菜单设计和制作的原则

菜单设计和制作的原则（精选8篇）

篇1：菜单设计和制作的原则

一、菜单设计和制作的原则

其设计和制作原则主要有六点：

1、以顾客需求为导向

餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本，所以菜单设计也必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜，是川菜还是粤菜。顾客的需求不同，菜单的设计是完全不同的。

2、体现出自己的特色

餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜，便很难吸引老主顾、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳头产品”，把它们放在菜单的醒目位置，单列介绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。

3、不断创新以适应新形势

变是世间万物存在的根本，循规蹈矩只会走向失败。社会不断发展，顾客的口味和餐饮的形势也在不断变化，所以菜单也要推陈出新。最好是一个季度或半年更换一次，如果菜单长期不换，会缺乏吸引力，从而失去顾客；菜单长期不换，会影响菜肴的正常供应，因为有些原料受季节的影响，季节过后，会出现菜单上有菜，而实际上无货供应的局面，从而影响餐厅的信誉；长期不换菜单也不利于厨师烹调技艺的提高。菜单变更除了考虑季节因素以外，还要注意顾客饮食习惯的变化，例如在营养、健康和健美等方面的饮食要求。

4、形式美观大方

菜单不仅是餐厅的宣传工具，它也是艺术品。所以菜单的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面安排需要与餐厅的等级和气氛相协调，要与餐厅的陈设、布置、餐具、服务人员的服装相适应。大众化的餐厅尽管无需装饰精美的菜单，但美观大方的菜单，对增加菜品的销售是有帮助的。

5、能创造经济效益

餐厅经营的最终目的是为了赚钱盈利，所以设计菜单时不仅要考虑到菜品的销售情况，更要考虑其赢利能力。如果菜的价格过高，顾客就可能接受不了；如果菜的价格过低，又会影响毛利，甚至可能出现亏损。因此，设计菜单时，应适当降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保证在总体上达到规定的毛利率。

6、量力而行，确有把握

以自己的能力为依据设计菜单，才能确保其发挥最佳的效用。所以，菜单设计者应对餐厅的生产能力做到心中有数，且具备过硬的生产服务技艺，保证所选择的菜品质量能达到预期的效果。这就要求在策划菜品时应充分考虑厨房生产人员的技术水平，同时要配有生产许多菜品的专用设备。

总之，在设计菜单时，要综合考虑上述几项原则和依据，只有如此，才能制定出较为科学合理的菜单。而且对于新制定的菜单，餐厅还必须对其进行测试，经过分析完善后正式投入使用。

二、菜单设计者的素质要求

菜单的设计与制作工作是一项艺术性和技术性都很强的复杂工作，不是任何人都能胜任的。因为菜单设计在很大程度上受到设计者态度和能力的限制，所以菜单设计者要对菜肴知识有足够的了解，并富于创造性和想像力。不能把菜单设计看做是一项日常杂务性工作，草草应付，使菜单失去吸引力。在实际经营中，许多中小餐厅把菜单设计全部交由某一位厨师承担，所开列出来的品种也是该厨师会做的品种。忽视了其中有很多不是顾客需要的品种，在其艺术性方面，则更显拙劣，毫无创新，缺乏吸引力，最终将导致经营的失败。

具体来说，菜单设计者应具有的素质有：

具备广泛的食品原料知识。熟悉原料的品种、规格、品质、出产地、上市季节及其价格等。

有深厚的烹调知识和较长的工作经历，熟悉各种菜肴的制作方法、时间和需用的设备，掌握菜肴的色、香、味、形、质地、质量、规格、装饰、包装（使用的餐具）和营养成分。

了解餐厅的生产与服务设施，工作人员的业务水平。

了解顾客需求及菜肴发展的趋势，善于结合传统菜肴的优点和现代餐饮习惯，有创新意识和构思技巧。有一定的美学和艺术修养，善于调配菜肴的颜色和稠度，善于菜肴的造型。

善于沟通技巧，虚心听取有关人员的建议，具备筹划带有竞争力菜单的能力。

总之，只有具备较高职业素质，并具有一定权威性和责任感的厨师才能设计和制作出科学完美的菜单。菜单设计和制作的程序

对菜单进行制作和设计时，要按步就班、有条不紊地进行。其具体程序主要包括四个步骤：

1、准备所需参考资料

这些资料包括：

各种旧菜单，包括企业正在使用的菜单。

标准菜谱档案。

库存信息和时令菜单、畅销菜单等。

每份菜成本或类似信息。

各种烹饪技术书籍、普通词典、菜单词典。

菜单食品饮料一览表。

过去销售资料。

2、推行标准菜谱

标准菜谱是指关于菜点烹饪制作方法及原理的说明卡，它列明某一菜点在生产过程中所需要的各种主料、辅料及调料的名称、数量、操作方法，每份的量和装盘工具及其他必要的信息。利用标准菜谱不仅有利于计划菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。

