会计核算酒店管理论文

摘要：现代酒店日益走向规范化、国际化，酒店对人才的需求也是越来越严格，高职院校人才培养方案将酒店财务管理课程作为必修课程，体现了财务管理在酒店管理中的地位。但是实际教学和人才需求还存在差距，本文分析了酒店财务管理课程教学中存在的问题，提出了相关建议，希望能起到抛砖引玉的作用。今天小编为大家精心挑选了关于《会计核算酒店管理论文(精选3篇)》仅供参考，希望能够帮助到大家。

会计核算酒店管理论文 篇1：

酒店财务管理存在的问题及对策研究

摘要：酒店行业的市场竞争压力越来越大，要想不被市场所淘汰，酒店必须全面提升自身管理水平和服务质量，用以不断满足市场需求。财务管理作为酒店管理中至关重要的一环，在全面提升酒店管理水平的同时，必须加强对财务管理质量提升问题的重视程度。目前，我国酒店在财务管理中存在财务管理意识欠佳及财务人员素质不高、财务管理制度环境薄弱、全面预算管理水平有待提高、资产管理混乱等问题，本文针对酒店财务管理的现状，提出了强化财务管理意识及提升财务管理人员专业水平、制定科学、实用的财务管理制度、全面强化预算管理，以及健全和完善全面预算管理体系等财务管理对策建议。

关键词：酒店;财务管理;问题;对策

酒店通过财务管理对财务指标进行分析，提出改进措施，可以有效降低酒店的运营成本，通过加强内控力度，运用各项管理手段，促使酒店经营活动获得更大的经济效益，实现酒店利润最大化目标，从而推动酒店持续、健康地向前发展。

一、国有酒店加强财务管理重要性

（一）财务管理有助于酒店管理层作出科学决策

酒店开展生产经营活动的目的是实现盈利，酒店没有盈利就无法長期生存。在经营活动中通过财务管理手段，为酒店管理者提供以财务报表为主的经济信息，便于管理层进行经营决策。有效的财务管理会让酒店全体成员在财务核算、分析、决策、控制全过程中提升管理能力，提升酒店管理水平，利于酒店管理者更专业更高效的制定科学的决策，一个正确的决策可能为酒店带来丰厚的盈利;而如果酒店作出了错误的决策，不仅无法盈利，反而给酒店带来严重的亏损，由此可见，有效的财务管理对于企业决策是多么的重要。

（二）财务管理有利于酒店资金合理运用

酒店管理以财务管理为中心，财务管理以资金管理为中心。资金对酒店发展至关重要，如果将酒店比喻为人体的话，那资金就是身体中的血液。可以说资金是酒店经营和发展中必不可少的条件。加强财务监督管理，可以保证资金被合理、有效的使用，杜绝滥用资金的现象，对酒店资金做科学、合理的规划。通过财务管理加强资金使用效率，利用有限的资金投入带来最大的产出，促进企业经济效益的提升。

（三）财务管理有助于提高酒店经济效益

酒店要想实现利润最大化，不仅要拓展市场努力创收，还要合理适度的降低经营成本。财务管理部门既要管理好收到的资金，也要监督好花出去的资金，为此酒店要健全、完善合理的预算体系及内部控制体系，通过科学严密的分析预测，决定资金投向和支出。资金投入后，通过财务手段监督投资收益，并提出合理化建议，争取利益最大化;在支出方面，通过会计核算、会计分析等多种手段，根据财务预算精准核算各项支出，有效的节能降耗，实现成本费用最小化，提高酒店经济效益。

（四）财务管理有助于加强酒店内部与外部信息的沟通

酒店财务管理的一项重要职能就是对经营管理者提供以财务报表为主的经济信息。酒店的经济信息不仅是酒店管理内部需要的，也是酒店外部相关决策者的需要，酒店不是孤立存在的，它要与外界发生各种各样的联系，进行信息交流，比如国家税务机关、酒店外部投资人、酒店债权人等，都需要利用酒店提供的会计信息进行相关的经济决策。

