该说，去我家？想我老婆做饭请你呀。我说的却是，没问题，随时欢迎。

不是我心存二志，而是这年头不会烧菜做饭的男人，在女人眼中好像不算男人，算，算，算半个废物？让我算算看，认识的男性朋友当中，厨艺成为台北传奇的恐怕至少有一打，我问艾瑞克，他为什么对料理如此着迷。回答是：“人总得有点生活情趣和嗜好。”

他的意思是，我没生活情趣？打电玩不算嗜好？还有位小管先生，家里弄了口大烤箱，成天撖面皮烤比萨，他也从没主动请我吃过，是从一位女士嘴中听到的。一气之下我对外放话，要是小管不请我吃比萨，想必他儿时光屁股的照片会上网公之于世。

我吃到比萨，他家坐了三位女士，两位男士，每个人手上一杯酒，看着小管拉出一张张面饼，再抹上新鲜西红柿酱、火腿片、芝麻菜，往烤箱里一送，没几分钟香味四溢，就听到女人喊：“好香哟，小管，你好厉害。”我抢下第一张出炉的比萨，狠狠咬下一口，边嚼边说：“呵呵，烤张饼有这么了不起吗？我家巷口那家卖葱油饼的小店前面天天排队，台币20元一张，不也就这个味。”

为什么女人都用歪嘴斜眼的表情看我？她们嫌恶我？

最近男人爱做菜的情况更形恶化，上个月星期天老婆不在家，我找比利问有没有牌局，没想到他说：“我忙着做菜，现在谁还打麻将，神经病。”他骂打麻将的全是神经病，还是骂我神经病？

骑着自行车到他家突击检查，嘿，他正做意大利面。他不准我下毒手，要我好好坐下，餐巾铺在膝上，白酒倒在高脚杯内，他举起杯说：“祝我们假日快乐。”

篇10：做菜的心得体会

记得一次周末我跟着妈妈去菜市场买菜，我对妈妈说：“妈妈，平时都是您做菜给我吃，今天我要做一个清炒土豆丝给您和爸爸吃。”“真的吗?”妈妈以为自己听错了。“是的”我坚定地回答。

我们买了菜回到家就准备做饭了。我首先拿出那三个大大的土豆，费尽九牛二虎之力才剥去它那身“土黄的衣服”，将它变成了干干净净的小土豆。

我将土豆冲洗干净后，放到菜板上。可它圆圆的，扁扁的，就像个小皮球一样，到处都是滑溜溜的，根本无从下手。菜刀刚落在它的身上，它就迅速地“逃走”了。

当我又把它放在菜板上时，仿佛看到土豆在嘲笑我说：“哈哈!就算你脱光了我的‘衣服’，也无法将我变成丝。小傻瓜!”“诶呀呀!居然敢嘲笑我?哼!我才不中你的激将法呢!”一次不行，两次、三次、四次……功夫不负有心人，在我不懈的努力下，小土豆终于变成了土豆丝。

我把将切好的土豆丝放在水里泡一下，再切好姜，蒜。我就开炉起锅了，锅里水还没烧干，我迫不及待地把油倒进锅里，“油先生”仿佛被激怒了，在锅里暴跳如雷，有一小滴油溅到了我的手上，疼得我哇哇直叫。这时我才想起了妈妈的一句话“一定要烧干锅里的水才能放油，不然的话油和水在一起会‘打架’的。”

我抓起土豆丝往锅里放，正所谓“一朝被蛇咬，十年怕草绳”，我的手刚把土豆丝倒进锅里便快如闪电般地缩回来，接着我学着妈妈的样子，轻轻地翻炒起来，又加了醋、盐、葱花……过了一会儿，土豆丝变成了淡黄色，油亮油亮的，爸妈尝过之后赞不绝口，那一顿饭我整整吃了两大碗。

经过这一次的尝试之后我才知道，妈妈天天为我们做饭那是多累的一件事呀!

