客房服务员工作职责和流程

客房服务员工作职责和流程（精选11篇）

篇1：客房服务员工作职责和流程

客房服务员的工作职责及工作流程

一、岗位职责：

1.3-4楼客房、公共区域卫生监督，检查及满足顾客需求及满意度调查。

2.房间内客用物品的配备，补充，整理，盘点，3.协助主管完成3-4楼工作

4.对住院顾客提供客房服务，协助米兰沙龙工作。

二、岗位要求：

28-45岁之间，有从事过三星级酒店客房服务员工作经验，能吃苦耐劳，任劳任怨，能够承受高强度工作压力，责任心强，适应倒班工作。

三、每日工作流程：

1.7点30分-8点 ：了解客房顾客入住情况，及早餐用餐情况。（早班服务员）

2.8点-8点30分：将走廊灯打开，公共区域卫生检查，发现问题，及时让保洁人员清理。，并将空房间进行通风，检查，整理。

3.8点30分-11点：入住房间的清理工作，督促保洁工作，客用物品整理。（需征得顾客同意情况下）

4.11点10分-11点30分：客房巡视，了解顾客满意度

5.13点-14点30分： 客房垃圾等清理，客房整理及时撤出。

6.14点30分-15点：。顾客满意度调查，及时反馈给主管领导

7.15点-16点30分：将房门关闭，房间整理。

8.16点30-17点：关闭公共区域灯、窗户等，与主管沟通，告知今天主要工作及满意度情况。

四、每周工作：

1.每周1.5.6好妈妈课堂接待；

2.每周房间绿植、金鱼、花草进行清洁、换水1-2次；

五、每季度：1.窗帘清洗一次；

六、日常辅助工作：1.每周1.3为营养部、米兰沙龙、客房进行备品出库（李颖负责）；

2.协助护理部其他工作；

3.更换公共区域花池水；

4.协助米兰沙龙工作；

5.协助主管其他工作。

七、客房入住期间客服工作流程：

入住前：1.客房专员得知顾客有顾客入住时，应按照预定房间等级将房间备品备好，放置期房间，需要做备品齐全，无破损，无污渍，可正常使用；

2.通知保洁阿姨进行清扫；

3.检查房间内的设备设施是否完好无损，如出现问题，不能正常使用，及时通知相关部门进行修理；

入住时：1.顾客入住时，告知，入住须知，如客房设施使用方法，用餐情况，及其他住院须知，并告知如需帮助，请联系客服；

2.明天对入住房间巡视，了解顾客满意度，发现问题及时通知客服主管，及时解决；

离店时：1.通知营养部计算陪同餐数量，并通知护士进行结算；

2.清点备品；

3.询问是否需要医院派车接送，如需要，告知行政部安排；

4.恭送顾客离店；

5.通知保洁进行全面打扫；

6.对房间设备设施进行检查，是否正常使用，发现问题，及时上报解决。

八、工作时间及人员配备：

1.早班7点30分-16点30分，正常班8点-17点

2.各楼层专员实行定岗定员制，岗位负责制，即每个楼层有专职人员，不准随意串岗、调岗、，特殊情况需经主管同意，批准。

3.人员编制：3.4楼各1名客服专员；

篇2：客房服务员工作职责和流程

客房部工作流程和服务标准

第一节

客房部的地位及服务

一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。

1.客房部的地位

2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽

二、客房部的业务特点

 经营过程兼具生产性和服务性  随机性，复杂性

 对私密性与安全要求高

三、客房部的主要任务

四、客房部内部及与其他部门的关系

五、客房部的组织机构

第二节

客房部各岗位工作职责 客房部主管

1.接受上级领导的督导，直接向总经理负责。2． 督查，指导，协调客房部的日常工作。

3.定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗。4.巡视各楼层公共区域，检查员工的工作态度，工作表现，并进行工正的评估。

5.组织，主持每周领班例会，听取汇报布置工作。

6.检查领班的工作效率，加强部门之间的工作关系，建立完整的工作档案。

7.与前台部的沟通联系工作，了解客人对客房不的意见建议。8.督导领班，对所属员工的工作态度，工作表现进行工作的评估。

9.与工程部门联络，制定客房定期的维保方案。10.负责所属各班组的日常行政管理工作。

11.主动接触客人及陪同人员，了解客人的特点和要求。12.执行总经理交给的其他任务。

13.按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准

客房部领班

1.负责楼层各项工作的督查，接受客房主管的领导。

2.对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负责。早班每天必须检查辖区内所有客房，必要时亲自监督清洁客房。

3.每日做好24销售维修统计工作，及时更改和填写维修房情况记录。查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房，维修房的数量。

4.严格控制和检查楼层布草，用品的存量，保管和消耗是否正常。

5.组织召开，每日工作例会。参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。

6.负责楼层服务员考勤记录个病，时假条的保存，准确无误的做好各班次的交接记录，并向经理转达汇报交接记录。

7.做好辖区内的防火，防盗等安全工作，确保楼层的安全，安静。

8.掌握好员工的思想动态，及时帮助员工解决困难，建立良好的人际关系和工作气氛。

9.负责楼层服务员的布巾发放和收回，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房维修单”

10.处理客人投诉并向部门主管汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，应第一时间知会上司。

客房部楼层服务员

1、遵守酒店的各项规章制度，接受并完成楼层领班安排的工作，上班时的工作活动不能超越此区域。遇到自身不能解决的问题及时向上 反映，切忌自作主张。具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

2、上岗前做好工作准备，仪容仪表的检查，了解房态，整理好工作车上的所需的各类物品，下班前整理工作间及清洁用具。

3、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。

4、负责该区的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银员，在客房发现遗留物品，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到房务中心进行保管登记。

5、对该区域的服务及客房管理负责，了解该区内所有的客房实际状态。按照操作流程和服务标准，每日清扫客房，补充物品填写工作单。配合仓库对低值易耗品的领用登记。对外借物品要进行登记，并及时收回。

6、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

7、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

8、完成领班安排的各项工作。积极参加部门培训，搞好员工之间的团结。

第三节

客房部工作流程1、8:00--8:10所有客房部工作人员到楼层签到，领取所管辖区域内的锁匙，对讲机、房卡和房态表，查看交班本并签名，认真阅看部门张贴的有关通知。

2、8：10---8:20主管、领班主持班前会，检查服务员仪表、仪容、布置当日工作，传达部门通知和文件，总结前一天的工作，发放房卡、对讲机和工作本。

3、8：20——8：30整理工作车,检查清洁用具是否齐全,物品是否补充足够,草布的数量是否相符,准备楼层房间的清扫工作。

4、8:30—15：30准时将工作车、吸尘器推至所管辖段落内开始客房清扫工作.5、按操作规程打扫房间卫生：

6、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常，如果发现破损或故障，应马上通知领班。

7、11：00---11:30由领班安排轮流去餐厅用午餐。

8、14:00将悬挂“请勿打搅”牌的房间号报给主管和领班。

9、当班期间保持好工作间、房口车、辖区走廊、公共区域及烟灰盅的整洁。

10、尽量在16:00前完成客房清洁工作并把布草车送到各工作间，根据实际状况写好交班本，下班前整理好工作间、工作车、吸尘器，按规定摆放整齐。11、16:00将锁匙、房卡对讲机、交班本交给当值领班，顺便认真阅看部门张贴的有关通知。做好工作记录，确认没有遗留问题，经过领班同意后签退下班。

