餐厅安全承诺书

餐厅安全承诺书（通用9篇）

篇1：餐厅安全承诺书

巴特洛西班牙餐厅消防安全承诺书

本单位（单位名称）为进一步加强自身的消防安全管理工作，更好地遵守国家及杭州市的相关消防法律、法规、规章和技术标准，做好单位内部消防安全工作，特郑重做出如下承诺：

一、按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）、《杭州市消防安全责任监督管理办法》等相关消防法律、法规的要求，本单位的消防安全责任人和消防安全管理人，履行消防安全义务，落实各项防火安全职责和措施。

二、加强用火、用电安全，不私拉乱接临时电线，配电箱盒安装保护装置，不能裸露在外。

三、确保安全出口和疏散通道畅通无阻，不在疏散通道上设置障碍。

四、在经营活动结束后，对营业现场进行检查，消除遗留火种，切断电源。

五、严禁带入和存放易燃易爆物品。

六、按照规定配置灭火器材，做好消防器材的维护保养，保证器材完整好用。

以上系我单位做出的保证，我单位将信守承诺，若有违反上述保证内容，我单位将承担《中华人民共和国消防法》及《杭州市消防条例》等消防法规规定的相关法律责任。

单位名称（公章）：

单位地址：

法定代表人（主要负责人）签名：

年 月 日

篇2：餐厅安全承诺书

为保障消费者的饮食安全,营造餐厅良好的用餐环境，保证餐厅的正常经营秩序，我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位，同时也应保障公司财产不受损失，依据《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国消防安全法》的有关规定，公司特与各店管理者制订本安全承诺书：

总公司：责任人：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律,法规,从思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的经营理念。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全要求，严格遵守食

品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

四、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用食品添加剂，不

使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加剂；不使用过期变质和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包装材料；不使用未经消毒合格的餐饮具、食品容器。

五、把好食品采购验收关，建立食品进货查验记录制度,严格索

证索票，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；不采购来历不明的食品原料及食品。

六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消

餐(饮)具,保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。坚决杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具陋习的发生。

七、在制作菜品时食品安全由该菜品制作人全权负责。

八、加强各店管理者做为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮

服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

九、建立本部门防火责任制，带领部门员工共同参与消防安全小组，认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》等消防法规及条款。

十、防火责任人有义务经常教育本部门员工树立防火意识，该部门员工有义务参与消防主管部门组织的消防演习及宣传活动、进行消防知识培训及火警发生后逃生自救技能，指导学习和熟练掌握本餐厅配备的消防设施和器材的使用。

十一、定期对部门区域的消防设施进行自检、自查，发现问题及时报告消防主管部门，保证消防疏散通道的畅通；消防器材不得擅自挪用、占用和损坏。

十二、部门区域内的仓库商品摆放不得超高，应低于喷淋头及日光灯至少0.5米，货架与货架之间通道保持畅通。

十三、餐厅内的电器设备安装和电源线路设施应符合用电防火设施规范要求；电线应套管保护，并安装防漏电开关装置，配电房无杂物堆放，保证仓库通道畅通。

十四、餐厅内悬挂的价格牌、海报及各种标示牌不得遮挡住消防疏散示意图、指示灯和监控探头。

十五、在紧急情况下组织扑救初期火灾和指导安全疏散、抢救餐厅物资、财产，听从现场指挥员统一指挥。

十六、责任人有责任保护火灾事故现场，协助消防机关调查火灾原因。

十七、国家所规定的有关责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。

十八、为保证本责任书的有效执行，对发现有违反上述条款造成安全事故等情况，相关部门有权追究责任人按国家相关法律法规予以处理或处罚。

本责任书从年日起至年止有效，各部门如中途更换责任人则另行签订安全责任书，更换责任人未重新签订责任书的，其前任部门责任人承担责任人的责任。

本责任书一式二份，总公司与责任人各持一份，具有同等法律效力。

云南伟悦奇商贸有限公司承诺人（盖章）

篇3：餐厅安全承诺书

十届全国人大常委会副委员长、中国关工委主任顾秀莲, 中国食品工业协会原名誉会长王文哲, 国家新闻出版总署原副署长、中国期刊协会会长石峰等出席了峰会。

会上, 三元食品副总吕淑芹发表演讲。她详细讲解了三元食品的全产业链模式及其对于产品质量、服务质量的重要意义, 并就创新营销工作进行了阐述。

她说, 三元食品之所以能够稳步前进、连获佳绩, 最重要的一个因素就是坚持自有奶源, 同时坚守原料关、生产关、检验关和运输关。是健全的保障体系和便捷的售后体系, 使三元食品赢得了众多消费者的信任;是决不妥协的质量管理和不断创新的营销管理, 成就了三元奶粉连创业内“增长率第一”和“口碑第一”;是企业强烈的社会责任感和员工一丝不苟的工作精神, 助力三元食品荣获本次峰会颁发的两项大奖。