二、酒店财务管理存在的主要问题

（一）财务管理意识欠佳，财务人员素质有待提高

首先，酒店管理层财务管理意识缺乏。多数酒店管理层在经营管理过程中，将工作重心放在如何拓展市场做好销售以及提升服务质量上，缺乏财务管理意识，对财务管理工作停留在记账、核算的底层认知上，酒店管理层对财务管理工作的不重视，导致财务管理工作无法顺利开展，财务管理功效无法落到实处，无法有效提高酒店经营管理水平。其次，财务管理人员配置不足。为节省人工成本，一人多岗，导致财务人员配置不足，岗位分工不明确，无法起到财务整体监督的职能，导致酒店的管理效率降低。最后，酒店财务人员专业素养有待提高。很多酒店财务人员没有实际工作经验，专业水平达不到岗位要求，存在综合素质及专业能力偏低的问题，酒店平时对员工没有进行专业的培训，致使财务人员在财务岗位上不能完全胜任财务管理工作。有的酒店存在为了节约人力成本甚至财务人员由其他部门人员兼任现象，没用专业的人干专业的事，财务管理水平低下。

（二）财务管理制度环境薄弱

1.应收账款制度方面

酒店为了吸引顾客拓展市场，增加酒店收入，赊销成为酒店扩大销售的主要竞争手段，应收账款犹如一把双刃剑，在给酒店带来发展机遇的同时，也埋下了形成不良债权的隐患，如何及时回收资金，如何减少坏账、呆账的发生，健全的应收账款制度显得尤为重要。目前多数酒店应收账款存在以下问题：一是对应收账款缺乏重视，导致酒店在赊销过程中难以控制风险。二是应收账款责任主体不明确。销售部的员工只负责销售，而后续应收账款催收、跟进工作移交财务人员负责，因财务人员对客户和具体业务不熟悉，这样往往会造成因部门间工作脱节，而出现账目无法回收的现象。三是应收账款考核机制不完善。测评销售员业绩只考虑销售额，未把赊销款考虑在内，应收账款周转率、应收账款回收天数等指标与销售员绩效考核脱钩，不利于酒店回笼资金。

2.采购管理制度方面

当前酒店采购人员的专业性不强，采购成本过高，采购环节存在漏洞，很多酒店没有询价、比价招标流程，采购部门有可能未经财务部等相关部门审批程序，自行与供货商签订采购合同等漏洞。

3.固定资产管理方面

酒店作为重资产行业，资产数量很多，酒店资产管理的水平和效果如何，直接影响到酒店整体发展水平。目前，多数酒店存在对资产管理混乱的问题。一是内部资产管理制度不健全，管理粗放。资产管理制度不健全，只重视购置，不重视日常管理，固定资产实物登记账和台账缺失。二是责任主体不明确。酒店的固定资产分布于酒店各个区域，固定资产管理人员不固定，由多人进行管理，资产流失、保养不及时、管理不到位、责任不明确是酒店资产管理中存在的严重问题。三是闲置资产调剂和处置不及时。闲置资产不能及时调剂使用或进行处置，无专人负责管理、维护、保养，随便堆积在仓库，致使部分有使用价值的、可调剂使用的资产因无人管理而闲置、甚至报废或者随意处置变卖，造成资产流失。

（三）全面预算管理水平有待提高

全面预算能够实现酒店对经营活动的全程控制，能够提高酒店的市场竞争力。全面预算管理处于酒店财务管理的核心地位。目前很多酒店对全面预算管理不了解、不重视，缺乏财务预算管理意识，没有建立科学的、可执行的全面预算管理体系，预算管理难以在酒店经营管理中发挥其作用。主要表现在：首先，预算编制不全面。在编制预算时，只注重财务指标预算编制与考核，仅仅局限于客房收入、餐饮收入、成本费用、利润总额等方面的核对统计与分配，忽略了非财务预算对财务指标的影响因素，例如人工成本预算、广告促销预算等，预算管理的全面性、全员性和全过程没有落实到位。其次，预算监督机制不健全。酒店预算在执行过程中，缺乏有效管理、考核、问责机制，监管和执行力度不到位，最后导致酒店预算管理成为摆设，致使预算管理与酒店经营目标出现偏差。最后，预算评价及考核机制不完善，不利于调动员工的工作积极性。

