屠宰场票账管理制度

屠宰场票账管理制度（精选10篇）

篇1：屠宰场票账管理制度

动物入场登记制度

一、动物入场时，必须附有有效的《动物检疫合格证明》。

二、入场动物必须无规定的传染病和寄生虫病。

三、需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

四、动物群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况正常。

五、经检查合格的动物，《动物检疫合格证明》有效、证物相符、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。

六、场方须按产地分类将动物送入待宰圈，不同货主、不同批次的动物不得混群。

七、经检查不合格的动物，不符合条件的，按国家有关规定处理。

八、驻场动物检疫人员监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

九、认真填写《入场动物登记表》，存档备查。

屠宰场动物检疫申报制度

一、屠宰场应在屠宰前6小时向驻场动物检疫人员申报检疫，并填写检疫申报单。

二、临床检查不合格的，按以下规定处理。

1、发现有一类动物疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548)等有关规定处理。

2，发现有二类动物疫病症状的，患病动物按国家有关规定处理，同群动物隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)等有关规定处理。

3，怀疑患有规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。

4，发现患有规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰;隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)等有关规定处理。

5、确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的动物，视情况进行急宰。

屠宰场动物疫情报告制度

一、严格遵守《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发现动物疫情，按规定、程序上报。

二、屠宰场从业人员发现动物疫情，立即向驻场动物检疫人员反映。

三、驻场动物检疫人员发现动物疫情，要及时向当地动物卫生监督机构负责人进行汇报。

四、发现疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要及时与动物疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。

五、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。

六、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何人不得擅自发布动物疫情。

七、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延，依法追究法律责任。

屠宰场消毒制度

一、屠宰场应设有专职消毒工作人员，有必备消毒器械，并有15日以上的消毒药品库存。

二、屠宰场应在场区出入口、生产区门口设符合要求的消毒池，定期清洗、更换消毒药，常年保持消毒液的有效浓度。

三、进场动物，在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。运载车辆进行消毒后离场。

四、屠宰加工场地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

五、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具触及带病菌的屠体或病变组织时应将工具彻底消毒后再继续使用。

六、保持厂内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚。生活区每季度不少于一次大消毒。

七、发生动物疫情时的消毒，按国家疫情处理的规定执行。

八、屠宰场法人代表是本单位动物防疫消毒安全第一责任人，驻场动物检疫人员负责动物防疫消毒的技术指导，监督消毒工作。

动物产品出厂登记制度

一、经屠宰检疫合格的动物产品，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标识。

二、经屠宰检疫不合格的动物产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。

三、发现患有规程规定疫病的，按有关规定处理。

四、发现患有规程规定以外疫病的，监督场(厂、点)方对病害动物产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。

五、在驻场动物检疫人员监督下做好病害动物及废弃物无害化处理。

六、在驻场动物检疫人员监督下做好装载前、卸载后对运输工具及相关物品的消毒工作。

七、认真填写《动物产品出场登记表》，存档备查。

屠宰场病害动物、动物产品无害化处理制度

一、染疫动物、送至待宰圈后病死或死因不明的动物、经检疫确认为不可食用的动物产品应当进行无害化处理。

二、不得随意处置及出售、转运、加工病死或死因不明的动物。对死亡动物及发病动物不得随意进行解剖，由当地动物卫生监督所采取临时性的控制措施。

三、对非动物疫病引起死亡的动物，应当在当地动物卫生监督所指导下进行处理；对病死但不能确定死亡病因的，应立即采样送至县级以上动物疫病预防控制中心确诊，尸体在当地动物卫生监督所监督下进行深埋、化制、焚烧等无害化处理。

四、无害化处理按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程(GB16548-2006)》的规定进行。

五、动物卫生监督机构监督屠宰场对污染的饲料、排泄物等，应当喷洒消毒剂后与尸体一起进行无害化处理。

六、定点屠宰场必须具备动物、动物产品无害化处理设备。实施集中焚烧、掩埋的，屠宰厂要配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施。

七、对病死、死因不明动物及检疫不合格动物产品的各项处理，应按规定做好相关记录、归档等工作。

八、在对病死及死因不明动物采样、诊断、流行病学调查、无 害化处理等过程中。要采取有效措施做好个人防护和消毒工作。

九、发生重大动物疫情，按照国家有关规定进行处置。

篇2：屠宰场票账管理制度

为了加强本企业生产车间场地清洁卫生、消毒工作的管理。确保生产车间场地工用具的卫生整洁、消毒彻底，特制定本制度。

一、各部门、车间、班组，按厂部划分的公共卫生责任区和各自的生产场地，安排打扫清洁卫生和消毒工作。

二、收购车间的清洁卫生和消毒管理制度。

1、车辆消毒池必须10天配兑和更换药水，确保运输车辆的进出消毒，卸车后将车辆冲洗干净，消毒后方可允许将车开走。

2、下猪月台过道，圈舍必须经常保持清洁卫生，不得有垃圾杂物存在，每天必须彻底打扫卫生，清除垃圾，三天彻底消毒一次。

篇3：浅谈定点屠宰场的检疫管理工作

1 加强领导, 提升管理水平

要对现有定点屠宰场加强领导, 使生猪定点屠宰管理工作上升到一个新水平。首先要不断提升认识水平, 认真学习党的十八大, 把会议精神认真贯彻到工作中去, 深入学习《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等相关的法律法规, 各级政府要以高度负责的精神切实把猪肉安全工作放在重要的位置, 认真做到组织落实、人员落实、责任落实、常抓不懈, 保证把此项工作落到实处。其次要充分发挥政府职能, 依法取缔不符合动物防疫条件的畜禽屠宰场。建议由政府牵头组织工商、卫生、环保、商务、畜牧等相关部门, 按照有关法律法规的具体规定, 对现有的定点屠宰场展开集中整治活动, 经整改后达到标准的, 相关部门重新发放各自的许可证或相关执照, 达不到标准的收回或注销已发放的许可证或相关执照, 并依法取消办场资格。