篇4：泰国安全套餐厅

在曼谷的主题餐馆“安全套餐厅”正日益成为另类餐饮热点。这家主题餐厅门面不大，里面却是别有洞天。最特别的不仅是这个餐厅奇怪的名字“大白菜与安全套”，还有餐厅里所有与安全套有关的一切：墙上的装饰是从世界各地收集来的各种各样的安全套，甚至你不能想象的都有。菜单上所有的菜名也都和安全套有关，一道叫做“安全套沙拉”的招牌菜其實是上海炒面配各种泰国香料。饭后当客人买单后，一般餐厅会给客人的饭后口香糖，在这里则变成了免费的安全套。餐厅的门口，还有免费的安全套可以随便自由索取。

餐厅的创始人是今年65岁的米猜·威拉韦耶，他是泰国国家公共卫生部前部长。在他主持泰国的计划生育工作期间，了解到泰国的计划生育形势之严峻，尤其是当1984年泰国首次有了公开报道的艾滋病患者之后，他更加意识到安全性行为的重要性。他创建了非营利性质的组织机构“泰国人口与社区发展联合会”。这个非政府机构致力于计划生育和安全性行为的全国推广，主要项目包括付钱给泰国的农民，让他们在自己的水牛身上画上预防艾滋病和使用安全套以及计划生育的宣传画，派出12000个志愿者到16000个边远的泰国村庄，宣传安全性行为和派送安全套，派出众多的有安全性行为宣传画的巡展面包车到各个工厂和大学校区宣传等等。

现在，“大白菜和安全套”餐厅早已走出首都曼谷，在全泰国不同的地方一共有11家连锁店，甚至走出国门，在日本也开了分店。新加坡和美国的分店也正在筹备中。米猜·威拉韦耶的理想是要将“大白菜和安全套”餐厅开遍全世界。

篇5：特色餐厅安全用电承诺书

根据学校用电安全管理，杜绝一切用电事故的发生。________餐厅，本餐厅在锡林浩特市第六中学经营期间承诺如下：

1）严格执行用电安全管理，不随意乱接、乱拉电线；

2）不随意增加电器及用电量；

3）如造成一般后果，本人愿意接受每次罚款500元的处理。严重后果的本人愿意终止合同并赔偿一切损失，不再要求退还（叁万，小写：30000元）保证金。特大事故的本人愿意接受一切刑事责任。

4）承诺人签字即时生效。

承诺人：

篇6：餐厅安全承诺书

为保障职工餐厅用餐安全，营造良好用餐环境，接受公众监督，制定如下食品安全管理制度：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和规范、标准，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、落实从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。

三、保持食品贮存、粗加工、切配、烹饪、备餐等场所整洁，及时清理餐厨废弃物。

四、采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

五、建立食品原料进货查验和台账登记制度，严把食品原料采购、进货验收关，不得采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品及原料。

六、加工食品制作规范并符合食品安全要求。不得使用非食品原料，食品添加剂按规定使用，不得使用过期变质和被污染的食品，不得使用非食品用具及容器、包装材料。

七、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具，不得使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、职工餐厅承包者为食品安全第一责任人，严格落实食品安全管理制度，确保职工用餐安全。

职工餐厅燃气安全管理制度

为保证职工餐厅燃气安全，保障全体员工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

一、必须熟悉消防知识，配备有效灭火器，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能及时有效处理。

二、厨房燃气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理。

三、必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，确保在紧急情况能够从容处理，及时防范风险。

四、必须严格按照燃气安全操作规程操作。

五、每餐下班前应仔细检查燃气开关是否关闭，燃气管网是否泄漏，发现隐患，及时处理。

六、上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有燃气味。如嗅到燃气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

七、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无燃气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用。调好风量（风门），让燃气完全燃烧。

八、使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作，烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。

九、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，确保燃气无泄漏方能离开。

十、每月定期检查燃气设施，及时处理安全隐患，并及时报告处理情况。

十一、燃气设施（表、调压设备、阀）附近不得堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不得堆放杂物及用管道作受力点，不得封闭、遮盖燃气设施，不得挡住、涂改燃气方向指示标志，保持管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

十二、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，发现问题，及时报告。

十三、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源，所使用液化气罐必须是正规厂家的合格产品，严禁使用废旧超期的不合格钢瓶。

十四、若发现燃气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电。

十五、燃气一旦失火，应立即切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀，然后用灭火器灭火，同时及时疏散人员，确保人员安全。

以上燃气管理制度由餐厅承包者具体负责落实，发现隐患及时向所办公室报告。

职工餐厅用电安全管理制度

一、严格按电气设备操作规程作业，确保用电安全。

二、不得超过额定用电负荷，防止用电设备及电气线路过载、过热引起短路。

三、每次使用前应认真检查电气和照明等设施，下班前关闭厨房所有电闸，切断电源、火源，并进行安全检查。

四、每月进行配电柜（箱）、电线（缆）安全检查，特别对电加热部分以及有水接触的部分，查出隐患及时上报并处理。

五、定期检查漏电保护设施，凡能碰触的设备导电部分，均应采取相应防护接地措施，严禁用湿手触摸开关，以防触电。

六、电气设备发生故障时，要立即上报通知专业电工维修，不得私自处理，严禁带电作业或维修。

七、若电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用灭火器灭火。

八、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。

连江县卫生监督所 职工餐厅安全生产承诺书

为确保职工餐厅厨房用气、用电和食品安全，本人承诺如下：

严格落实县卫生监督所制定的《职工餐厅燃气安全管理制度》、《职工餐厅用电安全管理制度》、《职工餐厅食品安全管理制度》及县卫计局、县卫生监督所安全生产有关规定，确保安全。

