糕点食品行业质量安全分析论文

摘要：糕点类食品深受消费者喜爱，但其食品质量安全问题也层出不穷。作者从国家市场监督管理总局官网收集了2018年至2020年上半年间的糕点类食品安全抽检的相关数据，在对其安全状况总体分析的基础上，着重从生物性污染和化学性污染两方面分析了糕点类食品安全问题的原因，指出生物性污染是其安全问题的主要原因，最后对生产到销售过程中的安全控制提出相应的风险控制建议。今天小编给大家找来了《糕点食品行业质量安全分析论文(精选3篇)》的相关内容，希望能给你带来帮助!

糕点食品行业质量安全分析论文 篇1：

论糕点行业质量安全问题及应对措施

摘要：由于市场监管不到位，糕点行业出现了严重的质量安全问题，因此，积极加强糕点食品生产、销售等环节的管理，并重视市场监管是非常重要的。

关键词：糕点;食品行业;质量安全;应对措施

引言：从当前的大环境的角度来分析，糕点行业在实际发展的过程中，由于行业标准不规范，不能有效地对各项发展环节进行全面的监管。一些糕点的制作与米、面、油、糖、鸡蛋等有着密切的联系，这些辅料在使用的过程中，如果监管不到位，也会对糕点的质量安全产生一定的冲击。所以，针对这一发展现状，在未来的发展过程中，积极对糕点的生产销售等各个环节进行严格的控制，并了解食品行业质量发展中的一些安全问题是非常关键的。

糕点行业存在的质量安全问题分析

这一部分内容主要是结合市场的发展情况以及企业的运行状况，对糕点行业质量安全中存在的一些问题进行全面的探索。

微生物检测不到位。在对糕点食品进行制作的过程中，由于含有一定的水分，很容易滋生微生物。而一些小作坊或者是小企业，在制作糕点过程中，很容易出现污染，自身机械设备达不到一定的标准，对于卫生控制不够严格，在这样的情况之下，就会使得整体的检测标准出现一定的问题。比如一些糕点在制作的过程中含水量较多，在不适宜的温度环境之下，引起一些霉菌等污染，进而影响到整个糕点的质量。

防腐剂超标超范围。糕点类的食品保质期是比较短的，一些企业为了延长保质期，提升经济效益，就会超量、超范围使用防腐剂。而在使用膨松剂的过程中，使用了国家禁止的硫酸铝钾等相关的膨松剂，使得食品当中含有过量的铝等有害物质，不仅影响儿童的正常成长，也会对人体的身体健康造成非常不良的影响。

甜味剂添加过多。最后一个层面的内容主要讨论的是甜味剂添加的相关内容。在实际制作糕点的过程中，甜味剂包含的内容是比较丰富的，包含蔗糖和其他的一些产品。但是，一些企业在实际制作的过程中，考虑到价格等问题，就会使用价格比较低的糖精等一些甜味剂，甚至会加入一些阿巴斯甜，并且为了提升整个糕点的档次，在配料表中没有注明其他的问题，使消费者在食用过程中受到伤害。

针对糕点行业质量安全问题提出的对策

为了更好地解决上述问题，积极通过市场监管、政策保障等，解决糕点质量安全问题非常重要。具体内容如下：

优化检测方法，统一检测标准。在对糕点进行质量检测时，不仅要利用先进的智能化检测方法来对食品安全进行把握，也要通过标准的统一，对检查标准以及检测方法进行全面的创新。比如，可以对通过智能化的检测方法对含霉菌的计量进行把握，通过统一化的操作提升糕点质量。

完善监督检查力度。从国家层面来说，要积极加强食品安全监管，从市场规范出发，相关部门要做好执行和监督工作，对于糕点生产企业的准入门槛进行提升，并通过市场情况的了解，对整体的生产环境进行净化，使企业在发展的过程中，可以保障产品的质量。

完善準入管理，提升污染处理水平。在对生产环节和销售环节进行把握的过程中，对原料辅料的市场准入管理进行有效的强化是非常重要的。要明令禁止不良辅料的进入，并且通过定时与不定时的抽查，提升整体糕点生产管理的质量，并且积极防止流通环节的污染，不断加强连锁经营模式的推广，进而提升糕点食品质量安全。

