中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报（精选10篇）

篇1：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

中山中学2012年学生营养改善计划 工作情况汇报

自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真落实芒政办发【2011】217号《芒市人民政府办公室关于印发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、芒教发【2012】2号《芒市教育局关于转发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》的文件精神，大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全转专项制度，认真工作，精心组织，现将工作情况汇报如下：

一、基本情况

中山乡中学位于中山乡东南角，怒江西畔，黑河老坡脚下。是一所农村初级中学。学校占地面积33871平方米，建筑面积4123平方米。现有教职工43人，专任教师40人。现有教学班9个，在校学生445人。住校生421人。2012年，中山中学共有445名学生纳入农村义务教育阶段营养改善计划。

二、工作开展情况

（一）加强领导，建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，把这项“功在当代，利在千秋”的事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。学校成立了以校 1 长李镭为组长的领导小组，以家长委员会主任杨城为组长的监督小组，以后勤负责人杨恩培为组长的工作小组。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放，人数统计情况统计上报，组织严密。

（二）大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，学生会，营养健康，黑板报，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，争取教师、学生、家长及社会的大力支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）建立机制、落实责任

为使我校的营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化，建立长效工作机制。自2011年12月以来，学校先后制订了《中山中学学生营养改善计划实施方案》、《中山中学学生营养改善计划实施办法》以及学生营养食品检验、入库、储存、加工、留样、发放等相关环节的管理制度。

学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。供餐方式及具体供餐人数校长亲自 2 把关。

（四）精心组织、严格管理、确保安全。

一是规范操作流程。建立健全各项规章制度，保证食品原材料供应、采购、制作加工、储藏、检验等各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。二是建立工作预案。三是严格质量检验，确保学生吃得安全。实行鸡蛋、牛奶现场签收制度，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。四是建立监督机制。严格执行食品安全相关法律法规，让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。五是加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。在地方课程中安排营养膳食等相关内容,对学生进行营养健康教育,使其掌握营养知识,引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。

三、存在问题和困难。

1、中山中学新建食堂、餐厅进度缓慢，还不可以作为营养餐储存、加工操作间。现在在简易食堂进行营养餐储存、加工、发放工作。卫生、防盗存在较大安全隐患。

2、早餐品种少。有存在不适应吃鸡蛋、牛奶的学生。3 建议向不吃鸡蛋、牛奶的学生单独提供糕点、面包等其他食品。对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。

3、鸡蛋牛奶运输过程中损坏检验较困难。

4、供货商提供的鸡蛋没有生产日期和保质期，对鸡蛋保质截止日期难于确定。芒市中山中学 2012年3月5日

篇2：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

新学期伊始，我校各项工作有序开展。特别是学生营养改善计划实施工作，学校领导高度重视，在总结上学期工作经验的基础上，提前筹划，积极部署，在9月3日这一天，全校409名学生全部满意地吃上了营养午餐。现将我校学生营养改善计划实施工作具体情况汇报如下：

一、提前筹划，积极部署 1、8月31日召开行政会，确立了马塘中学学生营养改善计划工作领导小组，明确了组长、副组长及成员。

2、领导小组成立后，迅速召开组员会议，明确各组员的具体职责。

3、结合学校实际，制订及修改本校学生营养改善计划各项管理制度，4、召开班主任工作会议，要求班主任将国家实施这项惠民工程的目的和意义传达给每一位学生，让学生感受到党的关怀和温暖。在会上商定本学期学生营养计划继续安排在午餐进行，提倡每一位学生中午在校就餐，每位学生自己刷卡1.5元购饭（不定量），食堂统一提供每人3元标准的营养菜系（一荤一素）。

二、落实制度，抓好督查

5、食堂操作人员全部持有健康证，上班期间必须穿戴好工作服。

6、食堂各个区域责任到人，严格按照相应的规章制度执行操作。

7、领导小组每天安排两个组员到食堂全程督查，具体包括：菜、米、油的进货渠道、进价、安放、加工、下锅；安全隐患；厨房和餐厅的卫生情况；学生的消费记录；中餐的收支情况等。

8、全校师生中午在学校餐厅就餐，教师一个窗口，其余每个窗口安排两个班级学生排队就餐，由团支部和各位班主任管理就餐纪律和秩序。

三、定时公示，接受监督

9、公示全校享受营养餐的学生名单。

10、每周五公示下一周的菜谱。

11、每日公示完整午餐购物情况。

12、设立学生营养改善计划意见箱，对于学生合理的意见和建议，虚心采纳并改进落实。

三、存在问题和困难

1、配套设施不能满足学生需求，如：由于学校财力有限，餐厅只配套了300人的桌椅，连师生还缺100多套桌椅，导致中餐抢座、学生在餐厅外站着就餐的情况发生，特别是下雨天矛盾更为突出；网络电视未能配备……

2、食堂操作人员工资报酬不高，工作缺少积极性，但对于学校来说也是无能为力。

3、由于国家每餐只补助3元，有少数走读生的家长认为这根本不能改善孩子的生活，自愿放弃学校安排的中餐，回家就餐。

宿松县马塘中学

篇3：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

1 对象与方法

1.1 对象

中国疾病预防控制中心营养与健康所(以下简称“营养所”)组织各地疾病预防控制部门对“农村学生营养改善计划”试点地区开展学生营养监测工作,699个国家试点县均进行常规监测。按随机抽样原则,每县各抽取20%~30%的试点小学(含中心小学和教学点)和初中作为调查学校。2012和2013年分别调查3 910所和5 523所试点学校。

1.2 方法

调查学校填报统一编制的“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测供餐单位供餐调查表(以下简称“供餐表”),记录早、中、晚餐的就餐天数和就餐人数等,采用称重记账法收集调查期间学校食堂为学生提供的食物量。调查表由营养所设计,经专家研讨会审核并进行预试验后修订。营养所对各试点省进行统一培训,再由各省对各试点县进行二级培训,各调查学校数据上报员经培训合格后,进行正式填报。

“供餐表”包括2个部分:第1部分记录每2个月内各年级学生的就餐人日总数。按照小学一~三年级、四~六年级和初中将调查学校学生分为3组,以四~六年级小学生为参考人群,对不同年级学生的就餐人日数参考能量需要量进行折算。即四~六年级小学生的人日系数为“1”,一~三年级小学生和初中生的人日折算系数分别为0.9和1.1。第2部分为“食物购买记录表”,记录学校供应的食物量均为食物可食部的生重。根据各监测学校上报的“食物购买记录表”信息,计算该校年度内学生各类食物的实际供给总量,再根据《中国食物成分表2009》[4]的食品编码将所有食物归为粮谷、蔬菜、禽畜肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、植物油7类,同时计算各种食物能量和营养素的实际供应量。

将学校报送的7类食物和主要膳食能量及营养素的实际供应量进行汇总后,除以同期内的标准化就餐人日合计数,得到该校每日生均各类食物和主要膳食能量及营养素的实际供应量。以“我国贫困农村地区四~六年级小学生每天食物基本构成”[5]为7类食物的建议供应量为食物供应量参考值,以2002年中国居民营养与健康状况调查10~12岁儿童的能量和营养素平均膳食摄入水平[6]为膳食能量和营养素的推荐供应量参考值,分别将生均食物或膳食能量和营养素的实际供应量中位数与参考值进行比较,了解学校的学生餐膳食供应情况。

