癸未之战"后的卫生状况调查

癸未之战"后的卫生状况调查（共9篇）

篇1：癸未之战"后的卫生状况调查

2003的春天，一场突如其来的灾难席卷了全国，在这场被人们称之为癸未之战的与非典病毒的特殊战役中，中国人民取得了伟大的胜利，但是人类要彻底的战胜非典还需要继续努力。为此，外国语分院在暑期组织了六支小分队，分别对省内的温州、杭州、宁波、嘉兴、金华、海宁等六个地区进行了非典后期卫生情况的调查。通过调查非典后期农村与城市的卫生状况，在城

市与城市、农村与农村之间进行横向、纵向的比较，了解抗非战役后，政府、单位、社区、个人对于卫生环境的重视程度，改进情况和未来的策略措施。本次活动主要是通过调查、走访等方式。在调查过程中，杭州小分队把重心放在了社区；温州小分队则设计了一些问卷，针对当地市民和群众开展问卷调查；海宁小分队拍摄了大批图片资料，图文并茂，宣传展示了地方卫生状况改进的成果；而宁波、金华与嘉兴的小分队则就医疗、餐饮与旅游等方面对业内人士进行了采访，了解了非典对相关行业的影响。通过调查我们看到，各地的卫生情况自从非典以后有了很大的改观，人们的心态也有所调整，群众的健康意识和自我保护意识得到了显著的提高。取得这场战争最终胜利的原因正是政府和人民齐心协力运用了科学的措施和手段。据悉，小分队队员虽然在高温天气下，却依然坚持调查，并将调查结果及时整理、统计、汇总，形成调查报告后提交指导老师。[1]

在百度搜索:癸未之战后的卫生状况调查--外国语暑期社会实践小分队调查纪实

篇2：市售葵花籽卫生状况的调查

1 内容与方法

1.1 监测样品

在辖区内市场 (集市、超市) 随机抽取咸甜口味的散装或袋装的葵花籽150份。

1.2 检验

感官:每份样品葵花籽随机抽取200粒, 品尝, 感觉有异味直接挑出, 并对其苦、涩、油脂霉变虫蛀等情况记录统计;寄生虫卵:每份样品取葵花籽15 g, 置入含蒸馏水300 m L的三角瓶中, 充分混摇30min, 待静止后取上清液按寄生虫检验技术常规操作镜检并记录;细菌:按卫生部食品卫生常检验标准和方法, 对15 g浸泡后的葵花籽上清液进行细菌, 大肠菌群、真菌计数、鉴定和分类。

1.3 卫生学调查

对有明确注册的生产葵花籽的工厂车间的卫生设施、从业人员健康情况、加工流程及布局进行卫生学调查。

2 结果

2.1 感官检查

150份检品感官检查共30 000粒葵花籽, 苦涩味2 475粒占8.25%, 有虫蛀2 392粒占7.94%, 酸败发霉1 611粒占5.37%。

2.2 寄生虫卵检查

150份样品中有4份检出寄生虫卵占1.39%。

2.3 细菌检查

检查袋装和散装葵花籽分别为98份和52份。细菌检验结果见表1。检出的主要真菌属分布情况见表2。

2.4 卫生学调查

2.4.1 环境卫生

本次抽检葵花籽生产企业56家, 卫生合格48家, 合格率85.71%。主要问题为加工场所杂乱, 暴露垃圾场等污染源没有达到规定距离;加工场场所没有按原料、半成品和成品顺序布局等。

2.4.2 加工流程

葵花籽加工场所没有严格的工艺流程, 容器的清洗、消毒、盛装多半没有隔离操作, 半成品, 成品存放交叉污染。抽检56家生产企业合格36家, 合格率为64.29%。

2.4.3 卫生设施及设备

生产车间95%没有三防设施 (防蝇、防鼠和防尘) ;库房通风设施不完善。仅有52.4%家能做到对库存产品质量定时进行抽样检测。

2.4.4 健康体检及培训

98.21%家企业从业人员有健康体检证明, 63.9%从业人员上岗前经过卫生知识培训, 并能做到上岗衣帽穿戴整洁、不带有饰物。

2.4.5 卫生许可证

99.1%企业卫生许可证和生产环境许可证健全, 没有超出范围经营, 个别卫生许可证没有及时更换。

3 讨论

本次抽样调查市售葵花籽结果显示, 葵花籽生产企业存在许多生产隐患, 其产品卫生状况令人担忧, 各种细菌、真菌污染严重。由于该食品目前还没有具体的卫生标准要求, 监管部门只能按食品安全的原则加强管理。首先要从严格审批生产企业和产家, 从其建厂环境卫生建筑布局抓起, 重点监管加工流程卫生设施及设备从业人员健康体检和培训等关键控制点, 对加工销售的葵花籽要求原料新鲜, 加工工艺合理;制作运输、存放过程中要防霉、防蛀虫污染, 保证葵花籽生产卫生质量安全。其次要引导消费者提高卫生和自我保护意识, 尽量不食或少食街头集市散装葵花籽。销售部门要把好卫生索证关, 特别是对各批次葵花籽检验索取要及时, 不可缺失。超过期不合格葵花籽不可销售。对小食品销售集中的地方, 要管理好个体摊点, 严把食品卫生质量关, 确保食用健康安全。

