今年是不平凡的一年，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了所有人的生活、工作、学习节奏，疫情下食品安全问题更加成为人们关注的重中之重。下面是小编整理的《食品安全论文(精选3篇)》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。
食品安全论文 篇1：
《食品安全》专题报道之一 食品安全战略与食品安全法治
国以民为本，民以食为天。2015年，《食品安全法》进行了重大修订并实施，标志着食品安全法治建设水平跃上新高度。2015年12月12日，众多职能部门相关人士和法律专家齐聚位于改革开放前沿阵地的深圳，围绕“食品安全战略与食品安全法治”的主题展开研讨，共同为食品安全建言献策。
12月的深圳，仍然绿意盎然，鲜花似锦，似乎预示着食品安全的春天并不遥远。本次“食品安全战略与食品安全法治”研讨会系中国法学会食品安全法治研究中心和深圳大学法学院、深圳大学规制与公共政策研究中心共同举办，得到了中央有关部门的大力支持。全国人大法工委行政法室黄薇副主任、国家卫生计划生育委员会食品安全标准与监测评估司张志强副司长、国家食品药品监督管理总局法制司陈谞副司长等，专程赴会演讲。参加研讨会的，还有来自司法机关、高校、科研院所、技术机构、新闻媒体、食品行业、法律服务组织以及地方立法、执法机关等不同部门、不同领域的90余名专家学者。与会者积极为我国的食品安全建言献策。
应从食品安全战略高度认识完善食品安全法治的极端重要性
中国法学会党组成员、副会长张鸣起在致辞中说，中国法学会高度重视食品安全治理，于2010年8月设立了中国法学会食品安全法治研究中心，系国内首家从事食品安全法治研究的科研机构。中心成立5年来，坚持理论联系实际，密切关注食品安全治理中的热点难点问题，承担了包括国家食药总局、国家卫生计生委、最高法院、公安部等中央部门的委托课题，与食品安全执法司法部门深度合作，开展了一系列卓有成效的研究工作。
张鸣起副会长说，习近平总书记指出，“食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”党的十八届五中全会决议在健康中国建设部分提出，要实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。这是党的历史上首次将食品安全战略写入中央决议，对于全面提升我国食品安全治理体系和治理能力，具有重大的指引作用。
张鸣起副会长指出，食品安全在当下中国具有特殊的意义。我国食品安全治理面临四大严峻挑战：一是我国需用占全球7%的耕地面积养活占全球22%的人口，我国面临食品数量安全挑战；二是作为全球进口食品最多的国家，我们面临食品质量安全挑战；三是数十年工业高速发展带来的食品生产环境遭受污染的挑战；四是所处历史发展阶段带来的挑战。我国经济社会发展尚处于初级向中高级转型发展过程中，一方面工业化、城镇化水平快速提升；另一方面，在农村还有大面积耕地和人口处在农耕时代水平。如我国三分之二的土地仍然由农户分散种植，一半的生猪是由农户分散饲养，畜牧业规模化仅占40%左右，食品经营企业中80%以上是10人以下的小作坊等等。这些势必给我们的食品安全治理造成很多难点和障碍。我们应当充分认识面临挑战的严峻性，深刻理解实施食品安全战略，完善实施食品安全法治的极端重要性。
构建完善的食品安全治理体系，建立完备的法律规范体系是基础。党的十八届四中全会决定将食品安全法律法规建设作为立法的重点领域。2015年4月24日，全国人大常委会通过了新修订的《食品安全法》，为进一步完善食品安全法律规范体系奠定了基础。但完善的食品安全治理体系，除了食品安全法外，还需要建立多项实施体制机制，需要制定和完善与之相配套的多项制度和规定。目前，国家食药总局正会同有关部门修订《食品安全法实施条例》，国家卫生计生委正修订与其履行职能相关的规范性文件，农业部也正在就修订《农产品质量安全法》展开研讨。食品安全法律规范体系的完善，应从战略和全局的高度而不是本部门的利益出发，应从中华民族的百年大计出发而不是从眼前利益出发来持续推进，这既需要相关部门履职尽责，也需要各位专家学者的共同努力。
张鸣起副会长提出，形成齐抓共管的社会共治格局，应注重建立健全六大机制体系，一是以食品安全法为骨干的严密法律体系；二是更加严谨的标准体系，如农药兽药残留、限定标准等；三是以集中监管为主线的更加高效的监管体系；四是以风险预警、信息追溯、执法装备标准化、人才队伍职业化等为内容的技术支撑体系；五是以界定政府责任为重点的主体责任体系；六是以明确权责为中心的社会有序参与治理的立体机制体系等等。
