餐饮企业代表讲话演讲稿（共15篇）
篇1：餐饮企业代表讲话演讲稿
雁能酒店发言材料
尊敬的各位领导、同仁：
早上好，我叫xx，是xx的负责人。很荣幸主管单位给予我这次发言机会，为此我谨代表xx酒店的全体人员，向各级领导表示感谢，向一同奋斗在服务行业的同行表示深深的敬意。
根据食品药品监督管理局蒸湘分局的有关要求，我单位深入贯彻落实上级文件的有关精神，进一步加强了酒店的食品卫生安全管理，有效的预防和控制了食品食物中毒的发生，维护了消费者的生命财产安全。为把企业食品卫生安全工作认真落到实处，我们具体做了以下工作。
一、高度重视，责任明确。
近年来，随着“苏丹红鸭蛋”、“吊白块豆腐”、“三聚氰胺牛奶”、“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生，人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了，层出不穷的食品安全事件让大家无所适从。频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注，也促使我国政府重新审视这已上升到国家公共安全高度的问题，并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力度。因此，作为食品安全链条的入口环节——餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以“责”为天，以“德”经营，维护餐饮行业的正常经营秩序，首先，切实把酒店卫生防疫与食品安全纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，如前厅由餐饮部经理xx负责，厨房由xx负责，菜的出品由传菜部负责把关，明确专人具体抓的工作责任制，切实保障人民群众的饮食安全。
二、严格把关，规范程序。
在餐饮的日常管理中，我们高度重视食品安全卫生工作，严把五关，即从业准入关，采购关，食品存储关，生产加工关，保质供应关。从业人员必须具备有效的健康合格证明和卫生培训知识；核查采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收。库存食品是否在保质期内、原料贮存是否符合管理要求；重点检查食品原料、食品添加剂
及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况；严查食用油脂、散装食品、肉及肉制品。
通过一系列的措施，本企业避免了食品安全事故和食物中毒的恶性事件，确保了消费者的人身安全
三、“六T实务”，落实细节。
本企业采用“六T实务”的管理方法，其内容是坚持六个“天天要做到”：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，确保了餐饮企业食品安全。在实施“六T实务”中，雁能酒店将食品安全始终放在最突出的位置，并将之落实于每一个细节之中。
1.在原材料的采购和验收中严格索证索票，严把质量关； 2.关键岗位实行二次更衣严格消毒，防止交叉污染；在日常工作中强化所有物品“对号入座”；
3.在仓库原辅料摆放中实行左进右出，先进先出，将必需品的储存数量降低到最低程度，按高、中、低用量分别存放，分层管理，防止物品过期；
4.地面、炉灶无积水、无油腻、无卫生死角；在餐具、刀具、砧板、毛巾的摆放中，严格对号入座；
5.在清洗环节，已清洗和未清洗，荤、素水池均严格区分。实行“六T实务”后，酒店厨房始终保持整洁、规范、干净，尤其是厨房地面和灶面，做到无油无水、干燥、清洁，卫生程度大大提高。所有必需物品摆放有序，员工在操作中一般10秒内就可寻找并放回所需的物品，提高了工作效率；通过反复执行正确的操作而形成良好的行为规范，员工养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，提高了员工素质。
总的来说，在食品安全我们已做了不少工作，但工作中仍有需要完善和改进的地方，欢迎食药局的领导和餐饮同仁给出建议。“民以食为天，食以安为先”，食品安全责任重于泰山，让我们携起手来，为共造良好的餐饮服务行业秩序，保障市民的饮食安全尽责尽力！
篇2：餐饮企业代表讲话演讲稿
进行食品安全检查
为深入贯彻落实科学发展观，保证食品安全、保障人民群众身体健康和生命安全，5月21日下午，xx地区部分人大代表和部分辖区内餐饮企业的负责人对辖区餐饮企业xxx酒店、xxx火锅店进行了食品安全检查。
在检查过程中，区人大代表对餐饮企业的后厨、餐厅以及食品的原料采购、加工处理、餐具消毒、灭蝇灭鼠等方面进行了认真细致的检查。同时，对餐饮服务许可证、食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训、健康检查情况及环境状况等也进行了细致的检查。检查中发现，受检餐饮企业的卫生状况良好，每一家企业都有《日常经营细则》、《卫生管理制度》、《库房管理制度》等制度，并能悬挂上墙。同时，每一家餐厅都做到了定期为服务人员体检，保证了服务人员的健康。
人大街道工委主任xx同志和人大代表xx同志在执法总结会上，对每家餐饮企业的食品安全问题提出了具体的意见和建议：一是要保证原料采购的卫生和安全；二是要保证加工过程中的卫生和安全；三是要定期给餐具消毒；四是要定期给员工进行培训，全面贯彻《食品安全法》的内容和精神，让每一名员工都重视食品安全这一话题，杜绝问题的发生。
企业负责人也纷纷表示，今后将更好地做好食品卫生安
全工作，不断改进存在的问题，为消费者提供一个良好的、卫生的就餐环境，争做上园地区食品卫生安全的榜样！
xx街道办事处
篇3：餐饮企业代表讲话演讲稿
各位代表, 同志们:
今天, 山东省轻工集体企业联社第四次代表大会隆重开幕, 这是山东省轻工联社系统改革发展中的一件大事。我代表中国轻工业联合会、中华全国手工业合作总社, 对会议的召开表示热烈的祝贺!向出席这次会议的全体代表及全省轻工联社系统广大干部职工表示诚挚的问候!向长期以来关心支持山东轻工集体经济发展的各级领导和社会各界表示衷心的感谢!
山东省集体经济战线广大职工认真贯彻中央和省委、省政府的决策, 紧抓机遇, 开拓创新, 奋力拼搏, 克服了历史遗留和新遇到的困难及问题, 积极应对金融危机的冲击, 取得了令人瞩目的成就。集体经济快速发展, 行业优势地位明显提升。95%以上轻工集体企业进行了改革、改制, 企业在深化改革中焕发了生机活力。科技进步成果明显, 一批国家级实验室、技术中心相继建成, 企业创新能力和竞争力普遍增强。特色产业集群初见规模, 培育创建了50个特色产业集群和基地, 带动了区域经济发展。实施名牌战略, 培育涌现了海尔等一批国内外知名品牌。大力开拓国际市场, 对外开放水平实现新突破。山东省轻工集体经济已经成为对全省经济社会发展起着举足轻重作用的重要支撑力量。
山东省轻工联社在省委、省政府的领导下, 以科学发展观为统领, 在推动集体经济改革发展、加强联社建设中做了大量卓有成效的工作。联社不断创新工作思路, 完善联社职能, 适应市场经济体制和新形势下集体经济改革发展的要求, 探索出了一条充分发挥各级联社优势、以行业协会为依托、以优良资产资源为纽带、为全省轻工集体企业指导服务的新路子。及时反映企业改革发展中的问题和诉求, 积极争取政府政策扶持, 为政府决策提供了重要依据。省政府先后出台了《山东省二轻集体资产产权转让收入管理暂行规定》、《山东省二轻集体企业、单位清产核资产权界定暂行规定》, 并在全省范围内开展了城镇集体企业清产核资工作, 对维护集体资产, 强化监督管理, 推动产权制度改革发挥了重要作用。联社根据企业不同情况, 采取多种形式推进企业改革改制, 优化集体经济结构, 各类新型集体经济大量涌现。青岛市二轻联社在直属企业改革重组中抓住机遇, 用足用活政策, 近十年来对34家企业进行了改制, 解决了企业多年遗留的问题, 实现了资产的保值增值。在应对国际金融危机中, 山东省联社认真落实《轻工业调整和振兴规划》, 编制实施了《山东省轻工行业调整振兴规划》和六个特色行业、一个新兴行业发展指导意见。建立了山东省轻工集体企业公用服务平台, 对重点项目进行跟踪服务。组织企业参加全国轻工行业和山东省各类展会, 帮助企业拓展国内外市场。同时, 联社进一步加强自身建设, 把转变职能、转变观念、稳定队伍作为重点工作来抓, 加强直属单位改革和管理, 增强经济实力。突出工作重点, 积极开展社务活动。搞好专业技能人才培养, 切实加强联社党的建设和精神文明建设。
当前, 全国上下正在认真学习贯彻党的十七届五中全会精神。轻工业是我国国民经济的支柱产业、重要的民生产业和具有一定国际竞争力的优势产业。“十一五”期间, 轻工行业积极应对国际金融危机, 保持经济平稳较快发展。去年轻工总产值10.76万亿元, 产值和利润年均增长分别为22.49%和23.43%。城镇集体经济总产值比“十五”末增长14.2%, 利润增长41.6%, 去年轻工出口2778.4亿美元, 占全国出口的23.1%。每年轻工贸易顺差均占全国76%以上。中国名牌产品轻工业占全国34.6%, 中国世界名牌轻工业占40%。全行业吸纳3500万人就业, 2亿农民从轻工业中受益。轻工业为满足消费、扩大就业、增加出口、服务三农、提高人民群众生活水平作出了重要贡献。
“十二五”期间, 我国轻工业和城镇集体工业仍处于可以大有作为的重要发展机遇期, 同时又处在结构调整和优化升级的战略转型期。轻工业长期以来主要依靠速度、规模、价格进行竞争的方式将转为主要依靠质量、技术、服务、创新能力和品牌影响力的竞争。坚持走中国特色社会主义道路, 发展集体经济是我们党和国家的一贯方针。党的十七大提出:“坚持和完善公有制为主体、多种所有制共同发展的经济制度。”“推进集体企业改革, 发展多种形式的集体经济、合作经济。”党的十七届五中全会明确提出, “十二五”规划要以科学发展为主题, 以加快转变发展方式为主线。我们要认真贯彻落实十七大和十七届五中全会精神, 紧密联系集体经济和联社工作的实际, 深刻认识我们面临的发展环境的新变化、新特点, 用五中全会精神指导, 制定、实施轻工业和城镇集体经济及联社“十二五”规划。“十二五”期间要着力把握:统筹两个市场, 满足多层次消费需求;加快结构调整, 提高自主创新能力, 增强集体企业活力和竞争力;推进节能减排, 积极发展绿色经济和循环经济;加强质量品牌建设, 发展轻工特色产业;做大做强龙头企业, 做精做优中小企业;大力发展特色区域和产业集群, 提升产业整体水平。
联社要巩固发展改革开放以来集体经济和联社改革发展的成功做法和宝贵经验, 不断完善和创造适应新形势要求的新鲜经验, 进一步创新工作思路, 完善联社职能, 以增强服务能力和经济实力, 促进集体经济、合作经济和手工业经济的发展为出发点和落脚点, 通过有为实现有位。坚持履行“指导、维护、监督、协调、服务”的职能, 积极主动反映集体企业需求, 提供有效服务, 维护集体企业和职工的合法权益。坚持深化改革, 探索集体资产保值增值的有效方式, 发挥自身优势, 走“合作”、“联合”的路子, 推动资源整合、资产组合、资本融合。坚持认真研究解决集体企业改革发展中的实际问题, 抓紧落实集体企业职工社会保障。坚持不断增强自身服务能力和经济实力, 进一步扩大视野, 拓展服务范围, 增强服务功能, 壮大经济实力, 充分发挥行业协会和直属单位的作用, 按照建设学习型、创新型组织的要求, 加强自身建设。
山东省轻工集体经济多年来一直走在全国的前列, 省联社四代会的胜利召开必将成为山东省轻工集体经济改革发展新的起点。让我们坚定信心, 齐心协力, 开拓进取, 扎实工作, 为新一轮轻工业和城镇集体经济的发展, 为加快我国小康社会建设, 构建社会主义和谐社会做出新的更大贡献!
