旅游管理学农家乐

旅游管理学农家乐（精选8篇）

篇1：旅游管理学农家乐

黄生学农家乐生态旅游休闲园项目规划书

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，以突显“金边银角”魅力、打造生态旅游休闲为主题，依托苗侗民俗风情文化，突出生态农业为主体，致力于将乐安铺打造成一座民族气息浓郁，集文化、休闲、娱乐、饮食、旅游观光农业于一体的边贸城镇，建设成为怀邵边界南大门。

二、基本概况

近年来，随着乐安铺乡小城镇的快速发展，无论是对外旅游接待还是居民的休闲需求均在发生深刻变化。黄生学于2000年承包了村集体园艺场，在原有50亩的基础上逐年扩大，至今已发展到210多亩。现已全部进入了盛果期，年产量10多万斤，年收入20多万元。主要种植无核椪柑、早熟蜜桔、脐橙等。同时，该基地还种植有优质水蜜桃、枇杷、杨梅、柚子、板栗等新优时令水果及百合、天麻等经济作物，形成了以无核椪柑为主，辅以适度规模新优时令水果的科普示范基地。并创出了自己的“金密”无核椪柑品牌产品，统一包装。2003年种植百合，从刚开始的2亩发展到现今的8亩，年产值纯利8万元。此外，他从2005年开始每年培植4万株优质水果苗木，还养殖土鸡、鸭、鹅，并建成了生猪养殖场，进行立体生态农业开发，搞农家乐生态旅游休闲。

黄生学农家乐生态旅游休闲园项目建设有：无核椪柑科普示范基地、果木苗圃基地、四季果园、绿色蔬菜基地、养殖场、垂钓中心、农家乐酒家、休闲度假村等。

三、需解决的问题

１、无核椪柑品牌要进一步提升。

２、进入园区的基础设施要进一步完善。

３、新建具有浓厚民族特色的休闲度假村，提高住宿和会务接待能力。

４、农家乐酒家要打造成集美食小吃与农事体验于一体的休闲场所，使之成为休闲的主题。

5、园区标识系统的完善与提质，主要考虑原生态的美感和趣味性，包括各个景点和服务项目的命名。

6、园区水景工程的设计及污水处理方案。

7、部分路段需要通过架设观赏瓜果长廊来增强景观性和引导性，并起到遮阳避雨的功能。

8、不同功能区域的标志性建筑设计以及区域划分的篱笆栅栏造型设计。

9、园区整体风格，综合效益，文化氛围，可持续发展等方面的统筹规划。

10、以无核椪柑为龙头，联合周边种植农户，成立精品水果专业合作社，进行有机农业产业规划，实施产业支撑与带动战略。

11、园区经营思路、整体包装、管理流程、营销策划、活动策划、信息化建设与应用的论证评估与综合建议。

四、规划理念

1、着眼乐安未来发展，以休闲农业提升小城镇品位与形象。乐安铺苗族侗族乡是位于绥宁县西南边陲的边贸乡镇，与怀化

市的通道侗族自治县和靖州苗族侗族自治县相邻，省道S221、S319线在境内交汇，交通十分便利，区位优势明显，素有“金三角”之称，被称为邵阳市的南大门。尤其是包茂高速互通口的建设更是进一步突显了乐安作为商业物流中心的枢纽地位。境内郁郁葱葱的深山密林延绵数十里，翠色欲滴，风光旖旎。离乐安互通口仅4公里的天堂界自然保护区是原始次生林群落之一，鸟语花香，花仙传说，源远流传至今，令人向往。加快生态农业的发展，不仅有利于生态环境的保护，还可加快农业产业结构调整步伐，解决农村剩余劳动力，提高农村家庭收入，增加地方财政收入。更可吸引商业人士前来投资兴业，旅游观光，使乐安成为投资的热土，旅游的圣地。

2、按照乐安农业产业发展规划，促成乐安农业产业化集群。乐安铺乡土地资源丰富，农业生产发展潜力大。投资建设农家乐生态旅游休闲农业生产基地，可以加速农业科技成果的转化，加速农业产业化进程和产业结构调整。还有利于生态农业、观光农业的快速发展。近年来，乐安铺乡党委政府坚持“结构调优、产品调特、规模调大、效益调高”的原则，狠抓产调工作，先后建立了联丰村尖顶油板粟基地、大冻-天堂村杨梅基地、大团村茯苓种植加工基地、文江村食用菌基地、大团-联丰村生猪养殖基地等农业产业项目，逐步形成集产、供、销一条龙服务的农业产业化道路，切实增加了农民收入。

3、引入生态休闲农业先进理念，打造生态休闲农庄样板。借鉴外地发展生态休闲农业的先进经验，从建筑风格把握，主题景观设计，文化氛围营造，以及游客互动体验项目策划、农庄经

营管理流程等方面入手。本次黄生学农家乐生态旅游休闲园的规划，力争邀请专家参与，结合该项目的一些实际情况，充分结合生产、生活与生态，引入外地的的先进理念与手法，将项目园区打造成湖南休闲农庄的样板，城乡一体化与新农村建设的典型，成为最具特色和品位的现代生态旅游休闲农庄。

篇2：旅游管理学农家乐

一、活动目的：

本次活动通过农家乐这一轻松愉悦的活动方式，来进一步加强学管委各成员之间的交流。通过农家乐这种活动来增强各成员之间的默契，让大家感觉亲如一家一般，让学管委日后的工作更加顺利、高效地展开，也是为了学管委更好地发展。一个团体需要协作、抱成一团才能有力量，而开展此次活动就是为了增加大家之间的团结、协作，也增加大家之间的友谊！让大家日后工作更加愉快、融洽！

二：活动意义：

大学生活忙碌而充实着，大家在忙碌的学习与工作之余也需要适当的休息与放松。借此次户外活动的机会，既让大家放松一下也为增强学管委的凝聚力和合作精神。通过自己动手做饭，锻炼动手能力，相信吃大家一起动手做的饭也乐在其中。在玩耍中提高动手能力、协作能力、组织能力，意义多多！

