酒家的造句

酒家的造句（共15篇）

篇1：酒家的造句

酒家拼音

【注音】： jiu jia

酒家解释

【意思】：(1)指酒店，现多用做饭馆名称。(2)酒保。

篇2：酒家的造句

酒家解释

【意思】：（１）指酒店，现多用做饭馆名称。（２）酒保。

酒家造句：

1、1993年，在广州酒家当侍应小姐。

2、2003年，在广州酒家当侍应小姐。

3、他，季曼·卡普，是俄罗斯海滨酒家的老板。

4、在咸亨酒家，一位服务员把这些奶酪切成小块，品尝者们自助挑选，用筷子夹起来，先嗅一下，再品尝。

5、出于这个原因，她要他找其他人在星期六晚上顶他的班，因为那时她妈妈将难得地光顾一次俄罗斯海滨酒家。

6、他们形成了一个惯例：每个星期

四、星期五和星期六的晚上，从俄罗斯海滨酒家出来后，他们分别开车到公寓来。

7、她以前敦促过他离开在俄罗斯海滨酒家的那份没什么面子的工作，逃到某个地方，结婚，上学，创业，买房，生孩子，过上幸福生活。

8、今天“珍宝”酒家有龙虾吗？

9、她妈妈是个很纯洁的人，看不起俄罗斯海滨酒家，也不想让她那经过古典舞训练而且前程远大的女儿，自降身份到那里去跳舞。

10、威克牛排酒家在你的左手边，紧挨着停车场。

11、从俄罗斯海滨酒家出来，克斯特亚开车去了“首席”芭蕾舞学院，给艾薇塔去送她忘在他公寓里的上衣。

12、酒家正门挂着一块很大的招牌。

13、午餐时间，我坐在中国古城绍兴最有名的餐馆——咸亨酒家——的包厢里。

14、就是他给我们推荐的威克牛排酒家。

15、这星期什么时间我们一起去广州酒家吃中饭好吗？这样，我们可以边吃边谈。

16、坐在俄罗斯海滨酒家的酒吧里，她的前夫沃洛佳·苏尔金告诉克斯特亚，“这段婚姻里装不下我们三个。”

17、渔家蟹船又可称水上酒家，自然靠泊在美丽的阳澄湖东畔。

18、随后，算是一种表达祝贺的方式，瘦子季曼递给克斯特亚一个俄罗斯海滨酒家的火柴盒。

19、这个酒家生意兴隆。

20、这些商店都售卖有中国色彩的物品，如传统服饰、玉器，亦有围村盆菜酒家、中药膳坊等，吸引人流。

21、经营中式酒楼及火锅酒家。包括食肆指南、最新消息、集团简介。

22、这个想法是很诱人的;克斯特亚对多伦多或俄罗斯海滨酒家都没什么可留恋的，但他现在已经34岁了，不再是一个小伙子了。

23、1997年被国内贸易部首批命名为国家特级酒家之一。

24、暑期的实际经验。2010年，在一加一服装店当店员，负责销售。2010年，在广州酒家当侍应小姐。

25、英国人喜欢在礼堂举办婚礼，由牧师主持，而中国人则多在酒家举办婚礼，由口才好的主持人来主持。

篇3：酒家的造句

一、老字号品牌老化的原因

1.经营环境发生变化。老字号品牌老化的首要原因是经营环境发生了改变。随着技术与市场变化的速度加快, 老字号所面临的经营环境日益复杂, 许多老字号企业受体制所限, 经营方式、服务意识没有与时俱进, 产品创新速度慢, 逐渐偏离了消费者的视线, 被消费者慢慢淡忘。

2.经营者观念保守。不少老字号管理者以守业为主, 创新动能不足, 消费者多为年龄偏高人群, 年轻消费者越来越少关注。由于原来的市场不断被新的产品或服务替代, 市场份额下滑, 经营越来越艰难。

3.竞争者涌入。消费者普遍有喜新厌旧的心理, 觉得老品牌日复一日, 缺少新意, 市场上新品牌更具有时代特色, 容易引起消费者的关注, 老字号被遗忘在所难免, 相比之下竞争激烈的行业, 品牌老化的速度变得更快。

4.设备、设施老化。许多陷入困境的老字号营业收入低, 成本费用高, 在设备、设施投入方面落后于新兴企业, 生产与服务效率处于劣势, 由于资金不足, 无法依靠自身实力的积累进行发展。再加许多老字号都是国有企业, 包袱重, 人员待遇偏低, 薪酬福吸引力弱, 人才流失现象严重, 这一情况在上个世纪末非常明显。

5.发展方向不清晰。老字号在经营中曾获得众多的荣誉, 本应感到自豪, 但这些荣誉来自于不同的部门与机构, 评价的标准、依据、侧重点各异, 荣誉多了, 也让管理者感到困惑, 公司经营之路在哪里?发展方向事关公司的经营战略, 在“外忧内患”中, 管理者对老字号的核心竞争力是什么, 在面对日益变化的消费者需求时需要如何调整, 在虎视眈眈的各路竞争者面前如何捍卫老字号的尊严等问题经常感到迷茫。

二、广州酒家的品牌复兴之路

广州酒家始建于1935年, 屡经变换, 现在成为拥有多间高级酒家、一个大型食品生产基地及遍布全市的连锁食品商场的大型饮食企业集团, 作为传统粤菜的代表, 广州酒家素有“食在广州第一家”之美誉。改革开放后, 广州酒家在广州有非常高的知名度, 是广式粤菜的旗帜, 但在发展过程中也有起起伏伏的经历。

1.积极开拓连锁经营。广州酒家在广东等地率先打破传统饮食行业单店经营方式, 引入连锁经营模式, 成立连锁经营总部, 坚持“不重数量重质量”的原则, 着重在发达地区发展。通过多年的探索和实践, 已经在广东等地拥有8家直营连锁分店和2家加盟连锁分店, 提升了广州酒家的影响力。在积极探索连锁经营的过程中, 广州酒家因地制宜, 妥善解决了餐饮标准化与个性化相结合的难题。