三、完善酒店财务管理的对策建议

（一）强化财务管理意识，提升财务管理人员专业水平

首先，强化管理层财务管理意识。酒店财务管理帮助酒店管理资金，控制成本，为决策者提供有用信息。酒店管理层必须对财务管理的重要性有充分认知，要强化财务管理意识，持续强化财务管理工作者的监督职能和工作意识，用财务收益和财务意识去看待管理，更容易让酒店盈利的同时快速、健康的发展。其次，财务管理人员配置上，不仅要求具备较高水平的财务专业素养，還需要拥有高尚的职业道德修养和综合素质。完善对财务管理人员的培训机制，定期组织财务管理人员学习，邀请专业人士负责财务人员培训工作，不断更新财务专业知识储备，增强财务管理人员综合实力。最后，重视对财务部门的绩效考核工作及建立科学的培训、考核、晋升机制。对财务人员建立必要的奖罚机制，调动财务人员的工作积极性，确保财务管理效率得到保证和提升。

（二）制定科学、实用的财务管理制度

酒店财务管理工作必须建立在财务制度基础之上，财务管理制度促使财务工作规范化，促进财务管理工作的有效性，规范性，确保财务管理目标的实现，酒店财务管理制度是实现酒店经营目标的财务保证和基础保障。健全财务管理工作中各项规章制度，结合酒店经营工作需要，要切实做到事事有人管，人人有专责，办事有要求，工作有监督。

1.完善应收账款管理制度

应收账款作为一项债权资产，是酒店流动资产的重要组成部分。应收账款作为酒店管理的重要组成部分，其管理质量对酒店营运资金的周转，乃至整体的经济效益产生重大的影响，如果应收账款周转天数长，就会占用酒店大量资金，为保证酒店资金周转顺畅，避免呆账、坏账的出现，应建立系统、全面、严密的规章制度。首先，增强应收账款重视度，不管是酒店管理层还是财务部、销售部员工都要充分认识到应收账款回收的重要性;其次，明确应收账款责任主体，严密责任划分。应将财务人员、销售人员、收银员纳入责任主体范畴。再次，健全应收账款内部控制流程，财务部要建立简便有序的财务管理程序，设立相关的账目，定期与客户核对账目，清算应收账款。需要定期对客户进行信用考察，建立必备档案，用以加强对客户的管理。同时结合客户的定期还款情况，作出信用判断，降低应收账款的呆账和坏账风险。最后，建立绩效考核机制，应收账款回收情况与财务、销售人员的工资绩效考核挂钩。

2.健全物资采购管理制度

物资采购是酒店经营管理的重要环节，提高资金使用率以及物品周转率是酒店盈利的关键。加强酒店物资采购管理的规范化，是保障酒店物资供应，减少现金流出，提高资金使用率以及物品周转率，降低营业成本，提高经济效益的重要手段。在健全物资采购管理制度方面：首先，提高采购人员的专业素质。酒店配备专职采购员，采购人员要求专业素质高，责任心强，优秀的采购人才是降低采购成本、提高酒店经济效益的基础。其次，做好物资采购的计划管理。加强物资采购计划管理，严格审批手续是采购管理的关键。所有物资采购前均要有审批程序，执行先审批后采购的原则，物资采购前先由使用部门负责人提出采购审批，财务部负责人审核，总经理审批，实行三级审批制度，形成规范的“请购-审批-采购-验收-报销”采购流程。再次，加强物资采购招商以及价格的管理。对于酒店的采购方式可以采取多样化，根据酒店的业务状况、经营规模以及对物资质量的要求综合选择，采购方式可以选择市场采购、招标采购、网络采购等多种方式。采取酒店要完善询价、比价、招标流程，要坚持采购员、使用部门定期市场询价，供货商货比三家的原则，对比筛选，择优确定质优价廉的供货商。最后，健全采购物资验收、入库程序。物资验收时入库时由仓管员、采购员、使用部门三方同时验收，对物资价格、质量、数量进行认真核对。