3、初步设计构思

刚开始构思时，最好选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。

4、菜单的装潢设计

在对菜单进行装潢设计时，可召集有关广告宣传、美工、有经验的厨师及相关管理人员，对菜单的封面设计、式样选择、图案文字说明等工作进行讨论。

但是无论在哪个步骤，设计者必须把顾客的需求放在第一位，优先考虑他们的消费动机和心理因素，然后以此为依据，做好各步骤工作。

菜单设计和制作的技巧

在具体设计和制作菜单时，要合理运用下述几项技巧：

1、菜单的制作材料

菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此，在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型与规格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。一般来说，长期重复使用的菜单，要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张；分页菜单，往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，但并不意味着可以粗制滥造。许多高规格的宴会菜单，虽然只使用一次，但仍然要求选材精良，设计优美，以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。

2、菜单封面与封底设计

菜单的封面与封底是菜单的“门面”，其设计如何在整体上影响菜单的效果，所以在设计封底与封面时要

注意下述四项要求：

菜单的封面代表着餐厅的形象。因此，菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点。

菜单封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调，使餐厅内部环境的色调更加和谐，这样，当顾客在餐厅点菜时，菜单可以作为餐厅的点缀品。

餐厅的名称一定要设计在菜单的封面上，并且要有特色，笔画要简单，容易读，容易记忆，这一方面可以增加餐厅的知名度，另一方面又可以树立餐厅的形象。

菜单的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等。这样，可以借此机会向顾客进行推销。

3、菜单的文字设计

菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁，其信息主要是通过文字向顾客传递的，所以文字的设计相当重要。一般情况下，好的菜单文字介绍应该做到描述详尽，起到促销的作用，而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜单与杂志广告相比，其文字撰写的耗时费神程度并不亚于设计一份精彩的广告词。菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传（包括优质服务、烹调技术等）等三方面的内容。

此外，菜单文字字体的选择也很重要，菜单上的菜名一般用楷体书写，以阿拉伯数字排列、编号和标明价格。字体的印刷要端正，使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚。

除非特殊要求，菜单要避免用外文来表示菜品。即使用外文也要根据标准词典的拼写法统一规范，符合文法、防止差错。

当然，菜单的标题和菜肴的说明可用不同型号的字体，以示区别。

4、菜单的插图与色彩运用

为了增强菜单的艺术性和吸引力，往往会在封面和内页使用一些插图。使用图案时，一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调。

菜单中常见的插图主要有：菜点的图案、中国名胜古迹、餐厅外貌、本店名菜、重要人物在餐厅就餐的图片。除此之外，几何图案、抽象图案等也经常作为插图使用，但这些图案要与经营特色相对应。

此外，色彩的运用也很重要。赏心悦目的色彩能使菜单显得有吸引力，更好地介绍重点菜肴，同时也能反映出一家餐厅的风格和情调。色彩能够对人的心理产生不同的反映，能体现出不同的暗示特征，因此选择色彩一定要注意餐厅的性质和顾客的类型。

5、菜单的规格和篇幅

菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调，使顾客拿起来舒适，阅读时方便，因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明，最理想的开本为23cm30cm。经营人员确定了菜单的基本结构和内容，并将菜品清单列出后，选择几种尺寸较适合的开本，排列不同型号的铅字进行对比。在篇幅上应保持一定的空白，通常文字占总篇幅的面积不能超过50％。

6、菜单的照片和图形

为了增加菜单的营销功能，许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上，能为菜单增加色彩，增加其美观度，从而加快顾客订菜的速度。但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量，否则达不到其预期效果。此外，许多菜单上的彩色照片还存在着没有对号入座的毛病，即没有将彩色照片、菜品名、价格及文字介绍列在一起。解决这一毛病的最简单的办法就是用黑色线条将其框起来，或用小块彩色面使其突显出来。

篇2：菜单设计和制作的原则

摘 要 对微视频的制作方式进行说明，分析微视频设计与制作的过程，并从电视教材的角度上阐述微视频在设计与制作中应遵循的科学性与思想性相结合等十个教学原则。

关键词 微课；微视频；电视教材

中图分类号：G434 文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2016）06-0053-03

前言

目前与“微”字有关的“微博”“微信”“微电影”“微财经”“微课”等微现象无时无刻不在影响着当代人们的生活、工作与学习方式。微课是以课堂教学视频为核心，并“统整”了课堂教学设计（包括教案或学案）、教学素材和课件、教师教学反思、学生反馈评价及学科教师互动点评等多种资源，它们共同构成一个主题鲜明、类型多样、结构紧凑的“主题单元资源包”，营造了一个与具体教学活动紧密结合、真实情境化“微教学资源环境”[1]。

微课的本质是课，微视频是其课程与课堂架构下的核心组成部分与核心资源。从这种意义上讲，微视频的质量将对微课的展开产生决定性的影响，没有微视频，无从展开微课。因此，如何对微视频进行设计与制作，总结出其设计与制作应遵循的原则，将是本文研究的问题。微视频制作的方式

