农家乐旅游设计方案

2022-08-21

方案的制定能最大程度的减少活动过程中的盲目性，保证各项事宜的有序开展，那么方案改如何进行书写呢？以下是小编收集整理的《农家乐旅游设计方案》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：农家乐旅游设计方案

2017农家乐生态旅游项目众筹策划方案

篇一：生态休闲农家乐项目众筹商业计划书目录

1.执行总结 1.1公司介绍 1.2服务介绍 1.3市场营销管理 1.4财务预测 2. 产品服务介绍：

2.1目标人群与对应的产品与服务 2.2业务开展详细介绍 3. 公司战略：

3.1使命：更自然、更快乐、更美好

3.2战略目标：成为新兴的开心农场服务行业的领跑者 3.2.1第一期目标： 3.2.2第二期目标： 3.2.3第三期目标： 4. 市场机会分析 4.1目标市场 4.2顾客消费准则 4.3销售策略 4.4竞争分析 5. 市场营销

5.1销售策略与目标 5.2价格策略

5.2.1撇脂定价法+渗透定价 5.2.2定价依据

5.2.3“开心农夫”项目定价清单 5.3促销策略

5.3.1短期的促销策略： 5.3.2长期的促销策略： 6. 经营管理

5 5 5 6 6 7 7 7 8 8 8 8 9 9 10 10 10 11 11 12 12 13 13 13 14 14 14 15 16 6.1 企业的经营管理 6.1.1 含义 6.1.2 主要内容 6.1.3基本任务 6.2 人力资源管理 6.2.1 员工甄选与聘用 6.2.2 绩效管理 6.2. 3 薪酬管理 (1)、薪酬的激励作用 6.3 企业选址

6.4 企业发展环境 7. 管理体系 7.1 公司性质及宗旨 7.2 组织结构 7.3 部门职责 7.4 公司管理

7.4.1 创业管理队伍 7.4.2 其他工作人员 7.4.3 董事会 8. CIS设计 8.1 CIS的构成 8.1.1 企业的理念识别 8.1.2 企业的行为识别 8.1.3 企业的视觉识别 8.2 MIS设计 8.3 BIS设计 8.4 VIS设计

9. 风险分析及解决方案 9.1原材料风险及解决方案 9.1.1原材料风险 9.1.2解决方案

9.2市场不确定风险及解决方案 9.2.1市场不确定性风险 9.2.2解决方案

16 16 17 17 17 17 18 18 18 22 23 23 23 23 24 25 25 26 26 26 26 26 26 26 27 27 27 28 28 28 28 28 28 29 9.3生产不确定风险及解决方案 9.3.1 生产不确定性风险 9.3.2解决方案

9.4竞争风险及解决方案 9.4.1竞争风险 9.4.2 解决方案

9.5政策风险与解决方案 9.5.1政策风险 9.5.2解决方案 10. 财务分析

10.1 会计假设 10.2 资金结构 10.3 财务预算 10.3.1 销售预算

10.3.2 成本费用预算 10.3.3 直接材料成本预算 10.3.4 直接人工预算 10.3.5 制造费用预算 10.3.6 产品成本预算

10.3.7 销售及管理费用预算 10.3.8 现金预算 10.3.9 固定资产

10.4 公司对外财务报表 10.4.1资产负债表 10.4.2 利润表 10.4.3 现金流量表 10.5 投资分析 10.5.1 投资净现值 10.5.2 投资回收期 10.5.3 内部收益率 10.6财务指标分析 10.6.1偿债能力分析

10.6.2资金运作效率分析 10.6.3 企业获利能力分析 10.6.4 企业发展能力分析 11. 风险资本的退出附录：

29 29 29 29 29 30 30 30 30 30 30 31 32 32 34 34 35 36 36 37 38 39 41 41 43 44 45 45 46 46 46 47 47 48 48 49 50 1.执行总结

随着工作压力的日益增大和城市生活节奏的不断加快，越来越多的市民渴望回归乡村，体验乡村生活的悠闲，放松身心，释放压力。加之网上开心农场游戏的风靡以及目前华东区域在这方面娱乐服务空缺的现状，这一切给我们带来了无限的商机。

开心农夫有限责任公司是一个具有巨大发展潜力的公司，它提供立足于农业的全新服务，是现实版的开心农场。公司以“更自然，更快乐，更美好”为使命，以贴近大自然为主要宗旨，力求创造一个天然的娱乐场所，使人们充分享受到置身大自然所带来的愉悦轻松，乐在其中。

1.1公司介绍

考虑到周边环境以及经营成本等因素，公司将建立在江苏省xx市xx县，实行有限责任制。公司成立初期拟采用直线职能型的组织形式，本公司将建立自己的网站，充分利用现代化的管理模式来经营管理公司。

公司将运用薪酬激励、绩效管理等综合方式选拔人才，保持高质的服务，树立良好的口碑。以振兴苏北经济为己任，将本公司的发展同地区发展结合起来，实现互惠互利。

在公司业务开展顺利，公司实力不断壮大之际，本公司将向周边扩展，在市场需求量大的城市、地区设立分公司，开拓新的市场。

1.2服务介绍

我公司计划推出三项主要的服务项目。第一项业务为种植业务，顾客可以租种本公司的土地，并在上面种植自己喜爱的蔬菜、水果、花卉等，工作闲暇之余可以到自己的农场上耕作，成熟之时进行收割，尽情享受丰收的喜悦和果实的甜蜜，如果因工作繁忙而不能照料自己的蔬菜、水果，本公司也会有专职人员来为您照料，只需收取一定的服务费。第二项业务为偷菜业务，即客户买门票后可以进入本公司设立的菜园中进行偷菜，并要躲避工作人员扮演的警察的搜查，偷到的成果按市价的一半卖给顾客，当然，要是不幸被捉到了，也要接受相应的惩罚，体验偷菜的精彩刺激，将工作的压力和不愉快尽情的宣泄。第三项业务即一些篝火晚会、野营、烧烤等附属业务，增加农场的娱乐性，让顾客玩的尽兴，乐在其中，做一个开心农夫。