三、活动参与者：

中南大学校学生会学管委全体成员

四、活动时间：

2012年3月日

五、活动地点：

六、活动项目：

篮球、桌球、KTV、厨房、牌室、表演节目

七、活动负责人：

八、活动准备：

1、在准备开展活动前，负责人前往场地巡察，选择既合适又具有活动意义的场地，向协会成员介绍活动场地风景、娱乐设施，遵循学管委成员的意向。

2、在活动前准备做好整体规划，对各细节注意安排人员，为防止意外现象发生，及时做好安排。

3、为了保证活动的组织性，安排好来回路线及车辆，方便成员同时前往目的地，预防少数成员走失活动场所，也保证了成员们的安全问题。

4、提前三天统计参加活动的人数，为了整体安排，分别将成员自由组队分成四个小组（每个组8~10人左右，一个组长），挑选各组组长，方便组织和分步任务（玩的时候不鼓励一个部门的就在一组，各个部门成员之间也要互相更加熟悉了解。）

5、活动当天各小组先分别行动，各自队长带领前往菜市场购买活动所需材料，购买结束后，于集合地点集合，发车前往活动地点。

6、到达活动地点后各位成员听取各组长安排详细过程，不得脱离组织，擅自行动。

7、各个小组要出一个以上节目（大家都多才多艺，要充分展现呐~），也可以开展部门对战，各位要积极准备，好好展现呦~各位部长、主任也一定要有节目。

九、活动流程：

1、上午各组长和组员之间约定好时间集合时间、地点，由各组组长带领各组员去买菜

2、上午8：30在二食堂门口统一集合，清点好人员以后统一乘车赶往目的地

3、到活动地点后同学自由参与篮球、台球、KTV、麻将等各种娱乐活动。（此时可以不按前面分组活动，但每个场地都要有负责人，关注负责场地成员的安全，相关事宜）

4、11：30各小组开始准备好做菜的各种工具，清洗工具。

5、农家乐厨艺大战。各小组各显其能，小组总动员准备，大家充分发挥，自娱自乐~

6、中餐做好后，大家互相品尝，各种蹭饭都行，评出“最佳厨艺”、“最难吃奖”。当然奖惩是必须的，最难吃的准备出节目吧！之后大家继续各种娱乐。

7、下午4点清点人数，组织大家乘车返回学校。

十、活动经费：

（确定好要去人员之后再确定）大概坐车、买菜、玩每个成员60元

十一、总结;

回到学校后成员们向部长反映本次活动中存在的不足，由部长将意见和建议汇总。吸取此次活动中存在的不足，以在下次活动中办的更好更出色。

十二、注意事项：

1、在开展活动同时所有成员必须了解活动流程，注意活动环节事项，在活动开展前全体成员做详细准备和安排，避免活动开始或手忙脚乱，无组织纪律性，破坏现场氛围。

2、在活动中为保证各位成员的安全问题，必须听从负责人组织安排，不得擅自

离开活动现场，必须跟随协会集体行动。

3、为维护学校形象，不得在活动地点破坏农家财产，偷拿东西，凡一发现从严

处理。

4、在展示厨艺环节中应中注意油烫、刀切、损毁碗碟、防止煤气泄漏。

5、在活动结束后遵守规矩，请各组组长安排人员处理现场卫生。

6、各个负责人必须负起责来，不得马虎。

篇3：浅议“农家乐”旅游经营管理模式

关于农家乐旅游的定义,有狭义和广义之分。从购买者者的角度来讲,它是指游客在农家田园寻求乐趣,体验与城市生活不同的乡村意味;从经营者者的角度来讲,它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点,以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。而广义的农家乐旅游概念不仅包括狭义的农家乐旅游,还包括林家乐、渔家乐等形式这种旅游形式可以定位于休闲类,其旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游,是农业经济与旅游经济的结合它是以城郊农民家庭为依托,以田园风光和别有情趣的农家生活为特色,吸引市民来此体闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。

二、农家乐旅游的经营管理模式

通过阅读国内外大量参考文献,关于农家乐旅游的经营管理模式有很多种,我国国内所采取的经营管理模式各地也并不统一,本文归纳总结出四种现阶段在国内比较常见的经营管理模式,对它们进行阐述。

1.“自主、分散”经营模式。

这种模式是指农户在自主自发的基础上,以每个家庭为单位,分散地自主经营,农家乐旅游的所有权和经营权是合一的。这种经营管理模式的进入门槛相对较低,当地农民可以利用很少的资金,改造自家的院落及屋舍,建起可供消费者游玩的旅游休闲“农家乐”,这部分所得的收入已经成为经营“农家乐”旅游的农民及其他经营者的主要家庭收入来源之一,在很大程度上提高了他们的生活质量。

但是这种模式存在的问题也比较突出,由于这种模式是完全由“农家乐”旅游经营者自主经营的,经营者中的大多数人又是未接受过高等教育的农民,普遍存在小农经济那种封闭保守、自给自足、小富即安的陈旧观念;并且由于资金的影响,大多“农家乐”属于“小作坊”式,条件差强人意,接待条件也一般。

2. 农村经济合作社模式。

这种模式是由经营“农家乐”的各农户在当地采用自愿联合、民主管理的方式成立的具有共同利益性的互助经济共同体。

农家乐合作社这种联营的模式首先有利于扩大农家乐旅游的影响力,由合作社统一宣传,拓展市场,合作社中的所有农家乐经营农户可共享客源信息,避免恶性竞争,形成“和谐、共同致富”的良好局面,并且提高了市场竞争的能力,从而获得更大的市场份额。其次,对原先自发、分散、不规范农家乐的经营模式进行合作化的改进之后,便于综合有效地利用农村及其周边的各种资源,这有利于合作社内部形成一种比较好的学习氛围,各成员之间可以互相讨论,相互之间取长补短,为合作社更长远的发展奠定良好的基础。

但是农村经济合作社模式也有其自身的局限性。第一,合作社是在政府的引导下,采用自愿联合、民主控制的方式成立的民间性互助经济组织。如果合作社没有预期发展的那么好,给成员没有带来预期的利益收入,那么各成员就会消极对待合作,不利于这种模式的健康发展;第二,合作社与公司一样是需要管理的,但是合作社的管理层一般也是农户本身,这相对于真正的管理人员来讲,其缺乏对合作社经营的经验,而如果没有一个好的管理层,也将直接影响到“农家乐”旅游合作社的发展;第三“农家乐”旅游合作社的主要参与成员是以本地村民为主的,如果他们的综合素质得不到提高,那么合作社的前途将不会很长远。

