企业生产运作管理总结

2024-05-24

企业生产运作管理总结（精选6篇）

篇1：企业生产运作管理总结

企业生产运作管理

企业生产与运作管理——以家乐福超市的生产运营为例

一、家乐福简介和库存控制问题的现状

（一）家乐福简介

家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11000多家营运零售单位，业务范围遍及世界三十个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。目前在北京家乐福拥有六家门店，分别位于：静安庄，白石桥，海淀黄庄，双井，方庄等。家乐福的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求。家乐福力争通过自己的努力成为当地社区最好的购物场所，为消费者带来更多的实惠和便利，并携手和各商业伙伴为当地经济的繁荣做出贡献。

（二）库存控制的概念及现状

库存控制就是以控制库存为目的的方法、手段、技术以及操作过程的集合,它是对配送中心的库存(包括原材料、零部件、半成品以及产品等)进行计划、协调和控制的工作。配送中心库存控制的内容,主要是根据市场需求情况与配送中心的经营目标,决定配送中心的库存量、订货时间以及订货量等。具体地说,配送中心库存控制的核心内容就是要解答以下问题:何时补货(订货)?补充(订货)多少?库存系统的基本库存、安全库存、周转率等各是多少?配送中心库存控制的目标有两个:一是降低库存成本,二是提高客户服务水平。

在库存商品的管理模式上，家乐福实行品类管理（Category Management）来优

化商品结构。一个商品进入之后，会有POS机实时收集库存、销售等数据进行统一的汇总和分析，根据汇总分析的结果对库存的商品进行分类。然后，根据不同的商品分类拟订相应的库存计划模式，对于各类型的不同商品，根据分类制订不同的订货公式的参数。根据安全库存量的方法，当可得到的仓库存储水平下降到确定的安全库存量或以下的时候，该系统就会启动自动订货程序。

（三）家乐福库存控制存在的问题

1.信息化程度低

配送中心作为供应链管理中的重要节点企业,要实现快速有效的响应客户要求,其与上游的供应商、制造商、下游的零售商、销售商之间必须实时传递需求预测、库存状态、生产计划等重要数据。为此,需要对整条供应链的信息系统模型作相应的改善,通过系统集成的办法,使供应链中的库存数据能够实时、快速地传递。但是,目前许多零售商或销售商的信息系统并没有很好地集成起来,当配送中心需要了解用户的需求信息时,常常得到的是延迟的信息和不准确的信息。

2.忽视不确定性对库存的影响

配送中心在运作中存在诸多的不确定因素,如订货提前期、货物运输状况、订货产品的质量、运输时间、需求的变化等。为减少不确定性对配送中心的影响,首先应了解不确定性的来源和影响程度。很多配送中心并没有认真研究和跟踪其不确定性的来源和影响,错误估计产品的流动时间(提前期),造成有的产品品库存增加,而有的产品库存不足的现象。

3.缺乏科学的库存控制方法

现有的库存管理方法以经验管理为主导,没有合理地设定安全库存、订购点、订购批量等参数,缺乏科学的库存控制方法。因而,企业需要建立一套科学完整的库存管理系统,在科学预测的基础上,既能保证供应,又不会沉淀大量的流动资金负担沉重的库存维持费用。

4.缺乏合作与协调性

为了获得满意的运营效果,配送中心需要协调和供应商、制造商、零售商之间的活动。协调的目的是使满足一定服务质量要求的信息可以无缝地、流畅地在整个链条中传递,从而使得其自身能够实时响应客户的需求,形成更为合理的供需关系,适应复杂多变的市场环境。问题在于,在协调的过程中,各利益群体之间缺乏信任和信息透明度。为了应付市场的波动,各利益群体不得不维持一个较高的安全库存,付出更高的代价。

要进行有效的合作与协调,组织之间需要一种有效的激励机制。在企业内部一般有各种各样的激励机制加强部门之间的合作与协调,但是当涉及到企业之间的激励时,困难就大得多。问题还不止如此,信任风险的存在更加深了问题的严重

性,相互之间缺乏有效的监督机制和激励机制是供应链企业之间合作性不稳固的原因。

5.不准确的交货状态数据

当顾客下订单时,他们总是想知道什么时候能交货。在等待交货过程中,也可能会对订单交货状态进行修改,特别是当交货被延迟以后。我们并不否定一次性交货的重要性,但我们必须看到,许多配送中心并没有及时而准确地把推迟的订单交货的修改数据提供给用户,其结果当然是用户的不满和再订货率的下降。

二、库存控制问题的解决对策

为保证配送中心在高效、低成本的基础上进行运作,针对配送中心在库存控制过程中存在的问题,本文总结了以下几个对策。

（一）提高配送中心的信息化技术水平

配送中心作为供应链上的重要节点,其要完成的是一种物品的配送服务,这种服务的完成,涉及到运输、仓储、装卸搬运、流通加工、包装、配送、信息处理等诸多环节,所使用的资源在空间上相互分离,在处理的时间上又前后有序,在数量上又要精确匹配,正因为如此,仅仅依靠传统的作业方法是难以达到物流的高效率的。配送中心要实现其高效率、低成本的物流服务,必须以现代化的物流管理信息系统为基础,将现代先进的管理方法和理论融入管理软件之中来支持它的经营决策与作业管理,从而实现自身的系统化与高效率。

目前,我国配送中心应用较多的信息化技术包括产品识别条码(BC),企业资源计划系统(ERP),管理信息系统(MIS),电子数据交换系统(EDI),地理信息系统(GIS), 自动分拣系统(ASS), 柔性物流系统(AGV)等。各配送中心可以根据自身的资源状况和发展要求,采用相应的信息化技术,从而提高物流管理水平,节约人员成本,改变目前这种作业效率低下的状况。

（二）建立库存控制绩效评价指标体系

绩效评价是对运作业绩和效率的一种事后评价与度量以及事前的控制与指导,从而判断是否完成预定的任务与目标、完成水平、取得效益和所付出成本。所以建立库存评价指标体系对于配送中心进行库存控制具有重要意义。