3.健全和完善固定资产管理体制

资产管理是酒店管理中的重要环节，要想提高资产效率，必须加强固定资产管理，确保固定资产完整无缺，充分挖掘潜力，不断改进固定资产利用情况，提高固定资产使用的经济效果。一是加强固定资产制度建设，完善规章制度。梳理现行各项资产管理制度，站在风险控制的角度，消除流程中的盲点，确保资产的闭环管理。二是明确责任主体，严密责任划分。对固定资产实行信息化管理，完善固定资产台账系统，规范固定资产工作规范流程，对固定资产实行专人管理，分清责任、减少推诿。对固定资产通过系统明确落实到负责的部门和员工，资产状态是什么、使用人是谁、维护人是谁一目了然，在提升了人员工作效率的同时，也保障了酒店的资产安全不流失。三是定期盘点，摸清资产家底;定期维保，节约维保开支。严格落实固定资产盘点工作，包括闲置资产，建立切实可行的盘点、处置机制，并严格执行，落实到人，防止资产流失。酒店制定全面的固定资产维护保养制定，定时定期对设施设备进行维修与保养，消除安全隐患，延长使用寿命，提高资产使用效能。

（三）全面强化预算管理，健全和完善全面预算管理体系

酒店的预算必须实施全面预算管理。首先，预算编制要全面、科学。在编制预算时，遵循全员性、全面性、全过程的原则，不仅要调动全体员工了解、参与预算管理，还要将酒店所有经营业务纳入预算的范畴。确定预算目标时结合实际做预算，要做到可望、可及。预算目标定得过高，通过努力无法实现，不具有激励作用。预算目标定得太低，不具有挑战性，酒店的发展潜力挖掘不出来，预算的引导作用无法体现。二是建立并完善财务预算监督机制。酒店预算在执行过程中，应当加强财务预算监督，建立有效的管理、考核、问责机制。最后，完善全面预算考评机制，对预算执行好的部门予以奖励，执行不到位的部门予以惩罚，充分调动相关人员的主观能动性，提高酒店财务预算管理效率。

四、结束语

在当前的经济社会发展情况下，酒店业正在面临日益严峻的市场竞争，为了提高自身的市场竞争力，酒店必须要不断完善自身的管理体系和软硬件设施。管理层必须认识到财务管理在酒店管理中的重要性，及时发现当前财务管理中存在的问题并采取有效的对策，提高酒店全员财务管理意识，构建科学有效的财务管理制度体系，借助全面预算管理，提升酒店经营效率，实现利润最大化，为酒店持续健康发展保驾护航。

参考文献：

[1]郭兰欣.酒店财务管理中存在的问题及对策分析[J].企业改革与管理，2021 （18）：195-196.

[2]杨暖.酒店企业财务管理存在的问题及对策探析[J].企业改革与管理，2021 （16）：152-153.

[3]张勋.酒店企业财务管理存在的问题及对策探析[J].纳税，2021，15 （11）：81-82.

[4]罗跃辉.酒店财务管理存在的问题及对策[J].现代企业，2021 （01）：162-163.

[5]李晶.国内酒店业财务管理存在的问题及对策[J].中国集体经济，2020 （12）：135-137.

作者：王红

会计核算酒店管理论文 篇2：

酒店财务管理课程教学的探讨

摘要：现代酒店日益走向规范化、国际化，酒店对人才的需求也是越来越严格，高职院校人才培养方案将酒店财务管理课程作为必修课程，体现了财务管理在酒店管理中的地位。但是实际教学和人才需求还存在差距，本文分析了酒店财务管理课程教学中存在的问题，提出了相关建议，希望能起到抛砖引玉的作用。

关键词：酒店财务管理  课程  教学

随着经济的发展，人们的收入也在不断的增长，在满足物质追求之外，人们开始追求精神上的愉悦。近年来，旅游业发展迅速，据有关部门预测，到2015年，我国旅游行业从业人数将达到1亿人左右，将成为很多城市的支柱产业，占据着国民经济的重要地位。酒店是旅游业的三大支柱之一，财务管理是酒店经营管理的重要组成部分，因而，酒店财务管理成为高职院校酒店管理专业的必修课程。

