田阳县农产品加工业专题调研报告

田阳县农产品加工业专题调研报告（精选6篇）

篇1：田阳县农产品加工业专题调研报告

田阳县农产品加工业专题调研报告

摘要：

关键词：

近几年来，我县大力实施“工业强县”发展战略，我县的农产品加工业得到了较快发展，逐步形成了一批具有一定实力的骨干企业，进一步加快了农产品加工业的发展，扩大了农产品的销售市场，带动农产品基地建设，成为农民增收、农业增效、财政增长、农村经济繁荣的重要途径。

一、我县农产品加工业发展现状

田阳县拥有丰富农产品资源。2007年，全县甘蔗07/08榨季种植面积22万亩、预计产量105万吨，蔬菜种植面积35万亩、产量68万吨，水稻种植面积20万亩、产量7万吨，芒果种植面积13万亩、产量3.8万吨，木薯种植面积3万亩、产量6万吨，茶油种植面积10万亩、产量3500吨。田阳县是国家现代农业科技园区、全国商品粮生产基地、全国无公害蔬菜生产示范基地和南菜北运基地，是中国第一个“芒果之乡”。百色国家农业科技园在田阳县境内，该园区建成了优质芒果、无公害蔬菜、优质香蕉、高产高糖甘蔗、优质种子种苗繁育、特色畜禽水产养殖等六个产业化示范园，大力发展了特色品牌农业及农产品加工业，形成了南亚热带特色农业产业化生产基地。丰富的农产品资源为我县发展农产品加工业奠定了坚实的基础。

在以前，我县农产品加工业曾经有糖厂、芒果食品加工厂、植物油厂、毛绢纺织厂、白酒厂等一大批国营、集体农产品加工企业，特别是毛绢纺织厂曾经为百色乃至广西响当当的企业，为田阳和百色的经济发展做出了不少的贡献。但是，随着以市场化为取向的经济体制改革的深入，这些国营、集体农产品加工企业的产权结构、管理体制、经营机制无法适应市场经济发展要求，发展举步维艰，相继被市场淘汰，一度成为工业经济发展的重大包袱，也逐步退出了田阳县经济发展的历史舞台。

随着经济的发展，特别是2004年实施“工业强县”战略以来，田阳立足农产品资源优势，狠抓招商引资和项目建设，实施了南华糖业有限公司日榨6000吨技

改扩建项目、蒙发酒厂异地技改扩建项目，建设了新奥油脂公司、金穗米业、嘉佳商贸公司等一批新建项目，一些个体、私营业主也逐步进入农产品加工领域，我县农产品加工业呈现出了日益强劲的发展势头，步入了发展的快车道。到2007年末，全县共有农产品加工业户数10户，2007年农产品加工业实现总产值4.12亿元，占全县工业总产值18%。农产品加工企业有南华糖业有限责任公司、华侨淀粉厂、宏源淀粉厂、蒙发酒厂、新奥油脂有限公司、万家食品有限公司、田阳嘉佳商贸有限公司、田阳芒香园果蔬加工有限公司、田阳双龙米粉厂、田阳银泉饮料厂。

田阳县政府历来重视农业产业结构调整，依托国家农业科技园的带动作用，加大农业产业化经营，引导农产品结构调整，建设广西田阳农副产品综合批发市场和田阳果蔬配送中心，推动了我县果蔬产业化的发展。同时，企业为了自身发展的需要，多元化开发农产品加工业经营模式，如南华糖业有限公司实行“企业＋基地＋农户”、新奥油脂有限公司实行股份制发展模式，增添了农产品加工业发展空间和活力。

二、存在的困难、问题及原因分析

近几年来，我县农产品加工业有了一定的发展，但总体水平较低。主要表现为：

1、农产品加工总体水平低。我县有着丰富的农产品资源，但只有小部分经过加工利用转化为经济生产力，加工企业当中除了南华糖业的技术、设备、管理等方面较先进外，其余的农产品加工业企业竞争力较弱，装备差，工艺落后，技术水平低，初级产品多，精加工产品少。

2、科技基础薄弱，科技含量低，企业创新发展后劲不足。多数企业缺乏产品自主开发能力，新工艺、新材料、新技术在农产品加工方面的应用程度低，农产品加工的技术攻关对产业发展的支持后劲不足。企业技术人才和管理人才缺乏，工人文化程度较底，素质不高，缺少开拓创新的进取精神。

3、投入资金不足，影响了加工业整体水平的提高。长期以来，我县在财政、信贷等方面对农产品加工业发展的优惠政策倾斜不够，社会资金向农产品加工业

投资不够活跃，没有形成社会资本强有力地对农产品加工业的投入，使我县农产品加工的投入严重不足。

4、我县农产品加工企业除南华糖业公司外，其他大部分企业的原料来源不稳定，影响企业的生产经营，如茶油籽加工、淀粉加工等常因原材料紧缺而不能满负荷生产。

5、农产品加工企业规模不大，没有形成品牌，抵御市场风险能力弱。一出现市场不稳定，产品销路不畅，企业就面临着停产的危险。农产品加工企业要形成品牌产品难度也很大。

三、主要措施和经验

1、培育壮大现有工业企业。以技改项目为支点，推动现有农产品工业快速发展。全面做好调查摸底，充分尊重企业意愿，精心选育技改项目，筛选税收贡献大、发展稳定的企业，通过积极引导、扶持实行技改扩建，进一步扩大其生产规模，提升产品附加值和档次，把企业做大做强，2004年实施南华糖业有限公司日榨6000吨技改扩建项目，2006年实施蒙发酒厂异地技改扩建项目。2007年，南华糖业有限公司芒鄉牌白砂糖被评为广西驰名商标，企业知名度不断提高，品牌产品进一步壮大。同时，选择一批在产品、技术、市场等方面具备优势、发展情景好的中小企业加以重点扶持，形成大中小相互依存、共同发展的格局。田阳嘉佳商贸有限公司生产产品为椰果，该产品目前在广西境内尚无生产企业，市场前景非常好，我县加大对该企业扶持力度，协助企业申报百色市第三批农业产业化龙头企业和技改专项资金，帮助该企业按照“企业＋基地＋农户”发展模式，扩大生产规模，拉长产业链条，推动农民增产增收。

2、加大招商引资力度。要把招商引资作为加快农产品工业发展的突破口，努力实现招商引资在规模和质量上取得新突破。一是制定招商引资政策。在资金、土地、税费、配套基础设施等方面，制定一系列的招商引资优惠政策，形成比较优势，增大投资吸引力。是落实招商引资措施。建立招商引资绩效考核机制，充分调动抓招商引资项目的积极性；建立招商项目协调机制，按照“一个项目、一个领导、一套班子”的运行机制，根据项目特点和促成项目的需要，由相关部门组建专门的项目跟进工作组，负责研究、协调和解决项目推进中的各类具体问题，从客商考察、洽谈、签订投资协议到建成投产，实施全程跟踪服务。三是做好招

商引资项目推介。根据产业政策、投资政策和田阳实际，立足于农产品资源优势，围绕南华糖业等重点企业的相关配套产业，建立招商引资项目库，科学编制、推介招商引资项目。

3、多渠道筹措资金。一是向上争取资金。利用上级有关对农产品加工业有关优惠政策，积极向上申报项目，争取资金。组织农产品加工企业申报国家和自治区农产品加工业补助资金，2005年协助南华糖业公司争取专项资金100万元，2006年协助蒙发酒厂又争取到专项资金50万元，为企业发展提供资金支持和政策支持。二是引导民间投资。大力宣传农产品加工企业，报道发展农产品加工企业的典型和事例，逐步引导社会闲散资金投向农产品加工业。三是争取银行注资。在农产品企业发展到一定规模的基础上，主动帮助企业与有关银行联系，争取银行的信贷资金支持，不断促进做大做强企业。

4、优化发展环境。开展四家班子领导联系企业活动，每个县领导联系帮扶一家农产品加工企业，相关职能部门挂点一家企业，落实责任人，确定帮扶企业急需协调解决内容，帮助企业解决生产经营中遇到的困难和问题，促进企业做大做强，推动农产品加工业快速健康发展。继续解放思想，创新工作方法，深化走访企业、上门服务工作机制，积极协调解决项目建设中存在的煤、电、油、运、原材料等困难和问题，着力解决企业生产经营中遇到的实际困难，解除他们的后顾之忧，让他们安心经营发展，努力营造良好的发展环境。

篇2：田阳县农产品加工业专题调研报告

作者：罗英

旬阳县有45万人，国土面积3554平方公里，地处北亚热带大陆性季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，兼有暖温带和中温带山地气候持征，生物多样性且资源丰富，具有开发生物资源，大力发展农副产品加工业的有利条件。

一、发展农副产品加工业的必要性

（一）我县处于工业化初级阶段向中级阶段的过渡期，是工业快速发展的重要机遇期。烟草食品，新型材料，水电能源，装备制造业和生物制品业初具规模，且成为我县工业的五大支柱产业。随着矿产资源的逐步枯竭和水电资源的充分开发利用，装备制造业受市场和装备技术水平的制约，唯有烟草食品和生物制品这两个与农业和农民密切相连的产业最具发展潜力，所以大力发展农副产品加工业将成为实施工业强县战略的必然选择。

（二）在应对国际金融危机冲击中，中央从全局和战略的高度，对加快转变经济发展方式和调整经济结构作出了全面部署。党的十七届五中全会要求我们制定十二五规划必须以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，而加快经济发展方式转变是我国经济社会发展领域的一场深刻变革，须作出艰苦不懈的努力。为此《关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划建议》提出了“五个坚持”的基本要求：即坚持把经济结构战略性调整作为加快转变经济发展方式的主攻方向；坚持把科技进步和创新作为加快转变经济发展方式的重要支撑；坚持把保障和改善民生作为加快转变经济发展方式的根本出发点和落脚点；坚持把建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展的强大动力。这“五个坚持”，指明了加快经济转变发展方式的努力方向和工作重点。我县处于水源保护地，环境约束将进一步强化，矿产资源的枯竭和节能降耗的硬性要求，迫使我们把加快农副产品加工业这个利用可再生资源的产业作为加快转变经济发展方式的突破口和实现跨越式发展的强力支撑点。

