中职旅游专业教学方法论文

摘要：近年来，随着经济迅猛发展，旅游出行成为了热门的选择，中职学校培养旅游专业人才受到了社会的广泛关注。但是，旅游行业瞬息万变，中职旅游专业的教学问题日渐凸显，很多教学内容没有与时代接轨。为此，中职学校必须要与时俱进，开拓学生的知识面和实践能力，从教学观念、教学形式、教学体系等多个方面进行改革和创新，满足中职学生的需求，提高旅游专业的教学水平。下面是小编整理的《中职旅游专业教学方法论文(精选3篇)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中职旅游专业教学方法论文 篇1：

关于中职旅游专业教学方法的探究

【摘 要】旅游业的快速发展，促使全国中等职业学校敏锐地意识到旅游人才培养，建立与旅游相关的专业的重要性。然而，与此同时，我们也看到很多问题存在旅游教育内部，旅游业发展的速度把中等职业旅游教育抛在了后面。如何培养高素质的旅游人才队伍，改进旅游专业教学方法已经是中等职业学校都在研究的课题，本文就此提出中职旅游教学的方法主要是项目引导、学做合一、模块化项目课程及教学项目设计、多媒体教学法、角色扮演教字法、职业场景化教学等。

【关键词】中等职业学校；旅游专业；教学方法

教学方法是成功地完成教学任务，实现旅游人才培训目标的重要手段。但是，就整体而言，中职学校的教学方法一般比较简单、落后。同样，在中等职业学校的旅游专业教学中存在的问题来看，传统的教学方法有相当的比例，在一定程度上阻碍了人才的培养。为了完成教学内容和培训目标的实现，我们必须改革现行的教学方法，实现现代化的教学手段。

一、项目引导、学做合一的教学方法

根据组织教学内容的任务，根据旅游行业和企业的业务流程来组织教学过程，采用“边学边做，边做边学”的课堂教学模式的整合。例如在景点介绍中，老师做示范，学生模拟讲解，也可以用“任务驱动，项目导向”的教学模式。如学生去酒店参观和体验旅行社接待游客的服务等。在“鸡尾酒调制方法”的教学中，因为学生缺乏专业实践感性的经验和知识，教师可以利用多媒体演示鸡尾酒操作程序，或老师当场示范操作，学生通过观察，以获得操作技巧要领等直观的知识有一定了解。最后，让学生分步的实践培训，使学生在实践中掌握技能。

因此，看旅游专业的教学效果，就是要看学生的学习积极性是否充分调动，让学生通过学生自己真正成为主要的教学实践者，巩固知识和实现技能的掌握，通过课堂教学情况及时反馈，促使教师进一步起到引导学生继续观察，模仿，纠错，实践和创造的主导作用。

二、模块化项目课程及教学项目设计的教学方法

模块化的课程是按照工作任务来设置的。就是把工作任务，分成若干个大的模块，通过一个比较大的、完整的项目来实现。基于项目的任务分析，就可以把几个项目设计融入到一个模块中。把工作岗位分析的结果转化为项目课程门类的基础，通过工作流程和具体的需求分析，最终转化成各种合适的学习任务，使教学项目的核心技能得以形成，并对教学学时进行合理分配。同时，实施整体任务驱动，组成一组内容相关和循序渐进的单元技能。

教学的模块化课程体系，使得教学评价不再遵循学期考试的老路走，而应采取分阶段实施的信用评估。分层分类，分项目评估，建立由教师、学生、家长、企业共同参与的实现教学质量评价体系。

