服务员一天工作流程表

2022-11-16

第一篇:服务员一天工作流程表

领班一天工作流程

领班是管理者也是员工的工作楷模,所以领班要以身作则。领班不得有无故请假、迟到、早退的现象。给员工做一个合格、负责的榜样。员工不懂的或不会的,领班要带头做,并负责教会员工做事。

一.每天提前15分钟到店里,和上一班领班交流沟通,询问上班有没什么事情发生,有那些需要注意的,并作好本班计划等准备工作

二.8:15开例会,先检查服务员的工号牌.仪容仪表(工作服、个人卫生、发型),上交手机,分析上一班所发生的事情,交代本班该做的事情,提醒本班注意事项,及细卫生(每日细卫生表),会议结束后,收银员、服务员进行交接班。

三.8:20领班接班后检查上一班卫生是否干净,机器配置是否齐全,如确定交班完后有发现东西损坏或丢失将由本班负责赔偿。观察收银交接班,看看交班是否正确,有无其它异常事情发生。向经理汇报今天的工作情况(安全、卫生、服务、) 四.8:30后打扫自己楼层及各楼层的卫生,要做到干净到位,不能马马虎虎,兼服务同样要做好

五.10:10(1)准时检查卫生:.桌子、沙发、显示器前后是否摆放整齐,台面、烟缸、鼠标、键盘、耳机是否清洁干净,垃圾桶是否摆放到两张桌子的中间,地面是否打扫干净,有没有喷空气清香剂。如有不干净,要求重新打扫。有无不上网在店里睡觉的,服务员有没有及时叫他们起来。2.卫生间空气清新,笤帚拖把摆放到一定位置,要保持镜子、水池台面无水迹,男女卫生间整洁干净,有檀香味,有空气清香剂的味道。3.天花板和墙角是否有蜘蛛网,楼层有无害虫?

(2)

检查服务:每来一位顾客都有响亮的欢迎声。送水、加水、换烟缸都有声音。每次为顾客服务是否有耐心且使用礼貌用语?烟缸烟头是否超过四根都没有换,水杯见底也不加水,客人走后是否及时收台?当客人需要服务时,服务员是否对客人不理不睬或大呼小叫?空调是否按规定开关温度控制?客人较多时屋内是否乌烟瘴气,是否开排风或开窗通风 (3)检查物品:注意灯泡有无不亮的及时更换。排风扇是否不转动及时拆下来清洗或维修。墙纸有无脱落及时粘好

六.11:30---12:00吃饭时间,按时做好打饭准备,确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕,领班替换收银吃饭,服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐 七.12:00协助她们做好服务并监督她们的工作速度和质量。 八.14:30帮收银准备好爆米花和充足的奶茶。

九.15:00帮助服务员送爆米花(一袋倒九份)保证在坐的顾客每人都有一份,注:(客人不需要者除外),吃完后及时把篮子收回来。

十.16:00 帮助服务员送奶茶(咖啡壶倒三袋、大壶倒四袋)奶茶只倒七分满,在坐的顾客每人一杯,,注:(客人不需要者除外)协助服务员做好服务工作 十

一、16:40开筒灯,17:00开全部的灯。

十二、18:00吃饭时间,按时做好打饭准备,确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕,领班替换收银吃饭,服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐 十

三、20:00巡视各楼层接班前收尾工作是否到位。(桌面、地面、吧台、垃圾等)

十四、20:15把本班需完成事项如:搓酒精棉、换灯泡、换沙发套、给各店配货等,需注意事项向下一班交接清楚,给本班员工开例会。总结一天工作中(安全、卫生、服务、)等不足与好的表现。向经理汇报一天的工作情况(安全、卫生、服务、) 十