参考文献

[1]马丽萍, 晋斯曼, 白玉芬.米泉地区麻辣小食品卫生质量监测分析[J].中国公共卫生, 2007, 23 (8) 增刊:72.

[2]李杰, 林晶, 吴昌文.福建省小型食品业卫生状况及其管理对策探讨[J].海峡预防医学杂志, 2006, 12 (5) :44-46.

篇3：癸未之战"后的卫生状况调查

对象：驻区所有正规开业的带有洗浴性质的公共场所。

方法：按照G/B18204-2000对浴池进行卫生学监测。

监测内容：池水、浴池用具（拖鞋 浴衣 修脚工具 浴池壁）、茶具、餐具、理发用具和空气质量。

资料来源：所有分析资料均取自驻区2004～2007年来的监测结果，共计300户。

评价按标准：按照 GB18204-2000，100例为1个单元。

消毒方法与选择：毛巾与餐具均可以采用高温高压或电子柜灭菌。但浴池和拖鞋理发用具不能采用此种方法。消毒方法：①漂白粉消毒；②甲醛-乙醇；③优安静；④来苏；⑤84消毒液。消毒步骤用70%乙醇配制。优安静，84消毒液和来苏均直接吸取为原液。

首先将菌液稀释成试验液（由多种菌落混合），然后将中号试管11支排列于试管架上，写好检签。紧接着向每管加无菌蒸馏水2.5ml放置在20℃水浴箱中。于第1管加消毒液原液2.5ml至第2关，混均后再从第2管吸取2.5ml至第3管，依此类推直至第九管混均后取出2.5ml弃取去。第10管不加药液做对照，第11管加10%血清做有机物影响试验。然后以每3分钟加1管的速度加菌液2.5ml于每管内。最后加菌液后于5、110、15、30、60、120分钟由每管各取0.5ml加入含有足够量中和剂的营养肉汤4.5ml摇匀，放37℃培养箱内培养7天。

结 果

汇总见表1。

空气质量检测结果见表2。

拖鞋：真菌类型以絮状表皮癣菌，红色毛菌，须发毛菌为主。其中絮状表皮癣菌占拖鞋真菌检出率的40%，红色毛菌站占50%，须发毛菌占10%。毛巾：真菌型以秃落须癣菌，麦格氏发型菌。皮肤癣菌。小分生胞子菌属为主。其中秃落须癣菌占毛巾真菌检出率的50%，小分生胞子菌属占检出率的30%，麦格氏发型菌占检出率的20%。

理发工具：以表皮癣菌，皮肤癣菌为主其中表皮癣菌占73.2%皮肤癣菌占26.8%。

浴壁：滴蟲检出率占20%，皮肤癣菌属检出率占50% 关节胞子菌属占30%

餐具：餐具致病菌均为大肠杆菌。因公共场所以前没有餐饮经营、一部分代餐饮的洗浴均没有专职的餐具消毒人员，另外消毒措施也不健全，极个别的洗浴存在后橱设计不规范、布局不合理的问题。多年来公共场所一直以宣传贯彻公共场所管理条例为主，食品卫生法的贯彻与落实相对来说比较薄弱，现在应加大对食品卫生法的宣传与监督检查。对带有餐饮服务的洗浴单位应加强食品卫生的监督检查。

空气质量：绝大部分浴池采取封闭式装修，除大厅常年敞门外，其他营业场地均不开窗户、其中部分洗浴包房和休息大厅均没有可以打开的窗户。在这种情况下安装中央空调设备的寥寥无几，一般都采用安装立式空调机。值得指出的是，凡是不能开窗通风换气的场所必须采用中央空调送入新风量，以保证空气质量符合国家标准。

讨 论

在卫生检查中常发现浴池的卫生许可证已经过期，从业人员无法出示健康证明。大部分浴池未配备消毒设施，即使配备了消毒桶等工具的，消毒工作也形同虚设。“公共拖鞋”未加消毒便循环使用；本该一客一消毒的浴巾、浴袍、床单长时间不换；搓澡床往往是给顾客搓完澡后用水随便冲一下完事，也没有消毒；泡澡池中的水不及时更换、消毒……这些现象在中低档特别是社区内的公共浴池中相当普遍。同时在一些居民小区里的公共浴池不仅设施简陋，管理也不到位。