建立库存控制绩效评价指标体系的关键在于对绩效评价指标的选择,基于配送中心的运作特点和要求,我们主要从库存控制成本、客户服务水平、库存控制质量、以及仓库布置水平去考虑。其中库存控制成本主要指标包括订货成本、存储成本和缺货成本;客户服务水平指标包括准时交货率、订单完成时间以及收发货准确率;库存控制质量的主要指标包括:库存物资供应率、库存物资循环率、订单满足率和库存物资损毁率;仓库布置水平主要从仓容利用率和物资进出库所花费时间两方面去考虑。

（三）采用科学的库存控制策略

1、连续性检查的固定订货点和固定订货量策略

该策略的基本思想是:对库存进行连续性检查,当库存降低到订货点水平R时,即发出一个订货,每次的订货量保持不变,都为固定值Q。该策略适用于需求量大、缺货费用较高、需求波动性很大的情形。

2、连续性检查的固定订货点和最大库存策略

该策略和(R,Q)策略一样,都是连续性检查类型的策略,也就是要随时检查库存状态,当发现库存降低到订货点水平R时开始订货,订货后使最大库存保持不变,即为常量S,若发出订单时库存量为I,则其订货量即为(S-I)。该策略和(R,Q)策略的不同之处在于其订货量是按实际库存而定,因而订货量是可变的。

3、周期性检查策略

该策略是每隔一定时期检查一次库存,并发出一次订货,把现有库存补充到最大库存水平S，如果检查时库存量为I,则订货量为S-I。经过固定的检查期t,发出订货,这样周期性检查库存,不断补给。该策略不设订货点,只设固定检查周期和最大库存量。该策略适用于一些不很重要的、或使用量不大的物资。

4、综合库存策略

该策略是策略(t, S)和策略(R,S)的综合。它有一个固定的检查周期、最大库存量S、固定订货点水平R。当经过。一定的检查周期后,若库存低于订货点,则发出订货,订货量的大小等于最大库存量减去检查时的库存量,否则,不订货。也有用S代替R,将该策略记作(S,S)策略。

（四）利用供应链库存控制方法

1、快速反应(QR)

快速反应是由美国零售商、服装制造商以及纺织品供应商共同合作开发的一种整体业务概念,是指在供应链中,为了实现共同的目标:提高顾客服务水平和降低

供应链总成本,至少在供应链的两个环节之间进行的紧密合作。其目的是减少整个供应链的库存,最大限度地提高整个供应链的运作效率。其特点是供需双方告别过去的敌对关系,建立起合作伙伴关系以提高向最终用户的供货能力,同时降低整个供应链的总库存量和总成本。

2、有效客户响应(ECR)

有效客户响应是生产厂家、仓库和零售商等供应链成员相互协调和合作,以更好、更快、更低的成本满足消费者需要的供应链管理系统,把以前处于分离状态的供应链联系在一起,形成同步一体化的复合供应链,以更好地满足消费者的需要。

3、供应商管理库存(VMI)

供应商管理库存是一种用户和供应商的合作策略,在一个由供需双方共同达成的目标框架下,由供应商代替销售商来负责管理库存,从而达到降低库存量、改善库存周转,进而实现库存水平最优化的目的。

4、联合库存管理(JMI)

联合库存管理是一种供应链中上下游企业权责利平衡、风险共担的库存控制方法,是解决供应链中由于各节点企业的相互独立库存运作所导致的需求放大现象,进而提高供应链同步化程度的一种有效的库存控制方法,它强调供应链中企业间的互利合作。比如,地区分销中心就体现了一种简单的JMI思想。

5、协同式库存管理(CPFR)

协同式库存管理是建立在VMI和JMI的实践基础上,同时也抛弃了二者缺乏供应链集成等主要缺点,其能在降低分销商的存货量的同时,增加供应商的销售量,并能应用一系列处理过程和技术模型覆盖整个供应链合作过程,通过共同管理业务过程和共享信息改善分销商和供应商的合作关系,从而提高预测的准确度,最终达到提高供应链效率,降低库存和提高客户满意度的目的。

篇2：企业生产运作管理总结

生产运作管理报告

报告题目绿色制造的发展历史分析（第6组）

专业经济学

姓名林森

学号 1240405122 指导教师李正义

二零一五年六月

浅谈绿色制造的发展与展望

摘要：绿色制造是人类社会可持续发展战略在现代制造业中的体现。本文探讨了绿色制造的内涵，分析了现代机械制造中绿色制造的发展现状和趋势，阐述了在我国推行绿色制造的必要性。

关键词：绿色制造；可持续发展；展望

1.1绿色制造的内涵：

绿色制造（Green manufacturing）是指在保证产品的功能、质量、成本的同时，综合考虑环境影响和资源利用效率的现代制造技术，又称为面向环境制造、无浪费制造。通过绿色制造使机械产品从产品设计、材料的获取、制造、包装、运输、销售、使用到废弃回收，最后回到土壤的整个生产周期过程中，对生态环境无害或危害极少，节约资源和能源，使资源利用率最高，能源消耗最低，使企业经济效益和社会经济效益全面协调可持续发展。绿色制造的内涵很广。传统意义上的机械制造，主要体现为机械加工过程，可称为“小制造”。绿色制造是一种现代制造技术模式，涉及机械制造工业中产品设计、物料选择、生产计划、经营管理、市场销售和报废处理等一系列相关活动。因此，绿色制造是“大制造”的概念

1.2 绿色制造研究方向：

传统的工业制造模式是一个开环的生产系统，往往只关注产品的生产，过多的考虑了机械产品的性能和作用，缺乏环境保护意识，很少考虑资源的有效利用。相比之下，绿色制造是一个封闭的生产系统，它倡导的是一种建立在物质不断循环利用基础上的经济发展模式，它要求机械生产制造过程形成一个“资源—产品—再生资源”的物质反复循环流动的过程，使得整个经济系统以及生产和消费的过程基本上不产生或产生很少的废弃物，从而极大的缓解长期以来环境保护与经济发展之间尖锐的冲突，促进企业效益和社会效益共同提高，以最小发展成本获得最大经济效益、社会效益和生态效益。所以，如何使机械产品在生产制造过程中除满足设计要求、使用要求的基本性能外，能尽可能使产品无污染或少污染且报废后能回收再利用，满足环境目标要求是绿色制造主要的研究方向。.绿色制造的发展现状：