（三）促进区域协调发展，积极稳妥推进城镇化。这是全面建设小康社会，加快推进现代化建设的重大战略任务，我们作为一个传统农业县，农业人口比重大，要在“十二五”期间统筹城乡发展，保障和改善民生，促进基本公共服务均等化，重点和难点都在农业人口的转移与农业产业化的发展方面，而只有加快发展农副产品加工业才有利于实现以工促农、以城带乡和富民强县的目标。

二、发展农副产品加工业的客观性

（一）我县生物资源丰富，县内农作物29类385个品种，中药材在达496种。大宗特色农副产品有烟、桑、畜、狮头柑、贡米、拐枣、油桐、魔竽等。是国家优质烤烟基地县，年种植面积10万亩以上，属西北第一强县；是全国著名

优质蚕茧之乡，桑园面积达10万亩；是全国人工栽培黄姜第一大县，现留存面积10万亩左右；1999年旬阳油桐就被列入全国名乡大典，同时被命名为油桐名乡，油桐保有面积10万亩。从十一月五日全县地方特色产品展示活动中各乡镇展示的38类100余种地方特色产品看，烟、桑、姜、魔芋、油桐、肉鸡和生猪等特色产品已具备工业化生产加工条件，而狮头柑、贡米、拐枣等特色产品也颇受县内外客商青睐，工业化生产加工的潜力巨大，我县地处南北过渡带，生物多样性，使我县大力发展农副产品加工业具有得天独厚的资源优势。

（二）我县群众种植魔芋、油桐、拐枣、狮头柑等特色产品历史悠久，有在房前屋后，田边路边种植的习惯和技术，为大规模种植提供了基础条件；农村家家养鸡，户户喂猪早已成为传统，目前，全县按照“基地区域化、经营产业化、生产规模化”的发展思路，推进规模化生产，到2010年底：全县生猪饲养总量将达到140万头，养鸡100万只以上，随着汉江、旬阳梯级电站的建成投产，水产养殖空间巨大。加上新农村建设及党中央各项惠农政策的贯彻落实，农业产业将会得到快速发展，传统的种养习惯和技术与先进经营理念和优惠政策相结合，为我县农副产品加工业的快速发展提供了强有力的技术与政策支撑。

（三）旬阳烟厂、健兴魔芋、明文油脂、恒源生化、兴农种鸡厂、聚鑫食品公司等农副产品加工企业已初具规模，并将逐步成为带动种养业发展的龙头企业。旬阳烟厂历经30多年发展，每年带动烟农稳定种植烤烟10万亩左右，烟叶产值1.5亿元左右，实现税收3000万左右，已成为我县农民致富、财政增收的可靠产业；再经烟厂生产加工包装后，年可提供税收4亿元左右。兴农种鸡厂，恒源生化公司等企业成功地探索出公司+基地+农户生产加工模式，使企业有了可靠地原料基地，农户有了稳定的产品用户，实现了双赢目标，也为我们大力发展农副产品加工业提供了宝贵经验。

虽然我县发展农副产品加工业具备一定的资源优势、企业基础和惠农政策的强力支持，但仍然存在着特色资源品种多、数量少、龙头企业不多、产业链条不长、技术含量不高、竟争力不强等问题。我们一定要发挥主观能动性，超前思维，超常运作，采取有力措施，力争在十二五到十三五期间把旬阳10种以上特色产品打造成陕南名优特色产品，并进入周边大中城市，使农副产品加工业的产值达到100亿元，占全县工业产值30%以上，真正成为旬阳工业的支柱产业，走出一条资源循环利用，低碳绿色的新型工业化之路。

三、发展农副产品加工业的主观性

（一）基地培育。虽然我县资源丰富，但每种资源数量不大，很多资源还不具备进行现代化生产加工的条件。目前仅有烟、桑、油桐、生猪等少数品种有一定量的积累，其余特色资源量仍显不足，因此我们一定要按照“基地区域化、经

营产业化、生产规模化”的发展思路和“公司+基地+农户”的种养模式加快基地建设步伐，大力推进规模化生产。力争3—5年时间使魔芋、黄连木种植面积达到10万亩左右，林下养鸡达到200万只以上，全县的烟、桑、姜、油桐、魔芋、生猪、肉鸡等5—10种特色资源可供大规模的工业化生产加工利用；用5—10年时间使狮头柑、拐枣、核桃、富硒大米、苎麻、中药材等特色资源的种植面积达到5万亩左右，赤岩黄牛、白山羊、大鲵、孔雀等特色养殖及水面养殖达到一定规模，成为特色资源加工的后续产品，变特色资源为优势资源。

（二）企业培育。截止2009年底，全县从事农副产品加工业的企业及个体工商户2577户，从业人数6214人，实现产值146873万元，其中，法人企业29家，从业人数1911人，实现产值110357万元；从事农副产品加工的规模企业6户，产值8亿余元，到2010年底规模企业可达8户，产值突破10亿元，但除烟厂产值超过5亿元外，其余规模企业产值尚未突破亿元大关。因此，我们一定要加大农副产品加工企业的培育力度，力争十二五末健兴、净源、明文、科威（或恒源）、润农、新森林等企业产值过亿元，烟厂产值过20亿，同时加大农副产品销售企业培育力度，产供销同步发展，全县农副产品经营年产值或收入过亿元企业达到10户以上，促使兴农种鸡、聚鑫食品、庆丰油脂、王家院食品、富源工贸、薏仁酒酿造、惠灵蚕丝制品、天正酿造等企业进入规模企业行列，使从事农副产品加工的规模企业达到20户，产值50亿元以上，充分发挥农副产品加工企业的龙头带动作用，同时要着力培育农副产品深加工企业，不断开发需求弹性大、附加值高、方便化、功能化、绿色化、复合性的产品，进一步完善产业链，使资源综合循环利用和清洁生产在每一个企业发挥作用，努力打造旬阳太极城农副产品统一标识品牌，使农副产品加工业由工业依附型向工业主导型发展，变优势资源为优势产业。

篇3：畜产品加工精深化专题调研情况

一、畜产品精深加工业现状及特点

我省畜产品精深加工业起步于20世纪90年代初期, 标志是德大公司建成投产。90年代中期以后, 皓月、华正、九台金锣、广泽等一批大型加工龙头企业相继建成投产, 畜产品精深加工项目也相继开工建设。2006年以来, 国家和省委、省政府相继出台了一系列扶持畜牧业发展的政策措施, 金翼蛋品、正方、卓越、龙丹、飞鹤等一大批企业先后建成投产。永吉县新加坡食品工业区、榆树市正榆肉鸡产业化项目正开工建设, 畜产品加工业进入了提速增效、整体跃升的新阶段。

2011年, 我省具有深加工能力的畜产品加工企业64个, 占规模以上畜产品加工企业总数的44%, 年加工能力189万吨。

其中, 熟肉制品企业20家, 设计加工能力达到50万吨;乳制品企业10家, 设计加工能力达到134万吨;蜂制品企业4家, 设计加工能力达到1.8万吨;鹿制品企业10家, 设计加工能力达到3 533吨;鸭鹅肥肝企业1家, 设计加工能力达到1 000吨;禽蛋制品企业4家, 设计加工能力达到5.5万吨;羊毛制品企业5家, 设计加工能力达到3 250吨;羽绒制品企业2家, 设计加工能力达到2 200吨;皮革制品企业2家, 设计加工能力达到130万张;林蛙油制品企业6家, 设计加工能力达到74吨。

2011年, 实际加工熟肉制品22万吨, 乳制品23万吨, 蜂产品3 991吨, 禽蛋产品1.35万吨, 羊毛产品1 475吨, 羽绒720吨, 皮革58万张;鹿产品601吨, 鸭鹅肥肝548吨, 林蛙油15吨。

我省畜产品精深加工业主要呈现以下特点:

(一) 畜产品精深加工企业日益壮大

2011年, 我省64家具有深加工能力的畜产品加工企业实现销售收入达到105亿元, 比2008年增长了80%, 其中, 肉牛、禽蛋、鸭鹅肥肝精深加工企业在全国同行业中走在了前列。目前, 皓月公司年屠宰加工肉牛能力达到100万头、熟食制品10万吨、皮革100万张、生物制品1 200吨, 精深加工年销售收入达到60多亿元, 出口创汇达到1.3亿美元, 在全国肉牛行业中排第1位。辽源金翼蛋品公司年加工鲜蛋能力达到3.5万吨, 年销售收入达到1亿元左右, 出口创汇达到470万美元, 预计到2015年, 公司年销售收入达到50亿元, 并力争在2013年前融资上市, 目前, 金翼公司在全国同行业中排名第一。梅河正方公司年加工肥肝能力达到1000吨, 年销售收入达到2亿多元, 产品销往全国各地, 占全国肥肝市场的1/3以上。截止目前, 共有皓月、正方、金翼、金鹤4家企业正在运作上市。

(二) 畜产品精深加工趋势日益明显

目前, 我省部分大型龙头加工企业正紧随国家政策、依托地区资源、瞄准市场需求、发挥品牌作用、完善企业机制, 科学、积极、稳妥地制定“十二五”精深加工发展规划。皓月公司计划到2015年加工熟食制品20万吨, 实现销售收入64.2亿元;牛皮革加工100万张, 羊皮革加工100万张, 实现产值90亿元;生物制品5 000吨, 实现产值42.5亿元;生物有机肥30万吨, 实现产值4.5亿元, 预计共实现销售收入200亿元, 占企业全部销售收入的60%左右。华正公司计划到2015年加工熟食制品5万吨, 实现销售收入10亿元, 猪副产品深加工将完成年产生化药中间体8.9万公斤, 肠衣4 200桶, 猪骨素250吨的目标, 实现销售收入10亿元, 预计共实现销售收入20亿元, 占企业全部销售收入的20%。康大、卓越、正方、金翼、长双、广泽、麒鸣、宝利祥等龙头加工企业都正在制定自己的“十二五”精深加工发展规划。