从检测结果看清刷方法不能消除真菌和滴虫的污染，要彻底消除这些污染必须进行药物消毒，我们采用的五种消毒方法除来苏消毒方法较差外，其他方法对真菌滴虫均有良好的消毒效果。由于甲醛-乙醇和84消毒液成本较高我们认为在浴池消毒中可以使用漂白粉和优安静。但值得注意的是，漂白粉和优安静的消毒能力会因有机物的存在而降低，故在消毒前应对浴池，拖鞋进行彻底清刷消除有机物，优安静不宜长期存放在1周之内有效氯损失可达到80%，漂白粉的有效氯因存放的温度和方法也会有不同程度的损失，从这点上看不如甲醛-乙醇和84消毒液，他们没有损失，有机物对消毒效果也没有影响。

篇4：冷面店中冷面汤卫生状况调查

1 材料与方法

1.1 样品来源

1.1.1 调查时间

2010年6月1日～6月30日

1.1.2 调查对象

选择顺城区朝鲜族冷面店较为集中客流量较大, 单一经营冷面、拌菜的43家饭店, 饭店面积在100㎡以下, 工艺流程基本上只有餐厅、加工间、库房三部分, 餐饮服务许可证办证率86.4%, 量化分级率86.4%, 从业人员身体健康检查合格证和卫生知识培训合格证持有率62.5%[1]。经现场调查冷面汤主要成分:50kg水中加糖1.5kg、醋1kg、盐0.5kg、姜0.2kg、味精0.3kg、酱油1kg混合均匀。一般是当天配制当天用完, 占75.6%, 有24.4%不能用完, 并与第二天新配制的冷面汤混合在一起后食用。

1.1.3 样品采集

对43家冷面店冷面汤进行采样, 同时采集配制冷面汤时使用的酱油和食醋。

1.2 采样方法

以无菌操作吸取300ml冷面汤样品, 置于灭菌玻璃瓶中, 封装完好, 3小时内送至实验室;食醋、酱油采样同上。

1.3 样品处理及微生物检验

冷面汤菌落总数检测方法按GB/T4789.2标准执行;冷面汤大肠菌群检测方法按GB/T4789.3标准执行;食醋、酱油菌落总数检测方法按GB/T4789.2标准执行;食醋、酱油大肠菌群检测方法按GB/T4789.3标准执行。

1.4 判定标准

冷面汤参照《果、蔬汁饮料卫生标准》GB19297—2003;食醋参照GB2719—1996卫生标准;酱油参照GB2717—1996卫生标准。

2 结果 (表1～3)

3 讨论

冷面虽是东北朝鲜族人的传统食品, 但已被越来越多消费者喜爱。经营者为迎合消费者口味, 千方百计在冷面汤上做文章, 每家几乎都有所谓的“秘方”。在配置冷面汤时, 除前述基本食品成分外, 千方百计添加多种中药和各种食材, 以招揽顾客, 增加经营收入。国家在此方面无统一管理规范, 也无冷面汤统一卫生标准, 致使冷面汤目前在卫生监督管理上属失控状态。

调查43份冷面汤, 细菌总数的合格率为0。从污染程度来看, 细菌总数≥20 000个/100ml为34.88%, 占首位;10 000个/100ml为25.58, 占第二位;其次为5 000个/100ml占23.35%。说明冷面汤的卫生状况较差, 存在较严重的污染。因冷面汤属直接入口食品, 因此, 其卫生状况的好坏直接影响到消费者的身体健康。

调查43份冷面汤, 大肠菌群的合格率为25.58%。从污染程度来看, 100个/100ml为48.84%, 占首位;1 000个/100ml, 为9.30%, 占第二位;其次为≥10 000个/100 ml占6.98%。从检验结果看, 冷面汤的卫生状况极差, 存在较严重的污染。造成污染的原因:配制冷面汤时不注意个人卫生;新配制的冷面汤与剩余隔夜放置的冷面汤混合, 所占比例为24.4%;配置好的冷面汤存放不当, 未冷藏, 盛装器皿无盖, 冷面汤长时间暴露在空气中;盛装器皿长期不清洗消毒。

在采集43分冷面汤时, 同时采集到同批次使用的食醋22份、酱油24份。结果表明, 醋两项指标合格率为100%。酱油合格率较低, 超标现象严重, 细菌总数合格率为0, 大肠菌群合格率为87.5%, 提示冷面汤合格率较低, 酱油是不可忽视的因素, 经营者为减低成本, 多采购由小作坊生产的酱油, 卫生质量无保证。