2.1国外绿色制造技术现状：

1996 年，国际标准化组织正式颁布了 ISO 14000 环境管理系列标准。ISO 14000 系列标准不仅是一种先进的环境管理理念,而且也是机械制造业实施全球化战略的“绿色通行证”。

绿色制造对未来机械制造业的可持续发展至关重要，因而已成为先进制造技术的主要内容和各国优先发展并支持的研究项目。在美国、日本、加拿大、西欧等发达国家和地区已对此做了大量研究。美国上世纪 90 年代初就建立国家再制造和回收中心以及再制造研究所；英格兰的巴斯大学和一家食品饮品研究中心合作开展了一项新的研究计划，寻求改进食品中使用的制袋成型—绿色填充和封口式包装工艺，以减少原材料的使用和垃圾的排放；许多跨国公司如美国的通用公司的“零排放”电动车辆投入开发，Ford 汽车公司最近也推出了“新能源 2010”的概念车型；日本本田公司早已提出到 2003 年全面实施绿色制造的口号；印度烟草公司利用瑞士Metos开发的创新臭氧技术处理的绿色无元素氯技术制成了低污染绿色

我国国家自然科学基金会和国家“863”计划也资助了不少绿色制造方面的研究。机械科学研究院已完成了国家科委“九五”攻关项目—清洁生产技术选择与数据库的建立、机械工业基金项目—绿色设计技术发展趋势及对策研究，并开展了国家自然科学基金项目“环境绿色技术评价体系的研究”；清华大学将绿色工程技术列为优先发展和支持的项目，在美国“ China Bridge”基金和国家自然科学基金会的支持下对全生命周期建模等绿色设计理论和方法进行系统研究，已取得一定进展；上海交通大学针对汽车开展了可回收性绿色设计技术的研究，与

Ford 公司合作研究中国轿车的回收工程问题，并与法国柏林工程大学 IWF研究所也建立了研究关系，在废弃工业品回收方面展开工作；重庆大学承担了国家自然科学基金和

国家863/ CIMS主题资助的关于绿色制造技术的研究项目,主要研究可持续发展CMS(S-CMS)的体系结构研究、清洁化生产系统和体系结构及实施策略、清洁化生产管理信息等。山东大学海信研究院承担的国家“十一五”科技支撑项目—绿色制造与装备关键技术高光无熔痕绿色注塑新技术及其成套工艺与装备研究专向近日取得重要进展[16]。华中理工大学、浙江大学、北京航空航天大学等高校也展开了绿色制造技术的研究。这些研究为我国发展绿色制造技术奠定了坚实的基础。

3.绿色制造的发展趋势：

绿色制造从“大制造”的概念来讲，包括设备生产周期的全过程：产品设计、工艺规划、材料选择、生产制造、包装运输、使用和报废处理等阶段。在每个阶段都要考虑绿色制造，于是就产生了相应的绿色制造的发展趋势。

3.1绿色设计技术：

设计阶段是产品生命周期的源泉。传统设计的出发点是“为制造而设计”、“为产品的功能而设计”，很少考虑产品的消耗、资源的回收再利用以及对环境的影响。绿色设计就是将绿色产品的要求作为设计约束的一部分，从可持续发展的高度审视产品的整个周期强调在产品开发阶段按照全生命周期的观点进行系统性的分析和评估，优化各种有关设计因素，使得产品及其制造过程对环境的总体影响和资源消耗降到最小，提倡无废物、可回收设计技术，是绿色制造技术的核心。

德国、英国、曼彻斯特大学及通用塑料公司都从绿色设计角度出发制定了设计准则，涉及产品结构、标签、连接方式等几个不同方面，做到先开发一个概念，再具体和细化设计阶段，保证所开发产品与绿色设计准则协调一致。

3.2绿色材料选择：

绿色材料选择是一个系统性和综合性很强的复杂问题。选择材料不仅满足产品的功能、质量、成本等方面的要求，而且还要使其在整个生命周期内，有利于降低能耗，环境负荷最纸张；德国西门子公司、大众公司，日本丰田、日立公司等也都制定了绿色制造的目标和措施，开展节能、降耗、产品生命周期评估、环境审核、绿色制造产品开发等具体工作。

2.2国内绿色制造技术现状：

国内对绿色制造的研究始于 20 世纪 90 年代末。宝钢股份有限公司从上世纪 90 年代末开始实施绿色制造，2004 年加大投入实施绿色制造后，主营业务得到很大提高，在环境保护方面有了明显改善。2008 年宝钢在广东湛江新建的钢铁项目以更先进的环保、节能技术，推动宝钢实现“钢铁产品绿色制造”的梦想，取得了经济效益和社会效益的双丰收。无独有偶，在 1998 年初，鞍钢提出建设“绿色鞍钢”的目标，按照“自主创新—可持续发展”的一体化思想，大力加强“绿色制造工艺技术”的研究和应用，提高二次能源利用率，实现工业“三废”资源化，有效的减少了资源消耗和污染物的排放。

东北林业大学的李立青对电火花加工技术研究的发展趋势进行了分析，认为将“绿色制造”的理念和技术应用到电火花加工技术中，通过利用气体作为工作介质的“干式”加工，可以很好的解决传统的电火花成型加工中由于使用液体冷却或加工而造成的污染。这样，气中电火花加工不但不会对操作人员的健康产生危害，而且没有令人头痛的废物处理问题，尤其是使用资源丰富的空气，发展前景可观。

北京航空航天大学的严鲁涛对绿色切削中的微量润滑技术进行了分析并初步进行了实验，认为微量润滑

剂

术

—

MQL(Minimal Quantity

Lubrication)是一种有效的绿色制造技术，在润滑、除屑等方面具有突出的优势，此技术的应用可以避免传统切削液使用的种种弊端。

中国科学院大连化工物理研究所在 2005 年底全面展开了用双氧水直接氧化丙烯环氧化的研究，该技术突破了以双氧水为氧源，均相催化丙烯氧化制环氧丙烷过程中反应选择性低的关键问题，建立了双氧水直接氧化丙烯制环氧丙烷的绿色新路线，该工艺路线较目前工业生产环氧丙烷的主要方法氯醇法和共氧化法更简单，更容易实现大规模工业化，具有深远的工业化应用前景。华能上安电厂的郄彦明对火电厂设备绿色维修的实践和认识作了阐述，从清洁生产和绿色制造的角度出发，认为电厂设备绿色维修作为一种先进的维修模式，必将引起电站管理经验人员的高度重视，同时也是电站走可持续发展道路的重要途径。