综上所述，为了更好地解决糕点行业质量安全问题，积极通过市场准入门槛、提升市场监管等措施解决发展中的问题是非常重要的，在未来的生产过程中，相关社会主体还要充分提起重视，不断完善生产标准，从而切实保障人们的身体健康。

杨明

杭州郝姆斯食品有限公司

糕点食品行业质量安全分析论文 篇2：

2018-2020年全国糕点类食品安全抽检信息分析及风险控制建议

摘 要：糕点类食品深受消费者喜爱，但其食品质量安全问题也层出不穷。作者从国家市场监督管理总局官网收集了2018年至2020年上半年间的糕点类食品安全抽检的相关数据，在对其安全状况总体分析的基础上，着重从生物性污染和化学性污染两方面分析了糕点类食品安全问题的原因，指出生物性污染是其安全问题的主要原因，最后对生产到销售过程中的安全控制提出相应的风险控制建议。本研究可为糕点类食品的安全控制提供一定的参考。

关键词：糕点;食品安全;危害;风险;控制措施

Analysis of National Pastry Food Safety Sampling Inspection Information and Risk Control Suggestions from 2018 to 2020

HUANG Yiming， WANG Xin*

（University of Shanghai for Science and Technology， School of Science and Engineering，Shanghai 200093， China）

1 糕點类食品及其安全现状分析

1.1 糕点概述

糕点类食品是指以粮、蛋、油、糖等为主要原料，适量添加其他辅料并经过调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品。《糕点分类》（GB/T 30645—2014）^[1]将糕点按生产工艺分为烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、炒制类糕点、熟粉糕点、西式装饰蛋糕类、上糖浆类、夹心类、糕团类和生制糕团类等。近年来，随着生活节奏的加快及餐饮习惯的改变，种类繁多、方便携带的糕点类食品的市场规模持续扩大。从中商情报网^[2]的统计数据可以看出，我国糕点相关企业收入由2018年的1 533.4亿元迅速增长至2020年的2 081.17亿元，呈持续上升趋势。但由于糕点类食品自身的原材料、制作方法等因素，易出现安全问题，因此，了解当前糕点类食品的安全问题特征，从而针对性的加强对糕点类食品生产环节的质量安全控制，是有效保障该类食品质量安全，保障人们的身体健康的基础工作之一。

1.2 糕点类食品安全问题现状

1.2.1 食品安全的总体情况

2018—2020年上半年，全国市场监管系统共完成食品安全监督抽检9 391 417批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品217 420批次，总体不合格率为2.32%。图1为糕点类不合格品在总体不合格样品中的占比情况，糕点类占总体食品不合格率不高，2018年度糕点类食品的占比为5.04%～5.15%，而2019年下半年占比最低，为4.17%。在此基础上，进一步分析糕点类食品的具体安全问题。

1.2.2 糕点类食品的安全情况

2018—2020年上半年，全国市场监管系统共完成并公布440 037批次糕点样品监督抽检结果，按照食品安全国家标准检验430 105批次合格，9 932批次不合格，平均不合格率为2.33%。图2为2018—2020年上半年间糕点类食品抽检不合格样品数，虽然从图2中的信息来看，糕点类食品抽检中，下半年不合格的绝对数量相对较高。例如，在2018年下半年不合格数达2 932批次，在2019年下半年也高达3 417批次。但图3的能更好的体现糕点类食品不合格率的变化趋势。相对而言，2018年的不合格率高于平均值，而2019—2020年上半年的不合格率相对低于平均值，安全状况相对较好。

2 糕点类食品不合格情况分析

2.1 总体分析

食品中的危害一般可分为3类：生物性危害、化学性危害及物理性危害。图4对2018—2020年上半年间糕点类食品中发现的不合格情况按危害种类进行了统计分析。图4表明，生物性危害是引起糕点类食品安全问题的主要原因，生物性危害超标引起的不合格占总数的70.83%。例如，2019年4月9日由上海某食品有限公司生产的一批次花生酥糖及2019年3月28日由湖北某食品有限公司生产的一批次云片糕均出现了大肠菌群超标问题;2020年8月17日由龙海市某食品有限公司生产的一批次木糖醇小圆满蛋糕则出现了菌落总数超标问题。