4 建议

相关职能部门尽快出台冷面汤管理规范, 从原料成分、配置方法、存放条件进行统一管理, 提高冷面汤的卫生质量, 保证消费者的身体健康。

卫生监督机构应加大经常性巡回监督检查力度, 提高餐饮单位监督管理水平, 提高量化分级管理水平;努力提高餐具、用具、工具容器的检测合格率, 控制污染环节, 确保食品卫生质量和食用安全;加强从业人员卫生知识培训与宣传力度, 养成良好卫生习惯, 为消费者提供良好就餐环境。

相关职能部门加强小作坊的监督管理力度, 保证其生产的产品检验合格后方可出厂销售。

篇5：癸未之战"后的卫生状况调查

一、调查对象及方法

调查选取江苏徐州市铜山中专校2007级学生，共计78人，其中男生28人，女生50人，年龄在17～19岁。自制1份关于日常口腔卫生方面的调查问卷，采取无记名书面问卷调查，收回的问卷均为有效问卷。

二、调查结果及分析

调查问卷设有6个问题，调查内容及结果如下：

三、结果分析和建议

1.结果分析

调查表明：大多数中专生每天刷牙两次，在饭前、起床后和睡前刷牙的较多，这是正确的。对于刷牙所用的时间，60～120秒的较多，其实大于120秒是最好的。关于多久换一次牙刷，大多数学生在4个月以内，其实牙刷毛弯了就应该更换，最多使用3个月就应更换。另外，患感冒后要更换牙刷，因为牙刷的硬毛会积聚细菌，导致感冒复发。调查中发现，刷牙时大部分学生不清洁舌面，其实养成经常清洁舌面的习惯，既可以保持口气清新，又能保持口腔卫生。

目前的牙膏种类很多，可以针对不同的牙齿问题，如龋齿、牙龈炎、牙石、牙渍和牙齿敏感等，向牙科医生或牙科卫生专家咨询，看哪种牙膏适合个人使用。

调查发现：绝大多数中专生没有出现过口腔类疾病，因为大多数中专生对口腔卫生的保持已养成良好的习惯，女同学更好于男生，但对口腔卫生等方面的知识知之不多，可见在中专阶段，对学生普及口腔卫生方面的相关知识，了解如何预防此类疾病的发生，是非常必要的。

2.加强口腔卫生知识的教育建议

（1）对学生进行正确刷牙方法的辅导。中专生刷牙时力度要轻快，这才是正确的方法，要特别注意清洁牙床线和难以触及的口腔后部牙齿，以及缺补牙处、牙冠或其他牙齿修复体周围的部位。口腔各部分的牙齿应按正确的方法认真清洁：将牙刷毛放在牙齿与牙龈交界处，刷毛指向牙根方向与牙齿表面呈45度角，原位水平颤动，然后顺着牙缝竖刷。也可以采取在牙面划圆圈的方法；按照一定顺序，牙齿的各个部位都刷到。多数牙科专业人士认为软毛牙刷对去除牙渍和食物残渣比较有效。圆头牙刷则能够更好地清洁口腔各个部位，包括口腔后部难于触及的牙齿。对中专生而言，电动牙刷也是不错的选择。电动牙刷能更有效清洁牙齿，尤其适用于不善于刷牙或学习较忙的学生。

（2）对学生进行预防龋齿、牙龈炎的知识讲座。教育学生要每天刷牙两次，并每天用牙线剔牙，以清除牙齿之间和牙床线下面的牙渍；有条件的可定期到牙医处进行检查，以预防口腔疾病；匀衡饮食，少吃淀粉类或含糖食物，这些食物最好是作为正餐而非零食进食，以尽量减少牙齿接触酸性物质的机会；使用含氟牙膏及其他牙科产品。

良好的口腔卫生习惯极其重要，但专业的口腔清洁也一样重要。因为，一旦牙菌斑变硬、积聚增多，或变成牙石，只有牙医或牙科护理人员才能清除。教育学生采取以下方法，能有助于防止牙龈炎的发生：正确刷牙并用牙线清洁以清除牙菌斑和食屑，并控制牙石的形成；合理营养饮食以确保颌骨、牙齿和牙周的健康。

篇6：流通领域玉米卫生安全状况调查

1监测项目及危害

1.1重金属监测项目及危害

1.1.1铅。主要侵犯神经系统、造血器官和肾脏。玉米中铅的限量为0.2 mg/kg。

1.1.2镉。主要蓄积在肝脏, 其次为肾脏。玉米中镉的限量为0.2 mg/kg。

1.1.3汞。汞的毒性很强, 中毒后主要表现为神经系统损伤症状:运动失调、语言障碍、听力障碍及精神症状。玉米中汞的限量为0.02 mg/kg。

1.1.4无机砷。无机砷的毒性大于有机砷, 无机砷是致癌物质, 急性中毒症状为胃肠炎症状, 严重可导致中枢神经系统麻痹死亡, 并出现全身出血症状。玉米中无机砷的限量为0.2 mg/kg。