2 严把生猪入场及检疫关

动物检疫人员实行持证上岗, 严把生猪屠宰源头关, 认真严格做好进场屠宰生猪的查证验物工作。驻场检疫人员要对收购的生猪进行严格检查, 查验检疫合格证明和运载工具消毒证明是否在有效期内、填写是否规范、生猪是否来自疫区、证物是否相符;检查生猪是否健康无病、有无免疫耳标;如生猪来自市外, 还需查验动物调运备案单和抗体抽检合格报告。经检查, 如证物相符、生猪健康无病、免疫耳标齐全、证明手续填写规范齐全、来自非疫区的方可入场待宰, 并由检疫人员做好生猪入场检疫登记。否则, 一律不许入场。定点屠宰场必须宰杀经宰前检疫合格的动物, 未经宰前检疫, 擅自宰杀的将依法追究相关责任人的责任。严把交易关。坚决杜绝在定点屠宰场从事活畜交易活动。

3 建立健全规章制度, 规范管理

为推进检疫工作制度化、规范化, 要逐步完善屠宰场各项管理制度, 建立检疫员工作制度、考勤考核制度、生猪进场查验制度、待宰生猪巡查制度、屠宰检疫流程化验制度、标识回收销毁制度、无害化处理制度、消毒制度等, 通过严格落实各项规章制度, 才能进一步规范屠宰检疫行为。同时为加强管理, 落实责任监督所要与驻场检疫员签订检疫工作责任状, 并严格考核;实行24 h轮流值班, 建立驻场检疫档案, 记录其驻场检疫工作情况;每月通报一次工作情况, 将日常工作与福利奖金挂钩;同时还将检疫员的姓名、电话、行为准则、检疫规范向社会公示, 接受屠工屠商和消费者的监督。

4 积极稳步推进牛、羊、禽的定点屠宰工作

随着人民生活消费水平的逐步提高, 饮食膳食结构的变化, 对牛、羊、禽类肉品的需求量也逐年增加, 但海城市的牛、羊、禽屠宰相当于“零”状态, 上市肉品质量难以保证, 虽然, 国家没有出台相关法律法规, 牛、羊、鸡屠宰又牵涉民族政策, 工作难度很大。但是, 作为地方政府应借鉴外省市先进经验, 尽快出台地方性法规, 对牛、羊、鸡实施定点屠宰, 以保证市民的身体健康和生命安全。为此, 建议在国家没出台相关法律法规前, 组织商业、工商、卫生、农牧等相关部门专题研究牛、羊、鸡定点屠宰事宜, 明确各部门职责任务, 对牛、羊、鸡实施定点屠宰、集中检疫, 定点屠宰厂要遵循“政府引导, 市场运作”的原则, 采取“集中加工、自行销售、政府监督, 市场化运作”的产销方式实施。以消除牛、羊、鸡肉品的市场存在隐患, 保证市民吃上各类“放心肉”品。

5 加强屠宰场卫生消毒工作

屠宰场卫生消毒工作是控制动物疫情的传播的主要措施, 因此做好消毒工作至关重要。建立完善的消毒制度是屠宰场落实兽医卫生管理的一项不可或缺的内容。对大门口和产品出口的消毒池要定期更换药液;对卸畜台、车辆、各个车间及工具、容器、机器设备、工作服的消毒亦不能松懈, 并做好记录。应载明日期、场所、消毒药物名称、浓度、消毒方法等。要形成完整的消毒链条, 从生猪进场、待宰、屠宰到胴体出场的每一个环节及各种用具, 都要严格开展科学合理的消毒, 对各环节存在的问题进行认真整改, 狠抓落实。要把消毒作为检疫工作的一项重要内容, 形成制度, 实行责任到人、任务到人。

6 加强培训工作, 努力提高检疫员素质

篇4：农业部加强生猪屠宰行业管理

通知强调，各地要按照“改革、发展、稳定”的总要求，强化属地管理责任，按照地方政府负总责的要求，切实加强对生猪屠宰管理的组织领导和工作协调，确保生猪定点屠宰监管职责调整期间思想不乱、队伍不散、工作不断，生猪屠宰管理各项工作上下贯通、运转顺畅，实现与生猪屠宰管理新体制的平稳过渡。

通知要求，要突出抓好五项重点工作。一是大力推进屠宰监管职责调整。各地要在当地政府统一领导下，确保省、市、县三级职责调整分别在今年6月底、9月底、12月底前完成，农业部门畜禽屠宰管理职能和措施限期到位。屠宰监管职责调整过渡期间，监管责任仍由原系统承担，并按既定部署做好相关工作。二是加快修订完善屠宰法规标准。组织开展《生猪屠宰管理条例》及配套规章修订，以强化兽医食品卫生检验为重点，尽快形成行政法规、管理规范和技术标准相配套的法规标准体系，提高全国屠宰管理法制化、科学化水平。三是严格生猪屠宰行业准入管理。巩固全国生猪定点屠宰资格审核清理成果，对申请延期整改和迁建的屠宰厂（场）要严格按照规定开展复核审查，仍不达标的要依法取消定点资格。对新设立的屠宰企业，要严格审核把关。严禁在职能划转期间擅自降低标准、违反审批程序进行定点屠宰许可。四是严格畜禽屠宰监督执法。督促屠宰企业履行肉品质量安全主体责任，严格执行进厂（场）登记、肉品检验、“瘦肉精”自检、无害化处理等制度，严格屠宰检疫监管，集中开展畜禽屠宰专项整治行动，严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为，强化行政执法与刑事司法衔接，形成跨部门监督执法合力。五是加强畜禽屠宰信息管理。及时补充、更新、完善经审核清理后的屠宰企业基础信息和更新、确认换证状态，按照新批准实施的《生猪等畜禽屠宰统计监测制度》，督促样本企业及时准确报送相关数据。加快国家畜禽屠宰统计监测软件平台和硬件系统建设，进一步提升畜禽屠宰管理信息化水平。

