《节日的餐桌》教学设计

《节日的餐桌》教学设计（共15篇）

篇1：《节日的餐桌》教学设计

一、概述

本课是小学美术四年级下册教材中的第一课《节日的餐桌》。这一课的主要教学内容是围绕餐桌上的精美菜肴展开教学，包括中国的食品造型精美、色、香、味、形等。

二、学习者特征分析

本课的学习对象是四年级学生，他们对美术有着强烈的求知欲。在学习中，喜欢美术带来的自由与开放。同时，孩子们也能在美术中抒发自己的感情，喜欢美术课堂自主性和趣味性的教学活动。

三、教学目标分析

知识与技能：

1.学生能够运用造型元素，塑造“形美、色美”的佳肴。

2.学生能够熟悉一些传统节日的美味佳肴。

过程与方法：

1.通过展示图片，自主欣赏，师生交流，同学交流，从而领会到中国美味佳肴很注重“形和色”。

2.学生能通过小组合作的形式欣赏绘画，体会生活。

情感、态度与价值观：

通过轻松愉悦的课堂氛围，让学生充满乐趣地学习，进而体会生活中的美。

四、教学重难点

重点：运用造型元素，绘画记忆想象中的节日佳肴。

难点：节日美食细部形与色的刻画。

五、教学资源

多媒体幻灯片、扩展材料、绘画工具。

六、教学策略

通过创设情境，把学生带进真实的生活环境，鼓励学生用美术来表达自己的思想和感受。

七、教学过程

(一)复习引入

1.播放新年好歌曲。通过一首歌，提高学生的兴趣，活跃课堂的气氛，使学生能够在轻松的环境中学习。

2.出示关于节日的图片，深入营造氛围，完全将学生带入到真实生活环境中。

3.大家来谈谈自己喜欢的食物，并简单介绍他们的色彩和形状。

简短的食物介绍，既能复习一些旧的知识，又提高了孩子对新知的渴望，并且还为本节课所学内容做了很好的铺垫。

(二)新课呈现

1.设疑自探。

出示本课要学的一些食物图片，学生自己观察图片，并提出不懂的问题，师进行归纳总结问题并用课件展示师提出的问题。

师给学生做好引导，从形与色等方面展开问题自探，独立解决问题，并在

思考问题的过程中体会这些食物的画法。

2.解疑合探。

小组内合作探究总结答案，并把自己不会的问题拿到小组中合作解决。培养学生独立解决问题的能力，以及合作探究的精神。

抽签决定某个小组解决问题，然后由其他小组进行评价以及补充。

师针对没有讲到的问题进行补充讲解。

3.质疑再探。

学生依据所学习的知识与内容，提出过程中不懂以及有关本课或是与其他知识相关的问题，师生合作探究问题，扩展学生的知识面。

(三)运用拓展

创设：我是小小美食家，我会点评很多菜，看看你们这些小美食家都能点评哪些菜呢?

拓展一

1.出示更多团聚的餐桌，让学生来欣赏并分析画面特点。

2.拓展新知与旧知的联系如画面的构图、各种食物餐具之间色彩搭配，背景、人物的色彩和表情等等。

拓展二

1.出示一些其他地域的特色菜，如湘菜、川菜等，让学生欣赏并分析，拓展学生视野，为学生进一步的创作进行铺垫。

2.出示其他国家的一些团聚餐桌，主要以西方国家为主，让学生利用所学知识进行分析，探讨交流中西方国家饮食在形与色上的区别。通过对西方团聚餐桌的了解，达到知识的开放性特点。

拓展三

出示反面餐桌，如构图乱，构图偏，比例失调，色彩等方面的缺陷。使学生明白节日餐桌在外形上该如何设计会更加美观，同时也为下一步的创作奠定基础。

(四)作品创作

创设：我是小厨师，为大家做美味的佳肴。

1.师进行简单的示范。

2.学生动手设计自己的美味佳肴。

3.小组评价，并把食物组成一个节日的餐桌。

4.小组展示，其他小组评价与分析，师个别针对性讲解。

(五)总结

探讨如何表现节日大餐桌以及餐桌上的欢快气氛、欢乐的人。

(六)课后作业

创设：母亲节快到了，请大家为自己的妈妈设计一个菜单以及一桌佳肴。

篇2：《节日的餐桌》教学设计

《节日的餐桌》教学反思

本节课，我设计了一个大的游戏环节《厨神闯关》，让孩子们在厨师的升级过程中由浅入深的了解食物的知识，从而吸引了孩子们的学习兴趣。 我在闯关环节中添加了中国饮食文化的传统知识和绘画知识，这节课不但要教会学生会画会制作手工的.菜肴，还要让学生了解饮食文化和相关的美感，更重要的是让学生体会洋溢着浓郁亲情的欢快氛围时的感受。最后的作业要求，要求它们能够将自己喜欢的菜肴在画纸上表现出来，同时，可以运用多种不同的形式，如菜谱、家庭聚会场景等有意义的内容来表现。让学生们在绘画过程中体会生活的有趣之处。 儿童的美术作品贵在无序、天然的童真稚拙，而且个性鲜明，想象力丰富。有的孩子喜欢色彩，有的孩子画画喜欢用线条。还有的孩子只喜欢画抽象的形状。要善于发现他们闪光的东西。不能盲目的否定或打击孩子的自信心。让孩子们在玩中学，在轻松愉快的氛围中体验美术的乐趣，不断地感受和发现生活中的美。