1.2真菌毒素监测项目及危害

玉米中的真菌毒素主要为玉米赤霉烯酮、呕吐毒素。呕吐毒素对人和动物可以产生广泛的毒性效应, 中毒后主要表现为消化系统和神经系统症状;玉米赤霉烯酮, 在急性中毒的条件下, 对神经系统、心脏、肾脏、肝都会有毒害作用。

2监测方法

2.1重金属测定方法

无机砷含量测定采用《食品中总砷及无机砷的测定 (GB/T5009.11) 》无机砷的测定部分, 第一法氢化物原子荧光分光光度法[1];汞含量测定采用《粮食中总汞含量的测定 (GB/T5009.17) 》第一法, 原子荧光分光光度法[2];铅含量测定采用《粮食中铅含量的测定 (GB/T5009.12) 》第一法, 石墨炉原子吸收分光光度法;镉含量测定采用《粮食中镉含量的测定 (GB/T5009.15) 》第一法, 石墨炉原子吸收分光光度法[3]。

2.2真菌毒素测定方法

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定方法为《谷物中玉米赤霉烯酮的测定 (GB/T5009.209-2008) 》《谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 (GB/T5009.111-2003) 》。

3原粮卫生检测方法的技术特征

3.1重金属测定方法的技术特征

3.1.1样品前处理特点。测定玉米样品中砷、汞、铅、镉, 样品前处理采用微波消解法, 可避免样品处理过程中金属离子散失[1], 回收率高且消解时污染小, 对人体造成的危害小。

3.1.2测定方法的技术特征。无机砷、汞测定采用氢化物发生原子荧光光谱法[2], 氢化物原子荧光分光光度法对砷、汞元素测定有很高的灵敏度。铅、镉采用石墨炉原子吸收分光光度法, 其检出限最低、原子化效率和试样利用率较高、灵敏度高, 样液可以直接进样测定[3]。

3.2真菌毒素测定方法的技术特征

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定同时采用2种测定方法:酶联免疫吸附法 (试剂盒法) 、免疫亲和层析柱—高效液相色谱法。酶联免疫吸附法 (EIISA) 的原理是测定酶活力, 此法检验真菌毒素可能带来假阳、阴性结果, 复杂样品易受干扰, 检测精度有待提高。该法成本低、适于大批量检测, 多应用于快速筛查中。免疫亲和层析柱———高效液相色谱法用于真菌毒素精确定量测定。该法是当今国际上最先进的真菌毒素测定方法。高效液相色谱采用荧光检测器, 其灵敏度高, 可作定性、定量分析。此次调研的真菌毒素测定采用2种方法相结合的技术手段, 先用酶联免疫吸附法对样品进行快速筛选测定, 当检测出超标样品时, 再采用免疫亲和层析柱———高效液相色谱法进行精确定量检测。

4检测结果

该调查对74份玉米样品进行了重金属 (砷、汞、铅、镉) 和真菌毒素 (玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇) 检测。

4.1重金属 (砷、汞、铅、镉) 检测结果

51份样品检出无机砷含量, 检出率为69%, 有9份样品无机砷含量为0.10~0.13 mg/kg, 占样品总数的12%;51份样品检出汞含量, 检出率为69%;44份样品检出铅含量, 检出率为59%, 有3份样品铅含量为0.10~0.14 mg/kg, 占样品总数的4%;49份样品检出镉含量, 检出率为66%, 有12份样品镉含量在0.10~0.15mg/kg, 占样品总数的16%。地产玉米样品重金属检出率除汞高于外省样品5%, 其余砷、铅、镉低于外省玉米样品检出率, 其中:砷检出率低5%、铅检出率低4%、镉检出率低5%。地产玉米样品高含量重金属检出率与外省玉米样品对照情况:砷含量在0.10~0.13 mg/kg的地产玉米比外省高3%;铅含量0.10~0.14 mg/kg的锦州地产玉米样品比率为0, 没有检出铅含量大于0.10 mg/kg的样品, 外省铅含量0.10~0.14 mg/kg样品比率为10%;镉含量0.10~0.15 mg/kg样品比率地产比外省低1%, 但高含量镉样品检出率均较高, 均达到15%以上。由此可见, 流通领域玉米重金属指标检出率较高, 砷、汞、镉均达到60%以上, 其中高含量砷、镉样品检出率无论地产还是外省玉米样品比率都在10%以上。

