我国农产品加工业生产率现状及分析

2022-09-11

1 引言

在我国, 农业作为第一产业, 为国民经济和生产发展奠定了重要的发展基础。农产品加工业作为国民经济的重要组成部分, 将农业各环节进行连接, 使农业的发展前期, 中期及后期形成完整的产业链条。农产品加工业的生产原料是以农业成果作为基础, 然后进行进一步的工业生产深加工, 从本质上来说, 不仅拓宽了农业发展的路径, 更是对农产品经济规模的深度附加, 是农业产业化不可或缺的途径。

虽然我国是农业大国, 但总体来看农产品加工业的全要素生产率并不高, 也就是说虽然我国农产品加工业进入了快速增长的阶段, 但是深加工程度、加工模式、产业组织形式等方面仍有较大的进步空间。因此, 分析我国农产品加工业全要素生产率的发展现状, 深入探究找出其发展特点及问题并提出相应的解决对策, 成为该行业的亟待解决的问题。

2 研究现状及发展现状

2.1 农产品加工业的研究现状

国外来看, 起步程度较早的欧美发达国家的农产品加工业发展已经较为成熟, 产业组织结构稳定, 附加程度较高, 产业链条较为完备有序。就目前而言, 国外比较偏向于该产业具体有关部门的实践研究并形成了不同理论流派, 在实践方面的研究探讨也包括农产品加工企业的管理模式、资金运营模式、如何进行技术创新, 开拓发展渠道等等, 并不断对该行业企业的发展规律进行总结, 对未来趋势进行了预测和探讨。

从我国国内来看, 我国的专家学者多是从整个行业的角度对农产品加工业进行研究的, 比如农业与农产品加工业的发展关系、农业产业调整与农产品加工业的关系 (杜彦坤、马晓河等) , 分析的角度与理论框架也大多借鉴了西方发达国家的相关理论体系如产业组织理论、组织模式与技术创新等等。

2.2 生产率分析

目前对生产率的研究分析多集中在中国宏观经济总体的全要素生产率、农业或制造业等普遍行业的全要素生产率, 或者是企业层面的生产率研究, 对于农产品加工业的生产率分析较为匮乏。对于我国农业生产率的发展规律及演变趋势, 较为统一的观点是以我国改革开放作为分水岭, 改革发展之前, 发展速度缓慢, 改革开放之后迅速增长, 至20世纪80年代中期, 发展速度趋于平缓。对于全要素生产率的衡量方法也有了更为全面的测算体系, 例如非参数数据包络分析逐渐为众人所应用。

2.3 发展现状

自改革开放以来, 我国农产品加工业经历了三个重要的发展阶段, 第一个阶段是贸工农一体化, 第二个阶段是农业产业化, 第三个阶段是订单农业, 经过这三个阶段的迅速转变, 我国农产品加工业完成了由起步到腾飞的过度。然而由于我国农业商品时期较长, 所以完整的农产品加工产业形成时间还是较短, 而在新时代经济背景下, 要想实现长期可持续发展, 适应全球经济新要求, 转变经济发展方式是必经之路, 而只有提高全要素生产率才能够从根本上转变经济发展方式。我国农产品加工业产业附加值较低, 技术水平和产品深加工程度较低, 全要素生产率也有很大的发展空间。全要素生成率代表了经济的增长和行业的发展, 有研究曾指出, 生产率的改善主要源自生产技术的提高, 而非生产效率的改善。因此加速由劳动密集型生产模式向技术密集型生产模式的转变, 成为农产品及工业提高生产技术从而提高生产率的当务之急。

3 问题及对策

我国农产品加工业虽然在改革开放以后得到了快速的发展, 然而由于产业规模较小, 产业聚集效应不足, 行业产业附加值较低, 行业产品质量良莠不齐等原因, 使得我国该产业的发展很难突破增长减缓的瓶颈, 而现有的文献研究对全要素生产率的影响因素探讨主要包括技术、资本和政策等, 对于规模经济、产业聚集等关注甚少, 这种关注不平衡也是使得该产业增速变缓的原因之一, 基于以上探讨, 本文对我国农产品加工业如何提高全要素生产率、加快产业生产模式的转变提出以下的几点对策。

3.1 加大科技教育投入, 提高生产技术水平

不仅要增加教育和技术投入, 更要将投入转换到农产品加工业的应用上, 这样既可以从技术上加深深加工程度, 也可以提高农产品加工产品的产品质量。依托高等教育机构的科研成果, 结合和借鉴传统加工经验, 产学结合, 不仅有利于生产技术水平的提高, 也有利于高等受教育人才的实践交流。

3.2 加深价值链嵌入程度, 积极参与国际分工

我国农产品加工业技术水平较低, 而参与国际分工有利于直接接触国外先进的科技水平, 我国也要尽快打造一批龙头产业, 更好地了解果实市场的最新需求。

3.3 加快农产品加工业的产业转型和产业升级, 政府参与优化资源配置

政府可以加强市场监管力度并使得企业可以更充分地了解市场需求, 从而对产业资源进行合理调整及保证资源流通效率, 促使农产品加工业向产业附加值更高的行业进行资源配置。

4 结语

在我国农产品加工业生产发展的过程中, 技术水平的提高伴随着产业结构的调整, 使得全要素生产率得到了提高, 但总体来说仍有加大的进步空间。我们只有正视和深入分析行业发展现状, 积极应对在发展过程中的矛盾和问题, 深入经济改革, 积极参与国际分工, 才能够使我国农产品加工业顺利度过发展瓶颈, 取得更大的进步。

摘要：农产品加工业作为第一产业与第二产业的“桥梁”, 其深入发展对我国农业经济和工业经济有着不可小觑的推动作用。我国农产品加工业经过近些年的不断进步, 正由原来的粗放式发展方式向集约式发展方式过渡。虽然在产业规模和总盈利规模方面已超过其他许多发达国家, 但在行业企业全要素生产率、农产品深加工程度及其后续损耗及环保问题方面, 仍有许多欠缺之处。本文对我国农产品加工业的发展现状进行了详细观测, 并在此基础上结合产业结构和组织形式等特点, 对我国农产品加工业进行深入分析, 以期对该产业的发展转型起到良好的促进作用。

关键词：农产品加工业,全要素生产率,技术进步