承诺人：

篇7：餐厅承诺书

餐厅承诺书1

作为食品安全第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品安全负首要责任，并作如下承诺：

1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传。

2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，无qs标志的食品。

3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营。

4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。

5、建立并执行食品

质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销食品、厍存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。

6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立即停止销售，并采取销毁等措己以处理。对已经售出的严格危害人身安全的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食品召回、销毁。

7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全。

8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理。

承诺人（签名盖章）：xx

xx年xx月xx日

餐厅承诺书2

1、我公司法人长期从事学习食堂餐饮管理工作，在此经营领域积累了丰富的经验，熟悉团体膳食的消费需求，经营期间无不良商业道德行为记录，具备较强的服务能力和良好的企业信誉。我公司总经理系专业喷饪学校毕业，熟悉食堂管理程序，我公司对员工有较高的、规范的要求，员工素质良好，具备为单位职工服务的思想意识，具备食堂工作的相关食品安全和防火、防盗、防投毒、安全意识。

2、我公司全体员工承诺遵守国家相关法律法规，遵守行政主管部门相关要求，遵守院方管理制度，主动配合食堂协管人员监管，坚决服从贵方统一管理。

3、我公司法人近五年内所管理的**中学光华校区食堂、**公司机关食堂、**食品厂食堂、**银行食堂、**中学、**师大附属实验学校中学部（现川师附属第一实验中学）、**外国语学校、**医学院城北校区食堂、**财经职业学院、等所经营的任何食堂，以及现在独立经营的**建设食堂、** 医院食堂。**天府花城。无任何食品卫生安全责任事故、无任何消防安全事故、无任何不满意投诉、无无任何违规违纪现象发生，特此庄重承诺。

4、所有主副食品实行明码标价，决不私自提高价格，菜品价格严格遵守院方相关限价规定，让职工感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止 销售“三无”产品。努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进 不同风味，不同特色的菜肴。

5、在合同签订后我公司承诺试做半个月，若半月后若双方彼此满意，则继续承包，若公司对我方不满，则自行自行退出，这半月的承包费由我方自理。

6、我公司法人承诺长期驻场新承包食堂亲自督导工作。

xx

时间：

餐厅承诺书3

为了深入开展公司“防火墙”工程建设，进一步加强单位“四个能力”建设，严格遵守《关于印发XXX(省市)“清剿火患”战役实施方案的通知》及XXX(单位)防火委员会的研究决定，切实加强配餐公司内部的消防管理工作，全面预防各类火灾事故，郑重承诺如下：

一、保证生产、办公场所消防合法，不随意改变房屋结

构，场所改建、内部装修或变更用途等情况，如实上报机场公安消防部门，并经审批合格后方可继续改建;

二、落实消防安全责任制，明确公司的消防安全责任人

和消防安全管理人，建立健全单位的各项消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案;

三、按照国定标准、行业标准配置消防设施、器材，设

置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效;

四、对建筑消防设施每年进行一次全面检测，确保完好

有效，检测记录存档备查;

五、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证

建筑外窗不设置金属防盗栅栏，确保防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准;

以上系我配餐公司做出的保证，我单位将承诺信守承诺，若有违反上诉保证内容，我单位愿承担相应的法律责任。

承诺人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

餐厅承诺书4

一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。

二、依法取得《餐饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。

三、落实食品安全管理制度，配备专兼食品安全管理人员。

四、组织从业人员健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。

五、采购食品原料做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。

六、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节的质量控制。

七、规范食品添加剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。

八、加强餐饮具清洗消毒和保洁，提供安全合格的餐饮具。

九、及时报告和处置食品安全事故，配合相关部门调查。

十、保持加工场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

承诺单位负责人签字：

承诺单位：

（盖章）年月日

餐厅承诺书5

为稳固提升全国文明城市创建成果，促进资源节约型，环境友好型社会建设，倡树节俭用餐、文明用餐、健康用餐的良好风尚，本单位郑重承诺：

一：开诚信店、做良心饭、定公平价、不使用地沟油；

二：持有效证照，亮证经营；

三：不采购国家禁止生产经营的食品；

四：食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物，不出手过期、变质、伪劣食品；

五：店面门头规范，无缺字、少字、用语不文明现象；

六：经营环境干净整洁，无垃圾、无污水、无小广告，餐饮具、公用具、容器及时清洗消毒，食堂厨房垃圾密闭存放、及时清运；

七：食品从业人员持有效《健康合格证明》上岗，工作人员言语文明，礼貌待客，服务规范，耐心向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，将未用完的餐点打包，免费提供环保打包餐盒，引导消费者“科学饮食，适量点菜，剩菜打包，避免浪费”，做到“珍惜名誉、优质服务”，以实际行动维护郑州文明城市形象，做餐饮行业的文明从业者。