为了北京奥运的需要，国内唯一一家应急燃气轮机发电机组的专业制造厂家—东安集团运用“绿色制造”的技术对集团内现有的以柴油为燃料的各种内燃机型应急发电设备进行改造，在产品的环保上做了大量工作，最大程度的降低噪音的排放，技术指标达到世界水平。

目前，在国内“服役”的东安燃机先后为上海 APCE 会议、“嫦娥奔月”发射等提供了优质的服务。

绿色制造展望

当前，全球环境的恶化日益俱增，正在对人类社会的生存与发展造成严重威胁。机械制造业作为国民经济的支柱产业，在整个国民经济中一直处于十分重要的地位。可以说，一个国家生产技术水平的高低，在很大程度上取决于机械制造业所提供的装备技术水平的高低。改革开放三十年来，我国机械制造业在提高质量、优化结构、增进效益的基础上，逐步调整发展战略，使产业结构和地区布局不合理的状况得到明显的改善。但是产品档次低、创新开发能力差、专业化生产水平低、企业生产管理技术落后及资源配置效益差等问题依然相当突出。鉴于此，如何使机械制造产品在生活消费过程中不再给社会带来危害，并能保护和改善生态环境和生态资源成为机械制造研究的主要方向。于是绿色制造的崭新概念应运而生，成为未来机械产品的必备特征。

个人总结

伴随着中国粗放式制造业扩张达到极限，中国的世界工厂地位奠定。然而，在人均GDP达到5000美金这一中等发达水平的时候，中国同时也进入了环境压力高峰。

如果说四万亿之前的环境污染还只是个别局部现象，而今就是全国性的普遍现象了。2012年入冬以来的全国性雾霾天气，再清楚不过地揭露了中国环境污染的严重程度和生态的极端脆弱性。当清新的空气、洁净的水源、蓝色的天空都成为民众的奢望之时，我国环境污染问题之严重就可想而知了。

我国石油、天然气、铁矿石、铝土矿、铜等重要资源的人均占有量分别只有世界平均水平的7%、7%、17%、11%、17%，即使是最丰富的煤炭资源，也只有世界平均水平的67%。如此有限的矿产资源却没能做到物尽其用，粗放式开发造成的浪费严重。例如攀枝花钒钛磁铁矿伴生铜、镍、钴等十多种有益组分，至今尚不能回收，钛综合利用率目前也只有14%;白云鄂博稀土矿回收利用率不到50%。根据国家发改委测算，2010年我国资源产出率初步核算约4056元/吨，仅是日本的1/8，英国的1/5，德国的1/3，韩国的1/2。

篇3：浅谈中小企业生产运作管理的思路

一、中小企业生产运作管理理论概述

1. 生产运作及管理基本概念

⑴生产运作及管理概念

一是生产运作。对于一个企业来说, 生产运作是其最为核心、最为主要的工作内容, 生产运作就是企业有计划地将原料输入、最后再以产品的形态输出过程, 原料输入就是投入、产品形态的最终呈现就是产出, 从投入到产出需要的是物质的增值过程, 也就是所谓的生产运作过程, 其目的就是以增值后的产品供给社会的需要, 并实现企业的经济目标

二是生产运作管理。在狭义上, 所谓的生产运作管理就是指生产运作的规划与设计、生产运作计划方案的落实、生产运作的组织与控制。规划与设计, 就是指制定出切实可行的生产运作战略;生产运作计划方案的落实就是指原料的投入、物质形态的转换, 以及产品的产出等环节;生产运作的组织与控制, 就是采取适合于企业的生产运作组织形式, 并对生产运作的过程予以监控。

2. 中小企业生产运作管理的意义

(1) 满足社会公众的实际需求

站在社会的角度上而言, 中小企业是社会中的一个有机组成部分, 其存在的价值, 就是能够满足社会公众的实际需要, 为达此目标, 企业通过优化自己的生产运作管理, 即在市场营销的调研、原料的购进、生产计划的制定、生产流程的规范、物流体系的构建、售后服务质量的提升等方面着力, 最大限度的根据社会公众的需要来安排自己的生产运作。如果中小企业为社会公众及时而高质量的提供所需要的产品, 就会赢得客户群体较高的忠诚度, 久而久之, 就会在瞬息万变的市场环境中站稳脚感, 继而就有能力实施细化与深化的生产运作管理的改革, 以此节约资本、提高技术水平、改进机械设备。

3. 增加企业的市场竞争实力与地位

企业开展生产经营活动, 就是在市场调研的基础上, 对客户的实际需求与市场动向予以深刻而又科学的分析, 从而为自己生产计划的制定提供参考依据, 一个理性化的中小企业管理者则会据此在原材料的购进、人力资源的培养、技术条件的改善、服务水平的提升等方面做出决策, 高效率的生产运作管理体系由此逐渐成为企业制胜的“法宝”。高效率的生产运作管理将会使得企业能够及时、保质保量地完成自己的生产任务, 从而获取更大的经济效益, 从长远来看, 则会大大增加企业的市场竞争的实力与地位。

4. 维持企业正常的生产经营秩序

在企业的生产运作管理体系之中, 生产运作活动计划与规划的制定是十分重要的, 以原材料购置计划为例予以说明, 在得到客户订单的基础上, 企业营销部门就会与采购部门、原材料供货商合作制定出详尽的采购计划, 值得一提的是, 与原材料供货商的合作必不可少, 这是生产运作管理中的重要一环, 这是因为原材料供货商是否可以在规定的时间内及时供货、是否可以按照客户的要求为企业提供种类不一的原材料、是否可以确保原材料的质量等都是产品质量、交货时间得以保障的前提。

不仅如此, 中小企业还应该制定出适合于自己发展的生产运作管理长远规划, 这是因为中小企业未来的发展趋向将是企业发展的指向标, 以此定位将会使企业的发展目标明确、后劲十足, 为满足长远规划的要求, 企业就必然要在优化生产运作管理方面努力, 以此保障企业在未来市场竞争中居于优势地位。