3.“公司+基地+农户”模式

“公司+基地+农户”模式的基本构成包括公司、“农家乐”旅游基地和农户家庭经营三个方面的经济联合体。此种模式是以公司牵头,吸纳当地农民参与“农家乐”旅游的经营与管理,并对农户的接待服务进行规范、指导,实施统一管理,从而保证“农家乐”旅游的服务质量和规范性的经营管理。

在这一模式中,公司可以是规模较大的旅游公司,他们可以作为农家乐旅游合作的投资方,以其自身所拥有的财力、客物力等方面的优势,在距离城市不远的郊区建设“农家乐”基地。公司直接与农户签订合作协议,并且明晰各方的权利和义务及各自所应承担的责任。基地内通过吸纳有意愿参与农家乐旅游的经营与管理的当地农民,在幵发农家乐旅游资源、建立“农家乐”基地时,充分利用农户闲置的农业资源、富余的劳动力、丰富的农事活动来充实“农家乐”旅游活动,向游客展示真实的乡村文化。这样,可以充分调动当地想经营农家乐的农民的积极性。并且公司可以通过协商按照一定的比例,向农户提供开发和经营管理所需的资金,农户采取作价入股的方式,将自己的房屋、田地和果园等个人财产入股,按股分红。

但是,这种模式在实际运营中会出现很多问题。首先,从公司和农户两者的自身条件来看,因为具有较强的市场意识、雄厚经济实力、拥有较严密的组织和完善的管理与市场营销体系,并且熟知政府的各项政策和法律法规,在与农户合作中处于较有利的地位,;而单个农户将会处于劣势的地位,因为单个农户的经营规模偏小,资金、技术都比较薄弱,对于市场和政策的变化敏感度不高,分散的农户各自独立,缺乏代表自身利益的组织作为依靠。这样,农户和公司无论在谈判过程中还是利益分配时必然处于不利的地位。其次,公司虽然可以在技术方面向农户提供培训、在服务方面订立标准,但是由于农户的文化程度不高,所以质量也容易出现问题,如果公司和农户在出现问题后没有及时进行良好的沟通,势必引起两者之间的矛盾,最终导致合作的失败。

4.“五体互动”模式

“五体互动”模式也称为“政府+公司+农民旅游协会+旅行社+农户”模式,是充分考量了农家乐旅游所涉及的几个关键利益主体,即:政府、公司、农业旅游协会、旅行社和农民等主体在农家乐发展中所能发挥的作用。

这种模式在实际操作过程中,其优越性是很明显的:首先,这种模式充分考虑了各个主体的作用,在实践中能挖掘出当地的农村文化特色以及本土的文化氛围,提高了游客的旅游体验质量;其次,这种模式的分配方式也会相对公平,为模式中的各利益主体创造了经济利益,合理分配利益所得;第三,这种模式在发展旅游业,为农村传统文化的传承和保护提供了经济保障,通过地方艺术演出和当地特色工艺的制作和销售,在创造经济利益的同时也传承和发扬了传统文化;最后,“五体互动”模式在实施过程中,一方面增加了政府的财政收入,保证了政府有足够的资金进行基础设施的改造,促进当地旅游业发展;另一方面,为很多当地农民创造了就业的机会,从而解决了当地很多的剩余的劳动力。“五体互动”模式将为各种生产力要素的优化结合,为乡村社会经济文化坏境的跨越式和可持续发展发挥示范效应。

四、农家乐旅游经营模式的评价总结

通过对以上经营管理模式进行比较,笔者认为“五体互动”模式是一种比较完善且全面的经营模式,因为这种模式充分考虑将各种生产力要素进行优化组合,关注到了各个利益相关者,努力平衡各利益相关者之间的利益分配,从而实现经济效益、社会效益和环境效益的最大化。但是各地在具体运用“五体互动”经营模式时,也要根据自身的实际情况,在充分考虑各相关利益者的基础上,选择适合自身发展的经营模式,而不能盲目的照搬照抄,在具体实践中要学会变通,高度关注以下几个重要方面:

1. 重视提高农户自身水平素质。

首先加大对农家乐旅游的相关科学知识宣传,张贴发展旅游教育的海报,定期进行农家乐旅游科普讲座;其次还要加强农民的思想道德建设,树立正确的农家乐旅游观念,使农户不排斥这种旅游模式,培养他们良好的服务意识,提高服务接待能力,与游客建立良好的关系;提高农户的文化素质,定期开展文化课堂,完善农民教育培训体系,提升农户的旅游市场意识和现代经营理念,促进农户经营管理素质的提高。

2. 完善农家乐旅游的基础配套设施建设。

一是政府要加大对农村基础配套设施的建设,加快农村的电、路、水、气的建设,加强通往农家乐旅游目的地的交通运输网络建设以及各交通道路旅游交通标识建设和完善提高全景区标识,为游客提供便捷的服务;二是在不破坏农村原有风貌的基础上,加强以三清、四改、四化为主要内容的农村环境整治,清理村庄的土堆、粪堆、改水、改河、改街、改圈,亮化、绿化、硬化、美化环境,极大的改善农村环境面貌,给游客留下美好的印象。三是提高农家乐旅游景区接待设施建设;规划农家乐旅游景区的住宿、餐饮、娱乐等配套设施,在保证原有农村特色风貌的基础上,保证游客住宿环境干净、整洁、舒适,保障饮食卫生、安全,娱乐休息室设备齐全。

3. 鼓励农民旅游协会的健康发展。

首先需要当地政府的正确引导;由政府牵头,鼓励多方社会群体参与,提高农业旅游协会的整体素质;深入开展调研活动,摸清会员单位在想什么、做什么、需求什么。其次是举办当地农业旅游协会会员单位与外地旅游协会的深入交流,鼓励农民了才有协会组团参加当地统一组织以及推荐的促销活动,召开旅游合作洽谈会,制定和完善旅游协会行业自律公约,规范诚信经营活动。再次采取“走出去”的办法,组织旅游协会会员单位到外地市学习考察,借此在外地的旅游行业中宣传当地农家乐旅游的特色,力争签订互送客源协议,进一步拓展当地农家乐客源市场。

