福和希望小学食堂食品安全自查报告资料

福和希望小学食堂食品安全自查报告资料（共12篇）

篇1：福和希望小学食堂食品安全自查报告资料

福和希望小学食堂食品安全

自查报告

我校现有教师13人，在校学生229人。本期学校因上级领导重视，主要做好米粥的管理工作，学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据渭源县教育局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：张吉君校长为组长，总务主任、教导主任为副主任，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品安全工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。

（4）、杜绝非其他人员进入厨房关，保证投毒现象发生。

四、整改措施

为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生

到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、存在问题

（1）、学校因经费原因，无饭堂，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员是主要是家长，还有待适应。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。

2012年5月14日

篇2：福和希望小学食堂食品安全自查报告资料

我校担负着两乡三村22社适龄儿童的义务教育，辐射半径大约4公里。罗家磨村15社，田家河乡香卜路村5社，元寺滩村2社。离家较近的学生占总数的50％左右，都分布在本村。离家较远的学生主要来自于边远山区，有罗家磨村黄香沟社、口子门社、王家山社，田家河乡香卜路村，会川镇元寺滩村，情况好一点的同学住在附近的亲戚家，能吃热饭。其他大部分同学都是走读的，从家到学校要走几十分钟到一小时不等。这些学生中午回家时间来不及，他们从来没

有回家吃过午饭，这样的学生共有一百一十人左右。他们午餐都是开水加干粮或是方便面，小学生正是身体成长发育的黄金时期，不能够合理膳食的话，肯定会影响他们的健康成长，智力发育。2009年兰州电力干休所的爱心人士了解到这些情况后，为这些学生无偿提供了一些大米，学校想办法把一间堆放杂物的危房腾出来做临时的灶房，做米粥。午餐稍微有点改善，变成了米粥加干粮。但学生们连喝粥的地方也没有，多数学生就在操场上以天为幕，以地为席喝米粥，天晴还好，遇上下雨可就麻烦了。老师们看着感觉心疼，可也没办法。

学校想建设食堂，以解决我校学生的吃午饭问题。我校经过全体教师商讨，大家认为拆掉堆放在杂物的两幢旧房子，在那个地方建食堂，以解决这些儿童吃午饭的需要。建起后还可以让同学们在早餐时间喝豆浆之类的有营养饮品，让孩子们早餐的搭配能满足健康成长的需要。由于学校有限的公用经费不能用来建造这样一个食堂。

特希望社会爱心人士，捐助资金，为这些可怜的儿童建一个像样的食堂。食堂包括能容纳一百多人的学生餐厅五间，两间灶房，一间厨师休息室，一间管理人员办公室，一间蔬菜、食品的储藏室，一间煤炭储藏室。具体计划如下：

一、食堂设计：

长：15米

宽：9.13米

建筑面积：15米×9.13米=137米2

结构：框架结构平房一幢。

二、工程造价预计

每平米1600元×137米2=219200元

三、爱心食堂的建设情况及各种费用及时在网上向社会公布。

四、运营与管理

1、运营资金

学校寄宿生补助款全部投入到食堂的正常运营中，以解决食品和各种卫生用品的购买。不足部分、厨师工资以及生火需要的煤炭由学校公用经费支出。

2、管理办法

为确保学校学生饮食卫生安全，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》及有关要求和学校实际情况，食堂建好后制定学校食堂具体的各种管理办法，维护儿童的健康成长。

渭源县会川镇福和希望小学

二〇一一年十二月二日

篇3：学校食堂食品安全自查报告资料

自查总结

为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障学生的身体健康和生命安全，我校根据县教育局文件共教【2013】140号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况总结如下：

一、基本情况：我校食堂现有炊事员36人，在校学生2700人。学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。

二、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，1 学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。

四、确保了饮食从业人员持证上岗。

五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，以校长、副校长、各科室主任、食堂管理员及时对食堂每周一次的检查，查出问题及时进行整改。

