第一篇：厨房燃气管理办法
厨房燃气安全管理规范
厨房是重点防火安全区域，为了加强管理，确保安全，厨房工作人员必须认真熟悉以下操作管理规范。
第一条使用燃气具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。
第二条使用燃气设备的房间必须保持通风良好;灶具周围不要放置易燃杂物。
第三条定期检查燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
第四条对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换:更换液化石油气钢瓶时，检查减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁违规操作。
第五条发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。
第六条使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。
第七条灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。
第八条厨房工作结束时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;关闭一切不必继续工作的设备电源，以免带来安全隐患。
第九条使用燃气设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。
第十条消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
第十一条严禁携带、存储有毒、易燃、易爆、放射性等(液化气除外)危险物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
第十二条不准在厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。 第十三条必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。
★ 日常如何防止燃气泄漏：
1、在不使用燃气时，要注意关好阀门。
2、更换液化气钢瓶时应使用肥皂水检查燃气设施是否泄漏
3、日常使用期间定期使用肥皂水检查燃气设施是否泄漏。
★ 日常发现燃气泄漏如何处理：
1、应关闭所有阀门。
2、开启门窗通风，严禁明火或开关电器等。
3、立即报修 。
第二篇：厨房燃气安全管理规范
厨房是重点防火安全区域，为了加强管理，确保安全，厨房工作人员必须认真熟悉以下操作管理规范。
一、 使用燃气具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。在不使用燃气时，要注意关好阀门。
二、 使用燃气设备的房间必须保持通风良好;灶具周围不要放置易燃杂物。
三、定期检查燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
四、对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换，严禁违规操作。
五、发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。
六、使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。
七、灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。
八、厨房工作结束时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;关闭一切不必继续工作的设备电源，以免带来安全隐患。
九、使用燃气设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。
十、消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。 十
一、禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
十二、不准在厨房内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
十三、必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。
第三篇：食堂厨房燃气设备采购招标文件
招标人：后勤服务集团
二O一一年五月
一.投标须知
1.简要说明 食堂大宗物资采购招标
1.1此次招标招标人为后勤服务集团，后勤服务集团东三食堂物资设备采购招投标工作组委托饮食服务中心负责组织协调具体招标工作，招标过程由后勤集团招标督查组全过程监督。本招标文件的解释，由后勤服务集团负责。
1.2投标人如对招标人的招标文件的内容有疑问或异议，须在递交投标文件的截止日期以前以书面形式提出，补充修改的内容为投标文件组成部分，否则投标文件一经提交即视为完全理解和完全同意招标人的招标文件中的所有内容。