从那开始，我每个周末都会为爸妈做一顿饭。

我喜欢做菜，享受做菜给我带来超赞的满足感和成功的喜悦。

篇11：做菜心得三年级作文

回到家，妈妈说：“我想买的东西都买了，但是有一件东西我不想要，那就是洋葱。”

批评过后，我妈开始没完没了地提意见。我会把肉切成小块，把姜切成小块。大蒜去皮，梅干菜肉洗净。然后我就按照我妈说的去做了。先把锅烧了或者干了，再倒几毫升玉米油。将去皮的`大蒜和生姜在锅里煸制。炒到一定程度后，加入肉，炒5—6分钟，倒入梅干菜，炒一会儿。撒盐;将各种调料放入锅中，然后翻炒。妈妈说：“太咸的话，加点糖，菜就掉色了。”时间过得很艰难，我妈说要把梅干菜红烧肉放在碗里。然后锅里放些水，放上梅干肉，蒸十到十五分钟。一直等到晚上7点，终于被烧了。我是多么激动啊。看着也可以。不知道味道好不好。虽然是第一次做饭，但是是在妈妈的帮助下做的。

篇12：做菜心得三年级作文

周末，我一个人在家，快到中午的时候妈妈还没有回来，可我的肚子却咕噜噜的叫起来，响起了空城计。这时，我看向了厨房，心想：平时都是妈妈做饭，今天，我要学着做一次给她吃。

两横加一竖说干就干。我打开冰箱，发现还有土豆和青辣椒，心中窃喜，土豆可是我最喜欢吃的菜呢!于是，我决定做青椒炒土豆丝。首先我把青椒和土豆洗干净，把青椒籽挖掉、土豆削皮，然后学着妈妈的样子准备切土豆丝，可土豆像个顽皮的孩子，刚要切，就滚到了地上。我想起妈妈教我的要掌握好力度，按菜的.手要离刀口近一些，慢慢地，土豆丝切得越来越均匀了。终于把土豆和青椒都切好了，接下来就是下锅炒了。我拿起平底锅倒上油，滋滋滋泡泡消失了，油也烧好了，我手忙脚乱的把土豆丝倒入锅中，翻炒了几分钟后再把青椒也倒了进去，炒一会再加上盐和味极鲜就出锅了。

妈妈回到家，看到我做的菜，尝了一口，开心地说：我女儿真棒!听到妈妈的表扬后，我心里非常高兴，觉得一点也不累。帮妈妈做事后，心情是多么愉快啊!同时也让我明白做什么事只要肯努力，一定都会成功的。

篇13：语文活动课的心得体会

1、多形式。

根据具体情况, 语文活动课可以灵活机动地开展各种形式的活动。如竞赛式:辩论赛;文艺式:将约定俗成的成语让学生演绎成生动的故事, 将童话故事改编成课本剧让学生表演等。还可以采用语文游戏式, 语文情境式等。

2、多层次。

语文活动课可以在个人、小组、班级、学校四个层次上开展。个人活动如三分钟演讲、图书阅览、小日记;小组活动如兴趣小组、小报编辑部、语文游艺宫、小小文学社等, 还有班、队、校的集体活动, 更是增加了学生交流的空间。

3、多系列。

例如, 开展“学雷锋”活动, 让学生人人收集有关雷锋的事迹、日记, 进行讲雷锋的故事———唱赞雷锋的歌———学雷锋、见行动, 明雷锋精神系列活动。又如, 在高年级设计“互赠格言”活动, 课前, 让学生收集古今中外有关读书立志的格言, 上课时, 讲格言, 课后进行格言展览等活动。

4、多渠道。

语文活动课不仅仅是依靠课本, 而是以整个社会为背景的。所以开展活动的渠道是很多的。如组织学生“春游”, 设计“找春天、赞春天”的活动。在“五一”劳动节期间, 组织学生到田间地头参观农民种田、种地, 还让其亲手实践, 又到附近企业访问, 然后围绕“幸福是什么”这一主题, 开展“讨论会”。

篇14：要嫁就嫁会做菜的老公

囡囡妈做姑娘时听这个笑话很不以为然，觉得女人怎可如此现实，追求实惠牺牲爱情。但自己婚后却表示深以为然了：嫁个会做菜的老公十分幸福，实实要比“高富帅”靠谱良多。

本期厨房主人

囡囡妈

典型文科女，名校毕业，学的是历史，诗词歌赋也很是了得。如今任职高校，闲来撰文写稿，最爱出游。

厨龄：10年，第一次正式下厨在大学一年级时。

拿手菜：这个真没有

家庭：组建小家已有两年多，目前是三口之家，有一个七个半月的女宝宝囡囡。

她的厨房宣言

成了家就该每天开灶，有稻谷香有柴米油盐味那才像一个家。如果厨房里能“妇唱夫随”，也是一副爱情和婚姻的保鲜剂。

囡囡妈推荐：白领小家必备厨房刀

先利其器的道理大家都知道，关键在于怎么“利”法。我家是从刀开始的，除了必备的基本款——中式大菜刀外，剁骨头的剁刀和轻便白搭的西式主厨刀也是很实用，可备着。另外，我家还有一些小资款刀具……