六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。

（5）、食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料 2 清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。

七、整改措施

为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员是从各乡镇聘请来的，刚从事餐饮，还有待适应。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。

共和县民族中学

篇4：福和小学教育装备应用自查报告

一、学校简介

万泉镇福和希望小学始建于1972年，1998年更名为福和希望小学。在校学生199名，现有教学班6个，专任教师14名，学历全部达标，任职资格合格率100%。

学校占地面积4000平方米，生均19.8平方米，校舍建筑面积1660平方米，生均8.22平方米。配备图书3398册，生均16.8册。学校设有科学实验室、仪器室、体育美术器材室、艺术活动室、卫生保健室和心理辅导室各一个。有线、无线网络覆盖整个校园，所有教室都安装了电子白板。基本达到了甘肃省义务教育学校办学基本标准。

一、建立机构，强化组织管理机制。

福和希望小学成立以校长为组长，以教导主任为副组长，总务主任和骨干教师为成员的领导小组，全面负责学校教育装备的完善与规范，改善办学条件，建设起一支现代教育技术管理队伍。校长万珍平全面负责学校教育教学装备工作；教导主任高见见负责负责督办各小组成员完成领导小组部署的有关工作；仪器管理员史斌斌老师主要负责学校各科室及所有器材室的管理，并做好器材的借还登记、维护、保养工作；万宝红老师负责学校教育信息化建设和应用经费预决算报告。各位成员把教育装备作为工作的重点来抓，加大教育教育信息化和教育现代化的投入，拨出部分专款购买教育信息化和装备现代化的设备。

二、图书室建设

1、各级各类学校图书馆硬件建设达到相关要求，室内各项配套设施齐全完好。藏书结构合理，数量达标，无盗版、内容不健康等无收藏价值的书刊和电子读物，无严重破损的书刊。现有藏书学校现有藏书3398册，生均图书为15.75册。

2、图书馆各项规章制度完善，管理规范。所有图书按《中图法》分类，所有图书上架。图书、音像资料、期刊等均按规范著录。图书上有藏书章、书标、条形码。

3、保证开放时间、全开架借阅，学生借阅数量有保证。我校图书室全天开放，每天安排2个班级到阅览室进行阅读，每个班级一个月到图书馆借阅图书2次，学生的借阅数量达标。

4、每学期教学计划中有图书使用教学内容；有计划做好导读工作；配合学校工作，运用剪报、图片、图书等开展宣传教育活动。积极开展各类读书活动、开设阅读指导课。

三、实验室建设

1、学校实验室等专用教室硬件建设达到有关要求，面积达标，内部设施齐全完好，有防火、防潮、防腐、防尘、防盗等措施，仪器完好率不低于95%。

2、每年安排实验教学的专项经费，且占有合理的比例，做到专款专用，每学期有教学仪器设备及实验消耗品的补充计划。所有仪器设备由正规渠道采购，质量可靠，无“三无”产品。

3、实验室等专用教室仪器设备摆放规范，管理制度健全，档案分类装订成册，历年统计资料齐全、数据准确。仪器设备帐册齐全，帐目规范。

四、学校能按课程标准要求完成实验教学任务，开齐开足教师演示实验和学生分组实验，实验记录齐全。学校每学年组织开展教具制作、课件制作、论文评比、实验竞赛、教学观摩、教学研讨等教研活动。

五、后三年装备展望

1、继续加强学校校舍建设。学校将启动教学楼楼顶重新铺油工程，到时学校的教学楼防水，将得到进一步改善。

2、教育技术装备将得到进一步完善。到时学校的网络、校园音响都将安装新的标准得到进一步的更新。

篇5：小学食堂食品安全自查报告

为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、办理餐饮许可证，规范化运营

我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。

3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，1

无卫生死角。

4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制，我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

篇6：晨光小学食堂食品安全自查报告

甘浚镇中心学校：

为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，我校全体教师于2012年9月18日对我校食堂食品安全工作进行了全面分析和检查，现将检查情况汇报如下：

