经营西餐厅的四大要点

第一篇：经营西餐厅的四大要点

瓷砖装修需要谨记的四大要点

现在的瓷砖不止是用于“硬装修”，其修饰作用也是也是不容忽视的，不论是家居空间还是建筑物外观，都能以其图案、色彩为空间增添不少韵味，瓷砖固然重要，但是其铺贴的技巧会最直接的影响到展示效果，铺贴瓷砖有什么注意要点呢?跟安华一起学习吧!

一、在选购瓷砖时，首要考虑就是挑选品牌信誉及形象上佳的厂家生产的瓷砖。这些品牌的工厂不仅可保障产品质量，而且还具备完善的服务，可减少今后因为售后服务而出现矛盾等问题，而且这些工厂具有全面生产能力，也可避免了今后避免了今后需要添加或部分换修，会缺乏相同种类的问题。

二、注意要观察砖面是否平整，触感和质感是否上佳，图案和纹样要具有立体感;还要检查瓷砖的硬度、吸水率和耐磨度，这些指标都在标准范围内，才是耐用的好瓷砖。

三、在未拆包装前，要先留意包装上的标识，确定是同一批号的瓷砖才可以拆开铺贴，这样可避免铺贴后出现色差等问题，在定下基准线后，将瓷砖依序排放。这样做是为了避免铺完与房屋的高度不同，缺乏衔接性。在铺贴瓷砖之前，要预估施工后瓷砖的厚度，防止贴完却突出过高、无法关门等问题。 如果在地面要预留排水孔，您要预先设计地面的倾斜度。每块瓷砖之间要留两三毫米的缝隙，并预留热胀冷缩的膨胀空间。

四、在铺贴完成后，要立刻把砖面上沾染到的水泥清洗干净，整理修饰瓷砖边缝，最重要的是在贴砖后十二个小时内禁止踩踏，否则不仅影响铺贴效果，甚至还会造成地面不平。

第二篇：广州铺铺旺总结水果店的四大经营诀窍

广州铺铺旺报道：广州铺铺旺经营诀窍一：人靠衣装铺靠包装。

林小姐铺头的面积只有12平方米，但前一个店主未能将铺位面积加以利用，导致铺位感觉非常狭窄且阴暗，此为经营大忌，尤其是鲜果生意，予人的感觉应是充满阳光及朝气。

广州铺铺旺经营诀窍二：谨慎入货。

林小姐的鲜果店保持天天进货，通常每天早上4时许，林小姐便会到水果批发市场买货，这样能保障水果的新鲜度，同时由于是小本经营的缘故，要另找地方存放水果会令成本开支增加，故谨慎入货很重要。

广州铺铺旺经营诀窍三：打响招牌。

做生意真材实料是理所当然的，但要如何才能让人知道?如何取得客户垂青?林小姐选择用6元一杯鲜榨果汁吸引附近一带上班一族及住宅区居民，虽然利润不高，但却足以达到宣传的效果，越多人接受你的产品，就越能巩固客源。广州铺铺旺经营诀窍四：薄利多销。

尽量做到使消费者可以用较低价钱，买到优质货品，虽然利润极少，但销售量足可弥补。做鲜果零售最紧要是售货快，入货次数多，则容易和批发商打好关系，日后购买同样的级数的水果，要取得优质货色也较易。

第三篇：酒店餐厅开业前的策划——经营方式

人们的消费观念随着经济的发展、生活水平的提高在不断地发生着变化。在餐饮消费上，人们对进餐的方式与餐饮内容有了更高的需求。一成不变的菜式，对顾客不再有新鲜感，时间一长消费者就会另择所好。所以说，餐厅所出售的商品不仅要有优质的服务，还要在菜肴上不断翻新花样，这样才能使顾客产生新的消费需求。

1、餐厅经营方式转变的原因

餐厅要想适应时代的发展，必须转变其经营方式。概括地说，使餐厅经营方式改变的原因来自两个方面：一方面来自消费者，一方面来自竞争者。消费者方面主要表现在他们需求的变化上，而竞争者主要指近20年来陆续登陆中国的西式快餐。 (1)消费者要求餐厅经营方式的改变

消费者是容易受影响、变化迅速的群体，短短十几年间，消费者的需求就经历了一次又一次地转变。这主要体现在就餐方式的改变以及对菜品质量有了更高的要求这两个方面。 (2)西式快餐要求餐厅经营方式改变