酒店财务管理课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效的组织，对客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。酒店财务管理课程的学习可以为学生日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。但在实际教学过程中，由于各种原因，这门课的教学效果没有达到预期，教学质量不高。

一、酒店财务管理课程教学存在的问题

（一）教材的选用不合适

酒店财务管理是一门实用性很强的课程，除了理论学习，应该配备相应的实训，但实际教学过程中，没有配套的实训室，所以教材的选择非常重要。酒店财务管理的教材市面上有很多，但大多数教材都是按财务管理的框架结构编写，在讲到具体实例时，将某企业换成了某酒店，根本不适合酒店管理专业学生选用。究其原因，一是酒店财务管理方面的学术研究较少;二是酒店会计制度建设的滞后性，会计核算和财务管理是有区别的，会计核算的重点在于记录，财务管理的重点在于分析，会计核算在先，财务分析在后，酒店财务管理要建立在正确的酒店会计核算的基础上，如果酒店会计核算不准确，酒店财务管理便是无稽之谈。

（二）课时的安排不合理

酒店财务管理课程是酒店管理专业的必修课程，按考试课和考查课来分，酒店财务管理是考试课，而且要求闭卷考试，可见在专业人才培养中该课程是非常重要的。但是在实际教学中，并没有体现它的重要性。以笔者所在的三峡旅游职业技术学院为例，我院酒店管理专业是中央财政支持的重点建设专业，酒店财务管理课程安排的是48学时，单周2节，双周4节，而且都是安排在下午，其中有一次课是安排在周五的下午。酒店财务管理是一门综合性的课程，内容丰富，公式多，计算多，难点多，练习多。从时间安排的角度来说，没有把这门课看作重点课程。下午一般人的精力比较疲惫，特别是周五下午，许多学生会逃课。再从教材的角度看，目前用的教材一共八章，每一章还有无数的小节，要在48学时讲完，对教师来说根本做不到，最后导致的结果是要么以学生掌握为主，不能完成教学计划，要么以完成教学任务为主，学生的掌握程度不好，非常矛盾。

（三）学生的学习兴趣不高

财务管理是管理学大类下面的一门课程，一般财经类专业都会开设这门课程。它是在一定整体目标下，研究投资、筹资、营运资金和利润分配的管理的一门应用性很强的学科。财会专业开设这门课程一般是在学完经济学基础、统计学、基础会计、财务会计、成本会计、管理会计之后。而酒店管理专业的学生，这些课程基本上没有接触到，直接在大二的下学期开设酒店财务管理课程，对于学生来说，难度非常大。对于授课教师来说也是一种挑战。在实际教学过程中，由于课程难度比较大，部分学生害怕计算，跟不上老师节奏，整体学习氛围不好。

（四）教师配备不合理

酒店财务管理课程综合性强，对授课教师的要求也非常高，这门课程的教师既要了解酒店管理的相关知识，还要懂得财务管理知识。酒店管理专业教师大多不精通财务管理，只能安排财会专业教师来授课。但是财会专业教师不了解酒店管理专业学生的兴趣爱好、知识结构，沟通起来非常困难，教学效果不好。

二、酒店财务管理课程教学改进建议

（一）选择合适的教材

教育部门应该针对酒店管理专业学生的知识结构，聘请我国一流的财务管理专家，为酒店管理专业学生编写出量身定制的教材。而且在教材中，适当补充先修课程的重难点知识，在案例的引用上，应该以典型的酒店背景为实例，配备相应的习题，习题也应该以酒店为背景，而且以解决酒店在经营过程中的实际问题为目的。这样的教材符合学生的实际情况，有的学生利用寒暑假在酒店实习，实习过程中遇到的问题，在学习中能得到解决，无形增加了学生的认可度，同时能提高学习的兴趣。