1.3招标人保留进一步修改供应规格、数量、供货要求等权力，投标单位若接到中标通知后必须保证在规定时间内遵照招标文件的要求，承担所提交的报价书中的任何一种规格产品的供应,并保证所供产品符合国家有关标准及本项目合同的要求。 1.4投标人编制和递交投标文件的全部费用由投标人自行承担，不论招标结果如何，招标人不承担此项费用。无论中标与否，投标人的投标文件一律不退还。递交投标文件截止之日前提供给投标单位的补充资料与本招标文件具有同等效力，前后不一致时，以时间近的为准。
1.5中标人应当按照合同约定履行义务，完成中标项目，中标人不得向他人转让中标项目，也不得将中标项目肢解后分别向他人转让。
2.投标文件
2.1基本要求
2.1.1投标单位应认真研究全部招标文件，并对所有要求及内容进行充分理解。投标书应当对招标书提出的实质性要求和条件做出响应，空白或不符合题意均作为未响应或达不到要求计。
2.1.2投标文件中所用的计量单位，除招标文件中有特殊要求外，应采用国家法定计量单位。
2.1.3投标人对所提供的投标文件的真实性、可信性、可靠性负有法律责任。 2.1.4投标文件应密封并在信封接缝处贴白纸条并加盖骑缝章(单位公章和法人代表印章)，未密封的投标文件将视为废标处理。 2.2投标文件的组成
2.2.1投标文件由投标书和资格证明文件组成。 2.2.2投标书应包括：
第2页共4页 食堂大宗物资采购招标
(一)投标承诺书(格式见附件一)
(二)产品投标报价表(格式见附件四) 2.2.3资格证明文件包括：
(一)法人代表身份证明(格式见附件二)
(二)法定代表人授权委托书(格式见附件三)
(三)企业营业执照副本复印件、税务登记证复印件、卫生许可证复印件、组织机构代码证复印件、企业生产产品国家标准或行业标准、产品质量检验报告(有效期内)复印件;
(四)企业规模及供货能力说明及在高校业绩证明材料 2.3投标文件的规定
2.3.1投标书一式两份，其中一份正本，一份副本。每份投标书须在封面上清楚标明“正本”或“副本”字样，一旦正本与副本不符，以正本为准。 2.3.2投标书的正本必须用不褪色的墨水填写或打印。
2.3.3资格证明文件一式两份，单独装订，并在封面上注明“资格证明文件”字样。 2.3.4投标文件因字迹潦草或表达不准确所引起的后果由投标方负责。 2.4投标报价
2.4.1投标人应按拟投报各标段分别报价，列出每种规格产品的投标报价。
2.4.2投标人所报的投标报价应是完成该产品的全部合同内容的价格体现(投标单位的优惠政策应在价格中体现)。应包括投标人为完成合同规定的全部工作须支付或发生的费用(包括供应、包装、运输到供货现场和装卸、保险及其他各类费用等)和拟获得的利润、应交纳的各种税、费等所有费用，投标人应充分考虑各种费用、市场风险、责任、合同主要条款和付款条件等。
2.4.3 每个规格的产品只允许有一个报价，任何有选择的报价将不予认可，对于投标文件中明显的错误招标人有权进行纠正和修改。 2.4.4投标报价均以人民币为计量单位。 2.4.5最低报价不能作为中标的保证。
3.招投标时间、地点安排
3.1 投标文件递交截止时间：2011年5月20日14时00分
投标文件递交地点：后勤服务集团
第3页共4页 食堂大宗物资采购招标
开标及评标时间：2011年5月21日上午9时 开标及评标地点：后勤服务集团会议室 3.2投标人须提供产品照片和投标书一同送达 3.3逾期未交的投标文件将不予接受。
4.开标、评标及定标
4.1开标
4.1.1招标方按规定的时间、地点公开开标。开标仪式由招标方主持，评标委员会成员，招标督查小组及用户代表和相关工作人员参加。
4.1.2投标方应委派代表参加开标仪式，参加开标的代表须签名报到以证明其出席。 4.1.3开标时由招标方督查小组成员主持查验投标文件密封情况，确认无误后才予拆封。
4.2评标
4.2.1评标原则：评标委员会将严格按照公开、公平、公正的原则对待所有的投标人。 4.2.2评委会将按照招标文件的要求和条件对具备实质响应的投标文件进行评估和比较。 4.3定标
4.3.1评标完成后一周之内，招标方将以书面形式向中标人发出中标通知书，中标方收到中标通知书后，须立即以书面形式回复招标方，确认中标通知书已收到，并同意接受。
4.3.2招标方对落标原因不作任何解释，投标文件概不退还。 4.4其他注意事项
4.4.1评标是招标工作的重要环节，评标工作由评委会独立完成。
4.4.2在投标、开标和评标期间，投标人不得向评委询问情况，不得进行旨在影响评标结果的活动。
4.4.3在投标、评标过程中，如有投标人联合故意抬高报价或其他不正当行为，招标方有权中止投标或评标，并依法追究其法律责任。
第4页共4页
第四篇：厨房原料管理办法
为了加强厨房原料的管理,特制定本办法。
一、根据厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料做到先入先出，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
二、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
三、不得使用霉变，有异味等变质的烹饪原料。
四、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
五、未经许可，不得私自制作菜品，杜绝任何原料浪费行为。
六、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的所有食品。处理变质原料，需经批准。
七、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜。