以社会共治为追求探索食品安全治理新格局
从宏观上看，食品安全是重大的民生问题、政治问题、国家安全问题。从小处说，食品安全涉及从农田到餐桌的全产业链，涉及自然科学与社会科学诸多知识，涉及科学技术、法律规制、管理科学、舆论报道等诸多领域。随着互联网和新媒体的发展，食品安全问题也被无限放大，这也给我们的工作提出更高的要求。正因如此，食品安全治理成为复杂的社会治理难题，单一思维与传统手段都难以根本奏效。鼓励各利益相关方在更加平等的基础上参与食品安全治理，势在必行，也符合全球通行的科学管理理念。
食品安全法治靠具体的事件来推动。在论坛开幕式上，中国法学会食品安全研究中心主任王伟国发布了中国法学会食品安全法治研究中心与深圳大学规制与公共政策研究中心共同推出的2015年食品安全法治十大典型事件，包括食品安全法自2009年实施以来首次修改，食品安全宣传周倡导“全面提升食品安全法治化水平”，企业、政府和行业联盟向食品网络谣言开战，国家食药总局食品抽检信息发布规范化常态化，辉山乳业高钙奶销售安全警示事件，国际研究机构“红肉致癌”报告引发热议，农业部接连陷入转基因信息公开行政诉讼案，“金箔入酒”事件舆论应对及时，“毒豆芽”系列案件首现无罪判决，网络食品安全监管纳入法治化轨道。
张志强副司长在发言中说，健康是促进人的全面发展的必然要求，是国家富强和人民幸福的重要标志。食品安全是人民群众身体健康的重要保障，是实现健康中国2020战略不可或缺的组成部分。国家卫生计生委承担食品安全风险监测等食品安全性审查等各项职责，这些工作是食品安全工作的基础。国家卫生计生委严格按照党中央国务院食品安全工作要求，把食品安全工作融入健康中国建设，确保百姓饮食安全、营养；在工作中不断完善标准，组建了食品安全国家标准审评委员会，制定发布食品安全标准683项，建立食品安全监测标准，对30类、600余种食品进行了系统监测，不断提升食品安全风险评估能力，开展食品安全风险优先评估，依法加强新食品原料、食品添加新品种的安全与审查等管理。
作为食品安全法修订的重要参与者，黄薇副主任指出，《食品安全法》的修订在我国食品安全治理中具有非常重要的意义。此次修法的总体思路有9个方面：一是完善统一权威的食品安全监管机构；二是完善监管制度，解决当前食品安全管理中存在的突出问题；三是建立最严厉的惩处制度，发挥重典治乱的威慑作用；四是建立最严格的全过程监管制度；五是更加突出预防为主，风险防范；六是实行食品安全社会共治；七是突出对特殊食品的严格监管；八是处理好与农产品质量安全法的关系；九是从国情出发，不过于理想化。她讲到，新食品安全法的出台意义非常重大，但食品安全法重在执行，新法对于执法过程中的人财物保障也作出了相应的制度安排，为食品安全监管部门履行好法定职责提供了法律保障。
陈谞副司长特别在发言中诠释了食品安全战略的概念。他说，食品安全问题不是中国独有的问题，这是一个世界共同面对的问题，无论是发达国家还是发展中国家，都有面临着这个问题。实施食品安全战略事关全局，事关前途和民族命运。他指出，食品安全治理已经进入科学化、全球化、现代化、社会化、数字化的新时期，治理方式也要不断创新，要从传统到现代、从被动到能动、从分散到统一、从卫生到安全、从监管到治理。这种创新和转变在新修订的食品安全法中已经得到了充分的体现。我国食品安全治理的目标就是要实现全球化视野、社会化思维、信息化手段、专业化队伍、科学化管理和法治化环境。
中华医学会党委书记苏志也在他专为大会撰写的演讲稿中提出，实施国家食品安全战略，推进健康中国建设，一要做到所有食品、食品原料、食品用水、食品添加剂与食品安全相关产品等，全面达到强制性食品安全国家标准的要求；二要充分认识食品安全对于预防疾病、促进健康的重要作用；三要夯实监管基础，强化风险管控，堵塞漏洞盲区，消除风险隐患。实施食品安全战略应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
坚持理论联系实际，密切关注食品安全治理中的热点难点问题
立法重在执行，研讨会上，来自基层执法部门的专家就在食品安全法实施过程中遇到的问题，发出了他们的声音。
深圳特别合作区纪工委书记李世清谈了他对于食品安全战略的理解。他说，环境污染、新科技新技术以及社会道德失范，都会带来食品安全问题。中央提出实施食品安全战略，就是为了克服和制止食品安全领域可能发生的系统性和区域性风险。在食品安全问题上，专项整治只能治标，治本之策在于让市场在食品安全治理当中起决定性作用，实现监管部门、生产者、消费者和媒体的社会共治。在社会共治中，要处理好政府和企业、企业和消费者、消费者和政府间的两两关系。