我公司所提供的服务顾客面非常广，既适合有子女的城市家庭集体来此游篇二：农家乐项目实施方案(2017word资料)

WORD版本下载可编辑

目

录

第一章

项目概述 ...........................................................................................................................4

一、项目名称、建设单位、地点和年限 ................................................................................4

二、项目区以莲藕种植及农村生态旅游(农家乐)推动美丽乡村建设 ............................5

三、建设的技术模式 ...............................................................................................................7

四、建设内容、标准和规模 ...................................................................................................8

五、投资估算与资金筹措 .....................................................................................................10

六、效益分析 .........................................................................................................................10 第二章

建设背景及项目区的基本情况......................................................................................12

一、建设背景 .........................................................................................................................12

二、项目区的基本情况 .........................................................................................................13 第三章

项目建设的必要性和可行性 .........................................................................................18

一、项目建设的必要性 .........................................................................................................18

二、项目建设的可行性 .........................................................................................................20 第四章

项目市场定位与种植技术 .............................................................................................23

一、项目市场定位 .................................................................................................................23

二、荷花的繁殖与栽培管理 .................................................................................................24 第五章

企业建设主体工程设计及设备选型 ..............................................................................42

一、总体布局 .........................................................................................................................42

二、土建工程设计原则、依据及标准： ..............................................................................42

三、企业供水及电力设施及变压器选型 ..............................................................................43

四、土建工程方案 .................................................................................................................44

五、土建工程设计原则、依据及标准： ..............................................................................45 第七章

建设项目田间规划设计及施工......................................................................................48

一、田间规划设计 .................................................................................................................48

二、农田建设供水设计 .........................................................................................................49

三、供需水平衡分析 .............................................................................................................54

四、田间进企业道路建设 .....................................................................................................55

五、莲藕田土地平整工程建设 .............................................................................................55

六、项目施工 .........................................................................................................................57

七、项目分月实施进度安排 .................................................................................................57 第八章

投资估算和资金筹措 .....................................................................................................59

一、投资估算编制依据及费率标准 ...........................................................................................59

二、工程量投资估算 .................................................................................................................61

三、资金筹措 ............................................................................................................................66 第九章环境影响评价 .............................................................................................................67 一

环境影响 ............................................................................................................................67

二、环保法规和标准 .................................................................................................................67

三、运营期对环境影响及治理措施 ...........................................................................................68

四、环境监测 ............................................................................................................................70

五、环境保护与治理措施 ..........................................................................................................70

六、环境影响评价 ....................................................................................................................72 第十章财务评价 .........................................................................................................................73

一、群众项目投资回报分析 ......................................................................................................73

二、农家乐、藕粉厂财务经济评价 ..........................................................................................74

三、销售收入及利润 .................................................................................................................75

四、财务评价结论 ...................................................................................................................77 第一章

项目概述

一、项目名称、建设单位、地点和年限

(一)项目名称：某某县昌茂果蔬种植加工技术协会无公害莲藕、农家乐、120吨藕粉生产项目实施方案。

(二)建设单位：某某县昌茂果蔬种植加工技术协会。

某某县昌茂果蔬种植加工技术协会选择某某县某某镇勒平村小勒平海子建设400亩无公害莲藕、农家乐、120吨藕粉生产线。该项目选址地理位臵坐标东经99°10′44″，北纬24°47′38″，海拔1473米;该地属于低纬山地季风气候;年平均气温为14?，最高气温28?，最低气温-4.5?,全年气候温和;年降雨量为1350毫米,蒸发量为1700毫米;集镇一般风向为西风,平均风速为2米∕秒,最大风速为25米∕秒.集镇建设地势平坦。表为黑泥松土，鸡粪土、红壤土三大类土壤，属于七度地震设防区。

某某镇2012年农村经济总收入预计达32900万元，增25%，全社会固定资产投资预计完成18300万元，增长30%以上，财政一般预算收入1186.6万元，增长10.8%，财政总支出1380.8万元，较2011年决算数有所下降。金融机构10月末存款余额28452万元，贷款余额14729万元。农民人均纯收入4862元，增长21.2%。森林覆盖率42%，人口自然增长率控制在6‰以内。圆满完成镇二届人大五次会议确定的目标任务，全镇经济社会保持了平稳较快发展。

协会计划在勒平村小勒平海子发动会员莲花种植400亩，建设3.05公里的Φ160mm供水管网，建8m3前池一个;农家乐及藕粉

生产线的项目新征土地8.23亩，全厂建筑占地面积1216㎡，建筑面积1216㎡。发展莲藕新品种种植(无花一号、新一号、雪莲、花奇莲等品种)示范基地5亩。

(三)建设地点：某某县某某镇勒平村小勒平海子

(四)建设年限：1.5年。

二、项目区以莲藕种植及农村生态旅游(农家乐)推动美丽乡村建设

勒平村田间作物秋收以种植水稻、玉米为主，夏收以种植大麦、豆类为主，经济作物有莲藕、荸荠、板栗、甜柿和小米辣等种植。

某某县连续三年来，由旺、某某、姚关、太平四个镇不断扩大莲藕种植面积，全县不完全统计达1.5万亩，种植品种有水果莲藕、早熟莲藕、迟熟莲藕和红莲藕，水果莲藕价高而产量在4000斤，迟熟莲藕产量高稳定在5000斤，红莲藕为传统莲藕具有生长深细、观赏价值好、产量低成本高。莲藕具有果蔬、观赏、立体种植的特点，是农村生态旅游产业必选产业。全县现有种植规模1.5万亩，产量在3.75万吨。