篇3：智慧餐桌定位系统设计

现有咖啡屋或西餐等休闲餐厅一般采用顾客自由就坐的服务模式, 这种模式给顾客营造一个宽松自在的氛围, 但也给餐厅的送餐服务带来麻烦, 餐厅往往只能采用顾客自助取餐, 或者人工定位再由服务员送餐的模式。例如, 顾客在前台点餐付款后, 会拿到一块数字牌, 用于标记其所点的菜单, 然后就可以自由寻找餐桌入座;待食物做好后, 服务人员再根据数字牌找到相应的顾客。但是, 这种服务明显存在不足。首先, 顾客自助取餐模式会降低了餐厅的服务质量, 也给前台服务增加服务压力;其次, 如果采用人工定位模式则效率低下, 而且不仅增加了人工开销, 也容易造成送餐出错;而且在高峰时期, 上述两种模式均容易引起餐厅混乱, 影响餐厅形象和信誉。

目前, 无线通信技术已逐渐成熟, 许多新兴技术已广泛应用到商用场景中。针对顾客-餐桌定位问题, 本文提出一种基于基于NRF24L01 和CC1100 的餐位智能感知系统。系统由移动标签、餐桌模块和服务器组成。采用低功耗的NRF24L01 芯片为邻近感知机制, 实现顾客与餐位的关联;然后再通过CC1100完成餐桌与服务器间的远距离通信。本系统将短距离通信与远距离通信相结合, 为餐厅提供了基于物联网的新型服务模式, 不仅有效提高餐厅的管理水平和服务质量, 同时也帮助餐厅节省成本, 赢得更好的经济效益。

二、系统框架与工作原理

本系统由移动信标、餐桌模块和上位机模块组成, 系统框架和硬件模块如图1 和图2 所示。其中移动信标由STC89C52单片机模块、NRF24L01 发射模块及电池模块组成。移动信标周期发送信标信号, 用于提供定位源。餐桌模块由STC89C52 单片机模块、NRF24L01 接收模块、CC1100 发射模块、及供电模块组成;餐桌模块负责顾客定位及其上报定位信息。服务器通过CC1100 接收模块与餐桌模块通信, 主要负责定位信息的收集、存储与处理。当顾客在前台点餐后, 带着移动信标在餐厅中自由入座。移动信标可以嵌入到布绒玩偶中。移动信标周期性发送携带自身ID的信标信号, 当固定在餐桌下方的餐桌模块接收到该信号后, 通过CC1100接口将自身ID以及移动信标的ID (代表顾客) 上报给服务器, 从而实现顾客-餐桌的智能定位。

三、系统实现

3.1 系统硬件方案

(1) STC89C52RC单片机

发送端和接收端采用的控制芯片是STC公司生产的89C52RC单片机, 这是新一代高速, 低功耗, 超强干扰的单片机, 指令代码完全兼容传统8051 单片机, 12 时钟周期, 采用11.059 2 MHz外部晶振起振, 工作电压为3. 8V ~ 5 5V, DIP40 封装, 内部集成EEPROM, 用户应用程序空间为8K, 支持ISP下载程序, 工作温度范围:-40~+85℃ (工业级) /0~75℃ (商业级) 。

(2) NRF24L01 芯片

n RF24L01 是NORDIC公司最近生产的一款新型单片射频收发器, 工作于2.4 GHz~2.5GHz世界通用ISM频段, 可以实现点对点或是1 对6 的无线通信。器件内置了频率发生器、功率放大器、晶体振荡器、调制器、解调器等功能模块。n RF24L01 模块可通过设置地址, 只有匹配本机地址时才会接收数据;其输出功率、频道选择和协议的设置可以通过SPI接口进行设置, 可直接与单片机的I/O相连, 编程比较方便。n RF24L01 的功耗非常低, 发送模式 (功率为-6d Bm, 可调) 的工作电流为9 毫安;接收模式的工作电流只有12.3 毫安;在掉电模式和待机模式下, 电流消耗更低;能满足各种严格节能要求的应用。

(3) CC1100 芯片

CC1100 是一款真正的单片UHF射频收发器, 具有体积小、功耗低、高灵敏度等特点。主要工作于315 MHz、433 MHz、868 MHz和915 MHz的ISM和SRD频段, 也可以设置为其他频率。CC1100 的调制解调器可灵活配置, 支持包括OOK、ASK、2-FSK、GFSK、MSK等调制方式。其数据传输率最高可达500kbps。此外, CC1100 的发射功率也可编程调节, 最大发射功率为10dbm。通过SPI接口修改内部寄存器的值, 可以配置CC1100 的不同工作方式。主要工作参数包括:接收/发送模式、信道选择、发送速率、发射功率、调制方式、前向纠错。

3.2 系统的软件设计

本次设计采用C语言, 并利用Keil集成开发环境来开发所有单片机程序。程序采用模块化设计, 包括n RF24L01 无线收发子程序、串口通讯子程序以及CC1100 无线收发子程序等3 大模块。

(1) n RF24L01 的程序设计

单片机是通过SPI口对n RF24L01 进行配置。但由于STC89C52RC并没有SPI接口, 因此需要采用软件通过I/O口模拟SPI总线。n RF24L01 的命令字都只有一个字节, 输入命令时, 先通过MOSI位逐位输入命令字, 然后再通过MISO位读取状态寄存器中的内容。IO口模拟SPI总线代码如下:

