小儿便秘与饮食习惯

小儿便秘与饮食习惯（精选6篇）

篇1：小儿便秘与饮食习惯

小儿便秘与饮食习惯有关

小儿便秘可分为习惯性和器质性便秘。

习惯性便秘又称功能性便秘，主要是饮食结构不合理或缺乏让孩子按时大便的训练，现在的家长认为孩子在长身体时应该多吃高蛋白、高热量、营养好的食物，平时很少让孩子吃蔬菜一类食品，而缺少纤维素，使肠蠕动减慢，造成大便干燥而次数减少。另外，生活无规律或有便意，坐便盆时，思想不集中看书报、贪玩等均可使排便困难。有的小儿因大便秘结排便时肛门裂门，出血疼痛，因怕痛而不愿排便就形成恶性循环。

器质性便秘，自出生时即开始便秘要注意有无先天性疾病，如先天性巨结肠和先天性无肛或肛门狭窄等，如遇以上疾病，应针对治疗均能缓解便秘。

中医认为便秘主要与大肠传导失常且和脾胃肝肾等脏腑功能失调有关，发病原因主要是过食辛辣肥甘之品，或热病之后余热留恋肠胃，引起胃肠积热，津液耗伤，传导失润，或因病中过用燥热、发汗之剂等耗伤阴津，肠道干涩所致等均可引起便秘。

以高热量、高蛋白的仪器为主，纠正的.方法是家长应纠正孩子的饮食结构，应多吃青菜、芹菜、萝卜等粗纤维之类食品，同时要及时补充足够的水分。有的小儿排便没有规律甚至在排便时贪玩或害怕肛门疼痛而不愿排便，其家长应培养孩子每天定时排便，养成自行排便的习惯。每天早晨起床时可以给孩子喝盐开水，保持肠道滋润，在排便前10分钟可以按摩腹部100次，使增加肠功能蠕动而顺利排便，平时要多让孩子参加户外体育锻炼增强腹肌力量。如婴幼儿大便不通暂时可采用肥皂头、开塞露、甘油栓塞入肛门导便，同时可用中医中药疗法，滋阴润肠，消积导滞的方法，煎服中药或吞服丸药，如麻仁丸、润肠丸、王氏保赤丸等，平时多吃水果如西瓜、梨等增加肠道的水分而使排便通畅。……

篇2：小儿便秘与饮食习惯

摘要： 每天，我们都会吃许多的食物。吃那些食物的时候都非常的美味，可你是否有一个健康的饮食习惯呢？俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食习惯不当招致疾病.。饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病.大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病。长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食习惯，关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。

关键词：饮食与疾病；食物的合理搭配；饮食健康

在日常生活中，大家对饮食习惯的重要性不了解，所以产生很多饮食误区：

1、每天三餐的食物单一化；

2、暴饮暴食；

3、只吃肉，却不吃蔬菜和水果；、4、吃饭时没有做到细嚼慢咽；

5、吃烧焦了的一些食物；

6、吃饭时过量饮酒。

城市生活的节奏越来越快，每天上班一族往来穿梭于行色匆匆的人群之中。根据都市人群健康调查资料表明：城市中的胃肠疾病的发病率正在逐年上升，这些都是现在都市生活的快节奏带来的健康隐患。每日三餐对于上班族补充每日消耗和人体必需的营养是必不可少的，其重要性对于上班族的健康来说是个不容忽视的，因为上班族一般生活节奏较快，生活没有规律，忙起来有上顿没下顿，或者干脆用方便食品充饥，这样的饮食方式对健康非常有害。