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了,是一种优质保健蔬菜，中国华东华南盛篇三：生态农庄项目众筹方案

(WORD版本，下载后可任意修改编辑)

一.项目背景

xx市是一个旅游城市，历史人文景观和美丽市容吸引了大量的游客。随着假日的增多，市区居民的休闲旅游的兴趣越来越浓。崇尚回归自然、返朴归真的农家乐假日休闲旅游，近郊农村现代农业生态模式的建立，可大力发展生态旅游，把生态农业区的建设与生态旅游建设统一起来，提高产业的关联度，带动其它产业的共同发展，不但为xx市提供了新的旅游项目，而且宣传了生态农业科普知识，增加了农民的收入，提高了经济效益，实现经济与社会的全面发展与进步，采用现代农业生产模式，加大科技兴农力度，调整和优化村经济结构，进行山水农业综合开发，通过示范园的建设将农业的产前、产中、产后各环节联结成完整的产业链条，进行产业化经营，实现农业生产与农民收入持续稳定增长。通过示范园的建设，从而起到生产技术、生产方式、经营模式、消费方式和直接参与等方面的示范样板基地的作用，带动xx镇和周边地区农村运用高新生物技术走高产、优质、高效、低耗和无污染的生态新路子，实现该地区从农业资源型开发向农业科技型开发转变，达到生态效益、经济效益和社会效益的有机统一。

基于此，我将xx生态农场项目服务共享给我的好朋友您!

二、xx生态农场项目介绍

2.1、项目简介

建设以生态农业为基础，以市场为导向，运用生态学、生态经济学原理和系统工程方法，以科学技术作支撑，以经济利益为中心，发展高产、高效、低耗、无污染无公害的花果蔬菜、畜禽产品。兴建餐饮、娱乐、垂钓、休闲、

游乐、园林绿化和乡村情调于一体的多功能休闲园区。休闲园区规划结构为：休闲货柜客栈区、水果采摘区、观光作物区、DIY农场亲子乐园区、特色狩猎区等。运用现代化市场营销手段，积极发展观光采摘业。

在生态农业示范园的基础上，立足生态农业园山青水秀、“绿色环保”的特点，充分利用xx生态农业园的自然景观，形成“可览、可游、可居”的环境景观和集“自然一生产一休闲一康乐一教育”于一体的景观综合体，发展体验农业与观光农业相结合的特色旅游。

2.2、项目文化

项目愿景：成就庄园主的梦想!

项目使命：整合最高端人脉，整合最前沿资讯，发展绿色生态农业! 价值观：私人尊享，值得拥有!

项目原则：开放、尊重、绿色、共赢!

2.3、商业模式(可复制)

简述：众筹，筹集资金、人脉、资源、智慧等，加DIY农场会员，加生态农产品VIP会员配送，加微信平台销售。

2.4、组织架构

2.5-

1、盈利模式一

简述：

1、收取服务费3万—5万/人。年营业额300万—500万

2、由xx生态农场项目，农产品销售所得

第二篇：丽水遂昌旅游带动农家乐

随着遂昌旅游的声名鹊起，遂昌一些乡村也因势得福。依托农家乐，昔日少有外人足迹的小村落如今成了都市人旅游休闲的好去处。

石练镇黄皮农家乐依托千佛山景区的辐射带动，近年来，乡村农家乐的客流是逐年增长，吴爱兰经营农家乐的生意更是越来越好。

遂昌石练黄皮黄瓜农家乐吴爱兰这几天客人很多，我们这里他们都很喜欢这些土鸡、土鸭，还有我们农家乐的特色菜。

依托景区的带动，黄皮村出现了外出务工农民回流的情况，凡是适合发展农家乐的农户开起了农家乐。像黄皮村一样，大田村的茶农也依托温泉在家门口开农家乐，吃旅游饭已经成了景区附近农民增收的新渠道。

遂昌县农办主任罗会贤：这两三年实现全县各个乡镇都有了农家乐，一些景区、交通要塞，这些地方农家乐像雨后春笋般全面发展。

遂昌县专门成立了农家乐协会，每年安排不少于100万元专项资金，制定了2011——2013年农家乐特扶项目规划，2012年安排特扶资金500万元用于农家乐提升发展。在短短的几年时间里，农家乐经营户达400多户，从业人员约2000人，游客接待量超百万人次。农家乐的发展，带动了农家的农副产品的销售。

石练黄皮黄瓜农家乐朱文清比如土鸡的销售。菊米土鸡汤可以带动菊米。

经过几年的发展，遂昌农家乐成为全省欠发达山区发展的样板。山村不再是过去落后、不卫生的代名词，山村良好生态，纯朴民风成为都市人休闲度假的好去处，成为农民增收致富的生态福地。

遂昌县农办主任罗会贤：我们也健全了一些公共配套设施，来丰富游客在遂昌期间的休闲活动，同时我们的服务也更加规范，以规范的服务来促进微笑温馨的一种感受、一种境界。

丽水旅游网

第三篇：上海农家乐度假村旅游

我国农民创造的一种新型的乡村旅游形式或产业，它具有以下三个基本特点：

1、体现一个“农”字。“农”字，应包括农业、农民、农村。其中农民是经营的主体，农家的各种活动是主要内容，而农村或者乡村就是是一个大环境。只有充分利用农业、农民、农村这三种资源，发展以“农”字为核心的农家乐，才能使其具有“农”味的乡村旅游。

