崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告（共12篇）

篇1：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

永德县崇岗中学
食品卫生安全工作自检自查报告

永德县崇岗中学 二〇一二年四月二十日

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崇岗中学营养改善计划 崇岗中学营养改善计划 食品卫生安全工作自检自查报告 根据永教发【2012】13 号文件精神，我校结合实际，对我
校营养改善计划工作的实施进行自检自查，现将我校营养改善计划自 检自查结果作如下报告：

一、高度重视，加大宣传力度 我镇为贯彻实施好农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施，成立了以校长为组长的营养改善计划领导小组，负责对学生营养改善 计划的实施。制定了切实可行的营养改善计划实施方案，结合学校实 际制定了学校营养改善实施方案，组建领导组，做好学校营养改善计 划的实施工作。同时，为充分宣传好党的利民惠民政策，各学校通过 召开家长会和发放《农村义务教育学生营养改善计划告家长书》，通 过板报、标语的形式，向学生家长和社会宣传学生营养改善计划。

二、细化责任，提高管理能力 为实施好农村义务教育阶段学生营养改善计划，我校根据上级的 文件精神和实施方案，制定了周密的实施方案，完善各种制度，成立 了崇岗中学农村义务教育阶段学生营养改善计划实施工作小组，负责 全校营养改善计划的实施，明确职责和任务。我校积极组织学校参加县组织的学校食品卫生工作培训，切实加 强学校食品安全卫生管理的水平。我校领导小组加强对学校营养改善 计划的食品卫生工作的监督管理。

三、完善食品安全事故应急预案，处理突发事件

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我校认真按照食品安全事故应急的有关要求，结合我校实际，制 定了切实可行的 《永德县崇岗中学农村义务教育学生营养改善计划应 急预案》，指导我校的食品安全事故应急处置，明确职责了任务，切 实保障学校营养改善计划的顺利实施。

四、落实工作人员，全面开展工作 为做好全镇农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施，我校全 体人员做了细致的分工，明确学生营养改善计划实施中各项工作的责 任人，学校有专人负责落实学校营养改善计划日常工作，责任落实到 人，确保营养改善计划的顺利实施。

五、切实加强学生营养改善计划食品卫生安全工作

1、规范学生营养改善计划食品采购管理工作 我校严格采购由县级公开招标采购的牛奶和鸡蛋。同时，我校校 对采购的食品统一建立食品采购台账，安排专人负责食品进货检验，做好进货记录。

2、切实做好营养食品保存、加工管理工作 学校的营养食品，严格按照相关规定进行保存，注重保存过程中 的通风、干燥，对部分食品进行冷藏保存，严把食品保存关。学校

依照《食品安全法》和《学校食堂和学生集体用餐卫生管理 规定》等相关法规规范，确保食品加工环节各项流程安全可控。严格 执行食品留样制度，将留样食品保存 48 小时以上。加强食品保存安 全防范工作，切实保障营养食品的安全。

3、做好食堂卫生管理

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食堂从业人员每年进行体检，取得健康证后方可上岗。做好学校 食堂环境卫生工作，使食堂保持整洁干净，做好餐饮具的清洗消毒工 作，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生的环境。做 好食堂的卫生消毒工作。

4、做好食品安全和营养健康知识的教育 学校利用办刊、黑板报、宣传栏和校园广播手段，做好食品安全 和营养健康知识宣传教育。

永德县崇岗中学 二 0 一二年四月二十二日

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篇2：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

改善计划自检自查报告

县教育局：

根据《凤庆县教育局关于做好2015年春季学期营养改善计划自检自查工作的通知》【凤教发〔2015〕66号】文件要求，学校领导高度重视，迅速成立以校长任组长的自检自查工作领导小组，并于3月25日召开会议作出要求和安排，3月25至26日，由学校食堂、营养办以及部分师生组成的工作组深入食堂，组织问卷等，对学校春季学期营养改善计划的全面开展自检自查。现将自检自查情况汇报如下：

一、营养改善计划实施情况

（一）加强领导，提高认识

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化管理，成立了由校长负责的营养改善计划工作领导小组，具体组成人员如下：

组 长：张世海（校长）

副组长：陈庆光（总支书记）张廷洪（总务主任）

成 员： 马拥真（总务副主任）王文林（营养办业务员）施世兴（食堂监督管理员）戴应山（总务处业务员）张玉琴（食堂负责人）

领导组责任分工情况：

组长 校长（张世海）：是学校营养改善计划工程第一责任人，负责安排总务处开展好营养改善计划的实施。

副组长 陈庆光（总支书记）:牵头制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，并监督落实。副组长 张廷洪（总务主任）：负责组织监督检查，定期不定期召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

营养办业务员 责任：是本校营养改善计划工程具体责任人，对本校营养改善计划工程的实施过程直接负责。及时认真做好鸡蛋、牛奶等的接收、登记、入库、保管、出库、加工配发等工作，对食堂进行全面管理，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。

食堂负责人：对营养改善计划工程的实施加工过程直接负责。定期对员工体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品，接受学校、食药监局的监督，保证食堂操作的规范、安全、卫生。

值周领导（包括值周教师）：对营养改善计划工程的具体实施过程进行监管，负责组织好学生就餐，维护就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）资金管理及使用情况

学校设立营养餐兼职财务人员二人，会计、出纳各一人，并开设食堂专用账户一个，建立食堂资金往来明细账，票据使用规范，资金支出由校长一人亲自审批。

（三）为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是建立了学生营养健康状况监测评估制度。三是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。建章立制，确保工作落到实处，定点采购食材。建立《凤庆县第二中学营养改善计划鸡蛋入库出库台账》、《凤庆县第二中学营养改善计划牛奶入库出库台账》、《凤庆县第二中学学校食堂食品采购验收入库台帐》、《凤庆县第二中学食堂食品出库台帐》、《凤庆县第二中学学校食堂教师陪餐记录表》以及食堂各种规章制度。按时上报《凤庆县农村义务教育学生营养改善计划实施情况周报表》、《凤庆县农村义务教育学生营养改善计划实施情况月报表》、《凤庆县农村义务教育学生营养改善计划每周物价市场信息公示表》。

（四）学生营养改善计划供餐模式

1、我校学生营养改善计划实行学校食堂供餐模式。在实施学生营养改善计划的过程中，学校一直把食品安全工作作为学校工作的重中之重，制定并完善了《凤庆县第二中学农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《凤庆县第二中学农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案》等各项规章制度。

2、鸡蛋、牛奶由县统一采购，学校指定专人负责验收。验收时主要看品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。