五、20:30恢复正常工作程序

十六、22:00关闭各楼层的吊灯、灯带、门厅满天星 十

七、23:00帮收银准备好爆米花和充足的奶茶。

十八、23:30协助服务员送爆米花,保证在坐的顾客每人都有一份,注:(客人不需要者除外),吃完后及时把篮子收回来。

十九、00:30协助服务员送奶茶,奶茶只倒七分满,在坐的顾客每人一杯,,注:(客人不需要者除外)协助服务员做好服务工作

十、1:30为夜宵时间,替换各楼层服务员就餐

二十一、1:50恢复正常工作程序,巡视各楼层检查服务是否到位(水、烟缸)有无上网、睡觉等现象、安全方面(有没有及时提醒顾客贵重物品妥善保管、有没有闲杂人不上网在网吧里晃)卫生方面(桌面、地面、卫生间等是否干净)

二十二、2:30需完成事项如:搓酒精棉、换灯泡、换沙发套、给各店配货等 二十

三、5:50协助各楼层服务员打扫卫生(地面、桌面、卫生间等卫生) 二十

四、7:00关闭各楼层筒灯、吧台射灯(除阴天) 二十

五、8:00巡视各楼层接班前收尾工作是否到位。(桌面、地面、吧台、垃圾等)如不合格要求其重新打扫

二十六、把本班需维修物品、需购买物品、需注意事项向下一班交接清楚,给本班员工开例会。总结一天工作中(安全、卫生、服务、)等不足与好的表现。向经理汇报一天的工作情况(安全、卫生、服务、)

第二篇:酒店总经理一天工作流程

7:30-8:00 巡视检查工作

“一日之际在于晨”,总经理每天早晨上班后,坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。通过巡视工作,可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况,还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工,可为大家留下对总经理的美好印象,同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。

8:00-8:30 案头批阅工作

A.案头工作之一是阅读报刊,了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息,为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息,这样有助于为总经理决策经理提供思路。

B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告,了解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出租率报告;每日水电气的能耗日报;当日抵店客情预报;当日抵店的VIP客情报告;营运质检(大堂、安全、设备状况)报告;一周客情预报;一周VIP客人报告;一周会议计划;一周团队安排计划;一周重大接待活动情况报告。

C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来,各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作,一定要通过书面行文上报、经理签字批署意见后下发执行,这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。

9:00-9:30每日工作晨会

从某种意见上说,饭店日常运转管理工作,是从晨会开始的。通过晨会的召开,完成各相关部门通报(财务/前厅/销售/工程/保安/其他)→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。

9:30-11:00

根据每日工作晨会的内容,总经理做相应案头处理工作,及时布置实施。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。 11:00-11:30

在做完案头工作后,约见部门主管,处理其部门承办/跟进/协调事宜。

11:30-12:00

巡视上海虹桥迎宾馆对客营运服务系统(会议/前厅/大堂/其他营运区域)这段时间是饭店营运的高峰,住店和非住店客人消费相对集中,此时正是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。

13:00-13:30案头工作

根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。

13:30-15:00参加部门会议

总经理可选择性地参加会议。总经理参加饭店有关部门会议,通过对各部门互通情况,发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾,总经理当场解决部际协调事宜,但不宜作为会议主持者下达工作指令。部门系统运转会议须形成纪要,备忘在案。

15:00-16:30对外联络工作,拓展业务

饭店总经理,有时还要起到公关宣传及促销的作用。拜访当地政府和有关主管部门,通报饭店经营管理情况,征得各方面的支持和协作。并走访当地业界及企业,与特殊客户增进友谊和感情,宣传饭店产品,取得一定的社会影响。

16:30-17:30

案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总经理与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期,以帮助和解决他们思想上、工作上的问题。

17:30-18:30

拜访、约见住店VIP客户。饭店经理经常拜访、约见重要客人,让他们感到有被人重视的感觉,起到了推销、公关的作用。

18:30-20:30

诚邀VIP客人共进晚餐。总经理接待会见客人,当然是有重点、

有范围的。礼节性的拜访、会见,如VIP宾客抵、离店时的迎来送往,主动看望VIP客人;促销性的拜访、会见和接待,与海内、外旅行社经理及代理商交谈,就属于这一类;征求意见、改进服务管理工作的拜访会见,如主动征求常住客人和团队陪同意见等。