二、提升中小企业生产运作管理水平对策

1. 推行多元化的企业生产组织模式

对于企业来说, 经常运用的生产组织模式主要划分为两种, 第一种即是提前式的生产组织模式, “提前”也是分为两种情况, 一种情况属于完全预测的情况, 即在未得到确定的订购需求前产品的生产, 第二种情况则是不完全的预测, 即在搜集到部分订购信息的基础上进行预测性的规划, 然后在订单来到后再组织产品生产, 这一生产相对于完全预测而言, 具有了一定的把握性;第二种是当前式的生产组织模式, 当前的产品生产必须是根据订单的要求组织各项生产准备活动, 按照合同的规定按时开始生产、交付产品;这三种模式具有不同的特点, 其使用的对象也是不同的, 一些大型的企业因为具有雄厚的资金、人才、技术优势, 就倾向于采取前两种生产组织模式。但是这两种生产组织模式并不适合中小企业, 中小企业处于激烈市场竞争中的中下端, 不管是在资金、人力资源, 还是在技术水平等方面都处于劣势, 尤其是一些小型的企业, 往往会生活在夹缝中, 基于此而言, 中小企业就应该择取适合于自己的生产组织模式, 没有必要实行“拿来主义”, 要根据所面临市场的形势变化、客户的实际需求、自己的综合竞争能力等因素来全面的衡量。

比如化肥生产的企业, 就要根据季节因素、客户的需求与往年的销量等因素来决定所采取的生产组织模式。一是如果一类化肥产品在以往销售量方面呈现直线上升的态势, 再加上季节性的需求旺盛原因, 就可以采取提前式的生产组织模式, 即积极组织现货入仓, 以备客户的批量购进;二是如果一些刚上市的化肥产品, 基于市场的认知度不高原因, 就应该采取当前式的生产组织模式, 即根据实际订单的确切要求组织原材料的存贮与生产活动的展开。从以上分析中我们就可以得出结论:对于中小企业而言, 适合于企业的生产组织模式应该是多元化的, 应该依据市场的变化、客户的实际需求, 以及企业自身生产经营的水平来确定自己的生产组织模式。

2. 构建高效生产运作管理体系

在现在的市场经济竞争的过程中, 基于产品的丰富、库存的增加使得买方市场迅速形成, 客户的利益高于一切, “顾客就是上帝”的理念深深烙印在了每一位中小企业管理者的脑海中, 为更好地满足客户多元化的需求, 不因为失信而导致市场竞争地位的下跌, 中小企业管理者就要着力于构建起具有本企业特色的高效生产运作管理体系。从“高效”这一词来予以分析, 中小企业的生产运作管理体系应该具有“环节紧凑、职责明确、可操作性强”的特点。

一是环节紧凑。这主要涉及到中小企业的生产运作管理体系在客户需求计划的制定、上游供货商原材料供货能力评估、企业生产计划的制定与实施、企业物流体系的优化等诸多环节, 这些环节之间属于产业链各节点的关系, 各节点之间虽然在形式上互不统属, 但是在运作的时候具有密切的联系缺一不可。

二是职责明确。企业各部门各司其职, 在完成自己的工作的同时, 也保障了整个生产运作管理体系高效的运作。例如, 产品销售部门与客户建立紧密的联系, 可以将客户的订单予以分析评估, 继而将分析评估结果与客户的订单转给原材料采购部门与产品生产部门, 采购部门与生产部门则会根据采客户的订单与分析评估结果做出采购计划, 然后则由采购部门根据采购计划与原材料供货商建立直接联系, 最后由供货商将原材料提供给生产部门, 企业的产品生产部门根据客户的订单制定出详细的生产计划, 在时间、质量等方面满足客户的需要, 在企业生产过程中, 质检部门履行自己的职责, 确保产品的质量符合相应的标准, 在完成产品生产任务后, 物流部门根据客户的需求将货物实施入仓管理, 并准时将订货运送到指定的地点。

三是可操作性强。生产运作管理体系的构建涉及到诸多的部门, 如何使得各部门之间协作工作、高效运转是摆在每一位企业管理者面前的难点问题之一, 基于此, 制定出操作性强的制度要求就成为破解这一难题的“一把钥匙”, 以企业生产环节为例, 为使客户订单中的要求得到切实的遵守, 生产部门就会制定出不同的生产计划, 诸如日计划、周计划、月计划等, 以此达到按时交货的目的。需要指出的是, 上文分析了满足客户订单的企业生产运作管理体系, 而对于提前式的生产组织模式而言则不适合, 对此就应该采取具有“直接、简洁”的生产运作管理体系, 所谓直接就是建立产品生产与销售的直接关系, 不经过物流就直接实现近距离产销;再例如, 制作流程操作守则的时候, 要给予生产人员一定的自主操作的空间, 从而激发起生产人员的创新能力, 不要因为规定过于精细而使得生产人员畏手畏脚, 从这一意义上来说, 所谓的操作性就是指制度的制定要起到激发工作人员的创造力效果。

3. 创设生产运作管理流程支撑空间

对于中小企业而言, 生产运作管理流程的实践需要具备一定的支撑空间, 例如在产品装配的环节, 产品装配的过程中需要一个临时性的空间来安置原材料与完成品, 这样就会使得物流的环节被有意缩减, 物流的成本得以节约。

一是原材料的放置空间。供货商是按照订单的要求提供原材料等商品的, 在这一环节, 供货商往往是以有序的数码来区别不同的货物, 而企业的工作人员, 也会依据不同的序列号择取自己的所需要的材料。

二是产品的储备空间。在产品生产完毕后, 就会将产品统一储备到这一空间中来, 这一空间应该具有“临时性、有序性、替补性”的特点。临时性是指这一空间实质上属于临时性仓库, 主要用于产品的临时存放;有序性是指内部产品必须要按照时间与类别原则来放置, 交货时间晚的产品在空间的靠内的位置, 同时根据相同订单生产的产品应该放在相同的位置原则, 以便查询与流动, 规避错误的发生;所谓的替补性则是指入库的产品随时流动, 管理人员应该做出计划, 使即将进库的产品及时替补流动出库产品, 以形成对资源的有效利用。