改革开放给现代餐饮业带来了机遇，麦当劳、肯德基、必胜客、艾德熊，一家又一家。它们不仅在食品品质上讲究营养丰富，美味可口，并给顾客提供令人满意的、几乎无可挑剔的销售服务。用餐环境幽雅整洁，食物价格合理，普通大众可以接受，而且在餐饮经营方式上不断变新，适应了随着经济发展所带来的快节奏的生活方式。这些都逼迫餐厅在经营方式上做出改变。

2、转变经营方式的途径

餐饮市场的发展经历了一个高峰期之后，如今已进入了一个低峰状态，可以说，此类餐饮市场份额分配已经固定下来，采用传统经营方式就难以刺激新的需求，即使采取降低价格、广告宣传等措施，也很难赢得大量市场份额，甚至会使餐厅面临更大的利润风险。因此，餐厅管理者为了打破现有市场份额，就必须有勇气向传统观念挑战，实行创新经营，才有可能获得战略上的成功。转变经营方式的途径有以下几种： (1)提高员工的创新能力

餐厅要想突破现有的市场份额，就必须在创新方面下功夫。只有做到人无我有，才能赢得新顾客，从而扩大自己的市场份额。创新的力量源泉来自员工，管理者应鼓励员工开发新产品，并力所能及地给予支持，使其最大限度地发挥自己的潜能，发明适合顾客口味的菜肴，使餐厅在竞争中处于有利的位置。 (2)善于模仿 餐厅经营创新有时候来自于经营成功的餐厅或者是竞争对手的成功之处。一般只有餐厅处于危机之中或能预见餐厅将面临危机时，才愿意学习他人的先进经验并进行模仿。 餐厅在模仿过程中，应注意以下三点： 不要只重形式，而忽视内容或精神实质。

从本餐厅自身的实际情况出发，在模仿过程中形成自己的特色，以此来吸引更多顾客。 在模仿过程中要善于发挥自身优势，创造出与众不同的新产品。 (3)在追求目标的过程中不断创新

餐厅经营目标即餐厅的宗旨，明确并具有挑战性。能够激励餐厅员工在追求目标的过程中，以某种方式将目标转变为信念，而不断创新。餐厅经营目标必须根据餐厅实际情况来制定，并随着时间的变化对出现的新问题做适时调整。 (4)向习惯挑战

人们在工作与生活中形成了一些不成文的规定，这些不成文的规定之为习惯。同样，餐饮业作为传统性的行业，在长期的发展过程中，养成了许多不科学的操作程序和经营思想。习惯势力是餐厅经营创新最主要的障碍。那些经营上有点成绩的餐饮企业，往往被已有的成绩、声望所困扰，停止探索和试验，过去干得越出色，就越容易陷入已有的习惯做法之中，直到顾客渐渐远离餐厅时才开始觉悟，却为时已晚。人们常说“置于死地而后生”，但餐饮企业是经不起倒闭的。因此，要克服习惯势力就要进行经营创新。

3、现代经营的几种方式 “洋快餐”进入中国市场，在给中国餐饮业带来机遇的同时，也带来了严峻的考验。如今，中国的餐饮业经营主要有以下几种方式： (1)大众化经营

在众多的经营方式当中，大众化经营占主导地位，引导着餐饮业的发展。要做好大众化经营，首先必须结合它的自身特点来进行，不断提高餐厅的管理、服务水平，以保证所经营产品的质量;其次，应加大自己所经营产品的品牌宣传力度，增强品牌意识，强化特色，树优质品牌。最后，应积极开发早点、快餐、小吃、家庭宴会、生日宴会及节假日市场，更新经营方式，从店堂走向社会和家庭，不断拓展经营领域，丰富和满足大众市场之需求。 ①大众化经营特征

大众化经营具有三个特征，即经济实惠，为大众所欢迎，易于被认识和接受。其中，经济实惠是大众化经营最基本的特征，这与广大消费者所要求的物美价廉的消费水平相适应。 ②大众化经营的目标

大众化经营的目标包括三个方面： 以物美价廉为主要特征的大众化经营方式要以扩大市场占有率、扩大销售量为目标。 保证餐厅经济利益的获得，因为餐厅的最终目的都是为了获得生存与发展。 将提高餐厅的竞争力作为大众化经营的前提。