来自上海市第一中级人民法院的丁冬法官之前曾有过在上海食品安全系统工作的经验，并亲身参与了《食品安全法》的修订起草。他说，食品安全监管体系最近几年变化非常大，地方卫生监管部门和食品安全监管部门经历了漫长的机构改革过程。食品安全战略的实施，一定要基于一个相对稳定的监管体制，前提就是机制稳定、机构专业化、人才足够。如何推进食品安全监管体系的优化，一要重构更加科学开放的食品安全理念；二要构建职业化、专业化的食品安全监管队伍；三要在基层探索差异化的食品安全监管战略；四要探索更加符合实际的监管资源配置方式；五要实施基于区域特点和行业发展新态势的监管策略；六要开展更加及时透明的信息公开与风险交流。
国家食品安全风险评估中心风险交流部主任郭丽霞就食品安全风险交流的难点问题做了发言。她说，食品安全风险交流，是指各利益相关方就食品安全风险、风险所涉及的因素和风险认知相互交换信息和意见的过程。食品安全风险交流工作应当做到食品生产经营者、食品安全监管部门、食品行业协会、相关研究机构、学者、消费者、媒体和其他社会团体等共同参与。在多元化主体中，由于每个人对食品安全的理解不同，包括遇到的问题也会有所不同，因此要想实现共治，就需要多元主体之间达成共识，形成合力。她建议搭建专门的风险交流平台，供多元主体探讨问题，发表意见，形成认识。
研讨会、论坛等平台载体应注重形成接地气、可转化的成果
参加此次会议的还有来自全国各地的研究食品安全问题的专家和学者，他们对食品安全进行了热烈的讨论和演讲。
来自清华大学法学院卫生法研究中心的王晨光教授是食品安全立法专家，全程参与了新食品安全法的修订工作，他就食品企业内部监控机制研究发表了演讲。他认为，建立内部监控机制，就是因为食品生产者是食品安全的首要责任人。食品生产者对于食品生产经营过程最了解，能够建立最有效的监控，并在企业内部形成制衡机制。建立内部监控机制有赖于内部和外部两种动力，包括社会舆论、品牌影响、企业形象、法律处罚和惩罚等。食品企业应当建立专业、稳定的内控队伍和风险报告、评估、决策机制，以促成内部控制机制的形成。
深圳大学法学院教授应飞虎在发言中说，食品安全治理应当发挥消费者组织的作用，我们国家的消费者组织只有一个，但是发达国家有很多的消费者组织，有成千上万个。消法对消费者组织只规定了消费者协会，这其实是政府意义上的组织，还是需要有一定数量的非政府的消费者组织。
张鸣起副会长说，本次研讨会既涉及对食品安全战略和食品安全法治的宏观思考，也涉及立法本身的完善与实施问题、执法司法热点难点、网络食品、转基因食品、小摊贩食品、“毒豆芽”等新问题与老大难问题以及风险交流、社会共治等新制度新机制的落实问题。希望与会的专家学者注重结合实际提炼实践中的成功经验，立足国情引介发达国家的成熟经验，围绕治理难点重点对症下药，努力为实施食品安全战略、推动食品安全法治建设形成具有建设性、可操作性的丰硕成果，供决策参考，为实践服务。
作者：呼满红
食品安全论文 篇2：
“食品安全，人人有责” 2020年全国食品安全宣传周启动
今年是不平凡的一年，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了所有人的生活、工作、学习节奏，疫情下食品安全问题更加成为人们关注的重中之重。2020年时间已过半，一年一度的食品安全宣传周如期而至，今年食品安全宣传周的主题是“食品安全，人人有责”，既是在统筹推进疫情防控和经济社会发展的新形势下，严格落实“四个最严”要求，切实保障人民群众身体健康和生命安全;也是发动社会各界共同参与食品安全治理，共治共享食品安全成果。
辽宁：线上线下同时启动宣传活动
（本刊记者 陈英清）近日，由辽宁省食安办、省农业农村厅、省公安厅等28个部门联合主办的2020年辽宁省食品安全宣传周启动仪式在沈阳市龙之梦大都汇举行。从8月10日起，全省各地开启为期一周的线上线下食品安全主题宣传活动。今年食品安全宣传周的主题是“食品安全，人人有责”。
在启动仪式现场，辽宁省食安办副主任刘升向群众介绍了2020年辽宁省食品安全宣传周活动方案。伊利集团辽宁省分公司、永辉超市、沈阳海王星辰医药有限公司分别代表全省食品生产经营企业做出公开承诺，72家食品生产经营单位在食品安全承诺板上签字承诺。辽宁省食安办主任史凤友同志宣布食品安全宣传周正式开始。他表示，民以食为天，保障食品安全是一项重大而艰巨的政治任务。
“食品安全，人人有责”这一主题充分体现了食品安全既是为了人民，同时也必须紧紧依靠人民的治理理念。各级政府部门要进一步加强监管，统筹做好常态化疫情防控和复工复产复课复市工作，守住食品安全底线，促进食品产业高质量发展。食品生产经营单位在克服疫情带来困难、全面复产复工的同时，要落实主体责任，把好食品质量安全关，也希望全社会能够群策群力，多元共治，继续关心重视食品安全。