篇5：屠宰场食品安全管理制度

一、严禁没有检疫证明、耳标等合法标志的生猪进入屠宰场。

二、进场生猪经动物检疫员检查合格后方可屠宰；经检查不合格的生猪在动物检疫员的监督下，按有关规定进行无害化处理，确保无害化处理达到100%。

三、屠宰场不得对生猪、生猪产品注水或注入其他物质，违者将依法依规从严处理。

四、屠宰场生产的生猪产品经检疫检验合格后，凭检疫证明、检疫检验印章和东海县肉品上市销售凭证出场，确保出场肉品100%合格

五、屠宰场对肉品品质检验结果进行登记，确属屠宰场出场的检疫检验不合格生猪产品，屠宰场应负责召回，并进行无害化处理，对负有责任者有关部门将按国家有关规定处罚。

六、做好《生猪进销（出）台账》登记工作，确定专人逐日逐批如实记录，并接受动物检疫员及有关部门的监督检查，实现肉品质量安全可追朔制。

篇6：屠宰场制度

一、为加强对屠宰场各项记录的管理，确保屠宰检疫的全面性和准确性，特制定本制度。

二、每日查看动物进场登记记录填写是否完整、规范、真实；抽查待宰动物畜禽标识、检疫证明是否进场登记记录、监管记录，待宰记录相符；抽查宰后动物畜禽标识，核实信息是否与进场登记记录、监管记录、宰前检疫记录相符。

三、每日查看动物进场登记记录和待宰记录，核实是否与宰前检疫记录相符；查看宰后检疫记录和检验记录，核实是否与生产记录相符。

四、每日核实动物进场记录是否与生产记录相符；核实进场记录是否与检疫出证记录、无害化处理记录综合情况相符。

五、每日查看检疫出证记录、检疫证存根及胴体检疫难讫印产章，核实是否与生产记录、动物产品出场记录相符。

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动物防疫消毒制度

一、为加强重大动物疫病防控工作，切实做好消毒工作，特制定本制度。

二、厂内主管领导负责动物防疫消毒管理工作，驻厂检疫员负责动物防疫消毒检查和指导工作，厂内工作人员具体实施日常消毒工作。

三、厂区入口处设消毒池，保持消毒液深度和有效浓度。

四、冬季在消毒池中加消毒垫，每周更换两次消毒液(垫)。

五、雨(雪)天后及时更换消毒药(垫)。

六、车辆入内、出场区时，用同类型消毒液对车体进行喷雾消毒。

七、每月对厂区进行1次喷洒消毒，污道每两周进行1次喷洒消毒。

八、生产区入口处设入、出人员消毒更衣室，配备消毒槽、消毒盆，安装紫外线灯。消毒槽、消毒盆每3天更换1次消毒液。

九、进入生产区人员须穿消毒服、帽、鞋，按规定消毒后方可入场。

十、每次屠宰加工动物、动物产品后，车间、屠宰用具均要进行彻底清洗、消毒。

十一、动物入场、制裁，动物产品出厂，动物、动物产品、运载工具均要清洗、消毒。

十二、待宰圈每周彻底清洗消毒1 次，每月更换消毒药种类。

乌苏市古尔图镇福利牛羊肉清真冷库 动物产品入(出)库登记制度

一、为加强动物产品入(出)库管理，确保屠宰、加工、贮藏等环节动物防疫要求，特制定本制度。

二、外购作为生产原料的动物产品采购回来后，需向驻厂监督员进行通行，驻场监督员对购进的动物产品检疫证明、检疫难讫标志、数量、品种等项目机械师查验确认无误后，方可准许产品入库，并对查验相关内容进行登记与企业相关人员共同签字确认。

三、生产加工的动物产品在入库前要通知驻场监督员对其入库产品进行监督检查，驻场监督员在入库动物产品的、规格、品种等项目进行核对确认并记录在案，双方共同签字确认后，方可允许其入库。

四、对证物不符包装破损严重、发生变质现象的动物产品一律禁止其出库(入库)，并报有关单位进行处理。

五、每周进行一次汇总清点，一旦发现库存数目有异常的增加或减少，要及时报告和处理，追溯其来源(去向)。

六、原料在进行生产加工前需将使用数量、使用品种等信息通报驻场监督员，监督员对相关信息进行登记确认，双方签字后方可用于生产加工。

七、动物产品在出库前要通知驻厂监督员对出库动物产品的种类、数量、流向、检疫证明号等信息签字确认后，方可运离厂区。

八、库存动物产品过期等原因需进行无害化处理或其他处理的，在出库前应通知驻场监督员，驻场监督员在对其数量、用途等信息进行记录、确认后方可出库。

乌苏市古尔图镇福利牛羊肉清真冷库 外来人员、车辆管理制度

一、为加强对外来人员、车辆管理工作，有效控制动物疫病传入、传出，特制订本制度。

二、严格控制外来人员及车辆进入厂区，非本企业工作人员及车辆，无正当理由一律禁止入内。

三、厂区出入口设置门卫室及建造消毒池、配备消毒器械。

四、门卫室工作人员对进入厂区的外来人员及车辆进行登记，问明事由。登记内容包括外来人员姓名、事由、联系电话、接洽、车辆数目、车牌号码、进入时间、离开时间、消毒情况等。

五、外来人员及车辆进入(出)厂区时必须配合工作人员进行消毒工作，人员必须经消毒通道进入厂区，车辆必须经消毒池进入厂区并接受车体消毒，否则不得入内。

六、外来人员要到指定接洽部门办理事务，事务完成后要尽快离开，避免在厂区内逗留，外来车辆要仿造在远离生产区的指定区域内，不得随意移动。

七、外来人员未经允许不得私自进入生产区，需进入生产区的，要遵守企业的相关防疫规定，配合企业做好防护及消毒工作，方可进行。

八、进入(出)生产车间及其他特殊场所的外来人员要配合企业进行相关的防疫消毒工作并进行出入登记。

九、装运动物及动物产品的车辆不得进入厂区，要在专门的通道进行装卸。

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动物疫情报告制度

一、为加强屠宰加工企业重大动物疫情报告管理，有效防控重大动物疫情发生和蔓延，特制定本制度。

二、积极履行重大动物疫情报告义务，按照动物卫生监督机构要求，做好动物疫病防控工作，向动物卫生监督机构提供详实、准确的重大动物疫情报告信息。

三、成立生产负责人为领导的防疫领导小组，负责重大动物疫情的报告管理工作。

四、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时，立刻向当地动物卫生监督机构报告。

五、疫情报告实行备案登记制度，对疫情报告内容、时间、报告人等进行登记、备案。

六、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情疫情时，防疫领导小组负责人组织厂内兽医技术人员对发病及其同群动物进行隔离控制禁止动物、动物产品流出厂区，并对相关场地、圈舍、用具等进行消毒。