大众化经营给餐厅经营注入了活力，提供了发展的机遇。因此，只有贴近百姓生活，遵循市场规律，不断完善自我，日益探索求新，才是大众化经营的实质和成功的保证。 (2)休闲式经营

随着近几年餐饮经营竞争的激烈及顾客在餐饮消费内容、形式、功能方面需求的日益复杂，加大了餐厅经营的难度。通过与娱乐形式相结合，丰富了餐厅经营的内容，使原本只具有饮食功能的餐厅，具有了社交功能、商业功能和娱乐功能。娱乐形式与餐厅经营相结合的方式，在满足了顾客精神需求的同时，也给餐厅带来了可观的经济效益，同时也为社会的发展做出了一定的贡献，并为餐厅树立良好形象奠定了基础，从而受到了各方面的认可。 现阶段，它们的结合，通常应注意以下几点：

娱乐形式要同餐厅的经营风格、环境布置及目标顾客相协调，不同的顾客有不同的娱乐形式。 餐厅的硬件设施必须适合娱乐形式的开展。 娱乐形式与餐厅经营要分清层次，平衡发展。 两者结合应遵循经济效益的原则。 (3)连锁经营方式

优胜劣汰，适者生存，这是社会发展的必然规律。对于那些本小利薄的中小餐厅来说，要想参与市场竞争，在竞争中取得胜利，走连锁化经营道路可以提高竞争能力。

连锁经营是当今世界餐饮经营的一种潮流和趋势。连锁经营是指在本国或世界各地直接或间接的控制或拥有两家以上的餐厅，在平等自愿、互助互利、共同发展的原则下以相同的店名、店貌，统一的经营程序和管理，统一的操作程序和服务标准，通过规范化管理，实现集中购物，分散销售，从而取得规模经济效益的联合经营企业。 (4)快餐店

快餐店是最典型的便捷式经营方式，这种餐厅一般规模不大，菜谱也不复杂，提供的服务标准统一。这种快餐店的最大优点就是服务快速方便，节省用餐时间。 快餐店的经营还具有以下几点特征：

快餐店的菜单简明，减少了顾客对菜品的选择性，只提供有限的服务，如清扫地面和桌椅。 快餐店的食品制作区别于传统餐饮企业，通常类似工厂的机械化生产，制作成本低廉。 快餐店中新菜品不易被顾客接受。

服务迅速高效，顾客进快餐店就是希望快速得到食品既可在餐厅内食用，又可带出店外。 人员工资低廉，菜品价格便宜。

装饰突出主题，广告比当场的推销活动有助于创造气氛。 (5)其他经营方式

其他经营方式包括以下三种： ①无店铺经营方式

这种经营方式是指没有固定的就餐场所，只有流动的厨师，流动的美味佳肴，由专业厨师到顾客家中做饭烧菜。 ②外卖式经营

为了适应现代餐饮业发展的需要，外卖式经营就走出了只为高消费者服务的狭小天地，开辟了大众消费的新领域，有着非常好的发展前景。这种经营有许多种：电话定餐、公司午餐、点菜带走等。 ③超市式经营

这是一种近期颇受大众消费者欢迎的餐饮经营方式。它结合了休闲式的餐饮操作和就餐方式。超市餐饮是以“餐饮商品”为经营内容的超级市场，其基本特征是：菜品陈列，超市自选，廉价销售，连锁经营。经营方式独特，餐饮布局采取透明化、开放式，一般分为进食区、操作区和就餐区。

第四篇：小型饭店和餐厅装修设计需要知道的要点大全

小型饭店和餐厅设计装修的要点

在现在我们的生活中朋友聚会请客吃饭变的越来越频繁，中国是一个礼仪之邦现在请客吃饭都比较讲究场面因此都会选择去饭店或者餐厅，对于关系比较友好的亲朋好友在就餐的时候讲究的氛围，因此使得现在餐厅或者小型饭店装修的时候越来越注重氛围和形象问题了，那么小型餐厅饭店装修有哪些要点要注意的呢?