第四节、服务员做房程序

一、客房清扫的一般原则 1.从上到下

客房清扫应遵循从上到下的原则。例如，用抹布擦拭卫生间的瓷砖时，应该从上到下的方向进行擦拭。

2.从里到外

从里到外是指清扫客房时要先清扫里面，再清扫外面。比如，在进行吸尘时，应从里到外地进行。

3.先铺后抹

清扫客房时，应该先铺床，然后抹尘。如果先抹尘，后铺床，铺床的灰尘又会落在家具上。

4.环形清理

客房是方方正正的，里面家具的摆放也是沿着四壁环形摆放的。因此，在抹尘时，应该遵循顺时针或逆时针的方向环形清理，以免遗漏。

5.干湿分开

在清扫卫生时，使用的抹布一定要干湿分开。比如，在清洁卫生间洗脸盆上的不锈钢水龙头时，要先用清洁剂除污渍，然后用清水洗干净，并用湿布擦干，最后用干布擦亮。

1、房间清洁次序 A、VIP-套房

B、客人口头要求打扫的房间 C、挂有“请速打扫”牌的房间 D、走房 E、空房

1.房间卫生操作规程：进、撤、铺、抹、洗、添、吸、查 1.准备工作

A、检查工作车上客用品及工具是否齐全 B、将工作车靠门放置。2.开门，进入房间

敲门：轻敲三次，每次三下（一重两轻），每敲门一次按一次门

铃，并报“您好！服务员”，每次相隔2至3秒钟，切忌用拳头或手掌拍门，敲门不能太急促，按门铃注意节奏和适当的间隔，报称时，声量适中清晰，不能垂头或东张西望。

反应：如听到有客人回答，应告诉客人：“我是客房服务员，请问我能现在进来为您打扫房间吗？”并等客人开门。如房间无反应须重说一遍，直到客人允许进入才可进房间。

开锁：如没有客人回音或无任何反应，服务员即可用锁匙轻刷门锁，等门锁显示绿灯的向下轻轻转动把手，同时将锁匙放顺袋内。

开门：转动反手轻推动房门，摊门速度要慢，轻，将门推开至15公分的缝后，再次报称“服务员”，并继续推房门进入房间，巡视房间一遍以确定房间是否有人或有什么特殊情况。

进入房间后在报表上记上进房时间。

二、关灯、开窗户、关空调

确定客房无客人的情况下，关掉房内所有的灯，空调，电视机，电脑，开窗帘时，窗帘应完全开启，以确保室内空气清新，并注意检查窗帘拉支是否畅顺。

关掉房内所有的灯节约能源，并在关灯时检查所有的灯和开头是否能正常运作，将空调关闭前，先将空调调整至规定的温度，检查空调开关使用是否正常，风力是否正常，有无噪音或其他不寻常情况。

三、收垃圾

将客人使用过的杯具收出，放在吧房待洗，依次将衣柜、梳妆台、床、床头柜、洗手间等各处客人用过弃废的垃圾收出，放入工作车的垃圾袋内。

收垃圾的同时检查有无客人的遗留物品，切忌将客人的遗留物品当垃圾丢充弃，遇到分不清该不该弃的物品时，应请示当值领班。

收出的垃圾应把有水的倒干净，以免增加垃圾的重要，使垃圾袋烂掉，以免脏水漏在地毯上。

收出的垃圾应干湿分放好，便以回收利用，客房垃圾桶上套的小垃圾袋如不湿、不脏的情况下只需要将里面的垃圾倒掉而无需要换新垃圾袋，客人用过的牙膏、牙刷、洗头水、沐浴露、润肤油、香皂等应回收分开放好。

四、铺床 撤脏布草：

1、将床单边角拉开，由上至下分开撤取，第一张床撤出的棉被和枕头放在椅上，第二张床的棉被，枕头放在第一张床上。

2、撤床单和被套时，仔细检查是否有客人物品，检查有无被人为损坏现象，收出的床单不能放在地上，应放工作车布草袋内。

铺床：

1、将干净的床单，枕袋按所需要数量拿取放于床上或靠床的椅子上。

2、将床拉开使之距床头柜50CM左右，左右，并检查和整理好床垫和保护垫，如发现保护垫有损坏或弄脏的应及时撤换清洗，拉床时用力均匀，注意保护身体。

3、站在床头中间铺床，闲单正面向上，棉被在床单之上，床单、棉被的中线与床的中线吻合，床单的床头处多出的床单与床架底齐平，将周边多出的床单下塞入床垫与床架之间，注意包角要90度，床面要拉紧、平整。然后铺棉被，棉被的标志正面上，处于床尾位置，棉被与床头相距离30CM。

4、铺床后床裙要整理好，以不拖地，不吊起，距地1CM为准。

5、将枕头套入枕袋内，枕的包口要套好放在床头中间位置上，套口盖正上反下，开口向两边（以床头柜为中、大床的开口向中间），枕头外观平整，不能皱歪，四角拉直。

6、双手托起床轻轻将床推回原位，枕头正摆于床头板的中间。抹尘：

1、抹布：准备一条干手巾和一条湿手巾。

2、顺序：抹尘的路线从门铃开始抹至门框按顺时针（或逆时针）从左至右，从上到下，从里到外，依次为门、衣柜，行李柜、梳妆镜及台、电视机、柜、壁画、茶几、电话、床头柜、床头灯、床头板、空调调节器。

3、要求：所有地主包括边角位均做无尘，无污渍，无杂物，无水迹，抹尘过程中需将所有物品按标准摆放好，检查设施的使用情况并将有问题的记录上报给领班。抹尘过程中默记需补充的物品，并检查房内设备。

4、注意：抹布抹镜面、玻璃、电视屏幕，抹灯具时严禁将灯具打开或用湿抹布去抹尘，抹尘时必须按由上至下，由左至右，按规定路线遂个地方抹尘，切不可跳格进行，电热水壶里面一定要保证无水，表面要光亮（有客住除外），切勿用湿抹布抹电器、铜具。

5、填补物品，补充被客人用过一次性物品，开封未用过的物品必须换掉。

六、清洁卫生间：

1、收出所有的脏巾类，放在工作车布草袋内，马桶冲水。

2、将清洁剂喷在洗手盆、马桶、冲凉房地板上。（从上到下、从里到外、从脏到干净）。

3、清洗洗手盆：用清洁毛球或百洁布清洗洗手盆，台面，水龙头，杯具，然后用水冲干净。

4、洗涤坐侧：要一层一层分开洗干净，座侧底底部内壁不能有污迹。

5、清洗冲凉房：用淋浴喷头清洗冲凉房墙壁，地面用湿抹布。

6、抹干：用干净抹布将镜面、洗手盆、洗手台、杯具、冲凉房、马桶、地板抹干净。

7、补充物品：按标准将物品填补齐全并按规定摆放好，按顺序从大到小摆放。

8、注意事项：所有地方须保证洁净、无尘、无水印、无污渍、无毛发、不锈钢品洁亮，保证无异味发出；清洁过程中应检查设备是否完好，水质有无异样，有无将水冲进中适插座或电源插座里面，冷热水是否正常。