七、屠宰加工企业的任何人员不得瞒报、谎报、漏报、迟报动物疫情，对于因瞒报、谎报、漏报、迟报重大动物疫情造成疫情扩散的，按照《动物防疫法》追究责任。

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动物防疫制度

一、为加强本厂动物防疫工作，保证各项防疫措施落实到位，特制订本制度。

二、选址、布局符合动物防疫要求，生产区与生活区分开。

三、设计、建筑符合动物防疫要求，采光、通风和污物、污水排放设施齐全。

四、生产区门口高消毒池，经常更换消毒池内消毒液，保持有效浓度。

五、禁止外来人员及车辆随意进出屠宰加工厂，必需经过严格消毒方可进入场区；生产人员需换工作服、消毒后方可进入屠宰加工车间工作，严禁串岗，工作服要定期清洗、消毒。

六、待宰间、急宰间和患病动物隔离间与屠宰规模相适应。

七、有病死动物、染疫动物产品和污水、污物、粪便无害化处理设施、设备。

八、动物、动物产品运载工具和容器符合动物防疫要求并有清洗消毒设备。

九、屠宰设备和屠宰工具、用具符合防疫要求。

十、直接从事屠宰加工、管理人员无人畜共患病，取得《健康证》。

十一、动物入厂、屠宰加工、病害产品处理、消毒等各环节的规章制度和岗位责任制健全。

十二、发现重大动物疫情，及时上报。

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病害动物、动物产品无害化处理制度

一、为加强重大动物疫病防控工作，严防病害动物、动物产品传播动物疫情，保障人民群众身体健康，特制定本制度。

二、对动物尸身及动物产品进行无害化处理时须通知驻厂监督员到场，现场对无害化处理工作进行监督。

三、对无害化处理的动物尸身及动物产品的、处理原因、种类、处理时间、处理方式、处理结果、无害化处理产物处置等情况进行登记备案，并须交由驻场监督员签字确认。

四、无害化处理记录归档保存至少两年以上。

五、未经动物卫生监督机构同意，私自处理动物尸身及动物产品的，接受相关法律法规进行处理。

六、和平过程中产生的污水、污物及粪便、垫料等，全部进行无害化处理。

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屠宰场动物检疫申报制度

一、屠宰加工企业要履行《动物防疫法》规定的相关义务，配合动物卫生监督执法机构对拟屠宰、拟加工的动物及动物产品，拟调运、拟出售的动物产品执行申报检疫制度。

二、屠宰加工企业在开始进行屠宰加工前(1小时)，要向辖区内动物卫生检疫机构申报检疫，同时提供当天屠宰加工数量、加工时间、动物(原料)来源、需要动物检疫工作人员量等基本信息。

动物及动物产品检疫人员在接到申报检疫申请后，应在企业开始生产加工前到达现场实施现场(临栏)检疫及屠宰加工过程检疫。

三、屠宰加工企业在调运、出售动物产品前(1小时)要辖区内动物卫生检疫机构申报检疫，同时提供当天调运、出售动物产品的数量、种类、流向、调运(出售)时间等基本信息。

动物及动物产品检疫人员在接到申报检疫申请后，应在企业调运(出售)动物产品前到达现场实施现场检疫。

四、动物及动物产品检疫人员在屠宰加工企业预定的申报检疫时限内未能到场的，屠宰加工企业可向其所属机构或上级领导机构进行投诉，但不能私自进行产生加工或调运(出售)，否则按《动物防疫法》相关规定进行处理中、处罚。

五、屠宰加工企业在生产加工动物产品或调运(出售)动物产品前，未向动物卫生检疫机构申报检疫的，动物卫生检疫机构有权不对其动物及动物产品实施检疫，可报由辖区内动物卫生监督机构根据《动物防疫法》有关规定进行处理。

六、动物卫生检疫人员在接到申报检疫后要及时、完整的填写《屠宰加工企业动物产品检疫报检记录》并带到现场经企业申报检疫人员签字确认后，归档保存。

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维修工、电工岗位责任制

一、维修工和电工必须经过演习和培训持证上岗，严禁无证人员上岗作业。

二、负责对生产、检验、测量和实验设备的维护和保养。

三、熟悉掌握车间生产流程及机械电器设备的工作原理、工作方式及注意事项，严格维修保养操作规程进行工作，认真落实安全文明生产管理制度做到四懂“懂性能、懂原理、懂作用、懂构造”和“三好”(管好、用好、修好)。

四、随班监督检查各设备操作情况，发现违规现象及时进行纠正。经常巡回检查，随时撑握设备运转状况，发现隐患及时向上级汇报做好记录。及时处理故障和分析故障原因，作好记录工作。

