家乡的风味小吃教案

家乡的风味小吃教案（通用10篇）

篇1：家乡的风味小吃教案

教学目标：

1、通过查找资料、观察实物和图片，让学生了解一些家乡的风味小吃的特点、来历、制作方法等方面的知识，为家乡人们的心灵手巧感到自豪。

2、通过组织教学活动，让学生发现家乡风味小吃的一些文化特质和经济地位，激发学生对家乡的热爱之情。

教学重难点：

通过实践，激发学生对家乡小吃的探究兴趣，让学生通过参与调查和探究，深入了解家乡各类小吃，通过课堂学习引导学生加深对家乡的热爱之情，对家乡人民的智慧产生敬佩之情，增强作为家乡人的自豪感。同时教育同学们要注意文明礼貌和饮食卫生。

教学准备：

学生查找家乡和各地的一些风味小吃的资料，包括相片、图片、文字介绍等。

教学过程：

第一课时

一、激情导入：品尝、点评自带的家乡风味小吃。

1、学生拿出食物，说说带来的风味小吃的名称（小吃以学生自己制作的为主，也可以适当带一些购买的家乡小吃）。活动一：师生互相品尝各自的风味小吃。教师随机提出品尝时的文明礼貌和饮食卫生习惯。

2、交流：说说你刚才吃了哪些东西？味道怎么样？

3、由老师引导学生介绍所品尝的小吃，包括小吃的原料、颜色、味道等特点。

二、说一说，做一做：学习小吃的做法。

1、如果你觉得味道好，可以问问他是怎么做的？学生彼此间了解自己喜欢的小吃的做法，并记录下来。有条件的话可以回家去试一试。活动二：评出最受欢迎的家乡小吃先推选出几种学生喜爱的小吃，再通过投票的形式，选出最受同学欢迎的小吃。并颁发小奖状。

2、作业：回家后试做你喜爱的小吃。

第二课时

一、激情引入：了解有关风味小吃的来历、典故及在家乡的经济地位。

1、提示：你知道其他地方有哪些风味小吃吗？教师出示教材中全国各地有代表性的风味小吃的图片，引发学生自由发言。

2、过渡：有些小吃不仅好吃，还有美丽的传说呢！活动一：老师讲过桥米线的故事。引导学生说说自己了解的有关风味小吃的故事或来历。

3、家乡的风味小吃不但味道好，还能推动家乡的经济发展呢！教师课件演示：介绍家乡有名的小吃，为家乡经济所带来的好处，如长沙火宫殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客来品尝，引发学生的思索。也可以以“松花皮蛋卖到日本去了”为事例。

4、学生说说家乡有没有这样的风味小吃。

二、说一说：宣传、推销自己做的小吃。

1、师：家乡小吃味道好，能为家乡的经济发展做贡献。我们也为我们家乡的小吃设计包装，进行宣传，说不定也能为家乡的经济做贡献呢！

2、师生一起回忆一两种有关小吃或食品的广告，引起学生的兴趣。并播放一段视频广告。活动二：做广告。学生以小组为单位，动手操作，为自己家乡的风味小吃设计包装和广告。活动三：展示设计结果。让学生上台模拟电视广告宣传、介绍自己的设计。

三、小结，希望不久的将来，能在市面上看到你们设计包装的风味小吃，让小吃为家乡争光。

篇2：家乡的风味小吃教案

学校

《家乡的小吃》：选自人美版第１１册 教学目标：

1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法； 2.尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。

教学重点：通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。

教学难点：怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。

教学流程：

一：猜礼物导入,激发学生兴趣 1.猜猜礼物

2.品尝“豆酥糖”,说说豆酥糖的味道 3.了解豆酥糖的制作 观看豆酥糖的制作录象 二．学生介绍家乡小吃

1．师：刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等，如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。2.学生介绍 3.教师小结

谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们宁波有这么多有特色的小吃，还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意，真是大饱耳福啊！三．欣赏家乡的小吃，教师归纳及拓展(一).欣赏家乡小吃的图片

师：（刚才我们口福享了，耳福也享了，现在让我们的眼睛也来享受一下。）1．三北藕丝糖（藕断丝连的成语取名）2．奉化千层饼

师：据说在1.5厘米中有27层，手艺怎么样？ 3．“缸鸭狗”张阿狗的店标

“缸鸭狗”的汤圆用料讲究，加工精细，什么馅料都有，芝麻、海鲜、火腿、蛋黄、蟹肉……最有名的是桂花汤圆，香气扑鼻，令人陶醉啊！

它圆圆的造型代表了团团圆圆，和和美美，过年过节我们都要欢聚在一起品尝汤圆。家乡的小吃不仅味道好，还有着浓浓的情谊和深刻的寓意。4．年糕

① 出示图片：元宝、钱币、鱼、鹅的造型 大家猜猜这是什么小吃？ ② 再出示普通年糕的图片 5.端午节的花糕

师：清明节刚过，我们又会迎来什么节呢？ 生：端午节

师：端午节吃什么？为了纪念爱国诗人屈原我们吃粽子，除了吃粽子，我们宁波人还要吃花糕。花糕的形状各种各样，色彩也是五彩缤纷。(二).教师归纳后板书

我们家乡的小吃远远不止这些，它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，还有怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。出示板书：

精湛的技艺

深刻的寓意

多姿的造型 美的享受

丰富的色彩

怡人的口感

(三).拓展欣赏

（美好的事物总是能快速而广泛地流传开来，像各地的小吃，由于社会的发展、交通的便捷，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。）①北京的糖葫芦 ②天津的大麻花 ③云南的过桥米线 ④日本的寿司 ⑤法国的蛋糕 ……

1.教师：这些小吃大家喜欢吃吗？说说为什么？ 2.生：喜欢吃……因为它们……

3.教师小结：现在我们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘，有是甚至已经失传了，同学们：作为一个家乡人，你愿意为家乡小吃的传承和发扬出一份力吗？