人才是发展连锁经营的必要基础, 广州酒家积极引进和培养人才, 一方面解决了经营管理人员老化的问题, 也为连锁经营不断发展提供了保障。品牌更新, 需要新的观念、新的模式, 人员更新首当其冲。管理机制创新是国有餐饮企业必须面对的问题, 广州酒家当然也不例外。打破平均主义的限制, 建立现代企业的激励机制和运作模式, 提高服务水平, 赢得客户的信任是广州酒家连锁经营持续、稳定发展的保证。

2.拓宽经营领域。作为企业, 只有不断进行创新, 开发适应市场需求的新产品, 才能立于市场竞争的不败之地。1998年, 广州酒家集团投资近2亿元, 在番禺南村成立了利口福食品有限公司。该公司联合华南理工大学食品工程学院成立了粤式食品工程研发中心, 走产、学、研结合的研发道路, 引进国内当时独一无二的热油循环莲蓉生产系统、多功能月饼自动生产成型机、全自动包装机等先进设备, 研制开发了“绿色、营养、健康”的中秋月饼、速冻点心、秋之风腊味及面包西点、蓉口馅料为主体的八大系列产品, 其中多个产品在国际、国内屡获殊荣。

3.依托文化促进发展。公司一直重视企业文化建设, 形成了一系列文化制度, 充分发挥企业文化的激励作用、凝聚作用和引导作用。在发扬传统、着力打造“经典粤菜”的基础上, 做好日常菜点的创新, 引进西式原材料和烹饪技艺, 创新菜品和营销。充分发扬广州菜用料广博、选料精细、技艺精良、善于变化、品种多样、讲究火候的特点, 制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主, 清而不淡, 鲜而不俗, 嫩而不生, 油而不腻, 健康与美味并重, 科学与技艺融合, 进一步奠定了广州酒家在粤菜、特别是广州菜中的典范地位。

深入研究商圈内消费者的消费需求与特点, 采用多种方法进行调研, 重视顾客的意见与建议, 举办不同主题的文化节, 如龙虾节、海参节, 提高对消费者的吸引力。广州酒家屡屡代表粤菜出访, 成为文化交流的载体, 让海内外客人了解粤菜, 喜欢粤菜, 扩大了广州酒家的影响力和知名度。

4.积极进行品牌传播。广州酒家通过与国际知名公司合作, 传递品牌价值。2007年, 广州酒家与韩国乐扣乐扣公司合作进行了“集印花, 享优惠”惠客活动, 消费者通过餐饮消费或者购买乐扣产品等积累印花, 消费者凭积累的印花到酒家消费或购买乐扣的产品享受优惠。在法国前总统萨科奇访华时, 法国NEW DEAL FILM公司来广州酒家拍摄以中国风味为主题的中国饮食纪录片, 该纪录片在中法国际航班上播出, 使“广州美味”与国内外乘客一同飞翔。

热心公益事业, 主动承接大型活动配餐业务。广州酒家与各大型活动组委会密切联系, 制定严密计划, 在生产环节, 加强食品质量和安全管理, 保证产品品质, 同时强化员工培训, 与广州经贸大学合办英语课程, 提高员工英语应用水平。在广州筹办的各种大型活动中, 都可以见到广州酒家的身影, 通过高质量的供餐、配餐服务, 在消费者心目中巩固和强化了广州酒家粤菜代表的形象和地位。

三、广州酒家品牌运营经验的启示

广州酒家的品牌运营经验对国内其他老字号企业有着重要的启发意义, 国内老字号要走出困境, 重振品牌, 焕发活力, 需要从以下几个方面入手。

1.经营创新。创新是品牌复兴的动力。品牌的发展需要成功产品的支持, 老字号陨落背后的根本原因是产品过时或被具有更强竞争力的产品替代, 产品发展与服务创新是老字号复兴难以回避的任务。虽然老字号大多分布于传统产业, 同样需要根据消费者的需求与市场环境的变化进行有针对性的拓展和变革。

广州酒家坚持以餐饮及相关的业务为自己的发展阵地, 采用先进的经营模式, 引入现代化的经营手段, 在此基础上, 提高技术水平, 改善产品与服务品质, 赢得顾客的信任与支持, 是非常值得国内众多老字号深思的方式。

2.注重产品促销。在促销方面, 消费者与品牌的接触太少, 造成品牌认知的广度不够是老字号老化的重要原因之一, 因此增加消费者与品牌的接触频率是应对此种问题的有效措施, 这样就离不开广泛的产品促销。广州酒家的实际行动充分说明, 增加品牌的使用量和使用频率是提高品牌知名度的重要途径。 可以供老字号选择的产品促销的方式和手段已经非常多样化, 这需要老字号结合自身产品的特点与消费者的兴趣恰当组合使用, 提高促销的效果, 在提升销售收入的同时, 提高品牌与消费者接触度, 强化老字号在消费者心中的地位。

3.品牌重新定位。调整品牌形象甚至重塑品牌形象增强品牌联想的强度、偏好度和独特性, 是老字号复兴的有效手段。老字号的品牌形象重塑常常意味着品牌重新定位, 其可以通过品牌延伸来实现, 同时也需要更新品牌要素, 从感官上给消费者以新鲜感。品牌名称、标志、包装、代言人等品牌元素也需要进行更新。广州酒家在发展过程中不断重塑自己的形象, 通过品牌延伸, 进入月饼行业, 成为广式月饼的旗帜, 反过来, 月饼在市场中的良好表现又提升了其餐饮业的影响力。

4.创新品牌传播。老化的品牌可以抓住时代热点话题, 采取赞助、事件营销等新颖的传播手段进行品牌更新, 其强调的是品牌意义的复活及唤醒消费者的怀旧情结。如广州酒家积极参与公益性重大活动, 提高了品牌的媒体报道率, 又树立了品牌的正面形象。

网络时代互联网是品牌传播不可忽视的手段, 特别是为了培养年轻一代的消费者, 充分利用网络传播, 增加品牌与年轻一代之间的互动, 构建品牌社群, 将品牌过去所代表的一种理想化意义唤醒, 再结合时代情景进一步深化, 是老字号更需要深入研究的课题, 在这方面广州酒家也需要改进和提高。