有规律的每日三餐对于上班族来说时非常重要。按照中国人传统的膳食习惯每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去。早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。切忌几餐不吃，或暴饮暴食。因为人吃进去的食物，必须经过胃的加工消化，变成与胃酸混合的食糜，再经过小肠的胆汁、胰液、肠液的化学作用，把不能吸收的大分子蛋白质分解为可以吸收的氨基酸;脂肪分解为甘油和脂肪酸;碳水化物分解为葡萄糖，然后通过肠壁，进入血液循环，把营养物质输送到各组织细胞，被身体利用。但上述每个阶段的能力都是有一定限度的。例如，一个成年人每天分泌的胃液约为1500毫升-2500毫升、胰液700毫升-3000毫升。超过这个限度，就会破坏胃、肠、胰、胆等器官的正常功能;加上胃胀得很大，抬高膈膜影响心脏活动;同时胃的蠕动也十分困难，整个正常的消化功能将会被破坏，常此以往少数严重者将会造成急性肠胃炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，胃溃疡，诱发心脏病等。[2] 饮食习惯的重要性： 饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病.饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病.大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴。[1] 正确的饮食方式： 寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜。饮食营养平衡：营养平衡，就是膳食结构搭配得合理，提供的营养素比例恰当，摄入量与机体需要保持平衡，既不过量，也不缺乏。这种营养平衡的膳食结构，能为人体提供足够的热能维持机体活动，保持理想体重；能提供充足的蛋白质，满足生长发育和组织更新的需要；能提供适量的无机盐和丰富的维生素，以保证正常的生命活动。

总之，机体正常活动所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等七大类营养素必须种类齐全、数量充足、比例合适。豆腐类、猪肉类、鸡肉类、鸭肉类、鱼类、虾类、肝脏类、蛋类，都有去高品质的营养搭配，使得营养均衡确保各种营养成分的吸收。[3] 不当的饮食习惯的危害：

1、不吃早餐易“显老”

不吃早餐不仅会严重损伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中，发现习惯不吃早餐的人长寿者不多。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

2、晚餐丰盛患失眠

傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。

3、嗜饮咖啡降低受孕

嗜饮咖啡的人首先受孕率会降低，还易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，会影响心脏功能。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但一天喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂的工作。

4、餐后吸烟毒更毒

饭后吸烟，烟中的有害物质更易进入人体，吸1支烟的中毒量大于平时吸10支烟的总和。

5、保温杯泡茶流失维生素 茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。因此，若用保温杯泡茶的话，用80℃左右的水冲泡比较适宜。

6、宴席生猛虫从口入

三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等是商务宴请时的常选食物，存在寄生虫和致病菌的概率很高，很容易让你在大快朵颐之时，导致各种寄生虫病。

7、水果当主食营养失衡

很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成消化不畅、血脂增高、血管硬化、胆固醇升高等疾病，确实需要水果中的营养物质和纤维素来化解。但是水果不能当主食，因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

8、进食过快致肥胖

经常在外就餐的人，由于环境的缘故，往往就餐速度很快，这样不仅会加重肠胃负担，更容易导致肥胖。

9、饮水不足脑老化

办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓度及黏稠度增大，特别容易导致脑老化，还极易诱发脑血管及心血管疾病，影响肾脏的正常代谢功能。一些预防疾病的饮食习惯： 预防癌症：

1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

4、多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

5、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。

6、不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒），经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。

7、减少红肉摄入量：每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。

8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用： 高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。

9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

10、坚持体育锻炼：每天坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。不良饮食习惯会惯影响智力：

人的聪明才智固然与先天禀赋的遗传有关，但是营养与环境因素的影响也很大，因为营养物质是人的智力与脑发育不可缺少的物质基础。为使人们具备一个聪颖的头脑，在平常多吃些健脑益智的食物必有好处，同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视。

饱食：人进食时，消化道血管扩张，周身血液集中在胃肠道，以至脑部缺血缺氧。如果吃的过饱，容易造成脑部长时间缺血，从而不利于大脑的发育。

节食：虽然说吃的太饱会导致大脑早衰，但是并不意味着吃的越少越好，大脑和智力的发育需要全面的营养。蛋白质、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、神经纤维发育差，造成智力发育迟缓。

素食：有的人荤食不沾口，导致脂肪摄入减少。占脑细胞成分60%的不饱和脂肪酸人体不能合成，需经食物补充，特别是鱼类富含的多味不饱和脂肪酸，是人脑中含量最高的脂肪酸，它关系到脑细胞的生长与正常生理功能的维护。鱼贝类富含的牛黄酸，对脑神经的发育有重要作用。因此，荤素兼顾的饮食不但是儿童健康发育的重要条件，也是成年人的饮食原则。[5] 15个让你受益终生的饮食习惯：