师：你有什么好的点子能让我们的传统小吃更有吸引力、更受大家欢迎，或名气更大呢？ 生……

师：同学们的这些点子真的太好了，令老师很感动！相信我们的家乡小吃一定会焕发出新的活力！四．教师示范

师：现在我们马上来试一下！老师这里有些普通的团子，怎样把它们变得更有创意呢？

1．学生说，教师现场做 2．教师示范各种技法,出成品

（最普通最简单的团子，在同学们的妙计下，都变成一件件充满创意的小艺术品了，有句话说“艺术来源于生活，又高于生活”，真是一点不错！你们都是很棒的小艺术家！）

五．学生创作，教师巡视辅导

今天我们要来举行一个校园美食节，你们大展身手的机会来了。建议：

1.以独立创作或小组合作的方式，制作一份家乡的小吃 2.推广你的小吃

如:一张美食推广卡、设计一句独特的广告语、运用歌舞表演等宣传自己的小吃。师:今天老师带来的可都是真材实料，我们要来做真的小吃！所以刚才一再强调要把手和用具洗干净，希望同学们做得又快又好！六． 推销评价和课后延伸

１．美食展销会：

师：大家把做好的小吃放到我们的展示台上，谁先来推广你做的小吃？ 学生:介绍自己的小吃并推广

师:我们的展销会真是太热闹了，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜和感动！同学们，你们用智慧为我们的家乡献上了一份最珍贵的礼物！

篇3：家乡的风味小吃教案

1 材料与方法

1.1 试验材料与试验动物

1.1.1 试验材料

天然物饲料添加剂袋由小茴香、肉桂、干姜、甘草、山植、神曲、麦芽等 (以上药品购自安国药材市场) 组成。将上述药物除去杂质后按比例混合均匀, 过60目筛粉碎, 藏装袋密封于阴冷干燥处贮藏备用。试验所用抗生素为杆菌肽锌 (天津市新星兽药厂生产) 。

1.1.2 试验动物

艾维茵肉仔鸡购自北京怀发鸡场。

1.2 试验设计

试验采用单因素完全随机分组设计, 选用1日龄出生重相近的健康艾维茵肉仔鸡270羽, 随机分为6组, 每组设3个重复, 每个重复15羽 (7公8母) , 每组45羽。第Ⅰ组为基础对照组, 饲喂基础日粮;第Ⅱ组为抗生素组, 在基础日粮的基础上添加50 mg/kg的杆菌肽锌;第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组为天然物饲料添加剂组, 在基础日粮中分别添加0.5%, 1.0%, 1.5%, 2.0%的天然物饲料添加剂。

试验鸡采用四层全重叠式笼养, 自由采食和饮水, 24 h光照。试验期42 d, 分2阶段进行, 即0～3周龄和4～6周龄, 分别饲喂相应日粮。

1.3 屠宰试验

饲养试验末, 每重复取2只试鸡 (公母各1只) , 编号, 放血处死, 湿法拔毛。参照《黄鸡资料汇编》中《关于商品肉禽屠宰测定和确定一些解剖部位的建议》进行屠宰。

1.3.1 pH值的测定

采用按便携式数显pH计测定pH值。

方法:直接测定法。鸡宰杀后45 min, 在右侧胸肌上部用嫩度仪取样器钻一小孔, 将电极直接插入肉中, 电极头部完全包埋在肉样中, 读取pH值, 精确到0.01。

1.3.2 滴水损失的测定

沿右侧胸肌取样, 去除肉样表面附着的脂肪及结缔组织, 将试样修整为L×b×h为5 cm×3 cm×2.5 cm的肉片, 称重 (W1) , 放置于充气的塑料袋中。用细铁丝钩住肉样端, 保持肉样垂直向下, 不接触食品袋, 扎紧袋口, 悬吊于冰箱冷藏层, 保存24 h, 取出肉样, 用洁净滤低轻轻拭去肉样表面汁液后称重 (W2) , 按下式计算滴水损失。

滴水损失 (%) =[ (W1-W2) /W1]×100%

1.3.3 嫩度

沿左侧胸肌取样, 使用肌肉嫩度仪测定肌肉嫩度。

1.3.4 肌肉营养品质

将剩余的胸肌剥离, 用绞肉机绞碎, 混合均匀, -20℃冷冻保存, 用于测定肌肉蛋白质和脂肪含量。

1.3.5 水分

取出冷冻保存的肉样, 室温下解冻后, 称取2 g左右, 加石英砂混合均匀后, 于105℃烘至恒重测定水分。

1.3.6 肌间脂肪

取出冷冻保存的肉样, 用低温真空冷冻机冷冻干燥。冷冻干燥后的肉样粉碎, 装袋保存备用。称取冷冻干燥后的肉样按索氏抽提法 (GB50096-85) 测定干样的脂肪含量。

1.3.7 胆固醇、肌苷酸、游离氨基酸、脂肪酸的测定

采用岛津高效液相色谱仪测定以上指标。

1.3.8 品尝试验

每组各取1只, 不设重复, 屠宰后, 编号, 于4℃冰箱中保存24 h后, 进行品尝评定。取同一部位的肌肉, 在80℃的纯水中加热约10 min至成熟, 不加其他调味料。评定的具体指标包括滋味、香味和质地等。试验室噪音控制在35 dB左右, 室温21～25℃, 相对湿度约60%, 空气清新无异味, 采用5级分制评分法对以上3项指标进行评定, 1分表示级别很差, 2分表示较差, 3分表示一般, 4分表示较好, 5分表示很好。

2 数据处理

试验数据用SPSS (11.0) 数据处理软进行统计分析。

3 结果与分析

3.1 日粮中添加天然物添加剂对肉仔鸡肉品质指标的影响 (见表1)

注:表中数据同列肩标小写字母不同者差异显著, P<0.05;大写字母不同者差异极显著, P<0.01。

表1中数据显示, 天然物的添加显著降低了鸡肉的滴水损失 (P<0.05) , 而且添加水平在1.0%和1.5%时, 天然物组与对照组、抗生素组之间的差异都达到了极显著水平 (P<0.01) 。与抗生素组相比, 天然物各组的滴水损失分别降低了20.7%, 25.5%, 35.0%和20.7%。添加水平1.5%时效果最好, 达到2.0%时反而有升高的趋势。

天然物添加剂各组的肌肉嫩度均显著提高, 与抗生素组相比嫩度分别提高了23.0%、27.2%、26.8%和24.9%, 差异均达到了极显著水平 (P<0.01) 。添加水平1.0%和1.5%嫩度值达到最好, 继续增加添加量效果有下降的趋势。

