食品工业发展论文

食品工业发展论文 篇1：

中国食品工业发展要更加重视品牌建设

中国食品工业发展要更加重视品牌建设

我国的食品工业还处在初级阶段。第一，现在的中国食品工业90%是小企业、小作坊，规模以上的企业只有3.5万家，还不到总量的10%；第二，中国食品行业是一个完全竞争的产业，90%都是民营经济；第三，中国食品行业90%还处在初级加工阶段；第四，90%的企业基本上没有自己的专利，多数企业没有知名品牌。

食品產业在国内有一些品牌，但可持续发展的品牌不多，国际品牌更少。品牌是一个企业的有形资产和无形资产的综合体，是价值和信任的“航空母舰”，所以食品产业在今后发展中要更加重视品牌建设。

茅台后劲可持续 千亿元目标可期

白酒作为中国传统产业的重要组成部分，在中国扩大对外开放的进程中，一定会大有作为。茅台的国际市场，也必将迎来一个新的发展机遇期。

茅台是知名品牌，但要成为世界品牌，还有很长的路要走。

茅台要善于借国家形象提升和中华文化走出去的契机，因时因地制宜，丰富推介内容，创新方式方法，通过与中国优秀品牌、优秀产品抱团出海等方式，引导海外消费者在感知、感受中华文化的基础上，接受中国白酒。

推动产业升级 实现名酒价值担当

白酒产业的发展和宏观经济密切相关。目前，白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级。

名酒企业具有得天独厚的品牌优势，更受消费者信任。因此，我们要承担起责任，推动行业进行产品创新、品牌创新、服务创新，实现消费者价值担当、渠道价值担当和行业价值担当。

当前，消费者对于产品品质的要求、品牌的要求、审美的要求，都跟以往明显不一样。行业在这种情况下必须创新，要给消费者提供更好的产品、服务和体验。

大力推动绿色食品品牌化发展

优良的生态环境、标准化生产、安全质量监控等是绿色食品构成的主要内容。绿色食品的发展，一句话可概括为“为耕者牟利，为食者造福”。

根据调查，绿色食品在大中城市市民中的认知度超过八成，绿色食品标志已在多个国家成功注册，多个国家的企业和产品也正在使用中国的绿色食品标志。

推动绿色食品品牌发展，应建成一批专业化的批发市场，开展国内外贸易促销项目，搭建平台、拓展渠道、推进贸易、促进交流、展示成果。

发展绿色食品是落实“三农思想”的重要体现，是人民美好生活的需要，是质量兴农、品牌兴农、绿色兴农的抓手，是乡村振兴的必经道路。

中国调味品品牌正形成产业集群

中国调味品企业在产品结构升级和技术创新上不断发力，在包装、品牌宣传、产品创新方面都有了很大提升，推动了中国调味品行业品牌集中度和产业集中度不断上升。目前在各个分支产业都涌现出家喻户晓的品牌，如酱油产业的海天、加加、美味鲜、李锦记，食醋产业的镇江香醋、山西老陈醋、福建永春、四川保宁醋，复合调味料产业的太太乐、家乐、佳隆，调味酱产业的李锦记、老干妈，火锅调味料产业的周君记、天味等。除了大型品牌的强劲发展，各地区域性的中小企业也竞相成长，并在不少地区形成了产业集群。

以平台联合体推动绿色食品品牌创新

云南发展绿色食品具有天然禀赋和优势。多年来，云南始终致力推动全省绿色农业的发展，努力把资源优势转化成为产业与经济优势，以鲜切花、茶叶、咖啡、中药材等为代表的一批特色绿色农产品规模位居全国前列。

目前，云投集团明确提出要创新构建云投绿色品牌庄园，围绕“绿色质量认证体系+市场体系+金融体系”，打造农业现代化的扶贫产业平台+供应链平台+市场平台+金融服务平台联合体。

食品工业发展论文 篇2：

科宁中国：研讨健康食品工业发展走向等

科宁中国：研讨健康食品工业发展走向

今年3月，科宁中国营养与健康部在上海主办了“2005年天然健康食品工业发展走向研讨会”，会议就“21世纪中国居民健康问题对未来保健食品行业发展的影响”、“天然概念食品引领健康之道”、“亚洲至中国健康与营养食品市场趋势及增长概况”、 “开发安全优质的保健食品之政府与生产商的角色”等问题进行了深入的探讨。

专家认为，居民健康问题给保健食品业带来了极大的机遇，主要表现在以下四个方面：一是需求旺盛，经济实力增强，生活水平提高；二是观念的转变，即由“得病治疗”向“治未病”转变；三是传统中医药养生文化的再度兴起；四是亚健康人群的增加等。