4.2真菌毒素 (玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇) 检测结果

24份样品检出玉米赤霉烯酮, 检出率为32%, 玉米赤霉烯酮含量超标 (>60μg/kg) 的有4份样品, 超标样品占样品总数的5% (其中3份地产玉米样品超标, 占地产样品数量的6.7%, 1份外省玉米样品超标, 占外省样品的数量的3.4%) 、最高值为116μg/kg;27份样品检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (呕吐毒素) , 检出率为36%, 呕吐毒素含量超标 (>1 000μg/kg) 的有4份, 超标样品占样品总数的5% (其中, 3份地产玉米样品超标, 占地产样品数量的6.7%, 1份外省玉米样品超标, 占外省样品的数量的3.4%) , 最高值为1 340μg/kg。呕吐毒素、玉米赤霉烯酮检出率、超标率地产样品均高于外省样品, 其中:呕吐毒素检出率高出4%, 超标率高出3.3%;玉米赤霉烯酮检出率高出8%, 超标率高出3.3%。经过调查了解, 这种情况是由当地环境和气候造成的, 玉米赤霉烯酮、呕吐毒素易在低温潮湿环境中生长、蔓延, 东北其他两省地区寒冷、干燥气候, 因此这2个省玉米样品的真菌毒素检出率、超标率均低于地产玉米样品。

摘要：对锦州地区的粮食收储企业开展了流通领域玉米卫生安全状况调查工作。扦取检验玉米样品74份, 其中辽宁省地产玉米样品45份, 吉林、黑龙江省玉米样品29份, 调查的玉米样品卫生指标包括重金属、真菌毒素。通过对玉米样品的测定结果进行统计分析, 提出了锦州地区流通领域玉米卫生安全监测的重点项目, 对开展粮食卫生安全监测工作具有现实指导意义。

关键词：玉米,重金属,真菌毒素,辽宁锦州

参考文献

[1]GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定无机砷的测定部分第一法氢化物原子荧光分光光度法[S].北京:中国标准出版社, 2004:2-3.

[2]GB/T5009.17粮食中总汞含量的测定第一法原子荧光分光光度法[S].北京:中国标准出版社, 2004:2-3.

篇7：癸未之战"后的卫生状况调查

【关键词】 手卫生 依从性 医院感染

【中图分类号】R722.12 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2014）

09-0183-01

手卫生是洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。手卫生依从性是指医务人员能够按照卫生部颁布的《医务人员手卫生规范》[1]进行洗手，洗手次数、时间和范围都符合规定。临床医护人员是通过手与患者接触最多的群体，据报道，临床医护人员手污染率达50%，因手传播病菌造成的医院感染达30%[2]，手的清洁与消毒是防止医院感染的重要措施之一。为调查分析临床医护人员手卫生执行情况，笔者对我院部分医护人员进行了调查，现通报如下：

1 资料与方法

1.1 调查对象 随机对医院的普通病房和重症监护病房的医护人员进行手卫生知识抽查；观察正在进行各项诊疗操作的医护人员手卫生执行情况。

1.2 调查方法 ⑴ 对88名医务人员进行了院感相关知识提问并发放试卷⑵ 由医院感染管理专职人员，在医护人员不知情的情况下，对130名医护人员进行操作前后洗手情况调查。

2结果

2.1 医护人员手卫生知识问答情况 85%的医护人员接受过手卫生知识的培训，90%的医护人员认为洗手可以降低医院感染，3%的医护人员认为洗手对治疗无影响，65%的医护人员认为工作忙，没有足够的时间洗手，少数人员认为速效手消毒剂对皮肤有刺激作用，担心长期使用会损伤皮肤。

2.2 医护人员操作前后手卫生执行情况 临床医护人员接触病人前洗手只有43.2%，无菌操作前洗手69.3%，处理清洁及无菌物品前47.7%，接触不同病人之间洗手34.1%，而操作后洗手率明显高于操作前，并且在接触病人血液、体液、分泌物后洗手率达100%，说明临床医护人员的自我保护意识强于保护病人。医护人员手卫生合格率均受诊疗操作前后的影响。

3原因分析

引起临床医护人员手卫生依从性低的主要原因是：工作忙占69.3%，缺乏相应的设施供应占55.7%，缺乏洗手指导和管理占43.1%。还有就是对手卫生处置不重视，未把手卫生与行医德结合起来，部分人只有在自己需要防护时才进行手卫生，而不把病人的利益放在首位，再者，医院管理者对手卫生的监管也至关重要。

4对策

4.1 加强培训和教育 医护人员手卫生知识缺乏是造成手卫生依从性低的原因之一。医院感染管理科要与各临床科室密切配合，对在职人员定期进行强化培训，对新上岗人员要进行手卫生知识及实际操作的培训，考試合格后方可上岗。可以在洗手池旁张贴醒目的六步洗手法图片、画有漫画的温馨的提示语[3]。通过这些方式，潜移默化地将手卫生观念渗入思想，自觉养成手卫生习惯，从而提高手卫生依从性。