23:00-24:00饭店夜间巡视

总经理一天的工作日程安排从早晨巡视开始到夜间巡视结束。此时的巡检工作以饭店后台为主,以安全为重。

第三篇:美发店一天的标准工作流程

上班前(AM9:00-AM9:30)

1. 吃早餐

2. 每天进行自我激励

3. 做一个欣赏自己、肯定自己的人。

4. 给自己打气,为自己加油。

5. 每天对自己作自我宣言:“我喜欢我自己!”;“我是最棒的!”

“我喜欢顾客,我喜欢美发,我喜欢成功!”;“我今天无论如何都要达到目标”。

到店后(AM9:30-9:40)

1. 进店后向每一位同事问好。(面带微笑说“早上好”)

2. 店内播放快节奏的音乐。(潜能音乐,提升情绪)

3. 全体洗发互相完成头发造型。(要求10分钟内完成)

4. 营业前准备:检查水电、锅炉、营业电脑是否正常。

第1次集合:环境检查整理(AM9:40-AM10:00)

1. 全体集合。(分二排对列)

2. 检查个人衣着是否整洁、是否有异味、工作服指甲长度是合适。

3. 请大家互相赞美形象,亲自赞美形象较佳的员工。

4. 分配店内卫生区域,强调速度和卫生重点。

5. 亲自清扫整理店内环境;

6. 店外环境检查整理;

7. 产品展示、陈列整理;

8.检查卫生间;

9.清点物料及其它用具。

第2次集合:早会(AM10:00-AM10:30)

1. 自我肯定激励:“我喜欢我自己!”;“我是最棒的!”

“我喜欢顾客,我喜欢美发,我喜欢成功!”;“我今天无论如何都要达到目标”。

2. 公布昨日业绩:表扬昨天业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工,鼓励昨日目标落后的员工。

3. 奖励与经验分享:请昨日业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工分享经验或帮助员工进行总结经验。

4.确认今日目标:鼓励大家互相配合,全力完成目标。

5.昨日工作总结,今日工作安排。

6.服务用语重复您好(欢迎光临;对不起;请您稍等一下;对不起让您久等了;谢谢您;欢迎下次再来等),结束会议。

营业开始:AM10:30-AM12:00

1.调整至营业音乐。

2.集合发型师:检查发型师售后服务记录,强调发型师组织预约顾客。

3.填写昨日营业数据表,注意分析员工状态和营业状态。

4.与空闲员工单独沟通。(关心生活状况,员工个人目标等问题,为员工打气)

午餐时间:pM12:00-pM13:00

1.安排大家进餐。(注意控制就餐人数,预防营业现场无人待客)

2.顾客回访电话跟进调查顾客满意度。

店内餐导:pM13:00-pM18:00

1.员工情绪;(员工情绪不佳要立即沟通解决)

2.员工形象;

3.服务流程是否规范;

4.轮牌是否顺畅;

5.待客礼节是否亲切正确;

6.有无客人等待或无人招呼;

7.员工与顾客间的沟通是否顺畅;

8.现场顾客是否满意;(询问顾客是否满意或顾客建议,可递送名片,如有建议做记录)

9.现场技术操作是否到位;

10.现在服务是否周到及时;

11. 现场清洁状况是否及时解决。

上列问题为营业时间段注意事项,发现问题立即解决,不能拖延。

高峰时段的调度:(营业繁忙时,若客人较多时,店长不应服务自己顾客)

1.顾客是否得到接待,切勿冷落;

2.确保顾客的顺畅,员工的轮牌顺畅,若有不顺应及时指挥;

3.安抚员工情绪,适时的加油打气;

4.前台收银工作各项细节是否正确礼貌;

5.员工的服务用语是不是运用自如;