3、我校食堂每周一至周五鸡蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由学校安排食堂负责原料的采购和加工。在每天做菜前(9:00左右），根据当天实际在校生人数，由专人负责到食堂检查猪肉原料的质量及监督食堂用秤称好所需肉的数量（每生平均1两肉），方可开始加工。食堂认真做好台账记录，大宗原料采购时食堂向供货商索证索票，同时保证一定数量和质量。质量的要求是：原料必须新鲜、安全，从正规渠道采购。营养改善计划公示制度落实规范，由食堂管理员杨中林负责公示，每日、每周、每月三种公示，接受广大师生和社会各界的监督。

5、学生生活费的收取：因学校食堂属对外承包，大部分学生不享受免费营养餐，所以只为享受营养餐的学生在午餐时免费提供一顿饭、一两肉（隔天加一个炒鸡蛋），早餐、晚餐需自费。

（五）开展疾病预防，保障食堂食品卫生安全

1、我校定期对食堂周边进行环境卫生检查和食品检查，以便及时发现食品污染、食物中毒等方面的安全隐患。

2、我校坚持实行营养改善计划信息采集发布制度。

3、在检查中，发现可疑的食品安全问题，就立即采取措施处理。

（六）我校严格按照上级要求，规范痕迹档案资料,制度健全。

（七）我校加工环节严格执行《食品卫生法》、证件办理齐全、实用专柜进行食品留样，从业人员通过培训考核。持证上岗。

二、存在的主要问题

1、学校食堂属对外承包，无专门的营养餐食堂，所以只能与非营养餐食品在同一操作间加工，且由食堂员工代为加工，学校对加工、发放过程监督不够全面。

2、有时还存在个别学生把鸡蛋、牛奶或营养午餐送给别的同学食用或弃吃情况；

3、个别符合规定享受的走读生，学校也按要求为其提供蛋奶、午餐，但放弃享用而回家吃的现象时有发生；

4、对学生、家长及教职工关于营养餐政策及开展情况宣传不够，少数教职工对此项国家政策及学校的具体实施情况了解不透彻。

三、整改措施

1、进一步加强对营养餐（肉）的加工、发放过程的管理，保证安全、足量、味美、营养；多收集改进意见，保证学生吃得下、吃的好；

2、严格要求学生按规定统一时间食用，不得转让或带出校园；

3、对走读生免费午餐弃用情况，通过与家长沟通，让家长清楚学校是按要求准备的，确实自愿放弃享受的，须经家长签字认可；

4、加大宣传力度，将国家惠民政策落到实处。利用公示栏、校园广播、班会、家长会、教职工会议等，做好营养改善计划相关政策、学校具体实施情况的宣传，让学生、家长、教师人人明白，人人参与，人人监督。

凤庆县第二中学 二0一五年三月二十七日

凤庆县第二中学2015年春季学期营养改善计划

自检自查报告

篇3：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

1 对象与方法

1. 1对象在我国实施“农村学生营养改善计划”的699个试点县,按照国发办[2011]54号文件所列食堂供餐、企业供餐及家庭(个人)托餐模式分层抽样。因实际调查样本 中家庭 ( 个人) 托餐所占 比例过低(0. 4% ),故未将其纳入分析。对纳入分析的学校划分为食堂供餐、企业供餐及混合供餐(既有食堂供餐又有企业供餐)3种供餐模式。每县随机抽取20% ~30% 的小学( 含中心小学和教学点) 和初中,如某种供餐模式学校或某种类型学校数量相对较少,则提高抽取比例。所抽取学校的全部学生均纳入调查。共调查学校12 221所,其中小学和初中学校分别为8 670,2 104所;所在地为农村、乡镇和县城的学校分别为5 779,4 702和293所;规模为≤100人、101 ~ 500人和 > 500人的学校分别有2 065,5 499和3 210所;供餐模式为食堂供餐、企业供餐和混合供餐的学校分别有4 325,4 856和3 040所。

1. 2方法由各监测学校主管校长或卫生教师 / 校医填写“‘农村学生营养改善计划’营养健康状况监测学生出勤表”(以下简称“学生出勤表”),收集学校每天应到校、实际到校、事假、病假(消化系统或/和呼吸系统疾病)的学生人数等信息。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责对各省的省级和重点监测县工作人员进行统一培训,讲解问卷填写方法及注意事项,经培训的各省级工作人员对省内所有县级调查员进行二级培 训,所有调查 员均参加 培训并通 过考核。

利用学校所收集学生出勤数据(因1,2月和7,8月学生放假,故不纳入统计分析),按照不同学校类型,分别以“人日”为单位分组计算学生应到校总数及缺勤总数,其中应到校总数(人日)为考勤期内每日应到校人次数之和,出勤总数(人日)为考勤期内每日实际到校人次数之和,事假缺勤总数(人日)为考勤期内每日事假缺勤学生人次数之和,消化系统疾病缺勤总数(人日)为考勤期内每日因消化系统疾病缺勤学生人次数之和,呼吸系统疾病缺勤总数(人日)为考勤期内每日因呼吸系统疾病缺勤学生人次数之和,其他疾病缺勤总数(人日) 为考勤期内每日因其他疾病学生缺勤人次数之和,病假缺勤总数(人日)为考勤期内每日病假人次数之和。计算公式为:缺勤率 = 缺勤总数/应到校总数×10 000。

1. 3统计分析所有调查数据均采用统一编制的“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”进行录入和上报,上报数据导出后采用SAS 9. 1统计软件包进行数据清理及统计分析,对不同组间比较采用Poisson分布进行比较分析。

2 结果

2. 1不同学校学生缺勤情况所调查学校学生缺勤率为27. 1,其中事假缺勤率(14. 1)高于病假缺勤率(13. 1),因呼吸系统疾病所致缺勤率(5. 7) 高于因消化系统疾病所致缺勤率(2. 1)。小学生缺勤率(21. 8)低于初中生(38. 0)(χ2= 3 989 987,P <0. 01),其中事假缺勤率小学生 ( 8. 7) 低于初中生(24. 6)(χ2= 4 076 637,P < 0. 01) 。县城学校学生的缺勤率(31. 9) 高于乡镇学校(27. 4) 和村庄学校学生(25. 9)(χ2= 2. 776×107,P < 0. 01),其中县城学校学生事假缺勤率(18. 7) 高于乡镇学校(14.3) 和村庄学校学生(12. 5) ( χ2= 2. 744×107,P <0. 01 ) 。在校生≤100人 ( 28. 4) 和 > 500人学校(29. 6)的学生缺勤率高于101 ~ 500人学校(22.6)( χ2= 2 505 572,P < 0. 01 ) 。其中事假缺勤率 >500人学校(16. 5) 和≤100人学校学生(13. 9) 高于101 ~ 500人学校的学生(9. 5),三者间事假缺勤率差异有统计学意义(χ2= 2 150 730,P < 0. 01 ) 。食堂供餐学校学生的缺勤率(30. 6)高于企业供餐(24.3)和混合供餐学校学生(25. 1)(χ2= 2. 246×107,P <0. 01)。其中事假缺勤率食堂供餐学校学生(15. 7) 高于企业供餐学校学生(13. 4) 和混合供餐学校学生(12.1)(χ2= 2. 248×107,P < 0. 01);病假缺勤率食堂供餐学校学生(15. 0) 高于企业供餐学校学生(10. 9)和混合供餐学校学生(13. 0)。见表1。