五、对生产检测设备的情况记录和管理负责。

六、按期对车间的机械设备，计量器进行检定，对检定器具的准确性负责。

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司炉工岗位责任制

一、司炉工必须经培训、考核合格，由企业负责人批准持证上岗。

二、必须遵守国家有关锅炉安全的法律和法规，认真执行锅炉安全运行的各种管理制度，切实做到安全操作和精心管理，确保锅炉安全运行。

三、严格按规格进行操作，发现异常现象及时报告和处理。

四、熟悉锅炉的机械性能，经常对锅炉进行检查，维护和保养，做到一听二看三检查，保证锅炉正常运行。

五、保持锅炉房的卫生，每班必须清扫室内。严禁一切易燃物品堆放室内，工作用具和维修工具摆放有条理。

六、对卸出的炉灰要冷却后倒在指定地点，禁止带火卸出防止火灾。

七、认真做好每班工作记录，负责与下班进行岗位交接班。

八、努力做好本职工作，积极完成上级主管交办的其它工作。

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库房管理制度

一、生产部是成品库管理的归口部门和原材料管理使用的归口部门，保管员具体实施对库存产品的贮存和维护。

二、库房内严禁烟火，消防器材不准挪作它用，贮放物料不得围堵消防设施及电器设备，保管员对库内电器线路、消防器材要定期检查。

三、保管员要严格执行各类物料的接收、储存、领用、发放、退接等制度，手续齐全、日清月结，定期检查，库内工作人员要认真配合履行上述手续。

四、库存物料要分区、分类、分品种、分批次、离墙(原料与成品)摆放、垛位独立整洁，挂牌标识明显，内容详实，主要道路保持畅通。

五、危险、贵重物品单库存放，专人管理，非工作人员不得随意进入。

六、各种原始票据按照财务要求进行保存，不得私自涂改与销毁，否则承担相应责任。

七、保管员工作期间要严寒、巡逻检查，离库时要关好门窗，切断电源，交接班时要做好交接记录并签字。

八、保管员认真学习仓储管理知识和安全文明生产管理制度，认真落实“四防”(防火、防盗、防潮、防虫)工作。

篇7：屠宰场防疫制度

一、动物进场动物产品出场登记制度

一、屠宰场（厂）是动物产品质量安全第一责任人，严格按照国家规定建立健全动物进场查验登记制度。

二、屠宰场（厂）设立专人负责屠宰动物进场查验登记工作，并接受当地动物卫生监督机构驻场（厂）官方兽医的监督。

三、屠宰动物进场时，必须持有有效的动物检疫合格证明，猪、牛和羊必须佩戴畜禽标识。

四、查验登记负责人必须向货主或购销人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫证明，清点动物数量、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符，准入进场予以卸车，并按产地分类将动物送往待宰圈，不同货主、不同批次的动物不得混群。

五、查验登记负责人发现未有动物检疫合格证明、证物不符、无畜禽标识以及检疫证明不在有效期的，应当立即报告驻场官方兽医。

六、登记内容包括动物种类、进厂时间、动物货主名称、进厂数量、动物检疫合格证明编号等。动物进场验收和宰前检验记录保存2年。

七、动物屠宰后经过驻场检疫人员宰后检疫，合格动物产品经检疫人员出具检疫合格证明，加盖验证印章后方可出场，同时做好产品流向登记。不合格动物产品依法进行相应的处理。

二、防疫消毒制度

一、屠宰场（厂）应符合动物防疫条件，并取得《动物防疫条件合格证》。

二、屠宰场（厂）应配备防疫消毒人员和相关设备，负责全场防疫消毒工作，并自觉接受当地动物卫生监督机构派驻官方兽医的监督和指导。

三、屠宰场（厂）应按规定对屠宰场地进行消毒。卸载动物的装卸台、运输车辆装前卸后均需进行一次消毒；待宰间、屠宰车间、屠宰设备和工具每班消毒一次。急宰间、无害化处理间每批消毒一次。生活区每月不少于一次大消毒。

四、生产区实行封闭管理，谢绝参观。外来人员和非生产人员未经批准不得进入生产区。

五、应配备消毒药品贮藏室（专柜），建立消毒药品进出台帐及领发记录。严格按比例配制消毒药，消毒药液应现配现用，交替使用。

六、认真做好消毒记录，如实记录消毒时间、消毒药、消毒浓度、消毒人员等，消毒记录保存2年。

三、病害动物、动物产品无害化处理制度

一、严格按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定，对病害动物或动物产品进行无害化处理。

二、屠宰场（厂）应配备焚烧炉、污水处理等无害化处理设施，对病害动物、动物产品进行无害化处理。

三、屠宰场（厂）应与货主建立无害化处理协作关系，由屠宰场（厂）承诺实施无害化处理工作，无害化处理责任方应在动物卫生监督机构官方兽医的监督下，严格按照有关规定对病害动物、动物产品实行无害化处理。

四、无害化处理的方法和要求，按照国家《病死动物无害化处理技术规范》的规定执行。

五、驻场官方兽医出具无害化处理通知书，监督屠宰场（厂）实施无害化处理。

六、无害化处理结束后对病害动物或动物产品污染的地方进行彻底消毒。

七、动物排泄物、生产污水等须经污水处理设施进行无害化处理，达到生物安全标准和其它标准后方可排放，未经处理不得擅自排放。

八、认真做好病害动物、动物产品无害化处理档案和记录，档案记录保存2年。

四、动物检疫申报制度

一、屠宰场（厂）要履行《中华人民共和国动物防疫法》规定的相关义务，配合当地动物卫生监督机构对拟屠宰、拟加工的动物及动物产品，拟调运、拟出售的动物产品执行申报检疫制度。

二、场方应在屠宰前6小时向当地动物卫生监督机构设置的屠宰检疫申报点申报检疫，填写检疫申报单，同时提供当天屠宰加工数量、加工时间、动物（原料）来源等基本信息，生猪屠宰场（厂）还提供“瘦肉精”自检报告。

三、场方在调运、出售动物产品前1天，向当地动物卫生监督机构申报检疫，填写检疫申报单，同时提供调运、出售动物产品的数量、种类、流向、调运（出售）时间等基本信息。

四、当地动物卫生监督机构指派的官方兽医在屠宰场（厂）预定的申报检疫时限内未能到场的，屠宰场（厂）可向其所属机构或上级领导机构进行投诉，但不能私自进行生产加工或调运（出售），否则按《动物防疫法》相关规定进行处理、处罚。