2、倚靠一个“家”字。我国大多数的农家乐以家庭为单位，利用自家的房屋、土地、农产品发展农家旅游。所以，农家乐应体现“家”的形态，家的融合，家的温馨，家的氛围。

3、重在一个“乐”字，农家乐为游客提供“乐”的产品：包括城里的娱乐方式如打牌、KTV等，也包括农家乐自由的采摘果实、水中钓鱼、农事和节庆活动等，更包括像农耕文化、民俗风情的展示和欣赏等，以农家生活为主的娱乐活动带上城里的娱乐方式，让游客获得“乐”的感觉，“乐的体验，“乐”的健康。

上海南汇乡趣农家乐的采摘水果有：南汇水蜜桃、葡萄、8424西瓜、翠冠梨、草莓、桔子等;也可以钓鱼、钓小龙虾、钓大闸蟹。让你尽情享受上海农家的好客与朴实。

南汇乡趣农家乐一年四季的采摘游：

生态草莓园采摘+钓大闸蟹+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：12月20日一5月20日

上海桃花节旅游+钓小龙虾+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：3月26日一4月20日

采摘8424西瓜+钓小龙虾+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：5月10日一10月10日

天然葡萄园采摘+钓小龙虾+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：7月9日一9月30日

水蜜桃基地品桃游+钓小龙虾+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：7月10日一8月23日

天然桔园采摘+钓大闸蟹+农家灶头饭菜+农家乐活动

活动时间：10月1日一12月20日

以上采摘休闲游活动均包含了以下项目：

1、钓鱼、钓大闸蟹、钓小龙虾(免费提供钓具和钓饵)

2、户外自助烧烤：食物、调料需自带，农家乐免费提供炉子和碳。

3、农事活动，可为公司团队组织搓麻绳、推铁环、打陀螺、三人板鞋、拔河、划船等活动。

4、喂小动物：有山羊、兔子、鸭子、天鹅等。

5、品尝农家灶头饭菜：柴火烹饪，原汁原味。

6、海边闯海踏浪、参观最大的人工景观湖一一滴水湖!

第四篇：**市农家乐旅游发展情况汇报

近几年来，全国各地农家乐旅游呈蓬勃发展态势，农家乐旅游项目的开展不仅丰富了旅游市场，满足了多种多样的旅游需求，同时带动了农村经济的发展，为农民转产增收另辟蹊径。我市农家乐的开展在各方面的支持下，近年来也取得了一定的发展，现将主要情况汇报如下：

一、做好结合文章

我市背山面海，旅游资源极其丰富，发展农家乐旅游具有极大的潜力，近几年来，我市的农家乐注重做好结合文章，取得了一定的效益。

一是依托景区。我市有全国闻名的**景区，每年有着稳定的客流量，且呈逐年上升趋势，而**景区正在开发中，在**市范围内小有名气，吸引众多游客前来观光旅游。这些景区所在地乡镇和附近乡镇纷纷利用这些有利条件，开办农家旅馆、餐饮、旅游服务等项目，取得良好的受益。今年7月，龙西乡当地村干部将去年《神雕侠侣》剧组在该乡显胜门景区拍摄后留下的古色古香的“绝情屋”精心改造，建成“显胜门农家乐园”，推出吃农家菜、品金银花茶、购山货等项目，为游客提供配套服务，市场反

应良好。阳光山庄则在山地种植蔬菜、饲养家禽，把山庄打造成一片世外桃源，多年经营下来已经颇具名气。仙溪镇的漂流项目依托景区的客源，也做得红红火火。几个景区周边地区的农家乐旅游占了天时地利，发展态势良好。

二是同红色旅游结合。今年是抗日战争胜利60周年，同时也是红色旅游年。我市充分挖掘革命遗迹和文物古迹，整合成红色旅游线路推向市场，众多党员、干部、学生、群众进行了他们的红色之旅。今年3月，200多名到**纪念馆参观的游客慕名到该乡**村开展农家乐休闲旅游，中午跨进了农家院子，品尝了具有**特色的农家菜，也由此拉开了**村发展农家乐旅游的序幕。这一成功的做法吸引了许多农户效仿，红色旅游的开展促进了旅游效益的产出。

三是同扶贫相结合。我市欠发达乡镇有13个，总人口23万，总面积达570平方公里，将近市域面积的一半，而这些乡镇分布着大量的旅游资源，有开发农家乐旅游巨大潜力。**市委、市政府对欠发达地区的经济发展非常重视，提出要“举生态旗、打山区牌、唱旅游戏、聚绿色财”，把旅游这个“富矿”作为欠发达乡镇的一个主业来培育和挖掘。同时，每年落实一笔资金，采取以奖代补的方式，扶持欠发达地区的村镇或农户发展旅游

业，用于支持欠发达地区旅游基础配套设施建设等。在市委市政府的优惠政策的鼓舞下，我市发展农家乐的积极性很高。

二、突出重点项目

**的农家乐旅游在面上已经全部铺开，培育几个过硬的品牌，提升现有的水平和层次是当前我们的重点工作。在多方努力下，目前，我市海上休闲渔业游运作的较为规范，已经初具规模。该旅游项目主要让城里人体验做渔民的乐趣，在海上捕捞作业，亲手宰杀、烹饪、品尝海鲜，在海上渡过渔民的一天，该旅游项目曾在中央二台《**》栏目中曾播出过专题片。日前，从事海上休闲渔业游的**休闲公司已将渔船进一步改装并增至9艘，还呈现供不应求之势。