4. 树立生产运作管理流程不断创新的思想理念

创新是一个企业可持续发展的重要的保障条件之一, 这是因为, 在创新思想的指导下, 企业会依据市场形势的变化与客户实际需求, 通过技术水平提升的手段促进生产运作管理流程的不断优化。

在企业生产运作管理的实践之中, 关键性的环节会使得本企业生产效率大幅提升, 从而能够更好地满足客户在时间与质量方面的要求, 其最终的结果必然会提高整个生产线的生产能力。值得指出的是, 对于种类较多但是所需数量少的产品, 如果在生产过程中过多的进行生产换型, 往往就会耗费过多的生产时间, 这就需要从两个方面采取相应措施, 一方面尽最大限度来增加产品的产量, 这主要是依靠关键环节的生产来实现, 另一方面是缩减换模的时间, 一般而言, 换模的时间越长就越会导致生产线整体时间耗费越大问题的产生, 对此, 就可以在技术层面上采取拆卸的迅即化、装模的迅即化、定位夹紧的迅即化、开机启动的迅即化等方法予以解决。

三、结语

为进一步提升中小企业生产运作管理的水平, 就要从推行多元化的企业生产组织模式、构建高效生产运作管理体系、创设生产运作管理流程支撑空间、树立生产运作管理流程不断创新的思想理念等方面着手, 以此巩固企业市场经济竞争优势地位。

参考文献

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[2]陈钰.生产运作管理在物流配送优化中的应用[J].科技信息 (科学教研) , 2007 (23) .

[3]柯清芳.论生产运作管理对企业竞争力的影响[J].产业与科技论坛, 2006 (07) .

[4]许世祥.提高生产运作管理有效性对策研究[J].上海轻工业, 2005 (Z1) .

篇4：生产运作管理课程实践教学

关键词：生产运作管理ERP生产管理模块理论和实践

实践教学模式目前在工商管理类课程教学中得到较为广泛的应用并取得了良好的教学效果。生产运作管理是一门理论与实践结合要求非常强的课程，高校工商管理类课程教学中多引入该门课程的教学，但是由于各种原因教学过程中重理论的教学多于实践教学，实践性教学多局限于案例教学，但学生对于现实的企业缺乏了解，理论知识抽象，案例教学的内容学生较难掌握。教学过程中引入ERP生产管理模块实践课程，是生产运作管理可操作性的实践的教学方式，虽然不能代替实际的实践过程，但也可以极大地丰富生产运作管理的理论教学的实践环节，也可为生产运作管理实践提供操作性强的题材，拓展工商管理的思路。

本文试通过分析ERP生产管理模块在生产运作管理教学中的运用，完善生产运作管理教学模式，解决生产运作管理课程实践性教学难的问题。

1.生产运作管理课程特点及存在问题

1.1生产运作管理学科特点

生产运作管理是工商管理学科的一门基础核心学科，它研究的主要问题是企业对生产运作系统的设计，运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划，组织和控制。传统生产管理主要是以工业企业，特别是制造业为研究对象，其注目点主要是一个生产系统内部的计划和控制，一般称为狭义的生产管理学，其内容主要是关于生产的日程管理和在制品管理。它所涉及的内容较多，既包括生产组织结构的构建与优化，又涵盖库存控制、采购管理、生产计划与控制、现场的布置，物流管理，质量管理，人力资源管理，设备管理等学科，是一门实践性很强的综合性应用学科。

1.2生产运作管理教学中存在的问题

生产运作管理教学中，由于学生来自于普通高中，从未在企业实践过，对于其理论的理解以及案例的理解只能来源于生活经历，或多或少理解不够全面，并没有达到真正的理解，为了避免让学生感到枯燥，教师多采用多媒体技术，进行教案演示，但由于学生缺乏感性认识，很难参与其中，很难做到共鸣和理解，学生上课过程仿佛是在上一门故事课或听不懂得理论课。由于大多数学校缺乏可以实践的实训基地，以教师讲授为主，学生被动接受，缺乏互动，或采用案例讨论，案例讨论提供了企业经营运作的情境，一定程度提高了学生学习的积极性，但是这些环境都不是学生能够亲身感觉到，是老师说的，之间的联系无法深入理解。同时有很多教师缺乏企业实践的经历，对课程理解不深，只能采用书本上的案例。案例教学能够解决一些问题，扩展学生的思路，但案例教学中，需要学生之前在知识结构中建立起企业的基本知识框架，对企业的运作有所了解，对案例内容的前因后果有所了解，并在教师的指导下进行分析和总结。才能起到作用。但对于缺乏感性认识的学生来说，实施起来具有较高难度；

生产运作管理作为企业运营的基本核心内容，强调学生对生产运作的框架和流程的认识，强调各个部门之间分工与合作。传统以教师讲授为主的教学方法不利于培养和提高学生这些方面的认识和理解，分工与合作的认识和运用能力无法培养。

许多院校也认识到这方面的缺乏和不足，定期组织学生到企业现场实习或调研，由于课程课时和实习条件的限制，这种实习和调研往往是走马观花，仅仅是对企业进行参观，很难深入了解企业生产运作，难以了解之间的分工与合作，效果不明显。同时很多企业不愿意学生在校期间在企业实习，他们认为这些学生不会给企业带来效益，企业需要花费一定的时间和精力来照顾他们。企业也不愿意花费过多的精力，只是安排基层员工的工作，造成在校期间的学生很难获得一个理想实践的环节，学生缺乏对生产运作管理真实情况的了解和知识的运用，很难将生产运作管理抽象性理论和实际运作联系起来。

生产运作管理课程内容的广泛性和复杂性决定了这门课程在教学过程中应该理论和实践相结合。本文试通过探讨采用ERP生产管理模块实践来解决生产运作管理的教学方式中的实践环节。