五、场方在生产加工动物产品或调运（出售）动物产品前，未向动物卫生监督机构申报检疫的，动物卫生监督机构有权不对其动物及动物产品实施检疫，并可应依据《动物防疫法》有关规定进行处理。

六、场方应当妥善保存驻场官方兽医出具的《检疫申报受理单》、《准宰通知书》、《隔离观察通知书》、《急宰通知书》、《病害动物（产品）无害化处理通知书》以及《病害动物（产品）无害化处理确认单》等检疫监管执法文书。

五、动物疫情报告制度

一、严格遵守《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》和《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发现动物疫情按规定时限、程序上报。

二、确定专人负责重大动物疫情的报告管理工作。

三、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时，立刻向当地畜牧兽医主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制机构报告。

四、报告动物疫情时，以书面形式真实报告发病的时间和地点，发病动物种类和数量、同群动物数量、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况，已采取的控制措施，报告疫情的单位、负责人、报告人和联系方式。紧急情况时用电话报告。

五、发现重大动物疫情或疑似重大动物疫情时，应当对发病及其同群动物进行隔离控制，禁止动物、动物产品流出场（厂）区，并对相关场地、圈舍、用具等进行消毒。

篇8：屠宰场票账管理制度

猪肝, 是上海人餐桌上的重要角色, 但地下猪内脏黑市“痼疾”一直困扰上海人。据媒体近日报道:全市10家生猪屠宰场全部实现猪肝预包装出场和购销企业备案登记的“双保险”制度, 困扰多年的问题已基本解决。

市农业部门表示, 全市10家生猪屠宰场已全部完成检查和监督, 已将猪内脏预包装问题列为和瘦肉精并重的检查大项目。盐酸克伦特罗、沙丁、莱克, 批批要检, 宰杀后每头猪对应的内脏要做到100%检测过关。同时, 完全实施动物产品批发分销企业集中备案制度。

篇9：基层生猪屠宰检疫的规范化管理

关键词 生猪屠宰检疫；现状及问题；规范管理

中图分类号：S851.34 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.113

生猪屠宰检疫，是猪肉产品生产过程中的最后一步检疫程序，要想保证猪肉的新鲜安全，离不开检疫程序，它不仅对猪肉产品的质量有重要影响，还关系到畜产品的发展和消费者的身体健康。目前形势下，基层地区对生猪的屠宰检疫存在许多不容忽视的问题，如不健全的屠宰网络、规范化较低的屠宰场和检疫员的意识和技能不足等，这些方面都为生猪屠宰检疫工作的规范化增加了难度。最近几年，生猪检疫工作越来越受到党和政府的重视，在整个社会也引起了广泛关注，所以生猪屠宰检疫的规范化管理已经是刻不容缓。

1 基层生猪屠宰检疫存在的问题

1.1 屠宰检疫设施不健全

我国对猪肉产品的安全质量愈加重视，对检疫工作的投入也不断加大，然而检疫设施仍有待完善，如许多基层地区还没有屠宰检疫的固定用房和专门用于检测实验室；其次，许多基层地区还把显微镜和玻璃片等作为生猪屠宰检疫的主要设施，显得十分简陋。另外，屠宰场和检疫部门分属两个不同的部门，两者之间缺乏有效及时的沟通和协调[1]。屠宰检疫的设施跟不上时代潮流必然会造成误诊，导致猪肉疫病的传播，进而危害消费者健康和畜牧业发展。

1.2 资金少，经费不足

基层生猪屠宰检疫的资金投入少也是一个重要的问题，经费不足使保障机制无法真正建立，屠宰检疫难以正常开展。例如，国家暂停征收动物产品检疫费用后，必要的检疫费用没有被基层地区的政府列入财政预算，这种状况对生猪宰前检疫工作造成了很大影响。此外，由于经费紧张，许多地方的检疫人员不能接受完善的知识和技能培训，种种原因导致生猪屠宰检疫缺乏必要的资金支持，因此检疫工作的难度可想而知。

1.3 检疫人员技术能力偏低

许多基层地区的检疫机构中，检疫人员往往不是出身于正规院校，而是一些年龄偏大、学历不高的初中毕业生，他们缺乏系统的屠宰检疫技能和完整的知识培训，甚至有一些个别的检疫机构中还存在违反《动物防疫法》等现象。检疫人员技术能力和业务能力水平低，往往不能严格按照检疫程序进行规范化的管理，对基层生猪屠宰检疫同样造成了很大的问题。

2 规范化管理的措施

2.1 加强基础设施的建设

检疫设备是生猪屠宰检疫工作的基础。为了确保生猪屠宰检疫的质量，基层检疫机构需要配备完善的检疫设施，如检疫用刀、检验盒、放大镜和体温表等设备，这些设备必须严格按照国家检疫标准配备。生猪屠宰检疫过程中必须用刀，如果遇到可疑的问题，一定要进行采样并送到实验室检查，检查合格后才能滚花，然而出证。根据《关于完善屠宰点检疫设备的通知》的要求，基层屠宰检疫机构必须设置化验室、配备检验工作台和显微镜、染色液等检疫器材。此外，需要配有消毒药、喷雾器和检疫工作服等[2]。

2.2 建设规范高效的检疫队伍

检疫员的各方面素质决定了猪肉产品检验质量的高低，为了完善生猪屠宰检疫的规范化管理，必须提高检疫员的素质，建设规范高效的检疫队伍。检疫机构应该制定检疫员上岗培训制度，凡是申报检疫员岗位的，必须经过严格的岗前培训，且只有通过合格的考试后，才能持证上岗。对于动物检疫员来说，检疫机构要以技能培训为手段，通过就业准入制度選拔合格的检疫员。动物检疫员上岗前，必须取得《动物检疫员证书》和《职业资格证书》，同时，检疫机构应该努力建设高素质的检疫队伍，如建立定期的考核和培训机制，对检疫人员进行培训学习，强化检疫人员关于生猪疫病检疫知识和相关的法律法规知识，借此不断地增强检疫人员的理论知识和技术水平，保证检疫工作取得实际效果。现今，检疫机构的检疫人员每年都要进行培训和考核，这样做的目的一方面，是将一些文化水平较高的检疫人员送到上一级学校进行培训；另一方面，是对在岗检疫人员进行轮训，提高他们的职业道德和操作技术。只有加强检疫人员的整顿，加强检疫人员的教育，通过考核，将那些素质低、技术水平不足和法律法规知识不健全的检疫人员进行裁决，才能建立一支高素质、高效性的检疫员队伍。