4. 积极发挥旅行社在农家乐旅游中的作用。

首先当地政府要鼓励旅行社组团到农家乐存点休闲旅游,按照一定评定标准给予表现突出的旅行社以奖励;旅行社也要和农民积极沟通,结对帮扶农家乐农户,利用自身旅游专业知识指导农民从当地实际和旅游市场需求出发,遵循旅游市场经济规律,开发符合旅游市场需求的农家乐旅游产品,帮助农民解决在发展农家乐旅游过程中遇到的实际问题;旅行社也要参照农业旅游相关规定制定关于农家乐旅游的相关规章制度,诚信经营,不得随意侵害农户的利益,在农家乐旅游过程中破坏农村原有的文化特色,使得商业化氛围过度浓重,要最大限度的保持当地文化的真实性。政府也要在鼓励的同时给予强有了的监督,规范旅行社的操作。

5. 推进农家乐品牌经营战略。

篇4：如何经营和管理“农家乐”

卫生安全化。“农家乐”的厨房制作间，生菜与熟菜要分开放置，饮用水源和清洁水要分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人进出。

自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是“农家乐”吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件差点的也可以将自家的庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防雨和防风沙工作。当然，环境不是越高档越好，菜的品种也不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令新鲜蔬菜外，还应广泛采用各种当地土特产。“农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”之类。

互相推荐共同致富，保持合理价格不打价格战，优势互补联手经营。这些都是推动“农家乐”旅游业健康发展的好经验。“农家乐”这种特殊的旅游方式，与观光旅游的不同之处就在于：它并不是让游客在一个景区匆忙地照一大堆照片证明自己曾经来过。它需要的是一种不同以往、与自己生活截然不同的让人彻底放松的地方。这些也正印证了休闲旅游经常性、趣味性以及环境设施要求高的特点。

首先，要找准切入基点、突出乡土特色。因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。比如：春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇，秋天进果园摘果尝鲜等。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方式。

其次，找准消费群体、提高服务质量。选择农家乐旅游方式的，一般都是中等能力的消费者。为此，“农家乐”所提供的消费服务要突出农家特色，價位要适度。尤其要注重饮食、住宿、卫生和环境安全，让游客吃得放心、玩得开心，乐而忘返。

篇5：农家乐经营管理

（一）项目策划

农家乐的项目分区和策划实施产品特色化，都紧紧围绕“山”“水”、“瑞”作文章，实施八大突破，即“三八工程”：

1、民居显朴实

对农家乐的建筑风格进行调整，以川西民居为标准，外表突显“朴实”味道；建筑材料以土、木、石、竹等乡土材料为主，其色彩、体量风格应与周围环境和民居村落整体气氛协调一致（效果可参照右图）；每个单体建筑都掩映在山水林木、花香鸟语的优美环境中；建筑的内部装修既要不失乡村风味，又要在普通民居的基础上作些调整，使之适合于游客的就餐和住宿。

2、餐厅沾瑞气

凌云山景区圣灯升起、佛光普照、云海瑞象，为景区带来无限祥瑞之气。将景区内的农家乐集中起来，体现祥瑞文化的主题，农家乐的建筑及装饰上都有祥瑞符号、图案、祥瑞物或场景，表达追求幸福、美好、平安的愿望。这样，景区内的农家乐不仅是自然的山水相环绕，更多了一层文化的内涵。

3、瓜果挂满园

要求每家每户在屋前屋后都种上杜鹃花，另外还要种些其它季节也能盛开的 花卉。尽量能利用一些空地开辟菜园子、果园子，种上一些家常菜或瓜果，这样可以开辟一项活动，让游客自己进菜园子、果园子采摘菜、采摘瓜果，采来的蔬菜可以立即入厨做，或由游客自己带回，带回的部分要支付一定的费用。

4、农具增风采

每家每户要体现出自己的特色，不能千篇一律，一种模式。如有的可保留农村的土灶；有的可陈列农具，如蓑衣、谷砻、石磨、纺车等，游客可以推碾推磨，纺线织布等等；有的则可在房前开辟花圃或菜园、果园等等。

5、作坊穿其中

穿插在“农家乐”之中的是一些手工作坊，比如红灯笼铺子、编织行、榨油

坊、织布坊、制陶坊、酿酒坊、乡村乐器行等等。走进红灯笼铺子，制灯艺人可为游客定制形状各异、大小不一的红灯笼，还可由游客亲笔在红灯笼上作画题诗，抒发雅兴；去编织行，既观看能工巧匠们编织的小竹篮、小竹篓、草鞋、草帽、草扇等农家用品，也可拜师学艺一起参与编织；到榨油坊，在作坊师傅的指点下，可亲自动手拉动悬在房梁上的大木槌，充当一回“打油郎”；去织布坊，可领略农家妇女们织布情景；去制陶坊，观看现场制陶表演等等。

6、老年亦自在

挑选其中几家农家乐，用于专门接待成都市及周边城市的老年居民前来居住。如果条件许可，可在农家乐附近修建一所专门的老人院，规模不宜大，可接纳20～30人即可。现代城市中，由于交通、污染等问题的严重，城市居民渴求自然清新的环境，对老年市民来说，他们没有了工作压力，子女也已长大成人，他们可以实现其返璞归真的愿望。城市老年人可以在龙池租种一块地，也可以买一块地盖房子。针对老人的农家乐要配备较好的医疗设施和能满足基本生活的商业设施。

（二）管理规范化

经营管理规范化---四证齐全、五个统一、八个要求（四五八工程）

1、“四证齐全”

农户在申请开办农家乐时必须四证（卫生许可证、安全许可证、旅游从业人员岗前培训证、经营许可证）俱全。

2、“五个统一”

统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣传促销。“统一规划”是指由政府来统一管理，在相对集中的区域来建农家乐，建筑风格整体上要统一，但要不失个性。“统一管理”是指由专门的部门来管理农家乐，如成立农家乐协会。“统一授牌”是指由统一的部门来给农家乐授经营牌，而不是什么部门都可以来批准农家乐的开办。“统一收费标准”是指杜绝乱收费的现象，要由管理部门来统一收费标准，按照一定的标准来收费。“统一宣传促销”是指由管理部门或协会来统一组织农家乐的宣传促销，这样可以节省成本，容易产生品牌效应。

3、“八个要求”

篇6：农家乐管理制度

第一条为规范农家乐服务行为，提升农家乐休闲旅游业经营管理水平和服务质量，促进农家乐休闲旅游业健康、可持续发展，根据《省旅游管理条例》等有关法规、政策的规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条本办法所称农家乐，是指农民或渔民依托自然生态、滨海或田园景观，利用自有住宅和承包经营的土地或合法使用的滩涂海域，从事为旅游者提供赶海、垂钓、采摘、摄影、摄像等观光、娱乐和餐饮、住宿、购物服务的经营实体。