预祝山东省轻工集体企业联社第四次代表大会圆满成功!
篇4：员工代表讲话演讲
员工代表讲话1
尊敬的各位领导、同事们：
大家晚上好。
我叫夏_,毕业于_理工大学机械制造专业，非常荣幸能够当选优秀学员，在这里代表20_届新进员工做此次发言。首先，要感谢各位领导和同事们对我的信任和支持，给予我这个难得的机会，与大家一起交流、学习。
为期十二天的入职培训圆满结束了，这段充满激情的“与炎热相搏、与酷日对抗”的经历，磨练了我们坚强的意志，历练了我们坚忍不拔的作风，培养了我们一丝不苟、踏踏实实、永不退缩的情操。军训中，部门领导的关怀备至、带队老师的和蔼可亲、教官的幽默可爱、同事们的和谐友好，都是我们最美好的回忆。部门领导苦口婆心的安全嘱咐，为防止同事们中暑，那甜美的冰糕、解暑的绿豆汤天天有;人力资源部带队老师生活上给予我们无微不至的照顾，从家中给我们带来了急需的药品;教官和我们一起顶烈日摸爬滚打，手把手的教我们每一个动作。理论培训中，各部门领导耐心细致的为我们讲解每一个要点。是这一切一切的温情，激励着我们战胜了酷暑，战胜了自我。在此我谨代表20_届大学生向公司领导、教官以及带队老师致以最崇高的敬意和衷心的感谢。
入职教育，留给我们的不仅仅是感动，不仅仅是经验，也不仅仅是讲师的谆谆教导，更重要的是一种奋发向上的力量和坚强不屈的精神。企业文化的洗礼，使我们更加深刻的领会了“____”的企业精神，领略了“_______”的超前战略和“_____”的企业核心价值理念。_近年来的一幕幕辉煌，一份份成绩，让我们叹服，让我们感动，让我们找到了一种久违的归属感。面对这样一个快乐积极、廉洁高效的团队，我相信我们有能力尽快的进入角色，在各自的岗位上独当一面。我相信我们有能力把握机遇，与“_”一起成长!我相信我们有能力把“_”做大做强!
讲到这里我已经心潮澎湃，相信在座的各位新同事和我一样，迫切的等待这样一天的到来已经很久了!从呱呱坠地，到风华正茂，我们完成了身体上的成长;从咿呀学语，到大学毕业，我们完成了知识上的积累;从不谙世事，到知书达理，我们完成了人格上的蜕变，只等待走上工作岗位的这一天!这一天是我们人生轨迹的重大转折点!全新的环境里，专业严格的工作制度代替了大学的自由随意;来自四面八方的同事取代了四年相濡的同学;全新的岗位上，我们的任务由汲取知识转变成发挥才干;我们的定位也由教育的接受者转变为技能的掌握者，这许许多多的巨大改变都需要我们去不断适应。如果说新环境是天空，那我们就是那盘旋的雏鹰，相信不断的搏击会让我们的羽翼变得更加丰盈，成为蓝天的俊影;如果说，新环境是大海，那我们就是翻腾的浪头，相信不断的前进会让我们成为滔天的巨浪，成就大海的壮丽。
刚刚走出象牙塔，在工作中，我们一定会遇到迷茫和压力，我们要做的就是摆正心态，用积极的思想去处理今后每一项工作，多吃苦，多受累，多向老师傅和领导们学习。青春时代，谁不想成才?黄金年华，谁不展望未来?立志之年，既然选择了_,便不顾风雨兼程。相信天道酬勤终有果，奋勉励志谱春秋。在此我谨代表20_届新同事向领导们保证，我们会加倍珍惜在最严峻的就业年里得到的工作机会，不断的磨练自己，争取早日成为公司不同凡响的新动力!
最后，祝各位领导、同事们身体健康、事业有成，祝愿__的明天更加灿烂辉煌!
谢谢大家!
员工代表讲话2
尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：
大家好!我是公司新入职员工_x。非常荣幸今天能够站在这里代表全体新入职员工发言，也很感谢领导对我的信任。
此时此刻，我的心情无比激动。结束了十余载的寒窗苦读，我们一同来到了__，站在了一个崭新的起点，从今天起我们将一同踏上追逐梦想的道路。首先，要感谢公司发现并肯定我们的价值，为我们搭建了如此优越的平台，让我们可以尽情的施展自己的才华。在此，请允许我代表20_年新入职员工对公司表示由衷的感谢!
激动和感激之余，我也感到些许紧张。因为我们将要担负起更多的责任，为企业的发展贡献自己的力量。同时，我们也面临着新的挑战，例如：怎样将书本上的知识运用到工作中，怎样尽快融入到公司这个集体中，怎样才能更好的向公司的前辈们学习，以及如何将个人发展与企业的发展相统一，这些都是需要我们去思考并解决的问题。作为新员工，我们愿意接受新的挑战，在工作中学习，在学习中进步!在此，我谨代表全体新员工向各位公司领导决心做到以下几点：
第一、我们一定坚守一颗责任之心，勇于担当。青春是刚刚起航的船帆，理想是指引人生的灯塔。在_x这个大家庭中，立志做大事、立大业、成大器，牢牢把握人生的正确航向，让理想信念的灯塔点亮人生之路，展现青春风采，实现人生价值。
第二、我们一定永葆一颗进取之心，追求卓越。一个有理想有抱负的年轻人，应该是一个勤于学习、不断进取的人。大学毕业，只是完成了人生历程中的一次跨越。来到_x，今后的道路还很漫长，还有许多新的知识，需要我们认真学习;还有许多新的工作，需要我们携手努力;还有许多新的难关，需要我们合力跨越。我们一定永远保持一颗进取之心，脚踏实地，不断创新，追求卓越。
第三，我们一定拥有一颗勇敢之心，勇往直前。工作的道路没有坦途，困难、挫折从来就是工作的组成部分。来到_x，我们已经做好充分的准备和清醒的认识，决心不断增强战胜困难的信心和勇气。作为新员工，我们一定会继承和发扬前辈们的宝贵精神品格，无论遇到怎样的艰难困苦，都力争做到困难面前不低头、挫折面前不气馁，始终保持昂扬的锐气和百折不挠的精神，对工作充满信心、永不言败。
第四，我们一定常怀一颗感恩之心，饮水思源，知恩报恩。在今后的职业生涯中，一定会有很多的人和事需要我们铭记，需要我们感恩。我们要感恩父母，是他们给了我们生命;要感恩亲朋好友，是他们给了我们无私的支持和帮助;要感恩公司的前辈，他们将教给我们知识和技能;要感恩各位同事，他们将陪伴我们度过在_x的生活，陪伴我们退去青涩的稚嫩，换上英姿勃发的自信容颜。我们更要感恩公司领导给予我们良好的工作环境和宝贵的锻炼机会。
各位新同事，让我们携起手来，以饱满的热情，高昂的斗志积极投身工作岗位中，齐心协力，共同努力，再创辉煌!希望我们共同珍惜相遇在这里的缘分，燃烧激情，绽放青春，开拓创新，为我们共同的目标而奋斗!