美国乳品出口协会将在西安举办应用研讨会

2005年4月26日，美国乳品出口协会将在西安凯悦（阿房宫）酒店举办美国乳清浓缩/分离蛋白在乳制品和饮料中的应用研讨会。

美国乳品出口协会将专程从美国邀请乳品科学博士 Alan Hugunin 来华主讲，重点介绍美国的乳清浓缩/分离蛋白产品规格和分类，及其相应的功能特性、营养价值以及在乳制品和饮料中的应用优势。同时结合2008年即将在中国北京举办的奥运会，专家还会带与会者一同浏览美国目前市场上使用乳清蛋白的适合运动型人群以及营养型乳制品和饮料产品，及其市场情况。届时，美国乳品出口协会的3个美国乳品供应商也将出席研讨会。

食品工业发展论文 篇3：

供应链金融对食品工业发展的影响性分析

伴随着国内经济社会的飞速发展和人民生活水平的日益提高，食品工业的发展速度越来越快，但在发展过程中出现了诸多漏洞，包括产业竞争氛围较差，产品技术不足，食品产业结构不合理等。在这个对创新发展要求越来越高的新时期，供应链金融发展模式脱颖而出，能够有效解决食品工业发展中的各种问题。本篇文章就将深入研究当前食品工业发展中存在的问题，分析供应链金融对食品工业发展的影响，探索有效的发展方案，希望能够给相关工作者一些启迪和帮助。

国内食品工业发展的过程

食品工业领域同国民的生活水平和身体健康密切相关，直接影响整个民族的发展情况和社会的安定。推动食品工业的发展和进步，不但能够满足当今人民的实际需要，推动农村地区经济的发展进步，还能够有效推动其他工业的发展和进步，大力拉动内需，促使相关领域不断壮大。食品工业是发展国内经济的重要行业之一，主要是利用一些农副产品进行加工制作活动，而食品工业的整个生产链条涉及的范围非常广，包含农业领域、商业领域以及金融领域，综合性较强。国内食品工业发展的具体情况如下：

伴随着改革开放政策的推进和发展，食品工业的生产总值正在逐年增加，1981年生产总值达到690亿元，而到了1997年则增长了7320亿元。到2015年为止，国内的食品工业领域总产值已经达到全国工业领域总产值的7.1%，相关的业务收入甚至达到了10.3%，资产投资数额超过两万亿元。分析研究食品工业的利润可知食品工业发展的速度。

国内食品工业领域发展过程中出现的漏洞

尽管近些年来食品工业发展的速度越来越快，取得了很多成就，但仍然存在诸多问题，和发达国家的差距仍然非常大。

第一，国内食品工业发展规模较小，产业的竞争能力较差，这一问题直接影响食品工业的发展和进步。国内大部分的食品工业建设公司的规模都非常小，缺少高端的生产设备和生产技术，资源浪费问题严重，环境污染问题仍未解决，每年的实际收益较少，资金消耗和利润无法成正比。

第二，国内工业技术水平较差，本土的食品工业制造设施较少，很多技术设备只能依靠国外的设备，建设过程中出现了较多安全性问题。另外，国外进口的机器设备价格昂贵，绝大部分食品工业公司都因为资金周转困难无法添加高端设备，导致生产品质较差，生产效率较低，经济收益较少。

第三，国内食品工业产品的结构分配不恰当，缺少高附加值产品。食品品种结构分配不恰当实际上就是指公司生产的产品不符合新时期的实际需求，很多加工环节存在问题，资源浪费问题严重。具体来讲，很多食品工业公司仍然应用大豆制造油脂和饼粕等产品等级较低的物品，而并未生产附加值较高的产品，比如卵磷脂、异黄酮等，这就出现了严重的资源浪费问题，而且公司的实际收益也较差。

第四，国内食品工业空间分配不恰当。目前来看，集中发展食品工业建设的地区主要位于国家的东部，包括河南、山东、江苏和广东等地，而西部地区的食品工业发展速度较慢，并未充分利用西部地区充足的原材料，这是非常严重的空间分配问题，严重阻碍了食品工业的发展和进步。