气孔刀

气孔刀的刀口与刀面上有均匀的、浅浅的气孔，切食物时切下的食物就会自动倒在砧板上，而不会粘在刀片上，特别适合切方腿、红肠等食物。

面包刀

早餐爱吃法式面包的话，这个要有。面包刀的刀口上有着明显的锯齿，每个锯齿边锋相对独立，切割力强，切面包时不会面包屑乱溅。所以，用它来切番茄的话，也不会出现茄汁横流的场面。

水果刀

想做水果色拉，或是就想随手吃个水果，这把水果刀就不可少了，这是专刀专用的典型代表，尽量不要用它来碰肉类。

奶酪刀

篇15：做菜的心得体会

我去寻问爸爸，让我做什么菜，他回答：“你要做的菜很简单，就是我经常做给你吃的西红柿炒鸡蛋!”我暗暗松了口气，得意忘形地想：“这太简单了，还以为是什么难做的菜呀!”俗话说的好，没吃过猪肉还没见猪跑呀!

于是，我先开始准备食材，鸡蛋、葱、西红柿、糖……准备工作做好后，我开始在电磁炉(因为我不会开液化气罐的开关)上的锅里放油，再放入切好的葱，这时心里美滋滋地想：等油热了，我就放西红柿和鸡蛋。然后就大功告成!这太简单了，对我来说真是小菜一碟，还能得爸爸妈妈和哥哥的赞美，岂不是一举两得!想到这，油已经热了，我不管三七二十一，拿起西红柿和鸡蛋就往锅里倒，再赶紧盖上盖子，就不管了。

不一会，突然听到“呯呯”的声音，我吓得连滚带爬往爸爸屋里冲，嘴里还喊着：“救命啊!不得了了!”爸爸赶紧带我去厨房，打开锅盖，锅里的菜全是焦黑的、糊的，一片狼籍，我惭愧的低下了头。

第一次做菜就这样以失败告终了，尽管我没做出来一道好菜，但我懂得了爸爸和妈妈做菜的不易。

作者| 五年级 程文博

篇16：学习做菜的方法

调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

做法：

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

小诀窍：

1、鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。

2、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

3、带鱼去脏：如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。

4、带鱼除腥：把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。

5、菜板除腥：切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷就不会有腥味了

篇17：写做菜的作文

回到家，找了一个像样的土豆，我开始削皮了。单是削皮就把我难倒了。我半天还没削完一半。妈妈告诉我：“将刀贴近皮然后再削。”在妈妈知道下，我不一会就将皮削完了。我切的土豆那才是“一绝”。一根根像擀面杖似的。也难怪人家称我作的菜为“地蛋把棍子”。把它们放在水里浸泡之后，我开始切辣椒。不幸的是我切完辣椒后用手擦眼，我的眼仿佛灌上了辣椒水疼痛难忍。

我忍着疼痛让这些土豆在油里面“游泳”，最后，我见锅正在冒热气，就全捞出来了。

篇18：高中语文教学的心得体会

一、让学生明白语文学习的重要性

语文是一门文学艺术, 无论学什么东西, 首先都是通过文学来理解的, 也是通过文学来表达的, 所以一个人的文学程度, 决定着其对所学的理解能力和表达能力, 以及对自然事物及其现象的认知能力。所以缺乏文学知识的人, 无法做到通过事物的现象看本质, 不会举一反三, 不会处理身边的事情和问题, 不会调解矛盾, 找不到事情的奥妙所在……其实就是不懂得逻辑推理的人。像现在很多人得了精神上的疾病, 就是因为看不到事情的本质, 自己找不到解决的办法, 又不能表达出来, 只有闷在心里, 久而久之积累成疾……如果他的文学好, 就可以用语言表达出来, 能够把事情说清楚, 也会明白其中的道理, 自己劝解自己, 不至于闷在心里而积劳成疾。当人们明白其中的自然哲理, 自然而然就明白重视文学的重要性了。如果再让他们看看古今中外那些文人墨客, 哪有得这种病的?就会更增加他们的重视度了。当人们认识上去了, 都重视了, 家长就会督促自己的孩子学习文学, 孩子本身也会主动去学习文学, 教师自然也会好好教了。可以说, 提高认识, 是学生学习的第一步, 有了学生的配合, 教师才能在此基础上顺利展开教学。

二、多媒体课件在语文教学中的使用

信息科技的发展, 已经遍及到各个领域, 多媒体信息技术融入教学领域, 带来了现代化的教学模式。多媒体教学与语文学科的整合打破了传统的黑板加粉笔的单一教学模式, 并互相补充, 最大程度地优化了课堂教学, 形成合理的教学过程。