最后，衷心祝愿各位领导，各位同事工作顺利，阖家幸福，祝愿我们_x，再续华章，再创辉煌!
谢谢大家!
员工代表讲话3
大家下午好。福羊辞岁去，金猴迎春来!在这辞旧迎新的日子里，迎来了公司的年会，这是我第一次参加公司的年会，心情特别激动。
我是来自采购商务部的穆月，很荣幸能够作为新员工代表上台发言。很感谢公司给了我这个机会，我才有可能站在这里与大家分享我的喜悦。首先，我代表新员工感谢公司的吕总和赵总以及其他各位领导，为我们大家搭建这么好的平台，让我们大家能够在这样一个团结互助，创新务实的公司工作。我认为：人生需要一个展示自我、实现自我的平台，东泰公司就是这个最好的平台。借助这个平台，我们可以展示长期实践积累的应变能力、适应能力、协调能力和处事能力;借助这个平台，才能一点一滴地积累经验，增长技能，培养和锻炼能受益终身的本领，才能最终达到全面充实自我、提升自我的目的;借助这个平台，才能充分品味工作的乐趣，享受工作带来的荣誉，体现人生的价值和意义。所以在此我再次感谢吕总和赵总以及其他各位领导为我们大家所做的一切。
其次，我代表新员工感谢公司的每一位同事，对我们工作上的支持和帮助。四个月前我带着对新生活的憧憬来到公司采购商务部工作，刚到东泰公司，还不怎么适应，我的新同事给了我许多帮助，学到了许多东西，从日常工作到新环境的生活习惯，从一开始的不适应到快速融入东泰这个大家庭，点点滴滴都让我很感动。所以在此我再次感谢每一位同事为我们所做的一切。
这一路走来，我经历的没有老员工的多，但仅仅是这几个月，同样让我对东泰公司“上善若水，至诚无息”的企业文化深有感触。在这里我要感谢人力资源部，让我有缘结识并加入东泰公司，最开始我并没有接到人力资源部门的面试电话，当我回拨电话的时候，我感受到的是人力资源部门较高的职业素质和道德修养，那一刻就让我认定东泰公司具有优秀的企业文化和较高的人员素质。通过这几个月对东泰公司的深入了解以及和同事的相处磨合，更使我坚信我当初的选择是正确的。当然，我不可避免地也遇到过挫折，也犯过一些错误，是领导和老员工们的理解与宽容、鼓励与协作，支持我们一直到现在，没有你们就不会有我们今天的成长。在此，感谢大家，感谢你们对新员工们的照顾和帮助。谢谢你们!
感谢的同时，我也要向公司的优秀员工看齐，多践行，少空想;多微笑，少报怨;多理解，少计较。努力坚守自己的工作岗位，用心去做人，用心去做事，用心去工作。希望自己能为东泰这个大家庭添砖加瓦，愿这个大家庭越来越壮大，越来越和谐，越来越美好。
最后，我祝福我们东泰公司事业蒸蒸日上、财源滚滚，在20_年再创辉煌，越来越好，早日实现东泰企业目标!祝愿公司的每一位同事身体健康，工作顺利，万事大吉。
员工代表讲话4
尊敬的翁董事长、各位领导、各位同事：
大家下午好!我是_x部门的_x。很高兴能签约___，同时，也非常荣幸获此机会代表各位新进员工与大家一起交流和学习。
此时此刻，我心潮澎湃，思绪万千，但我最想用三个词语来表达自己的心情：兴奋、感激、责任。
兴奋的是二十载寒窗苦读，今朝雄鹰展翅。从今日起，我们站在了一个崭新的历史起点，踏上了追逐梦想之路，谱写人生新篇章，我们这些让父母含辛茹苦养育二十余载的儿女们也终于可以用自己的劳动所得去孝敬他们了!
兴奋的同时，我的心中也充满了感激。感激各位领导给予我们这样一个难得的历史机遇，感激各位领导对我们能力和素质的发现与肯定，感激各位领导在百忙中抽出宝贵时间为我们举办这样的仪式，所以请允许我代表各位刚刚加入重庆国际信托和西南证券大家庭的新员工们，向以翁总为核心的各位领导表示衷心的感谢!
从宣讲会开始，经历面试、实习、拓展培训，到现在的签约，是您们一直陪伴在我们的身边，关心、支持和鼓励着我们，给我们以信心和勇气，使得我们能够勇往直前。我们为此深深感动，这种感动是难以用言语表达的，我们希望在未来用自己的实际行动来感谢公司!
兴奋和感激之余，我感受最多的是责任。众所周知，近年来，在公司领导的英明带领下，公司正处于快速发展的重要时期和腾飞阶段，这既让我们这些年轻人有了很大用武之地，同时也提出了更大的挑战，我们重托在身，公司领导对于我们寄予了厚望，明确提出希望我们能在未来的三至五年内成长为各部门的骨干，赋予了我们光荣的使命和任务。同时，我们正面临着从学生向职业经理人的转变，无论
是思维上还是行为上都需要180度的转变。我们需要不断地学习，不断地领悟，悟出职业生涯规划的道路。我们要敢想敢为，充分展现，在自己的岗位上努力做到极致，决不辜负公司领导的期望和重托!
今后，我们的言行举止、为人处事不再只是代表着个人，同时还代表着公司。无论何时何地，我们都应牢记：我们是重庆国际信托和西南证券大家庭中的一员。我们一定齐心协力，团结一致，为公司更加美好辉煌的明天而奋斗!谢谢大家!
员工代表讲话5
尊敬的各位领导、老师，各位同事们:
下午好!我是本次培训的员工代表_，很高兴今天站在这里作为员工代表发言。同时，也很感谢公司领导给予我们这个难得的机会参与到工厂的实训当中。
一年前我们很荣幸的加入了lng这个光荣的集体，明确了奋斗目标，迈出了我们职业生涯精彩的第一步。在此，我代表本次川培训的全体员工向公司领导和培训中心的老师们致以最崇高的谢意，感谢公司领导给予我们这样难得的实践机会，这必将引领我们实现更加辉煌的人生目标，成就我们更加卓越的人生价值!
随着十几年求学生涯的结束，我们的身份也发生了彻底的转变，从学生到员工，水到渠成但却又有些突然，心情很激动也很感激。激动的是，从这里出发，我们即将走上属于我们职业发展的道路;感激的是公司几位领导能百忙之中抽出宝贵的时间为我们举办这样的动员大会;更感激公司在业务繁忙，从上到下一心搞发展的关键时期，能给予我们这么难得的培训机会，这必将为我们顺利走上岗位，做一名优秀的石油人起到极为关键的作用。
刚刚从象牙塔中走出来的我们也许经纶满腹，但毕竟社会经验尚浅，如何尽快褪掉学生时代的散漫天真，尽快融入到工作环境中，如何将在学校所学的理论知识更好地运用到工作实践中，如何将自己个人的发展与公司的发展相统一，这些都是我们所需要思考的问题。lng是一个团结的大家庭，是埋下我们青春与梦想的地方，现如今正乘着国家相关政策的高速列车飞速发展者，我看到了lng事业的辉煌前景，也为此而感到自豪和信心十足。经过几代石油人的艰苦创业，青海油田正处于产业发展的腾飞阶段。环保清洁能源需求的急剧增长，给我们带来机遇的同时也向我们提出了更高挑战，在这样一个承上启下的关键时期，我们有责任更有义务抓住这难得的培训机会武装自己，争取尽快在专业技术上取得更高突破，在思想意识上尽快融入公司企业文化，通过这次培训使我们成为lng行业的高素质合格人才!
我相信，这些都将激励着我们在培训、学习阶段更加严格要求自己，刻苦努力，不负公司重托。在此我代表所有员工向各位领导、老师表态，在接下来的培训阶段我们定将做到以下几点：
一、自觉遵守各项纪律，不迟到，不早退，严格遵守六条禁令，在严格自律的前提下开展培训工作。
二、集中精力，刻苦学习，充分利用一切学习时间，高效，紧张的做好操作工作(这有点不通顺)。
三、在学习专业知识的同时，深刻理解lng企业文化，为做一名名副其实的石油人而不懈努力。
相信在领导、老师的支持帮助下，本次实习将会取得圆满成功，我们必将成为一名优秀员工，成为lng行业的优秀人才!
谢谢大家!