注:()内数字为缺勤率 /。部分调查项目结果存在缺项。

2. 2不同月份学生缺勤情况所监测的8个月中,学生缺勤率6月(33. 2) 高于其他月份。其中6月的事假缺勤率(20. 2)高于其他月份(χ2= 9. 7×108,P< 0. 01),12月的学生病假缺勤率(16. 2) 高于其他月份(χ2= 9. 711×107,P < 0. 01)。学生因消化系统疾病所致缺勤率变化波动不大(1. 7 ~ 2. 6);而因呼吸系统疾病所致缺勤率变化波动较为明显,11月(6. 3) 和12月 (8. 0) 高于其他月份 (3. 4 ~5. 6) 。见表2。

注:()内数字为缺勤率 /。

3 讨论

“农村学生营养改善计划”监测评估工作自2012年开始启动实施,至2013年全国22个“农村学生营养改善计划”实施省(市、自治区、新疆建设兵团)均已开展。一些国外开展的学生营养改善工作表明,通过对学生实施营养 改善措施,可提高他 们的在校 出勤率[6,7]。首先,改善措施的实施可使学生受到切身实惠,从而吸引原有 缺勤倾向 的学生也 能够正常 出勤[8,9,10]。另外,通过开展营养改善措施,学生营养状况得到相应改善,从而增强机体免疫力,减少常见消化系统疾病和呼吸系统疾病的发生[11]。

本次调查发现,“农村学生营养改善计划”地区学生事假缺勤率略高于病假缺勤率,而其他地区学生缺勤率则以病假缺勤为主[2]。说明在“农村学生营养改善计划”地区,除自身健康状况外,还存在其他较多可影响学生正常出勤的因素。了解该部分因素的具体成因,将有利于促进学生在校出勤率的提高。

随着年龄的增长,学生发生缺勤现象也会有所增加,尤其是事假缺勤[12]。在“农村学生营养改善计划”实施地区,这一现象显得尤为突出。已往对城市地区学生病假缺勤分析发现,小学生病假缺勤率高于初中生[13]。本次调查为“农村学生营养改善计划”地区,学生营养状况差于城市地区学生。而初中生因开始进入青春期发育,所需营养如不能得到及时补充,则较小学生更易发生常见消化系统和呼吸系统疾病,而导致病假缺勤率增高。基于对“农村学生营养改善计划”工作的实际指导意义及后期不同供餐模式效果评估提供基础数据考虑,本研究将抽样时“食堂供餐、企业供餐和家庭(或个人)托餐”供餐模式分类调整为分析时“食堂供餐、企业供餐和混合供餐”。对不同供餐模式分析发现,食堂供餐选学校学生缺勤率要高于企业供餐学校学生和混合供餐学校学生,原因有待深入研究。分析还发现,学校所处位置及人数规模对学生事假缺勤率也可能会产生一定影响,而对病假缺勤率的影响却并不明显,且县城学校的学生缺勤率要高于乡镇及村庄学校学生。而从学校规模来看,101 ~500人规模学生事假缺勤率要低于100人及500人以上规模学校。提示在学校的选址及设计规模方面,也应有所考虑。

篇4：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

此次督导突出问题导向，抽查了36个试点县的143所农村义务教育学校，重点检查各地区营养改善计划试点工作开展、供餐管理、食堂建设、资金使用管理、信息公开公示和学生营养宣传教育等6个方面23项内容。

督导情况显示，营养改善计划实施4年多来，实施成效日益显著。截至2016年4月底，全国1502个县开展了营养改善计划试点工作。其中，699个国家试点县实现了农村义务教育阶段学生全覆盖；803个县开展了地方试点工作，比2015年同期增加147个县，增长22.6%。实施学生营养改善计划的学校达到13.7万所，其中国家试点8.8万所，实施比例达到100%；地方试点4.9万所，比2015年同期增长3%。

从督导情况看，各地对营养改善计划的复杂性、艰巨性、长期性认识不足，在实施过程中还存在一定的困难和问题。如工作机构不健全，人员流动性大；经费保障不到位，工勤人员缺乏；食堂供餐转变有待提升，食品安全隐患仍然存在，少数学校食堂管理不规范；资金安全风险仍需防范，部分地方没有严格落实招标采购要求等。

针对督导中存在的问题，督导组提出建议。各省要督促试点县履行主体责任，将学校食堂从业人员配备、社保和食品配送等费用纳入地方财政预算；强化食品安全监管。完善供餐、食品原材料供应企业（单位）准入和退出机制；加快供餐模式转变。县级以上政府要成立学生营养指导专家组，结合地方情况，制定膳食营养指南或食谱。

周荣厅长为委厅机关全体党员上党课

本刊讯 （记者 张惟祎） “我们要坚持不忘初心、继续前进，永葆共产党人的政治本色，做合格的‘赶考人！” 8月19日，省委高校工委、省教育厅机关“两学一做”专题学习教育活动已进入第三专题学习讨论季，省委高校工委常务副书记、省教育厅党组书记、厅长周荣为委厅机关全体党员作了题为《学习遵守党章不忘初心 永葆共产党人的政治本色》 的专题党课。

在讲授中，周荣首先带领委厅机关全体党员重温了入党誓词并再次回顾了党的光辉历史。他指出，作为一名党员，学习党章党规就要把学习、尊崇、遵守党章放在首位。这是因为党章代表了全党的最高利益和最大利益，党章是具有最高权威的党内法规，党章是党治国理政的政治基础，党章是全体党员的行动纲领，所以每一名党员都要认真学习、坚决贯彻、自觉遵守《党章》及其他党内法规。