分析研究在食品工业发展过程中供应链金融的影响力

想要处理食品工业发展过程中出现的各种问题，那么必须要跟上时代发展的步伐，充分利用金融发展优势，利用供应链金融打造新的食品工业发展模式。实际上，供应链金融就是在各种产业链的基础上产生不同的金融业务空间，为工业发展提供速度快、投入资金少的融资方式，打造一个完整的商贸体系，提高食品工业发展行业的综合性和一致性。而供应链金融对食品工业发展的影响非常大，想要深入研究供应链金融对食品工业发展的价值作用，那么首先要找到恰当的分析角度。事实证明，深入解读产业链的内涵可以发现，食品工业本质上属于产业链的一种，并不是一个单独的个体，只有打造商贸流通的综合性发展模式，才能够有效解决食品工业发展中的漏洞，化解工业发展中的各种矛盾，推动食品工业的可持续发展。

无论是食品工业发展领域，还是商贸流通公司，整体的工作流程都是加工原材料-产生消费产品-获得经济效益，实际上就是一个完整的供应链金融。在食品工业发展中应用工业链金融发展理念，实际上就是将食品工业化分成能够循环开闭的密闭空间，深入研究所有的流通和生产步骤，把食品工业发展流程完美融合到一起。供应链金融对食品工业发展的影响非常大，想要了解具体情况需要进一步调查和研究。

分析研究国内食品工业发展中已经存在的问题可知，从经济学发展角度来看，影响食品工业发展的主要原因是生产经营能力较差。想要提高食品工业发展的速度和品质，就必须要从资本、资源、劳动和技术等方面入手，深入研究影响发展的具体原因。而绝大部分食品工业公司最终发展失败的主要原因就是资金不足。除了劳动力影响和技术影响之外，资金投入并不能被单纯定义为食品工业公司的资金投入，而是代表着对整个行业的态度，这一现状也成就了供应链金融发展模式。无论是要增强技术水平，还是增加高端设备，食品工业公司都需要应用供应链金融，依赖完整的发展系统，推动相关行业的发展进步。

应用供应链金融提高食品工业发展成效的基本原理

加大金融对实体经济的支持力度，就需要大幅度减少公司的融资资金数额。国内绝大多数食品工业公司的规模都比较小，中型、小型和微型公司较多，而很多金融公司或机构并不愿意为其提供服务。尽管国家大力宣传食品工业的重要性，号召金融机构为农业建设服务，可是绝大部分中小型食品工业公司仍然很难获得金融机构的大力支持，这也就导致食品工业公司的成本较少，无法建立规范的经营群体。供应链金融要求各家公司将资源整合到一起，打造和谐共赢、共担风险的金融环境，有效降低了食品工业公司的融资标准，为食品工业公司的发展和进步创造有利的条件。

参与供应链金融的主体非常多，既包含金融机构和各类中小型企业，又包含第三方的物流公司和地位较高的核心公司。根据提供金融流动资金的供应情况可以将供应链主體划分为两类，一个是商业银行这类的传统金融机构，另一个则是新型的金融机构。就目前的发展现状来看，新型金融的融资力度更大。实际上，新的金融机构就是利用互联网金融平台或者电商金融部门为食品加工工业提供资金支持的供应链主体，能够有效推动供应链金融的发展和进步。

供应链金融促使金融工业发展进步，解决食品工业发展中的漏洞，基本原理就是利用融资手段为食品工业公司提供充足的资金。供应链金融就是为食品工业发展打造安全性较高的信用环境，在一定程度上减少融资的风险，确保食品工业公司能够具有充足的发展资金，不断加大食品工业公司的规模，提高食品生产技术水平，不断改革食品业产品分配结构，促使产品生产空间布局更科学、更合理。

结束语

总而言之，食品工业属于国内经济发展中的重要行业之一，能够有效推动供给侧改革的发展和进步，能够满足人民日常生活的需求，能够推动农业的发展和进步。但是在食品工业发展过程当中出现了很多亟待解决的问题，在这个创新型的金融业务模式层出不穷的新时期，食品工业建设公司可以积极利用已有的发展条件，建设供应链金融发展模式，解决食品工业建设的资金问题以及由资金不足引发的一系列问题。实践表明，供应链金融对食品工业的发展影响非常大，能够充分发挥食品工业的价值和作用，提高食品工业的生产速度和品质，为食品工业公司发展创造了新的团结，符合新时代的建设要求。

参考文献

[1]闫永兰.基于供应链金融理论的食品企业融资模式探究[J].食品工业，2020，41（06）：253-257.

[2]王伟.供应链金融对食品工业发展的影响性分析[J].食品工业，2017，38（08）：196-199.

[3]刘莉.融资模式创新对食品工业发展的影响性分析[J].食品工业，2017，38（07）：228-230.

[4]苏艺. 基于供应链金融的企业信用风险评估研究[D].华侨大学，2017.

姚伟

湖南现代物流职业技术学院  湖南长沙   410131

作者：姚伟