这是最基本的函数, 它完成了IO模拟SPI的功能。将输出字节从MSB循环输出, 同时将输入字节从LSB循环移入。上升沿读入, 下降沿输出。

n RF24L01 的发送流程主要包括:1) 配置寄存器位PRIM RX为低;2) 通过SPI接口写入本地地址和接收方地址;3) 设置发送速率和发射功率;4) 通过SPI接口写入有效数据;5) 设置CE为高, 启动发射。CE高电平持续时间最小为10μs。主要的发送代码如下:

n RF24L01 的接收过程与发送过程大体相同, 具体流程包括:1) 配置寄存器位PRIM RX为高;2) 打开数据通道, 并设置自动应答功能以及有效数据宽度;3) 设置CE为高启动接收模式, 在130 μs后, n RF24L01 将开始检测无线信号;4) 接收数据, 并存储在RX FIFO中, 同时恢复RX DR位为高。NRF24L01只有6 个接收通道, 而且, 每个通道的地址必须不同。为了使餐桌模块能支持餐厅中所有的移动标签, 我们将所有餐桌上的NRF24L01 芯片接收端都设置为相同的地址, 反映顾客信息的发送端也都设为相同的地址, 这样对地址来说是1 对1, 但对顾客来说却是一对多。只不过这样的话, 我们就要通过控制NRF24L01 芯片的发送功率和发送功率来控制通信距离, 使通信距离小于餐桌之间的距离。虽然NRF24L01 芯片有125 个工作频道, 也就是说我们的代码能够跳频道接收数据就能实现1对750, 但这无疑会让代码更加的复杂。

(2) CC1100 程序设计

CC1100发送模块的软件控制流程包括:1) 设置所有寄存器;2) 设置发送功率;3) 将数据放入TX FIFO;4) 频率合成;5) 启用TX。具体的关键代码如下:

服务器端也是采用CC1100 来接收定位信息。其接收过程与发送过程类似, 首先要初始化CC1100 模块和串口工作模式, 然后进入等待状态;当有数据到达时, 启动接收, 并通过串口将数据发送给上位机。关键的接收代码如下:

其中, 函数Is Packet Arrived用于检测是否有接收数据到达。然后通过Read Rf Data函数, 将数据读取到Data Buff数组中。另外, 值得注意的是:在CC1100芯片正在发送数据或者接收数据时, 如果程序直接去查询RXBYTES寄存器, 则将导致接收或者发送停止, 从而导致收发不完整。由于GDO0引脚是空闲的, 因此, 我们可以将GDO0引脚设置为CC1100芯片的工作信号位, 即“工作过程为高电平, 空闲过程为低电平”。这样, 我们在查询RXBYTES寄存器前, 就可以先等待GDO0引脚的复位状态, 以此避免中断CC1100的收发过程, 确保收发的完整性。为了提高程序的可靠性, 我们也需要为GDO0引脚的高电平状态设置一个定时器, 用于检测GDO0 引脚处于高电平状态的持续时间, 如果超时, 则表明该引脚的功能已经失效, 必须重新复位和初始化。

(3) 餐桌模块的工作流程

餐桌模块包含两个无线模块, 其中NRF24L01 用于接收移动信标信号, CC1100 用于与服务器通信。模块的运行机制如下:NRF24L01 芯片不间断接收信标信号, 如果能够连续三次接收到新的信标信号, 则启用CC1100 模块, 将位置信息上报给服务器。采用三次确认接收的目的是防止走动的顾客携带的信标干扰餐桌模块。餐桌模块的工作流程如图3 所示。

四、总结

基于NRF24L01 和CC1100 的餐位智能感知系统, 利用短距离无线通信原理实现餐桌和顾客的定位功能。实践应用表明, 该系统具有低成本、易维护、易扩展、稳定性好和覆盖范围大等技术优点。餐位智能感知系统可以为餐厅提供了基于物联网的新型服务模式, 不仅有效提高餐厅的管理水平和服务质量, 同时也帮助餐厅节省人工成本, 赢得更好的经济效益。

摘要：针对西式餐厅普遍存在的顾客-餐桌定位问题, 设计一种基于NRF24L01和CC1100的餐位智能感知系统。系统由移动信标、餐桌模块和服务器组成。采用低功耗的NRF24L01芯片为邻近感知机制, 实现顾客与餐位的关联;然后再通过CC1100完成餐桌与服务器间的远距离通信。论文给出了该系统的硬件和软件设计要点。

关键词：餐桌定位, STC89C52单片机,NRF24L01芯片,CC1100芯片

参考文献

[1]陈丽娟, 常丹华:基于n RF2401的无线数据通信[J].电子器件, 2006, 1:248-250.

[2]孙维明, 石江宏, 陈岳林:可编程RF收发器CC1100的原理及开发[J].国外电子元器件, 2007 (9) :40-42.