不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

进入新的学校，换了新的工作，甚至季节改变，都可能影响你的饮食习惯。不过，无论环境如何改变，只要你雷打不动地坚持以下15个小习惯，健康就不会离你远去。

1、复合维生素早饭后吃。

研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

2、每餐之前喝两杯水。

这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用。

3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。

早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

4、吃完快餐喝一大杯水。

快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。

5、不放弃每一个吃洋葱的机会。

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

6、有条件的话，用凉水泡红茶。

最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

7、下午三点，准时加餐。

也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

8、橘子带着“白丝”吃。

很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。

9、每天订个喝水任务量。

忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

10、买水果时拿不定主意，就选深色的那种。

虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。

11、用热水漂洗肉块。

在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。

12、把拌凉菜改为蘸凉菜。

不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

13、有些“素”菜要“荤”着吃。

油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

14、晚餐更要打好脂肪保卫战。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

15、睡前吃些高纤维食品。

麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。[6] 在未来的日子里，希望人们能改正饮食的恶习，科学饮食应结构均衡、营养平衡，养成清淡饮食观念，俄罗斯著名教育家乌申斯基曾说过“好习惯是人在神经系统中存放的资本。这个资本会不断地增长，一个人毕生就可以享用它的利息。”因此，基于对自己身体健康负责的理念，我们有必要采取多种形式对他们进行健康教育并正确指导，培养养成良好的饮食习惯，促进身心健康。

参考文献 [1] 《素问》 卷第一 藏气怯时论

[2] 《饮食改变运气》 钟呼顺 2004年5月 人民日报出版社 [3] 《饮食营养搭配184问》 2008年09月 金盾出版社 [4] 《医学营养学（第3版）》 张爱珍 2009年09月 人民卫生出版社 [5] 《现代营养学》

1998年04月 人民卫生出版社 [6]《营养搭配健康加分》

篇3：小儿便秘与饮食习惯

1 材料与方法

1.1 研究对象

以舟山群岛中的4个县 (区) 作为研究地点, 以整群抽样的方法选定全市6个渔业村 (捕捞队) 的20~65岁居民, 剔除不合格调查表和缺少血清实验室检测结果, 有效调查表3 657份。

1.2 调查内容与方法

一般状况 (包括姓名、年龄、籍贯、民族、婚姻、文化水平、职业史、家庭收入等) , 疫苗接种史、肝炎罹患史、家族史、输血史、饮酒史、日常饮食习惯、船上饮食习惯;采用统一编制并经过预调查的调查表, 由经过培训考核合格的调查员直接询问被调查对象本人后填写。为了帮助调查对象对饮食生活习惯的回顾, 本次调查中凡涉及饮食习惯的部分均采用标准定性方法。另外, 对本次研究对象的血清进行HBsAg、抗-HBs、抗-HBc等项目的检测。

1.3 资料的分析

调查表格和实验室检测结果经统一编码后, 由专门人员用EpiData 3.0建立数据库, 运用SPSS 12.0进行资料整理与数据分析。

2 结果

2.1 调查对象一般情况

本次有效调查表3 657人。其中定海727人, 普陀1 226人, 岱山989人, 嵊泗715人。年龄最小的20岁, 最大的65岁, 其中20~29年龄段有487人, 30~39有948人, 40~49有1 245人, 50~65有977人。调查对象中已婚3 084人, 占84.3%;未婚528人, 占14.4%;离婚33人, 占0.9%;丧偶12人, 占0.3%。大学文化以上36人, 占1.0%;高中 (中专) 850人, 占23.2%;初中2 065人, 占56.5%;小学676人, 占18.5%;文盲30人, 占0.8%。人均年收入少于1万有465人, 占12.7%;1~3万有2 877人, 占78.7%;3~5万261人, 占7.1%;5万以上有54人, 占1.5%。

2.2 实验室检测结果

调查居民总感染率为61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.6%。

2.3 居民中HBV感染情况的单因素分析

在居民中, 根据HBV感染与否, 进行HBV感染相关因素的分析, 发现家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史、自用水杯等在感染者和未感染者之间有显著性差异, 其中家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史的HBV感染率高, 自用水杯的感染率低。 (表1)