(三) 畜产品精深加工产品日益丰富

目前, 我省畜产品深加工产品涵盖熟食、蛋制品、乳制品、蜂产品、鹿产品、林蛙制品、生物制药、美容保健等11大类500多个品种。目前, 辽源市金翼蛋品有限公司生产蛋粉系列、蛋液系列市场占有率达30%左右, 蛋饼系列、蛋黄萨拉酱产品于2012年正式投产, 全蛋饮料产品已通过中试, 即将批量生产。广泽乳业年产5 000吨奶酪生产基地项目, 已于2010年建成投产。皓月公司于2008年建成了蛋白质粉、保健胶囊等生物制品生产线, 2010年完成了兰温革污水改造, 宣告兰温革生产线正式投量生产。麒鸣生物技术综合开发有限公司研发的羊血液产品深加工项目, 其中“六项”科研成果通过吉林省科技厅科技成果鉴定, 饲料级蛋白粉生产线已经于2011年建成投产, 食品级蛋白粉和利用动物血液加工提取保健品、医药中间体项目预计于2013年建成投产。

(四) 畜产品精深加工企业市场开拓意识增强

畜产品加工企业在市场开发上注重创建具有特色的知名品牌, 不断提升品牌效应。华正公司实行品牌战略, 打造华正品牌。开发出高低温灌肠、西式火腿等8个系列208个产品, 现代化的华正肉系列产品冷链配送连锁专卖销售网络已形成, 在省内以及沈阳、抚顺、大连、哈尔滨、齐齐哈尔、大庆等地设立华正直销专卖连锁店300余家, 产品销往11个省份的20多个大中城市。皓月公司开发出13个系列300多个品种, 产品出口21个国家和地区, 并在全国20多个省市建立连锁经营专卖店1 300多家。金翼蛋品公司开发的蛋粉、冰鲜蛋液、速冻蛋饼、萨拉酱产品、蛋黄卵磷脂及卵黄免疫球蛋白保健品5个系列产品, 销往百胜、雨润、贝因美、正大、哇哈哈、蒙牛、伊利、麦当劳、康师傅等400余家国内著名食品生产企业, 产品还远销印尼、韩国、哈萨特斯坦、迪拜、也门、香港等10多个国家和地区。

二、畜产品精深加工业发展面临的主要问题

近几年, 我省畜产品精深加工业有了较快的发展。但是, 无论从企业规模、品种数量、产品研发能力、标准化生产、品牌知名度和市场开发等方面, 与国内较发达的省份比较还有一定的差距, 与国际先进国家相比, 差距更加明显。主要表现在:

(一) 畜产品精深加工企业不够强大

目前, 我省肉制品精深加工方面比较大的企业有皓月、华正、德大等企业, 只有皓月1家年销售收入超100亿元, 无法与金锣、雨润、双汇等国内知名肉类加工企业相比。乳制品加工企业有广泽、春光、龙丹、飞鹤、新高等企业, 本地企业只有广泽和春光两家, 其它都是外省企业到我省建的分厂, 广泽年销售收入只有5亿元左右, 而蒙牛、伊利的年销售收入已经超过了300亿元。金翼、正方公司虽然在本行业中发展较好, 但是, 无论是企业总资产, 还是企业销售收入来看, 都是规模太小, 还没有能力在省处设立分厂, 形成集团化生产与销售。

(二) 畜产品加工精深化程度不够, 产业链条短

我省肉制品精深加工多以酱卤制品、高温制品为主, 低温制品、休闲制品、方便快捷性食品较少;蛋类主要多以鲜蛋、皮蛋、咸蛋产品为主, 蛋粉、冰蛋产品较少;乳制品多以消毒奶、酸奶等液态奶为主, 奶粉、奶酪等高档奶制品和营养、保健奶制品较少。目前我省肉制品精深加工产品不足1 000种, 而德国肉制品就有1 500种, 法国1 550种。毛、皮、血、骨等动物副产物精深加工企业只有皓月、华正、德大、麒鸣等几家企业有所涉猎, 产品品种较少, 加工量很小。

(三) 畜产品精深加工产品研发能力弱

畜产品精深加工领域基础研究起步较晚, 应用研究和高技术研究较为薄弱, 缺乏自主技术创新, 成果转化率低。目前, 我省有皓月、华正、德大、金翼、卓越、正方、广泽等10余家大型加工企业建有研发中心, 多数研发中心投入的人力、财力远远不够, 新产品储备远远不足, 产品是长期一贯制, 缺乏后劲。其它中小型加工企业几乎没有产品研发能力。企业与大专院校和科研院所也很少实现真正的连接, 很难实现产品的研发与转化。

(四) 畜产品精深加工所需高标准原料紧张

高质量的产品需要高标准的原料做保障, 没有高标准的原料, 就不能生产出高质量的产品, 保证不了食品质量安全, 更不能打造出好的品牌, 赢得市场。辽源金翼蛋品有限公司目前年加工鲜蛋能力为3.5万吨, 日处理鸡蛋150吨, 日需要鸡蛋240万枚。目前, 公司只有1个100万只蛋鸡养殖场, 日产鲜蛋100万枚左右。公司正在从比利时引进的世界最先进的蛋品加工生产线3条, 加工鲜蛋能力将达到5万吨, 按公司目前40%产品供出口和肯德基来看, 5万吨生产线全部投产后, 供出口和肯德基就需要150枚鸡蛋, 自建养殖基地很难满足生产需求。广泽公司5 000吨奶酪生产线已经投产, 日需要鲜奶160吨左右。由于生产奶酪需要的都是好奶, 质量不好的奶生产不了奶酪, 目前, 公司自建养殖基地5个, 日产奶量达到120吨左右, 除去满足企业生产其它产品所需的奶量, 只有30吨左右好奶供奶酪生产, 缺口很大。

三、畜产品加工精深化发展思路和对策建议

畜产品精深加工业的发展思路是:坚持科学发展观, 积极推进产业化经营, 严格推行标准化生产, 加速资源整合, 加强科技创新, 加快市场开发, 加大扶持力度。实现畜产品精深加工项目建设一体化、产品研发链条化、市场开拓品牌化、融资渠道多元化, 推动畜产品加工企业向食品工业、医药业、服装业、物流业等相关领域延伸, 构建畜产品生产、加工、综合利用、梯级增值的产业格局, 促进畜产品加工企业转型升级。

主要对策:

(一) 大力加强龙头精深加工企业扶持力度, 实现项目建设一体化

按照省政府“四年提升”和省局“畜产品加工精深化实施方案”的要求, 重点对省级以上畜产品加工企业进行扶持。以企业的精深加工项目建设为中心, 上抓企业自建、联建标准化养殖基地项目建设, 下抓企业产品研发和市场开拓, 形成产业联动、项目互补, 有效地解决企业原料、产品、市场不协调发展问题。大力抓好养殖、加工、市场一体化示范项目建设, 力争到2015年末, 使40家左右的畜产品加工企业实现一体化经营。

(二) 大力加强科技投入, 实现产品研发链条化

按照超前研究一批、开发转化一批、试验储备一批的原则, 整合全省牧业科技资源, 加快生物技术、精深加工、副产物综合利用、废弃物循环等重大科技攻关。支持龙头加工企业建立产品研发中心, 提高自主创新能力。支持龙头加工企业与大专院校、科研机构联合, 加快产品的研发与转化。建立畜产品精深加工科技创新和新产品研发奖励资金, 为科技创新和产品研发提供长效的资金支持。

(三) 大力实施名牌战略, 实现市场销售品牌化

把品牌开发、名牌开发作为龙头企业市场销售的重要手段, 依靠自主品牌开发国内外市场。企业要充分利用已有的基础和优势, 生产符合国际市场准入要求的产品。加快培育具有吉林特色的名牌产品, 促进我省畜产品及其加工制成品进入国际高端市场。对开发培育出国家名牌、创出全国驰名商标的企业按有关规定落实奖励政策。

(四) 加大畜产品加工业投入, 实现融资渠道多元化

篇4：松原市举行农产品加工专题对接会

本刊讯:9月5日,松原市在长春举办农产品加工专题对接会,来自马来西亚、美国、中国台湾等国家和地区的农产品加工企业代表参加会议。

松原有较好的农业基础,随着玉米等农产品加工业逐渐興起,越来越多农产品加工企业看好松原农产品加工业。松原农作物中玉米产量占全省四分之一,其中丰富的秸秆资源成为能源、饮料、化工等加工企业可以利用的丰富资源。松原交通便捷,可以使农产品加工后顺畅销往各地。作为向西部中心城市目标迈进的松原,随着玉米、水稻、大豆等加工业逐渐形成规模,其产业优势更加明显,在玉米加工能力从粗加工逐步向精深加工转变中,产业上下游关联环节,会因此不断加强,其中食品、医药、能源等领域拓展空间更大。同时有机绿色无公害农产品加工领域商机巨大。其中扶余的四粒红花生、小米,长岭粉条,已申请为地理标志农产品,其市场前景被很多客商看好。目前松原已申请绿色、有机和无公害农产品认证达215个。

凭借独特的畜牧业资源,松原的肉食品加工领域也对客商充满吸引力。松原草原广阔,畜牧业发达。在吸引畜产品加工企业纷纷落户的同时,鱼类加工项目也吸引着国内外投资者的目光。松原水资源丰富,鱼肥肉美,每年淡水鱼有6万多吨销往全国各地。