周荣指出，在学习系列讲话中当前要突出学习习近平总书记“七一”重要讲话精神。学习中，要深刻领会、准确把握讲话对我们党95年光辉历程、伟大历史贡献和宝贵经验的深刻总结，要深刻领会、准确把握讲话面向未来、面对挑战，对全党提出的坚持不忘初心、继续前进的8个方面要求，要深刻领会、准确把握讲话关于加强国防和军队建设、推进祖国和平统一进程、两岸关系和平发展和全党关注关心关爱青年的深刻论述。

篇5：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

计划自检自查报告

凤庆县教育局：

我中心学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照有关要求，认真对照省、市、县政府、教育局、卫生局、安监局、食药局等文件的要求，对全中心校营养改善计划实施情况和学校食堂、托餐食堂的管理及食品安全进行了一次详细的检查，现将自查工作汇报如下：

一、高度重视，成立检查领导组。

组长：李中卫（校长）

副组长：茶争茂（副校长）

领导组成员：查国贤 李洪涛 普文华 史家珍 罗亮 吴文海 王凤乔 茶正龙 张中华 茶会国

领导组下设办公室在马街完小，由普文华兼办公室主任。

二、资金筹措、管理及使用情况

1、鸡蛋、牛奶我中心校根据学生数，上报所需数量、由上级主管部门配发。

2、营养午餐资金、我中心校按照仔细核实学生签名册、各校点日报表、周报表、得出学生享受营养午餐餐数，再报上级主管部门核拨。

三、食品采购、加工、储存、和鸡蛋牛奶验收制度落实

1、鸡蛋、牛奶在由上级主管部门配发的同时，中心校在接收时都安排各校点负责人去验收各校鸡蛋、牛奶并做记录。学校一律隔墙离地50公分存放。

2、因条件限制，中心校学校食堂和托餐食堂的各种所需食品实行零星采购，各食堂都有明细台账。

四、落实各种管理制度

1、领导组对制定的《马街中心学校 “营养工程”计划》、《“营养工程”各部门职责》、《“营养工程”实施方案》、《“营养工程”实施细则》、《“营养工程”管理制度》、《鸡蛋储存保管制度》、《营养早餐发放与用餐制度》、《鸡蛋食用突发疾病应急预案》等方案以及收货、储存、加工、发放四大环节情况进行检查，对责任不明确，工作落实不到位，保管不好，发放营养早餐不规范、痕迹档案管理不健全的学校提出批评并要求及时写出整改措施，限期整改。

2、检查校会记录、班会记录，是否对学生、家长解释清楚营养早餐受益范围，是否通过“小手牵大手”，把这一惠民政策宣传解释给父母。做实家访工作，真正把工作做实做细，做到位。

五、食堂设施、证件、食堂从业人员待遇

1、中心校下设13个营养计划点，开学以来分别对桂花完小、中山完小、干海小学、李树完小、锦秀完小的食堂进行了修缮改造，正准备对芹菜完小、永福完小、大村完小进行修缮或建设。

2、学校食堂由中心校统一办理《餐饮服务许可证》、并对托餐食堂做了托餐登记。食堂从业人员一律佩戴健康证、穿工作服上班。

3、食堂从业人员的待遇，中心校按照学校食堂人均每月1000元、托餐食堂人均每月800元执行。（每50名学生配1名工作人员）

4、中心校对从业人员进行多次培训，开学以来中心校培训4次，上级领导组织培训2次。在中心校的要求下，所有参训人员均有培训记录。

5、鸡蛋、牛奶及食堂所有菜饭学校都按相关要求留样48个小时。在数量、质量上要求各校点严格按照中心校要求执行并做好《配餐记录》《陪餐记录》登记。

六、疾病防控与食堂食品卫生

1、疾病防控方面，我中心校建立了三检制度（晨检、午检、晚检）

2、食堂食品卫生方面，中心校向各校点下发食堂检查记录表，要求各校每日检查并做记录。

七、营养改善计划公示制度和信息采集发布制度

1、各校点对营养早餐、午餐的菜品进行每日一公示。

2、各校点每3天一次采集物价信息报中心校，中心校汇总后将此信息发各校点，同时上报县营养办。

经检查，自此项工作开展至今，虽有个别校点痕迹档案管理不健全，但工作秩序井然，亦无任何安全事故发生，并得到了广大学生和家长的一致好评。也得到了社会的肯定。

总之，搞好此项工作任重而道远，只有我们每位教师携起手来真正把工作落到实处，做好工作中每一件小事，才能把这项惠民工作做好。

篇6：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

营养改善计划工作自检自查报告

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据沾益县教育局转发中共曲靖市纪委曲靖市监察局关于开展农村义务教育学生营养改善计划工作专项督查的通知要求，我校于2013年10月8日至13日对营养改善计划实施工作进行了认真、细致地自查，现将自查情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了营养餐安全领导小组。组织机构如下：

组长：卢赛娇（学校校长）

副组长：杜周应（副校长）

成员：赵水平（学校书记）詹满学（教导主任）吴乔英（食堂管理兼采购员）范志斌（后勤管理兼采购员）各班班主任

二、自查情况

迤堵小学本学年全校有11个教学班级，专任教师20人，在校学生354人。享受营养改善计划的学生354人。学生营养改善计划实行校长负责制，成立工作领导小组和日常监督督查小组，都由学校教师兼任。学校具备上级部门核发的《餐饮服务许可证》，食堂工作人

员（临时工）2人，通过相关机构体检，持有《健康证》。

学校明确职责和具体分工，针对各项工作制定计划明确责任。同时召开学校教师、后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。

星期一、四向学生提供面包，星期二、三、五向学生提供米线。中心学校定期或不定期进行抽查，保证质量和数量。要求学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。

(一)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

2、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

(二)、验收制度

1、每天的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，二是验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。

（三）卫生制度

各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，做好食品留样工作。向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

（四）留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。

三、存在问题

1、就餐场地不能满足需要。学校餐厅面积小，餐桌尚待配备，现在学生都是在食堂外用餐。

2、食堂操作人员的烹饪水平有待提高，让学生能吃上色香味俱全的伙食。

3、学校的卫生条件未能达到基本标准，学校食堂管理还不够规范，从业人员的素质还有待于进一步提高；学校参与教师和管理人员对食品的重要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全责任人的法定责任，未将以往的卫生监督意见整改到位。

四、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加大学校营养餐安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障安全，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。

5、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。

6、适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。

7、认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于48小时。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善

农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

盘江迤堵小学

篇7：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

学生营养餐改善计划实施情况自查报告

学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一惠民工程、民生工程、德政工程。自今年5月7日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，克服一切困难，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自查，汇报如下：

一、完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校成立了以校长为组长、教师和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组、资金清算小组。学校克服一切困难，从5月7日起全面实施了营养改善计划。按照县教育体育局的部署，对食堂从业人员进行了培训，炊事员持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。