2 .ERP生产管理模块生产管理模块课程特点

ERP生产管理模块是以某企业生产运营为载体，将复杂、抽象的生产运作管理理论以最直观的软件方式展现在学生面前，学生能在虚拟的生产企业环境中进行角色体验，体会企业生产管理的全过程。ERP生产管理模块课程涉及客户订货、排程业务、产能管理、采购管理委外业务，生产业务，车间管理，销售管理，制单业务，财务等方面内容，是生产运作管理知识的综合运用。在 ERP生产管理模块模拟生产中学生会遇到企业生产运作的各种规则和程序，以及需要各个部门的分工和配合以及各种不确定的因素，学生将不断思考如何进行生产组织调整，涉及到企业内部的各种资源的调整，来应对来自市场的各种变化。对学生来说是一种综合性的训练，将所学习的生产运作管理的知识进行运用，加深了学生理论的认识，提高了知识应用于实践的能力。

ERP生产管理模块做为生产运作管理教学的一种实践式的教学模式，其摆脱了空洞的理论和不理解的案例的缺点，让学生自己主持生产运作的各个运作的管理，让学生在实践中理解理论是如何在生产企业中如何运作，分工和合作是如何进行的，由于软件是模拟某一特定企业，特定企业的各种因数在实践过程中逐步融入其中，学生可以逐步理解。理论与实践于一体，集角色扮演与岗位体验于一身，学生在参与、体验中能够完成从知识到技能的转化。

篇5：生产与运作管理企业认识实习报告

生产运作认识实习报告

专业市场营销班级学号121409119姓名张媛实习类别生产运作认识实习时间指导教师王炳刚张旭东张冠琼

一、实习的目的生产运作是现代企业的基本活动之一，生产运作管理也是企业众多管理活动中最为重要的工作之一。企业的竞争是通过产品来体现的，产品是企业生产运作的结果，生产运作管理水平在很大程度上影响着企业经营的最终绩效。现代竞争对产品的时间要素、质量要素、成本要素、服务要素及其环保性提出了很高的要求，这就要求企业在生产管理过程中充分关心以上各种要素，现代生产运作管理的重点也是体现在以上几个方面。

通过生产与运作管理综合实习使学生对生产与运作管理课程的理论知识和方法(生产系统的设计﹑运行与维护方法)如何应用于企业日常运作管理过程中有比较深刻的认识，结合实际, 加深对课程知识的理解。

具体任务如下：

①巩固、深化生产与运作管理课程所学的理论知识和方法;

②培养学生分析和解决生产运作管理实际问题的初步能力；

③熟悉管理人员工作职责和工作程序，获得一定生产系统运作管理的知识；

④虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业、热爱劳动的品德。

二、实习流程

这次是我们信息管理与信息系统专业的92人按班分为两组，由班长担任组长，组长按老师计划书的安排，负责各组成员按时参加实习。

实习单位有两个，分别是天鹰集团和中平能化集团，实习小组轮流对两个单位进行实习。在单位学习参观后，再查询相关资料，结合学习的相关知识，总结实习报告。

三、实习基本内容

中平能化集团

1、企业基本情况

中平能化集团创立于2008年12月，由原平煤集团和神马集团联合重组而成。集团拥有两家上市公司、两个国家级技术中心和博士后工作站，形成了煤炭采选、尼龙化工、煤焦化工、煤盐化工、煤电五大支柱产业和现代物流、高新技术、建工建材、机电装备四个辅助产业体系，拥有一批在全球、全国具有比较优势的产业和产品。2008年，该集团完成营业收入681亿元，实现利税78亿元，位居中国企业500强第80位、中国企业效益200佳第92位，预计今年营业收入将突破800亿元。最近，该集团确定在今后一个时期，加快向实现营业收入千亿元的目标跨越，奋力挺进世界500强，建设具有国际竞争力的新型能源化工集团。

尼龙产业是中平能化集团的核心产业。目前，该集团工业丝、帘子布规模居世界第一，尼龙66盐、工程塑料规模居亚洲第一，是亚洲最大尼龙化工生产基地。公司主要产品有尼龙66盐、己二酸、己二胺、环己烷等。主产品尼龙66盐是纤维和工程塑料的优良原材料，广泛应用于高级合成纤维、工程塑料、汽车、电子电器、机械仪表仪器、航空航天等工业。但是，产业链还不尽完善，国外的原料和技术垄断还没有得到有效破解，产业发展还面临诸多制约因素。

鉴于此，该集团立足于发挥企业独特的资源优势，致力打造全球最具竞争力的尼龙化工产业链，研究制定了“十二五”尼龙产业项目规划。20万吨尼龙66盐项目以提高66盐产能为核心，完全采用拥有自主知识产权的世界一流技术，将煤炭采选、煤焦、尼龙、化纤、氯碱等上下游产业链为一体，形成世界上最为完整的尼龙66产业链，将构建起最大关联度、最好成长性、最强竞争力的战略支撑产业。专家认为，该规划方案编制内容较完善，规划科学，有可操作性，符合尼龙产业市场发展要求。该项目规划完成后，预计可年新增营业收入230亿元。

2、企业生产运作过程

化工工业正面临着严峻挑战，要求进一步深化科技体制改革，以市场为导向，加快科技开发、成果转化及推广，对动荡的市场、低薄的利润、苛刻的产品和环保问题做出及时反应。利用生产数据库，使领导和生产管理职能部门提高水平和分析、评价、指导生产的能力，利用应用软件来优化装置操作、调整产品结构，发挥装置深度加工优势，开拓国际市场。尼龙化工公司引进美国日本等先进设备来提高公司的综合水平，曾经实行过一套自动化管理的方案，因为内部各部门不是足够的协调，目前大部分过程仍为人工操作。

库存是企业组织生产管理的重要组成部分。尼龙化工公司拥有自己的仓储设备，合理化的仓库管理规定和流程和安全消防设备。

仓库的作业流程为，签订仓储合同、验收货物、办理入库手续、货物保管、货物出库。物料进货时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续，拒绝不合格或手续不全的货物入内。入库时，仓库管理员必须差点物资数量、规格型号、合格证件等项目、收料单的填开必须正确完整，供应单位名称应填写全称并与送货单一致。生产车间内所有物品摆放应按照以划分的区域进行摆放，还要及时保持车间内的整洁。

尼龙化工公司是采用自有仓库仓储，相对于公共仓储而言，企业利用自有仓库进行仓储活动可以更大程度地控制仓储，管理也更具灵活性。

平高集团有限公司

1、企业基本情况

平顶山天鹰集团有限责任公司是1996年12月由原平顶山高压开关厂依据《公司法》改制的国有独资企业，是我国研制和生产高、中压及超高压开关设备基地之一，是国家电工行业重大技术装备支柱企业，河南省重点和优秀高新技术企业，2003年再次通过ISO9001质量体系认证。公司为自营进出口企业。