篇5：田阳县农产品加工业专题调研报告

（2011-2015年）（征求意见稿）

一、现状与形势

（一）国内外发展现状

目前国际上农产品精深加工产业正在快速发展，呈现出八大发展趋势。一是原料品种专用化。加工企业都十分重视原料品种选育和加工原料基地的建设，大都建有自己的种植园或有合同关系的种植园来种植农产品加工专用品种。二是高新技术产业化。农产品加工高新技术不断被开发和利用，从而提高了劳动生产率、产品质量和经济效益，减少了生产损耗，降低了生产成本。三是加工装备智能化。农产品加工装备融合了当今先进的计算机信息技术、机械制造技术、电子技术、材料科学等，进一步提升加工行业的装备制造技术水平，装备现代化水平越来越高，制造技术越来越先进。四是生产能力规模化。跨国企业不断调整自身的经营战略和发展领域，通过企业整合重组，不断扩张加工能力，形成产业规模，降低生产成本，提升竞争力，提高抵御市场风险能力。五是资源利用高效化。一方面对传统产品通过高新技术改造传统工艺和开发新产品，形成多层次、多品种的产品，降低成本；另一方面对农产品加工过程中产生的副产品和下脚料 1 进行了深度的开发和利用，生产过程实现“零排放”，实现资源的可持续利用。六是质量控制体系标准化。主要通过原料产地的认证、建立了完善的产品标准体系、企业管理认证。七是能源利用低碳化。近二十年来，这一行业采用大量的高新技术，实施工艺排放水的回用，如泰国的金枪鱼罐头。八是农产品物流专业化。发达国家农产品的物流配送已成为把仓储、交通运输、配送、批发和零售等整合统一为相互链接的、完整的系统工程，还利用信息化技术，实现了对农产食品加工全过程的监控，建立肉制品、水产品、蔬菜等低温流通食品的安全可追溯体系，可对产品质量问题进行回查。

(二)浙江发展现状

1、科技创新现状。“十一五”期间，我省农产品精深加工技术重大专项，主要围绕构建农产品加工技术升级、精深加工产品研制、农产品储藏保鲜流通技术、加工设备研发等农产品加工产业科技链，开展主要农产品精深加工关键技术及新产品中试，动植物功能性食品的创制与中试，农产品发酵工程关键技术研究及产业化，农产品精深加工设备研究及应用，农产品精深加工产业集群和产业基地建设，为改善我省人民的膳食结构和食品工业发展，延长农业产业链，增加农民收入提供技术保障。专项实施4年来，共立项413项，支持研究经费2.55亿元，其中争取国家经费1.24亿元，省财政拨款1.3亿元。畜禽、水产、果蔬、林木、毛竹、茶叶、食用菌、粮油等大宗特色优势农产品增值加工及传统产业提升；功能性成分的提取、分离、纯化与应用；农产品发酵工程技术；主要农产品加工技术集成及关键设备研制等四大领域加工产业科技链取得长足发展。毛竹、木材、茶叶、蜂、柑桔、传统肉制品、蛋制品、水产品加工、功能性食品创制等8个领域取得明显突破，提高农产品的附加值和市场竞争力。以畜产品加工为例，全省加工产值已突破1220亿元，是畜禽养殖业的2.5倍，形成了金华火腿、温州休闲肉蛋食品、嘉兴肉类软罐头、绍兴鸭蛋制品等著名名牌和产业集群，火腿、乳饮料、休闲肉蛋食品、蜂产品、兔毛、肠衣等加工量一致保持全国领先。精深加工产量全国第二，炼乳、鹅肥肝、肝素钠等产品加工全国领先。精深加工装备研制，开发出58种新产品，建立50条生产示范线，果蔬软罐头生产线5条，产量可达3万吨以上，促进我省软罐头出口量达到全国第一。推动了农产品加工集群创新，形成了安吉的竹制品、临安的水煮笋、台州的水果罐头、仙居杨梅加工、玉环海洋生物制品、遂昌的竹炭、诸暨的珍珠、舟山和台州的水产品等一大批加工产业集群和加工龙头企业。同时还带动了浙江大学、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江工商大学、浙江科技学院、浙江省农科院、浙江海洋学院、宁波大学、万里学院和浙江医科院、浙江农科院、浙江林科院等一大批涉农高校科研院所形成了一批各具特色的农产品加工及精深加 工科技创新团队，省和国家级重点实验室及工程技术研究中心，精深加工研发水平向分子和基因水平层次提升，向化学和生物加工纵深推进。

2、产业发展现状。一是农产品加工产业持续快速发展，在国民经济的地位稳步提高。果蔬、水产、畜产品是浙江省主要的效益农业产品之一。据统计，2009年全省水产品加工产量为280万吨，创产值480亿元，出口43.4万吨，创汇17.1亿美元，约占全省农产品出口的30%左右，已连续几年成为我省农产品出口的第一大产业，在全国具有领先地位。2009年全省畜产品产量肉170万吨、蛋41.4万吨；液态奶总产量2009年29.0万吨。到2010年，我省包括肉、奶、禽蛋等畜产品加工产值将达1220亿元。二是产业集群式发展的格局逐渐形成，区域经济特色明显。出现了以台州为主的果品加工产业集群、宁波的柑橘罐头出口基地、金华衢州一带的畜牧、柑橘加工集群、慈溪的蔬菜加工、余姚、萧山、桐乡的腌制蔬菜加工集群。水产品加工区域特色更明显，台州、舟山、温州等地已形成全国等具规模的水产品加工集群。三是生产技术不断改进，新产品开发前景喜人。如柑橘罐头年产糖水橘片罐头达40万吨，出口20多万吨，占世界贸易的60％。柑橘皮渣提取黄酮类物质、生物碱、加工香精油等产业亦在全国处于前列。杨梅加工技术有了质的突破，相继建立了杨梅NFC果汁示范生产线和浓缩果汁生产线，产品出口欧美。果渣和果核的综合利用技术亦相继有了突破。低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术及EVOH包装材料已应用于果蔬罐头生产。真空冻干技术生产、微波干燥和远红外干燥技术在高档脱水蔬菜生产企业中得到应用。国产真空冻干技术设备，部分工艺技术达到了国外同类设备的先进水平。四是初步建立了食品的物流平台，为进一步国际化奠定基础。“十一五”期间，浙江省借助于强大的市场经济基础，初步建立了农产品的物流平台。如杭州的农产品物流中心，冷冻食品流通中心。宁波、温州等大中型城市均建立了规模大、质量好的冷冻冷冻食品流通中心。五是食品机械研发和生产蓬勃发展，数量和质量全国领先。已经生产出了可以替代进口的灌装机、制袋充填封口包装机、热收缩包装机、贴标机、打码机、喷码机、真空包装机、多功能枕式糖果包装机、高质量乳制品无菌灌装机、PET吹瓶机等。初步形成宁波、绍兴、温州的综合食品加工机械基地，杭州的乳制品、肉制品机械基地。

3、存在主要问题。一是加工企业的科技创新能力有待进一步提高，与科研院校关联度还不高，企业整体的科技水平有待于进一步提高；二是产品精深加工程度有待进一步提高，目前大部分仍以粗加工为主，精深加工产品的比例不高，不能满足人民日益增长的物质文化需要；三是传统加工业的机械化程度还较低，有待开发新的加工生产线；四是节水减 排技术和节能降耗技术体系远未形成，集成度更低，离低碳经济还有很大差距；五是综合利用还不能起到带动产品增值和降低环境污染的作用；六是加工品的质量安全检测技术以及生产过程中质量安全控制技术也亟待提高。

二、基本思路与发展目标

（一）基本思路

贯彻“面向未来、整体设计、立足现实、突出重点、合理布局、分步实施、突破关键、支撑发展”的农产品精深加工产业科技发展战略，按照“突破前沿技术、创制重大产品、培育新兴产业、提升主导产业、服务民生产业”的基本思路，紧紧围绕制约我省农产品精深加工食品产业发展的重点难点问题，聚集优势资源，以具有全局性、前瞻性和紧迫性的产业共性关键技术与重大产品产业化开发研究为突破口，培育现代食品设计与制造、现代食品生物工程、功能性配料与食品添加剂、农产品精深加工装备研制、食品物流与安全技术5条新兴产业链；提升粮油、果蔬、畜产品、水产品、森林食品5条加工主导产业链；培育发展一批创新型科技龙头企业，创建一批农产品精深加工及其产业集群示范园区（基地）、与省现代农业园区加工功能区基本配套。产业共性关键技术研究立足前沿先进、节能高效、生态环保；装备开发立足产业急需、先进配套；产品开发立足方便、惠民和农业产业链延伸。

（二）发展目标

1、产业推进目标。“十二五”及今后一段时期，农产品精深加工产业推进目标是，创建涵盖原料生产、加工、精深加工、装备、品质控制、包装与物流各个环节整合，环环相扣的农产品精深加工产业科技创新体系，多学科交叉研究更加深化，食品设计与加工理论体系更加完善，自主创新能力明显提升，加工产业中新兴产业培育明显加快，充分发挥以农产品为原料的精深加工产业在保障国民营养健康、拉动内需消费、推进高效生态农业发展中的重要作用。到2015年，科技促进农产品加工产业总产值突破3000亿以上，实现利税600亿以上；加工产业科技进步贡献率达到50%左右，精深加工新兴产业产值占食品工业总产值20%以上，部分关键技术和设备达到国内领先、国际先进水平，单位产值能耗比“十一五”末降低15%，加工产值与农业产值之比1.7：1。

2、科技发展目标。围绕做大做强10个农产品精深加工的研发链、产业链和市场链三链整合的产业全程创新，突破共性关键技术攻关，成果转化及产业化、示范与推广三条技术路线的集成创新，主动设计并组织实施一批重大重点产业科技创新项目，并通过项目带动科技企业、产业集群和产业基地建设，用科技示范带动产业提升、结构调整和发展方式转变，促进农业增效、农民和地方财政增收。到2015年，力争打造一支5000人以上规模的产业科技创新队伍，其中 具有国内影响力的产业科技创新领军人才30人以上，中青年科学家和学科带头人100人以上，规模以上企业科技创新创业领军人才4500人以上；组织实施各类各级精深加工研发和成果推广1000项以上；发展1000家以上企业科技研发机构、培育1000家以上创新型科技龙头企业；制订500个以上企业和产品生产技术标准；研发500个以上新产品、新装备、新工艺，申请500项以上专利。

三、发展重点与主要内容

（一）农产品精深加工新兴产业培育与发展

1、食品设计与制造技术。针对我省居民特有的遗传基础以及营养需求，重点研究健康和营养食品设计（NHFD）技术、重要靶向基因营养调控食品设计及制造技术，提出基于我省国民健康和营养需求的食品设计理念，引领未来食品设计和制造技术。开展我省人群的营养调查研究，研究膳食模式及营养素摄入水平，确定我省大宗人群和特殊人群的营养素构成。在此基础上，研发大宗食品和特殊的个性化成品，研究营养配餐技术及品质保证措施，开发村镇供应的营养配餐，并实现产业化制造。对目前基础较好的功能性食品如增强免疫食品、降低体重食品、降血脂和降血压食品进行产业化转化。建立果蔬功能食品、海洋功能食品和畜产来源功能食品的产业化基地。