餐厅承诺书6

1、我公司法人长期从事学习食堂餐饮管理工作，在此经营领域积累了丰富的经验，熟悉团体膳食的消费需求，经营期间无不良商业道德行为记录，具备较强的服务能力和良好的企业信誉。我公司总经理系专业喷饪学校毕业，熟悉食堂管理程序，我公司对员工有较高的、规范的要求，员工素质良好，具备为单位职工服务的思想意识，具备食堂工作的相关食品安全和防火、防盗、防投毒、安全意识。

2、我公司全体员工承诺遵守国家相关法律法规，遵守行政主管部门相关要求，遵守院方管理制度，主动配合食堂协管人员监管，坚决服从贵方统一管理。

3、我公司法人近五年内所管理的xx中学光华校区食堂、xx公司机关食堂、xx食品厂食堂、xx银行食堂、xx中学、xx师大附属实验学校中学部（现川师附属第一实验中学）、xx外国语学校、xx医学院城北校区食堂、xx财经职业学院、等所经营的任何食堂，以及现在独立经营的xx建设食堂、xx医院食堂。xx天府花城。无任何食品卫生安全责任事故、无任何消防安全事故、无任何不满意投诉、无无任何违规违纪现象发生，特此庄重承诺。

4、所有主副食品实行明码标价，决不私自提高价格，菜品价格严格遵守院方相关限价规定，让职工感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止销售“三无”产品。努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

5、在合同签订后我公司承诺试做半个月，若半月后若双方彼此满意，则继续承包，若公司对我方不满，则自行自行退出，这半月的承包费由我方自理。

6、我公司法人承诺长期驻场新承包食堂亲自督导工作。

xxx

20xx年xx月xx日

餐厅承诺书7

为加强食品卫生安全，营造良好、安全的就餐环境，更好的服务于学员，本人将履行以下承诺：

1、认真落实《食品安全法实施条例》，加强食品从采购、入库、制作、入口等环节的管理

2、建立食物验收制度,采购新鲜的食物，使用中遵循“先进先出”的原则。

3、搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。②要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理。③餐具、炊具、刀具要做到定时消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉厨房的各项设施设备，对蒸箱、开水器、洗碗机、电磁炉、冰柜等要熟知各个设备的功能，确保安全使用和日常维护。

5、液化气灶具的使用要做到随用随开，烹饪结束后应关掉液化气的总阀门，进出液化气库存间时应认真填写《液化气库存间出入人员登记表》。

6、遵守消防法律法规，掌握基本消防技能，知会“四懂四会”（四懂：①懂得岗位火灾的危险性；②懂得预防火灾的措施；③懂得扑救火灾的方法；④懂得逃生疏散的方法。四会：①会使用消防器材；②会报火警；③会扑救初起火灾；④会组织疏散逃生），保障就餐区域疏散通道和安全出口的畅通。

7、确保楼道电梯的正常运行，定时对电梯进行清洁。

8、确保就餐区域内照明系统的`正常使用，并能熟练的开启和关闭。

9、就餐结束后如学员有遗留物品，应妥善保管、记录并尽快与学员联系进行认领。

10、做到“三不伤害”即：不伤害自己、不伤害他人、被别人伤害。确保工余时间的人身安全。

部门负责人：

承诺人：

年 月 日

餐厅承诺书8

立书人xxxxxxxxxx现任职于贵酒店xxxxxx职务，在职期间绝对遵守酒店各项规章及管理制度，若有意煽动或唆使或强迫他人怠工、罢工、集体离职、聚众抵制酒店政策及侵占财物、货款或其它侵权行为；泄漏酒店机密，致使酒店蒙受损失；查核发现曾有民、刑事案件记录者；本人同意接受酒店解雇之最严厉处分并扣除当月薪资外，同时本人愿负完全赔偿及法律责任，绝无异议。

此致

立书人：

姓名：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

身份证号：

电话：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

住址：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

年月日

承诺人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

餐厅承诺书9

为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，向消费者提供安全放心的食品，保障广大消费者身体健康和生命安全，郑重承诺：

一、严格执行食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度和岗位操作规范，配备食品安全管理人员，加强食品安全管理。

二、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，依法诚信经营，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

三、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

四、执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，从业人员持有有效健康合格证明并经食品安全知识培训合格上岗。

五、落实餐饮具清洗消毒制度，不使用未经清洗和消毒的餐饮具。

六、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。

承诺人：杨明刚

二○xx年十一月十日

餐厅承诺书10

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，落实执行伊滨区食安办【20__】36号，伊滨区猪肉质量安全专项整治行动实施方案的文件精神，本经营者庄严承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全的第一责任。

2、保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

3、建立食品安全管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，每年进行健康检查。

4、完善进货索证制度和验收制度，并做好台账记录及进货发票存档工作。

5、建立健全覆盖采购、验收、储存、加工制作和服务等作业环节的管理制度，不使用没有产品检疫检验合格证证明的生猪肉品。确保使用的生猪肉品100%来源于定点屠宰企业或合法经营商户。