各试验组的鸡宰后45 min鸡肉的pH值不存在显著差异 (P>0.05) , 但从数据趋势看, 抗生素使鸡肉的pH值下降, 而天然物1.5%组的pH值最高。说明抗生素加快了肌肉p H值下降速度。

肉质指标数据提示, 天然物添加剂存在一定的剂量生物效应, 添加量为1.5%时效果最佳, 继续添加反而会下降。

3.2 日粮中添加天然物对肉仔鸡肌肉营养品质的影响 (见表2)

注:表中数据同列肩标小写字母不同者差异显著, P<0.05;大写字母不同者差异极显著, P<0.01。

由表2可以看到, 试验各组肌肉水分含量不存在显著差异 (P>0.05) , 但天然物的添加显著或极显著地提高了肉仔鸡的肌肉的蛋白质含量、脂肪含量 (P<0.05) , 显著降低了鸡肉中的胆固醇含量 (P<0.05) , 而添加抗生素却呈现相反的作用效果。

天然物的添加在对这几个指标的影响上同样表现出与肉质指标同样的剂量生物效应。

3.3 日粮中添加天然物添加剂对肉仔鸡肌肉中游离氨基酸含量的影响 (见表3)

mg· (100g) -1

注:表中数据同列肩标小写字母不同者差异显著, P<0.05;大写字母不同者差异极显著, P<0.01。

由表3可以看到, 与基础对照组及抗生素组相比, 各天然物组肌肉中除个别氨基酸外, 大多数氨基酸均有不同程度地提高, 并且氨基酸含量随天然物添加水平的升高有升高的趋势。

其中与风味有关的氨基酸的含量, 如谷氨酸、胱氨酸的含量, 各天然物组比对照组分别平均提高33.92%和13.63%;与抗生素组相比, 分别平均提高27.79%和32.37%。

必需氨基酸:与对照组相比, 各天然物组提高14%～65%, 平均提高38.86%;与抗生素组相比, 各天然物组必需氨基酸提高17%～106%, 平均提高50%。

鲜味氨基酸:与对照组相比, 各天然物组提高1.30%～4.50%, 平均提高2.69%;与抗生素组相比, 各天然物组鲜味氨基酸提高6%～16%, 平均提高11.37%。

总氨基酸:与对照组相比, 各天然物组提高3.65%～6.70%, 平均提高5.62%;与抗生素组相比, 各天然物组总氨基酸提高10.85%～14.12%, 平均提高12.96%。

3.4 日粮中添加天然物添加剂对肉仔鸡肌肉中脂肪酸含量的影响 (见表4)

%

注:表中数据同列肩标小写字母不同者差异显著, P<0.05;大写字母不同者差异极显著, P<0.01。

不饱和脂肪酸的含量直接影响到肌肉的风味, 同时又是人体必需脂肪酸, 具有极高的营养价值。由表4可以看出, 添加不同添加剂各组肉鸡不饱和脂肪酸的含量存在显著的差异, 天然物各组明显好于抗生素和基础日粮组。天然物组中又以第Ⅳ组 (1%) 和第Ⅴ组 (1.5%) 表现最好。日粮中添加天然物添加剂一定程度上改善了鸡肉中的脂肪酸组成, 显著提高了不饱和脂肪酸的比例, 降低了饱和脂肪酸的比例。随着天然物添加水平的升高, 不饱和脂肪酸有升高的趋势。

3.5 日粮中添加天然物添加剂对肉仔鸡肌肉中肌苷酸含量的影响 (见表5、表6)

μg·g-1

注:ADP为二磷酸腺苷, AMP为一磷酸腺苷, IMP为肌苷酸, INO为肌苷, HYP为次黄嘌呤。下表同。

μg·g-1

对比表5, 6数据可以看出, 胸肌的肌苷酸含量高于腿肌。各试验组胸肌和腿肌的肌苷酸各指标均差异不显著, 但表现一定的规律性趋势。所有添加天然风味剂组的肌肉肌苷酸都高于抗生素和基础日粮组, 说明此天然风味添加剂能有效地提高肌肉中肌苷酸的含量。表中数值最大的指标为INO, 其次为IMP、HYP。

3.6 品尝试验 (见表7, 8)

由表7, 8可见, 饲料中添加天然物的Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组与基础对照组及抗生素组相比, 鸡肉的风味等级均有不同程度的提高, 添加天然肉质风味剂对鸡肉的肉色、嫩度、滋味、汤色等均有明显地改善作用。这一结果与肌肉中氨基酸、脂肪酸及肌苷酸的测定结果相一致。

4 讨论

4.1 日粮中添加天然物对肉质理化特性的影响

肌肉的pH值作为肌肉品质测定的最重要的指标之一, 对肌肉的嫩度、滴水损失、肉色等有直接影响[1]。p H值过高对正常肌肉转向食用肉的过程不力, 过低则往往会引起异常肉的发生。本次试验结果表明, 天然物的添加使屠宰后45 min肌肉的pH值下降速度减慢, 抗生素组的pH值下降最快, 即机体屠宰后糖酵解速度快, 产生大量的乳酸, 对肉品质产生不良影响。

有报道指出天然物的添加能在一定程度上改善肌纤维组成, 与肌肉嫩度存在明显的正相关[2]。本次试验天然物的添加显著改善了肌肉嫩度, 但没有对天然物改善肌肉纤维做进一步的研究。

滴水损失是鸡肉品质的又一重要指标, 滴水损失越小, 对维持肌肉的嫩度、多汁性与肉制品的品质十分有利。本次试验天然物添加组的滴水损失较基础对照组及抗生素组均有显著地降低。这可能与该天然物方剂中的一些抗氧化成分有关, 能降低体内自由基代谢产物含量, 减少脂质过氧化, 保护细胞膜的完整性, 从而降低滴水损失。

4.2 日粮中添加天然物对肌肉营养品质的影响

本试验结果表明天然物的添加提高了肌肉蛋白质和粗脂肪的含量, 暗示天然物添加剂促进了体内营养物质的合成代谢, 而且粗脂肪的变化规律呼应了滴水损失的变化趋势, 同时由于禽肉所含的挥发性香味成分, 主要存在于肌肉间脂肪中, 对风味有重要意义。粗脂肪含量的增加, 对肌肉的嫩度、多汁性和香味都会有改善。本次试验肌肉的品味鉴定结果表明, 嫩度、滋味、多汁性和汤味都有提高。