篇5：餐饮企业成本控制演讲稿
大家好！我是来自七分店的xxx。
自从我和大家一起相聚于xx这个温馨的大家庭中的那一天起，虚心学习、认真工作、坦诚进取、合作、负责任的核心价值观就深深地植根于我的血液里，时刻督促着我全力以赴的服务于酒店便是我的职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起为实现企业的300计划添砖加瓦。
时间过得真快。转眼，xx已历经了11个年头，十多年来她始终坚持着以员工成长为基础，以顾客价值为导向的企业愿景；以卫生是前提、风味是手段、营养是目的，人有我精小菜精做的烹饪艺术理念，从一家小店发展成每年为200多万的饮食爱好者提供优质、贴心的餐饮服务品牌。这十多年来最有目共睹的是在以胥总为核心的教导型管理团队的正确领导下，企业大胆创新、与时俱进，对内紧抓团队建设，对外积极开扩市场使企业进一步走上了制度化、规范化的管理轨道。
一直以来，成控都是餐饮企业经营管理的重要内容，由于它的成本结构制约着餐饮产品的价格，而产品的价格又影响着餐厅的经营和入住率，因此，成本控制的高低将决定着企业效益的高低。虽然，我们的企业在稳健中不断的发展壮大；但，她同时也面临着所有餐饮企业所面临的严峻挑战——成本的居高不下；这是由内外因素所造成的，外在的因素是我们无法控制的，它由市场的宏观政策所决定；而，内在的因素却可以通过我们自身的努力将它降到合理的最低点——节约就是最好的增效方式之一。
在上厨师培训学校的时候，我的老师曾敦敦教导我们——当你节约一块钱时，你就实实在在的省下了一块钱；而，当你要想创造一块钱时，你还需要成本的投入。成本控制的关键以及深入，首先要形成一种成本控制的文化，而要将这种文化深入到各个阶层，才会有真正的效果。成本控制不是无限的降低成本率，而是，要保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，减少浪费。所以，培养员工的成本意识，建立勤俭节约的企业文化是我们首先要做好的。员工处于酒店的最前线，成本控制得是否理想，归根到底很大一部分取决于员工的个体行为，比如：采购部门是否严格按照采购书进行采购，食品是否充分利用了边角余料，炒菜师炒菜时是否做到水细长流，配菜员是否严格按照标准菜谱进行配比，员工下班后是否做到人走灯熄......只要我们的每一位员工自觉的节约每一度电，每一滴水，每一方气，合理的利用好每一张纸，注重每一个能节约的细节，我们的成本才可以降低到合理的最低点。
无论遇到什么困难与阻碍，我们七分店始终坚信在企业领导与管理团队的正确引领下，我们本着产品就是人品的服务准则和团结一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改进现存在的问题与不足。
我坚信xx的明天会更加辉煌！
最后，我衷心的祝愿xx的全体家人身体健康，合家幸福。
篇6：家长代表国旗下讲话演讲
大家早上好!我是小二班许可欣的妈妈。首先感谢幼儿园、老师给予我这个机会，让我今天能作为家长代表在此讲话。请允许我代表所有家长对幼儿园领导和老师们对我们孩子的教导和培养，感谢你们对孩子们无私的关爱和呵护，老师们，你们辛苦了!
不知不觉，可欣进入东方之子已经快一年了，回想起她入园的第一天，好奇兴奋洋溢在她的脸上，可是我却担心了一整天，从小到大没离开我超过半小时，今天突然进入一个完全陌生的环境，不知道会伤心成什么样子，可事实却是她只小哭了一会，虽然吃饭睡觉还得老师喂着、哄着，后来慢慢地她也学会了自理。现在，她每天都是带着一张笑脸进入幼儿园，到门口会跟所有老师鞠躬问好(上学期她只跟小二班老师问好而已)，然后微笑着跟我说：妈妈再见，再给我一个亲吻。去年这个时候可欣面对陌生人是非常腼腆，不敢说话，不敢跟别的小朋友一起玩，可自从上幼儿园之后，慢慢地她敢在陌生人面前表现自己，可以跟不认识的小朋友玩成一片，在生人面前也会自我介绍，懂得了跟小朋友分享东西。现在她看到外面路边有垃圾的时候经常会说，妈妈这里好多垃圾哦，我们不能乱丢垃圾，这样是不对。
曾经听过一些家长说，我的孩子在某某幼儿园上了一年小班什么都没学到，什么都不会，这个幼儿园不好，可是你有没留意到孩子在日常生活中的转变呢?他们的自理能力、礼仪礼貌方面越来越强，知道遵守交通规则，人多的时候要排除，变得善良、勇敢、诚实、勤劳，懂得了感恩、礼让、分享，不乱丢垃圾等等，难道这些不都是他们学到的东西嘛?
在幼儿园，几乎每个孩子或多或少都会有一些的磕磕碰碰，作为家长我觉得我们不要把孩子的一些小伤严重化，不要为了孩子的一点伤而去指责老师，甚至对着老师破口大骂。孩子的成长正是这样，因为他们有去参与到游玩中，有去和其他小朋友一起玩，他们人生中的第一集体生活是在幼儿园，在和其他小朋友的交集中，他们学到了什么是友谊，学会了礼让分享……甚至交到了自己的第一个好朋友，我想每个家长都不希望看到自己的孩子在幼儿园就是孤独的在一旁看着其他人玩吧?其实孩子受伤了，老师比我们还要担心，她们怕家长的埋怨和指责。理解万岁!家长和老师的相遇，就是爱和信任的相遇。家长支持老师，就是支持自己孩子的成长。让老师满怀激情地投入到对孩子的教育，要靠老师自身的职业素养和修炼，做家长的更要提升境界，积极作为。
篇7：餐饮企业代表讲话演讲稿
大家好!
通过大家的辛勤努力, 河北省企业联合会第五次会员代表大会各项程序已圆满完成。在这里, 首先感谢大家对我的信任和支持, 推选我为河北省企业联合会的会长。刚才建业同志在工作报告中, 认真总结了过去五年的工作, 同时也对今后企联的工作提出了具体的目标、任务要求, 报告很全面, 也很具体、实在、可行, 对工作报告的内容我表示完全赞同。
河北省企业联合会多年来在省委、省政府及有关部门的正确领导下, 在中国企业联合会的热心指导, 及宋叔华会长和建业常务副会长的带领下, 以邓小平理论、“三个代表”重要思想和“科学发展观”为指导, 坚持“桥梁”和“纽带”的办会宗旨, 紧紧围绕省委、省政府各个阶段的中心工作和重点工作, 紧密结合广大企业的实际, 组织开展了一系列企业现代化管理理论研究及创新实践, 推动了中国特色的企业管理体系的完善和发展。特别是近年来, 我省企业管理现代化创新成果审定工作成效显著, 有10位同志荣获河北省企业管理金奖, 得到国家有关部门的肯定。
今天, 中国企业联合会陈兰通执行副会长在百忙中亲临我们这次大会, 发表了热情洋溢的讲话, 并对我省企联今后的工作提出了具体的要求。借此机会, 我对中国企业联合会一直以来给予的热心支持和帮助表示衷心的感谢!
篇8：企业年会优秀员工代表致辞讲话
大家好!
我是xx部的xx。
承蒙各位领导与同事们厚爱，被评为今年的优秀新员工。公司给予我这份殊荣，我感到万分荣幸与自豪。在此，感谢公司给予我施展才华的舞台!感谢各位领导对我的关怀、鼓励与信任!感谢x年初步入公司，初来乍到，周边的人与事都很陌生，新的环境，陌生的行业，一时让我有点适应不了，有过犹豫与茫然。李总看到我这一点，及时找我谈话给我指明方向，不厌其烦地给我介绍公司产品体系，讲解相关行业背景知识，教我大胆尝试各种方案策划，对自己要充满自信。经过一段时间磨合，我渐渐融入到了公司这个温暖的大家庭，在技术上勤学苦练，工作上踏实肯干，并保质保量及时的完成了公司下达的各项任务。
众人拾柴火焰高，团队的魅力在于其强大的核心凝聚力。部门是一个斗志昂扬、上进与谐、充满朝气的团队大家一直把团队目标放在最前面，通过加强沟通、头脑风暴、内部培训，互相学习，共同进步，圆满完成了公司安排多项任务。在这里，我们验证了1+1〉2，获得了自信与成就感，证明了自身存在团队中的价值。
在公司的每一天都是快乐的。在这种热情友善、蓬勃向上、充满活力、不断创新的氛围中工作，即使有抱怨也很快无声无息地消失了影踪。还记得刘总贴心提醒我们在工作中需要重点注意什么;同事积极给我们提供所需项目与公司各种资料。这些点点滴滴都深深地感动了我，公司的每一位成员都在贡献自己的热量，努力创造自我价值，向周围的同事散发出自己微小的温暖，让我们这些新员工感受到了公司是个充满爱的大家庭。
虽然被评为优秀新员工，我深知，我做得不够的地方还有很多，还有待我去努力学习。高的标准严格要求自己，虚心学习同事们的长处，使自己的综合素质
最后，祝公司在新的一年里不断取得新成就，不断发展壮大!祝各位领导、同事在新的一年里工作顺利，身体健康!
