22.农业与工业

22.农业与工业（精选6篇）

篇1：22.农业与工业

中国的农业及发展

一、选择题

（2017•湖南郴州）19.在农田，人们种植庄稼；在牧场，人们放牧牲畜；在山野，人们植树造林；在水域，人们撒网捕鱼„„上述情景描述的产业是 A．农业 B.工业 C．旅游业 D．服务业 【答案】A

（2017〃山东临沂）读我国部分农业区分布图（图12）及表2，完成21-22题。

21.图中甲地是我国最大的商品粮基地，该地区成为商品粮基地的有利条件是 ①开发历史悠久，粮食生产经验丰富 ②黑土广布，土壤肥沃 ③地形平坦，地广人稀 ④光热充足，作物单产高 A.①② B.③④ C.②③ D.①④

22.乙地区过去曾是我国主要粮仓，向北方地区输送大量粮食；但近些年来，乙地区却从甲地区大量调入粮食。导致乙地区粮食生产地位下降的主要原因是

A.城市发展速度快，占用耕地多 B.水旱灾害频发，粮食产量下降 C.生产技术落后，粮食单产降低 D.劳动力缺乏，耕地大量荒废 【答案】21.C 22.A（2017•湖南株洲）下图示意我国植被不同的5个区域。读图完成13～15题。

13.我国地势呈阶梯状分布，图中山脉同时也是阶梯分界线的是

A.昆仑山、贺兰山 B.贺兰山、秦岭C.大兴安岭、秦岭 D.昆仑山、大兴安岭 14.关于图中区域植被成因，分析正确的是

A.①区域的荒漠主要是因为气温低 B.②区域的草原主要是因为地势高

C.④区域的草原、荒漠主要是因为降水少D.⑤区域的常绿阔叶林主要是因为水热充足 15.关于图示区域的资源优势，叙述正确的是

A.牧草资源主要主要分布在①、②、③区域B.水资源和水能资源主要分布在④区域 C.煤炭和石油资源主要分布在⑤区域 D.耕地资源主要分布在③区域 【答案】13.D 14.D 15.B

（2017.黑龙江牡丹江）2.属于热带地区盛产的水果是（）

【答案】B

11.（2017•山东泰安）右图为我国某区域某一学校地理研究性学习小组的学生调查记录的当地农事活动情况。根据表中信息推断，不可能得出的结论是（）A.当地主要粮食作物为冬小麦、玉米 B.当地作物熟制为一年两熟 C.该地农业机械化程度很高

D.该地可能位于我国的华北平原 【答案】11.C

（2017·山东潍坊）图10是我国制糖工业分布图，图中阴影区表示我国糖料作物的分布，读图完成20~22题。

20．我国制糖工业的分布主要靠近

A．原料种植区

B．大城市

C．铁路线附近

D．人口稠密区 21．图10中数字序号与我国甜菜种植区对应正确的是

A．①塔里木盆地 B．②河套平原

C．③华北平原

D．④辽河平原 22．我国甘蔗种植区中四川盆地的纬度最高,原因是

A．四周是山地，气候凉爽

B．紫色土广布，土壤肥沃 C．年均温高于同纬度其他地区

D．降水较多，气候湿润 【答案】20.A 21.B 22.C（2017·内蒙古通辽）12.读下图，由甲到丙该地区耕地面积逐渐减少，请问解决该问题的正确措施是

A.退耕还林、还草 B.限制放牧牲畜数量

C.增加单位面积粮食产量D.合理利用土地，切实保护耕地 【答案】D（2017·黑龙江绥化）17．我国国民经济的基础是（）A．工业 B．农业 C．交通运输业 D．采矿业 17.B（2017·黑龙江齐齐哈尔）16.我国农业在国民经济中的地位是

A.国民经济的关键B.国民经济的主导

C.国民经济的基础D.国民经济的支柱 【答案】16.C（2017·黑龙江齐齐哈尔）18.造成我国粮食作物“南稻北麦”分布格局的主要原因是

A.地形B.降水C.气温D.土壤 【答案】18.B(2017江苏南通)读“我国主要经济作物分布示意图”（图9)，完成22〜23题。

22.我国南部沿海地区的主要经济作物是（）A.甘蔗

B.甜菜C.花生

D.油菜

23.油菜是我国播种面积最大的油料作物，主要分布在（）A.东北平原

B.华北平原

C.长江中下游平原D.南部沿海地区 【答案】22.A 23.C

（2017·四川南充）6．如表是我国某省多年平均农作物种植面积统计表，据此推测该省可能位于

A．南方地区

B．北方地区

C．西北地区

D．青藏地区 【答案】A（2017.黑龙江牡丹江）16.下列做法符合因地制宜发展农业的是（）A.山东大量种植甘蔗 B.北京郊区种植蔬菜、花卉 C.内蒙古广泛种植水稻D.黑龙江大量种植咖啡 【答案】B

（2017•山东青岛）读图 11“中国温度带图”，完成 22—23 题。

图 11 22． 下列温度带与作物熟制对应正确的是

A． 甲— 一年一熟B． 乙— 一年两熟或两年三熟 C． 丙— 一年三熟 D． 丁— 一年两熟到三熟 23． 下列温度带与其主要农作物对应正确的是 A． 甲—水稻、油菜 B． 乙—春小麦、花生 C． 丙—冬小麦、棉花 D． 丁—青稞、甘蔗 【答案】22.B 23.A 10．（2017·江苏连云港）下列四幅图中，阴影表示我国水稻主要分布地区的是（）

A．B．C． D．

【答案】10.B

（2017•山东聊城）我国幅员辽阔，很多农作物分布极具地方特色。据此完成21～22题。21.形成我国糖料作物“南（甘）蔗北（甜）菜”分布的主要影响因素是 A.地形 B．土壤 C．热量 D．降水 22.冬小麦在我国的主要分布地区是

A.东北平原 B．华北平原

C．长江中下游平原 D．珠江三角洲

【答案】21.C 22.B（2017•湖南长沙）读我国主要种植业区及主要农作物分布图，回答13——14题。

13.关于我国种植业分布特点，正确的是()

A.集中分布于半湿润、半干旱地区

B.集中分布于湿润、半湿润地区

C.南方粮食作物以小麦为主

D.北方粮食作物以水稻为主

14.糖料作物与油料作物分布特点，不正确的是（）

A.糖料作物北方甘蔗南方甜菜

B.油料作物北方花生南方油菜

C.甘蔗集中分布在华南地区

D.油菜最大产区在长江流域

【答案】13.B 14.A（2017•湖南长沙）玲玲在朋友圈分享“四月的早晨，广阔的田野一望无际，船儿在密如蛛网的河流中穿梭，田野翠绿的稻秧迎风起舞，采桑姑娘欢歌笑语，塘基蔗苗茁壮。”据此回答15-16题。

15.玲玲描述的景象在我国哪个地区（）A.东北平原B.华北平原C.黄土高原D.珠江三角洲 16.关该区域地理特征，不正确的是()A.外向型经济发达

B.城市化发展迅速

C.地处长江经济带

D.与港澳联系紧密 【答案】15.D 16.C 11.（2017·四川成都）下列四组农作物中，主要分布在我国南方地区的是 A.水稻、油菜

B.小麦、大豆 C.水稻、甜菜 D.小麦、甘蔗 【答案】11.A（2017·内蒙古赤峰）13.国庆长假期间，家住大连的亮亮去上海旅游，经济省钱是他的首

选。为此他应选择的运输工具是： A.火车B.轮船C.汽车D.飞机 【答案】13.B 26．（2017〃黑龙江大庆）我国各地地理环境差异很大，下列各地农业符合“因地制宜” 原则的是