本研究发现天然物的添加使肌肉中胆固醇含量显著降低, 这与血液中胆固醇及高密度脂蛋白浓度的降低相对应 (本研究另文报道) 。血液中HDL浓度升高, 说明机体内胆固醇的转化与排泄程度增加, 从而降低了体内胆固醇的沉积, 使得肌肉中胆固醇含量下降[3]。

4.3 日粮中添加天然物对肉仔鸡肌肉中肌苷酸的影响

鲜味是肉类产品的重要品质指标之一, 研究发现对鲜味贡献最大的有两类物质, 一类是游离氨基酸, 另一类是核苷酸, 其中主要是肌苷酸和鸟苷酸[4,5]。

肌苷酸在动物体内是能量代谢的中间产物。肌肉在宰后僵直和熟化过程中, 三磷酸腺苷 (ATP) 在ATP酶的作用下分解为二磷酸腺苷 (ADP) , ADP在肌激酶的作用下脱氨形成次黄嘌呤核苷酸;肌苷酸 (IMP) 又可在磷酸酯酶的作用下, 脱掉磷酸形成肌苷 (INO) , 并进一步在核苷水解酶的作用下, 分解成次黄嘌呤 (HYP) 和核糖。肉中肌苷酸和其他分解产物的积累可使肉味变浓, 但分解生成的次黄嘌呤却有苦味, 使肉质下降。

本试验测定的是冷冻2天以后的肉样, 数值最大的项为INO其次为IMP, HYP, 说明IMP和其它相关物质在存放过程当中一直处于动态的代谢变化当中, 大部分的ADP、AMP已经分解掉了, 而且已经有次黄嘌生成。

4.4 日粮中添加天然物对肉仔鸡肌肉游离氨基酸含量的影响

韦凤英等[6]的研究表明, 后期肉鸡通过摄取日粮中的风味物质, 其肌肉中氨基酸及肌苷酸含量明显提高, 从而增进其肌肉风味。本试验中除个别氨基酸外, 天然物添加剂组大多数游离氨基酸的含量高于基础对照组和抗生素组。

4.5 日粮中添加天然物对肉仔鸡脂肪酸含量的影响

脂肪酸也是一个重要的肉质指标, 一定比例脂肪酸 (尤其是肌间脂肪酸) 是优等肉质的一个重要指标。地方鸡和国内培育鸡种肌肉脂肪酸中含有较高比例的亚油酸和亚麻油酸, 这些脂肪酸均为不饱和脂肪酸, 有利于在烹调过程中产生足够的香味。

参考文献

[1]Fletcher D L.Relationship of breast meat color variation tomuscle pH a texture[J].PoultryScience, 1995, 74 (1) :120.

[2]谭丽勤, 黄启超, 田允波, 等.中草药添加剂对生长肥育猪横纹M肌纤维特性及肉质的影响[J].云南大学学报, 2002, 17 (2) :180-183.

[3]沈同, 王镜岩.生物化学[M].北京:高等教育出版社, 1991.150-170.

[4]李慧芳, 陈国宏, 吴信生, 等.动物肌肉肌苷酸研究进展[J].动物医学与动物科学, 1999, 16 (4) :6-7.

[5]Fuke S Konosu.Taste active components in some foods:Areview of Japan research[J].Physiol Behav, 1991, 49 (5) :863-868.

篇4：说说美味的家乡小吃

灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色像茶水一样棕黄，拿在手里颤悠悠的，就像布丁一样水水的，但不黏。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，口齿里一直会留着它独有的清香味道。

即使是在宁波，并不是所有地方都吃得到灰汁团，它是乡村的美食。只有乡下母亲那一双粗糙而灵巧的手才能做出这样地道的乡土味。

制作灰汁团的关键在于取灰汁。把红稻草烧成灰放置在干净的脸盆里，然后加入少量的水，过上半小时左右，就可以过滤出灰汁了。烧红稻草只能在乡村的土灶上完成，而红稻草也是农村独有的，所以在城里是做不出正宗的灰汁团的。取灰汁前，应该先把米浸好，一般要浸泡2个小时左右。然后就是磨粉，把浸泡后的米放在手推磨上进行水磨，一边磨一边放水。磨完米粉后，放入大锅中用小火烧，并不断地往一个方向搅拌，然后加入红糖和灰汁水，煮到八分熟而且颜色略黄时就可以出锅了。趁热用手揉搓成一个个扁扁圆圆的小饼子，最后用大蒸笼再蒸上一个小时，直到灰汁团的颜色变成了棕黄色就大功告成了。

灰汁团越冷越好吃，放在冰箱冷藏一会儿再吃就更美味。在炎热的夏天，当你对其他食物不感兴趣的时候，它一定会是你最钟爱的解暑小吃！

指导老师 朱郑汇

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文章要有亮点。本文亮点有二：简洁明了的介绍——灰汁团的色香味形浓缩于两句话中，简洁而不简单，简洁而明了，这是需要功力的;具体扎实的制作——“取汁”、“磨粉”、“蒸煮”三个环节细细道来，边介绍制作过程，边介绍灰汁团的慢慢变化。制作灰汁团的情境徐徐展开，令人印象深刻。

本栏目点评人：

篇5：美味的家乡小吃小班区域活动教案

2、培养幼儿热爱家乡的情感。活动重点：培养幼儿热爱家乡的情感。活动难点：用语言描述小吃的味道。

活动准备：

图书区：家乡小吃图片。娃娃家：用小吃招待客人。手工区：广告纸、卡纸、橡皮泥、美工用具。

活动过程：

一、介绍活动材料。

1、我们是哪里人呢?我们的家乡有哪些特色小吃?你吃过这些小吃吗?它们是什么形状的?是什么味道的?图书区里有这些小吃的图片，请你和好朋友一起去看一看，说一说。

2、这些小吃也可以用来招待客人，请你用这些小吃到娃娃家里去招待你的客人们吧!

3、家乡的小吃，我们也要以把它们做出来，老师准备了橡皮泥，请你把吃过的小吃做出来吧!

