农产品加工调研报告

农产品加工调研报告（精选6篇）

篇1：农产品加工调研报告

农产品加工产业调研报告

农副产品加工业是指以农业生产的动植物产品及其物料进行加工的工业，按加工对象分，我县农产品加工业主要有粮、油、棉加工、禽畜产品加工、膨化食品加工、白酒及保健产品加工、饲料加工及其他等七类。

一、基本情况

截止2014年3月底，全县规上农产品加工企业25家，占全县规上工业 17 %，完成总产值6.36亿元，占全县工业总产值的17 %，增加值1.35亿元，占全县工业增加值的14.8 %。2013年完成总产值29.8亿元占全县工业总产值17 %，实现增加值6.5亿元，占全县工业增加值15 %，二、产业特点

我县农产品加工业主要产品为初次级产品，价格较低，经济总量主要靠产品数量带动，产品市场主要是国家政策性储备和本县及周边地区，企业发展速度不快，财政贡献较小（除白酒类外）。

1、粮棉油加工类：在产企业6家、停产企业1家，原料80%左右产自本地，原料的价格影响不大，其产品主要市场来自国家政策性储备，总量变化不大，发展平稳。

2、禽畜产品加工类：在产企业4家，原材料40%左右源自本地基地，购买原材料价格受市场供需因素影响较大，近年来企业主要投入在基地建设上，企业有发展，但速度低于全县平均增长速度。

3、膨化食品类：在产企业5家、停产企业2家，原材料、市场

基本在外，产品更新较快，市场因素影响较大，企业技改投入、产品研发投入较大，2013年及今年增速明显放缓。

4、保健食品类，在产企业2家，原材料产自本地约30 %左右，市场在外，企业技改投入较大，市场全景看好，发展速度较快。

5、白酒类：在产企业2家，原材料来自外地，市场主要在本县及周边地区，发展速度较快，财政贡献较大

6、饲料加工，在产企业1家，原材料80 %来自本地，市场本县及周边地区，生产规模受销售半径影响，发展平缓。

7、其他类：在产企业2家，主要是自来水企业。

三、存在的主要问题及原因

我县农产品加工产业发展不快的原因很多，主要有企业经营理念的原因、市场供求的原因和对企业的引导和支持的原因，这些因素的影响使企业面临诸多困难和问题，具体表现在：

1、生产规模较小加工能力不强。企业普遍存在起点低、规模小，技术含量低，市场占有量小，主要产品很大程度上还处于生产原料半成品和初级产品，产业链条短，骨干企业带动性不强，粮食基本上是稻米加工，棉、菜籽油基本是初榨油和散装油，禽畜产品基本是简单分割分装，膨化食品、白酒等产品面对的也基本是低收入人群，水产蔬菜、水果等加工几近空白。

2、人才缺乏，企业技术创新能力弱，特色农产品不突出。由于人才缺乏，企业缺乏技术支撑，核心技术靠与外商协作，缺乏自我创新能力，从而导致加工粗放、工艺落后。如我县膨化食品加工业2010

年前后在本省乃至华东地区均有一定影响和市场占有率，由于缺乏新技术新产品的开发，逐年在开始萎缩。

3、企业原材料缺乏稳定的保障，消耗外地的企业原材料，与当地农民利益联系不密切，乡镇及农民对企业认知程度不高，对地产品销售没有积极性。消耗本地原材料的企业，原材料供应基本上是小商小畈销售给企业，企业与农民之间没有真正形成利益共同体，严重缺乏专业化、标准化、优质化原材料基地。

4、支持服务企业体系不强，一是标准化建设滞后，质量检测、质量认证、食品研发中心服务有限；二是技术保障体系不健全，缺乏技术手段和农产品加工相结合的体制、机制，技术对企业的贡献率低；三是信息化服务不强，没有以互联网为基础的服务平台；四是融资渠道不畅，农产品加工企业，季节性融资量大的特点明显，而企业可供银行抵押的抵押物（主要是企业主土地证、房产证）单一，抵押物评估较低，授信额度较小，加之审批手续繁琐，难以满足企业季节性强资金量大的需求；五是物流滞后，农产品集聚，抛装较多，乡村道路普遍较窄，超高、超宽、超重的限制对企业影响较大。

四、建议

1、优化培育原材料基地，充分发挥我县水稻、油菜籽、水产品养殖、经果林种植等农产品资源优势，充分利用土地流转，农业产业化等政策支持，统一品种，优化和扩大种、养规模，探索完善“企业+协会+基地+农户”利益联动机制，使我县农产品加工企业有稳定可靠优质的原材料来源，把区域资源优势转化为农副产品加工业发展优

势。

2、加大培育地域特色产品和品牌，随着经济全球化的加速，以技术标准、健康标准、食品安全、产品标识为特点的农产品加工产品市场竞争更趋激烈，品牌效应在市场竞争中的作用尤为突出，一是要引导企业加强自主研发的同时，培养企业科技创新能力，通过研发增加技术储备，通过创立品牌扩大市场占有率；二是要利用周边县市大公司大企业的幅射作用，引导企业与大公司、大企业以及科研院所密切合作与交流，在绿化食品、有机食品、保健食品上下功夫。

3、加速农产品深加工和综合利用，农副产品加工业的转型升级正在由数量增长向提高内在质量和品种种类方向发展，我县农副产品深加工业应在强基固本的基础上，着眼于现有的农产品资源优势，进行深加工，加大招引和支持现有企业力度，在粮油加工上向糠油、棉油、菜油脂化方向发展，并加大对棉短绒、油泥、饼粕等副产品的开发利用，在禽畜加工上向肉松、肉脯、罐头速冻及熟食制品方向发展，在蜂产品上着力推进功能性健康、营养、保健产品开发，在水产品、果蔬（葡萄）的深加工上，加大相关加工企业的招引力度，填补现有空白。

4、加强支持服务，解决企业困难。农副产品加工与新农村建设和农民增收息息相关，也是省对我县工业经济考核的唯一产业，在支持扶持上应给予重点倾斜，一是在招商引资考核上适当提高农产品加工招商项目投资系数；二是在项目用地上优先安排我县优势农产品加工项目；三是在金融服务体系考核上单列对农产品加工企业融资额栏

目，增加对适度放宽农产品加工企业担保抵押条件，合理确定贷款期限等考核内容；四是在服务中心开设农副产品加工企业技术、质量、安全认证窗口，为企业提供便捷服务；五是增加对农副产品加工企业技改投资、市场拓展等奖补资金；六是开设我县农副产品网络信息服务平台。

调研组长：张光耀成员：朱爱文、王承绪、高碧松2014年5月8日

篇2：农产品加工调研报告

一、全区农产品加工业发展现状

（一）基本情况

截止11月底，全区各类农产品加工企业达到42家（农副食品加工类23户，食品制造业类2户，酒、饮料和精制茶制造类3户，烟草制品类2户，纺织业类1户，服装、服饰业类1户，皮革和制鞋业类1户，木材加工类3户，家具制造业类1户，造纸和纸制品业2户，医药制造业3户），其中规模以上农产品加工企业25家，完成全年目标任务23家的108.7%；

实现规模以上农产品总产值33.7亿元，完成全年目标任务42亿元的80.2%；

规模以上农产品加工总产值占全区规模以上总产值的36.5%；

上缴税费98708.78万元，减免税费3337.52万元；

农产品加工企业提供就业岗位3500余人。

（二）主要工作开展情况

一是抓组织、强保障，助推农产品加工转化见实效。区委、区政府主要领导高度重视，组织召开区委常委会、区政府常务会、专题会4次，研究部署农产品加工转化工作。印发了《关于深入推进农村产业革命促进农产品加工转化的实施方案》，成立了由区委、区政府主要领导任双组长的碧江区深入推进农村产业革命促进农产品加工转化工作领导小组，下设五个工作专班，按照一名县级领导、一个专班、一套措施、一抓到底“四个一”工作机制，重点围绕产业手续办理、立项报批、项目申报等环节，为项目从引进、立项、审批、落地投产到销售“一条龙”服务，促进农产品加工转化企业快速投促达效。