A．三江平原大量种植蔬菜

B．长江中下游平原大量种植天然橡胶

C．东北平原大力发展林业

D．青藏高原河谷地区种植喜温凉作物 【答案】 26.D（2017•云南昆明）16.读图9关于我国农业的分布，说法正确的是

A.东部地区只有种植业B.林业主要分布在西部盆地 C.甘蔗主要种植在东北D.长江流域是重要油菜产区 【答案】D

（2017•山东德州8）22.随着工业化、城市化水平持续上升，我国耕地总面积有所减少，但粮食总产量连年增长，主要原因是

A.气象灾害减少 B.交通运输条件改善 C.市场需求量增加 D.农业技术水平提高 【答案】22.D（2017·山东德州）15.总书记提出“金山银山，不如绿水青山”，要牢固树立可持续发展观念。下列农业生产做法，符合因地制宜、可持续发展的是

A．内蒙古高原退耕还林还草

B．青藏高原地区增加放牧牲畜的数量

C．山东丘陵地区大面积种植柑橘

D．长江中下游平原大力发展林业生产 【答案】A

（2017•湖南衡阳）读图 7，完成 20—21 题。

图 7 20.图示地区可能位于我国

A.江西省 B.山西省C.青海省 D.宁夏回族自治区 21.图示地区农业发展的限制性因素是 A.雨热同期 B.农业生产技术水平不断提高 C.农作物冬季易受低温冻害 D.水资源较丰富 【答案】20.A 21.D（2017·内蒙古鄂尔多斯）图7为2015年我国四省区水稻、小麦、棉花、油菜年产量统计图，读图完成19–20题。

19.图中甲省区年产量最大的经济作物是 A.水稻 B.小麦 C.油菜 D.棉花

20.图中甲、乙、丙、丁分别代表的省区是

A.新疆、河南、湖南、江苏B.河南、江苏、新疆、湖南 C.新疆、江苏、湖南、河南D.河南、湖南、江苏、新疆 【答案】D【答案】A

（2017·福建）云南省元阳县随山势修筑的层层梯田。错落有致、蔚为壮观，堪称人与自然和谐发展的典范，2013年被列入世界文化遗产名录。图4是元阳县梯田景观图片。据此完成13～15题。

13．该地梯田主要种植的农作物是

A．甜菜 B.棉花 C．小麦 D．水稻

14．相对于坡地的其它开垦方式，修筑梯田更有利于缓解

A．水土流失 B．酸雨 C．土地沙漠化 D．沙尘暴 15．为促进经济发展，当地可以进一步发展的优势产业是

A．旅游业 B.水产养殖业 C．畜牧业 D．农产品加工业 【答案】13.D 14.A 15.A 4.（2017•广东）在农业生产中利用无人机喷药杀虫越来越普及，此项技术应用可以 ①推进农业生态化 ②加速农业现代化 ③提高劳动生产效率 ④减少农药对农民身体的伤害

A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④

【答案】D 45.（2017•广东）2016年11月，二十四节气被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。长期以来，我国各地劳动人民按节气安排生产活动，积累了丰富的经验，“清明忙种麦，谷雨种大田（玉米、高粱等）”，是地区民间谚语。

A.东北平原 B.华北平原 C.长江中下游平原 D.珠江三角洲 【解析】选A。

二、综合题

（2017•山东德州8）30.2016、2017两年央视春晚都是东西南北中全国五个会场的格局，个分会场的节目具有浓郁的地域特色，与北京主会场交相辉映，很好的实现了五地共庆、四海同欢的美好盛景，获得了全国观众的广泛好评。读图回答下列问题。（11分）

（1）填出图中字母代表的地理事物的名称。海洋：A_________；海峡：B_________。（2）西安分会场表演的《盛世鼓舞》节目充分展现了地域文化特色，黄土高原作为中华文明发祥地，地理位置独特，处于湿润半湿润向_________、农耕区向_________过渡的地带，生态环境十分脆弱，水土流失严重。为治理水土流失，可以通过_________等生物措施，以及_________等工程措施，进行小流域综合整治。

（3）东北地区是我国重要的农业生产基地，从东北三省农业产值结构图可以看出，农业部门中占主导地位的两个部门是_________。

（4）广州市一座现代化气息浓厚的城市，它所在省级行政区的简称是_________。改革开放初期，珠江三角洲与香港、澳门合作，利用两地带来的_________、_________和管理经验，大力发展_________经济，逐步走上了互利共赢、共同发展的道路。【答案】（1）黄海 琼州海峡（2分）（2）干旱半干旱区 牧区 植树种草（植树造林、种树种草等）修建堤坝水库（打坝淤地、固坡护沟、平整土地等）（4分）（3）种植业和畜牧业（2分）（4）粤 资金 技术 外向型（4分）

28.（2017•湖南株洲）阅读材料，完成下列问题。（10分）

越冬油菜，性喜凉，要求最冷月气温在0℃以上，一般每年10-11月份播种，来年5-6月份收割。

河漫滩是河谷底部在洪水期被淹没，其它时期露出水面的部分，土壤肥沃，但是一般不宜种植农作物。位于我国东部季风气候区的李家庄耕地较少，人们在河漫滩种植油菜，3、4月油菜花开的季节，呈现一道美丽的风景。

（1）指出河漫滩种植农作物面临的最大威胁是什么（1分）

（2）判断李家庄位于我国的南方地区还是北方地区?并请引用材料说明你的依据。（3分）

（3）除土壤肥沃外，河漫滩种植油菜还有哪些有利自然条件?（2分）（4）请结合该地降水特征说明李家庄能够在河漫滩种植油菜的原因。（4分）28.【答案】（1）易遭受洪涝灾害（2）南方地区 越冬油菜，性喜凉，要求最冷月气温在0℃以上（3）地形平坦、灌溉水源充足、交通便利等。（4）冬春季节气温较为凉爽，降水较少，有利于油菜的生长。

（2017•山东威海）24.明晰区域差异 互联网+ 互补共享 微信现已成为便捷的交流方式，农产供需交流群已成为经销商和农户的网上集市。读图17和图18，回答下列各题。（9分）

（1）据图可知老张的家乡位于图中A、B、C三地中的地，小王的家乡位于地。从中国地理分区来看，两人家乡所在分区的地理分界线是。

（2）A、B、C三地区都以种植业为主，耕地类型却存在显著差异，A地和B地的耕地类型分别是，两地的油料作物分别是，A地和C地的糖料作物分别是。

（3）A地所在地理分区是我国最大的稻米产区，但威海超市里卖的最多的还是C地产的五常大米，请分析这里大米口感好、品质优的原因是。A地所在的地理分区中有我国淡水渔业最发达的地区是，其有利条件是：。

【答案】24.（1）B A 秦岭—淮河（2）A地是水田，B地是旱地 A地是油菜，B地是花生 A地是甘蔗，B地是甜菜（3）一年一熟，生长期长，利于养分积累 长江中下游地区 河湖密布、降水丰沛，利于发展淡水养殖