美国是微课的发源地。2006年，萨尔曼?可汗推出可汗学院（Khan Academy），他所录制的课程视频一时风靡美国基础教育领域，并向世界各国蔓延。美国化学教师Jonathan Bergman和Aaron Sams，找到一个可以录制PowerPoint演示的软件，他们在萨尔曼?可汗的基础上，提出来“颠倒教室”，也叫“翻转课堂”[2]。从“翻转课堂”的渊源来看，微视频制作是通过录屏软件的方式来实现的。微课之所以快速传播并成为教育信息化研究的热点，得益于微视频制作的相对大众化、简单化，尤其是录屏方式制作微视频，教师自己即可完成。目前制作微视频的方式主要有录屏和拍摄两种方式。

录屏方式 计算机及其应用技术飞速发展，近年来一批操作方便、输出视频文件多样的录屏软件被推出，如Camtasia Studio、Snagit、Cyberlink Youcam等，均可以录制视频。在计算机中安装Camtasia Studio等软件，可以将讲课用的PPT、课件或计算机应用软件进行操作并加以讲解。录屏软件可以将演示内容和声音同步录制并输出成视频文件，经编辑处理后作为视频材料供教学使用。这种方式录制的微视频只有讲解和操作过程，并没有教师的影像，所以称其为录屏方式，教师个人即可完成。

拍摄方式 拍摄方式是传统的录制视频教材的方式，需要由摄像人员和教师、学生等合作完成，制作过程相对复杂。拍摄方式主要通过专业摄像机对教学活动进行拍摄，经后期声音、字幕等处理后作为视频材料供教学使用，这种方式录制的微视频会出现教师或学生的影像。

目前由于智能手机的普及，也有少部分教师采用智能手机进行录制，由于画面的稳定性和声音的控制不均衡等因素，其使用范围较小。微视频设计与制作的过程

由于微视频制作的方式是不同的，采用录屏方式和拍摄方式制作微视频，其设计与制作过程是有一定区别的，二者的设计与制作过程分别如图

1、图2所示。

录屏方式微视频设计与制作过程相对来说简单一些，其主要会涉及选题、稿本、资源准备、屏幕录制作、编辑处理和反馈与修改等六个阶段。选题阶段主要完成对所需要录屏的内容有目的地进行选取，对需要在教学中通过微视频表现的内容有针对性进行地选择；稿本阶段主要完成对教学目标、教学重难点、教学内容、教学内容计算机呈现及控制的描述等；资源准备阶段主要包括话筒连接、录屏软件安装、讲课课件等的准备；屏幕录制阶段主要完成预操作、计算机操作与讲解的同步操作录制并输出成视频格式的文件；编辑处理阶段对录制的微视频进行美化处理；最后一个阶段为反馈与修改，根据教学应用情况进行针对性的修改。

拍摄方式微视频的设计与制作主要从电视教材制作的角度进行分析。电视教材通常可以划分为讲授型、表演型、示范型、图解型、综合型等五类，其设计与制作过程包括稿本创作阶段、计划准备阶段、前期拍摄阶段、后期制作阶段和审片评价阶段。其中稿本创作阶段包括选题、文字稿本、分镜头稿本三部分，稿本创作阶段主要通过教学效益与经济效益等的需要完成选题，文字稿本是把电视教材所要表达的内容用书面的形式表达出来，分镜头稿本将文字稿本划分成一个个可供摄、录、编用的稿本形式；计划准备阶段主要完成拍摄设备准备、场地布置、人员准备等任务；前期拍摄阶段完成现场录制任务；后期制作阶段完成剪辑、美工、字幕、音效的处理；评审阶段完成审片评价。

微视频虽然时间长度比传统的电视教材要短得多，但从本质上讲其仍然是电视教材，是电视教材在“微”时代的“微”形式应用。因此，要设计与制作高质量的视频内容与画画，其设计与制作总体上也应包含电视教材的各个阶段，虽然在某些阶段会简略一些。

通过微视频设计与制作的方式与过程可以看出，教师可以独立完成微视频的制作，通过录屏的方式来实现；也可以通过专业的摄录设备，与专业技术人合作完成微视频的制作，具体应用哪一种方式，主要取决于教学内容及其表现需要。比如：对计算机应用型软件的操作与讲解、计算机程序设计等应用，录屏就非常合适；对需要教师示范、情感交流、实验操作演示等内容，应用拍摄方式微视频制作则是合理的选择。微视频设计与制作的教学原则

教学原则是根据教学目的、教学过程及学生身心发展规律提出来的，是教学实践经验的总结，又是指导教学实践的一般原理。编制电视教材也是教学过程的组成部分，是用于组织教学活动所需要的材料。因此，电视教材的编制必须遵循按教学规律科学地总结出来的教学原则，这些基本原则包括科学性与思想性相结合原则、理论与实际相结合原则、直观性和抽象性相结合原则、统一要求与因材施教相结合原则、启发性原则、循序渐进原则、巩固性原则。