第三条本市行政区域内农家乐的规划、建设、经营和管理，适用本办法。

第四条市旅游局负责全市农家乐旅游服务管理工作，对农家乐产业发展进行指导、认定、服务培训和监督管理。

市农业、海洋与渔业、林业、水利、卫生、环境保护、安全生产监督、食品药品监督、质量技术监督、物价、财政、公安、工商、地税等部门应当按照各自职责，共同做好农家乐的管理和服务工作。各镇政府(街道办事处)负责本辖区内农家乐的引导、服务、协调和日常管理工作。

第五条农家乐的建设和经营，坚持统一规划、合理利用、适度开发、注重特色、科学管理、保护环境和可持续发展等原则，实现经济效益、社会效益和生态效益的.统一。

第六条鼓励农家乐发展重点区域的经营者成立农家乐协会，履行自我管理、自我服务、自我教育职责。

第七条从事农家乐经营活动，应当按照国家法律法规的规定，取得餐饮、环保、消防、特种行业等相应的前置许可后，依法办理营业执照，并于办理之日起30日内报市旅游局备案。

第八条农家乐经营用地必须符合所在镇(街道)土地利用总体规划，不得改变农村集体土地使用性质，农家乐用房不因用于旅游服务而改变其自身的村民住宅性质。

第九条农家乐旅游服务设施和安全设施以及就餐环境、垃圾处理、污水和油烟排放应当符合卫生、环保、安全等方面的相关规定，并达到《市农家乐服务质量标准》。

第十条农家乐经营者应当依法经营、公平竞争、诚实守信，遵守职业道德，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。

第十一条农家乐经营者对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，必须设置明显的安全警示标志，并采取必要的防护措施。

第十二条农家乐经营过程中发生突发公共事件时，经营者应当迅速采取有效措施应急处置，并立即如实报告镇政府(街道办事处)及公安、旅游、安全生产监督、卫生、食品药品监督等有关主管部门。有关部门接到报告后应当按照国家有关规定立即采取应急措施，妥善处置，并依照规定程序上报情况。

第十三条农家乐经营者不得采取下列手段从事经营活动，违者由有关部门依照有关法律法规处理：

(一)强行拉客、欺客、宰客;

(二)强迫游客购买商品或接受有偿服务;

(三)掺杂、掺假，以假充真，以次充好或生产销售不合格产品;

(四)欺行霸市，抵毁其他农家乐的声誉;

(五)提供有损国家利益和民族尊严以及含有淫秽、迷信或赌博等内容的其他服务项目;

(六)法律法规规章禁止的其他行为。

第十四条农家乐经营者须在经营场所的醒目处标示旅游、工商、食品药品监督、卫生、安全生产监督、质量技术监督、物价等部门的监督举报电话，悬挂服务公约和价格目录标牌，接受游客的监督。

第十五条有关部门接到游客的投诉应当及时调查核实，并将处理结果反馈给投诉者。对不属于本部门职责范围内的投诉，应在2日内移交有关部门，有关部门应当及时处理并反馈投诉者。

第十六条农家乐旅游服务质量等级评定实行自愿申请的原则。申请质量等级评定的，应当向市旅游局提出申请。农家乐旅游服务质量等级评定不收取任何费用。对获得星级称号的农家乐，由市旅游局发给相应的星级标志。未获得星级称号的农家乐，不得使用星级称号标志。

第十七条成立农家乐星级评定委员会。评定委员会由市旅游、安全生产监督、食品药品监督、质量技术监督、卫生、环境保护、工商、公安等部门组成。

第十八条对当年通过五星级评定的农家乐经营者一次性奖励1万元;对当年通过四星级评定的农家乐经营者一次性奖励5000元。

第十九条鼓励和支持行政村或企业经营者，自愿申请农家乐特色村(特色点)的认定，对经认定达到下列标准的，给予发放特色村(特色点)标牌，并予以奖励：

(一)连续经营半年以上、接待户达到20户的行政村，每年奖励5万元，并以此为基数，每增加10户奖励5万元;

(二)年接待游客1万人次以上、接待床位50张以上或接待餐间10个以上的企业(合作社)，每年奖励5万元。

第二十条市旅游局应当建立农家乐经营业户详细档案。对星级农家乐实行动态管理，每年复核一次，对不符合标准的限期整改。对整改仍达不到标准的，降低农家乐的星级或者取消农家乐的星级标志。

第二十一条违反本办法规定的，由有关主管部门依法予以处罚。

第二十二条旅游主管部门和有关部门及其工作人员有下列行为之一的，由有关机关追究主管人员和直接责任人员的行政责任：

(一)对农家乐旅游服务疏于监管，发生重大公共事件，造成重大影响的;

(二)未及时处理或者移交游客投诉的。

第二十三条本办法由市旅游局负责组织实施。

篇7：旅游管理学农家乐

【来源：政府办 | 发布日期：2010年1月9日 | 阅读次数：947 】

临政办发〔2009〕161号

临洮县人民政府办公室关于印发《临洮县农家乐乡村旅游管理办法（试行）》的通知

各乡镇人民政府、县直及驻临各单位：

《临洮县农家乐乡村旅游管理办法（试行）》已经2009年11月24日县政府第三十九次常务会议研究通过，现予以印发，请结合实际，认真贯彻执行。

二〇〇九年十二月七日

临洮县农家乐乡村旅游管理办法（试行）

第一章 总 则

第一条 为了维护旅游者和旅游经营者的合法权益，规范“农家乐”乡村旅游经营行为，提高服务质量，引导和 促进我县“农家乐”乡村旅游健康发展，结合我县实际，特制定本办法。

第二条 本办法所称“农家乐”乡村旅游是指以各种类型的乡村空间环境为依托，以其独特的自然风光和人文特色（生产形态、生活方式、民俗风情、乡村文化等）为旅游吸引物，以“农家生活资源共享”为主要活动方式的农村特色综合性旅游产品，包括利用农村庭院、塘堰、果园、花圃、农场、苗木、林地等农、林、牧、渔业自然条件，吸引旅游者，为旅游者提供观光、娱乐、运动、餐饮、住宿、购物和特色农事活动等服务的各类经营实体。第三条 “农家乐”乡村旅游实行“统一领导、分级指导、属地管理”原则。县旅游管理部门是全县“农家乐”乡村旅游的行业主管单位，主要负责规划发展、市场促销、质量检查、星级评定、人员培训和监督管理工作。乡镇、村负责本辖区内“农家乐”乡村旅游的管理和服务工作。第四条 县旅游管理部门会同工商、税务、卫生、文化、安监、质监、物价、消防等部门对“农家乐”乡村旅游进行监督管理，其共同职责是：