（二）适当增加课时

针对酒店财务管理课程的特殊性，可以在人才培养方案中增加课时量。酒店管理专业学科带头人在编制人才培养方案时，应该与教务部门沟通，教务部门应就这门课的教学征求授课教师的意见，以保证足够的课时量。同时，在教学过程中，教师也应该有取舍，重点的内容反复讲，让学生牢固掌握，不是重点的内容，一笔带过，甚至不讲，节约时间的同时，使教学效果最大化。

（三）提高学生的课堂参与度

教师在教学过程中，应该重点关注自己的教学方法，以激发学生的学习兴趣，提高学生在课堂学习的参与度。学生在参与过程中体会到了其中的乐趣，才会更加喜欢这门课程，教学效果才会好，这是一个良性循环。

1.采用现代化的教学方式。传统的多媒体教学越来越不能吸引学生的注意力，在信息高速发展的时代，智能化手机基本是人手一部，教师应该思考改变教学方法，让学生参与课堂，提高他们的学习兴趣。在信息化教学设计中，比如微课、慕课、翻转课堂等被广泛的应用，这些教学方式也可以应用到酒店财务管理课程中来。教师上课之前可以将课程中的重点难点设计好，拍摄成一组组10分钟左右视频，在上课之前发给学生，学生在手机上就可以提前看到今天所要讲授的重难点知识。在上课时，教师只要引导式地梳理整节课的提纲，然后布置作业，让学生在完成作业的过程中，找出自己不懂的地方，教师答疑。这样就可以把教师从“满堂灌”的模式里解放出来，以学生为主，教师为辅，学生参与度越高，成就感越强，学习兴趣也就越浓厚。

2.提供与教学相关的资料。酒店财务管理涵盖的知识面非常广，实际案例也很多，教师不可能在课堂上一一讲到，教师可以课下多和学生沟通，了解学生的兴趣爱好，然后根据学生的兴趣，提供比较好的网站或参考书籍。在时间允许的前提下，也可以拿出不太难的章节让学生自己讲。由学生讲授简单章节前，将学生分成若干小组，4—5人一组为宜，每个小组内部成员间自己分工，在网上搜集资料，做成PPT，可以先发给老师看，然后每组派一人上台讲解，其他组点评，教师最后总评。这样学生完全参与教学过程，既学到了知识，还锻炼了自己，教学效果非常好。

（四）提高教师综合素质

高职院校应该重视教师综合素质的提高，教师综合素质不仅指理论方面，还包括实践操作。酒店管理专业教师可以通过在酒店挂职锻炼，熟悉酒店的经营模式、资金营运，参与挂职酒店的财务学习培训，掌握酒店财务管理知识。财会专业教师也可以到酒店挂职，了解酒店的组织结构、经营特点，或是参与酒店的经营决策，熟悉酒店的全部经营过程。

参考文献：

1.王建中.对改进财务管理教学的思考[J].石河子大学学报，2006，（4）.

2.顾伟淳.旅游饭店财务管理特点初探[J].山东经济战略研究，2006，（3）.

3.王元浩.对旅游饭店财务管理的一点认识[J].中国农业会计，2007，（9）.

4.刘红宇.非财务会计专业财务管理教学探讨[J].中国乡镇企业会计，2009，（7）.

作者：范英英

会计核算酒店管理论文 篇3：

论如何有效提高酒店的财务管理水平

【摘 要】随着改革开放的深化和经济的快速发展，互联网的作用范围更广，酒店业的竞争也越来越激烈，信息技术的应用改变了酒店的日常管理方式，使其经营更加的高效协调，也使酒店行业顺应时代发展的步伐，积极的应用“互联网+”的优势，创新开发电子商务经营策略，提高资源的利用效率，从而提高酒店的财务管理水平，优化人力资源的配置，从而改善酒店管理现状，强化财务管理能力和水平，提高市场竞争力。