6、具有餐饮具消毒的设备，消毒锅或消毒柜，使用集中消毒餐饮具的，应当留存集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明。

xxx

xx年xx月xx日

餐厅承诺书11

1、我公司法人长期从事学习食堂餐饮管理工作，在此经营领域积累了丰富的经验，熟悉团体膳食的消费需求，经营期间无不良商业道德行为记录，具备较强的服务能力和良好的企业信誉。我公司总经理系专业喷饪学校毕业，熟悉食堂管理程序，我公司对员工有较高的、规范的要求，员工素质良好，具备为单位职工服务的思想意识，具备食堂工作的相关食品安全和防火、防盗、防投毒、安全意识。

2、我公司全体员工承诺遵守国家相关法律法规，遵守行政主管部门相关要求，遵守院方管理制度，主动配合食堂协管人员监管，坚决服从贵方统一管理。

3、我公司法人近五年内所管理的**中学光华校区食堂、xx公司机关食堂、xx食品厂食堂、xx银行食堂、xx中学、xx师大附属实验学校中学部（现川师附属第一实验中学）、xx外国语学校、xx医学院城北校区食堂、xx财经职业学院、等所经营的任何食堂，以及现在独立经营的**建设食堂、xx医院食堂。xx天府花城。无任何食品卫生安全责任事故、无任何消防安全事故、无任何不满意投诉、无无任何违规违纪现象发生，特此庄重承诺。

4、所有主副食品实行明码标价，决不私自提高价格，菜品价格严格遵守院方相关限价规定，让职工感受到实实在在的服务和享受明明白

白白的消费。严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止销售“三无”产品。努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

5、在合同签订后我公司承诺试做半个月，若半月后若双方彼此满意，则继续承包，若公司对我方不满，则自行自行退出，这半月的承包费由我方自理。

6、我公司法人承诺长期驻场新承包食堂亲自督导工作。

xx

时间：xx

餐厅承诺书12

为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品安全做出如下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，提高企业是食品安全第一责任人的认识。建立健全本单位食品安全管理制度，并在显著位置张贴。设置食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知识培训计划。

二、在就餐场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。

三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”（痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病）人员担任影响食品安全的工作岗位。

四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施率达100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。

五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

六、按照保证食品安全的要求配备“三防”（防虫害、防尘、防鼠）设施。

七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。

八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

九、保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级。服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十、熟悉食品安全事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。

以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应的法律责任。

责任单位：（盖章）

法定代表人（业主）签字：

年月日

餐厅承诺书13

本着对社会和人民群众负责的精神，为加强本餐饮服务单位的环境管理，做到既维护居民环境权益，又维护好本餐饮服务单位合法经营、依法经营的权利，特在此郑重承诺：

一、本餐饮服务单位周边无环境敏感点，所在地空气质量良好，区域内水环境、声环境、生态环境总体良好，不存在严重的环境问题。

二、本餐饮服务单位将采取积极措施防治油烟、污水、餐厨垃圾、噪声（特别是厨房风机等引起的低频噪声）污染对附近居民的居住环境造成环境污染：

1、油烟经专用烟道（不与通风管道、住户烟道相连通）排放，专用烟道排放口高度高于其所在建筑物主楼的顶层或远离本建筑物，且排放口设置和方向应当避开易受影响的建筑物；

2、按照环保部门要求配套安装与经营规模相匹配的油

烟净化设施，确保稳定达标排放，在经营期间不擅自拆除或者闲置油烟净化设施。定期对油烟净化设施进行维护保养，保证油烟净化设施正常运转，并保存维护保养记录；

3、经营场所排放的噪声不超过区域环境噪声标准，封闭直接面对居民楼的门窗、排风扇等，在经营场所显著位置设置警示标志，严禁用餐人员在23时至次日8时内高声喧哗、产生噪音，影响周围居民正常休息。

4、不将残渣、废物和餐厨垃圾直接排入小区生活污水管网，产生的污水采取隔油、残渣过滤等处理措施，达到规定的污水排放标准后排入城市污水管网。

三、自觉接受社会和舆论的监督，积极配合餐饮管理部门对本单位的监督检查，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

若违反承诺或者作出不实承诺的，本餐饮服务单位自行承担由此导致的相应法律责任。

承诺单位签字：

法人代表/负责人签字：

承诺日期：年月日

餐厅承诺书14

为保证餐饮服务环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人;设置专职或兼职食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的.规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明并及时参加食品药品监管部门组织的食品安全知识培训，对患有“五病”的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。

七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。

九、不断改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施。

十、严格执行食物中毒事故报告及处置制度，确保一旦发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

十一、服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生相同的问题。

xxx

xx年xx月xx日

餐厅承诺书15

根据学校用电安全管理，杜绝一切用电事故的发生。XXXXXXXX餐厅，本餐厅在锡林浩特市第六中学经营期间承诺如下：

1） 严格执行用电安全管理，不随意乱接、乱拉电线；

2） 不随意增加电器及用电量；

3） 如造成一般后果，本人愿意接受每次罚 款500元的处理。严重后果的本人愿意终止合同并赔偿一切损失，不再要求退还（叁万，小写：30000元）保证金。特大事故的本人愿意接受一切刑事责任。