[3]彭伟:单片机C语言程序设计实训100例[M].北京:电子工业出版社, 2009

篇4：节日餐桌小插曲

双色布丁

创意妈妈：锦色- 年华

原料：西瓜汁、牛奶、白凉粉、彩虹糖。

做法：

1. 将白凉粉用凉开水调成糊状。

2. 将西瓜汁煮沸，舀一点白凉粉糊，放进去搅拌均匀，倒进模子。

3. 等西瓜汁凉下来稍稍凝固的时候，煮开牛奶，放入剩余的白凉粉糊，搅匀。

4. 全部冷却凝固之后，只要把模子倒扣过来，布丁就会很听话地出来了, 最后装饰彩虹糖。

菠菜汁榴莲酥

创意妈妈：悠悠－涵宝宝

原料：榴莲、面粉、花生油各适量，鸡蛋1 个，白砂糖2 勺，奶粉3 勺，菠菜5 根。

做法：

1. 榴莲取肉备用，去掉粗的纤维，打成榴莲糊，菠菜洗净后榨汁。

2. 面粉中加入油、鸡蛋、白砂糖、奶粉和菠菜汁和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手。

3. 将面做成小团，按扁，用刀划出细细的纹路线，包入榴莲肉，像包饺子一样，将面皮两端粘在一起。

4. 放入预热过的烤箱，用200度烤15 分钟即可。

可爱的小寿司

创意妈妈：maomao-tou

原料：珍珠米饭1 碗、宝宝喜欢的各种水果、蔬菜适量、保鲜纸若干张。

做法：

1. 先把水果、蔬菜切成各种可爱的形状。

2. 戴上一次性手套，用手把米饭捏成小饭团。

3. 把水果片和饭团叠放在保鲜纸上。

4. 把保鲜纸包起来，压实。

5. 把保鲜纸打开，可爱的小饭团便完成了！

劈啪爆炸虾

创意妈妈：锦色- 年华

原料：虾500 克、胡萝卜2 根、黄瓜2 根、跳跳糖1 袋、橄榄油、盐适量。

做法：

1. 虾初步处理一下，去头、去壳、留尾，虾身用小刀穿过，把虾尾从刚才的刀口里穿出来，用盐略腌一会儿。

2. 胡萝卜和黄瓜切成小丁( 这里还可以用哈密瓜、伊丽莎白瓜来代替，好看好吃就行)。

3. 先用橄榄油把小丁们稍微炒一下，装盘。

4. 虾过油炸，炸好后摆放在蔬菜丁上面。要拿上餐桌了，趁人不备悄悄把跳跳糖撒上去。呵呵，噼啪爆炸虾就做好了！

小紫鱿鱼包饭

创意妈妈：美味关系

原料：小鱿鱼若干，米一小勺，紫甘蓝叶一两片，香菇一两朵，盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1. 米洗净后浸泡一会儿，将泡好的米滤去水( 不用滤得很干)，然后加入一点点盐、酱油和鸡精拌匀。

2. 鱿鱼洗净，去除内脏及软骨。

3. 将甘蓝叶子洗净、切碎，泡发的香菇切碎。

4. 将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀，最后再加点儿香油拌一下。

5. 将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里，七八成满就可以了, 最后用牙签将口扎起来。

6. 将酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右，关火后再焖一会儿。放凉后切块装盘。

编辑/ 兰淑会（lansh@bphg.com.cn）

篇5：小学美术上册《节日的餐桌》教案

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m 教学目标：、知识与技能：运用造型元素，绘画形美、色美的中国佳肴。

2、过程与方法：①在收集资料中发现中国美食很讲究形与色；②在记忆想像中体会生活的美好；③在共同创作中感受合作的愉快。

3、情感、态度、价值观：学会合作设计一桌美食佳肴；体会生活美。

教学重点：节日美食的记忆想像创作。

教学难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。

学法指导：记忆和欣赏中国地方特色的佳肴美食。观察点：节日餐桌上的美食与色彩。

教具准备：；准备一张节日与家人一起共餐的照片。

教学过程：

一、回忆节日景象，导入新课。

过节了，给我们印象最深的是哪些活动？

想一想：节日餐桌上有什么美食？味道、形状和色彩怎么样？小组互相欣赏大家从家里带来的照片，讲一讲节日秩事。

二、欣赏，了解中西美食。中西美食的比较。

找出中国美食“形与色”的特点及美食照片。

讨论中国各种节日美食特点：如中秋节，有月饼，表示团圆；春节有鱼表示年年有余等。

三、创设节日情境，设计中国美食。

中秋节来到了，我们每人设计一盘美食，然后以小组为单位，组合成一桌佳肴。

提示：形美的设计：佳肴及容器。色美的表达。共享美食：

桌布的色彩怎样配菜才好看；

各小组怎样摆设自己的美食？将每盘菜剪下来，分组摆放，看是用对称式还是均衡式摆设。

各组互相参观“品尝”。体验愉快心情。

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篇6：《节日的餐桌》教学设计

西马池学校

温红艳

《节日的餐桌》教学设计

西马池学校

温红艳

一、教学目标：

1.认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2.能够利用身边的废旧材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。

3.通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

二、教学重点：

能够利用身边的废旧材料进行食品造型的创作，认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

三、教学难点：

能够小组合作进行有创意的食品造型。

四、课前准备：

让学生提前一周浏览课本内容，从中得到启发，动手搜集生活中各式各样的废弃物。如：饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线等。同时请学生注意通过观看电视节目或翻看家中菜谱方式等主动了解中国食品的一些特点。

五、教学过程：

（一）导入新课

1、师：同学们，仔细听听，这是什么音乐？（播放：新年喜洋洋音乐）

2、你们真厉害，春节是中国最传统、最隆重、历史最悠久的节日，过年是一家团聚的时候，人们会做上一桌丰盛的菜肴，庆祝节日。（图片欣赏：团年饭吃饭场景）

看看这一家人吃年夜饭，多美味，多温馨呀！今天我们

就一起来学习第5课《节日的餐桌》。

（二）欣赏课件，了解传统美食

1、现在就请同学们跟随老师一起来欣赏节日餐桌上的饮食文化：

师：请同学们看一看：节日餐桌上有什么美食？造型和色彩怎么样？（板书：造型和色彩）你最喜欢吃什么菜？　　课件显示不同的菜肴进行欣赏评析。

师：有外焦里嫩的烤鸡、有富有创意的大虾……

（板书：

造型-----美观

色彩-----丰富

富有创意）（感受中国美食讲究色、香、味、形俱全的特点。）

2、传统节日中的代表食物

3、具有保定地方特色的饮食

（三）利用废旧材料进行创作食品造型

1、让学生观察自己带来的废旧材料，想一想如何把它变废为宝。

2、教师演示，如何制作一道“菜肴”。

3、师对学生提出挑战：“现在我们的桌上也有好多废旧材料，敢不敢把它们变废为宝’，制作出一道道‘美味佳肴’？”

4、小组合作：

学生以小组合作的方式参与课堂活动。分工合作

为“年夜饭”

设计制作一桌“美味菜肴”

。提示：妙用材料

造型美观

色彩鲜艳

（提示学生

“饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。可以进一步提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？怎样搭配才会有营养？“节日的大餐”有什么特色等。）