6.注意音乐的调节;

7.员工无法及时服务应主动支援。

非高峰时段:(顾客较少时)

1.与员工进行个人沟通,分析业绩并激励,分析个人表现,关心生活状况;

2.安排随机的清洁工作;

3.组织店内小型培训;

4.员工互相帮助整理仪容(尽量靠近店门口);

店内培训:pM21:00-pM23:00

提前通知参加培训的同事。

技术总监主持强调培训重点后,导师组织培训。

培训过程中进行督导(注意培训纪律,不能松散)。

每次培训都须有考试,技术总监应临场监督。(体现重视程度)

营业结束

1.水电开关检查;

2.店内环境整理及打扫卫生;

3.检查、核对当天营业数据;

4.确认收支状况并核对现金;

5.店内外环境检查及安全确认;

6.关门上锁。

工作餐用餐规范

1.工作餐到店后,空闲人员及时抬至店内用餐区域,营业区域禁止用餐。

2.合理控制就餐人数,不能因用餐影响顾客服务,员工应遵循先服务好顾客再用餐的原则。

3.用餐时间应不与工作造成冲突为原则,应争取空档时间,在服务客人时,应征得顾客同意再用餐。

4.用餐后的残渣剩饭切勿倒入店内垃圾桶,用餐完毕清理现场,保持整洁。

店内会议规范

开会是团队工作的重要内容,也是团队进行交流的主要方式,店内有周会、月会二种会议,为使店内会议开的既能有效解决问题又能增进团队士气,应遵循以下规范:

1.提前准备会议内容。(明确会议主题、具体讨论内容)

2.提前通知会议内容。(如未提前通知,员工没有时间准备相关信息,会议交流效率会降低)

3.请大家轮流发言。(收集大家意见,应做好记录)

4. 综合意见后,找出共性问题,请大家确认。

5.确认完问题后,请大家提出建议或解决方案。(使员工参与决策,体现民主精神)

6.综合意见后,最后确定解决方案。(果断决策)

开会时应避免以下问题:

1.会议时间不宜过长,最多1小时。(如果是专门问题用培训来解决)

2.应提前计划,不要偏离主题,否则会议会漫无目的。

3.废话太多,不得要领,无说服力。

4.领导力不足,缺乏现场控制。

5.避免外界干扰,不要接打电话。

6.充分体现民主,不要独占话题,主持会议的人只是担当组织者和决策者的角色。

第四篇:酒店工程部维修专管员一天工作流程

通过该规程的管理,达到专管员工作的正确性

1、 一天工作流程

1.1 上班时提前刷卡,提前15分钟到岗。

1.2 到岗后同前一班进行钥匙、工具、机房及区域卫生、设备设施情况的交接确认。轮到休息后再上班的,要了解前几天部门运作的情况。

1.3 清点自己的维修工具,备齐普通维修所需的常用材料。

1.4 接受主管领班安排工作。

1.5 进行公共区域的巡查工作,完成自己责任区域设施设备的检查及除尘。

1.6 回到维修间等待报修,完成报修以及急修项目。维修时短时间不能回到维修间时,把自己的方位处理的事情告诉值班人员,晚上值班把联系电话告诉前台及房务中心。

1.7 回顾自己做的维修,区分已完成未完成,认真详细记录。

1.8 下班时间到,接班同事到,进行下班工作交接,离开时同主管或领班打招呼,确认无事,再刷卡更衣。

1.9 需要顺延加班,加班时间、刷卡时间认真报给主管领班。

2、维修流程

2.1接到报修,对有疑问维修进行核实。

2.2维修员分配任务后(单项常见故障应15分钟内解决,当日报修当日解决)。

2.3 维修时注意事项(漏水、跳电、异常气味、异常声响应5分钟内立即到达现场处理,有重大问题要及时通知上级)。

2.4 维修完毕请报修部门签字,维修员也签字,并签署完成时间。

2.5 维修单返回维修间交由领班。

2.6 每月领班将维修单及统计的未完成维修上交技术总监。

第五篇:一天减肥计划日程表

一天减肥计划日程表 让你健康减肥 照做狂瘦

从专业的角度来分析,肥胖是指体脂肪率比正常偏高的情况,若你的体脂过剩,不仅会影响你的身材,还会危害你的健康。今天就让小编来为你制定每天的降脂减肥计划吧,让你坚定不移的步向窈窕。