2.4 居民中HBV感染情况的多因素分析

考虑到多因素间关系的复杂性, 故进行多因素Logistic回归模型分析时选用系列模型对各因素的作用进行分析, 以进一步探讨调查对象HBV感染流行的主要、真正的危险因素及其相互关系, 经固定其他因素的作用后, 年龄分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是30~39岁年龄组 (OR=2.285, 95%CI:1.488~3.508) ;文化水平分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是高中专组 (OR=7.923, 95%Cl:2.421~25.927) ;人均年收入分段中和感染HBV相关性最强且达显著性意义的是3~5万组 (OR=5.823, 95%CI:1.213~27.946) ;肝炎罹患史、家族乙肝史、内窥镜史、饮生水史中家族乙肝史的危险度最强 (OR=2.572, 95%CI:1.163~5.688) , 另外饮黄酒也是感染乙肝病毒的危险因素 (OR=1.525, 95%CI:1.167~1.991) , 而自用水杯为较强的保护因子 (OR=0.225, 95%CI:0.113~0.449) 。 (表2)

3 讨论

舟山是由1 390个岛屿组成海岛城市, 渔业是一大支柱产业, 全市约有270个渔村, 渔船8 600艘, 其中有外海远洋捕捞船只4 500多艘, 渔业劳动力7.3万余人。本次调查显示从事外海远洋捕捞以男性已婚的青壮年为主, 已婚占84.3%, 20~49岁的占73.3%;文化水平多为初中, 初中占56.5%;家庭人均年收入大概在1~3万占78.7%。居民乙肝病毒总感染率61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.9%。在调查的居民中, 年龄、文化水平、人均年收入和感染HBV相关性最强且达显著性意义的分别是30~39岁年龄组、高中专组、3~5万组, 肝炎罹患史、家族乙肝史、内窥镜史、饮生水史中家族乙肝史的危险度最强, 另外, 饮黄酒也是感染HBV的危险因素, 自用水杯为较强的保护因子, 这些与所有调查人群中感染HBV的流行因素相一致。根据余阿久等分析舟山居民携带HBsAg及其流行因素的初步分析, 发现居民因长期在船上的特殊生活条件和HBsAg阳性的炊事员引起传播的可能性[5]。通过多因素Logistic回归模型分析也显示, 船员多有好喝酒的习惯, 使肝功能低下, 相互感染HBV的机会增加;另外, 经过性接触传播可能也是造成居民HBV感染率高的主要原因之一[6]。本研究发现有出国劳务史的居民HBV感染率高, 由于舟山市出国劳务前往的国家范围广, 但主要集中在非洲、亚洲等性生活比较开放、自由, 且大部分居民是处于性活跃期的青壮年, 加之居民文化水平较低、卫生知识缺乏、自控能力差, 在出国劳务期间或返回途中不免要到红灯区进行性交易, 因未采取安全保护措施而感染了HBV, 因此, 应加强对居民的性健康教育, 推荐使用避孕套。

摘要：目的调查分析海岛居民饮食习惯与乙型肝炎之间的关系, 找出其危险因素, 为进一步开展居民乙型肝炎的防治工作提供科学依据。方法采用统一编制的调查表调查海岛居民的饮食习惯以及进行血清学检测, 分析居民饮食习惯与乙型肝炎之间的关系。结果调查居民总感染率为61.4%, 其中HBsAg阳性率为15.5%, 抗-HBs阳性率为32.5%, 抗-HBc阳性率为45.6%。有家族乙肝史、饮生水史、饮黄酒史乙肝病毒感染率高, 自用水杯感染率低。结论加大对居民的健康教育, 使居民了解乙肝病毒的感染途径, 改变其不正确的认识和行为, 减少危险因子的发生, 增强自我保护意识。

关键词：居民,饮食习惯,乙型肝炎

参考文献

[1]Sun Z, Ming L, Zhu X, et al.Prevention and control of hepatitis Bin China[J].J Med Virol, 2002, 67:447-450.