2.3 加大资金投入，建立保障机制

生猪屠宰检疫的顺理进行离不开强有力的资金支撑。就当下形式来看，基层生猪屠宰检疫的资金短缺是一个普遍的现象。由于经费的紧张，许多基层地区的检疫人员工资收入较低，对检疫队伍的稳定产生了直接的影响。根据最新修订的《动物防疫法》的规定，县级以上的政府需要遵循本级政府的职责，动物疫病所需要的经费必须纳入本级政府的财政预算，这其中包括预防、扑灭、控制、监督管理和检疫；同时，要积极争取上级政府的资金和项目支持，只有这样，才能为生猪屠宰检疫的规范化管理提供坚实的物质保障。

2.4 完善各部门的监督体系

对生猪屠宰检疫过程的监督管理是规范化管理不可或缺的手段之一。各基层的检疫机构的监督工作应该以《动物防疫法》为依据展开，以全体监督员为基础，以各县区的卫生监督所为重要依托。首先，可以通过卫生合格证的发放来强化检疫工作的监督管理；其次，可以通过执法检查来监督屠宰和检疫过程有无违章现象屠宰检疫以监督为主，生猪产品想要在市场销售，必须持有产品合格证、屠宰和检疫印章等。如果有不符合规定的猪肉产品，必须给予处罚。

3 检疫工作的规范化管理

3.1 屠宰前进行检疫

首先，生猪在进场时就要进行严格的登记和查证，检疫人员需要负责查收消毒工具的证明和产地的检疫证明；其次，对需要屠宰的生猪应当进行逐头的检查，只有健康无病的生猪才可以进行屠宰。

3.2 屠宰后进行检疫

屠宰后的检疫主要以剖检和感官检查为主。全流程的同步检疫在生猪屠宰过程中实施，需要对生猪的头、胴体和内脏器官统一对照检查，如遇特殊情况，则需要到化验室进行检验。生猪宰后检疫的优点是可以检测出那些潜伏或不明显的病猪，检疫人员能够尽早发现病猪，这样对疫情的防治和疫病的抑制扩散具有重要作用。

3.3 检疫结果的处理

猪肉检疫合格后需要盖上验讫的印章，并出具《产品检疫合格证明》，之后才能准许猪肉出场销售。动物的检疫则由受到法律授权的检疫人员进行检疫，同时检疫人员要对猪肉产品的检疫结果负责。

4 结语

在基层猪肉屠宰检疫的规范化管理中，饮食业是猪肉产品管理中最为薄弱的环节之一，对其进行监督要依靠卫生防疫部门的力量，检查猪肉产品的来源、检疫证明和验讫印章等文件。猪肉产品质量的安全生、生猪疫病的防控和公共卫生都与基层生猪屠宰检疫密切相关，我们需要努力解决生猪屠宰检疫中存在的问题，加强检疫机构的基础设施建设，建立经费保障机制和高素质的检疫队伍，生猪屠宰检疫的管理才能走向规范化。

参考文献：

[1]赵振林，郑航林，殷慧萍，等.谈基层生猪屠宰检疫的规范化管理[J].肉品卫生，2005（3）：18-19.

[2]杜长岭.基层生猪屠宰检疫的规范化管理[J].养殖技术顾问，2012（11）：177.

篇10：定点屠宰场检疫人员制度

一、定点屠宰场检疫人员违反《动物防疫法》、《行政处罚法》等法律法规及其他违纪行为，追究相应责任。

二、利用职权吃、拿、卡、要，不给好处不办事，给了好处乱办事的，一经查实，给予行政处分，情节严重的，取消检疫执法资格。

三、不按程序实施检疫，不实施瘦肉精同步抽检的，吊销检疫员证件，调离动物检疫执法岗位。

四、服务态度差，屡教不改，群众反映强烈、多次举报的，要下岗培训，待合格上岗安排适当工作，培训期间扣发奖金。培训不合格的，调离动物检疫执法岗位。

五、自觉接受群众监督，县级以上动物卫生监督机构随时进行各种形式的检查，发现问题及时纠正、重大问题严肃处理。

六、受理群众举报后，由区动物卫生监督机构一名主管领导负责，组成调查小组，对举报问题进行核实，并将结果上报区局、市所。凡出现被媒体曝光，对本系统工作造成不良影响的，一律不得参加年终评奖。

七、定点屠宰场检疫人员发生违法、违纪问题，造成严重后果的依照国家有关法律法规进行处理。

定点屠宰场动物、动物产品无害化处理制度

一、发病动物、送至待宰圈后病死或死因不明的动物、经检疫确认为不可食用的动物产品应当进行无害化处理。

二、不得随意处置及出售、转动、加工病死或死因不明的动物。对死亡动物及发病动物不得随意进行解剖，由当地动物卫生监督所采取临时性的控制措施。

三、对非动物疫病引起死亡的动物，应当在当地动物卫生监督所指导下进行处理；对病死但不能确定死亡病因的，应立即采样送至县级以上动物病病预防控制中心确诊，尸体要在当地动物卫生监督所监督下进行深埋、化制、焚烧等无害化处理。

四、在对病死及死因不明动物采样、诊断、游行病学调查、无害化处理等过程中，要采取有效措施做好个人防护和消毒工作。

五、无害化处理按照《实现害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548－2006）》的规定进行。

六、对污染的饲料、排泄物等，应当喷洒消毒剂后与尸体一起进行无害化处理。

七、定点屠宰场必须具备动物、动物产品无害化处理基本设备。实施集中焚烧、掩埋的，屠宰厂要配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施。