七、吸尘：

1、插上电源，确保吸尘机设备正常。

2、吸房间地毯，将耙头轻换到包铁方向，从里面开始边吸边退，顺着地毯纹路向同一方向推吸，至所有地毯吸完尘，家私底部，地毯边角用吸管的软接头管吸尘。

3、关机：先将开关关上后再拨插头，拨插头时不能直接抓住电线从插座上拉开插头；将电线绕在吸尘机的盖上，避免电线扭成一团，吸尘机应放在工作车侧不要靠墙，吸管不能卧放在地上。

4、吸尘机不得吸水、玻璃、大块纸团、牙签等大件物体，不能拉着吸管或电源线走，用完后一定要把吸尘袋清洁干净，并将里外抹干净。

八、检查

1、检查卧室，检查设备实施是否完好，物品有无遗漏，是否需要整理的地方，然后喷上空气清新剂。

2、检查卫生间，检查物品是否补充齐全，设备是否正常，是否

有未清洁干净的杂物，检查后喷上空气清新剂。

3、退出。关窗帘，关闭房间总电源，关上房门，去下清洁牌，在报表上记下完成时间。

第五节 空房工作程序

空房工作程序，工作重心以检查设备为主，卫生为副。按顺时针方向如下：房门→衣柜→酒水柜→电视→床头柜→床头柜电话→床→沙发→窗帘→挂画→空调→天花→地毯→整个房间布局，有否异味

细则：

1、房门

门铃是否有尘，铃声是否正常，门是否拉动正常无异声 闭门器是否能正常使用

门框、门板、门牌号是否完好和无积尘 门锁是否运作正常

防盗链或扣是否完整无积尘 猫眼是否清晰

门后火警示意图是否完好 取电盒是否能自动工作

门后有无“DND”牌，是否按规定摆放，是否有静电尘 艺术品是否完好

艺术品内是否有杂物或垃圾

2、衣柜

衣柜是否稳固，柜面有否损坏

衣柜镜面是否无破损、划痕、门是否可以正常推动。衣柜内衣架是否按标准挂放，衣架数量是否齐全（以六个为标准）

3、酒水柜

酒水柜镜面是否光洁无破损。

酒水及其酒水是否整洁，是否按规定摆放

一次性消费品是否完好，无开封情况，摆放是否按规定摆放。电热水壶是否运作正常，线是否缠好，是否按规定摆放。水杯、茶杯、等是否按规定摆放。吹风筒是否能正常使用，线是否缠好

4、电视

电视机顶部、后部、屏幕等是否有积尘或静电尘

遥控器有无电池，是否运作正常，并放于床头柜正中间。电视机是否操作正常，电源线及信号线是否有松动

5、沙发

是否整洁无破损

沙发垫下和夹缝处有否藏有头发、纸片等杂物 沙发的垫子是否按正面放置，拉链向下和向里摆放 搁脚凳正确摆放于沙发前，无破损无污迹

6、茶几

是否稳固，有否积尘，烟灰缸是否完好，去蚊香是否正常。台面有否松动，无破损无污迹。

7、窗帘

是否悬挂美观，拉动自如

遮光布有否漏光，窗帘能否吻合 窗帘绑带是否两边一致，无松动

窗帘、窗纱有否污渍，长短是否一致，有无脱钩现象 窗轨是否清洁 窗玻璃是否清洁 窗台是否无尘

8、床

床是否折叠完美、平整、美观，枕头有否按规定摆放

床单、被套、被子、、枕头等是否有污渍或破损，有否异味 床是否完全推进并紧靠床头板 床头板是否有松动和变形

9、床头柜

床头灯是否能正常使用，是否有尘；灯罩是否有水锈印

电话是否操作正常、清洁卫生和定时消毒（电话机及电话线）电话是否有肓音；听筒及座机均无静电尘 电灯控制台是否操作正常

10、墙壁

墙纸有否污渍或破损

墙壁挂画是否悬挂稳固，有无倾斜 有无积尘或破损

11、空调调节

调节器有否失控或损坏，有否积尘 风口有否污渍和积尘 有无声响及漏水

有无裂缝、漏水或有霉点现象 墙角是否有蜘蛛网 天花边角是否有积尘

有否顽渍：咖啡渍、茶渍、蜡渍和香口胶渍等 房内有否异味，有无虫害等。

二、浴室部份

1、浴室门

门框、门板是否完好、门锁是否完好 门下有无污垢

门碰是否有胶垫并能正常使用

2、镜子

有否积尘及污渍和印迹

镜框是否有银泊起泡或脱落现象 浴室插座是否完好，有否缺盖板

3、洗手盆

水龙头是否能正常使用，左右拧的方向正确，是否光亮 洗手盆是否有脱瓷或划伤

洗手盆溢水口是否能正常出水或有堵塞物 整个面盆干净无头发，无污迹

4、淋浴间

淋浴间门是否有异响

门的密封胶条是否完好，无缺损 淋浴间抽风机工作正常，无积尘 皂台无残留浴液等污迹

淋浴喷头能正常使用无污迹

水龙头光亮无污迹，无损坏，左右拧的方向正确 地板无头发无污迹

地漏工作正常能蓄水避味，能正常下水无异味

5、马桶

盖板及座板是否清洁（注意盖板后位）

排水系统是否正常

马桶内壁是否清洁（特别注意内侧）外侧有无污渍 水箱按钮是否正常

厕纸架是否清洁，厕纸有无补充

6、地板

地漏工作是否正常，有无毛发，是否畅通，有无异味 地板有无污渍、毛发，有否擦洗干净 毛巾筐是否有损坏或有污迹

垃圾筒是否有水、污迹，垃圾袋是否套得正确美观 最后整个卫生间无异味，光线充足，干净整洁。

第六节、正确查退房方法

1、退房前服务员要了解退房的房态。

2、前台对讲机通知，“某某房”退房，服务员接到退房通知后马上放下手中的工作，在3分钟内完成退房的程序。

3、敲门之时，并报“服务员”，拉开窗帘，环视房间设施墙纸，天花等是否面花，划破。将电脑，电视开启查看是否有损坏。

4、检查房间从衣柜，吧房开始，顺着一个方向环形检查一遍，是否有遗留损坏等现象。

5、床上用品：床单、棉被、枕头、枕套、保护垫是否数量够，是否有损坏，搞脏等，再检查台灯等电器。

6、检查酒水台（检查酒水首先要查数量、种类、品牌是否相符，再检查是否有损）。

7、检查地毯是否有烧坏及烟头印。

8、检查卫生间毛巾，浴巾，地巾、方巾是否有使用破损或遗失，是否有人为损坏。

9、检查一切正常的情况下，服务员可以直接打电话给前台，讲“某某某”房退房，查房OK。

10、如果房间有少东西或客人损坏，遗留东西，服务员一定要先报前台，后再报当值领班。

客房清扫工作注意事项

1、注意操作安全

客房服务员在清扫客房的时候，一定要注意操作安全，工作服的裤管不要太长，以免绊倒；集中精神工作，不要开小差；发现客房内有设施设备损坏的，及时报修等等。

2、注意“三轻”

“三轻”即走路轻、说话轻、操作轻。客房是客人休息的场所，客房服务员一定要做到“三轻”在走路时避免跑步，应步履轻盈，说话时不俞大声喧哗，应轻声应答；操作时要注意动作的幅度，搬东西应轻拿轻放。