4、你看过哪些小吃的包装，这里也有一些小吃的包装袋，你会用自己喜欢的方式打扮它们吗?

二、幼儿选择区角。

1、请幼儿自选进入区角进行活动。

三、指导幼儿进行游戏。

1、帮助图书区的孩子进行介绍、讲述。

2、观察装饰包装袋孩子活动情况给予相应帮助。

3、组织娃娃家的孩子进行表演、对话。

篇6：家乡的风味小吃

钦州市钦南区那彭镇彭新小学六年级何飘雪

(指导教师：曹玉芹)

油炸饼是我们的这儿家喻户晓的风味小吃。

油炸饼的味道有而不腻而且还散发着淡淡的葱香味，嚼起来更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸饼不仅味道好，而且看相也迷人：全身呈圆形，金黄色，上面还黄中点缀着一点绿色葱花，一看就会让人垂涎三千尺。

油炸饼的制作方法看似简单，做起来却很复杂。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的红薯煮熟，再把米粉和红薯拌在一起，加入适量的水，搅成糊状，最后在里面加入适量的葱花。再次搅拌，然后将油倒入锅，等油滚烫之后，把一个专门炸油炸饼的圆形勺子放入油锅里炸热，再拿出来把米粉平粘在勺子上，放进油锅里炸一会儿。这时，油炸饼会自动离开勺子，等将其炸至金黄色就可以出锅了。到最后还有一个重要的步骤就是调酱料。我最喜欢的酱料就是酸醋辣椒酱，先把醋适量地倒入碗里，再将辣椒酱放入，再把蒜米，葱花放在一起搅拌，美味的酱料就调好了。把冒着热气的油炸饼轻蘸一下酱料，把它放入口中，轻轻一咬。哇，那股香味，那股酥劲，让人回味无穷。

篇7：家乡的风味小吃

我的家有许多让人回味无穷、垂涎三尺的小吃，比如：臭豆腐，鸭血粉丝，煎饺，糯米藕。。。

其中，鸭血粉丝是许多人的喜爱，当然我也不例外。鸭血粉丝里材料丰富，美味的粉丝更值得一提，透明的粉丝，咬在嘴里滑滑的，好像要从嘴里溜掉一样。鸭血还是普通的鸭血，鸭肠也是普通的鸭肠啦！但是一起吃起来还是非常美味的。

下面我要介绍一下，家乡特别的小吃：臭豆腐。在家乡的小吃店卖的特别的火，一天能卖出好多份呢，炸的金黄金黄的，摆在小盒里一份份的卖出去，美味的臭豆腐沾着鲜红鲜红的辣椒酱，会让人感觉到：臭豆腐闻着虽臭，吃来却香。

篇8：家乡风味饼，口味真独特

家乡风味饼由于风味独特受到消费者的青睐，常出现排队购买情况。不论在台湾还是在内地，只要有家乡风味饼的小卖窗口，都排起长龙趴伍等待出炉，新鲜扒出的家乡风味饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每一个人都来不及等待。

2、投资少、见效快、利润可观、收入稳定。

每个饼成本在0.6—0.8元，售价2—3元，即使每天销售100-200个手抓饼，也可赢利100—300元。利润可观，收入稳定，无须怀疑任何风险。

3、经营灵活，轻松得到此长产品制作配方和全套设备。

可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以美食广场或商场、超市摊位经营。最小有2—3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本。

4、口味多样，有椒盐味、麻辣、甜辣、加蛋、加火腿同时供应。

现场制作，人气旺：扒饼时香气飘散，吸引人们购买，一开就火，无需宣传。

5、开业即火，无须宣传，口碑效应，用工少开支少。

做其他饼子要现场制作饼团，最少要两个人经营，家乡风味饼的饼团可在家里制作好，销售的时候只用扒炉制作就可以。一个人完全就可以轻松经营。

家乡风味饼本技术包括：1、葱油饼。2、京东肉饼。上海葱油饼：色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。用炉口直径约50厘米的烘炉，炉直放铁板，先把铁板烧热，抹上油，再将葱油饼生坯放在铁板上，面朝下，约二三分钟后。一待饼面出现微黄色，立即一个个翻身，同时用手掌将其揿成直径约10厘米的圆饼，再刷上一层油，得饼底烤成黄色，又全部翻个身继续烤，烤至两面都呈黄色，即将铁板连饼移开炉火，随手将饼一个个取出竖直靠在炉壁上(饼面朝壁，饼底朝火)，盖上铁板，再烘烤一二分钟，移开铁板，在靠炉壁的葱油饼的面上刷一层油后，出炉即成。

京东肉饼；以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振。至今仍为很多北京人喜爱。

特别提示：家乡风味饼制作技术光盘优惠价：300元。另赠送炸春卷和蒸花饺技术!

篇9：家乡的风味小吃作文

在学习、工作、生活中，大家都尝试过写作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编整理的家乡的风味小吃作文，希望对大家有所帮助。

家乡的风味小吃作文1

花溪是个很美丽的地名，但很少有人知道就是在贵阳的郊区，风景秀丽，贵州大学，贵州民族学院都在这里，那有条很出名的小吃街，王记牛肉粉的总店就在这里，说是总店其实真的不像，小小的店面，也就八，九张桌子的样子，一张桌子恨不得挤5.6个人，但是生意就是这么好，记得以前和男友从贵大打车去那吃，总是有很多人排队，还有人直接搬个凳子坐在外面吃的，完全不顾形象----美食的诱惑超过了一切；在王记的对面是飞碗牛肉粉，也是同样的生意火爆，感觉味道也差不多，就是飞碗的味道要重一些，不过王记的牌子大，在全国各地都有分店，只有说到贵州牛肉粉就肯定是王记的了。我向来不喜欢吃牛肉羊肉这类的，觉得太腥，但这个汤味实在是好得没话说，花溪牛肉粉是我吃过的最好吃的粉。粉圆滑细嫩，汤酸辣鲜美。还有油炸花生米和牛肉片加进去，真的是美味，每次我都会吃的一点不剩。吃完了，依然意犹未尽，只可惜胃太小，再吃不下东西了。