化学性危害引起的不合格问题占总数的29.17%。且食品添加剂超标占不合格项目的28.26%，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）均为防腐剂超标;而丙二醇及糖精钠的超标也多次发生。例如，2020年3月7日由某食品有限责任公司生产的一批次黄油饼的脱氢乙酸及其钠盐超标;2019年5月27日由北京某公司生产的一批次咪啦巧克力碎软蛋糕的丙二醇超标;2019年8月9日由广州市某有限公司食品厂生产的一批次鸡仔饼则出现了酸价（以脂肪计）超标的问题，而物理性危害引发的不合格问题则未见报道。

进一步分析糕点类食品中常见的不合格项的占比情况，结果如图5所示。图5表明，糕点类食品中占比较高的不合格项目依次为：菌落总数（32.56%）、过氧化值（13.95%）、酸价（11.63%）、脱氢乙酸及其钠盐（11.63%）、霉菌（6.98%）等。

2.2 不同种类糕点的不合格情况分析

糕点按照种类可分为浆皮类、油炸类、酥类、发面类、蛋糕类、饼干类和其他类^[1]。图6为不同种类糕点的不合格情况比较，从图6可看出，浆皮类糕点不合格率最高，达40.43%，其中，尤以生物性污染占比最高，达59.00%（图7）。在不合格项目中，占比最高的则为菌落总数和添加剂，各占35.29%（图8）。浆皮类糕点是国式糕点的一类，用糖浆和面，经包心成型烘烤而成，如月饼、鸡仔饼、菊花饼等都属于浆皮类糕点。油炸类和蒸糕类的不合格率也较高，均为14.89%。油炸类糕点是指和面成型后，经油炸而成的产品，如油条、茶果、沙琪玛、开口枣等。蒸糕类糕点则是凡是糕粉（即用糯米经炒熟打成的粉）加糖浆或糖粉印制压实成型的糕点，如沙糕、云片糕等。

3 主要的食品安全问题及原因分析

3.1 菌落总数超标

菌落总数指食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每克（每毫升）检样中形成的微生物菌落总数^[5]。依据国家强制性标准《糕点、面包卫生标准》（GB 7099—2003）规定，月饼产品中菌落总数不得超过1 500 CFU/g;蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10 000 CFU/g，超过国家标准规定可判断为不合格糕点类产品。糕点类食品生產、储存运输、售卖摆放的这3个环节中，都有可能造成菌落总数的超标。

（1）生产环节。生产环节中所产生菌落总数超标的原因主要是由于所使用的原料、生产设备、工作人员及生产环境受到污染。糕点类食品的原料多为鸡蛋、面粉、糖、奶制品等，其本身容易被微生物污染并大量繁殖。若原料保存不当，则会存在部分原料腐烂或变质的现象。生产准备工作期间，若负责清洗设备的人员未充分彻底地进行消毒，则可能导致生产设备、工具及生产环境卫生不良，从而造成菌落总数的超标。生产过程中，若未对生产人员进行正确的安全卫生培训，加工人员不清楚操作要求或顺序，杀菌步骤未达到要求的规范标准;在糕点包装的过程中，若加工车间未配置洗手设备，或工作人员未满足洗手的要求，或徒手抓取糕点未使用抓取工具，操作随意强，也可能造成食品的污染。

（2）运储销环节。糕点中含有丰富的脂肪和糖，一旦受潮、受热很容易导致糕点类食品的变质、发霉，所以在运输、储存及销售过程中，应按照规定要求将糕点放置在阴凉、低温、通风条件良好的地方，避免因运输及储存环境不当而导致微生物的滋生及菌落总数超标。

