智慧零售背景下高职院校连锁专业校企合作的模式探究

2022-09-12

在现代信息技术的发展下，我国零售业也迎来了新的形势，传统实体零售结构不断更新，零售业与现代技术的联系日益紧密，经过了几次重大变革，我国零售业步入了智慧零售时代。2016年，“盒马鲜生”诞生，标志着我们进入新零售元年，如今，自动支付、无人零售俨然成为业界研究热点，智慧零售以物联网、人工智能、大数据、互联网技术为依托，实现了产品、支付和用户沟通的数字化，运营、零售的智能化，为顾客提供高质量的商品与服务。连锁专业是当前高职院校的热门专业，在智慧零售背景下，连锁专业人才缺口巨大，智慧零售的升级和转型需要高素质人才的支持，高职院校作为连锁专业人才的培育摇篮，需要承担起高素质人才的培育重任。

一、智慧零售背景下连锁经营业的发展现状

进入新世纪后，我国经济迅速发展，连锁行业也迎来新的生机，在2010年年底，我国连锁企业销售总额共计1.66万亿元。进入了智慧零售时代下，连锁行业迅速转型，销售额也屡创新高，2018年，我国连锁企业销售总额共计2.4万亿元，同步增长7.7%，代表性企业有苏宁、居然之家、永辉、红星美凯龙、屈臣氏、银泰、盒马鲜生、全家、百果园、罗森等，在民营企业的进入下，我国连锁经营企业表现出多元化发展格局，多个主体共存，行业竞争也越来越大。

我国高职院校连锁经营专业的开设最早可以追溯至1998年的上海商业职业技术学院，取得了很好的反响，后来，广东、浙江、江苏等地高职院校相继开设了这一专业，我校开设这门专业时间还不长，经过一段时间的实践，也取得了不错的效果。但是，比起智慧零售背景下对人才的需求，连锁经营专业的培养还无法满足社会上对中高级连锁经营人才的需求。

二、校企合作对连锁专业人才能力的影响

校企合作由企业、学校之间建立合作关系，在相互联系中实现共赢，提高企业盈利能力。在零售模式的转型下，对应用型连锁专业人才的需求量逐年上升，校企合作在此类人才培养中的作用显得越发重要。通过校企合作，能够让学生将所学理论知识与实践内容相结合，不仅能够提高学生就业率，也可以降低企业成本，是一种双赢的培养模式。

（一）基本工作能力

连锁专业人才需要具备的基本工作能力有沟通能力、人际交往能力、语言表达能力、竞争意识、动手能力、适应力等，在连锁企业工作岗位上，需要与不同的顾客打交道，要满足顾客的需求，上述能力是学生需要具备的基本能力。通过校企合作，对于学生专业知识的夯实和基本工作能力的培养都具有重要价值，经过一段时间的锻炼后，学生的交际圈得到了扩展，也大大提升了他们的环境适应力和变化感知力。

（二）就业专业能力

连锁经营专业的学生也需要具备扎实的就业专业能力，连锁经营专业理论教学涉及的知识点非常多，在学校的理论教学中，学生知识掌握情况参差不齐。通过校企合作，能够让学生在实践中找到自己的知识盲点，在理论与实践的结合中查缺补漏，弥补了理论教学环节的不足。

（三）综合素质能力

连锁经营专业育人目标旨在为连锁企业培育一线技能型、高素质人才，在毕业后，学生可能从事连锁企业的任何一个岗位，要胜任工作要求，他们需要具备良好的习惯管理、时间管理与情商管理能力，还要具备扎实的执行能力和学习能力。在习惯管理能力上，要求学生对各类任务能够有部署、分步骤的进行，对于工作要做到始终认真严谨，这是当前高职大学生普遍缺乏的一种能力;在时间管理能力上，学生需要具有良好的时间观念，在后续工作岗位上，能够按照轻重缓急的要求来处理问题，可以在某段时间专注于某个任务，直至任务顺利完成;在情商管理能力上，学生需要能够时刻保持良好的精神状态，能够控制外部诱惑和自己的欲望。上述能力，单一依靠课堂教学，很难达到既定的教育目的，通过校企合作，能够将学生置于真实的岗位中，通过校外导师的指导和校内教师的支持来提高学生的综合素质能力，帮助他们不断提升自我。

三、智慧零售背景下高职院校连锁专业校企合作的模式

（一）构建校企合作管理机构

校企合作对于学生专业素质、实践能力的培育有重要作用，在当前的智慧零售背景下，对连锁专业人才提出了新要求。对于高职院校而言，要从思想上高度重视校企合作，设置专门的校企合作管理机构，构建与之相关的制度。在校企合作管理机构中，将学校领导、行业专家、教师代表、法律人士纳入其中，对智慧零售背景下连锁专业人才的变化做出深入市场调研，根据企业、行业需求来制定人才培养方案，明确校企双方的权利、义务与责任，设置校企合作监督条例，以便对双方产生约束作用。此外，构建反馈系统，为校企之间的长期合作奠定基础。