二是抓调整、兴产业，着力提高本地农产品原料产出。围绕“4+2”产业定位，纵深推进农业产业结构调整，扩大果蔬、食用菌、油茶、生态畜牧主导产业，珍珠花生、白水贡米特色产业规模，平衡本地农产品原料产出与加工企业之间的供需关系。2020年，预计完成蔬菜种植面积17.36万亩；

已建成果园面积6.28万亩，投产果园面积达5.05万亩以上；

完成食用菌种植6350万棒；

完成油茶造林1万亩，油茶抚育2万亩；

发展年出栏1000头以上生猪代养场5个，全区生猪出栏12.2万头；

示范种植珍珠花生0.4万亩，辐射带动1.6万亩；

按照“六统一”模式发展白水贡米1万亩。

三是抓龙头、促加工，加快提升农产品加工转化水平。按照“建基地、增规模、深加工、创品牌”思路，大力扶持农业龙头企业发展。裕国菇业项目预计年内建成深加工厂房一期；

贵州山茶产业综合开发有限公司完成了油茶精深加工厂主体建设，鲜果处理车间干燥爆壳生产线投入试运行，已启动年产3000吨产能油茶精深加工生产线一期项目建设，并与合作社、种植大户签订供销合同，建立省内、外8家销售渠道；

大力支持福润、锦江2家定点屠宰场发展，提高肉食品精深加工比例和水平。1家猪肉深加工企业正在招商中，力争肉食品加工转化率提高到60%。宏畅家禽临时屠宰点已投入使用，日屠宰活禽2000羽；

完成了2个500吨油罐基础施工；

同德药业完成黄精标准化生产基地建设200亩，采购原药材800吨，完成保健品和精制饮片生产线技改建设，加工原药材年产能达2000吨，全年加工总产值达2亿元，实现销售额1.77亿元。

四是抓督查、促效果，高效推进农产品加工转化。区委、区政府将农产品加工转化工作纳入常态化督查事项，建立动态跟踪机制，建立工作台账，定期督查督办，实行月调度、月通报机制，倒逼责任落实，促进农产品深加工转化工作高效有序推进。

二、存在的主要问题

（一）企业规模小，带动能力弱，农产品加工转化率低。一是企业总体规模偏小。虽然全区规模以上农产品加工企业有25家，占加工企业总数的59.5%;市级以上农业产业化龙头企业27家，占加工企业总数64.29%，但企业的总体规模偏小，作为龙头企业所应具备的引导生产的导向功能、加工增值的开发功能、扶持基地的服务功能、联结农户的带动功能均不强。二是产业结构层次低，产业链短，产品附加值不高。我区从事农产品加工的企业多数是初级产品加工，深层次加工的数量比重小，多层次开发的产品少，产品档次低，进入中低端市场的较多，不能适应快速发展的消费市场的需求。同时，由于生产设备、技术水平和生产工艺等因素制约，部分企业的生产加工能力与水平甚至还停步于传统的手工作坊和简单的机械生产，生产效益不高，农产品加工转化率低。

（二）精品名牌少，知名度不高，品牌运营能力不足。一是优质产品比较少。截止目前，全区仅有1个经国家认证的绿色产品，3个有机农产品，1个地理认证标志，且在全国、全省市场上叫得响、影响大、销量多、价格高的农产品加工品牌极少，加之宣传不足，品牌推广较弱，市场认可度较低，比较优势无法发挥。二是品牌营销能力弱。虽然有“梵净山珍·健康养生”公用品牌作依托，但由于缺乏统一的标准、统一包装和附加标识等，品牌、包装、服务、信誉等营销上缺少应有的竞争力。如六龙山竹笋遭遇销售退货事件很大程度上就是因为没有规范的包装和标识造成的。三是商标品牌意识缺乏。一些企业自主创新不足，创品牌积极性不高，没有形成自主特色品牌，产品定位不突出，传统产品多，特色品牌少，中低档产品多，名优产品少。

（三）标准化基地建设滞后，企业生产原料供应不足。一是利益联结机制不稳定，加工企业与专业合作社、生产基地、农民群众没有形成牢固的利益共同体，组织化程度不高，农产品供应量、产品质量难以满足加工需求。二是基地产品供给严重不足。加工企业需求与基地产品供给矛盾突出。生产基地少、散、乱，标准化示范基地建设进度缓慢，配套设施不完善，难以发挥标准示范辐射带动作用。如御诺乳业桐木坪标准化示范养殖场，因为各种原因，导致其相关设施没有配套完善，实际建设与规划设计相去甚远，根本无法发挥示范带动作用，就更谈不上为奶制品加工提供原料保障。三是产业生产缺乏规模化。主导产业培育不够，产业多而小，争地矛盾存在，影响规模化生产。由于本身农业生产用地面积不多，加之部分龙头企业建立的基地比较分散，并且规模不大，且缺乏有效的中介组织连接，导致企业在短时间内收购足量的原料十分困难，企业的实际生产能力远小于设计生产能力，有的甚至处于停产和半停产状态。如桃李春风，本地珍珠花生产量远远不能满足其生产需要，加之价格和成本等问题，导致其只能大量从外地购进原料，进而在品质和品牌上都可能会对“珍珠花生”品牌造成一定负面影响。四是标准体系不够完善。从种植业方面看，除了白水贡米外，其他产业还没有真正形成从种子、种苗、农药化肥供应到田间地头管理的播种、施肥、病虫害防治，再到产品的分等分级、检验、运输储存、包装标志及产品深加工等整个过程的标准体系；

从养殖方面来说，也没有真正形成从畜禽品种选择、圈舍建设、配套设施建设、规模确定、废污处理、饲养标准和疫病防控等的标准体系。

（四）政策扶持配套不够，部门服务仍有差距。一是“上热下冷”的现象一定程度上存在。虽然区委区政府主要领导对农产品加工转化工作高度重视，并经常性就相关工作进行调研安排部署，但仍有个别部门对农产品加工业发展的重要性认识不够，主动上门服务不够，发展合力仍有欠缺。如贵州山茶产业综合开发有限公司完成了油茶精深加工厂建设并即将进行生产运行，但截至目前，生产许可证等都还没有办理，其生产出来的产品极有可能会成为“三无产品”。二是虽然整合各方面的资金不断加大对农产品加工业的基础配套投入，但财政鼓励支持农产品加工产业发展的资金的撬动作用未能有效发挥。三是企业融资渠道较窄，融资难、融资贵现象仍然突出。财政对龙头企业投入和银信部门对龙头企业支持相对有限，企业依靠民间融资和自身积累扩大生产较难。中小型企业申请固定资产贷款缺乏有效的抵押物，基本不具备贷款条件，加上贷款手续繁琐，需要的时间较长，增加了企业的隐形负担。由于农产品加工企业信贷紧、融资难，缺乏对科技创新、扩大市场和基地建设的投入，企业生产规模难以扩大，企业档次难以提升，不少企业仍停留在小打小闹的基础上。四是与农产品加工业的发展相比，我区农产品加工关联服务业的能力薄弱，仓储、冷链物流等配套服务能力无法满足日益增长的市场需求。

三、对策及建议

（一）坚持主体培育，着力做大做强做优龙头企业。一是按照分类指导、精准施策的发展思路，对现有的农产品加工企业进行分类梳理，积极扶持培育一批“领军企业”、“成长企业”和“雏鹰企业”，让龙头“大起来、强起来”。对认定为省、市级农产品加工龙头企业给予一定的奖励，重点支持企业开展产品研发、技术提升等，以点带面引领行业转型升级。二是继续积极推进产业大招商。充分利用昆山对口帮扶契机和驻外招商机构力量，采取小分队招商、以商招商、中介招商等，多渠道多形式开展产业招商，重点引进一批国内外农业龙头企业、关联企业、配套企业和研发机构以及引领性强、带动性大、成长性好、产业链完整的农产品精深加工龙头企业落户碧江。三是大力引导种养企业、农民专业合作社合作兴办加工企业，并向产业园区集聚。合力推动现有农产品加工小企业、小作坊通过兼并重组、参股控股等形式实行抱团发展，促进中小企业整合升级为规上企业。四是大力协助农产品加工企业与市级地方科研机构及高等院校的技术合作，强化新产品研发，避免产品同质化，提高产品附加值和竞争力。鼓励农产品加工企业积极采用新工艺、新技术、新设备，提高产业技术装备水平，提升产品质量和档次，促进产业优化升级。五是围绕发展壮大农村“四小经济”，创建一批特色农产品加工小作坊，支持农业生产企业、农民专业合作社、家庭农场、种养大户发展农产品初级和精深加工，培育一批加工型新型经营市场主体，统筹农产品初加工、精深加工及主食品加工协调发展。