3、折叠使用抹布

抹布是客房清扫中使用最多的工具，使用抹布擦拭物品时，应该先折叠好再抹，这样不仅可以使擦拭的物品表面更加干净，而且可以提高抹布的使用寿命。

4、避开客人工作

一般情况下，清扫客房应该在客人外出的时候进行，不要影响客人的正常生活和休息。如果客人在房间外挂了“请即打扫”服务员也要征得客人的同意后才可以进入房间清扫。如果是长住房，在征得客人的同意后，可简单地打扫一下卫生，不要长时间逗留，影响客人的生活。

5、住客房清洁应注意：

原住房客人的物品放回原处，不能翻阅客人的资料及其它东西，更不能拉开抽屉或行李箱。

不能自作主张地丢原住房客人的东西，纸条等。

原住房的客人私人物品要摆放整齐，如衣服、鞋子等。客人中途归来时，一定要和客人打招呼，征求客人意见后再清理。离开时要和客人打招呼，并表示抱歉。

6、不准使用客房内的设备

服务员在清扫客房时，不得使用客房内的任何设备。比如，不准在房间内看电视；不准使用房间内的电话；不准将穿上用品用来擦拭物品；不准在卫生间清洗茶具等。

7、不准翻动客人的物品

篇3：客房服务员工作职责和流程

一、电力营销服务质量管理体系的要求

(一) 文件的编写和管理方面的要求

贯彻相应的要求, 围绕一定的核心。在编写电力营销服务质量管理体系的文件过程中, 一定要保证围绕着ISO9000的质量管理原则展开, 保证整个文件的连贯性及同质量管理体系相应标准一致性。以顾客需求为中心, 不断改进服务质量水平。

进行全面覆盖, 突出一定的重点。在编写电力营销服务质量管理体系文件的过程当中, 要把相应电力企业的营销和服务当中的各个细节、环节等进行全方位的覆盖, 明确规定质量服务管理当中的重点问题。

进行整体性设计, 优化系统。在编写和管理电力营销服务质量管理体系文件时, 一直都要把电力营销和服务当做一个整体, 梳理清楚各个流程, 有效地促进整个相关部门间的系统联动, 优化整个系统。

(二) 如何进行质量管理体系文件的控制

控制电力营销服务管理体系文件的时候, 首先可以授权特定的工作人员对相应的文件进行审批, 审核的时候必须确保文件整体的合理性。其次, 对同电力营销和服务有一定关系的法律法规和省级公司规范性的文件要由营销部的主任或者副主任进行管理, 并执行相关文件中控制程序的规定。

二、电力营销服务质量管理体系的工作流程

(一) 电力营销服务质量管理体系的主体和其质量要求

通常情况下, 主体包括各个供电公司实施相应的电力营销和服务的部门和配套的计量服务中心, 各个供电营业部门也是该体系的一个重要组成部分。这些主体在进行服务的过程当中必须遵循以下质量要求:合法性、功能性、准确性。合理性、安全性、便利性、时间性、文明性和经济性。

(二) 电力营销服务质量管理体系所关注的焦点

该体系的主要关注焦点为客户的满意程度。通过相应的分析工具及手段分析并分解客户满意的焦点和目标, 分配给各级部门。对相关工作人员进行业务培训, 提升各部门服务意识。

(三) 电力营销服务质量管理体系的方针和目标的管理

供电公司的电力营销服务质量管理体系在运行的过程当中, 良好的沟通可以增强电力营销服务内部各个职能及层次对相应的质量反震、目标管理理念的理解和贯彻。

(四) 电力营销和服务覆盖产品实现过程

电力营销和服务所覆盖的产品实现过程一般包括两类, 也就是支持性过程和最高管理者过程。前者是支持后者进行相应的经营决策的一系列的辅助行为, 如记录管理、文件管理、采购管理、人力资源、标识管理、数据分析管理、基础设施管理等等。

(五) 如何控制客户和相关方的满意

对客户机相关方满意的控制, 相关人员可以从客户产生需求到满足客户需求的过程当中, 积极收集提高质量体系管理水平的信息, 这样才能对相关的问题进行有针对性的改良。

三、电力营销服务质量管理体系的实现过程

(一) 积极实现一顾客及相关方为主要关注焦点

首先, 尽量满足顾客的需求及期望;其次, 满足相关的法律法规的要求;再次, 满足相应电力企业职工的需求及期望;最后, 满足政府有关部门的需求及期望。

(二) 引入相应的质量方针

引入相关质量方针时一定遵循上级要求进行统一部署, 按照相应要求制定出适合自身的量方针。质量方针的内容必须符合国家的法律法规和对电力行业的要求。

(三) 服务实现的过程

1. 有效策划电力营销和服务的实现。

该策划通常包含这样几个过程:过程的识别、编制过程控制文件、进行相关资源的配置、明确服务接受的要求、确定相应的监控准则、确定记录等等。

2. 有效控制同客户有关的过程。

大客户服务、电力营销业务、客户服务中心、营销分部等制定相应的《与客户有关的过程控制程序》, 这样才能有效控制电力营销和服务要求的识别、评审和同客户的沟通过程等。大客户服务, 电力营销业务、客户服务中心及营销分部负责和各自范围之内的客户机政府相关的部门沟通, 沟通的内容通常包括电价政策、电力法律法规、需求侧相关管理信息等。

结论

作为电力企业, 服务质量在很大程度上决定了企业的兴衰成败。电力营销服务就是体现供电企业经济价值及社会价值的一个窗口。本文针对建立电力营销服务质量管理体系的有关问题做以间的那分析, 描述了工作流程和实现过程, 希望能对有关企业提供一点帮助。

参考文献

[1]中国水利电力质量管理协会电力分会供电专委会.供电企业质量管理体系文件[M].北京:中国电力出版社, 2010

[2]刁柏青, 周尊国.电力改革环境下的客户关系管理[M].北京:中国电力出版社, 2011

[3]中国电力企业管理协会.市场开发与服务承诺——香港中华电力有限公司供电及客户服务介绍.北京:2010

篇4：客房服务员工作流程

客房服务员直接领导人为客房部主管，主要负责客房的服务、卫生工作。

客房服务员上岗前请直接到地下一层更衣室进行更衣，严禁将个人物品带到楼层，检查仪容仪表，（长发要求将头发束起，将辫子放在头花内，短发齐耳齐眉，标准工作服）提前5分钟到岗，参加客房部每日晨会，接受主管安排当天的工作任务。

1.班前清点布草间的物品，做好登记。

2.做好客房清洁卫生工作，补充客房物品。

3.做好对客服务工作。

一、客房清洁流程

工作车准备

（1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。

（2）将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。

清洁客房次序

一般情况下应按下列顺序进行：

（1）挂“请速打扫”牌子的房间。

（3）客人不在的房间。

（4）客人离店的房间。

（5）清洁客人在房内的房间，必须征得客人的同意。

（6）上日空房。

进房程序

（1）轻轻地敲门三下，每次敲门，并报自己身份“服务员”。

（2）用房卡开门。

（3）房门开启三分之一时，再报一下自己身份。如房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。

（4）然后将房门敞开，进房清洁。

巡视检查

（1）进房后先将窗帘拉开。

（2）打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。

（3）巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好，若有损伤及时报告主管报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。

（4）注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，如系黄色书刊，立即通知客房主管并上交主管。

清扫垃圾

（1）将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。

（2）清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。

（3）将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。

（4）随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新的塑料袋。

清理脏布草

（1）将客人放在床、椅等位置的衣服用衣架挂好，吊入衣橱内（衣柜）。

（2）把床上的被子、枕头等物品放在椅子或沙发上。

（3）换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起记清数目后，放入工作车的布件袋内，发现有破损布件和毛巾，分开存放。