三、多媒体教学法

多媒体课堂教学的导入，已经成为现代教学必然的发展趋势。多媒体教学可以利用各种教学媒体，集光、形、声、色于一体，相对于传统教学手段，它在视觉形象上生动新颖。学生可直接作用于各种感官，激发学生的学习兴趣，发展学生的潜能，使有意识和无意识的学习活动结合在一起。旅游专业课里面的《导游基础》，按照传统的教学方法，只有说教在课堂上，显得枯燥，也很难使我们将美丽的旅游资源，博大精深的旅游文化生动、形象地描述给学生，就很难激发学生的学习兴趣，教学也很难达到预期的效果。利用多媒体教学就能收到很好的效果。如教学《中国旅游地理》课程的“古代建筑和古典园林”一节中，为了让学生了解中国古代建筑的风格特点和架构，我预先准备了视频，体现苏州园林“完美的画面”中的亭台轩榭、假山池塘、花草树木等，向学生展示了园林古建筑的美学意义，而且在播放视频时，还配上了大家耳熟能详的古典音乐。通过生动、直观的教学，学生留在头脑中就留下了苏州园林的美好画面，对学生产生强烈的感官刺激，使之进入创设情境中不能自已。这样，学生的实践能力得到了培养，体现了学生主体，教师为主导的新的教学方法。

四、角色扮演教学法

角色扮演这一教学方法是让学生扮演某职位及处理一些这方面的工作的职责，使他们得到不同的心理体验，使自己和其他学习者从“表演”中学到知识的一种教学方法。此方法使用场景建模活动，根据被测试的人可能担负工作的职责编制一套与职责相类似的题目，受试者被放置在模拟的、逼真的工作环境中，受试者被要求以应对可能出现的问题，使用多种方法，得出其心理素质的评价、潜在能力的一系列方法。

五、职业场景化教学法

如高校对口单独招生旅游管理类专业复习考试方面，我们可以直接将过去的内容整合到日常教学中来指导考试。我们学校还依托本地优势，与中国麋鹿园，大纵湖等景点合作，在旅游旺季，让学生利用假期到黄金周的旅游景点进行实践锻炼，教学内容上侧重于学生导游实践能力和语言能力的培养，使学生既能够从宏观层面了解旅游资源和旅游业的发展，又能提高学生的应用能力，更好地服务于社会和经济发展。

在这样的教学中，我们还注重创新教学方法，提升学生的应变能力。例如，在模拟导游课堂教学中，教师分配学生的学习任务，学生被分为中华麋鹿园，大纵湖旅游景点和大丰港三组，并要求小组收集景区材料，在小组内进行讨论交流；然后在课堂上模拟旅游景点现场，让学生各组推选学生角色上台扮演导游和游客，以模拟现场导游的培训和讲解；最后，各个小组之间进行互评、进行竞赛。这不仅会激发学生的学习兴趣，提高他们的应变能力，更重要的是培养团结协作和社会适应能力。

【参考文献】

[1]张丽丽.浅谈中职旅游专业课的有效教学方法[J].商，2013.24

[2]王惠碧.中职旅游专业教学方法改革的探索与实践[J].中职教育，2013.07

（作者单位：江苏省盐南中等专业学校）

作者：冷素平

中职旅游专业教学方法论文 篇2：

中职旅游专业服务教学方法探究

摘 要：近年来，随着经济迅猛发展，旅游出行成为了热门的选择，中职学校培养旅游专业人才受到了社会的广泛关注。但是，旅游行业瞬息万变，中职旅游专业的教学问题日渐凸显，很多教学内容没有与时代接轨。为此，中职学校必须要与时俱进，开拓学生的知识面和实践能力，从教学观念、教学形式、教学体系等多个方面进行改革和创新，满足中职学生的需求，提高旅游专业的教学水平。

关键词：职业教育;旅游专业;教学方法;改革

一.利用先进的技术手段创新教学方法。

有些中职学校的旅游教师，仍然采用传统的教学方式，对于现代化教学手段了解不足，认为只要完成教学任务就可以了，多媒体设备是为了观摩服务的。这种思想本就是错误的，随着时代的发展和科技的进步，中职旅游专业教师必须要熟练运用先进的技术手段，提高课堂教学效果，创新旅游服务礼仪教学方法，改善学生被动听课的状态。首先，教师可以将旅游服务礼仪业的理论知识制作成PPT或者微课课件，以一种全新的方式吸引学生的参与热情，强化学生的理解和记忆，并且使学生学得开心。在播放课件的时候，教师并不是旁观者，而是要积极地与学生交流，帮助学生消除学习困扰，深入理解旅游知识的重难点。其次，中职旅游专业教师可以利用视频进行情景模拟，先给学生播放一段背景介绍的视频，激发学生的好奇心，再让学生运用所学的旅游服务礼仪知识参与到情景模拟中，发挥学生的主体作用，更好地提升自身的专业素养。最后，中职旅游专业教师可以将教学资源上传到学习平台上，学生可以随时随地地进行查看，当遇到不理解的问题时，可以通过钉钉等软件与教师取得沟通，消除时间和空间的限制，为学生提供个性化的服务。