中国工业分布与发展

一、选择题

（2017•内蒙古包头）读我国四大工业基地分布图(图1)，完成l～2题。

1．关于图中工业基地的叙述正确的是

A．①基地以轻工业为主

B．②基地淡水资源充足

C．③基地能源不能自给

D．④基地矿产资源丰富

2．连接京津唐工业基地和珠江三角洲工业基地的铁路线是

A．京广线

B．京沪线 C.京哈线

D．京包线 【答案】1.C 2.A（2017•山东青岛）改革开放三十多年来，我国形成了“弓箭型”的经济发展空间格局。读图 16 完成 32—33 题。

图 16 32． 图中“弦”①主要是指

A．京沪铁路B． 京广铁路C． 陇海铁路D． 沪昆铁路 33．有关丙丁之间的经贸往来，叙述正确的是 A．丙为丁提供资金、技术B．丁为丙提供能源

C．“黄金水道”促进两地商贸流通D．丁为丙提供大量的劳动力 【答案】32.B 33.C 19．（2017·山东滨洲）下图中阴影部分代表我国主要工业地带的分布。下列说法正确的是

A.甲图显示沿江分布

B.乙图显示沿海分布

C.丙图显示沿铁路线分布

D.工业基地主要沿海、沿江分布 【答案】 l9．D

（2017•湖北荆门）读我国两大工业基地示意图，完成下列各题。

5．制约甲乙工业基地经济发展的共同因素是

A．水资源缺乏B．产业结构单一C．设备陈旧老化D．能源、矿产资源短缺 6．下列关于乙工业基地说法正确的一组是

①靠近港澳，位置优越，劳动力丰富 ②多台胞，便于吸引外资，发展出口加工工业

③广州、珠海、深圳为其工业中心，以轻工业为主 ④京广、京九线经过，水陆交通便利

⑤历史悠久，工业基础雄厚

A．①②③

B．①③④

C．②③④

D．③④⑤ 【答案】5．D 6．B

26.（2017•新疆）位于长江三角洲工业基地的城市是 A.沈阳 B.上海 C.天津 D.广州 【答案】D（2017·江苏无锡）东部沿海工业地带是我国经济最发达的地带，由若干工业基地组成。读右图，回答22—24题。

22．图中我国四大工业基地分布在

A．地势第二阶梯

B．陇海铁路沿线C．东部沿海地区 D．长江沿海地带 23．煤、铁、石油资源丰富，高新技术产业发达的工业基地是

A．①B．②

C．③

D．④

24．有关我国四大工业基地的分布，判断正确的是

A．①是辽中南工业基地

B．②是珠江三角洲工业基地

C．③是京津唐工业基地

D．④是长江三角洲工业基地 【答案】22.C 23.B 24.A

（2017·江苏连云港）读我国四大工业基地分布示意图（图），回答12﹣13题

12．我国四大工业地基主要分布在（）

A．沿江地区 B．沿海地区C．陇海铁路沿线地区 D．中部地区 13．我国最大的重工业基地是（）A．① B．② C．③ D．④ 【答案】12.B 13.A

(2017广西贺州)图7为中国某区域图，读图完成16-17题。

16.下列不属于该区域重要工业部门的是„„„„(D)

A．钢铁

B．造船

C．石油化工

D.甘蔗制糖

17.关于该区域发展工业的条件，说法错误的是„„„„„(B)A．工业基础好

B．水资源丰富

C．海陆交通便利

D.煤、铁、石油等资源丰富

【答案】16.D 17.B

（2017•江苏苏州）图13为 2008～2013年中国汽车产量走势图，读图回答 23题。

图 13 23.我国汽车制造业发展迅速的主要因素是

A.国外资金的大量进入 B.丰富的矿产资源C.迅速增长的市场需求 D.大量廉价的劳动力

【答案】23.C（2017·四川南充）7．对下图中各区域特征的描述错误的是

A．A地区有丰富的煤、铁、石油等资源，发展成为重工业基地 B．南水北调缓解了B地区水资源紧张状况，有利于工农业生产

C．C地区集“黄金海岸”和“黄金水道”的位置优势于一体，发展成为我国最大的综合性工业基地

D．D地区自然资源丰富，形成了世界先进制造业基地 【答案】D（2017•上海）3．我国“西气东输”一线工程将塔里木盆地的天然气输送到…………（）A．辽中南工业基地

B．京津唐工业基地

C．沪宁杭工业基地

D．珠江三角洲工业基地 【答案】1.C（2017.黑龙江牡丹江）18.工业产品与我们的生活息息相关，下列属于工业产品的是（）A.牧草 B.甘蔗 C.方便面 D.玉米 【答案】C

（2017·内蒙古赤峰）15.下列有关我国高新技术产业的叙述.不正确的是： A.我国的高新技术产业刚刚起步，发展缓慢

B.决定高新技术产业布局的主导因素是知识和技术

C.我国新材料产业中光伏材料、超硬材料、玻璃纤维等生产能力居世界前列

D.我国是世界级大的电子信息设备制造国，彩电、手机等电子信息产品的产量位居全球第一 【答案】15.A（2017·福建）图3是我国高新技术产业分布图，读图完成9～10题。

9．我国高新技术产业主要分布在

A．东北地区 B．西部地区 C．西南地区 D．东部地区 10．影响高新技术产业分布的最主要因素是

A．交通运输 B．知识与人才 C．自然资源 D．劳动力数量 【答案】9.D 10.B（2017•广东）由总部在上海的中国商用飞机有限责任公司自主研发，具有完全知识产权的中国大型干线客机C919首飞成功。读图10，完成27～28题。

27.中国大型客机制造业快速发展的主要原因是 A.市场需求 B.技术进步 C.原料充足 D.劳动力丰富

28.中国商用飞机有限责任公司总部位于我国四大工业基地中的 A.① B.② C.③ D.④

【答案】27.B 28.C（2017•山东烟台）读我国四大工业基地分布图，据图回答23～25题。

23.下列对我国四大工业基地共同特点的说法，不正确的是 ．．．A.都分布在东部沿海地区 B.交通都便利 C.原料、燃料都不足 D.都是城市密集区

24.四大工业基地中，能够实现江海联运并且优势最明显的是 A.①工业基地 B.②工业基地C.③工业基地 D.④工业基地 25.目前四大工业基地都面临转型升级问题，为使我国工业可持续发展，变“中国制造”为“中国智造”，我们应该

A.大力开发矿产资源 B.完善交通运输网络

C.充分发挥人口众多的优势 D.鼓励科技创新，大力发展教育

【答案】23.C24.C 25.D（2017•海南）11．2017 年，我国自主研制的“神威·太阳之光”超级计算机再次占据全球超算榜首，影响该高新技术发展的主要因素是 A．交通、资源

B．人才、技术

C．市场、土地

D．劳动力、矿产 【答案】B 46．（2017•湖南娄底）江苏卫视电视节目“最强大脑”现场直播，人类选手“脑王”王昱珩和机器人选手“小度”对决，最终“小度”以2：0完胜“脑王”„„“小度”绝世聪明，获益于哪种产业部门的快速发展

A．生物工程

B．机械制造

C．新材料研发

D．信息技术

【答案】46.D（2017•四川绵阳）我国经济结构调整中提出“去产能转型”，即去除高能耗、污染大的传统工业，积极发展高新技术产业，变“中国制造”为“中国创造”。据此完成17～18题。17.下列工业部门属于传统工业的是

A.航天工业 B.风能发电C.钢铁工业 D.光伏材料 18.变“制造”为“创造”，绵阳科技城应重点发展

A.机械工业 B.农产品加工业C.纺织服装业 D.电子信息工业 【答案】17.C 18.D（2017·四川南充）8·近年来，我国高新技术产品逐渐由“中国制造”转变为“中国创造”，影响其主要因素是

A．劳动力数量

B．自然资源

C．交通

D．人才和技术 【答案】D（2017•上海）1．下列属于低纬度滨海卫星发射基地的是…………（）

A．四川西昌

B．山西太原

C．甘肃酒泉

D．海南文昌 【答案】1.D（2017•湖南邵阳）2017年4月20日，搭载“天舟一号”的“长征七号”火箭，在我国文昌卫星发射基地发射成功。结合图 4（我国四大卫星发射基地分布图），完成 11～ 13 题