三、加强业务培训

为了进一步提升农家乐旅游的层次，我局今年加大了对农家乐旅游的开发和管理力度。经过调研，发现经营户对农家乐旅游的概念不清晰，发展思路不明确。为此，今年8月份，我局举办了欠发达地区“农家乐”旅游培训班， 80余人参加了培训。此次培训我们有幸邀请到省旅游标准化技术委员会**主任和**秘书长前来授课。今年10底，又组织了近40人，前往湖州安吉县观摩学习。通过这些活动，让我市农家乐经营户的既增加了理论

知识，又学习到了其他兄弟县市的先进经验，看到了自身的不足。

四、今后发展思路

下一步我局将继续将农家乐项目做大，以**湾、仙溪片、城北乡和岭底乡为重点，扶持农家乐的发展，引导农民从单纯的农家菜转向办农家旅馆，加工旅游商品，开展体验农民生产乐趣活动等旅游项目。要对**海上休闲游的船只进行改造、装修，服务水平，把品牌做响做大。要适时开展农家乐星评工作，规范服务，要把**的农家乐打造成集“吃、住、游、娱、购”为一体的旅游精品，切实拓宽农民增收渠道。

第五篇：成都市“农家乐”旅游的发展与对策研究-旅游管理论文

成都市“农家乐”旅游的发展与对策研究

论文摘要：“农家乐”旅游是一种农民利用自家院落以及周围的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引旅游者前来吃、住、游、玩的旅游形式。它不仅提供了一种新的休闲方式和消费空间，而且还在调整农民的产业结构、增加农民的收入方面发挥了重要的作用。本文从现状开发角度对成都市“农家乐”进行较为完整的勾勒，从成都市“农家乐”旅游发展背景、模式、存在的问题等方面进行分析，提出一些发展建议，以更好的促进成都市“农家乐”旅游的可持续发展，实现农民的持续增收。

关键词：农家乐;成都;发展;对策

Discussion on the Development of Nongjiale Tourism in Chengdu

Abstract: The situation and problems of Nongjiale in Chengdu are analyzed in the paper. Nongjiale is one motif of the modern tourism. In our country, it originated in Chengdu. It has become an important pattern. Although it began in 1990s, it has developed at a great speed because of Nongjiale being consonant with the development trend of modern tourism, the requirement of dwellers in city wanting to go to nature and the requirement of new economy. It expands the space of tourism and takes lead of increasing income of peasants and prospering rural economy. Depending on the advantageous position of abundant tour resource and culture background, the suggestion for developing the leisure and culture tour and some detail development strategies are brought out in the paper, to optimize industrial structure of the countryside.

Key word: Nongjiale; Chengdu; development; suggestion

我国是一个具有多民族特色和悠久农业生产历史的文明古国，有着丰富的农业资源和独特的田园风光，以及淳朴的风土民情和乡风民俗。随着旅游业的迅猛发展，“返璞归真，回归自然”已成现代旅游发展的主题旋律，过惯了都市生活的城市居民越来越渴望能回归自然、享受清新的田园风光和淳朴的乡村风情。因此，“农家乐”利用乡村自然资源和人文资源，成为将第一产业和第三产业有机结合的新型农业旅游形式。如今已花开中国，成为许多大城市周边地区服务市民、致富农民的首选旅游产品，在解决“三农”问题中发挥着特殊的、不可替代的重要作用。

一、产生背景

随着人们收入水平的提高、闲暇时间的增多和各种物质条件的便利，休闲旅游成为城市居民的消费新时尚，特别是周末休闲旅游已成为都市人调节生活方式的重要选择之一。这种旅游不同于人文自然景观型旅游，它是融休闲娱乐、文化教育、康体健魄于一体的新型旅游模式，要求能体现出乡村的自然美和田园美。乡村旅游以其清新古朴的田园风光和洋溢的乡土文化气息给都市人一种全新的感受，受到都市人的青睐。

成都是一个具有休闲传统的城市，乡村旅游开始于20世纪90年代初，当地人称之为“农家乐”。“农家乐”以农户家庭经营为主，游客娱乐的主要方式为赏花采果、麻将棋牌、喝茶聊天等。与其他旅游形式相比，“农家乐”旅游的花费低廉(一般20-30元/天)，而且离城近，交通方便，是成都市民大众化的休闲方式之一。经过近10年的发展，成都市“农家乐”旅游无论在发展水平、规模、经济总量增长等方面都居于全国领先地位。据统计，成都市所辖的19个区(市)县的“农家乐”达5000家以上，年接待游客2000万人次以上。[1] 成都市“农家乐”旅游的迅速发展，主要有以下原因：

(一)城市居民回归自然的身心要求

随着工业的日益发展和城市化进程的加快，人类的生活环境在不断“钢筋混凝土化”，同其他大城市一样，成都也面临着阳光、蓝天、青草、绿地正在被成堆的垃圾、肮脏的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通拥挤，住宅匮乏的“城市综合症”。面对着城市越来越远离大自然，充满生机的自然环境正在蜕变成片片钢筋水泥堆砌起来的“沙漠”，越来越多的人在城市中感到烦躁和压抑，希望能到大自然中去放松一