二.科学安排旅游课程，完善考试评价体系。

目前，我国旅游专业教育仍处在不断摸索前进的状态，旅游专业课程的设置必须要符合实际学情，能够让学生产生持续学习的信心。很多中职学生在初中阶段的学习成绩不够理想，对于地理、历史等学科不关注，这就会影响到旅游专业的教学质量。所以，中职学校首先要充分发挥学校优势和特色，科学合理地安排旅游服务礼仪课程，可以在专业课程教学中融入中国地理、中国历史等知识，丰富学生的视野，让学生更快地融入到专业课的学习上。其次，中职学校还要增加相应的实践教学，改变学生眼高手低的现象，锻炼学生的实践能力，开发校企联合培训，全面提升中职旅游专业学生的综合技能。最后，中职旅游专业教师还要不断完善考试评价体系，不能把学生的考试成绩作为评价的唯一标准，既要注重学生理论与模拟的测试成绩，又要关注学生参与课堂互动和实训的过程，给学生提出具有针对性的改进意见，提高学生学习的积极性和自信心，形成良好的学习氛围。

三.树立明确的职业理想，激发学生的学习潜力。

中職学校的学生大多还是未成年人，他们对于自己未来的人生缺少规划，所以在旅游专业的学习时也缺少动力。为此，中职旅游专业教师要从学生的实际出发，帮助学生树立正确的职业理想和就业规划，培养学生形成良好的就业意识。中职学校要开设就业指导课程，给学生讲述当前旅游业发展的状况和未来的发展趋势，让学生找到自己的就业方向，从而努力地进行学习和创造。在日常教学中，中职旅游专业教师也要向学生渗透旅游职业意愿，选择学生感兴趣的话题，与学生进行讨论和交流，获取学生内心的感受，便于教师采取针对性的教育措施。如，教师可以给学生介绍旅游行业的杰出人才，讲述他们的学习历史和工作业绩，在中职学生的内心中起到激励作用，使学生把他们当成自己的榜样。此外，中职学校还可以邀请旅游行业的专家到学校开展讲座，给学生全面分析旅游专业的就业，挖掘中职学生不服输的精神，使学生成为理论知识和实践能力二者兼备的人才。

四.加强师资队伍建设，不断提升课堂教学质量。

面对中职旅游专业师资匮乏的现状，中职学校必须要加强师资队伍建设，满足旅游专业教学所需的软硬件，提高旅游专业教师的综合素质，提升课堂教学质量。对于中职旅游专业教师的选拔要有一定的要求，不仅要具有教师资格证，还要具备旅游专业的职业证书，从而确保课堂教学的高效和全面。而且教师的教学思路必须清晰，教学风格要有自己的特色，要善于抓住学生的内心，改善学生厌学的现象。对于中职旅游专业教师的培训也是必不可少的，为了适应旅游业的发展，教师必须时刻掌握旅游行业前沿的思想和政策，这样才能给学生带来精彩的、实用的授课。为此，学校要定期选派旅游专业教师到进修学校参与培训，强化教师的专业素质。鼓励教师努力提升自我，考取更高一级的学历和职称，实现“双师型”教育队伍建设。此外，中职学校还可以聘请旅游行业的资深专家到学校担任旅游专业的实践教师，以丰富的旅游工作经验来开拓学生的思路，给学生分享旅游业的点滴和体会，给中职旅游专业的学生提供实习顶岗的机会，在实践中锻炼学生的素质，为以后更顺利地走上工作岗位做好铺垫。

总之，中职旅游专业教学的宗旨是为社会培养旅游行业的人才，推动我国旅游业的发展。作为中职旅游专业教师，要认清当前形势，创新课堂教学理念，设计科学合理的课程体系，加强信息化手段的应用，吸引学生的参与热情。此外，还要帮助中职学生树立崇高的职业理想，给学生创设多样化的旅游实训环节，提高学生的知识运用能力，促进旅游专业学生全面发展。

参考文献：

[1]吴洲华.论中职旅游专业教学的问题及对策[J].考试周刊，2017（30）：32.