图 4 13．我国四大卫星发射基地年平均降水量由多到少排列顺序正确的是 A．酒泉、文昌、西昌、太原 B．酒泉、太原、文昌、西昌 C．文昌、太原、西昌、酒泉 D．文昌、西昌、太原、酒泉 【答案】

13.D（2017•江苏苏州）2017年 5 月 5 日 14 时，我国自主研发的新一代喷气式大型客机 C919 在上海浦东机场起飞。经过一个多小时的飞行后安全落地，首飞成功！根据材料回答 21～22题。

21.C919 首飞的空域位于图 11 中的

图 11 A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 【答案】22.B

（2017·内蒙古通辽）6.北京的中关村，被称为我国的“硅谷”，下列对其发展的有利条件的叙述正确的是

A.该区域高等院校、科研机构密集B.该区域矿产资源十分丰富

C.该区域海、陆、空交通十分便捷D.北京市是全国最大的政治、文化、经济中心 【答案】A（2017•山东淄博）15.我国自行设计和制造的首架大飞机在上海试飞成功，大飞机在长江三角洲地区生产和试飞的主要原因是

A.经济基础好，科研技术水平高

B.水能资源丰富，电力充足

C.湿润气流难以到达，晴天多

D.靠近香港和澳门，资金和信息充足 【答案】15.A（2017.黑龙江牡丹江）12.近年来，新材料技术产业在美国蓬勃发展，这种新兴产业属于（）

A.房地产业 B.汽车产业 C.高新技术产业 D.采矿业 【答案】C

篇2：22.农业与工业

按中国农历，一个甲子就是六十年。六十年前的哈佛大学博士张培刚，写出了他的世纪名篇《农业与工业化》，并因此成为全球华人经济学家中唯一获得威尔士奖者，这一奖项相当于今天的诺贝尔奖，因此张培刚也是迄今为止华人经济学家中获奖级别最高者。1949年，张培刚放弃了国外提供的优厚待遇，留在中国，期待着他的农业工业化梦想能获得实践。然而，历史无情地捉弄了他，作为发展经济学之父，当他的外国同行学术如日中天并屡获诺贝尔奖的时候，他却被逐出经济学教学岗位，搞起了基建工作，甚至被发落到偏远的农村放牛挑担。四人帮下台了三十年过去，他又重新拾起梦想，研究了“新发展经济学”，继续对中国农业工业化抱以期待，盼着让广大中国农民能早日放弃脸朝黄土背朝天的原始耕作方式，享受现代工业文明的益处，然而岁月不饶人，又是一个三十年过去，农业工业化却仍然不见有多大动静。

――农业工业化，永远有多远?

曾闻“南有张培刚，北有马寅初”之说，不重视马寅初的人口理论，结果是中国的人口大爆炸，不重视张培刚的农业与工业协调发展理论，结果却是令人发指的大灾荒，导致我国大跃进饿死数以千万计的农民。

有人曾指出，解放初期中国的大跃进带来的灾荒就是执行刘易斯模式的政策，忽视农业的发展、优先发展重工业、使大量农业劳动力迁移到效率低下的城市工业部门的结果。其实用张培刚先生的“推DD拉”理论可以得到更完美的解释。同为发展经济学奠基人，张培刚和刘易斯的不同在于他强调了农业与工业协调发展，认为工业化不能牺牲农民的利益和农村的发展，因此把农业工业化放在了工业化的重要环节。农业工业化的意义在于其将首先提高农业生产的效率，释放大量剩余劳动力(农业工业化优先带来农业繁荣就意味着不会饿死人)，从而构成劳动力向城市或其它非农产业转移的“推”力，如果此时城市工业部门劳动收入能够明显高于农业生产，则可以构成农村剩余劳动力向城市转移的“拉”力，如果制度不对农村人口流动构成障碍，这一“推”一“拉”就会使整个工业化进程顺利启动并良序运转。然而，刘易斯模式只强调“拉”而忽视了“推”。而我国则通过剪刀差强行地“拉”动工业化的巨轮，加上毛泽东近乎疯狂的激情，全国人民“拉”劲疯长，大炼钢铁、大跃进、大办公共食堂，结果这一“拉”就拉出了大毛病。

张培刚模式的合理性还在于其完全符合马斯洛需要金字塔理论，因为一国把提高农业效率放在首位，也就意味着一国国民底层需要将优先得到保证，然后随着底层产业的边际效用递减，新生的发展动力便向上蕴集，构成上推力，促进上层的产业繁荣，而上层的产业则对底层剩余劳动力构成拉力。大跃进的失败便在于重拉轻推，优先生产并不能满足国民基本需要的工业品，导致了拔苗助长。

由此可见，中国的工业化或现代化，有“拉力”而无“推力”必出大毛病。

――但反过来，有“推”无“拉”也不行。

中国的改革开放是从农村开始的，由于农业效率的大幅提高，导致了大量剩余劳动力的形成DD推力有了;农民进城创业，有的办起了民营企业、有的经商发财，有的成为打工族，可惜的是占据中国工业主体地位的国有企业改革屡战屡败，并未构成足够的“拉力”;同时，我国的二元户口制度，僵化的土地产权、以及农村教育投资的滞后导致劳动力结构平坦化，也造成“拉”的力量不足。

中国今天的困境，用张培刚的理论来解释，似乎是“推”有余而“拉”不足。

其实并非“推/"”真的“有余”，而是因为工业结构的不合理(低效国企仍占太大比例)、我国二元户口制度及僵化的土地产权两大制度障碍导致了拉力的严重不足，从而使农村本来并未真正释放的`”推力“就变得相对有余了。

之所以说我国并未达到“推有余”的境界，要从农业的现状来看。按照张培刚的观点，农业的“推力”必须在农业工业化完成后才会真正释放出来，但我国改革开放初期农业生产力的释放并不是靠的农业工业化，我国的农民至今是脸朝黄土背朝天，从事着极其原始的生产。改革开放初期的农业效率提高和农村的大量剩余劳动者这一“推力”形成，本质上是制度松绑的结果，好比奴隶身上的镣铐解除了一层。

――所幸的是今年居然出现了民工荒，很多经济学家为此发愁不已，各种招数想了不少，却未找到根本办法。其实最好的办法还在张培刚那里。

很简单，农业工业化一搞，农业效率进一步提高，剩余劳动力进一步增加，民工荒自动消失，还有什么办法比这一招更能解决“民工荒”?中国，是通过农业工业化进一步释放“推力”的时候了。

拔苗助长是不行的，发展经济，最关键还是要善于培养由下向上的“推力”，农业工业化后农业效率提高了，产生的剩余劳动力就对上构成一股上推力，借助这股上推力，劳动密集型产业和乡镇企

业等非农产业就发展起来了，新的产业的效率进一步提高，又会导致新的剩余劳动力，并构成更高一层的上推力，如高新技术产业。所以，重新拾起张培刚的梦想，从农业工业化做起，以推为本、以拉为辅，一推一拉，就可以实现中国经济的节节攀高。

篇3：韩国将在农业领域投资22亿美元

据海外媒体报道, 为了减轻金融危机和消费减少对国内农业的冲击, 韩国政府于2008年底宣布2009年将向农业部门投资3.25万亿韩元 (约合22亿美元) , 支持食品和农业企业, 促进农村发展, 加强林业资源开发等。

据有关部门预计, 2008年韩国经济增长率从2007年的5%降至4%左右, 2009年将进一步下滑至3%。受此影响, 韩国农业部门因收入减少导致大量劳工人口外流。