一、工作措施

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。

2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

4、加强教师灶的管理。大师傅能讲究个人卫生，食堂卫生干净整洁。食堂地面干净，灶台清洁卫生。食堂的一切容器、盛器、工具、用具等，能清洗干净，存放在指定的地方，一切物件摆放整齐。采购人员能认真检查每天用的食品质量，不购买变质、腐烂、发霉的食品。

二、存在的问题

1、由于大师傅更换比较勤，尚未办理健康证

2、校门口卖零食的商店比较多

3、教师灶没有消毒柜

三、整改措施

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、进一步规范校门口商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

4、督促大师傅在近期办理健康证，并能定期体检。

5、与上级部门配合联系，尽快购买消毒柜。

篇7：福和希望小学食堂食品安全自查报告资料

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

我校是一所边远山区寄宿学校，路途遥远且交通不便。现有2、4、6年级三个教学班，在校学生68人，教师3人，食堂师傅一人。由于地处边远山区，所以校舍简陋，食堂条件较差，但是尽管条件艰苦，我校仍然把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据芒市教育局、食品药品监督管理局的要求。学校本着对学生、对家长、对社会负责的态度，我校对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了解决好学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，实行分工负责。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，学习上级下发的文件，要求学校食堂师傅提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把

孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

二、由于我校教师构成年轻化，且较为偏远，监督员还尚未办理

健康证，但我校会及时对相关证件进行完善，以保证工作的能够正常

有序开展。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生

管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂监

督教师做好对食堂的检查。

四、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。食堂师傅身体不适不能进入食堂工

作，从业人员必须取得健康证才能上岗。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，切实保障学校师生员工健

康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通

过课堂教育、板报、国旗下讲话等多种形式加大教育力度，使食品卫

生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣、过期产品，维护自

身健康。

（2）、不允许使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源

性疾病的发生。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，教育学生增强自我防护意识。充分利用黑板报、课堂教育，开展

健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施严重不足。

（2）、学校食堂从业人员及教师较少，监督力度不够。

总之，食品安全问题是不容忽视的大问题，我们会持之以恒的抓

篇8：岔河小学食堂安全自查报告

自查报告

一、基本情况：

岔河小学共有师生81人，食堂工作人员1人，健康证持证率100％。学校自办食堂以来，未发现就餐问题。

二、自查情况：

岔河小学按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查，从学校食品安全管理、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等方面进行了自查，主要集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理等。

三、整改情况：

岔河小学通过自查，存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题，限期改正，落实食品安全要求。

11月10日学校对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。

（一）、建立主管管理人员负责制

从2013年9月开始，江祥甫同志主管食堂工作，并具体把关内容如下：

① 定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。

② 定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。③ 定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证证。

④ 不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤ 定期检查每餐是否留有样品。

⑥ 定期召开食堂工作人员会议。

主管人要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。

二、加强食堂从业人员的卫生知识培训

每期学校必须对工勤人员进行2-5次培训，培训内容：

① 食堂工作主要意义。

② 食堂工作人员的有关卫生知识。

③ 按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、增添设施设备，明显标志，合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒

柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要合格证，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

五、工作人员坚持每日消毒，每天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。

以上工作由食堂管理人员制定详细计划，分期实施完成，由学校食堂监督小组检查。

赫章县平山乡岔河小学

篇9：小学食堂安全工作自查报告

县局领导：

我校于2014年4月10号接到县局通知要求，为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，我们对学生食堂进行了一次全面深入的食品卫生安全大排查。规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序。

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长安宏图主持召开学校食堂安全工作会议。一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校食品卫生安全与控制工作，做到“警钟长鸣”；另一方面根据实际情况，认真排查整改，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、健全学校食堂安全卫生管理机制，加强管理和监督。学校领导历来都把食堂作为学校的一个重要窗口，定期召开食堂食品安全卫生工作专题会议。为切实加强对食堂的管理，成立了以学校校长为组长的食品安全卫生领导小组，制定了食物中毒及食患疾病突发事件应急预案，发现食品安全卫生及消防安全隐患，督促及时整改；定期反馈师生们对食堂工作的意见。使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