活动现场设立了食品安全知识咨询台和违法产品展示台，并向群众发放食品安全宣传资料，同时还启动了三台食品快速检测车，现场检测群众带来的外卖和食用农产品，并即时出具结果，让消费者零距离观看食品快速检测流程，学习食品安全常识。
上海：开展40多项食安主题宣传活动
（本刊记者 仲伟成）7月29日，“尚德守法 食品安全人人有责”2020年上海市食品安全宣传周启动仪式在东方网流媒体中心举行。市人大常委会副主任徐泽洲，市食药安委主任、副市长许昆林，市政协副主席徐逸波，市政府副秘书长尚玉英，市食药安办主任、市市场监管局局长陈学军，市市场监管局党组书记倪俊南出席启动仪式并观看食品安全治理成果照片展。
不忘初心勇担使命，乘风破浪再起新程
在参观食品安全治理成果照片展时，许昆林强调，食品安全是基本民生问题，也是重大政治问题。开展食品安全宣传周活动，是营造食品安全共建、共治、共享良好氛围的重要举措。在疫情常态化的背景下，要加强食品重点环节的监管，推广食安封签、公筷公勺等文明健康饮食习惯，切实保障好人民群众“舌尖上的安全”。
陈学军表示，今年食品安全宣传以“尚德守法 食品安全人人有责”为主题，体现了全社会为维护“舌尖上的安全”和为实现“美好生活需要”所做的不懈努力。各区、各部门要以本次宣传周活动为契机，进一步做好食品安全工作，努力使上海成为全国食品最安全、消费最放心的城市之一。
主题活动内容丰富，食安状况良好发展
宣传周期间，将先后开展食品安全社會共治研讨会、食品安全突发事件应急处置演练、食品安全示范创建“百千万工程”“云上食安”专题、十万从业人员知识竞赛、“疫情中的粮油安全”知识科普、“智慧科普”食安主题宣传等40多项食品安全主题宣传活动。
志愿服务助力推进，社会共治协同共建
启动仪式上，倪俊南宣读了《关于表彰2020年上海市食品安全优秀志愿者集体和优秀志愿者个人的决定》。他表示，希望以这次评选中涌现的先模人物为契机，引导传承和弘扬志愿者精神，合力提高食品安全管理水平。
上海将努力践行“人民城市人民建，人民城市为人民”重要理念，全面落实“四个最严”要求，把食品安全监管责任真正放在心上、扛在肩上、抓在手上，不断推动上海食品安全监管始终走在前列，不断增强人民的获得感、幸福感、安全感，推动人民城市美好愿景变为现实。
海口：开展宣传周诚信教育活动
（本刊记者 韦昌惠）海口市场监管局各分局都围绕“食品安全，人人有责”的主题陆续开展2020年全国食品安全宣传周诚信教育活动，发挥村组、各企业作用，积极推进食品安全法治、食品安全常识、农村安全知识进机关、进农村、进企业、进学校、进家庭活动。利用典型事故案例讲解，吸取教训，推动村组、企业、社会单位落实责任、完善措施，杜绝同类事故发生。在统筹推进疫情防控和经济社会发展的新形势下，严格落实“四个最严”要求，切实保障人民群众身体健康和生命安全和发动社会各界共同参与食品安全治理，共治共享食品安全成果。
通过展览演示、实地观摩、咨询讲座、现场服务、发放资料、启动重大专项、专场新闻发布等形式，系统展示过去一年取得的工作进展及未来的目标规划，积极开展针对食品从业人员、监管队伍的培训指导和解疑释惑，细致梳理、积极回应、主动发布各自领域食品安全热点问题和科普知识。
琼山分局：陆续开展主题日宣传活动
7月21日上午，海口市市场监督管理局琼山分局在海口红城湖E世纪广场举办2020年食品安全宣传活动，分局张国权副局长出席此次活动。市局食品综合科、分局食品科、府城市场监督管理所等部门参加此次活动。
在活动现场，工作人员通过设置宣传咨询台、悬挂宣传横幅、发放宣传资料等形式向群众普及食品、保健食品等安全法律法规知识。工作人员主动向现场群众介绍食品、保健食品的安全知识、消费提示，引导群众关注、参与食品安全，防范食品安全风险，营造人人共享食品安全成果氛围。
据了解，该局发放各类宣传资料400余份，宣教群众150余人，现场气氛热烈，取得了良好的宣传效果。活动期间，区食安委成员单位将组织举办相关主题日活动，进一步普及食品安全法和食品安全，提高消费者辨别假劣食品的能力和自我防范意识，进一步营造出人人关心食品安全、积极参与食品安全建设，崇尚道德、遵守法律的良好氛围。
秀英分局：结合创城工作深入百姓生活
8月4日，海口市市场监管局秀英分局在秀英区时代广场启动了食品安全宣传周活动，区食安委相关成员单位、海秀街道办及食品经营单位代表等参加了活动。分局各辖区监管所同步在人流量密集场所开展宣传活动。
海口市场监管局秀英分局彭林波局长接受新闻媒体采访