韩国农业部透露, 投资计划具体包括:大力发展食品加工业, 增加传统食品 (包括泡菜及各种豆类发酵品) 的出口;投资7569亿韩元用于开发海外农业及援助新建企业;加强生物能源的研究, 扩大海草及其他作物的需求;拨款2.5万亿韩元用于改善农业基础设施;开发西南沿海地区, 建立农用企业;设立农业设备银行, 减轻农民经济负担;开发林业资源, 为失业人员提供新的就业机会;国家农业合作部和国家渔业发展部也计划扩展产业领域, 新增服务项目。预计该计划可新增就业岗位2.7万个, 以减轻经济增长放缓给韩国农业带来的巨大冲击, 促进农业发展。

篇4：读图巧记农业与工业

第二部分 农业与工业

【核心考向一】农业区位因素及其变化

知识必备

1．农业区位因素及其选择

2．区位因素的变化对农业生产的影响

社会经济、文化、科技等条件在不断变化中，其将通过对地形、光热、土壤的改造或对市场、交通等因素的影响，间接或直接影响农业发展，具体分析如下：

规律方法

图表记忆。如采用系统地理与区域地理结合，记忆我国主要农业区分布和区位因素。

【核心考向二】主要农业地域类型

知识必备

1．世界主要农业地域类型比较

大、机械化水平高、农业一体化农业成本高，耗能大

大牧场放牧业（新西兰、阿根廷）干旱、半干旱气候天然草场优良、地广人稀、交通便利商品率高、生产规模大、经济效益好改善交通运输条件、培育良种、开辟水源、种植饲料

乳畜业（北美洲五大湖周围地区、西欧）温带海洋性气候、温带大陆性气候市场、饲料供应机械化水平高、轮转放牧与圈养相结合动物疫病的防治

混合农业（欧洲、北美、南非、澳大利亚、新西兰）温带大陆性气候、热带草原气候自然条件优越，地广人稀农业生态系统良好，有效安排生产、市场适应性强、规模大、机械化水平高合理安排劳动力，修建水利工程

2．农业地域的形成过程及其影响因素

规律方法

区分不同农业地域类型的方法：

【核心考向三】工业区位及其选择

知识必备

1.影响工业的区位因素及发展变化

运用上述思路框架，对每个因素进行细化并分析是有利因素还是不利因素，是主导因素还是次要因素，最终形成正确的人地协调观。

2．比较工业指向类型和主导区位因素

规律方法

工业区位因素统计图的判读：

图为“五种类型工业区位模式示意图”。食品工业、软件产业、服装加工业分别与图2中哪些模式相符读图时只要找出每种模式折线上距离中心最远的折点，就可确定相应的主导区位因素。食品工业属于市场指向型工业，软件产业属于技术指向型工业，服装加工业属于劳动力指向型工业，分别对应图中④②③模式

分析甲、乙、丙三类工厂的主导区位因素分别对各类工厂的投入构成比例进行排序，所占比例最大的为主导区位因素。由此可以得出甲类工厂属于原料指向型工业；乙类工厂属于技术指向型工业；丙类工厂属于劳动力指向型工业

根据图中钢铁工业所需原料与燃料的比例，分析钢铁工业布局的变化读出三个代表年份所需原料与燃料的比例，可发现钢铁工业布局的变化趋势。 1800年钢铁工业所需原料与燃料的比例为1∶2，钢铁工业应接近煤炭产地；1900年原料与燃料的比例约为1∶1，钢铁工业多接近大型铁矿；现代钢铁工业因冶金技术的进步，原料、燃料消耗量大大减少，布局比较灵活

【核心考向四】工业地域的形成、特点及发展变化

知識必备

1．工业联系、工业集聚、工业分散与工业地域的关系

2.传统工业区与新兴工业区的比较

规律方法

解决工业发展中的问题的 “对症”措施：

篇5：中国的工业化与农业的现代化

中国的农民、农村与农业问题是与当代中国的工业化紧密相连的。有人说，正是由于中国农民几十年来的无私奉献，才为中国的工业化提供了充足的、源源不断的资金积累，使新中国仅用３０余年的时间，就走完了许多欧美国家需要一个多世纪才走完的历史进程。

但是，工业化并不等于现代化。以优先发展重工业为核心的工业化建设，不仅没有改变中国农村的贫穷与落后，而且农村中的某些固有问题比建国初期更加复杂和严重。

中国农民对工业化的奉献是不是得不偿失？中国的农民、农村与农业问题是与当代中国的工业化紧密相连的。有人说，正是由于中国农民几十年来的无私奉献，才为中国的工业化提供了充足的、源源不断的资金积累，使新中国仅用３０余年的时间，就走完了许多欧美国家需要一个多世纪才走完的历史进程。他们进而认为，在建国初期农业人口占总人口的９０％以上、现代工业还不到国民经济的１０％的基本国情下，在西方帝国主义的层层封锁和包围之中，要打下工业化这一前无古人、震古烁今的宏伟基业，只能要求甚至强迫农民兄弟做出牺牲。这既为当时中国的国情所决定，也是新中国社会主义制度优越性的体现。

概言之，历史是不能假设的。中国的工业化注定要以牺牲农民的利益为代价。

但是，工业化并不等于现代化。以剥夺农民为代价的工业化必定不能使中国实现现代化！世界各国现代化的历史表明，农业国家现代化的主要内容之一，是农民的职业化（多数农民脱离土地从事其他职业）、乡村的城市化和农业的产业化。工业化期间，我国的农村人口翻了两番；乡村贫穷落后依旧，城乡差距拉大；农业生产仍沿袭传统落后的生产方式。一句话，以优先发展重工业为核心的工业化建设，不仅没有改变中国农村的贫穷与落后，而且农村中的某些固有问题比建国初期更加复杂和严重。若以“三农”现代化而不是工业化的标准来衡量新中国的工业化建设，农民几十年的巨大奉献是不是得不偿失？

我们不禁要问，中国需要什么样的“工业化”？优先发展重工业的工业化模式是否符合中国的国情，是不是当时中国惟一的选择？

至少，优先发展重工业＋农民供奉＝工业化的新中国工业化的模式，需要重新审视和评价。

中国农民为工业化奉献了什么？得到了什么？苏联模式的重要内容之一，是通过义务交售制、工农业产品剪刀差和给拖拉机站的实物报酬等来剥夺农民为国家工业化提供资金。毛泽东曾明确表示，苏联剥夺农民太苦，我们不要效仿。但建国初期的经济形势，使毛泽东的这一设想完全落空。一方面，土改消灭了解放前商品粮的供应主体——地主阶级，同时，农民翻身得解放，人均粮食消费普遍增加；另一方面，大规模的工业化建设使城市人口每年以数百万的速度递增，粮食供应空前紧张。在此情形下，国家被迫实施对粮食以后逐渐扩及到其他主要农副产品的统购统销。这项政策要求农民除口粮外，一切剩余均须低价（有时甚至低于成本）交售给国家。为降低交易成本，国家还逐步剥夺了农民的土地私有权，在农村普遍建立了高级社和人民公社，为３０多年的统购统销提供了制度和组织保障。

中国工业化对农业剩余的攫取，其数量之大、持续时间之长、制度之健全在世界史上难有望其项背者。据经济学家计算，建国３０多年来，国家从农业获取的农业剩余竟达６０００多亿元，接近同期国家对工业的投资。上个世纪六七十年代，人民公社每年为国家提供的农业剩余２００多亿元，每个农业劳力人均达８０元。作为人民公社基本核算单位的生产队，其每年收入的近一半用于交农业税、“公粮”和集体提留，剩下的另一半支付社员的口粮。所以，据笔者的考察，生产队的分配名为按劳分配实际上是按“口”分配。风调雨顺之年，不过２００多公斤口粮而已。