5、学生制作，教师指导。

（四）、作业展评

师：“现在是节日聚餐的时候了，请各个小家把餐桌布置好。”进行与游戏相结合的评价活动。我们请每个小组派代表来台前展示：

彩泥小组：他们用色彩丰富的彩泥制作了各种各样的糕点；

折纸小组，他们小组用彩纸折成了一个香喷喷的大蛋糕；

绘画小组也来展示一下吧。他们小组的作品描绘的是节日餐桌前热闹的情景。

比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。

（五）教师总结

篇7：餐桌上的大学教学反思

在本课的教学中，我有意识地给学生提供语言实践的机会，带领学生进行语言的朗读，使学生在练习中加深感悟，获得乐趣，提高能力。

在初读课文时，我要求学生能读通，读正确，扫除阅读障碍，初步了解文本的内容和表达。在此基础上，要求学生能带着问题细细读文，并能通过品词品句能对课文的主旨有所感悟。我抓住“琐碎”和“拯救世界”来谈感受，随机做指导，引导他们感悟到父亲对知识的尊重，在理解感悟前一句话的基础上，学生再来理解感悟这句话并不难，此时，说话练习的设计是为了进一步调动学生已有的情感体验，进行语言实践，并深入体会到父亲这样做会对我们产生的影响。

篇8：节日养生餐桌

春节话汤

“宁可食无菜，不能食无汤。”一桌丰盛的宴席或是一顿普通的晚餐，如果没有汤，会使人顿感失望。人们之所以对汤如此厚爱，不仅仅是因为汤可以增强食欲，而且还与它的食疗作用有关。中医就常用各种汤来治病与健身。

山楂是消食良药，特别是肉食之类，效果尤佳。因此春节期间多喝点山楂汤是非常适宜的。

山楂瘦肉汤

【用料】 红枣（去核）10粒，瘦肉300克，山楂50克，水5碗，盐1／2茶匙。

【制作】 瘦肉切片。山楂用水洗净。将山楂、红枣（去核）、瘦肉和5碗水放入煲中，加盐，煮滚后改用文火煲1小时即可饮用。

春节话鱼

年夜饭要有鱼，象征年年有余。而鲤鱼除寓意外，更是味道鲜美，营养丰富。鲤鱼有健脾胃的作用，熟板栗同样具有养胃健脾的功效，鲤鱼加上板栗，可以给春节的脾胃提供一个休养生息的机会。

鲤鱼烧板栗

【用料】净鲤鱼l尾（重约1000克），板栗350克，生姜片15克，葱段15克，大蒜头10克，精盐3克，黄酒50克，红糖10克，酱油10豆，植物油l000克。

【制作】鲤鱼两边各剞四刀；大蒜头去皮拍破；板栗切小口煮透去皮。鲤鱼用黄酒、精盐、酱油、葱段、生姜片、大蒜头、红糖腌20分钟，将大蒜头、生姜片、葱段装入鱼腹内待用。炒锅上火，放油烧至七成热，放入鲤鱼炸成黄色捞起，将板栗肉下锅炸约2分钟。另一锅内加入清水600克，待水沸时放入炸好的鲤鱼和板栗肉，用小火慢炖，中可将鲤鱼翻一次身，至板栗肉热时放入味精调味，收汁装盘即成。

春节话饺子

饺子形如元宝，取“招财进宝”之意。而实际上饺子更具有养生保健的作用，乃名医张仲景所创，当时称之为“祛寒娇耳汤”，慢慢发展成食物，因其外形酷似人耳，人们称它为“饺饵”或“饺子”。

祛寒娇耳汤

【用料】标准面粉l00克，羊瘦肉50克，鲜嫩韭菜200克。酱油、香油、姜末、葱花、盐、醋各适量。

【制作】将面粉加水揉成团，擀成40～50张小圆面皮，待用。羊瘦肉洗净，切细，剁成肉泥待用。韭菜择洗干净切碎剁成末，加入羊肉泥、姜末、葱花和其他作料，拌匀，包成40～50个大饺子，放入蒸锅内蒸熟食用。

篇9：餐桌式教学

金牛小学陈侠

为迎接“双高双普”验收，提高金牛小学教育教学水平，近日金牛小学积极尝试“餐桌式”教学模式。

学校教研室积极下发有关“餐桌式”教学模式的学习资料，各教研组利用教研活动时间仔细学习，并展开讨论。4月2日下午，教研室主任侯晓静又对“餐桌式”教学模式做了专题培训。使教师们对餐桌式教学的目的意义、导学案的设计、教学的组织形式有了进一步的认识。

篇10：五年级餐桌礼仪教学设计

教学时间:2017年9月27日 教学目标：

1、让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪。

2、培养学生文明就餐的意识和习惯。

教学重点：知道怎样是文明用餐

教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。

教学过程：

一、导入新课

师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗？

二、探究餐桌礼仪

导入：餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐桌上的礼仪常识，餐桌礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？（学生举手回答）

教师做总结归纳：

1、在学校餐桌礼仪：

师：大家想一想在学校我们就餐时应该怎样做才是文明就餐呢？ 学生举手回答，教师做总结归纳：（1）、吃饭前要先洗好手和饭盒，在老师的指导下有秩序地进行排队打饭。（2）、坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）、要安静、文明进餐。