2、现代食品生物工程技术。重点开展食品微生物的自 动化高通量选育及细胞高效定向转化方法和技术系统的研究，突破生物转化、代谢调控、高密度发酵等关键技术；开展利用蛋白分子设计与定向优化改造手段的创制并改进食品加工新酶的功能研究，突破酶分子改造、循环高效应用及定向催化等核心技术；开展利用酶催化改性技术对蛋白质进行修饰与功能改造研究，突破高效定向水解、分子修饰、品质保持等关键技术；开展利用生物加工与高效分离技术制备功能性糖的研究，突破解聚转苷、异构转化、糖链设计、色谱分离及辅助提取等核心技术；开展食用油脂的生物改性与重组技术研究，突破连续定向催化酯交换、结构修饰、非水相催化等关键技术。研究生物防腐剂及其中试产业化，研究功能糖醇及中试产业化，研究天然乳化剂及中试产业化、研究生物增稠剂及中试产业化，研究特色功能蛋白质和氨基酸生化制造关键技术及中试产业化，研究特色功能油脂类产品及其生化制造关键技术，研究生物源活性常微量元素生化制造关键技术及中试。研究农副产品生化制造活性多糖及中试。研究农副产品加工安全与活性评价共性关键技术及新产品开发。

3、功能性配料与食品添加剂研制。针对与食品产业创新发展和食品安全密切相关的功能性食品配料和添加剂绿色生产“瓶颈”技术，在产业化共性技术方面，突破生物合成、天然产物高效分离提取、功能强化与活性保护、标准化 等绿色食用添加剂制造关键技术，并进行产业化示范。充分利用各种加工副产物，进行增值加工技术研究，开发功能性配料的关键生产技术，包括各种蛋白水解产品和美拉德反应产品，果蔬、谷物来源的食品配料。研究开发各种食品香料原料及香精产品、开发天然色素、功能甜味剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂和品质改良剂等重大新产品开发。

4、农产品精深加工装备研制。重点开展：食品的微波流态化干燥、射频干燥、红外干燥、新型太阳能干燥以及多种联系干燥等高效节能干燥技术与装备开发，油脂加工膜脱溶及食品加工膜分享技术与装备研发，食品加工改性及物性重组技术与装备研发，家禽取内脏仿生机械手系统装备及食品高速搬运机械手等自动化装备研发，果汁冷冻与膜组合浓缩技术与装备研发，制检装备中降低翅片表面结霜技术研发，食品流通过程中全程环境参数跟踪监控技术研发，微波与电磁波杀虫灭菌技术与装备研发，近红外光谱技术装备研发，计算机视觉检测技术装备研发，多组分超临界萃取技术装备研发，纳米超高压均质技术与装备的研发，食品加工超微粉碎技术与装备研发，食品质量安全检测食品的研发，农产品加工通用装备重点产品研制，农产品专用装备重点产品研制，农产品加工包装装备重点产品研制。

5、食品物流与安全技术。果蔬物流关键技术与装备研发及其示范。以大宗果蔬为对象，开展产地快速预冷技术及 其设备研究；研制减振防振的新型包装材料及新型真空隔热材料，研究物流期间减振防振和防热防冻等技术对果蔬品质维持的影响；研究果蔬物流期间温湿度精确控制；研究果蔬物流期间产品品质与损耗变化规律及其控制技术；进行技术装备集成示范推广。水产品物流关键技术研发与示范。以水产品为研究对象，研究物流条件下影响产品保质期的主要生物因素以及控制品质劣变与损耗的技术；研究速冻条件对冻品品质和冻结能耗的影响，优化速冻过程工艺参数，制定速冻操作规程，开发速冻品物流配套装备；研究水产品无水保活运输的工艺参数并研发相关装备；研发微冻保持水产品品质的关键技术；进行水产品物流关键技术与装备的集成示范。农产品物流信息系统研发及其设备研制。研究基于多传感器智能融合的农产品追踪与溯源信息采集技术，研究基于多通道通信有机集成的农产品物流信息传递与交换技术，研发基于互联互通的农产品物流信息系统，并进行上述相关技术研发和集成示范。农产品物流技术集成综合示范与物流期间质量安全监控技术研究。重点开展生鲜农产品物流配送、超市货架技术示范；研发物流农产品有害化学投入品快速和精确测定与实时监控技术以及物流农产品有害生物监控与防治技术，建立农产品物流食用安全快速反馈与反应机制，确保农产品物流全过程的卫生安全。

（二）传统农产品加工产业技术提升

1、畜产品。通过生物、过程工程和营养配伍等技术，开展母乳和婴幼儿配方奶粉常微量元素、乳蛋白生物功能、乳脂肪球膜、脂肪酸结构和功能等母乳化技术，牛乳及初乳蛋白肽、β-酪蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶等生物功能及配方奶粉应用，奶酪、益生菌发酵、ESL(延长货架期)奶、功能性液体奶及饮料、乳品低温或膜分离浓缩低碳技术等加工共性关键技术与产业化研究。开展中式肉制品加工技术和创新产品的研究，进行调理肉制品、适应特殊环境和人体营养需求肉制品、特种动物精深加工产品、中式肉品生产链品质与货架期安全控制等技术，肉中左旋肉碱、血蛋白肽、骨胶原肽、硫酸软骨素、多肽钙、腌腊(发酵)肉制品功能肽等提取及动物脂肪酸改性与胆固醇脱除，肉制品色香味调节等共性关键技术与产业化研究。进行与安全相关的生物、化学、物理等因素评估，形成蛋与蛋制品全程质量控制体系；利用生物、过程工程等技术对浙江特色蛋和蛋制品的活性功能成分进行分离提取，开发功能性专用蛋粉、蛋白多肽、特异性免疫球蛋白等高附加值产品；进行液态蛋及中式蛋品现代化加工与装备关键技术和禽蛋快速检测与物联网等技术的研究。开展动物油脂高值利用关键技术与产业化研究，建立健全畜产品加工质量安全标准与评价体系，建设一批畜产品精深加工产业集群示范基地。

2、水产品。低温快速冻结技术研究及设备研发，主要 研究水产品质构破坏极小、色泽好、口感佳的快速冷冻加工与生产工艺技术，研究速冻设备及水产品保质加工技术集成操作规范与示范应用。水产品加工新技术研究及高附加值产品开发，主要研究低值海产品（鱼、虾、贝、藻）和大宗淡水鱼加工新技术，开发既能保证产品质量安全，又能满足消费者对产品色、香、味的要求的加工工艺、配套设备及高附加值产品。水产品生物活性物质研究及功能食品开发，主要研究水产品生物活性物质的制备、分离、纯化技术，重点研制海洋生物肽、多糖及多不饱和脂肪酸制品，珍珠功能性材料及产品。鲜活水产品食品流通过程中质量安全控制技术体系研究，主要研究鲜活水产品中化学及生物危害因子的检测与监控，质量控制与溯源体系的建立和示范。水产调味品加工技术研究及产品开发，主要研究水产品内源性蛋白酶和外源性蛋白酶相结合的酶解技术，研究水产品蛋白质水解物的生物脱腥技术和风味改良技术，开发高营养、高鲜度的以鱼酱油、鱼精、海鲜酱为代表的系列水产调味品。

3、粮油产品。重点研究包括以米胚为原料，采用现代提取分离技术和生物技术制备活性多肽，如抗氧化肽、抗菌肽等，开发为食品添加剂；以米糠为原料，研发米糠系列产品的深度利用和加工，应用现代提取分离技术生产高纯文秘助手糠蛋白和高质量米糠油，探索谷维素和阿魏酸等系列产品的加工工艺。开展菜籽和茶籽精深加工利用技术研究，开发高 附加值产品，建立示范生产企业，开展相关产品应用推广。重点研究利用菜籽油水化油脚生产磷脂，开发磷脂系列产品，形成食品级磷脂、饲料级磷脂、药用级磷脂、磷脂皮革加脂剂等生产企业；探索新的木本油料作物原料并评估其安全性，研究新型茶籽制油工艺，提高茶籽油品质和保健价值，形成浙江省的产业优势。运用近红外光谱等现代检测技术，建立先进的粮油品质及掺假分析检测方法，完善粮油品质质量安全体系，保障我省粮油的消费安全。

4、果蔬产品。进一步开发杨梅NFC果汁和浓缩果汁产品的品质改进及其二次加工产品。研究并推广无防腐剂的新型腌制蔬菜新产品，并进行产业化。研究果蔬糖果制品的新型加工技术和关键装备,解决中等水分产品的防腐剂超标难题。研究罐头的“绿色”加工工艺，降低环境污染；研发果蔬罐头加工节水减排和脱水加工节能降耗成套装臵并进行产业化示范；开发节能型果蔬干燥技术与关键装备；开发高效的柑橘罐头成套生产线。改善长期以来仅有桔子马口铁罐头单一品种的局面，促进柑橘等果蔬软罐头的出口，提高产品附加值。重点开展柑橘类果实小果劣果的深加工研究，全面提高柑橘、杨梅综合利用水平；研究青梅、枇杷、蓝莓等特产果蔬的加工与综合利用技术；使我省在柑橘、杨梅、果品深加工技术水平达国际领先水平。重点开展食药用菌多糖的规模化高效分离新技术研究，食药用真菌副产物精深增 值加工技术研究；珍稀食药用菌的快速深层发酵及有效成分分离提取研究；食药用真菌提取物在大宗农副产品及其他民用品中的应用，开发成套生产线，并成功实现产业化。

5、森林食品。以我省大宗林特产品竹笋，山核桃和香榧为主珍稀干果，油茶为主的木本油料，野生动植物驯养繁殖及其精深加工等为主要研究对象，开展竹笋精深加工关键技术及其设备研制；油茶等传统木本粮油精深加工关键技术及其设备研制；珍稀干果香榧南扩、山核桃西进和地方柿加工专用原料基地建设，以及精深加工关键技术与设备研制；野生动植物驯养繁殖及其精深加工关键技术和设备研制。同时围绕林产食品新资源开发、规模化生产、功能性产品开发过程中的技术集成研究与应用，以及质量安全与标准化等方面的重大关键问题进行技术攻关。包括新资源真实属性表征技术、非食品用原料的识别技术、功能成分及活性体分子设计技术、结构修饰技术，以及质量安全可追溯系统等。