在这样的制度安排下，农业生产和农民生活的主要特征便是落后和贫穷。人民公社２５年，社员年均增加口粮１市斤，年均增加收入１块钱。河北承德地区的一个“三靠”（吃粮靠返销，生产靠贷款，生活靠救济）生产队，由于连年亏损，生产队欠国家的钱款，要由工分来均摊。于是，就出现了这样的怪现象：社员接受生产队长派活的前提条件是不记工分，社员请假却要记工分。山西保德县一个生产队１９７９年分红时，不仅没有分钱，还要每个劳动日倒贴给生产队８分钱，社员把这样的分配叫做“分黑”。到１９８０年，全国近７４％的生产队年人均收入低于１００元，近２亿农民终年食不果腹。

为了工业化的顺利进行，国家推行以统购统销、户籍、就业、教育等制度为支柱的城乡隔绝政策，形成了壁垒森严的城乡社会二元结构。几十年来，几亿农民政治上无升迁的机会，经济上没有改善的可能，终年被牢牢地箍在土地上为国家工业化默默劳作。

在工业建设依赖农业剩余的前提下，中国农业的缓慢增长，主要通过成倍增加农业劳动力的投入来实现；而农业劳动生产率的逐年递减不仅是农民贫穷、农村

落后的重要根源，而且造成国民经济的严重失衡和城乡差距的拉大。因此，像中国这样现代化刚刚起步的发展中国家，重工业的突飞猛进往往造成工农业的比例失调和城乡的长期隔绝，这样的工业化模式不仅不能最终实现国家的工业化，更不要侈谈什么现代化了。

所以，问题还不在于中国农民被剥夺的太多、为这个“工业化”付出的代价太大，而在于这个巨大的代价是不是换来了工业化的初步实现（中国经过３０余年的努力初步实现了工业化，这个结论值得商榷），还在于这个巨大代价的结果并没有显著改变中国乡村的贫穷与落后，因而也就没有全面促进中国的现代化。那么，这样的工业化其历史价值和真正意义何在？我们的结论：中国现代化的重要内容和前提之一，从本质上讲，是“三农”的现代化。脱离此点的现代化，只能使中国的现代化徒增困难，多走弯路。

中国的问题仍然是农民问题。在新中国诞生的前夕，毛泽东在七届二中全会上提出，中国“还有大约百分之九十左右的经济生活停留在古代”，今后的主要任务是“使中国稳步地由农业国转变为工业国”。５０年后，江泽民在中共十五大的政治报告中提出，我国社会主义初级阶段现代化的主要任务，“是由农业人口占很大比重，主要依靠手工劳动的农业国，逐步转变为非农业人口占多数，包含现代农业和现代服务业的工业化国家”。半个多世纪过去了，虽然，我国已经建立了门类比较齐全的国民经济体系，工业已经在国民经济占了主导地位，但“三农问题”不仅远没有解决，而且它在某些方面甚至比建国初变得更加尖锐和严峻了。

中国仅以占世界７％的耕地，养活了世界上２２％的人口，这是我们常常引以自豪的。不错，中国的人均耕地面积不足世界的半数，而且多山和丘陵、土质较差、水资源极度匮乏，凭这样的条件养活了近１３亿人口，的确是一个了不起的成就。但是，中国的农村人口已超过９亿，比整个欧洲的人口还多得多；世界上大约每３个农民中就有一个生活在中国；我们现在是以占世界近４０％的农民养活仅占世界７％的非农民！这恐怕就不是尽人皆知的了。这一让我们时常尴尬、又不情愿承认甚至有时有意无意地竭力掩饰的事实，足以证明中国至今仍是世界上最大的农业国。当欧美各发达国家正在或已经迈入所谓后工业时代的时候，中国在新世纪所面临的最大的挑战，仍是如何使中国农民、农村、农业尽快实现现代化。

进入新世纪尤其是“９·１１事件”之后，以欧美各国为核心的世界经济进入全面衰退，与之形成鲜明对比的是中国经济一枝独秀，保持了７％的年均增长率。有人甚至预言，再过半个世纪，中国经济在世界上将独领风骚。面对过于乐观的预测，理智的中国人不得不提醒世人：如果百分之七八十的中国人在土地上为百分之二十多的本国人刨饭吃，那么这个民族就没有前途！中国最大的国情，是中国过去是、现在仍然是世界上最大的农民国家！

怎样安置数亿农村剩余劳动力？中国的农民勤劳朴实、机智并富有魄力、耐力。上个世纪７０年代末，神州大地开始了第二次“农村包围城市”。这是一场农民解放自己的革命。这场发端于农村基层社会的变革，其重大的历史与现实意义，不仅在于冲破了排斥农民的“统购统销＋人民公社＝工业化”的发展模式；而且在于开始正视中国的基本国情，把“三农”的现代化作为这场革命的主题。中国现代化之门开启了。

中国现代化的首要任务之一，是创制各种制度使几亿剩余农村劳动力脱离土地而从事其他非农职业。近２０年来，千百万面朝黄土背朝天的农民开始走出村落，去开辟新的天地，寻求新的生活。家庭承包责任制不仅使农业得到了恢复与发展，而且为农民脱离土地、进城打工经商创造了条件；崛起于８０年代中期的乡镇企业，为村民提供了１亿多个就业机会；遍布全国、几乎与乡镇企业同时兴起的近２万个小城镇，使近３０００万农民告别了世代相沿的村居生活；星罗棋布于各大中城市边沿的所谓“浙江村”“河南村”等，也有近３０００万农民工生活于其中。近２亿农民不再依赖土地过活，这是现代中国的大事件，是一场意义极其深远的社会革命。

然而，曾几何时，这场规模巨大的社会变革却遇到了重重困难。我国的大中城市人口膨胀，就业形势日趋严峻，即使敞开城门（比如改革户籍、就业制度），亦断难吸纳更多的剩余劳力；乡镇企业在经过了８０年代中、９０年代初两个高成长期之后，体制、技术、资金等方面的缺陷逐渐暴露出来，短期内亦难有大的发展；依托于乡镇企业的小城镇，其今后的发展方向，是变为大中城市的卫星城还是依赖乡镇企业的兴衰而沉浮？尚难预测。由上而知，村民们弃农务工经商的规模和速度，短期内很难再现八九十年代的辉煌。

日前，国家土地管理局公布说，全国人均耕地只有一亩多一点，有７００多个县人均耕地不足０．７亩，５００多个县人均耕地不足０．５亩。据社会学家在中原地区的调查，眼下一对夫妇加一台拖拉机可耕种５０～１００亩地，而当地每个农户平均承包的责任田还不足８亩。由此推知，农村一多半劳力处在闲置或半闲置状态。这在乡镇企业和小城镇不甚发达的中西部地区尤其如此。

改革开放２０多年，数以亿计的农民脱离土地投入其他职业，形成了中国历史上规模最大的农民职业转移浪潮。但是，仍未能根本改变中国农村剩余劳动力过多的局面。据人口学家的推测，到２０５０年中国人口将达到１８亿，到那时，中国农村剩余劳动力又将是多少？这将是一个让所有中国人都战栗的数字。安置农村剩余劳动力是中国的世纪难题。说它难，一是难在农村人口还在以每年数以千万计的速度增长；二是难在现有的数亿农村剩余人口无从安置。但这又是一个必须解决的问题。因为，撇开了农民和农村，中国的现代化不可能成功，这是已为中国近现代史所反复证明了的。