下，呼吸一下新鲜空气。“农家乐”旅游的淳朴、悠闲、恬静的特征正好吻合了城市人这种“回归自然”的心态，由此而迅速发展起来。

(二)“双休日”闲暇时间的保证

1995年5月，我国实行了五天工作日，“双休日”的实行，使素来较为发达的成都休闲文化更有了时间上的制度性保证，加之随着居民消费水平的逐渐提高，旅游逐步成为居民的消费时尚。成都又是传统的休闲城市，成都人历来有喜郊游，爱踏青的传统，因此“农家乐”旅游很快成为双休日成都人休闲旅游的一种时尚。

(三)农民强烈的致富欲是推动其发展的内动力

农业是我国国民经济的命脉，发展农业是我国的国策。“农家乐”旅游改变了我国传统农业仅仅专注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，把发展思路拓展到关注人—土地—人和谐共存的更广阔的背景之中，正好契合了长期以来农民渴望脱贫致富的愿望，农民要致富已成为时代强音而成为“农家乐”发展的强大内动力。而今，“农家乐”旅游已成为农村经济新的增长点，在解决“三农”问题中具有重要意义。

二、发展模式

(一)经营规模和结构演变

1.规模

以成都“农家乐”旅游发源地之一的郫县农科村为例，其发展分为三个阶段：1992-1996年，以个体农户经营为主的小规模经营阶段，几乎全村家家户户经营“农家乐”;1997-2000年，外地投资经营户增多，部分“农家乐”形成一定的规模经营;2001年以后，“农家乐”经过重组兼并或联营，形成以大户为主导的规模经营阶段(表1)。“农家乐”规模也从一天仅能接待40-50人次发展到每天可提供400-600人次的餐饮。[2]随着经营规模的演变，成都市周边地区众多的农户加入到“农家乐”旅游的建设队伍中，依托本地资源开发特色区域“农家乐”旅游，并逐步发展壮大，形成了相当规模经营水平的“农家乐”旅游，且带动相关产业走向产业链的发展之路。这在国内的“农家乐”旅游发展中树立了典范。

表1郫县农科村农家乐旅游发展阶段

项目

年份 “农家乐”总户数年经营收入>25万元的户数 “农家乐”平均年经营收入(万元)

1992-1996年 103 2 5

1997-2000年 60 9 18

2001年以后 23 14 26

资料来源：郫县旅游局

2.经营结构

成都“农家乐”是以本地经营户家庭经营为基础发展起来的。一般是夫妻经营或父母子女等直系亲属经营，家庭经营色彩浓厚。雇佣的服务员也多为邻里亲戚。每到旺季，亲戚、邻里相互帮忙现象普遍。随着“农家乐”的扩展和效益的提高，吸引外地人和城市居民前来租地投资经营的“农家乐”也逐步增多。成都市由城里人租地经营的“农家乐”约占总数的20%以上。

城里人经营的“农家乐”一般规模大，基础设施好，在竞争中的优势日益明显。以郫县农科村为例，2000年，“农家乐”经营户60户，其中10户为外地人投资经营，占经营户的17%;到2003年，经过重组兼并，20多家经营户中，外地人已占有经营户的40%，而且位置好(位于村主干道两侧)，规模大，旅游收入占全村的70%以上。本村村民经营的“农家乐”除村长和村支书等几家规模大、设施较好外，其余都比较简陋，位置也比较偏僻。[3]

(二)经营类型

从整体而言，成都“农家乐”旅游为游客充分展示了川西坝子特有的田园风光、民俗风情和古老的巴蜀文化，具有浓郁的农耕“川味”。就局部而言，它又依自然条件和区位的不同，形成风貌各异的特色类型，体现了中国传统的“天人合一”、“顺应自然”、“实用理性”的文化观念。按照所依托资源的不同，“农家乐”也分为好几种：

1.农家园林型

以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等农家乐旅游为代表。这里位于“国家生态示范区”内。是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，“农家乐”发端于此。它荟萃着川西平原农家休闲旅游的主要特色，展现着“农家乐”的巨大规模。

2.花果观赏型

以龙泉驿的书房村、工农村、桃花沟、苹果村等东郊浅丘的农家果园游乐为代表。龙泉山特产水蜜桃，是全国四大桃乡之一，也是枇杷、梨子的盛产地。其果品远销全国乃至海外，果品收入是龙泉驿区的经济支柱。但是，近些年来兴起的以春观桃(梨)花、夏赏鲜果的花果观光旅游，使其旅游收入已经大大超过果品收入，卖果不如卖花，让人先饱眼福、后饱口福，它反映了人们消费观念的嬗变。龙泉驿山水果在提高其科技含量之后又着力提高其文化含量，在传统农业基础上发展起“农家乐”，开启了丘陵山区发达的致富的新思路。[4]

3.避暑休闲型

以远郊区都江堰的青城后山、蒲江县的朝阳湖、彭州市的银厂沟、大邑县的西岭雪山等自然风景区为代表。依附于著名的避暑景点，以整洁价廉的农家旅舍吸引游客，“花费居家度日的钱，享受生态景区的自然环境”。

4.花园客栈型

以新都县农场改建的泥巴沱风景区等为代表。把农业生产组织转变为旅游企业，把农业用地建成园林式建筑，使之成为设施功能齐全、沿用客栈式管理的休闲娱乐场所。

5.养殖科普型

以都江堰、青城山等地为主要代表。都江堰三文鱼养殖基地寓教于“游”，不仅可以品尝价廉物美的新鲜三文鱼，还可以提供鱼类养殖的详细资料，受到广大市民的欢迎。

6.农事体验型

青城山后的绿茶基地就是代表之一。游客享受农家乐服务之余，可以亲自到田间地头采上几斤新鲜的茶叶，融入大自然，在劳动中享受休闲的快乐。[5]