（三）新型创新主体培育及其产业集群创新

1、新型创新主体培育。通过承担科技项目攻关，产学研合作研发，成果转化及产业化引导和支持农产品加工企业创建企业研发机构，做大扶强三个层次的农产品加工科技企业，并成为农业产品精深加工科技创新的研发主体。第一层次是优秀农产品加工高科技集团企业。主要由规模较大的企业构成，具有雄厚的技术力量和资本实力，有独自企业研发 机构；具有自主进行发明性创新能力，其创新成果达到国内领先或国际先进水平；具有进行技术扩散、引导和带动其它企业发展的能力，是农产品精深加工产业科技创新的核心力量。第二层次是农产品加工产业的小型巨人。这些企业具有独自的研发机构，或有与科研机构、高等院校合办的研发机构；具有较强的引进吸收消化创新能力，其创新成果达到国内先进或领先水平，具有自主知识产权、有成长优势的新兴产业；产品具有较高的技术含量和附加值，具有较高的市场占有率和市场号召力，具有一定的技术扩散能力，是我省农产品加工产业的中坚力量。第三层次是中小型农产品加工科技企业。这些企业技术力量较强，科技人员比重一般在30%以上，R&D费用占销售收入的比重在5%以上，产品档次、质量和附加值高，生产工艺和技术装备接近国际国内先进水平，具有创新发展能力，是我省农产品加工产业的新兴力量。鼓励三个层次的农产品加工企业积极借鉴国内外融资经验，利用资产重组、控股、参股、兼并、租赁等多种方式扩大企业规模，增加企业实力。

2、产业集群创新。产业集群的优势在于各个企业既竞争，又合作，而且可以共享各种优质的资源，其目标是：攻关一批产业共性关键技术，形成一批经济增长点，推进一批知名品牌，培养一批创新创业人才，创建一批企业研发机构，造就一批高竞争力的高科技企业。产业集群创新牵头单位均 为同一产业集群中的科技行政主管部门或经济管理部门，参加单位均为同一产业集群的众多企业和高校科研院所，形成科技产业链和产品市场，实现科技对产业的振兴。我省以农产品为原料的食品加工产业基础较好，呈现出明显的产业特色。一是水产品加工。舟山市近两年的水产量保持在130万吨上下，加工业占到全市工业总产值的30％以上，涉及水产捕捞、养殖、加工、运输、销售等产业链从业人员25万左右。温州的乐清、洞头、平阳、苍南、瑞安等县（市、区）海产品加工产业集群发展很快。台州市在温岭、玉环、黄岩一带大力发展水产品加工，发展势头好，在鱼糜制品、冷冻产品等各方面均有较大的进步。二是果蔬加工。柑橘与杨梅是浙江省的特色果品，在世界市场上占有一定的地位。其中传统的糖水橘片罐头占世界市场的60%，达20-30万吨，产值达20-25亿元。随着工业经济的转型升级，今后的五年，企业的投资和生产逐步从省内转向周边省市，从台州转向金华和衢州的趋势。因此急需在科技上加以引导，实现综合利用的升级，实现高附加值产品的产业化。杨梅加工为农业生产提供保障，对果农的保护作用显行特别明显，有必要进行大力扶持和发展。三是畜产品加工。以金华为中心的县市是我省传统畜产品加工的主产区，同时亦是我省最大的牛奶生产和加工区，金华火腿是国家原产地域保护产品。原料生产上奶牛、生猪、灰鹅、土鸡和蛋鸭等均有很大的优势。在火 腿加工方面将研发大规模的产业化关键技术，并实施产业化，研究火腿的风味形成机理并改进产品。在传统蛋制品加工方面进行品质改进并实施深加工产品的产业化，奶业方面则继续开发新的加工制品。四是传统发酵制品。绍兴市及周边地区的传统发酵制品中外闻名，主要产品有各种酱制品、发酵豆制品、绍兴黄酒等。黄酒产业年产量40余万吨，年销售额30多亿，酱油和米醋产业作为日常生活用品更是必不可少，绍兴腐乳和臭豆腐亦有发展的趋势。今后将加大科技投入，研究黄酒的氨基甲酸酯类并实现安全生产，研究各种酱制食品及传统发酵产品的安全性，开发机械化生产关键技术及先进装备。五是食品配料。我省的食品添加剂行业在全国占有明显的优势，实现税利总额达1O多亿元以上，在全省工业各行业中处于较高水平。其中杭州市周边的食品香精香料为特点的产业尤其明显。但由于企业的规模不大，产品同质化较严重。今后应加强新产品开发，加工不同产品的应用研究，同时加强对原料的质量控制和产品开发。除了上述不同的产业为特征的产业集群之外，我省的农产品加工园区建设在全国亦有特色，如湖州的农产品加工园区、金华和衢州拟建的台湾加工园区、萧山的蔬菜加工产业、诸暨的农产品加工园区等。这些园区的建设将为今后的农产品加工提供一条全新的思路和建设途征，具有明显的可持续性，值得进一步探索和支持。

四、加强源头创新核心主体建设

（一）新型科研院所或重点实验室建设

“十二五”及今后一段时期，围绕做大做强10个农产品精深加工产业，加快创建一批研究方面以“促进学科发展”向“满足产业科技发展需求”的产业科技研究院所或重点实验室，重点突出成套技术的集成和攻关，强调从工艺到装备的成套技术开发，着重于从种植（养殖）、加工、深度增值利用到市场销售的系统工程技术开发，为企业提供技术支持。在组织实施上探索跨院校的合作、产学研结合、多学科交叉的新机制。有计划有步骤地扶持若干个农产精深加工及相关领域的新型科研院所或重点实验室。建议“十二五”期间在浙江大学建立食品制造与物流科学研究院，浙江工业大学食品生物工程科学研究院，浙江工商大学建立水产品加工科学研究院，浙江省林科院建立森林食品研究所，做大做强浙江科技学院中德农产品加工科学研究院等。

（二）创新团队建设

力争通过5年的努力，针对本专项所列的10条产业链，拟建立5个以上创新团队，形成一批以产业链和相关学科领军人物为核心，以科研骨干为主体，专业人才和科研辅助人员相配套，院所与企业优势互补、团结协作的紧密型创新研发群体。打造10个在本产业领域具有明确稳定的主攻方向,特色鲜明、竞争有力，在国内外具有一定影响和发展潜力的 科技创新团队，其中50%左右的团队承担国家级科研课题。每个团队成员在50人左右。带头人拟培养成我国食品学科知名的国家级人才。核心成员将培养成我国（或省内）该研究方向（领域）的国家级人才。其他成员中若干名成员培养成浙江省乃至国家该研究方向的科研骨干。培育更多的企业技术骨干成为在各大食品加工领域的企业科技创新创业领军人才，从而发挥重要的作用。

（三）产业联盟建设

根据我省农产品加工产业的现状，在加强农产品精深加工产业科研院所、重点实验室和创新团队建设基础上，鼓励和支持加工企业创建企业科研院所，培育创新型科技企业的同时，力争创建果品、蔬菜、茶叶、森林食品、畜牧、水产、蜂业、食用菌、中药材等一批优势特色农业产业技术创新战略联盟，形成一批以产业化为主的高层次创新创业人才集聚，创新机制灵活，持续创新能力强，创新绩效明显，具有国内领先或部分国际领先水平的省和国家级农产品加工产业技术创新战略联盟。

五、加快创新型科技龙头企业培育

（一）引导加工企业加大研发投入

鼓励和支持农产品加工企业、专业合作社组织成为科技创新和成果转化应用的主体，加大对农产品精深加工产业科技创新、成果转化和产业化投入，支持加工企业联合高校科 研院所组织申报科技计划项目，研究开发新产品、新品种、新技术、新工艺所发生的研发费用，未形成无形资产计入当期损益，在规定据实扣除的基础上，按照研发经费的50%加计扣除；形成无形资产的，按照无形资产成本的150%摊销。

（二）加快加工企业科技研发机构建设

着眼于国家水平和企业乃至行业的未来发展，支持规模以上农产品加工企业吸引国内外高校和科研院所专职科技人员带项目、带技术、带成果到企业参与研发机构的创建，建设一批整体达到国内先进水平的企业科研院所。重点支持农产品精深加工10个产业的各类企业创建企业研发机构，不断增强企业的自主创新能力和市场竞争力，发挥其对产业发展的领域和促进作用。

（三）加快高新科技企业培育与发展

研究制定支持农产品精深加工10个产业做大做强做优的发展战略及其实施规划与产业技术政策等，加强精深加工高科技产品和企业扶持政策的研究和认定，培育一批符合高科技产品和企业标准的农业高科技企业或农业科技企业或科技型中小企业，对被认定为农业高科技企业的，按照税法规定减除15%的税率征收企业所得税。鼓励和支持各类农业科技企业引进各类创新型人才，为技术创新提供人才智力支持。

（四）加快加工产业科技园（基地）建设 围绕省级现代农业园区建设，拟选择一批农产品加工基础较好、符合条件、示范带动作用明显的园区（基地），开展农产品精深加工产业集群创新，除各类科技计划项目给予重点支持外，拟开展职务科技成果股权和分红权激励试点；标准化研究和标准制订工作；支持产业科技园（基地）依托高校科研院所，创建农产品精深加工孵化器，引进一批领军人物和创新团队，加快建设高层次人才创新创业基地；鼓励民间资本在产业园（基地）投资组建农村金融机构试点；支持产业园（基地）内科技企业在创业版上市；稳步推进农畜产品期货品种的上市工作；支持产业园（基地）内符合条件的企业发行企业债券；鼓励产业园（基地）内设立创业投资引导资金;支持开展知识产权等无形资产质押贷款试点和保险业创新试点；优先安排从国外引进加工设备、技术、工艺、产品在国内示范，在条件成熟后，产业园（基地）内可设立加工功能区、商品期货交割仓库和开展股份报价转让试点。