(4)、饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。

(5)、吃完后，要轻声慢步地到洗碗台排队洗碗，洗净后在放回自己的座位上，碗、碟轻拿轻放，摆放整齐

2、出示儿歌

文明就餐好，饭菜已摆上，用餐讲礼貌。不要高声语，碗筷别乱敲。细嚼又慢咽，偏食可不好。饭菜不浪费，文明就餐好。

三、评一评

通过今天学习对照自己平时表现哪些方面做得好？哪些方面有待改正？小组评出文明就餐好少年。

四、小结

篇11：《节日的餐桌》教学设计

随着我国经济餐饮的蓬勃发展，对家庭餐桌提出了更高的要求，工作面临跟上时代发展的步伐的严峻压力；另一方面,为尽早实现创意型餐桌能广泛的走向市场，把握先进技术的最新发展动态和材料运用，以推动我们餐桌的发展市场。

生活节奏的加快和水平的提高，多数人开始更加注重生活的品质和情趣。餐桌已经不单单满足人们用餐的需求了，多数人开始关注功能和造型、材料方面的设计，这更加要体现设计在其中的重要性。便携式餐桌设计、儿童餐桌设计、户外餐桌设计、等等一系列的设计。餐桌是每个家庭必不可少的家具，一套好的餐具设计能带给你的不单单的用餐快乐的体验还是一种身心的的愉悦。因为餐桌的形状，色彩，摆放位置等众多的因素能影响与人的相处，所以拥有一套称心的餐桌就能让你和你的家庭、朋友相处的更融洽。现有的餐桌面临的几个问题功能与结构的单一我决定是对现有家具在造型方面对不同人群进行创意设计。

产品设计课程设计---创意餐桌设计

图1 实木材料图2 高塑材料

图3 台球与餐桌的结合

产品设计课程设计---创意餐桌设计

图6 电视柜

图7 电视柜

产品设计课程设计---创意餐桌设计

图10 儿童床

图11 便携试餐桌

产品设计课程设计---创意餐桌设计

图14 创意型餐桌

（1）功能汇总：市场的餐桌主要包括折叠、旋转、废物带等功能和部件。（2）同类市场的造型样式如图一二。

（3）市场现有餐桌的价格范围：市场上适应普通热群适用的餐桌价格大约在2500-10000之间，高档餐桌价格不一。

（4）市场现有餐桌制造方式汇总：制造方式主要集中与实木、钢化、高塑以及多种材料混合的制造方式。调查总结

餐桌的形状对家居的氛围有一些影响。长方形的餐桌更适用于较大型的聚会；而圆形餐桌令人感觉更有民主气氛；不规则桌面的，如像一个“逗号”形状的，则更适合两人小天地使用，显得温馨自然；另有可折叠样式的，使用起来比固定式的灵活。

餐桌是格外需要烘托的。有人说一张餐桌就是一个任由您打扮的模特。为了要显出它独特的风格，可选择不同的桌布，如简朴的麻质桌布表现出一种传统风味，鲜艳明亮的桌布则能令人感到一种欢快活泼的气息。另外，餐桌上方配以合适的灯具，既能让人领略美食的“色”之美，又能营造出一种迷人的氛围。

产品设计课程设计---创意餐桌设计 您对现有餐桌的功能是否满意？ A 是 B 否 您是否觉得餐桌造型单一？ A 是 B 否 您对现有餐桌有哪些意见？ ____________________________ 18 您对餐桌的造型设计有哪些期待？ ____________________________ 19你近期是否有购买餐桌的意愿？ A 是 B 否

2.2.2问卷调查分析：

女生

人数男生54565860626

4图15 男女比例的调查

还可以不满意人数满意0204060

图16 现有餐桌的满意度调查

人数

产品设计课程设计---创意餐桌设计 设计定位

市场定位

市场主要针对中高端市场 消费人群

新组成的家庭 预计售价

5000-7500元 设计要求

篇12：餐桌式教学心得体会

城西小学教师 周伟

新的教学方法，新的学习方式，让学生的座位也发生了翻天覆地的变化。传统式的一律面朝前变为现在的餐桌式教学。刚开始的座位的变化让学生们感到新鲜而美好。在上课中学生们在老师的带动下积极的讨论探究着，学习积极性一下子比以前提高很多，学习欲望也在不断的增强，课堂上不再是为了学习交流而让学生们下座位，课堂上呈现出一片积极向上，热烈的氛围。

小组合作学习旨在通过共同参与探究、讨论，相互启发、互补，以集体智慧解决个体无法解决或短时间内难以解决的问题。但是合作学习必须建立在独立思考的基础上，当学生自己独立解决某个问题遇到困难，需要寻求他人帮助、产生了交流与合作的心理需求时，再安排合作与交流，可能更有实效。同时，学生要参与小组讨论或研究时，必须要有自己的见解，因此，个体的独立思考是无法由别人或小组来代替的。教师在组织学生参与讨论或探索之时，要留给学生一定的独立思考的时间。只有这样，学生的个人力量才能在小组合作中体现出来，学生也才能获得实实在在的发展。教无定法，教学有法，贵在得法。采用什么样的教学模式，许多学校都在尝试。目前较为流行的是餐桌式教学，而且成了课改新模式。尝试毕竟是好事，凡事总有一个过程，教师们勇于尝试，精神可嘉，值得赞赏。这种餐桌式教学似乎在不断的形成良性循环，但殊不知学生对于自己学习感兴趣的科目表现为一种状态，而对于不感兴趣的科目又是另一种态度。再一个弊病就是学生的坐姿。为了形成小组合作的学习的氛围，学生们的位置也相应的发生了变化。六个学生为一组围着桌子坐成一圈，形成了“U”形，中间两组的同学在上课时，看黑板还算顺当，可在讲台两侧的小组中，其内侧的学生看黑板时就得转过身或歪着脖子，如不这样，对看黑板上的内容就存在着一定的问题。但同时教师还要求学生坐好，学生又要看老师在黑板上的演示，这给这两侧的同学无形之中带来了不便，有的同学上课本身注意力就不集中，也害怕老师注视他时的眼神，学生的这种坐法，无形中给了这些人给予了方便。他们想听时，就转过身认真听;不想听时，就做好装作是乖孩子。这就给这些孩子们增添了逃避学习的理由，不利于教学。