科学性与思想性结合原则：在教学中，既要向学生传授科学知识，又要对学生进行政治思想和道德品质教育，并把二者有机地结合起来，使教学具有严谨的科学性和高度思想性。

理论与实际相结合原则：这一原则是指教师要在马列主义认识论的指导下，使学生从理论与实际的密切联系中去理解和掌握教材，并注意培养学生运用所学的知识去分析问题和解决问题的能力，从而获得比较完整的知识。

直观性和抽象性相结合原则：教师要充分利用实物、模象和形象的语言进行教学，同时要善于把学生的感性认识提高到抽象的层次，使之形成概念与理论，从而获得完整的知识，发展抽象思维能力。

统一要求与因材施教相结合原则：在教学中既要对学生提出统一的要求，又必须从学生的实际出发，使教学的深度、广度、进度适合学生的知识水平和接受能力，同时要考虑学生的个性特点与个性差异，使所有学生的才能都得到发展。

启发性原则：教师在教学中要充分调动学生学习的主动性，引导他们生动活泼地学习，启发他们积极思考，融会贯通地掌握，培养分析问题和解决问题的能力。

循序渐进原则：学生的智能发展是按一定顺序进行的，教师应按照各门学科知识的内在逻辑顺序和学生认识发展顺序进行教学，使学生掌握系统的基础知识和基本技能，培养学生周密的思维能力。

巩固性原则：在教学中使学生牢固地掌握所学的知识和技能，使所学的知识和技能持久地保持在记忆中，当需要的时候，能准确无误地再现出来，加以运用[3]。

从电视教材的角度上讲，微视频作为电视教材的特殊应用形式，在设计与制作上除了应遵循以上七条基本教学原则外，结合微视频本身的教学时间短、教学选题小而精等特点，从明确的教学目标出发，在短时间内完成教学内容的表达，其在设计与制作中还应遵循：教学内容上要做到内容精练原则、教学重难点上要做到突出重点原则、教学方法上要做到方法集中原则等。

内容精练原则：教学内容的选择上应围绕达到教学目标和突破重点、难点，有针对性地选择教学内容，选定的内容要精练、合理。

突出重点原则：微视频体现的是一节课中的重点内容，只有重点、难点内容在微视频的选择上，才有做成微视频的必要，在设计时应突出重点、难点，做到层次性清晰、关键性抓准。

方法集中原则：微视频时间长度一般在5～8分钟，特殊情况下也可以在15～20分钟，由于时间短，教学方法的选择上不宜过多，集中使用一两种行之有效的教学方法解决问题。结束语

作为发展中国家，近十几年来，国家为教育资源信息化建设投入巨资，但我国教育信息化资源的建设饱受诟病，如大量精品课程中45分钟教学视频的源粒度过大过长、资源主题和特色不够突出等问题。微课作为一种教育信息资源和新型的教学模式，有其明显的特点，便于支持移动学习和泛在学习的展开。作为微课的核心，微视频的设计与制作就显得十分重要。本文对微视频的制作方式做了说明，并对两种不同方式制作的微视频的设计与制作过程作了分析，在电视教材设计与制作教学原则的基础上，结合微视频教学的特点，进一步分析其应遵循的总计10个原则。本文的研究将是对微课研究的丰富，是对微视频设计与制作的进一步探讨与总结。

参考文献

篇3：网页制作和设计的原则

1 网页制作和设计的基本认识

1.1 网页制作和设计的基本概念

当今社会已经进入到信息时代，人们越来越多地通过网络来实现活动，网上信息、网上购物、网上求医等。因此，网页的制作与设计得到了越来越多人的关注。网页设计是一个抽象的工作，而且在这个工作里面又分为了网页美工、网页制作、网页动画等这些职位。而网页制作是在网页设计师设计好效果图之后进行制作的，因为设计稿和重构之后的页面差别很大，也就是说在制作的过程中必须要精确到像素，同时还要考虑到浏览器之间的兼容。因此，一个网站要想建设得好，就要把好网页制作与设计的大关。只有设计合理、富有新意，制作属实，方便用户，才会建设出一个高品质的网页。

1.2 常用网页制作和设计的软件介绍

常用的网页制作与设计软件主要有Dreamweaver、FrontPage、Fireworks、Photoshop、Flash等。Dreamweaver是Macromedia公司推出的网页编辑工具，集网页创作和站点管理于一身的所见即所得的工具软件，包括许多与编码相关的工具和功能。Front Page是微软公司设计的网页设计软件，使用简单，易学易用，最强大之处是其站点管理功能。在更新服务器上的站点时，不需要创建更改文件的目录。Front Page是现有网页制作软件中唯一既能在本地计算机上工作，又能通过Internet直接对远程服务器上的文件进行工作的软件。Photoshop是Adobe公司推出的功能强大的平面图像处理软件，功能强大，是许多涉及图像处理的事实标准。而Flash是一款优秀的网页动画开发软件，从简单动画到复杂的交互式Web应用程序，功能强大，作品体积小，适用于网络传输。