2、我校建立了《营养餐采购制度》、《食品留样制度》、《食堂卫生管理制度》、《餐具用具清洗制度》等14项制度并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理

1、食堂已办理“食品卫生许可证”；炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”（即上岗证）持证上岗。

2、按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养午餐。具体是每天中午午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的菜肴。每人平均打，直到打完为止。

3、严把食品采购关，学生每天的营养午餐主要以鸡肉、猪肉、全部为本地没有喂过饲料的、没有病的家禽。

4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由校长、管理员、炊事员、学生代表亲自参与核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账。

5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。

6、每天领导小组成员都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。

7、学校专门建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。

8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

9、严把教师就餐值班关，实行值班领导陪餐制，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。

11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：（1、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。（2、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往镇医院或医疗室进行救治。

（3、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至镇医院或医疗室进行救治。

（4、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：

⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、镇人民政府。

⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。

⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。

⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。

⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。

三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

五、存在的问题及建议

我校餐厅面积只有30平方米，同时容纳69名学生就餐太小，给管理带了不便；食堂工作人员只有一人，往往忙不过来，这就给管理人员增加了工作量，无疑影响了教育教学工作。建议增加食堂工作人员及待遇和食堂管理人员。

篇8：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

一、“营养改善计划”实施相关背景

由于广大农村中小学生家庭条件困难及营养意识不足,导致农村义务教育阶段学生在营养健康和生长发育等方面都远低于标准水平。2011年10月26日,国务院决定启动“农村义务教育学生营养改善计划”,在集中连片特殊困难地区进行试点,中央财政按每生每天3元为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。这是继国家对农村义务教育阶段学生全面实施“两免一补”政策之后,中央对保障农村义务教育进一步发展实施的又一重大举措甘肃省地处我国经济较为落后的西北地区,也被中央作为营养改善计划试点地区。2012年秋季学期起甘肃省又将该计划推广到非集中连片特困地区农村义务教育阶段学生,按国家试点标准进行补助,切实改善农村中小学生营养状况。在兰州市所有实施农村义务教育学生营养改善计划的农村中小学中,地处市区城乡结合部的农村小学也同样受益。

二、调查结论分析

1. 营养餐品质状况。《中国居民膳食指南》指出可根据早餐种类评价早餐的营养是否充足:包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜等四类,则为早餐营养充足;包括其中三类营养较为充足;两类及以下为营养不充足。供餐公司提供每周营养餐食谱并按食谱供餐,学校对每周及下一周营养餐食谱进行公示。

从食谱上看,营养餐种类、生均份量都基本符合营养搭配,也能提供足够能量保证学生上午的学习和活动。营养餐供餐期间,学校、供餐企业也一直不断协调改善营养餐种类、品质等方面以适应学生需求。学校所在地的便利交通,可以保证较为新鲜的餐品按时运送,加上从2014年11月起,中央财政将营养膳食补助由每生每天3元提高到4元,对丰富营养餐种类起到很好的助推作用。从初期的馒头、花卷等较为单一的主食,到目前增加了包子、油饼和各种杂粮粥等多样搭配,水果蔬菜类的供应次数也有所增加,营养餐品种还在不断完善中。

2. 营养餐实施 后的作用和影响 。 营养改善计划的实行得到学生家长的好评,营养餐不仅对学生的学习和健康起到良好的推进作用,也切实减轻了部分家庭的负担,同时也让家长开始转变营养观念,对学生饮食营养方面有所关注。通过和家长的交流,有些家长反映孩子挑食的现象也有所减少,如以前有不喝牛奶的学生现在也开始主动喝牛奶了,家长也表示对学校营养餐的实施比较满意。

但是另一方面,由于缺乏专门的营养餐工作人员,教师成为“营养改善计划”的直接参与执行者,这对教师的正常教学工作和日常生活产生了一定影响。营养餐工作增加了教师的工作量,而且对一些家远的教师,不得不提早到校陪餐,在交通和家庭生活方面都产生诸多不便。而增加的工作量却并没有计算在教师考评中,教师的辛勤劳动得不到直接的肯定、奖励或补偿。

三、营养餐实施中存在的问题及建议

1. 人员编制 缺乏。调查得知,目前学校营养餐工作最大的困难和问题是人员不足的问题。即使招聘营养餐从业人员,但人员工作待遇较低,专业性不强,流动性大。营养餐工作主要还是由学校教师承担,额外增加了教师工作量,也影响了教师教学工作和日常生活。

加强对营养餐管理监督,合格的营养餐专业人员是必不可缺的。地方政府应落实好国家政策要求, 为农村学校配备合格的营养餐工作人员并妥善解决待遇和专业培训等问题,加强营养餐工作队伍的建设,同时妥善考虑解决农村教师缺编问题。

2. 营养教育力度 不足。农村小学生普遍缺乏良好的饮食习惯和营养知识,但是农村学校专业师资的缺乏、课程资源和实施的不足,使得学校营养教育无法科学有效地进行。

目前的中小学健康教育教材涉及营养教育的内容较少,在没有专门教材指导情况下,可以将营养教育列入校本课程的开发中,将营养知识纳入学科教学。在日常教学中,将营养健康教育在各学科教学中渗透,合理设置学校健康教育课程,配合主题班会、 讲座、广播等多种宣传教育活动,丰富学生营养知识,培养健康行为。其次,加强对家长的营养知识普及和观念教育也十分必要。将家长营养指导和宣传教育与学生教育相结合,能更好达到教育效果。最后,充分利用校外资源,将学校教育、家庭教育和社会教育相结合,更好地推进农村学生营养教育和“营养改善计划”的实施。

篇9：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

一、基本情况

渭南市各县市区不属国家连片贫困地区，学生营养改善不在国家试点范围，属陕西省地方试点县。全市学生营养健康提升由过去的陕西“蛋奶工程”全部并轨为现在的全国“营养改善”计划。今年，全市享受农村义务教育学生营养改善学生33.77万名，标准执行陕西省每生每天4元每学期100天的规定，补助资金由省市县三级财政承担，共投入2.3亿元用于学生营养改善，其中，省级财政拨付8314万元、市级财政配套2550万元、县级财政配套1.3亿元。通过实施，全市农村义务教育学生营养改善达到了全覆盖，其中，潼关、华县、韩城、合阳、澄城、大荔、白水、高新、经开9个县市区达到了义务教育阶段学生全覆盖。