篇9：校企合作签约仪式上企业代表讲话
尊敬的各位领导，各位老师，同学们：
大家好！
作为一名理工中专的学生，今天能回到母校，能和各位老师和学友相聚，首先我感谢在座各位领导和老师，在这里，我代表历届毕业学生，对我们敬爱的老师深深的躹上一躬！感谢他们用博大的胸怀，教我们如何做人。用深奥的专业知识教我们不断的去认真做事。今天XX理工中专又搭建了“送学子入企业”的平台，做为XX市建筑公司的一员，能和各位领导及职教专家共同开展“校企合作”工程，这对企业与理工中专来说，都具有深远的意义，我们将期待这次深入的合作。
XX市建筑公司，历经56年的艰苦创业，公司现有从业人员6200人，企业总资产2·3亿元，注册资本2100万元，具有房屋建筑总承包二级、市政总承包三级、房地产开发三级等资质，公司下设土建、预算、设备材料租赁、物业管理等16个单独核算的二级生产经营单位，成为一支技术力量强硬，装备设施齐全，管理严格规范的综合型施工企业，是XX市建筑业的骨干力量，工程涉及陕西、宁夏、青海、新疆、山东、上海、油田矿区、华
能煤业等地区。年完成8亿元产值，上缴国家利税3000万元。
我们企业深知，在文化知识的背景下，随着市场份额的逐步扩大，业务的不断拓展，企业急需补充一支高素质、高水平的团队是多么的重要！因此每年对各类工程专业技术人员的需求不断增加，而真正“用的上，留的住，可发展”的高素质、高技能的人才却可遇不可求，招聘来的人才，需要很长一段的时间来适应和学习企业的文化与技术，导致人才流失，企业专业技术人员青黄不接，而XX市建筑市场的高层建筑结构的转型与需求，新兴建筑工艺作法的提高，建立建筑业管理的规范化、标准化，迫使各大施工企业大量的，更高的需要补充工程专业技术人员，我相信各位学员理想远大，尽可亮剑发展，大显身手。
我始终相信，XX理工中专是一所富有改革探索、教学优质的人才摇篮，它将会培养出一批批职业情操高尚、专业技术过硬的适用型人才。我公司也将会尽可能的多为有志学员提供良好的就业平台，共同把这次校企就业合作做实、做强、做大，实现学员、学校、企业三方共赢，为振业庆阳市地方经济做出应有的贡献。
同时，希望理工中专的全体学生，珍惜自己的青春时光，珍惜自己的学习机会，在校扎实学习专业本领，发挥自己的聪明才
智，在社会的熔炉里历练成为一名有用的人才。
最后，在春节来临之际，祝各位老师，学友，身体健康、工作顺利、学习进步、万事如意、合家幸福！
谢谢！
篇10：餐饮企业代表讲话演讲稿
经县委、政府同意，举办今天这期培训班，主要目的是深入贯彻落实《食品安全法》，组织开展食品安全培训。参加今天培训的有食品安全监督员、食品生产加工企业人员，从事餐饮业业主，通过这次集中培训学习的形式，使培训人员明确自身的工作职责，进一步掌握有关食品法律法规，努力提升全县食品质量整体水平。下面，我讲几点意见：
一、此次培训工作是目前形势的需要
当前，食品安全形势严峻，严重威胁着人民群众的生命安全。制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂、违法使用非食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”“染色馒头”等严重损害了人民群众的身体健康。不法企业和不法商贩为了牟取高额利润采用非正常的卑劣手段掺杂使假，花样百出，使广大消费者防不胜防，老百姓意见很大。党中央、国务院对此高度重视，各级各部门按照中央精神，把食品安全提到了空前的高度。我们为了认真贯彻执行《食品安全法》，全面提高全民食品安全意识和大家食品安全责任感、使命感，我们特组织了本次培训活动。
二、此次培训工作是实际工作的需要
目前我县食品安全工作面临着两大问题：一是生产、经营企业对食品安全的重视程度不够。二是食品安全监管工作力度还相当欠缺。为了解决这两个突出问题，各食品安全监督员首先要学习并广泛宣传食品安全知识，特别是今天在座的培训人员要通过系统培训，掌握食品安全各个环节的法律知识，利用法律手段集中组织力量，把我县的食品安全工作监管到位，从重从严从快打击不法企业和不法商贩，对那些故意制售有损群众身体健康的食品生产经营企业和个人，依法严惩不贷，务必除恶务尽。各生产经营企业法人、餐饮业业主代表要把食品安全作为自己的第一责任和终极目标，保证各个环节管理到位，绝不可发生一起重大食品安全事故，否则，到时刑拘、判刑，甚至掉脑袋，谁也帮不了你。
三、此次培训工作是我县民生工程的需要
食品安全是人民群众的生产生活的重要保障，制假售假使广大人民群众深恶痛绝。为了消除食品安全隐患，各食品生产经营企业、餐饮服务业要自查自纠，切实坚持行业自律，要强化安全生产、诚信经营的理念，食药监督管理局要制定食品安全监督员管理办法，完善工作机制，加强社会监督，开展宣传教育，让全民关心和了解不健康食品的危害，设立举报电话，建立举报制度，让食品安全知识普及到每个村落和每个人，要动用全社会力量把我县的食品安全这项民生工程抓好抓落实。
同志们，我希望通过这次培训，大家都能丰富自己的知识，增强个人的责任，掌握和利用好食品安全法律武器，在各自的工作岗位和职责范围内，维护好食品安全职责，真正让老百姓安全饮食，放心消费。
谢谢大家！
在全市餐饮服务企业食品安全管理人员培训班上的讲话
市食品药品监督管理局
党组书记、局长
各位经理，单位负责人：
为了进一步贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》精神，加强餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员安全意识，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，结合市餐饮服务监管机构改革工作的实际情况，我局决定开办这次全市餐饮服务企业食品安全管理人员培训班。这次培训十分重要，事关全市人民饮食安全。下面，就全市餐饮服务行业安全管理工作我讲几点意见：
一、认清形势，增强做好餐饮服务食品安全的责任感和紧迫感。
餐饮服务食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是党和政府高度重视、人民群众热切关注的重大民生问题。2011年2月19日，胡锦涛总书记在省部级主要领导干部社会管理及创新专题研讨会开班式上的重要讲话中指出：“进一步加强和完善公共安全体系，健全食品药品安全监管机制”。2011年4月21日，中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强出席全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议。李克强同志在讲话中强调：“要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。”由此可见，中央领导同志高度重视食品安全工作，要求各级党委、政府把食品安全摆上重要位置，任何时候都不能松懈。
食品问题无小事，保障安全是大事。这直接关系群众身体健康和生命安全，关系经济社会发展大局。餐饮服务食品安全一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反应，必须高度重视。作为监管部门，下一步的工作方向是以《食品安全法》为准绳，以国务院相关法规为依据，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价。一旦发现食品安全问题，将快查快处，第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉经济处罚。对故意危害食品安全的，一律吊销证照，企业负责人不得再从事相关食品行业。对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关，并依据新出台的《刑法修正案》，从重从快予以严惩，真正做到让群众吃得安全、吃得放心。保证食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则，餐饮服务监管将严格监管责任制和问责制，对食品安全突出事件，不论发生在哪家企业，涉及哪个单位，都要实行问责，一查到底。切实强化讲诚信、保质量的理念并开展相关活动，筑牢食品安全的基础。
二、突出重点，扎实抓好我市餐饮服务食品安全监管工作2011年是实施“十二五”规划的开局之年，做好今年的餐饮服务食品安全工作，意义十分重大。下步的餐饮服务食品安全监管工作将结合几个专项整治，着力抓好以下几项工作。