1.3 网页制作和设计的一般流程

首先，网页一般包含LOGO,BANNER和版权，网页字体不能太大，一般定为12PX，文章颜色不能杂乱，需要突出重点;网页风格一致，并且一定符合主题;网页图片不允许太多，影响打开速度及美观;网页开始时不能用FLASH，影响搜索引擎收录;网页不得涉及违法信息，尤其对视频和小说站审查很严格;网页为了适合各种分辨率，可以做几个内容相同但分辨率不同的版本，通过Java Script分辨调用，或者网页宽度设置775PX，网页居中，旁边留白或加背景颜色及广告，网页内表格嵌套层不能太多，否则影响网页打开速度，一般要求不超过三层。

2 网页制作和设计过程中需遵循的原则

2.1 网页的视觉制作和设计原则

对于一个网站来讲，网页视觉设计原则直接影响到用户体验度。首先一个具有视觉效果的页面会通过文字向用户推销产品，再搭配合理的色调，使得整个页面很唯美，让用户不知不觉地喜欢。其次设计者应该仔细策划网站的栏目模块及其层次结构，使网站要精、专、奇、新，面面俱到。其次能灵活运用色彩，发挥其在网页设计中的作用。

2.2 网页制作和设计的布局原则

首先，网页的制作和设计布局要遵循对比原则。对比就是两个或更多个元素之间的不同，对比原则可以有效地在视觉上来传递元素之间的关系。通过对比，设计师就可以创造出视觉趣味性，同时引导用户的注意力。其次是文本的布局原则。文本周围留出空白以便更容易阅读，布局更优美。重复原则也是布局时常需要注意的，在整个站点中重复实现某些页面设计风格。重复的成分可能是某种字体、标题logo、导航菜单、页面的空白边设置、贯穿页面的特定厚度的线条等。颜色作为重复成分也很有用，为所有标题设置某种颜色，或者在标题背后使用精细的背景，用对比来吸引读者的注意力。

3 网页制作和设计的发展趋势

网页设计的出现就是为了迎合用户需求，而当下的网页设计已经不再是几年前的“设计开发一体”了，很多人掌握了网页制作的技术，但是在网页设计上的要领还是需要提高。现在的互联网用户要求越来越多，没有内涵的华丽很快就会被丢弃。如果追求华而不实的设计，那么相信很快会被时代遗弃。

4 结语

由于网站所表现的信息种类繁多，数量巨大，设计者需要掌握好设计与制作网页的原则，有效合理地组织页面布局格式，确定好主题，搭配好色彩，使浏览者在有限的页面中用最快的速度浏览到足够多的信息。

参考文献

^[1^]赵馨^.网页色彩搭配设计探讨^[J^].中国科教创新导刊^,2007^,(25)^.

[2]一号.Dreamweaver必备网页设计技巧[J].网络与信息,2007,(2).

篇4：菜单设计和制作的原则

[关键词]教玩具；自制

幼儿园由于诸多原因要求教师注重玩教具的自制，自制玩教具对幼儿园办学水平、教学质量、促进幼儿发展方面起到了重要的作用。在提倡创新教育的今天，自制玩教具的作用也有待更进一步的提升。但在幼儿园教师教玩具制作也存在这一定的问题。

一、自制玩教具存在的问题

首先，现如今幼儿园自制玩具活动有普遍性，要追求自制玩具的多种教育功能。一物所承载的功能过多，结果导致内容不吸引幼儿，不是幼儿的兴趣点；而且操作难度太高，不适合幼儿，种种原因都使幼儿排斥教师自制的玩教具。

其次，自制玩教具是教师和幼儿共同发挥智慧去创造一个合适教学和娱乐的玩教具。单纯的模仿成品玩具并不能适用于幼儿园日常教育教学工作，没有做到切实服务于幼儿园开展游戏活动和教育教学工作的需要和弥补市场上商业玩具的不足。

再次，幼儿园自制玩教具小学化。自制玩教具过于死板，没有坚持“以游戏为基本活动”，不适合幼儿的心理特点和生理年龄。

第四，由于幼儿园有限的资金难以改变玩具数量不足的状况，所以用废旧物品来弥补幼儿园游戏材料不足，但这些废旧物品大多有残留物和细菌，没有经过严格消毒处理。而幼儿的自我保护意识和身体抵抗能力较差，这时细菌就开始肆虐，一些传染病在幼儿园出现的频率也就很高。

最后，幼儿园在自制玩教具时，应避免人力物力资源的浪费。假如教师为了参加评比自制玩具全由教师包办代替，不仅不能满足幼儿的操作需要，还会占用教师大量的业余时间。

二、自制玩教具的设计原则

1.教育性。教师可以通过自制玩教具可以鼓励幼儿积极主动地参与活动，这样有益于幼儿身心健康和全面发展。教师在制作前要根据课程教材考虑自制玩教具适宜的“用途”，把“做”和“用”相结合才能发挥自制教玩具的真实价值。