1.3 数据上报和处理

调查学校每2个月填报1次“供餐表”,数据经县级、市级和省级疾控中心逐级审核后,通过“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”上报。对上报数据进行清理和分析,数据清理后的异常值返回试点县疾病预防控制中心进行核查和修正,建立最终标准数据库。

1.4 统计分析

采用SAS 9.1统计分析软件进行分析,以P<0.05为统计学检验水平。膳食供应情况呈偏态分布,采用百分位数进行统计描述、非参数秩和检验进行组间比较。

2 结果

2.1 学生食物供应状况

如表1所示,学校各类食物的生均供应情况呈偏态分布。实施“农村学生营养改善计划”1 a后,2013年学生粮谷、鸡蛋、豆制品和牛奶的人均供应量高于2012年,且差异均有统计学意义(P值均<0.01),而蔬菜、禽畜肉和植物油的供应量差异无统计学意义(P值均>0.05)。

注:**P<0.01。

2.2 学生膳食能量和营养素供应状况

如表2所示,学校能量和各类营养素的生均供应情况呈偏态分布。实施“农村学生营养改善计划”1 a后,除维生素C以外(P>0.05),学生能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的供应量均较2012年有所增加,且差异均有统计学意义(P值均<0.01)。

注:1 kcal=4.18 k J;**P<0.01。

3 讨论

国内外研究表明,学校供餐计划可显著改善学生的膳食摄入、认知发育、学习成绩、出勤率等[7,8,9],帮助学生培养正确的饮食习惯,提高学生的生活质量,这些习惯还会影响到家长和教师,产生显著的社会效益[10]。我国实施的“农村学生营养改善计划”旨在改善我国贫困农村地区学龄儿童的营养健康状况[11]。本文对2012年和2013年全国“农村学生营养改善计划”监测的膳食调查数据进行分析发现,实施1 a后,调查学校学生粮谷、鸡蛋、豆制品和奶类供给量有显著提升;除维生素C外,能量和其他营养素的膳食供给量也均有显著提升。提示“农村学生营养改善计划”试点学校的膳食供应情况已显现出改善效果。

虽然“农村学生营养改善计划”试点学校的膳食供应情况得到了一定程度的改善,但与参考值相比仍存在差距。本文分析发现,7类食物中,仅粮谷和禽畜肉的供应情况相对较好,其他食物的供应量均低于参考值的70%。从营养素供应情况看,能量、蛋白质、铁和锌的供应情况相对较好,但维生素A、维生素C和钙的供应量仍低于参考值的70%。尤其值得注意的是,学生每日鸡蛋、豆制品和牛奶的供应量中位数分别为11.3,9.8和0 g,远低于我国农村学生的鸡蛋(90g)、豆制品(200 g)和牛奶(150 g)参考摄入量[5]。以上食物的优质蛋白质含量丰富,可为学生提供生长发育必需的各种营养素,如大豆的营养价值很高,蛋白质含量高达35%~40%,脂肪含量为15%~20%,且85%为不饱和脂肪酸,此外还含有丰富的钙、铁、维生素B1、维生素B2和维生素E等营养素[12];鸡蛋的蛋白质是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种,必需氨基酸种类齐全,含量丰富,与人体蛋白质氨基酸模式最接近[13];牛奶的蛋白质含量为3%,且含钙量高达104 mg/100 g。

我国实施“农村学生营养改善计划”1 a后,试点学校学生食物和膳食营养素供应量均有普遍提高,但与参考量比较仍处于偏低水平,尤其是鸡蛋、豆制品和奶类的供应缺乏。建议试点地区和学校增加上述各类食物的供应,并注意均衡搭配与合理营养。同时,由于不同地区的气候及土地环境等不同,所出产的食物也有所差异。因此,要因地制宜充分利用当地的食物资源,既能节约食材成本,也能带动当地经济的发展。

摘要：目的 了解我国“农村义务教育学生营养改善计划”实施1 a后试点学校的膳食供应改善情况,为制定和修正学生营养干预策略提供参考依据。方法 采用记账法,对全国2012年3 910所和2013年5 523所实施“农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂食物供应情况进行分析。结果 实施1 a后,学生粮谷、鸡蛋、豆制品和牛奶的供应情况均有改善(Z值分别为-3.94,-6.80,-8.26,-4.45,P值均<0.01),但蔬菜、禽畜肉和植物油的供应量与干预前差异均无统计学意义(Z值分别为-0.19,1.28,-0.65,P值均>0.05);膳食能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的供应情况也有显著改善(Z值分别为-3.84,-3.86,-5.26,-5.83,-2.77,-6.66,P值均<0.01),而维生素C供应量与干预前差异无统计学意义(Z=-1.03,P>0.05)。结论 实施“农村义务教育学生营养改善计划”后,试点学校学生膳食供应情况有显著改善,但与参考量比较仍处于偏低水平。

篇4：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

摘要 营养改善计划的实施成效取决于实施过程的管理水平。陆续出现的一些食品和资金安全事故，在社会上造成不良影响，因此，须加强安全管理措施；计划实施过程中的舆情监测滞后、舆情管控乏力，表明舆情管理还有许多工作要做；多数学校只重视营养餐的制作，忽视了利用营养餐加强营养教育和劳动教育，营养改善计划的教育管理亟待加强。

关键词 营养改善计划 安全管理 舆情管理 教育管理

2011年底开始启动的农村义务教育学生营养改善计划试点至今已有5年时间，这一计划主要取得了两方面的成果：一是通过营养干预，学生的饮食得到优化，体质明显增强，学习成绩有所提高；二是通过当地采购，带动了地方经济发展，增加了就业岗位。营养改善计划的实施成效取决于实施过程的管理水平，这一计划的运作主要涉及到安全管理、舆情管理和教育管理，管理手段包括行政手段、制度手段、经济手段和教育手段等。

一、农村义务教育学生营养改善计划的安全管理

营养改善计划免费营养餐的制作不能只注重效益，还要确保营养餐的数量和质量安全，强化安全管理。数量安全涉及资金使用，质量安全涉及生命健康。安全管理的原则应该是坚持“防患未然”，管理部门需要事先分析和研究各种不安全因素，对参与生产的人和物进行有效控制，并能通过技术、组织和管理上的有关手段，来消除安全隐患。

1.营养改善计划安全管理的意义

营养改善计划要“把食品安全摆在首要位置”。义务教育阶段的学生年龄低、自我保护意识弱、身体抵抗力差，稍有不慎，容易造成食品安全事故，危害少年儿童的身体健康。而且，营养餐安全事故通常是群體性的，涉及成百上千的家庭，一旦发生，影响深远，将对营养改善计划的声誉造成巨大损害。

资金安全也是营养改善计划需要特别注意的问题，如果操作不当，容易滋生腐败，影响资金使用效益。营养餐资金如果没有足额用到食品的制作，必然会导致营养餐份量减少、营养不足，甚至出现假冒伪劣食品，对食品安全威胁很大。