（4）从工作车上带进干净的布件。

（6）换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清点，将脏布草交至库房进行更换干净布草。

铺 床

（1）铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发掉入床单。

（2）铺被子：

A、被子上端距床头25厘米，两端下垂部分匀等。

B、将床头长出被子的25厘米被单折回，作为被横头。

C、将床尾巾平整摆放被子下方。

（4）套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。

（5）放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。

凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净，在清洁时应注意和

做到：

（1）用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。

（2）核对和校正电视机频道，检查多功能柜的功能。

（3）对紧贴墙面的床头板、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦，避免污染墙面。

（4）在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。

清洁浴室

（1）带好清洁用具。

A、揩布四块：揩浴缸、墙面和浴帘一块；揩恭桶、地面一块；揩面盆、台面一块；擦镜子和镀铬五金配件干布一块。揩布应分开放置，防止交叉污染。

B、清洁剂和刷子两把：一把洗刷面盆、浴缸；一把洗刷恭桶。刷子应分开放置，防止交叉污染。

（2）清除垃圾

A、把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内，将塑料袋投入工作车的垃圾袋内。

B、把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁篮内。

（3）清洁面盆和台面

A、将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。

B、关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。

C、放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围和盖子。

D、擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台面及污渍。E、擦亮五金配件。

（4）清洁镜面及灯具

A、擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。

B、清洁灯具和灯罩。

C、擦清面巾架。

（5）清洗淋浴房

A、试开淋浴喷头，查看设备是否正常。

B、清洁墙面及淋浴周围，擦去水渍和皂渍。

C、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。

D、擦洗浴帘，除去污渍。

E、揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮淋浴五金配件。

（6）清洁马桶

A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。

B、放水冲洗，并查看有否漏水。

C、用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。

D、清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。

（7）清洁墙面、门窗、排风口和地面

A、开启排风机，查看设备是否正常。

B、揩擦墙面，除去污渍。

C、清洁门窗、揩去浮灰。

D、清洁地面，并擦干。

补足客用物品

补齐各种客用物品，然后关上窗户，拉好窗帘。

吸尘

（1）用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一遍。

（2）发现地毯有脏渍，及时并准确地用清洁剂清除。

篇5：客房服务员工作流程

1、整理客房卫生（须吸尘）；

2、每一天务必更换住客使用后之床单及毛巾；

3、适当补充客房的客人用品；

4、接待、服务好贵宾；

5、每一天须清理房务工作车，持续常新状况；

6、持续及整理楼层服务间和使用工具的清洁；

7、带给酒店订下的所有服务给入住客人；

8、迅速回答入住客人要求，及介绍酒店服务和设施给客人参考；

9、报告房务中心及领班有关住客的遗留物品；

10、报告一切有关住客迫不急待的行为或患病状况；

11、填写房务员报告单；

12、报告房务中心及领班有关客房的维修，损坏及遗失和保安事项；

13、每周定期盘点楼层布草；

14、带给礼貌及良好服务；

15、根据房务中心的通知而带给加床服务；

16、中班房务员须带给加床及续房卫生服务；

17、中班服务员须帮忙客人（住客）收拾睡衣及将其折好放在床尾上；

18、夜班房务员须准备明晨之房务资料及报告；

19、夜班服务员须夜后每15分钟巡楼一次，检查客房门是否锁上，如有任何可疑人物，在安全状况下要立刻通知值班经理；

20、三班都要做好交班，并每位上班员工签好字，等领班查看后签字才能够离岗；

21、每个班将都要做好公共区域的接班卫生和交班卫生；

22、服从及执行楼层领班在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

早（中）班服务员日常工作流程

政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准与质量

工作时间：早班08：00—16：00中班16：00—00：00

1、提前10分钟在考勤机上打卡签到并至楼层服务台更换工作服装；

2、于班前到七楼员工宿舍走道在领班带领下召开班前会。

3、08：00与前一班次夜班进行交接，清点布草数，了解各自区域内需跟进事项，于夜班服务员处领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记；

4、巡视所辖区域内的卫生，并随时清理；

5、熟悉楼层房态和各种事项，并登记在楼层工作表上，以便逐项跟进；

6、将领班、主管下达的任务严格执行，并服从调配；

7、按领班的安排分批至员工就餐点用餐；

8、在接前台通知后对需送消费品的房间在5分钟内将消费品送到房间，并做好相对应的服务工作；

9、在接前台通知后于2分钟内完成细致退房检查，并采用房间里的内线电话拨号至前台汇报房间消费状况，完成各项对客服务，并及时反馈信息到前台；

10、所有房间卫生，先做紧急打扫，再做VIP房，再做脏房、住房；

11、根据实时楼层状况服从当班领班的工作安排，对公卫、前厅、楼层等公共区域进行保洁工作；

12、清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品；

13、于交班之前，整理工作间、卫生间并统计相应当班状况；

14、将重要事项详细告之部门部门领班；

15、与前台核对房态并将楼层卡等物品交至下一班次，做好所有交接班工作后方可离岗。

16、于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域的防雨、防风工作。

夜班服务员日常工作流程

政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准与质量

工作时间：00：00—08:00

1、提前10分钟在考勤机上打卡签到并至楼层服务台更换工作服装；

2、由见习领班带领，与中班人员进行工作交接，了解需跟进事项并记录在工作表上，以便及时跟进；

3、布置工作安排与早班交接清点布草；

4、完成公共区域卫生包括：电梯厅烟盅、走道植物、地角线、挂画、消防器材、墙纸污渍、过道窗台等；

5、对需要客房消费品的房间在5分钟之内将客人所需消费品送入，并做好相关服务工作，最后将信息反馈给宾馆前台；

6、01:30分将各区域灯光按相应控制要求调整到位；

7、00:25巡视楼层，过道灯光是否已接灯光控制表，要求控制好，所有消防楼梯门是否按要求关掉，并记录在工作报表上；

8、在接前台通知后于2分钟内完成细致退房检查，并采用房间里的内线电话拨号至前台汇报房间消费状况，完成各项对客服务，并及时反馈信息到前台；

9、每30分钟巡视各楼层一次，检查楼层安全状况，客房门是否关掉，消防通道是否关掉，公共区域卫生是否持续整洁，出现异常及时上报当值领班、值班经理；

10、03:00整理工作车，清理二大间（工作间、卫生间）完成领班安排的任务；

11、05:30巡视楼层，确保一切正常无异；

12、07:00调整楼层灯光，使之到达灯光控制表的要求，走道窗户打开，持续空气畅通；

13、07:20清理各立式烟盅的卫生，更换垃圾袋；

14、清点脏布草数量并分楼层与早班进行交换；

15、当班下班前将当班工作表交给领班，经领班签字确认后并向下班次交还楼层卡、对讲机及钥匙，将垃圾带至垃圾站，后到考勤机处签退，

16、根据实时楼层状况和当班领班的定期保洁工作安排，对公卫、前厅、楼层进行保洁工作；

篇6：2012客房服务员工作流程

1、客房清洁流程

工作车准备

（1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。

（2）将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。

清洁客房次序

一般情况下应按下列顺序进行：

（1）挂“请速打扫”牌子的房间。

（2）VIP房间。

（3）客人不在的房间。

（4）客人离店的房间。

（5）清洁客人在房内的房间，必须征得客人的同意。

（6）上日空房。

进房程序

（1）轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员”。

（2）用钥匙或房卡开门。

（3）房门开启三分之一时，再报一下自己身份。如房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。

（4）然后将房门敞开，进房清洁。

巡视检查

（1）进房后先将窗帘拉开。

（2）打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。

（3）巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。

（4）注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，如系黄

色书刊，立即通知服务中心上交保卫部。

（5）检查小酒吧

A、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品，并已填写了帐单，应及时将帐单第一、二联交服务中心，并由服务中心将第二联交前台收银，前台收 银填杂项支出单给库房保管员，由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。