二、重点工作

全市义务教育阶段学校食堂建设、供餐模式、营养食品、规范管理构成了学生营养改善新框架，形成了新常态。

一是按照国家政策要求，全市义务教育阶段学校食堂由原来以承包模式经营的已全部收回到学校自主经营，学校食堂管理坚持公益性和非营利性原则实施学生供餐，学校食堂由学校自主管理、食药监部门监督管理构成长效管理机制。

二是新建学校食堂连年增加，学校食堂条件不断改善，供餐为主、加餐为辅、配餐为次的三种就餐模式形成了学生营养改善新的供餐机制。

三是依据国家对西北地区学生营养成份需求指南，以蛋奶类、肉类、蔬菜类、水果类和米面油类“五大类”食品丰富了学生营养的需要。

四是学生营养改善计划依照国家“五个配套”政策和新《食品安全法》实施规范化管理，重点推进了《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》的贯彻落实，推行了“四统一四公开五加强”的管理模式，(即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送。公开实施学生人数、公开学生营养食谱、公开补助资金、公开举报电话。加强食品安全管理、加强食品采购管理、加强资金安全管理、加强学校食堂管理)，实现了学生营养改善食品质量、资金管理“双安全”，到目前为止，全市未发生一起食品安全事故和无违规违纪问题，达到了暨营养又安全的目标要求，学生营养改善计划稳步推进，实施顺利。

三、存在问题

1.各县市区学生营养改善计划实施范围广、涉及学生人数多，属于教育扶贫一项重点工作。目前，学生营养改善计划主要工作由各县市区教育部门的勤工俭学办公室负责，但工作机构、工作人员和工作经费不能完全适应当前扶贫脱贫工作的要求，需要各县市区人民政府进一步加强人力、加强财力保障，高度重视这一惠民政策、民生工程的贯彻落实。

2.目前，义务教育阶段学校食堂的从业人员几乎大多数为聘用人员，据统计，全市聘用3200余人为学生做营养餐，其工资全部由学校经费承担，没有专项经费支持炊事人员水平的培训提高和劳动报酬工资，完全满足学生营养改善存在困难，但外地一些市县已由本级财政向学生每天拨付1元生活加工费来确保学生吃上营养餐。

3.个别学校食堂条件满足不了学生就餐需要，存在食堂小、设施差的问题，按照陕西省学校食堂标准，还存在较大差距和安全隐患，一些城区学校无食堂，推进城区学校实施学生营养餐困难较大，需要专项经费改善学校食堂就餐条件。

4.全市实现义务教育阶段学生营养改善全覆盖，除渭南城区外(国家政策规定，城区学生可以暂缓或依据财力情况实施)，蒲城、富平、华阴城区学生应全面实施，但因城区学校学生多、食堂条件不具备，达到义务段全覆盖还需要较大的财力来支持保障。

四、今后工作设想

后半年学生营养改善工作，我们将按照国务院副总理刘延东4月份在宁夏考察调研时强调的“要提高规范化精细化管理水平，加大监督评估和信息公开，严守食品和资金‘两个安全’底线，精准落实营养膳食补助，确保学生‘舌尖上的安全’”指示精神，认真思考和研究学生营养改善计划工作存在的问题，采取有力措施和办法，加强管理，推进实施，主要做好五个方面的工作。

一是强化县级政府主体责任、职能部门监管责任和学校实施主体责任的“三个”责任主体，推进营养餐实施工作。

二是推进以学校食堂供餐为主、企业配餐为辅、加餐模式为次的“三个供餐机制”，扩大营养餐实施范围。

三是继续推行“四统一四公开五加强”管理模式，全面开展规范化、标准化、信息化管理，促进学生营养改善再上新台阶。

四是采用实名制信息系统、营养餐双月报信息系统、营养餐网络平台和渭南教育网“四个”网络平台，精准实施学生营养改善工作。

篇10：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

学生营养改善计划实施情况

自 查 报 告

谷里镇谷里小学

学生营养改善计划实施情况自查报告

为认真贯彻落实《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及《黔西县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》和《谷里镇义务教育学生营养改善计划实施方案》，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据上级相关部门的要求，现将我校义务教育学生营养改善计划实施工作自查如下：

一、建立健全组织机构，明确责任分工

为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立学校食品安全工作领导小组：

组

长：林

纪（校长，负责全盘工作）

副组长：张

骥（分管副校长，协助校长工作，分管食堂工作）熊世龙（总务主任，食堂负责人，负责食品安全管理）成员：徐春兰 蒋永兴 毛桂霞 杨伦喜 付邦亮 袁时军

（协助组长、副组长监管好学校食品安全及其他相关工作）

领导小组下设办公室，熊世龙任办公室主任，具体负责安全工作相关资料的收集、整理。

二、学校基本情况

我校现有教师52人、门卫2人、食堂工勤人员9人，一至六年级共18个教学班，共有学生人数917人。

三、学校食堂人员组成及分工情况 组

长：林

纪（校

长）副组长：张

骥（副校长）会

计：杨伦喜 出

纳: 曾家旭

采

购：杨伦喜

曾家旭

保

管：熊世龙 厨

师：苏世明 成员：行政人员

四、相关工作情况汇报

1、学校与食堂从业人员签定了劳动合同，从业人员均办理了健康状况证明上交学校，学校正在办理餐饮服务许可证。

2、学校每月组织从业人员进行二次食品安全知识培训。

3、学校每天对从业人员个人卫生进行检查，个人卫生过关才允许进入食堂操作。

4、学校利用每周例会组织全体教职工学习了相关食品安全方面的文件、通知、通报等资料，并利用主题班会、宣传栏等形式对学生进行食品安全知识教育。

5、学校根据实际情况制定了2012年秋季学期学生营养改善工作工作计划，并对2012春的工作进行了总结汇报。

6、为了有效快捷的做好学生营养餐工作，学校特制定了《学校食堂操作流程图》，现正在制作当中。

7、每餐学生餐具进行了消毒，对食品进行了留样，并完善了相关记录。

8、完善各项制度，定期或不定期对食堂进行检查。查找问题，及时整改。

9、大宗食品进货已向供货单位索取了工商营业执照、食品流通许可证或餐饮服务许可证及法人身份证等复印件。

10、米、油、肉等食品采购进行了索证、登记，11、学校食品安全工作组织做好了各项工作记录（台账记录、配餐记录、陪餐记录、卫生检查记录、刘洋记录、安全检查记录等）。

12、学校积极配合上级相关部门做好学生营养改善工作。

五、存在的困难和问题

1、由于是临时食堂，场地、设备设施等都不能满足需要。学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着一定的安全隐患。