（二）推进品牌塑造，着力提升碧江农产品整体形象。一是依托“梵净山珍·健康养生”公用品牌，积极引导和组织龙头企业申报省长质量奖、绿色产品、有机产品、无公害产品认证及农产品地理标志产品保护，创建自己的特色品牌，并通过做好品牌策划、品牌定位、品牌文化、品牌营销等工作，打造一批知名农产品加工企业品牌。政府每年安排一定资金作为参展补助经费，用于资助农产品加工企业参加各种大型展览会，推介宣传碧江特色农产品，提高碧江农产品的市场知名度。二是着力挖掘一批老字号品牌，在条件成熟的情况下，整合创建碧江自己的农产品公用品牌，并不断加大宣传推介力度，通过统一标准、统一包装和附件标识等，努力提高品牌知名度、影响力和市场竞争力。三是积极组织开展品牌价值评估，确定重点培育农产品加工品牌，发挥区域品牌或特色产品优势，进一步壮大区域品牌、培育企业品牌。四是整合碧圆鲜、黔东武陵等平台力量，统筹推进全区农产品的品牌打造、包装标识、产品销售。五是全面加强质量安全监督。强化农产品原料基地标准化体系建设，建立高质量管理体系和企业产品标准。全面开展sc认证及iso9001－2000国际质量、haccp食品安全等质量认证，使农产品加工企业生产走上标准化、规范化、现代化轨道。积极推广应用普通数码、一维条码、二维码、电子标签（rfid）等方式对产品赋予身份证明。引导企业加快建立产品质量可追溯体系，监控和记录从“原料到舌尖”的生产、仓储、销售等关键环节的信息，并把这些信息通过移动互联网、智能手机终端app等途径进行数据采集跟踪。

（三）优化产业布局，着力推进标准化原料基地建设。一是优化产业结构，推进农产品加工业向优势产区集中布局。围绕我区“5+2”产业发展规划，以果蔬、中药材、油茶、食用菌、生态畜牧、白水大米、珍珠花生等产业为重点，加快建设一批规模化、标准化、高效化种养示范基地，着力完善御诺乳业桐木坪标准化示范养殖场等现有种养示范基地的水、电、路、讯、防疫防控等各项配套设施，使其能真正发挥示范带动作用，不断推动种养原料基地建设上规模。二是严格执行国家、省现有的农业产业标准体系，在条件允许的情况下，结合实际制定我区《农业标准体系》，确保从种植（养殖）、生产管理、施肥、用药、灌溉、病虫害（疫病）防治指导产品收获采摘（屠宰加工）等全过程都有操作性很强的技术依据，并结合坝区建设广泛开展标准化试点、示范工作，构建生产、加工、流通、服务全覆盖的区域标准化推广体系，不断提升辐射带动作用。三是积极争取市级层面的重视、关心、支持，实行市、区（县）联动，推动农产品生产基地跨县融合，保障同德药业、桃李春风、御诺乳业等龙头企业原料供给。四是引导企业依托现有的“龙头企业+基地+农户”、“龙头企业+合作社+农户”等经营模式，进一步强化企业与农户的经济和法律责任约束，真正形成“利益共享、风险共担”，使企业与农户建立稳定的利益联结机制，提高农户的种养积极性，有效推进原料生产基地的稳定和不断扩大。

篇3：畜产品加工精深化专题调研情况

一、畜产品精深加工业现状及特点

我省畜产品精深加工业起步于20世纪90年代初期, 标志是德大公司建成投产。90年代中期以后, 皓月、华正、九台金锣、广泽等一批大型加工龙头企业相继建成投产, 畜产品精深加工项目也相继开工建设。2006年以来, 国家和省委、省政府相继出台了一系列扶持畜牧业发展的政策措施, 金翼蛋品、正方、卓越、龙丹、飞鹤等一大批企业先后建成投产。永吉县新加坡食品工业区、榆树市正榆肉鸡产业化项目正开工建设, 畜产品加工业进入了提速增效、整体跃升的新阶段。

2011年, 我省具有深加工能力的畜产品加工企业64个, 占规模以上畜产品加工企业总数的44%, 年加工能力189万吨。

其中, 熟肉制品企业20家, 设计加工能力达到50万吨;乳制品企业10家, 设计加工能力达到134万吨;蜂制品企业4家, 设计加工能力达到1.8万吨;鹿制品企业10家, 设计加工能力达到3 533吨;鸭鹅肥肝企业1家, 设计加工能力达到1 000吨;禽蛋制品企业4家, 设计加工能力达到5.5万吨;羊毛制品企业5家, 设计加工能力达到3 250吨;羽绒制品企业2家, 设计加工能力达到2 200吨;皮革制品企业2家, 设计加工能力达到130万张;林蛙油制品企业6家, 设计加工能力达到74吨。

2011年, 实际加工熟肉制品22万吨, 乳制品23万吨, 蜂产品3 991吨, 禽蛋产品1.35万吨, 羊毛产品1 475吨, 羽绒720吨, 皮革58万张;鹿产品601吨, 鸭鹅肥肝548吨, 林蛙油15吨。

我省畜产品精深加工业主要呈现以下特点:

(一) 畜产品精深加工企业日益壮大

2011年, 我省64家具有深加工能力的畜产品加工企业实现销售收入达到105亿元, 比2008年增长了80%, 其中, 肉牛、禽蛋、鸭鹅肥肝精深加工企业在全国同行业中走在了前列。目前, 皓月公司年屠宰加工肉牛能力达到100万头、熟食制品10万吨、皮革100万张、生物制品1 200吨, 精深加工年销售收入达到60多亿元, 出口创汇达到1.3亿美元, 在全国肉牛行业中排第1位。辽源金翼蛋品公司年加工鲜蛋能力达到3.5万吨, 年销售收入达到1亿元左右, 出口创汇达到470万美元, 预计到2015年, 公司年销售收入达到50亿元, 并力争在2013年前融资上市, 目前, 金翼公司在全国同行业中排名第一。梅河正方公司年加工肥肝能力达到1000吨, 年销售收入达到2亿多元, 产品销往全国各地, 占全国肥肝市场的1/3以上。截止目前, 共有皓月、正方、金翼、金鹤4家企业正在运作上市。

(二) 畜产品精深加工趋势日益明显

目前, 我省部分大型龙头加工企业正紧随国家政策、依托地区资源、瞄准市场需求、发挥品牌作用、完善企业机制, 科学、积极、稳妥地制定“十二五”精深加工发展规划。皓月公司计划到2015年加工熟食制品20万吨, 实现销售收入64.2亿元;牛皮革加工100万张, 羊皮革加工100万张, 实现产值90亿元;生物制品5 000吨, 实现产值42.5亿元;生物有机肥30万吨, 实现产值4.5亿元, 预计共实现销售收入200亿元, 占企业全部销售收入的60%左右。华正公司计划到2015年加工熟食制品5万吨, 实现销售收入10亿元, 猪副产品深加工将完成年产生化药中间体8.9万公斤, 肠衣4 200桶, 猪骨素250吨的目标, 实现销售收入10亿元, 预计共实现销售收入20亿元, 占企业全部销售收入的20%。康大、卓越、正方、金翼、长双、广泽、麒鸣、宝利祥等龙头加工企业都正在制定自己的“十二五”精深加工发展规划。

(三) 畜产品精深加工产品日益丰富

目前, 我省畜产品深加工产品涵盖熟食、蛋制品、乳制品、蜂产品、鹿产品、林蛙制品、生物制药、美容保健等11大类500多个品种。目前, 辽源市金翼蛋品有限公司生产蛋粉系列、蛋液系列市场占有率达30%左右, 蛋饼系列、蛋黄萨拉酱产品于2012年正式投产, 全蛋饮料产品已通过中试, 即将批量生产。广泽乳业年产5 000吨奶酪生产基地项目, 已于2010年建成投产。皓月公司于2008年建成了蛋白质粉、保健胶囊等生物制品生产线, 2010年完成了兰温革污水改造, 宣告兰温革生产线正式投量生产。麒鸣生物技术综合开发有限公司研发的羊血液产品深加工项目, 其中“六项”科研成果通过吉林省科技厅科技成果鉴定, 饲料级蛋白粉生产线已经于2011年建成投产, 食品级蛋白粉和利用动物血液加工提取保健品、医药中间体项目预计于2013年建成投产。