篇13：小学数学“餐桌式”教学心得体会

双王中心小学雷凯

我们在小学数学课堂中进行“餐桌式”学习的研究，旨在对现行的以知识为主要教学目标，教师传授为主要特征的课堂教学模式进行改革，使教学过程真正建立在学生自主活动的基础上，发挥学生的主体作用，把学生的个性探索与小组合作探索有机结合，调动全体学生学习的积极性，促使学生主体性、创造精神、实践能力及合作意识、交往品质多方面素质的协调发展。

一、组建合作小组，培养合作习惯，打好合作基础

组建学习小组，是分组合作学习的前提，组建合作学习小组在学生自愿的基础上进行。根据学生的知识、学习能力、兴趣爱好、心理素质进行综合评定，然后搭配若干异质学习小组，通常以4-6人为宜。小组成员要有具体明确的分工，在每一个阶段每个人都有相对侧重的一项职责，担任一个具体的合作角色，二、设计研讨问题，明确相关要求，引导学生思考

提出恰当的研讨问题是实施分组合作学习成功的基础。教师要围绕教学目标，根据教学内容及教材的重难点，结合班级学生实际，师生共同设计既能激起学生参与学习的兴趣，产生内动力，又能充分发挥小组合作学习功能的思考题、讨论题，让学生的思维活动沿着目标方向有理有序地进行，使合作效果达到最优化

三、给足研讨时间，分组合作探究，提高合作质量

给学生进行“餐桌式”学习的时间要充分而不过分，要保证

在小组合作学习中，每个成员都有机会发表个人的见解。例如在教学“圆的面积”时，首先让学生回忆以前学习过的平行四边形、三角形、梯形的面积公式推导时所用的方法，然后引导学生根据

新旧图形之间的关系来推导出新图形的面积公式，可让学生分小

组合作探索。课堂气氛一下活跃起来，小组成员纷纷开动脑筋，积极参与。通过拼一拼、摆一摆、数一数、算一算，发现拼出的近似平行四边形的底、三角形的底、梯形的上底和下底和圆的周长有关，平行四行形的高、三角形的高、梯形的高又和圆的半径

是一样的，利用这些关系，就可以推导出圆的面积公式。随后，教师就借助电教手段对学生合作的成果予以展示，让同学们再补

充完善，同时把小组的一些想法加以延伸，使每一个组员都切实

体验到合作的乐趣。

四、全班交流评价，教师适当小结，激发创新思维

全班交流评价是分组合作学习流程中极为重要的环节，各小

组间的相互展示，交流补充，各抒己见，能促使学生进一步开拓

思维，深化对知识的理解，激发创新思维。分组合作学习要形成“组间竞争、组内合作”的良性机制，将传统教学的师生之间单

向交流或双向交流改变为师生、生生之间的多向交流，不仅提高

了学生学习的主动性和自我控制能力，也促进了学生间良好的人

际合作关系，促进了学生心理品质发展和技能的进步。

在“餐桌式”学习的活动中，教师的讲授也是必不可少的。

教师的简要小结，对整堂课起画龙点睛的作用。同时，教师要运

用教育评价手段对学生进行相应的奖励及批评。教师不仅要注重

学习结果的汇报，更要注重对合作过程进行评价。

“餐桌式”学习是培养学生创新意识和动手能力的重要学习

形式，也是促进学生会学习，学会交往的重要形式，需要我们不

篇14：《节日的餐桌》教学设计

1.知道不挑食、不偏食、营养全面对小学生的成长非常重要。

2.认识养成良好的饮食习惯的重要性，从而培养科学饮食和文明就餐的态度。

教学重点难点：

1.认识到挑食、偏食会造成不良的后果。

2.通过活动让学生知道应如何文明就餐。

教学准备：儿童营养知识 食物图片

教学过程

第一课时

（一）欣赏故事，激发兴趣

1.小朋友们，你们喜欢听故事吗？今天老师给大家带来了猫咪咪一家的故事——《小白与小花》。

2.讨论：

（1）故事中小白与小花遇到了什么麻烦？

（2）他们生病的原因是什么？

（3）熊医生会对小白和小花说些什么呢？

3.小朋友们，在平时的生活中，你们有没有像小白、小花这样的行为？或者周围有像小白、小花这样的小朋友吗？学了这个故事，你们知道贪吃、挑食有什么危害吗？

4.小结：同学们，我们要合理饮食，不能像小白一样贪吃，也不能像小花一样挑食，这样才能健健康康的成长。

（二）模拟搭配，合理安排

1.一日三餐学问很大，科学、合理的搭配可不是一件容易的事情。不信，咱们就来试一试。

2.（出示图片）这上面的食物，你们都认识吗？

3.如果让你根据自己的喜好搭配一日三餐，你会怎么安排呢？请和同桌互相说一说，动手搭配。

4.展示交流：

（1）有谁愿意把自己搭配的三餐端到前面来给大家展示一下？

（2）请小朋友们比一比谁安排最合理，说说理由。

5.那么，我们怎样做才能均衡营养、合理饮食呢？补充介绍《中国军民膳食指南（2016）》六大要点中的部分内容。

6.出示膳食宝塔，你发现了什么营养秘诀？

7.除了这些小秘诀，科学饮食还要注意什么呢？介绍课前的小调查，说说长辈们有哪些均衡营养、合理饮食的小妙招。我们一定别忘了还要注意节俭，不浪费。

8.你们瞧，营养顾问康康熊给我们送来了营养秘诀，一起读一读：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐七分饱，营养又健康。