据了解，该局八个监管所同时举行食品安全宣传活动，在活动现场悬挂宣传条幅、设立咨询服务台、现场讲解、发放宣传资料等形式，向过往群众介绍食品安全法、保健食品常识、粮油安全知识、食源性疾病防控知识等内容，热情解答群众提出的食品安全相关问题。从而加深民众对食品安全的理解，提高食品安全意识和鉴别假冒伪劣食品的能力，营造“食品安全，人人有责”的社会氛围。
据介绍，活动中，该局共发放各类食品安全宣传单（册）20000余份，印有“食品安全 人人有责”宣传袋子3500个及宣传扇子3500把等资料，接受群众咨询2000余人次。
秀英区食安办主任、市市场监管局秀英分局局长彭林波强调食品安全工作关乎民生，在海南自贸港建设大背景下，要增强责任感、使命感和紧迫感，以宣传食品安全周活动为契机，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，加强食品安全监管，形成食品安全齐抓共管的共治共享格局，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时也介绍该局围绕海南自贸港建设，加强利企便民服务，积极创造一流营商环境。
该局还结合全国文明城市创建工作，深入开展进企业、进社区、进街道等区域活动，大力推动科普知识走进百姓生活，把食品安全知识和法律知识送到千家万户，让市民群众参与其中，进一步提升全社会的食品安全意识，形成人人关注食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。
龙华分局：多渠道宣传食品安全知识
8月5日，海口市市场监督管理局龙华分局在解放西路金棕榈广场开展了食品安全周宣传活动。
据了解，他们采用在宣传活动现场设置宣传咨询台、悬挂宣传条幅、发放宣传资料、设置展板等形式向过往群众普及食品安全法律法规知识。还向市民介绍世界卫生组织普及的一大波食品安全知识， 一是食物保持清洁是第一步。除了注意食物，最重要是注意工具，如手、抹布、菜板、冰箱的卫生;二是烹飪时候注意生熟分开，生的食物可能含有危险的微生物;三是食物要完全做熟，高温烹饪能杀菌，这能保证食品安全;四是保持食品的安全温度，使用安全的水和原材料。
该局工作人员还走访了金棕榈广场内各店面和商铺，重点排查了准备营业的食品经营店，并对店家进行了食品安全知识宣传并发放了宣传资料，进一步落实食品经营单位食品安全主体责任。
据介绍，龙华分局各所陆续开展食品安全宣传周活动，进商超、进农贸市场、进街道、进社区及进乡村等进行宣传，同时利用LED屏播放食品安全知识，给予安全消费提示，进一步营造良好的食品安全氛围，引导群众关注食品安全，形成全社会共治共享的食品安全环境。
据统计，该局发放各类宣传资料500余份，接待群众咨询100余人次，现场气氛热烈，取得了良好的宣传效果。
海口市场监管局龙华分局有关负责人强调，食品安全事关广大人民群众的获得感、幸福感、安全感，食品安全涉及千家万户，下一步该局将发挥食安委的作用，联合食安委各成员单位，确保不发生重大食品安全事故，维护广大消费者的食品安全 。
美兰分局：着重提高群众法侓意识
8月5-6日，海口市美兰区开展食品安全宣传周活动，市市场监管局美兰分局、区农业农村局、区教育局、区司法局、区卫生健康委、区商务局、区科协、海甸街道、灵山镇政府等单位参加。
据了解，美兰分局分别在海甸岛鹏晖商业广场和灵山镇农贸市场开展现场宣传活动，通过在现场显著位置悬挂“保健食品不是药品 不以治疗疾病为目的”“食品安全齐监管 健康生活同构筑”等宣传横幅，放置“规范食品、保健食品欺诈和虚假宣传行为的消费提示”宣传展板，发放《食品安全法》《食品安全法实施条例》《健康生活你我他》《食品、药品、保健食品的区别》等宣传物品，为市民宣讲健康养生知识、讲解保健食品基本知识及食品安全小常识等，面向市民集中开展一次以案释法宣传活动。
据统计，本次活动共接受群众现场咨询200余人次，向市民、超市、餐饮店、农贸市场等发放食品安全法律法规及保健食品宣传手册等资料2100余份。
同时工作人员还向辖区群众普及了食品安全知识，增强了广大消费者的食品安全自我保护能力，提高了食品经营者及从业人员食品安全知识水平和主体责任意识，营造了“人人参与、人人维护、社会共治”浓厚的食品安全宣传氛围，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
宁波市：让食品安全知识在更大范围内传播
（本刊记者 吴传东）7月10日上午，2020年浙江省宁波市食品安全宣传周广场宣传活动在海曙区举行。
作为本次宣传周的主场活动，现场不仅安排了知识科普、咨询互动、物料发放等常规宣传项目，还加入了食品安全责任保险投保单位授牌、百家品质超市代表承诺书签订、广场内餐饮单位“你点我查”等环节，让公众对宁波食品安全工作可知、可感、可及。