4）承诺人签字即时生效。

承诺人：XXX

篇8：餐厅安全承诺书

1 日餐厅客人投诉对日餐厅的意义

1.1 使日餐厅认识到服务与管理中的不足

餐厅客人在支付了一定的金钱, 就希望物有所值, 能得到相应的服务。因此, 他们对酒店的服务及设施所存在的问题非常敏感。酒店虽然对员工进行了严格的训练, 提出相应的要求, 但并非所有员工能做到, 他们可能是领导在时约束自己, 一旦离开他们就会放松自己, 而这些是管理者所发现不了的。只有客人作为酒店服务的直接消费者才能及时发现并提出。

1.2 有利于日餐厅服务的改进, 提高服务水平

通过客人的投诉, 酒店发现自身所存在的问题, 如果能对这些问题及时认真的整改, 必然使酒店服务不断的提高。

1.3 有利于日餐厅开拓市场、获得客户

日餐厅客人投诉为日餐厅提供了与客人修补关系、缓和矛盾的佳机, 从而有利于酒店开拓市场、获得客户。

1.4 有助于日餐厅留住顾客

据美国管理学会估计, 1位老顾客为企业带来的利润要比1位新顾客带来的利润多20%~85%, 而企业招徕1位新顾客的成本却是留住1位老顾客的6倍。顾客向日餐饮厅投诉, 其实是在向日餐厅传递两种信息:一是表示想继续购买日餐厅的产品;二是希望日餐厅能够马上解决他们遇到的问题。顾客的怨气能否平息以及今后会不会再次光顾, 关键就看日餐厅此时对待顾客投诉的态度以及对顾客所遇问题的解决程度。因此, 日餐厅应鼓励顾客投诉并正确地对待和处理, 有助于留住顾客, 赢得顾客的信任。

1.5 有助于日餐厅赢得口碑

日餐厅服务失误导致的后果通常有两个:一个是顾客的流失。另一个是坏口碑的形成和传播。后者的负面影响其实比前者更大, 因为它直接关系到日餐厅的形象问题。因此, 餐饮企业应该认真对待和处理顾客投诉, 尽可能把顾客抱怨消除在日餐厅之内, 从源头上避免不良口碑的形成和传播。

1.6 有助于日餐厅开拓新的市场

日餐厅要很好地满足顾客的需求, 首先必须清楚地知道“顾客需要什么”。但日餐厅要真正了解“顾客需要什么”并不容易, 往往需要投入一定的成本和费尽一番周折。相比而言, 顾客投诉是日餐厅了解顾客需求最有效、也最经济的一种方式。丹麦TMI公司主席Claus Moller认为:“如果我们把顾客投诉的意见和建议汇总成一套行动纲领, 就能更好地满足顾客的需求, 把我们的事业推向更大的成功。”

2 对待日餐厅客人投诉的态度及原则

2.1 面对日餐厅客人投诉的态度

面对投诉, 要有积极的态度、万分的小心、快速及时的反映、能使客人满意的理由和解决的方法, 缺一不可。同时, 员工要克服害怕投诉的心理, 其实大多数宾客也一样不希望投诉。为此, 必须做到以下几点:①日餐厅领导及督导人员应该重视日餐厅投诉建议。②作为日餐厅领导及督导人员, 要分析错误。③开罚单不应该成为惩戒日餐厅员工的最基本制度, 这样的制度一旦被持久的维系下去, 只会加重日餐厅员工的逆反情绪。④解决问题的惟一途径是沟通, 相互的指责只会加大矛盾, 而无利于事情的解决。

2.2 处理客人投诉的原则

客人投诉的原因及目的各不相同。但最基本的一个原则就是, 在受理顾客投诉的过程中, 应特别注意维护对方的自尊心, 每时每刻都让其感觉自己受到重视。首先要真心诚意地帮助投诉客人, 同情客人的处境, 满怀诚意地帮助客人解决问题。其次, 注意与客人保持正确的沟通技巧, 绝不与客人争辩。第三, 不损害日餐厅的利益, 注意合乎逻辑, 不能推卸责任或随意贬低他人或其它部分。

3 科学处理客人投诉, 以提升日餐厅形象

3.1 责任如果在餐厅, 要分清责任, 快速、协同处理

如果责任在日餐厅, 应以客人为中心, 餐厅各相关部门通力协作, 快速处理客人投诉和抱怨。这样做可以有四方面的好处:一是让客人感觉到尊重, 二是表示日餐厅解决问题的诚意, 三是可以防止客人的负面渲染对日餐厅造成更大的伤害, 四是可以把损失降低到最少。建议当天或当餐给客人一个初步或明确的答复。

3.2 责任在顾客, 应维护日餐厅利益并帮助顾客减少损失

如果责任在顾客, 日餐厅应视情况有礼有节地维护餐厅利益, 有时候需要层次高一点。因为客人提出投诉和抱怨后都希望自己的问题受到重视, 处理该问题的人员层次会影响客人的期待以及解决问题的情绪。如果高层次的领导能亲自为客人处理或打电话慰问, 会化解客人的怨气和不满。