家乡的风味小吃作文2

小吃，是驻留在舌尖上的生活记忆。今天，我就去品尝临海的名小吃——海苔饼。

海苔饼又叫苔饼，圆圆的，好似苏式月饼，因为它的壳也是脆脆的、金黄金黄的，有些松了的壳用手指微微一碰就脱落下来。虽然它像月饼，但就算是外地人也不会把它当作月饼。因为，月饼的香哪里赛得过它呀！它有着一股浓烈的香味。那是怎样一种香味呀，有着海苔香、饼香，又有烤焦香、芝麻香，熏得人垂涎欲滴。

海苔饼不仅好看、香气诱人，而且美味十足。轻轻咬下一口，海苔的甜和饼壳的微咸融在一起，以甜为主，以咸为辅，甜中有咸，咸中有甜，香甜可口。饼内的海苔也有嚼劲，和饼的脆交杂在一起，又脆又有韧性。

海苔饼味道可口，颜色鲜亮，刚出炉的还带点温热，握在手里，丝丝香味钻进你的鼻子，你会先咬下一大口，才会慢慢地、细细地品尝，不信，你就来吃吃看吧！

家乡的风味小吃作文3

炒面是一种美味的风味小吃。做了几次，都特别好吃。味道香，口感好。今天是星期天，我对妈妈说：“我想学习做炒面。”妈妈疑惑地问：“你行吗？”我自信地说：“我能行！”

首先是买材料，需要买一根火煺肠，一包鲜面条，其他材料家里都有。我兴高采烈地买回材料，穿上围裙，做起了准备工作，先烧水，水开前切菜。我把包包菜切开，一分为二，把其中一半切成丝，刀拿在我的手里，特别不听使唤，我手忙脚乱，费了九的二虎之力，才把菜切好，然后，再将火腿肠切成片，这次就轻松多了，火腿肠很快就切好了，紧接着我又切好葱、姜。

正在这时，水烧开了，我将面条放到水里，用筷子轻轻搅一搅，面条都散开了，开锅后，再烧两分钟，面条就煮熟了，将面条捞出来，放在凉水里，这样做面条会筋道，口感好。

下面就做最后一项工作，将炒锅加油烧热，放葱、姜，然后把菜、火腿肠倒入锅中，反复搅和，放盐、味精，将面条放入锅中，翻炒几分钟，就大功告成了。

一个美味佳肴就呈现在我的面前，包包菜看上去像碧玉，火腿肠像玛瑙，看到这样的景像，你一定馋得口水都流出来了。

家乡的风味小吃作文4

我的家乡在皖南山区的一个小县城，那里四面环山，风景秀丽，还有四大佛教圣地之一的九华山也坐落于此。而最让我迷恋的还是家乡的风味小吃：冻米糖、毛豆腐、咸菜粑粑、应有尽有。真是五花八门，品种繁多。但我最喜欢吃的还是风味独特的`小刀面。

当黎明的曙光刚温暖窗户，巷口的早点铺已经灯火通明。街灯终于完成了黑夜的使命，心满意足地熄灭了光芒。不知什么时候，大街小巷就传来阵阵叫卖声和孩子们的欢笑声。小吃摊上座无虚席，有上班的、上学的、出差的外地人。我像往常一样，来到小吃摊上点上一份炸酱小刀面。只见老板熟练地将优质高筋面加少许水搅拌，再揉成团、反复揉搓、使其筋韧。放置十几分钟，再将面团扯成面条，放入锅中煮几分钟，面条快煮好时放入杂酱等辅料。不一会一碗热腾腾、香喷喷的小刀面就摆在了我的面前。面条的筋道、炸酱的香甜、让我馋涎欲滴、欲罢不能。光是看着，口水都要流出来了。

此时的筷子也已经迫不及待地想争一口芬芳了。于是我端起碗，也顾不上别人的眼光了，狼吞虎咽起来。当我放下碗的那一刻，一种无比的畅快由喉咙直达心底。

你是不是也心动了？那就赶快来我的家乡尝尝美食吧！

家乡的风味小吃作文5

我家乡的风味小吃很爽，如糖糕、烧饼、豆腐丸各种烧烤等等，但我最喜欢的是要数炸火腿肠了。

在大街小巷不时传来一阵阵诱人的叫卖声：“快来买了，各种烧烤，又香又便宜！”

今天我和妈妈一起上街，我又央求妈妈要吃炸火腿肠。只见摊主把一条火腿肠去“皮”，利索地划了几下，再放到油锅里炸。

这时，就能听到一阵阵“吱吱”的响声。大约炸了两分钟左右，一条火腿肠便熟了，摊主利落地把它放在盘子上，用刷子沾上一点配料，刷到火腿上面，于是一串香喷喷的火腿肠便可以吃了。

我拿着火腿肠放在嘴边轻轻地咬了一口，“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道，狼吞虎咽地吃着火腿肠，好像山珍海味也比不上似的。

不知不觉地，一串火腿肠便下肚了。这时，我才觉得嘴巴好辣，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，旁边的妈妈笑嘻嘻地点了点我的鼻子说：“你这只小馋猫。”我向妈妈扮了个鬼脸，说：“都怪我们家乡的风味小吃太诱人了！”

家乡的风味小吃作文6

说到美食，我自然就想到了到安庆的雪湖贡藕。

贡藕产于安庆潜山县天宁寨雪湖，不仅外形肥壮细白，内质口感也鲜甜脆嫩。生食，热炒风味各不相同。雪湖所产的藕，爽若脆梨，白如玉脂。传说东汉末年，曹操率军攻打舒州城（今是潜山县），其中有九名战将将老百姓护送到雪湖旁天寨。曹兵将他们捆在一起斩首，投入湖中，从此，此藕生九孔，洁白坚贞。

雪湖贡藕清脆爽润，酸甜适中，其做法也很简单：先把藕洗净，再刮去藕皮，去掉两头藕节，然后把藕切成片，放入沸水中略烫，以保持脆嫩，之后捞出来，放进凉水中。准备白醋和白糖，然后把藕控干水分，撒上白糖，浇上白醋，拌均匀即可。最后盛到盘中，一碟色香味俱全的雪山贡藕就做成了。

雪山贡藕的口感很特别，刚咬上的时候，感觉润滑，像入梦幻仙境，周围播放着轻快的华尔兹圆舞曲额，但进到嘴里时，感觉就截然不同了，酸与甜混合在一起，激动人心，那种感觉无以伦比。