活动现场向宁波海曙永瑞点心店等8家南塘老街食品安全责任保险投保单位代表授牌，意味着宁波市颇具代表性的古镇餐饮街加上了食品安全责任保险“砝码”。目前，“共保体+风险基金”“公益+商业”“服务+防控”食责险“宁波模式”已实现公益险全覆盖，商业险则不断提质扩面，相关工作居全省、乃至全国前列，并将致力打造成省级、国家级样板。
锦江麦德龙等6家大型商超代表签订了食品安全承诺书。为营造健康、安全、有序、诚信的食品消费环境，让老百姓吃得更安全、买得更舒心，2020年，宁波市市场监管局实施“品质超市示范引领行动”，进一步加强超市食品安全管理工作，落实食品安全主体责任。目前，全市已评定12家省级“放心肉菜示范超市”，32家宁波市“食品安全示范超市”。至2020年年底，宁波市品质示范超市将超过100家。
据介绍，今年宁波市食品安全宣传周活动由宁波市食安办组织市场监管、发改、经信、教育、公安、民政、农业农村、商务、卫健等多个部门，采用线上线下结合的方式联合开展。除先期已举行的2019年食品安全状况新闻发布会、进口食品安全科普体验中心启动仪式、党政领导干部食品安全业务培训外，在宣传周期间，宁波市食安办将通过“宁波市场监管”微信公众号进行全市食品安全工作成果“云展播”，以落实党政同责、回应民生关切、创新监管举措、推进产业转型升级、深化社会共治等为主线，通过短视频、图文的方式，集中展示一年来宁波食品安全工作的特色亮点、典型案例等。
届时，还将开展保健食品知识“云讲堂”活动，邀请专家作公益讲座，播放宣教视频，帮助老年人正确认识、科学选购保健食品，提高老年人自我保护意识和防骗辨假能力。同时，组织食品安全“近距离”观摩活动。邀请市民代表走进新食用农产品批发市场、食品安全责任保险运营中心、宁波市产品食品质量检验研究院、宁波牛奶集团等单位，近距离了解新农批市场建设运营情况，普及食品安全责任保险和食品安全检验检测知识，通过直观体验提高市民对宁波食品安全工作的知晓率和参与度，提升公众食品安全信心。
值得一提的是，在宣传周活动中，宁波市市场监管局将集中一周时间，发布一批餐饮食品安全“红黑榜”，督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，共同推进食品安全诚信体系建设。
此外，还将开展食品安全协管员技能“大比武”，助力打造一支素质优良、业务过硬的基层食品安全协管队伍，夯实食品安全工作末端基础。
自贡市：多部门联合科普食品安全知识
为推动食品安全综合治理，引导社会各界积极参与食品安全普法宣传和科学知识普及，增强社会监督意识，提高食品安全科学素养和维权能力，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，7月14日晚，结合时下热点“地摊经济”，由市食品药品安全委员会主办，市市场监管局承办，市委宣传部、市委统战部、市发展改革委、市公安局、市城管执法局等部门共同参与的“2020年自贡市食品安全宣传周科普公益活动”在自贡市毛家坝大桥举行。
活动围绕2020年自贡市食品安全宣传周的主题“加强诚信教育，推进食品安全共治共享”开展宣传。市粮油监测中心粮油专家向群众现场就如何鉴别新陈大米、如何选购食用油、粮油营养与健康等方面向群众作细致讲解。本次活动共向群众发放宣传资料600余份，解答群众咨询200余人次，引导老百姓科学消费、健康消费，营造了浓厚的食品安全社会共治氛围。
葫芦岛市：召开2020年食品安全宣传周新闻发布会
（本刊記者 侯庆山）8月14日，葫芦岛市市场监管局联合市公安局、市农业农村局、市卫生健康委，组织召开了2020年食品安全宣传周新闻发布会。
发布会上，葫芦岛市食安办副主任、市市场监管局副局长刘周向大家简要介绍了目前食品安全宣传周活动情况，以及上半年该市食品安全建设年活动开展情况。随后，葫芦岛市公安局食药侦支队长杜海森、葫芦岛市农业农村局副局长李福民、葫芦岛市卫生健康委副主任李东和刘周分别就社会普遍关心的食品安全问题，回答了记者提问。
此次新闻发布会集中向大家展示了今年上半年食品安全建设年工作的阶段性成果，展示了全市各有关部门抓好食品安全的信心和决心。接下来，全市各有关部门还将继续围绕“食品安全，人人有责”的主题，深入开展食品安全宣传周系列活动，助推食品安全建设年活动的顺利实施，努力营造全社会共同关注食品安全的浓厚氛围。
佛山市南海区：守好底线继续做好食安工作