3.3 无明确原因与顾客产生争议的, 日餐厅适当多承担责任

无法明确原因使日餐厅服务员与顾客产生争议的, 日餐厅应适当多承担责任。这就需要日餐厅补偿多一点:顾客抱怨或投诉, 很大程度是因为他们的利益受到了损失, 因此, 客人希望获得安慰和经济补偿。这种补偿可以是物质上的, 如更换配品、换菜、赠送水果等;也可以是精神上的, 如道歉、荣誉等。让客人心满意足是补偿的原则, 但也不是大送特送。让客人感受酒店的诚意。

3.4 日餐厅相关规定未提前告知顾客, 日餐厅应多承担责任

日餐厅相关规定未提前告知顾客, 日餐厅应多承担责任, 因为客人应事先有知情权。日餐厅应承认错误, 不要作太多辩解。很多客人对于投诉处理的要求仅仅是为他们所受到的委屈讨回一个公道, 这时真诚的道歉是最好的、也是成本最低的解决方式。及时的道歉以及事后的道歉电话或道歉信可以更好地获得顾客的谅解。对于委屈的顾客而言, 很难听得进日餐厅的辩解, 而过多的辩解往往会导致顾客感觉日餐厅缺乏解决问题的诚意, 使本来道歉就可以解决的问题升级, 甚至使顾客转而求助外界的力量来解决问题, 导致法律方面的麻烦。

总的来说, 严重的投诉问题在现代日餐厅是“千年碰一回”, 但是日餐厅要做的是防患于未然, 应该遵循以上几点, 它们几乎涵盖了日餐投诉的大部分问题, 只有日餐厅投诉处理好了, 才能更好的树立日餐厅形象, 给日餐厅的发展带来更大的发展空间。

4 树立日餐厅形象的其它行为

除了处理好日餐厅客人的投诉, 树立日餐厅形象还可以从多方面作起, 包括:日餐厅的整体环境布局、员工的素质、产品的质量、营销机制的建立及对外宣传策略等要素。树立饭店形象可以从多方面作起, 如:服务质量、服务水平、员工素质、管理水平、解决投诉的满意度、优良的服务态度等。

4.1 树立宾客心目中的形象地位

在宾客的心目中, 日餐厅应做到:①优良的服务态度;②与硬、软件相符的公平合理的价格水平;③服务质量保证体系;④准确解释和解决疑难及投诉;⑤服务项目改进与开发的信息反馈;⑥增进宾客信任的各项服务措施。为此:①建立较高标准的餐饮、娱乐、休闲环境, 在硬件设施和软件服务上同步运作, 尽可能提供完备的服务设施。②加强现场管理, 建立解决宾客投诉的管理制度, 及时解决和处理宾客提出的疑难问题和可能产生的矛盾。③建立统一的服务规范, 使用日餐厅礼貌用语, 设立专人负责督查, 作为考核日餐部和员工个人的标准之一。④强调日餐厅对外宣传口径的统一性, 以突出日餐厅整体形象为目标, 使宾客无论接受哪一方面的信息, 都能感受到日餐厅的吸引力。

4.2 树立在媒介公众心目中的形象定位

要树立能为日餐厅生存和发展提供巨大帮助的日餐业形象, 不能仅仅依靠经营项目的人际接触来树立, 必须争取广大公众的了解和赞誉, 而争取传播媒介的帮助则是宾馆塑形象的一个重要环节。所以不能忽视报纸、广播、会议等“硬广告”的宣传, 特别注意将策划的“事件”与日餐厅营销策略紧密地结合起来, 使传播信息变为无形资产, 以此扩大日餐厅的知名度和美誉度。另外, 应尽力避免反面报道和负面影响。万一发生可能引起的“曝光”事件或事例, 应迅速采取各种补救措施将影响缩小到最小范围之内, 改变不利局面。同时, 举一反三, 吸取教训, 总结经验。

4.3 树立在员工心目中的形象定位

员工是日餐厅的主体。要使员工感到日餐厅是自己的家, 可以信赖和依靠, 身为其中一员感到自豪。日餐厅有其制度严格、规范统一的一面, 又有宾至如归、情感交融的一面, 使员工身置其中感觉工作有劲, 塑造员工融洽的日餐厅形象。同时, 创建自己特色的日餐业文化, 促进员工积极向上, 团结活泼, 形成强大的凝聚力和向心力。逐步改善员工的经济福利待遇, 也是不可或缺的。

综上所述, 处理日餐厅客人投诉与树立日餐厅形象是日餐厅重要的事情, 对日餐厅的发展有很大的作用, 可以提高顾客的回头率, 增加利润, 在激烈的竞争中处于优势地位。所以在日常工作中要高度重视客人的投诉, 并处理妥当。同时, 在日餐厅的平常工作中也应时刻注重自己形象的树立和保护。

参考文献

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[9]苏甦.对营造饭店核心竞争力的思考[J].商业研究, 2002, (06) .