2.科学性。教师在设计构思自制玩教具时，应注意知识，概念与原理的正确性。符合幼儿身心发展的特点和水平。这样设计出的自制玩教具才会科学合理，适合幼儿的成长与发展。

3.趣味性。学习的第一步是兴趣，这要求自制玩教具要符合幼儿的审美情趣，來源于幼儿的生活，能激发幼儿的活动兴趣，这样幼儿才能积极配合，有助于教学过程的进展。

4.创新性。自制教玩具是为了弥补成品玩具的不足而设计的，单纯的模仿只会让自制玩教具变成一种摆设。那就要求自制玩教具构思要新颖，外形要独特，这样能激发幼儿的想象和创造。

5.简易性。教师就应注意就地取材，成本低廉。以最低的成本制作成最适合教学的玩教具。而且制作方法应简单，不能浪费过多的精力，这样也会耽误其他的正常工作。至于使用方面，应考虑幼儿的年龄特点，制作方便、可操作的实用性玩教具。

6.安全性。由于幼儿在日常生活中与教玩具接触机会很多，可能会使幼儿受到伤害，还可能成为传播疾病的媒介。所以一定要符合安全标准和卫生要求。

三、自制玩教具的基本方法

自制玩教具最重要的就是选材，那就要求教师有充分的想象力和创造力把生活中的“废垃圾”变成人见人爱的玩教具。选材虽然重要，但是堆了好多材料后，教师就应区分这些收集的材料，并分类，根据材料来研究制作的方法了。

1.自然类材料。生活中常见的材料有许多，例如：沙土、水、树叶、果蔬皮、壳、树叶、树枝、花瓣、菜根等，教师可以根据它们各自的特性，稍加制作，就可以分别运用于不同的教学活动中了。例如：幼儿可以制作树叶书签；贝壳和石子上可以作画，也可以做粘贴的壁画；菜根也可以做成印章，既可以运用于教学，也可以适用于游戏活动中，都是很好的选择。

2.纸制品类材料。教师可以在生活中收集的纸盒、礼品包装盒、报纸、纸箱、纸质手提袋等。这也便于自制玩教具的制作和运用。例如：在语言领域，多选用图片类的玩教具，教师在自制过程中应做到尺寸适宜、形象逼真、色彩鲜艳。制作方法可以运用纸张来绘画，然后裁剪或粘贴等。图片类玩教具种类多样，根据页数分类分为：单幅单张和多幅连续两种。利用废旧的纸盒可以制作单幅单张的字卡，可以帮助幼儿学习单词和生字；也可以制作多幅连续的图片，这样适合幼儿进行故事欣赏、句型练习、对话练习、讲述复述等。这样既丰富了活动，也增加了教学和生活的趣味性。

3.布、线类材料。作为幼儿园搜集这类材料比较困难，但是教师可以留意搜集一些旧衣、旧床单、旧毛线、旧T恤、孩子的小白鞋等材料。教师可以运用这些素材，使各个教学领域的活动环节变得顺畅和有趣味性。例如：在社会领域教学时可能因为玩教具的缺乏，导致课堂教学难以理解，教师应自制一些符合教学题材的玩教具，就可以使抽象的道理变得浅显易懂。教师可以利用布、线制作成玩偶类的玩教具。玩偶具有可爱、生动、操作性强的特点。这样可以是乏味的道理充满趣味性。

4.塑料类材料。生活中塑料制品比较容易搜集到，塑料杯、塑料瓶、塑料盆、筐篓、塑料袋等也比较常见。教师可以根据塑料的防水和可塑等特性，将其制作为具有特色的玩教具。例如：在科学领域教师利用自制的科学玩具，可以让幼儿在玩中感知身边的科学。例如：讲述空气这个抽象的名词，教师可以用铁丝、塑料瓶、细线、纸做的小鸟等，通过实验使幼儿了解空气的存在。

参考文献：

[1] 李季湄.幼儿园教育指导纲要（试行）解读[M].江苏出版社，2002，（4）：58-112.

[2] 苏婷.让自制玩教具成为“常青树”[N].中国教育报，2004，（6）.

[3] 鲍小如.徽州地区举办自制玩具展览[J].安徽教育，1980，（4）：40-43.

[4] 谢宁.基于游戏共同体的幼儿园自制玩教具研究[D].南京师范大学，2007，（9）.

[5] 刘焱.儿童游戏通论[M].北京：北京师范大学出版社，2004：53.

[6] 沈晓燕.幼儿园活动区自制玩学具及其效用研究[D].华东师范大学，2007，（5）.