（一）加大餐饮服务食品安全专项整治力度。今年餐饮服务监管部门将重点抓好《市2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治》、《2011年市学校餐饮服务食品安全专项整治》和《市食品药品监督管理局关于餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治》等专项整治活动。通过专项整治，及时曝光一批违法违规餐饮服务单位名单，强化社会监督，提高广大群众的自我保护意识，进一步规范餐饮服务生产经营秩序，使我市餐饮服务食品安全形势稳定好转，人民群众身体健康得到切实保证。
（二）大力实施创建餐饮服务食品安全示范工程。今年要启动餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位的创建工作。力争在年内创建4条餐饮服务食品安全示范街,10家餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）达到餐饮服务食品安全示范创建标准。力争全市有1个以上餐饮服务食品安全示范县参加国家级餐饮服务食品安全示范县遴选。力争在“十二五”期间全市创建1个以上国家级餐饮服务食品安全示范县（含县级市、区），每个县（区）创建1条以上餐饮服务食品安全示范街，10个以上餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）。通过开展系列示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，促进食品药品安全保障水平的稳步提高。
（三）提高餐饮服务企业市场竞争力。下步，我们要组织力量深入基层开展餐饮业调研，科学分析我市餐饮业基础和发展现状、产业前景，努力探索我市餐饮业发展的新思路、新办法。我们要认真思考，解决制约餐饮业发展的瓶颈问题，多帮助、多指导，切实解决生产经营中出现的困难和问题，支持餐饮业加快发展，鼓励、支持现有的餐饮服务企业兼并重组，使现有企业做强做大。
三、强化措施，抓好管理，确保不发生重大食品安全事故。
（一）切实加强组织领导，明确餐饮单位卫生安全主体责任。餐饮单位法人代表和负责人是食品安全第一负责人，在任何时候、任何情况下都必须对广大消费者身体健康和生命安全负责，这不是一句空话，而是要在日常自身管理工作中付出实际行动，要采取最有力的措施和手段，消除各种不安全隐患，真正做到消费者吃得放心，餐饮服务单位安心，政府监管部门宽心
（二）坚决执行相关法律法规、硬性规定，保证安全制度的落实。要加强普法工作，对相关从业人员普及《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和相关的标准制度，要不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实，为监管工作制度保证
（三）搞好预防，做好预案，严防食物中毒事故发生。各餐饮服务单位和学校食堂坚持每天对所有的从业人员进行晨检，凡发现有发热、腹泻、呕吐、黄疸、皮疹等症状的从业人员应及时到就近的正规医院进行诊断和治疗；凡发现事物中毒患者应在第一时间向餐饮监管部门报告；对餐饮单位瞒报、缓报、谎报食物中毒事故的，餐饮监管部门将依法从严处理，构成犯罪的依法追究其刑事责任。
各位，推进餐饮服务食品安全事业的发展，事关全市人民群众民生的改善和幸福指数的提高。各餐饮服务单位要按照这次培训的内容，结合本单位实际，抓好贯彻落实。坚持开拓创新，求真务实，进一步把餐饮服务食品安全工作放在更加突出的位置，确保安全。最后，祝培训取得圆满成功，祝各位身体健康，工作顺利！
篇11：餐饮企业成本管理
1 餐饮企业成本管理的基本特点
1.1 餐饮企业成本管理的动态性
餐饮企业在运营的过程中收入存在着较大的变化, 每天餐饮企业的服务人数、服务内容、服务收益都存在很大的波动性, 特别是餐饮企业在季节的变化上会因为温度的变化而出现以一年为单位的上下浮动。例如:中国北方的火锅类餐饮企业在冬季就会客似云来, 而在炎热的夏季就不得不面临门可罗雀的实际。由于餐饮企业服务收益的变化引发餐饮企业成本管理的动态特点, 这是餐饮企业管理工作必须要重点考虑的问题。
1.2 餐饮企业服务存在被动性
餐饮企业只有将食材加工成菜肴后通过各种服务渠道取得资金的收益, 由于菜肴的种类很多, 并且存在卫生和保质的问题, 导致餐饮企业必须提供给客人菜单供顾客点菜, 这就出现了餐饮企业在菜肴加工上的被动性, 由于顾客需要多种多样, 对于菜肴的口味更是难于预期, 因此, 大大提高了餐饮企业服务的被动性。这样的特点导致餐饮企业成本管理存在一定的难度, 必须通过对餐饮企业服务内容和菜肴风味的创新才能够提高企业对成本控制的主动性。
1.3 餐饮企业形成劳动密集型生产方式
餐饮产业区别于其他产业的最大不同点是人员的高度密集, 机械和设备只能提高餐饮企业的劳动效率, 对于菜肴品味和食品风格却没有太大的用途, 在这样的情况下餐饮企业必须加大人力资源的投入, 导致人员的高度集中。密集型生产方式会形成餐饮企业庞大的员工队伍, 给餐饮企业成本管理带来更多的问题和困扰。
2 餐饮企业成本管理的必然要求
2.1 成本管理是餐饮企业现代化的必然
现代化企业都需要对成本进行科学而有效的管理, 当前很多餐饮企业已经建立起现代化的管理体系, 通过管理使各部门和每个人都能得到高效地组织和有效地配合, 这是提高餐饮企业经济效益和服务质量的必要保障。餐饮企业成本管理是科学管理和现代化管理的标志, 通过餐饮企业成本管理工作领导者和决策者可以准确地了解餐饮企业的运行状况和成本实际, 这有利于餐饮企业更为科学的技术和更为有效的组织, 将餐饮企业经营和管理效益发挥到最佳水平。同时科学的餐饮企业成本管理体系有利于餐饮企业对行业和市场竞争的应对, 容易把握市场的脉搏和行业的总体情况, 形成对餐饮企业成本管理现代化的适应, 推动餐饮企业现代化、市场化的发展。
2.2 成本管理是纠正餐饮企业不当行为的管理保障
餐饮企业成本管理可以对企业的细节和实际做出正确判断, 及时了解餐饮企业发展目标、组织计划的执行情况, 利用第一手资料及时调整餐饮企业在运营和管理中存在的实际问题。特别是当前很多餐饮企业由于没有规范性和系统性的成本管理体系, 导致各种不符合企业发展和市场经济发展的行为存在, 导致餐饮企业的运营风险的不断积累, 最终影响餐饮企业的生存。而餐饮企业成本管理可以从基础的层面上对餐饮企业进行管理, 使餐饮企业自我纠正的能力得到提高, 实现对餐饮企业不当行为的有效控制, 最终实现餐饮企业自我完善、改进和发展。
3 提高餐饮企业成本管理的具体措施
3.1 转变餐饮企业的成本管理理念
当前餐饮企业的成本管理工作中要以转变思想为核心, 树立餐饮企业成本效益管理、餐饮企业成本控制等理念, 将餐饮企业成本管理思想与国外先进思想和理论相接轨, 在理念上实现对餐饮企业成本管理的全面控制
3.2 建立餐饮企业新型的采购制度
首先, 要建立餐饮企业的原材料采购的数据库, 通过对比原材料市场的价格波动来控制餐饮企业的采购成本。其次, 要建立餐饮企业的采购审批流程, 用规范的流程降低原材料采购中的冗余环节, 实现对成本的控制。再次, 餐饮企业应该采购验货制度, 通过质量的对比、数量的核对来对采购过程进行全面控制。全面控制原材料的库存量, 要根据餐饮企业原材料数据库及时调整库存, 做到对采购资金和成本的有效管理与控制。最后, 建立严格的餐饮企业材料的出入库及领用制度, 制定严格的库存管理出入库手续, 以及各部门原料辅料的领用制度, 烟酒、鲜活、干品、肉蛋、调料、杂品等制定不同的领用手续, 这样既方便于餐饮企业的管理, 也方便餐饮企业对成本的控制。
3.3 推行餐饮企业弹性人工成本管理
由于餐饮企业属于劳动力密集型企业, 员工数量众多, 人工成本在企业成本中占有比例较大, 加强人工成本的控制就显得尤为重要。加强弹性控制, 保持人均人工成本增长低于人均增加值及人均销售收入的增长幅度, 使人工成本与产出效益保持合理比例, 这是人工成本控制的核心问题, 也是人工成本控制的预警线。弹性控制好的企业, 说明其对人工成本投入带来了相应的产出效益, 是增收增效的人工成本。对人工成本弹性失控的餐饮企业, 要进行因素分析, 寻找失控的具体原因进行改进。有的餐饮企业在人均人工成本增长的同时, 人均增加值、人均销售收入、人均总成本也有所增长, 但增长幅度低于人均人工成本增长幅度。说明在对人工成本投入的过程中, 并未带来经济效益的同步增长, 也就是说人工成本的相对投入量过高, 这就需要企业在今后的生产经营过程中, 结合人工成本的弹性控制体系, 采取相应措施, 进一步减少人工成本消耗, 实现对餐饮企业人工成本的管理, 在节约餐饮企业的运行成本和人工成本的同时, 提高餐饮企业的生存能力, 促进餐饮企业向更深的层次发展。
3.4加强餐饮企业的质量成本控制