4.2 增加必要的投入 洗手池应设在方便医护人员进出的地方，水龙头宜采用脚踏式、肘开式，位置高低应合适。清洁剂最好用皂液、洗手液。提倡快速手消毒剂，因为其作用快，效果好，不受条件限制，可随治疗车携带。尤其是临床护士的手没有明显污染时可以用它代替洗手[4]。干手设备宜采用烘手机烘干、合格的一次性纸巾擦干。

4.3 规范洗手方法 医护人员必须掌握正确的洗手技术，包括洗手指征、洗手方法、洗手时间（>10-15s）、洗手频度>35次/d、干手设备防止再污染，这是消除皮肤上暂居菌的五要素[5]。

4.4适当增加临床医护人员 人力资源缺乏是工作忙、没有足够的时间洗手的重要原因。合理配备人员是提高手卫生依从性的重要措施。

4.5 加强监管 医院感染管理部门应建立健全管理制度。可将定期检查和随机抽查相结合，并将受检情况与绩效挂钩，做到有奖有惩，以提高临床医护手卫生的依从性。

综上所述，手卫生是控制医院感染的重要环节。只有思想上重视，并充分利用日益改善的手卫生设施。通过规范的手卫生技术，才能提高临床医护人员手卫生依从性，减少因手的接触传播引起的医院感染，从而保证医疗安全和临床医护的自身安全。

参考文献

[1] 中华人民共和国卫生部. 医务人员手卫生规范[J]. 中华医药感染学杂志，2009，19（12）：1

[2] 孙丽华，赵岚.护士对手卫生的认知误区和影响因素的调查及对策[J].护理与康复，2008，7（11）

：811-812.

[3] 连冬梅，王丹华. 手卫生现状研究进展[J]. 中华护理杂志，2005，40（3）：220-222

[4] 张明娟. 基层医院义务人员手卫生依从性调查[J]. 中国护理管理，2010，10（10）：62-63

篇8：文化娱乐场所卫生状况调查分析

1对象与方法

1.1 对象

选择潍坊市5区内规模较大的影剧院、录像厅、游艺厅、舞厅、酒吧、茶座、多功能厅共计58家, 按照检测标准随机抽取2～4个检测点。

1.2 方法

严格按照GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》, 对抽取的采样点进行空气质量检测和顾客用品、用具采样检测[1]。空气质量检测包括微小气候、CO2、CO、甲醛、可吸入颗粒物、空气细菌、动态噪声等。采样在距离墙壁1 m处, 避开通风口, 采样高度为1.5 m。顾客用品包括座椅或座套、茶具、话筒、游艺厅台面、门把手等。细菌总数采用无菌棉拭子蘸取灭菌生理盐水涂抹法, 用25 cm2无菌纸框做标准, 采样后, 及时送检。整个过程尽量做到无菌操作。

1.3 评价依据

依据公共场所卫生标准中的《文化娱乐场所卫生标准》进行空气质量评价。顾客用品微生物检测参照《旅店卫生标准》评价[2,3]。

2结果

2.1 娱乐场所空气质量

潍坊市5区内现有较大规模文化娱乐场所58家, 其中影剧院合格率最高, 舞厅合格率最低。见表1。

2.2 娱乐场所顾客用品

各类娱乐场所顾客用具卫生指标检测164份, 合格135份, 总合格率为81.71%。以游艺厅台面合格率最高 (90.63%) , 舞厅话筒最低 (60.00%) 。见表2。

2.3 歌剧院、游艺厅、茶座7项指标检测结果

重点检测了歌剧院、游艺厅和茶座, 共检测7项指标。见表3。

3讨论

3.1 文化娱乐场所空气基本状况

从本次调查结果看, 文化娱乐场所空气卫生状况普遍较差, 以舞厅总合格率最低 (72.66%) , 录像厅为76.25%。主要超标项目为可吸入颗粒物、CO2、空气细菌等, 这与机械通风少、新风量不足、空气不定期消毒等有关。应做好歌舞厅等娱乐场所的通风换气工作, 为顾客提供一个良好的娱乐休闲环境[4]。

3.2 顾客用品卫生状况及消毒处理

调查结果显示, 舞厅及卡拉OK间话筒微生物污染较重, 合格率仅为60.00%, 提示应加强对话筒的消毒处理。日前普遍采用行之有效的方法是用紫外线照射法, 即不损坏话筒放音效果, 也操作简便成本低。其他顾客用具如:茶具、座套等应加强清洗, 采用热力消毒方法, 提高合格率。游戏机台面、门把手等应采用酒精棉球擦拭消毒或含氯消毒剂喷洒消毒等, 保障使用者身体健康, 预防疾病传播。

3.3 空气检测中各项目超标原因分析

在1 620项次检测中, 空气微小气候超标率较高。主要是温、湿度不合格。空气污染物如:CO、CO2、甲醛、可吸入颗粒物等均有不同程度超标。据调查, 有的舞厅不能做到湿拖地面, 缺少机械通风装置[5]。文献报道控制与改善室内空气质量, 总的原则的是使污染源远离人们或者通过稀释方法降低污染物浓度[6]。要解决这些相对密闭的场所空气质量, 除了加强通风换气, 定期消毒外, 还应加强依法监管力度, 加强定期检测和处罚, 更好的改善顾客使用环境, 以保障人民群众身体, 健康。

参考文献

(1) GB/T 18204-2000, 公共场所卫生标准检测方法 (S) .