八、烹制菜肴过程中，未按标准操作并造成浪费的，由当事人负责照价赔偿。
九、本办法由餐饮部、国宴部、蒙营部负责解释。
十、本办法自通过之日起施行。
第五篇：燃气使用管理办法
第一章 总 则
第一条 为了进一步强化属地管理意识，落实燃气使用单位的安全责任，确保我矿燃气使用的安全、规范。在铭石公司对我矿燃气设施管理的基础上，我矿要加强对燃气设施的巡察和对使用的燃气设备、器具的安全管理，保障职工家属生命、财产安全和公共安全，根据《城镇燃气管理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条 燃气使用、燃气设施保护、燃气安全事故预防与处理及相关管理活动，适用本办法。
本办法所称燃气，是指作为燃料使用并符合一定要求的气体燃料，包括煤层气、液化石油气等。
燃气设施，是指从减压站出来到用户立管中间的部分管线及设备主要包括：埋地或架空的管线、地面标识桩、埋地的警示带、调压器、阀门、抽水缸、阴极保护系统。
燃气燃烧器具，是指以燃气为燃料的燃烧器具，包括居民家庭和商业用户所使用的燃气灶、热水器、沸水器、采暖器、空调器等器具。
第二章 管理职责
第三条 机电管理部负责对矿区燃气使用进行综合管理，牵头对燃气使用单位进行指导、协调、督察等职能，参与燃气设备
— 1 — 的选型论证，对燃气设备改造、大修、使用、检验检测进行业务管理。
第四条 安全监察部负责燃气设备、设施安全使用的监督管理，牵头组织燃气事故调查分析。
第五条 调度指挥部负责对燃气事故专项应急预案进行审核，并牵头燃气事故应急演练。
第六条 科教中心负责矿燃气管理人员和作业人员的培训(初训、复训)工作，建立燃气管理人员和作业人员档案。并负责廉政教育基地食堂的燃气设施的日常检查和安全管理工作。
第七条 水电工区负责矿公共区域以及燃气锅炉房和燃气茶炉房的燃气设施的日常检查和安全管理工作;发现问题后负责协调铭石煤层气有限公司进行处理问题。
第八条 社区居委会负责对各生活小区以及托儿所食堂燃气设施的日常检查和安全管理工作居委会负责对矿各生活小区以及幼儿园食堂燃气设施的日常检查和安全管理工作。
第九条 生活服务部负责职工食堂、班中餐食堂、零点餐厅和招待所食堂燃气设施的日常检查和安全管理工作。
第十条 物业管理部负责管辖范围内的商场、饭店、个体经营户以及各小区市场燃气设施的日常检查和安全管理工作。
第三章 燃气使用
第十一条 燃气使用单位应当建立健全安全管理制度，加强对操作维护人员燃气安全知识和操作技能的培训。燃气用户应当— 2 —
遵守安全用气规则，使用合格的燃气燃烧器具和气瓶，及时更换国家明令淘汰或者使用年限已届满的燃气燃烧器具、连接管等。
第十二条 燃气用户及相关单位和个人不得有下列行为：
(一)擅自操作公用燃气阀门;
(二)将燃气管道作为负重支架或者接地引线;
(三)安装、使用不符合气源要求的燃气燃烧器具;
(四)擅自安装、改装、拆除户内燃气设施和燃气计量装置;
(五)在不具备安全条件的场所使用、储存燃气;
(六)盗用燃气;
(七)改变燃气用途或者转供燃气。
第十三条 安装、改装、拆除户内燃气设施的，按照国家有关工程建设标准实施作业。
第十四条 燃气燃烧器具的安装、维修，应当符合国家有关标准。
第四章 燃气设施保护
第十五条 在燃气设施保护范围内，禁止从事下列危及燃气设施安全的活动：
(一)建设占压地下燃气管线的建筑物、构筑物或者其他设施;
(二)进行爆破、取土等作业或者动用明火;
(三)倾倒、排放腐蚀性物质;
(四)放置易燃易爆危险物品或者种植深根植物;
(五)其他危及燃气设施安全的活动。
— 3 — 第十六条 在燃气设施保护范围内，有关单位从事敷设管道、打桩、顶进、挖掘、钻探等可能影响燃气设施安全活动的，单位应当与铭石公司共同制定燃气设施保护方案，并采取相应的安全保护措施。
第十七条 任何单位和个人不得侵占、毁损、擅自拆除或者移动燃气设施，不得毁损、覆盖、涂改、擅自拆除或者移动燃气设施安全警示标志。
第五章 燃气安全事故预防与处理
第十八条 燃气使用单位制定本单位燃气安全事故应急预案，配备应急人员和必要的应急装备、器材，并定期组织演练。
第十九条 燃气使用单位在使用燃气前必须对现场进行检测，发现燃气浓度超标时，要采取排放措施并查找原因，排除隐患并把燃气浓度降到1%以下时方可使用。
第二十条 使用燃气场所必须安装燃气报警装置，并每年进行一次检验，取得检验合格证后方可继续使用。重点场所如燃气锅炉房、燃气茶炉房，每月由监测队提供标准气样并指导使用单位进行测试，要做好测试记录。其它由铭石公司进行检漏的单位也要做好相应的记录。
第二十一条 各相关单位应当根据各自职责，对燃气设施和燃气使用的安全状况等进行监督检查，发现燃气安全事故隐患的，应当尽快通知铭石公司、燃气用户及时采取措施消除隐患。— 4 —
如遇燃气管路上搭接线路等情况时，谁管理谁处理分管单位负责处理。
第二十二条 机电管理部牵头组织其他相关部门和使用单位参加，每月对全矿燃气设备、设施进行一次检查，季度检查覆盖面应达到100%。检查出的问题以“走动管理五因素表”形式对管理单位进行落实，属铭石公司处理的问题汇总后交给铭石公司进行处理。
第二十三条 燃气安全事故发生后，应当立即启动本单位燃气安全事故应急预案，组织抢险救援。
第二十四条 对燃气生产安全事故，依照有关生产安全事故报告和调查处理的法律、行政法规的规定报告和调查处理。
第六章 附 则
第二十五条 本办法自下发之日起执行。 第二十六条 本办法由机电管理部代矿解释。
— 5 —