（二）校企联合开发课程

在高职院校连锁专业教学中，要突出课程体系的实践性和实用性，打造具有实用性的特色课程，以地方经济文化特色、企业需求为切入点设置课程内容，以便更加切合智慧零售时代对人才要求。一直以来，在实践课程的制定上，都是以学校为主，企业很少参与，理论课程内容太多，与智慧零售背景存在脱节问题，学生在进入实习岗位后，发现自己所学的知识与实际情况脱节严重，为此，在课程的开发上，需要将企业纳入其中。

连锁企业有特定的职业标准和岗位职责，每一个岗位都有不同的用人标准，在课程内容的设置上，不能照本宣科，在专业内容改良上，要聘请行业专家、企业技术人才、学校专业部门共同商议，对课程内容进行审查，让专业内容设置能够紧贴智慧零售时代的要求，突出内容实践性。同时，充分考虑地方连锁企业特色，除了专业知识内容外，还要增设与连锁企业相关的职业道德教育、顾客心理、营销技巧等内容，做到因地制宜，办出特色。

（三）提高校企合作深度

在学校、企业制约因素的限制下，连锁专业校企合作还处于浅层结构，缺乏深度。为了提高合作深度，一方面，要遴选企业，尽可能挑选行业中的佼佼者，如餐饮连锁中的海底捞、便利店连锁中的天猫小店、快消品连锁中的名创优品等，这均是连锁行业中的佼佼者，有先进的管理理念，选择这类企业，能够让学生了解智慧零售背景下连锁企业的发展现状及对人才的需求。同时，校企合作要对接专业标准，对不符合行业发展潮流的考核方式、人才培养方案、实践内容、考核方法做出改革。除此之外，校企合作单一凭借短期的实训、实习并不够，还需要由学校、企业一起共建合作项目，学校、企业共担风险、共享利益，充分提高企业的参与积极性。如，以智慧零售为契机，由学校与天猫小店合作，在校内成立校园天猫小店，学校、天猫分别占股50%，天猫通过自己的优势来提供产品、对门店做出统一布局，学校则发挥自身的场所优势，学生担任员工，企业与学校共同负责指导，学生、教师、企业导师均可以按照业绩获取报酬，进一步调动了各方的参与积极性。

（四）健全校企合作保障体系

要确保校企合作的顺利开展，还需要提供与之相符的保障体系，让“政府”、“企业”、“连锁行业”、“学校教师”、“企业导师”、“学生”之间能够做到各司其职。其中，“政府”属于校企合作的激励者和监督者，要对学校、企业做出监督，科学引导，并制定激励政策，引导更多的企业、学校参与校企合作。对于参与合作的企业，提供税收减免优惠政策，设置专项奖励资金，对于表现优异的学校和企业，提供奖励金。“企业”要对校企合作的结果和成效做出及时评价，校企合作的目标是以学生的就业作为导向，在参与实习的各个阶段，企业都要及时将评价结果反馈至学校，帮助学校了解学生表现，改革人才培养方法。“连锁行业”则需要根据行业情况来制定教学标准，以此来指导“学校”、“企业”共建项目，做到风险共担;“学校教师”要明确校企合作的要求和执行方法，按照标准来开展工作。

（五）构建校企合作约束机制

在校企合作中，“安全问题”、“机密信息”是企业高度关注的问题，为了让学校、企业、学生都有所得，在校企合作时，要关注上述制约因素。在机密信息方面，在学生参与连锁企业经营的各个环节，多少会涉及核心机密，为了避免企业利益遭到损害，要提前签署保密协议。在安全问题上，要提前让学生知晓实习环节需要遵守的规章制度，要求他们将其严格落实到校企合作环节中，为学生提前购买保险，将事故发生率降低至最小化。

（六）构建双师型教师队伍

在双师型教师队伍的构建上，需要发挥出连锁企业的优势，动用企业优质的人才资源，定期选聘管理人才、技术人员来校授课，让学生了解智慧零售背景下连锁企业的技术应用情况，并邀请行业专家来校开展讲座，让学生对智慧零售的发展产生深刻感悟。同时，企业要为学校教师提供岗位，使教师了解一线操作要点，通过教师、技术人才之间的交流和配合，举办教研活动，提高教师的实践能力。在建设实训基地的过程中，邀请教师、企业人才广泛参与，丰富其知识面，更新他们的教育理念，增进教师对专业知识的深入理解。

（七）重视校企合作考核与监督

在传统的校企合作模式中，考核监督的对象以对教师的考核为主，考核与监督的实践性不足。在校企合作环节，学生在校期间，由学校负责管理，实习过程中，由企业负责管理，是以往的实习环节，只要实习手册完成就大功告成，企业、学校对学生在实习环节的评估也是凭借单一的实习手册，只要学生没有犯错，就能通过考核，对学生在企业中的表现，缺乏细化标准，考核结果没有实际意义。在完整的考核工作中，监督、反馈、评估都是必不可缺的环节，因此，对于学校而言，在学生实习期间，有必要委派教师参与实习过程，监督和检查不仅可以了解学生的实习质量，也能够监督企业计划的履行情况，对学生实习环节表现做出详细记录，弥补传统考核模式的不足。