(四) 畜产品精深加工企业市场开拓意识增强

畜产品加工企业在市场开发上注重创建具有特色的知名品牌, 不断提升品牌效应。华正公司实行品牌战略, 打造华正品牌。开发出高低温灌肠、西式火腿等8个系列208个产品, 现代化的华正肉系列产品冷链配送连锁专卖销售网络已形成, 在省内以及沈阳、抚顺、大连、哈尔滨、齐齐哈尔、大庆等地设立华正直销专卖连锁店300余家, 产品销往11个省份的20多个大中城市。皓月公司开发出13个系列300多个品种, 产品出口21个国家和地区, 并在全国20多个省市建立连锁经营专卖店1 300多家。金翼蛋品公司开发的蛋粉、冰鲜蛋液、速冻蛋饼、萨拉酱产品、蛋黄卵磷脂及卵黄免疫球蛋白保健品5个系列产品, 销往百胜、雨润、贝因美、正大、哇哈哈、蒙牛、伊利、麦当劳、康师傅等400余家国内著名食品生产企业, 产品还远销印尼、韩国、哈萨特斯坦、迪拜、也门、香港等10多个国家和地区。

二、畜产品精深加工业发展面临的主要问题

近几年, 我省畜产品精深加工业有了较快的发展。但是, 无论从企业规模、品种数量、产品研发能力、标准化生产、品牌知名度和市场开发等方面, 与国内较发达的省份比较还有一定的差距, 与国际先进国家相比, 差距更加明显。主要表现在:

(一) 畜产品精深加工企业不够强大

目前, 我省肉制品精深加工方面比较大的企业有皓月、华正、德大等企业, 只有皓月1家年销售收入超100亿元, 无法与金锣、雨润、双汇等国内知名肉类加工企业相比。乳制品加工企业有广泽、春光、龙丹、飞鹤、新高等企业, 本地企业只有广泽和春光两家, 其它都是外省企业到我省建的分厂, 广泽年销售收入只有5亿元左右, 而蒙牛、伊利的年销售收入已经超过了300亿元。金翼、正方公司虽然在本行业中发展较好, 但是, 无论是企业总资产, 还是企业销售收入来看, 都是规模太小, 还没有能力在省处设立分厂, 形成集团化生产与销售。

(二) 畜产品加工精深化程度不够, 产业链条短

我省肉制品精深加工多以酱卤制品、高温制品为主, 低温制品、休闲制品、方便快捷性食品较少;蛋类主要多以鲜蛋、皮蛋、咸蛋产品为主, 蛋粉、冰蛋产品较少;乳制品多以消毒奶、酸奶等液态奶为主, 奶粉、奶酪等高档奶制品和营养、保健奶制品较少。目前我省肉制品精深加工产品不足1 000种, 而德国肉制品就有1 500种, 法国1 550种。毛、皮、血、骨等动物副产物精深加工企业只有皓月、华正、德大、麒鸣等几家企业有所涉猎, 产品品种较少, 加工量很小。

(三) 畜产品精深加工产品研发能力弱

畜产品精深加工领域基础研究起步较晚, 应用研究和高技术研究较为薄弱, 缺乏自主技术创新, 成果转化率低。目前, 我省有皓月、华正、德大、金翼、卓越、正方、广泽等10余家大型加工企业建有研发中心, 多数研发中心投入的人力、财力远远不够, 新产品储备远远不足, 产品是长期一贯制, 缺乏后劲。其它中小型加工企业几乎没有产品研发能力。企业与大专院校和科研院所也很少实现真正的连接, 很难实现产品的研发与转化。

(四) 畜产品精深加工所需高标准原料紧张

高质量的产品需要高标准的原料做保障, 没有高标准的原料, 就不能生产出高质量的产品, 保证不了食品质量安全, 更不能打造出好的品牌, 赢得市场。辽源金翼蛋品有限公司目前年加工鲜蛋能力为3.5万吨, 日处理鸡蛋150吨, 日需要鸡蛋240万枚。目前, 公司只有1个100万只蛋鸡养殖场, 日产鲜蛋100万枚左右。公司正在从比利时引进的世界最先进的蛋品加工生产线3条, 加工鲜蛋能力将达到5万吨, 按公司目前40%产品供出口和肯德基来看, 5万吨生产线全部投产后, 供出口和肯德基就需要150枚鸡蛋, 自建养殖基地很难满足生产需求。广泽公司5 000吨奶酪生产线已经投产, 日需要鲜奶160吨左右。由于生产奶酪需要的都是好奶, 质量不好的奶生产不了奶酪, 目前, 公司自建养殖基地5个, 日产奶量达到120吨左右, 除去满足企业生产其它产品所需的奶量, 只有30吨左右好奶供奶酪生产, 缺口很大。

三、畜产品加工精深化发展思路和对策建议

畜产品精深加工业的发展思路是:坚持科学发展观, 积极推进产业化经营, 严格推行标准化生产, 加速资源整合, 加强科技创新, 加快市场开发, 加大扶持力度。实现畜产品精深加工项目建设一体化、产品研发链条化、市场开拓品牌化、融资渠道多元化, 推动畜产品加工企业向食品工业、医药业、服装业、物流业等相关领域延伸, 构建畜产品生产、加工、综合利用、梯级增值的产业格局, 促进畜产品加工企业转型升级。

主要对策:

(一) 大力加强龙头精深加工企业扶持力度, 实现项目建设一体化

按照省政府“四年提升”和省局“畜产品加工精深化实施方案”的要求, 重点对省级以上畜产品加工企业进行扶持。以企业的精深加工项目建设为中心, 上抓企业自建、联建标准化养殖基地项目建设, 下抓企业产品研发和市场开拓, 形成产业联动、项目互补, 有效地解决企业原料、产品、市场不协调发展问题。大力抓好养殖、加工、市场一体化示范项目建设, 力争到2015年末, 使40家左右的畜产品加工企业实现一体化经营。

(二) 大力加强科技投入, 实现产品研发链条化

按照超前研究一批、开发转化一批、试验储备一批的原则, 整合全省牧业科技资源, 加快生物技术、精深加工、副产物综合利用、废弃物循环等重大科技攻关。支持龙头加工企业建立产品研发中心, 提高自主创新能力。支持龙头加工企业与大专院校、科研机构联合, 加快产品的研发与转化。建立畜产品精深加工科技创新和新产品研发奖励资金, 为科技创新和产品研发提供长效的资金支持。

(三) 大力实施名牌战略, 实现市场销售品牌化

把品牌开发、名牌开发作为龙头企业市场销售的重要手段, 依靠自主品牌开发国内外市场。企业要充分利用已有的基础和优势, 生产符合国际市场准入要求的产品。加快培育具有吉林特色的名牌产品, 促进我省畜产品及其加工制成品进入国际高端市场。对开发培育出国家名牌、创出全国驰名商标的企业按有关规定落实奖励政策。

(四) 加大畜产品加工业投入, 实现融资渠道多元化

篇4：农产品加工调研报告

1.实施投资拉动，推进项目建设

项目建设是产业可持续发展的重要支撑。多年来，长春市坚持投资拉动、项目带动战略，始终把重点项目建设作为农产品加工业转变经济发展方式、优化产业结构、推动产业升级的重要举措来抓，充分利用资源和技术优势，通过实施全市招商引资“9个月攻坚战”和举办“东北亚博览会”、“农博会”等载体，加大项目招商引资力度，项目建设取得了可喜的成绩。2010年，全市农产品加工业计划开工新建、续建、扩建重点项目108个，完成投资205亿元，同比分别增长20%和20.5%，这些项目按计划投产达产后，可年新增产值500亿元。