2.营养改善计划安全管理的有关措施

（1）食品安全管理措施

目前，营养改善计划的供餐模式主要有食堂供餐、企业供餐和家庭托餐等。部分地区认为企业成品供餐更安全，又好管理，其实是对食品安全的误解。营养餐成品不仅要保证源包装的食品安全，还要保证食品运送、存储过程中的安全，破袋、超过保质期、霉变都是营养餐成品的安全隐患。而食堂供餐能保证食材新鲜，营养餐温热可口、营养充足，是保证食品安全最好的供餐模式。

《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行办法》是食品安全的制度保障，规定了食品采购、贮存、烹饪、留样等环节的管理措施。食品采购是从源头上对食品进行把关，大宗食品一般采取县里招标和配送的形式，新鲜食材由学校自行采购；食品贮存应当遵循先进先出的原则，有些食品需要冷藏保鲜，注意及时清理、销毁变质和过期的食品；食品烹饪时应烧熟煮透，严禁使用不合格的食品添加剂；食品留样的时间为冷藏48小时，以便万一发生中毒事件，能够及时查明原因；食品分发应及时，注意餐具和用餐环境的消毒，并防止学生分发食品和吞咽食品时被烫伤。学校要定期对食堂从业人员进行体格检查，加强食品安全培训，强调学校老师陪餐制度，一旦发生食品安全事故，学校应该采取应急处理办法。

（2）资金安全管理措施

从2014年11月起，营养改善计划膳食补助标准由3元/人，天提高到了4元/人/天，达到每生每年800元。《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》对资金安排、拨付、使用、监督等作了详细规定：中央财政每年9月按教育部核定的学生人数向省级财政拨付资金，然后由省级财政在25个工作日内拨付到县级财政；补助资金实行专项管理，纳入国库，分帐核算，集中支付；营养餐补助资金应足额用于购买食品，不得用于水电煤气费、劳务费、宣传费、管理费、运输费等，不得直接发放给学生，不准克扣、截留、挤占和挪用。各县要加强实名制学生信息管理，核准营养餐受益学生人数；资金落实到学校，要求学校有专（兼）职财会人员，加强食堂会计核算，并定期公布营养改善计划资金使用明细帐目，接受学校膳食委员会或有关社会机构的监督。

二、农村义务教育学生营养改善计划的舆情管理

教育部《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》提出：试点地区要及时回应社会关切，注重舆情分析，对营养改善计划实施过程中发生的焦点问题、重大事件，要及时正面回应，公布真相，避免造成被动局面。教育部下发的《全国学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》，把“加强正面宣传，及时处置突发事件，解决好舆论引导问题”作为五个突出问题中的一个，再次强调了营养改善计划中舆情管理的重要性和迫切性。

1.营养改善计划的舆情状况

2012年4月到2013年5月，是各地营养餐舆情事件集中爆发的时期，镇雄县、织金县、洛宁县、石门县、大通县等地先后发生营养餐中毒事件，那坡县、凤凰县等地营养餐资金被克扣等，瞬间将营养改善计划推到全国舆情的顶端。以凤凰县营养餐严重缩水事件为例，据美亚舆情网监测统计，2012年11月24日至11月27日，该事件的网络信息总计3259条，其中新闻1665篇，微博631条，论坛560篇，博客35篇。2013年6月之后，全国性的恶劣舆情事件大幅减少，媒体关注较多的主要有2014年7月滕县营养餐问题招标事件。

2.营养改善计划的舆情焦点

全国多地爆发出来的营养餐食物中毒事件及营养餐资金被侵夺事件，使部分群众对地方政府的政策执行能力产生怀疑，营养改善计划的公共话题由政策的宏观面转向执行的微观面。营养改善计划的舆情焦点集中在：营养餐食品和资金安全中的漏洞；政府渎职和政策执行力危机；舆情当事人的安全保障；营养餐事件处理结果的暗箱操作；营养餐制度建设。

3.政府应对营养餐舆情事件的管理措施

（1）舆情监测

舆情监测是对公众的言论和观点进行监视和预测的行为。互联网时代，公众的议论和观点经常在网络上发布，因此，舆情监测的重点是要加强网络上的舆论监测。有些地方政府处理营养改善计划舆情事件时，没有做好舆情监测工作，导致信息不全面、发现不及时、分析不准确，为舆情管控留下隐患。2012年10月30日，凤凰县支教教师梁栩哗在新浪网上发布一条微博，指责营养餐严重缩水，侵犯了学生利益，微博迅速被转发5141次，评论1007条。舆情已经达到一定的强度，但当地政府毫不知情，没有任何应对措施。11月20日，梁老师再发微博，称“两天的营养餐都未送达，山区的孩子们饿肚子”。25日，全国各大媒体迅速跟进报道，网民言论纷纷，舆情达到危机程度。第二天，凤凰县教育局才出面表态，努力平息舆情。从舆情形成到政府表态，经过了将近一个月的时间，政府错过了管控舆情的最佳时机，最后被媒体批评，政府形象严重受损。

（2）舆情管控

如何平息舆情或引导舆情走向是考察政府舆情管控能力的重要表现，从多起营养餐舆情事件的处理经过来看，许多地方政府对舆情的管控能力较弱，无力引导舆情走向，只能任由舆情非理性发展。

2012年3月29日，贵州省织金县发生营养餐中毒事件，政府最后得出结论，排除了人为责任事故，认为疑似中毒事件的原因为学生群体性心因性反应。2014年10月11日，江西省石城县发生营养餐中毒事件，政府调查的结论与织金县如出一辙，是天气变化导致的身体不适及学生群体性心因性反应。两起调查结论不仅没有平息舆情，反而让舆情再起波瀾，网民质疑心因性反应怎么会导致大面积的学生头晕、呕吐、腹泻甚至昏倒等症状。遗憾的是，织金县和石城县在公布调查结论后，都没有作进一步解释，对网民的质疑置若罔闻。

舆情管控的目的不是压制舆情，面对舆情危机，政府应以人为本，本着实事求是的态度，明确权责，及时处理。对群众的疑问政府应选择易于接受的措辞，反复耐心地解答。舆情管控得当，政府才可以把“危”变为“机”，得到群众更多的支持和信任。

三、农村义务教育学生营养改善计划的教育管理

营养改善计划不仅仅是学校的一项日常工作，而且是学校唾手可得的教学资源，学校应该充分利用这一教学资源，做好学生的素质教育工作，在学生营养餐的制作、食用、清理等环节对学生强化营养教育、劳动教育、感恩教育、养成教育等。

1.营养和养成教育

营养改善计划实施之后，农村中小学生的营养状况得到显著改善，但与此不协调的是，根据有关调查发现，学生的营养知识并没有明显提高，挑食偏食、不吃早餐、爱喝碳酸饮料等行为依然普遍，这种情况恐怕和学校疏于进行营养教育密切相关。学生如果没有正确的营养知识和饮食行为养成，极有可能重返头晕、贫血、消瘦、体弱等亚健康状态，而且导致亚健康的原因可能并非贫困。