B、若客人使用了小酒吧的酒水和食品，未填帐单，应代为客人填写，并签上自己的姓

名，然后将帐单第一、二联交服务中心，按A顺序进行。

C、随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。

清扫垃圾

（1）将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。

（2）清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。

（3）将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。

（4）随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新的塑料袋。

清理脏布草

（1）将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好，吊入衣橱内（衣柜）。

（2）把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。

（3）换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，记清数目后，放入工作车的布件袋内，发现有破损布件和毛巾，分开存放。

（4）同时取出有客衣的洗衣袋，检查后通知洗衣房交洗。

（5）从工作车上带进干净的布件。

（6）换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清点，然后报告领班，领班填写布件

洗涤单，然后通知专门人员送交洗衣房。

铺床

（1）铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发掉入床单。

（2）铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发现有

破损的或未洗干净的床单和被单，要及时更换。

（3）铺毛毯：

A、毛毯上端距床头25厘米，两端下垂部分匀等。

B、将床头长出毛毯的25厘米被单折回，作为被横头。

C、在距床尾25厘米处，将毛毯连同被单向上折回15厘米，并铺理平整。

D、稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。

（4）套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。

（5）放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。

（6）铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床罩的其余三侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。

抹尘

抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定，凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净，在清洁时应注意和做到：

（1）用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。

（2）核对和校正电视机频道，检查多功能柜的功能。

（3）对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦，避

免污染墙面。

（4）在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。

清洁浴室

（1）带好清洁用具

A、小垫毯一块，放在浴室门口。

B、揩布四块：揩浴缸、墙面和浴帘一块；揩恭桶、地面一块；揩面盆、台面一块；擦

镜子和镀铬五金配件干布一块。揩布应分开放置，防止交叉污染。

C、清洁剂和刷子两把：一把洗刷面盆、浴缸；一把洗刷恭桶。刷子应分开放置，防止

交叉污染。

（2）清除垃圾

A、把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内，将塑料袋投入工作车的垃圾袋内。

B、把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁篮内。

（3）清洁面盆和台面

A、将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。

B、关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。

C、放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围和盖子。

D、擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台面及污渍。

E、擦亮五金配件。

（4）清洁镜面及灯具

A、擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。B、清洁灯具和灯罩。C、擦清面巾架。

（5）清洗浴缸

A、关闭浴缸下水道。

B、试开淋浴喷头，查看设备是否正常。

C、清洁墙面及浴缸周围，擦去水渍和皂渍。

D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。

E、擦洗浴帘，除去污渍。

F、放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。

G、揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。

（6）清洁马桶

A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。

B、放水冲洗，并查看有否漏水。

C、用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。

D、清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。

E、套上“已清洁消毒”字条。

（7）清洁墙面、门窗、排风口和地面

A、开启排风机，查看设备是否正常。

B、揩擦墙面，除去污渍。

C、清洁门窗、揩去浮灰。

D、清洁地面，并擦干。

补足客用物品

补齐各种客用物品，然后关上窗户，拉好窗帘。

吸尘

（1）用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一

遍。

（2）发现地毯有脏渍，及时并准确地用清洁剂清除，或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。

（3）吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘

后，根据实际和需要，可以用空气清新剂喷洒客房，然后将房门轻轻关上，揩干净门把手，填写客房

篇7：客房服务员工作职责和流程

我校酒店服务与旅游专业最早开设于1994年, 《客房服务》是本专业的一门核心课程, 重在培养酒店客房部从业人员的基本操作技能, 传授所需理论知识体系。这门课需要学习的内容十分丰富, 但由于学制的限制, 其教学课时一般只有54学时, 因此必须形成新的教学模式, 采用以满足工作岗位需求为宗旨、灵活多变的教学方法, 才能促使学生尽早熟悉并了解自己将来要从事的客房服务岗位, 做到理论联系实践, 将课本上的知识灵活运用到以后的工作中。

二、酒店行业岗位需求调研分析

在工作岗位需求调研阶段, 我们对酒店服务与旅游专业就业岗位进了行分析, 确定了本专业的核心岗位群和拓展岗位群, 我校毕业生主要面向核心岗位群, 多是酒店各部门的一线对客服务岗位, 这些岗位大多要求员工具有强烈的工作责任心, 能与客人进行良好的沟通, 了解酒店各部门的服务程序, 反应灵敏, 动作协调, 姿态优雅, 拥有英语会话能力, 业务熟练, 动作娴熟, 能吃苦, 动手能力强。

三、课程教学现状分析

以《客房服务》课程为例, 目前传统教学模式明显存在不利于培养高素质、技能型专门人才的弊端。首先, 目前人才培养还是建立在以学科知识体系和理论思维训练为中心的教学模式上, 忽视客房服务核心岗位能力需求和任职要求, 未能充分体现课程的职业性。其次, 学习内容与职业岗位工作任务对应性不明晰, 导致学生的认识水平和岗位实际工作过程不相吻合, 未能充分体现课程的实践性。当前, 酒店服务相关专业开设的《客房服务》课程都新增了实践学时, 一般是20~30个学时。实践学时设置的本意是培养、锻炼学生的动手操作、接待、解决问题的能力。但在实际教学过程中, 由于师资力量、教学条件的限制等原因, 有些实践学时被用于理论教学, 即便按教学计划开展, 也是以在机房上机操作相关软件为主。不可否认, 这样的练习能让学生对工作环境和工作场景有客观的认识。但在实际工作中, 很多岗位还需要学生具备自主发现问题、解决问题、独立完成实际操作的能力。这些实践能力都是客房服务核心岗位需要具备的技能, 可惜在实际教学中被遗憾地“遗漏”或“忽略”了。再次, 目前采用的是以教师讲授为中心或者教师先讲授演示, 学生再训练的教学模式, 学生始终处于被动学习状态, 未能充分体现课程的开放性。最后, 把“一次性考试”的总成绩作为课程质量的主要评价指标, 没有吸收用人单位和行业专家参与教学质量评价, 未能充分评估学生的职业能力。

四、课程教学改革措施

(一) 按岗位能力需求及时调整授课内容及重点

我校目前使用的教材《客房服务》共9个章节:第1章客房服务的基础知识、第2章客房、第3章清洁设备及清洁剂、第4章客房的清扫工作、第5章对客服务工作、第6章会议服务、第7章客房安全的基础知识、第8章洗衣房基础知识、第9客房的物品管理。按照酒店的岗位需求特征及毕业生实习岗位需求情况, 第4章客房的清扫工作和第5章对客服务工作应该是重中之重, 其他章节可以在学习过程中穿插讲解。另外, 按照酒店的岗位需求, 还应该增加客房查房等相关内容, 这是毕业生面临的间接岗位之一。