（一）开业资格的认定；

（二）办理营业执照、税务登记和相关许可证照；

（三）依照有关法律、法规和本办法的规定，对其服务质量进行监督管理，保护合法经营，查处违法经营；

（四）国家赋予的其它职责。

第五条 本办法适用于在临洮县行政区域内从事“农家乐”乡村旅游经营活动和旅游服务管理的公民、法人和其它组织。

第二章

开办条件

第六条 “农家乐”乡村旅游经营点在开业前须具备以下基本服务条件：

（一）周边生态环境良好，具有乡村风情，接待区域面积与接待能力相适应，有必要的地面硬化处理，房屋结构坚固，通风良好，光线充足。

（二）凡提供住宿的农家服务设施，客房应宽敞，通风照明条件充足，配备电视，卧具齐全，门窗无破损。

（三）能提供游客休憩、娱乐场所，同时提供沙发(椅、凳)、茶几和娱乐设施，提供茶水服务。

（四）能提供当地风味的特色小吃，能按客人要求提供适合口味的家常便饭。

（五）有停车场地，并有专人负责看管。

（六）服务人员注重仪容仪表，服务热情大方。

（七）环境卫生符合以下要求：

1、庭院宽畅、干净整洁，牲畜圈养，有防蚊蝇措施。

2、家庭成员有健康证，衣着整洁，个人卫生好。

3、客房被罩床单一客一换，保持干燥、整洁。

4、厕所男女分开，使用方便，清洁无异味。

5、厨房布局合理，餐具洁净卫生，有防蝇防鼠措施。

6、饭菜酒水新鲜无质变。

7、落实消毒措施，防止食物中毒。

8、对周边村容村貌没有构成重大影响。

（八）有必要的安全设施，经营场所内无安全隐患，对可能出现危险的地方，必须设置警示标志。

第三章 开办流程

第七条 申请开办“农家乐”乡村旅游的单位和个人填写《临洮县农家乐乡村旅游开业资格认证表》，逐级向所 属村委会、所在地乡（镇）政府提出申请，并由乡（镇）政府初验同意后报请县旅游管理部门审核批准。第八条 旅游管理部门依据行业规划管理的布局要求和本办法第六条之规定，对申请开办的经营单位（户）进行现场核对和查验，并在10个工作日内作出批准与否的书面决定。

第九条 旅游部门批准开办农家乐乡村旅游点并核发《开业资格认证书》后，卫生、工商、税务部门方可依次依据其经营范围审核发放相关证照。“农家乐”乡村旅游经营者最后持以下证、照经营：

（一）乡村旅游开业资格认证书；

（二）餐饮服务许可证；

（三）工商营业执照；

（四）税务登记证；

第四章

经营服务

第十条 “农家乐”乡村旅游经营者必须严格遵守国家法律、法规、政策和本办法规定，接受旅游管理等相关部门对其服务质量、旅游安全、对外报价、宣传促销等经营情况的监督、检查、指导。第十一条 “农家乐”乡村旅游经营者在经营活动中必须依法经营、合理收费、公平竞争、诚实守信，所有售出商品和服务收费要明码实价，为游客提供健康文明的标准化和规范化服务。

第十二条 “农家乐”乡村旅游经营者及其内部管理、服务人员必须按要求参加旅游管理部门牵头组织的定期业务培训，并做到持证上岗。

第十三条 “农家乐”乡村旅游点要制定突发事件应急预案，经营区域内发生突发公共事件时，必须迅速实施应急处置，并在第一时间如实报告当地乡镇政府和县旅游管理部门。

第十四条 “农家乐”乡村旅游经营方不得采取下列手段从事经营活动：

（一）纠缠游客，或以其他不正当方式揽客的；

（二）降低服务标准和餐饮质量，擅自提高收费标准；

（三）销售不合格产品，或强行向游客推销物品的；

（四）提供有损国家利益和民族尊严以及含有淫秽、迷信或赌博等内容的其他服务项目。第十五条 旅游者与“农家乐”乡村旅游经营方发生争议或者合法权益受到侵害时，可以向工商、税务、物价管理部门投诉，也可以就上述行为向县旅游管理部门举报。

第五章 行业管理

第十六条 县旅游管理部门根据临洮县旅游发展规划，科学编制全县农家乐旅游发展规划，并依据全县旅游产业发展状况和环境容量，适当控制同一区域内的“农家乐”乡村旅游经营点发展数量。

第十七条 县旅游管理部门要建立全县“农家乐”乡村旅游信息统计分析制度，各乡镇负责收集辖区内与“农家乐”乡村旅游服务接待有关数据信息，定期向县旅游局上报汇总。

第十八条 农家乐乡村旅游开业资格认证书实行年审验制度，每年4月份由农家乐经营单位（户）持证到县旅游管理部门进行送检，认证书有效期间禁止涂改、买卖、转让和出租。

第十九条 审验期内定期开业期满一年的“农家乐”乡村旅游点实行统一标识制度，县旅游管理部门除颁发农家乐乡村旅游标志牌外，要督促各经营点在其醒目位置统一制作和设立颜色、尺寸等同的户外大型标识牌。第二十条 “农家乐”乡村旅游服务实行质量等级评定制度。“农家乐”乡村旅游划分为普通、一星、二星、三星、四星5个等级。县旅游管理部门统一负责等级标志牌、证的设计、制作、颁发和监管使用工作。

第二十一条 “农家乐”乡村旅游服务质量等级评定实行自愿申请原则，凡申请质量等级评定的，向当地村委会、乡镇政府、县旅游主管部门逐级提出申请。县旅游管理部门负责会同相关单位，并邀请有关专家、旅游管理人员及镇、村负责人，成立农家乐乡村旅游服务质量等级评定委员会，具体负责农家乐旅游服务质量等级的评定。第二十二条 “农家乐”乡村旅游服务质量等级评定工作以旅游和质量技术监督管理部门制定的《临洮县农家乐乡村旅游服务质量标准》为依据，公正、公平、公开进行，不收取任何费用。