农村学校要加强学生的营养和养成教育，必须落实每两周1课时的健康教育课，此外还可以利用营养改善计划这一教学资源，采取“寓教于餐”的形式。比如老师带领学生到食堂去参观，现场讲解食物制作过程中营养搭配和营养流失的有关知识；学校食堂推出“自助餐”，让学生自己选择饭菜的数量和种类，学会营养均衡；在用餐时间，老师要强调用餐礼仪和用餐习惯，让学生互相检查是否有挑食偏食、吞咽过快等毛病；对个别有厌食症、食物不耐受症或盲目减肥的学生，学校要安排营养老师进行专门指导；学校还要加强与家长的沟通，避免学生在学校形成的良好饮食习惯到了家里又变了样。

2.劳动教育

劳动教育是培养学生创新精神、励志品质和实践能力的重要途径，然而当前许多学校重“智”轻“劳”现象比较严重，造成学生歧视体力劳动，实际的劳动技能也非常低下。因为体验不到劳动的艰辛和幸福，一些学生不爱惜劳动成果，营养餐随意浪费现象非常普遍。

2015年7月，教育部强调用3—5年时间，建立课程完善、资源丰富、模式多样、机制健全的劳动教育体系。营养改善计划中的营养餐是一项很好的劳动教育资源，在制作、食用、清理等整个过程都可以进行劳动教育。在营养餐制作阶段，老师可以组织学生定期到厨房参加简单的劳动，如挑水、劈柴、烧火、拣菜、洗菜、切菜、烹饪等，先观摩学习再亲自动手；在营养餐食用阶段，可以安排全班同学轮流值日，值日生负责把全班同学的饭菜和餐具从食堂端到教室，然后分发给大家，并监督同学不能浪费；在餐后清理阶段，要求值日生整理餐具、清理垃圾，帮助食堂做好清洁工作等。

《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》提出：“鼓励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。”有条件的农村中小学可以建立蔬菜或家禽基地，学生在老师或农户的指导下种植蔬菜、养殖家禽，开展集体劳动、分组劳动竞赛或蔬菜、家禽认养活动等。劳动教育的核心是要培养学生热爱劳动的品质，并使学生掌握一定的劳动技能。考虑到中小学生没有劳动经验，而且活泼好动，在学生劳动的时候，老师应该精心组织、亲临指导，防止出现安全意外。

3.感恩教育

感恩是个人对自然、社会和他人给予的恩惠和帮助由衷认可，并真诚回报的一种认识、情感、行为。有些享受了免费营养餐的学生对国家给予的帮助缺乏感恩意识，他们认为营养改善计划不是专门为自己一个人努力付出的，没必要特别去感激国家。事实上，由于缺少感恩教育，有许多学生对他人的关爱和帮助比较淡漠，缺乏正向感恩体验，平时对社会抱怨多，施恩和报恩行为少。

学校可以利用营养改善计划及“两免一补”政策，在食堂、教室、寝室等对学生现场演示教育；班主任可以召开主题班会，让学生以讲故事、演讲、辩论、唱歌、小品等形式宣扬感恩品质。感恩教育的关键是要在学校创设人文关怀的氛围，避免单一说教，教育形式多样化、教育内容生活化，必须让学生明白要感恩什么、为什么感恩和怎样感恩。

篇5：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，依据上级相关的文件精神，现达依学义务教育学生营养改善计划实施情况汇报如下

一、实施情况

按上级有关部门要求，3月7号就开始营养午餐的供应，供餐方式为学校自主组织相关人员采购营养品发放给学生，其中住校学生是以食堂供餐方式供餐。后由于学校教师教学任务重，为了减轻教师负担，更有利于教师教育教学的正常开展，于3月12日起，全校学生营养午餐供餐委托给了贵州皇金管家餐饮管理投资有限公司来做。由于就餐人数较多，现有食堂面积不足，供餐能力有限，不能满足学生就餐需求；同时学校后勤人员较少，临时聘请食堂从业人员素质和服务质量达不到相关要求。

二、供餐模式

根据学校食堂现状和供餐能力，实施学生营养改善计划以学校食堂给每个学生提供营养午餐（牛奶、鸡蛋、面包、馒头等营养食品），同时对于住校的一部分学生，考虑到学生就餐的实际情况，我校实施学生营养改善计划将均采用学校食堂供餐方式。按照安全、卫生、营养、可口、实惠，每餐为两菜一汤的标准，学校食堂参照有关营养标准实施营养配餐，科学制定食谱，合理搭配学生膳食，为所有学生提供营养餐。每个住校学生以涮卡的形式在食堂就餐。

从4月份起，学校所有学生营养午餐均采用食堂供餐，根据学生与食堂方面的实际情况，采用分流的形式，学生愿意吃早餐的，分流出一部分学生吃早餐，另一部分吃午餐。且每个学生都以持卡涮卡方式吃饭。

三、工作流程

学生食堂供餐方式工作流程：营养食谱→市场采购→食堂加工→食品留样→分餐→就餐。

四、取得的成绩

3月7号实施以来，此次营养改善计划的实施，不仅解决了学生的温饱问题，而且解决了学生的营养均衡问题，我校共有1568名学生得到实惠。计划实施以来，通过调查，学生及家长都评价很高，要求我们代表他们感谢党和政府。

五、存在的问题

1、由于学校现有食堂面积为237.6平方米（其中餐厅面积为135平方米，厨房面积（含储物间等）为102.6平方米）。食堂结构极不合理，并且厨房部分地基多处下沉，多次报经上级主管部门，未得到彻底解决。自3月7日实施营养午餐以来，学校现有食堂远远不能满足全校学生的就餐问题。

2、由于今年教师考调到其他单位的较多，学校教师教学任务重，后勤人员较少，学生营养午餐管理难度较大。

3、经费使用过程中，食堂采购物品一些较细的发票无法索取，如采购的葱、蒜等。

4、由于营养午餐标准较低，物价，工人工资、付成本、其他支出等太高，3元钱的标准做出的饭菜质量不是太好。

5、教师对食品安全没有系统的专业知识，有待进一步的学习培训。

六、以后的打算

（一）向上级部门积极争取，改善学校供餐条件。

按学校现有学生规模，规划好学校食堂所需规模，向乡政府及教育主管部门积极争取资金解决学校食堂面积。

（二）严格食品安全管理。

安排专人专管，认真学习食品安全相关知识，使学生能放心吃饭，健健康康成长。对原材料存放、加工操作、备餐、食品出售、就餐等场所进行合理布置，保持食堂内外环境整洁；食品加工要严格执行有关卫生操作规 定，建立食品材料采购索证索票、进货查验和采购记录制度，确保采购、加工等各个环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急的管理，严格落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，建立农村义务学校食物中毒及其他食源性疾病等突发公共卫生事件应急处理机制，食堂人员或托餐人员必须掌握食物中毒报告程序，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人员或托餐人员要立即停止供餐服务，并向当地政府及有关部门报告，主动配合医疗机构救治病人，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场，积极配合有关部门开展调查工作。

