饭店企业文化建设论文提纲

论文题目：钦州市饭店行业供需分析与调控对策研究

摘要：钦州市是一个旅游起步较晚,旅游经济不发达的城市。近年来,由于国务院提出的对北部湾开放开发的方针政策,同时,中国石油千万吨炼油厂在钦州的落成,全国第六个保税港区的兴建以及广西第十二届运动会的举办等重大事件使钦州市成为了一个热点城市。钦州市政府为了招商引资,针对五星级饭店优惠政策的出台则引发了各地开发商在钦州市投资建设高星级饭店的热潮,进而催生了许多大型、高星级饭店项目计划落户钦州。但是与此同时,钦州市当地许多饭店的经营情况却逐渐在恶化。 由于担忧盲目引入众多高星级饭店的进驻,会引发钦州市饭店行业发展的不良后果。本文通过对钦州市饭店行业的供需关系的分析,依据“发现问题一分析问题一解决问题”的框架,采用文献分析、实地考察、归纳演绎以及问卷调查等方法,在客观分析钦州市饭店行业发展现状的基础上,运用旅游需求及供给、市场营销等理论以及spss软件,对钦州市饭店行业的饭店数量、档次结构、空间分布、产品服务等方面的供需状况进行了剖析,并基本确定了钦州市饭店行业市场客源的需求情况,分析了钦州市饭店行业的客源特征。发现钦州市饭店行业的市场供需情况有如下特征：总量充足；饭店规模较小；按客房数量测算的档次结构较为合理,但是在建或拟建的高档饭店项目投入市场后,会造成高档饭店的客房数量超标,总量过剩；各县区的饭店空间分布不均；饭店产品硬件同质化严重,服务质量不高；需求从2011年上半年开始已出现不足的情况；客源较为成熟,目的以政务及商务为主,短途客人居多,房价选择最多的是中档饭店的价位。同时,发现钦州市饭店行业还存在档次结构、时间空间以及产品质量等方面的非均衡以及饭店产品缺乏核心竞争力等问题。 在此基础上,针对性地对钦州市在宏观环境的发展、饭店行业管理、饭店规划和政策制定以及饭店企业自身因素等方面的存在问题进行了分析,提出了调控对策：在政府层面上,要着力优化饭店行业生存的宏观环境,完善交通的可进入性,加快城市发展的建设步伐,大力发展会展经济,提升旅游业发展的质量等；还要强化政府部门对饭店行业的管理及支持,加强相关部门的合作,强化旅游部门的职能,积极发挥行业协会的作用；应出台饭店行业发展规划,在不断变化的社会经济条件下,优化饭店行业空间布局,优化饭店行业档次结构,引导饭店行业健康投资,完善饭店行业的退出机制；在企业层面上,则要培养饭店的核心竞争力,加强企业文化建设,构建品牌,提升服务：要解决人才匮乏的问题,留住优秀人才,引进饭店管理集团,构建饭店人才培养体系等。

关键词：钦州;饭店行业;市场供需;市场调控

学科专业：工商管理

摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1.1 研究背景

1.2 研究意义

1.3 研究方法

1.4 研究框架及内容

第二章 相关理论及文献综述

2.1 相关概念界定与理论概述

2.1.1 相关概念界定

2.1.2 相关理论概述

2.2 国内外有关饭店理论研究综述

2.2.1 国外相关研究综述

2.2.2 国内理论研究综述

第三章 钦州市旅游业发展现状

3.1 钦州市旅游业发展概况

3.1.1 钦州旅游业基本特征

3.1.2 钦州旅游业发展态势

3.1.3 钦州市旅游业发展瓶颈

3.2 钦州市饭店行业发展历程

3.2.1 钦州市饭店行业萌芽阶段

3.2.2 钦州市饭店行业发展初期阶段

3.2.3 钦州市饭店行业发展提速阶段

3.2.4 钦州市饭店行业发展趋势

3.3 2010版饭店星级评定标准对钦州市饭店行业的影响

3.3.1 2010版星评标准对现有饭店的影响

3.3.2 2010版星评标准对新建饭店的影响

第四章 钦州市饭店行业供给分析

4.1 总量供给分析

4.2 规模供给分析

4.3 档次结构供给分析

4.3.1 与国外档次结构比例的比较

4.3.2 钦州市饭店行业档次比例的比较

4.4 空间布局分析

4.4.1 饭店空间布局分析

4.4.2 拟建高档酒店的布局情况

4.5 饭店产品硬件及服务质量供给分析

第五章 钦州市饭店行业需求分析

5.1 钦州市旅游业客源市场特点

5.1.1 国内客源市场特点

5.1.2 国际客源市场特点

5.2 钦州市饭店行业客源市场需求分析

5.2.1 钦州市饭店行业市场需求预测

5.2.2 钦州市饭店行业客源特征

5.3 钦州市饭店行业市场供需均衡分析

5.3.1 市场供需在时空上的非均衡

5.3.2 市场供需在结构上的非均衡

5.3.3 市场供需在质量上的非均衡

第六章 实现钦州市饭店行业市场供需平衡的调控对策

6.1 引起钦州市饭店行业供需市场非平衡状态的原因分析

6.1.1 饭店行业赖以生存的宏观环境较差

6.1.2 饭店行业的行政部门管理滞后

6.1.3 饭店行业发展无专业规划指导

6.1.4 饭店产品缺乏核心竞争力

6.1.5 优秀的专业人才匮乏

6.2 解决钦州市饭店行业市场供需非平衡状态的调控对策

6.2.1 着力优化饭店行业生存的宏观环境

6.2.2 强化政府部门对饭店行业的管理及支持

6.2.3 出台饭店行业发展规划

6.2.4 培养饭店的核心竞争力

6.2.5 解决人才匮乏的问题

第七章 研究结论与展望

7.1 研究结论

7.2 研究展望

参考文献

致谢