(二) 根据新的岗位要求改革考核方法

学校现有的考试制度比较传统, 大多以试卷闭卷的形式考核学生学习情况, 重理论知识检验, 轻实际能力检验。再加上在实际教学过程中, 对于客房清扫内容, 教师只是讲解, 或让学生观看视频等主客观方面的原因, 导致学生没有机会动手实践。基于此, 建议按照客房服务员 (高级) 的考核标准, 把考试分为应知和应会两个部分。应知部分采取闭卷考试的形式, 重点考核学生对基本理论知识的掌握程度;应会部分采取现场模拟操作的形式, 学生现场操作, 老师当场评分, 考查学生的动手能力。应知、应会各占50%, 改革传统考核方式, 体现我校人才培养方面充分考虑行业需求的特征。

(三) 根据岗位需求采用项目教学模式

针对以往教学模式的不足, 在示范校建设中我们提出了新的教学模式, 即工学结合、课内外结合的项目教学模式。既要在课堂上讲授教学, 又要把学生带到酒店实际完成工作任务。课内外结合, 指利用学生业余时间, 将有限的课时延伸出去, 弥补本门课教学时数不够的不足。我们一般将理论教学局限为概念传授, 其实, 理论教学还包括岗位服务工作中可能遇到的状况分析与总结。因此, 我们将项目引进教学内容, 将学习内容分为认识客房部、了解客房部的运行与管理、客房预订、客房清扫、客房接待、客房人员分配与管理等项目。然后在与企业合作教学的过程中, 逐一学习、操作、实习、思考、总结, 最后完成。这样能够让学生的知识系统化、技能化和实用化, 有利于培养出符合酒店企业需要的高素质、高水平、高技能的应用型人才。情境教学法指在教学过程中, 为了达到既定的教学目的, 从教学需要出发, 通过老师引入、制造或创设具有一定情绪色彩的、生动具体的场景, 以引起学生的态度体验, 从而帮助学生理解教材, 并使学生的心理机能全面和谐发展的教学方法。让学生在真实情景中得到学习和锻炼, 而不是在模拟情景中解决理想状态下的问题。

(四) 加强实习过程的指导与管理

加强实习过程的管理与指导对于本课程教学来说至关重要。具体来说, 就是我校对学生进行跟踪管理, 定期安排指导教师到实习饭店检查实习情况, 对学生在实习过程中出现的共性问题给予正确的引导和有效的指导, 并与饭店沟通实习生工作情况, 以便对下一步实习安排做出相应调整。

五、结语

基于工作岗位需求的课程教学改革实现了学习内容与企业或职业活动中实际工作的吻合, 有利于培养学生的职业能力, 对于培养学生的综合能力和素质起到较好的作用, 是实现学生毕业与就业“无缝对接”的有效途径。

参考文献

[1]李永军.项目教学法在酒店专业教学中的应用[J].职业教育研究, 2008 (09) .

篇8：客房部服务员工作流程

1、整理客房卫生（需吸尘）。

2、每日必需更换住客使用后的床单及毛巾，做到一客一换。

3、适当补充客房的客用品。

4、接待、服务好宾客。

5、每日需清理房务工作车，保持常新状态。

6、保持及清理楼层服务间和各种使用工具的清洁。

7、提供酒店定制的所有服务给入住宾客。

8、迅速回答客人的要求及介绍酒店的服务和设施供客人参考。

9、及时报告前台和主管有关宾客的遗留物品。

10、及时通知主管有关客房的维修、损坏及遗失和保安事项。

11、每周定期盘点布草。

12、为宾客提供礼貌及良好、优质的服务。

13、根据前台的通知提供加床服务。

14、夜班服务员应在夜后每20分钟巡楼一次，检查客房房门是否锁上，如有可疑人员，在安全的情况下立刻通知值班经理。

15、每个班次都要做好公共区域的接班、交班卫生。

16、服从及执行楼层主管的一切工作安排。

篇9：客房早班服务员工作流程（范文）

08:25-08:30 提前5分钟到岗，整理好仪容仪表

08:30-08:40 领取对讲机、钥匙及做房表并做好记录，听取客房主管安排和其它事项；

08:40-08:50 收立式垃圾桶垃圾，清扫走廊及3、4、5楼安全通道垃圾，并擦拭公共区域窗台、走廊部位，电梯口尤其是角落的细节卫生要清扫到位；在班内保持公共区域的卫生，看到走廊的明显垃圾要及时打扫

08:50-12:00 按各种房态清洁次序清洁房间，除客人交代过不需打扫的可在做房表注明后不去清理，其他的按净房抹尘--脏房--续住房的顺序清洁房间卫生，客人口头要求打扫的续住房要优先打扫，再去打扫脏房按标准流程并准确记录，完成计划卫生安排，按标准处理DND房，布草间要做到布草随拿随放随整理

篇10：客房服务员工作职责和流程

1、领取当天房态表  上午7：50 到前台领 取房态表:《房态表》（PMS－客房部－报 表打印－0002 房态 报表－按楼层）。 领取《在店客报表》（PMS－接待登记－ 报表－JD14 在店客 人表A4）。 前台在 7：30 前，从 PMS系 统中打印房态 表,便于客房 安排住客房床 单更换事宜。

2、领取钥匙与对讲 机  向前台领取楼层钥匙与 对讲机。 在前台《钥匙与对讲机 领用本》上签名。 检查钥匙与对 讲 机 完 好 情 况。 客房自己保管 钥匙，到前台 只需领取钥匙 箱钥匙。

3、安排工作  开晨会，根据房态排 房并做好派房记录。 向员工发放房卡钥 匙。 员工在《客房钥匙与 对讲机领用本》（HK －011）上签名。

检查仪表仪容。 可做岗前小培 训。客房主管 事先准备讲解 存在的问题和 重要事情。 安排大清洁与 单 项 清 洁 项 目。

4、检查公共区域与 空房。 检查早班楼层服务 员，走廊清洁情况。 检查 PA 服务员早上 公共区域 清洁情况。 检查空房的设施设 备与 清洁情况。

5、交第一次房态表。 填写《客房房态表》（HK－012）。 上午 10：00 递交第 一次房态给前台。

不交前台值班经 理。 发现房差及时报 告与核对。职位任务:客房主管每日工作流程(续)步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips

6、检查房间与公共区 域，安排中班工作。

及时查房，及时报 VC 房。 下午 1：30 到前台 领取 VD 房房态报表 并核对。 下午 2：20 安排中 班工作。 查一间，报一间。用房间电话或对 讲机报 VC 房房 态。

7、收齐服务员工作 报表并发放客用 品。 收集服务员的《客 房服务员工作报 表》（HK－013）。

按照报表上的客用 品消耗 合计数，补充发放客用品。 要求服务员自己加 好合计数。 随时抽查工作车 上客用品补充后 的数量是否正 确。 做好统计，并登 记到《每日客用 品统计表》（HK －015）上。