2、食堂工作人员不稳定，由于工资较少，大部分工作人员做了一段时间之后，就因为工作原因辞职。

3、资金非常紧张。营养计划实施之后，学校购置了冰箱、消毒柜、留样柜、锅碗瓢盆等实设备，还要烧煤，每天专门找车拉水，工作人员的工资也要学校垫资，所有费用大幅增加。导致学校资金更加困难。

在下步工作中，我校将严格按照上级各部门相关要求着力落实好此项工作，查缺补漏，完善工作和设备。

篇11：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

自 查 报 告

为迎接省、市、县关于学生食堂收支情况的审计调查，搞好学生食堂管理。根据正教科通„2012‟103号《正安县教育和科学技术局关于迎接省教育厅对中小学校学生食堂财务收支情况进行审计调查工作安排的通知》，结合我镇实际情况，中心小学对各学校食堂工作展开了全面、认真的自查，我镇各校食堂本着“公益性、服务性、安全性、零利润”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥了重要作用。为进一步加强学校管理，提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现将我镇自查情况报告如下：

一、基本情况

庙塘镇小学共13间，学生1708人，3月1日起，全部学生享受营养计划补助。根据教科局的安排，三月下旬已有8间学校为学生提供了完整午餐。五月我镇13间学校已全部实施完整午餐。建有食堂的学校有10间，未建食堂的有双山、旗山、田兴三间学校，但是也买了简单食堂设备，也能解决为学生提供完整午餐之用。有工勤人17员，双山仍由学校上课教师为学生煮饭。

二、收支情况

我校对2012年3月至7月管理情况清查如下：本期营养资金上拨款456096元，按学校实际学生上课时间每人每天3元计算，应该拨给我镇学生438741元，本期学生材料成本只用了 414395.43元，还余24345.57元，其原因有：一是市场因素，我镇本期猪肉价格下降；二是气候因素，导致蔬菜价格下降；三是人为因素，由于部分学校预算有误，导致营养资金结余偏多。

本期我镇食堂共计支出509403.17元，其中材料成本支出431967.17元，3至6月管理成本支出44640元，其他支出 32796元，水电费由公用经费直接支付；共计收入524219.74元，其中伙食收入（教师陪餐）14840元，营养补助资金427364元，学校补助经费以及其他收入 80167.74元，现金余额12968.57元，现已存入银行。

三、加强领导 制度健全 明确责任 管理规范

1、领导重视 组织严密

庙塘镇中心小学和所属各学校高度重视，成立了以校长为组长，食堂主管为副组长，相关教师为成员的学生营养改善计划领导小组，明确各自的责任，全员参与，克服困难，齐心协力抓好这项“政治活、集体活、技术活”。对食堂进行科学化管理，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全、资金安全、干部安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。为确保我镇营养改善计划的顺利实施提供了坚强的组织保证。

我镇相关人员在教科局参加培训回来及时组织教师二级培训，中心小学相关人员不定时到学校检查食堂工作，在检查过程中，有茶台学校、中岗学校、板房学校、中心小学得到了县卫生监督所的好评，多数学校对食堂的学生就餐日志、教师陪餐日志、进货台账、潲水油去向等填写规范。

2、制度健全 强化管理

健全的规章制度，是实施科学管理的基础。我校食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》等9个制度.明确岗位职责，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定。建立了食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每月一公示。食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化,做到了食品卫生管理有章可循。

3、学校食堂财务管理规范

学校食堂财务单独建账、单独核算、独立开设账户并配备有专职会计人员。学校食堂日常收支业务按规定程序办理，由采购及相关人员层层签字认可后全部入账。学校食堂严格执行物资采购、验收，付款、保管、领用的相关制度及规定。严格按上级规定，我校食堂始终坚持“公益性、零利润”原则，以加强学生营养、促进学生健康成长为宗旨，成本核算管理规范。我镇陪餐教师必须与学生同餐同价，不能占学生便宜。本期教师陪餐共计交伙食费14840元。

4、安全卫生 质量可靠

有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重。为确保安全卫生，质量可靠，我们主要采取了以下措施：（1）食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施上 墙，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。（2）保管做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们对大米、菜油的采购索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，采购猪肉要索取检疫合格证，进出库手续齐全，帐册相符，并由专人负责。（3）每次用餐后所有的餐具、用具都进行了消毒，健康卫生。（4）建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，在各校设立举报箱，举报电话是中心小学办公室电话08520640299。监督材料成本价格控制、饭菜质量、食品安全卫生为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。

四、存在问题，亟待改进。

1、部分食物存放包装袋不达标。

2、部分蔬菜未上架。

3、部分冰棍的污垢未及时清洗。

4、个别厨房卫生不很好。

5、未建食堂的有双山、旗山、田兴三间学校，这三间学校都是原来的老村小，地理位臵偏僻，人烟居住稀疏，田兴和旗山都靠桐梓边界，离周边的学校较远，故学生少，公用经费少，未建食堂，现在只买了简单食堂设备，电池炉、电饭煲，客服 困难，为学生临时提供完整午餐之用。

6、双山学校只有两个教师，其中一个年老体弱多病，一个 人上一个班，没有时间给学生煮饭，现在虽然临时解决学生的午餐问题，但是对正常的教育教学秩序有些影响。

7、资金非常紧张,我镇校点分散、学生少，生均公用经费本来就不多，仅可维持学校日常运转。营养计划实施之后，尤其是牛奶和面包发放全部叫停之后，各校都必须由学校自己加工食品给学生食用，各校就必须购臵冰箱、消毒柜、留样柜、豆浆机、电磁炉、液化灶、锅碗瓢盆等实施设备，有的学校还要烧防盗门防盗窗，水电费也大幅增加。为了保证提供给学生的蔬菜等原辅材料的新鲜，各校采购的交通费用也大大增加了，这样下去，恐怕学校的其它运转都难以维持了。

8、工人待遇偏低，工作量较大。只有一个工人的学校如遇工人请假，学校就只能安排老师代班，严重影响了正常的教学秩序。

9、中心完小部分家庭条件好的学生不愿意到学校就餐。

庙塘镇中心小学校长： 庙塘镇中心小学主管：

篇12：崇岗中学营养改善计划自检自查情况报告

1 对象与方法

1.1 对象

中国疾病预防控制中心营养与健康所(以下简称“营养所”)组织各地疾病预防控制部门对“农村学生营养改善计划”试点地区开展学生营养监测工作,699个国家试点县均进行常规监测。按随机抽样原则,每县各抽取20%~30%的试点小学(含中心小学和教学点)和初中作为调查学校。2012和2013年分别调查3 910所和5 523所试点学校。