篇9：卷心菜与安全套餐厅

“soui”是曼谷的英文地图上反复出现的单词，大概相当于北京的“胡同”、南方的“小巷”。在素坤逸12sOui，按图索骥，我找到了大名鼎鼎的曼谷“卷心菜与安全套餐厅”。

噱头引人的时尚餐厅

对当地消费者来说，这应该是一家中高档餐厅，闹中取静，环境幽雅，一半室内，一半室外，客人随兴趣自选。但是到这里来的客人大都是和我一样慕名而来的各国游人，除了吃饭，谁都不会老老实实坐着——参观、照相——这里就像一个安全套和安全套创意博物馆。

其实，在卷心菜与安全套餐厅，“老外们”

(我也是其中之一)觥筹交错之间吃的是啥并不重要，绝大部分人是为这一份新奇而来，这正是这家餐厅顾客盈门的创意法宝。

米猜·威拉瓦亚，原泰国国会议员，也是这家餐厅的老板。1974年，作为有钱阶层的一员，米猜创办了名为“泰国大众与社会发展联合会”的NGO，不久他就产生创建“卷心菜和安全套”餐厅的想法。说干就干，米猜将这家怪异的餐厅开在了曼谷市中心，并且又在泰国全境陆续开设了另外5家连锁餐厅，据说前两年还打入了东京的餐饮业，成为日本媒体一时追捧的对象。

从上世纪80年代开始，越来越多的西方客人来到泰国度假，这里神秘的东方文化和水清沙幼的海滨令他们流连忘返，物价如此便宜，很多美国退休的老头儿一住就是大半年，身边会换好几个泰妹。在西方性文化泛滥的侵蚀下，泰国艾滋病患者急剧增加。米猜是个十足的“一根筋”，他猛然觉察到了安全套的重要性，此后便与这个平日里难登大雅之堂的话题结下了不解之缘，不仅开设了这家夺人眼球的餐厅，而且四处奔走宣传安全套的作用。以致在泰国国内，“米猜”就成了安全套的代名词。

餐厅背后的慈善产业链

倘若到此为止，“卷心菜与安全套”不过是一家带有公益宣传(或者说噱头引人)的成功经营的前卫小资餐厅而已。而米猜创办的“泰国大众与社会发展联合会”在2007年获得了盖茨基金会颁发的“全球健康奖”，并得到100万美元的奖金。除了在人口出生与健康方面的贡献，这就不能不说说“卷心菜与安全套”餐厅背后的慈善产业链了。

泰国是个贫富分化严重的国家，东北部贫穷农民和曼谷等大城市中上层市民之间存在着严重的利益冲突，这也是近年来泰国政治乱局下，一会儿“黄衫军”封锁机场，一会儿“红衫军”喋血街头的深层原因。总之，泰国东北部盛产稻米的土地上还有大量的贫民吃不饱穿不暖，要不怎么会有人家穷到让孩子去当“人妖”呢!

公益宣传之外，为了弥合社会矛盾，“卷心菜与安全套”餐厅还经营起慈善之道，把利润投到为东北部农民的孩子建泰国版的“希望工程”。它的“希望”在于，不只为孩子们提供教育，还在学校开辟“校园农场”种稻子，学校的老师、学生，以及孩子们的家长都是稻田的种植者。种出的稻米除自给自足外，可以外销(连锁经营、生意红火的“卷心菜与安全套餐厅”保证了稻米的最基本的销路)，盈利再反馈作为学校的教育经费。

很遗憾，我到处搜索也没找到餐厅援建学校的第一手资料，但是餐厅内有个宣传板用英文提示着“最新信息”：

感谢您的光顾。

到目前为止，已有9288名学生吃上学校提供的午餐；

有47座“校园农场”正在建设中；

有1947名贫困学生得到助学金，其中初级学生每人6000铢(约合人民币1200元)，中级学生8000铢(约合人民币1600元)。

“校园农场”项目的成功，正合了中国“授之以鱼不如授之以渔”的老话。在餐厅捐款箱前的展示牌上写着：

“卷心菜与安全套”，我们的目标：让孩子们学习技能，使他们成为快乐、优秀、诚实、负责、感恩的公民。我们会做得更好。

与其哭穷，不如创新

回到我的这顿地道的泰式晚餐，有虾有蟹，有鲜榨汁，还有来自校园农场的稻子做出的双色米饭。两个人吃了个人民币的“傻数”——250，人均100多元。酒足饭饱，闲逛到餐厅特设的礼品专卖店，仍然是以安全套为主题的各种小纪念品。还有“校园农场”生产的稻米，每个包装袋上都是一副可爱的笑脸，好像虔诚信佛的泰国人正在微笑着双手合十说“萨瓦迪卡——”。

从餐厅出来已经晚上九点多了，此时餐厅里依然爆满，门口还有三三两两准备猎奇的客人。说起饭菜的味道，不过是传统的泰餐，但瞧瞧人家老板这买卖做的，以人们猎奇的心理招揽生意，之后不仅有公益宣传，还兼顾慈善营销，一碟普普通通的白米饭因为有了特殊意义的前世今生而变得金光灿烂，老板赚得盆满钵满，名利双收。