#凉菜间卫生制度 搜索结果
凉菜间食品加工卫生管理制度一、人员要求：1、工作前，处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。3、不得有面对食品打喷嚏、咳喇及其他有碍食品卫生的行为。4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。5、厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽...
2024-04-19为全面了解和掌握绍兴市餐饮业和熟食摊凉菜的卫生质量状况, 进一步提高凉菜卫生质量, 确保广大消费者的饮食安全和身体健康, 绍兴市卫生监督所于2008年5月对全市范围内的宾馆酒店和熟食摊的凉菜进行随机抽样检测。1 材料与方法1.1 样品来源在全市范围内随机抽取凉菜70份, 其中宾馆酒店47份、熟食摊23份。...
2024-04-09凉菜间卫生知识论文 篇1：从两起食物中毒案件透视大型集餐活动的管理 调查资料 2006年8月6日中午，我市二道江区某酒店举办婚宴，就餐人数350人，餐后9小时左右出现首例病人，大部分人员集中在餐...
2022-04-18凉菜间管理制度━━━━━━━━━━━1、凉菜间必须有单独降温设施，在显著位置悬挂温度计，室温控制在25℃以下，每天做好室温记录。2、砧板刀具使用前必须按照以下方法进行有效消毒并做好记录：(1)、砧板（包括塑料砧板）、刀用酒精燃烧消毒，一天至少两次，酒精有明显标识标志。(2)、热力消毒要求:蒸汽消毒1...
2024-05-01凉菜间食品安全管理制度1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。3、凉菜间室内温度不得超过25℃。4、凉菜间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，...
2024-04-13凉菜, 在饮食业俗称冷盘, 是筵席上首先与食客见面的菜品, 因需要预先制作, 食用时不再加热, 在存放、制作等环节中极易受到微生物的污染, 导致食源性疾病的发生, 严重危害消费者健康[1]。为进一步了解苏州市姑苏区餐饮单位凉菜及制作工具的污染情况与卫生质量, 防止食物中毒事件发生, 我们于2013年6—9月...
2024-04-13红油是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅能给凉拌菜增色，而且还好闻好吃；不好的红油会让凉拌菜的颜色变得昏暗或无光泽，而且会有苦味或无味。一、用油：主要用菜油，因为其香味浓。对色泽要求明亮的，可适当加些色拉油。二、辣椒：用朝天椒、二荆条或小米辣。朝天椒辣味重，红色素多...
2024-05-02假日宾馆清洗消毒间卫生管理制度一、客用口杯、茶杯的消毒：1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：保洁柜或保管箱5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯、口杯分别放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到...
2024-05-25新医改提出“把基本医疗卫生制度作为公共产品向全民提供”的改革方向,建立基本医疗卫生服务制度,保障居民的基本医疗服务,解决医疗服务的公平性问题。基本医疗卫生服务是按照基本医疗保险制度中药品目录与诊疗项目的范围确定的,而不是按照医疗服务的种类划分的,低收入者的医疗保险水平远远低于高收入者,患相同疾病低收入者比高收入者负担更...
2024-04-08配菜工作区卫生制度1.切配前检查原料质量，腐坏、变质、过期、有毒、有害的原料不切配。2.食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开、荤素分开。3.配料、小料要分别盛装、摆放整齐。配料的水盆要定时换水。4.配菜过程中，随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况，认真配菜，严格把关。5.工作工具做到刀不锈...
2024-05-02配菜间卫生制度 配菜间卫生制度：一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。三、盛放食品的器皿保持洁净,荤素分开。四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。gxg365.org 男装品牌,GXG官网,GXG官方旗舰店...
2024-04-29第一篇：配餐间卫生管理制度阳灯小学配餐间卫生管理制度1. 配餐间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。2. 认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官...
2022-08-21摘要：随着中国经济的飞速发展, 与大众生活息息相关的卫生管理学科教育愈加受到重视。各大高等本科院校作为培养专业卫生管理人才的供给体, 担负着为社会提供更多适应性人才的重任。因此, 改革卫生事业管理教育模式, 健全管理教育模式是实现教学目标的的关键之处。针对卫生事业管理教育模式现状, 提出了目前卫生事业管理教育模式所存在...
2024-04-16加氯间氯泄漏应急处理方案1、我们正常到加氯间抄表各操作设备必须有两人到现场,进入氯瓶库,一人进去抄表操作,一人在门外进行监护,当加氯间有轻微氯泄漏时,我们操作人员立即启动通风机,加大加氯室通风效果,吹散氯气,降低加氯间氯浓度,并戴好防毒面具进入氯瓶库,一人进去抄表操作,一人在外进行监护,当加氯间有轻...
2024-04-251 公共租赁房的定位公共租赁住房是指政府或企业持有一部分房源, 并将这些房屋以低于市场价的方式租给特定人群。租金水平高于廉租房, 但低于商品房。纵观各国, 政府住房保障的方式主要包括实物配租、配售, 货币补贴和金融政策支持等。其中, 实物配租方式主要是提供公共租赁住房或类似住房。公共租赁住房保障的基本属性特征是政府建设...
2024-04-17时代富豪.夏威夷大酒店洗碗间管理制度及卫生要求1.保持仪表整洁，注意个人卫生。所以从业人员必须持有效健康方可上岗。2.洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混用。3.严格执行五过关，（1刮2洗3冲4消毒5保洁）保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。4.对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲...
2024-05-260 前言随着社会发展, 公众的节约环保意识也逐渐加强, 如何合理有效的利用我们现有的公共资源也成为了社会的热点问题之一。 水、电作为一种重要的公共生产和生活资源, 如何将其有效利用, 达到节约水电的目的也人们关心的一大热点问题。公共卫生间作为公共资源中水电的主要消耗点之一, 长期存在常流水、常亮灯的一种现象, 造成了极...
2024-05-16卫生间不仅是一个提供生理需要的场所,也是一处让人放松心情、恢复体力的地方,同时也是一处不受外界拘束的心灵沉静之地,卫生间是人们每天都必须使用的生活设施之一。人的一生之中,可以不去北京故宫,也可以不去长城,但是不能不去公共卫生间,所以公共卫生间的环境建设与文化设计是应该值得重视的。现代城市公共建筑的共同特点之一是人流量大...
2024-04-20第一篇：机械车间卫生管理规定 公共卫生间管理规定卫生间管理是企业水平和员工文明素质的综合体现，为了提高公司员工文明程度，科学规范的管理和使用卫生间，为大家营造一个干净卫生的生活环境，特制定本...
2023-01-04临床微生物检验的质量控制很大程度受到室内质控以及室间质评工作的影响,在实际工作中,一般是在完成室内质控的条件下才开展相应的室间质评工作,室间质评工作的开展可以促使一个实验室标本鉴定能力真是出来,定期开展相关的室间质评可以促使检验工作人员工作水平进一步提升,在上述基础上促使室内质控的质量及水平进一步提升。本次研究把本实验...
2024-04-24