[2]范竹萍, 邱得凯.乙型肝炎的流行病学[J].胃肠病学杂志, 2002, 7 (5) :10-12.

[3]刘荣森, 李雅彬, 王海滨.慢性乙型肝炎患者唾液中HBV DNA水平与牙周状况的关系[J].中华医院感染学, 2006, 16 (1) :12-15.

[4]张亚军.海港区居民HBsAg阳性率与生活卫生状况的关系[J].职业与健康, 1998, 14 (1) :25.

[5]余阿久, 严汉华.舟山居民携带HBsAg情况分析[J].旅行医学科学, 1997, 3 (1) :14-15.

篇4：习惯性便秘的饮食调理

根据老年人便秘的特点，中医常将其便秘分为热秘、气秘、虚秘三种类型，其中虚秘又有气虚、血虚、津亏、阳虚之分。

1．热秘：热为阳邪，最易耗竭阴液，胃肠积热，阴液被耗，传导失职，则大便秘结，腹胀口干，舌红苔黄或黄燥，脉滑数。食疗当清热润肠，用粳米50克加水400毫升，煮至米开花时加入蔗浆汁100毫升，每日早晚温服。此型病人应忌食辛辣厚味，如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，因为此类食物多能“助火邪”、“耗真阳”。适宜多用清凉滑润之物，凉能清热、搁能通肠，热清肠润则大便通畅。如苹果、梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等都极相宜。

2．气秘；气行则腑气通，气滞则排便困难，嗳气频作、胁腹痞闷甚则胀痛，大便或干或不干。食疗当顺气行滞通便，每次取萝卜30-60克(洗净切片)、陈皮10克，同放入茶杯中，沸水200毫升冲泡半小时，代茶饮，每日3-4次。此型患者应忌收敛固涩之品，如白果、莲子、芡实、栗子、石榴等，因为此类食物易使气滞不畅，固涩能加重便秘。适宜用橘子、香蕉、海带、竹笋等行气软坚润肠之物。

3．虚秘：①气虚则大肠传导乏力，症见便意虽频，但临厕努挣乏力，汗出气短，面色恍白，色淡苔白，脉虚。食疗当益气润肠。用黄芪15克加水500毫升煎至300毫升，去渣留汁加入蜂蜜调匀，煮开代茶饮。此型忌用有行气作用之晶；因行气多能耗气散气，宜于气滞而不利于气虚，如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等应当少用。而宜多用能健脾益气又润肠通便之物，使脾肺气足，则可增强大肠的传导功能。如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、甘薯煮粥，既是香甜可口、之饭贯，义足益气润肠之佳品；②血虚则津少，不能下润大肠故大便秘结，头晕心悸，失眠健忘，唇舌淡，脉细涩。食疗当养血润燥。用柏子仁15克，捣烂，同粳米50克煮粥，粥成时加入蜂蜜30克煮沸，每日早晚空腹温热服；③津亏：老年人，尤其热病久病之后或手术后，体弱津枯，肠燥便秘，气机郁滞，糟粕内停。症见大便干结，排便无力，嗳气频作，舌苔薄腻，脉弦。对此症清之不宜，攻之难下。宜用紫苏15克，梨子50-100克，麻仁10克，均捣烂加水慢研，过滤去渣，加入粳米50克煮粥，宜每日早晚空腹温服，共奏理气、生津、润肠通便之功。阴血津液亏虚者，忌辛辣香燥之品。因其能伤阴助火，加重便秘。如辣椒、羊肉、五香调料等应当忌食，而适宜用滋阴养血；生津润燥之物，以增津液，润肠道，通大便。如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又达到了养血润燥的目的；④阳虚；阳虚则寒自内生，肠道传导无力，症见大便艰涩，排出困难，腰腹冷痛，四肢不温，舌淡苔白，脉沉迟。食当温阳通便。用肉，苁蓉15克入锅，加水100毫升煮烂，去渣备用，羊肉100克切片如水500毫升煮烂，加入粳米50克，再加药汁煮粥，每日早晚空腹温服。此型忌食生冷瓜果等。