9.现在，你能借助这个小秘诀再来调整一下自己的一日三餐吗？

10.交流反馈：你是如何调整，为什么？

11.你觉得他这样的调整合理吗？说说你的理由。

（三）创设情境，辨析指导

1.看来，大家都快要成为小小营养师啦！老师在给大家介绍一家奇奇餐厅，这家餐厅很特别，走，我们一起去看一看。

2.播放动画，展示奇奇餐厅。

3.你们发现奇奇餐厅“奇”在哪里吗？（奇奇餐厅里的营业室特别了不起，他们能够根据客人的需要配餐）

4.让我们一起来看一看最受欢迎的金牌营养师是如何应对客人的不同需求的。（出示书中图片自由阅读）看完了，你有什么想说的？

5.现在奇奇餐厅正在招聘营养师，我们都去招聘会现场应聘吧。如果客人提出了不同的要求，你会科学地配餐吗？小组模拟练习。

6.招聘会现场：客人根据自己的需要来餐厅就餐，营养师现场配餐。老师相机指导。

7.赠送乐乐猴的小秘诀：不挑食、不偏食，身体才健康哟！

8.乐乐猴说的多好啊！我们应该养成良好的饮食习惯。只有不挑食、不偏食，身体才能健康。我们还知道，有些疾病可以通过食疗来解决，所以，身体健康，离不开科学饮食。

第二课时

（一）关于零食大家辨

1.出示超市画面，镜头特别关注各种零食。

2.超市里面商品很多，特别是各类零食多得数不清。你最喜欢吃哪种？

3.交流零食调查表。

（1）你喜欢吃什么零食？你一般在什么时候吃零食？你一次会吃多少零食？

（2）给这些零食分分类（如糕点类、瓜果类、糖果类……）

（3）你认为吃零食好不好？

（4）你认为吃零食需要注意些什么？

（二）文明用餐你我他

1.餐桌上的学问大，文明用餐的行为习惯也不可少。接下来，就请跟随我们的长镜头，一起去看一看小朋友们在餐桌上用餐的情况吧！

2.出示图片。

3.这是我们在餐桌上捕捉到的一些场景，我想小朋友们一定个熟悉吧。

4.出示小组讨论要求：

（1）选择图中一个小朋友的用餐行为进行讨论。

（2）说说那种行为应该表扬，那种行为不应该做，要说出理由。

5.小组推荐一名代表汇报交流，教师根据交流内归纳文明用餐注意点，并板书。

6.集中朗读板书中的文明用餐注意点。

7.还有哪个小朋友来补充其他要注意的方面？

8.小朋友们说的真好！“宝典箱”也有这样一句话。

1）出示：一粥一饭，当思来之不易。——朱伯庐《治家格言》

（2）知道什么意思吗？

9.有一首古诗《锄禾》，有谁会背诵吗？（在学生背诵时，相机出示课件）

篇15：餐桌式教学模式实施方案第3套

2012-2013学年度第一学期 餐桌式教学模式实施方案

为了积极推进新课程改革，优化教学环节，构建高效课堂，大力提升办学品位，切实做到减负增效。扎实开展 “餐桌式”教学。

一是成立了“餐桌式”教学领导小组，学校负责人任组长，统筹安排、督促落实“餐桌式”教学模式。

二是充分利用各种媒介搞好“餐桌式”教学工作的宣传，大力营造舆论氛围；学校安排全体教师利用每周例会时间集中学习杜郎口和洋思中学先进教学模式，要求全体教师深入学习，加以整合利用。

三是制定了《新城二中“餐桌式”教学实施方案》，选择了七、八两个年级全面搞好“餐桌式”教学模式的落实，七、八年级任课教师和学生全员参加；同学科老师互相交流合作，写出《“餐桌式”教学实施计划》并上报学校。

四是召开了专题会议组织学习实施方案，安排落实，并要求七、八年级任课教师每月对“餐桌式”教学工作进行一次反思总结，写出心得体会；积累经验，改正不足，并互相交流，共同提高。

五是教室桌凳等陈设严格按照“餐桌式”教学要求布置，同时要求教师在授课时走下讲台，废除话语霸权和课堂专制，和学生建立平等的人格，成为学生学习的伙伴；以相信学生、发动学生、利用学生、发展学生为宗旨，学会对话、商量、征求甚至请教、道歉。高举尊重大旗，实施感动教育，创设民主、宽松、自主、和谐的良好环境。变苦学为乐学，变乐学为会学，变会学为愿学。真正实现 “要我学”为“我要学”。

六是每周利用集中学习和个别学习相结合的方式，学习杜郎口“三三六”自主学习新模式（即课堂自主学习的三特点：立体式、大容量、快节奏；自主学习三大模块：预习、展示、反馈；课堂展示的六环节：预习交流、明确目标、分组合作、展现提升、穿插巩固、达标测评。）和洋思中学课堂教学模式（即“先学后教、当堂训练、精讲多练、讲练结合、师生互动”），结合学校实际加以整合利用。

七是实行领导班子“推门听课”制度，规定领导班子成员每人每天必须听3节以上的“餐桌式”教学课，对授课教师进行过程督导，对于未按规定上课的教师，马上责令其停课进行整改。

八是加强后勤保障工作。学校在负债累累、经费紧张的情况下，毅然计划每学年拿出5万元用于“餐桌式”教学工作，以表彰先进，鞭策后进，达到共同进步的目的。本学年计划培养和打造3—5名“餐桌式”教学先进个人。

九是改革《绩效工资量化考核办法》，把“餐桌式”教学工作纳入考核和量化，弱化教学成绩，激发教师参与创新型工作的积极性，确保“餐桌式”教学工作落到实处。