（本刊记者 叶朝辉）7月30日，以“守底线强担当，提升食品安全治理效能”为主题的南海区2020年食品安全宣传周启动仪式正式举行。本次活动由南海区食品安全委员会办公室、南海区市场监督管理局主办，旨在通过宣传周系列活动向社会群众倡导参与国家食品安全示范城市、广东省食品安全示范区的创建工作，共建共治共享南海区食品安全新格局。
织安全保障网，建食品安全新格局
启动仪式上，南海区副区长、区食安委常务副主任乔吉飞在致辞中说道：“人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全工作提出了新的要求，对此，南海区既要竖起诚实守信的道德标杆，又要严字当头、重典治乱。”
据统计，2019年1-11月，南海区公安机关共立食品安全刑事案件132宗，破案133宗，刑拘犯罪嫌疑人147人。截至2019年12月底，南海区全区食品药品类违法案件立案2095宗，办结一般程序案件1390宗，涉案货值1329.05万元，
南海区食安委副主任、南海区市场监督管理局局长许兆辉在总结南海区食品安全工作情况中提到，当前南海区食品安全形势稳中向好，2019年至2020年上半年，南海区守住了未发生食品安全事故的底线。其中在2020年上半年，共完成食用农产品、食品等监督性抽查7357批次，合格率达98.25%。
深入村居，做好食品安全监督工作
自2018年，南海区就开展村（居）食品药品安全监管能力建设工作，深入促进村（居）食品药品安全监管能力建设，推动创建国家食品安全示范城市和广东省食品安全示范县（区）创建。2019年，南海区评选出50个食品安全示范村居。活动中，南海区副区长、区食安委常务副主任乔吉飞为桂城夏西社区、九江下北社区、西樵爱国社区、丹灶金宁社区、狮山街边社区、大沥沥东社区、里水布新村7个代表进行颁牌。
南海区食品安全示范村居代表狮山镇街边社区居委委员冼焕欣做代表发言，他表示做好食品安全监管工作，已经成为社区工作的重中之重，为此，在镇部门的监管下，社区主动配合上级部门，成立了食品安全管理办公室，利用网络化手段，集中力量开展各项工作，如社区安排专员定期巡查，及时发现问题并放映给上级部门，社区要切实做好食品安全监督工作，努力营造共建共治共享新格局。
开展科普活动，动员社会参与
按照2020年食品安全宣传“五进”工作计划，结合到目前疫情形势对安全宣传的需求，此次食品安全周采用“线上+线下”的模式，将陆续推出20堂食品安全知识讲座、8场品牌企业游、8期“你点我检”活动，以及报刊亭宣传、电台宣讲等各类宣传活动，各部门和各镇街还会开展针对粮油产品、肉类质量安全等宣传，组织开展科普教育活动。
南海区市场监督管理局相关负责人表示，通过活动的形式向社会公众普及食品安全知识，开展普法教育，提高市民食品安全参与意识与责任意识，增强社会公众的食品安全知识和自我防护能力，营造人人参与、社会共治的良好氛围。
据悉，今年推出的20堂食品安全知识讲座将采用线上与线下结合的模式，其中包括10场线上微课堂、3场线上直播以及7场线下宣讲活动，内容涵盖分餐制、食品药品谣言、化妆品知识、营养品等消费者普遍关注的课题。“你点我检”活动则是由市民选出最想检测的食品，并由南海区市场监督管理局委托专业的检测机构进行测评。
食品安全论文 篇3：
扬州市压实食品安全责任守牢食品安全底线
今年以来，在江苏省委、省政府正确领导和省食安委的关心指导下，扬州市紧紧围绕争创国家食品安全城市总目标，按照国家、省关于食品安全工作的决策部署，食品安全综合治理体系和治理能力现代化水平进一步提升，各项工作取得显著成效。一年来，全市食品安全总体状况良好，未发生群体性、重特大食品安全事故和有影响的负面舆情事件，多项创新工作在全国全省领先。2020年5月，省食安委反馈2019年度全省食品安全考核结果，扬州市列全省第一名。
坚决打赢疫情防控和文明城市创建攻坚战
提高政治站位，将疫情防控和文明城市创建作为工作重点，全力以赴迎接大战大考，守牢食品安全底线。疫情防控期间，出台餐饮服务单位、学校食堂等疫情防控相关通告3个，扎实做好集中隔离点餐饮安全保障工作，织密织牢食品安全领域疫情防控网。今年以来，全市未发生餐饮行业疫情事件。
创新实施一系列食品安全领域疫情防控举措，在全国产生较大影响，如：对外公布16家具备团体用餐配送资质企业名单，广泛推行“无接触配送”模式，据美团大数据公开报道，春节期间扬州市网络订餐不接触配送量位居全国城市第二位;在全国率先制定《职工食堂新型冠状病毒肺炎疫情防控期间安全风险提示》，受到中华全国总工会肯定;江都区推行疫情防控期间企业食堂“高考式”就餐模式，引发媒体关注。
疫情防控常态化后，认真贯彻落实中央和省最新部署要求，扎实做好冷冻冷藏食品存储、加工、经营场所常态化监测，重点加强进口冷链高危食品管理。截至目前，已开展监测26轮，采集样品4859份，检测结果均为阴性。严格对照全国文明城市测评体系标准和要求，突出抓好餐饮店等食品安全领域创建工作。深入贯彻落实“长江禁渔”，着力将“推广公筷公勺、文明用餐行动”打造成为我市文明创建的特色亮点。