篇5：防便秘饮食误区

青少年处于身体发育的关键时期，骨骼也在不断地发育，钙质是人体骨骼的构成成分，青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，精力不集中等现象。只有多补充钙质，才能让骨骼发展的更加健壮，从而实现长高的愿望。那么合理补钙就成了重中之重，推荐青少年每天要补充1000毫克的钙质。

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篇6：英国人的饮食与生活习惯

英国是一个多元化社会，聚集着不同种族、信仰与肤色的人，英国文化历史悠久，拥有世界知名、令人羡慕的歌剧院、博物馆及艺术馆，例如，爱丁堡的苏格兰皇家博物馆、贝尔法斯特的北爱尔兰博物馆、卡的夫国际露天剧场等等。英国的社会治安状况多次名列世界第一，英国人的“绅士风度”世界闻名。

一、饮食

英国人的饮食习惯一般是一日四餐，即：早餐、午餐、午茶餐和晚餐。口味喜清淡，不喜辣味。

1、英国人十分重视早餐，尤其是周日的早餐。英国人用早餐的时间一般是7：00-9：00。传统的英式早餐比较复杂，开始吃一点麦片粥（以正宗苏格兰风味的粗燕麦片粥最为可口，而且富有营养，尤其是加入牛奶或奶油以及糖或盐之后）；接着时熏肉片或加鸡蛋或腊肠加熏肉片，有时还吃熏鱼或鲜鱼；最后吃黄油或果酱烤吐司面包，有时还有些水果，饮料是茶或咖啡。

2、午餐

午餐一般在12点至下午2点之间。但对于大多数外出上班或上学的人来说，午餐则是一顿便餐。有些中、小学免费供应午餐。对于大多数工作人员来说，午餐休息时间较短，他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐，或吃自带的简便快餐。这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成，通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和酸黄瓜。在家中吃午饭的，大多数人的午餐也比较简单，吃些头天晚上剩下的冷肉，外加一些用蔬菜制成的凉菜，以及肉饼、布丁和水果，饭后喝咖啡。也有少数人认为午餐是主餐，要吃牛排、羊排或鱼以及甜饼、饼干、干酪，还喝啤酒。

3、下午茶

下午4-5点钟，有一道下午茶，吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭，而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”（tea break）,时间是一刻钟至二十分钟，不少人还有喝上午茶的习惯。英国人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水将茶杯温一下，放进茶和奶，再冲入沸水。奶茶冲好后，有的直接喝，有的在奶茶里加糖、鲜柠檬汁等。糖和柠檬汁等事先放在旁边的器皿中，个人根据口味自取，但绝不能同时加奶和柠檬汁。茶用茶匙调拌，之后茶匙放在自己的小茶碟里。喝茶时，不是用小茶匙喝，而是直接用茶杯饮用。

4、晚餐

晚餐一般是一天中的正餐，一些讲究的人家进餐前要换上晚礼服。正规的晚餐至少包括三道菜，最常见的主菜就是烤炙肉类浇肉汁，以及牛排、火腿、鱼等，通常是每人。一大块肉（鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉等），一盘拌了黄油的土豆泥，一盘青菜（沙拉等）。另外，饭前每人有一碗汤，饭后有点心、冰淇淋以及水果。晚餐时一般要喝啤酒或葡萄酒，一些富人则喝烈性的蒸馏酒——威士忌。

在英国较正式的宴会上，对餐桌上每人餐具的摆设有一定的要求，中间放餐盘，左边放叉子，右边放刀子。刀叉的数目相等，根据宴会的简繁，一般备二至三套，汤匙则摆在刀子的右边，餐盘的前面横摆着的是吃布丁用的匙和叉子，吃水果用的小刀。右边较小的碟子是面包兼沙拉碟，正前方偏右是大水杯，再右依次摆列白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟酒杯。刀、叉匙的取用，由外及里依次使用。