篇4：糊涂酒家的糊涂事

爸爸开始点菜了，他随意翻着菜谱。突然他的手停了下来，问：“你们这里什么是最拿手的？”服务生笑容可掬地说：“这里的水煮牛肉味道好极了，简直是脍炙人口。”乔乔木一听心里暗笑：“有趣！我倒要尝尝！”

水煮牛肉上了桌，乔乔木手起筷落，夹起一大片牛肉，以迅雷不及掩耳之势送进了嘴里。噢，天哪！那牛肉又烫又辣，乔乔木的舌头立马起了个大泡。他大张着嘴，使劲地吐着舌头，一脸苦相。妈妈也急了，又是埋怨又是心疼：“你着什么急呀？又没人跟你抢。”

乔乔木的眼泪滚了下来。那服务生惊愕的表情实在是刺激了他，仿佛他乔乔木是一个十年没吃过饭的饿死鬼。他气不打一处来：“不是你说的吗，吃这个菜要快置人口？我这也是入乡随俗呀！”

啊，这也叫入乡随俗？糊涂酒家的服务生真被乔乔木给搞糊涂了。

乔乔木的舌头烫伤了，吃什么都不香了。多斯丘本来也不敢吃油腻的东西。于是两个小家伙借口去厕所跑了出来。

多斯丘用手做了个切肉的动作，又用两个手指往嘴唇下一送，再朝乔乔木一挤眼：“这个‘脍炙人口’可不是那个‘快置人口’。”

什么呀？乔乔木的眼睛眨得飞快。得，敢情他老人家还糊涂着呢。

“你跟我走吧！”多斯丘拽着乔乔木，发动了时空旋风。

瞬息间，两人如秋叶飘至战国时期的孟子府第。只见孟子和他的学生公孙丑正踏着落叶散步呢。看到两个服装奇异的孩子从天而降，孟子和学生都大吃一惊。多斯丘连比带划地交待了来龙去脉，乔乔木则急着打听“脍炙人口”是怎么回事。孟子笑了：“我们也在说这事呢！”

公孙丑接着说：“我听人说曾哲和曾参父子同为孔子门生。父亲曾哲爱吃羊枣，儿子曾参很孝顺，自父亲死后便戒吃羊枣了。我就纳闷了：这脍炙比羊枣好吃多了，既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙了。那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢？”

乔乔木瞪圆了眼睛：“‘脍炙’是什么？”

孟子亲切地回答：“‘脍炙’就是切得很细的烤肉啊，它可是大家公认的美味。”

啊，原来如此。乔乔木只觉得自己的脸像烧红的铁板一样烫，仿佛自己顷刻间已经变成了一块烤肉。

孟子又转过头，对公孙丑说：“脍炙，是大家都爱吃的；羊枣的滋味虽比不上脍炙，但却是曾哲特别爱吃的东西，所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样，姓有相同的，名字却是自己所独有的。”公孙丑信服地点点头，说：“弟子明白了。”

乔乔木也面无表情地点点头：“脍炙也明白了。”

多斯丘哈哈大笑：“哈，你还真把自己当烤肉了！”

丁丁姐姐说

“脍炙人口”，出自《孟子·尽心天下》：“脍炙所同也，羊枣所独也。”脍，细切的肉。炙，烤肉。这则成语的意思原来指人人爱吃的美食，现比喻好的事物受到人们的广为称赞和传颂，或是比喻很多人都知道的事。

一起上路吧

“脍炙人口”与“喜闻乐见”这两个成语意思相近而又有所不同。你能将它们区分开吗？请选择恰当的词填空。

1．李白的诗（ ）。

2．文学作品必须以人民（ ）的形式表现。

3．怀胎鲜鱼是这里最（ ）的菜肴。

篇5：酒家的造句

柳林酒家小楼

作者：陆游朝代：南宋 桃花如烧酒如油，缓辔郊原当出游。

微倦放教成午梦，宿酲留得伴春愁。

远途始悟乾坤大，晚节偏惊岁月遒。

篇6：酒家的造句

题跨湖桥下酒家

作者：陆游朝代：南宋体裁：五律 湖水绿于染，野花红欲燃。

春当三月半，狂胜十年前。

小店开新酒，平桥上画船。

篇7：酒家的造句

过长林湖西酒家

作者：司空曙朝代：唐体裁：七绝 湖草青青三两家，门前桃杏一般花。

篇8：酒家的造句

凯香莱酒家位于广州市黄埔区广深公路石化路口旁, 斜对黄埔汽车客运站, 毗邻金莎大酒店和广州文冲船厂。酒家所在建筑分三层, 总面积约3200m2。由于业主资金的紧缺和时间的紧迫, 设计改造共分两期进行。首期进行一、二层和外立面等的设计改造与装修, 第二期进行第三层的装修。本文主要就第一期的设计改造过程及结果进行分析。

由于建筑本身原为钢筋混凝土框架结构的办公建筑, 基于某些原因, 被租用改造成娱乐空间。再由于经营管理不善等因素, 改造前该场所已闲置两年之久。现业主经调查研究等租用了该场地用作餐饮空间。

二、问题的分析与发现

建筑由于改造前作为娱乐空间之用, 一、二层被间隔成不同的娱乐包房, 内部通道狭窄且光线不足。 (图2-1) 经现场察看发现, 场所内部空间显得压抑、拥塞、黑暗, 通透性差。垂直交通系统完全依靠建筑物东、西两侧的跑梯, 但是两者之间存在间距有点远 (相距大约41米) 的问题, 进而影响一、二层建筑空间的联系。 (图2-2) 虽然业主从经营方面提出设计改造后的空间需要大量的包房来保护客人的隐私 (因为经大量的分析预测日后的消费者大都是团体性消费, 而且团体性消费者大都来自于附近的国家单位, 加之附近的消费者喜欢相对私密性的用餐空间) , 但是作为餐饮空间, 如空间压抑、拥塞, 对空间使用者来说则会带来厌恶、烦燥与不安的情绪和拥挤之感, 容易影响日后的客人回头率, 进而影响酒家的经营业绩。如何处理空间中私密性与通透性这一矛盾摆在首要问题之前。商家的命根子是经营业绩的好坏。对于成功的室内餐饮空间的设计, 设计者也要考虑设计给业主以后经营所带来的积极影响。所有这些, 都给设计改造带来不少不利的信息。