进一步健全食品安全责任体系
以实施“食品安全主体责任年”为抓手，以落实食品安全党政同责新要求为重点，进一步压紧压实食品安全责任，健全食品安全责任体系。
今年以来，先后召开2020年全市食品安全工作會议、市食安委成员单位工作会议，分解布置年度重点工作安排。市委常委会、市政府常务会先后3次听取食品安全工作情况汇报，研究食品安全重点工作。市委、市政府主要负责同志以及分管负责同志先后5次就食品安全工作作出重要批示，带队督查食品安全工作20余次。印发《市委常委会成员、市政府领导班子成员2020年食品安全重点工作清单》《市级部门及驻扬有关单位食品安全工作事权责任清单》，将12项食品安全工作纳入市委市政府年度重点考核项目，并首次纳入县（市、区）高质量发展考核。制定出台《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，明确2020、2025、2035年3个时间节点全市食品安全重点工作目标任务和具体保障措施。
进一步夯实食品安全基层基础工作
充分发挥市食安办“牵头抓总”作用，着力健全完善食品安全组织体系，进一步夯实食品安全基层基础工作。
狠抓食安创建，迎接省食安办对仪征市创建省级食品安全示范城市现场检查，组织开展市级食品安全示范乡镇评价工作。强化综合督查，印发《2020年度食品安全监管“一县一品”“一处一品”项目计划》，下达年度创新创优计划项目14项，督查督办食品安全年度重点工作6次，即将启动县（市、区）、功能区和食安委成员单位食品安全工作综合评价。加强业务培训，举办市食安委成员单位负责人业务知识培训班和全市乡镇（街道）食品安全助理培训班，不断提升食品安全监管人员业务能力和水平。
进一步推动形成食品安全社会共治格局
注重宣传引导，召开食品安全新闻发布会2次，举办“食品安全宣传周”“月月食安行”“世界美食之都”食品安全故事采访等系列活动，制作《吃在扬州》系列节目23集;每月突出一个主题，在新闻媒体及时曝光食品安全违法违规行为;深入挖掘美食背后的食品安全故事，已采编食品安全故事9篇;开展“共筑食安，我们在行动”微电影微视频创意大赛。
强化队伍建设，成立市食安委专家委员会，聘请10名食品安全方面专家学者、监管骨干担任食安委专家委员会成员，定期开展食品安全风险交流和预警;开展首届“最美基层食安人”评选活动，10名基层监管人员获评。
进一步推进食品安全综合治理体系和治理能力现代化
在种养殖环节，大力培育农副产品优质品牌，目前全市共有“二品一标”364个，其中绿色食品185个、有机食品174个、农产品地理标志5个;建成省级以上畜禽生态健康养殖场92个、农业农村部水产健康养殖示范场55家。在全省率先试行食用农产品合格证制度，把蔬菜、水果、畜禽等5个种类作为先行试点，已开具合格证68.8万张。在生产加工环节，推动125家食品生产企业建成电子追溯系统，实现乳制品、白酒、食品添加剂、速冻包子生产企业全覆盖;实施小作坊整治提优工程，登记建档1167家，完成率100%，食品小作坊加工园区正在规划建设中。
在流通环节，全市80%以上食品经营者实现风险分级和动态管理，开展主城区“四小”食品、校园及周边食品、禁售长江流域非法捕捞渔获物等系列食品安全专项整治，累计检查经营主体11.8万户（次），查处食品案件295件（其中刑事案件39件），罚没款476.3万元，抓获犯罪嫌疑人84人。组织开展食品安全抽检1.4万批次，合格率为97.7%。启动建设肉菜流通追溯体系，年内将完成1个批发市场、12个农贸市场、100家餐饮单位肉菜流通追溯体系建设。
在餐饮监管方面，创建省级餐饮质量安全示范街（区）2条、示范店80家，新增“优秀”等级养老机构食堂16家、“公筷行动”示范店200家。全市693所中小学（幼儿园）食堂实现检查全覆盖，中小学、养老机构食堂、A级以上景区餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”率达100%。召开机关食堂食品安全规范化管理现场会、清真面馆食品安全培训会，在全国率先推进宗教活动场所食品安全规范化管理，并率先制定《餐饮厉行节约实施指南》地方标准。建立掌上食品安全APP考试系统，开展“万家餐企大测试”活动。
在风险防范方面，会同省市场监管局举办江苏省食品安全事故（Ⅲ级）应急演练，进一步提升风险防控能力。鼓励全市高风险食品生产经营单位主动购买食品安全责任险，维护消费者及企业合法权益。
作者：梁奇 柏玮娜 崔爱霞