家庭承包已走到尽头了吗？新世纪“三农”现代化所面临的另一个难题，是家庭承包制的制度效应并没有人们期望的那样持久如初，制度效应递减的趋向日趋明显，农村经济制度短缺已成为农业发展的另一瓶颈。支撑家庭承包的土地制度是所谓国家对土地的管理权、集体的所有权和农户的长期使用权。但目前的有关法令对“三权”的界定并不十分明确。在实际过程中，“三权”交叉、“三权”主体相互侵权的现象时有发生：农民视承包地为自己的私有财产，抗捐拒税（河南的一个行政村，村民集体抗税达数年之久，上级派县公安局的一个处长亲任村委会主任，也被轰出）；村集体不尊重农户的土地使用权，随意更改承包合同，甚至背着村民把农民的承包地租让给村外的公司，引发村民的过激行为；某些上级部门利用行政权力，滥占耕地，乱建所谓开发区等等，不一而足。地权不稳，投资预期自然不佳，土地经营者的短期行为不可避免，农业长期稳定的发展就是一句空话。

篇6：22.农业与工业

（河南省农科院农副产品加工研究所，郑州，450002）

摘要通过阐述实施良好农业操作规范(GAP)对粮食安全与加工业的意义及影响，阐明了实施良好农业操作规范(GAP)对促进我国粮食安全与加工业发展的作用，并指明了具体思路。关键词良好农业操作规范粮食安全与加工业发展

长期以来我国不重视品种、栽培与采后保鲜加工的有机结合。致使果蔬在采后流通过程中的损失相当严重，果蔬每年损失率为25％—30％，约750亿元，而美国只有1.7%-5.0%。据有关部门保守的估计，果蔬采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。另一方面，我国果蔬产品缺少规格化、标准化管理，年出口量只占世界出口量的2.4%，排名第12位，销售价格也只有国际平均价格的一半左右；而果品品种结构不合理，品种单一，早熟、中熟、晚熟原料比例不当，缺乏适于保鲜加工的优质原料品种，这些都明显地制约着我国果蔬保鲜与加工业的发展。如何解决这些问题，缩短我国现阶段果蔬生产与先进国家和地区的差距，促进果蔬保鲜与加工业发展，实施果蔬良好农业操作规范，是解决这道难题的战略性措施之一。

1、GAP的背景

CHINAGAP的主要内容源自EUREPGAP，EUREPGAP可理解为欧盟GAP体系，EUREP是European Retailer Producer Working Group（欧洲农产品生产者与零售商联合工作组）的简称。EUREPGAP是目前世界上最完整详实、最严格具体从而也是最权威的GAP体系，具有较强的可操作性，是目前唯一开展国际认证的GAP体系。它包括总则（认证规则）、GAP文本、要点目录、控制点与相关准则等几部分，目前已形成了针对水果、蔬菜、马铃薯、鲜切花、奶牛、肉牛、猪、鸡等农产品的专业GAP体系。以水果蔬菜的GAP体系为例，它包括14项内容，分别是：可追溯性、品种、场地记录与管理、土壤、肥料使用、灌溉、植物保护、收获、产后处理、废弃物与污染物管理及循环利用、生产者健康与安全、环境因素、投诉、内部监督等。国际上GAP是1969年提出来的，国内的GAP走的较晚，已经走了9年的历程，到去年国内的药材种植已经达到GAP的要求。

2、实行良好农业操作规范(GAP)对促进果蔬保鲜与加工发展的意义

实施 GAP 对促进果蔬保鲜与加工发展的具有两个方面的意义：一是促进果蔬保鲜与加工的发展，无论是保鲜还是加工，按照良好农业操作规范要求获得的果蔬产品能较好地符合保鲜与加工的要求，对保鲜加工十分有利；二是建立国内果蔬种植、保鲜与加工企业及消费者之间的质量诚信机制，如上所述，由于果蔬量大，需要检测的指标很多，如果缺乏有效的质量保障体系，单纯通过企业验收检验及市场准入制度来检测质量是行不通的。因此，最佳出路就是通过全程质量保证体系把问题解决在生产过程，因而，GAP 体系也是解决国内农产品质量安全问题的有效途径。实行GAP是从源头抓起, 严格生产全过程的监控与管理, 保证果蔬产品达到质量安全标准, 是一项集研究、推广、管理于一体的农业系统工程。GAP 是国际上针对农产品种植者制定的一种科学生产管理体制。它通过对影响产品质量安全各因素HACCP(危害分析及关键控制点)分析, 确定生产最佳操作基本要素(关键生产技术、贸易争端和可追溯性等), 进而采取一系列措施对整个生产过程实施控制, 从源头上解决农产品质量安全问题。我国是个农业大国，但很多的果蔬保鲜与加工原料却不能很好的自给，归根到底是因为我国的一些果蔬产品质量及安全管理存在问题，究其原因主要表现在以下几个方面：（1）注重的只是保鲜与加工生产环节，没有从源头、从原料抓起。（2）认证侧重于安全性，没有把外观、内质和安全性有机统一起来。（3）我国的果蔬产品质量尚未建立统一的标准。（4）果蔬原料生产分散经营，各自为政，缺乏统一管理。（5）关系到食品安全的农产品没有建立质量安全的追溯制度，认证缺乏公信度，这是一个核心问题。

3、实施良好农业操作规范(GAP)对果蔬保鲜与加工业的影响 3.1解决果蔬保鲜与加工的原料要求果蔬生产领域实施GAP 随着果蔬保鲜与加工业的发展，对果蔬原料的来源提出了越来越高的要求，首先是品种的要求，引种适合保鲜加工的原料，对后续保鲜与加工都是至关重要的；其次是对栽培管理过程中的要求，果蔬的生长土壤，在生长过程中肥料、农药的施用以及灌水的多少都对果蔬的保鲜与加工品质影响很大；第三是对采摘、运输的要求，果蔬的适时采摘及避免运输过程中的损伤也直接影响到果蔬的保鲜与加工。所有的这些因素都是GAP要求必须做到的。对于我国的果蔬保鲜与加工业来说，一方面是保鲜与加工业快速的发展，需要大量合格的优质原料，我们这个农业大国的许多原料还需要外购；另一方面却是果蔬产品每年损失率为25％—30％，果蔬采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。因此,实施良好农业操作规范，推进实施GAP迫在眉睫，这样即解决了我们这个农业大国的果蔬加工原料的供应问题，又提高了农民的生产效益。

3.2实施GAP是果蔬保鲜与加工业市场发展的需要

(1)GAP将逐步取代无公害、绿色果蔬生产

早在80年代后期，我国就开始普遍重视无公害食品问题，果蔬生产领域也相继提出无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬等概念，并且制定相应的标准。这些标准的实施，在一定程度上促进和提高了我国果蔬产品质量，取得了良好的效果。上述三个概念各有侧重，共同之处在于在不同程度上采取清洁化生产技术，尽可能减少环境对果蔬终端产品质量的负面影响。但是它们都存在着不足之处，无公害果蔬、绿色果蔬缺少统一标准，且在国际上不能得到认可，有机果蔬生产拒绝化肥、农药，在很多地方难以实行。而GAP克服了它们的缺点。GAP的核心是减少新鲜食品从田地到销售全过程的生物危害，防范优于纠偏。因此，全面实施GAP必将进一步提高我国果蔬的品质，改善果蔬安全卫生状况，并将逐步取代目前正在推广的无公害果蔬、绿色果蔬的生产。