胖不胖?鉴定三部曲

CheCK1:体脂肪爬升状况

□父母双方或父母中有一方属于肥胖体形。2分

□小时候是“小胖妹”。2分

□经常“打的”或开车,很少走路。1分

□除了逛街,平时完全没有运动习惯。1分

□爱吃薯条、炸鸡或其他油炸食物。1分

□常喝罐装果汁,餐后习惯吃点甜食。1分

□每天喝酒。1分

□一心二用,边进食边做其他事。1分

□晚上九点之后才吃晚餐或有吃宵夜的习惯。1分

□靠暴饮暴食来逃避压力。1分

解析:

总分0~4分:恭喜,体脂肪上升的可能性不高。

总分5~8分:小心,你的体脂肪正在爬升。

总分9~12分:行动起来,你的体脂肪很可能已经有“盈余”了!Check2:BMI指数初步判定体脂率

BMI指数的全名是“身体质量指数”(Body Mass Index),是用来判定肥胖的初步指标,算法为:体重(KG)÷身高(米的平方)。比如,你的体重为50kg,身高为160cm,BMI=50÷(1.6×1.6)=19.53。

BMI指数 未满18.5 18.5~25 25以上 判断 体脂率过低 体脂率正常 体脂率过高

注意哦!

BMI测试也不是百分百准确

1、喝大量水之后不要马上测体脂率,否则误差率较高。

2、用BMI来判断体脂肪只能作为参考。凭借BMI值判定为“肥胖”的人,其中只有70%~80%是真正体脂肪率较高者,另有20%~30%是肌肉较多或骨骼密度较高者。

Check3:揪出“隐形肥胖人”!

有些人看起来不胖,体脂率却高得吓人,这些人就是“隐形肥胖者”,比例约为10%。BMI指数在22左右时是最健康的状态。当女性体脂肪率超过30%,男性超过25%时,就可视为肥胖。

注意哦!

不当减肥让你变成“隐形胖子”

拒绝“鸟食”!

降低体脂肪,人性化一日行程

放心,要降低体脂肪并不需要像好莱坞明星那样餐餐“鸟食”,外加普拉提、瑜伽、10公里慢跑等,样样都来,《美颜志》给你的规划绝对人性化,每天坚持就有效果!

7:00 AM 快走20分钟,消耗100大卡!

有氧运动才能“烧”到体脂肪!

燃烧体脂肪,要选择能让“体内吸入大量氧气”、长时间、不剧烈的有氧运动,例如散步、竞走、游泳等。短时间内集中进行的运动如短跑,因为太剧烈又短暂,运动过程中吸入的氧气不多,消耗的只是血液中和肌肉中的糖原,还没来得及燃烧到脂肪。

Note

有氧运动

无氧运动

定义

缓慢的、长时间地进行,吸入大量氧气

短时间内集中进行的运动,吸入氧气量极少

功效

预防基础代谢率降低并有效燃烧体脂肪

虽然可以消耗肌肉中的糖原,却无法燃烧体脂肪

项目

快走、竞走或游泳

短跑、举重

8:30 AM 抓住地铁或公车内的吊环,踮起脚尖紧实臀肌

让身体不易发胖的身体操

为了保持好身段,也要结合“静态运动”,如伸展体操能锻炼局部肌肉,使其紧缩,并能保持身体的柔软度。早上上班坐公车时拉住吊环踮起脚站立,这样可收紧臀部。不过要注意保持身体平衡哦。

注意哦!