以往的教学单靠教师的灌输式讲解, 往往比较抽象, 语文教材丰富的内容不能得到很好地体现。学生一直是死记硬背地被动学习, 渐渐对学习不再感兴趣, 缺乏了学习的积极性, 严重影响了学习效率。而多媒体是利用各种电教设备, 把声音、图像、文字、视频等信息进行综合处理、管理和控制, 将多媒体各个要素有机集成, 并通过交互界面完成一系列随机性、交互操作的新信息技术。

多媒体呈现了逼真的教学情境, 让学生真切地感受到语文课文的人文性、工具性, 从中受到情感的熏陶。比如, 在学习《登泰山记》时, 我精选了一组突破。

配以简要的介绍文字, 制作在课件的开头, 作为导入。学生为这些风格各异的著名大山的瑰丽景象所吸引、震撼, 不少学生在啧啧惊叹中拿起了笔, 在他们的知识宝库里又添下了一笔对大自然伟大神力的记述。

多媒体强大的视听功效, 刺激了学生的感官神经, 更符合学生的感性认知规律, 通过直观生动的电视画面反映出来, 化抽象为形象, 化静态为动态, 化复杂为简单, 大大缩短了学生与学习、欣赏和应用内容的感知距离, 有利于激起学生兴趣。使学生兴趣盎然地投入语文学习, 这是传统教学中粉笔加黑板所无法比拟的。

中学语文教材中的许多经典文章, 都很适宜用多媒体进行教学, 让学生在声情并茂、情境结合的多媒体所提供的环境中学习, 更利于他们正确朗读, 形成语感, 增进对文章的理解。例如, 教学《春》时, 我让学生在音乐声中, 一边听多媒体的朗读, 一边欣赏春的画面, 效果自然比教师范读或单纯地听录音朗读要好得多。

三、提高教师的自身素质

作为一名优秀的语文教师, 不仅教学功底扎实, 而且有着丰厚的文学底蕴。在课堂上博闻强识总能带给学生美的熏陶和享受。比如, 课文中穿插历史小故事、举一些幽默的事例可以吸引学生。而且, 课堂教学生动、有趣, 语言精练、幽默, 板书清晰有条理, 学生喜欢听课, 教学成绩自然也不错。在课堂下, 教师的博学多才能解决不少问题, 课间我们常常能见到教师身边围着不少学生, 而那些学生中不仅有问语文问题的, 还有问英语或化学等其他科目问题的, 实在让我们惊诧.就是同事间偶尔聊天, 这样的教师的话语也常常能一语中的、抓住要害, 又或引得大家开怀大笑。

教师对待工作要认真负责, 不能拖延, 敷衍。尤其是现在教师们往往一个人要带好几个班, 学生多, 任务重, 更要提起十二分的精神。我有一位同事, 她总是认真地备课、上课, 忘我地批改作业, 她的桌面每天都有一摞摞堆积如山的听写本、作业本、练习册, 这一座座小山常让她没有时间抬头, 经常牺牲午休时间, 甚至晚上回家后还要挑灯夜战。

教师要把爱献给每个学生, 让爱的雨露流进学生的心田。前苏联教育家马卡连柯所说:“没有爱, 就没有教育。”教师对学生的爱, 是朴实的、无私的。比如, 我每天都早早来校, 督促学生早读, 观察学生的状况, 一旦发现有没到的或身体不舒服的学生, 马上通知家长, 及时解决问题。课间, 我总爱多留在教室一会, 跟学生谈心, 了解他们学习或生活上的问题。中午午休时, 常去教室关心学生。长此以往, 我和学生之间的感情密切, 交流增多了, 关系非常融洽。

教师要尊重学生, 能用欣赏的眼光看待学生。我们常常能在办公室听到有的教师称赞自己的学生, 总是自豪地向同事们讲述自己的学生所做的令人满意的事, 然后自然地说:“这孩子, 真是不错。”即使是学生犯了错误, 教师们也是平等地跟学生交流或者叫来家长商议解决, 绝不像有些教师那样批评学生时歇斯底里地吼叫。这样才能平和地解决问题, 对学生是宽容的、开明的。正因为这样, 学生才能尊重教师, 对教师的工作给予最大的配合, 课上认真听讲, 积极回答问题, 和教师一起进行教学互动等。师生之间互尊互敬, 学生对教师心服口服。

总之, 教育是一项长期的系统工程, 不是一个固定的机械流程, 教师作为执教者, 要努力提高自身素质, 必须脚踏实地一步一个脚印地走好。这样才能灵活地应对各种教学因素, 提高教学质量。