2.培育壮大龙头企业，打造农产品加工业强势主体

龙头企业建设对农产品加工业发展起着决定性的作用。多年来，长春市重点发展以玉米、稻米、肉牛、肉猪、禽类等十大农产品加工体系，走龙头规模化、原料基地化、贸工农链条化的路子，做大做强了一批经济实力雄厚、机制灵活、带动能力和市场竞争力强的龙头企业，已经成为带动全市农产品加工，实现可持续发展的骨干力量。大成集团现已形成年玉米加工能力420万吨，是亚洲最大、世界第二的玉米深加工企业，赖氨酸产量居全球首位；皓月集团实现年屠宰肉牛60万头、加工熟食制品10万吨和兰士革50万张的加工能力，牛肉出口量占全国的50％，成为亚洲第一大肉牛屠宰企业；天景集团自主研发的在国内具有创新水平的年产5万吨“爱愈浓”玉米饮料，现已建成投产，成为我国首家第五代粮食饮品的生产企业，直接带动农户1.2万户。

3.强化政策扶持，激发发展活力

近年来，国家和省为进一步加快农产品加工业发展，不断强化对龙头企业的扶持力度，相继出台了一系列政策措施，设立了产业化发展专项资金。3年来全市省级以上龙头企业获得省财政项目贷款贴息、流动资金补贴、科技创新补贴、原料基地补贴等政策资金总计约2.1亿元。龙头企业在政策的驱动下，扩大了规模，提升了实力，加快了发展。市委、市政府为加快培育第二大支柱产业的发展，对全市农产品加工业龙头企业、原料基地建设等方面给予政策和资金支持，先后出台了《关于加快推进农产品加工业发展的意见》、《关于貫彻落实长发[2008]1号文件的实施细则》和《全市农产品加工业千亿增产工程实施方案》三个文件，既明确了当前和今后一个时期全市农产品加工业发展的目标、任务，以及加快农产品加工业发展的奖励扶持政策，还明确了各级部门的责任。为有效解决农业产业化发展资金瓶颈问题，市政府与国家农发行签署了200亿元的政府信用额度贷款框架协议，并积极帮助龙头企业争取国家农发行的贷款支持，全市共有26家龙头企业获得政府信用贷款资金23.6亿元。2007年以来，市政府还采取政府承诺、商业银行担保等形式，为四县（市）和双阳区省级开发区和工业集中区基础设施建设提供贷款13.7亿元，促进了农产品加工业向工业园区集聚，项目向园区集中。

4.加快基地建设，提供优质原料

农产品基地建设是农产品加工业发展的基础。建好“第一车间”，为加工企业提供稳定、充足、安全的原料供应是实现产业化经营、保证农产品加工业快速发展的当务之急和必经之路。基于这一认识，多年来，长春市在推进农产品加工业项目建设的同时，不断加大农产品原料基地建设。在种植业基地建设上，坚持按照优质化、基地化、专用化的原则，大力推广“公司+合作经济组织+基地+农户”等模式，完善“利益共享、风险共担”的联结机制，重点发展专用玉米、绿色水稻、优质大豆、无公害蔬菜、脱毒马铃薯等特色经济园区建设，现已建成玉米、水稻、大豆等标准化生产基地近1000万亩，打造国家级农产品加工业示范区1个、省级农产品加工业示范区6个。在畜牧业基地建设上，以牧业加快发展三年攻坚战为载体，启动了生猪、肉牛、肉鸡等七大产业园区建设，全市现已建成标准化牧业小区1340个，年肉类总产量达到227万吨。由于实施规模化、标准化生产，农产品质量得到全面提升，加工转化水平逐年提高。

5.实施名牌战略，全面提升市场占有率

产品创新是做大做强农产品加工业的关键所在，也是企业做精叫响的生命源泉。多年来，长春市紧跟国内外消费结构的变化趋势，大力推动名牌建设，创建名牌企业，塑造名牌集群。大力培养企业自主创新能力，引导企业提高产品质量和档次，积极协助企业搞好产品设计、包装、上条码、创品牌，鼓励企业积极申报国家、省驰名商标、名牌产品，开发绿色食品和有机食品。目前，全市农产品加工业拥有“皓月鲜冻分割牛肉”、“德大速冻条理禽肉熟食品”和“吉粮大米”等中国名牌产品4个，拥有“德大”、“皓月”等中国驰名商标7个，分别占全市的57.1%和50%，拥有“九台饮马河大米”、“双阳梅花鹿”国家地理标志证明商标2个，拥有“吉林省名牌产品”22个、“吉林省著名商标”35个，分别占全市的30.1%和41.6%。建立健全农产品质量标准体系、检验检测体系和认证体系。皓月集团肉牛从进厂到产品出厂严格按照国际HACCP体系，实行“从农场到餐桌”的全过程质量卫生控制，开发的中式、欧式熟食制品销往中东、东南亚等17个国家和地区，出口量占全国一半。德大公司的肉鸡严格按照欧盟的产品质量卫生标准进行加工，产品出口日、俄、德和中东等十几个国家和地区。大成集团形成了既有玉米淀粉、纤维、玉米蛋白粉和玉米油等初加工产品，又有淀粉糖、变性淀粉、氨基酸、化工醇等四大类深加工产品的树型结构，企业自主创新能力不断增强。

6.充分发挥资源优势，发展壮大休闲旅游农业

长春市拥有丰富、独特的农业、人文和自然旅游资源，休闲旅游农业产业已具备一定规模，潜力巨大，前景十分广阔。长春市已充分认识到，加快发展休闲旅游农业，对于提升农业产业结构、促进农村劳动力转移、增加农民收入、加快推进现代农业进程、推动城乡经济社会协调发展具有重要意义。按农业部和省乡企局的有关要求，市农委深入各县（市、区），对长春市休闲旅游农业的基本情况、发展潜力、存在问题进行了为期一个半月的专题调研，科学分析了制约休闲旅游农业发展的各种主客观因素，以政府办公厅名义制定出台了长春市《关于发展休闲旅游农业的意见》，《意见》从科学谋划休闲旅游农业产业发展、加大对休闲旅游农业发展的政策扶持力度、加强对休闲旅游农业工作的组织领导等三个方面提出了总体工作要求，下一步，长春市还要准备从政府层面制定一个关于长春市休闲旅游农业五年发展规划，力求整合各方面资源，全力推进我市休闲旅游农业的快速发展。

篇5：农产品加工调研报告

农产品加工业是现代农业发展的支柱，是联系农业和市场的枢纽。近年来，合肥市农产品加工业取得了较快发展，形成了一批颇具规模的农产品加工企业，为促进合肥市农民增收、农业和农村经济发展提供了物质保障。随着人们对农产品数量和质量需求的不断提高，国际农产品市场竞争日趋激烈，合肥市农产品加工企业发展面临着新的形势和问题。大力发展合肥市农产品加工业，对于解决“三农”问题，推动全市发展具有重要的现实意义。

一、合肥市农产品加工业发展现状分析

（一）发展现状

近年来，随着我市城乡统筹、“县域突破”发展战略的深入推进，以农产品加工企业为代表的市场化主体迅速发展。

一是企业数量、规模不断壮大。2009年，全市市级以上重点农产品加工企业349家，全市农产品加工业产值达454亿元，位居全省第一，加工业增加值跃居全市八大产业第二位。销售收入超亿元的龙头企业达55家，提供就业岗位7.2万个。

二是农产品加工集中区发展迅速。目前我市已建成肥东县新城开发区、长丰县双凤开发区和经开区等一批年产值超30亿元的农产品加工集中区，入园企业占全市农业产业龙头企业的50%，产值占全市农产品加工业总产值的80%。

三是市场开拓能力进一步提高。龙头企业通过在省内外异地投资建厂、建基地、设专卖店等形式扩大生产，壮大实力。金润米业、华泰集团、真心食品、燕之坊公司、丰乐种业、银山棉麻公司等近年来都在省外建立了生产和加工基地。华泰集团成为我国坚果炒货行业第一，丰乐种业股份有限公司成为中国种子行业第一股。

四是标准化和品牌化建设有了新突破。市级以上龙头企业中，有158家企业通过了ISO9000、ISO14000、HACCP、QS体系认证。共获得中国驰名商标6个、安徽省著名商标28个、安徽省名牌产品17个。丰乐种业、丰大面条、洽洽、真心炒货、金润米业、燕之坊粗粮、肥西老母鸡等已在省内外具有一定的知名度，影响力不断扩大。