(上:首层平面;下:二层平面)

(上:原建首层内部空间;下:原建二层通道空间)

三、问题的解决:减与加的魅力

带着所得到的信息, 我们首先对该场所空间进行定位, 然后再进行具体设计改造。从空间入手是我们解决该场所现存很多问题能够被解决的首选出路。而创造自然、轻松、灵活的餐饮空间环境是我们对场所空间察看后所做的定位。为解决问题我们在设计改造上主要进行了如下加减法的处理。

(上:原建外立面;下:改造后的外立面)

(左:首层平面;中:二层平面;右:连接首、二层的中空空间)

在减法上, 主要在建筑空间的如下四个方面进行处理运用。1.二、三层窗台高度各降低25厘米, 加之外立面其他元素的处理等。其所产生的魅力是外立面和谐统一、简练, 尺度比例更加协调。 (图3-1) 2.打掉一楼A-4、B-4和A-6、B-6四个柱位中间的两块楼板, 形成连接一、二层空间的中空空间; (图3-2) 在A-4、B-4和A-5、B-5四个柱位中间增加楼梯连接一、二层;打掉一层西侧包房的隔墙。这样使得空间产生如下魅力:一首、二层空间产生互动;中空空间与入口空间、首层内部其他空间的对比让亲临其境的人体会空间抑扬的魅力;首层内部空间更加阔大。 (图3-3) 3.去掉二层东部包房的间隔墙, 设计上以灵活多变的间隔折叠半透明门取替之, 加上取消二层建筑中部中间的包房, 打通二层南、北部空间的联系。在空间使用功能等上再辅以其他的处理, 使得二层空间与一层空间的联系更加紧密, 整个设计改造后的空间显得通透、开阔和灵活, 消除原有空间的压抑感与拥塞感。 (图3-4) 4.二层中间部分“日”字形通道布局的各角在设计上进行切角凹入“软”处理, 并在切角凹入处种植植物。 (图3-5) 加之通道天花的光线等的设计安排, 整个通道空间显得开阔而富有活力。 (图3-6)

减法思维的运用, 只要是在现存空间元素的取舍, 对阻碍或破坏设计改造后空间主题表达的因素大胆的整改或删除, 为加法设计中的运用创造各种有利的条件。

而在加法的运用上, 主要体现在:1.装饰构件的设计。紧扣定位主题所做抽象化的自然图案装饰艺术构件, 是思考当代设计与艺术重新联婚的趋势在该设计改造上的一种运用和体现。装饰艺术构件与装饰艺术品的和谐配合, 都给空间气氛的营造带来不可估量的结果。 (图3-7) 2.植物的添加选用。室内选用盆载式的散尾葵类植物, 营造室内空间的自然化气氛, 创造空间的“绿”意。盆栽式植物的选用, 灵活、方便管理。 (图3-8) 3.藤式家具、窗帘的选用, 带有自然、休闲之意, 紧扣“自然、放松”的定位主题。 (图3-9) 4.灯光的加入。局部布置重点灯光的照明, 只要用于照射摆在餐桌上的饭菜, 使饭菜色相引人。加之各种款式饭菜的香味, 勾引消费者的吃欲。当然整体环境气氛的营造、烘托和协调, 好的光线处理是必不可少的。

设计改造上加法思维的运用, 不单单是对空间所欠缺因素的简单补充, 其也应该环绕或紧扣空间的定位主题等来进行, 为整体空间氛围的营造添砖加瓦。

结语

凯香莱酒家的室内设计改造, 从设计到第一期的施工完成, 只花去了短短的两个半月, 虽然时间上有些仓促和短暂, 但是体会极深。设计上在很多方面虽然带有一定的借鉴成份, 但是其最终所呈现出来的结果, 在给人似曾相识之时, 还是有让人耳目一新之感。

设计过程是一个不断分析、发现问题, 并解决问题的思维过程。设计在于解决问题, 而解决问题的方法有很多种。作为一种思维方法, 加减法在设计思考过程中对于全面考虑问题具有很大的帮助作用, 其能在设计过程中发挥极大的魅力。此外, 加减法不仅在设计上思考过程中有用, 在现场施工管理等方面, 也可以运用这一对思维方面。

篇9：被梁思成称赞的酒家

前面所述之景致，在开业之初被口口相传，高官显贵，社会贤达慕名而至，门庭若市。可惜在广州沦陷时北园被毁。直至十几年后，广州人禁不住思念才在附近重建，谓之新北园。山，还是那座越秀山，河，已不再。亭台水榭，鱼池假山，虽未有当年景致的图片作为参考，却着实不遑多样，北园在新生中又显赫一时。随后，几度沉浮的北园终于在06年迎来了再一次生命，这次开业时，门前排队的老顾客，几乎塞满了马路，一度要靠警察维持秩序。

“回北园吃饭”很多老广州都会这样说。从小就在北园吃饭，北园就像家。最有回家感觉的，莫过于江太史的孙女江献珠了。她第一次来到北园时，禁不住凄然泪下。“这景致不正是记忆中的江太史府吗？”童年的记忆一下子涌到心头，挡也挡不住。的确，新北园的设计者，现为中国科学院建筑学院士的著名建筑工程师莫伯治曾考证过,在1957年改建时期，确实收购了大量广州老宅中的门窗砖石，也许中间就有江太史府的物件，记忆就这样被保留下来。怪不得建筑大师梁思成被问及广州有什么建筑是最喜欢的。他毫不犹豫地说“北园酒家”。