篇5：Flash制作制作无限级菜单

原来是三级菜单，写书时想把它做为例子(第5章的第4个例子中)，于是用递归改成无限级的

首先得准备xml文件

部分载图：

核心代码：

functionaddMenu(mc){

removeMenu((mc.level-1)*depthDis,(mc.level+menuLevel-1)*depthDis-1);

vartempArray=[];

tempArray=mc.data;

varj=tempArray.length;

for(vari=0;i

vard=mc.level*depthDis-i-1;

vart=menu.duplicateMovieClip(“menu”+d,d);

menuStyle(t,tempArray[i].attributes.text);

t._x=mc._x+(mc._width+dis);

t._y=mc._y+(hei+dis)*i;

if(tempArray[i].childNodes[0]!=undefined){

vartmc=t.createEmptyMovieClip(“nex”,2);

createNext(tmc,wid-12,5);

}

t.data=tempArray[i].childNodes;

t.level=mc.level+1;

t.id=i;

t.onRollOver=function{

addMenu(this);

mc.prev=mc.curr;

menuOutStyle(mc.prev);

mc.curr = this;

menuRollStyle(mc.curr);

};

if (t.data[0] == undefined) {

t.onRelease = function() {

var _u = tempArray[this.id].attributes.link;

if (_u != undefined) {

createLoading(“swf/”+_u);

}

};

}

}

}

篇6：菜单设计和制作的原则

公益广告的创作，既要遵循一般广告的创作原则，又要体现公益广告的个性原则。公益广告创作的个性原则包括以下几方面。

1、思想政治性原则

公益广告推销的是观念。观念属上层建筑，思想政治性原则是第一要旨。

思想政治性原则还要求公益广告的品位高雅。就是说要把思想性和艺术性统一起来，融思想性于艺术性之中。第43届戛纳国际广告节上，有一个反种族歧视的广告，画面是四个大脑，前三个大小相同，最后一个明显小于前三个，文字说明依次是非洲人、欧洲人、亚洲人和种族主义者的(均标在相应大脑下)。让受众自己去思考、去体会。独特创意令人叫绝。

2、倡导性原则

公益广告向公众推销观念或行为准则，应以倡导方式进行。传受双方应是平等的交流。摆出教育者的架势，居高临下，以教训人的口气说话，是万万要不得的。这并不是说公益广告不能对不良行为和不良风气发言。公益广告的倡导性原则要求我们采取以正面宣传为主，提醒规劝为辅的方式，与公众进行平等的交流。这方面成功的例子是很多的，如“珍惜暑假时光”、“您的家人盼望您安全归来”、“保护水资源”、“孩子，不要加入烟民的行列”还有珠海首格微视的《失而不得》等。

3、情感性原则

篇7：菜单设计和制作的原则

美化之前，首先要弄清这三个图标的具体位置，注册表探查可以得知，

这三个图标位于：HCR_DesktopBackground_Shell下。

分别为：

Display        屏幕分辨率 图标位置 %SystemRoot%System32display.dll

Gadgets        小工具    图标位置 C:Program FilesWindows Sidebarsidebar.exe

Personalize    个性化    图标位置 %systemroot%system32themecpl.dll

有了明确的目标，剩下的就好办。

替换有两种方法，一是在注册表里重新指定图标路径，分配为你所想要的图标，

这种方法需要取得权限，关于如何取得权限请自行搜索。

本文主要讲替换系统图标之方法，这种方法也是一劳永逸的办法。

祭出神器Restorator(资源编辑器工具），分别打开上述三个文件，

定位到图标-1，右键导出图标到任意选定的文件夹，保存。

接下来的工作先要对原图标进行分析，用到工具IconWorkshop，

经分析得出三个图标结构如下：

以Display 屏幕分辨率为例(其余同理）：

原图标结构：

RGB/A     256色     16色

256X256  128X128   128X128

128X128  48X48     48X48

48X48    32X32     32X32

32X32    24X24     24X24

24X24    16X16     16X16

16X16

那么，接下来你所准备要替换的图标结构须满足上述要求，否则替换后容易发生未知错误，

切记！这也是替换所有系统图标必须注意的事项，

打开IconWorkshop,导入你准备的图标，分别查RGB/A 256色 16色，先看比原图标多余的项，

多余项处理简单，直接在图像上鼠标右键-移除该图像即可。

修改原则一般已最大分辨率的RGB/A图像为模版（示例为256RGB/A)，鼠标右键点选-从此图形新建多图像格式。

篇8：网页设计的原则与制作技巧分析

1 网页设计的含义

其实,所谓的网站设计就是由技术人员利用软件需求来将软件网站进行展示。简单来说,就是在互联网的平台上,通过相应的设计原则,应用一些制图工具来制定出网页中的详细内容。可以说,网站属于一种通讯工具,人们可以非常便捷的进入网站中浏览各项消息,或是经过注册登录以后,发布自己想要公开的资讯信息。

2 网页设计的原则

现如今,就我国当前网页设计现状来看,由于缺乏相对完善的设计原则和标准规范体系,导致其在实际的设计过程中难免会出现一些不必要的麻烦,近而影响设计质量。因此,本文就具体归纳了在网页设计中应该注意的几点原则。