五是农产品加工企业经营外向度明显提升。全市50多家企业获得出口自主经营权，2009年农产品加工业出口创汇1.74亿美元。丰乐香料公司是我国天然薄荷产品出口最大的生产经营企业，其自主研发的“高纯左旋薄荷脑”被国家科技部确认为“2006国家重点新产品”，2009年出口创汇1350万美元；安徽凯利粮油食品公司是全省最大的花生出口企业，2009年出口创汇1100万美元。脱水蔬菜、蔺草、羽绒加工等出口量也位列全省前列。

与此同时，我市各级政府纷纷加大招商引资力度，吸引了一批国内外知名大企业到我市投资建设产业化项目。近几年，全市先后引进联合利华、可口可乐、台湾统一、泰国正大等世界500强企业和黑牛集团、伊利乳业、和威集团、温氏集团、雨润集团、新希望集团、通威股份、大北农农牧科技、湘大饲料、旺旺食品、隆平高科等国家级龙头企业和国内外知名企业先后在我市投资。

六是企业发展势头强劲。2009年全市新建续建农业项目220个，总投资118.72亿元，广东黑牛集团总投资4.35亿元建立了双蛋白液态奶加工项目一期工程已竣工投产，二期工程已经启动；肥东和诚公司投资3.5亿元建立年加工2亿只鸡的家禽加工项

目投入生产；万润公司投资3亿元兴建年生猪加工量200万头的屠宰加工项目、安徽燕之坊食品有限公司投资3亿元年产20万吨粗粮食品工业园项目、安徽燕庄油脂有限责任公司总投资1.5亿元建立专业生产精品食用油脂生产线项目均已开工。

（二）与发达地区的差距

我市农产品加工业虽然取得了长足的进步，但与国内农产品加工发达地区相比，仍然存在很大的差距。

一是加工水平不高。主要表现在精深加工偏低。同一种原料在合肥往往只能加工出几种产品，而在发达地区却能生产出几十甚至几百种产品。从精深加工看，主要行业精深加工综合利用率较低，如油菜籽生产的产品大都是毛油，油脚加工利用产值远低于山东、江苏等地。

二是龙头企业不大。合肥最大的龙头企业华泰集团，年销售收入30多亿元，而河南双汇集团年销售收入达到300多亿元，利税近30亿元，在全国有40多家屠宰厂，40多家肉制品加工厂，2000多家连锁店，成为亚洲第一的肉类加工企业。我市缺乏像双汇、蒙牛、鄂尔多斯、娃哈哈这样的知名特大企业。

三是产业加工集约化程度偏低。目前合肥规模以上农产品加工平均产值为7100万元，比全国水平低20%。从行业看，烟草制品业、饮料制造业平均规模较大，农副食品、食品制造业较低。而国内外农产品加工业集团化发展呈现出咄咄逼人之势，双汇、莲花、兴发、金健、希望、燕京、伊利、鄂尔多斯、大江、德大、如意、旭日升等，都是国内著名的大型农产品加工企业。世界很多大型的食品加工企业年销售收入都在100亿美元以上。

四是产品品牌不响。合肥农产品加工业产品虽然也出现了“洽洽”、“丰大”等中国驰名商标，也开发了一系列地方品牌，但总体还是不强，春然肉制品和丰大面制品虽然在省内是首屈一指的企业，但合肥市场还是出现被河南双汇、博大等外省品牌占领的现象。

五是加工农产品外向度不高。2009年，合肥市农产品加工品出口额为

1.74亿美元，相对于青岛市的33.4亿美元，烟台的23亿美元，我市加工农产品出口水平还有很大差距。

二、发展机遇分析

（一）资源优势

合肥是省会城市，位于中国中部，长江淮河之间，巢湖之滨，通过南淝河通江达海，具有承东启西、连接中原、贯通南北的重要区位优势。合肥属亚热带湿润季风气候，全年气候特点是：四季分明，气候温和，雨量适中，年平均气温15.7度，降雨量近1000毫米，日照2000多个小时。具有生产和发展绿色、无公害有机食品和特色农产品的基础。粮油、蔬菜园艺和畜禽等一批优势农产品在结构调整中形成一定的规模优势和商品优势，不少产品已在国内乃至国际市场上占有一定份额。此外，我市智力资源在全国同类城市中名列前茅，科技进步对农业增长的贡献率位居全省首位，现代科技为农产品生产提供了技术保障，广阔的市场、便捷的交通等也是我市发展农产品生产的有利因素。

（二）市场优势

国内外经验表明，随着消费结构中恩格尔系数的下降，导致对农产品的最终需求是趋于下降的，但是对农产品加工制成品的需求，则是不断扩大的，食品工业仍是名列前茅的产业，食品市场仍然占据绝对的市场份额。我市已于今年正式成为“长三角俱乐部”新会员，长三角地区居民的生活水平总体上已达到小康水平，这正是食品消费结构加速变化和加工水平需求加速上升的阶段。随着消费者消费能力、消费观念和消费结构的变化，安全、营养和方便将成为新的消费热点，从而为农产品加工业提供广阔的市场。

（三）政策优势

2004年以来，中央一号文件连续7年以“三农”问题为主体，并把“三农”工作作为全党工作的重中之重来抓，相继出台了一系列支农惠农政策，体现了党中央国务院对农业的重视、对农村的倾斜和对农民的关怀。2010年中央一号文件更是明确提出“推进乡镇企业结构调整和产业升级，扶持发展农产品加工业”。

合肥市委、市政府多年来一直十分重视农产品加工业发展工作，并把它作为实现城乡统筹的重点来抓。近年来，市政府先后出台了《合肥市承接产业转移促进现代农业发展若干政策》和《关于加快农业产业化发展的意见》等一系列支持政策，对农产品加工业发展给予了大力支持和扶持。市财政先后投入专项扶持资金近亿元，用于农产品加工企业固定资产投资的奖补，极大推动了农产品加工业的加速发展。

随着皖江城市带承接产业转移示范区的建设，合肥市作为中心城市，产业支撑力和城市承载力的增强，城市对县域的带动作用将进一步凸显，工业对农业的反哺能力将进一步提高。此外，农产品加工业是我市“工业立市”战略优先发展的八大重点产业之一，将会得到更多的资金支持、政策扶持以及更加优化的发展环境。

（四）科技优势

合肥是中国重要的科教基地，中国第一个、也是唯一的科技创新型试点城市。有中国科学院合肥物质科学研究院为代表的国家、省部属研究院所200余所，各类技术研究与开发机构358个；以中国科技大学为代表的各类高等院校59所，博士授权点138个；两院院士31人，各类专业技术人员近30万人，具有充分的条件来发展农产品加工业。

三、总体思路和发展目标

（一）总体思路

以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，按照市委市政府关于加快发展农产品加工业的一系列决策部署，紧紧围绕国民经济和农业结构战略性调整这一主线，以皖江城市带承接产业转移示范区建设为契机，以大力提高农产品综合利用，加工转化增值为方向，以农业产业化经营为基本途径，以发展特色产业、名牌产品、龙头企业为重点，以制度创新、科技创新和管理创新为动力，按照加快发展、科学发展、又好又快发展的要求，着力推进原料基地化、生产规模化、加工现代化、品牌绿色化和企业集群化，全面加快农产品加工基地建设，努力提高农产品加工业的综合效益和竞争能力，为发展农业，繁荣农村，增加城乡群众收入，推进现代化滨湖大城市建设作出更大贡献。在推进农产品加工业发展中，着重把握以下原则：

1、注重立足优势和突出重点。因地制宜，发挥资源、技术、经济、市场等方面的区域比较优势，发展有优势和特色的农产品加工业；在布局上，进一步统一规划，突出特色项目和优势项目，逐步形成适合不同区域的农产品生产和加工产业集群，引导加工与原料基地结合，上下游产品衔接，工农结合，合理布局，良性循环。