（三）加强学生营养健康监测和健康教育。

积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案，提高农村学生营养改造工作的科学水平。要组织建立专家工作组，加强营养配餐、科学饮食方面的指导和服务。要将营养教育纳入课堂教学，落实国家教学规定的营养健康教育时间。要采取各种行之有效的形式和手段，积极向广大学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念。

（四）做好宣传工作。

制定切实可行的宣传方案，充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策。要高度注重舆情分析，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作。

（五）强化监督

加大学生营养改善计划实施公开透明、廉洁运作。学校主管领导要把学生营养改善计划实施情况作为重要工作内容定期督导，成立家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组，设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。对学生营养改善计划实施过程中查出的各种违法违规行为，依据国家有关法律法规进行处罚；造成严重不良后果的，追究相关人员责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。

篇6：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

首先，感谢各位领导到我校检查指导工作，现将我校学校食堂回收工作情况及农村义务教育阶段学生营养改善计划实施情况简要汇报如下：

一、工作开展情况

麻乍中学现有在校学生1327人，其中住校生825人，在职教师68人。

（一）学校食堂回收情况。我校共有公办学校食堂1个，以承包经营管理方式运行，承包方是四川省资阳市时新教学设备有限责任公司，承包人累计固定资产投入11万元。

为加快学校食堂规范化管理步伐，我校积极贯彻落实上级有关文件精神和要求，多次召开专题会议，对学校食堂回收工作进行安排部署，迅速启动学校食堂管理和经营权回收工作。我校还与承包商就投入的土建工程和食堂设备等进行了清算，已将承包方投资的账目清单上报了教育局，目前，我校食堂回收工作已经结束。食堂回收工作未影响新学期学校的正常开学。

（二）营养改善计划实施情况。

1、我校属贵州省连片特困地区65个县之一的威宁县区域内的其中一所。为使我校学生营

养餐计划顺利实施，我校在原有439平方米食堂的基础上搭建了300平方米的简易餐厅，共计可容纳1600人左右的学生就餐，简易餐厅预计下周就可以投入使用。

2、我校组织了二级班子成员就学生营养餐计划的实施情况进行了学习，借鉴好的经验和做法，拟定我校学生营养改善计划实施方案。实施方案于3月5日下发到各班开始试行，现有就餐学生1327人。

3、我校采取了食堂供餐模式。

4、我校成立了食品卫生安全监管领导小组，负责监督和管理学校食堂的食品卫生。

5、当前，我校学生营养改善计划面临的困难和问题主要体现在以下几个方面：一是由于资金困难，虽然建立了各项管理制度，但管理上还比较粗放；二是由于人员紧缺，精细化管理还需进一步加强；三是学生营养改善计划刚刚开始管理经验还不成熟。

二、主要做法

为加快工作进度，保证学校食堂回收工作及学生营养改善计划的顺利推进，我校高度重视，加强组织领导，科学制定实施方案，强化督促检查，确保各项工作顺利推进。

（一）加强组织领导。学校成立了以校长为组长，分管副校长任副组长，教务处、总务处、办公室、思政处、宿管处、信息处为成员的领导小组，加强对学校食堂经营权回收工作及学

校营养餐计划的领导。领导小组下设办公室及学校食堂回收评估工作组。办公室主任由分管副校长兼任，总务主任和思政处主任为成员，具体负责学校食堂回收工作及学生营养改善计划工作的日常事务。

（二）科学制定实施方案。学生营养改善计划方案的可行性和可操作性，多次组织领导小组各成员对方案进行讨论修改，同时，通过多种渠道了解各兄弟学校好的经验和做法，组织相关人员外出考察学习，不断对方案进行修改和完善，尽可能回避各种可能出现的矛盾。

篇7：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

汉滨区农村义务教育学生营养改善计划试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，经过全区上下的不懈努力，2012年我区农村义务教育学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序。同时也得到了全区人民的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。

一、我区农村义务教育学生营养改善计划工作基本情况

1、营养改善计划工作涉及学校、学生数。我区农村义务教育学生营养改善计划春季工作共涉及***所学校（含特殊教育学校1），其中小学***所，单设初中及九年制学校***所，教学点***个，在校学生***人；秋季工作共涉及***所学校（含特殊教育学校1），其中小学***所，单设初中及九年制学校***所，教学点***个，涉及学生***人。

2、实施时间。按照上级要求，我区于2012年***月***日起正式实施，至本学期学生离校期结束。

3、供餐模式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及中小学布点现状，我区供餐采取食堂供餐和蛋奶供餐两种模式。对不具备食堂条件的部分学校实施“蛋奶工程”,春季每生每天提供一盒250ml品牌纯牛奶和一个鲜熟鸡蛋。秋季每生每天除了提供一蛋一奶以外外加三个品牌小面包；部分学校食堂（伙房）条件完善、工作人员配备到位，实行学校食堂供餐。总之,首先要保证在校学生吃得上、吃得饱、吃得安全，在此基础上逐步向吃得好、吃得精、吃得舒适过渡。

二、工作开展情况

1、高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。区委、区政府高度重视营养改善计划工作。2月中旬，区政府成立了由区长王孝成同志任组长，区委常委、常务副区长郑红丹同志，区政府副县级咨询林俊礼同志任副组长，区政府办公室、区委宣传部，区发改、教育、财政、农业、卫生、药监、工商、审计、监察等20部门主要负责同志为成员的“汉滨区义务教育学生营养改善计划工作领导小组”。领导小组下设办公室，办公室设在区教体局。2月19日召开了义务教育营养改善计划校长培训会。3月18日受区长王孝成委托，区政府副县级咨询员林俊礼主持召开了办公会议，专题研究全区农村义务教育学生营养改善计划实施有关工作。4月13日区教育局组织各镇办、区直学校及建民办中心小学以上校长，局股级以上干部，召开了全区农村义务教育学生营养改善计划实施工作会议。4月23日至4月25日，开展了营养计划实施情况及学校安全工作大检查，按照局领导包片、股室包镇办的原则，由包片领导带队，各股室长参加。9月中旬，为贯彻落实《关于做好农村义务教育学生营养改善计划实名制学生信息管理系统数据采集工作的通知》（全国学生营养办函【2012】21号）要求，开展了实名制学生信息采集的培训工作。11月2日，区教体局、卫生部门联合召开会议，对学生营养健康状况监测评估工作进行部署并启动，为营养改善计划工作提供科学依据。

2、建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。一是出台了一系列“试点”方案。“方案”包含《安全应急预案》等，明确了各部门职责，细化了工作措施。二是加强经费管理。出台《汉滨区义务教育学生营养改善计划经费管理办法》，确保专款专用、专项核算。三是建立学生实名制信息系统，确保“一生一籍”，时刻掌握学生变动情况，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。四是制定汉滨区农村义务教育学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。