餐饮企业中生产与消费的时间间隔短暂, 顾客参与到服务的全过程之中, 这也给餐饮企业的服务质量成本控制带来了很大的困难。餐饮企业的服务质量成本包括预防成本、内部损失成本和外部损失成本三个部分。预防成本是指为预防服务质量缺陷的发生所支付的费用, 包括服务质量计划工作费、服务质量培训费、服务质量管理活动费等。内部损失成本是指在服务过程中向顾客提供的产品或服务未能满足规定的质量要求所造成的损失, 包括不合格产品损失费、产品补救费、产品或服务事故处理费等。外部损失成本是指餐饮企业因向顾客提供的产品或服务未能满足规定的质量要求, 导致顾客投诉、索赔等造成的损失费用, 具体包括索赔费、补偿费、诉讼费等, 这些是餐饮企业成本实现全面管理中必须控制的主要方面。
4结语
通过对餐饮企业成本管理的特点描述, 必须高度重视餐饮企业成本管理工作, 要将餐饮企业成本管理看作是餐饮企业和餐饮产业进步的必然途径, 从质量成本管理体系搭建, 人工成本管理目标实现, 采购制度建设等方面实现现代化和市场化, 在有效改革餐饮企业成本管理理念的基础上, 迎接餐饮产业和市场经济带来的激烈竞争和挑战, 达到促进餐饮企业发展的目的。
参考文献
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篇12：餐饮企业代表讲话演讲稿
各位领导、老师你们好！
金色的十月迎来了收获的季节！与此同时，我们也满怀期待地迎来了大连医科大学中山学院赴日留学就业项目的开展。这次我院与日本NPO集团合作的护理专业赴日留学就业项目为我们广大护理专业的学生提供了一次很有创新意义的平台。作为学生的我们带着梦想和抱负积极踊跃参加本次赴日留学就业项目之中。护理系在我院是一个颇为优秀的专业。我们大连医科大学中山学院为每位护理专业的学生都提供了良好的学习机会。我院护理专业的教学有来自大连医科大学雄厚的师资队伍，和丰富的教育资源。在巩固我们理论知识的基础上还会结合相关实践课来加强我们实际操作能力，我院还特为护理专业学生建造护理实验综合楼，使得同学在日常教学中将理论与实践相结合，培养我们成为具备综合能力的人才。日本NPO集团赴日留学就业项目旨在充分利用和整合学校及社会的广泛资源，打造一个集综合性与专业性为一体的服务平台。据资料调查显示，日本是世界上的发达国家之一，那里的医学也非常发达。日本的人口仅仅有1.2776亿，日本要求护理工作人员的人数高于医生的比例，这种人文结构使得日本紧缺护理专业方面的人才。也正因此，护士在日本是备受尊敬的职业并且可以获取高薪。鉴于以上原因，我们了解到日本护理专业的毕
业生工作前景相当好，即使其他专业受经济影响就业较难之时，护理专业的就业形势依旧保持平稳，一般不会出现供大于求的情况。
篇13：餐饮企业代表讲话演讲稿
创业路，不同寻常路。因为创业道路漫长而艰辛，每个阶段风景不一，成败不一！我XX年毕业于漳州师范学院，XX年只身一人来到福州，毅然决然投入创业大军，当时我告诉自己，一旦迈出这一步，就不能放弃，一定要坚持走下去。为自己，为家人，历尽千辛万苦，从小规模创业起步，从来没有周末的概念，一天上班时间不低于18小时，睡过天桥，吃过馒头！这种经历对于80后来讲也许无法理解，但对于我来说是最难得的经历！经历狂风暴雨，无数次想放弃，回去上班至少稳定，但是因为梦想我坚持了，我挺住了，创业者的毅力比一切都重要，坚持是我认为作为一个创业者必须具备的首要条件。
创业得利于民，亦返利于民，民可载舟，亦可覆舟，我想一个企业要成功，团队是必不可少的基石，为员工，为团队，我们尽最大的努力给公司员工提供良好的工作环境，提供富有竞争力的企业发展平台.正因为此，压力再大，我们也要前进，我常告诉我的同事，是你们推着我往前走！有你们才有企业的今天，但同时我也不忘提醒所有员工：做人要有良心，人生的意义才能体现。做企业要有责任心，企业才能走下去。
我想创业成功的核心是创新，与时俱进，根据市场的需求而创新，而创新本身有多少魅力和困难不是重点，重点在于市场潜力的大小，实施计划的可行性以及政府各职能部门的支持。市场给予了契机，我们才有通向成功的机会。在此特别感谢邮储银行一路来对我们的大力支持！感谢所有关心、帮助正豪成长的领导和朋友。也希望通过本次活动，能够展示自我，继续得到政府及社会各界的支持！
路漫漫其修远兮，正豪今后的道路还很长，我们秉承我们的核心理念，创造一种全新的二手房交易和服务模式，实现一种真正意义上的营销服务创新。线上线下资源整合，迎合网络电子商务化发展趋势，整合传统房产中介，评估担保，网络传媒，家装服务一体化，打造一个由信息采集、展示、咨询、交易、代办，家装构成的房地产综合服务平台，以完善、周到的服务体系，营造一个信息对称，交易透明，流程便捷的二手房交易服务环境，为客户轻松愉快地实现家的梦想，同时也为福州房地产市场的健康稳健发展而努力。更加希望能够获得今天在座领导，嘉宾以及社会各界朋友的认可和支持！
总结：选择创业：为自己，为家人！
持续创业：为员工，为团队！
发展创业：为人民，为社会！
篇14：餐饮企业代表讲话演讲稿
话
企业代表在双拥共建签字仪式上讲话2007-02-22 13:12:46
在双拥共建签字仪式上的讲话
尊敬的各位首长、各位领导：
大家好！
今天，我们××公司与中国人民解放军××部队欢聚在此，隆重举行军队与企业双拥共建签字仪式，在此，我代表××公司全体干部员工对各位首长的到来表示热烈欢迎！对签字仪式的如期举行表示祝贺！
中国人民解放军××部队是一支有着辉煌历史和光荣传统的革命军队，在中国共产党的领导下，一代又一代官兵，前赴后继，勇往直前，浴血奋战，为人
民共和国的创建，建立了卓越功勋。和平建设时期，部队把保卫国家安全，加强现代化建设作为首要任务，全体官兵注重提高自身素质，加强学习，增强现代战争意识，不断提高作战能力，是一支“政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力”的现代化军队。同时，部队官兵多次参与驻地经济建设，执行重大抢险救灾任务，为地方经济发展给予了有力支援。
我们××公司建企年来，企业以安全生产为基础，年年都圆满完成了生产任务，为本地区的工农业发展做出了突出贡献。特别是上世纪年代以来，企业领导十分重视双拥共建工作，曾与部队建立了十余年的双拥共建关系，企业为部队投入了达百万元的资金和物资，有力地支持了部队建设。部队也在企业建设中，承担了许多急难险重的任务，为企业发展做出了较大贡献。我单位年被命名为“省双拥共建先进单位”。
拥军优属，拥政爱民，是中国共产
党领导下我国亿万军民的伟大创造，也是我党我军我国人民的优良传统和政治优势，历代中央领导都十分重视双拥共建工作，使得全国军爱民、民拥军的鱼水情谊不断得到巩固和发展。尤其是改革开放以来，我国军民继承发扬光荣传统，围绕党和国家的中心任务，创造性地开展双拥工作，以爱国主义为核心的国防教育深入人心，各地军民共建活动蓬勃开展，亿万军民同心同德，团结奋斗，在与自然灾害的斗争中经受了严峻考验，取得了一个又一个伟大胜利，为国家改革发展和稳定作出了突出贡献。
随着部队的改编，我们原有的共建单位已不存在，为保持双拥工作的连续性。经公司领导与部队首长协商决定企业与部队建立军民共建关系，特举行今天的签字仪式，这是我们双方政治生活中的一件大事。希望我们双方以此为契机，紧密团结，在党中央的正确领导下，紧紧围绕全面建设小康社会、和谐社会和建设现代化军队的目标，适应改革开
放的新形势，与时俱进，改革创新，努力创造军民共建的新业绩，巩固和发展军政军民同呼吸、共命运、心连心的大好局面，谱写新时代军爱民、民拥军、军民团结一家亲的壮丽篇章。
最后，预祝签字仪式圆满成功！
篇15：餐饮企业能力体系构建
目前, 研究能力管理的文献很多, 但是将能力管理体系整体应用于餐饮企业的研究成果几乎没有。餐饮企业本身是一个内涵比较丰富和复杂的特殊行业。企业能力理论依附于企业的组织、技术、知识、资源、文化和管理等各个具体方面。餐饮行业应该是卧虎藏龙的, 但是跟国外的那些大餐饮企业相比, 目前我国餐饮企业还处在散、小、弱的一种状态, 急需一种管理理论来指导餐饮企业的持续发展。
一、能力的涵义和作用
企业能力的理论渊源可以追溯到亚当·斯密、李嘉图和马歇尔关于企业内部分工的思想。企业能力要素和能力体系的建立是能力管理区别于其他理论的本质特征之一。不同时期、不同理论对能力的定义是不同的。根据现有的研究文献, 能力有四种不同的涵义: (1) 实体能力指某一实体、资源或要素所具有的能力, 如某台设备的生产能力; (2) 系统能力指通过实体、资源或要素的结合形成的系统所具有的容量或能力; (3) 核心能力或者称为核心竞争力, 这是目前探讨较多的话题。它具体是指蕴藏于企业所涉及的各个层次、由能力元和能力构架组成的、能使企业获得持续竞争优势的、动态发展的知识系统; (4) 在人力资源管理中常常提到的能力指的是胜任的条件或状态, 是能将某一工作中有卓越成就者与一般绩效者区分开来的个人的潜在特征。本文研究的是餐饮企业的第二种能力。