新生的北园酒家保持者传统菜式不变。最被人称道的太史五蛇羹，是广东名菜之一。为什么现在的餐厅都不做了呢？原因很简单，原材料太复杂，而且大部分现在都很难找到，就算找得到，现在的人都不敢吃了。广东俗话说“秋风起，三蛇肥。”秋天的蛇最肥美。三蛇，分别是：饭铲头（眼镜蛇），金脚带（金环蛇），过树榕。五蛇，还要加上白花蛇和三索线。五蛇加上竹蔗、陈皮、姜，一起熬汤。一般厨师会先将蛇出水，以去毒去腥（水里还要加二十粒白豆，出水后白豆不变色为之没毒）出水后再拆成肉丝。不过那是保险的做法，蛇味会有所丢失。

正宗的太史蛇羹并不出水，直接熬汤，拆丝后和鸡丝、水鸭丝、花胶丝、北姑丝、冬笋丝、木耳丝、果子狸丝等一起同脍，这样会比出过水的蛇肉嫩滑清鲜许多。现在五蛇难找，果子狸更是禁忌。北园尽量保留传统，免去果子狸丝，只用大水律蛇制作。鲜味竟然与五蛇羹有90%相近，使人敬意优生。由此可见，当年的婚宴，鱼翅羹远不及蛇羹高档是有道理的。满口鲜甜总比大海捞针好吧。

推荐透气法

在水榭廊桥中漫步，不仅置身于时空之外，鲜活的岭南文化更是触手可及；

与好友在廊下品茶清谈、赏花，这等雅事在今日绝然是极奢侈的，但身在北园园林，却发现来的竟如此自然；

尽享美食的同时，还可以品味到一大叠关于北园，关于广州的故事。不仅味觉层面，能被品尝的更是历史与传奇。

1.太史五蛇羹

虽然今天的主料与之前略有区别，但由于行政总厨林伟珩的精心复原，依然保留了以前的鲜味与口感，使得这道传奇的菜品与北园酒家一起，再次散发出独具魅力的光彩。

2.大鸡三味

篇10：夜泊秦淮近酒家的上诗

夜泊秦淮近酒家的赏析

这首诗是即景感怀的。首句写景，渲染水边夜色的清淡素雅。第二句叙事，点明夜泊地点。三、四句感怀，抨击豪绅权贵沉溺于声色。这首诗表达了较为清醒的封建知识分子对国事怀抱隐忧的心境，又反映了官僚贵族在国家危机的.时刻反而沉迷于声色歌舞、纸醉金迷的生活。这正是衰败的晚唐现实生活中两个不同侧面的写照。

篇11：林中酒家散文

一辆白色的面包车，在林中穿行，扰如一只白鹤正翱翔在天空。人们的双眼直勾勾地望着窗外，赏不尽的绿色，看不够的缤纷。秋天的小兴安岭，变幻着不同的色彩，嫅紫嫣红，迷离扑朔，像是一面巨幅的彩绸，锦绣的卦毯，飘落在人间。此时灿烂的原始森林，己成为伊春市每年必办的“五花山”森林观赏节了。

真是人生一世，草木一秋，叶儿们在即将落下时，把旺胜了一年的精力，都突显在这最后的时刻，打扮得花枝招展，浓装艳抹，艳丽异常，然后匆匆地离去。北京香山的枫叶只是变红，而这里的枫树，却是像春天里盛开的杜娟花，红艳艳地涂满了山谷。高高的白桦林，舞动着身姿，把无数的碎金铜币抛撒在天空，飘落在地面，这哪里是“五花山”哟，分明是百花齐放的秋色图啊。

几乎所有出过国的人，无不啧啧赞叹人家的森林美，想不到我国黑龙江省伊春市的景色更加优美和独特。在33万平方公里的大地上，森林覆盖率竟达百分之83.4，空气中每立方厘米的负氧离子含量高达1.57万个，最高达5万多个，超过中国所有城市负氧离子含量的数十倍，甚至100多倍。走进这个天然大氧吧，立刻神清目爽，心旷神怡，精气神儿猛增。我写了半辈子绿色，走过无数个大森林，但从未见过这里是如此缥渺扩远，无边无际的大林海，她不但是亚州最大的林区，怕是在世界上也很难找到如此迷人的森林景色了。难怪国家早己把这里命名为“中国最佳生态旅游城市”、“中国最佳避暑胜地”、“中国最佳园林城市”等十一项全国之“最”的美誉，而且还被联合国评为“世界十佳和谐城市”。这是何等的殊荣，这是多么让人钦佩和值得骄傲的绿色范例啊!

人们的游兴盎然着、陶醉着，指指点点，窃窃私语，己经深深地醉入彩色的森林里了……

这时，蓦地一下，汽车忽然嘎然而止，台头一望，一条长长的江水已横在路旁。司机猛地拐了几个弯儿，一头扎在一处只有几间小屋的庭院空地上。他说这里是林中酒家，中午就在这里用餐。我们这时才意识到时间己过中午，于是大家纷纷跳下车，开始向院中走去。原来这个前不着村，后不挨店的人家是伊春市嘉荫县有名的林中酒馆，在森林与江水的交界处，散落着四、五间小平房，一条曲折的绿色走廊拉着我们向餐厅走去。

绿色走廊的木架上，攀爬着丝瓜、西红柿和野葡萄，成嘟鲁卦串，红艳艳地闪着光彩，让人目不暇接。看到这情景，人们早己不顾“三大纪律、八项注意”了，高兴地伸手就去采摘，尤其是那一串串红得发紫的野葡萄，酸甜可口，越摘越想吃。在走廊的尽头，是一处没有围墙的.青菜园。这菜地紧挨着伙房，想吃什么菜，随手采摘，小白菜、土豆、萝卜、豆角、茄子样样都有。人们钻进莱地，摘把小葱、嫩黄瓜和小萝卜，洗净后放在桌上做凉莱，再往前走就是中俄边境的界河----静静流淌的纳木耳河了，中国人把这条河叫黑龙江。