听了我的介绍，你是否早已垂涎三尺了呢？如果很喜欢的话，就去趟安庆吧，雪湖贡藕定会给你带来意想不到的口感呦。

家乡的风味小吃作文7

今天，我来给大家介绍一下我最喜欢的小吃——水饺。

每次只要一看到水饺，我就会忍不住垂延三尺。我想，这么好吃的水饺是怎么做出来的呢，现在我就来告诉大家。首先，我们先开始做水饺的皮，我们用面粉，水，鸡蛋混在一起，搅拌均匀，等它干一点用擀面杖擀成一个个圆形，皮就做好了。接下来，我们要做水饺的馅了，我们一共尝试了两种款式，一种是白菜肉馅的，另一种是韭菜肉馅的。做馅的方法非常简单，只要把白菜膜和肉末拌在一起就好了，另一个则是把韭菜末和肉末拌在一起。最后，轮到包饺子了。我们把馅放在皮上，轻轻地把它们包成各种好看的形状：有柳叶饺，超大饺等。我们一包完就请厨艺高超的外公去烧了一批，吃完后投票，结果是韭菜肉饺更好吃。我真是太喜欢吃水饺了。

家乡的风味小吃作文8

一说起瓜丁，我就会垂涎欲滴，它可是我们家乡响当当的名片，是潮汕地区最有名的一道小吃。

瓜丁清香可口，甜而不腻，有排毒去火的药效，是居家旅行的必备佳品。下面我就想大家介绍瓜丁的制作过程吧。

首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小长方体，再把切好的冬瓜丁放进热水里洗个热水澡后出水沥干，再把冬瓜丁装在竹筐里，在清凉的泉水里浸泡上三天三夜，再沥干，接着就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷叶熬成水状，把沥干的冬瓜丁倒进糖水里，均匀地着糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶莹剔透，像一个个精美的翡翠，令人爱不释手，拿上一块，轻轻一咬，清脆爽口，一股清香令人回味无穷。

由于家乡的瓜丁是原生态的绿色食品，所以深得海内外朋友们的喜爱，现在的瓜丁，不但畅销全国各地，而且走出了国门，一块小小的瓜丁，凝聚着潮汕人民的智慧和热情，一块小小的瓜丁，传递着浓浓的乡音乡情。

我爱你，家乡的瓜丁。

家乡的风味小吃作文9

我的家乡在四川，这里风景宜人，是天府之国哦。这里的风味小吃可是一绝，什么火锅呀，抄手呀，串串香呀等等，那我就给大家介绍一下吧。

首先说说我最爱吃的抄手吧，北方人叫混沌。妈妈说做法很简单，就是先把面皮擀好后切成方形的小块，然后把馅儿随意地捏进面皮就行了，不用像饺子那样包的那么麻烦。抄手的面皮白白的，滑滑的，馅儿也是味道十足。抄手里的汤，看上去油呼呼的，但是喝起来却一点也不腻。

还有是我们家乡的烧烤串串香，它是一种很有名的休闲食品。它分为不辣、微辣和特辣三种。这是用特制的签子把土豆、芋头、蔬菜、猪肉、鱼、火腿肠等一串一串地串起来，抹上调料品，放到烤炉上烤。不一会，食物的香味儿就扑鼻而来，这时在刷点香油和孜然，就可以吃了。吃一口，好香啊，但是要记住不要吃多了，因为容易上火。

怎么样，搀得要流口水了吧。那就欢迎到我的家乡来做客，我会带你吃遍我的家乡风味小吃。

家乡的风味小吃作文10

“汤圆，汤圆，圆又圆，吃个汤圆，圆又圆：汤圆，汤圆，买汤圆。”这首民间童谣是唱汤圆的，这首童谣也是属于汤圆的。

今天，我来写写温州的风味小吃—汤圆。

大家一定都吃过汤圆，这有名的风味小吃吧！在县前头的汤圆老店里有着风味独特的汤圆。名叫麻芝，它是和普通汤圆不一样的，普通汤圆是白白的，不算太黏，里面是芝麻，外面是糯米。而麻芝是黄黄的，很黏，外面是芝麻，里面也是芝麻，所以是和芝麻汤圆相反的，才叫麻芝。

你们有吃过麻芝吗？我就吃过。它是甜甜的，外表是用芝麻粉滚成的，像红糖一样甜，里面就是小芝麻了！这就是麻芝，它甜的可以让人如痴如醉。

麻芝吃进去，丰满的芝麻就流了出来，如果看到了吃不到，他的口水就一定会像瀑布一样“哗啦，哗啦，哗啦”的流下来呢！、这么好吃的麻芝谁会忍心一大口的全吃下去呢？可是这鲜艳的颜色和好吃的味道让人馋的不得了，大家吃了，我也一定要吃呀！

我拿起一个麻芝吃了一小口，味道就像上了天堂一样，味道好极了！这么好吃的麻芝，把我的嘴巴弄的全是芝麻，可好笑了！

这么好吃的麻芝真让我心满意足，大家也吃吃吧！

家乡的风味小吃作文11

羊肉粉是家乡久负盛名的风味小吃，因为味道鲜美、爽口而受到人们的喜爱。

我对羊肉粉的记忆大约在5岁左右，因为爸爸、妈妈喜欢羊肉粉就经常带我去吃，当时只是觉得很好吃。随着年龄的增长和自己对羊肉粉的喜爱，我逐渐对羊肉粉有了一定的了解，知道了一些羊肉粉的制作方法。

制作羊肉粉除需要羊肉、米粉之外，还需要很多的调料，首先把羊肉切成大块大块的放在装有水的锅里煮，待肉煮熟后捞起，将锅里的肉汤加入调料制成有盐有味羊肉汤，然后将煮熟的羊肉切成片，将米粉放入羊肉汤中烫热后盛入碗中，并加入，这样一碗羊肉粉就制作好了。在吃的过程中每个人还可以根据自己口味的不同，加入煳辣椒、花辣等调料。