三、切实加强食堂食品卫生排查工作

重点对食堂的食品进行排查，把所有食品的出产日期和有效期全部登记造册，一 一核对，对食堂食品的原料采购、加工制作、清洗消毒及工作制度做了详细的排查，对后勤设备、设施进行了排查，严

密的防控了各种设施的安全风险。

对全校设施、设备的消防排查，着重排查了消防安全制度的落实，日常消防检查、巡查、登记记载，对校内的电器、电线、应急照明、警示标志、消防设备设施及安全出口和疏散通道是否符合国家有关标准、要求。校内消防设施设备配套管理及违规用电、用火或线路老化等问题进行了全面排查。

存在问题亟待改进

因经费不足，师生用餐环境有待改进。

总之，由于学校领导对学校食堂食品卫生与安全工作高度重视和常抓不懈，给我校食堂安全管理工作奠定了良好的基础，增强了食堂炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。

篇10：乐化小学食堂食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作

每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传.三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具.（3）、把好“个人卫生”关。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

四、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程.（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、存在问题

（1）、学校没有学生就餐间。

（2）、不能保证全天24小时供水。

乐化小学

篇11：大湾小学学校食堂安全自查报告

为了认真落实乌江镇中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。

一．建立组织机构

学校食堂食品安全监管领导小组

组长：李培军

成员：郭福祥

周 鹏

赵晓霞

学校食品安全管理领导小组

组长：代文韬

组员：李星光

程福林

陈燕飞

二、建立学校食堂卫生管理制度

（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。

3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

（二）、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；

2、主管领导定期检查（每周二到三次）；

3、食堂负责人（学校后勤处）自查；

4、卫生领导组成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决。

（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；

6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。(四)、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；

2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；

3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。

（五）、从业人员卫生知识培训制度

1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知 识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知教育和培训；

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到从掌握应应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

三、加大食品安全宣传力度

利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。

四、学校食品安全应急处理预案

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。

当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。

篇12：福和希望小学食堂食品安全自查报告资料

为切实落实学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管，确保教师饮食安全，根据进贤县食品药品监督管理局，进贤县教育体育局《关于开展学校食堂春季食品安全专项检查的通知》（进食药监字[2012]5号）文件精神，对我校食堂食品安全进行自查，现汇报如下：

学校食堂统一管理，厨房面积不到20平米，餐厅面积46平米，从业人员2人，有放垃圾使用桶一个，烧菜煮饭用柴火灶。

一、提高认识，加强领导

为了把食堂食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食堂食品安全工作领导小组，校长陶光平任组长，副校长吴国文任副组长，其他领导班子为成员。

二、适地宣传，加强教育，提高防护意识

为加强该项工作，要求学校食堂食品安全教育工作做到有计划，有制度，有检查，有汇报，把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，全面落实安全责任，健全食品安全管理制度，我校采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。

第一我校教师食堂实行采购制度，由专人负责，购买米、油、菜；坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀变质、过期，“三无”产品及假冒伪劣食品进入。

第二实行每天汇报制度，由食堂管理人员上报当天菜谱。

第三学校食堂卫生条件较好，做到当日剩菜剩饭处理。第四餐饮具清洗，消毒符合要求，做到餐饭前用沸水煮，清水冲洗。

第五经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我校将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识，认真贯彻市、县、局关于安全教育工作的精神，按《食品卫生法》《学校卫生工作条例》《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校教育工作抓紧抓好抓落实，优化学校育人环境，为我校教育事业健康发展作出贡献。

三、存在的问题

环境差，厨房用车库代替，非常拥挤，餐厅设在教室非常简陋。

池溪中心小学