二、衣着

英国人服装趋于舒适和多样，对于男士来说，一般不系领带，不穿套装。上班或出席社交场合时，则穿西服，系领带或领结。近年来英国较流行单排扣式西服。若参加宴会、音乐会或看戏剧时候，则打扮得更加考究。有时还要穿晚礼服。一些英国绅士仍然带圆顶帽，而鸭舌帽在乡村还很流行，年轻人的衣着则日趋随便，他们平时更喜欢穿便装夹克和牛仔裤。妇女通常穿西装裙，但不少职业女性穿工装裤上班。他们有的时候也比较注重流行趋势。观赏戏剧的时候，她们常常会穿晚礼服，而出席音乐会时她们则会穿短服。大多数妇女至今仍保持在公共场所戴帽子的习惯，戴着帽子参加婚礼、游园会和赛马会等。

三、礼仪

英国人十分讲究礼节礼貌，一些学校专门教授礼节和自我修养课，讲究“女士优先”。英国人性格内向，不爱多说话，态度冷静，在公开场合不表露个人感情，不轻易表态，一言一行不苟且，不随便。在英国还留有世袭头衔，所以在打招呼时，不要忘记称呼他们的荣誉头衔。他们衣着考究，出席宴会前，如果他们接到一张上写着“打黑领带”的请柬，就意味着男宾要穿全套晚礼服，女宾要穿长裙。平时谈话中不谈论政治，下班后不谈公事，不喜欢干扰别人的私生活，去朋友家做客，要给主人带一束鲜花或巧克力糖。

1、见面礼

英国人初次相识时，一般要握握手。而平时相见，很少握手，彼此寒暄几句，除了对不常见的朋友问“身体克号”外，通常只道个“早安”或“下午好”，再则就对变化无常的天气略加评论。有时只是举一下帽子略示敬意而已。不过朋友久别重逢时要握手。此外，人们在长途旅行之前要握手话别。

2、女士优先

英国男子崇尚绅士风度，在社交场合遵循“女士优先”（Ladies First）的原则。发表演说时，开场白总要先说“女士们”，再说“先生们”；在宴会上或餐馆里，先给女客人上菜，再给男客人上菜；在轮船遇到危险时，一定让妇女儿童先上救生艇；男女同行，让妇女走在前面，男子走在后面；若并肩而行，男左女右；在人行道上走时，男子应走在靠外的一边；进入剧场或电影院时，也应让妇女先行。到衣帽间存放衣物时，男人要帮女人脱下大衣存放好，再存放自己的大衣。

3、做客礼仪

在英国，不速之客是不受欢迎的。无正当原因，切勿随便干扰别人的“个人天地”。若有事拜访人家，要事先约好。应邀赴茶会或做客，一要注意衣着整洁，二要尽量准时到达，不宜迟到或早到，英国人讲究准时。最好给女主人送些小礼物，如鲜花、果酒、巧克力和小点心等，男人进门须脱帽，以示敬礼。如果男女主人在一起，应先向女主人打招呼。若是礼节性拜会，客人不宜停留太久，以20分钟左右为宜。

四、节日

英国有许多传统节日。据不完全统计，全年共有国家性和地方性的节日106个，重要的节日主要有：

1、元旦

元旦是每年的 1月1日，苏格兰人把元旦视为大家共同庆祝的佳节，在除夕开始守岁，或在自己家中，或与朋友们一起举行晚会。到了午夜12点，各教堂钟声大作，人们便互相接吻，庆祝新年。相比之下，大多数英格兰人队员但不太重视，因为它包括在为期12天的圣诞节庆祝活动之中，但有些英格兰人在除夕之夜举行化装表演等，并于午夜时分在街头狂欢。

2、复活节

复活节是每年春分月圆后的第一个星期天，作为纪念耶稣复活的喜庆节日，它在英国人的心目中的重要性仅次于圣诞节。英国从复活节前最邻近的星期五（耶稣受难日）就开始全国放假，以便人们在家中怀念为人类献身的耶稣。英国人习惯在这一天吃一种印有十字凹文的小圆面包，以寄托哀思。

3、圣诞节

圣诞节是每年的 12月25日，是纪念耶稣诞辰的日子，也是英国一年中最热闹的节日。在圣诞节来临之前，人们就开始忙碌起来，比如邮寄圣诞卡、采购物品、礼品等。几乎家家户户都在家中布置一棵圣诞树，使节日的气氛更加浓厚。