第二十三条 经营服务质量等级评定达到规定级别的“农家乐”乡村旅游经营点，颁发相应的等级标志，“农家乐”乡村旅游经营者可以在经营活动和宣传促销中使用。未评定等级的“农家乐”乡村旅游经营点不得使用任何等级标志。第二十四条 “农家乐”乡村旅游服务质量等级认证实行动态管理，县旅游管理部门采取明查与暗访相结合的方式，每年对已评定等级的单位和农户进行一次复核，凡达不到质量等级标准的督促限期整改，逾期整改无效的，必须降低或取消旅游服务质量等级。

第二十五条 县旅游管理部门要结合乡村旅游服务质量等级评定，积极开展“农家乐”乡村旅游示范乡（镇）、省市级“农家乐”乡村旅游特色村(点)和省市级“农家乐”乡村旅游示范点的创建工作。

第二十六条 县旅游管理部门要建立健全“农家乐”乡村旅游服务质量投诉制度，设立并公开投诉电话，受理游客的投诉，对投诉内容必须及时进行调查并作出处理。第二十七条 县旅游管理部门要建立农家乐旅游服务质量公告制度，对涉及“农家乐”乡村旅游的下列事项定期向社会公告：

（一）开业资格的认证结果和注销情况；

（二）服务质量等级评定以及晋级、降级情况；

（三）受理投诉和处理情况；

（四）农家乐违规违纪情况。第二十八条 “农家乐”乡村旅游服务经营实行联合检查制度，联合检查由旅游管理部门牵头，相关部门参加，依法实施对农家乐旅游服务质量的监督管理。

第六章

扶持政策

第二十九条 旅游、广电部门和各有关乡镇要有计划地开展县内“农家乐”乡村旅游的整体宣传促销活动，多方位进行形象设计包装，扩大全县乡村旅游的知名度和影响力，不断拓宽和引领客源消费市场。

第三十条 对县内有优先条件发展乡村旅游的乡镇和村社，有关乡镇和发改、农业、交通、水利、扶贫、林业等部门要在项目资金扶持上给予倾斜，以尽快改善乡村旅游基础条件，消除发展瓶颈因素。

第三十一条 发改、国土、金融、电力、消防、卫生、物价、文化、安监、劳保、环保、质监、工商、税务、旅游、公安、城管等部门在项目申报、信贷支持、证照申办、人员培训、税费征收等方面，对“农家乐”乡村旅游经营方提供优先、优惠服务。

第三十二条 有经营资格的“农家乐”乡村旅游经营点，其稳定从业人员总数中下岗、失业职工占比超过30%的，按规定享受相关税收和行政事业费减免政策。第三十三条 除本办法规定的旅游、卫生、工商、税务部门以外，县内任何部门和单位不得到农家乐乡村旅游点办理其他证照和收取任何费用；违反规定的，农家乐经营单位（户）可直接向县行政效能监察中心举报。

第七章

责任追究

第三十四条 对“农家乐”乡村旅游经营者违反法律、法规和规章的行为，法律、法规和规章有明文规定的，由各相关部门按其规定给予没收违法所得、罚款、吊销相关证照、依法强制取缔等行政处罚；法律、法规没有明确规定的，由旅游管理部门责令其限期整改，逾期整改无效的，注销其乡村旅游开业资格认证书；对于证照不全的，一律按无证经营对待，并依法予以取缔。

第三十五条 “农家乐”乡村旅游经营者在经营期间有第十四条、第十八条所列行为和下列情形之一的，由县旅游管理部门责令其限期改正，逾期整改无效的，注销其乡村旅游开业资格认证书：

（一）经营服务产品在醒目位置没有明码标价的；

（二）服务质量严重下降，损害旅游者合法权益的；

（三）基础设施不符合标准要求，丧失开办条件的；

（四）拒不接受旅游等相关部门监督管理的；

（五）无正当理由拒不参加培训或不上报有关数据的；

（六）不按要求设立、悬挂、保管标志牌和标识牌的；

（七）经营期间随意转让开业资格认证书的；

（八）发生安全事故的。

第八章 附则

篇8：“农家乐”旅游分析

关键词：农家乐,旅游,发展

1“农家乐”兴起和发展的潜在性

农家乐的兴起和发展壮大,是迎合了久住繁华城区的人们亲近自然、放松心情,逃避紧张的都市生活的需要。当厌倦都市的繁杂和喧哗,人们更乐意体验简单的、步伐缓慢的农耕文化、乡土文化。

从心理感受方面来看,农家乐的出现是后工业文明社会渴望己久的回归自然的旅游主题。

拥有辉煌工业文明的后工业社会,正在失去与自然的和谐相依。城市人口膨胀、高楼林立、交通堵塞、环境污染,这些日益严重的城市问题疏远了人与自然、人与人之间的距离,紧张、烦躁压迫着现代人的神经。而与此形成强烈对照的是乡村田园扑面而来的泥土气息与花香,这种差异对久居城市的人形成强烈诱惑.农村生活节奏缓慢,能化解现代都市人的紧张心情,舒缓社会的情绪,给压力大的都市人一个突破口,其实也是缓解了整个社会的情绪,有利于稳定。

从农村新奇来看,农家乐开发是我国旅游产品结构优化调整的客观要求随着旅游业发展的深入及游客需求的不断变化,游客已不满足于走马观花、饱受疲劳之苦的简单观光旅游产品,这在客观上要求对我国旅游产品进行结构优化调整,从观光型向度假型转变,现在城市化发展迅速,农村的范围也在变小,而80后的人更少到农村去,更别说体验农村的生活,对农村所有的一切感到好奇。现在的动物园里竟然出现了猪,连猪都没有见过,更别说其他的事物了,所以到农村度假具有很大的吸引力。

从饮食方面来看,人们生活水平的提高,绿色食品越来越受到追捧,而都市人天天吃汽车的尾气,工厂废气,还有山珍海味或者油腻食品,那么纯天然的绿色食品肯怕只有到没有受到很大程度污染的农村去,而农家的土菜,刚好适应了人的这种需求。

从风土人情来看,现在的农家乐也都开始有自己的特色,那么我国的多民族的少数民族的地区差异性以及各民族的民俗风情也成了被农家乐利用来开展旅游的一项重要内容,对于这些多姿多彩特殊习俗,对人有着特殊的吸引力。