1、现代小型饭店越来越注重运用时尚的新理念突出个性，满足客人在快节奏的社会中追求完美、舒适的心理需求。通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的"目的性照明"烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。

2、型饭店餐馆通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点，切忌杂乱，要保证服务人员顺利的完成任务。通道的尺寸要符合人体活动的功能要求。

3、座位布局要考虑方便顾客和服务员的活动及路线的合理，还要考虑饭店餐馆本身的特点和顾客群体，巧妙地利用空间，使饭店餐馆发挥出最大效益。

4、洗手间设置要合理，便于顾客使用，其色调要体现整洁、安静、舒适，光线要柔和。洗手间应与餐厅 设在同一楼层，以免不便。标记要清晰，醒目，切记不能够距离后厨太近。

郑州餐饮装修公司告诉你饭店餐厅设计装修的时候不仅要追求美观度，同时也要考虑布局的合理性以求带给客户良好的就餐体验和后期服务的便捷快速性等等，风水问题也需要我们的在布局的时候加以注意的。

第五篇：高龄产妇产后护理四大要点

高龄产妇产后护理四大要点，高龄产妇经过十月怀胎，身体消耗很大，再加上难以承受分娩所带来的创伤，高龄产妇普遍存在身体恢复慢的问题，不少高龄产妇产后都要经历慢性咳嗽、便秘、糖尿病和抑郁症这四重难关的考验。所以，高龄产妇的产后护理和调养就显得尤为重要。那么高龄产妇产后护理四大要点是什么呢.

要点一

1、分娩3月内产妇忌多吃味精。一般而言，成人吃味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精则不利。因为味精内的谷氨酸钠就会通过母亲的乳汁进入婴儿体内，使婴儿出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。

2、产妇忌过多吃鸡蛋。医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。

3、产妇忌多吃红糖 。虽然红糖营养丰富，释放能量快，具有温补性质。但因为红糖性温，如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。要点二：产后宜温补不宜大补

高龄孕妇产后都很虚弱，一定要吃些补血的食物，但不能吃红参等大补之物，以防虚不受补。比较适合的是桂圆、乌鸡等温补之物。此外，要补充蛋白质。蛋白质可以促进伤口愈合，牛奶、鸡蛋、海鲜等动物蛋白和黄豆等动物蛋白都应该多吃。对于所怀BB个头大的产妇，由于子宫增大压迫下肢静脉，容易引起痔疮，所以还应多吃水果蔬菜。总体说来，产妇的饮食宜清淡可口、易于消化吸收，且富有营养及足够的热量和水分。而对于高龄孕妇们来说，由于身体和子宫的恢复都会更慢，短期内不宜再怀孕，所以更需要做好避孕措施。要点三：产后42天都要静养

专家指出，高龄孕妇产后首先要注意的就是静养。不仅是刚生完头几天要静养，在整个产褥期(产后42天)都要在安静、空气流通的地方静养，不宜过早负重及操劳家务。高龄孕妇中有60%都是剖腹产，手术后的第一天一定要卧床休息。在手术6小时后，应该多翻身，这样可以促进淤血的下排，同时减少感染，防止发生盆腔静脉血栓炎和下肢静脉血栓炎。李莉平解释说，产妇刚分娩之后，体内的凝血因子一般会增加，以促进子宫收缩和恢复，也能起到止血的作用。但如果老躺着不动，容易引起血流缓慢，会导致血栓形成，从而造成下肢坏死和盆腔供血障碍。

在手术24小时后，产妇可下床活动，在48到72小时后，孕妇还可以走得更多一些。这样可促进肠蠕动，减少肠黏连、便秘及尿潴留的发生。当然，到底慢走多久才算合适，还是要根据产妇的身体状况来进行调整。

要点四：谨防慢性咳嗽和便秘

对于顺产的高龄产妇来说，一旦出现慢性咳嗽和便秘，一定要及时治疗。原因在于产后盆腔韧带松弛、盆底肌肉受伤，咳嗽时用力，会造成子宫托垂、膀胱膨出及直肠膨出，严重时甚至会小便失禁，也不利于盆底肌肉的恢复。比较好的办法是坚持做保健操，包括吸气、屏气、缩肛运动。

以上就是对高龄产妇产后护理四大要点的介绍，北京466医院的专家提醒产妇产后出汗较多，易感染病毒及细菌，不仅可淋浴，还应勤洗澡，勤换衣服，勤通风。但她也提醒，高龄孕妇产后体质较弱，抵抗力差，洗浴通风的同时要谨防感冒。