三、存在的问题及对策

作为国内“农家乐”旅游发源地，成都市“农家乐”旅游发展至今已具相当水平，部分地区因为政府主导有方已成功实现城乡一体化建设，强有力的推动了区域经济发展，在国内树立了先进典范，但由于布局分散，区域条件的参差不齐以及政府在市场引导方面的缺失等主客观因素而导致成都市“农家乐”旅游的发展尚存在管理、产品开发及经营方面的主要问题，借鉴国外发展农家游的先进经验，结合实际提出了相应的策略建议，以作探讨。

(一)存在的问题

1.缺乏统一规划管理

从旅游规划来看，大多数“农家乐”的开发缺乏专项规划，呈现无序经营，遍地开花的状态。从管理角度，虽然有地区农家乐发展政府已重视加强管理、引导、提供资金与技术支持，但大多数地区仍处在经营理念低下、片面追求利润而导致的低价格恶性竞争局面;且由于盲目的简单模仿，不少地区出现建筑风格相似、经营项目以及管理方式的相互抄袭的商业浅层状态，这样只会破坏现实与潜在的市场需求，严重影响“农家乐”旅游的发展前景。

2.旅游产品单一

虽然按照资源依托的不同，而开发出突出特色的经营类型，但大多“农家乐”提供的服务几乎相同，如吃农家饭、农园观光、赏花采果、棋牌麻将、钓鱼、卡拉OK等。旅游产品单一，

未形成系列，缺乏对当地自然资源和民俗文化内涵的深入挖掘，策划包装不力，宣传促销乏术，使得一些旅游点虽能兴盛一时，但由于旅游开发的短视行为、诸种设计类型趋同、千篇一律的活动模式，而导致文化延续出现断层，不仅会使游客日久生厌，而且，一些地区开发效益下降，不断衰落，影响“农家乐”发展的后劲。例如，龙泉驿区“农家乐”的发源地书房村自1992年开始出现“农家乐”，到1999年达到高峰，但由于经营模式多年不变，加之周边地区农家乐旅游的蓬勃开展导致竞争加剧，从2000年开始效益下降。据调查，2002年，大多数“农家乐”的旅游收入比1999年高峰期下降了40%-60%。[6]

3.乡土文化的城市化加剧

旅游业是一种顾客直接来到产品产地的产业，旅游发展促进了城乡间的文化的交流，促进了农村的“观念城市化”，[7]带动了乡村文化的进步。面对市场导向的迎合性，随之而来的即是乡土文化的城市化加剧，城市发达的经济孕育产生的强势文化对经济欠发达的“农家乐”旅游区的弱势文化的冲击，城市游客的大量进入使乡村的弱势文化向城市的强势文化靠拢，而致使地方文化资源弱化，渐失本真。

4.经营水平参差不齐

所谓“飞地化”，是指城里人占据了乡村旅游业中的经营地位，在乡村旅游目的地形成了城里人的“飞地”。[8]由于经营水平的差异，成都市“农家乐”旅游效益差别很大。随着“农家乐”竞争的加剧，城市人口租地经营的比重在逐年增大，而且所经营的“农家乐”大多上规模、上档次，经营收入也较高。真正有农户经营的“农家乐”中，规模较大、效益较好的主要是有过外出工作经历、主动外出考察和接受培训的业主。可见，作为本地化的农户要加大提高经营水平，以保证并促进“农家乐”旅游的发展。

(二)对策

成都市的“农家乐”发展要充分体现出保护生态环境的意识，进行全方位，多层次、具有区域农业经济特点的开发，采取有效和有针对性的措施，使“农家乐”旅游有序、规范、健康的发展起来，真正达到推动区域农业经济发展的目的。

1.科学管理，合理整合资源

成都市众多的乡村旅游地，必须根据区域类型和交通条件，科学规划，统一布局，有选择的重点开发和创新开发，避免相互模仿，重复开发。在布局时要以“农家乐”旅游发展的“两栖性”为出发点，以保护资源，发展生产为前提，不能破坏田园风光、污染环境。要合理规划以整合资源，根据当地的自然、经济、社会条件，考虑到市场需求状况，做好市场调研，准确定位，选好目标市场，因地制宜，开展“农家乐”总体规划，在项目建设上，避免盲目重复建设，要建设具有当地特色的旅游基地。

2.特色分工，突出主题

改变现有的大众化发展模式，转向特色化发展，根据不同地域的区位条件、农业与民俗文化资源而分出不同的主题“农家乐”进行开发，立足原汁原味的农家乡土文化，塑造个性品牌。重点突出蜀地人民“天人合

一、顺应自然”的实用理性思想。而在“农、家、乐”上，强调“农”、“家”、“乐”，即经营风格要有农家特色，服务要给游客“家”的感觉，经营项目要提供可参与的特色娱乐活动;在硬件上，追求“外部民俗古朴、内部装修现代化”。

3.特色分类管理

随着乡村旅游经营的商业化、建筑的城市化与设施的标准化，乡村性中淳朴的民风与低廉的价格等受到严重挑战。世界经济合作组织强调乡村性是乡村旅游的中心和独特的卖点。成都的农家乐星级标准作为一种标准化管理，容易导致产品与服务趋同。政府与协会应该推行特色分类管理：形成餐饮、采摘、歌舞、杂艺、农业、节庆等特殊类型的乡村旅游，建设一批特色精品民俗村。“家家达标准，村村有特色”是农家乐发展的目标，在村内应该推广标准化管理，推进土地、接待设施的适度集中与规模化，培养一批土生土长的乡村旅游经营者。