3.2 大肠菌群超标

大肠菌群为需氧及兼性厌氧、在37 ℃能分解乳糖产酸、产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。依据国家强制性标准《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）规定，糕点类食品中的大肠菌群的标准为为n=5，c=2，m=10 CFU/g，M=100 CFU/g。大肠菌群数的多少反映了食品被粪便污染的程度。大肠菌群的超标则意味着加工糕点食品的环境卫生状况不达标或制作过程中消毒灭菌不彻底。如制作环境脏乱、工器具未彻底消毒就进行使用;在制作过程中，生产人员未注意个人卫生，在用厕后未洗手就直接徒手触碰原料;在加工后，糕点类食品被二次污染等都会造成大肠菌群的超标。

3.3 过氧化值超标

过氧化值是判断油脂新鲜程度和质量等级的重要标准^[12]。依据国家强制性标准《糕点、面包卫生标准》（GB 7099—2003）规定，糕点产品中过氧化值（以脂肪计）不得超过0.15%。

糕点类食品原料多含油脂，油脂在储存过程中会由于储存条件不当发生油脂氧化酸败反应，光和热会加快这一过程。此外，在高温、高湿和通风不良的情况下，脂肪还可能在微生物的作用而发生水解。若原料在生产前所含水分较高，也会促进油脂的水解作用，导致油脂的氧化酸败。此外，空气中的含氧量也是造成糕点类食品氧化酸败的主要原因之一，若将糕点类食品长期暴露于空气中，容易引起其中不饱和脂肪酸的氧化，使过氧化物和游离脂肪酸的含量增多，并且继续分解成醛、铜类物质，产生一种特殊的刺激性气味。温度也是造成过氧化值超标的原因之一，温度升高会加速酶的活性，促进微生物的生长，加速油脂的氧化酸败反应，导致过氧化值的超标。

3.4 添加剂超标

根据GB 2760—2014中规定丙二醇在糕点类食品中最大使用量为3.0 g/kg;脱氢乙酸及其钠盐最大使用量为0.5 g/kg;山梨酸及其钾盐最大使用量为1.0 g/kg;糖精钠最大使用量为5.0 g/kg^[13]。防腐剂的超标为添加剂超标的主要原因。常见的防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙、乳酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、对羟基苯甲酸丙酯及过氧化氢等。防腐剂是主要是通过抑制微生物生长，达到防止食品腐烂变质目的。

4 风险控制建议

4.1 法律制度

对于食品安全问题，可以通过法律的手段约束生产者进行规范生产操作。例如，可依照《中华人民共和国食品安全法》条例中第一百二十四条进行相应的罚款、停业整顿、严重者吊销许可证等处置。当然，还应细化有关糕点类食品安全的法律规定，确定统一的检测标准，对生产环境有更为明确的规定，尤其是对于小作坊的生产卫生的把控，严格控制生产的质量。

4.2 生产环境

生产车间环境务必保持整洁、通风良好，同时应具备相应的附加设备，如洗手台、排污水装置、存放废弃物装置等。生产工具在每次使用时都应进行清洗消毒，防止交叉感染，且工具不可随意摆放，应配有专门放置工具的架子。

4.3 生产过程

采购原料时，应通过正规渠道进行采购，不可贪图便宜采购未达加工标准的原料。在使用生产设备前应进行规范、彻底的消毒工作，如面案、包装台等在使用前应用紫外线进行充分的消毒处理。操作人员上岗前应进行卫生安全要求培训，清楚规范的操作要求，在生产食品过程中，带好口罩、手套，进入车间前进行自我消毒，勤洗手。

4.4 销售过程

糕点类食品在销售过程中应放置于阴凉密闭的容器内，防止接触氧气而使油脂氧化酸败。

5 结论及展望

如今，食品已不仅仅是以解决温饱为目的，消费者对食品质量安全的要求日益提高。糕点类食品行业市场规模大，在若出现食品安全问题，影响较大。经过对2018—2020年间糕点类食品抽检信息的梳理发现，生物性及化学性污染是导致糕点类食品不合格的主要原因，在对主要的食品安全问题及原因分析的基础上，从法律制度、生产环境、生产过程及销售过程等方面提出了若干风险控制建议，希望为糕点类食品的安全控制提供一定的参考。

参考文献

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[12]毛锐，王欣，成实，等.基于油脂过氧化值的脂质氧化诱导期分析及货架期预测[J].中国油脂，2018，43（8）：94-99.