晚8点后运动效率低

若早上没时间运动,晚饭之后也可以进行运动。但要谨记晚上8点后运动效果较差,这是因为基础代谢率下降,身体代谢速度变慢,从而使得运动消耗的热量减少。

12:00 AM 进食顺序:肉类→水果→淀粉类

水果在“进食中”就端上桌!

高纤食物有助阻碍脂肪吸收,蔬菜和水果都符合高纤标准。和蔬菜的“非水溶性”纤维相比,水果的“水溶性”纤维更能包住脂肪细胞,使其变小。把水果“夹”在肉类和淀粉类之间吃,能降低脂肪吸收率,比饭后吃水果的减肥效果强得多。记住哦!

多吃高纤食物就对了

含有丰富纤维的食物,在胃里停留和消化的时间较长,并具有抑制身体吸收多余脂肪和糖分的作用。

注意哦!

完全谢绝淀粉类主食,会变“糙肤女”

为了减肥长期不吃淀粉类主食,会让皮肤变粗糙,头发失去光泽,即使体重减轻,也只是一个枯槁干瘪的瘦子,得不偿失!

4:30 PM只吃小包装的甜食

谨慎选择甜食

下午茶时间到了,一点儿甜食都不尝太不人道,但是,一定要记得选择甜味零食时要选单一小包装的,这样才能轻松“点到为止”。千万别选一大袋或一整盒的包装,不知不觉吃光光后悔都来不及。

注意哦!

多吃甜食等于培养易胖体质

胰岛素有促进体脂肪合成的功能。摄取过量糖会促进胰脏分泌胰岛素,长期持续这种状态,体内的荷尔蒙平衡会向容易发胖的方向调整,养成易胖体质。另外,甜食中的糖分容易被身体吸收,肚子容易饿,应尽量减少摄取。

注意哦!

饮料中的糖分不容小觑

碳酸饮料中含有大量单糖,比如一瓶可乐就含有12.5包砂糖,罐装咖啡则含有9.5包砂糖,和350ml的奶茶一样。至于果汁,200ml橙汁中约含有7.5包砂糖 7:00 PM下了班和好友喝一杯

一天只“纵容”自己一瓶啤酒

天气变凉后聚会超多,大家总爱一起吃吃火锅喝点酒痛快痛快!要注意:一罐350ml的啤酒约170大卡,热量约等于一顿晚饭,一天一瓶“纵容”自己就足够了!算清楚!

酒的热量计算公式

一毫升的酒含有7大卡热量。计算酒的热量可用以下公式:

(容量) × (酒精浓度) × (97大卡)

一般一杯(100ml)红葡萄酒约73大卡;一杯(100ml)白葡萄酒约76大卡。注意哦!

肝也需要双休日

“喝酒伤肝”的说法听过吧?酒精毒素会通过肝脏排出体外,每周应该至少有两天让肝得到休息,免得害它急速“折旧”!

9:00 PM擦地板15分钟,消耗50大卡

在日常生活中养成运动习惯

生活节奏那么快,如果你觉得没时间运动,那就用做家务的方式来消耗热量吧!做家务变苗条,不用花一分钱!

◎擦窗户10分钟,消耗30大卡;

◎洗浴缸10分钟,消耗40大卡;

◎擦地板15分钟,消耗50大卡。

记住哦!随时随地小运动

其实,只要懂得“卡”时间,随时随地都可以逮到做运动的机会。比如工作间歇可活动一下筋骨,即便仍然没有灵感,也比长时间死盯电脑屏幕有益健康!10:00 PM 沐浴后搽瘦身霜:击退皮下脂肪

洗完澡是循环功能最好的时刻

体脂肪分布不匀或集中在某些局部会让身材看起来不匀称。洗完澡后身体的基础代谢率上升,把握这个时机用瘦身霜按摩身体,由下而上、由外往内涂抹均匀,纤体和紧肤可同时到位!

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