4.提高经营水平

“本地化”是乡村旅游可持续发展的本质。“农家乐”的最大特点是经营者“农游合一”的“两栖性”，体

现了本地居民参与的原则，经营者的本地化最大限度地保证了乡村性，同时促进本地农户经济上的增收、致富。“飞地化”是对这一切的最大威胁。“外来户”的优势：经济势力较雄厚，能够在区电视台做广告;与区里、市里有比较广泛的人际关系;最了解城市旅游者的口味;在经营中广泛雇佣带来的人员而挤兑本地人员的工作机会。在“农家乐”经营中政府要做好当地农户的技术支持与各项培训工作，转变经营理念和经营思路，不断树立品牌意识、规模意识和特色意识，提高经营水平，保证劳力的本地化以促进当地旅游的可持续发展。

5.品牌保护

品牌代表产品的一种视觉形象和文化形象，是旅游地参与竞争的重要载体。旅游经济是注意力经济，旅游产品的品牌和知名度对旅游地的发展至关重要。因此，对品牌的保护也是尤其要加强。

通过分类管理形成一批专业的农家乐经营者，必然会形成品牌。在成都，由于农家乐主要由农民经营，经营者数量众多又是个松散的组织，缺乏商标保护意识，农家乐作为商标在涵盖了糖果、调味品等30个大类别领域已经被一些企业抢注，而成都周边数百个农家乐老板最关心的服务类农家乐商标目前也随时有可能被抢注。因此要注意提高农户经营者的品牌意识，积极注册商标保护“农家乐”的健康发展。[9]

6.形象营销

目的地形象是公众以一个潜在或现实旅游者的眼光对一个地区的评价，是旅游者对一个地区的信仰、印象和想法的总和，代表了大量与地区相关的信息。地区作为旅游目的地的形象是影响目标市场购买决策的主要因素，[10]因此，成都市在发展“农家乐”时应增强形象营销意识，注重形象塑造，个性设计以及形象传播。成都市“农家乐”旅游的强大发展需要庞大的消费群体的支撑，而庞大的消费群体源于对目的地的感知与吸引。对外地游客和外宾而言，民俗和文化是一个卖点，而成都市“农家乐”旅游是两者很好的载体，具有广阔的发展市场。成都要发展成为一个国际旅游城市，如何吸引境外客源是一个必须面临的问题，乡村旅游完全可以成为其主打产品之一。据调查，国际游客对旅游地的文化有强烈的关注，英、美、日、德、法、澳六国的旅游者无一例外的把“与当地人交往、了解当地文化和生活方式”当作出境旅游的三大动机之一，而乡村旅游产品“农家乐”正符合境外旅游者这一需求。将具有特色的蜀文化融入农家乐旅游，作为形象塑造核心，增加产品特色和内涵，设计一些参与式、体验式的探险等旅游活动，对海外旅游市场有很强的吸引力。因此，要建立良好的具有生命力的旅游形象，整合营销，通过有效的方法与途径对他们进行广泛宣传，同时让其他的城市人知道在川西平原上有一片净土，那里能让他们感到宁静与放松，那里有广阔的森林和明净的湖水，有淳朴的风情，有古朴的乡土气息，有高新的农业技能和放松的休闲娱乐、刺激的感官体验等，这些都最适宜他们来享受。因此，“农家乐”的形象营销对成都市“农家乐”旅游发展十分重要。

四、结语

成都市“农家乐”旅游必须加强科学开发、合理规划与严格管理，加强产品的促销力度，使游客、广大农民在“农家乐”中都受益。成都市“农家乐”旅游开发应具备可持续发展的战略眼光，以独特的田园风光和原汁原味的乡土文化为根本，以市场需求为依据，平衡当地经济发展、文明进步与地方文化本真保持的重要关系，以加强“农家乐”发展的后劲，实现农业和旅游的协调、可持续发展。

致谢

在本论文的撰写过程中，笔者获得了专业指导老师们的悉心指导，尤其是本课题指导老师丁晓蕾女士一直以来给予的高度关注，以及在采集资料时同学们与亲友们的大力支持与帮助，在此，笔者一并表示衷心的感谢。参考文献：

[1] 邓文,刘晓鹰.成都市乡村旅游的发展特色——休闲度假与文化旅游[J].旅游资源,2006,(1).

[2] 何景明.成都市“农家乐”演变的案例研究-兼论我国城市郊区乡村旅游发展[J].旅游学刊,2005,(6).

[3] 何景明.成都市“农家乐”演变的案例研究-兼论我国城市郊区乡村旅游发展[J].旅游学刊,2005,(6)

[4] 周荣华.成都“农家乐”发展现状调查研究[J].社会科学家,2004,(5)

[5] 邓文,刘晓鹰.成都市乡村旅游的发展特色——休闲度假与文化旅游[J].旅游资源,2006,(1).

[6] 商务部驻成都特派员办事处.农家乐带动休闲旅游产业链[J].今日中国论坛,2006,(1).

[6] 何景明.“农家乐”发展中政府的“缺位”与“越位”[J].旅游学刊,2006,(2).

[7] 何景明,马泽忠,李辉霞.乡村旅游发展中问在问题的调查与思考[J].农村经济,2004,(7).

[8] 奏统钎.中国乡村旅游发展模式研究——成都农家乐与北京，民俗村的比较与对策分析[J].旅游学刊,2005,(3).

[9] 奏统钎.中国乡村旅游发展模式研究——成都农家乐与北京，民俗村的比较与对策分析[J].旅游学刊,2005,(3).