【关键词】酒店；财务管理；水平；提高

一、前言

酒店的财务管理作为酒店管理中的关键一环，在酒店的发展中起著重要作用。酒店行业作为传统产业，面临着众多挑战，转型便是其中之一，以酒店为主的很多餐饮服务行业的利润都在下滑，很多酒店甚至亏损严重，面临倒闭，这使管理者开始思考并创新酒店的发展模式，更加注重财务管理水平的提高，降低酒店的运营成本，强化酒店的经营策略，提高管理效率，从而促进酒店经济的增长，效益的加强。

二、酒店财务管理的现状

1.财务管理意识淡薄

酒店的管理者的财务管理意识，直接影响到酒店的日常经营与管理，我国酒店管理者大都缺乏强烈的管理意识，注重旺季的销售收入，在淡季举办一些促销活动等等，并没有从酒店的发展现状出发，制定个性化的策略来增加盈利，并且对自己所在的酒店没有全面的认识，没有深刻理解酒店的财务管理模式，从而局限酒店的发展。

2.缺乏高素质的财务管理人才

我国高校的酒店管理专业与外国相比，还存在着一定差距，同时经验不足，师资条件没有国外先进，都使得酒店管理教育一直没有突破性的进步，这也在一定程度上造成我国酒店财务管理人才的缺乏，现在的酒店管理人员虽然具备一定的财务管理知识，但是实践经验却很少，理论常常与实际相差很多，不利于酒店的管理与运营。

3.酒店筹资渠道单一

我国酒店的筹资渠道主要是酒店所有者对权益性资金投入，主要是指酒店的启动资本，这部分资金也最稳固，没有还本付息的压力和风险，但因为权益性资金的使用，其需要在期末给投资者进行股利的分配，这种融资方式也通常会产生一些问题，融资渠道窄，缺乏对资本成本的重视，资本结构化还有待进一步优化。

三、酒店业财务管理的特殊性和发展趋势

1.酒店财务管理的特殊性

酒店业的财务管理活动存在一定的特殊性，其财务管理范围比较广阔，不仅提供商品等有形产品，还提供服务等无形产品，力求为人们提供更加优质的体验；酒店价值的实现是无形的，酒店价值的增长更多的来源于无形资产价值的增长，这也是酒店盈利水平高于其他行业的一种潜在能力；酒店业的经营活动具有特殊性，其生产与销售是无法分割的，服务人员的服务态度，产品的质量等直接影响到酒店的经营，保持高质量的服务水平和服务质量，是实现酒店价值增长和长远发展的关键所在。

2.酒店业财务管理的发展趋势

我国酒店业的发展已经取得了不小的成绩，在国际上的影响力也逐步加强，但是与世界发达国家相比，还是存在着一定的差距，我们要在已经形成的财务管理体系上，借鉴发达国家的管理方法，根据自身的发展特点，改进财务管理制度，从而提高财务管理水平，促进酒店业的科学发展和个性化发展。加强财务管理制度建设，将成本控制在合理的范围之内，创新财务管理运营理念，与时俱进，以长远的眼光看问题，不仅仅局限在日常业务的运营中，建立起现金流和资本运用的理念，从而形成自身的竞争优势，加强人才队伍建设，提高酒店管理人员的综合素质，坚持学习先进的财务管理方法，促进团队合作能力的提高。

四、促进酒店业财务管理水平提高的有效途径

1.运用价格杠杆策略

在酒店的经营管理中，价值规律对于酒店生产和交换活动的支配作用，是通过酒店价格运用来表现出来的，例如房价，在波动的过程中，酒店价格会受到市场供求关系的影响，供过于求时，酒店的房价就会低于价值，五星级酒店卖的是三星级酒店的房价，在特殊的时间段，例如黄金周时，旅游胜地的酒店供不应求也是常态，酒店价格如房价就会高于价值，在这中间，“互联网+”所起的作用不容小觑，价格机制是价值规律作用的实现形式，其向酒店的经营者提供了市场供求变动的信息，指导着酒店经营者配置客房数量的方向。酒店应提高对于市场变化的敏感度，根据市场的变化做出适时的反应策略，抢占市场份额，充分利用“互联网+”这一手段，实施生鲜电商战略，从而实现多元化经营，更多时候酒店应根据自身的发展状况，寻求新的发展契机，扩展适合其发展的经营产业，在新的领域有所突破，不断提高自身的核心竞争力，从而使其在酒店行业占有有利位置。