3、精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。一是加强对学校营养改善计划工作的指导。先后下发了《关于做好我区农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》等文件，安排专项检查组先后多次深入各乡镇各校对学生营养改善计划实施工作进行督查、指导。二是加强食品安全工作。区药监、质检、卫生等部门成立了食品安全工作领导小组，建立健全了食品安全管理有关制度并认真加以落实。此外，区教体局与各成员单位，层层签订责任状，构建了营养餐从出厂到食用的安全管理网络。三是及时做好学生营养健康状况监测评估工作。11月2日，区教体局、卫生部门联合召开会议，对学生营养健康状况监测评估工作进行部署并启动，为营养改善计划工作提供科学依据。

4、加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行

5、食品问题。我区供餐内容为一蛋一奶和三个面包，学生长期食用，普遍反映对纯牛奶和鸡蛋有厌食现象，并造成极大浪费。

四、建议与意见

1、建议上级部门按照先中学后小学的原则，本着节俭、安全、卫生、实用的原则，加大改善学校食堂条件，安排专门资金，根据实际改造、配备伙房和相关设施，为学生就餐提供基本条件。

2、建议上级部门协调好对营养餐的配送公司在开发票时减免营业税。

3、加强与企业沟通、协商，加大投资，尽量满足营养餐供货需求，确保学生按时吃上安全、放心的营养餐，特别是全力保障及时供餐。

4、加大对供餐企业各环节的监管力度。供餐企业各个环节的节点还存在监管疏漏，区“营养办”将进一步协调各成员单位落实职责，切实把工作做好，真正做到无缝对接。

篇8：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

1 对象与方法

1.1 对象

中国疾病预防控制中心营养与健康所(以下简称“营养所”)组织疾病预防控制中心对“农村学生营养改善计划”试点地区开展学生营养监测工作,699个试点县均进行常规监测。按随机抽样原则,每县每种供餐模式各抽取20%~30%的小学(含中心小学和教学点)和初中作为调查学校。本研究筛选只有食堂或企业单一供餐模式的学校作为调查对象。

1.2 方法

调查学校填报统一编制的“‘农村义务教育学生营养改善计划’营养健康状况监测供餐单位供餐调查表”(以下简称“供餐表”),记录早、中、晚餐的就餐天数和就餐人数等,采用称重记账法收集调查期间学校食堂为学生提供的食物量。调查表由营养所设计,经专家研讨会审核并进行预试验后修订。营养所对各试点省进行统一培训,再由各省对各试点县进行二级培训,各调查学校数据上报员经培训合格后,进行正式填报。

1.3 数据上报和处理

调查学校每2个月填报一次“供餐表”,数据经县级、市级和省级疾病预防控制中心逐级审核后,通过“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”上报。采用SAS 9.1统计软件对上报数据进行清理和分析,数据清理后的异常值返回试点县疾病预防控制中心进行核查和修正,建立最终标准数据库。

1.4 指标计算

“供餐表”包括2个部分,第一部分记录每2个月内各年级学生的就餐人日总数。按照小学一~三年级、四~六年级和初中将调查学校学生分为3组,以四~六年级小学生为参考人群,对不同年级学生的就餐人日数参考能量需要量进行折算。即四~六年级小学生的人日系数为“1”,一~三年级小学生和初中生的人日折算系数分别为0.9和1.1。

第二部分为“食物购买记录表”,记录的学校供应食物量均为食物可食部的生重。所有食物根据《中国食物成分表2009》[3]计算各种食物能量和营养素的实际供应量,并以学校为单位进行汇总。

将各学校汇总的能量和营养素实际供应量除以同期内的标准化就餐人日总数,得到该校每日人均能量和营养素的实际供应量。以2002年中国居民营养与健康状况调查10~12岁儿童的能量和营养素平均膳食摄入水平[4]为参考值,计算各类膳食营养素实际人均供给量中位数占参考值的百分比。

1.5 统计学分析

采用SAS 9.1统计分析软件进行分析,以P<0.05为差异有统计学意义。调查学校供餐模式分布情况采用χ2检验,膳食营养素供应情况呈偏态分布,采用四分位数进行统计描述、非参数秩和检验进行组间比较。采用多水平混合效应模型(Mixed-effects Model)进行多因素分析,分别以“能量”“蛋白质”“维生素A”“维生素C”“钙”“铁”和“锌”的人均供应量为因变量(Y),以年份(2013年=0,2012年=1)为1水平变量,监测学校为2水平变量进行多水平建模;其中学校的供餐模式(企业供餐=0,食堂供餐=1)和所在地区(西部=0,中部=1)作为二水平的固定效应变量,学校作为随机效应变量[5],在UN协方差结构下,采用最大似然法(ML)进行计算。

2 结果

2.1 调查学校的供餐模式分布

经数据清理并剔除无效变量后,2012和2013年度,分别从全国填报了“供餐表”的“农村学生营养改善计划”试点学校中筛选3 910所和5 523所进行比较分析。其中,2012年采用食堂供餐模式的学校有2 804所(71.7%),采用企业供餐模式的学校有1 106所(28.3%);2013年采用食堂供餐模式的学校有4 002所(72.5%),采用企业供餐模式的学校有1 521所(27.5%),差异无统计学意义(χ2=0.636,P=0.425)。

2.2 不同供餐模式学校人均能量和营养素供应状况

如表1所示,实施“农村学生营养改善计划”1 a后,2013年食堂供餐学校的能量、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、锌供应量均高于2012年(Z值分别为-4.059,-2.665,-6.051,-2.387,-2.660,-3.900,-3.888,P值均<0.05);企业供餐学校的蛋白质、钙和锌人均供应量均高于2012年(Z值分别为-2.797,-7.048,-6.013,P值均<0.01),维生素C人均供应量低于2012年(Z=3.342,P<0.01)。

2.3 能量和营养素供应影响因素分析

为进一步探讨学校膳食供应情况的影响因素,采用多水平混合效应模型对膳食营养素进行多因素分析。结果见表2,已剔除随机效应,只列出在固定效应模型下有统计学意义的影响因素。

表2所示,除蛋白质外,两水平上的学校供餐模式是膳食能量和其他5种营养素人均供应量的影响因素(P值均<0.05)。其中,食堂供餐模式学校的人均膳食能量、维生素A、维生素C和铁供应量均高于企业供餐学校,分别高196.20 kcal(1 kcal=4.18 k J),84.42μg RE,29.17 mg和3.65 mg;但企业供餐模式学校的人均钙和锌供应量高于食堂供餐学校,分别高246.56mg和2.72 mg。

注:2012年与2013年度比较,*P<0.05;1 kcal=4.18 k J。

注:1 kcal=4.18 k J。

3 讨论

实施学校供餐可有效改善学龄儿童的膳食摄入状况,从而影响其体格和智力的发育。如何为学生提供膳食搭配合理、食品安全有保障的营养餐是全世界学校供餐计划共同关注的问题。为满足处于生长发育阶段儿童的基本生理需求,日本的《学校供餐法》对不同年龄段学生餐的能量、脂肪、蛋白质、钠、钙、铁、维生素、膳食纤维等各种营养素都有具体规定[6],要求供应正餐的学校应为学生提供充足的能量和营养素,不得低于每日膳食需求的33%,蛋白质必须占每日总能量来源的12%~20%,脂肪占每日总能量来源的25%~30%。此外,还要求通过学校供餐来补充家庭饮食中摄入不足的钙和维生素等营养素,要求各年龄段的正餐都必须有牛奶、大豆及其制品,特别提倡食用钙及微量元素含量高的小鱼类。作为学生营养改善计划的重要载体,营养餐的种类和质量是体现其营养改善效果的重要评价指标[7]。本文通过对2012和2013年我国学生营养健康状况监测评估系统的膳食调查数据进行分析发现,无论哪种供餐模式,其人均能量和营养素供应量均与参考量有一定差距,尤其是维生素A和维生素C。实施“农村学生营养改善计划”1 a后,食堂供餐学校的能量和所有营养素供应量均有提升,而企业供餐学校仅蛋白质、钙和锌的膳食供应量提升。说明实施“农村学生营养改善计划”1 a后,食堂供餐学校的膳食营养素供应改善情况总体优于企业供餐。