六、保障措施

（一）加快农产品精深加工创新创业人才队伍建设 鼓励和支持创新领军人物带领创新团队，承担重大科技攻关和产业化项目。在政府各类与农产品精深加工相关的科技计划项目评审、验收等综合绩效评估中，把创新创业人才培养作为重要的考评指标。实施“百千万创新创业人才培养 计划”，着力加强农产品精深加工领域创新能力强的高水平学科带头人和优秀科技创新人才群体培养，打破论资排辈，完善学术交流制度，健全同行认可机制，促进中青年优秀科技人才脱颖而出。鼓励成果完成人与项目承担单位以入股、转让等形式，直接进行成果产业化。省农业科技突出贡献与成果转化推广奖，奖励一批对培育和发展农产品精深加工产业有突出贡献和成果转化推广成效显著的科技工作者，特别是科技人员。引导科技人才到农产品加工企业从事科技开发工作，创办农业科技企业。

（二）多渠道筹措经费

充分发挥各级财政对农产品精深加工科技投入的引导作用，加大对农产品精深加工产业共性关键技术研发、产业集群创新及创新成果转化产业化项目经费投入。引导社会资金投入农产品精深加工产业科技创新与发展，鼓励以加工企业为主体建立科技创新风险投资公司和创业风险投资基金。各类金融机构要为农产品精深加工产业科技创新和成果转化推广优先提供融资、担保和保险等服务，创新信贷品种，对符合条件的科技成果产业化基地基础设施提供信贷支持，积极探索利用贴息小额贷款等方式，加大有效信贷投入。支持农产品加工高科技企业利用资本市场融资，在中小企业和创业版上市筹资；具备条件可进入证券公司代办系统进行股份转让试点，推进未上市农业高科技企业股权的流通，拓宽 创业投资退出机制。

（三）实施农业科技知识产权、标准化和品牌战略 加强农产品精深加工科技知识产权工作，引导加工企业、涉农高校和科研院所开发、申请、拥有专利技术特别是发明专利技术，把发明专利作为科技项目立项和绩效考评的重要内容。加强区域优势农产品精深加工产品品牌培育，鼓励注册使用农产品加工证明商标和原产地标识，鼓励加工企业申报省知名商号，在全省范围内享受跨区域、跨行业的商号保护政策。加强农产品精深加工技术标准工作，引导产学研用联合研制精深加工技术标准；跟踪研究国际标准、国外先进标准和本省农产品加工产品主要出口贸易国的技术性贸易措施，增强应对技术壁垒的能动性；鼓励加工企业和行业组织采用国内外先进标准。

（四）组织与管理

篇6：田阳县农产品加工业专题调研报告

农产品加工业是现代农业发展的支柱，是联系农业和市场的枢纽。近年来，合肥市农产品加工业取得了较快发展，形成了一批颇具规模的农产品加工企业，为促进合肥市农民增收、农业和农村经济发展提供了物质保障。随着人们对农产品数量和质量需求的不断提高，国际农产品市场竞争日趋激烈，合肥市农产品加工企业发展面临着新的形势和问题。大力发展合肥市农产品加工业，对于解决“三农”问题，推动全市发展具有重要的现实意义。

一、合肥市农产品加工业发展现状分析

（一）发展现状

近年来，随着我市城乡统筹、“县域突破”发展战略的深入推进，以农产品加工企业为代表的市场化主体迅速发展。

一是企业数量、规模不断壮大。2009年，全市市级以上重点农产品加工企业349家，全市农产品加工业产值达454亿元，位居全省第一，加工业增加值跃居全市八大产业第二位。销售收入超亿元的龙头企业达55家，提供就业岗位7.2万个。

二是农产品加工集中区发展迅速。目前我市已建成肥东县新城开发区、长丰县双凤开发区和经开区等一批年产值超30亿元的农产品加工集中区，入园企业占全市农业产业龙头企业的50%，产值占全市农产品加工业总产值的80%。

三是市场开拓能力进一步提高。龙头企业通过在省内外异地投资建厂、建基地、设专卖店等形式扩大生产，壮大实力。金润米业、华泰集团、真心食品、燕之坊公司、丰乐种业、银山棉麻公司等近年来都在省外建立了生产和加工基地。华泰集团成为我国坚果炒货行业第一，丰乐种业股份有限公司成为中国种子行业第一股。

四是标准化和品牌化建设有了新突破。市级以上龙头企业中，有158家企业通过了ISO9000、ISO14000、HACCP、QS体系认证。共获得中国驰名商标6个、安徽省著名商标28个、安徽省名牌产品17个。丰乐种业、丰大面条、洽洽、真心炒货、金润米业、燕之坊粗粮、肥西老母鸡等已在省内外具有一定的知名度，影响力不断扩大。

五是农产品加工企业经营外向度明显提升。全市50多家企业获得出口自主经营权，2009年农产品加工业出口创汇1.74亿美元。丰乐香料公司是我国天然薄荷产品出口最大的生产经营企业，其自主研发的“高纯左旋薄荷脑”被国家科技部确认为“2006国家重点新产品”，2009年出口创汇1350万美元；安徽凯利粮油食品公司是全省最大的花生出口企业，2009年出口创汇1100万美元。脱水蔬菜、蔺草、羽绒加工等出口量也位列全省前列。

与此同时，我市各级政府纷纷加大招商引资力度，吸引了一批国内外知名大企业到我市投资建设产业化项目。近几年，全市先后引进联合利华、可口可乐、台湾统一、泰国正大等世界500强企业和黑牛集团、伊利乳业、和威集团、温氏集团、雨润集团、新希望集团、通威股份、大北农农牧科技、湘大饲料、旺旺食品、隆平高科等国家级龙头企业和国内外知名企业先后在我市投资。

六是企业发展势头强劲。2009年全市新建续建农业项目220个，总投资118.72亿元，广东黑牛集团总投资4.35亿元建立了双蛋白液态奶加工项目一期工程已竣工投产，二期工程已经启动；肥东和诚公司投资3.5亿元建立年加工2亿只鸡的家禽加工项

目投入生产；万润公司投资3亿元兴建年生猪加工量200万头的屠宰加工项目、安徽燕之坊食品有限公司投资3亿元年产20万吨粗粮食品工业园项目、安徽燕庄油脂有限责任公司总投资1.5亿元建立专业生产精品食用油脂生产线项目均已开工。

（二）与发达地区的差距

我市农产品加工业虽然取得了长足的进步，但与国内农产品加工发达地区相比，仍然存在很大的差距。

一是加工水平不高。主要表现在精深加工偏低。同一种原料在合肥往往只能加工出几种产品，而在发达地区却能生产出几十甚至几百种产品。从精深加工看，主要行业精深加工综合利用率较低，如油菜籽生产的产品大都是毛油，油脚加工利用产值远低于山东、江苏等地。

二是龙头企业不大。合肥最大的龙头企业华泰集团，年销售收入30多亿元，而河南双汇集团年销售收入达到300多亿元，利税近30亿元，在全国有40多家屠宰厂，40多家肉制品加工厂，2000多家连锁店，成为亚洲第一的肉类加工企业。我市缺乏像双汇、蒙牛、鄂尔多斯、娃哈哈这样的知名特大企业。

三是产业加工集约化程度偏低。目前合肥规模以上农产品加工平均产值为7100万元，比全国水平低20%。从行业看，烟草制品业、饮料制造业平均规模较大，农副食品、食品制造业较低。而国内外农产品加工业集团化发展呈现出咄咄逼人之势，双汇、莲花、兴发、金健、希望、燕京、伊利、鄂尔多斯、大江、德大、如意、旭日升等，都是国内著名的大型农产品加工企业。世界很多大型的食品加工企业年销售收入都在100亿美元以上。

四是产品品牌不响。合肥农产品加工业产品虽然也出现了“洽洽”、“丰大”等中国驰名商标，也开发了一系列地方品牌，但总体还是不强，春然肉制品和丰大面制品虽然在省内是首屈一指的企业，但合肥市场还是出现被河南双汇、博大等外省品牌占领的现象。

五是加工农产品外向度不高。2009年，合肥市农产品加工品出口额为

1.74亿美元，相对于青岛市的33.4亿美元，烟台的23亿美元，我市加工农产品出口水平还有很大差距。

二、发展机遇分析

（一）资源优势

合肥是省会城市，位于中国中部，长江淮河之间，巢湖之滨，通过南淝河通江达海，具有承东启西、连接中原、贯通南北的重要区位优势。合肥属亚热带湿润季风气候，全年气候特点是：四季分明，气候温和，雨量适中，年平均气温15.7度，降雨量近1000毫米，日照2000多个小时。具有生产和发展绿色、无公害有机食品和特色农产品的基础。粮油、蔬菜园艺和畜禽等一批优势农产品在结构调整中形成一定的规模优势和商品优势，不少产品已在国内乃至国际市场上占有一定份额。此外，我市智力资源在全国同类城市中名列前茅，科技进步对农业增长的贡献率位居全省首位，现代科技为农产品生产提供了技术保障，广阔的市场、便捷的交通等也是我市发展农产品生产的有利因素。

（二）市场优势

国内外经验表明，随着消费结构中恩格尔系数的下降，导致对农产品的最终需求是趋于下降的，但是对农产品加工制成品的需求，则是不断扩大的，食品工业仍是名列前茅的产业，食品市场仍然占据绝对的市场份额。我市已于今年正式成为“长三角俱乐部”新会员，长三角地区居民的生活水平总体上已达到小康水平，这正是食品消费结构加速变化和加工水平需求加速上升的阶段。随着消费者消费能力、消费观念和消费结构的变化，安全、营养和方便将成为新的消费热点，从而为农产品加工业提供广阔的市场。

（三）政策优势

2004年以来，中央一号文件连续7年以“三农”问题为主体，并把“三农”工作作为全党工作的重中之重来抓，相继出台了一系列支农惠农政策，体现了党中央国务院对农业的重视、对农村的倾斜和对农民的关怀。2010年中央一号文件更是明确提出“推进乡镇企业结构调整和产业升级，扶持发展农产品加工业”。