[13]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品安全国家标准 食品添加剂使用标准：GB 2760—2014[S].北京：中国标准出版社，2014.

作者简介：黄逸茗（1999—），女，上海人，本科在读。研究方向：食品科学与工程。

通信作者：王欣（1975—），女，陕西咸阳人，博士，教授。研究方向：食品安全与控制。E-mail：18918629281@126.com。

作者：黄逸茗 王欣

糕点食品行业质量安全分析论文 篇3：

糕点食品存在的问题及对策初探

摘 要：糕点作为中国传统食品，已经成为我们日常生活中的重要餐点，但糕点生产仍然存在很多质量问题，针对糕点食品在执行标准、有害物质检测监督等方面存在的问题，文章提出了一些切实可行的应对措施及建议，以期提高糕点行业的整体质量安全水平，保障广大人民群众的健康和生命安全。

关键词：食品安全 风险评估 监管体系

糕点作为一种食品，在我国已有非常悠久的制作历史，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。由于其口味众多且香甜可口，是我们日常生活中重要的餐点，深受我国人民群众的喜爱，也是传统节日馈赠亲友的佳品。虽然目前有很多知名的糕点生产企业，但我国仍有一半以上的糕点产品是由一些小企业和小作坊所生产，产品质量得不到保证，存在较大的食品安全隐患，食用后极有可能对人体造成危害。

1 糕点食品质量安全问题

1.1 生产标准的执行不到位

随着国家对食品安全问题越来越重视，糕点生产的标准也在不断地改进，相关的新标准GB/T 20977《糕点通则》早在2007年12月1日就开始实施，绝大部分大型、知名企业都能严格遵守国家标准、甚至高于国家标准，但很多小型糕点企业和小作坊不按照标准进行生产的现象仍然非常普遍，容易发生食品安全问题。

1.2 微生物超标问题

部分糕点生产企业加工场所不符合卫生标准，用品用具长期使用而不进行消毒灭菌，生产的糕点随意堆放，没有专门的消毒灭菌设备，也没有可靠的包装设备，很容易引起菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等微生物及致病菌指标超标，食用后容易引起食物中毒，危害身体健康[1]。

1.3 添加剂、防腐剂违规使用问题

糕点制作中，为了有更好的色、香、味，经常需要使用一些食品添加剂，部分厂家为了节约成本而超限、超量使用各类食品添加剂甚至是工业添加剂，如在需要比较松软的糕点中添加硫酸铝钾、硫酸铝铵等禁止使用的膨松剂，使制作出的糕点中铝含量超标，引起记忆力减退等神经系统病变，诱发老年痴呆，影响儿童骨骼和智力发育。还有一些商家为了使制作出来的糕点颜色鲜艳、好看，过量使用食用色素，人体过量摄入食用色素，会引发慢性病，比如引起细胞突变、白血病等，更有甚者使用工业色素，其后果往往是致命的。部分甜味较重的糕点，可能在生产过程中超量使用价格较低的糖精钠及甜蜜素等甜味剂，长期大量食用会损害人体健康。部分企业由于不具有良好的生产条件，没有专业的灭菌设备，不按照操作规范进行生产，很容易导致糕点微生物及致病菌超标，为了保证这些糕点能有较长的货架期，往往在生产加工中过量使用食品防腐剂，甚至使用非食品级防腐剂，危害身体健康。

1.4 油脂使用及指标超标问题

在糕点的生产过程中，油脂的使用不可或缺，也决定着糕点食品的质量，由于油脂是糕点制作成本中占比最高的部分，部分企业为了降低生产成本，使用质量较差、成本较低的油料，如在蛋糕生产中为使蛋糕有更好的口感而又降低成本，超量使用蛋糕油、起酥油、人造奶油等含有大量反式脂肪酸的油脂，人体摄入过量反式脂肪酸会使患各种心血管病的几率增加，并诱发妇女患Ⅱ型糖尿病和造成大脑功能衰退，还会影响婴幼儿的生长发育[2]。还有一些不法企业和小作坊采用或部分采用国家明令禁止的工业油脂、“地沟油”再生油料等生产糕点，其危害更大。同时，很多糕点往往没有包装，长时间以散装形式销售，容易使糕点中的油脂酸价、过氧化值等理化指标超标，食用酸价和过氧化值不达标糕点，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