第一,网页设计人员在对网页进行设计时,一定要保证网页命名的简单明了,这是因为每一个网站室友多个网页共同组成的,如果不对其进行简化处理,很容易使人们产生一种混乱错杂的观感。因此,为了提高页面的连贯性,使其能够很好的链接在一起,设计人员应该对不同的页面设计具有代表性的名字,这样不仅能够减轻管理人员的工作任务量,还极大方便了人们的快速检索。并且,通过设置多项的关键词,让使用者更多更快的找到自己所需的信息内容。

第二,当用户登录到页面时,第一感官印象是非常重要的。因此,设计人员还要充分考虑到视觉效果问题,并对反差效果进行合理的应用。其次,还要保证网页结构和排版的流畅性。尽量在网页设计中插入大量的表格形式,以此来增强整个网页布局的均匀性,重点凸显该网站的主要内容,第一时间就能够抓住人们的注意力。此外,设计人员还要对页面的长度进行严格的控制,不宜过长,这是因为大多数使用者并不喜欢一直拉动滚动条,如果页面长度非常长,就会让用户失去耐心。同时,为了提高网页的视觉效果,无论是图像、背景、还是文字、标题,都应该保持风格一致,只有这样,才不会给用户带来混乱的观赏感。

第三,设计人员在对一个网页进行设计时,必须清楚认知到一点问题,那就是,并不是所有的用户都可以了解网站的各项设计,正是因为这一点错误的意识,很多设计人员往往忽视了网页导览的重要性,这就给不熟悉网页的用户造成了极大的不便。为此,网页设计者为每一位用户提供网页浏览地图。这样一来,用户就可以在主页搜索栏中输入所需信息,从而逐步提高网页的实用性。

第四,我们都知道,在一个网站中,有着大量的文字信息的图片,为了方面用户的使用,设计人员要在每一张的图片下面,加注详细的说明。并且,当图片处于缓冲阶段时,用户可以事先通过加注的文字信息来了解图片中的内容,这样不仅就可以有效减少用户的等待时间,避免用户出现厌烦的情绪。

第五,文字作为网页中主要的信息输出方式,其准确率的高低对于网页质量的好坏有着至关重要的影响,更是用户对网页评价标准的基本前提。若是网页设计人员不注重这一问题,导致网页中出现了大量的错别字,即使网页设计的再漂亮,也会在用户印象中大大折扣。所以,设计人员必须高度重视这一问题,并对所有的文字拼写进行认真仔细的检查,从而确保网页各方面设计都能够达到完美。

第六,网页设计人员要定期对网页链接情况进行测定,确保其始终处于有效性的状态,这样才能保证用户可以在第一时间寻找到页面。另外,还可以为用户提供其所需要信息的相关联系方式,使其能够更深入的了解信息内容,以此来增强用户对网页的依赖性。

3 网页设计的制作技巧

(1)首先要准备大量的资料。在网页设计之初,应该准备大量的资料,这些资料必须是有价值的,不能违反著作权的相关规定。大量的资料对后期合理的排版,架构的调整,内容的丰富有着很重要的作用。

(2)注意每页档案大小。建议每个网页尽量在15k以下,如果可以缩减到12k,甚至10k那就更好,但是不能在5k以下。其实我们都知道,搜索引擎最佳化的目的,实际上是为了使用者,而不是为了搜索引擎本身。

(3)内容搭配要合理。在网页设计的过程里,合理编排内容显得尤为重要。要让一篇文章表达出想要表达的意义,让用户在查阅时清楚的知道设计者想要表达的内容,关键词尤为重要。而关键词如何放置才能起到这样的效果呢 ? 拿出你的关键字,在下列六个地方各使用一次 :标题、标签、网址里面、粗体关键字、页面上半部。

(4)当网页设计完成以后,设计人员要对网页进行随时的跟踪调查,观察用户更注重网页中的哪些部分,对哪一栏的信息量浏览率最多。并对用户发出评价表,具体了解用户对网页设计中的不满意之处,以此来对网页进行不断的优化调整,进一步提高信息的利用率,加入更多用户所需要的信息,追求精益求精的设计目标,从而逐步提高网页设计的高品质。

4 结语

网页设计不仅需要有专业的技术,还要有不断创新的能力。要求所有的网页设计者在以后的工作中,学习更多,思考更多,这样才能设计出更加符合大众需要的优秀的网页。

摘要：对于一个成功的网页设计来说,原则与制作技巧是至关重要的组成部分,应当引起网页设计者的高度重视。但是,就我国当前网页设计现状来看,其中仍旧存在很多的问题和不足,再加之缺乏完善的标准体系,这就导致在实际的设计工作中,常常会遇到很多困难,严重影响了网页的设计质量。为此,笔者就通过结合自身多年的工作经验,针对网页设计的原则与制作技巧进行了深入的研究讨论,从而得出以下相关结论,以供参考。