八、对病死、死因不明动物及检疫不合格动物产品的各项处理，应按规定做好相关记录、归档等工作。

九、发生重大动物疫情，按照国家有关规定进行处理。

定点屠宰场消毒制度

一、有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有15日以上的消毒药品库存。

二、场区出入口、生产区门口设符合要求的消毒池，定期清洗、更换消毒药，常年保持消毒液的有效浓度。

三、进场动物，在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。运载动物车辆进行消毒后离场。

四、屠宰加工场地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

五、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具触及带病菌的屠体或病变组织时应将工具彻底消毒后再继续使用。

六、选择符合国家规定的，对病原休敏感的消毒药，严格按比例配制，消毒药应现配现用，交替使用。

七、保持厂内清洁卫生、无污水、血渍、污物积聚。生活区每季度不少于一次大消毒。

八、发生动物疫情时的消毒，按国家疫情处理的规定执行。

九、定点屠宰场法人是本单位动物按防疫消毒安全第一责任人，驻动物检疫人员负责动物防疫消毒的技术指导，监督消毒工作。

定点屠宰场动物标识回收管理制度

一、动物标识为农业部统一规定和监制使用动物耳标。

二、动物卫生监督机构派驻检疫人员负责动物耳标的识读、回收登记，并建立动物耳标识读、回收处理档案。

三、检疫人员对进场动物进行耳标信息识读，应该加施而没有加施耳标的动物不得入场，屠宰检疫时进行耳标回收。

四、每天属实后的动物标识卸下，造册登记后统一放到村识回收桶内，并进行彻底消毒。

五、回收的动物耳标由所属动物卫生监督机构统一组织销毁，并作好销毁记录，记录应保存二年以上。

六、回收的耳标不得重复使用。

定点屠宰场检疫证、章、标志管理制度

一、定点屠宰场检疫证章为农业部统一规定和监制使用的动物检疫证、章、标志。包括动物防疫条件合格证、动物（动物产品）检疫合格证明、动物产品检疫标签、检疫合格验讫滚印、检疫原子印章。

二、证章实行逐级组织、发放、专人负责、专人保管，专库存放、专册登记。建立领用、发放登记台账、存根和损坏印章使用回收处理督查核对档案。

三、检疫证明存根和回收的检疫证明保存不少于一年，检疫原子印章、检验合格验迄滚印、动物产品检疫标签等其他相关资料按照有关规定保存。

四、验讫印章要保持清洁，保证正常使用，发现印章有损坏的，及时向当地动物卫生监督部门申请更换。销毁不合格证、章、标志、档案，必须经当地动物卫生监督部门负责人批准，涉及财物管理的须按财政部门有关规定处理。

五、动物检疫证出具人必须是动物卫生监督机构具有执法资格证件的人员，出证时要严格按照农业部《动物防疫证照填写及应用规范》的要求填写和使用，并对检疫结果负责。

六、任何人不得伪造、涂改、买卖、租用、转借证章标志，违者按照《动物防疫法》规定处理，检疫人员执法犯法，坚决清理出检疫队伍，情节严重的，移交公安机关处理。

定点屠宰场检疫工作管理制度

一、县级以上动物卫生监督机构负责辖区定点屠宰场检疫监督工作并派驻检疫人员具体实施检疫。

二、定点屠宰场检疫工作实行当地动物卫生监督机构法人负责制，驻场检疫期间由班组负责人负责检疫监督工作。

三、建立岗位责任制，实行责任目标管理，职责明确、责任到人、政务公开。

四、驻场检疫班组负责人负责填写定点屠宰场检疫工作日志，并负责监督对河南省定点屠宰场检疫登记表的填写。

五、驻场检疫人员要接受班组负责人的领导。

六、在发生认为需要上报的情况时，驻场检疫班组负责人要及时向所属动物卫生监督机构负责人进行汇报。

七、严格依法办事。按照农业部《动物防疫法》、《畜禽屠宰卫生检疫规范》、《生猪屠宰检疫规范》等相关法律法规行使动物检疫监督职责。

八、严格执行国家物价局、财政部《关于发布农业系统行政事业性收费项目和标准的通知》文件规定。

九、严格执行疫情报告制度，不谎报、瞒报、缓报疫情。

十、违反工作纪律，造成不良后果的依法给予严肃处理。

定点屠宰场动物疫情报告制度

一、严格遵守《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发现动物疫情，按规定、程序上报。

二、定点屠宰场动物疫情报告实行法人负责制，当地动物防疫监督机构负责人为动物疫情报告第一责任人。

三、驻场动物检疫人员发现动物疫情，驻场检疫班组负责人要及时向当地动物卫生监督机构负责人进行汇报。

四、发现疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要及时与动物疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。

五、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。

六、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何人不得擅自发布动物疫情。

七、驻场检疫人员发现有添加瘦肉精等违禁药品的情况时要及时向上级主管部门进行汇报协助处理。

八、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延，依法追究法律责任。

定点屠宰场检疫人员工作制度

一、严格执行《动物防疫法》等法律法规、廉洁奉公，不徇私情。

二、严格按规定程序查证验物、实施检疫、出具动物产品检疫合格证明，加施检疫标志，并对检疫结果负责。

三、检出染疫、病害动物及其产品，按规定监督货主进行无害化处理。

四、认真做好各项检疫记录，严格执行动物疫情报告制度，发现疫情及时上报，并采取相应控制措施，防止疫情扩散，严禁谎报、瞒报、缓报疫情。

五、维护和保管好检疫用具设施，妥善保管动物检疫证明、检疫标志，确保屠宰检疫工作正常开展。

六、规范执法行为，严禁只收费不检疫、检疫不出证、乱收费、乱罚款、越权执法、买卖检疫证等行为。

七、遵守工作纪律。严禁滥用职权、徇私舞弊、勒索受贿、吃拿卡要、打击报复，严禁聚众赌博、打架斗殴，严禁酒后上岗。

八、严格执行瘦肉精等违禁药品抽检工作。