酒店主人姓程，他说河对面就是俄罗斯的纳木耳州了。由于中俄睦邻友好，两国人在江上打鱼时，经常相互招手问候，表示善意。虽然江宽有四、五百米，但他们在农田干活，这边看得清清楚楚。菜园边上的河水是个江岔子，绕过江心岛就是界河黑龙江了。老程是从哈尔滨来的知青，今年58岁，改革开放己经30多年了，而他在这里己生活了40年。他与当地的一位女青年结了婚，生儿育女，小餐厅除了老俩口还有儿子和儿媳共4个人，夏季客人多时就顾一个小工，生易红火，客人们都爱吃他做的鱼，既新鲜又好吃，很多外国人都曾在这里用过餐。鱼到江里打，吃莱自己摘，他诚恳热情，来了客人，像见到了亲人，笑容满面，从不多挣客人的钱，年收入只有四、五万元，一桌鲜鱼宴要在城里得上千元，在他这里只收二、三百元。一到晚秋就“猫冬”了，全家人只干几个月的活。他虽未返城，也没有上大学，但生活感到很幸福。有这么好的环境，像世外桃园那样美。

丰盛的午餐开始了，老程亲自下厨，为我们炖了七、八道江里的鲜鱼，尤其是他炸的小酥鱼，连鱼骨鱼刺都炸稣了，咬一口香喷喷，好吃极了。有人打开一瓶黑龙江名酒北大荒，几口老酒下肚，一股热血直朝上涌，屯感激情彭湃，豪情满怀，嗡嗡婴婴，天南地北，不吐不快。人们望着窗外的满眼绿色，看着中俄的界河缓缓地流过，在这边陲小酒家里吃着美味佳肴，是多么惬意和值得回味啊。著名作家阿城老师起身到服务台前，让他们把中午吃的十几道菜名写下来，并嘱咐要另抄一份给著名作家陆天明先生。陆老师闻声抢先走到台前，说不用抄了，把刚才己结过账的菜谱给他，这么好的亨饪技术和莱单，谁肯错过这一细节呢。

篇12：酒家

酒家

酒家jiǔ jiā[释义]

①（名）指酒店；现多用做饭馆名称。

②（名）酒保。

[构成]  偏正式：酒（家[例句]  这里又刚刚开了一个～。（作宾语）

篇13：酒家的造句

乌鲁木齐市把国家钻级酒家等级评定工作列为是对餐饮企业提档升级的重要抓手, 乌鲁木齐市委常委李光辉同志对国家钻级酒家评定工作高度重视, 从2011年开始要求市商务局 (粮食局) 认真落实、稳步推进国家钻级酒家等级评定工作。

2013年是乌鲁木齐市开展国家钻级酒家等级评定工作的第三年, 也是乌鲁木齐市餐饮企业申报数量最多、任务最重、评审持续时间最长的一年。乌鲁木齐市现场评审工作从2013年5月8日启动, 至今历时一个多月, 对34家企业按GB/T13391-2000标准进行现场评审, 其中包括10家五钻级酒家预评审、11家四钻级、10家三钻级、3家二钻级酒家初次评审任务。这次评审结束后, 乌鲁木齐市将有国家钻级酒家58家。

乌鲁木齐市的国家钻级酒家评定工作经验和体会主要有以下几个方面:

一、加强组织领导, 明确职责分工, 保证评审工作顺利开展

乌鲁木齐市的酒家酒店等级评定工作委员会 (以下简称评委会) 作为全市唯一的评定机构, 肩负的责任大、工作任务重。为顺利开展等级评定工作, 一是成立了商务局 (粮食局) 及相关行业部门、区县和市饮食服务行业协会主要负责人为正副组长的评审机构, 下设:乌鲁木齐市国家级酒家酒店等级评定监督委员会、乌鲁木齐市国家级酒家酒店等级评定专家委员会、领导小组办公室等三个部门。各部门依照智能分工, 认真履行职责, 相互紧密配合, 保证评审工作协调有序开展。二是对餐饮企业申报钻级酒家的资料进行认真审查和暗访, 切实做好现场评审前准备工作。三是从注册评审员、实习评审员库中选派评审阅历较为丰富、责任心强、公道正派的评审员参加评审工作。四是发挥监督委员会作用, 使评审结果客观公正, 从而保证了评审工作顺利开展。

二、加大宣传力度, 营造舆论氛围, 动员企业积极参加等级评定

加强舆论宣传, 充分发挥市饮食服务行业协会的桥梁纽带作用, 并利用网络、报刊等各种新闻媒体进行全方位的报道, 宣传评定国家钻级酒家的意义, 提高餐饮企业参与评定工作的认识, 调动企业参评的积极性。在此基础上, 市评委会办公室还举办了一期国家钻级酒家等级评定培训班, 传达了全国酒家酒店等级评定委员会在武汉召开的年会精神;专题宣讲GB/T13391-2009《餐饮企业的等级划分和评定》、《中华人民共和国国家级酒家达标评定评分细则》和《乌鲁木齐市餐饮企业等级划分与评定管理暂行规定》等内容, 辅导企业建立和规范质量手册;邀请三位前两年获得钻级酒家殊荣的企业经理谈评审的感想和获钻后的体会, 使参加培训班的同志进一步明确了企业评定钻级酒家的意义所在, 感到有学头、有听头、钻级有干头。培训班结束后, 企业踊跃报名参加, 为顺利开展评定工作奠定了基础。

三、依据国标严格评审, 合理分工扎实评定, 力求评审结果客观公正

今年的国家钻级酒家评审工作, 评委会始终坚持以国标为尺子, 以评分细则为镜子, 以推行标准化管理和规范化服务为目的, 以促进餐饮企业提档升级为目标, 以社会认可、同行服气、专家认同、政府满意为检验评审效果。评审人员共编为3个评审组, 每个评审组负责评审12家—13家企业, 每组评审人员由1名注册评审员担任组长、2名实习评审员、1名高级服务技师和1名中国烹饪大师组成。为保证等级评定工作的客观公正性, 市评委会要求所有评审员严格遵守有关规定, 保守企业商业机密, 不接受企业的礼品、礼金和纪念品, 不介入冲突或利益竞争。尊重受评审方的意见和要求, 提高服务意识, 不以专家自居, 不摆老资格, 不当“审判官”, 在参评企业中树立良好形象, 圆满完成审核任务。