2.通过电子商务挖掘品牌酒店商机

酒店可以在取得特许经营权的基础上，与目标酒店进行协调与沟通，使被授予人能够正常的经营与发展，从而增加自身的利润，也使得其有更多的学习机会，从而获得新的商机，特许经营现在酒店行业比较普遍，酒店市场补缺者可以根据自身的特点，积极寻求与同类型酒店的联合，提供竞争力，也壮大酒店的实力，从而占有更多的市场份额，在激烈的市场竞争中生存下来。现在大部分酒店已经采用网上支付，这也得力于“互联网+”的发展，通过电子信息的形式来实现资金的转换，物流电子商务在品牌酒店中的应用也比较广泛，通过物流电子商务可以快捷把信息传输到相关部门和人员，高效的将酒店客人购买的物品送到其指定的地方，给客人带来了良好的服务体验的同时，也间接刺激了客人的消费，增加了酒店的经济效益。

3.提升酒店财务管理人员的素质

酒店的财务管理人员不仅要具备一定的财务管理知识，还应具备多种素质，酒店业应把财务管理人员看作资本，通过定期开展培训工作来提高财务管理人员的专业水平，实现人力资本的升值，加大对员工的培训力度，引进职业道德教育，引导财务管理人员树立正确的三观，加强对酒店的责任意识，酒店的管理人员不仅仅要掌握专业的知识，还应熟悉酒店的文化，做好酒店的文化宣传，提高酒店的知名度，同时将成本控制在合理的范围之内，积极开展实践活动，促进酒店员工实践能力的提高，促进人力资源的管理，引进酒店管理专业的学生进入酒店进行专业实践，将具有发展潜力的学生留下，丰富人才队伍的建设。

4.发挥会计控制职能

国际形势变化莫测，酒店要想实现长远发展，就必须时刻关注国际金融的发展状况，发挥会计控制职能，不断强化成本费用的管理。酒店管理者也应意识到资金的使用率这一问题，节约成本支出，加强对成本费用的核算与控制，最大程度的减少浪费，不断挖掘酒店存在的内在潜力，提高经济效益。强化酒店的预算管理职能，对酒店实行全面的预算管理，在每年年初对酒店的生产经营与收入，成本都做出具体的预算编制，进行合理的会计核算，在年度的财务计划中严格实施，按照国家政策的规定进行会计核算，对酒店的发展制定一个长远的规划，每季度对酒店的业绩进行总结，及时调整酒店的发展战略，并根据酒店的实际业绩调整年度预算，从而使酒店能够逐步提高自身的效益，实现稳步发展。

五、结语

综上所述，我国酒店业应认清自身面临的现状，营造安全的财务环境，创新财务管理模式，借鉴发达国家的经验，优化财务管理制度，更加符合时代潮流的创新理念，提高财务管理的水平，积极借助互联网这一优势，加强酒店的宣传力度，酒店的经营者也应认识到酒店外观产品与核心产品的重要性，通过创新经营发展策略，利用“互联网+”这一优势，实现酒店的转型与业务的扩展，为客户提供更好的服务质量，遵循价格机制，根据市场供求关系的变化，不断完善自身的服务和产品质量，从而在激烈的市场竞争中，能够保持自身的优势，促进可持续发展。

参考文献：

[1]纪伟奉.互联网+背景下酒店营销的变化及策略创新[J].企业文化，2016（8）.

[2]刘琼艳.浅析“互联网+”背景下的酒店营销策略[J].当代教育实践与教学研究， 2016（12）.

[3]张林园.互联网+背景下旅游酒店产品和服务升级策略探析[J].旅游纵览， 2016（1）.

[4]王娥燕.“互联网+”背景下酒店营销创新探讨[J].烟台南山学院学报， 2017（1）.

[5]崔丽丽，赵雪梅.“互联网+”时代的电商新方式[J].互联网经济，2016（4）：50：53—54.

作者：赵红艳