企业能力理论认为资源与能力的含义是不同的, 资源是企业所拥有或控制的不能独立完成任何一项任务的要素, 能力则是指企业所拥有或控制的至少能独立完成一项任务的资源集合体。明晰企业的资源和能力对于企业来说是非常重要的, 它的作用主要有: (1) 有助于企业进行能力部署, 制定正确的投资和战略决策; (2) 评估企业是否具备完成特定任务的能力, 以便建立新业务或开拓新市场; (3) 有助于企业了解有关企业能力方面的当前行业中的最佳典范, 从比较中发现本企业在能力方面的优势和不足; (4) 逐渐积累和增加企业在能力运用和管理方面的知识; (5) 将自身能力对外发布, 供能力需求方选择, 增加潜在的企业间合作的机会。
二、餐饮企业的能力和能力管理
企业与企业经营战略中的能力观包含如下三层深刻含义:第一, 坚持一贯的以“能力”为核心的企业概念认识, 企业在本质上永远是一个能力体系。潘罗斯 (1995) 把企业定义为:在一个管理框架中被用来满足组织发展的效用性资源的集合体;第二, 积累、保持和运用能力开拓产品市场是企业长期竞争优势的决定性因素;第三, 企业能力储备参与决定企业的经营范围, 特别是企业多角化经营的广度和深度。WernerfeltBarney等人认为, 源于企业战略管理文化的资源观向管理者们暗示了企业间的竞争是建立在它们所拥有的资源以及能力的基础之上的。Amit和Schoemaker (1993) 在论文中阐述了资源和能力的概念与联系:资源是指企业拥有和控制的资产, 而能力是企业利用资源来达到预期收益的才能。企业能力理论认为:与企业外部条件相比, 企业内部条件对于企业占据市场竞争优势具有决定性作用;企业内部能力、资源和知识的积累是解释企业获得超额收益和保持企业竞争优势的关键性概念。
餐饮企业主要受到经营的硬件设施、产品及经营风格、理念和对顾客的吸引力等因素的影响。结合餐饮行业的特殊性, 笔者认为, 餐饮企业的能力是指从原材料采购, 烹饪到产品出售给消费者的服务过程中, 在成本控制、出品质量、服务质量、顾客满意度等各方面的综合素质。
餐饮企业的能力管理是指通过对餐饮企业的资源配置、开发和整合, 使之发挥出最大的效能, 从适应变化和驾驭未来的角度, 建立竞争优势并提升服务能力。能力管理的内容则具体包括资源和能力两个层次。
三、餐饮企业的能力体系
(一) 餐饮企业的资源要素。
对于一个企业来说, 要想获得超出正常经济租金的租金, 就必须获得准租金, 即为了使李嘉图式租金、垄断租金和企业家租金综合起来超出正常的利润水平, 那么企业必须拥有和控制那些独特特征的资源, 进而使他们获得竞争优势, 只有这样企业才能抓住高于竞争水平的经济租金中的大部分份额, 进而使企业维持并获得优良的财务绩效水平。
资源是竞争优势的潜在来源。我们将餐饮企业得以正常运行的各种资源要素进行整理:
1、资金:餐饮企业是资金流动很大的企业, 资金包括餐饮企业的开办资金和运营资金的流动管理。
2、营业场所:对餐饮企业来说, 营业场所包括就餐环境和备餐场所。就餐环境在经营中占了很重要的位置。现在餐饮已经超越了单纯的饮食概念, 成为商务洽谈、休闲娱乐、朋友聚会和生活便利的代名词。
3、设备:主要指厨房设备和餐厅设备。餐厅设备主要是指顾客和服务人员在用餐区中所使用到的各项设备。厨房设备包括在餐食制作中必须使用到的相关设备器具和清洁设备。餐饮企业的设备体现在厨房设备和服务设备上, 厨房设备直接影响到出品的质量和速度, 服务设备直接影响到顾客的体验感知。
4、人力资源:餐饮企业是一个劳力密集型企业。厨师决定出品质量, 服务人员决定服务质量, 管理人员决定餐饮公司运营质量。人力是餐饮企业很重要的一部分, 好的厨师、好的服务员、好的管理是好的餐饮企业的前提。
5、顾客:企业间的竞争本质上表现在顾客资源 (尤其是优质顾客资源) 的争夺。
6、物质供应:原材料的采购、运输, 储存直接影响到餐饮企业厨房生产、产品质量、成本消耗和经济效益。
7、品牌:餐饮企业的品牌资源包括餐饮产品品牌和餐饮企业品牌。餐饮产品品牌包括菜点品牌、服务品牌和环境品牌。
8、制度:包括产权制度、组织制度、管理制度。与市场经济相适应的现代企业制度是餐饮企业竞争力之一。
9、企业文化:企业文化需要长年积累, 是企业的精神力量。餐饮企业文化有制度文化、服务文化、菜品文化等。
资源不是随意能改变和更新的。资源在很长一段时间内通过一种不确定的、难以预测的、其他企业几乎不能仿制、甚至于一些情况下企业自身都不能复制的过程积累起来的。对于仿制他人的企业来说, 问题在于给定的资源是人类行为的结果, 并不是人们的主观设计。也就是说, 资源并不是事先设定的, 只能伴随着一种自发的、高度不能确定的、失败的概率远大于成功的积累过程产生出来的。
(二) 餐饮企业的能力要素。
根据餐饮企业的特点, 我们把餐饮企业的能力要素归纳为以下五类, 分别为餐饮企业的成本控制能力、创新能力、质量管理能力、市场管理能力、客户关系管理能力:
1、成本控制能力 (资源配置能力) :主要体现在采购、运输、储存的过程中, 以及管理人员和厨师对资源的有效利用。
2、创新能力:主要体现在餐饮产品及菜式和经营方式、服务、环境的创新。
3、质量管理能力:主要体现在服务质量餐饮产品即菜品的质量、环境、卫生质量的控制能力。
4、市场管理能力:主要体现在市场营销能力、品牌建设和维护能力、消费需求预测能力等方面。
5、顾客关系管理能力:主要体现在如何有效管理顾客, 建立持续稳定长期的顾客关系的能力。
(三) 餐饮企业的能力管理目标。
企业能力是企业赢得竞争优势的源泉, 也是影响企业边界的一个重要变量, 企业能力是一个企业在残酷的市场竞争中生存的生命力的体现。能力管理的主要任务就是保持战略的灵活性, 即随着时间的推移调整战略使其适应新的不可预期的未来事项的降低费用。
以Sctaker为代表的企业能力理论将能力定义为企业使用资源的各种流程, 并表明能力的载体是人力资源。企业通过具有能动性的人力资源有方向性、有选择性地作用于财务、实物、人力、技术、声誉和组织等资源, 促成资源的积累和组合使用效率的提高。餐饮企业能力的管理目标就是通过人力资源这种载体作用与餐饮企业资源要素 (资金、营业场所、设备、顾客、物质供应、制度、企业文化、其他) , 合理的配置和使用资源, 产生最大的企业绩效, 达到企业目标, 最终推动企业成长。
(四) 餐饮企业的能力体系框架。
资源可以为企业提供外部竞争优势, 而能力则为企业提供了内部持续竞争优势。资源与能力, 一个是基础, 一个是作用, 两者紧密相关, 共同支撑实现企业目标。企业拥有的资源不是企业最终成败的最终决定因素, 企业能力才是决定企业最终成败的因素。我们强调从企业的资源出发来理解企业的竞争优势。通过对餐饮企业资源要素的分析得出餐饮企业的能力要素, 在此基础上构建餐饮企业能力体系框架, 如图1所示。 (图1)
四、餐饮企业能力评判标准
为了准确、客观和全面地评判一个餐饮企业能力, 应该根据各个餐饮企业的规模、经营状况、资产、设备和人员素质等指标的不同, 按照餐饮企业的分类标准, 将不同餐饮企业分为不同的类别和等级, 对同一等级同一级别的餐饮企业的能力进行评判, 才能公正地反映一个餐饮企业的能力。
为了准确地对餐饮企业的能力进行量化及定性研究, 借用CMM理念, 结合我国餐饮企业的实际, 本文提出餐饮企业能力成熟度模型。餐饮企业能力成熟度模型主要是描述餐饮企业的能力等级、特点和要素, 对能力成熟度模型的各个要素能力按不成熟、逐步成熟、迈向成熟进行归类。餐饮企业能力成熟度模型划分为5个等级 (初始级、已管理级、已定义级、量化管理级、优化级) , 5个一级能力要素 (成本控制能力、创新能力、质量管理能力、市场管理能力、顾客关系管理能力) 。餐饮企业能力成熟度划分, 如表1所示。 (表1)
餐饮企业能力的成熟度划分分别用5个不断改进的等级来评判现在餐饮企业能力的现状。其中, 初始级是餐饮企业能力混沌的过程, 在这个过程中, 餐饮企业能力还未形成;已管理级是餐饮企业能力经过初始训练的过程, 在这个过程中, 餐饮企业能力处于萌芽状态;定义级是餐饮企业能力标准一致的过程, 在这个过程中, 餐饮企业能力建立在标准规范的基础上;管理级是餐饮企业能力可以预测的过程, 在这个过程中, 餐饮企业能力主要通过量化管理来体现;优化级是餐饮企业能力持续改进的过程, 在这个过程中, 餐饮企业能力有一定的基础, 主要通过创新来加强企业能力。
五、结论
本文在借鉴资源基础理论的基础上, 将能力的概念应用于餐饮企业。结合餐饮企业的特点, 建立了餐饮企业能力管理的相关理念和研究框架, 提出餐饮企业能力的评判标准。能力管理为企业制定经营方针和发展战略提供了一种新的分析思路, 本文所建立的能力体系对餐饮企业深入理解自身能力、发展可操作性的能力管理的方法具有重要意义。今后的研究工作如果能将能力体系中的要素进一步细化, 建立餐饮企业能力评判模型, 将对餐饮企业的能力分析与管理提供更好的基础。
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