在现场评审中, 评审组全体成员严格按照《达标评定评分细则》开展评定, 每个评审组分设备设施、维护保养、清洁卫生、选择项目评审小组, 服务质量评审小组, 菜点质量评审小组, 管理水平、文件资料评审小组。每位成员依据评审分工, 在参评企业相对应的部门经理配合下开展现场评审工作。在评审过程中, 要求走到, 看到, 摸到, 问到, 不遗漏一个项目;坚持看不到的不打印象分, 弄不清楚的不打糊涂分, 问不明的不打含糊分, 有熟悉朋友的不打人情分, 在“四到一不漏和四不打”的基础上, 实事求是给分, 客观公正打分, 然后由评审组长汇总并合议, 最终得出实际得分。在评审进程中, 每个评审组始终把握干着今天的, 安排明天的, 计划后天的工作思路。每次进行现场评审前, 评审组组长与申报企业提前沟通, 告知其评审程序和注意事项, 同时, 进一步掌握企业基本情况, 要求企业按照评审规定和程序, 做好评审的各项准备工作, 并按照现场评审安排表执行, 一环扣一环, 环环紧相连的评审格局。每位评审员本着干一想二备三、四的工作思路, 按照分工先完成份内的评审任务, 再帮助其他评委按时完成现场查看、打分、合计分、书写观察记录、整理资料等工作, 评审组紧张有序, 齐心协力按时拿出评审结果, 没有出现因延误时间而影响整体工作进度等问题。

四、住宿看星级, 吃饭看钻级的消费理念逐步引起社会各界的关注

乌鲁木齐市开展国家钻级酒家等级评定工作三年来, 申报评定家数逐年增加, 前年4家, 去年20家, 今年达到34家。随着舆论宣传和评定工作持续开展, 钻级酒家品牌已引起社会各界的普遍关注。分析今年的参评企业, 具有以下几个特点:

一是越来越多的餐饮企业管理层已认识到钻级评定对提升管理水平和今后发展的重要性。在评审中我们深深体会到, 管理层思想重视, 准备工作充分, 评审配合紧密、职工参与热情高。他们把钻级酒家等级评定作为酒家资质认证的机遇, 作为酒家提档升级的抓手, 作为扩大知名度、提高效益的契机, 也使我们深感这项工作任重而道远。

二是少数民族的餐饮企业参评的积极性明显增强。以维吾尔传统美食为主的海尔巴格大型餐饮美都、博盾民族餐饮美都、葡萄园饭庄, 以回族分为菜肴为主的回府君悦、回宴楼、胖老汉餐饮店等踊跃报名参评, 并步入国家钻级酒家行列。

三是个别餐饮企业已将评定申请延生至地州直营店。鹿港小镇台式茶餐厅在克拉玛依市的直营店也参加了今年评定。

四是参评的企业风格独特、具备不同的文化内涵和鲜明的时代特色, 既有坐落于中心城区繁华地段的大中型酒家, 也有地处环境优美的生态园林式酒店;既有穆斯林清真餐厅, 也有以粤菜、杭帮菜、湘川菜为主的汉餐厅, 可以满足不同的消费群体。被评为国家级酒家的企业, 在一定程度上, 代表和展现着眼前乌鲁木齐的餐饮水平。

五、国家钻级酒家正逐步覆盖全市餐饮业

今年评审的酒家, 除天、沙、新、水几个老城区外, 米东区首次有3家各具特色的餐饮参加钻级评定, 分别获得四钻、三钻和二钻, 填补了一个大区无餐饮企业申报酒家的空白。尤其是经过三年的评定, 沙依巴克区黄河路、新市区江苏东路钻级酒家一条街已显雏形, 钻级酒家由点到线、由线到面的的格局逐步形成。

六、评审组受到参评企业好评

这次国家钻级酒家等级评定工作中, 评审组始终把评审的过程作为服务餐饮企业的过程, 视为提升企业员工岗位技能的过程。评审组负责菜品质量的烹饪大师在现场点评菜品色香味形的基础上, 向烹调师指点菜肴的制作方法、出锅火候、传递速度方面的技巧, 负责服务质量评定的高级技师, 针对服务员技能方面的薄弱环节, 对宴会摆台、宴会服务、仪容及礼节礼貌等内容, 边讲解边示范。负责管理水平的评审员, 帮助企业完善质量手册等文件资料, 评审员的言传身教赢得了企业管理层和员工的好评。

七、加强评审员队伍的建设

目前, 乌鲁木齐市仅有9名注册评审员和14名实习评审员, 没有高级注册评审员, 且他们分属不同单位, 统一调配有一定难度。由于参评企业多、工作量大, 加上具备资质和评审经验的评审员力量不足, 在开展评审工作中, 评审队伍力量比较薄弱。

评审员队伍是开展国家钻级酒家等级评定工作的重要保障, 随着餐饮企业对等级评定的认知度不断的提高, 今后申报评定企业会不断增多, 仅靠目前评审员队伍难以适应等级评定的需求。因此, 在条件允许的情况下, 我们将定期派员参加全国酒家酒店等级评定委员会组织的评审员培训班, 锻炼已有的评审员, 培养一批新的评审员。积极参加全国酒家酒店等级评定委员会组织的各项评审工作, 努力提高评审员队伍的整体素质;设立评审员库, 定期评估评审员队伍的现状及存在的问题, 优化评审员队伍结构, 培养注册评审员和高级注册评审员数量, 为保障乌鲁木齐市钻级酒家等级评定工作持续健康发展铺垫人才基础。

八、加强等级评定工作制度化

篇14：兴悦酒家/特首最爱和简单的极致

兴悦酒家坐落在繁华的商务区环市路段，“我给香港大多数的顶级富豪们煮过菜，酒家有一道招牌菜叫特首最爱，是当年香港特区董建华特首和现任特首曾荫权最爱吃的健康素菜”，说这话时良哥依然保持着他平和的声调。