为探讨影响人均能量和营养素供应情况的因素,本文采用多水平混合效应模型进一步分析,结果发现,不同供餐模式“农村学生营养改善计划”试点学校间膳食营养素供应情况差异有统计学意义,食堂供餐模式学校的人均能量、维生素A、维生素C和铁供应量均高于企业供餐学校,但企业供餐模式学校的人均钙和锌供应量高于食堂供餐学校,究其原因,可能与不同供餐模式学校的供餐食物有关。食堂供餐模式学校为学生提供的食物以粮谷类、蔬菜、禽畜肉、豆制品等为主,并辅以烹调用油[8],所以其能量、蛋白质、维生素A、维生素C和铁的人均供应量均高于企业供餐学校。而学校食堂供餐模式对食堂的软件和硬件设施要求较高,调查时仍有近40%的农村学校没有学生食堂[9]。因此,这些不具备学校食堂供餐条件的学校一般选择向具备资质的餐饮企业购买供餐服务,即采用企业供餐模式。据教育部统计数据显示,约80%的企业供餐模式学校采用由企业提供课间加餐的形式,且多以学生奶(72.0%)和蛋类(57.2%)为主要供餐食物[9]。根据《中国食物成分表》[3]可知牛奶和鸡蛋的含钙量较高,每100 g牛乳的含钙量为104 mg,每100 g鸡蛋的含钙量为56 mg,远高于其他类别食物。此外,牛奶和鸡蛋的含锌量均不低。所以,企业供餐学校的膳食钙和锌的人均供应量高于食堂供餐学校。

本调查所用数据来源于“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”,“供餐表”由各调查学校填写上报,由于2012年为“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测评估工作开展的第1年,部分试点学校因缺乏培训合格的调查员,没有上报《供餐表》数据,因此导致2012年调查学校数量较2013年少1 613所。但2 a间调查学校的总体分布差异无统计学意义,食堂供餐模式的学校均占72%左右,故认为2 a间学校具有可比性。

我国实施“农村学生营养改善计划”1 a后,学校的人均能量和营养素供应量均有普遍提高,且存在供餐模式差异,食堂供餐学校的能量和营养素供应情况优于企业供餐学校。建议“农村学生营养改善计划”的试点地区和学校应充分借鉴国外经验,结合本地区和本学校的实际情况,因地制宜地选择供餐模式和供餐食物。

摘要：目的 评价和比较2012年和2013年我国“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“农村学生营养改善计划”)不同供餐模式学生餐的营养素供应情况,为开展营养干预措施提供依据。方法 采用称重记账法对2012年3 910所和2013年5 523所实施“农村学生营养改善计划”的学校食堂食物供应情况进行调查。结果 实施“农村学生营养改善计划”1 a后,食堂供餐学校的能量、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、锌均高于2012年(Z值分别为-4.059,-2.665,-6.051,-2.387,-2.660,-3.900,-3.888,P值均<0.05),企业供餐学校的蛋白质、钙和锌人均供应量均高于2012年(Z值分别为-2.797,-7.048,-6.013,P值均<0.01)。采用多水平混合效应模型分析发现,食堂供餐模式学校的人均膳食能量、维生素A、维生素C和铁供应量均高于企业供餐学校,分别高196.20 kcal,84.42μg RE,29.17 mg和3.65 mg;但企业供餐模式学校的人均钙和锌供应量高于食堂供餐学校,分别高246.56 mg和2.72 mg,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论 实施“农村学生营养改善计划”1 a后,学校的人均能量和营养素供应情况普遍提高,且存在供餐模式间的差异。各学校应结合自身情况,因地制宜地选择供餐模式和供餐食物。

关键词：能量摄取,营养状况,学生,农村人口

参考文献

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[2]中华人民共和国教育部.农村义务教育学生营养改善计划实施细则[EB/OL].[2013-07-29].http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s6197/201206/137685.html.

[3]杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表2009[M].北京:北京大学医学出版社,2009:1-384.

[4]金水高.中国居民营养与健康状况调查报告之十:2002营养与健康状况数据集[M].北京:人民卫生出版社,2008:70-88.

[5]冯国双,罗凤基.医学案例统计分析与SAS应用[M].北京:北京大学医学出版社,2011:233-253.

[6]TANAKA N,MIYOSHI M.School lunch program for health promotion among children in Japan[J].Asia Pac J Clin Nutr,2012,21(1):155-158.

[7]马文起.农村义务教育学生营养改善计划评价指标体系构建研究[J].中国农村教育,2015(7/8):78-80.

[8]徐海泉,胡小琪.农村义务教育学生营养改善计划的效益和挑战[J].中国学校卫生,2014,35(12):1766-1767.

篇9：中山中学2012年学生营养改善计划实施情况汇报

￥￥￥￥￥￥￥为促进教育公平和义务教育均衡发展，切实提高和改善农村小学生健康水平，国家从年春季学期启动贫困县农村义务教育阶段学生营养改善计划工作以来，我校认真贯彻落实《省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》和《县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及《学区农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。为增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，做了大量有效的工作。现将我校农村义务教育学生营养改善计划实施工作简要汇报如下：

一、基本情况及用餐模式我校是一所六年制完全小学，现有教职工人，在岗人。在校学生人，享受营养餐人。为每生每天提供九龙山鸡蛋个（学校加工人员清洗、加工为熟制品），牛奶包。同时用营养餐补充资金购买大米、苹果、面包、麻花等食品分阶段发放给学生。在购买之前通过实地查看、问询。看品质看营业执照看卫生许可证看健康证，确保购买的食品质量上有保证、卫生上有保障。

二、建立健全组织机构，明确责任分工为全面贯彻落实好农村义务教育学生营养改善计划，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立学校营养改善计划实施工作领导小组：组长：（校长）

副组长：（教导主任）成员：（营养餐管理员）、（村卫生所医生）、（营养餐加工人员）、各班主任。校长为第一责任人，教导主任专门负责营养改善计划工程，专人专管。制定了营养改善计划工程实施工作程序，明确职责，责任到人。充分发挥食品卫生监督体系，做到操作规范、严格把关、监督到位的工作机制。建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督。负责学生营养餐加工工作，各班主任协同管理员做好学生每日分餐工作，确保学生用餐安全、卫生。