尽管夏天吃得满头大汗，冬天吃得温暖舒服，但一年四季中吃羊肉粉的感觉永远是那么的爽口，令人长久回味，所以我爱羊肉粉，我更喜欢吃羊肉粉。

家乡的风味小吃作文12

我的家乡坐落在豫中的一个小县城，他的名字郏县。我们家乡的风味小吃各种各样，但是我最喜欢的，也是大家最喜欢吃的饸饹面。

提到饸饹面，你们也许会说：它不就是我们通常吃的面条吗?如果你这样想，那就错了，我们家乡的饸饹面可是远近闻名的"色，香，味俱全。我们家乡的饸饹面，做法也是比较特殊的。首先，把面和匀，然后再把面放进特制机器内，通过电机带动，这是圆形的面条就缓缓下来了。等到面条熟后，再把葱花，味精，羊肉，辣椒油放上，再浇上羊肉汤。这时一碗饸饹面就算完成了。当一碗饸饹面从你面前而过，你就会闻到一阵扑鼻的香味，挑起面条把它放进嘴里，慢慢地嚼着嚼着，一股美味进入肺腑。再喝上一口羊肉汤，真是味道美极了。

如果你是外地的，当你吃完我们家乡风味极佳的饸饹面后，你一定会自语道，郏县的饸饹面太好吃了，郏县这一回不虚此行。

啊!我爱我的家乡，更喜欢吃家乡的饸饹面。

家乡的风味小吃作文13

我的家乡是桐城，说到桐城，就不得不说道炒米了。

炒米香香脆脆的，金黄色，从远处看，就像一堆金粉，看着就想吃，让人垂涎三尺！

炒米的做法很简单：冬天的时候，把糯米洗净，浸泡一夜，第二天再把水沥干，然后放在木四里面蒸。这蒸煮也是要学问的，并不是一次填装满，而是先在底部铺一层，蒸好之后再铺一层，就这样一层一层的蒸，直到装满为止。蒸好后，再把米饭倒在一个容器里，一夜过去，米饭会结成一团，这时再用手去捏，它们就会散成一粒一粒的，接下来就要把它们晒干，晒干之后之后就可以炒成香喷喷的炒米了。

吃炒米也讲究。炒米分为干吃和泡吃两种方法。干吃，又脆又香，每嚼一口，都会发出“嘎吱嘎吱”的声音。但我最喜欢用汤泡着吃，先放一些炒米在碗里，然后把热汤浇上去，这时你会听见炒米发出“滋滋”声，那是炒米把汤吸收了，这时炒米软软的，口感特好。

桐城炒米，可谓独一无二的特色小吃。逢年过节，家家户户都要制作炒米，尤其是来了亲朋好友，炒米是必不或缺的上乘待客食品。如果哪一天你到我们家乡，可千万别忘记去品尝炒米哟。

家乡的风味小吃作文14

我们家乡——濮阳的风味小吃很多，凉皮、糟鱼、装模、灌肠、牛肉耗辣椒……那真是让人流连忘返！你要问我喜欢吃什么，当然是牛肉耗辣椒、糟鱼和灌肠了。

NO·1——牛肉耗辣椒

看见牛肉耗辣椒，我的口水就流成了长江，恨不得马上就吃到嘴里。

牛肉耗辣椒配料由盐、牛肉、姜粉、葱、芝麻、味精、花生、辣椒做成，是我们这的特产之一。当吃到那可口的辣椒酱，你一定不会忘记它那香醇的辣味；当吃到酥而香的花生仁时，你一定不会忘记它那香脆的美味；当吃到硬而脆的牛肉干时，你一定不会忘记它那令人回味无穷的香味；而且不上火，还可以当佐料吃。好吃！好吃！真好吃！

NO·2——糟鱼

说起糟鱼，我的眼前猛地一亮，那才是山珍海味哩！

它没有扎人的硬刺，鱼刺已变得面、软。吃上一口，你感觉不到鱼刺的存在，可以放心大胆的吃，在嘴里那是越嚼越香！

NO·3——灌肠

灌肠也是我的最爱，灌肠皮很筋道，蘸着蒜汁吃让你觉得鲜美，煎着吃更是唇齿留香！

我家乡——濮阳的风味小吃还有很多，心动不如行动，快来尝尝吧！

家乡的风味小吃作文15

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看:北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。而我们广东这边的风味小吃要数萝卜糕了。

萝卜糕不仅味儿好，看相也好。晶莹剔透的萝卜糕里还有一些像宝石一样的小虾米镶嵌在上面，褐红的腊肉、绿色的生葱、黑色的芝麻，多种色彩散落其间，真是令人垂涎三尺！

萝卜糕的做法很简单，把白萝卜削皮，洗净切丝。腊肉、腊肠切成小粒，虾米置冷水中略浸片刻，生葱去头洗净，切成细粒。炒锅上火烧热，不要放油，下芝麻稍炒取出。将锅洗净，放清水，投入萝卜丝，用旺火热15分钟，然后把萝卜丝连水倒入糯米浆内拌匀，放入虾米、胡椒粉、精盐搅和，再加猪油继续拌匀。取一个盘子，抹油，倒入萝卜粉料，上笼蒸至成熟，取出，撒上生葱、芝麻、腊肉、腊肠粒，最后注入猪油少许，一盘色香味俱全的萝卜糕就做成了。

吃萝卜糕的时候，根本就不用嚼，入口即化，腊肉！腊肠粒！虾米的味道随即而来，让你吃了第一块，还想吃第二块。这时，再蘸一些辣椒酱就更香了。

篇10：家乡的风味小吃作文

我最喜欢的就是手打面和鸡蛋饼了。先说手打面吧，一走进面店，一股香气扑鼻而来，面店里弥漫着面的香气，让人垂涎欲滴，筋道的面再配上自己喜欢的各种配料，真是吃了还想吃。

接着，让我们一起去鸡蛋饼摊吧!如果你闻到了那股味，你就会不由自主地走向那不起眼的小摊。我总是能吃上一两个。有的时候队伍排得像龙一样长，生意真好!我告诉你这么好吃的蛋饼是怎么做的吧!先用擀面杖把包进了鲜肉和葱花的面粉团摊圆，再放进淋上油的平底锅里，把它一面煎了再翻过来煎另一面，过一会儿，把面皮戳一个洞，把蛋搅糊倒进去，最后在煎一会儿就可以出锅了。

怎么样，你有没有流口水了呢?那就尽情地流出来吧!有机会一定要到我们椒江尝尝这美味的小吃哦!