(2) GB 9664-1996, 文化娱乐场所卫生标准 (S) .

(3) GB 9663-1996, 旅店卫生标准 (S) .

(4) 仲曙光.2003年济宁市部分歌舞厅卫生状况调查 (J) .预防医学论坛, 2004, 4 (10) :435.

(5) 薛爱龙.2002年吴江市舞厅卫生检测情况分析 (J) .职业与健康, 2004, 12 (20) :130.

篇9：大安市学校周边地区卫生状况调查

【关键词】学校周边地区;食品卫生;卫生监督

为了解学校周边地区食品卫生,预防集体性食物中毒,我们于2008年10月,对大安市21所学校周边地区的食品卫生状况进行了调查。

1对象与方法

随机抽查了全市2所中专、9所中学、10所小学的校门外50米内饮食店75户,小卖店45户,食品摊点78户。按《食品卫生法》和创建“国标”规定内容,填写统一表格,进行现场调查。调查内容:饮食店二证情况(卫生许可证、从业人员健康证),餐具消毒保洁情况,熟食间、食品仓库、环境卫生、防蝇防尘设施;小卖店主要调查二证情况及食品标识;食品摊主要调查二证及销售卫生情况。

2结果

2.1饮食店卫生情况查75户,71户有卫生许可证,占94.7%,4户无证,占5.3%,查从业人员548人,53人无健康证,占8.6%,超范围经营的有8户,占10.7%。提供的餐具大多数是一次性餐具,小餐具的消毒采用药物。大多数店面布局流程不合理,加工供应场所较小,功能分区不全,熟食间门敞开,无消毒水,而且里面放一些杂物。80%的店冰箱生熟混放,垃圾散放,洗净的菜着地放,洗碗池不专用洗蔬菜。10%的店厨房砧板发霉,苍蝇多,餐具保洁柜内放调料,食品仓库不专用。

2.2小卖店卫生情况查45户,42户有卫生许可证,占93.3%,无证3户,占6.7%。查从业人员108人,有健康证的94人,占87.0%,无证14人,占13.0%。查出超范围经营的食品(水果、散装糕点等)9户,占20.0%。主要经营品种为定型包装食品。抽查450件食品(每个店10件),“五标”不全的56件,占12.4%。过期食品19件,占4.2%。食品着地放,仓库、柜台食杂混放严重。

2.3食品摊卫生情况校门外50米内的摊点98%无卫生许可证,查78户摊点,从业人员大多数为下岗职工或无业人员,共103人,只有18人有健康证,占17.5%。全部为流动摊点,早、中、晚出现在学校门口附近。主要经营品种有盒饭、煎饼、油条、炸鸡翅、茶叶蛋、包子、豆腐脑、饭包、炒货、烤肠、冷饮等。全部露天经营,大多数采用流动车辆,无固定门面,无上、下用水,无防蝇防尘设施。盛放食品的容器用具不洁,食品生熟不分,餐具洗涤为两盆水,大多数有反复使用现象,餐具不消毒。操作人员个人卫生普遍较差。有的摊点设在垃圾箱附近,环境差,苍蝇多。

3讨论

学校周边地区的食品卫生状况直接影响到学校师生的身体健康。从以上调查结果看,学校周边地区是一个食品卫生薄弱区。饮食店无证经营、从业人员无证上岗、超范围经营及卖过期食品,这种状况令人担忧,它反映出食品卫生监督执法力度在该地区未深入进行。首先是对学校只加强了集体食堂的管理,忽视了个体营业;其次是经常的卫生监督少,往往是在与学校配合检查时监督一次,甚至一年内也不监督一次;三是工商、税务部门划片经营,定点定位差,没有加强取缔学校内、外的食品摊点;四是监测采样、索证以及罚款较少,致使摊主无视《食品卫生法》的管理约束,且大胆经营。一些店主只为了赚钱,卫生意识较差,法制观念不强。食品摊点是无固定经营的流动大军,逢检查就回避,检查一过又返回原地,无防尘防蝇设施,餐具不消毒,个人卫生差,无健康证,经营最混乱,管理难度最大。

4建议