二、完善制度建立档案，广泛宣传，营造良好氛围。、学生营养改善计划的启动，是一件大事，也是社会关注的焦点，为办好此项工作，学校从管理制度建设上推进此项工作向纵深发展。相继制订了《小学学生营养改善计划实施细则》、《小学学生营养改善计划食品安全细则》、《小学学生营养改善计划食品应急预案》、《学生营养餐工程发放管理制度》《学生营养餐工程留样管理制度》《学生营养餐工程仓储专管员职责》《学生营养餐工程班主任职责》等相关制度。、设立了营养餐办公室并开辟了公示栏，充分发挥公示栏的作用，把营养改善计划的文件精神和贯彻落情况张贴在里面，以扩大对此项工作的深度宣传。利用学生晨会广泛宣传，向学生印发了相关资料，并且召开了主题班会。同时利用校园广播和家长会积极宣传。让

师生和家长明白营养改善计划工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件。通过大力宣传，做到了家喻户晓，营造了良好的社会氛围。、建立档案，实时监测，学校建立营养改善计划工程档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因饮食营养改善计划工程发生的食品安全事件，要立刻停止食用并及时报告有关部门。

三、确保食品卫生安全，积极购置设备、学校与食堂从业人员签定了劳动合同。学校每月组织一次食品安全知识培训。学校利用教师会组织学习了相关食品安全方面的文件、通知、通报等资料，并利用宣传栏、黑板报等形式进行食品安全知识教育。对食品进行留样，并完善了相关记录。发现异样及时上报上级主管部门（学区营养办）。学校食品安全工作组织做好了各项工作记录，做到了有据可查。、班主任经常性的对学生进行生活指导、健康教育，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为。、要求食品发放人员和加工人员保持良好的个人卫生习惯，并对食品加工人员进行了个人健康体检。确保让学生吃到安全放心的食品。、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，要求学生立即停

止食用，将变质食物立即收回，并上报学区营养办。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，上报有关部门。第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。、在学校用房十分紧张的情况下，腾出了专门的房子当做加工营养餐地点并购置了留样柜、保温桶、锅碗瓢盆等设备。

五、存在的困难和问题、场地、设备设施不能满足需要。学校无餐厅，储存条件不足，现在学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着安全隐患。、营养改善计划的实施给学校教师带来了很大的工作量，学校无负责营养改善计划工程的专职人员，由课任教师兼任，造成教学人员的紧张。

六、下一步工作打算在下一步工作中，我校将严格按照上级各部门相关要求着力落实好此项工作，查缺补漏，完善工作和设备，积极配合上级相关部门做好学生营养改善工作。

篇10：学生营养改善计划工作情况汇报2

一、基本情况

1、学校基本情况：我乡共有10所中小学及教学点（其中初级中学1所，小学8所，教学点1个），共有在校学生3386名（其中初中在校学生1112人，小学生2274人），所有学校均建有学生食堂,都实施了食堂供餐。

2、工作推进情况：2011年9月—2012年1月，全乡先后投入108000元，扩建了中心小学食堂，新建了沙坝小学、水田小学、庆丰小学、荣锋小学、分水小学、长沟小学、莫洛小学食堂，添置齐了各种设备。2012年3月1日，全乡各学校开始为学生提供营养午餐（除二郎中学正常供餐外，各学校以牛奶、面包、馒头为主）。3月6日，乡中学组织人员对全乡营养午餐实施情况进行了督导检查，莫洛小学、庆丰小学开始正常供餐。3月7日，在庆丰小学召开了全乡营养午餐工作现场会。3月8日，全乡各学校均实施食堂供餐。3月16日，乡中学组织对全乡学生营养改善计划实施情况进行再次督查，对存在问题的学校下发整改通知书限期整改。3月25日，对各校整改情况进行复查。

3、经费使用情况：从3月1日—3月31日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.从4月1日—4月30日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.从5月1日—5月31日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.二、主要做法

1、切实加强组织领导。从2011年年底开始，乡中学积极取得乡党委政府的支持和帮助，多次召开会议，对全乡学生营养午餐工作做了安排部署。一是成立领导机构。成立了以分管副乡长为组长，中学校长为副组长，各学校校长为成员的二郎乡学生营养改善计划实施工作领导小组，具体负责学生营养午餐的组织实施。各村、各学校也相应成立了组织机构，切实加强学生营养午餐的组织实施。同时，乡人民政府与各学校签订了学生营养改善计划目标责任书，供应在充分调查、广泛征求意见的基础上，对学生营养改善计划供餐方式及工作流程规范、管理制度建设、应急预案，食堂建设等进行认真研究，出台了具有较强操作性的《二郎乡农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，各学校根据学校情况，也制定本校学生营养改善计划工作实施方案。制定了《二郎乡学生营养改善计划财务管理规定》、《二郎乡学生营养改善计划学生就餐管理办法》等规章制度。建立健全了学校食堂供餐食品采购登记、验收、入库、出库、学生就餐、食品留样、保鲜等专项管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，拟定制作了各种登记表格和台账，全面公开学生营养午餐经费账目、配餐标准、营养食谱以及用餐学生实名登记等信息，接受学生、家长和社会的监督，保证各项工作的各个环节有章可循，供餐、就餐情况清清楚楚，切实做到按制度管理、按制度办事。

2、抓好宣传工作。学生营养午餐是一项民心工程、德政工程，涉及面广、工作量大，为把实施学生营养午餐工作的政策宣传到学生、家长中，让他们支持、理解、配合此项工作，我乡采取会议、广播、发放资料等方式进行广泛的宣传动员。一是召开各校校长会。传达贯彻上级学生营养改善计划精神，让校长召开教师大会，讲清讲透学生营养改善计划政策，使教师从内心配合、支持此项工作；二是召开家长会。一方面宣传学生营养改善计划政策，另一方面超前预测学生营养餐实施中的热点问题，广泛征求家长的意见，确定供餐方式和每周供餐菜谱。三是发放致家长一封信。部分学校印发了《致学生家长的一封信》，让学生家长知晓政策、领会政策、支持政策，推动学生饮食结构科学化。

3、形成齐抓共管合力。为保证学生营养供餐计划的顺利实施，二郎乡多部门联动，上下协调，形成齐抓共管合力。乡供电部门及时请示桑木供电所，为每所学校架设三相电。工商、卫生等部门对食堂管理人员、炊事人员进行了上岗前的食品安全、健康知识等方面的教育培训，对从业人员进行体检。同时，各村建立了村领导、村卫生员、教师、学生和家长代表组成的学生营养午餐监督小组, 对各个环节工作开展监督检查。

三、存在问题

1、除乡中学外，各学校食堂基础设施建设落后，食堂条件简陋，特别是加工间规模小，无就餐间，不能满足正常的学生就餐需求。

2、因实施营养改善计划后产生的运输成本、电费、水费、采购人员差旅费等费用，给学校造成了巨大的经济压力。

3、由县财政预算的工人工资每月830元，在现实条件下很难请到工人，请到的工人多是年龄超过40周岁的人员，养老保险无法按 要求缴纳，今后容易形成劳务纠纷隐患。