从经济角度来分析,农家乐一般处于都市的近郊,交通便利,所以游客可以利用自己的小块时间放松心情,比起长途跋涉、旅途辛苦的旅游来说,它可以吸引大量的客流。而且收费低廉,能满足工薪阶层及低收入家庭的旅游需要,也就是通常行业所说的性价比比较高,这项产品更容易被人所接受。另外的一个重要的经济贡献是为解决农村的剩余劳动力作出了重大贡献。

2“农家乐”旅游的现状和问题

农家乐作为一种新型的旅游和农民创收形式,从上个世纪至今,经历了繁华又趋于平静的曲折过程,为农村经济发展、社会主义新农村的建设起了重大的作用。但是由于“农家乐”旅游大多是自发的、盲目的、封闭的封建式的自家经营,缺乏系统的、规范的、科学的规划,所以在发展过程中存在设施简陋、规模小、接待能力差、管理不规范等诸多问题,主要有:

(1)旅游产品简单,缺乏创新思考。

大部分农家乐的经营是以当地农民为主。农民的思维特征是实用理性,他们重模仿、缺乏创新,所以经营历年雷同化的倾向严重。体现在农家乐的建筑样式、经营方式、娱乐项目等,比较趋同。一旦一家某种经营方式盈利,大家一哄而上,遍地开花,无创新思考,不进行科学论证和全局规划,没有大局观念,影响到整个农家乐的发展。而有些农家乐只为游客提供吃喝,其它项目一概没有。

(2)缺乏时尚旅游观念,与需求脱轨。

“农家乐”作为一种新的旅游休闲品牌,追求的是自然、清新、反璞归真的概念。但是并不意味着落后、单调、懒散甚至糟糕的卫生环境。恰恰相反,紧张工作一周的人们向往的是宁静、自由和开心的时尚生活模式。农家乐旅游产品比较单一、仅限于观园林随意游走、喝茶、打牌,参与性的活动内容和农村文化元素的活动太少。

(3)存在卫生和安全隐患,旅游品位有待于提高。

由于市场的激烈竞争,农家乐收益减少,大部分农家乐经营者也注意到卫生和安全问题。与以前相比,如今农家乐的总体卫生状况虽有极大的改善。但是还有做好做细的空间,细节问题若是没有注意到,同样会影响旅游心情,也显得旅游品位不高。

3对农家乐今后发展的分析

(1)科学分析消费群体对农家乐的旅游期待,对农家乐旅游进行合理规划,可以通过分析不同群体的旅游期待,来确立我们初步的独特的发展项目。

①对儿童群体,他们当然是以“玩乐”为主,而他们的家长则希望通过这样的旅游让他们体会到劳动的艰辛,让他们分清五谷杂粮并能与家禽做朋友。所以可以开发些农家儿童游戏项目,也可以和他们建立长期的合作联系,让他们承包租用小面积的土地,种植他们喜欢的粮食、蔬菜,长成后他们带回去自己享受其劳动成果。

②青年人则是人生中精力最旺盛的时期,也是最时尚的一族,他们的旅游则带有猎奇色彩。他们更期望在休闲旅游过程中获得更新鲜、更绚丽的活动内容。如可以给他们提供农家DIY作坊,定期举办篝火晚会,建立水上探险娱乐设施等。

③中年人是最需要放松的一类群体,工作压力、家庭压力都明显高于其他群体。与辛苦的旅游生活相比,他们更热衷于享受宁静,感受纯朴。他们对简朴的农耕生活,能激起他们的旅游热情。现有的小径、茶馆、棋牌室也适合他们休闲的需要。

④老年人群体更是农家乐应该努力发展的对象之一。农家乐旅游的现状大都是工作日冷清、周末和节假日客流丰富;白天热闹、晚上冷清。而老年人他们都已经退休,所以在周一至周五应吸引老年游客。

(2)在保持特色的基础上,追求收益多元化,实施各产业联动,完善“吃、住、游、玩、购”五大功能,还要发挥高科技在农业中的作用,使高科技产业化。

①农家乐要想在市场中真正得到发展,必须继续保持自己的特色。在保持特色的基础上,发展特色产品和文化,才能受到市场的肯定。旅游市场的竞争日趋激烈,遵循市场优胜劣汰规律,农家乐应寻求多元化的收益方式,并且积极发挥高科技在农产品中的应用,培育出新奇物种,拓展吸引力。现在大部分的农家乐要大力发展“游、玩、购”市场,保持特色农家“游、玩、购”,打造农家乐特色产品和文化,将有利于农家乐的发展,从而提高农民收入,提升农村精神文化建设。

②政府应加强指导,加大政策和资金扶持,统筹规划,形成规模经营。

在发展农家乐的过程中,受到农家乐竞争“洗牌”冲击而退出农家乐经营的农户由于对市场发展不能总体把握和认识,一旦没有政府的引导,缺乏科技知识的培训和指导,盲目参与竞争的结果就只能是坐以待毙。作为政府应该给予积极的引导,并通过一定的途径,定期提供给他们以科技人员和专家的指导。在资金缺乏的情况下,应提供有效的资金支持。

农家乐的经营也需要村民的共同努力,形成规模经营,才能做大做强。只有众多的农家乐连成一片,游客有多种选择,能吸引更多人前来。将众多村民集结一起,正确处理好他们之间的利益关系,形成农家乐的“连横”经营,将是当地政府义不容辞的责任。

③进一步提高农家乐旅游的服务档次和知名度。

农家乐的发展要实现长远发展目标,必须在挖掘农村绿水青山的文化内涵、突出地域文化特色上下功夫。农家乐旅游急需邀请专家、学者进行指导,制定长远发展规划,按照规划要求进行开发建设,促成规模档次的提高,形成整体优势,这样才会吸引更多的旅游者。同时,农家乐旅游的发展还需学会“炒作”自己,提高知名度。尽管农家乐旅游的市场潜力巨大,但加强宣传,有针对性的打广告还是非常必要的。只有这样才能提高农家乐旅游的服务档次和知名度,促进农家乐的健康长远发展。

参考文献

[1]严贤春.生态农业旅游[M].北京:中国农业出版社,2004,(9).

[2]汪黎明.农业旅游解决“三农”问题的新亮点[J].今日国土,2004, (7):17-20.