合肥市委、市政府多年来一直十分重视农产品加工业发展工作，并把它作为实现城乡统筹的重点来抓。近年来，市政府先后出台了《合肥市承接产业转移促进现代农业发展若干政策》和《关于加快农业产业化发展的意见》等一系列支持政策，对农产品加工业发展给予了大力支持和扶持。市财政先后投入专项扶持资金近亿元，用于农产品加工企业固定资产投资的奖补，极大推动了农产品加工业的加速发展。

随着皖江城市带承接产业转移示范区的建设，合肥市作为中心城市，产业支撑力和城市承载力的增强，城市对县域的带动作用将进一步凸显，工业对农业的反哺能力将进一步提高。此外，农产品加工业是我市“工业立市”战略优先发展的八大重点产业之一，将会得到更多的资金支持、政策扶持以及更加优化的发展环境。

（四）科技优势

合肥是中国重要的科教基地，中国第一个、也是唯一的科技创新型试点城市。有中国科学院合肥物质科学研究院为代表的国家、省部属研究院所200余所，各类技术研究与开发机构358个；以中国科技大学为代表的各类高等院校59所，博士授权点138个；两院院士31人，各类专业技术人员近30万人，具有充分的条件来发展农产品加工业。

三、总体思路和发展目标

（一）总体思路

以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，按照市委市政府关于加快发展农产品加工业的一系列决策部署，紧紧围绕国民经济和农业结构战略性调整这一主线，以皖江城市带承接产业转移示范区建设为契机，以大力提高农产品综合利用，加工转化增值为方向，以农业产业化经营为基本途径，以发展特色产业、名牌产品、龙头企业为重点，以制度创新、科技创新和管理创新为动力，按照加快发展、科学发展、又好又快发展的要求，着力推进原料基地化、生产规模化、加工现代化、品牌绿色化和企业集群化，全面加快农产品加工基地建设，努力提高农产品加工业的综合效益和竞争能力，为发展农业，繁荣农村，增加城乡群众收入，推进现代化滨湖大城市建设作出更大贡献。在推进农产品加工业发展中，着重把握以下原则：

1、注重立足优势和突出重点。因地制宜，发挥资源、技术、经济、市场等方面的区域比较优势，发展有优势和特色的农产品加工业；在布局上，进一步统一规划，突出特色项目和优势项目，逐步形成适合不同区域的农产品生产和加工产业集群，引导加工与原料基地结合，上下游产品衔接，工农结合，合理布局，良性循环。

2、注重发展龙头企业和生产基地。发展农产品加工业，要注重发展大型龙头企业，带动有市场、有特色、有潜力的中小型企业和主要从事农产品初加工的个体户的发展；既要大力发展具有地域优势的特色农产品加工业，又要注意发展贴近消费市场的大宗农产品加工业；要重点培植一批有自主知识产权、有国际竞争力的龙头企业，努力培育贸、科、工、农相结合的新型市场主体，优化农产品加工业的企业组织结构。要大力推进农业产业化经营，创新农业产业生产经营组织形式，形成以“基地建设+加工企业”的配套模式。依托乡镇、农民合作组织和农户建设原料基地，为农产品加工提供稳定的原料来源；基地建设与加工企业之间以契约或合同为保障建立多种形式的合作关系和利益分配机制，建成紧密的利益共同体。

3、注重自主创新和提高竞争力。在保护和发扬具有民族特色风味的传

统工艺同时，要加大技术攻关和技术创新力度，大力引进、开发应用高新技术、设备和工艺，加快企业技术改造步伐，着力发展精深加工，提高产品质量、档次，推动农产品加工业由粗放型向集约型转变。以打造企业核心竞争力为出发点，从体制改造、机制健全、组织完善等方面引导企业努力提高管理水平，推进管理信息化在企业中的运用，加大对传统管理方式的改造和更新力度，建立面向竞争，面向客户的企业管理模式。

4、注重资源综合利用和环境保护。在企业建设和发展中，要注意节约原料，做好资源的综合利用，发展循环经济，要采用先进工艺技术，认真解决好环境保护问题。在企业布局过程中，注意防止周边环境对产品的污染，同时要防止加工企业对周边环境的污染，新建农产品加工项目，在具体建设中，必须执行环境影响评价制度和环境保护“三同时”制度。

（二）发展目标

围绕农产品加工及其制品的多样化、方便化、安全化、优质化发展方向，力争到2015年，全市年产值超亿元的农产品加工企业突破100家，省级以上名牌产品突破100个，农业企业发展到1000家，食品和农副产品加工产值超过1000亿元。把合肥建设成为全省乃至中部地区农产品加工中心。

四、发展重点

依托我市丰富的农产品资源和雄厚的工业基础，以骨干项目为支撑，突出发展重点，开发特色产业，实现“政府规划配置资源，市场引导产业，产业连接基地，基地带动种养业”的贸工农一体化发展模式，推进农业产业化经营。重点发展以下产业：

1、粮油精深加工业。发展以稻谷为主的粮食精深加工和菜籽、米糠、大豆、芝麻为主的油料加工，大力开发豆制品、杂粮加工，打造加工水平高、能力强的粮食加工制品产业体系。重点企业：金润米业、台湾统一、燕之坊、丰大股份、燕庄油脂、福涌泉油脂、人人福豆业、锦泰糖业。

2、畜禽加工业。肉类重点发展猪、牛、羊、家禽等产品深加工，引导鲜肉制品向预冷肉、小包装、细分割方向发展，熟肉制品向多品种、系列化、全营养、精包装、易储存、易食用方向发展；乳制品产业加强品种开发，搞好产品分级、分类包装；饲料业以发展猪、家禽、水产饲料等为基础，开发非常规饲料资源和特种动物饲料，使饲料工业与养殖业协调发展，打造优势畜禽产品加工产业体系。重点企业：和威、雨润、温氏、伊利、现代牧业、新希望、大北农、湘大等。

3、食品加工业。重点发展食品制造、饮料、坚果炒货等加工产业，大力发展食品加工产业集群，提升精深加工能力，不断优化产品结构。培育市场知名品牌，提升综合竞争力。重点企业：旺旺、统一、华润雪花、娃哈哈、华泰、真心等。

4、烟草加工业。以安徽中烟工业公司合肥卷烟厂为依托，推进“黄山”精品卷烟生产线建设项目建设，着力加强新工艺、新技术研究成果的转化和应用。

五、促进我市农产品加工业发展的对策和建议

（一）制定推进农产品加工业平稳快速发展的政策。农产品加工业是我市八大支柱产业之一，是我市促进现代农业转型升级的必由之路。要尽快制定强有力的农产品加工业发展规划，扶持农产品加工业加快发展，推动其向集群化、集约化、产业化方向发展，促进农产品加工业转变发展方式，调整产业结构。同时加快我市农产品加工业发展的政策制定，鼓励支持农产品加工业快速高效发展，而且要限制农产品加工业低水平扩张，低水平重复建设，强化市场准入制度，规范农产品加工业发展秩序，保障农产品质量安全，全面促进农产品加工企业又好又快发展。

（二）进一步加大对农产品加工业的扶持力度。一是逐步建立融资平台，与金融机构合作，开展银企对接活动，向金融机构推荐信用度高、管理规范、有发展潜力的农产品加工企业，真正解决企业融资难题。二是市财政进一步加大对农产品加工业资金扶持。逐步增加农业产业化发展专项资金，年增长幅度不低于经常性财政收入增幅；农业综合开发资金、科学技术专项经费、中小企业发展专项资金等项目资金，要向扶持农产品加工业方面重点倾斜。三是全力争取国家、省财政对我市农产品加工企业和项目的支持。

（三）深化改革创新，加快推进农业产业化经营。一是引导和推进企业联合重组。重点引导和支持机制好、竞争力强、辐射带动面广、与农民利益关系密切的农产品加工龙头企业进行技术改造和资产的优化重组，通过参股、控股、兼并、租赁等形式，扩大规模，增强实力，发展成大型龙头企业集团。二是加快品牌整合。农产品的竞争实质就是质量和品牌的竞争，采取各种政策措施，培育品牌、整合品牌、建设品牌、保护品牌，合力打响品牌，不断提升我市农产品加工企业的知名度和市场竞争力。三是搞好各级龙头企业和基地的联结。积极扶持龙头企业建设专业化、规模化、标准化的农产品生产基地。市级农业产业化专项资金要重点支持龙头企业为基地农户提供信息、技术、营销、服务连接和资产连接等多种服务形式，结成经济利益共同体，建立起有效的利益分配机制，构建市场牵龙头，龙头建基地，基地连农户的产业化格局，提高产业整体效益，真正实现农业产业化经营。

（四）推进农产品加工示范区建设，促进农产品加工业集群发展。目前，全市已初步形成粮油、畜禽、食品加工等产业集群和“一乡一业”、“一村一品”的块状经济格局，但要在此基础上，制定发展规划，出台强有力的扶持政策，推动全市农产品加工示范园区建设工作，逐步吸引农产品加工及其配套企业向园区集聚，使农产品加工业向产业集群发展，向示范园区集中，向块状特色经济推进。在园区建设中，突出产业特色，突破行政区划限制，并且与各县、区（开发区）农产品加工业发展规划相衔接，力求做到高起点规划，高标准推进，高质量建设，一次规划，分步实施。形成一批特色明显、产品知名、竞争力较强的农产品加工产业集群。

（五）转变发展方式，推进农产品加工业技术创新和产业升级。首先，引导企业加大科技投入。鼓励企业设立技术开发基金，提高新产品开发经费和风险调节基金的提取比重，争取企业自主开发、自主创新能力。其次，加快企业研发机构建设。引导和鼓励企业培养自主研发队伍，建立自己的科技开发机构，开发具有自主知识产权的技术和产品，市有关专项资金向有研发机构的企业倾斜，支持企业研发机构建设。第三，走产学研相结合的路子。鼓励农产品加工骨干企业和大专院校、科研院所联合组建科技研究和开发中心，建立健全“产、学、研”相结合的农产品加工业创新支撑体系。第四，引进推广新技术。各级农产品加工业行政主管部门积极为企业搭建信息平台，及时提供技术装备、工艺、成果和政策信息。