(2)实施GAP促使果蔬清洁卫生，农残问题，标本兼治

加强生产过程管理。只有从根源抓起，才能从本质上提高产品的质量。产品的农残检测只是“治标”，而规范生产过程的管理才是“治本”。目前国内的无公害果蔬、有机果蔬、绿色食品果蔬的认证对规范果蔬生产过程起到了积极的推动作用，但要适应日益变化的世界贸易环境仅此还不够。GAP要求建立质量追溯体系和采用动态的监督控制措施，在实施过程中将事后的监督提前到全程动力控制。

目前国内外食品市场的发展趋势表明，广大消费者的环保安全意识普遍增强，在购买和消费产品时很注重产品生产过程中的劳动者福利甚至于涉及到的动物福利，注重未知因素对食品的潜在污染以及由此引起的对人体潜在危害，既看重产品质量卫生指标的检测结果，也看重产品整个生产全过程控制和管理，所以在果蔬生产领域实施GAP符合市场发展的趋势。3.3 GAP将进一步完善果蔬生产标准体系

目前，我国制定的果蔬国家标准、行业标准虽然很多，但主要集中在产品、方法、生产技术规程等方面，地方标准达数百个。整个果蔬标准体系庞大，国家标准、行业标准、地方标准交叉重复，技术指标要求不一，执行难度大。尤其是缺少对全国果蔬生产加工厂、及各大果蔬类的控制点和符合性规范国家标准，果蔬生产企业难以从源头上采取有效措施来保证果蔬终端产品的卫生质量，果蔬经营不能主动适应国内外市场的发展。而GAP标准体系不仅包括技术标准体系，还包括管理标准体系和工作标准体系，在其实施过程中每个环节都要制定相应的控制点和符合性规范。从而使果蔬生产体系得以进一步完善，并与国际上农产品生产标准体系接轨。国家认监委今年初发布了《良好农业规范认证实施规则（试行）》，这对我国果蔬发展创造了一个良好的契机，由于目前我国果蔬生产尚没有制定相应国家标准，所以在我国果蔬生产领域实施良好农业规范，制定相应的标准体系，无疑对优化我国果蔬标准体系，和从源头上彻底解决困扰我国果蔬生产发展的农残、质量等问题具有重大的现实意义。3.4促进广大消费者的果蔬质量和安全意识的提高

GAP在我国果蔬业界尚处在起步阶段，与之相配套的果蔬生产各个层面的控制点和符合性规范还没有确立，通过对GAP的实施和宣传，广大消费者必将进一步了解和熟悉其基本原理和实质性内容，促进自身对食品安全意识的提高。

4、实行良好农业操作规范(GAP)的基本思路 GAP的基本原则（理念）GAP试图通过全程质量控制体系的建立，打破农产品生产、加工、销售（贸易）脱节的传统格局，从根本上解决质量与安全问题。其基本原则（理念）包括以下6个方面：（1）坚持把人（包括农业生产者与农产品消费者）、动植物与环境作为一个有机整体，体现了完整的可持续发展观。（2）坚持在农产品的外观、内质和安全性有机统一的前提下，重点解决农产品的安全问题。因为只有三者有机统一，农产品才有市场价值。（3）认为可以适度使用农药、化肥等化学投入品。认为农产品质量与安全问题的根源不在于化学投入品本身，而在于其科学合理使用。（4）符合质量安全要求的农产品是生产出来的，必须建立健全从田间到餐桌的、以农产品生产过程质量控制体系为核心的质量保证体系，从源头上保障农产品的基本质量安全。（5）必须坚持科学性与可行性的统一。（6）坚持建立农产品质量的可追溯制度。4.1合理规划，不断完善 我国是果蔬生产大国，各地果蔬生产力水平和管理水平相差很大，果蔬生产企业或个体间的生产规模、管理水平、硬件设施及经济实力等相差很大因此各地果蔬生产在实施GAP时，应通过行业组织如果蔬业协会等进行合理规划，根据实际情况确定，要因地制宜量力而行，不要一窝蜂地一哄而上。4.2实行自愿原则

GAP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生符合法规要求。实施GAP的一个基本要求就是实行自愿原则，即按照企业或个体的要求决定是否实施GAP，不能采取行政干预手段或其它带有强制性的措施迫使企业或个体实施GAP，否则将难以达到预期效果。4.3加强食品安全技术基础研究

关键检测技术和危害性分析技术是目前我国包括果蔬在内食品安全的科技“瓶颈”，对于一些重要食源性危害的检测，其检测技术不少属空白或不够完善，不能满足安全控制的需要。我国现有的食品安全技术措施与国际水平存在差距的重要原因之一，就是没有广泛地应用危险性分析技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估。如：沙门氏菌、大肠杆菌O157等致病菌对不同人群和个体的致病剂量尚不清楚，在有毒有害物质限量标准方面缺乏基础性研究。我国需要加快替代农药和病虫害综合防治技术的研究、开发和应用，打破发达国家查一项，我们就禁一项的被动局面。4.4加强对水果蔬菜种植农户的技术指导和培训

我国目前的果蔬生产状况是以千家万户水果蔬菜种植农户分散种植为主，公司＋农户的生产模式也正在逐步推广，而这种通常称之为基地的模式尚有许多有待完善的地方，不少水果蔬菜公司和产区水果蔬菜农户签了协议，由公司负担部分生产资料，农民负责土地和管理，水果蔬菜由公司收购。但农户在栽培技术、田间管理、植保技术、鲜叶采摘等方面缺乏GAP技术培训和指导，生产的果蔬难以达到要求的标准，有的果蔬，检验出农残和重金属严重超标等问题。农户抱怨无人进行技术指导，公司抱怨果蔬质量不合格，双方产生矛盾也就不可避免，结果一些果蔬生产基地的实际效果也就远没有预期的好。4.5处理好实施和认证的关系

根据国家认监委发布的《良好农业规范认证实施规则（试行）》文件要求，企业或个体只有获得认证机构颁发的GAP认证证书才能在产品的包装、产品宣传材料及商务活动中使用认证标志。这时也才被社会正式确认通过了GAP论证。实施GAP是一个较复杂的系统工程，涉及从果蔬种植到消费者全过程的每一个环节，对生产者有很高的要求，认证验收时将是对照有关技术标准进行严格审查，这就要求申请实施GAP者和具有认证资质的机构达成一种默契，二者积极配合，少走弯路。同时要避免克服只图虚名不求实效，只求取得一个认证证书和认证标志的现象。

综上所述。实行良好农业操作规范(GAP)是促进我国果蔬保鲜与加工业发展的客观需要。我们必须重视和做好实行良好农业操作规范(GAP)工作，不断提高果蔬生产的产量和质量，提高果蔬生产的经济效益，缩短与果蔬生产先进国家和地区的差距。参考文献: [1] 刘升阳.河南农业的困惑与出路[J].农业经济,2004(12):21.[2] 王珍.WTO与农产品国际竞争力[M].北京:中国经济出版社.2000.[3] 中国科技信息研究所.对河南省农产品加工业发展状况的调查分析报告[OL].河南统计信息网,2004-11-26.[4] 潘秀娟.果品贮藏加工的标准化与农业产业结构调整[J].中国果菜，2007，01：44－45.[5] 朱宏莉, 杨彬彬，张秀齐.果蔬保鲜加工现状及发展浅析[J].食品科学,2006，10：596-600.[6] 张润清,李崇光.中国农产品加工业优先发展的经济学分析[J].农业经济问题,2004(10):66-69.#21#河南农业科学

[7] 杨映辉.良好农业操作规范及其在我国实施的可行性[J].农业质量标准，2005（5）：29－31.王安建副研究员