2、注重发展龙头企业和生产基地。发展农产品加工业，要注重发展大型龙头企业，带动有市场、有特色、有潜力的中小型企业和主要从事农产品初加工的个体户的发展；既要大力发展具有地域优势的特色农产品加工业，又要注意发展贴近消费市场的大宗农产品加工业；要重点培植一批有自主知识产权、有国际竞争力的龙头企业，努力培育贸、科、工、农相结合的新型市场主体，优化农产品加工业的企业组织结构。要大力推进农业产业化经营，创新农业产业生产经营组织形式，形成以“基地建设+加工企业”的配套模式。依托乡镇、农民合作组织和农户建设原料基地，为农产品加工提供稳定的原料来源；基地建设与加工企业之间以契约或合同为保障建立多种形式的合作关系和利益分配机制，建成紧密的利益共同体。

3、注重自主创新和提高竞争力。在保护和发扬具有民族特色风味的传

统工艺同时，要加大技术攻关和技术创新力度，大力引进、开发应用高新技术、设备和工艺，加快企业技术改造步伐，着力发展精深加工，提高产品质量、档次，推动农产品加工业由粗放型向集约型转变。以打造企业核心竞争力为出发点，从体制改造、机制健全、组织完善等方面引导企业努力提高管理水平，推进管理信息化在企业中的运用，加大对传统管理方式的改造和更新力度，建立面向竞争，面向客户的企业管理模式。

4、注重资源综合利用和环境保护。在企业建设和发展中，要注意节约原料，做好资源的综合利用，发展循环经济，要采用先进工艺技术，认真解决好环境保护问题。在企业布局过程中，注意防止周边环境对产品的污染，同时要防止加工企业对周边环境的污染，新建农产品加工项目，在具体建设中，必须执行环境影响评价制度和环境保护“三同时”制度。

（二）发展目标

围绕农产品加工及其制品的多样化、方便化、安全化、优质化发展方向，力争到2015年，全市年产值超亿元的农产品加工企业突破100家，省级以上名牌产品突破100个，农业企业发展到1000家，食品和农副产品加工产值超过1000亿元。把合肥建设成为全省乃至中部地区农产品加工中心。

四、发展重点

依托我市丰富的农产品资源和雄厚的工业基础，以骨干项目为支撑，突出发展重点，开发特色产业，实现“政府规划配置资源，市场引导产业，产业连接基地，基地带动种养业”的贸工农一体化发展模式，推进农业产业化经营。重点发展以下产业：

1、粮油精深加工业。发展以稻谷为主的粮食精深加工和菜籽、米糠、大豆、芝麻为主的油料加工，大力开发豆制品、杂粮加工，打造加工水平高、能力强的粮食加工制品产业体系。重点企业：金润米业、台湾统一、燕之坊、丰大股份、燕庄油脂、福涌泉油脂、人人福豆业、锦泰糖业。

2、畜禽加工业。肉类重点发展猪、牛、羊、家禽等产品深加工，引导鲜肉制品向预冷肉、小包装、细分割方向发展，熟肉制品向多品种、系列化、全营养、精包装、易储存、易食用方向发展；乳制品产业加强品种开发，搞好产品分级、分类包装；饲料业以发展猪、家禽、水产饲料等为基础，开发非常规饲料资源和特种动物饲料，使饲料工业与养殖业协调发展，打造优势畜禽产品加工产业体系。重点企业：和威、雨润、温氏、伊利、现代牧业、新希望、大北农、湘大等。

3、食品加工业。重点发展食品制造、饮料、坚果炒货等加工产业，大力发展食品加工产业集群，提升精深加工能力，不断优化产品结构。培育市场知名品牌，提升综合竞争力。重点企业：旺旺、统一、华润雪花、娃哈哈、华泰、真心等。

4、烟草加工业。以安徽中烟工业公司合肥卷烟厂为依托，推进“黄山”精品卷烟生产线建设项目建设，着力加强新工艺、新技术研究成果的转化和应用。

五、促进我市农产品加工业发展的对策和建议

（一）制定推进农产品加工业平稳快速发展的政策。农产品加工业是我市八大支柱产业之一，是我市促进现代农业转型升级的必由之路。要尽快制定强有力的农产品加工业发展规划，扶持农产品加工业加快发展，推动其向集群化、集约化、产业化方向发展，促进农产品加工业转变发展方式，调整产业结构。同时加快我市农产品加工业发展的政策制定，鼓励支持农产品加工业快速高效发展，而且要限制农产品加工业低水平扩张，低水平重复建设，强化市场准入制度，规范农产品加工业发展秩序，保障农产品质量安全，全面促进农产品加工企业又好又快发展。

（二）进一步加大对农产品加工业的扶持力度。一是逐步建立融资平台，与金融机构合作，开展银企对接活动，向金融机构推荐信用度高、管理规范、有发展潜力的农产品加工企业，真正解决企业融资难题。二是市财政进一步加大对农产品加工业资金扶持。逐步增加农业产业化发展专项资金，年增长幅度不低于经常性财政收入增幅；农业综合开发资金、科学技术专项经费、中小企业发展专项资金等项目资金，要向扶持农产品加工业方面重点倾斜。三是全力争取国家、省财政对我市农产品加工企业和项目的支持。

（三）深化改革创新，加快推进农业产业化经营。一是引导和推进企业联合重组。重点引导和支持机制好、竞争力强、辐射带动面广、与农民利益关系密切的农产品加工龙头企业进行技术改造和资产的优化重组，通过参股、控股、兼并、租赁等形式，扩大规模，增强实力，发展成大型龙头企业集团。二是加快品牌整合。农产品的竞争实质就是质量和品牌的竞争，采取各种政策措施，培育品牌、整合品牌、建设品牌、保护品牌，合力打响品牌，不断提升我市农产品加工企业的知名度和市场竞争力。三是搞好各级龙头企业和基地的联结。积极扶持龙头企业建设专业化、规模化、标准化的农产品生产基地。市级农业产业化专项资金要重点支持龙头企业为基地农户提供信息、技术、营销、服务连接和资产连接等多种服务形式，结成经济利益共同体，建立起有效的利益分配机制，构建市场牵龙头，龙头建基地，基地连农户的产业化格局，提高产业整体效益，真正实现农业产业化经营。

（四）推进农产品加工示范区建设，促进农产品加工业集群发展。目前，全市已初步形成粮油、畜禽、食品加工等产业集群和“一乡一业”、“一村一品”的块状经济格局，但要在此基础上，制定发展规划，出台强有力的扶持政策，推动全市农产品加工示范园区建设工作，逐步吸引农产品加工及其配套企业向园区集聚，使农产品加工业向产业集群发展，向示范园区集中，向块状特色经济推进。在园区建设中，突出产业特色，突破行政区划限制，并且与各县、区（开发区）农产品加工业发展规划相衔接，力求做到高起点规划，高标准推进，高质量建设，一次规划，分步实施。形成一批特色明显、产品知名、竞争力较强的农产品加工产业集群。

（五）转变发展方式，推进农产品加工业技术创新和产业升级。首先，引导企业加大科技投入。鼓励企业设立技术开发基金，提高新产品开发经费和风险调节基金的提取比重，争取企业自主开发、自主创新能力。其次，加快企业研发机构建设。引导和鼓励企业培养自主研发队伍，建立自己的科技开发机构，开发具有自主知识产权的技术和产品，市有关专项资金向有研发机构的企业倾斜，支持企业研发机构建设。第三，走产学研相结合的路子。鼓励农产品加工骨干企业和大专院校、科研院所联合组建科技研究和开发中心，建立健全“产、学、研”相结合的农产品加工业创新支撑体系。第四，引进推广新技术。各级农产品加工业行政主管部门积极为企业搭建信息平台，及时提供技术装备、工艺、成果和政策信息。

篇6：产品加工调研报告

一、蔬菜、畜产品生产现状

(一)蔬菜面积稳定，产量效益不断攀升。

近年来，随着农业结构调整的不断深入，产业结构不断优化，在蔬菜面积基本稳定的情况下，抓管理，强技术，增效益，使蔬菜产量稳步增长。xx年全区蔬菜种植面积19.77万亩，总产量达到60.6万吨，其中：洋葱4.3万亩，总产17万吨，占蔬菜总产量30%，人均蔬菜占有量达到1392公斤。蔬菜栽培模式主要以日光温室、塑料大棚、露地蔬菜、特色品种和复种为主，其中：日光温室2.29万亩，占蔬菜总面积12%;大棚蔬菜4.78万亩，占蔬菜总面积的24%;洋葱、番茄、辣椒等加工外销型蔬菜7.94万亩，占蔬菜总面积的40%;露地精细蔬菜和复种秋菜4.76万亩，占蔬菜总面积的24%。初步形成了设施高效菜、加工外销菜、露地精细菜和秋季复种菜四大产业化生产格局。