集团公司现有职工4900余人，工程技术人员753人，其中高级技术人员300余人。工厂占地面积65万余平方米。现有16家子公司、1家上市公司和3家中外合资公司。集团公司是高压开关行业中最早从事开发研制六氟化硫高压开关设备的主导企业。公司一贯奉行积极吸收国外先进经验，坚持独立自主开发适合我国国情的高新产品的策略。1976年本公司自行设计制造的220KV 六氟化硫断路器即投入运行。1979年在行业内率先引进国外六氟化硫断路器和全封闭组合电器的制造技术，并成功实现了国产化，为我国高压开关技术的升级换代做出了贡献。荣获国家科技进步奖一项，省级科技进步奖18项，部级科技进步奖13项。LW6-550型六氟化硫断路器填补了国内GCB产品的空白，并获得国家级质量金奖。公司在引进技术的基础上，加速新产品开发步伐，不断向世界先进水平的产品行列迈进，先后研制开发成功550KV双断口63KA六氟化硫断路器LW10B-550型产品，252KV单断口六氟化硫断路器LW10B-252型产品，LW35-126型自能式全弹簧操作机构六氟化硫断路器，ZF11-252（L）型具有单断口开断单元的六氟化硫封闭式组合电器，为公司推进技术进步、全面提升竞争力、满足国内外电力事业发展创造了条件。

公司还大批量生产各种型号高压隔离开关及中低压配电开关设备，其中GW16/17型系列高压隔离开关（126～550KV）是采用国外先进技术，并结合我国用户的需要设计制造的产品，该产品具有结构独特、电气、机械性能优异、有极强的抗锈蚀及抗地震能力等突出特点。

为了谋求企业的长远发展，广纳人才，克服平顶山的区位限制,公司与清华大学在清华科技园成立了北京平高电气清华研究所,还与清华签订了远程教育协议；与西安交大联合设立

工程硕士班,与洛阳工学院联合开办专升本班。通过产、学、研相结合，打开了人才、科研开发和全员素质提高的支持通道,增强企业长远发展后劲。

2、主营业务

高压断路器

ZW6-12型户外真空断路器LW3-12型SF6断路器LW34-40.5型SF6断路器

LW8-40.5型SF6断路器

高压隔离开关

KYN1-12Z型金属封闭开关设备DXB-12型户外箱式变电站

四、专业知识在实习中的应用

利用Powerpoint制作电子课件，针对生产与运作管理学的特点，通过幻灯片清晰地展示知识点的同时，为学生提供大量的辅助材料。

运用影视资料，将现实世界中的生产与运作过程展现在学生面前，提高学生的感性认识。在讲解一个新的概念、或管理方法、或运作系统之前，可以先放一段录像，让学生有一个直观认识。在介绍完一个概念、或管理方法、或运作系统之后放一段录像片，可以让学生加深对所讲内容的认识。

运用Microsoft Excel软件，建立模型求解运作管理重的相关优化问题，加深学生的理解。

运用课程小组编制的MRP软件，模拟生产计划的编制过程。

运用ERP系统，使学生在了解计算机全面辅助生产与运作管理的同时，加深理解生产职能与其它职能之间的关系。

计算机仿真分析软件的应用。通过在《生产运作管理》课程教学中传授Flexsim软件应用知识，提高了本科生和硕士生的动手设计和规划生产系统的能力，尤其是在硕士学位论文和本科学士学位论文的撰写过程中，成功运用Flexsim软件模拟生产运作系统的运作过程，为生产系统的设计和规划提供了数据支持，其中，2004届物流专业本科生侯乐的本科学士学位论文荣获华中科技大学本科生优秀毕业论文一等奖。

生产排程仿真软件的应用。在讲授TOC内容时，让学生应用仿真软件GSIM，充分理解TOC在产品组合决策和生产排程中的应用。

生产与运作管理沙盘模拟教学。本课题组专门安排了一位教师并投入专项经费，购买并掌握了由北京用友公司开发的生产流程沙盘模拟系统。这一模拟系统将于2006年7月份在生产实习结束后用于课程实践。这是第一批受益于这种教学方式的学生。

五、实习体会

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。在大学学习中，老师经常说：“搞管理，三分理论，七分实践。” 老师在课堂上一而再，再而三地强调实践的重要性，强烈要求走出课堂，到企业里面。这次能有机会去工厂见习，我感到非常荣幸。在这学期曾经在平顶山市平煤集团和天鹰集团进行一个星期的见习生产，但是经过王老师生产运营管理一课时，再一次去到平煤集团和天鹰集团参观一次。以下是我的一些总结以及心得体会：这个学期，步入大四的我们接触到了一门全新的工商管理课程——《生产与运作管理》。通过将近一个学期的理论学习、王老师深入浅出的教授和指导，我们发现这门课不仅把我们之前所学过的管理学、营销学、运筹学、统计学等课程在生产与运作方面科学地进行了整合，而且还将其各要素具体地呈现出来，学后真是受益良多。然而，王老师一直强调：“三分理论，七分实践”，作为工商管理专业的学生，光有满腹理论是不够的，只有通过结合理论的实践，才能总结出真正的管理经验。

六、经验总结

这次的见习，让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作中相信会有较大的帮助。通过这次的见习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次见习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。虽然这次见习的业务多集中于比较简单的工作，但是，这帮助我更深层次地理解工厂实业的流程，对以后的毕业提供了极大的帮助，使我的管理知识方面，不在局限于书本，而是有了一个比较全面的了解。俗话说，千里之行始于足下，这些最基本的业务往往是不能在书本上彻底理解的，所以基础的实践尤其显得重要，特别是目前的就业形势下。从这次见习中，我体会到，如果将我在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我学习与见习的真正目的。我坚信通过这一段时间的见习，所获得的实践经验对我终身受益，在我毕业后的实际工作中将不断的得到验证，我会不断的理解和体会见习中所学到的知识，在未来的工作中我将把我所学到的理论知识和实践经验不断的应用到实际工