8、主持班后会。 总结一天的工作与 问题。 收回钥匙、对讲机。 填写例会记录，让员 工签名。 汇总服务员记件工作 数量。

9、填写报表和交接 本  填写《客房主管工 作日报表》（HK－ 014）。 填写《客房房态表》（HK－012）和交接 本。 记录重要事项与 改进措施。

篇11：客房服务员工作职责和流程

配送步骤:第一步, 商家在规定的时间点 (随市场而定, 每一段时间一批配送员返回接收地) 送到接收地点。第二步, 接收员把外卖分配到负责各自区域的配送员手里。第三步, 配送员收到货物, 按一定顺序摆放, 然后从餐盒上获取到的信息 (如顾客联系方式、地址、餐厅名、日期、食物名、商家号码) 反馈到“我能的”订单系统中, 让顾客可以更方便了解所订外卖的具体位置, 减少顾客的焦虑感。第四步, 配送员在到达目的地一分钟前给顾客打电话, 顾客接收外卖。第五步, 顾客付钱给配送员, 配送员将钱款全部交由负责人, 经财务计算后, 把钱由平台到商家, 若顾客对我们的服务或外卖有疑问, 那配送员把信息反馈给公司, 再由公司把信息反馈给商家。

二、管理信息系统

为了实现对数据的统计、分析, 我们设计了一个订单管理信息系统。针对不同用户使用系统权限不同, 本公司属于系统管理员, 通过数据库操作实现对订单、员工、商家和客户进行查询、搜索、增加、修改、删除;且这个管理信息系统只针对比较普通的应用功能进行介绍, 适合大部分商家的基础应用;另外对于一般订单客户来说, 不仅可查看自己的订单信息, 还可实时追踪订单的具体位置, 大大满足客户等待期间的需求。

(一) 系统设计

这个系统适用于卖家对订单实现基础信息管理。以下将会具体对系统中各模块的功能和应用流程进行分析和设计。在需求分析一节中将会介绍系统用户对系统的要求, 在系统功能描述一节中将会对订单系统的功能进行介绍;在功能模块划分一节中将对功能模块详细划分, 对系统中各模块的整体划分有个更加清晰地思路, 下面具体介绍各部分内容。

需求分析

因为各个商家对顾客订单信息的要求未必相同, 所以项目重点不仅是要调研具体显示订单的哪些确定信息, 而且要增加相应的功能模块, 使用户更加方便、快捷、安全的使用本系统。系统主要包括管理员、商家、客户对功能的需求。管理员不仅可以看到每一商家的订单信息, 还可看到客户订单的信息, 并可对其进行添加、删除、修改、查询操作;商家只能看到客户在本店内的订单, 并可进行添加、删除、修改、查询操作;客户可查看自己的餐品在哪个货箱里, 并实时跟踪确定餐品到达哪里, 同时对订单信息进行修改、删除操作。

(1) 顾客订单信息管理:对商家的顾客订单信息进行管理。

(2) 员工信息管理:对本公司的员工信息进行管理。

系统功能描述

通过上面需求分析, 在本节中将对系统各模块的功能进行描述, 系统功能包括系统首页模块、查询模块、订单信息管理模块、员工信息管理模块4部分。下面对各部分的功能进行描述。

(1) 系统首页模块

在系统首页模块中包括多个小的功能模块, 这些模块有:用户登录模块、订单信息搜索模块、显示订单详情模块。此时用户分为3类:管理员、商家、客户, 不同用户登陆界面显示信息、操作内容是不一样的。

(2) 查询模块

在系统首页中有一个查询模块, 首页中的模块不需要登录即可使用, 在订单信息管理模块中还有一个查询模块, 此模块需要登录才可使用, 主要用于查询要修改或删除的用户信息。

(3) 订单信息管理模块

订单信息管理模块在登录后才可进行操作。订单信息管理模块分为:订单信息的录入、订单信息的修改和订单信息的删除三个部分, 下面具体介绍各部分内容。

订单信息的录入:在此可录入订单的订单号、订单日期、客户、客户地址、价格、数量、付款方式、送餐人的信息, 录入信息时订单编号自动加1, 减轻信息录入人员的工作, 也避免错误发生。数据提交时若订单号与数据库中记录有重复, 则不能完成数据提交。

订单信息的修改:使用查询模块将订单信息查找显示出来, 然后对此信息进行修改操作, 但订单号信息不允许修改。

订单信息的删除:使用查询模块将订单信息查找显示出来, 然后对此信息进行删除操作, 删除前判断是否删除。

(4) 员工信息管理模块

员工信息管理模块与订单信息管理模块功能基本类似, 显示员工信息, 对其进行增删改查操作。

(5) 商家信息管理模块

与订单、员工信息管理模块功能基本类似, 显示商家信息, 对其进行增删改查操作。

功能模块划分

在了解了系统的需求分析和功能描述后, 可以将订单管理系统划分为4个模块, 划分结果如下。

(1) 系统首页模块:显示订单信息, 应用搜索引擎搜索订单信息并可在此登录。

(2) 查询模块:查询订单信息。

(3) 订单信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。

(4) 员工信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。

(5) 商家信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。

(二) 数据库设计

本系统使用的是SQLServer2008数据库管理系统。数据库安装的位置为本机, 数据库名称为order。下面将介绍数据库分析和设计、数据表的创建、数据表关系图和创建存储过程的内容。

数据库分析和设计

本节将根据上节中系统功能的设计分析, 创建各数据表的实体E-R关系图, 它是数据库设计非常重要的一步, 下面用E-R图的形式表示出各实体的属性。 (见表1、表2)

订单的实体具有订单号、订单日期、客户、客户地址、价格、数量、付款方式、送餐人的属性, E-R图如图1所示。

系统界面展示

(1) 首页

在首页里, 显示订单信息, 应用搜索引擎搜索订单信息并可在此登录。另外可先选择个人身份, 根据选择的不同身份系统自动识别进入不同的页面。

(2) 登录后, 管理员对信息操作

管理员不仅可以看到每一商家的订单信息, 还可看到客户订单的信息, 并可对其进行添加, 删除, 修改, 查询操作。

(3) 登录后, 商家操作订单管理信息系统

商家只能看到客户在本店内的订单, 并可进行添加、删除、修改、查询操作。

(4) 登录后, 客户可查看自己的餐品在哪个货箱里, 并实时跟踪确定餐品到达哪里, 同时对订单信息进行修改、删除操作。

(5) 登录后, 商家对客户进行操作

商家对客户下单时间、地点、餐品来确定是否确认订单, 随后更改系统为“您的订单已确认”, 当订单配送后更改系统为“您的订单已送出”, 最后再由客户确认餐品已收到, 并对商家餐品、配送服务做出评价。

若客户要求退单, 必须电话确认, 并由商家在系统里确认该订单已取消。

(6) 登录后, 管理员对商家进行操作。管理员可对商家进行分类, 并对商家订单分类整理, 以便为商家提供更全面的服务。

通过控制系统的运行使得内部物流作业的信息能相互流通传达;建立一个控制信息中心, 负责相关信息的传达、接收及配送计划的确认、更新;并对在途货物进行及时跟踪, 对配送过程中发生的异常情况制定相应的应变计划。为客户及企业提供货物配送信息及相关数据的编写修改功能, 将信息科技、通讯科技等技术应用于物流配送作业。在对企业物流配送流程进行优化分析之后, 我们建立一个系统的指标评价体系, 通过对优化前后的配送流程进行全面的评价, 从各个评价指标的角度来论证流程优化给企业物流配送带来的收益和变化。

参考文献

[1]许文涛.基于Web的教学管理信息系统的开发与应用[J].山东师范大学学报, 2003.8

[2]王天新.管理信息系统发展[J].现代情报, 2007 (6)