1.2 方法

调查学校填报统一编制的“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测供餐单位供餐调查表(以下简称“供餐表”),记录早、中、晚餐的就餐天数和就餐人数等,采用称重记账法收集调查期间学校食堂为学生提供的食物量。调查表由营养所设计,经专家研讨会审核并进行预试验后修订。营养所对各试点省进行统一培训,再由各省对各试点县进行二级培训,各调查学校数据上报员经培训合格后,进行正式填报。

“供餐表”包括2个部分:第1部分记录每2个月内各年级学生的就餐人日总数。按照小学一~三年级、四~六年级和初中将调查学校学生分为3组,以四~六年级小学生为参考人群,对不同年级学生的就餐人日数参考能量需要量进行折算。即四~六年级小学生的人日系数为“1”,一~三年级小学生和初中生的人日折算系数分别为0.9和1.1。第2部分为“食物购买记录表”,记录学校供应的食物量均为食物可食部的生重。根据各监测学校上报的“食物购买记录表”信息,计算该校年度内学生各类食物的实际供给总量,再根据《中国食物成分表2009》[4]的食品编码将所有食物归为粮谷、蔬菜、禽畜肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、植物油7类,同时计算各种食物能量和营养素的实际供应量。

将学校报送的7类食物和主要膳食能量及营养素的实际供应量进行汇总后,除以同期内的标准化就餐人日合计数,得到该校每日生均各类食物和主要膳食能量及营养素的实际供应量。以“我国贫困农村地区四~六年级小学生每天食物基本构成”[5]为7类食物的建议供应量为食物供应量参考值,以2002年中国居民营养与健康状况调查10~12岁儿童的能量和营养素平均膳食摄入水平[6]为膳食能量和营养素的推荐供应量参考值,分别将生均食物或膳食能量和营养素的实际供应量中位数与参考值进行比较,了解学校的学生餐膳食供应情况。

1.3 数据上报和处理

调查学校每2个月填报1次“供餐表”,数据经县级、市级和省级疾控中心逐级审核后,通过“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”上报。对上报数据进行清理和分析,数据清理后的异常值返回试点县疾病预防控制中心进行核查和修正,建立最终标准数据库。

1.4 统计分析

采用SAS 9.1统计分析软件进行分析,以P<0.05为统计学检验水平。膳食供应情况呈偏态分布,采用百分位数进行统计描述、非参数秩和检验进行组间比较。

2 结果

2.1 学生食物供应状况

如表1所示,学校各类食物的生均供应情况呈偏态分布。实施“农村学生营养改善计划”1 a后,2013年学生粮谷、鸡蛋、豆制品和牛奶的人均供应量高于2012年,且差异均有统计学意义(P值均<0.01),而蔬菜、禽畜肉和植物油的供应量差异无统计学意义(P值均>0.05)。

注:**P<0.01。

2.2 学生膳食能量和营养素供应状况

如表2所示,学校能量和各类营养素的生均供应情况呈偏态分布。实施“农村学生营养改善计划”1 a后,除维生素C以外(P>0.05),学生能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的供应量均较2012年有所增加,且差异均有统计学意义(P值均<0.01)。

注:1 kcal=4.18 k J;**P<0.01。

3 讨论

国内外研究表明,学校供餐计划可显著改善学生的膳食摄入、认知发育、学习成绩、出勤率等[7,8,9],帮助学生培养正确的饮食习惯,提高学生的生活质量,这些习惯还会影响到家长和教师,产生显著的社会效益[10]。我国实施的“农村学生营养改善计划”旨在改善我国贫困农村地区学龄儿童的营养健康状况[11]。本文对2012年和2013年全国“农村学生营养改善计划”监测的膳食调查数据进行分析发现,实施1 a后,调查学校学生粮谷、鸡蛋、豆制品和奶类供给量有显著提升;除维生素C外,能量和其他营养素的膳食供给量也均有显著提升。提示“农村学生营养改善计划”试点学校的膳食供应情况已显现出改善效果。

虽然“农村学生营养改善计划”试点学校的膳食供应情况得到了一定程度的改善,但与参考值相比仍存在差距。本文分析发现,7类食物中,仅粮谷和禽畜肉的供应情况相对较好,其他食物的供应量均低于参考值的70%。从营养素供应情况看,能量、蛋白质、铁和锌的供应情况相对较好,但维生素A、维生素C和钙的供应量仍低于参考值的70%。尤其值得注意的是,学生每日鸡蛋、豆制品和牛奶的供应量中位数分别为11.3,9.8和0 g,远低于我国农村学生的鸡蛋(90g)、豆制品(200 g)和牛奶(150 g)参考摄入量[5]。以上食物的优质蛋白质含量丰富,可为学生提供生长发育必需的各种营养素,如大豆的营养价值很高,蛋白质含量高达35%~40%,脂肪含量为15%~20%,且85%为不饱和脂肪酸,此外还含有丰富的钙、铁、维生素B1、维生素B2和维生素E等营养素[12];鸡蛋的蛋白质是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种,必需氨基酸种类齐全,含量丰富,与人体蛋白质氨基酸模式最接近[13];牛奶的蛋白质含量为3%,且含钙量高达104 mg/100 g。

我国实施“农村学生营养改善计划”1 a后,试点学校学生食物和膳食营养素供应量均有普遍提高,但与参考量比较仍处于偏低水平,尤其是鸡蛋、豆制品和奶类的供应缺乏。建议试点地区和学校增加上述各类食物的供应,并注意均衡搭配与合理营养。同时,由于不同地区的气候及土地环境等不同,所出产的食物也有所差异。因此,要因地制宜充分利用当地的食物资源,既能节约食材成本,也能带动当地经济的发展。

摘要：目的 了解我国“农村义务教育学生营养改善计划”实施1 a后试点学校的膳食供应改善情况,为制定和修正学生营养干预策略提供参考依据。方法 采用记账法,对全国2012年3 910所和2013年5 523所实施“农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂食物供应情况进行分析。结果 实施1 a后,学生粮谷、鸡蛋、豆制品和牛奶的供应情况均有改善(Z值分别为-3.94,-6.80,-8.26,-4.45,P值均<0.01),但蔬菜、禽畜肉和植物油的供应量与干预前差异均无统计学意义(Z值分别为-0.19,1.28,-0.65,P值均>0.05);膳食能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的供应情况也有显著改善(Z值分别为-3.84,-3.86,-5.26,-5.83,-2.77,-6.66,P值均<0.01),而维生素C供应量与干预前差异无统计学意义(Z=-1.03,P>0.05)。结论 实施“农村义务教育学生营养改善计划”后,试点学校学生膳食供应情况有显著改善,但与参考量比较仍处于偏低水平。