良哥在香港有口皆碑的著名粤菜食府利苑做了17年，从厨师、总厨到行政经理，前两年开始在广州自己创业。兴悦酒家的出品与良哥的风格一样，追求简单中的极致。

当天，我们5人就餐，请良哥写菜单，他给我们推介了古法浓汤翅 、片皮鸭、法式焗龙虾、木瓜浸山坑鸡和鱼腐浸甜麦菜，都是此地的招牌菜。

古法浓汤翅汤色奶白、绵滑，味道醇厚鲜美，但不会像有些浓汤翅那样胶口，而且汤有悠长细密的韵味，这就是所谓好汤的品质和内涵。其中的鱼翅足有8两，鱼翅吸饱了浓汤的味道软糯而鲜美。事后打听，原来汤底只用老鸡和赤肉两种材料加矿泉水熬制，良哥信奉烹调的材料和调味越简单越好。这古法浓汤翅汤才398元，相当超值。

片皮鸭只选用沙溪的米鸭，由于是在无污染的青山绿水环境下全天然饲养，故肉质特别细腻清甜，是运动型的鸭子，所以皮下没有肥腻的脂肪。米鸭的肉质本来就很好，因此半点的调味料也不需要放，只要猛火烤就行了。烤熟的米鸭呈油亮的赤红色，飘着诱人的香味，此时觉得服务员片鸭的速度实在是慢了一点。脆香的片皮鸭由既软且有韧性的馍馍皮裹着，伴着清润滋味的秘制甜酱和大葱吃，香、甜、爽、脆、鲜，丰富的口感变化交替在口腔里，最关键的是没有油腻感和骚味，与北京烤鸭相比，自有其独到之处；坦白来说，与古法浓汤翅汤的醇鲜和片皮鸭的细腻馥郁相比，法式焗龙虾的浓郁倒是被它们抢了风头。山坑鸡是广州近郊一处近乎世外桃园的村落里农家饲养的鸡，皮爽肉甜，与清甜的木瓜一起浸熟，品之有一种温润之美；鱼腐浸甜麦菜，也是一道于平凡中做出极致的菜，兴悦酒家做的鱼腐雪白细腻得像入口既化的棉花糖，让人有惊喜感。这可是道工夫菜，先用瓷勺将鲮鱼肉顺方向刮下来，加入鸡蛋白中，然后再轻轻过一下热油，程序大概是这样子。菜由于是在无污染的山区种植，也就特别的清甜爽口。

总结5道菜的口味，鲜、醇、香、清、爽、嫩、甜，将粤菜口味的特点立体地呈现出来，配料、烹调方法其实并不花巧，但对食材的品质要求却精益求精。在平凡中做出不平凡，在简单中追求极致，这是做菜所要达至的境界，更是做人要追求的境界。

推荐菜单：古法浓汤翅 、片皮鸭、法式焗龙虾、木瓜浸山坑鸡、鱼腐 浸甜麦菜

兴悦酒家

地址：广州市越秀区环市东路238号广安大厦附楼1-3楼

电话：020 83829168

人均消费：200元以上

篇15：酒家优秀员工发言稿

大家好!

我是博山店前厅领班郭金莲，很荣幸代表201x年度的优秀员工在这里发言，我今天能够站在这里，一来要感谢各位领导对我的栽培和厚爱，二要感谢各位同事对我工作的支持和配合!同时也感谢王老师背后给我的鼓励，本来我不想上来的，因为害怕说不好。我在青霞工作已有4年多，从服务员到领班，期间有过傍徨，有过退缩，庆幸的是我坚持下来了。

酒店服务工作，不仅要熟练掌握服务技能，还要热忱的工作态度，更要有很好的.忍耐力。我在前厅部工作，不仅每天要，安排好清洁卫生工作，还要与不同的顾客打交道，前厅是接待顾客的第一站，是酒店的门面，对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。酒店是服务性行业，主要靠接待顾客，为顾客提供多功能的服务，使顾客感到亲切、舒适、有一种“家”的感觉，顾客才会多次光顾消费，把“财”源源不断地送到酒店。

通过这次评选优秀员工活动，我谈几点看法：

服务工作是酒店不可缺少的重要工作。有些人对此存在着不正确的想法和看法。他们认为服务工作是伺候人的事，“人家坐着我站着，人家吃着我看着，”认为整日打扫卫生，给人端茶倒水，把服务工作，看成枯燥的重复劳动，影响了服务质量。我们必须认识到，服务是酒店工作的本质所在，在酒店从事服务工作，这只是社会分工的不同，并无高低贵贱之分。在酒店上班，一方面有了一定的收入，满足自己的基本需要，另一方面有具备了向高层次发展的基础。与顾客、同事打交道，积累工作经验，培养人际关系，开拓视野，丰富知识，为今后的发展奠定基础，所以酒店服务工作是一份值得正视的工作。

4年期间不断有人说我“郭金莲，你怎么还在里面干呀，还没走啊”，我说：这里老板、经理对我都很好，和同事相处也很融洽干吗要走，再说做生不如做熟。刚步入社会的我们，没有丰富的阅历和内涵。但有的人却非常自满，认为自己很了不起，所以总是随波逐流，工作换来换去;而我觉得正好相反，人应该抱着虚怀若谷的心态，不断的学习;不断的积累经验，使自己不断地膨胀，才行。正如歌中唱的：“不经历风雨怎能见彩虹”。

酒店员工应有强烈的责任感。作为一名员工，酒店的一份子，在自己的岗位上，不仅代表自己，更代表整个酒店的形象。酒店不能因为我而受损，要通过我的优质服务，让顾客赞美酒店。

我认识到，酒店服务没小事，一些看来不重要的事，可能对客人十分重要，可能会影响顾客对我们酒店的评价，因此，我们必须采取认真的态度，把每一件事做好。做到干一行、专一行。要坚持在岗位上学习，研究各类顾客的特点，总结服务规律，并学习其他员工的经验，提高服务水平。其次，要坚持在业余时间学习，不断学习理论丰富自己，提高业务水平。为自己更高层次发展打下基础。

虽然在201x年我的工作得到了大家的认可，荣幸地被评为201x年度“优秀员工”的荣誉称号，面对荣誉我们不能沾沾自喜，固步自封。20**年的目标等待着我们大家齐心协力的去完成，我们要凝心聚力，再接再厉，登高望远，再攀高峰，为酒店的全面发展和攀升目标而努力奋斗。

最后，我祝愿在坐的各位工作顺利，身体健康，和家幸福!