2 解决存在问题的对策

2.1 进一步加强和落实相关标准

目前，在糕点生产中能遵循的规范及国家标准主要有GB 8957—1988《糕点厂卫生规范》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 23812-2009《糕点生产及销售要求》等[3-5]，这些标准在一定程度上保证了糕点的质量及安全性，但部分生产标准仍然存在标准老化和可执行性不高的问题。另外在糕点生产中，一些有害物质的检测和限量标准仍然欠缺，比如与糕点密切相关的反式脂肪酸问题，国家仍未明确规定其限量标准，而糕点中的反式脂肪酸也没有一个系统可靠的检测标准。这些问题都促使我们要进一步加强相关标准的制定，当然在完善标准的同时，还要严格地执行和落实，这样才能真正生产出符合标准的、安全的糕点。

2.2 加大对生产企业的监督检查力度

工商管理部门和相关监督部门，对各类无生产经营许可证和卫生许可证的小企业、小作坊，要按要求进行坚决取缔；对监督检查过程中发现的加工及经营过程中不符合卫生标准的糕点店，要勒令进行限期整改，对于在限期内不能整改到位的，应坚决吊销其卫生许可证及营业执照。生产企业卫生状况脏、乱、差是导致糕点中微生物及致病菌超标的根本原因，只有从源头上狠抓生产及经营企业的行为，才能从根本上保障糕点食品的安全，从而保障广大人民群众的健康和生命安全。

2.3 加强对糕点产品的监督抽查力度

要对糕点生产中的原材料、添加剂及成品进行全方位的监督和抽查。糕点生产中使用的原材料具有专用化强的特点，对这些原材料进行严格地管控和监督，有利于提高整个糕点行业的总体水平，对于拉动糕点中小企业的产品质量具有重要的推动作用，也可以进一步推动糕点小作坊的转型升级，提高糕点质量安全。糕点生产中，添加剂、防腐剂的使用非常普遍，也是最容易出现食品安全问题的地方，监督管理部门应进一步提高糕点中各类添加剂、防腐剂含量及残留的抽查频次和力度，对于违规及违法使用添加剂及防腐剂的企业，要按照相关法律法规进行严厉打击，绝不姑息，全力保障人民群众的生命健康安全。同时，糕点成品在包装过程中也要符合相关的标准及规定，确保使用无毒无害的包装材料，并且要正确使用产品标签，使糕点产品符合国家规定的各项要求，确保人民群众品尝到高质量、安全的糕点。

2.4 加大对糕点小企业和小作坊的监管和整治

由于糕点生产的门槛较低，催生了大量资金投入少，技术含量低的小作坊，这些小作坊是糕点质量安全隐患的重灾区，相关部门应采取有效措施对其进行整治，按规定进行淘汰或者整改[6]。探索实施针对糕点小企业、小作坊更积极有效的管理方法及模式，从基层开始，组织专业人员在食品安全及法律知识上，加强对糕点小企业和小作坊相关从业人员的培训、教育，并定期派遣技术人员到企业、加工厂讲授专业技术，加快小作坊向小企业、小企业向知名企业转型升级的步伐。

参考文献

[1] 王仁明，李秀波.2007-2011年齐鲁石化地区糕点卫生检测结果分析[J].职业与健康.2013，2（29）：341-342.

[2] 张晓芳.糕点加工过程中产生的主要危害物及控制措施[J].食品与机械.2014，30（3）：261-267.

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[4] 张守文，张丽君.GB/T20977-2007糕点通则[S].北京：中国标准出版社，2007.

[5] 张丽君、李经津、郑传钰等. GB/T 23812-2009糕点生产及销售要求[S].北京：中国标准出版社，2009.

[6] 夏春.论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施[J].现代农业技，2008，18：102-105.

作者：高岳