(二)主要畜产品产量稳中有增。

近几年肃州区规模养殖发展迅速，畜禽生产总量持续增长，产出总体自给有余。肃州区草食畜牧业发展在国家现代农业示范区建设项目的支持带动下，已建成标准化养殖示范产业园2个，引进企业43家，累计建成标准化养殖小区298个，规模养殖场1735个，培育万元规模养殖户16429户，两万元规模养殖户7177户，创建省部级畜禽标准化规模养殖示范场6个，市级标准化养殖示范场30个，畜禽规模养殖比重达到了56%以上。

xx年，各种畜禽饲养总量达到819.26万头只，比上年增加3.84万头只，增长0.47%，其中牛饲养量达到17.37万头，增长2.12%;羊饲养量达到138.83万只，增长3%;猪饲养量达到21.59万头，增长3.2%;鸡饲养量达到641.47万只，下降0.2%。主要畜禽存栏达到331.85万头只，比上年增加5.84万头只，增长1.79%，其中：牛存栏达到9.53万头，增长2.25%;羊存栏达到76.82万只，增长2.09%;猪存栏10.18万头，增长2.62%;鸡存栏235.32万只，增长1.64%。主要畜禽出栏达到487.41万头只，比上年减少2万头只，下降0.41%其中：牛出栏达到7.84万头，增长1.95%;羊出栏达到62.01万只，增长4.2%;猪出栏11.41万头，增长3.73%;鸡出栏406.15万只，下降1.2%。主要畜产品中肉产量29643吨，比上年增加758吨，增长2.62%;蛋产量7059吨，增加114吨，增长1.64%;奶产量24600吨，减少570吨，下降2.26%。

(三)蔬菜、畜产品龙头加工企业在带动基地、繁荣市场、促进流通发展方面初显成效。

全区已建成各类农产品加工企业158家，其中建成西部科技、敦煌百佳、西域阳光、康博食品等以加工销售蔬菜为主要业务的企业49家。其中国家级龙头企业1家(西部科技公司)，省级龙头企业1家(康博食品公司)，市级以上龙头企业8家。49家蔬菜加工企业中有9家企业建立了专门的科研机构，13家通过了ISO-9000质量体系认证，7家企业获得对外出口经营权，以此带动形成了总寨、清水、下河清洋葱和上坝番茄、三墩辣椒等特色鲜明、竞争力强的集约化生产基地。大宗蔬菜加工类型也由过去单一的初级凉晒加工、脱水加工发展到目前的酱制加工、冷冻加工等，设计加工能力由过去的5万吨增加到8万吨，实际加工量5万吨。

加工品种由单一的洋葱发展到目前的韭菜、胡萝卜、四季豆、青红椒、香葱、大麦青苗、番茄酱等多类产品，年加工量占到蔬菜总量的38%。加工产品主要销往东南亚、欧洲及国内沿海等各大城市。在蔬菜仓储保鲜方面。全区已建成特尔鲜农产品批发市场、春光蔬菜批发市场、大敦煌农产品公司和泰达农副产品交易市场等4大市场，年仓储保鲜能力达13万吨，年销售收入可达5.8亿元。特别是特尔鲜公司，目前拥有果菜冷藏保鲜库24座，年贮藏保鲜蔬菜水果等5万吨，年周转销售以洋葱、白菜为主的农产品7万吨;春光蔬菜批发市场拥有5500吨果蔬恒温库和2万吨的果蔬农产品保鲜贮藏库各一座，为农产品贮藏保鲜业的发展积蓄了后劲。目前肉奶加工企业主要有6家，其中，屠宰牛羊、猪、鸡各1家，奶加工企业3家。畜禽肉类加工还处于传统屠宰销售，奶产品主要以鲜奶收购保鲜加工为主。

(四)蔬菜、畜产品销售渠道不断拓宽。外销蔬菜品种主要以洋葱、白菜、甘蓝、韭菜、食用菌、番茄、辣椒、茄子、果品等产品为主，以洋葱为主的鲜品主要销往广州、深圳等8个国内沿海城市及韩国、日本、东南亚等20多个国家和地区;白菜、甘蓝、韭菜、食用菌主要销往新疆、青海、内蒙、卫星发射基地等国内30多个大中城市，年外销50万吨(含中转销售)，外调蔬菜基本保持在年13至15万吨。

牛羊肉外销主要以活畜为主。牛主要以牛犊为主，外销张掖、武威等地，羊主要外销新疆等地，随着规模养殖的快速发展，牛羊外销量逐年增加。鸡和蛋基本满足本地市场需求。但生猪还满足不了本地市场需求，基本不外销。

二、存在的问题

1.设施蔬菜种植总量不足，经营分散，难以形成规模优势。肃州区长年设施蔬菜2万多亩，季节性设施蔬菜4万多亩，两项合计占蔬菜总面积的36%。近年来区上以建设现代农业示范区为契机，从政策、规划、资金等方面加大了设施蔬菜生产的扶持发展力度，建成了一批设施蔬菜产业园区，推动了设施蔬菜的规模发展。但同时存在“有建设规模，无经营规模”的现状，由于小区生产经营主体多元化，带来产品多元化的问题削弱了规模效益的发挥。加之过去建设的日光温室大都分散经营，而且温棚年久失修，空棚逐年增加，大大减少了设施蔬菜的生产份额。

2.市场流通体系建设不尽完善，辐射带动外销功能弱。近年来，设施蔬菜种植和规模养殖的快速发展，蔬菜、畜产品产品的总量逐年增加，而市场流通体系建设相对滞后。特别是现代农业种养基地，缺乏产地市场，而且市场信息服务相对滞后，从事蔬菜产品运销的专业合作经济组织规模小、实力弱、外销能力不足，销售渠道狭窄，再加上我区还没有带动实力强的全产业链深加工龙头企业，部分农产品也还存在季节性销售不畅问题，若不认真加以解决，将会成为整个产业快速发展的“瓶颈”。

3.生猪饲养量不足，没有形成规模化养殖。从目前情况看，肃州区千家万户退出生猪养殖，规模化养殖已悄然兴起，已建生猪养殖小区、养殖场生猪饲养量在百头左右小规模的养殖户居多，千头以上规模养殖户只有4户，生猪养殖表现总量不足，市场占有份额小，生猪屠宰企业深加工能力不强，没有与养殖农户形成利益、风险共同体，抗风险能力弱，生猪养殖优良品种依赖性强，缺乏龙头养殖企业带动，致使养猪业在低层次上徘徊。

三、对策建议

1.继续加大政策扶持力度，推动设施蔬菜规模发展。区委区政府要把蔬菜、畜产品生产、销售纳入重要议事日程，狠抓落实，围绕规模发展制定中长期规划和年度发展计划，出台扶持发展政策，加大土地流转力度，培育新型经营主体，引导有实力的龙头企业、合作经济组织和专业大户直接从事设施蔬菜规模经营，从根本上解决千家万户无法解决的规模发展问题和有建设规模、无经营规模的问题。真正从扩大种植规模和强化经营主体上实现产销规模效益。

2.培育新的生猪养殖基地，提高猪肉自给水平。针对肃州区目前存在的本地猪源供应不足，现行生猪养殖规模小、实力弱、抗风险能力差等问题，政府应采取果断措施，从规划用地、项目支撑、技术服务等方面加大扶持力度，提升改造一批养猪大场大户，新建一批养猪大场大户。建议从全局考虑，通过招商引资等途径，新上一个养殖、繁育、加工增值、销售为一体的全产业链生猪发展企业集团，年销售规模应在5万头左右，以此带动生猪产业发展，增强猪肉自给能力。

3.建立政府肉类储备，调节平抑肉价。市区应出台有关政府肉类储备政策，建设肉类储备设施，建立价格调节基金，调节肉价不稳，给养殖业带来的风险。在肉价过于走低的情况下，政府进行储备收购;在肉价过快上涨情况下，政府动用价格调节基金，投放储备，以平抑肉价过快上涨。