[2]沈琳琳.浅谈中职旅游专业教学方法的改革[J].科学咨询（科技·管理），2012（07）：153-154.

[3]张冬婷.如何提升中职旅游专业教学实践的有效性[J].环球慈善，2020（03）：32.

作者：李琛

中职旅游专业教学方法论文 篇3：

浅谈中职旅游专业课的有效教学方法

摘要：随着旅游业的迅速发展，全国各中等职业学校已经敏锐意识到了旅游人才培养的重要性，开设旅游相关专业的积极性很高。然而，与此同时，我们也看到了旅游教育内部存在诸多问题，使中职旅游教育整体上落后于旅游业发展的速度。如何培养高素质的旅游人才，提高旅游专业课堂教学效益——已成为中等职业学校竞相研究的课题，本文对此提出了自己的看法。

关键词：中职；旅游教学；有效方法

教学方法是顺利完成教学任务、实现人才培养目标的必要手段。然而，目前从总体上看，中职中专的教学方法普遍比较单一、落后。同样，中职旅游专业教学中存在的问题仅从我国中职学校旅游管理专业采用的教学方法来看，传统教学方法占有相当大的比重，一定程度上制约了人才的培养。为了更好地完成教学内容，落实培养目标，必须改革教学方法和手段，实现教学手段现代化。

一、多媒体教学法

旅游专业课程具有很强的实践性，需要培养学生将专业知识和工作能力相结合的能力。这就需要在教学中引入先进的教学手段，而多媒体辅助教学作为一种全新的现代化的教学手段，以其优质高效地完成教学任务、达到事半功倍的效果等特点越来越成为课堂教学的最佳选择。把多媒体教学引入课堂教学，已经成为现代教学发展的趋势和必然。

多媒体教学可以充分利用各种教学媒体，集光、形、声、色于一体，相对于传统教学手段而言直观形象、新颖生动，能够直接作用于学生的多种感官，激发学生的学习兴趣，开发学生的潜能，使有意识的学习活动和无意识的学习活动相结合。旅游专业课中的《导游基础》，按照传统的教学方法，只能在课堂上空洞地说教，很难把我国优美的旅游资源、精深广博的旅游文化等内容形象生动、淋漓尽致地讲述给学生，难以激发学生的学习兴趣，也难以达到理想的教学效果，而运用多媒体教学却收到了很好的效果。例如在教《中国旅游地理》这门课程中的《古建筑与古典园林》一节时，为了让学生了解中国古代建筑中的建筑风格与特点，我运用录像体现苏州园林“完美的图画”，运用亭台轩榭、假山池沼、花草树木等特色的景点图片体现某一个角落的“图画美”，而且在放映录像时还配了古典音乐，通过直观的的教学手段让学生在大脑中留下苏州园林的美好画面，对学生的感官产生强烈的刺激，使之进入所创设的情景中，激起相应的直觉情感，让学生走进自己的感知世界，通过体验知识背景、知识构成和知识应用的措施，使学生产生一种无自学意识的、不稳定的情感体验，这种体验能让学生在不知不觉中触动自己的情感之弦，更好地激发了他们学习的兴趣

多媒体手段还能够创设教学情境，培养学生的实践能力，以及体现出学生为主体、教师主导的新型教学方法。总之，多媒体作为一种现代化的教学手段，在教学中的优势是不言而喻的，在日常的课堂教学中，要切实发挥现代化教育技术在课堂教学中的作用，培养高素质的职业技术人才。

二、角色扮演教学法

角色扮演教学法是由学生扮演某一职务并处理这一职务中的某些工作，以体验各种不同的心理，使自己和其他学习者从“表演”中学到知识的一种教学方法。这种方法利用情景模拟活动，根据被测试者可能担任的职务，编制一套与该职务实际相似的测试项目，将被试者安排在模拟的、逼真的工作环境中，要求被试者处理可能出现的各种问题，用多种方法来测评其心理素质、潜在能力的一系列方法。角色扮演法在中职旅游专业教学中的作用：

1、有利于提高学生的职业技能。

通过角色扮演，教师设计特定情境，将教材内容与学生专业知识相融合，让学生通过对角色的演绎，掌握专业知识的同时，提高相关职业技能，提高学生的职业素养以及就业力。例如在教《导游基础》这门课程中的《导游服务》一节时，我会让学生分别扮演导游员、不同的旅客等，模拟导游在带团过程中所有导游服务项目。

2、有利于提高学生分析及解决实际问题的能力

为了准确演绎角色，学生需要分析角色特点，独立思考特定情境下角色的心理及行为活动，这种活动充分发掘学生潜能，提高学生分析及解决实际问题的能力。如旅游管理专业的学生在未来工作中会遇到顾客投诉等相关问题，教师可以设计此类场景，让学生积极参与此类角色的扮演活动，充分发挥想象力，分析并解决相关问题，提高应用技能。例如在教《导游业务》这门课程中的《导游交际》一节时，我会让学生扮演不同性格的旅客，并想尽所有在旅程中旅客可能会遇到的问题以及会刁难导游员的问题并现场提问同样由学生扮演的导游员，考查学生分析及解决实际问题的能力。

3、有利于学生个性的发展及团队意识的培养

在角色扮演活动中，每个学生既是独立思考、解决问题的个体，又是团队合作、集体演绎活动的一份子。学生不仅能充分发挥个人优势，展现自我，表达个人见解，还需要与他人及时沟通，加深交流，共同完成教师分配的角色扮演任务。因此，角色扮演既为学生提供了展现自我、发挥个性的平台，还为大家的精诚合作、分享成果创造了机会，有助于个性的发展与团队意识培养的双结合。

4.提高了教师的业务水平，使教与学产生良性互动

实施角色扮演法，教师由引导与催化的身份取代传统教学的权威角色，使学生在更多的参与和互动下，获得深刻的体验，以达到更佳的学习效果。此外，在角色扮演的过程中，教师也可以进一步了解到学生的思维方式、情绪体验、个性特征等深层次的东西，由此提供有针对性的教学手段，从而真正达到教学相长的良性互动局面。

三、案例教学法

案例教学法就是教师根据一定的教育目标，以案例为基本教学材料，将学习者引入工作实践的情景中，通过师生之间、生生之间的多向互动，平等对话和积极讨论等形式，从而提高学习者面对复杂工作情景的决策能力和行动能力的一系列教学方式的总和。案例教学法是一种具有直观性、启发性、实践性，有助于学生快速牢固掌握知识，提高学生综合素质能力的一种新型的教学方法。例如在教《旅游法规》这门课程时，我就会借助多媒体播放相关的案例视频，让学生根据视频内容分析掌握对应的知识点。

旅游服务管理专业教学是一门集专业化、知识化于一身，现实意义很强的综合训练课程，适当采用多媒体教学法、角色扮演法以及案例分析法，能够显著提高学生的学习兴趣，从而提高教学效果，锻炼学生的服务技巧和解决问题的能力，为学生去本专业顶岗实习和毕业后工作打下坚实的基础，有利于学校培养出更多优秀的人才。（作者单位：广东省汕尾市海丰县中等职业技术学校）

参考文献

[1]张美林.浅谈多媒体教学在旅游专业教学中的优势.《职业技术教育》.2011（10）

[2]周尚莉.角色扮演教学法在中职旅游专业课教学中的应用探讨

[3]蔡 敏. 角色扮演式教学的原理与评价[J]. 教育科学术，2004

[4]尤幸弘. 角色扮演法在教学上的应用. 人民教育网，2011.3.

[5]周群群.旅游管理案例教学实践中的障碍分析及对策[J]. 广东技术师范学院学报，2008（10）

[6]冯平，殷剑.浅论高职旅游案例教学模式[J].考试周刊，2007（25）

[7]陈妍图.《旅游政策与法规》教学案例分析[J]. 职业技术，2008（9）

作者：张丽丽